Qish uchun piyozli qo'ziqorin ikrai ko'p miqdordagi idishlar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. U non yoki krakerlarga yoyilgan, ya'ni gazaklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Va qo'ziqorin ikrai ham mustaqil taom sifatida ishlatiladi. Tayyorlashning bir necha yo'li mavjud: qishki konserva va uzoq muddatli bo'lmagan saqlash uchun salat. Va qo'ziqorin ikrai uchun bitta retseptning juda ko'p talqinlari mavjud
Ushbu taomning asosiy xususiyati uning o'ziga xos ta'mi va tuyadi hididir. Qo'ziqorin ikraining ko'p qirraliligi va ozuqaviy qiymati ko'p miqdorda protein va tolani o'z ichiga olgan menyuni diversifikatsiya qilish uchun haqiqiy ne'mat bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, pishirish usuli va ingredientlari har xil bo'lishi mumkin va jarayonning o'zi ko'p vaqt talab qilmaydi.

  1. Qo'ziqorin ikrai har qanday turdagi qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin: asal qo'ziqorinlari, sut qo'ziqorinlari va bu turdagi boshqa o'simliklar. Bargli o'rmonlarda o'sadigan qo'ziqorinlarni tanlash yaxshidir, chunki ular o'ziga xos hid va ta'mga ega.
  2. Agar xom qo'ziqorin ishlatilsa, avval ularni qaynatish, qovurish va to'liq pishganicha qovurish kerak. Aks holda, bunday ikra zaharlanishga olib kelishi mumkin. Vidalash uchun metall qopqoqlardan foydalanmang.
  3. Siz tuzlangan, yangi va tuzlangan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Ba'zan ular asl ta'mni yaratish uchun aralashtiriladi. Shunday qilib, mos kelmaydigan narsalarni birlashtirib, siz qiziqarli mahsulotni yaratishingiz mumkin. Agar siz konservalangan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ular oziq-ovqat mahsulotiga baharatlı eslatmalar qo'shadi.
  4. Bundan tashqari, siz boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Bu ta'm xususiyatlarini yaxshilaydi va idishning palitrasini diversifikatsiya qiladi. Ushbu mahsulotning ko'p qirraliligi uni bayram stolida ajralmas qiladi. Ziravorlar va o'tlar ta'm va xushbo'ylikni to'ldirishi mumkin.

Qish uchun qo'ziqorin ikra

Ushbu retsept frantsuz patesini tayyorlash uchun foydalanadigan mahsulotlarning mavjudligini nazarda tutadi. Bu qo'ziqorin ikrasini achchiq va hatto biroz o'ziga xos qiladigan mahsulotlarning tayyorlash usuli va tarkibi. Bundan tashqari, kompozitsiya juda ko'p miqdordagi mahsulotlarni anglatmaydi.

Mahsulot tarkibi:

  • 500 gr. yangi qo'ziqorinlar;
  • 1 ta kichik piyoz;
  • ko'katlarning bir nechta shoxlari;
  • 20 gramm tuz;
  • 20 gramm qalampir;
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi;
  • 20 mililitr limon sharbati.

Qish uchun qo'ziqorin ikra, oddiy retsept:

  1. Qo'ziqorinlar tozalanadi va oqadigan suvda yuviladi.
  2. Mahsulot 24 soat davomida suvda turishi kerak.
  3. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
  4. O'simlikni qovurish kerak. Jarayon 1 soat davom etadi. Bunday holda, idishga suv qo'shilishi kerak. Siz 1 dafna bargini qo'yishingiz mumkin.
  5. Piyozni to'g'rab oling va yumshoq bo'lguncha zaytun moyida qovuring.
  6. Sovutish natijasida qo'ziqorinlar go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tadi.
  7. Ikki aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak.
  8. Aralashtirish jarayonida ziravorlar va sitrus sharbati qo'shiladi.
  9. Tayyor mahsulot shisha idishlarga joylashtiriladi va plastik qopqoqlar bilan yopiladi.
  10. Agar sharoitlar imkon bersa, mahsulot bu holatda bir yil qolishi mumkin. Istalgan vaqtda limonli qo'ziqorin ikraidan foydalanishingiz mumkin va uni oddiygina non bilan iste'mol qilishingiz mumkin, kanape yoki sendvich hosil qilishingiz mumkin.

Qish uchun qaynatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin ikra

Standart mahsulotlar to'plamiga qo'shimcha ravishda, qo'ziqorin ikra qo'shimcha komponentlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Sabzi va pomidor ularning mavjudligi va yorqin ta'mi tufayli mashhurdir. Bundan tashqari, ular vizual ravishda taomni yanada mazali va jozibali qiladi.

Mahsulotlar mavjudligi:

  • 1000-800 gramm qo'ziqorin;
  • 500 gramm piyoz;
  • 400 gramm pomidor;
  • 300 gramm sabzi;
  • 4 osh qoshiq ziravorlar;
  • yashillik.

Go'sht maydalagich orqali qishki retsept uchun qo'ziqorin ikra:

  1. Qo'ziqorinlar keyingi pishirish jarayoni uchun tayyorlanadi.
  2. Mahsulotni sho'r suvda qaynatib oling, bulonga ba'zi ziravorlar va o'tlar filialini qo'shishingiz mumkin.
  3. Qaynatish jarayoni yarim soat davom etadi. Keyin o'simlik suziladi va quritiladi.
  4. Qaynatilgan qo'ziqorinlar soviganida, ular mayda tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi kerak.
  5. Yarim soat davomida yog'da tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. O'simlik yonib ketmasligi uchun tarkibni doimo aralashtirish kerak.
  6. Mayda tug'ralgan piyoz, sabzi va pomidor qo'ziqorinlardan alohida qovuriladi. Siz qo'shimcha ravishda sabzavotli güveçni pishirishingiz mumkin.
  7. Issiq, qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlar aralashtiriladi, ziravorlar qo'shiladi va taxminan 15 daqiqa davomida birga qovuriladi.
  8. Qo'ziqorin ikrai sovutish uchun vaqt topmasdan oldin, uni idishlarga qadoqlash kerak. Konteynerlar sterilizatsiya qilinishi kerak, aks holda mahsulot buziladi.
  9. Ko'katlar mayda tug'ralgan yoki kichik novdalarga bo'linishi mumkin. Siz uni istalgan bosqichda qo'shishingiz mumkin.
  10. Aralash 1-2 hafta ichida iste'mol qilinishi kerak. Siz uni saqlab qo'yishingiz ham mumkin, ammo buning uchun siz plastik bo'lishi kerak bo'lgan shisha idishlar va qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilishingiz kerak.

Qish uchun porcini qo'ziqorin ikra

Ikra tayyorlashning asosiy xususiyati shundaki, asosiy tarkibiy qism porcini qo'ziqorinidir. Ovqat pishirish uchun har qanday foydalanishingiz mumkin - hatto champignons. Ta'mni yaxshilash uchun qo'shimcha komponentlar qo'llaniladi.

Sifatli tarkibi:

  • 1000-1500 gramm porcini qo'ziqorini;
  • 2 ta katta piyoz;
  • 1 kichik sarimsoq boshi;
  • 3-5 osh qoshiq tuz;
  • Qalampir aralashmasi;
  • 40-50 mililitr kungaboqar yog'i.

Qish uchun qo'ziqorin ikraini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Qo'ziqorinlarni keyingi qayta ishlash uchun yaxshilab tayyorlash kerak: qoldiqlardan tozalangan, blyashka yuqori qatlamidan tozalangan, o'simliklar namlangan. Buzilgan porcini qo'ziqorinlarini ishlatmang.
  2. Shundan so'ng, ingredient kichik bo'laklarga bo'linadi va bir necha daqiqa davomida suv ostida yuviladi.
  3. Porcini qo'ziqorinlari issiqlik bilan ishlov berishlari kerak, ya'ni ularni kungaboqar yog'ini qo'shmasdan qovurish kerak.
  4. Jarayon o'simlikning har bir bo'lagidan barcha suv bug'lanib ketguncha davom ettirilishi kerak.
  5. Har bir tilim taxminan ikki baravar kamayganidan so'ng, siz o'simlik moyi, ozgina tuz va maydalangan qalampir aralashmasini qo'shishingiz mumkin. Ko'p ziravorlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Natijada, qo'ziqorinlar oltin rangga ega bo'lishi kerak.
  6. Piyoz asosiy tarkibiy qismdan alohida qovuriladi. Sabzavotlar har qanday tarzda kesilishi mumkin: halqalar, yarim halqalar, kublar. Piyoz qo'ziqorin bilan bir xil rangga aylanmaguncha qovuring.
  7. O'rta darajada qovurilgan mahsulotlar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasida yoki blender yordamida ma'lum bir qiymatga qadar maydalanadi - bu pyuresi yoki ko'rsatilgan mahsulotlarning donli aralashmasi bo'lishi mumkin.
  8. Maydalash jarayonidan so'ng, tayyor piyola croutons yoki nonga yoyish sifatida ishlatiladi. Ba'zida ikra gazak sifatida ishlatiladi. Ushbu mahsulotni saqlab qolish tavsiya etilmaydi, chunki o'simlik tayyorlash jarayonida etarli issiqlik bilan ishlov berishga dosh berolmaydi.
  9. Porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikrai darhol oziq-ovqat sifatida foydalanish uchun mo'ljallangan. Siz uni bir hafta davomida saqlashingiz mumkin, shundan so'ng oziq-ovqat mahsuloti iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi. Nostandart ingredient, ya'ni porcini qo'ziqorinlari tufayli taom o'ziga xos va ayniqsa mazali bo'ladi.

Yangi qo'ziqorinlardan ikra - qishki retseptlar

Ushbu tuyadi asosiy taomlarga mazali va g'ayrioddiy qo'shimcha hisoblanadi. Shunday qilib, boshqa qo'ziqorinlarga qaraganda tez-tez iste'mol qilinadigan standart shampignonlar dietada butunlay boshqacha ma'noga ega bo'ladi.

Asosiy komponentlar:

  • 500 gr. shampignonlar;
  • 2 ta kichik piyoz;
  • 2 ta kichik sabzi;
  • 100 gramm o'simlik yog'i;
  • tuz;
  • Maydalangan qalampir.

Qish uchun qaynatilgan qo'ziqorinlardan ikra:

  1. Sabzi va piyoz kichik, bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'linadi. Sabzavotlar maydalangan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
  2. Ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar ularni moyning ko'rsatilgan qismining yarmiga qovuring.
  3. Qovurilgan sabzavotlarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va to'liq choping.
  4. Xuddi shu narsa champignons bilan sodir bo'ladi va qo'shimcha komponentlar belgilangan qurilmada maydalanadi.
  5. To'liq tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida yirtqichlardan yarim tayyor ikra qaynatib oling.
  6. Tayyor mahsulotni bankalarga soling va metall qopqoqlarni burab qo'ying.
  7. Mahsulot muzlatgichda ikki hafta davomida saqlanishi mumkin. Champignons juda arzon mahsulot bo'lganligi sababli, bu turdagi qo'ziqorinlardan ikra saqlash tavsiya etilmaydi, shuning uchun bu turdagi ikradan juda ko'p miqdorda ishlab chiqarishga hojat yo'q.

Qish uchun retseptlar uchun asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra

Ushbu taom har qanday qo'ziqorin turidan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, bu o'simlikni har qanday shaklda ishlatishingiz mumkin: quritilgan, yangi, tuzlangan yoki konservalangan. Ammo shu bilan birga, ikra ta'mi yomonlashmaydi.

Tarkibi:

  • 500 gr. asal qo'ziqorinlari;
  • Sabzavot, sariyog 'yoki zaytun moyi;
  • Tuz va qalampir;
  • Yashillik.

Qish uchun asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra:

  1. Birinchidan, o'simlik 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
  2. Keyin qovurish jarayoni sodir bo'ladi.
  3. Shundan so'ng, aralashmaga o'tlar, tuz va qalampir qo'shing.
  4. Tayyorlangan mahsulot blender yoki oziq-ovqat protsessor yordamida eziladi. Xuddi shu mustahkamlik kompozitsiyani go'sht maydalagichdan o'tkazish orqali hosil bo'ladi.
  5. Saqlash usuli idishning tagida qanday qo'ziqorin ishlatilganiga bog'liq. Agar asos yangi o'rmon qo'ziqorinlari bo'lsa, unda sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir. Champignons va quritilgan namunalar maxsus saqlash sharoitlarini talab qilmaydi, aniqrog'i uzoq.

Pomidorli qish uchun qo'ziqorin ikrai juda to'yimli va original taom bo'lib, u keng assortimentda mavjud. Idishning asosiy xususiyati shundaki, uni istalgan vaqtda va har qanday mahsulot bilan birga iste'mol qilish mumkin. Pishirish uchun har xil turdagi qo'ziqorinlar va har qanday saqlash ishlatiladi. Bu qo'ziqorin ikraini aholi va uy bekalari orasida juda mashhur qiladi.

Qo'ziqorinlar boy tarkibi va ozuqaviy tarkibi bilan mashhur. Ular o'simlik ovqatlariga tegishli bo'lsa-da, ular kaloriya tarkibida go'shtdan kam emas. Shuning uchun, bizning qo'ziqorin ikraimiz hammaga yoqadi: vegetarianlar, past kaloriyali dietada bo'lganlar va gurmeler. Shunday ekan, bilganlaringizga ikra retseptini taklif qiling.

Mazali ikra retsepti

Qo'ziqorin ikra, biz hozir tahlil qiladigan retsepti har qanday yangi qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Ammo asal qo'ziqorinlari bo'lsa yaxshi bo'ladi. Qo'ziqorinlarni qaynatish kerak va agar ular achchiq qo'ziqorinlar bo'lsa, masalan, sutli qo'ziqorinlar, keyin ularni sovuq suvga soling. Retseptga qo'shib, biz qo'ziqorin ikraining ifodali ta'mini olamiz.

Bizda zaxirada bo'lishi kerak:

  • 2 kg yangi qo'ziqorin;
  • 300 gr. piyoz;
  • yarim limon sharbati;
  • zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
  • tuz va qora murch.

Retsept:

  1. Tozalangan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni katta yirtqichlardan joylashtiring va bir soat davomida pishiring. Zaharlanishni oldini olish uchun pishirish vaqtiga rioya qilishni unutmang. Keyin salqin va filtrda to'kib tashlang.
  2. Piyozni to'g'rab oling va yog'da qovurilgan idishda qovuring.
  3. Sovutilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Buni 2 marta qilamiz. Piyoz, qo'ziqorin aralashtiriladi, qalampir seping, 1 osh qoshiq tuz qo'shing - qo'ziqorinlar tuzni yaxshi ko'radilar.
  4. Barcha aralashmani 5-10 daqiqa davomida qovuring, shunda qalampir qo'ziqorinlarga yaxshilangan ta'm va xushbo'ylikni beradi. Issiqlikdan olib tashlang, steril bankalarga joylashtiring, limon sharbati qo'shing.

Klassik ikra retsepti

Asosiy ikra retseptida bizga faqat 3 ta komponent kerak: piyoz, qo'ziqorin va o'simlik yog'i, ziravorlarni hisobga olmaganda. Bizning qo'ziqorin ikraimiz turli xil qo'ziqorin turlaridan tayyorlanadi - siz chanterelles, boletus, asal qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin, u 2 bosqichda tayyorlanadi: biz qo'ziqorinlarni pishiramiz, keyin ularni maydalaymiz. Bunday oddiy retsept.

Bizga kerak bo'ladi:

  • 1,2 kg yangi yoki 700 gr. tuzlangan qo'ziqorinlar;
  • kungaboqar yog'i - bir necha osh qoshiq;
  • bir juft piyoz.

Retsept:

  1. Tuzni bo'shatish uchun tuzlangan qo'ziqorinlarni 2-3 soat davomida suvga soling. Agar qo'ziqorinlar yangi bo'lsa, unda siz ularni tuz bilan yuvishingiz va ko'p miqdorda suvda qaynatishingiz kerak - pishirish 1 soat davom etadi.
  2. Qo'ziqorinlardan suvni to'kib tashlang. Piyozni tozalang va 4 qismga bo'ling.
  3. Piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang. Agar uning donalari kichik bo'lsa va massa bir hil bo'lsa, ikra yaxshi bo'ladi. Buning uchun pirzola ishlatish yaxshiroqdir, lekin go'sht maydalagich ham ishlaydi - uni ikki marta o'tkazib yuboring. 1 osh qoshiq qo'shing. qalampir va tuz, yog' bilan mavsum.

Keling, olaylik:

  • bir nechta sabzi va bir xil miqdordagi piyoz;
  • 1,5 kg yangi qo'ziqorin - har qanday, tercihen asal qo'ziqorinlari;
  • kungaboqar yoki zaytun moyi - 180 g;
  • stol sirkasi - 60 g;
  • 3-4 dafna yaprog'i;
  • qora qalampir no'xati;
  • maydalangan qizil qalampir;
  • 2 osh qoshiq tuz.

Retsept:

  1. Qo'ziqorinlarni saralang, sho'r suvda yuving va 20 daqiqa davomida katta idishda qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang.
  2. Go'sht maydalagichga katta qo'shimchani joylashtiring va qaynatilgan qo'ziqorinlarni o'tkazing.
  3. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar maydalangan sabzi bilan yog'da qovuring.
  4. Aralashmani ziravorlar bilan aralashtirib, tuz qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va toza pishiriladigan idishga soling. Qolgan yog'ni qo'shing.
  5. Pechni 240 ° C ga oldindan qizdiring. Mog'orni joylashtiring va 2 soat davomida pishiring. Tana go'shti tugashidan 15 daqiqa oldin, sirka tushiring.

Bizning qo'ziqorin ikra tayyor. Pechda uzoq vaqt qaynatish tufayli u o'ziga xos hidga ega bo'lganini taxmin qilish qiyin emas.

Qishga tayyorgarlik ko'rayotganda, aralashmani toza, steril bankalarga joylashtiring va o'rang. Bu ikra bahorgacha saqlanadi.

Yong'oq bilan shampignonlardan qo'ziqorin ikra

Biz hozir taklif qiladigan retsept bo'lgan ikra gurmeler va g'ayrioddiy hamma narsani o'ziga tortadiganlar uchun javob beradi. Biz shampignonlarni olamiz - bu qo'ziqorinlar o'zlarining g'ayrioddiy ta'mi bilan mashhur va ularni yong'oq bilan engil ziravorlar. Shunday qilib, biz sharqona uslubdagi retseptni olamiz.

Keling, tayyorlaylik:

  • 800 gr. yangi shampignonlar;
  • 300-350 gr. sabzi;
  • 200 gr. Luqo;
  • 90 gr. qobiqsiz yong'oq;
  • kungaboqar yog'i;
  • sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
  • qora qalampir.

Keling, pishirishni boshlaylik:

  1. Biz qo'ziqorinlarni qoldiqlardan tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol ravishda kesib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni pishirish varag'iga qo'ying, pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Champignons 180 ° S haroratda biroz so'lishi kerak.
  2. Dag'al qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
  3. Piyozni qovurilgan idishga joylashtiring va yog'da qovuring. Piyozga sabzi qo'shing va 8 daqiqa davomida past olovda qovuring. Biz suratga olyapmiz.
  4. Champignonsni pechdan olib tashlang, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing, piyoz, sabzi, sarimsoq va yong'oq qo'shing. Yog ', sous va ziravorlar bilan ta'mga soling, tuz qo'shishni unutmang va aralashtiring.

Birinchi savol: qo'ziqorin ikraini tayyorlash uchun qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin? Javob oddiy: har qandayidan! Qo'lingizda nima bo'lsa, uni pishiring! Va qish uchun zaxira qilishni unutmang!

Sokin ov qizg'in davom etmoqda - qo'ziqorin teruvchilar o'rmonga chiqish uchun barcha imkoniyatlardan foydalanadilar - dam olish kuni, ta'til, dam olish vaqti. Endi tabiat va uning sovg'alaridan bahramand bo'lish vaqti - mazali qo'ziqorinlar - asal qo'ziqorinlari, aspen boletus, boletus, boletus va mo'l-ko'l nozik baharatlı xushbo'yli yorqin chanterelles.

Qo'ziqorinlar inson uchun tabiatning haqiqiy sovg'asidir! Ular bilan qancha mazali taomlar tayyorlashingiz mumkinligini sanab bo'lmaydi! Qo'ziqorinli piroglar, soslar, julien, pizza, makaron, risotto va, albatta, qo'ziqorinli qishki tayyorgarlik - endi unga g'amxo'rlik qilish vaqti keldi. Agar siz allaqachon kartoshka bilan tuzlangan, marinadlangan, qovurilgan qo'ziqorinlarni va ularni kelajakda ishlatish uchun muzlatib qo'ygan bo'lsangiz, unda yana bir mazali tuyadi - qo'ziqorin ikrasini tayyorlash vaqti keldi! Hech kim bu mazali taomni rad etmaydi! Ro'zadorlarning barchasi uchun ajoyib Lenten taomi!

Agar siz hozir ko'proq tayyorlasangiz, qishda "rahmat" deb ayting. Axir, bu uy bekasi uchun qutqaruvchidir, siz undan tushlik yoki kechki ovqatni tezda tayyorlashingiz mumkin - sho'rva pishiring, qovurilgan kartoshka yoki go'sht bilan xizmat qiling, pizza pishiring yoki qo'ziqorin sousini tayyorlang. Yoki uni faqat bayram yoki ish kunlarida ham gazak sifatida stolga qo'ying - yoqimli!

Va faqat qo'ziqorin ikrasini qora nonga yoyib qo'ying ... M_mmm ... mazali!

Qo'ziqorin ikra uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud!

Siz qo'ziqorinlarni piyoz bilan pishirib, sabzi yoki pomidor (yashil yoki qizil), qovoq va patlıcan qo'shishingiz mumkin. Siz pechkada yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin - xohlagan joyda va xohlaganingiz bilan - hamma narsa mazali!

Porcini qo'ziqorinlaridan sabzi va piyoz bilan qo'ziqorin ikra (qaynatilgan va muzlatilgan)

Ko'p uy bekalari qish uchun qaynatilgan qo'ziqorinlarni muzlatib qo'yishadi. Va bu juda yaxshi! Axir, siz qo'ziqorin ikraini yilning istalgan vaqtida pishirishingiz mumkin - qishda ham. Siz shunchaki ushbu tayyorgarlikni muzdan tushirishingiz va bizning retseptimiz bilan qurollanishingiz kerak!

Mahsulotlar:

  • 1 kg qaynatilgan qo'ziqorin
  • 2 o'rta sabzi
  • 2 ta kichik piyoz
  • Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i
  • Piyoz va sabzi tozalang va yuving

Bosqichma-bosqich pishirish:

Men bu retseptda oldindan qaynatilgan qo'ziqorinlardan foydalanaman va qaynatilganda ular 1 kg og'irlik qiladi. Bundan tashqari, bu qo'ziqorinlar allaqachon muzlatilgan edi. Agar siz yangi porcini qo'ziqorinlaridan pishiradigan bo'lsangiz, oyoqlarini olib, yaxshilab yuvib tashlang va tuzli suvda 40-45 daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorin bulyonini qoliplarga quyib, muzlatib qo'yish mumkin, keyin soslar va sho'rvalarga qo'shiladi, ular yovvoyi qo'ziqorinlarning suvli va boy hidiga ega bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni sovutib oling va ularni go'sht maydalagichda yoki maydalagich qo'shimchasi bilan blenderda maydalang.

Go'sht maydalagichdan ikki marta o'tish yaxshiroqdir, keyin qo'ziqorin ikrai yanada yumshoq va bir hil bo'ladi.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rang.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va avval piyoz, keyin sabzi qo'shing.

Engil tuz va pishganicha ularni qovuring. Agar o'simlik moyi etarli bo'lmasa, vaqti-vaqti bilan qovurish paytida qo'shing.

Piyoz va sabzi tayyor bo'lgach, ularga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni qovuring,

Biz qovurish paytida tatib ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shamiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 15-20 daqiqa qovuring. Ikra hech qanday holatda yonib ketmasligi kerak. Qo'ziqorinlarni sabzi va piyoz bilan qopqoq ostida qovurish yaxshidir.

Qo'ziqorin ikraini yaxshilab aralashtirib, salat idishiga soling. Siz uni har qanday shaklda - issiq, issiq yoki sovuq - xohlaganingizcha eyishingiz mumkin. Aha nonga mazali yoyilgan, sovuq gazak sifatida ishlatilishi yoki pizza va julienne qo'shilishi mumkin

Piyoz va pomidor bilan boletusdan qo'ziqorin ikra, maydalangan

Kapalaklar hayratlanarli darajada mazali qo'ziqorinlar va ular qilgan ikra shunchaki ajoyib, ipakdek!

Qish uchun pomidor bilan go'sht maydalagich orqali boletusdan ikra tayyorlash yaxshi - bu sendvichlarga yoyilgan ideal atıştırmalık bo'ladi!

Mahsulotlar:

  • 1 kg sariyog '
  • 0,8 kg piyoz
  • 1,5 choy qoshiq tuz (ta'mga qarab)
  • 0,5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
  • 2-3 pomidor
  • 50 ml sirka 6%
  • 1 dona dafna yaprog'i
  • 3 chinnigullar sarimsoq ixtiyoriy
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i
  • Sabzavotlarni suv ostida yuving

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Yong'oqlarni yuving, cho'tka bilan axlat va qumdan tozalang, qopqog'idan terini olib tashlang va kesib oling.
  2. Tuzli suvda 15 daqiqa qaynatiladi.
  3. Filtrda to'kib tashlang.
  4. Piyozni tozalang va kub shaklida maydalang. Pomidorlarni ham kub shaklida kesib oling
  5. Qovurilgan idishda, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida alohida qovuring.
  6. Piyozga tug'ralgan pomidor qo'shing, tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Darhol ularga ziravorlar qo'shing - maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i. 10-12 daqiqa qaynatib oling.
  7. Sabzavotlar pishirilayotganda, qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
  8. Keyin bug'langan sabzavotlarni o'tkazib yuboring.
  9. Tug'ralgan sabzavotlarni pomidor va qaynatilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, bu massani yana go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin, shunda u yanada nozik mustahkamlikka ega bo'ladi.
  10. Ikrani qovurilgan idishga soling, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing (har kimning ta'mi boshqacha, to'g'rimi?). Ta'mi bir xil bo'lgunga qadar yana besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
  11. Agar siz sariyog 'ikrasini bankalarga aylantirsangiz, bu bosqichda sirka qo'shing.
  12. Agar siz uni yaqin kelajakda iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz sirka qo'shishingiz shart emas, lekin bu bosqichda sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Siz sarimsoqni mayda yoki mayda maydalashingiz yoki sarimsoq pressidan o'tishingiz mumkin.
  13. Qo'ziqorinlar yoqilmasligi uchun yana aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, ko'proq o'simlik moyi qo'shing, lekin uni haddan tashqari oshirmang.
  14. Tayyorlangan qo'ziqorin ikraini oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring.
  15. Keling, qishda oilangiz uchun xavfsiz mahsulot bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun ularni suvda sterilizatsiya qilaylik.

Biz yarim litrli bankalarni sekin qaynayotgan suvda 25-30 daqiqa, 0,7-0,8 bankalarni taxminan 35 daqiqa, litrli bankalarni 45-50 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Shundan so'ng, qovoqlarni aylantiring!

Bunday ikrani salqin, qorong'i joyda saqlash yaxshidir. Garchi u juda mazali bo'lsa-da, siz uni tezda yeysiz!

Va agar siz bu noziklikni Yangi yil dasturxoniga qoldirmoqchi bo'lsangiz, uni bayramlar oldidan qabrlarga qo'ying, keyin mazali qo'ziqorin ikrai bayram uchun albatta saqlanib qoladi!

Sekin pishirgichda qo'ziqorin ikra

Ikra har qanday qo'ziqorindan tayyorlanishi mumkin - boletus, boletus, asal qo'ziqorini, chanterelle va hatto yil bo'yi champignons. Biroq, ikkinchisidan ikra unchalik aromatik emas. Lekin yovvoyi qo'ziqorinlar eng mazali qiladi!

Har xil turdagi yovvoyi qo'ziqorinlarning aralashmasidan tayyorlanishi mumkin. Agar siz to'satdan savatingizda turli xil qo'ziqorinlarni topsangiz, unda bu xushbo'y ishtahani tayyorlang.

Shunday qilib, mahsulotlar:

  • 1 kg yovvoyi qo'ziqorin (boletus yoki boletus)
  • 400 g sabzi (2 ta o'rta)
  • 400 g piyoz
  • 1 osh qoshiq tuz yoki 3 choy qoshiq
  • Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
  • Qora qalampir no'xati - ixtiyoriy
  • 2-4 stol. qovurish uchun qoshiq o'simlik yog'i

Bosqichma-bosqich pishirish:

Piyozni kub shaklida kesib oling

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va o'rmon qoldiqlarini olib tashlang. Bo'laklarga bo'ling.

Qo'ziqorinlarni sho'r suvli idishda 20-25 daqiqa davomida qaynatishga ishonch hosil qiling. Drenaj uchun filtrga soling.

Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying.

“QOVRISH” yoki “Pishirish” rejimini yoqing.

Piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan 10 daqiqa. Bu vaqt ichida ular yumshoq bo'ladi.

Qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Bir oz tuz kerak. Agar siz qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatgan bo'lsangiz, ozgina tuz ishlating (garchi har kimning ta'mi har xil, sabzi va piyoz juda shirin bo'lsa ham)

Ta'mga tuz qo'shing, taxminan 1 osh qoshiq (yoki 3 darajali choy qoshiq).

Qora qalampir no'xati 8-10 dona va maydalangan qora qalampir - bir chimdik. Har bir narsani aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qovuring.

Endi biz uni o'chirishimiz kerak. 30 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini yoqing.

Ikra pishayotganda, idishlarni sterilizatsiya qiling. Buni qanday qilishni bilmaganlar uchun bizning maqolamizni o'qing

Qo'ziqorinlar pishirilgandan so'ng, ularni blender bilan maydalang.

Agar sizda suvga cho'mdiruvchi blender bo'lmasa, ularni pishirish uchun ko'p pishirgichli idishga qo'yishdan oldin ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing va shundan keyingina qaynatib oling.

Ikrani siz uchun yoqimli bo'lgan mustahkamlik bilan maydalang.

Agar siz qish uchun qo'ziqorin ikrasini yig'ayotgan bo'lsangiz, tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin sirka qo'shing.

Agar siz uni "hozir ovqat" uchun pishiradigan bo'lsangiz, unda sirka qo'shishingiz shart emas, keyin ikra chindan ham qo'ziqorin ta'miga ega bo'ladi.

To'g'ri, bunday ikraning saqlash muddati hatto muzlatgichda ham sezilarli darajada kamayadi. Garchi u shunchalik mazali bo'lsa-da, sizning javoningizda to'xtab qolishi dargumon!

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan biz boletusdan bu miqdordagi aromatik ikra oldik:

Agar siz qish uchun bunday ikra tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni bankalarga solib qo'yganingizdan so'ng (sirka qo'shishingiz kerak), bankalarni qo'ziqorin ikra bilan sterilizatsiya qilishingiz kerak. Qo'ziqorinlar murakkab oziq-ovqat va men ularni qish uchun sterilizatsiya qilmasdan tayyorlashni tavsiya etmayman - bu sizning sog'lig'ingiz uchun juda xavflidir!

Kastryulkaga suv quying, bankalar qaynayotganda yorilib ketmasligi uchun pastki qismiga bir necha marta buklangan mato qo'ying. Suv idishlarning ilgichlariga etib borishi kerak. Idishlarni qaynatilgan qopqoqli qo'ziqorin bilan to'ldiring va qaynatilgandan keyin past qaynatilgan suv bilan sterilizatsiya qiling.

  • 0,5 l - 25 daqiqa
  • 0,7 l - 30 daqiqa
  • 1 l - 35-40 daqiqa

Keyin idishlarni suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qopqog'ini vint yoki mashina bilan mahkamlang. Orqaga aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Vintli qopqoqlar bilan yopilgan bankalarni burish kerak emas.

Yoqimli ishtaha!

Maslahat: Qo'ziqorinli bulonni tashlamang - uni muzlatib qo'ying va soslar va birinchi taomlar uchun foydalaning.

Go'sht maydalagich orqali asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra

Yodingizdami, bolaligingizda bizda go‘sht maydalagich bor edi. Siz uchun blenderlar, maydalagichlar yoki boshqa burjua qurilmalari yo'q! Va bizning onalarimiz va buvilarimiz go'sht maydalagich orqali asal qo'ziqorinidan ajoyib mazali ikra tayyorladilar. Hammasi juda oddiy va nihoyatda mazali edi!

Oxir oqibat, gap sizda qancha yangi qurilma borligida emas (garchi ular juda qulay va vaqtimizni tejashini ta'kidlash kerak), lekin gap asal qo'ziqorin ikra uchun tasdiqlangan retsepti va yaqinlaringizni xursand qilish istagida. qish uchun mazali tayyorgarlik bilan. Va kuzda, albatta, mazali yovvoyi qo'ziqorin ikra bir kavanoz harakat qilib ko'ring!

Shunday qilib, go'sht maydalagich orqali asal qo'ziqorinlaridan ikra tayyorlaymiz! Ko'p yillar davomida tasdiqlangan retsept juda oddiy, ammo asal qo'ziqorinidan olingan ikra aromatik va mazali bo'lib chiqadi! Ushbu retsept qo'ziqorinlarni sterilizatsiya qilishning yangi usulini o'z ichiga oladi - kostryulkalar bilan o'ynashni yoqtirmaydiganlar uchun!

Mahsulotlar:

  • 1 kg asal qo'ziqorinlari
  • 2 dona. o'rta sabzi
  • 2 dona. piyoz
  • 1,5 jadval. qoshiq tuz
  • 50-100 ml o'simlik yog'i
  • 2 osh qoshiq. qoshiq 9% sirka
  • Maydalangan qora qalampir - ta'mga va ixtiyoriy

Bosqichma-bosqich pishirish:

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish va tozalash kerak.

Ularni ozgina sho'rlangan suvda qaynatishga ishonch hosil qiling. Kastryulkaga suv quying,

Biz uni olovga qo'yamiz, qaynatilganda, u erda tayyorlangan asal qo'ziqorinlarini qo'ying, ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing, taxminan 1,5 osh qoshiq.

Asal qo'ziqorinlarini 35-45 daqiqa davomida pishiring. Filtrga soling.

Piyoz va sabzi, tozalang va yuving. Endi biz ularni kesishimiz kerak. Biz piyozni yarim halqalarga yoki kublarga kesib tashlaymiz, sabzi esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz, siz ularni mayda kubiklarga kesib olishingiz mumkin - xohlaganingizcha.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

Sabzavotlarni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Bir stakan qaynatilgan qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlarni joylashtiring

Endi biz o'zimizni sevimli go'sht maydalagichimiz bilan qurollantiramiz.

Asal qo'ziqorinlari va piyoz va sabzi birga yoki birin-ketin go'sht maydalagich orqali maydalang. Panjara sizning xohishingizga ko'ra har qanday bo'lishi mumkin - ikra qanday yoqadi, qanday mustahkamlik. Uni bir xil qilish uchun uni 2 marta aylantirishingiz mumkin. Agar siz og'zingizdagi qo'ziqorin bo'laklarini his qilishni yaxshi ko'rsangiz, o'rta tokchani olib, bir marta burishingiz mumkin.

Asal qo'ziqorin ikrai tayyor bo'lib tuyuladi, lekin unchalik emas! Endi siz uni qovurilgan idishda qaynatishingiz kerak.

Pastki qismga bir oz o'simlik yog'ini quying, sabzavotli asal qo'ziqorinlarini qo'shing va 25 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qaynatib oling, shunda u yopishmaydi yoki yonmaydi, agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir qo'shing va sevimli ziravorlaringizni qo'shing . Menimcha, ular qo'ziqorinlarning ta'mini engishadi.

Qovurish oxirida sirka qo'shing va ikra yaxshilab aralashtiriladi.

Toza, sterillangan bankalarni oldindan tayyorlang. Bu erda biz qish uchun asal qo'ziqorin ikraini joylashtiramiz.

Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping va ularni pechda 110 daraja 45-50 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboring.

Biz qo'ziqorin ikra idishlarini pechdan chiqaramiz, qopqoqlarni burab, ularni aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiring.

Qishgacha salqin, qorong'i joyda saqlang.

Agar siz uni yaqin kelajakda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda bu nuqtani o'tkazib yuboring va ikrani muzlatgichda saqlash uchun vaza yoki idishga soling.

Ushbu retsept bo'yicha asal qo'ziqorinlaridan ikra hayratlanarli darajada aromatik, mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Har qanday qo'ziqorinni pishirish sirlari

  • Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish va qum va o'rmon qoldiqlaridan tozalash kerak, ular ko'pincha ularga yopishadi.
  • Buning uchun ular qisqa vaqt davomida suvda namlangan bo'lishi kerak. Siz ularni uzoq vaqt saqlamasligingiz kerak, chunki ular suvni yaxshi o'zlashtiradi va bo'shashmasdan va suvli bo'lib qoladi, ayniqsa quvurli qo'ziqorinlar - porcini, boletus va aspen qo'ziqorinlari.
  • Pishirishdan oldin qopqoqlardan terilarni olib tashlash yaxshiroqdir.
  • Qovurishdan oldin yovvoyi qo'ziqorinlarni tayyorlashni unutmang.
  • Ovqat pishayotganda har doim qo'ziqorinlarni yog'sizlang.
  • Agar siz ko'p qo'ziqorin pishirayotgan bo'lsangiz, kattaroq pandan foydalaning, chunki ko'p ko'pik hosil bo'ladi. U qochib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda siz pechkani keyinroq yuvishingiz kerak bo'ladi.
  • Qo'ziqorinlar ko'p bo'lsa, to'plamlarda filtrga joylashtiring.
  • Qo'ziqorin ikrasini idishlarga mahkam joylashtiring, havo qolmasligiga ishonch hosil qiling.
  • Agar qo'ziqorin ikrai idishi saqlash vaqtida shishib qolsa, mahkam yopilmasa va oqmasa yoki mog'or paydo bo'lsa, hech qanday holatda bunday saqlangan ovqatni shubhasiz tashlang! Bu juda xavfli! O'zingizga va yaqinlaringizga g'amxo'rlik qiling!

Sabzavotli qo'ziqorin ikra

Yashil pomidorlarni qayta ishlash uchun ajoyib retsept - mahsulotlarning juda qiziqarli kombinatsiyasi va ta'mi ajoyib!

Agar sizda bizning retseptlarimizga ko'ra qish uchun tuzlangan yashil pomidor va ikra etarli bo'lsa:

Keyin qolganini qo'ziqorin ikraiga qo'shing - pushaymon bo'lmaysiz! Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqdi!

Mahsulotlar:

  • 1 kg qo'ziqorin (allaqachon qaynatilgan)
  • 300 g piyoz
  • 300 g sabzi
  • 300 g bolgar qalampiri
  • 300 g yashil pomidor
  • 150 ml o'simlik yog'i
  • 1 stol. qoshiq tuz
  • 1 osh qoshiq 9% sirka
  • 1 ta kompyuter. dafna yaprog'i

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Qo'ziqorinlarni tartiblang, ularni qum va axloqsizlikdan yuving.

Katta qo'ziqorinlarni kesib oling (masalan, agar ular boletus, aspen yoki oq qo'ziqorin bo'lsa).

Ularni sho'r suvda 35 daqiqa qaynatib oling, doimo ko'pikni olib tashlang.

Filtrga soling va suvni to'kib tashlang

Sabzavotlarni har qanday mavjud usul (chopper, maydalagich va boshqalar) yordamida maydalashingiz mumkin. Ushbu retsept uchun, menimcha, go'sht maydalagich juda mos keladi - axir, biz hammamiz bu erda xom sabzavotlarni maydalaymiz.

Biz sabzi tozalaymiz va go'sht maydalagich orqali maydalaymiz.

Bolgar qalampirini yuving, kesib oling, urug'lar va poyalarni olib tashlang, shuningdek, go'sht maydalagich orqali maydalang.

Yashil pomidorlarni yuving, ularni kesib oling va go'sht maydalagichda maydalang.

Keyin qaynatilgan qo'ziqorinlarni burang.

Piyozni juda mayda to'g'rang.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Sabzavot va qo'ziqorinlarning hajmi katta bo'lsa, qozonda ikra pishirish qulayroqdir.

Piyozni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzi qo'shing va ularni 10-12 daqiqa davomida birga qovuring.

Boshqa barcha sabzavotlarni qo'shing: bolgar qalampiri, pomidor va keyin tug'ralgan qo'ziqorinlar.

Har bir narsani aralashtiring va yopiq qopqoq ostida bir soat qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtiring.

Tayyor bo'lishidan o'n daqiqa oldin, ziravorlar qo'shing: kerak bo'lsa, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i va tuz (tatib ko'ring: etishmayotgan narsalarni qo'shing) va, albatta, sirka. Agar siz ziravorli taomlarni yoqtirsangiz, retseptdagidan ko'ra ko'proq qalampir va sirka qo'shishingiz mumkin.

Har bir narsani yaxshilab aralashtirishni unutmang va taxminan besh daqiqa qaynatib oling, shunda hamma narsa qaynatiladi va lazzat bir tekis taqsimlanadi.

Uni bankalarga qo'yishdan oldin, dafna bargini ikradan olib tashlang. Agar siz uni qoldirsangiz, ta'mi juda achchiq bo'ladi ... lekin siz xohlaganingizcha.

Shunday qilib, qo'ziqorin ikrasini sabzavotli idishlarga soling, havo qolmasligi uchun mahkam siqib qo'ying. Biz bankalarni o'rtacha qaynatishda suv bilan yirtqichlardan sterilizatsiya qilish uchun yuboramiz

  • 0,5 l - yarim soat
  • 0,7 l -40-45 daqiqa
  • 1 l - 1 soat

Pandan olib tashlang va ish qismini burang. Orqaga aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Agar siz xavfsiz tomonda bo'lishni istasangiz, uni adyol ostiga yashiring va u erda sovib turing.

Sabzavotli mazali, aromatik qo'ziqorin ikrai tayyor!

Tatib ko'rish uchun bir oz ikra saqlaganingizga ishonch hosil qiling - ideal tuyadi va nonga yoyilgan!
Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin ikrai qish uchun ajoyib tayyorgarlik bo'lib, qo'ziqorin va sabzavot lazzatlarining eng yaxshi kombinatsiyasini o'zlashtiradi. Xushbo'y hidlar yoz xotirasida nostaljik nota bo'ladi va hatto gurmelerni ham befarq qoldirmaydi.

Qo'ziqorin ikraini tayyorlash uchun siz har qanday qutulish mumkin bo'lgan o'rmon qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin: oq qo'ziqorin, aspen qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari, chanterelle qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari, sutli qo'ziqorinlar. Bir nechta oddiy retseptlar - qo'ziqorin ikraini qanday pishirish kerak - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich maqolada keltirilgan.

Qo'ziqorin ikrai qish uchun ajoyib tayyorgarlikdir

Qaynatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin ikra: klassik retsept

Qo'ziqorin ikrasining eng oddiy retsepti ko'p vaqtni talab qilmaydi va kaloriya miqdori bo'yicha u juda foydali:

  1. Pishirish vaqti bir soatdan ko'proq (70 daqiqa).
  2. 100 g uchun kaloriya miqdori taxminan 88 kkal.

1 litr tayyor mahsulot uchun ingredientlar

  • sizning ta'mingizga ko'ra har qanday yovvoyi qo'ziqorin - 1 kg;
  • 1 litr suv;
  • tuz - 2-3 osh qoshiq;
  • piyoz - 4 dona;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • 4 osh qoshiq yog '(sabzavot);
  • 2 katta qoshiq stol sirkasi (9%);
  • qora qalampir - sizning xohishingizga ko'ra.

Eng muhim jarayon, albatta, qo'ziqorinlarni tayyorlash va qayta ishlashdir. Klassik o'rmon qo'ziqorinlarini saralash (eski, quruq va qurtlangan mevali jismlarni olib tashlash) va keyin ularni bir necha marta yuvish etarli ekanligi aniq.

Sut qo'ziqorinlari va russulalarga kelsak, ularni 1-2 kun davomida sovuq suvda namlash kerak (suv har 4 soatda o'zgartiriladi). Keyin ular achchiq ta'mini butunlay yo'qotadilar.


Qo'ziqorin ikraini qanday tayyorlash mumkin

Qadam 1. Qo'ziqorinlarni bir xil o'lchamdagi o'rta bo'laklarga kesib oling. Keyin ularni bir litr sovuq suvga soling va faqat 10 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring (suv qaynatish uchun vaqt bo'lmasligi kerak).

Suyuqlikni to'kib tashlash kerak, keyin yangi litr suv, shuningdek tuz qo'shing. Endi qaynatib oling va keyin 30 daqiqa davomida pishiring.

Qadam 2. Suvni to'kib tashlash kerak, qo'ziqorinlarni sovutish kerak va keyin go'sht maydalagichdan o'tishi kerak.

Qadam 3. Ayni paytda, qovurilgan idishga yog' quying va uni 5 daqiqa qizdiring, so'ngra piyozni shaffof bo'lgunga qadar taxminan 7-10 daqiqa davomida qovuring.

Qadam 4. Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va yana 25 daqiqa qaynatib oling. Oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 3 daqiqadan so'ng siz issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Qadam 5. Barcha ziravorlarni qo'shing. Pishirish oxirida 2 osh qoshiq 9% sirka qo'shing. Endi aralashmani ozgina sovutib oling va uni oldindan sterillangan bankalarga joylashtiring.

Biz qo'ziqorin ikra uchun idishlarni sterilizatsiya qilishimiz kerak! Sizga shuni eslatib o'tamizki, idishlarni pasterizatsiya qilish qish uchun qo'ziqorin ikraining saqlash muddatini oshiradi.

Yaxshiroq saqlash uchun ikra bankalarini sterilizatsiya qiling (30 daqiqa). Qaynatilgan qovoqlarni o'rang va 1-2 kun davomida adyol ostida sovutib oling.

Biz qo'ziqorin ikrasini muzlatgichda saqlaymiz va kavanozni ochgandan so'ng, mahsulotni bir necha kun ichida iste'mol qilish tavsiya etiladi.


Ushbu ikra garnituraga qo'shimcha sifatida yoki oddiygina bayram stoli uchun sovuq tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin. Fotosuratda qovurilgan sabzi bilan ikra berish varianti ko'rsatilgan - u yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlanadi.

Sabzavotlar va yong'oqlar bilan mazali qo'ziqorin ikra

Ushbu oddiy, ammo juda qiziqarli taomni har qanday sabzavotlardan tayyorlash mumkin, chunki ular asosiy ingredientga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Muxlislar nafaqat piyoz, sarimsoq va sabzi bilan klassik variantlardan, balki:

  • bolgar qalampiri;
  • pomidor;
  • baqlajon;
  • tuzlangan bodring.

Bu erda, masalan, qo'ziqorin ikraining juda qiziqarli versiyasi, uning retsepti stolga ishtahani tayyorlash yoki uzoq qish uchun kelajakda foydalanish uchun tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Bizga bu ingredientlar kerak bo'ladi

  • 0,5 kg qaynatilgan qo'ziqorin;
  • piyoz va sabzi - har biri 1 ta ildiz;
  • tuzlangan bodring - 1 dona;
  • 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yong'oq;
  • maydalangan maydanoz - 3-4 choy qoshiq;
  • 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Ushbu asl retseptdan foydalanib, qo'ziqorin ikraini qanday qilish kerak

Qadam 1. Qiziqarli burilishlar birinchi bosqichdan boshlanadi. Birinchidan, sabzi harakatga o'tadi - ular yuvilishi va butun bo'lishi kerak, qobig'i bilan folga bilan o'ralgan va keyin yarim soat davomida 180 o C da pechga qo'yiladi. Keyin pishirilgan sabzi g'ildiraklarga kesiladi.

Qovurish bilan solishtirganda, bu usul beqiyos afzalliklarni ta'minlaydi - tayyor idishda kamroq yog' qoladi. Va bunday sabzi yanada jozibali ko'rinadi.

Qadam 2. Ayni paytda piyozni yarim pishganicha yog'da maydalab, qovuring.

Qadam 3. Shu bilan birga, oldindan tayyorlangan (qaynatilgan) qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va 10-15 daqiqa davomida o'rtacha olovda piyoz bilan birga qovuring.

Qadam 4. Mayda tug'ralgan maydanoz va selderey qo'shing, yana 5 daqiqa davomida isinib turing. Tuz va qalampir, yaxshilab aralashtiring. Va keyin bir chimdik mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing.

Qadam 5. Olingan qovurishni sovutib, sabzi va tuzlangan bodring qo'shing, ular ham tilimga kesilishi kerak. Tayyorlangan qo'ziqorin ikrasini bankalarga aylantiring.

Limonli yangi qo'ziqorinlardan qo'ziqorin ikra

Ushbu meva bilan qo'ziqorin ikraini tayyorlashingiz mumkin. Limon tayyor taomga nafaqat yog' va ziravorlar mavjudligini, balki tsitrus mevalarining yangiligini qoplaydigan yoqimli nordon rang beradi. Bundan tashqari, limon sharbati ham ajoyib konservant sifatida xizmat qiladi.

Sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi

  • 1 kg yangi yovvoyi qo'ziqorin;
  • 2 ta kichik piyoz;
  • maydanoz - bir nechta novdalar;
  • limon sharbati - 1 osh qoshiq etarli;
  • o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq;
  • tuz va qalampir - sizning ixtiyoringiz bilan.

Qo'ziqorin ikraini qanday qilish kerak - bosqichma-bosqich retsept

Qadam 1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang (saralash, saralash, yuvish), ularni suv bilan to'ldiring va jami atigi 50 daqiqa davomida pishiring (qaynatilgandan keyin issiqlik o'rtacha). Sizga eslatib o'tamizki, birinchi qaynatilgandan so'ng, qo'ziqorinlar 10 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin ular yana suv bilan to'ldiriladi va qaynatilgandan 30 daqiqa davomida ikkinchi marta qaynatiladi.

Qadam 2. Ayni paytda piyozni maydalab, qovuring (siz 1-2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan yog'ni olishingiz mumkin).

Qadam 3. Petrushka yuviladi, quritiladi va mayda tug'ralgan.

Qadam 4. Ayni paytda pishirilgan qo'ziqorinlar filtrga quyiladi, so'ngra go'sht maydalagichdan o'tadi, piyoz va o'tlar qo'shiladi, yog' qo'shiladi.

Qadam 5. Oxirgi bosqich - limon sharbati, barcha ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Siz ikralarni bankalarga solib, ularni o'rashingiz mumkin.

O'tlar bilan yangi qo'ziqorinlardan baharatlı qo'ziqorin ikra

Achchiq qo'ziqorin ikraini qanday tayyorlashingiz mumkin - uch turdagi ko'katlar bilan.

Ingredientlar

  • 1 kilogramm yangi qo'ziqorin (boletus, boletus, boletus);
  • 3 piyoz;
  • olma sirkasi - 4 osh qoshiq;
  • arpabodiyon;
  • maydanoz;
  • silantro (har bir turdagi yashil - 1 novda);
  • o'simlik yog'i - 1,5 stakan.

Ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorin ikraini tayyorlash printsipi avvalgi retseptlar bilan bir xil.

Biz shunday harakat qilamiz

Qadam 1. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, bo'laklarga bo'ling. Keyin qo'ziqorin bo'laklari taxminan 40-50 daqiqa qaynatiladi, filtrda quritiladi va keyin go'sht maydalagichda maydalanadi.

Qadam 2. Piyozni maydalash va qovurish kerak.

Qadam 3. Ayni paytda siz ko'katlarni tayyorlashingiz kerak - ular yuviladi va ozgina quritiladi. Albatta, biz arpabodiyon va maydanozning qattiq poyalarini olib tashlaymiz va barglarni teng bo'laklarga mayda maydalaymiz.

Qadam 4. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz, ziravorlar va sirka qo'shing. Qolgan yog'ni qo'shib, bankalarga joylashtiring. Biz bankalarni pasterizatsiya qilamiz (pasterizatsiya vaqti 40 daqiqagacha) va qopqoqlarni o'rab, ularni aylantiramiz va ularni o'rab olamiz. Sovugandan so'ng uni salqin joyga qo'ying.


Piyoz va sabzi bilan qaynatilgan qo'ziqorinlardan ikra qanday tayyorlanadi

Albatta, unga qovurilgan sabzi qo'shib, mazali qo'ziqorin ikra tayyorlashingiz mumkin. Bu nafaqat yoqimli shirinlik qo'shadi, balki tayyor mahsulotning ko'rinishini ham jonlantiradi - uning ijobiy to'q sariq rangi tufayli.

Keling, ushbu ingredientlarni olaylik

  • 1 kilogramm qo'ziqorin;
  • 2 piyoz;
  • 2 sabzi;
  • 1 osh qoshiq 9% sirka;
  • 1,5 stakan o'simlik yog'i;
  • ta'mga tuz va ziravorlar (ziravorlar uchun 5 g maydalangan qizil qalampir qo'shishingiz mumkin).

Qo'ziqorin ikraini bosqichma-bosqich tayyorlash

Qadam 1. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni (tozalangan, yuvilgan, bo'laklarga bo'lingan) 40 daqiqa davomida suvda qaynatib oling va suvni to'kib tashlang.

Qadam 2. Ayni paytda, piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing va ularni (birinchi piyoz, keyin sabzi) to'liq pishganicha qovuring.

Qadam 3. Bu safar qo'ziqorinlarni sabzavot bilan aralashtirib, tuz va ziravorlar qo'shing va 15-20 daqiqa davomida birga qaynatiladi. Agar kerak bo'lsa, aralashmaning yonishini oldini olish uchun ozgina suv qo'shing.

4-qadam. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, sirka qo'shing, so'ngra ikrani ozgina sovutib, qolgan yog'ni qo'shib bankalarga soling. Biz bankalarni yopamiz va pasterizatsiya qilamiz (qaynatilgan paytdan boshlab 20-30 daqiqa).

Asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra

Keling, qaynatilgan asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikraini oddiy va tez tayyorlaylik - bu retseptda biz qo'ziqorinlarni go'sht maydalagich orqali maydalaymiz.

Keling, ushbu mahsulotlarni olaylik

  • qaynatilgan asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
  • piyoz - 2-3 dona;
  • sabzi - 2 ta ildiz sabzavotlari;
  • o'simlik yog'i - 150 ml;
  • sirka 9% - 2 choy qoshiq;
  • tuz, qora qalampir - ta'mga;
  • dafna yaprog'i - 2-3 dona.

Asal qo'ziqorinlari ikra pishirish uchun ajoyib qo'ziqorinlardir.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qadam 1. Yangi asal qo'ziqorinlarini saralab, yaxshilab yuvib tashlang. Bundan tashqari, ularni 1 soat davomida tuzli suvda oldindan namlash juda yaxshi.

Asal qo'ziqorinlarini o'rtacha olovda qaynatilgandan boshlab 30 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatib oling. Keyin qo'ziqorinlarni sovutib, go'sht maydalagichga maydalang.

2-qadam. Sabzavotlarni tozalang. Sabzini go'sht maydalagichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kungaboqar yog'ida qovuring.

Qadam 3. Endi qalin devorli yirtqichlardan oling va qo'ziqorin va sabzavotlarni 1 soat davomida qaynatib oling: issiqlik birinchi navbatda yuqori, keyin o'rtacha. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

4-qadam. Shundan so'ng, qo'ziqorin ikraiga tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i va sirka qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin dafna yaprog'ini tashlashingiz mumkin.

5-qadam. Ikrani bankalarga soling (yarim litrli bankalarni olish yaxshidir) va ularni sterilizatsiya qilish uchun suv bilan idishga soling - shunda bankalar yuqori belgacha qoplanadi.

Biz bankalarni 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, shu bilan birga qaynayotganda bankalarga suv tushmasligiga ishonch hosil qilamiz. Biz ularni aylantiramiz, ularni adyol ostida sovutib, muzlatgichga qo'yamiz.


Asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikrai qish uchun ajoyib mahsulotdir

Pomidor bilan chanterelle qo'ziqorin ikra

Bu qishki ikra tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan juda suvli, yumshoq va tuyadi. Va shuningdek, yorqin chanterelles va suvli pomidor tufayli chiroyli.

Sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi

  • chanterelles - 2 kg;
  • yangi pomidor - 1 kg;
  • piyoz - 0,5-0,6 kg;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • sirka 9% - 2 osh qoshiq;
  • tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Chanterellesdan qo'ziqorin ikraini qanday tayyorlash mumkin

Qadam 1. Chanterellesni axloqsizlikdan tozalang, ularni yaxshilab yuvib tashlang va 20 daqiqa davomida kuydiring. Keyin uni qizdirilgan yog'da qovurish uchun yuboramiz.

Qadam 2. Pomidorlarni yuving, ustiga qaynoq suv quying va terini olib tashlang - bu bilan bizning ikramiz yanada mazali bo'ladi va yanada yoqimli ko'rinadi. Keyin maydalang.

Qadam 3. Piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring.

Qadam 4. Endi chanterelles, piyoz va pomidorlarni bir idishga soling, tuz va ziravorlar qo'shing va o'rtacha olovda taxminan bir soat qaynatiladi. Oxiridan biroz oldin sirka qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Qadam 5. Qolgan narsa - ikrani sterillangan bankalarga o'rash, uni o'rash va uni o'rash. Bir kun sovib turing.

Boletusdan qo'ziqorin ikra - qish uchun juda mazali retsept

Ehtiyot bo'ling - boletusdan qo'ziqorin ikrai shunchalik mazaliki, uni bir marta pishirganingizdan so'ng, uni doimo tayyorlaysiz! Bundan tashqari, biz tuzlangan shaklda va sho'rvada kichik va chiroyli boletusga qoyil qolamiz va zavqlanamiz. Ammo qo'ziqorin ikra uchun turli xil boletus mos keladi - katta, singan va boshqa sifatsizlar.

Ikra uchun ingredientlar

yangi boletus - 1 kg; oshxona tuzi (oddiy, yodlanmagan) - 2 choy qoshiq; shakar - 1 darajali choy qoshiq; piyoz - 0,6 kg; dafna yaprog'i 2-3 dona; chinnigullar - 1-2 dona; maydalangan qora qalampir - ½-1 choy qoshiq; sarimsoq - 6-8 chinnigullar; va, albatta, - o'simlik yog'i.

Boletusdan ikra tayyorlash (bosqichma-bosqich)

Qadam 1. Bundan tashqari, eng ko'p mehnat talab qiladigan - qo'ziqorinlarni saralash va tozalash. Bu erda har bir sariyog 'idishidan silliq, yopishqoq terini olib tashlash uchun vaqt ajratishingiz kerak - keyin qo'ziqorin ikrai chiroyli va tuyadi.

Keyin saralangan qo'ziqorinlarni yuving va kuydiring - faqat birinchi marta qaynatib oling, keyin yana yaxshilab yuvib tashlang. Keyin suv qo'shing, tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Sariyog'ni filtrda to'kib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

Qadam 2. Go'sht maydalagichda sariyog'ni maydalang. Alohida-alohida, piyozni aylantiring va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Qadam 3. Piyoz oltin jigarrang bo'lganda, unga o'ralgan boletus qo'shing. 50 daqiqa davomida birga qaynatib oling. Matbuot yoki mayda tug'ralgan sarimsoq orqali siqilgan shakar, qalampir, dafna yaprog'i, chinnigullar qo'shing.

Yana bir oz qaynatib oling (10-15 daqiqa). Keyin dafna bargini olib tashlang.

Qadam 4. Ikrani sterillangan shisha idishlarga joylashtiring va qaynatilgan qopqoq bilan mahkam yoping.

Boletusdan qo'ziqorin ikrai muzlatgichda olti oygacha saqlanadi.

Boletusdan qo'ziqorin ikra - qish uchun mazali mahsulot

Turli xil sabzavotlar bilan qo'ziqorin ikra uchun retsept

Umuman olganda, qo'ziqorin ikraini turli xil sabzavotlar bilan pishirishingiz mumkin. Masalan, oddiy mahsulotlarni olaylik:

Ingredientlar

  • 1 kg qaynatilgan qo'ziqorin;
  • 2 bolgar qalampiri;
  • 2 sabzi;
  • 2 piyoz;
  • pomidor - 3-4 dona;
  • tuz - 1 osh qoshiq;
  • o'simlik yog'i - 1 stakan;
  • ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli asal qo'ziqorin ikra bilan bir xil. Va bu safar siz sabzavot bilan birga qo'ziqorinlarni ham maydalashingiz kerak.

Biz shunday harakat qilamiz

Qadam 1. Qo'ziqorinlarni saralash, yuvish va 30-40 daqiqa davomida qaynatish. Sabzavotlarni yuving, tozalang, ularni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling, sovutilgan qo'ziqorinlar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Qadam 2. Har bir narsani yog 'bilan to'ldiring, ziravorlar qo'shing va 1 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Doimiy ravishda ikra aralashtirib, etarli namlik borligiga ishonch hosil qiling; Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.

Qadam 3. Qo'ziqorin ikrasini bankalarga joylashtiring, sterilizatsiya qiling, o'rang va adyol ostida salqin. Saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.


Piyoz bilan tuzlangan qo'ziqorin ikra

Va yana bir variant - bu uy qurilishi tayyorlashni qish uchun tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlash. Tuzli qo'ziqorinlardan ikra tayyorlash oddiy va tezdir. Agar qo'ziqorinlar juda sho'r bo'lsa (sut qo'ziqorinlari, valui), keyin ularni namlash kerak.

Bizga kerak bo'ladi

  • 1 kg tuzlangan qo'ziqorin;
  • 1 piyoz;
  • yarim stakan o'simlik yog'i;
  • ta'mga ziravorlar - qalampir, dafna yaprog'i (tuz, albatta, endi kerak emas).

Tuzli qo'ziqorinlardan ikra qanday tayyorlanadi

1-qadam. Tuzli qo'ziqorin va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing (piyoz avvalo yog'da qizarguncha qovurilishi mumkin).

Qadam 2. Qolgan yog'ni, ziravorlarni qo'shing, aralashtiring va har bir narsani 10-15 daqiqa davomida qovurilgan idishda qizdiring.

Qadam 3. Achchiqlik uchun siz ozgina sarimsoq va sirka qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, siz tuzlangan bodring va qovurilgan sabzi qo'shishingiz mumkin - keyin ikra yanada mazali va oqlangan bo'ladi.

Biz ikrani bankalarga yuboramiz va uni salqin joyda saqlaymiz.

MUHIM MASLAHAT

Qo'ziqorin ikra idishlarini diqqat bilan kuzatib borish kerak. Agar ulardan birortasi shishib qolsa yoki "portlashsa" darhol idishning tarkibini axlat qutisiga tashlang! Bunday ikra sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin va iste'mol qilish uchun mos emas.

Porcini qo'ziqorinlaridan xushbo'y ikra uyda osongina tayyorlanishi mumkin. Ushbu sahifadagi retsept bo'yicha tayyorlangan yangi porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikrai har doim zich, mazali va juda ishtahani ochadi. Porcini qo'ziqorinlaridan ikra tayyorlash uchun siz yangi, quritilgan yoki tuzlangan boletus qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin. Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar tasvirlangan fotosuratlar bilan retseptda porcini qo'ziqorin ikra qanday tayyorlanishini ko'ring. Pishirish usullarini tanlashda turli mexanizmlardan foydalanishga ruxsat beriladi. Misol uchun, qo'ziqorin massasini go'sht maydalagich yoki blender, oziq-ovqat protsessor yoki protsessor yordamida maydalashingiz mumkin. Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish uchun siz vidalanadigan yoki vakuumli qopqoqli shisha idishlardan foydalanishingiz kerak. Tayyor mahsulotni sterilizatsiya qilish tamoyillari ham maqolada tasvirlangan.

Porcini qo'ziqorinlaridan ikra tayyorlashdan oldin ular yuviladi va mayda tug'ralgan yoki piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Cho'chqa qo'ziqorin ikrasini piyoz bilan o'simlik moyi va sirka bilan tatib ko'ring, aralashtiring va yangi arpabodiyon bilan bezang.

Murakkab:

  • 3-4 qo'ziqorin
  • 2 piyoz
  • arpabodiyon ko'katlari
  • 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
  • 0,5 choy qoshiq sirka

Sarimsoq bilan porcini qo'ziqorin ikra

Tuzli qo'ziqorinlar sovuq suvda yuviladi, mayda tug'ralgan yoki go'sht maydalagichdan o'tadi. Sarimsoqli cho'chqa qo'ziqorin ikra uchun piyozni mayda to'g'rab oling, o'simlik yog'ida qovuring, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Ikrani maydalangan sarimsoq, sirka, qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Salat idishiga o'tkazing va yashil piyoz seping.

Murakkab:

  • tuzlangan porcini qo'ziqorinlari - 70 g
  • o'simlik yog'i - 20 g
  • piyoz - 25 g
  • yashil piyoz - 25 g
  • sirka 3% - 5 g
  • sarimsoq - 2 g
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra tayyorlang

Murakkab:

  • tuzlangan yoki tuzlangan porcini qo'ziqorinlari - 250 g
  • piyoz - 1 dona.
  • o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • maydalangan qora qalampir

Cho'chqa qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikraini tayyorlash uchun ularni yuvish, drenajlash, mayda tug'ralgan yoki maydalash kerak. Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida ozgina qovuring, salqin va qo'ziqorin bilan aralashtiring, ta'mga qalampir va tuz qo'shing.

Yangi porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra uchun retsept

Murakkab:

  • chinni qo'ziqorinlari - 200-300 g
  • piyoz - 1-2 dona.
  • o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
  • qalapmir

Yangi porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra retseptiga ko'ra, qobig'ini tozalang, yuving, tilimga kesib oling va taxminan bir soat davomida pishiring, so'ng to'kib tashlang, salqin va maydalang. O'simlik yog'ida qovurilgan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ikra darhol ishlatilishi yoki uzoq muddatli saqlash uchun idishlarga joylashtirilishi mumkin.

Quritilgan porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra uchun retsept

Quruq porcini qo'ziqorinlari yuviladi va ikki soat davomida namlanadi, keyin bir xil suvda qaynatiladi. Qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va keyin ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Quritilgan chinni qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra retseptiga ko'ra, juda mayda tug'ralgan piyoz ozgina qovuriladi, boletus qo'ziqorinlari bilan aralashtiriladi, ta'mga tuz va murch qo'shiladi, kungaboqar yog'i bilan quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Murakkab:

  • 100 g porcini qo'ziqorinlari
  • 1-3 piyoz
  • qalapmir
  • tatib ko'rish uchun yog'

Quruq porcini qo'ziqorinlaridan ikra uchun retsept

Murakkab:

  • Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 2 stakan
  • piyoz - 1 kg
  • o'simlik moyi
  • granüllangan shakar
  • sirka

Ikki stakan quruq cho'chqa qo'ziqorinini sovuq suvda namlang va qo'ziqorin shishib ketganda, suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarga yana bir oz suv quying va olovga qo'ying. Qaynatilgan va sovutilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan nozik simli panjara bilan o'tkazing, qo'ziqorin bulonini qo'shing. Keyin, quruq cho'chqa qo'ziqorinlaridan ikra retseptiga ko'ra, o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Piyozni qo'ziqorin aralashmasi bilan birlashtirib, tuz, granüllangan shakar, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Mustaqil taom sifatida sovuq yoki sendvich tayyorlang.

Go'sht maydalagich orqali chinni qo'ziqorin ikraini tayyorlash uchun retsept

Murakkab:

  • 400 g porcini qo'ziqorinlari
  • lampochka
  • mayonez
  • ziravorlar

Go'sht maydalagich orqali chinni qo'ziqorinlaridan ikra tayyorlash uchun ushbu retseptga ko'ra, ular avval yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatilishi kerak. Go'sht maydalagichdan o'ting. Olingan pyurega mayda maydalangan piyoz yoki maydalangan sarimsoq, tuz, qalampir va 100 g mayonez yoki smetana qo'shing.

Bu ikra ham issiq, ham sovuq mazali.

Porcini qo'ziqorin ikra uchun oddiy retsept

Porcini qo'ziqorin ikra uchun oddiy retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 400 g yangi porcini qo'ziqorinlari
  • 1 piyoz
  • 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
  • 1 osh qoshiq. l. 3% stol sirkasi
  • tatib ko'rish uchun qalampir

Tayyorlanishi: Yangi qo'ziqorinlarni sharbat bug'lanib ketguncha o'z sharbatida pishiring. Keyin qo'ziqorinlarni yaxshilab kesib oling va o'simlik yog'ida ozgina qovurilgan tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Sandviç tayyorlash uchun foydalaning.

Quritilgan va tuzlangan porcini qo'ziqorinlaridan ikra


Quritilgan qo'ziqorinlarni saralang, yuving, tuzsiz suvda qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang, 50 g o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing va past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling, so'ng mayda tug'ralgan tuzlangan qo'ziqorinlarni, yaxshilab tug'ralgan sarimsoq, tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring. va salqin. Tayyor ikrani sayoz salat idishlariga joylashtiring, mayda tug'ralgan tuxum, yashil piyoz va maydanoz bilan bezang.

Tarkibi:

  • 300 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
  • 500 g tuzlangan porcini qo'ziqorinlari
  • 1 tuxum, 5-6 piyoz
  • 150 g o'simlik yog'i
  • 2 chinnigullar sarimsoq
  • 30 g yashil piyoz
  • 30 g maydanoz
  • ta'mga tuz va maydalangan qalampir

Qaynatilgan porcini qo'ziqorin ikra

Quritilgan qo'ziqorinlarni saralang, yuving, tuzsiz suvda qaynatib oling, filtrlang va go'sht maydalagichda maydalang (qo'ziqorin bulonini birinchi taomlar uchun bulon sifatida ishlatish mumkin). Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'iga qovuring va salqin. Keyin qo'ziqorin, tuz va qalampir qo'shing, sirka quying va yaxshilab aralashtiring. Qaynatilgan cho'chqa qo'ziqorinlaridan tayyorlangan ikrani kichik salat idishlariga joylashtiring va mayda tug'ralgan o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang.

Tarkibi:

  • 500 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
  • 10-12 lampochka
  • 150 ml o'simlik yog'i
  • ½ limon
  • 1-2 osh qoshiq. sirka qoshiqlari
  • maydanoz va arpabodiyon
  • ta'mga tuz va qizil yoki qora maydalangan qalampir

Porcini qo'ziqorinidan qo'ziqorin ikraini qanday qilish kerak

Cho'chqa qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikraini tayyorlashdan oldin ularni tuzsiz suvda qaynatib oling, suzing va mayda choping. Piyozni mayda to'g'rang, kungaboqar yog'ida qovuring, qo'ziqorin qo'shing, tuz qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ikrani sovutib oling, maydalangan sarimsoq, sirka yoki smetana bilan mavsumni soling, yana tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor taomni kichik plitalar yoki sayoz salat idishlariga joylashtiring va tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.

Tarkibi:

  • 500 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
  • 8-10 lampochka
  • 4-5 chinnigullar sarimsoq
  • 1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka yoki 3-4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari
  • 150 ml o'simlik yog'i
  • tatib ko'rish uchun tuz
  • yashil piyoz

Qish uchun porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikraini tayyorlash uchun retsept

Qish uchun chinni qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikrai uchun mahsulotlarning tarkibi quyidagicha:

  • 1 kg porcini qo'ziqorinlari
  • 200 g suv
  • 10 g tuz
  • 4 g limon kislotasi

Yoqilg'i quyish uchun:

  • 100 g o'simlik yog'i
  • 20 g xantal
  • 100 g 5% sirka bilan suyultiriladi
  • ta'mga tuz va maydalangan qalampir

Qish uchun chinni qo'ziqorin ikraini tayyorlashdan oldin, yangi uzilgan boletus qo'ziqorinlarini saralang, ularni tozalang, poyalarini qopqoqlardan ajratib oling va yaxshilab yuvib tashlang. Emal qilingan idishga suv quying, tuz va limon kislotasi qo'shing, qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring, muloyimlik bilan aralashtiramiz va qo'ziqorinlar pastga cho'kib ketganda, ko'pikni olib tashlang; Qish uchun chinni qo'ziqorinidan ikra tayyorlash retseptiga ko'ra, boletus qo'ziqorinlarini filtrga soling, sovuq suv bilan yuvib tashlang va uni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing, retsept bo'yicha ziravorlar qiling, aralashtiring va toza, quruq bankalarga o'rang, qopqog'ini yoping va sterilizatsiya qilish uchun 40 ° C ga (100 ° C da) isitiladigan suv solingan idishga soling: yarim litr - 45 daqiqa, litr - 55 min.

Idishlarda porcini qo'ziqorin ikra

Porcini qo'ziqorinlaridan ikra uchun bankalarda yangi, sog'lom yosh boletus qo'ziqorinlarini saralang, ularni saralang, begona aralashmalarni, barglarni, novdalarni olib tashlang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.


Tayyor qo'ziqorinlarni sirlangan idishga joylashtiring, 5 kg qo'ziqorin uchun 0,8 litr suv va 200-225 g osh tuzi qo'shing, olovga qo'ying va taxminan 25-30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.


Pishirish vaqtida yog'och qoshiq bilan bir necha marta aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.


Qo'ziqorinlar pastki qismga joylashishi va sho'r suv shaffof bo'lishi bilanoq (qo'ziqorinlar tayyor ekanligidan dalolat beradi), qo'ziqorinlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ularni go'sht maydalagichdan issiqdan o'tkazing yoki pichoq bilan mayda maydalang.


Piyozni tozalang, yuving, tilimga kesib oling va qovurilgan idishda oltin sariq rangga qadar qovuring.


Go'sht maydalagichdan o'ting va qo'ziqorinlarga qo'shing.


O'simlik yog'i, 6% sirka va mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz va shilantro qo'shing.


Butun massani aralashtirib, toza bug'langan idishlarga mahkam joylashtiring.


Qopqoq bilan yoping va 100 ° C da sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 40 daqiqa.


Qo'ziqorin ikrai ishtaha sifatida sovuq holda beriladi.

0,5 litr hajmli 1 banka uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tayyorlangan chinni qo'ziqorinlari - 250 g
  • qovurilgan piyoz - 175 g
  • o'simlik yog'i - 70 g
  • sirka 6% - 15 g
  • tuz - qo'ziqorinlarni tayyorlashda ishlatiladigan tuzdan tashqari, ta'mga.

Porcini qo'ziqorin poyasidan qo'ziqorin ikra

Murakkab:

  • 250 g cho'chqa qo'ziqorini (yoki 50 g quruq)
  • 1 piyoz
  • 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
  • maydalangan qora qalampir

Porcini qo'ziqorinlarining oyoqlaridan qo'ziqorin ikrai tuzlangan yoki quruq pishirilgan boletus qo'ziqorinlaridan tayyorlanadi. Tuzli qo'ziqorinlarni yuving va ularni to'kib tashlang, mayda choping (yoki maydalang), keyin piyozni maydalang, ularni o'simlik yog'iga ozgina qovuring, salqin va qo'ziqorin bilan aralashtiring, ozgina qalampir qo'shing. Xuddi shu tarzda qaynatilgan quruq qo'ziqorinlardan ikra tayyorlanadi.

Achchiq ta'm uchun siz limon sharbati yoki sirka, tuz va qalampir qo'shishingiz va mayda tug'ralgan yashil piyoz sepishingiz mumkin.

Quritilgan va tuzlangan porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qo'ziqorin ikra.


Tarkibi:

  • 100 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
  • 650 g tuzlangan porcini qo'ziqorinlari
  • 125 g piyoz
  • 100 g o'simlik yog'i
  • 25 g 3% ziravorlar sirkasi

Quritilgan qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, yaxshilab yuvib tashlang, salqin va keyin mayda choping yoki maydalang. Tuzli qo'ziqorinlarni yuving va maydalang. O'simlik yog'i bilan mayda tug'ralgan piyozni qovuring, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ikrani sirka, qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Xizmat qilayotganda, yashil piyoz seping.

Piyoz bilan quritilgan cho'chqa qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qo'ziqorin ikra.


Tarkibi:

  • 375 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
  • 400 g piyoz
  • 100 g o'simlik yog'i
  • 5 g sarimsoq
  • 35 g 3% sirka

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, yaxshilab yuvib tashlang, quriting va maydalang. Mayda tug'ralgan piyozni yarmi pishganicha qovuring, qo'ziqorin bilan aralashtiring, yog', tuz, maydalangan qalampir qo'shing va qalinlashguncha 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring, so'ngra salqin. Tayyor ikra sirka, sarimsoq, tuz bilan maydalangan va aralashtiriladi.

Porcini qo'ziqorinidan ikra qanday tayyorlanadi

Porcini qo'ziqorin ikraini tayyorlashdan oldin siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

  • 650 g tuzlangan porcini qo'ziqorinlari
  • 200 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
  • 150 g piyoz
  • 100 g o'simlik yog'i
  • 25 g 3% sirka
  • qalapmir
  • yashil piyoz

Tayyorlangan quritilgan qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, yaxshilab yuvib tashlang, salqin va keyin mayda choping yoki maydalang. Tuzli qo'ziqorinlarni yuving va maydalang. Piyozni maydalab, o'simlik yog'i bilan ozgina qovuring, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing va 10-15 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.

Ikrani sirka, qalampir va tuz bilan tatib ko'ring.

Pomidorli porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra

Tarkibi:

  • 1 kg porcini qo'ziqorinlari
  • 300 g pomidor
  • 200 g piyoz
  • o'simlik moyi
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Pomidorli chinni qo'ziqorinidan qo'ziqorin ikrai quyidagicha tayyorlanadi: tozalangan, yuvilgan boletus qo'ziqorinlarini sho'r qaynoq suvda 20 daqiqa qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va oqayotgan suvda yuving. Keyin go'sht maydalagichdan o'ting va 30 daqiqa davomida aralashtirib, o'simlik yog'ida qovuring. Alohida-alohida, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan pomidorlarni qovuring. Qo'ziqorin aralashmasini qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va 10-15 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Issiq ikrani bankalarga joylashtiring va 45 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Xona haroratida 2-3 kunga qoldiring va yana 1 soat davomida qopqoqlarni o'rab oling.

Sterilizatsiyalangan qo'ziqorin ikra


Tarkibi:

  • 1 kg porcini qo'ziqorinlari
  • 150 g piyoz
  • 100 ml qo'ziqorin bulyoni
  • 50 ml o'simlik yog'i
  • chinnigullar
  • qora qalampir no'xati

Piyozni tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting. Qo'ziqorinlarni yuving, ularni tozalang va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bir yirtqichlardan o'simlik yog'ini to'kib tashlang va piyoz pyuresini qovuring. Keyin qo'ziqorinli bulonni to'kib tashlang, qo'ziqorin massasi, tuz, qalampir va chinnigullar qo'shing, 5 daqiqa qaynatiladi. Qo'ziqorin ikrasini bankalarga joylashtiring, plastik qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qiling.

Qo'ziqorin ikrai (1 variant)

Tarkibi:

  • 1 kg porcini qo'ziqorinlari
  • 4-5 lampochka
  • 3 chinnigullar sarimsoq
  • o'simlik moyi
  • 2 osh qoshiq. l. 9% sirka
  • 3 osh qoshiq. l. tuz
  • qalapmir

Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin filtrda to'kib tashlang, yuving va yana panga soling. Qaynayotgan sho'r suvni to'kib tashlang, 10-15 daqiqa davomida pishiring, to'kib tashlang. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Nozik piyozni kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir, sirka qo'shing. Issiq ikra sterillangan bankalarga soling, qopqog'ini yoping va sovib ketguncha o'rang.

Qo'ziqorin ikrai (2 variant)

Tarkibi:

  • 2 kg qo'ziqorin
  • 3 ta sabzi
  • 3 ta katta piyoz
  • 1 osh qoshiq. l. 9% sirka
  • 3 dafna yaprog'i
  • chinnigullar, qora va xushbo'y qalampir, ta'mga tuz

Qo'ziqorinlarni yuving, bo'laklarga bo'ling va 10-15 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Keyin filtrda to'kib tashlang va yuving. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender yordamida maydalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Qo'ziqorin massasini qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1,5-2 soat qaynatiladi. Pishirish oxirida dafna yaprog'i, chinnigullar, sirka qo'shing, yaxshilab aralashtiring va isitiladi. Dafna yaprog'ini olib tashlang. Issiq ikra sterillangan bankalarga soling, qopqog'ini yoping va sovib ketguncha o'rang.

Salqin joyda saqlang.

Pskov uslubidagi qo'ziqorin ikra

Tarkibi:

  • 1 kg porcini qo'ziqorinlari
  • 200-250 ml suv
  • 100 ml o'simlik yog'i
  • 100 ml 5% sirka
  • 1 choy qoshiq. limon kislotasi
  • 5 osh qoshiq. quruq xantal
  • 2 osh qoshiq. tuz
  • tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va mayda choping. Tuz va limon kislotasini qaynoq suvda eritib oling. Qo'ziqorinlarni qo'shing (ular sharbat chiqaradi va ko'proq suyuqlik bo'ladi), past qaynatishda pishiring, doimo aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Qo'ziqorinlar pastga tushishi bilanoq ularni filtrga qo'ying va suvni to'kib tashlang. Qaynatilgan qo'ziqorinlar go'sht maydalagichdan o'tadi yoki mayda tug'ralgan. Qo'ziqorin massasini o'simlik moyi bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, ta'mga sirka, tuz va qalampir bilan suyultirilgan xantal qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring. Issiq ikra quruq sterillangan idishlarga soling, pergament bilan yoping va ip bilan bog'lang. Salqin joyda saqlang.

Pomidorli qo'ziqorin ikra (2-usul)


Tarkibi:

  • 1 kg porcini qo'ziqorinlari
  • 300 g pomidor
  • 200 g piyoz
  • quritilgan arpabodiyon
  • 100-150 ml o'simlik yog'i
  • dafna yaprog'i
  • tatib ko'rish uchun qora va xushbo'y qalampir

Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, tuzli suvda 20 daqiqa qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang, yuving va go'sht maydalagichdan o'ting. Qo'ziqorin aralashmasini bir oz o'simlik yog'ida 30 daqiqa davomida qovuring. Pomidorlarni qaynatib oling, ularni tozalang, kub shaklida kesing. Piyozni mayda to'g'rang va yumshoq bo'lguncha yog'da qovuring (qovurmang). Pomidor qo'shing, ozgina qovuring. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'ying, quritilgan arpabodiyon, tuz, ziravorlar qo'shing, 20 daqiqa qaynatib oling. Issiq ikra tayyorlangan bankalarga joylashtiring, 45 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qopqoqlarni o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Bolgar qalampiri bilan qo'ziqorin ikra

Tarkibi:

  • 3 kg porcini qo'ziqorinlari
  • 2 kg bolgar qalampiri
  • 1,5 kg sabzi
  • 1 kg piyoz
  • 400-500 ml o'simlik yog'i
  • 150 ml 9% sirka
  • 1 osh qoshiq. l. tuz
  • maydalangan qora qalampir va kekikni tatib ko'rish uchun

Qo'ziqorinlarni yuving, maydalang, tuzli suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin filtrda to'kib tashlang va go'sht maydalagichdan o'ting. Bolgar qalampirini, sabzi va piyozni mayda to'g'rang. Piyozni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sabzi, bolgar qalampiri va qo'ziqorin aralashmasini qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin tuz, qalampir, kekik qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Pishirish oxirida sirka qo'shing va 10 daqiqa davomida isitiladi. Tayyorlangan bankalarga issiq ikra soling, sterilizatsiya qiling (0,5 litrli bankalar - 30-35 daqiqa, 1 litrli bankalar - 40-45 daqiqa), qopqoqlarni o'rang va sovib ketguncha o'rang.

Butun oshpazlik jarayonini ko'rsatadigan videoda porcini qo'ziqorinidan ikra qanday tayyorlanishini ko'ring.