Liquid semolina sinigang sa tubig. Paano magluto ng sinigang na semolina na may tubig. Recipe para sa sinigang na semolina na may tubig sa isang mabagal na kusinilya

At din microelements potassium, calcium, magnesium, phosphorus, iron (higit pa tungkol sa).

Halaga ng enerhiya Ang sinigang na gawa sa semolina, na niluto ng eksklusibo sa tubig, ay 80 kilocalories lamang bawat 100 g, kaya posible na mawalan ng timbang sa naturang produkto.

Alamin natin kung paano magluto ng sinigang na semolina sa tubig at kung anong mga patakaran ang dapat sundin.

Recipe para sa paggawa ng sinigang na semolina na may tubig

Upang magluto ng masarap, mahusay na lutong semolina na sinigang mula sa cereal at tubig lamang na walang isang bukol, kailangan mong ihanda nang maayos ang lahat ng kailangan mo:

Pumili ng cereal. Kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang label. Kung ang titik na "T" ay naroroon dito, ito ay semolina na nakuha mula sa durum na trigo. Ito ay mabuti para sa manna pie at mga karagdagan sa tinadtad na karne. Para sa lugaw kailangan mo ng cereal na may titik na "M" - medium grind ng malambot na trigo. Bilang karagdagan, kailangan mong suriin kung ang buhay ng istante ng cereal ay nag-expire - ang nag-expire na cereal ay hindi makakapagdulot ng masarap na sinigang. Sa bahay, ang semolina ay dapat ding naka-imbak na ganap na tuyo, sa isang baso o plastik na lalagyan na may mahigpit na naka-screwed na takip - ang mga insekto ay madaling makapinsala sa masustansyang butil na ito. Kung lumitaw ang gayong "populasyon", ang produkto ay dapat na itapon kaagad.
Alagaan ang wastong kalidad ng tubig. Ito, sa pinakamainam, ay dapat na purified, na-filter o spring water.
Pumili ng mga pagkain. Ang mga enameled saucepan ay hindi kanais-nais - ang pinong semolina na sinigang ay madalas na nasusunog sa enamel. Pinakamainam na kumuha ng mga kagamitan sa pagluluto ng metal, hindi kinakalawang na asero o aluminyo.

Ang pinong semolina mismo ay kumukulo nang napakabilis at ang lugaw mula dito ay inihanda sa loob ng ilang minuto. Ang pangunahing panganib na naghihintay sa lutuin sa kasong ito ay ang pagbuo ng mga hindi nakakaakit na malagkit na bukol. Upang ang semolina mass ay manatiling homogenous, kakailanganin mong maingat na ibuhos ito at ihalo nang lubusan.

Para sa paghahanda ng klasiko, hindi masyadong siksik na sinigang na semolina sa bawat tasa tubig ay kinuha kutsara ng cereal, dalawang kutsarita ng asukal at asin sa dulo ng isang kutsarita. Upang ang lugaw ay maging matagumpay, mga proporsyon ng cereal-water kailangan mahigpit na obserbahan. Sa mga espesyal na paghihigpit sa pandiyeta para sa mga sakit ng digestive tract, ang lugaw ay ganap na inihanda nang walang asin at asukal. Sa pagtatapos ng pagluluto, karaniwang idinagdag ang isang katamtamang bahagi.

Mayroong dalawang katumbas na paraan ng pagluluto ng sinigang na semolina: sa una, ang cereal ay idinagdag sa malamig na tubig, sa pangalawa, sa mahusay na pinainit na tubig.

Opsyon isa, "malamig":

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola.
Ilagay ito sa katamtamang init.
Kaagad na magdagdag ng semolina nang paunti-unti gamit ang isang tuyong kutsara.
Haluin ang pampalapot na water-semolina mixture hanggang sa kumulo ito. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng tatlo hanggang apat na minuto.
Kapag kumulo ang makapal na lugaw, patayin ang apoy, takpan ang kasirola na may takip, magdagdag ng kaunting mantikilya (maalalahanin ang mga calorie) at kumulo ang produkto sa loob ng isang minuto o dalawa.

Opsyon dalawa, "mainit":

Ibuhos ang tubig sa sisidlan ng pagluluto.
Lagyan ng apoy.
Dalhin ang likido sa halos isang pigsa.
Ibuhos ang semolina sa mainit na tubig sa isang manipis na stream o salain ito sa tubig habang hinahalo. Ito ay kinakailangan upang pukawin lalo na intensively at tuloy-tuloy, dahil ito ay sa isang mainit na kapaligiran na bukol form na pinakamabilis at kaagad.
Lutuin ang sinigang, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng tatlo hanggang limang minuto. Pagkatapos nito, alisin ang lalagyan na may sinigang mula sa init at, pagdaragdag ng isang piraso ng mantikilya, takpan. Dalhin sa huling kahandaan sa loob ng ilang minuto.

Semolina lugaw bilang isang bahagi ng diyeta

Dahil sa mababang halaga ng enerhiya nito, ang semolina na sinigang na may tubig ay kasama sa menu ng mga low-calorie diet. Ang isang mono-diyeta batay sa "tubig" na sinigang na semolina ay binuo din, kung saan ang produktong ito, at tanging ang produktong ito, na may mga additives ng prutas, ay palaging natupok sa umaga, hapon at gabi sa loob ng ilang araw. Kung uminom ka ng malinis, mataas na kalidad na tubig sa sapat na dami, sa gayong diyeta ay hindi ka lamang mawawalan ng mga kilo ng labis na timbang, kundi pati na rin, dahil sa epekto ng paglilinis ng semolina, pagbutihin ang iyong kutis at pagbutihin ang panunaw.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng sinigang na semolina na niluto sa tubig ay ginagamit sa mga therapeutic diet para sa mga sakit ng digestive tract at kidney failure, kapag inirerekomenda ang isang diyeta na may mababang nilalaman ng protina.

Dahil sa pagtaas ng konsentrasyon ng almirol at gluten, ang sinigang na semolina, kahit na niluto sa tubig, ay kasama nang may pag-iingat sa menu sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na ito at sa diyabetis.

Nakakagana at kapaki-pakinabang na mga karagdagan

Bagaman ang "tubig" na sinigang na semolina mismo ay naglalaman ng mga bitamina, microelement at nutrients, ang kanilang listahan ay maaari at dapat na pagyamanin at palawakin, lalo na dahil ang lasa ng ulam ay makikinabang lamang mula dito. Kaya, ipinapayong idagdag sa natapos na produkto ng semolina:

– hugasan, kung walang makabuluhang paghihigpit sa nilalaman ng asukal. Kung mayroong gayong mga paghihigpit, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa pre-boiled at.
Sariwa at - banana puree (kung walang mga paghihigpit sa asukal), strawberry puree, strawberry, at currant (ayon sa panahon).
- sa katamtamang dami sa halip na asukal sa yari, bahagyang pinalamig na sinigang na walang tamis.
Mga langis ng gulay na sapat na pinapalitan ang mantikilya -,.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng sinigang na semolina

Bilang karagdagan sa tradisyonal na paraan ng pagluluto sa isang kasirola sa isang bukas na apoy o hob, ang semolina na sinigang na may tubig ay maaari ding gawin sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, ibuhos ang dalawang kutsara ng cereal sa isang lalagyan, ibuhos ang dalawang baso ng tubig, magdagdag ng dalawang kutsarita ng asukal at isang pakurot ng asin, ihalo sa isang spatula, isara ang takip at itakda ang mode na "Rice". Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang lugaw. Maaari itong dagdagan ng masarap at malusog na sangkap.

Bilang karagdagan, ang lugaw ng semolina ay mabilis na niluto sa microwave. Ibuhos ang isang kutsara ng semolina sa isang malalim na plato, ibuhos sa isang baso ng malamig na tubig, magdagdag ng dalawang kutsarita ng asukal, asin sa dulo ng isang kutsarita, ihalo nang mabuti at ilagay sa oven sa loob ng isa at kalahating minuto (power 750). Pagkatapos ay idagdag ang langis, pukawin at ilagay muli sa microwave sa parehong oras. Ang natapos na lugaw ay pinayaman ng mga suplementong bitamina.

Paano magluto ng semolina sa tubig - video

Mula sa ipinakita na materyal na video matututunan mo kung paano maghanda ng sinigang na semolina upang walang mga bukol dito. Ang isang pagpipilian ay ipinakita nang detalyado kung saan ang cereal ay ibinuhos sa malamig na likido, at ang paghahanda ng ulam ay sinamahan ng patuloy na pagpapakilos. Ang payo ay ibinibigay kung paano pagyamanin ang komposisyon at lasa ng nagresultang lugaw.

Ang pinakamabilis na porridges - semolina - kung maayos na inihanda at ginamit, ay maaaring maging isang katulong para sa mga nagpapababa ng timbang sa mga low-calorie diet. Bilang karagdagan, dahil sa mga katangian ng paglilinis at pagpapagaling nito, ang semolina na sinigang na may tubig ay palaging kasama sa menu ng paggamot para sa mga sakit ng digestive system. Sa kaso ng mga metabolic disorder, pangunahin ang diabetes, ang pagkonsumo ng sinigang na semolina ay dapat na limitado.

Aling opsyon para sa paggawa ng lugaw mula sa semolina sa tubig ang itinuturing mong pinakamainam? Makatotohanan ba, sa iyong opinyon, na mawalan ng timbang sa semolina? Anong mga additives ang inirerekomenda mo bilang pinaka-angkop para sa sinigang na semolina na niluto sa tubig? Ibahagi ang iyong mga karanasan, impression at opinyon sa mga komento!

Masustansya ang sinigang na semolina. Ito ay madaling natutunaw at maaaring maging isang mainam na almusal, lalo na kung pinalalasahan mo ito ng prutas, pulot o jam. O maaari kang pumili ng mga unsweetened additives, na ginagawang semolina ang batayan para sa isang nakabubusog na ulam. Mas mainam na lutuin ang gayong lugaw sa tubig - sa ganitong paraan ito ay magiging mas malusog nang hindi nawawala ang lasa nito.

Ang mga Nutritionist ay may ambivalent na pananaw sa semolina. Ang ilan ay naniniwala na ang sinigang na ito ay mas mababa sa mga kapaki-pakinabang na katangian sa oatmeal, bakwit o bigas. Ang iba ay tiwala na ang maayos na niluto na semolina ay may maraming mga pakinabang: ito ay madaling natutunaw, nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon at perpekto para sa pandiyeta na nutrisyon. Gayunpaman, pareho silang sumasang-ayon sa isang bagay: ang lugaw ay magiging mas kapaki-pakinabang kung lutuin mo ito sa tubig. Ang gatas, cream, mantikilya at iba pang mga karagdagan ay maaaring idagdag sa tapos na ulam. At kung plano mong mawalan ng timbang, gawin nang walang mga suplemento; Ang semolina na sinigang na may tubig ay naglalaman ng napakakatamtamang dami ng calories, lalo na kung bawasan mo ang dami ng asukal sa bawat serving.

Sinigang na semolina na may mga prutas

Ang ulam na ito ay angkop para sa isang magaan na almusal o hapunan. Dagdagan ito ng anumang prutas o berry, sariwa o de-latang.

Kakailanganin mo: - 0.5 tasa ng semolina; - 2.5 baso ng tubig; - 2 kutsarita ng asukal; - asin; - isang pakurot ng vanillin; - 0.5 tasa ng pinong tinadtad na mga de-latang prutas (mga milokoton, peras, mangga).

Pakuluan ang tubig at ibuhos ang semolina dito sa isang manipis na stream. Haluin palagi ang sinigang para walang bukol dito. Magdagdag ng asin, asukal at isang pakurot ng vanillin. Paghalo, lutuin ang ulam hanggang maluto - aabutin ito ng mga 7 minuto. Patayin ang apoy, takpan ang kawali gamit ang sinigang at hayaan itong umupo ng ilang minuto. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya o isang kutsarang puno ng cream sa tapos na ulam.

Sa halip na prutas, maaari kang magdagdag ng jam o pulot sa sinigang.

Semolina sinigang na may mushroom

Maaari kang gumawa ng isang nakabubusog na ulam mula sa semolina, na angkop para sa isang magaan na tanghalian o hapunan.

Kakailanganin mo: - 0.5 tasa ng semolina; - 2 baso ng tubig; - 200 g ng mga sariwang champignon; - 1 kutsarita ng mantikilya; - 1 sibuyas; - langis ng gulay para sa Pagprito; - asin; - sariwang giniling na itim na paminta.

Ihanda muna ang dagdag na kabute sa sinigang. I-chop ang sibuyas at iprito sa pinainit na langis ng gulay. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, idagdag sa sibuyas at, pagpapakilos, magprito hanggang malambot. Timplahan ng asin at sariwang giniling na black pepper ang timpla.

Ibuhos ang semolina sa isang tuyong kawali. Paghalo, iprito ito hanggang sa matingkad na kayumanggi. Siguraduhin na ang cereal ay hindi nasusunog, kung hindi man ang lugaw ay makakakuha ng mapait na lasa. Pakuluan ang tubig, asin ito at ibuhos ang pritong semolina sa isang manipis na stream. Haluin palagi ang lugaw upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Lutuin ang pinaghalong para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, patayin ang kalan at takpan ang sinigang na may takip. Hayaang umupo ito ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga pinainit na plato. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng pritong mushroom sa bawat paghahatid.

Ang sinigang na semolina ay pamilyar sa lahat mula pagkabata. Halos lahat ng mga magulang ay ipinakilala ito sa diyeta ng kanilang mga anak, at sila mismo ay hindi tutol na tangkilikin ang nakabubusog na pagkaing ito. Ang sinigang na semolina na may tubig ay ang pinakamahusay na kapalit ng gatas para sa mga nagdurusa sa lactose intolerance at pinapanood ang kanilang figure. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap sa lugaw, maaari mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng isang bagong masarap na ulam araw-araw, nang hindi nanganganib na makakuha ng dagdag na libra.

Mas maganda ba ang semolina na sinigang na gawa sa tubig kaysa sa gatas?

Maraming tao ang nagkakamali na isinasaalang-alang ang semolina bilang isang mataas na calorie na produkto. Ngunit hindi ito totoo: 100 g ng cereal ay naglalaman lamang ng 98 kcal. Ngunit kung ang semolina na sinigang ay niluto sa gatas, na may lasa ng mantikilya, maraming asukal o jam, kung gayon ito ay nagiging isang napaka-enerhiya na produkto. Ngunit ang sinigang na semolina, na niluto sa tubig, ay may mababang nilalaman ng calorie at kasama ang pagdaragdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot o mga minatamis na prutas ay isang mahusay na pampalusog ngunit pandiyeta na ulam.

Bilang karagdagan, ang sinigang na semolina ay inirerekomenda para sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract. Hindi ito naglalaman ng hibla, at ang malapot na pagkakapare-pareho nito ay malumanay na bumabalot sa mga dingding ng bituka at nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga microcracks. Inirerekomenda na isama ang semolina sa tubig na walang langis, asin at asukal sa diyeta para sa mga ulser sa tiyan at gastritis.

Paano magluto ng semolina sa tubig?

Ang tunay na semolina ay hindi dapat masyadong makapal at hindi masyadong likido, nang walang mga bukol. Para sa naturang semolina lugaw sa tubig, ang mga proporsyon ay dapat na ang mga sumusunod: para sa 500 ML ng tubig - 100 g ng cereal (4 tbsp semolina).

Ang semolina ay napaka kakaiba. Kailangan itong lutuin na may patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang paglitaw ng mga bukol. Inirerekomenda pa ng mga propesyonal na salain ang cereal sa isang kawali sa pamamagitan ng isang salaan at lutuin ito sa sobrang init nang hindi hihigit sa 2 minuto. Pagkatapos ay takpan ng takip at balutin ng isang bagay na mainit-init. Ang cereal ay dapat maabot ang pagiging handa nang tumpak sa ilalim ng impluwensya ng mainit na singaw. Kailangan mong panatilihin ang semolina sa isang mainit na steam bath nang hindi bababa sa 10 minuto. Ang mga karagdagang sangkap ay dapat idagdag lamang pagkatapos magluto.

Maaari kang gumamit ng isa pang paraan: ibuhos ang semolina nang paunti-unti sa tubig na kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto, nang walang tigil sa pagpapakilos ng isang minuto, at magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa pagtatapos ng pagluluto. Hindi inirerekumenda na magluto ng mga cereal nang higit sa 15 minuto. Sa kasong ito, ito ay ganap na nawawala ang lasa nito, at ang mga butil ay nagiging pinakuluan.

Kung gusto mo ng likidong sinigang na semolina na may tubig, bawasan ang dami ng cereal. Para sa 0.5 litro ng tubig, kumuha ng 75 g ng cereal (ito ay 3 tbsp.). Upang makakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho, sa kabaligtaran, magdagdag ng mga cereal, kumukuha ng 5 tbsp bawat 0.5 litro ng tubig. l. mga decoy.

Pagluluto ng nakabubusog na lugaw ayon sa isang lumang recipe

Noong nakaraan, ang semolina ay niluto sa isang tunay na hurno ng Russia, at ito ay isang tunay na holiday, dahil ang naturang lugaw ay itinuturing na isang delicacy. Inihanda sa ganitong paraan, nakakuha ito ng kamangha-manghang aroma at lasa.

Mga sangkap:

1 litro ng tubig;
1.5 tbsp. semolina;
100 g mantikilya;
3 tbsp. l. butil na asukal;
kaunting asin.

Paghahanda:

Iprito ang cereal sa isang mainit na mainit na kawali na walang mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Haluin ito palagi, kung hindi man ay masusunog ito.
Hintaying kumulo ang tubig, pagkatapos ay bawasan ang apoy ng burner sa mahina.
Ibuhos ang asukal at asin sa kawali nang halili, pagkatapos ay ang cereal, paunti-unti, at pukawin nang masigla.
Gawing minimum ang apoy ng burner at lutuin ang lugaw sa loob ng 10 minuto. Haluin palagi para hindi masunog.
Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mantikilya at gamitin ang hawakan ng isang kahoy na spatula upang gumawa ng ilang mga indentasyon sa sinigang upang ito ay babad sa langis mula sa loob.

Ang sinigang na semolina na inihanda ayon sa recipe na ito sa tubig ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makapal at, nang naaayon, napaka-kasiya-siya. Para sa kaginhawahan, gupitin ito ng isang kutsilyo at ilagay ito sa mga plato, pagbuhos ng berry syrup, honey o jam sa itaas.

Ang sinigang na semolina ay mabilis na niluto, kumukulo nang maayos, at nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Noong nakaraan, ito ay itinuturing na halos pangunahing ulam sa menu ng mga bata. Ngayon, marami sa mga alamat tungkol sa mga benepisyo ng semolina para sa katawan ng isang bata ay tinanggal, ngunit nananatili pa rin itong isang tanyag na produkto, at alam ng bawat maybahay na may paggalang sa sarili kung paano maghanda ng sinigang mula dito. Ang ulam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din para sa karamihan ng mga tao na higit sa dalawang taong gulang, at mainam para sa almusal. Kung hindi mo pa alam kung paano magluto ng sinigang na semolina, oras na upang punan ang puwang na ito. Ang kasanayang ito ay halos tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa sinumang lutuin.

Mga tampok sa pagluluto

Ang pagluluto ng lugaw ay ang pinakapangunahing mga kasanayan sa pagluluto. Noong nakaraan, sinimulan ng mga baguhang maybahay ang kanilang kakilala sa sining ng pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng ganitong uri ng ulam. At isa sila sa mga unang natutong magluto ng sinigang na semolina. Ang unang karanasan sa paghahanda ng ulam na ito ay madalas na nagiging malungkot: ang lugaw ay masyadong likido o masyadong malamig, nasusunog, at may mga matitigas na bukol na hindi kasiya-siya. Ang lahat ng mga problemang ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pagkuha ng inaasahang resulta sa unang pagkakataon kung alam mo at isinasaalang-alang ang ilang mga punto.

Mas masarap ang sinigang na semolina kung lutuin mo ito ng gatas o hindi bababa sa pagdaragdag nito. Gayunpaman, kapag nagluluto ng lugaw na may gatas, ang tubig ay idinagdag dito, hindi bababa sa isang kutsara, na ibinuhos sa ilalim ng kawali bago ito punan ng gatas. Nakakatulong ito na maiwasan ang pagkasunog ng gatas. Para sa parehong layunin, ang kawali ay banlawan ng malamig na tubig bago magluto ng sinigang na semolina.
Ang pagpili ng kawali para sa pagluluto ng lugaw ay napakahalaga. Pinakamahusay na gumanap ang mga container na may double bottom. Dahil sa kawalan ng contact sa pagitan ng ilalim ng panloob na lalagyan at ng apoy, ang lugaw ay hindi kailanman nasusunog dito. Ang isang kawali na may makapal na ilalim at isang mataas na kalidad na non-stick coating ay isang mahusay na pagpipilian. Ang sinigang na semolina ay maaari ding lutuin sa isang mabagal na kusinilya;
Kapag nagluluto ng sinigang na semolina sa isang mabagal na kusinilya, karaniwang ginagamit ang pinaghalong tubig at gatas sa iba't ibang sukat.
Ang semolina ay hindi nangangailangan ng paunang paghahanda; Mahalaga lamang na sukatin ang kinakailangang halaga bago kumulo ang likido sa kawali. Pagkatapos ng lahat, kakailanganin mong ipakilala ito sa isang manipis na stream, habang sabay na hinahalo ang mga nilalaman ng kawali.
Ang ilang mga maybahay ay lumayo mula sa klasikong teknolohiya ng paghahanda ng lugaw mula sa semolina. Hindi nila ito ibinubuhos sa isang kumukulong likido, ngunit ginagawa ang kabaligtaran. Paghaluin ang semolina na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig at, pagpapakilos, ibuhos ang ilan sa kumukulong gatas dito. Pagkatapos nito, ang nagresultang timpla ay ipinakilala sa pangunahing likido, na pinupukaw din ito nang masinsinan.
Kung pukawin mo ang lugaw hindi sa isang kutsara, ngunit sa isang spatula o kahit isang whisk, ang panganib ng mga bukol na bumubuo dito ay bababa.
Ang semolina ay ginawa mula sa trigo sa pamamagitan ng paggiling nito. Kung ito ay ginawa mula sa durum cereal, ang packaging kasama nito ay minarkahan ng "T". Ang titik na "M" sa pakete ng semolina ay nagpapahiwatig na ang cereal ay ginawa mula sa malambot na trigo. Minsan ay matatagpuan ang pagmamarka na "TM". Nangangahulugan ito na ang semolina ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng trigo, ngunit dapat pa rin itong maglaman ng hindi bababa sa 20% ng durum na trigo. Ang semolina na gawa sa malambot na trigo ay hindi gaanong malusog, ngunit mas mabilis itong kumukulo;
Ang oras ng pagluluto para sa sinigang ng semolina ay maaaring mag-iba, depende ito sa ratio ng tubig at gatas, ang uri ng trigo kung saan ginawa ang cereal, at ang paraan ng paghahanda ng ulam. Magluto ng semolina sa tubig para sa 4-5 minuto, sa gatas para sa 7-10 minuto, sa isang pinaghalong tubig at gatas para sa 5-7 minuto.
Magluto ng sinigang na semolina sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng kalahating oras. Ang mode na "Milk porridge" ay angkop para sa paghahanda nito, at sa kawalan nito, anumang iba pang mode na nilayon para sa pagluluto ng mga cereal. Maaari itong tawaging "Pilaf", "Rice", "Grains", "Porridge", "Buckwheat" o iba pa. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo na lumihis mula sa mga rekomendasyon ng mga tagagawa ng multicooker at pagluluto ng sinigang na semolina sa stewing mode, na sinasabing pagkatapos lamang itong lumabas nang walang mga bukol.
Mas masarap ang semolina na sinigang kung lutuin mo ito ng asukal at asin, at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa dulo. Kung nais mong magdagdag ng jam, pasas o iba pa sa sinigang, idinagdag din ang mga ito sa handa o halos handa na sinigang.

Ang mantikilya, jam at iba pang matamis ay maaaring ilagay sa isang plato na may sinigang kapag inihahain ito, at hindi sa panahon ng paghahanda nito.

Mga Proporsyon: ratio ng cereal sa likido

Kapag nagluluto ng lugaw, upang makuha ang inaasahang resulta, dapat mong mahigpit na obserbahan ang tamang ratio ng mga cereal at likido. Kadalasan, kapag nagluluto ng lugaw ng gatas, mas kaunting gatas ang idinagdag kaysa tubig. Sa kaso ng sinigang na semolina, ang panuntunang ito ay nilabag: hindi alintana kung ito ay inihanda sa tubig o gatas, ang dami ng kinakailangang likido ay pareho. Gayunpaman, mas maraming tubig at mas kaunting gatas, mas malapot ang sinigang.

Upang makakuha ng semi-viscous semolina na sinigang (at ito ang karaniwang ginagawa), kumuha ng 10 bahagi ng gatas o tubig para sa 1 bahagi ng cereal.
Upang makakuha ng malapot na lugaw, ang mga sumusunod na sukat ay inirerekomenda: 1 bahagi ng cereal hanggang 8 bahagi ng likido (gatas, tubig, o isang halo ng mga ito).
Kung gusto mong maghanda ng likidong sinigang, gumamit ng 12 bahaging likido para sa 1 bahagi ng cereal.

Kapag nagluluto ng lugaw sa isang mabagal na kusinilya Ang ratio na ginamit ay bahagyang naiiba: upang makakuha ng makapal na sinigang, kumuha ng 6 na bahagi ng gatas na diluted na may tubig para sa 1 bahagi ng semolina, 8 bahagi para sa semi-likido, 10 bahagi para sa likido.

Mahalaga! Ang semolina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa, magnesiyo at posporus, at naglalaman ito ng maraming calcium. Ginagawa nitong kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng kalamnan ng puso at tissue ng buto. Gayunpaman, ang mataas na nilalaman ng phytin nito ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium at bitamina D, na hindi masyadong maganda para sa mga bata.

Bilang ang tanging butil na natutunaw sa ibabang bituka, ang semolina ay malumanay na nililinis ito ng uhog at taba. Kasabay nito, binabalot nito ang mga bituka, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract. Gayunpaman, ang mataas na gluten na nilalaman nito ay ginagawang mapanganib para sa mga batang wala pang 1.5-2 taong gulang at para sa mga matatanda, pati na rin sa mga nagdurusa sa gluten intolerance.

Calorie na nilalaman Ang semolina ay 326 kcal, ang sinigang na inihanda mula dito ay mula 80 hanggang 150 kcal, depende sa recipe na ginamit.

Sinigang na semolina na may gatas (klasikong recipe)

semolina - 20 g;
gatas - 0.2 l;
tubig - 20 ml;
asukal - 5 g;
asin - isang pakurot;

Paraan ng pagluluto:

Sukatin ang kinakailangang halaga ng semolina, ibuhos ito sa isang lalagyan kung saan ito ay magiging maginhawa upang ipasok ito sa kumukulong gatas sa isang manipis na stream.
Ibuhos ang isang kutsarang malamig na tubig sa kawali. Paikutin ang lalagyan hanggang sa masakop ng manipis na patong ng tubig ang buong ilalim.
Ibuhos ang gatas at ilagay ang kawali sa kalan.
Init ang gatas sa mahinang apoy nang hindi umaalis sa kalan - mabilis na umaalis ang kumukulong gatas.
Kapag napansin mong nagsisimula nang kumulo ang gatas, magdagdag ng asukal at asin at haluing mabuti. Siguraduhing magdagdag ng asin kung wala ito, ang lugaw ay magiging mas malasa.
Habang hinahalo ang gatas, ibuhos ang semolina dito sa isang manipis na stream.
Lutuin ang lugaw sa loob ng 5 minuto, hinahalo palagi upang hindi masunog o tumakas. Kung inirerekomenda ng tagagawa ang mas mahabang pagluluto ng sinigang, pakinggan ang kanyang mga rekomendasyon - ang durum wheat semolina ay nangangailangan ng mas maraming oras upang pakuluan.
Magdagdag ng mantika sa sinigang, pukawin ito at alisin sa init.
Takpan ang kawali na may sinigang na may takip at mag-iwan ng 5 minuto.

Ang dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe ay magbubunga ng isang magandang bahagi ng sinigang. Kung nagluluto ka para sa higit sa isang tao, ang dami ng mga sangkap ay kailangang dagdagan nang proporsyonal, ngunit maaari mong iwanan ang parehong dami ng tubig.

Semolina sinigang sa tubig

semolina - 25 g;
tubig - 0.25 l;
asin - isang pakurot;
asukal - sa panlasa;
mantikilya (opsyonal) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Sukatin ang kinakailangang dami ng semolina.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, ihalo.
Pukawin ang tubig, lumikha ng isang funnel sa gitna.
Patuloy na pukawin, dahan-dahang ibuhos ang semolina sa nagresultang funnel.
Lutuin ang sinigang sa loob ng 4 na minuto, patuloy na pagpapakilos.
Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang umupo ang lugaw ng 5-7 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang lugaw sa mga plato at ilagay ang isang slice ng mantikilya sa itaas.

Sinigang na semolina na may gatas at tubig

semolina - 90 g;
vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
asukal - 40 g;
asin - 2 g;
gatas - 0.6 l;
tubig - 0.2 l.

Paraan ng pagluluto:

Dilute ang gatas sa tubig at ibuhos sa kawali.
Maghanda ng semolina sa pamamagitan ng pagsukat ng kinakailangang halaga.
Kapag kumulo ang likido sa kawali, magdagdag ng asukal, asin, at vanillin. Haluin.
Ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream, habang sabay-sabay na pukawin ang mga nilalaman ng kawali o whisking ito.
Lutuin ang lugaw, pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto. Alisan sa init. Mag-iwan ng takip sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maaari itong ihain.

Ang lugaw ay maaaring dagdagan ng mantikilya, jam, mani o anumang bagay na gusto mo.

Semolina sinigang sa isang mabagal na kusinilya

semolina - 100 g;
tubig - 0.3 l;
gatas - 0.5 l;
asin - 2 g;
asukal - 40 g;
mantikilya - 40 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang semolina sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng asin at asukal dito, ihalo.
Gumuhit ng isang linya sa paligid ng circumference ng mangkok ng multicooker na may langis. Ito ang magiging hangganan na hindi madadaanan ng gatas kapag kumukulo.
Paghaluin ang malamig na pinakuluang tubig na may gatas at ibuhos ang halo na ito sa mga tuyong pagkain. Paghaluin nang mabuti ang lahat.
Simulan ang programang Sinigang na Gatas. Kung kailangan mong itakda ang oras ng pagluluto, itakda ito sa 30 minuto. Kung walang programa para sa paghahanda ng mga sinigang na gatas, pumili ng isa na idinisenyo para sa pagluluto ng mga cereal dish.
Hintaying makumpleto ang programa.

Maaaring ilagay ang lugaw sa mga plato at ihain kaagad pagkatapos makumpleto ang programa.

Semolina sinigang sa microwave

semolina - 30 g;
asin - isang pakurot;
asukal - 5 g;
asukal sa vanilla - 5 g;
gatas - 0.25 l;
tubig - 50 ml;
mantikilya - 30 g;
almond chips, chocolate chips (opsyonal) - para sa paghahatid.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang mangkok na angkop para sa pagluluto sa isang microwave oven, ilagay ang mantikilya na hiwa sa manipis na hiwa.
Pakuluan ang gatas na hinaluan ng tubig sa isang kasirola.
Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang semolina na may banilya at regular na asukal, at isang pakurot ng asin. Ibuhos ang tuyong timpla sa mangkok na may mantika.
Ibuhos ang mainit na gatas sa tuyong timpla. Ilagay ito sa microwave.
I-on ang kalan sa pinakamataas na lakas sa loob ng 5 minuto.
Haluin ang sinigang. Ilagay muli sa microwave at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Hatiin ang sinigang sa mga mangkok at budburan ng almond chips at chocolate chips. Posible rin ang iba pang mga pagpipilian sa paghahatid - ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng tagapagluto at ang kanyang mga kagustuhan sa gastronomic.

Sinigang na semolina na may saging

semolina - 100 g;
gatas - 1 l;
saging - 0.3 kg;
asukal - 60 g;
mantikilya - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang magkaroon ng oras na lumambot sa oras na maluto ang lugaw.
Hugasan at balatan ang mga saging. Gupitin ang mga ito sa mga bilog, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, at i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor.
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa pulp ng saging. Talunin ang mga ito kasama ng isang whisk o mixer.
Ihanda ang kinakailangang halaga ng semolina.
Pakuluan ang gatas, magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti.
Patuloy na pukawin ang gatas, ibuhos ang semolina dito. Lutuin, hinahalo, ang lugaw sa loob ng 5 minuto, maliban kung iba ang inirerekomenda ng tagagawa.
Ilagay ang pinaghalong saging sa kawali na may sinigang at haluing mabuti.
Alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan ang sinigang na sakop sa loob ng 5-10 minuto.

Ang sinigang na semolina na may saging ay tiyak na hindi mag-iiwan ng sinumang bata na walang malasakit, at dapat ding tangkilikin ng mga matatanda ang mabangong ulam na ito.

Semolina na may mushroom

semolina - 100 g;
tubig - 0.5 l;
sariwang champignon - 0.2 kg;
mga sibuyas - 100 g;
mantikilya - 20 g;
pinong langis ng gulay - kung magkano ang kakailanganin;
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
Hugasan ang mga champignon at tuyo gamit ang isang napkin. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa.
Init ang langis ng gulay. Ilagay ang sibuyas dito at iprito ito hanggang sa maging golden brown.
Magdagdag ng mushroom. Iprito ang mga ito hanggang maluto (hanggang ang labis na likido ay sumingaw). Magdagdag ng asin, paminta, ihalo. Alisin ang kawali mula sa apoy, ngunit hayaang natatakpan ang mga kabute upang panatilihing mainit ang mga ito habang nagluluto ang lugaw.
Pakuluan ang tubig at asin ito.
Painitin ang kawali. Ibuhos ang semolina dito at iprito hanggang sa matingkad na kayumanggi.
Habang hinahalo ang tubig na kumukulo, idagdag ang semolina dito. Lutuin ang sinigang sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng mantikilya sa sinigang at haluin. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan, hayaang magluto ang sinigang sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.

Hatiin ang sinigang sa mga mangkok at ilagay ang mga kabute sa itaas. Ang ulam na ito ay maaaring ihain hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa tanghalian o hapunan. Kung ang mantikilya ay hindi kasama sa komposisyon ng pagkain, maaari itong kainin sa panahon ng pag-aayuno.

Ang sinigang na semolina ay isa sa pinakasikat na pagkain sa ating bansa. Hindi maisip ng maraming tao ang isang menu ng pamilya nang walang tradisyonal na ulam na ito. Taliwas sa popular na paniniwala, ito ay mas kapaki-pakinabang para sa mga matatanda kaysa sa mga bata. Kung tama kang magluto ng sinigang na semolina, tiyak na magugustuhan ito ng lahat ng miyembro ng pamilya, anuman ang kanilang edad.

Ang pariralang "sinigang na semolina" ay nagbubunga ng maasim na ekspresyon sa mukha ng karamihan sa mga tao mula pagkabata. Ang ulam na ito ay masyadong naa-access at sa parehong oras ay mayamot. Ang mga doktor ay nagtatalo pa rin tungkol sa mga benepisyo nito, ang mga espesyalista sa pagluluto ay nakikipagtalo pa rin tungkol sa kung paano ihanda ito, at ang mga ina ay hindi pa rin alam kung paano mahalin ang kanilang anak sa gayong hindi sikat na semolina.

Paano magluto ng lugaw na walang gatas

Sa pangunahing recipe ng semolina na ito, madali mong lutuin ang klasikong lugaw sa tubig. Kakailanganin mo: - 2 baso ng purified water; l. asukal;

Pinakamainam na magluto ng sinigang na semolina sa isang hindi kinakalawang na asero na kawali na may makapal na ilalim, kaya ang posibilidad na ito ay masunog ay mababawasan. Pakuluan ang 2 tasa ng tubig na may 3 kutsarang asukal. Maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at ibuhos ang 50 g ng semolina sa kawali sa isang manipis na stream (ito ay mga 2.5 tablespoons). Kasabay nito, upang maiwasan ang hindi kanais-nais na mga bukol mula sa pagbuo sa sinigang, pukawin ito nang tuluy-tuloy gamit ang isang kutsara o tinidor.

Bawasan ang init at, patuloy na pukawin upang ang lugaw ay hindi masunog sa ilalim, magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at hayaang magluto ang sinigang para sa isa pang 5-7 minuto: sa ganitong paraan ang cereal ay magiging mas mahusay at ang lugaw ay magiging mas malambot.

Upang maging mas maliwanag ang lasa ng lugaw, magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin sa tubig.

Ang matamis mas masarap

Ang isa sa pinakasimpleng pampaganda ng lasa ng semolina ay mantikilya. Magdagdag ng isang maliit na piraso nito sa bawat plato, at ang lugaw ay tila mas masarap. Bilang isang patakaran, ang semolina ay kinakain para sa almusal, at samakatuwid ay kaugalian na magdagdag ng mga matamis na toppings dito. Subukang magdagdag ng vanilla bean o cinnamon stick sa tubig kapag nagluluto. I-highlight nila ang lasa ng lugaw, binibigyan ito ng mga tala ng dessert. Sa kawalan ng mga natural na produkto, ang mga extract at maging ang vanilla sugar o ground cinnamon powder ay angkop din.

Sa dami, gabayan lamang ng mga panlasa ng iyong sambahayan. Ang dami ng asukal sa panahon ng pagluluto ay maaari ding iba-iba, ngunit huwag madala, dahil una sa lahat, ang lugaw ay isang almusal na tumutulong sa katawan na gumising, at hindi isang delicacy. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga jam, sariwang berry, prun o nuts, gagawin mo lamang na mas malasa ang sinigang na semolina at pag-iba-ibahin din ito, na makikinabang sa iyong panlasa.

Para sa mga hindi mahilig sa matamis

Maaari kang maghanda ng sinigang na semolina, halimbawa, na may mga karot. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang isang karot sa isang pinong kudkuran at pakuluan ito sa isang maliit na halaga ng tubig sa parehong kawali kung saan plano mong lutuin ang sinigang. Susunod, magdagdag ng asukal at ang natitirang tubig sa mga karot at pakuluan ito. Pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin sa itaas. Ang nasabing lugaw ay magiging hindi lamang masarap, ngunit kaaya-aya din tingnan. Ngunit ang isang magandang iniharap na ulam ay palaging nakakapukaw ng gana.

Maaari ka ring magluto ng sinigang na semolina sa tubig, istilong Indian, na may mga kamatis. Para sa recipe na ito, magprito ng mga kamatis na gupitin sa mga singsing na may mga pampalasa: oregano, marjoram, perehil, itim na paminta, asin. Kasabay nito, lutuin ang semolina sa tubig ayon sa karaniwang recipe, hindi kasama ang pagdaragdag ng asukal.

Kapag handa na ang lugaw, maingat na haluin ang mga kamatis o ilagay ito sa ibabaw ng plato. Ito ay isang kakaibang ulam, ngunit sulit na subukan kung lamang upang makakuha ng lasa ng malayong India. Maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa sa iyong sariling paghuhusga, ang tanging bagay ay hindi ka dapat madala sa kanila, upang hindi mapuspos ang pinong lasa ng sinigang.