Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang trout ay isang masarap at napakalusog na isda. Ito ay mayaman sa mga bitamina, fatty acid at microelement. Ang lahat ng ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Ang sopas na ginawa mula sa isda na ito ay mananalo ng pagkilala kahit na sa mga pinaka-walang malasakit na mga tao sa produktong ito. Ang mga pagkaing ginawa mula sa pulang isda na ito ay nagiging makatas, at ang mga sopas ay mayaman at pampagana.

Paano magluto ng sopas ng isda ng trout

Ang bawat maybahay ay nagtanong sa kanyang sarili kung paano maghanda ng masarap na sopas ng isda. Ang sagot ay napaka-simple: ang paghahanda ng sopas ng isda ng trout ay nagsasangkot ng pagdaan sa ilang mga yugto. Mahigpit na sundin ang mga ito, pagkatapos ay sorpresahin mo ang iyong pamilya sa pamamagitan ng paglalagay ng isang pampagana na ulam ng mahalagang isda sa hapag-kainan. Nandito na sila:

  • Bouillon. Mahalagang linisin nang mabuti ang isda at lutuin ito ng tama - siguraduhing hindi ito ma-overcooked, kung hindi, ito ay magiging matigas.
  • Pagprito ng gulay. Ang mga sibuyas, karot at kamatis ay pinirito sa isang mainit na kawali. Huling idinagdag ang mga ito sa sopas.
  • Tagapuno. Upang gawing mas mayaman ang sopas, kailangan mong magdagdag ng patatas o cereal.
  • Mga karagdagang sangkap. Bago ihain ang ulam, maaari mong iwisik ito ng mga damo, panahon na may mantikilya o kulay-gatas.

Gaano katagal magluto ng trout para sa sopas ng isda

Ang seafood na ito ay tumatagal ng medyo kaunting oras upang maghanda. Ang natapos na isda ay dapat magkaroon ng malambot na istraktura: upang makamit ang resulta na ito, sapat na ang 15-30 minuto. Ngunit ang oras ng pagluluto para sa trout ay depende sa laki at iba't-ibang nito: gumugugol ka ng mga 20 minuto sa pagluluto ng isda sa ilog, at isda sa dagat - 10 lamang. Kung pinutol mo ito sa maliliit na piraso, ang oras ng pagluluto ay makabuluhang mababawasan.

Recipe ng sopas ng isda ng trout

Ang pinaka masarap na sopas ng isda ay ginagawa sa labas sa isang kaldero, sa ibabaw ng apoy, na may karbon. Ang isang recipe para sa sopas ng isda ng trout sa bahay ay mayroon ding karapatang umiral. Kung saan lutuin - sa isang mabagal na kusinilya o sa kalan - nasa iyo, ngunit sa anumang kaso, ang tagumpay ay garantisadong. Mahalagang magkaroon ng lahat ng kinakailangang produkto: isda, patatas, cereal, pampalasa, gulay, at isang nasusunog na pagnanais na lumikha ng mga culinary masterpieces ay tiyak na makakatulong sa iyo.

Klasikong recipe ng sopas ng isda ng trout

  • Oras ng pagluluto: 125 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Pagkain: Ruso.

Ang sopas ng isda na may trout ay isang mahusay na ulam ng marangal at masarap na isda. Ang pagluluto ayon sa klasikong recipe ay hindi magiging mahirap kahit na para sa isang baguhan na lutuin. Ang mabangong sabaw ng isda ay pupunan ng mga butil ng millet at patatas, at ang mga halamang gamot ay magdaragdag ng kulay at pagiging bago. Bago ihain ang una, hayaan itong umupo ng 10-20 minuto. Mas mainam na kainin ang sopas na mainit, binuburan ng sariwang damo.

Mga sangkap:

  • trout fillet - 450-550 g;
  • patatas - 265 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • karot - 1 daluyan;
  • dawa - ½ tasa;
  • berdeng mga sibuyas - isang bungkos;
  • dill, perehil - isang pares ng mga sprigs bawat isa;
  • itim na paminta sa lupa - 2 g;
  • asin - sa iyong panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang isda sa maliliit na bahagi, ilagay sa tubig na kumukulo, bawasan ang init, lutuin ng mga 15 minuto, patuloy na i-skimming ang bula.
  2. Hugasan ang sibuyas at ilagay ito sa isang kasirola na may balat.
  3. I-chop ang mga peeled na patatas sa maliliit na cubes at idagdag sa isda. Salt, paminta, magdagdag ng dawa, magluto ng 10-15 minuto.
  4. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa sopas at takpan ng takip. Magluto ng 5 minuto.
  5. Ihain, bahagyang binuburan ng dill.

Trout na sopas ng isda

  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 96 kcal / 100 g.
  • Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Upang gawing obra maestra sa pagluluto ang sopas ng trout, palamutihan ito ng mga hiwa ng lemon bago ihain. Ang ulam na ito ay palamutihan ang holiday table. Magiging masarap at kasiya-siya ang sabaw kung hindi naluluto ang isda sa ilog. Huwag kalimutang tanggalin ang dating tuyo na bay leaf at peppercorns mula sa sabaw sa sandaling lumambot ang isda. Kapag naghahain, magdagdag ng mantikilya, durog na bawang, at sariwang damo.

Mga sangkap:

  • trout fillet (ilog) - 550-650 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • sibuyas - 125 g;
  • patatas - 550 g;
  • karot - 1 daluyan;
  • mantikilya - 35 g;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • bawang - 2 cloves;
  • mga gulay - isang bungkos;
  • asin - 15 g;
  • paminta - 2 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang mga fillet ng isda sa ilalim ng tubig at gupitin sa mga hiwa.
  2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Gawin ang parehong mga operasyon sa mga sibuyas at karot, makinis na tumaga ang mga gulay.
  3. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay at damo sa tubig na kumukulo. Hayaang kumulo sa mahinang apoy.
  4. Sa sandaling maluto ang patatas, magdagdag ng mga piraso ng fillet, dahon ng bay, at pampalasa. Magluto ng 15 minuto.
  5. Alisin mula sa init, magdagdag ng tinadtad na bawang at mantikilya. Ang sopas ay handa na!

Trout ulo tainga

  • Oras ng pagluluto: 35-40 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 3 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 76 kcal / 100 g.
  • Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang recipe para sa sopas ng ulo ng trout ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng isang bahagi ng isda. Ang sabaw na ito ay magiging mayaman at napaka-mabango. Ang budget-friendly na sopas ng isda ay magiging isang magandang unang kurso para sa tanghalian, at ang bawat maybahay ay magugustuhan ang pinakamababang kinakailangang sangkap at mabilis na paghahanda. Ang recipe na may larawan ay magiging iyong matapat na gabay at katulong sa paghahanda ng sopas.

Mga sangkap:

  • ulo ng trout - 3 mga PC;
  • sibuyas - 1 malaki;
  • kampanilya paminta - 150 g;
  • patatas - 270 g;
  • karot - 1 malaki;
  • bawang - 2 cloves;
  • mantikilya - 55 g;
  • peppercorns - 3 mga gisantes;
  • dill - 25 g;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • itim na paminta - 8 g;
  • asin - 11 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang 2-2.5 litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
  2. Samantala, gupitin ang mga patatas, sibuyas at paminta sa mga cube. Ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo. Asin at timplahan ng pampalasa. Magluto ng 15 minuto.
  3. Linisin ang hinugasang ulo ng isda mula sa kaliskis at alisin ang hasang. Banlawan ng mabuti at idagdag sa sabaw. Pagkatapos kumulo, alisin ang bula at bawasan ang apoy. Magdagdag ng mantikilya, tinadtad na bawang, karot, damo. Hayaang maluto ng 15 minuto.
  4. Alisin ang natapos na sopas mula sa kalan at hayaan itong matarik nang ilang sandali.

Trout na sopas sa isang mabagal na kusinilya

  • Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
  • Bilang ng mga serving: 3 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 138 kcal / 100 g.
  • Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng isang mabagal na kusinilya: ang kapaki-pakinabang na kagamitan sa sambahayan ay gagawing mas madali ang paghahanda ng sopas ng isda. Bilang isang patakaran, ang sopas ng trout sa isang mabagal na kusinilya ay lumiliko tulad ng kamangha-manghang tulad ng sa kalan. Siguraduhing magdagdag ng mga pampalasa na perpektong makadagdag sa masarap na lasa ng mahalagang isda na ito. Ang giniling na coriander, pinatuyong dill, mga buto ng caraway, mint, at oregano ay sumasama dito.

Mga sangkap:

  • trout - 600-750 g;
  • patatas - 450-550 g;
  • karot - 2 maliit;
  • mga sibuyas - 1 pc;
  • mga gulay - isang bungkos;
  • allspice - 4 na mga gisantes;
  • asin - sa panlasa;
  • bigas - 65 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang isda sa ilalim ng tubig. Linisin ito, putulin ang buntot at palikpik nito, at ubusin ito.
  2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na piraso, mga karot sa mga singsing, iwanan ang mga sibuyas nang buo.
  3. Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na damo, hugasan na bigas. Ibuhos sa 1.5-2 litro ng tubig, piliin ang mode na "Soup" sa menu, itakda ang timer para sa 40-50 minuto.
  4. Ihain ang natapos na sopas ng isda sa mesa.

Rainbow trout na sopas

  • Oras ng pagluluto: 50 min.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 86 kcal / 100 g.
  • Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ito ay tumatagal ng mas mababa sa isang oras upang maghanda ng sopas ng trout ng ilog. Ang ulam na ito ay matagal nang minamahal ng maraming mga maybahay dahil sa katangi-tanging pagiging simple nito. Ang sopas ay lumalabas na may mayaman, maliwanag na lasa, ngunit ang sopas na ito ay magaan at pandiyeta. Dapat itong iharap sa mga miyembro ng sambahayan at mga bisita na mainit, pinalamutian ng mga sariwang damo at kulay-gatas. Maaari kang magdagdag ng maraming gulay sa sopas - mga kamatis, kampanilya, leeks, mushroom - lahat ng ito ay magpapayaman sa sopas na may mga bitamina.

Mga sangkap:

  • rainbow trout - 650 g;
  • patatas - 550-670 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • karot - 1 daluyan;
  • asin - sa panlasa;
  • lupa pulang paminta - 2 g;
  • itim na paminta sa lupa - 2 g;
  • mantikilya - 35 g;
  • dahon ng bay - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

  1. Linisin ang isda mula sa mga lamang-loob at malalaking buto at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay i-cut sa mga cube.
  2. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, mga karot sa mga singsing, alisan ng balat ang isang sibuyas, makinis na tumaga ang pangalawa.
  3. Magtapon ng isang buong sibuyas, tinadtad na patatas, tinadtad na karot, at dahon ng bay sa tubig na kumukulo. Magluto ng mga gulay sa loob ng 20 minuto.
  4. Magdagdag ng isda sa pinakuluang gulay. Idagdag ang tinadtad na sibuyas. Timplahan ng asin at paminta.
  5. Magdagdag ng mantikilya sa natapos na sopas.

Trout na sopas na may dawa

  • Oras ng pagluluto: 65 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 6 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 105 kcal / 100 g.
  • Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang simpleng recipe na ito - sopas ng trout na may dawa - ay dapat na pinagkadalubhasaan ng bawat maybahay. Alisin ang mga buto mula sa isda at gilingin ang mga gulay - ang resultang katas na sopas ay pahahalagahan ng iyong mga bisita at miyembro ng sambahayan. Upang maiwasang maging mapait ang dawa, kailangan muna itong hugasan ng mainit na tubig. Ang malusog na cereal na ito ay naglalaman ng mga bitamina B, na sinamahan ng omega-3 acids ng trout - ito ay isang mahusay na grupo ng kalusugan.

Mga sangkap:

  • nalinis na trout - 425-550 g;
  • patatas - 340 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • karot - 1 malaki;
  • dawa - 150 g;
  • dahon ng bay - 1 pc;
  • peppercorns - 4 na mga PC;
  • berdeng mga sibuyas - isang bungkos;
  • ketchup - 45 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Maglagay ng isang lalagyan ng tubig sa apoy, bahagyang asin ito. Magdagdag ng peppercorns at buong hugasan at gutted na isda. Magluto ng 20 minuto, pana-panahong inaalis ang bula.
  2. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa at iprito ng mga 5 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, pagkatapos ng 2 minuto magdagdag ng ketchup.
  3. Alisin ang isda at paminta sa kawali.
  4. Magdagdag ng tinadtad na patatas at hugasan ng dawa sa sabaw. Magluto ng hindi bababa sa 25 minuto.
  5. Alisin ang isda mula sa malalaking buto at gupitin sa maliliit na piraso.
  6. Gilingin ang patatas sa isang katas. Magdagdag ng pagprito at mga piraso ng isda. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto at magdagdag ng tinadtad berdeng mga sibuyas.
  7. Alisin ang natapos na sopas mula sa kalan at hayaan itong magluto.

Recipe para sa Finnish na sopas ng isda na may trout

  • Oras ng pagluluto: 45-50 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 2 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 98 kcal / 100 g.
  • Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang tradisyonal na recipe ng sopas ng isda ay hindi na sorpresahin ang sinuman, oras na upang mag-eksperimento. Ang Finnish trout na sopas ay magpapasaya sa iyong isip sa kaaya-ayang lasa nito. Dapat itong ubusin sa malalim na mga plato, iwiwisik ng tinadtad na sariwang perehil sa itaas. Ang Finnish na bersyon ng fish soup ay isang perpektong balanseng, masustansyang ulam na pahalagahan ng mga bisita.

Mga sangkap:

  • trout - 450 g;
  • patatas - 320 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • cream 20% - 125 ml;
  • allspice - 3 mga gisantes;
  • perehil - isang bungkos;
  • asin - 12 g;
  • itim na paminta - 3 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang isda sa ilalim ng tubig, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa.
  2. Gupitin ang mga peeled na patatas at sibuyas sa mga cube.
  3. Ilagay ang patatas at sibuyas sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Magluto ng halos 25 minuto.
  4. Magdagdag ng isda, magdagdag ng pampalasa, asin. Sa loob ng 10 minuto. ibuhos ang cream, magluto ng isa pang 5 minuto.
  5. Ihain ang natapos na sopas na binuburan ng pinong tinadtad na perehil.

Recipe para sa sopas ng isda ng trout na may cream

  • Oras ng pagluluto: 45 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 2 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 77 kcal / 100 g.
  • Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang sopas ng trout na may cream ay isang hindi kapani-paniwalang mabango at masarap na ulam. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa isang baguhan na maybahay na ihanda ang culinary masterpiece na ito. Ang kaakit-akit na hitsura ng sopas ng isda ay ginagawang posible na ihain ito hindi lamang bilang isang pang-araw-araw na unang kurso, kundi pati na rin upang sorpresahin ang mga bisita. Ang cream ay nagdaragdag ng lambot at isang kaaya-ayang lilim, at ang mga kamatis at halamang gamot ay lumikha ng isang maliwanag na mood sa tagsibol. Ang kumbinasyon ng lasa ng mga sangkap ay perpekto, kaya ang resulta ay magiging masarap.

Mga sangkap:

  • trout - 350-480 g;
  • patatas - 450 g;
  • mga kamatis - 3 mga PC;
  • mga sibuyas - 1 pc;
  • karot - 1 malaki;
  • cream - 120-165 ml;
  • mga gulay - isang bungkos;
  • asin - 9 g;
  • langis ng gulay - 45 ml.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang hugasan na isda sa katamtamang laki ng mga piraso.
  2. Gupitin ang sibuyas, patatas sa mga cube, at i-chop ang mga karot. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis pagkatapos pakuluan ng tubig na kumukulo at tadtarin ng pino.
  3. Sa isang kaldero o makapal na ilalim na kasirola, igisa ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at iprito hanggang malambot.
  4. Magdagdag ng mga kamatis, kumulo ng mga 7 minuto. Pagkatapos ay punan ang lahat ng 3 litro ng tubig.
  5. Magdagdag ng patatas sa kumukulong tubig at pakuluan ng 20 minuto. Ilagay ang isda, ibuhos ang cream. Panatilihin sa kalan para sa isa pang 10 minuto.
  6. Bago ihain, palamutihan ang natapos na sopas na may mga damo o isang slice ng lemon.

Trout na sopas na may perlas na barley

  • Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 5 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 66 kcal / 100 g.
  • Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Hindi maraming tao ang gusto ng pearl barley, bagaman ang mga benepisyo nito ay kilala sa lahat: naglalaman ito ng maraming mahahalagang microelement. Kahit na hindi mo binago ang iyong isip tungkol sa cereal, walang makakapansin sa presensya nito sa sopas ng trout na may perlas na barley. Alam ng bawat maybahay kung paano maghanda ng perlas na barley: ang pangunahing lihim ay ang pagbabad ng barley nang maaga, mas mabuti sa magdamag, pagkatapos ay magiging napakalambot. Tiyak na magugustuhan mo ang sopas na ito, dahil ito ay napakasarap at malusog.

Mga sangkap:

  • rainbow trout - 550-750 g;
  • patatas - 450 g;
  • karot - 1 pc;
  • mga sibuyas - 1 pc;
  • perlas barley - 120 g;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • asin - 10 g;
  • itim na paminta sa lupa - 3 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. 6-8 oras bago lutuin, ibuhos ang perlas na barley na may isang baso ng malamig na tubig.
  2. Pakuluan ang isda sa ilog. Alisan ng tubig ang sabaw mula sa kawali at ibuhos sa malinis na tubig. Ilipat ang isda at ilagay sa apoy. Magdagdag ng bay leaf, asin.
  3. Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes.
  4. Magdagdag ng cereal sa sabaw at hayaang magluto ng mga 15 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Asin at paminta.
  5. Palamutihan ang natapos na sopas ng trout na may mga damo.

Salmon at trout na sopas ng isda

  • Oras ng pagluluto: 1 oras.
  • Bilang ng mga serving: 2 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 52 kcal/100 g.
  • Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang sopas ng isda na niluto mula sa dalawang uri ng isda ay mas pino at maanghang. Kung wala kang salmon, maaari kang kumuha ng hake, pink salmon o pike perch. Ang bawat uri ng isda ay magdaragdag ng sarili nitong kakaibang lasa sa sabaw. Ang ulam na ito ay inihanda nang mabilis at simple, at ang resulta ay humanga sa imahinasyon ng mga gourmets. Ang sunud-sunod na recipe para sa salmon at trout fish soup ay magsasabi sa iyo kung paano gawin itong paboritong delicacy para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

  • salmon steak - 1 pc;
  • trout - 450 g;
  • patatas - 250 g;
  • mga sibuyas, karot - 1 pc.;
  • langis ng gulay - 55 g;
  • bigas - 250 g;
  • asin - 10 g;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • mga gulay - 25 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola at ilagay ito sa apoy.
  2. Balatan ang mga gulay: sibuyas, karot, patatas at i-chop ang mga ito ng makinis.
  3. Linisin ang trout mula sa kaliskis at gupitin. Gupitin ang salmon steak sa 2 bahagi.
  4. Kapag kumulo na ang tubig, lagyan ng asin, patatas, at hugasang bigas. Magdagdag ng bay leaf. Magluto ng halos 20 minuto.
  5. Ibuhos ang langis sa isang mainit na kawali, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng mga karot.
  6. Magdagdag ng pritong gulay kasama ng trout at salmon sa patatas at kanin. Paghaluin nang mabuti, magluto ng isa pang 5-7 minuto.
  7. I-chop ang mga gulay at idagdag sa natapos na sopas. Takpan ng takip, hayaang matarik ng 10 minuto at ihain.

  • Nakabubusog na sabaw. Upang matiyak na ang iyong sopas ng isda ay katakam-takam at hindi ka nakakaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang sariwang isda kaysa sa frozen. Huwag mag-atubiling gumamit ng ilang mga varieties.
  • Ang isang kasaganaan ng mga sariwang damo at pampalasa ay magbibigay sa isda ng mga bagong katangian ng panlasa.
  • Lutuin ang sopas ng isda sa mahinang apoy. Hindi na kailangang magmadali kung gusto mong magkaroon ng masaganang lasa ang iyong sopas ng isda.
  • Huwag mag-overcook. Ang matagal na paggamot sa init ng malambot na pulang isda ay magreresulta sa pagkawala ng lasa at gagawin itong matigas.

Video: tainga mula sa ulo at buntot ng trout

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Pag-usapan

Trout sopas - mga recipe na may mga larawan. Paano magluto ng ilog o rainbow trout na sopas sa isang kasirola at mabagal na kusinilya

Ang trout ng ilog ay kabilang sa pamilya ng salmon at itinuturing na isang natural na tagapagpahiwatig ng kalinisan ng mga anyong tubig. Ang makatas at siksik na karne ng isda ay madaling hinihigop ng katawan, nagbibigay ito ng mahalagang protina at kapaki-pakinabang na mga omega acid 3 At 6 , phosphorus at B bitamina. Ang regular na paggamit nito ay nagpapalakas sa cardiovascular system, nagpapabilis sa paglaki ng mga kalamnan at tissue ng buto. Mga calorie bawat 100 gramo ng produkto ay 97 kcal

Mga tampok ng pagpili ng isda

Kapag bumibili ng trout ng ilog, mahalagang pumili ng sariwang isda. Ang pagiging bago ay maaaring matukoy ng mga sumusunod na pamantayan:

  • sariwang amoy na walang tiyak na malansang aroma;
  • madulas, siksik at nababanat na bangkay;
  • kapag pinindot ng isang daliri, mabilis na naibalik ng karne ang orihinal na hugis nito;
  • mayaman na kulay ng hasang;
  • malinaw na mga mata nang walang dull film.

Mas mainam na magluto ng isda kaagad na sariwa. Maaari itong maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw, sa freezer sa loob ng ilang buwan.

Maraming iba't ibang mga pagkaing trout

Depende sa recipe, ang trout ng ilog ay natupok na pinirito, pinakuluang, inihurnong, inasnan at pinausukan. Ang siksik na karne ay ginagamit upang maghanda ng mga sopas ng isda, kebab, pie, salad at de-latang pagkain. Ang trout ay sumasama sa mga gulay, damo, maanghang na pampalasa at lemon..

Ang trout ay isa sa pinakamasarap at masustansyang isda, kaya ang mga pagkaing ginawa mula rito ay napakabango at masarap. Ang hindi maikakaila na mga benepisyo sa kalusugan ng trout ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon sa isda ng pamilya ng salmon ng Omega-3 polyunsaturated fatty acids, pati na rin ang maraming mineral at bitamina na nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at nagpapabuti ng panunaw. Ito ay hindi para sa wala na mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa pagluluto ng trout, ngunit ang mga paraan ng pagluluto ay maaaring magkakaiba sa kanilang pagiging kumplikado at mga resulta. Sinuri ng ELLE ang pinakasikat na mga recipe ng trout.

  • Madali ang kahirapan
  • Uri ng Isda
  • Oras ng 50 minuto
  • Tao 2

Mga sangkap

  • Rainbow trout - 400 g
  • Lemon - 1/2
  • Lemon juice - 1 tbsp
  • Langis ng oliba - 1 tbsp
  • Mga gulay - 1 bungkos
  • Asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda

  1. Banlawan ang isda at maghanda para sa pagluluto.
  2. Tiklupin ang foil sa kalahati, ilagay ang isda dito, kuskusin ang tuktok na may paminta at asin. Hiwain ang lemon sa manipis na hiwa, ilagay sa ibabaw ng isda, lagyan ng langis ng oliba at lemon juice. Gumawa ng mga hiwa sa isang gilid ng isda at magpasok ng isang slice ng lemon sa kanila. Tiklupin ang mga gilid ng foil upang ang isda ay mahusay na natatakpan sa lahat ng panig.
  3. Maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees.

Pagluluto sa oven

Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng trout ay ang pagluluto sa oven. Ang ilang mga tao ay mas gusto na maghurno ng isda na may sarsa, ang iba sa foil na may mga halamang gamot, ang iba ay gumagawa ng isang simpleng pinaghalong asin at paminta. Ganap na anumang trout ay angkop para sa pagluluto sa hurno - dagat, lawa o ilog. Inirerekomenda na putulin ang isda sa dagat, dahil karaniwan itong malaki, at ang maliliit na isda sa ilog ay maaaring lutuin nang buo. Sa karaniwan, ang oras ng pagluluto para sa trout sa oven ay 40 minuto. Bilang isang patakaran, ang pinaka masarap na trout ay nakuha kapag ito ay nababad sa isang atsara. Ang marinade ay karaniwang inihanda mula sa lemon, luya, cream, sour cream, white wine, thyme, rosemary at orange sa anumang kumbinasyon.

  • Madali ang kahirapan
  • Uri ng Isda
  • Oras 2 oras 10 minuto
  • Tao 2

Mga sangkap

  • Trout - 400 g
  • Toyo - 2 tsp
  • Mustasa - 1 tsp
  • Langis ng oliba - 2 tsp
  • Honey - 1 tsp
  • Sesame - 2 tsp

Paghahanda

  1. Gupitin ang isda sa makapal na bahagi.
  2. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng mantika, mustasa, toyo, pulot at linga. Ibuhos ang marinade sa isda at mag-iwan ng halos 2 oras.
  3. Iprito ang trout sa isang preheated frying pan na walang mantika sa loob ng 5-6 minuto sa bawat panig. Ihain kasama ng mga gulay.

Pagprito sa mantika

Mas gusto ng ilang tao na magprito ng sariwang trout sa grill o sa isang kawali. Kung nais mong gumawa ng isang steak mula sa trout, pagkatapos ay kailangan mo munang i-cut ang isda sa makapal na piraso, kumulo sa marinade at budburan ng asin, paminta at mga damo. Ang trout steak ay inihanda nang napakabilis - iprito lamang ang isda sa mataas na init sa loob ng 3-5 minuto sa bawat panig. Ang isa pang karaniwang opsyon para sa pagprito ng trout ay buo sa isang tuyo na mainit na kawali, pagkatapos munang punan ang isda ng asin at mga halamang gamot at hayaan silang magbabad. Ang trout ay maaari ding igulong sa mga breadcrumb at harina.

  • Kahirapan Katamtaman
  • Uri ng Isda
  • Oras ng Araw
  • Tao 15

Mga sangkap

  • Buong trout (1500 g)
  • asin - 3 tbsp
  • Asukal - 1.5 tbsp
  • Lemon juice - 1 tbsp

Paghahanda

  1. Linisin ang isda mula sa mga lamang-loob at kaliskis at gupitin sa dalawang fillet.
  2. Paghaluin ang asukal at asin. Budburan ng lemon juice ang mga fillet at kuskusin ng pinaghalong asin at asukal, mas mahigpit na kuskusin sa gilid ng balat. Budburan ng paminta sa ibabaw.
  3. Gupitin ang isda sa malalaking piraso at ilagay sa isang enamel bowl na may malawak na ilalim, takpan ang isda gamit ang isang plato at lagyan ng timbang sa itaas.
  4. Panatilihin ng 5 oras sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 12-15 oras nang walang anumang pagkarga. Alisan ng tubig ang juice at gupitin ang isda sa manipis na hiwa.

Pag-aasin ng trout

Ang isa pang tanyag na paraan ng paghahanda ng trout ay ang pag-aasin nito. Ang magaan na inasnan na isda ay may nakakagulat na masarap na lasa at mainam para sa mga salad, para sa mga pampagana, para sa mga almusal sa umaga na may sariwang tinapay at bilang isang pagpuno para sa mga pancake. Ang isda ay karaniwang inasnan na may pinaghalong dalawang kutsarang asin at isang kutsarang asukal (bawat 1 kilo ng isda) sa ilalim ng presyon sa temperatura ng silid nang mga 5 oras. Pagkatapos nito, ang isda ay inilalagay sa refrigerator para sa asin.

Magluto ng trout sa loob ng 10-15 minuto

Magluto ng trout sa isang bapor sa loob ng 30 minuto

Magluto ng trout sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 20 minuto

Microwave trout sa loob ng 10 minuto

Gaano katagal ang pagluluto ng trout?

Una sa lahat, alisin ang mga kaliskis mula sa isda. Pagkatapos ay maingat na buksan ang tiyan at ubusin ang trout. Alisin ang ulo at buntot. Ngayon hugasan nang mabuti ang seafood at gupitin sa mga bahagi. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng asin, black peppercorns at bay leaf. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ilagay ang isda. Lutuin ang trout sa loob ng 10-15 minuto mula sa sandaling muling kumukulo sa mahinang apoy sa ilalim ng saradong takip. Kung magluluto ka ng sopas ng isda, ilagay ang isda sa malamig na tubig. Sa kasong ito, magdagdag ng asin pagkatapos kumukulo. Ang oras ng pagluluto ay hindi magbabago.

Maaari mong, siyempre, gumamit ng iba't ibang pampalasa, ngunit ang trout ay may napakalambot na karne, at mapanganib mong masira ang lasa nito.

Gaano katagal ang pagluluto ng trout sa isang bapor?

Ihanda ang isda para sa pagluluto. Linisin ito, bituka, hugasan. Pagkatapos nito, paghiwalayin ang fillet o gupitin lamang sa mga bahagi. Ngayon magdagdag ng asin, pampalasa sa panlasa at isang maliit na lemon juice. Iwanan saglit ang seafood sa marinade, mas mainam na ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan. Lutuin ang trout sa isang steamer ng mga 30 minuto.

Gaano katagal ang pagluluto ng trout sa isang mabagal na kusinilya?

Magsagawa ng paghahanda para sa paglilinis ng seafood. Pagkatapos ay paghiwalayin ang fillet. I-marinate ito sa asin at pampalasa. Mag-iwan ng 15-20 minuto. Ngayon ilagay ang isda sa isang salaan. Maaari mong ihanda ang side dish sa parehong oras. Ibuhos ang bigas sa mangkok ng multicooker, punan ito ng tubig at asin. Pagkatapos nito, maglagay ng salaan na may fillet sa itaas. Isara ang takip. Piliin ang mode na "Steam". Ang trout ay niluto sa isang slow cooker sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng beep, alisin agad ang isda.

Gaano katagal ang pagluluto ng trout sa microwave?

Marahil ang pinakamabilis na paraan upang pakuluan ang trout ay ang paggamit ng microwave. Kumuha ng handa na piraso o fillet ng isda. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at isang splash ng lemon juice. Ngayon ilagay ang seafood sa isang microwave safe container. Magdagdag ng ilang tubig. Ilagay ito sa iyong gadget sa kusina. I-microwave ang trout sa loob lamang ng 10 minuto.

Ihain ang trout na may sariwang gulay na salad at iba't ibang sarsa. Ang pinakakaraniwang side dish para sa isda ay kanin.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang trout ay 89 kcal. Naglalaman ito ng: protina - 15.5 gramo, taba - 3 gramo, carbohydrates - 0 gramo.

Ang trout ay isang medyo hindi pangkaraniwang isda, ang karne nito ay maaaring puti at pula. Ang trout ng dagat ay maaaring maging napakalaki at tumitimbang ng ilang kilo;

Ang anumang ulam ng trout ay napaka-malusog, malasa at masarap.


Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, protina, amino acids, mineral at Omega-3 polyunsaturated mataba acids, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, bukod dito, hindi sila ginawa nito nang nakapag-iisa. Ang trout ay isang mahusay na pandiyeta, tumutulong na mapupuksa ang labis na kolesterol sa dugo at napaka-kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng cardiovascular system.

Paano magluto ng trout nang simple, mabilis at masarap? Maaari kang magluto ng trout sa iba't ibang paraan, ngunit ang nilutong trout sa isang kawali, bilang karagdagan sa mga pakinabang nito, ay mayroon ding mahusay na lasa na siguradong masisiyahan ang buong pamilya at mga bisita.

Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga simpleng recipe para sa pagluluto ng trout sa isang kawali na maaaring ihanda ng sinuman.

Masarap na trout steak

Ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis at simple, at mukhang isang hari. At kung ang natapos na ulam ay pinalamutian nang maganda at nagsilbi sa isang side dish at isang kutsarang puno ng pulang caviar, ang mga bisita ay makakakuha ng impresyon na gumugol sila ng kalahating araw sa pagtatrabaho sa ulam na ito. Ang pinakuluang patatas na may mga herb, country-style na patatas o french fries ay perpekto para sa isang side dish.

Mga kinakailangang sangkap:

  • trout - 700 gr.;
  • kalahating lemon;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
  • asin, paminta, rosemary (sa panlasa).
Paraan ng pagluluto:
  1. Linisin ang isda, bituka ito, banlawan, gupitin sa mga steak at ilagay sa isang plato. Pagkatapos ay iwisik ang mga steak na may asin, paminta, rosemary at sariwang kinatas na lemon juice. Mag-iwan ng 20-30 minuto.
  2. Init ang isang kawali sa apoy, magdagdag ng mantika at ilagay ang mga steak sa pinainit na mantika. Magprito ng 7-8 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay ibalik at lutuin nang bukas ang takip para sa isa pang 4-5 minuto. Pagkatapos nito, isara ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at pakuluan ang mga steak sa loob ng 5-7 minuto.
  3. Ang lutong isda ay dapat ihain kaagad, pinalamutian nang maganda ng mga sprigs ng mga halamang gamot at mga hiwa ng lemon.
Bon appetit!

Pritong trout na may mayonesa

Ang ulam na ito ay lumalabas na napaka-mabango at pinong panlasa salamat sa mayonesa.

Mga kinakailangang sangkap:

  • trout - 2 kg;
  • mga sibuyas - 2-3 mga PC .;
  • mayonesa;
  • mga mumo ng tinapay;
  • mantika;
  • asin paminta.
  • Paraan ng pagluluto:
  1. Una kailangan mong linisin ang sariwang isda, bituka ito, paghiwalayin ang ulo at palikpik, banlawan ng mabuti at gupitin sa mga steak. Pagkatapos ay ilagay ang mga steak sa isang malalim na kawali, magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos sa mayonesa at ihalo ang lahat nang lubusan. Iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto nang hindi inilalagay sa refrigerator.
  2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang hiwalay na plato.
  3. Matapos ma-marinate ang isda, igulong ang bawat piraso sa mga breadcrumb at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Iprito ang bawat piraso sa lahat ng panig.
  4. Ilagay ang nilutong isda sa isang ulam, palamutihan ng piniritong mga piraso ng sibuyas sa itaas.
Bon appetit!

Pinirito ng trout sa mga breadcrumb

Mga kinakailangang sangkap:
  • trout - 0.6 kg;
  • itlog - 2 mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • mantika;
  • harina at breadcrumbs;
  • asin.
  • Paraan ng pagluluto:
  1. Una kailangan mong linisin ang isda, bituka ito, banlawan ito ng mabuti at gupitin ito sa mga piraso. Pagkatapos ay iwisik ang bawat piraso ng asin at igulong sa harina.
  2. Pagkatapos nito, kailangan mong isawsaw ang bawat piraso sa itlog at igulong sa mga breadcrumb.
  3. Magpainit ng kawali, magbuhos ng mantika at ilagay ang isda. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ganap na maluto.
  4. Ilagay ang lutong isda sa isang ulam at ibuhos ang katas na nabuo sa pagluluto. Maaari mong palamutihan ng perehil, mga hiwa ng lemon at singsing ng sibuyas.
Bon appetit!

Trout sa puting alak na may sarsa ng hipon

Mga kinakailangang sangkap:
  • trout (fillet) - 450 gr.;
  • kalahating lemon;
  • puting alak - 0.25 tasa;
  • mantika;
  • asin paminta.
Para sa sarsa:
  • hipon - 150 gr.;
  • mantikilya - 25 gr.;
  • harina - 1 tbsp. l.
Paraan ng pagluluto:
  1. Una, ang isda ay kailangang hugasan, inasnan, paminta at iwiwisik ng sariwang kinatas na lemon juice. Mag-iwan ng 20-30 minuto.
  2. Magprito sa langis ng gulay sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, magdagdag ng puting alak at kumulo na may takip sa loob ng 15-20 minuto.
  3. Ihanda ang sarsa: upang gawin ito, pakuluan ang hipon sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig, alisan ng balat ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang blender. Idagdag sa kanila ang 4 tbsp. mga kutsara ng tubig kung saan sila ay pinakuluan, at gilingin ang lahat sa pagkakapare-pareho ng cream.
  4. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang harina, magdagdag ng mantikilya, ihalo ang lahat ng mabuti at magdagdag ng tinadtad na hipon. Hayaang kumulo ang sarsa sa loob ng 3-5 minuto.
  5. Ibuhos ang shrimp sauce sa natapos na isda at ihain.
Bon appetit!

Armenian dish - Ishkhan

Ishkhan - lawa trout. Tumutukoy sa lutuing Armenian. Ito ay isang napaka-simpleng recipe, maaari kang magluto ng trout kahit na sa pagkakaroon ng mga bisita.

Mga kinakailangang sangkap:

  • trout - 1 kg;
  • tuyong puting alak - 100 gr. (maaari kang gumamit ng lutong bahay na suka sa halip na alak);
  • mantikilya - 50 gr.
Paraan ng pagluluto:
  1. Linisin ang isda, bituka ito, banlawan ng mabuti at hatiin sa mga bahagi. Magdagdag ng asin.
  2. Gupitin ang mantikilya sa manipis na hiwa - 1.5 mm ang kapal, ilagay sa ilalim ng kawali, at ilagay ang mga piraso ng isda sa itaas.
  3. Kung gumagamit ka ng isang non-stick na kawali, pagkatapos ay takpan ng takip, ilagay sa mababang init at lutuin ng 10 minuto - sa kasong ito ang isda ay lalabas sa sarili nitong mga juice. Kung gumagamit ka ng isang cast iron frying pan, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig upang masakop nito ang isda, takpan ng takip, ilagay sa mababang init at lutuin ng 20 minuto.
  4. Pagkatapos ay ibuhos ang alak, takpan ang kawali na may takip at lutuin ng isa pang 5 minuto sa mababang init.

Ilagay ang natapos na isda sa isang plato sa anyo ng isang buong bangkay. Maaari mong palamutihan ng mga olibo, mga hiwa ng lemon at mga buto ng granada. Ang mga ito ay hindi lamang isang mahusay na dekorasyon, kundi pati na rin isang kaaya-aya at masarap na karagdagan sa isda. Ang ulam ay maaari ding palamutihan ng sariwang tarragon.

Bon appetit!