Green sorrel na sopas na may itlog, manok o karne - isang klasikong recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Paano magluto ng sopas ng kastanyo para sa isang bata. Sorrel na sopas na may itlog (classic na recipe)

Ang sopas ng sorrel ay talagang hit sa simula ng panahon ng tag-init. Kilala rin ito bilang "berdeng sopas". Para sa marami, ito ay nagbubunga ng mga alaala ng masasayang, walang malasakit na mga araw na ginugol sa kanilang lola sa nayon, o mga asosasyon sa simula ng mga pista opisyal sa paaralan - na hindi gaanong kagalakan.

Siyempre, may magsasabi: "Ano ang dapat isipin tungkol sa Sorrel, patatas at isang itlog - iyon ang buong recipe." Oo, ngunit hindi ganoon. Sa paglipas ng mga taon ng pagkakaroon ng recipe, maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ang naimbento. Tutulungan ka ng artikulong ito na makilala ang ilan sa kanila.

Ngunit bago iyon, nais kong tandaan na ito ay isang unibersal na ulam lamang, dahil ito ay malusog, mura, at madaling ihanda. Ang recipe ng sorrel, na alam ng bawat may karanasan na maybahay, ay hindi nawawala ang katanyagan nito taun-taon salamat sa gayong mga katangian.

Tungkol sa mga benepisyo ng sorrel

Ang mga dahon mismo ay naglalaman ng bitamina C at B6, pati na rin ang calcium, magnesium, iron at potassium. Salamat sa mga microelement na ito, ang sopas mula sa malusog na halaman na ito ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng atay, pataasin ang hemoglobin, panunaw at hematopoiesis.

Gayundin, ang unang ulam na ito ay mababa sa calories (40 kcal bawat 100 gramo), kahit na ito ay medyo masustansya sa sarili nito.

Kitang-kita ang pagtitipid

Kung pinag-uusapan natin ang mga recipe para sa simple at masarap na sopas, kung gayon ang sopas ng kastanyo ay isang uri ng lifesaver kapag ito ay gulo sa refrigerator. Mayroon pa ring ilang patatas na matatagpuan, ngunit ang kastanyo ay lumalaki halos kahit saan, kahit na sa damuhan malapit sa bahay.

Siyempre, marami sa aming mga lola at ina ang nag-asin nito nang maaga para sa taglamig, upang ang paboritong sopas ng lahat ay lilitaw sa mesa hindi lamang sa tag-araw, ngunit kahit kailan mo gusto ito.

Pangunahing recipe

Mga sangkap (para sa 2 litro ng handa na sopas):

• kastanyo (300 g);
• 3 patatas;
• 1 malaking karot;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 6 na itlog;
• langis ng mirasol (20 g);
• asin;
• paminta;
• isang baso ng kulay-gatas.

Proseso ng pagluluto:

1. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Iprito ang mga gulay sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ilagay ang mga patatas na pinutol sa mga cube sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng tubig, at ilagay sa apoy. Kapag tumaas ang bula, dapat itong alisin. Matapos kumulo ang patatas sa loob ng 10 minuto, itapon ang mga karot at sibuyas sa kawali. Hayaang lutuin ang lahat para sa isa pang 10 minuto. Sa yugtong ito kailangan mo ring magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
3. Hugasan ang kastanyo nang lubusan, gupitin ang mga tangkay at i-chop ang mga dahon (hindi masyadong pino). Itapon ito sa sopas 3 minuto bago matapos ang pagluluto.
4. Pakuluan ang mga ito sa isang hiwalay na kasirola, palamig ang mga ito at gupitin sa mga cube.
5. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at magdagdag ng mga itlog at kulay-gatas sa bawat mangkok.

Totoo, hindi mo kailangang pakuluan ang mga itlog nang hiwalay, ngunit talunin ang mga ito nang hilaw gamit ang isang whisk at ibuhos ang mga ito, malumanay na pagpapakilos, sa tubig na kumukulo kaagad pagkatapos idagdag ang kastanyo. Mas gusto ito ng maraming tao.

Ito ang tinatawag na pangunahing recipe para sa kung paano gumawa ng sopas ng kastanyo na may mga itlog. Ngunit maraming mga maybahay ang gumawa ng kanilang sariling mga pagsasaayos, nagdagdag ng mga bagong sangkap, binago ang teknolohiya sa pagluluto o paraan ng paghahatid. Ito ay kung paano ipinanganak ang mga sumusunod na recipe.

Green na sopas na may naprosesong keso

Mga sangkap (para sa 2 litro ng sopas):

• handa na sabaw ng baka (1.5 l);
• 3-4 patatas;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 1 karot;
• 1 itlog;
• naprosesong keso;
• kastanyo (200 g);
• laurel;
• asin, itim na paminta.

Magluto sa parehong paraan tulad ng pangunahing recipe, hindi lamang sa tubig, ngunit may handa na sabaw. Pinong lagyan ng rehas ang naprosesong keso at idagdag sa kawali kasabay ng pritong sibuyas at karot, at ilagay ang pinalo na itlog, sorrel at bay leaf sa kawali 5 minuto bago maging handa.

Sorrel na sopas na may manok o karne

Upang maghanda ng sopas ng kastanyo na may manok at itlog, kailangan mong kunin ang parehong mga sangkap tulad ng sa pangunahing recipe, ngunit pati na rin ang dibdib ng manok o fillet. Kakailanganin mo ang 400 g ng mga ito ng karne ng manok ay dapat na pakuluan nang hiwalay, gupitin sa mga pahaba na piraso at ihagis sa isang ulam kasama ang kastanyo.

Ang Sorrel ay inihanda sa parehong paraan. Ang karne ng baka o veal ay mas mahusay kaysa sa baboy, bagaman ito ay isang bagay ng panlasa.

Siyempre, maaari mong lutuin ang buong sopas sa sabaw ng manok o karne, sa halip na lutuin ang dibdib o karne nang hiwalay, kaya ito ay magiging mas kasiya-siya at mayaman, ngunit ang unang pagpipilian ay hindi gaanong caloric.

Cream na sopas na may batang kastanyo

Mga kinakailangang produkto (para sa 1 litro ng tapos na sopas):

• 3 patatas;
• 2 sibuyas;
• batang kastanyo (200-300 g);
• mantikilya (30 g);
• langis ng oliba (20 g);
• kalahating baso ng kulay-gatas;
• asin, paminta (sa panlasa).

Ang isang maliit na kasirola na may matataas na pader at isang makapal na ilalim ay mainam para sa pagluluto ng sopas ng kastanyo na may mga itlog. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin.

1. Hiwain ang sibuyas at iprito sa mantikilya hanggang lumambot.
2. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kasirola, at kapag kumulo ito, itapon ang mga patatas na pinutol sa maliliit na cubes, pati na rin ang asin at paminta.
3. Itapon ang tinadtad na kastanyo sa kawali 3 minuto bago lutuin.
4. Kapag ang sopas ay lumamig, magdagdag ng kulay-gatas at langis ng oliba at haluin gamit ang isang blender hanggang makinis.
5. Maaari kang magdagdag ng mga crouton sa bawat plato bago ihain.

Sorrel na sopas na may itlog: isang recipe para sa mga kakaibang mahilig

Hindi lahat ay naghahanap ng madaling paraan. Kung ang tradisyonal na sopas ng sorrel na may mga itlog ay tila masyadong araw-araw sa isang tao, ang recipe para sa ulam na ito na inilarawan sa ibaba ay tiyak na mag-apela sa kanila. Totoo, sa kasong ito hindi ito magiging isang napaka murang kasiyahan.

Kakailanganin mong:

• leeg ng baboy (300 g);
• 2 patatas;
• couscous (0.5 tasa);
• 1 karot;
• pampalasa (turmeric, sage, barberry, bay leaf);
• lemon (2 hiwa);
• pitted olives (100 g);
• 3 itlog;
• kastanyo (200 g);
• puting tinapay na crouton.

Paghahanda:

Sorrel na sopas na may mga bola-bola

Mga sangkap (para sa 2 litro ng sopas):

• 200 g tinadtad na karne;
• itlog (4 na mga PC.);
• kastanyo (300 g);
• patatas (3 mga PC.);
• mga sibuyas (2 pcs.);
• karot (1 pc.);
• asin paminta.

Kaya kung paano magluto ng sopas ng kastanyo na may mga bola-bola?

Paghahanda:

Sopas na may karne

Mga kinakailangang produkto (para sa 2 litro ng sopas):

• baboy (0.5 kg);
• lata ng de-latang sorrel (300-400 g);
• 3 patatas;
• 3 itlog;
• pampalasa (peppercorns, bay dahon, atbp.);
• kulay-gatas (kalahating baso).

Proseso ng pagluluto:

1. Magluto ng sabaw mula sa isang piraso ng karne na may pagdaragdag ng mga pampalasa. Maingat na alisin ang baboy, maghintay hanggang lumamig ito nang bahagya, at i-disassemble ito sa mga hibla.
2. Ang mga itlog ay kailangang pakuluan nang hiwalay.
3. Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
4. Ilagay ang patatas, itlog, lutong karne at kastanyo sa sabaw. Lutuin ang lahat nang magkasama hanggang sa matapos.
5. Magdagdag ng kulay-gatas 2 minuto bago matapos.

Sorrel at spinach na sopas

Kailangan mong maghanda (para sa 1 litro ng sopas):

• spinach (600 g);
• kastanyo (300 g);
• isang baso ng kulay-gatas;
• 10 g mantikilya;
• 10 g harina;
• 2 sariwang yolks;
• mga gulay (dill, perehil);
• asin.

1. Pakuluan ang sorrel at spinach sa 1 litro ng inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilabas ang mga ito at ilagay sa pamamagitan ng blender, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito pabalik sa sabaw.
2. I-brown ang harina sa isang kasirola, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang sabaw at pakuluan.
3. Talunin ang kulay-gatas nang hiwalay sa mga yolks at mantikilya, idagdag ang halo na ito sa kasirola, ngunit sa sandaling umabot ito sa kumukulo, dapat mong agad na alisin ito mula sa apoy.
4. Budburan ng mga damo sa itaas at ihain na may kulay-gatas.

mula sa kastanyo

Para sa 2 litro ng sopas kailangan mong maghanda:

• kastanyo (500 g);
• dill, perehil (malaking bungkos);
• sariwang pipino (5 mga PC.);
• itlog (4 na mga PC.);
• batang patatas (6 na mga PC.);
• asin;
• kulay-gatas (para sa paghahatid).

Paghahanda:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, itapon ang kastanyo sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay patayin ito at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.
2. Samantala, gupitin ang mga pipino sa mga cube, pakuluan at i-chop ang mga itlog, makinis na tumaga ang mga gulay.
3. Idagdag ang lahat ng ito sa kawali, magdagdag ng asin at ilagay sa refrigerator nang ilang sandali.
4. Pakuluan ang buong patatas sa kanilang mga balat, lagyan ng langis, gupitin nang pahaba at ilagay sa mga plato nang hiwalay. Ito ay magiging pampagana para sa sopas.
5. Ihain ang berdeng sopas na ito nang malamig, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas nang direkta sa mangkok.

Sopas na may mga itlog ng pugo sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap (para sa 3 litro ng sopas):

• kastanyo (400 g);
• 5 katamtamang patatas;
• malaking karot;
• 1 sibuyas;
• fillet ng manok (400 g);
• 10 itlog ng pugo;
• asin paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga karot sa kalahating singsing, karne sa mga cube, at i-chop ang sibuyas.
2. Ilagay ang lahat ng mga gulay at karne sa isang mangkok, magdagdag ng tubig, asin at paminta. Magluto sa mode na "Stew" sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kastanyo at lutuin sa parehong mode para sa isa pang 10 minuto.
3. Hiwalay na pakuluan ang mga itlog ng pugo at direktang ilagay sa plato.

Ang sopas ng kastanyo, na inihanda sa isang mabagal na kusinilya, ay lalong masustansiya. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naglalaman ng halaman na ito ay hindi natutunaw, ngunit nakaimbak sa tapos na ulam.

Kaya, kung pinag-uusapan natin ang mga recipe para sa simple at masarap na mga sopas, kung gayon ang ulam na inilarawan sa lahat ng mga anyo nito sa artikulong ito ay may kumpiyansa na humahawak sa palad.

Simple at masarap na mga recipe ng sopas para sa bawat araw

Ang masarap na sopas ng kastanyo ay hindi mahirap ihanda. Tingnan lang mabuti ang aming detalyadong recipe ng pagluluto na may mga larawan at video. Sorpresahin ang iyong pamilya!

1 oras 30 minuto

145 kcal

4.78/5 (18)

Sa tagsibol at unang bahagi ng tag-araw, ang ating katawan ay nangangailangan ng maraming bitamina na nasayang sa taglamig. Bilang karagdagan sa iba't ibang mga salad, ang batang kastanyo ay maaaring makatulong sa amin. Naglalaman ito ng malaking komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kailangan natin.

Ito ay mga bitamina B, na nagpapalakas sa ating mga ugat, puso at buong katawan Naglalaman din ito ng potassium, iron at phosphorus na kailangan natin, pati na rin ang mga "maganda" na bitamina A at E. Naglalaman ito ng maraming bitamina C at mga organikong acid tulad. bilang kastanyo, mansanas at limon.

Ang Sorrel ay hindi nawawala ang mga katangian nito kapag nagyelo at napanatili. Samakatuwid, maaari itong gamitin sa buong taon ay choleretic, hemostatic at anthelmintic. Kakailanganin ng mahabang panahon upang mailista ang lahat ng mga pakinabang ng mga kahanga-hangang berdeng dahon na ito.

Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa isang mayaman sa bitamina at napaka-masarap na sopas na may kastanyo at itlog. Mabilis itong nagluluto at, kasama ang mga sariwang damo, lumiliko hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Sa katulad na paraan, maaari kang maghanda ng sopas na may isa pang sikat na malusog na damo - maasim na repolyo, o, bilang sikat na tinatawag na, Bashkir repolyo.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Mga gamit sa kusina: kudkuran, kawali, cutting board, kasirola, kasirola.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Para sa sopas, mas mainam na gumamit ng walang taba na karne. Mas gusto ko ang veal, at minsan ginagawa ko itong chicken soup. Maaari mo ring gawin ang sopas na ito nang walang anumang karne, at ito ay magiging napakasarap din.

Pagluluto ng sabaw

Pangunahing paghahanda

1. Habang niluluto ang karne, ilagay ang mga itlog sa isang kasirola o maliit na kasirola, punuin ng tubig at magluto ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay punan ang mga ito ng malamig na tubig at palamig.
2. Magsimula tayo sa mga gulay. Kailangan nilang linisin at hugasan. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso.
   
   
3. Mag-init ng kawali, ibuhos ang kaunting mantika at magdagdag ng mga karot at sibuyas. Haluin paminsan-minsan at iprito hanggang golden brown.
   
   
4. Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na mga cube.
   
   
5. Sa sandaling maluto ang sabaw, alisin ang isang piraso ng karne mula dito at ilagay ang mga patatas sa kawali. Kung ang iyong karne ay pinutol kaagad, pagkatapos ay hindi na kailangang alisin ito. Pagkatapos ay gupitin ang pinalamig na karne, at kung ito ay manok, pagkatapos ay alisin muna ang mga buto at pagkatapos ay gupitin ito.
6. Magdagdag ng asin sa kawali at lutuin hanggang ang mga patatas ay handa na sa loob ng 15-20 minuto.
7. Sa panahong ito, alisan ng balat ang mga pinalamig na itlog at gupitin ito sa maliliit na cubes.
   
   
8. Hugasan ang sorrel nang lubusan at gupitin sa manipis na mga piraso. Maaari kang gumamit ng sariwang frozen o de-latang sorrel, ngunit tandaan na mayroon na itong asin.
   
   
9. Kapag luto na ang patatas, ilagay ang inihaw, kastanyo at itlog sa kawali.
10. Magluto ulit tayo ng ating sopas 8-10 minuto at patayin.
    
    
11. I-chop ang mga sariwang damo, at, kung ninanais, berdeng mga sibuyas.
    
    
12. Ibuhos namin ang sopas ng kastanyo sa mga plato, iwiwisik ang mga halamang gamot, ilagay ang kulay-gatas at tinapay sa mesa at anyayahan ang lahat sa mesa.
    
    

Masiyahan sa iyong pagkain!
Sa parehong paraan maaari kang maghanda ng bitamina

Sorrel sopas - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Pagkatapos ng malamig na panahon ng taglamig, gusto ko talaga ng magaan at mayaman sa bitamina. Ang sopas ng kastanyo ay pinakamahusay na inihanda sa tagsibol, kapag ang mga batang berdeng shoots ay puro ang maximum na halaga ng mga bitamina, mineral at asin. Maaari kang maghanda ng sorrel na sopas gamit ang sabaw ng karne (manok o baka ang pinakamainam) o tubig. Ang pagkain ay inihahain nang mainit o malamig, ngunit ang mga sopas ng karne ay pinakamainam na ihain nang mainit. Ang mga patatas, pritong gulay mula sa mga karot at sibuyas, anumang mga halamang gamot (dill, cilantro, berdeng sibuyas o perehil) at pampalasa ay karaniwang idinagdag sa ulam. Hindi mo kailangang iprito ito - balatan lamang ang mga sibuyas at karot, i-chop ang mga ito at idagdag ang mga ito sa sopas. Minsan ang puti o Intsik na repolyo, mga piraso ng kampanilya at mga cube ng kamatis ay idinagdag sa ulam. Bilang karagdagan sa sorrel, maaari kang maglagay ng anumang iba pang mga batang gulay sa ulam: nettles, dandelion, beet tops, pati na rin ang spinach at arugula. Kung wala kang oras upang maghanda ng sabaw ng karne, maaari kang kumuha ng anumang de-latang karne - ang sopas ng kastanyo sa kanila ay lumalabas na napakayaman at pampagana. Ang ulam ay madalas na ihain na may kulay-gatas, kalahati ng mga pinakuluang itlog at pinong tinadtad na mga halamang gamot at berdeng sibuyas. Napakasarap gadgad ng keso sa isang magaspang na kudkuran at idagdag ito sa mainit na sabaw.

Sorrel sopas - paghahanda ng pagkain at mga kagamitan

Bago lutuin ang sabaw, ang karne ay dapat hugasan sa malamig na tubig at iproseso (putulin ang mga pelikula at ugat, kung mayroon man). Mas mainam na lutuin ang karne bilang isang buong piraso, at pagkatapos na ito ay handa na, alisin ito at gupitin sa mga bahagi. Ang mga gulay at damo ay dapat na lubusan na hugasan at alisan ng balat. Mas mainam na huwag gupitin ang mga patatas na masyadong malaki para sa sopas ng kastanyo o maliliit na cube. Ang sibuyas ay kailangang makinis na tinadtad at ang mga karot ay gadgad (bagaman maaari mong i-chop ang mga ito ng makinis). Mas mainam na huwag i-chop ang sorrel nang masyadong pino, kung hindi, ito ay kumukulo at magiging mush. Pakuluan ang mga itlog nang maaga upang ihain.

Ang mga kagamitan na kakailanganin mo ay isang malaking kasirola, isang slotted na kutsara, isang kutsilyo, isang cutting board at isang kudkuran. Maghanda ng malinis na gasa para salain ang sabaw. Ang ulam ay maaaring ihain sa ordinaryong malalim na mga plato o mangkok.

Mga recipe ng sopas ng kastanyo:

Recipe 1: Sorrel na sopas

Ang mapusyaw na berdeng sopas na ito ay perpekto para sa isang mainit na araw ng tag-araw. Ang ulam ay nakalulugod hindi lamang sa kaaya-ayang maasim na lasa nito, kundi pati na rin sa isang kasaganaan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement.

Mga kinakailangang sangkap:

• Karne ng manok - 380-400 g;
• Patatas - 340 g;
• sariwang kastanyo - 220 g;
• Karot - 120 g;
• Mga sibuyas - 90-100 g;
• Asin - sa panlasa;
• Langis ng gulay para sa Pagprito;
• Sour cream - para sa paghahatid;
• Dill at perehil.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang karne ng manok na may malamig na tubig at itakdang magluto ng 30-40 minuto. Pagkatapos ng unang pigsa, ipinapayong alisan ng tubig ang tubig, punan muli ang karne at lutuin muli. Habang nagluluto ang manok, maaari mong alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, makinis na i-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan din namin ang lahat ng mga gulay (sorrel, dill at perehil) sa tubig at pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng makinis. Ang kastanyo ay maaaring i-cut ng kaunti mas malaki. Ilabas ang nilutong manok at gupitin sa mga bahagi. Ilagay ang patatas sa kumukulong sabaw at lutuin hanggang malambot. Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang pagprito: ilagay muna ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga karot. Iprito ang mga gulay sa loob ng ilang minuto. Sinusuri namin ang mga patatas gamit ang isang kutsilyo - kung sila ay luto, magdagdag ng mga pritong gulay. Pagkatapos ay ibalik ang tinadtad na karne at kastanyo. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang sopas para sa isa pang 5-7 minuto. Asin ang ulam ayon sa panlasa. Habang ang sopas ng kastanyo ay nag-infuse, kuskusin ang tinadtad na damo na may asin gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa mga plato. Ihain ang ulam na may kulay-gatas at itim na tinapay.

Recipe 2: Sorrel at spinach na sopas

Isang napakakasiya-siya, malusog at nakakapreskong unang kurso. Ang sopas na ito ng kastanyo ay inihanda sa sabaw ng baka, na may lasa ng mga pampalasa at gulay.

Mga kinakailangang sangkap:

• Isang kilo ng karne ng baka sa buto;
• kalahating malaking karot;
• ugat ng perehil;
• Sibuyas - 1 pc.;
• 25 g bawat isa ng sorrel, dill at spinach;
• 1 tbsp. l. harina at mantikilya;
• Sour cream - sa panlasa;
• 6 na itlog ng manok;
• Asin - sa panlasa;
• Ilang black peppercorns;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan namin ang karne, iproseso ito, punan ito ng tubig at itakda ito upang magluto. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara. Ilang minuto bago maluto ang karne, magdagdag ng paminta at bay leaf. Alisin ang natapos na karne at itabi sandali. Salain ang sabaw mula sa paminta at dahon ng bay at ibuhos muli sa kawali. Hugasan ang kastanyo at spinach, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang ilang sabaw ng karne. Pakuluan ang mga gulay sa sabaw ng mga 5-6 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga gulay, tinadtad ang mga ito at inilagay sa isang kasirola na may sabaw, at ibuhos ang sabaw kung saan niluto ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas, alisan ng balat ang mga karot at ugat ng perehil at gupitin sa manipis na mga bilog. Ilagay ang lahat ng gulay sa kumukulong sabaw. Habang nagluluto ang sopas, gilingin ang harina na may mantikilya at magdagdag ng kaunting sabaw ng karne sa pinaghalong. Ilang minuto bago ito handa, idagdag ang halo na ito sa sopas. Habang ang ulam ay nag-infuse, pakuluan ang mga itlog, i-chop ang dill at gupitin ang mga pinakuluang itlog sa kalahati. Ihain ang sopas ng kastanyo na may kalahating itlog, isang piraso ng karne, kulay-gatas at mga damo.

Recipe 3: Sorrel na sopas na may barley

Ang light green sorrel na sopas na ito ay maaaring lutuin sa sabaw ng karne o tubig, at kung magdagdag ka ng pearl barley, ang ulam ay magiging mas kasiya-siya. Kapag ito ay mainit, maaari mong kainin ang sopas na malamig - hindi ito nagpapalala.

Mga kinakailangang sangkap:

• Kalahating kilo ng mga binti ng manok o set ng sopas;
• 2 karot at isang sibuyas;
• asin;
• Kalahating baso ng perlas na barley;
• Peppercorns;
• dahon ng bay;
• 2 patatas;
• 120 g kastanyo;
• Mantika;
• 3 itlog;
• Ground black pepper;
• kulay-gatas.

Paraan ng pagluluto:

Una, ihanda natin ang sabaw: banlawan ang manok, lagyan ng tubig at hayaang maluto. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at bawasan ang apoy. Magdagdag ng isang buong peeled na sibuyas at 1 peeled carrot sa sabaw. Lutuin hanggang ang karne ay madaling mahiwalay sa mga buto. 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng peppercorns, bay leaf at kaunting asin. Mula sa natapos na sabaw ay kinuha namin ang mga dahon ng bay, paminta at karot na may mga sibuyas. Inalis namin ang karne at ihiwalay ito sa mga buto. Salain ang sabaw. Kaayon ng sabaw, kailangan mong lutuin ang barley. Hugasan namin at i-chop ang kastanyo, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Iprito ang mga sibuyas at karot hanggang malambot sa langis ng gulay, magdagdag ng kaunting asin at paminta sa dulo. Ilagay ang mga patatas sa kumukulong sabaw, pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang perlas barley, at pagkatapos ng 20 minuto idagdag ang inihaw. Lutuin ang sopas sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na kastanyo at manok. Tikman ang sopas at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Matapos matuyo ang sopas ng kastanyo, ihain kasama ang kalahating pinakuluang itlog at kulay-gatas.

Recipe 4: Sorrel at nilagang sopas

Subukang lutuin ang napakagandang light soup na ito hindi gamit ang sabaw ng karne, ngunit may nilagang. Ang ulam ay nagluluto nang mas mabilis at lumalabas na napakayaman.

Mga kinakailangang sangkap:

• Latang nilaga;
• Patatas - 4 na mga PC;
• 1 karot na may sibuyas;
• 2 kurot ng asukal;
• Mantika;
• harina - 1 tsp;
• 2-3 bungkos ng kastanyo;
• Sour cream at pinakuluang itlog - para sa paghahatid;
• Asin, paminta, bay leaf at anumang iba pang pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Nililinis namin ang mga sibuyas at karot, pinong tinadtad ang mga sibuyas, at lagyan ng rehas ang mga karot. Iprito ang mga gulay sa langis ng gulay hanggang malambot at magdagdag ng isang kurot ng asukal at isang kutsarita ng harina (upang gawing mas mayaman ang sopas). Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga piraso. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Ibuhos ang patatas sa kawali. 10 minuto pagkatapos kumukulo, idagdag ang pagprito. Buksan ang lata ng nilagang karne at ilagay ang lahat ng nilalaman sa sopas. Hugasan ang kastanyo at gupitin sa mga laso. 5-7 minuto pagkatapos ng stewing, magdagdag ng kastanyo. Magluto ng sopas para sa isa pang 10-12 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta, bay leaf at anumang iba pang pampalasa sa panlasa. Matapos matuyo ang ulam, ihain ang sopas na may kalahating pinakuluang itlog at kulay-gatas.

Recipe 5: Sorrel at batang repolyo na sopas

Ang Sorrel ay nagbibigay sa ulam ng bahagyang asim, at ang repolyo ay nagdaragdag ng lambot. Ang sorrel na sopas na ito ay lalo na mag-apela sa mga hindi gusto ng masyadong maasim na mga unang kurso.

Mga kinakailangang sangkap:

• karne ng manok - kalahating kilo;
• Batang puting repolyo - 400 g;
• 1 maliit na karot;
• 2 maliit na sibuyas;
• 1-2 patatas;
• 1 maliit na kamatis;
• Sorrel - ilang bungkos (sa panlasa);
• Asin, paminta at bay leaf;
• Pinakuluang itlog at kulay-gatas para sa paghahatid.

Paraan ng pagluluto:

Magluto ng sabaw ng manok gaya ng dati, kunin ang natapos na karne at ihiwalay ito sa mga buto. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at ihagis sa kumukulong sabaw. Hugasan ang repolyo, i-chop ito ng manipis at itapon ito sa loob ng 10 minuto pagkatapos ng patatas. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Nililinis namin ang mga karot, lagyan ng rehas at iprito ang mga ito kasama ang mga sibuyas hanggang malambot. Hugasan ang kamatis, alisin ang balat (upang gawin ito kailangan mong pakuluan ito ng tubig na kumukulo), gupitin ito sa mga cube at ilagay ito sa isang kawali. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng vegetable dressing sa sopas. Hugasan ang kastanyo at gupitin sa mga laso. 5 minuto pagkatapos magprito, magdagdag ng sorrel at bay leaf. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at pakuluan ang aming sorrel sopas para sa isa pang 5-7 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Matapos matuyo ang sopas, ihain kasama ang pinakuluang itlog, isang piraso ng karne at kulay-gatas. Ang mga itlog ay maaaring durugin o gupitin sa kalahati o quarter.

- magdagdag ng malambot na mga gulay sa dulo ng pagluluto, kung hindi man ay pakuluan sila at mawawala ang kanilang mga bitamina;

— upang gawing mas kasiya-siya ang ulam, maaari kang magdagdag ng mga cereal, mushroom o seafood;

- ang mga itlog ay maaaring pakuluan nang maaga at idagdag ang kalahati sa bawat plato, o maaari mong talunin ang isang itlog na may cream o tubig sa isang baso at ibuhos sa isang manipis na stream ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang mga tao ay madalas na tinatawag na mabango, mayaman, napaka-masarap at sa parehong oras mega-malusog na sorrel na sopas (mga recipe na may mga larawan at video sa ibaba) berdeng borscht o berdeng sopas ng repolyo. At tinawag pa rin ng aming mga ninuno ang ulam na ito na berdeng manggagamot, alam na alam ang tungkol sa napakalaking benepisyo nito para sa katawan pagkatapos ng malamig na taglamig. Ayon sa mga katangian nito, ang sopas ng kastanyo ay madaling mabuo ang batayan ng isang diyeta na mayaman sa mga bitamina at microelement, na lalong mahalaga sa tagsibol. Bilang karagdagan sa klasikong recipe para sa sopas ng sorrel na may karne at itlog, mayroon ding mga pagpipilian sa pandiyeta na madaling maibigay kahit sa isang maliit na bata. Halimbawa, ang sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok o isang bersyon ng gulay na walang anumang karne. Ang tanging kondisyon na ginagarantiyahan ang mga benepisyo at kamangha-manghang lasa ng ulam na ito ay ang pagpili ng tamang kastanyo. Upang magluto ng anumang sopas na kastanyo, dapat kang kumuha lamang ng mga bata at malambot na dahon, pinutol ang makapal na mga ugat mula sa kanila at alisin ang mga buntot. Pagkatapos ang sopas ng kastanyo, maraming mga sunud-sunod na mga recipe na makikita mo sa artikulong ito, ay magiging talagang malusog at malambot.

Klasikong sorrel na sopas na may itlog at karne - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang klasikong sorrel na sopas ay dapat ihanda na may karne at isang pinakuluang itlog. Upang ihanda ito, maaari kang kumuha ng karne ng baka, manok, kuneho o walang taba na baboy. Sa sumusunod na sunud-sunod na recipe na may mga larawan, iminumungkahi naming subukan mong gumawa ng isang klasikong sorrel na sopas na may itlog at karne ng pabo, na lumalabas na parehong mayaman at madaling matunaw.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang klasikong sopas na may kastanyo, itlog at karne

• kastanyo - 300 gr.
• fillet ng pabo - 150 gr.
• mga sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• itlog - 2-4 na mga PC.
• patatas - 6 na mga PC.
• perehil o dill - 1 bungkos
• mantika
• black peppercorns
• dahon ng bay

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa klasikong recipe para sa sopas ng kastanyo na may itlog at karne

Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng asin, ihagis ang isang pares ng peppercorns at magpatuloy sa pagproseso ng mga gulay. Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube, tulad ng para sa anumang iba pang sopas o borscht.

Balatan ang mga sibuyas at karot. I-chop ang sibuyas at i-chop ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Hugasan ang pabo at gupitin sa maliliit na cubes. Siguraduhing alisin ang pelikula at taba mula sa fillet.

Ilagay ang turkey fillet at patatas sa tubig kasama ang bay leaf at pakuluan sa katamtamang init. Alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara at maghanda upang magprito. Upang gawin ito, bahagyang iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.

Ilagay ang mga sibuyas at hilaw na karot sa kumukulong sabaw. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng mga gulay: i-chop ang hugasan na sorrel medium, at i-chop ang dill (parsley) nang napaka-pino.

Limang minuto pagkatapos lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw ng sabaw, idagdag ang mga gulay. Haluin, bawasan nang bahagya ang init at ipagpatuloy ang pagluluto. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin gamit ang isang tinidor hanggang makinis.

Mga 10 minuto pagkatapos idagdag ang kastanyo sa kumukulong sabaw, ibuhos ang mga piniritong itlog sa isang manipis na stream.

Patuloy kaming nagluluto ng sopas hanggang sa ang mga patatas at karne ay handa na, siguraduhing alisin ang ingay gamit ang isang kutsara. Ihain ang isang klasikong bersyon ng green sorrel na sopas na may kulay-gatas.

Green sorrel na sopas na may itlog at manok - isang simpleng hakbang-hakbang na recipe

Ang sumusunod na bersyon ng green sorrel na sopas na may itlog at manok ayon sa isang simpleng recipe ay maaari ding tawaging tradisyonal o klasiko. Ngunit hindi tulad ng nakaraang recipe ng sopas, sa bersyon na ito ang mga itlog ay dapat munang pakuluan. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano maghanda ng green sorrel na sopas na may manok at pinakuluang itlog sa ibaba.

Mga sangkap na kailangan para sa Green Sorrel Soup na may Manok at Itlog

• mga binti ng manok - 0.6 kg
• sibuyas - 2 mga PC.
• patatas - 8 mga PC.
• karot (maliit) - 3 mga PC.
• kastanyo - 400 gr.
• pinakuluang itlog - 6 na mga PC.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• mantika
• mga peppercorn

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang simpleng recipe para sa berdeng sopas na may kastanyo, itlog at manok

Classic sorrel na sopas na may itlog na walang karne, hakbang-hakbang na recipe

Ang klasikong green sorrel na sopas na may itlog ay maaaring ihanda nang walang karne. Bukod dito, ang sopas na ito, hindi katulad ng mga opsyon sa karne, ay maaaring tawaging dietary at low-calorie. Gayundin, ang gayong sopas na kastanyo na walang karne ay maaaring ihain hindi lamang mainit, kundi malamig din. Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng klasikong sorrel na sopas na may mga itlog na walang karne (sa sabaw ng gulay) sa sumusunod na recipe.

Mga kinakailangang sangkap para sa klasikong kastanyo at sopas ng itlog na walang karne

• kastanyo - 450 gr.
• itlog ng pugo - 8 mga PC.
• patatas - 6 na mga PC.
• katamtamang karot - 2 mga PC.
• maliit na sibuyas - 1 pc.
• dill
• perehil
• paminta

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang klasikong recipe para sa sopas ng kastanyo na may itlog na walang karne

Paano magluto ng malusog na berdeng sorrel na sopas para sa isang bata sa bahay, recipe

Alam ng bawat ina na ang pagkuha ng isang maliit na bata upang kumain ng isang bagay na malusog, lalo na ang mga gulay, ay hindi isang madaling gawain. Ang paraan sa labas ng sitwasyong ito ay maaaring ang mga sumusunod na tagubilin kung paano magluto ng malusog na berdeng sorrel na sopas para sa isang bata sa bahay. Ang recipe na ito ay may ilang maliit na trick na magpapagising sa isang malusog na gana kahit para sa maliliit na gourmets. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng masarap at malusog na green sorrel na sopas sa bahay, na tatangkilikin din ng iyong anak, sa ibaba.

Mga kinakailangang sangkap para sa malusog na berdeng sorrel na sopas para sa isang bata sa bahay

• kastanyo -250 gr.
• spinach - 250 gr.
• dill - 100 gr.
• patatas - 4 na mga PC.
• Mga itlog ng pugo - 3 mga PC.
• tubig - 2 l

Mga tagubilin sa kung paano magluto ng malusog na berdeng sorrel na sopas para sa isang bata sa bahay

Masarap at mabilis na sopas ng kastanyo sa sabaw ng manok - hakbang-hakbang na recipe

Ang aming susunod na bersyon ng sorrel na sopas na may sabaw ng manok ay hindi lamang masarap, ngunit mabilis din itong ihanda. Lutuin ang sorrel na sopas gamit ang handa na sabaw ng manok. Maaari ka ring gumamit ng frozen na sabaw ng manok. Paano magluto ng masarap at mabilis na sopas na may kastanyo sa sabaw ng manok.

Mga kinakailangang sangkap para sa masarap at mabilis na sopas na kastanyo na may sabaw ng manok

• sabaw ng manok - 1.5 l
• kastanyo - 300 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• bigas - 1/4 tasa
• sibuyas - 1/2 mga PC.
• karot - 1 pc.
• dahon ng bay
• mantika

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang mabilis na recipe ng sorrel na sopas na may sabaw ng manok

Green na sopas na may batang kastanyo na walang karne - hakbang-hakbang na recipe na may video

Ang berdeng sopas na may batang kastanyo na walang karne, pati na rin ang mga pagpipilian na may sabaw ng manok, itlog o karne ng baka, ay napakasarap at malusog. Tingnan para sa iyong sarili gamit ang sumusunod na hakbang-hakbang na recipe para sa berdeng sopas na may batang kastanyo na walang karne mula sa video sa ibaba. Ang sopas ng kastanyo, ang recipe na sumusunod, ay inihanda sa paraang nakapagpapaalaala sa klasikong bersyon ng ulam na ito. Napakadaling lutuin, at kahit isang maliit na bata ay magagamit ito.

Mga Pagtingin sa Post: 191

Kapag natunaw ang niyebe at lumitaw ang unang halaman, ang katawan, na pagod sa taglamig, ay naghahangad na mapunan ang suplay ng mga bitamina. Ang katapusan ng Marso at Abril ay ang oras upang lumipat sa pastulan! Ang mga unang gulay ng batang kulitis (na, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi sumakit sa lahat), kastanyo, spinach, beet tops at kahit dandelion ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Pagkatapos ng Mayo, ang dami ng gluten at hibla sa mga dahong ito ay tumataas, at nawawala ang lasa nito. Samantalahin natin ang sandali at alamin kung paano gumawa ng sopas na kastanyo. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito. Ito ay inihanda na may karne, manok at sabaw ng kabute. Mayroon ding ganap na walang taba na opsyon, na ginawa gamit ang sabaw ng gulay. Maaaring ihain ang sopas na ito alinman sa mainit o malamig. Upang gawin itong mas pagpuno, maaari kang magdagdag ng cream, dumplings, isang pinakuluang itlog o keso. Ang tanging bagay na dapat tandaan ng isang baguhan na lutuin na hindi pa marunong gumawa ng sopas na kastanyo ay ang mga malambot na dahon ay inilalagay sa kawali sa pinakadulo ng pagluluto. Sa ganitong paraan ang mga bitamina ay mapapanatili at ang mga sangkap ay hindi kumukulo.

Mga klasiko ng genre. Bouillon

Bago tumingin sa iba't ibang mga antigong bersyon ng mga sopas na naglalaman ng kastanyo, pag-aralan natin ang isang klasikong recipe mula sa notebook ng aking lola. Kadalasan ang spring dish na ito ay inihanda gamit ang sabaw ng manok. Ang resulta ay isang napaka-mayaman, kasiya-siya at amber sorrel na sopas. Ang recipe ay nagsisimula sa paggawa ng sabaw ng manok. Kumuha kami ng isang malaking kasirola, ibuhos ang dalawang litro ng malamig na tubig dito, ilagay ang hugasan na set ng sopas o 2 binti sa loob nito at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang gas at alisin ang bula. Nililinis namin ang mga karot, ngunit hugasan lamang ang sibuyas. Lutuin ang manok kasama ang mga gulay sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto ang karne. Isang quarter ng isang oras bago ito handa, asin ang sabaw, magdagdag ng 2 peppercorns at isang bay leaf. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang colander o salaan. Itapon ang mga gulay, alisin ang karne mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso.

Klasikong sopas ng kastanyo

Ngayon na handa na ang aming sabaw, maaari na tayong magpatuloy sa ikalawang yugto. Upang gawin ito, alisan ng balat, hugasan at gupitin ang 2 patatas sa mga cube. Ilagay sa kumukulong sabaw at lutuin ng mga 20 minuto. Pinong tumaga ng maliit na sibuyas. Kalahating karot, tatlong malaki. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot dito, bahagyang asin at paminta. Kapag ang mga gulay ay naging ginintuang, idagdag ang pritong ito sa kawali. Magluto ng isa pang 5 minuto. At ngayon lang natin naaalala na nasa agenda natin ang sopas ng kastanyo. Ang recipe ay nangangailangan ng pag-uuri at paghuhugas ng isang bungkos ng mga gulay, pagputol ng mga tangkay, at pagpuputol ng mga dahon. Una naming itinapon ang karne ng manok sa kawali, na sinusundan ng kastanyo. Pagkatapos nito, lutuin ang sopas nang eksaktong dalawang minuto. Patayin ang apoy at hayaan itong magluto sa ilalim ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ihain na may isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa isang plato.

Maasim na sopas ng repolyo para sa mga vegetarian

Kung hindi mo pa alam kung paano gumawa ng sorrel na sopas na walang karne, narito ang isang simpleng recipe. Ang kayamanan sa ulam na ito ay ibibigay ng Adyghe cheese, at ang aroma ay ibibigay ng maraming pampalasa. Pakuluan ang 1-2 patatas, gupitin sa mga cube, sa isang litro ng tubig. Halos tumaga ng tatlong maliliit na karot. Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali at magtapon ng kalahating kutsarang turmerik, kumin at iba pang pampalasa (sa panlasa). Pagkatapos ng ilang segundo, magdagdag ng gadgad na karot sa mga pampalasa. Igisa ito, hinahalo. Tatlong 100 gramo ng Adyghe cheese nang direkta sa kawali. Haluin nang mabilis at patayin ang apoy pagkatapos ng isang minuto. Hugasan ang isang malaking bungkos ng kastanyo, ayusin ito, at gupitin ang mga dahon ng magaspang. Kung ang mga patatas ay naging malambot na, idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa vegetarian na sopas. Pagkatapos ng dalawang minuto, itapon ang kastanyo. Asin ang sopas at timplahan ng ground black pepper. Sa isang minuto handa na ang sopas. Ibuhos sa mga plato, iwiwisik ang dill, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas.

Ang maasim na lasa ng unang mga gulay ay ganap na naaayon sa sariwa at kasiya-siyang pinakuluang itlog. Maraming mga maybahay ang gumagamit nito. At parang mas mayaman ang ulam. Sa karamihan ng mga kaso, ang kalahati ng isang hard-boiled na itlog ay inilalagay sa isang plato at ibinuhos sa inihandang sopas. Ngunit sa recipe na ito ipinapanukala naming gumawa ng isang bagay na ganap na naiiba. Upang gawin ito, ibuhos ang 5 diced na patatas na may 3-4 litro ng sabaw (o tubig) at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay hugasan ang 3 o 4 na bungkos ng kastanyo (700 gramo), i-chop ang mga dahon nang hindi masyadong pino, at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Hatiin ang isang dosenang itlog sa isang mangkok at talunin ng mahina gamit ang isang tinidor. Sa sandaling magsimulang kumulo muli ang sopas pagkatapos isawsaw ang kastanyo dito, ibuhos ang mga itlog sa sabaw sa isang manipis na stream. Haluin upang bumuo ng "mga string" ng coagulated protein. Asin at paminta sa panlasa, patayin ang apoy. Budburan ang natapos na sopas na may tinadtad na sibuyas at dill. Sa kulay-gatas ang ulam ay magiging mas masarap.

Sorrel na sopas: recipe na may sabaw ng baka

Mainam na gumamit ng veal brisket sa ulam na ito. Gupitin ang 1.5 kilo ng karne sa mga buto sa tatlong bahagi at punuin ng malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, pinatuyo namin ang likido na may dugo. Punan muli ng tubig at lutuin kasama ang sibuyas sa balat sa mataas na apoy. Sa sandaling kumulo ito sa kasirola, bawasan ang apoy at alisin ang bula. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, magdagdag ng asin at paminta sa aming sopas. Samantala, simulan natin ang pagprito. Ang pamamaraan na ito ay kadalasang ginagamit kapag nagluluto ng mga unang kurso. Samakatuwid, kung iniisip mo hindi lamang kung paano gumawa ng sopas ng kastanyo, ngunit lumikha din ng ilang iba pang obra maestra sa pagluluto, maaari mo ring gamitin ito. Upang gawin ito, igisa ang 2 pinong tinadtad na sibuyas sa isang halo ng mantikilya at mga langis ng gulay. Magdagdag ng gadgad na mga karot at makinis na tinadtad na kamatis na walang balat (maaari mong palitan ito ng isang kutsara ng tomato paste). Magdagdag ng isang maliit na sabaw mula sa kawali at kumulo sa ilalim ng takip ng halos isang-kapat ng isang oras. Kapag ang karne ay lumambot at huminto sa pagdurugo kapag tinusok, alisin ito at ihiwalay sa mga buto. At sinasala namin ang sabaw mismo sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan sa isa pang lalagyan. Pagkatapos ay inilalagay namin ang 6 na tinadtad na patatas sa kumukulong sopas, at ipinapadala din namin ang natapos na pagprito doon. Hugasan ang tatlong bungkos ng kastanyo, gupitin ang mga dahon nang magaspang, at ilagay din ito sa sabaw. Talunin ang tatlong itlog na may isang tinidor at, pagpapakilos ng sopas sa kawali sa isang bilog, ibuhos ang mga ito sa isang manipis na stream. Ibalik ang karne sa sabaw. Timplahan ang ulam na may paminta, clove, at asin kung kinakailangan. Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang sopas.

Sorrel na sili

Kapag mainit sa labas, gusto mo ng refreshing at hindi masyadong mamantika. Pinakamainam na maghain ng malamig na sopas na kastanyo sa iyong pamilya para sa tanghalian sa hapon ng tag-araw. Hindi ito nangangailangan ng kvass o kefir, bagaman kakailanganin mo pa rin ng isang baso ng kulay-gatas. Pakuluan natin ang isang litro ng tubig, ilagay ang mga dahon ng dalawang bungkos ng kastanyo doon - sa pagkakataong ito ay makinis na tinadtad. Pagkatapos ng tatlong minuto, patayin ang apoy at palamig ang sabaw. Ngayon magdagdag ng isang baso ng kulay-gatas at asin sa panlasa. Hiwalay, magluto ng dalawang patatas sa kanilang mga balat. Balatan at gupitin sa mga cube. Gumiling ng isang malaking pipino at isang bungkos ng mga labanos sa parehong paraan. I-chop ang maliliit na bungkos ng berdeng sibuyas at dill. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at herbs sa sour cream at sorrel broth. Bago ihain, maglagay ng ilang hiwa ng pinakuluang itlog sa bawat plato.

Summer okroshka

Ito ay isang tunay na bomba ng bitamina. Ang Okroshka ay ginawa sa halos parehong paraan tulad ng malamig na sopas na kastanyo, ngunit bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, kastanyo, kailangan mo ring kumuha ng iba pang mga gulay. Ang mga batang nettle, isang maliit na ligaw na bawang, dill at mga dahon ng perehil ay napakahusay. Kung nais mong gumamit ng beet greens, kailangan mong tandaan na ang mga ito ay mas matatag at mas matagal upang maluto. Samakatuwid, dapat itong isawsaw muna sa tubig na kumukulo. Upang hindi mag-alala tungkol sa pagputol ng mga dahon, maaari mo munang i-chop ang mga ito nang magaspang, pakuluan, at pagkatapos ay gilingin ang berdeng sabaw sa isang blender. Ang taba ng nilalaman ng ulam ay maaaring iakma gamit ang kulay-gatas, ayran o kefir. Ang paghahalo ng produkto ng pagawaan ng gatas na may karne ng baka, baboy o sabaw ng manok ay gumagawa ng isang masustansya ngunit light-tasting green sorrel na sopas.

Madaling ihanda

Kung mayroon kang multicooker sa iyong bahay, maaari mong gamitin ang kapaki-pakinabang na kagamitan sa kusina na ito. Anuman ang tatak ng makina, ang pagluluto ay magiging mas kaunting enerhiya-intensive. Isaalang-alang ang isang recipe gamit ang sabaw ng manok. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, tatlong karot, at makinis na tumaga ng tatlong clove ng bawang. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at igisa ang mga gulay na nakabukas ang takip sa mode na "pagprito". Hugasan ang 800 gramo ng manok (mga hita, binti o pakpak) at ilagay sa ilalim. Magprito ng kaunti. Magdagdag ng 5 diced potato tubers. Ibuhos ang tatlong litro ng malamig na tubig, isara ang takip at itakda ang mode na "pagsusubo" sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng signal, alisin ang manok, ibalik ang karne sa sabaw, at itapon ang mga buto. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga dahon ng kastanyo (150 g), asin, paminta, pinatuyong dill. Ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang 15 minuto. Ang sopas ng kastanyo sa isang mabagal na kusinilya ay handa na. Ihain ito kasama ng pinakuluang itlog at kulay-gatas.

Mabilis na sabaw

Upang makatipid ng oras at hindi na humarap sa karne, maaari mo lamang buksan ang isang lata ng nilagang. Nagprito kami ng 2 kurot ng asukal at isang kutsarita ng harina. Gupitin ang apat na patatas, magdagdag ng tubig, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 10 minuto. Ikinakalat namin ang inihaw at nilagang. Pakuluan ng kaunti pa, ibuhos ang isang malaking bungkos ng tinadtad na kastanyo. Timplahan ayon sa panlasa at magdagdag ng asin. Kung ang sopas ng kastanyo na may nilagang ay tila hindi partikular na maasim sa iyo, maaari mong ayusin ang lasa nito na may lemon o lime juice.