Biz hammamiz baliqni faqat xilma-xillik uchun yoki o'zimizga yoqqanligi uchun iste'mol qilamiz. Lekin har bir kishi, xususan, birini afzal ko'radi: pollock, skumbriya, kambala, pushti qizil ikra. Ro'yxat uzoq vaqt talab qilishi mumkin, ammo bu shart emas. Barcha navlar ta'mga ko'ra ba'zi farqlarga ega. Faqat ko'pchilik uni semizroq yoqtiradi.

Pushti qizil ikra ko'pincha pishirgandan keyin quruq bo'lib chiqadi. Ammo yaqinda biz uni qizil ikra kabi ko'rinishi uchun qildik. Va u erda quruqlik haqida gap yo'q edi. U xuddi losos singlisiga o'xshardi. Bugun men maqolani pechda pishirishga bag'ishlashga qaror qildim. Pushti qizil ikra juda suvli va ayni paytda mazali bo'ladi. Va ayni paytda juda foydali. Axir, bu kabinetda tayyorlangan idishlar qovurilgan emas, pishirilgan holda chiqadi.

Bizning oilamiz bu baliqni juda yaxshi ko'radi, ayniqsa bolalar. Unda deyarli mayda suyaklar yo'qligi sababli, ular qo'rqmasdan o'zlari eyishadi. Ular uni ikkala yonoqlarida yutib yuborishadi. Ular uni turli xil soslar va yonma-ovqatlar bilan, pishloqli va pishloqsiz tayyorlaydilar. Qanday bo'lmasin, bu shunchaki asar! Biz bilan birga tayyorlang va yaqinlaringizni davolang.

Ko'p retseptlar mavjud va bu to'plamdan to'g'ri tanlash juda qiyin. Shuning uchun men eng oddiyidan foydalanishga qaror qildim. Lekin bu baliqni juda mazali qiladi. Sabzavotlardan biz faqat piyoz va sarimsoq olamiz. Bu mahsulotlarning minimal miqdorini va shuning uchun xarajatlarni keltirib chiqaradi. Keling, mazali narsa pishiraylik.

Tarkibi:

  • Pushti qizil ikra - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • Limon - 1/2 dona;
  • Pishloq - 100 gr.;
  • Dereotu - 2 novda;
  • Mayonez - 100 gr;
  • Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni muzdan tushiring va tarozilarni olib tashlang. Keyin bosh va quyruqni kesib tashlang. Biz ichki qismlarni olib tashlaymiz. Bizga fileto kerak. Shuning uchun, pushti qizil ikra uzunligi bo'ylab yarmini kesib tashladik. Biz qovurg'alarni, shuningdek, umurtqa pog'onasini ham olib tashlaymiz. Qolgan suyaklarni cımbız yordamida olib tashlashingiz mumkin.

Siz tayyor fileto sotib olishingiz mumkin, lekin ular odatda juda yaxshi sifatga ega emas.

2. Filetoni plastinkaga olib tashlang. Ikkala tomondan tuz va qalampir seping va bir muddat marinadlash uchun qoldiring.

3. Keling, sousni tayyorlaymiz. Buning uchun bizga yarim limonning qobig'i kerak. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing va mayonez qo'shing. Shuningdek, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va arpabodiyonni mayda maydalang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va chetga surib qo'ying.

4. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarni kesib oling. Qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi.

5. Baliqni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va limon bilan seping, faqat bir oz. Keyin bir tomonini sousning bir qismi bilan yoping. Endi piyoz qatlamini yoyib, qolgan sous bilan yana yog'lang.

6. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va pushti qizil ikramizga seping. 15-20 daqiqa davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling va ozgina sovib turing. Bu vaqt ichida pishloq biroz o'rnatiladi va qattiqlashadi.

Taom eng yaxshi guruch bilan xizmat qiladi. Lekin siz boshqa har qanday sevimli yon taom bilan mumkin.

Pishloq va pomidor bilan pechda pishirilgan suvli pushti qizil ikra

Ushbu retsept uni juda suvli qiladi. Pomidor juda ko'p suyuqlik beradi va shuning uchun bizning baliqlarimiz tom ma'noda unda namlanadi. Ushbu taomni kechki ovqat uchun ham, bayram uchun ham tayyorlash mumkin. Axir, u nafaqat mazali, balki ko'rinishi juda chiroyli.

Tarkibi:

  • Pushti qizil ikra - 1 dona;
  • Pomidorlar - 2 dona;
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • Pishloq - 100 gr.;
  • Smetana - 200 gr.;
  • Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Bizga fileto kerak bo'ladi. Shuning uchun, biz baliqni yuvamiz va dumini, boshini va ichaklarini olib tashlaymiz. Bundan tashqari, pulpani suyaklardan ajratamiz. Tayyor mahsulotni qismlarga bo'ling. Darhol o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

2. Sosni tayyorlang. Buning uchun sarimsoqni tozalang va uni matbuotdan o'tkazing. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Pomidorlarni dastani olib tashlangandan keyin doira shaklida kesib oling. Pishloqni darhol qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Baliqni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday o'tlar yoki ziravorlar bilan sepishingiz mumkin. Keyin bo'laklarni sousning bir qismi bilan surting. Pomidorlarni joylashtiring va yana smetana aralashmasi bilan surting. Pishloq bilan seping.

Men qolipga bir oz suv quydim, lekin bunday qilmasligim kerak edi. Pomidor baliqlarimiz uchun etarli miqdorda suyuqlik ishlab chiqaradi.

5. Pishirish varag'ini yuqoridan folga bilan yoping va pechga qo'ying. Men uni 200 ° ga oldindan qizdirdim. Taomni tayyorlash uchun taxminan 30 daqiqa vaqt ketadi.

Bu nihoyatda mazali va yumshoq bo'lib chiqdi. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz!

Folga ichida butun pushti qizil ikra uchun oddiy retsept

Bu usul juda tez. Garchi uni odatdagidan bir oz ko'proq pishirishingiz kerak bo'lsa-da, chunki baliq juda katta. Va folga ichida bo'lganligi sababli, u ichidagi barcha sharbatlarni saqlab qoladi. Shuning uchun u juda suvli va ayni paytda sog'lom bo'ladi. Axir, biz hech qanday mayonez ishlatmaymiz.

Tarkibi:

  • Pushti qizil ikra - 1 dona;
  • Limon - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Dereotu - 2-3 novda;
  • o'simlik yog'i - 10 ml;
  • Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni muzdan tushiring va tarozilarni olib tashlang. Biz qorinni kesib, ichaklarni olib tashlaymiz. Bosh va quyruqni qoldiring.

2. Baliqni yuqoridan va ichidan o'simlik moyi bilan yog'lang. Bundan tashqari, qalampir va tuz aralashmasi. Uni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Biz limonni ham to'g'rab olamiz. Biz ularni pushti qizil ikra qorniga qo'ydik. U yerga arpabodiyon shoxlarini ham yuboring. Bu baliqqa ajoyib hid beradi.

4. Folga mahkam o'rang. Hech qanday joyda teshik bo'lmasligi uchun buni qiling. 40 daqiqa davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin biz uni olib tashlaymiz va qoplamaning yuqori qatlamini olib tashlaymiz. Yana 10-15 daqiqa qizarishi uchun pechga qo'ying.

Biz uni olib, chiroyli idishga solamiz. Bir butun sifatida xizmat qiling.

Sabzavotlar bilan pishirilgan pushti qizil ikra - juda mazali retsept

Men shunchaki bu usulni yaxshi ko'raman. Buni hech qanday garniturasiz eyish mumkin. Bu erda sabzavotlar juda ko'p bo'lgani uchun ular uni butunlay almashtiradilar. Ushbu retseptda pishloqni ishlatishingiz shart emas, lekin u bilan menga ko'proq yoqadi. Bu baliqqa qaymoqli ta'm beradi. Garchi bu kefirning qadri bo'lsa ham?

Tarkibi:

  • Pushti qizil ikra - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Sabzi - 2 dona;
  • Bolgar qalampiri - 1 dona;
  • Xantal - 2 osh qoshiq;
  • kefir - 1 stakan;
  • Pishloq - 100 gr.;
  • Tuz, qalampir - ta'mga;
  • O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

1. Pushti qizil ikra muzdan tushiring va dumini va boshini kesib oling. Shuningdek, biz ichaklarni olib tashlaymiz va filetoni suyaklardan ajratamiz. Bo'laklarga bo'ling. Ularni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir. Uni bir muddat chetga qo'ying.

2. Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va ozgina tuz qo'shing.

3. Kefirni xantal bilan aralashtiring. Unga filetalarni botirib, yarmini pishirish varag'iga qo'ying. Qovurilgan sabzavotlar va mayda maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Uni qolgan baliq bilan yoping. Va yana pishloq seping.

4. 20 - 25 daqiqa davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Kartoshka bilan pushti qizil ikra qanday pishiriladi?

Ko'pincha siz hamma narsani bir vaqtning o'zida pishirishni xohlaysiz va o'sha kuni yana pechka yoniga bormaysiz. Lekin shu bilan birga, u juda mazali bo'lishi kerak. Faqat bunday holat uchun men baliqni sabzavot bilan birga pishirishni taklif qilaman. Kartoshka bizning yon taomimiz bo'ladi. Lekin ayni paytda u xuddi baliq kabi ajoyib darajada mazali va suvli bo'ladi.

Tarkibi:

  • Pushti qizil ikra - 1 dona;
  • Kartoshka - 6-8 dona;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Limon - 1/2 dona;
  • Pishloq - 150 gr.;
  • qaymoq 30% - 200 ml;
  • sariyog '- 30 gr.;
  • Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Baliqdan bosh va dumini kesib oling. Bundan tashqari, qanotlar haqida unutmang. Ichaklarni olib tashlang va qismlarga bo'ling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va bir muddat chetga surib qo'ying.

2. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Biz sabzi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Va kartoshkani tilimga kesib oling. Bir piyola ichida aralashtiring. Bundan tashqari, tuz va qalampir haqida unutmang. Krem qo'shing va yana aralashtiring.

3. Men porsiyalangan folga plitalarida pishiraman. Avval sabzavotlarni qaymoq va bir yoki ikkita baliq bilan birga yotqizaman. Buni qilishdan oldin uni limon sharbati bilan seping. Bundan tashqari, har bir bo'lakka kichik bir bo'lak sariyog 'qo'yamiz.

4. Pechga qo'ying, 180 ° ga qadar isitiladi. 30 daqiqa davomida. Keyin biz uni olib, maydalangan pishloq sepamiz. Yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Tandirda to'liq to'ldirilgan pushti qizil ikra

Ko'p odamlar ba'zi kafelarda to'ldirilgan baliqlarni sinab ko'rishdi. Men uni faqat u erda yedim. Men o'zim pishirishni boshlamagunimcha. Lekin menda doimo savol bor edi: bu qanday amalga oshiriladi? Axir, u juda chiroyli ko'rinadi va shunchaki ajoyib ta'mga ega! Men sizga bayram yoki Yangi yil dasturxonini bezaydigan retseptimdan foydalanib, bunday asarni tayyorlashga harakat qilishni taklif qilaman.

Tarkibi:

  • Pushti qizil ikra - 1 dona;
  • Guruch - 100 gr.;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni muzdan tushiring, ichini olib tashlang va yuving. Siz tarozilarni tozalashingiz mumkin, ularning ko'pi yo'q. Pulpani teridan qorindan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Orqa tomonga etib borganingizda, teriga tegmasdan, go'shtni yarmiga bo'ling. Endi biz terini har bir qismdan paypoq kabi tortib olamiz, shuningdek, bosh va quyruq yaqinida kesib tashlaymiz. Suyaklarni qanotlardan ham kesib tashladik.

2. Filetoni orqa miyadan ajratib oling va uni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

3. Guruchni pishganicha qaynatib oling va sabzavotlarni tozalang va kub shaklida kesing. Tayyor bo'lgunga qadar ularni qovurib, go'sht maydalagichdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Tug'ralgan baliq va guruch, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

4. Baliq aralashmasini teri ichiga taqsimlang va qorinni ip bilan tikib qo'ying. 30-40 daqiqa davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Terini yaxshilab qovurish kerak.

Xizmat qilishdan oldin, iplarni olib tashlashni va qismlarga bo'lishni unutmang.

Men sizning e'tiboringizga muallif pushti qizil ikra to'ldiradigan videoni keltiraman. Videoda filetoni teridan yirtmasdan qanday ajratish kerakligini batafsil ko'rib chiqasiz. Bu qiyin emas, lekin ayni paytda oson emas. asosiysi buni ishonch bilan qilish. Shunda muvaffaqiyatga erishasiz. Lekin qanchalik mazali bo'ladi, mmmm!

Umid qilamanki, bizning retseptlarimiz sizga yoqdi. Men suratga qarayman va og'zimdan suv oqadi. Endi men albatta oshxonaga boraman. Ishtahangiz bormi? shunday deb umid qilaman! Pushti qizil ikra pishiring va mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Ayniqsa, to'ldirilgan baliq haqida unutmang, bu bayramona stolning malikasi bo'ladi. Va endi men siz bilan xayrlashaman, tez orada ko'rishguncha!

Pushti qizil ikra har qanday do'konda sotib olinadigan arzon qizil baliqdir. Ushbu baliqni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Uni to'ldirish, bifteklarga kesib olish va sabzavot bilan pishirish yoki butunlay pishirish mumkin.

Butun pushti qizil ikra turli xil soslarda, sabzavot yoki guruch bilan pishiriladi.

Baliq avval ichaklari tozalanadi, yuviladi va marinadlanadi. Stolda suyaklar bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, tana go'shtini buzilmasdan qoldirib, orqa miya va kichik suyaklarni olib tashlashingiz mumkin.

Marinad uchun soya sousi, limon, o'simlik moyi va ziravorlar ishlatiladi. Ular uni ichkaridan va tashqaridan quritilgan tana go'shtiga surtib, bir necha soatga qoldiradilar. Asos sifatida, marinad har qanday bo'lishi mumkin, barchasi sizning afzalliklaringiz va tasavvuringizga bog'liq.

Pushti qizil ikra qorinini o'tlar yoki sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin.

Tana go'shti ustida ko'ndalang kesmalar tayyorlanadi, unga limon bo'laklari yoki pomidor bo'laklari solinadi.

Butun pushti qizil ikra tana go'shti hajmiga qarab o'rtacha yarim soatdan qirq daqiqagacha pishiriladi.

Retsept 1. Folga pishirilgan butun pushti qizil ikra

Ingredientlar

pushti qizil ikra bir kilogramm tana go'shti;

yangi zanjabil ildizining bir bo'lagi;

lampochka;

bir nechta maydanoz novdalari;

yarim limon;

qalampir va shakar;

75 ml zaytun moyi va soya sousi.

Tayyorlash usuli

1. Pushti qizil ikrani tarozidan tozalaymiz, gilla va ichaklarni olib tashlaymiz. Musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang va bir marta ishlatiladigan sochiq yoki salfetkalar yordamida quriting.

2. Zanjabilni tozalang va mayda maydalang. Alohida plastinkaga soya sousini quying, zanjabil, zaytun moyi va bir choy qoshiq shakar, qalampir qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

3. Piyozni tozalang. Limon va piyozni halqalarga kesib oling.

4. Pishirish varag'ini folga bilan yoping. Markazda bir oz sousni qo'ying, ustiga pushti qizil ikra qo'ying va baliqni yuqoridan va ichkaridan sous bilan yoping. Qoringa limon, piyoz va maydanoz shoxlarini joylashtiring. Pushti qizil ikra folga bilan o'rang, shunda pishirish paytida sharbat oqmaydi.

5. Pishirish varag'ini baliq solingan pechga yarim soat qo'ying va 200 C haroratda pishiring. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin pushti qizil ikra o'rasini oching, shunda u qizarib ketadi. To'liq xizmat qiling yoki qismlarga bo'ling. Garnitura sifatida guruch yoki qaynatilgan kartoshkani xizmat qilishingiz mumkin.

Retsept 2. Pishloq qobig'i ostida pishirilgan butun pushti qizil ikra

Ingredientlar

bir yarim kg pushti qizil ikra tana go'shti;

bir juft piyoz;

baliq uchun qalampir, tuz va ziravorlar;

100 g pishloq.

Tayyorlash usuli

1. Pushti qizil ikrani tarozidan tozalang, boshini, dumini va qanotlarini kesib oling. Ichakni olib tashlang va uni musluk ostida yuving. Baliqni salfetkalar bilan quriting. Tashqarida va ichida qalampir va tuz. Baliq ziravorlari bilan seping.

2. Piyozni tozalang va yuving. Keling, uni yarim halqalarga aylantiramiz. Biz pomidorni ham yuvamiz, quritamiz va qalin bo'laklarga kesib tashlaymiz. Pishloqni mayda maydalang.

3. Pishirish varag'ini folga soling. Tayyorlangan pushti qizil ikra go'shtini ustiga qo'ying. Piyozni baliqning qorniga qo'ying va ustiga mayonezning yarmini yoying. Pomidorni ustiga qo'ying. Ustiga maydalangan pishloqning yarmini seping. Qorin bo'shlig'ining chetlarini tish pichog'i yoki yog'och shish bilan mahkamlang. Pushti qizil ikra go'shtining yuqori qismini mayonez bilan yoping. Yuqori qismini folga bilan yoping.

4. Biz baliqni taxminan bir soat davomida 200 C haroratda pishiramiz. Taxminan qirq daqiqadan so'ng, pushti qizil ikra pechdan chiqarib oling, folga yuqori qatlamini olib tashlang va baliqni qolgan pishloq bilan seping. Pishloq eriguncha va oltin jigarrang bo'lguncha kutamiz va pishirish varag'ini olib tashlaymiz. Butun pushti qizil ikrani o'zingiz tanlagan garnitura bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Yalpiz-zanjabil sousi bilan butun pushti qizil ikra

Ingredientlar

pushti qizil ikra bir kilogramm tana go'shti;

yarim stakan mayonez;

bir chimdik maydalangan paprika va zira;

ikki osh qoshiq. l. maydalangan zanjabil;

50 ml zaytun moyi;

25 ml soya sousi;

tuz va qalampir;

sarimsoq boshi;

25 ml limon sharbati va asal;

yangi yalpiz - kichik shamlardan.

Tayyorlash usuli

1. Zanjabilni tozalang va qirg'ichning kichik qismida maydalang. Sarimsoqni chinnigullarga bo'ling, terini olib tashlang va sarimsoq press yordamida maydalang. Yalpizni musluk ostida yuving, ozgina quriting va mayda choping. Har bir narsani chuqur plastinaga joylashtiring, mayonez, limon sharbati, asal va soya sousini qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Film bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

2. Pushti qizil ikrani tarozidan tozalang, qanotlarini kesib oling va ichaklarini kesib oling. Yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik kesmalar qiling. Yog'ni zira va paprika bilan aralashtiring. Baliqni aromatik aralashma bilan ichkaridan va tashqaridan ishqalang, kesiklarni unutmang. Qalampir va tuz bilan seping. Pushti qizil ikra kamida yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Dekoni folga bilan yoping, ustiga marinadlangan baliqni qo'ying, uni folga bilan o'rang va 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor pushti qizil ikrani idishga soling, zanjabil-yalpiz sousini mo'l-ko'l quying va sabzavot yoki guruchning yon piyola bilan xizmat qiling.

Retsept 4. Shirin qalampir bilan pishirilgan butun pushti qizil ikra

Ingredientlar

pushti qizil ikra - bir kilogramm tana go'shti;

qalampir va tuz aralashmasi;

soya sousi - 110 ml;

limon - yarmi;

piyoz - ikkita bosh;

sabzi - 2 dona;

shirin bolgar qalampiri - ikki dona.

Tayyorlash usuli

1. Baliqni kechqurun muzdan tushirish uchun qoldiring. Bosh va quyruqni tana go'shtidan ajratib oling, qanotlarini kesib oling va baliqlarni tarozidan tozalang. Ichakni tozalang va musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang. Pushti qizil ikra ichkaridan va tashqaridan salfetkalar bilan quriting.

2. Ikki tomondan tizmagacha ko'ndalang kesiklar qiling. Yarim limondan sharbatni to'g'ridan-to'g'ri tana go'shtiga siqib oling. Keyin soya sousi, qalampir bilan mo'l-ko'l surting va ziravorlar va sousda namlash uchun qoldiring.

3. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyoz va bolgar qalampirini halqalarga maydalang. Sabzini doira shaklida kesib oling.

4. Sabzavot aralashmasini chuqur idishning pastki qismiga qo'ying. Baliq tana go'shtini uning ustiga qo'ying. Panani pechga qo'ying, 200 C ga oldindan qizdirilgan. O'n daqiqadan so'ng, baliqni olib tashlang, zaytun moyi bilan surting va yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.

Retsept 5. Champignons bilan pishirilgan butun pushti qizil ikra

Ingredientlar

pushti qizil ikra tana go'shti;

lampochka;

maydalangan qalampir va tuz;

sariyog '- 200 g;

arpabodiyon ko'katlari;

50 ml zaytun moyi;

200 g shampignon.

Tayyorlash usuli

1. Biz pushti qizil ikra tana go'shtidan tarozilarni tozalaymiz, qanotlarini kesib, ichakni kesib tashlaymiz. Oqim suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Har tomondan va ichkaridan qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang.

2. Champignon qopqoqlarini filmdan tozalang, qo'ziqorinlarni yuving, ularni ozgina quriting va tilimga kesib oling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.

3. Kostryulkani pechka ustiga qo'ying va unda sariyog'ni eritib oling. Unga piyozni joylashtiring va shaffof bo'lguncha uch daqiqa davomida qovuring. Keyin tug'ralgan shampignonlarni qo'ying va barcha namlik bug'lanib ketguncha ularni etti daqiqa davomida piyoz bilan birga pishiring. Qovurilgan idishni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun elakka soling.

4. Pishloqni mayda maydalang. Ko'katlarni yuving va pichoq bilan mayda choping. Qo'ziqorin va piyozni plastinka ustiga qo'ying, pishloq va o'tlarni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Olingan aralashma bilan baliqning qorinini to'ldiring va oshxona iplari bilan kesmani tikib qo'ying. Mog'orni moy bilan yog'lang va ichiga pushti qizil ikra qo'ying. Biz butun tana go'shti bo'ylab ko'ndalang kesiklar qilamiz, unga limon yarmini joylashtiramiz. Baliqning yuqori qismini zaytun moyi bilan yog'lang va 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga bir soat davomida qo'ying. Marul va ko'katlar bilan keng, uzun idishga soling va ustiga butun tayyorlangan pushti qizil ikra qo'ying.

Retsept 6. Pomidor bilan pishirilgan butun pushti qizil ikra

Ingredientlar

bir yarim kilogramm pushti qizil ikra tana go'shti;

150 g guruch;

tuz va maydalangan qora qalampir;

sarimsoqning uchta chinnigullari;

maydanoz yoki arpabodiyon;

50 ml limon sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Baliqni muzdan tushiring, terini pichoq bilan tozalang va ichaklarini tozalang. Pektoral va dorsal qanotlarni kesish uchun qaychi foydalaning. Biz gillalarni olib tashlaymiz va tana go'shtini oqayotgan suv ostida yuvamiz. Sochiqlardan foydalanib, tana go'shtidan ortiqcha namlikni olib tashlang. Pushti qizil ikra tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang va limon sharbati bilan seping.

2. Sarimsoqni tozalang va maxsus press yordamida plastinka ichiga siqib oling. Unga mayonez va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pomidorlarni yuving, artib oling va ularni doira shaklida kesib oling.

3. Pishirish varag'iga etarlicha katta folga qo'ying. Markazni sarimsoq va o'tlar bilan sous bilan yoyib chiqing. Baliq tana go'shtini sousga qo'ying. Uning ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying, qolgan sous bilan yoping va folga bilan mahkam o'rang. Pechda taxminan qirq daqiqa davomida 180 C da pishiring.

4. Guruchni pishganicha qaynatib oling va uni filtrga soling. Biz uni tekis qatlamda idishga yoyib, ustiga butun pishirilgan baliqni qo'yamiz va pomidor bo'laklari va o'tlar bilan bezatamiz.

Retsept 7. Feta pishloq bilan pishirilgan butun pushti qizil ikra

Ingredientlar

pushti qizil ikra katta tana go'shti;

25 ml zaytun moyi;

katta piyoz;

sarimsoqning uchta chinnigullari;

ikkita sabzi;

tuz va maydalangan qalampir;

50 g frantsuz xantal;

150 g feta pishloq;

100 g smetana.

Tayyorlash usuli

1. Pushti qizil ikra tana go'shtini tarozidan tozalang, qaychi yordamida qanotlarini kesib oling va ichaklarini kesib oling. Baliqni ichkaridan va tashqaridan oqayotgan suv ostida yuving. Tana go'shtini qog'oz sochiq bilan quriting. Baliqni tuz va qalampir bilan ishqalang. Alohida idishda smetanani frantsuz xantal bilan aralashtiring. Ushbu sous bilan baliqni mo'l-ko'l qilib qo'ying va muzlatgichda bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzini taxminan kesib oling. Sarimsoqni teridan olib tashlang. Qovurilgan idishni mo''tadil olovga qo'ying, zaytun moyini quying va unda butun sarimsoq chinnigullarini joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz sarimsoqni olib, uni tashlaymiz. Piyoz va sabzi xushbo'y moyga soling va ozgina suv qo'shib, o'n daqiqa davomida pishiring. Pishirganda panani qopqoq bilan yoping.

3. Pishloqni mayda kubiklarga, yoki uchta katta kublarga kesib tashlang. Uni smetana, tuz, ziravorlar, qalampir bilan aralashtiring va ozgina frantsuz xantal qo'shing. Olingan aralashmani baliqning qorin bo'shlig'iga joylashtiring va kesilgan joyni tish pichog'i bilan mahkamlang.

4. Qovurilgan sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni pastki qismiga teng ravishda taqsimlang. Baliqni sabzavotli to'shakka qo'ying va 20 daqiqa davomida 180 C da pishiring. Oxirida baliqni achchiq pishloq aralashmasi bilan surting. Guruch va yashil no'xatning yon piyola bilan xizmat qiling.

Retsept 8. Kartoshka bilan pishirilgan butun pushti qizil ikra

Ingredientlar

pushti qizil ikra tana go'shti;

tuz, kori va qalampir;

kartoshka.

Tayyorlash usuli

1. Pushti qizil ikra tana go'shtini tarozidan tozalang va gillalarni olib tashlang. Biz baliqni tizma bo'ylab ajratamiz, asosiy suyakni kesib, tizma va mayda suyaklarni olib tashlaymiz. Biz ichki qismlarni ham chiqaramiz. Biz pushti qizil ikra suv ostida yuvamiz.

2. 50 g mayonezni tuz va murch bilan aralashtiring. Pushti qizil ikra bu aralashmani ichkariga va tashqarisiga surting. Baliqni yog'langan panga qo'ying, qorin tomoni pastga.

3. Kartoshkani tozalang, ularni suv ostida yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani idishga o'tkazing, mayonez, qalampir va kori qo'shing. Kartoshka har tomondan aromatik aralashma bilan qoplanmaguncha aralashtiring.

4. Kartoshkani baliq atrofida joylashtiring va qirq daqiqa davomida 200 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Pushti qizil ikra suvli qilish uchun qorinni mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Pishirish paytida ular baliqqa namlikni chiqaradilar.

Baliqni bosh bilan sotib oling, shunda siz uning yangiligini ko'zlar va gillalarning holatiga qarab aniqlashingiz mumkin.

Pushti qizil ikra bilan pishirilgan sabzavotlar garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Baliq ustiga oltin jigarrang qobiq olish uchun uni mayonez yoki smetana bilan surting.

Pushti qizil ikra uchun pishirish vaqti baliq hajmiga bog'liq va 20 dan 50 minutgacha o'zgarib turadi.

To'liq pushti qizil ikra pishirish uchun kamida bir kilogramm og'irlikdagi tana go'shtini oling.

Pushti qizil ikra yoki boshqacha aytganda pushti qizil ikra yoqimli ta'mga ega va sog'lom baliqdir. Uning yog'siz, yumshoq va oqsilga boy go'shti ko'plab gurmeler va sog'lom taomlarni sevuvchilarni o'ziga jalb qildi. Pushti qizil ikra ham bayramona stolga, ham kundalik stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Eng mashhur va muvaffaqiyatli retsept - bu pechda pishirilgan pushti qizil ikra.

1. Folga pishirilgan pushti qizil ikra

2. Kartoshka bilan pishirilgan pushti qizil ikra uchun retsept

3. Pomidor bilan pishirilgan pushti qizil ikra uchun retsept

4. Pishloq bilan pishirilgan pushti qizil ikra uchun retsept

5. Yalpiz-zanjabil sousi bilan pechda pishirilgan pushti qizil ikra

6. Piyoz va sabzi bilan pechda pishirilgan pushti qizil ikra

Folga pishirilgan pushti qizil ikra

Baliqlarga shirali ta'm berish uchun folga ishlatiladi. Baliqni folga solib pishirib, u yumshoq va mazali bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin.

Murakkab:

Pushti qizil ikra uchun:

Qalampir va tuz - ta'mga

Piyoz - 1 kichik bosh

Sariyog '-50 g

Yashil mayonez uchun:

Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq.

Mayonez - 100 g

ismaloq - 75 g

suv teresi - 40 g

Petrushka - 40 g

Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.

Tuz va qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Yashil mayonez uchun barcha ingredientlarni blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring. Pushti qizil ikra qornida sariyog ', qalampir va tuz, shuningdek, juda mayda tug'ralgan piyoz emas. Baliq ustiga ziravorlar va ozgina yog'ni surting.

Pushti qizil ikra folga bo'lagiga qo'ying va mayonez bilan yaxshilab yoping, o'rang va yarim soat davomida pechga qo'ying, ehtimol 200 daraja haroratda bir oz ko'proq. Shu tarzda tayyorlangan baliq sovuq sabzavotli salat uchun ideal.

Kartoshka bilan pishirilgan pushti qizil ikra uchun retsept

Baliq va kartoshka yaxshi kombinatsiyadir va bu taomni tayyorlash juda oson.

Murakkab:

Pushti qizil ikra filesi - 600 g

O'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq.

Kartoshka - 6 dona.

Limon - 1 dona.

Un - 2 osh qoshiq. l.

Yashil piyoz

Maydalangan pishloq - 0,5 osh qoshiq.

Smetana - 1 osh qoshiq.

Dereotu va tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Pushti qizil ikra, pishirishdan oldin ozgina qovursangiz, yanada shirali bo'ladi. Buning uchun baliqni bo'laklarga bo'ling, ta'mga tuz qo'shing, unga soling va yog'da qovurilgan idishda qovuring.

Keyin kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling va qolgan yog'ga qovuring.

Engil qovurilgan kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring, pishloq seping, smetana quying va pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar taxminan yarim soat pishiring.

Pushti qizil ikra bilan pishirilgan kartoshka tayyor bo'lgach, idishni yashil piyoz bilan sepib, arpabodiyon va limonli bo'laklar bilan bezang.

Pomidor bilan pishirilgan pushti qizil ikra uchun retsept

Murakkab:

Kesilgan pushti qizil ikra - 1 kg

Maydalangan pishloq - 0,5 osh qoshiq.

Pomidor - 2 dona.

Yarim limon

Pomidor sousi - 1 osh qoshiq.

Stol sirkasi 3 foiz - 1 osh qoshiq. l.

Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

Dereotu - novda

Tayyorlanishi:

Sovutilgan pushti qizil ikra tana go'shti qismlarga bo'linib, tuz va ziravorlar bilan sepilgan, yumshoq sariyog 'bilan yog'langan va sirka bilan sepilgan bo'lishi kerak.

Keyin pishirilgan baliqni folga soling. Pomidorlarni tilimga kesib oling, pushti qizil ikra ustiga qo'ying va tug'ralgan pishloq va arpabodiyon bilan seping.

Folga burchaklarini konvertga soling, baliq va pomidor bilan idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pushti qizil ikra pishiring - 40-45 daqiqa. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin folga chetlarini oching.

Pishirilgan pushti qizil ikra ochilmagan folga bilan pomidor sousi bilan birga xizmat qiladi. Bundan tashqari, baliqni arpabodiyon va limon bo'laklari bilan bezashingiz kerak.

Pishloq bilan pishirilgan pushti qizil ikra uchun retsept

Ushbu retsept uchun butun pushti qizil ikra emas, balki pishloq qobig'i bilan juda mazali bo'lib chiqadigan fileto bo'laklarini ishlatish yaxshiroqdir.

Murakkab:

Pushti qizil ikra filesi - 800 g

Mayonez - 300 g

Dijon xantal - 1 osh qoshiq. l.

Krem pishloq - 1 osh qoshiq. l.

Brie pishloq - 200 g

Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Pechni oldindan yoqing, shunda u 200 gradusgacha qiziydi. Pishirish varag'iga folga soling va ustiga ozgina zaytun moyi seping. Toza va quritilgan filetoni folga ustiga qo'ying.

Pishloq qobig'i uchun ingredientlarni blenderda aralashtiring va baliqni tayyor aralashma bilan saxovatli tarzda namlang. Taomni tayyorlash uchun taxminan 35-40 daqiqa davom etadi. Qushqo'nmas yoki pishirilgan kartoshka bilan xizmat qiladi.

Yalpiz-zanjabil sousi bilan pechda pishirilgan pushti qizil ikra

Murakkab:

Pushti qizil ikra - 1 kg

Marinad uchun:

Maydalangan paprika - 0,5 choy qoshiq.

Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Zira - 0,5 osh qoshiq.

Tuz va qalampir - ta'mga

Sos uchun:

Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq. l.

Engil mayonez - 2/3 osh qoshiq.

Yangi tug'ralgan yalpiz - 3 osh qoshiq. l.

Mayda tug'ralgan sarimsoq - 1 kichik bosh

Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.

Asal - 1 osh qoshiq. l.

soya sousi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Sos uchun barcha ingredientlarni toza idishda yaxshilab aralashtiramiz, qopqoq yoki plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Pushti qizil ikra yuving, quriting va butun fileta bo'ylab kesmalar qiling. Zaytun moyi, paprika, zira aralashtiriladi va kesilgan joylarga surtiladi. Keyin tuz va qalampir seping va idishni bir muddat o'tirishni kuting. Hozircha siz pechni 200 darajaga oldindan qizdirishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha qizil baliqni tayyorlash taxminan 20-25 daqiqa davom etishi kerak. Sos va pishirilgan sabzavot yoki guruchdan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qiling.

Piyoz va sabzi bilan pechda pishirilgan pushti qizil ikra

Ushbu taomni tayyorlashda ingredientlar nisbatini hisoblash juda muhim emas. Pishirilgan pushti qizil ikra pishirish varag'iga to'g'ri kelishi muhim, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra sabzavot miqdorini o'lchashingiz mumkin;

Murakkab:

Pushti qizil ikra - 1 ta o'rta baliq

Piyoz - 1 dona.

Sabzi - 1 dona.

O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.

Mayonez - 150 g

Tuz va qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Birinchidan, zaytun yoki kungaboqar yog'ida sabzi va piyozni qovuring. Ba'zi odamlar sabzavotlarni oldindan qovurmaslikni afzal ko'rishadi, chunki ular baliq bilan birga pishiriladi. Biroq, piyoz va sabzi pechda to'liq pishirishga vaqt topolmasligini esga olish kerak.

Pushti qizil ikra yuving, ichki qismlarini olib tashlang, dumini va boshini kesib oling, 5-7 sm kengligida bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni yarmiga bo'ling, suyaklarni olib tashlang va qanotlarini kesib oling. Terini olib tashlash kerak emas. Pishirish idishini bir qoshiq o'simlik moyi bilan yog'lang va fileto po'stini pastga qaratib qo'ying.

Piyozni fileto bo'laklari ustiga taqsimlang, keyingi qatlam - sabzi. Tuz qo'shishni unutmang. Bundan tashqari, mayonez bilan pechda pishirilgan pushti qizil ikra lazzat. Keyin idishni 20-30 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Baliq tayyor.

Bu pechda pushti qizil ikra tayyorlash uchun barcha retseptlar emas. To'ldirish uchun turli xil sabzavotlar va ziravorlarni sinab ko'rish orqali o'zingizni sinab ko'rishingiz mumkin. Guruch, kartoshka yoki pishirilgan sabzavotlar baliq uchun garnitür sifatida juda yaxshi. Baliq parhez mahsuloti hisoblanadi, ammo sousni tayyorlashda ehtiyot bo'ling va dietada bo'lsangiz, ko'p mayonez yoki boshqa yog'li ovqatlardan foydalanmang.

Pechda pushti qizil ikra qanday pishiriladi suvli va yumshoq - bu savol ko'plab uy bekalarini tashvishlantiradi. Ko'pincha pishirilgan baliq quruq bo'lib chiqadi, chunki pushti qizil ikra go'shti yog'siz va bu taom taassurotini jiddiy ravishda buzishi mumkin. Quruq pech issiqligidan foydalanganda, pishirish paytida baliq qurib qolmasligi uchun bir necha qo'shimcha qadamlarni bajarishingiz kerak.

Avvalo, agar sizning maqsadingiz yumshoq, suvli baliq olish bo'lsa, muzlatilgan emas, balki sovutilgan pushti qizil ikra tanlang, chunki baliqni muzlatish uning ta'mini va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotishi mumkin. Pushti qizil ikra, barcha qizil ikra kabi, juda nozik baliq bo'lganligi sababli, u juda tez pishiriladi, shuning uchun uni pechda pishirmaslik kerak, aks holda siz quruq baliq bilan kifoyalanishingiz kerak bo'ladi. Pushti qizil ikra - hajmiga qarab - o'rtacha 15 dan 30 minutgacha pishiriladi.

Baliqni suvli qilish uchun pishirishdan oldin uni etarli miqdorda o'simlik yoki zaytun moyi bilan yog'lash kerak. Ushbu vazifani engillashtirish uchun maxsus oshpazlik cho'tkasidan foydalaning. Yog 'o'choqning quruq issiqligiga ta'sir qilganda baliqning ichida nam bo'lishiga yordam beradi.

Alyuminiy folga ichida pushti qizil ikra pishirish nafaqat pishirish varag'ini yoki panani keyinchalik tozalashni osonlashtiradi. Bu usul baliqning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun folga ichidagi namlikni saqlaydi. Bu usul, shuningdek, pushti qizil ikra uchun turli xil ta'mlarni qo'shish imkonini beradi - masalan, boyroq ta'm uchun baliqqa limon, apelsin, turli o'tlar va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Tug'ralgan qora qalampir, tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon, kekik va italyan ziravorlari pushti qizil ikra bilan yaxshi ketadi. Shu bilan bir qatorda, siz maxsus pishirish sumkalaridan foydalanishingiz mumkin, bu ham baliqning shirali bo'lib qolishiga imkon beradi. Folga yoki sumkada pishirganda baliqni moy bilan yog'lash uning shiraliligi va yumshoqligiga eng yaxshi ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, baliqni suvli, yumshoq va mazali qilish uchun pushti qizil ikra filetosini marinadlashingiz mumkin. Baliqni moy, sirka yoki limon sharbati bilan marinadlab, kerakli ziravorlar bilan birlashtirish mumkin. Qopqoqsiz pishirishdan oldin 30 daqiqa marinadlash kifoya.

Pushti qizil ikra qo'shimcha suvlilik berish uchun siz sousdan foydalanishingiz mumkin - baliq uni qisman o'zlashtiradi va namlanadi. Misol uchun, siz oddiy yogurt, asal, xantal va tug'ralgan arpabodiyonni aralashtirib, sousni tayyorlashingiz mumkin. Sosda pushti qizil ikra marinadlashning hojati yo'q - uni pechga qo'yishdan oldin uni baliqning yuqori yuzasiga surtish kifoya. Eng oddiy variant - baliq bo'laklarini mayonez bilan qoplash va pishirish, bu ham baliqni yumshoq va suvli qiladi.

Shunday qilib, agar siz pechda suvli va yumshoq pushti qizil ikra qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, davom eting va retseptlar tanlovimizni ko'rib chiqing!

Sariyog 'va limon bilan pishirilgan pushti qizil ikra

Tarkibi:
500 g pushti qizil ikra filetosi,
1-2 osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi,
2-3 tilim limon yoki apelsin,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. To'rtburchak folga bo'lagining o'rtasiga pushti qizil ikra qismini qo'ying. Baliqning butun qismini o'rash uchun etarlicha alyuminiy folga ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
Baliqning yuqori qismiga yog'ni to'kib tashlang. Ta'mga tuz va qalampir seping. Agar so'ralsa, siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin, masalan, reyhan yoki oregano. Pushti qizil ikra bilan birga piyoz, qovoq va pomidor kabi sabzavotlarni folga solib pishirishingiz mumkin. Lazzatni yaxshilash uchun limon yoki apelsin tilimlarini qo'shing.
Alyuminiy folga qirralarini pushti qizil ikra ustiga katlayın, shunda baliq butunlay o'raladi. Taxminan 15-20 daqiqa yoki baliq pishguncha pishiring.

Xantal-asal tuzlamasida pishirilgan pushti qizil ikra

Tarkibi:
400 g pushti qizil ikra.
Marinad uchun:
2 chinnigullar sarimsoq,
3 osh qoshiq limon sharbati,
3 osh qoshiq asal,
3 choy qoshiq xantal,
1/8 choy qoshiq tuz,
1/8 choy qoshiq chili qalampiri,
3 chimdim maydalangan qora qalampir,
maydanoz.

Tayyorlanishi:
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Sarimsoqni maydalab, tuzlamoq uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Pushti qizil ikra yarmini kesib oling va baliqni bir necha marta aylantirib, 30 daqiqadan 2 soatgacha marinadlang. Pushti lososni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring va 12 daqiqa davomida pishiring. Baliqni tug'ralgan maydanoz bilan bezang va darhol xizmat qiling.

Pishloq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pishirilgan pushti qizil ikra

Tarkibi:
1 pushti qizil ikra,
2 piyoz,
100 g pishloq,
200 g shampignon,
80 g mayonez,
3 chinnigullar sarimsoq,
1/2 limon
baliq uchun ziravorlar,
tuz va maydalangan qora qalampir,
sariyog.

Tayyorlanishi:
Pushti qizil ikra yuving, qorin bo'ylab kesma qiling, ichakni olib tashlang, umurtqa pog'onasini va barcha mayda suyaklarni olib tashlang. Limon sharbatini baliq ustiga seping va bir chetga qo'ying.
Bir piyola ichida mayonezni tuz va baliq uchun ziravorlar bilan aralashtiring. Sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing, aralashtiring. Olingan sous bilan baliqni ichki va tashqi tomondan mo'l-ko'l surting va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Qo'ziqorin va piyozni maydalab, sariyog'da qovuring. Aralashmani maydalangan pishloq, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Olingan plombani baliqning bo'shlig'iga qo'ying, uni pishirish ipi bilan o'rang, folga bilan o'rang va taxminan 1 soat davomida pechga qo'ying.

Yogurt, xantal va arpabodiyon sousi bilan tuzlangan pishirilgan pushti qizil ikra

Tarkibi:
Marinadlangan pushti qizil ikra uchun:
4 ta pushti qizil ikra filesi,
4 osh qoshiq limon sharbati,
2 osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi,
4 osh qoshiq yangi arpabodiyon.
Sos uchun:
60 ml oddiy yogurt,
3 osh qoshiq xantal,
3 osh qoshiq yangi arpabodiyon,
2 osh qoshiq limon sharbati.

Tayyorlanishi:
Marinad uchun barcha ingredientlarni katta idishda birlashtiring. Baliqni bir piyola ichiga soling, shunda u tuzlamoq bilan teng ravishda qoplanadi. Yoping va muzlatgichda kamida 30 daqiqa yoki 6 soatgacha qoldiring.
Kichkina idishda barcha sous ingredientlarini aralashtiring. Sos muzlatgichda yopiq idishda saqlanishi mumkin. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pushti qizil ikrani folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ta'mga tuz va murch seping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sous bilan baliqqa xizmat qiling.

Sabzavotlar bilan pishirilgan pushti qizil ikra

Tarkibi:
500 g pushti qizil ikra filetosi,
6 ta kartoshka,
2 piyoz,
2 qaynatilgan lavlagi,
2 sabzi,
300 ml og'ir krem,
2 osh qoshiq xantal,
1 choy qoshiq quritilgan reyhan,
tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Pushti qizil ikra filetosini ingichka uzun bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Chuqur idishda qaymoq, xantal, quritilgan reyhan, tuz va qalampir aralashtiriladi. Sabzavotlarni pishirish paketiga joylashtiring va krem ​​aralashmasini quying. Xaltani yoping va baliq va sabzavotlarni aralashma bilan qoplash uchun muloyimlik bilan silkiting. Taxminan 45 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Umid qilamizki, pushti qizil ikrani suvli va yumshoq pechda qanday pishirish kerakligi haqidagi savol endi sizni bezovta qilmaydi, chunki sizning baliqlaringiz - bizning maslahatlarimiz va retseptlarimiz tufayli - har doim mazali bo'lib chiqadi! Yoqimli ishtaha!

Qizil baliqni pishirishning eng keng tarqalgan usullaridan biri bu pishirishdir. Pechda pishirilgan pushti qizil ikra alohida e'tiborga loyiqdir. Ushbu pishirish usuli baliqning ta'mini to'liq ochib berishga va uning eng yaxshi eslatmalarini ta'kidlashga yordam beradi. Bu ajoyib baliq uchun ko'plab retseptlar mavjud. Barcha oshpazlar eng yaxshilarini bilishlari kerak.

Qanday pishirish kerak

Qizil ikra oilasining bu vakili tana uchun juda foydali va nisbatan arzon. Biroq, ko'pchilik uning biroz quruqligini ta'kidlashadi. Siz mahsulotni qanday mazali pishirishni bilishingiz kerak, shunda u shirali bo'ladi. Baliqni tanlash va tayyorlash bo'yicha bir nechta foydali maslahatlar mavjud, ularni albatta yodda tutishingiz kerak:

  1. Sotuvda tana go'shtining turli qismlari mavjud, ammo butun ichakni sotib olish yaxshiroqdir. Undan siz bifteklarni o'zingiz tayyorlashingiz yoki retsept uchun zarur bo'lgan qismlarni kesib olishingiz mumkin.
  2. Sovutilgan tana go'shtini sotib olish yaxshidir. Yangi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun qorin bo'shlig'ini tekshiring: ichidagi rang pushti bo'lishi kerak, lekin sariq emas. Yangi tana go'shti silliq tarozilarga ega va go'shtdan tozalanmaydi. Gillalar qorong'i bo'lmasligi va ko'zlar bulutli bo'lmasligi kerak.
  3. Agar siz fileto tanlasangiz va u pushti emas, balki oq rangga ega ekanligini sezsangiz, bu mahsulot bir necha marta muzlatilganligini anglatadi. Buni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.
  4. Tandirda bo'laklarga bo'lingan baliq yangi va quritilgan arpabodiyon, bibariya, maydanoz, kekik, reyhan va silantro bilan yaxshi ketadi. Siz bu o'tlarni va limon sharbatini har qanday tuzlamoqqa qo'shishingiz mumkin.
  5. Agar filetoni tilim yoki plastinkaga kesib olishingiz kerak bo'lsa, avval uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  6. Pishirilgan bo'laklardagi pishloq qurib ketishi mumkin. Buning oldini olish uchun uni oz miqdorda smetana bilan yog'lang.

Pechda pishirilgan pushti qizil ikra uchun retseptlar

Bu qizil rang turli xil ovqatlar bilan yaxshi birlashadi. Siz uni sabzavot, pishloq, o'tlar, krem, limon bilan pishirishingiz mumkin. Tajriba qiling, turli xil ziravorlardan foydalaning. Garnitura sifatida turli xil sabzavotli güveç va bo'tqalar beriladi. Ta'mi ko'p jihatdan siz tanlagan marinadga bog'liq. Pechda pushti qizil ikra tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlarni eslang. Ularning har biridan foydalanib, siz ajoyib taom tayyorlaysiz.

Folga ichida

Eng original retseptlardan biri. U bilan tanishishdan oldin shuni ta'kidlash kerakki, folga ichida pishirilgan bo'laklar yoki filetalar har doim faqat shakldagidan ko'ra shirali bo'ladi. Bu deyarli hamma narsa bo'lishi mumkin. Quyidagi retsept bo'yicha pechda va folga bilan tayyorlangan taom zanjabil-asal sousi tufayli ayniqsa mazali bo'lib chiqadi, bu esa uni yanada nozik qiladi.

Tarkibi:

  • o'rtacha tana go'shti;
  • yangi yalpiz - 3-4 barg;
  • qalampir aralashmasi, tuz - sizning ta'mingizga;
  • soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
  • zaytun moyi - 50 ml;
  • asal - 1 osh qoshiq. l.;
  • zira - 0,5 choy qoshiq;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • maydalangan paprika - 0,5 choy qoshiq;
  • maydalangan zanjabil ildizi - 50 g;
  • mayonez - 100 ml;
  • limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Sarimsoqni maydalang. Uni asal, limon sharbati, soya sousi, mayonez, mayda tug'ralgan yalpiz, zanjabil bilan aralashtiring.
  2. Tana go'shtini yuving, quriting, qismlarga bo'ling. Ularning har birini zaytun moyi, tuz, zira, qalampir va paprika aralashmasi bilan yaxshilab ishqalang.
  3. Tana go'shti bo'laklarini pishirish varag'idagi katta folga varag'iga qo'ying va ularga sousni quying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
  4. Har bir narsani ikkinchi qatlamli folga bilan yoping va qirralarini yoping. Pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring.

Smetana bilan

Quyidagi retsept bo'yicha pishirilgan noziklik juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi: u pechda smetana ichida juda oddiy tayyorlanadi va og'izda eriydi. Sos hamma narsaga teng ravishda kiradi va ziravorlar ta'mni ta'kidlaydi. Ushbu noziklikni salat barglari va yangi sabzavotlardan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qilishingiz mumkin. Smetana bilan pechda pushti qizil ikra qanday pishirishni unutmang.

Tarkibi:

  • pushti qizil ikra - 1 kg;
  • tuz qalampiri;
  • zira - 1 choy qoshiq;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • maydanoz, arpabodiyon - bir dasta;
  • oregano - bir chimdim;
  • smetana - 0,5 l.

Tayyorlash usuli:

  1. Tana go'shtini yuving va quriting, fileto qiling va keyin qismlarga bo'ling.
  2. Tuz, qalampir, oregano va zira aralashtiramiz. Fileto qismlarini ziravorlar bilan ishqalang va chorak soatga qoldiring.
  3. Tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq bilan smetana aralashtiring. Yarim qismini pishirish idishiga quying. Unga bo'laklarni joylashtiring, smetana qolgan qismini quying.
  4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Taomni u erda yarim soat davomida pishirish kerak.

Kartoshka bilan

Quyidagi pishirilgan taomni garnitürsiz ham xizmat qilishingiz mumkin, chunki asosiy ingredient ham, sabzavotlar ham uning tarkibiga kiradi va birgalikda pishiriladi. Pechdagi kartoshkali pushti qizil ikra juda chiroyli ko'rinadi, chunki siz uning tasviri bilan fotosuratga qarasangiz ko'rishingiz mumkin. Siz ushbu taomni bayramona stolda bemalol xizmat qilishingiz mumkin, ishoning, mehmonlaringiz shunchaki xursand bo'lishadi. Bu noziklikni kartoshka bilan qanday pishirishni o'qing.

Tarkibi:

  • terisiz fileto - 2 dona;
  • ziravorlar - 1 choy qoshiq;
  • kartoshka - 1,3 kg;
  • tuz, maydalangan qora qalampir;
  • qaymoq - 200 ml;
  • limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
  • pishloq - 160 g;
  • sariyog '- 40 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Fileto bo'laklarga bo'linadi. Ularni ziravorlar, limon sharbati, qalampir va tuz aralashmasi bilan tatib ko'ring. Chorak soat davomida marinadlashga ruxsat bering.
  2. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni tatib ko'ring.
  3. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Unga kartoshka va fileto bo'laklarini joylashtiring.
  4. Idishni qaymoq bilan to'ldiring.
  5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. U erda qolipni joylashtiring va bir soat davomida pishiring. O'chirishdan biroz oldin (8-10 daqiqa), pishirilgan idishni olib tashlang va maydalangan pishloq seping.

Sabzavotlar bilan

Agar siz taomni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlasangiz, u juda suvli, ozgina nordon bo'lib chiqadi. Sabzavotlar bilan pishirilgan pushti qizil ikra ajoyib ko'rinadi va juda yorqin bo'lib chiqadi. U hatto fotosuratda ham hayratlanarli ko'rinadi va stol ustidagi ko'rinishi yirtqich ishtahani uyg'otadi. Pechdagi bo'laklar sabzavot sharbatlari bilan namlanadi va juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Uni shu tarzda pishirishga harakat qiling.

Tarkibi:

  • tana go'shti (tarozidan tozalangan) - 1 kg;
  • qalampir, tuz;
  • pomidor - 2 ta katta;
  • o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
  • piyoz - 3 ta kichik bosh;
  • limon - 1 dona;
  • bolgar qalampiri - 1 ta katta;
  • mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
  • qattiq pishloq - 180 g;
  • sariyog '- 50 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Tana go'shtini yuving va fileto qiling. Undan barcha urug'larni, shu jumladan kichiklarni ham olishga harakat qiling.
  2. Bo'laklarga tuz va qalampir seping. Limondan siqilgan sharbatni to'kib tashlang. Yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
  3. Sabzavotlarni yuving. Qalampir va piyozni yarim halqalarga, pomidorni esa ingichka tilimga kesib oling.
  4. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, pechka ustiga qo'ying. Undagi piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring.
  5. Pishirish tepsisini moy bilan seping. Unga bo'laklarni joylashtiring, ustiga piyoz, qalampir, pomidor qo'ying. Mayonez bilan yoyib chiqing.
  6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pishgan baliq u erda yarim soat davomida pishiriladi.
  7. O'chirishdan taxminan 10 daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping.

Limon bilan

Tez orada sizga tanish bo'lgan pishirilgan ikkinchi retsepti tayyorlash uchun minimal harakat talab etiladi. Pechdagi limonli folga solingan pushti qizil ikra tezda pishadi, ziravorlar va tsitrus mevalari esa o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi. Quyidagi retsept ziravorlar to'plami oddiy pishirilgan idishni oshpazlik san'atining haqiqiy durdonasiga aylantirishining yorqin misolidir. Har bir uy bekasi bunga e'tibor berishi kerak.

Tarkibi:

  • pushti qizil ikra - bir kilogramm ichakchasidagi tana go'shti;
  • tuz qalampiri;
  • adaçayı - 0,5 choy qoshiq;
  • quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq;
  • limon - 1 dona;
  • yulduz qizilmiya - 0,5 choy qoshiq;
  • arpabodiyon, maydanoz - bir dasta;
  • bibariya - 1 choy qoshiq;
  • quritilgan yalpiz - 0,5 choy qoshiq;
  • mayonez 50-70 g;
  • quritilgan sarimsoq - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Tana go'shtini yuving. Tuz, barcha ziravorlar va qalampirni ichkariga va tashqarisiga surting, yarim soatga qoldiring.
  2. Yarim limonni qobig'i bilan birga yarim halqalarga kesib oling va mevalarning qolgan qismini maydalang.
  3. Tana go'shtining bir tomonida bir nechta uzun ko'ndalang kesmalar qiling. Ularga limonli yarim halqalarni soling.
  4. Yashillarni maydalang. Uni mayda tug'ralgan limon va mayonez bilan aralashtiring. Hammasini qorin bo'shlig'iga qo'ying.
  5. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Tana go'shtini folga soling, shunda u har tomondan qoplanadi. Pishirish varag'iga joylashtiring. 40 daqiqa davomida pishiring.

Guruch bilan

Agar siz pishirilgan baliqni don bilan pishirsangiz, siz qo'shimcha yon piyola talab qilmaydigan juda qoniqarli asosiy taomga ega bo'lasiz. Pechdagi guruchli pushti qizil ikra retsepti eng oson emas, lekin natijaga arziydi. Barcha mahsulotlar bir-biriga juda mos keladi. Pishirilgan baliq suvli bo'lib chiqadi, guruch esa sabzavot sharbatlarida namlanganida g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

  • fileto - 0,6 kg;
  • ziravorlar aralashmasi - 0,5 choy qoshiq;
  • pomidor - 3 dona;
  • tuz qalampiri;
  • arpabodiyon - bir guruh;
  • sariyog '- 30 g;
  • guruch - bir stakan;
  • mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
  • piyoz - 1 dona;
  • pishloq - 0,2 kg;
  • sabzi - 1 ta kichik;
  • smetana - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Fileto yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan ishqalang.
  2. Yuvilgan guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Uni sariyog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring.
  3. Piyozni tozalang va choping. Sabzini maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovurilgan idishda qovuring. Smetana va mayonez bilan aralashtiring. Guruch qatlamiga qo'ying.
  4. Fileto bo'laklarini ustiga qo'ying.
  5. Pomidorni ingichka halqalarga kesib oling. Ularni fileto ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping.
  6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Idishni u erga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan arpabodiyon bilan pishirilgan noziklikni maydalang. Xizmat qilishdan oldin uni o'tirishga ruxsat bering.

Mo'ynali kiyim ostida

Yana bir ajoyib retsept. pechda marinadlangan, u ajoyib ta'mga ega va nihoyatda suvli. Ushbu taom barcha o'tlar va ziravorlarni sevuvchilarni xursand qilishi aniq. Taom shirin va aromatik bo'lib chiqadi. Men buni qayta-qayta sinab ko'rmoqchiman. Ushbu noziklik fotosuratda mazali ko'rinadi; hatto rasmga bir qarash ham ishtahani ochish uchun etarli.

Tarkibi:

  • pushti qizil ikra - 1 ta katta;
  • tuz qalampiri;
  • piyoz - 2 bosh;
  • o'simlik yog'i;
  • sabzi - 3 dona;
  • za'faron va koriander aralashmasi - 1 choy qoshiq;
  • pomidor - 2 ta katta;
  • chinnigullar - 4 dona;
  • dafna yaprog'i - 3 barg;
  • no'xat qalampiri - 6 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni maydalang, sabzi maydalang, qovurilgan idishda qovuring.
  2. Tana go'shtini yuving, qismlarga bo'ling.
  3. Piyoz va sabzi bilan panga tug'ralgan pomidor qo'shing va aralashtiring. Bir oz suv quying va past olovda qopqoq ostida pishiring.
  4. Qalampir va chinnigullar maydalang. Boshqa ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Olingan aralashmani qovurilgan sabzavotlarga seping.
  5. Tana go'shtini pishiriladigan idishga joylashtiring. Qovurilgan idishdagi sabzavotlarni uning ustiga taqsimlang.
  6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Yarim soat davomida sabzavotli ko'ylagi ostida pishiring.

Butun pishirilgan

Vaqti cheklangan odamlar uchun ajoyib retsept. Pechda pishirilgan pushti qizil ikra ajoyib ko'rinadi va bayramona stolda o'tirgan barcha mehmonlarning e'tiborini tortadi. Uning ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. U pishirilgan o'tlar tufayli xushbo'y bo'lib chiqadi. Mazali, butun pishirilgan, sizga albatta yoqadi.

Tarkibi:

  • 1 tana go'shti;
  • tuz - 0,5 osh qoshiq;
  • limon - 1 dona;
  • qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq;
  • kekik - 3 novda;
  • ziravorlar - 1 choy qoshiq;
  • bibariya - 3 novda;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Tana go'shtini yuving. Barcha go'sht marinadlangan bo'lishi uchun har tomondan bir nechta kesma qiling.
  2. Tuz, qalampir, ziravorlarni aralashtiring. Ularning hammasini, tashqi va ichki qismini ishqalang.
  3. Yarim limonni yarim halqalarga kesib oling. Nozik qirg'ichdan foydalanib, qolgan qismdan ziravorni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sharbatini siqib oling. Ikkinchisini zaytun moyi bilan aralashtiring. Zest, maydalangan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
  4. Tana go'shtini ichki va tashqi tomondan tuzlamoq bilan yog'lang. Qorin bo'shlig'iga bir nechta limon bo'laklari, bibariya va kekik novdalarini joylashtiring.
  5. Tana go'shti yarim soat davomida marinadlansin.
  6. Limon yarim halqalarini ilgari qilgan kesmalarga joylashtiring.
  7. Tana go'shtini folga bilan o'rang va panga soling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Idishni 25 daqiqa davomida pishiring, so'ngra folga oching va bir xil vaqt davomida pishiring.

To'ldirilgan

Bu taom juda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Pechdagi to'ldirilgan pushti qizil ikra sabzavot, qisqichbaqalar va yong'oqlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu ingredientlarning barchasi bir-biri bilan mukammal birlashadi. Ushbu taomni bayramga tayyorlashingiz mumkin. O'zining tashqi ko'rinishi bilan pechda to'ldirilgan baliq, albatta, rasmiy stolni bezatadi. Agar siz mehmonlaringizni yoki oila a'zolaringizni qanday ajablantirishni bilmasangiz, uni tayyorlashni unutmang.

Tarkibi:

  • kamida 1,5 kg og'irlikdagi tana go'shti;
  • ezilgan yong'oq - yarim stakan;
  • mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
  • limon - 1 dona;
  • qisqichbaqalar - 0,3 kg;
  • sabzi - 2 ta kichik;
  • pishloq - 50 g;
  • qalampir, tuz, o'tlar;
  • piyoz - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Baliqni tozalang va ichaklarini tozalang. Bosh va quyruqni kesmang. Orqa miya va filetaning ko'p qismini olib tashlang. Oxirgi qismini yaxshilab kesib oling.
  2. Tana go'shtini ichkaridan va tashqaridan tuz, qalampir va limon bilan ishqalang.
  3. Qisqichbaqalarni tozalang va mayda choping. Pishloqni maydalang. Mayonez bilan aralashtiring.
  4. Piyozni maydalab, sabzini maydalang. Ular yumshoq bo'lgunga qadar qovurilishi kerak. Keyin sabzavot bilan qovurilgan idishga qisqichbaqalar, filetalar, yong'oqlar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring. 5-7 daqiqa davomida qovuring.
  5. Tana go'shtini qiyma go'sht bilan mahkam to'ldiring. Qorin bo'shlig'ini qalin iplar bilan tikib qo'ying. Pishirish idishini folga bilan yoping. Unga baliq qo'ying, mayonez va pishloq bilan surting. Yuqori qismini folga bilan yoping.
  6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Idishni u erda bir soatga qo'ying. Keyin folga oching va pishirilgan tana go'shtini yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinlar bilan

Pushti qizil ikra champignons bilan yaxshi ketadi. Pechdagi qo'ziqorin va pishloq bilan u juda qoniqarli bo'lib chiqadi va tuyadi ko'rinadi. Siz bu taomga sabzavotli salatlar, guruch va qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin. Pishirilgan qo'ziqorin va qizil baliqning ta'mi ziravorlar, pishloq va smetana bilan to'ldiriladi. Kattalar uchun ochlik tuyg'usidan xalos bo'lish uchun kichik bir qism etarli.

Tarkibi:

  • fileto - 0,5 kg;
  • tuz, qalampir, ziravorlar;
  • shampignonlar - 0,5 kg;
  • ko'katlar;
  • smetana - 350 ml;
  • limon - 1 dona;
  • pishloq - 0,25 kg;
  • sariyog '- 50 g;
  • piyoz - 1 ta katta.

Tayyorlash usuli:

  1. Qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida piyoz bilan pishganicha qovuring.
  2. Fileto qismlarga bo'linib, limon sharbati bilan to'kib tashlang va ziravorlar bilan ishqalang. Muzlatgichda bir soatga qoldiring.
  3. Qovurilgan qo'ziqorinlarni panga joylashtiring. Bir oz smetana surting va ustiga sariyog 'bo'laklarini yoying. Baliqni joylashtiring. Tuz va qalampir.
  4. Qolgan smetana tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi. 180 daraja haroratda kamida yarim soat pishiring.

Yengingizni ko'taring

Quyidagi retsept juda oddiy, ammo unga ko'ra tayyorlangan baliq sizni hech qachon xafa qilmaydi. Pechdagi sumkadagi baliq bir vaqtning o'zida pishiriladi va pishiriladi, bu unga suvlilik va yumshoqlik beradi. Shu tarzda tayyorlangan kechki ovqat nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi. Yeng yordamida pishirilgan pushti qizil ikra pishirishni o'rganganingizga ishonch hosil qiling.

Tarkibi:

  • pushti qizil ikra - 1 dona;
  • qora qalampir no'xati - 4 dona;
  • limon - yarmi;
  • dafna yaprog'i - 2 barg;
  • tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Tana go'shtini tuz bilan ishqalang va chorak soat davomida limon sharbati bilan marinadlang.
  2. Tana go'shtini qalampir va dafna yaprog'i bilan birga yengga joylashtiring. Uni bog'lang, bir nechta ponksiyon qiling.
  3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. U erda idishni 20 daqiqa davomida pishiring.

Nonlangan

Quyida o'qiydigan retsept juda g'ayrioddiy. Avvalo, bu qiziq, chunki pishirish jarayonida bir chimdim tuz ishlatilmaydi. Ovqat pirogni eslatuvchi juda chiroyli ko'rinadi. Pechdagi xamirda pishirilgan pushti qizil ikra yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. Ushbu taomning muvaffaqiyati siri uning soddaligidadir. Baliqni shu tarzda pishirish uchun sizga faqat bir nechta ingredientlar va minimal vaqt kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • baliq - 0,5 kg;
  • zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
  • xamirturushsiz puff pasta - 0,4 kg;
  • soya sousi - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Tana go'shtini qismlarga bo'ling. Ularning har birini soya sousi va zaytun moyi aralashmasi bilan surting.
  2. Xamirdan bir necha kvadrat qatlam hosil qiling. Ularning har birida marinadlangan baliqning bir qismini joylashtiring. Xamirning qirralarini pushti qizil ikra bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Ularni cho'chqa quyruq bilan bog'lang va shunchaki yuqori va pastki qismini chimchilang.
  3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Idishni pishirish varag'iga qo'ying va yarim soat davomida pishiring.

Pishloq bilan

Eng oddiy retseptlardan biri. Sovutgichida mahsulotlarning katta tanlovi bo'lmaganlar uchun juda mos keladi. Pishloqli pechda pushti qizil ikra retsepti mayonez, limon sharbati, tuz va oddiy maydalangan qalampirdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Deyarli har bir kishi uyda bunday komponentlar to'plamiga ega. Ushbu oddiy, ammo ajoyib mazali taomni qanday tayyorlashni bilib oling.

Tarkibi:

  • baliq bifteklari - 1,5 kg;
  • tuz qalampiri;
  • pishloq - 300 g;
  • limon - 1 dona;
  • mayonez - 220 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Bifteklarni tuz va murch bilan seping. Pishirish varag'iga qo'ying, limon sharbati bilan seping va mayonez bilan surting.
  2. Pishloqni maydalang. Uni bifteklarning ustiga seping.
  3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Idishni 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz bilan

Oddiy, ammo suvli va mazali taom uchun yana bir retsept. Piyoz bilan pechda pishirilgan pushti qizil ikra juda suvli bo'lib chiqadi. Tayyorlash juda oson va minimal ingredientlar va vaqtni talab qiladi. Piyoz unga o'ziga xos shirin ta'm beradi va baliqning barcha sharbatlarini beradi. Oshxonada hali o'zini juda ishonchli his qilmagan har bir uy bekasi ushbu retsept bilan pushti qizil ikra bilan tanishishni boshlashi kerak.

Tarkibi:

  • pushti qizil ikra bifteklari - 6 dona;
  • pishloq - 170 g;
  • piyoz - 2 ta katta;
  • tuz qalampiri;
  • mayonez - 120 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Bifteklarni tuz va murch bilan seping va darhol moylangan idishga soling.
  2. Piyoz bilan seping, yarim halqalarga kesing.
  3. Mayonez bilan yoyib, maydalangan pishloq seping.
  4. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

Pomidor bilan

Bu taomni pishirish juda oson. Siz baliq va pomidorlarni qismlarga yoki bitta umumiy shaklda xizmat qilishingiz mumkin. Ikkala variant ham maqbuldir va chiroyli ko'rinadi. Bifteklar pomidor sharbatida namlanadi, bu ularni suvli qiladi. Siz, albatta, pechda pomidor bilan pushti qizil ikra pishirishni o'rganishingiz kerak, bu ajoyib taomni tayyorlang va u bilan yaqinlaringizni xursand qiling.

Tarkibi:

  • pushti qizil ikra - 1 kg;
  • pishloq - 120 g;
  • mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz - bir chimdik;
  • yog '- 2 osh qoshiq. l.;
  • pomidor - 2 ta katta;
  • qalampir, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

  1. Baliqni bo'laklarga bo'ling, tuz, qalampir va ziravorlar bilan ishqalang. Chuqur, moylangan idishga soling.
  2. Pomidorlarni halqalarga kesib oling. Baliqni mayonez bilan yog'lang. Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying.
  3. Panani folga bilan yoping. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va idishni yarim soat davomida pishiring. Keyin uni olib tashlang va folga olib tashlang. Baliqni maydalangan pishloq bilan maydalang. Oxirgi qizarib ketguncha pishiring.

Video