Qanday qilib kreplarni qiyma bilan to'ldirish kerak. qiyma go'sht bilan to'ldirilgan pancakes fotosuratlar bilan retsept. Sinov uchun kerak

Keling, bugun go'shtli kreplarni qanday tayyorlashni, ular uchun eng yaxshi xamirni qanday tayyorlashni, qanday to'ldirishni tanlashni: qiyma yoki tovuqni, to'ldirishni qanday tayyorlashni, uni qanday qilib to'g'ri o'rashni batafsil ko'rib chiqamiz. qo'shimcha qovurish, xizmat qilish va xizmat ko'rsatish variantlari paytida tushmang. Men retseptni bosqichma-bosqich tasvirlashga harakat qilaman va barcha fotosuratlarni ko'rsataman.

Pancake xamiri

Sinovdan boshlaylik. Har bir narsa yaxshi katlanishi uchun burmalarda yoriqlar paydo bo'lmaydi va konvert toza bo'lishi uchun bizga yupqa krep kerak bo'ladi. Siz, shubhasiz, ularni sevimli retsepti bo'yicha qilishingiz mumkin va men ikkitasini tanlashni taklif qilaman.

Kefirda

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan siz taxminan 10-15 krep olasiz, bu ham panning o'lchamiga bog'liq.

• kefir 1% - 500 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 320 g (2 stakan *);
• suv - 1 stakan;
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 g.

* 250 ml hajmli stakan.

Sahifada bo'sh joyni tejash uchun men ba'zi fotosuratlarni kollajlar shaklida ko'rsataman. Lekin siz havolani kuzatib borishingiz va ularni katta hajmda ko'rishingiz mumkin.

1. Kefirni idishga soling. U katta bo'lishi kerak. Unga tuxumni sindirib, tuz qo'shing. Silkitmoq.
2. Unni elakdan o'tkazing va kefir va tuxum bilan idishga quying. Aralashtiring va qalin xamirni oling.
3. Choynakni qaynatib oling, stakanga soda quying va ustiga qaynoq suv quying. Birinchidan, yarim stakan, chunki u juda ko'p ko'piklanadi va agar siz uni bir vaqtning o'zida to'kib tashlasangiz, barcha suv sachraydi. Ko'pik tinchlanganda, to'ldiring.
4. Endi xamirni ko'pirtirgich bilan aylantirib, ichiga ingichka oqim bilan suv quying, lekin tezda.
5. 10 daqiqa tursin va o'simlik yog'ini qo'shing.
6. Juda issiq, yog'siz qovurilgan idishda pishiring. Tayyor bo'lganlarni stackga joylashtiring, har birini eritilgan sariyog 'bilan surting.

Sut bilan

• sut - 320 ml;
• oq - 2 tuxumdan;
• un - 180 g (1 stakan);
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik.

1. Bir piyola sutga tuz tushiring va yog' quying. Aralashtiring.
2. Oq qo'shing.
3. Un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, bo'laklarni parchalab tashlang. Xamir juda suyuq bo'lib chiqadi.
4. O'simlik moyi bilan yog'langan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring.
5. Tayyor kreplarni stackga joylashtiring va sariyog 'bilan surting.

Pancakes uchun go'shtni to'ldirish

Xamirga qaror qilganingizdan so'ng, to'ldirishga o'tish vaqti keldi. Biz empanadalar haqida gapirayotganimiz uchun, keling, bu plombalar haqida gapiraylik. To'ldirilgan krep uchun biz xom go'shtni maydalab, keyin qovura olamiz. Yoki avval qaynatamiz, keyin maydalab, qovuramiz. Menga birinchi variant ko'proq yoqadi, u shirali bo'lib chiqadi. Va faqat jigar birinchi navbatda qovuriladi (qaynatiladi) va keyin qovuriladi.

Tug'ralgan go'sht

Yana variantlar: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash bo'lishi mumkin. Buni qanday qilish haqida quyida ko'ring.

Biz go'shtni bo'laklarga kesib tashladik, piyozni o'lchamiga qarab, chorak yoki kichikroq bo'laklarga kesib tashladik.

Go'sht / piyoz nisbati taxminan 2/1 ni tashkil qiladi. Qiymani qovurayotganda har qanday holatda ham piyoz qo'shamiz, men uni go'sht maydalagichdan qiyma go'shtga o'tkazishni maslahat beraman. Keyin u suvli va mazali bo'ladi.

Aralash cho'chqa go'shti va mol go'shti uchun nisbati 50/50.

Tovuq qiyma

Tovuqli pancakes uchun to'ldirish ham xuddi shu ikki usulda tayyorlanishi mumkin: xom tovuqdan yoki qaynatilgan tovuqdan.

To'ldirishni tayyorlash

• qiyma go'sht - 250 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Qanday qilib o'rash kerak

To'ldirish u bilan ishlash uchun etarlicha soviganida, kesish taxtasiga bitta krep qo'ying va sizga eng yaqin chetiga 1 osh qoshiq qo'ying. qiyma go'sht.

Birinchidan, biz old chetini bizdan uzoqlashtiramiz, so'ngra uni yon tomonning o'rtasiga egib, rulon kabi bizdan uzoqlashtiramiz. Juda zich, lekin biz yirtmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qilamiz.

Va biz buni hamma bilan takrorlaymiz.

Qovurilgan idishda qovuring

Keyin ularni qovurishimiz kerak. Buning uchun qovurilgan idishga yog' quying. Biz uni isitamiz. Birinchi navbatda kreplarni bir tomonga qo'ying, 3-5 daqiqa ushlab turing, ag'daring va boshqa tomondan qovuring.

Bu skovorodkada go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni qovurish edi. Lekin ular pechda ham pishirilishi mumkin.

Go'sht bilan pishirilgan pancakes

Ularni to'liq emas, balki ikkiga bo'lish orqali pishirish yaxshidir, ularning har biri skovorodkada vertikal ravishda joylashtiriladi.

• to'ldirilgan krep - miqdori panning hajmiga bog'liq
• pishloq - 100 g;
• sariyog '- 100 g.

1. Biz har qanday retsept bo'yicha krep pishiramiz.
2. To'ldirish har qanday go'sht, shu jumladan tovuq bo'lishi mumkin. Biz uni yuqoridagi fotosuratda ko'rsatilgandek tayyorlaymiz.
3. To'ldiring va konvertga soling. Keyin yarmini kesib oling.
4. Har bir yarmini kesilgan tomoni yuqoriga qarab panga joylashtiring. Mog'orning o'lchamlari shunday bo'lishi kerakki, kreplar bir-biriga mahkam o'rnashadi.
5. Ularning orasiga sariyog 'bo'laklarini bir necha joyga qo'ying.
6. Maydalangan pishloq seping va 170 ° C ga qadar qizdirilgan pechda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun etarli vaqtga qo'ying.
7. Ularga to'g'ridan-to'g'ri shaklda xizmat qilish yaxshiroqdir.

Shunday qilib, biz asta-sekin harakatlanib, taomimizni tayyorladik. Ammo men bundan keyin ham davom etmoqchiman va boshqa turdagi plomba va qo'shimcha ingredientlar haqida gapirmoqchiman.

Bizning kreplarimizda faqat go'sht va piyoz bor edi. Ammo siz ham qo'shishingiz mumkin:

• qaynatilgan guruch;
• qaynatilgan, mayda tug'ralgan tuxum.

Yoki qiyma go'shtni quyidagi bilan almashtiring:

• dudlangan cho'chqa go'shti;
• qo'ziqorinlar;
• baliq.

Men oxirgi variant haqida batafsilroq to'xtalib o'tmoqchiman, chunki ikra yoki qizil baliq bilan krep - asl rus taomidir. Bundan tashqari, u oqlangan ko'rinadi va bayram stolida har doim g'alaba qozonadigan gazak bo'ladi.

Qizil ikra va krem ​​pishloqli pancakes

Siz oddiy pushti qizil ikradan boshlab va qimmatroq navlari bilan tugaydigan har qanday losos baliqlarini olishingiz mumkin.

• sutli krep (yuqoridagi retseptga qarang) - 5-6 dona;
• qizil baliq - 250 g;
• qaymoqli pishloq - 150 g;
• yangi bodring - 1 dona;
• arpabodiyon - 1 dona.

1. Avval siz kreplarni pishirishingiz kerak. Ushbu retsept uchun sut versiyasi eng yaxshisidir, ular yumshoqroq va kamroq teshiklari bo'lib, ular orqali pishloq chiqib ketadi.
2. Baliqni o'tkir pichoq bilan ingichka tilimga kesib oling.
3. Vannalardagi har qanday yuqori sifatli pishloq gazak uchun mos keladi: qaymoqli yoki qayta ishlangan - sizning xohishingizga ko'ra, lekin har doim qo'shimchalarsiz. Dereotu mayda maydalab, pishloq bilan aralashtiring.
4. Bodringni yuving, qobig'ini tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, urug'larni choy qoshiq bilan olib tashlang va barlarga kesib oling. Yana qiziqarli ta'm uchun bodringni avakado bilan almashtirishga harakat qiling.
5. Pankekni taxta ustiga qo'ying, pishloq bilan yog'lang, bir-ikki bo'lak baliq, bir juft bodring qo'shing va uni naychaga aylantiring. Ilgari qilganimizdek, uni konvertda katlamaning hojati yo'q.
6. Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. To'ldirishni biroz qattiqlashtiring. Keyin, juda o'tkir ingichka pichoqni ishlatib, ehtiyotkorlik bilan, bosmasdan, rulonimizni ko'ndalang qilib kesib oling.
7. Ularni laganga qo'ying va ularni o'zingizning xohishingiz bilan bezang.

Pancakesni sous bilan yaxshi xizmat qiling. Qaysi biri eng yaxshisi?

Pancakes uchun soslar

• smetana, albatta, eng an'anaviy variant. Xilma-xillikni qo'shish uchun tug'ralgan arpabodiyon yoki bir necha tomchi limon sharbati qo'shing va baliqni to'ldirish uchun qizil ikra bilan aralashtiring;
• pishloq sousi - tovuq va / yoki qo'ziqorinni to'ldirish uchun eng mos keladi;
• Gollandiyalik (golandez) - har qanday go'sht va tovuq go'shti uchun;
• pomidor sousi yoki ketchup - cho'chqa go'shti, mol go'shti uchun;
• "1000 orol" - go'sht, tovuq uchun;
• tatar - go'sht, tovuq va baliqni to'ldirish uchun;
• mayonez - bu ham, va hatto hamma narsa bilan, nima uchun emas.

Shaxsan men allaqachon kreplarni xohlardim. Sizchi? Barchamizga xayrli ishtaha!

Ingredientlar

• 350 g qaynatilgan go'sht (yog'siz cho'chqa yoki mol go'shti);
• 2 ta o'rta piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun sariyog '.

Tayyorgarlik

Go'shtni qaynatib oling va mayda choping. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring. Go'shtni piyoz bilan panga qo'shing. Tuz va qalampir seping va yana 10 daqiqa qovuring. To'ldirishni pancakes ustiga qo'ying va o'rang.

2. Tovuq

Ingredientlar

• 500 g tovuq ko'kragi;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 100 g pishloq;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun sariyog '.

Tayyorgarlik

Ko'krakni sho'r suvda qaynatib oling, salqin va kesib oling (yoki maydalang). Tug'ralgan piyozni sariyog'da shaffof bo'lguncha qovuring. Tovuq va piyozni aralashtiring, maydalangan sarimsoq, smetana va maydalangan pishloq qo'shing. Tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiring. Pancakesni konvertga aylantirib to'ldiring va ularni sariyog'da ozgina qovuring.

goodtoknow.co.uk

Ingredientlar

• 400 g qovoq;
• 15 ml zaytun moyi;
• 100 ml sabzavotli bulon;
• 50 g har qanday ko'katlar;
• 50 g yumshoq pishloq, masalan, echki yoki oq pishloq.

Tayyorgarlik

Xom qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, zaytun moyi bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Sabzavotli bulon qo'shing va qovoqni yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa yoki bir oz ko'proq qaynatib oling. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Qovoqqa mayda tug'ralgan o'tlar va pishloq qo'shing. Aralashmani kreplarga yoyib, ularni konvertlarga aylantiring.

4. Jigar

Ingredientlar

• 600 g mol go'shti jigari;
• 3 ta kichik piyoz;
• 2 o'rta sabzi;
• 2 tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• qovurish uchun sariyog '.

Tayyorgarlik

Piyoz va sabzi tozalang va mayda choping. Jigarni qaynatib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Sabzavotlarni qovuring, qovurish oxirida, ularga jigar qo'shing va yana bir necha daqiqa olovda qoldiring. Tuxumni qaynatib oling, mayda choping va jigar, piyoz va sabzi qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pancakesni to'ldiring. Agar xohlasangiz, qo'shimcha ravishda qovuring.

5. Kolbasa

Ingredientlar

• 300 g shifokor kolbasa;
• 100 g qattiq pishloq;
• 50 g smetana;
• ½ choy qoshiq xantal.

Tayyorgarlik

Sosisni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan kolbasa, pishloq, smetana va xantalni aralashtiring. Aralashma bilan kreplarni to'ldiring. Qaynatilgan kolbasa o'rniga jambon, qattiq pishloq o'rniga qaymoqli pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 370 ml tabiiy qalin yogurt (yoki smetana);
• 2 bodring;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 qoshiq sharob sirkasi (yoki limon sharbati);
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq tuz;
• yangi yalpiz, maydanoz va arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Bodringni tozalang, ularni maydalang, tuz qo'shing va suvni siqib oling. Yogurt yoki smetana, mayda tug'ralgan sarimsoq, sirka, o'tlar, yog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Sosni pancakesga yoyib, o'zingiz xohlagan tarzda o'rang.

7. Qizil ikra va arpabodiyon bilan

Ingredientlar

• 300 g qizil ikra filetosi;
• 200 g shampignon;
• 2 novda arpabodiyon;
• 30 g sariyog ';
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Champignonlarni yuving, maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da 5 daqiqa qovuring. Qizil ikra filetosini qaynatib oling (4-5 daqiqa). Arpabodiyonni maydalab, golland sousi bilan aralashtiring. Har bir krepning o'rtasiga ozgina baliq va qo'ziqorin qo'ying, sous va qalampirni quying. Kreplarni uchburchaklarga aylantiring va yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan sous bilan kreplarni to'ldiring. 180ºS da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.

8. Qizil ikra va mascarpone bilan

Aksenya/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 300 g mascarpone;
• 300 g dudlangan qizil ikra;
• 2 choy qoshiq Dijon xantal;
• limon sharbati, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorgarlik

Qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linadi. Har bir krepni pishloq va Dijon xantal bilan yoyib, baliqni joylashtiring, ta'mga limon sharbati, tuz va qalampir seping va keyin o'rang.

9. Qisqichbaqa

Ingredientlar

• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 200 ml sut;
• 2 tovuq tuxumi;
• 150 g yashil no'xat;
• 2 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 dona yashil piyoz patlari;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Avval sosni tayyorlang. Buning uchun sariyog'ni eritib, un qo'shing va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin sutni to'kib tashlang, doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Ta'mga tuz qo'shing va issiqdan olib tashlang.

To'ldirish uchun Qisqichbaqa tayoqchalarini va qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang. Piyozni halqalarga kesib oling. Qisqichbaqa tayoqchalari, piyoz, tuxum va yashil no'xat aralashtiriladi (avval suyuqlikni to'kib tashlang). Olingan aralashmani sous bilan seping. To'ldirishni kreplarga o'rang.

10. Tuxum

Ingredientlar

• 6 tovuq tuxumi;
• 1 dona yashil piyoz;
• ta'mga tuz va mayonez.

Tayyorgarlik

Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va mayda choping. Shuningdek, yashil piyozni mayda to'g'rang. Ingredientlarni aralashtiring, ozgina mayonez (yaxshiroq) va tuz qo'shing. Pancakesni plomba bilan to'ldiring.

11. Qovurilgan tuxum va jambon bilan

Ingredientlar

• 20 g sariyog ';
• 8 tovuq tuxumi;
• 40 g qattiq pishloq;
• 8 tilim jambon.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va tayyorlangan krepni ikki tomondan qizdiring. Tuxumni idishga soling. Pancake ustiga jambon va bir oz maydalangan pishloq qo'ying. Keyin tuxumni idishdan markazga ehtiyotkorlik bilan quying. Tuxum yoyilmasligi uchun krepning chetlarini katlayın. Harorat qanchalik yuqori bo'lsa, oqsil tezroq o'rnatiladi. Shuning uchun, panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Qovurilgan tuxum qovurilganda, pankekni pandan olib tashlang va keyingi bilan takrorlang. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz sakkizta krep olasiz.

12. Ismaloq bilan pishloq

Ingredientlar

• 600 ml sut;
• 60 g sariyog ';
• 40 g un;
• 1 dafna yaprog'i;
• 65 ml og'ir krem;
• 450 g ismaloq;
• 150 g rikotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 1 dona yashil piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va muskat yong'og'i.

Tayyorgarlik

Sosni tayyorlash uchun yirtqichlardan sut, 50 g sariyog 'va unni aralashtiring, dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring va qalinlashguncha olovda qoldiring. Tuz, qalampir va maydalangan muskat yong'og'i bilan mavsum. Issiqlikni kamaytiring va yana 2 daqiqa pishiring. Oxirida krem ​​qo'shing.

Ismaloqni yuving va qolgan sariyog'da 1-2 daqiqa qovuring. Keyin ortiqcha suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang. Ismaloqqa maydalangan gorgonzola, rikotta va 60 g parmesan qo'shing (agar xohlasangiz, muskat yong'og'i ham qo'shishingiz mumkin). Qalampir va aralashtiramiz. Keyin mayda tug'ralgan yashil piyoz va tayyorlangan sousdan 2 osh qoshiq qo'shing.

Pancakesni to'ldiring va moylangan pishiriladigan idishga soling. 200ºS da 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kreplarni mozzarella va qolgan Parmesan bilan seping. Sos bilan xizmat qiling.

13. Brokkoli bilan pishloq

Ingredientlar

• 50 g cheddar;
• 50 g parmesan;
• 150 ml qaymoq;
• brokkoli;
• tuz.

Tayyorgarlik

Kremni past olovda qizdiring. Doimiy aralashtirib, maydalangan pishloq va tuz qo'shing. Pishloqlar eriguncha va sous qalinlashguncha aralashtirishda davom eting. Keyin issiqdan olib tashlang.

Brokkolini qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatib oling, so'ngra filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Bu karamning rangini saqlab qoladi.

Tayyorlangan pancakes ustiga bir oz brokkoli qo'ying va pishloq sousi bilan yoping. Pancakesni o'rang va qolgan sousni ustiga quying.

14. Achchiq pishloq

Ingredientlar

• 200 g qaymoqli pishloq;
• 1 choy qoshiq maydalangan horseradish;
• 1 dona arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Dereotu maydalab, barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Olingan aralashmani blenderda urib oling. Pancakesni to'ldiring.

15. Tvorog va qaymoq

Ingredientlar

• 200 g tvorog;
• 100 ml og'ir krem;
• 4 osh qoshiq sut;
• 3 osh qoshiq tug'ralgan o'tlar;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Tvorogni sut bilan qaymoq holiga kelguncha aralashtiring. Tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. Kremni ko'pirtirib, ehtiyotkorlik bilan tvorog massasiga soling. Olingan tvorog va sariyog 'kremi bilan kreplarni yoyib, xizmat qiling.

16. Mayiz bilan tvorog

Ingredientlar

• 500 g tvorog;
• 2 osh qoshiq smetana;
• ½ stakan mayiz;
• 1 sarig'i;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq vanil;
• sariyog.

Tayyorgarlik

Tvorogni elakdan o'tkazing, tuxum sarig'i va smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Shakar, vanil va mayiz qo'shing, yana aralashtiring. 1,5-2 soat davomida muzlatgichda saqlang. Bu vaqt ichida yupqa krep pishiring va ularni tvorog aralashmasi va mayiz bilan to'ldiring. Olingan konvertlarni yoki uchburchaklarni (ta'mingizga qarab) sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

17. Echki pishloqi bilan

Ingredientlar

• 200 g yumshoq echki pishloq;
• 2-3 osh qoshiq asal;
• yangi kekik barglari;
• bir hovuch yong'oq.

Tayyorgarlik

Pancakes ustiga pishloq yoyib, asal quying, yong'oq va kekik seping. Pancakesni konvertlarga aylantiring va xizmat qiling.

18. Qo'ziqorin

Ingredientlar

• 300 g muzlatilgan yovvoyi qo'ziqorin;
• 3-4 o'rta piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• 2 tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni eritib oling, maydalang va o'rta olovda qovuring, panga sariyog 'va o'simlik moyi qo'shing. Alohida-alohida, piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling va maydalang. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni birlashtiring. To'ldirish bilan kreplarni to'ldiring. Yupqa, xamirturushsiz pishirilsa, mazali bo'ladi.

19. Pishloq sosli qo'ziqorin

koji6aca/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 500 g shampignon;
• 250 g qattiq pishloq;
• 1 o'rta piyoz;
• 2 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1½ stakan sut;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Champignons va piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring. Un qo'shing va aralashtiring. Keyin sutni to'kib tashlang, smetana, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynatib oling. Olingan to'ldirishni kreplarga yoyib, ularni rulonlarga aylantiring va pishiriladigan idishga soling. Maydalangan pishloq seping va 200 ° C da 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

20. Hammayoqni

Ingredientlar

• 300 g yangi karam;
• 2-3 kichik piyoz;
• 3 tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir;
• qovurish uchun sariyog 'va o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Hammayoqni mayda to'g'rab oling va sariyog'da qovuring. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga alohida qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling va maydalang. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni to'ldirishni birlashtiring. Uning kreplarini to'ldiring.

21. Lavlagi

Ingredientlar

• 2 ta kichik lavlagi;
• 100 g tozalangan yong'oq;
• 200 g qaymoqli pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Lavlagi yuving, quriting, folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va 200 ºS da bir soat davomida pishiring. Shundan so'ng sovutib oling, tozalang va maydalang. Sharbatni siqib oling va lavlagi uchun tug'ralgan sarimsoq va yong'oq qo'shing. Tuz va qalampir seping. Har bir krepni avval krem ​​pishloq, keyin esa lavlagi aralashmasi bilan yog'lang. Pancakesni rulonga aylantiring. Keyin muzlatgichga bir soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, lavlagi bilan to'ldirilgan pancake rulolarini kesish mumkin.

22. Qovoq

Ingredientlar

• 400 g qovoq;
• 1 o'rta piyoz;
• 100 g qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Qovoqni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va mayda choping. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Piyoz, tuz va murchga qovoq qo'shing va o'rtacha olovda qovuring. Keyin pishloq qo'shing va pishloq eriguncha sabzavotlarni qovuring. Olingan to'ldirishni pancakesga o'rang.

23. Bolgar qalampiri bilan

teresaterra/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 2 shirin bolgar qalampiri;
• 450 g konservalangan pomidor;
• 100 g parmesan;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga tuz va maydalangan qizil qalampir.

Tayyorgarlik

Qalampirni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. 5 daqiqa davomida zaytun moyida piyozni qovuring. Keyin unga qalampir va tuz qo'shing. Sabzavotlarni o'rta olovda 15 daqiqa davomida yopib qo'ying. Pomidorlarni vilkalar bilan maydalang va ularni sharbat bilan birga piyoz va qalampir bilan panga qo'shing. Yana 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Oxirida sarimsoq va maydalangan qizil qalampir qo'shing.

Har bir krepni maydalangan Parmesan bilan seping va ustiga tayyorlangan plomba qo'ying. Pancakesni rulonlarga aylantiring va pishirish idishiga soling, so'ngra 15 daqiqa davomida 200 ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanozga seping.

24. Yong'oq

Ingredientlar

• 500 ml sut;
• 120 g shakar;
• 100 g maydalangan yong'oq aralashmasi (yong'oq, bodom, yong'oq va boshqalar);
• 120 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq un;
• yong'oq siropi.

Tayyorgarlik

Sut, yong'oq va unni bir yirtqichlardan birlashtirib, o'rta olovga qo'ying. Aralash qalinlashguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin, yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashmani mikser bilan uring. Keyin bir oz findiq siropi qo'shing va aralashtiring.

25. Shokolad

Ingredientlar

• 100 g qora shokolad;
• 50 g sariyog ';
• 1-2 osh qoshiq suv;
• tatib ko'rish uchun yangi yoki konservalangan mevalar.

Tayyorgarlik

Shokoladni suv hammomida eritib, sariyog'ini alohida idishda eritib oling. Doimiy aralashtirib, ingichka oqimda shokoladga sariyog' qo'shing. Shakar kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan shokoladli sir bilan kreplarni yoyib, yangi yoki konservalangan meva bo'laklarini qo'shing.

26. Qulupnay va bodom bilan karamel

Ingredientlar

• 200 ml og'ir krem ​​(33%);
• 150 g + 2 choy qoshiq shakar;
• 60 ml suv;
• 20 g yangi qulupnay;
• 300 ml yunon yogurti;
• 2 osh qoshiq qovurilgan bodom.

Tayyorgarlik

Og'ir devorli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan, karamel sousini tayyorlang. Buning uchun shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang va ozgina suv qo'shing (faqat donador shakarni namlashingiz kerak). Shakar butunlay eriganida, qizdirilgan kremni quying. Kuchli aralashtiramiz, sousni qalinlashtiring va issiqdan olib tashlang.

Qulupnaylarni kesib oling, 2 choy qoshiq shakar seping va bir muddat turing. Keyin qulupnayni yupqa pancakes ustiga qo'ying, ustiga karamel soling va o'rang. Ustiga yunon yogurti va bodom soling.

27. Asal

Ingredientlar

• 500 g tvorog;
• 2 osh qoshiq asal;
• bir oz yong'oq va mayiz.

Tayyorgarlik

Tvorogni asal bilan aralashtirib, blenderda qaymoq holiga kelguncha uring. Tug'ralgan yong'oq va yuvilgan mayiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Pancakesni to'ldiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring.

28. Banan

Ingredientlar

• 3 ta banan;
• 70 g sariyog ';
• 1 limon;
• 2 osh qoshiq shakar.

Tayyorgarlik

Mikser yordamida yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring. Bananlarni vilkalar bilan maydalang va olingan pyureni bitta limon sharbati bilan seping. Aralashtiring. Pyuresni sariyog 'va shakarga qo'shing va yana uring. Banan aralashmasi bilan yupqa shirin kreplarni to'ldiring.

29. Apelsin

Blinztree/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 500 ml yangi siqilgan apelsin sharbati;
• 25 g sariyog ';
• 6 osh qoshiq chang shakar;
• 4 osh qoshiq apelsin murabbo;
• 2 osh qoshiq Grand Marnier likyori.

Tayyorgarlik

Apelsin sharbati, shakar kukuni, murabbo va sariyog'ni yirtqichlardan birlashtiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring. Sos qalinlashganda va o'tirganda, likyor qo'shing. Yana bir necha daqiqa past olovda pishiring. Pancakes bilan xizmat qiling.

30. Beze bilan limon

Ingredientlar

• 150 ml og'ir krem;
• 3 osh qoshiq limon kremi;
• 1 limon;
• beze;
• shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Kremni ko'pirtiring. Yarim limonning qobig'ini maydalang va ko'pirtirilgan qaymoqqa bir qoshiq limon kremi va yarim limon sharbati qo'shing. Kremsi bo'lguncha uring. Bezeni bo'laklarga bo'ling va qolgan limon kremi bilan aralashtiring. Pancakesni limonli krem ​​bilan surting va beze aralashmasini qo'shing. Rolik qilib, ustiga shakar kukuni seping.

31. Olma

Ingredientlar

• 4 ta o'rta olma;
• 50 g chang shakar;
• 50 g sutli shokolad;
• 15 ml suv.

Tayyorgarlik

Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Suv, shakar kukuni va olmalarni bir yirtqichlardan birlashtiring. Qaynatishga keltiring va olma yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa qaynatib oling. Agar sirop shakarsiz ko'rinsa, ta'mga qarab shirin qiling. Bir oz sovib turing va mayda bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shing. To'ldirishni kreplarga o'rang va ularni pishirish varag'iga qo'ying, avval pergament qog'ozini qo'ying. Ustiga shakar kukunini seping va shakar karamellashguncha va tiniq qobiq hosil bo'lguncha bir necha daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

32. Berry aralashmasi

nilswey/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 1 stakan malina;
• 1 stakan smorodina;
• 1 stakan gilos (chuqurchali) yoki boshqa sevimli rezavorlar;
• 2 ta o'rta olma;
• ½ chashka chang shakar;
• ½ stakan tug'ralgan yong'oq;
• 4 osh qoshiq mayiz.

Tayyorgarlik

Mevalarni yuving va quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin ularni yong'oq, kukun va mayiz bilan aralashtiring. Meva va olma aralashmasini birlashtiring. Kreplarni berry aralashmasi bilan to'ldiring, ularni konvertga yoki uchburchakka aylantiring.

33. Blueberry

Ingredientlar

• 300 g muzlatilgan ko'k;
• 125 ml apelsin sharbati;
• 60 ml suv;
• 2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
• 1 choy qoshiq tug'ralgan limon qobig'i;
• 4 choy qoshiq makkajo'xori uni;
• 2 osh qoshiq qamish shakar;
• ¼ choy qoshiq doljin.

Tayyorgarlik

Kichik bir yirtqichlardan apelsin sharbati, limon sharbati va ko'kni birlashtiring. O'rtacha olovda aralashmani qaynatib oling, qobig'i va doljin qo'shing va olovni minimal darajaga tushiring. Bir piyola ichida bo'laklar bo'lmaguncha makkajo'xori uni va suvni aralashtiring. Unni, shuningdek, ko'k bilan panga qamish shakarini qo'shing. Qalin bo'lguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Pancakes kabi qalin kreplar bu plomba uchun eng yaxshi ishlaydi.

34. Yong'oq moyi va banan

bbcgoodfood.com

Ingredientlar

• 6 osh qoshiq eman yog'i;
• 2 osh qoshiq chang shakar;
• 2 osh qoshiq sut;
• 50 g shokolad;
• 1 banan.

Tayyorgarlik

Yong'oq moyini shakar kukuni, sut va tug'ralgan shokolad bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani kreplarga yoyib, banan bo'laklarini qo'shing. Pankekni yarmiga katlayın yoki uni trubkaga aylantiring va ustiga yong'oq sepib, xizmat qiling.

35. Greypfrut

Ingredientlar

• 1 greyfurt;
• 1-2 choy qoshiq jigarrang shakar;
• shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Greypfrutni bo'laklarga bo'linib, terini olib tashlang. Tomizayotgan sharbatlarni ushlash uchun buni bir piyola ustida bajaring. Takozlarni pishirish varag'iga qo'ying va jigarrang shakar bilan seping. Uni mash'al yordamida yoki pechda broyler ostida karamellashtiring. Pancakesni greyfurt sharbati bilan to'kib tashlang, ustiga karamellangan takozlar soling va shakar kukuniga seping.

36. Mascarpone va limon kremi bilan

goodtoknow.co.uk

Ingredientlar

• 250 g mascarpone;
• 4 osh qoshiq;
• bir chimdik chang shakar.

Tayyorgarlik

Pancakesni mascarpone pishloq bilan surting va ustiga limonli krem ​​surting. Pancakesni yarmiga katlayın va shakar kukuniga seping.

37. Tiramisu

Ingredientlar

• 150 ml og'ir krem;
• 50-75 ml shirin desert sharob yoki sherri;
• 50 g qora shokolad;
• bir chashka kuchli qahva;
• bir chimdim kakao kukuni.

Tayyorgarlik

Kremni sharob yoki sher bilan ko'pirtiring. Shokoladni eritib, sovushini kuting. Pancakesni qaymoq bilan yoyib, uchburchak shaklida aylantiring. Qahvani to'kib tashlang, eritilgan shokoladni quying, ustiga kakao seping.

38. Asal va bibariya bilan

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq bibariya barglari;
• 1-2 osh qoshiq asal;
• shokolad chiplari ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog'ni bibariya va asal bilan aralashtiring. Aralashmani qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying, so'ngra uni issiq krep ustiga surting. Agar xohlasangiz, ularni shokolad chiplari bilan seping.

39. Tuzli karamel

tez-tez pishirib yashang

Ingredientlar

• 60 ml suv;
• 200 g shakar;
• 160 ml og'ir krem;
• 45 g sariyog ';
• bir chimdim vanillin;
• 1 choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Katta yirtqichlardan shakarni joylashtiring, suv qo'shing va past olovda isitiladi. Shakar eriguncha aralashtiramiz va aralashma qaynay boshlaydi. Issiqlikni oshiring va aralashtirishni to'xtating. Aralash sarg'ish rangga aylanganda, panani olovdan olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan kremni quying. Doimiy aralashtirib, tug'ralgan sariyog ', vanillin va tuz qo'shing. Karamelni bankaga quying va sovushini kuting, keyin qalinlashishi uchun uni muzlatgichga qo'ying. Uni pancakes ustiga to'kib tashlang.

40. Avakado va kakao bilan

Ingredientlar

• 2 ta avakado;
• 60 g kakao;
• 170 g asal;
• bir chimdim vanillin;
• 2 osh qoshiq kokos moyi.

Tayyorgarlik

Avakadoni blenderda maydalang. Kakao, asal, bir chimdim vanil, 2 osh qoshiq kokos moyi qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashma bilan kreplarni to'ldiring.

Bonus: kreplarni qanday o'rash kerak

Turli plombalarning 10 tagacha varianti.

Siz kreplarni nima bilan yeysiz? Izohlarda to'ldirish variantlarini baham ko'ring.

Qiyma bilan to'ldirilgan krep - butun oila uchun mazali tushlik. Qovurilgan piyoz va qaynatilgan tuxum bilan qiyma tovuqni suvli to'ldirish bilan birlashtirilgan nozik, vaznsiz taglik uy qurilishi taomlarini sevuvchilarga yoqadi. Mavjud mahsulotlardan yarim soat ichida ajoyib taom. Sizning ta'mingizga mos keladigan asosiy retseptga tarkibiy qismlarni osongina qo'shishingiz yaxshi.

Qiyma bilan to'ldirilgan krep retsepti sirlari

Ham bolalar, ham kattalar pancake tushlik yoki nonushta qilishni yaxshi ko'radilar. Lekin hamma uy bekalari krep pishirishni bilishmaydi. Faqat pishirishning nozikliklari va nuanslarini bilish muvaffaqiyatga amin bo'lishingiz mumkin. Nima uchun krep pishirish jarayonida quruq bo'lib chiqadi, yopishadi va yirtiladi, biz aytib berdik. U erda siz mukammal xamirning asosiy fokuslari va naqshli kreplarni qanday pishirish haqida o'qishingiz mumkin.

Bugun biz to'ldirish sirlarini ochib beramiz

1. Qiyma bilan to'ldirilgan kreplarning asosi - fotosurat

Xamirni ta'mingizga ko'ra tayyorlang:

• sut ustida;

• sarum;
• kefir;
• xamirturush bilan;

Retseptni tanlash qanday bo'lishidan qat'i nazar, asosiysi uning muvaffaqiyatiga ishonch hosil qilishdir. Qalinroq versiyalar o'ralgan holda yirtilmasligi uchun plomba bilan to'ldirish uchun javob beradi. Garchi eng nozik krep xamiri bilan u oqlangan bo'lib chiqadi. Eng nozik qobiqlarni kraxmalli xamirdan pishirish mumkin. Virtuozlar un qo'shmasdan kreplarni qanday qovurishni biladilar. Keyin ular orqali hatto qovurilgan idish ham ko'rinadi. Lekin go'sht bilan eng yaxshi juftliklar - muhallabi krep yoki sutli krep.

2. Qiyma bilan to'ldirilgan krep uchun plomba

To'ldiruvchini tanlash oilaning afzalliklari bilan belgilanadi. Ammo umumiy tamoyil bor: biz o'z qo'llarimiz bilan tayyorlangan sovutilgan qiyma go'shtdan foydalanamiz. Do'konda yarim tayyor mahsulotni sotib olish, albatta, tezroq, lekin uning sifatiga qanday ishonch hosil qilish mumkin? Agar siz muzlatilgan qiyma go'shtni olishingiz kerak bo'lsa, uni muzlatgichning pastki javonida asta-sekin muzdan tushirish yaxshidir. Mikroto'lqinli pechlar yoki havzalarda qaynoq suv yo'q.

Uni yumshoq qilish uchun maydalangan tovuq va cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshidir (1: 1).

Tug'ralgan go'sht piyoz yoki sabzi va piyoz bilan yumshoq bo'lgunga qadar oldindan qovuriladi.

Ko'proq shirali bo'lish uchun to'ldirilgan qiyma krep uchun tayyor to'ldirishga 50 ml smetana yoki go'shtli bulon qo'shing.

Go'shtga qo'shimcha ravishda, ular to'ldiruvchiga qo'yishadi:

• piyoz;
• sabzi;
• tug'ralgan ko'katlar;
• qaynatilgan tuxum;
• qo'ziqorinlar;
• tomat pastasi;
• qaynatilgan guruch.

Kreplarni qiyma go'sht bilan qanday to'ldirish kerak - asosiy usullar

• konvertlar;
• sumkalar;

• quvurlar;
• uchburchaklar.

Xizmat qilishdan oldin, idish pishloq bilan sepiladi va cho'zilgan qobiq paydo bo'lguncha pechda pishiriladi. Mikroto'lqinli pechda qovurish yoki isitish mumkin. Yaxshi qo'shimcha - smetana, sarimsoq, pishloq, pomidor sousi.

Qiyma va guruch bilan to'ldirilgan krep uchun retsept

Biz nima olamiz:

• tayyor krep - 8 dona;
• qiyma go'sht - 300 g;
• piyoz - 2 dona;
• guruch - 100 g;
• suv - 400 ml;
• smetana - 20 ml;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• yangi o'tlar, tuz, ziravorlar - ta'mga.

To'ldirilgan kreplarni qiyma go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin

Guruchni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Keyin filtrga soling va salqin.

Qiyma go'shtni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, past olovda qovuring, aralashtiring.

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, go'shtga qo'shing, tuz qo'shing, 10 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.

Tayyor to'ldirishga qo'shing. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, hamma narsani aralashtiring va bir qoshiq smetana qo'shing.

Guruchni go'sht aralashmasiga joylashtiring. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Tayyor.

Biz, masalan, sutli kreplarni taxtaga joylashtiramiz. Qiyma go'sht bilan to'ldirilgan, ular ayniqsa mazali bo'ladi. Pankekning o'rtasiga bir osh qoshiq to'ldirish qo'ying. Qirralarini ko'taring va ularni arpabodiyon novdasi, yashil piyoz tuklari yoki o'ralgan pishloqli ip bilan bog'lang.

To'ldirilgan pancakes - muzlatgichdagi ingredientlardan oson tayyorlanadigan mazali taom. To'ldirishga sevimli ingredientingizni qo'shib, unga o'ziga xos ta'm berishingiz mumkin. Buni qisqa vaqt ichida tayyorlanishi mumkin bo'lgan maydalangan krep uchun bosqichma-bosqich retseptlar yordamida tekshirish oson.

Go'shtli mol go'shti bilan uy qurilishi pancakes

Ularni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 3 tuxum;
• 350 gramm un;
• 150 mililitr qaynoq suv;
• tuz;
• O'simlik moyi;
• 350 gramm qiyma go'sht;
• 1 piyoz;
• Qalapmir;
• 15 gramm shakar;
• 350 mililitr sut.

Agar siz ularni bosqichma-bosqich tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilsangiz, to'ldirilgan krep juda mazali bo'ladi:

1. To'ldirishni tayyorlash uchun piyoz mayda tug'ralgan va o'simlik yog'ida yarim pishguncha qovuriladi. Unga maydalangan go'sht yuboriladi, aralash tuz va qalampir sepiladi va 15-20 daqiqa davomida qovuriladi.
2. Pancake xamirini tayyorlash uchun tuz, shakar va tuxum aralashtiriladi va maydalanadi. Olingan aralash sut va qaynoq suv, un bilan suyultiriladi. Xamir yaxshilab aralashtiriladi.
3. Pancakes pishirish uchun qovurilgan idishni past olovga qo'ying, uni qizdiring va yog' bilan yog'lang. Unda yupqa krep pishiriladi.
4. Go'shtni to'ldirish tayyor pancake yuzasiga teng ravishda taqsimlanadi. Ular konvertga o'ralgan. Xizmat qilishdan oldin, pancakes oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da ozgina qovuriladi.

Xamirni tayyorlash uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin. Uning yordami bilan siz xamirni juda tez tayyorlashingiz mumkin, unda bo'laklar bo'lmaydi.

Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan pancakes

Pancake xamiri quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 0,5 litr suv;
• 3 tuxum;
• 30 gramm shakar;
• Bir chimdik tuz;
• 5 gramm pishirish kukuni;
• 350 gramm un;
• 50 mililitr o'simlik yog'i.

To'ldirish quyidagilardan iborat bo'ladi:

• 400 gramm qiyma go'sht;
• 300 gramm qaynatilgan guruch;
• Lampochka;
• Ziravorlar.

Taomni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, chunki barcha jarayonlar oddiy va quyidagi ketma-ketlikda amalga oshiriladi:

1. Pancakes tayyorlash uchun tuxum, tuz va shakar maydalanadi. Tuxum aralashmasiga suv, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un va o'simlik moyi qo'shing.
2. Pancakes har ikki tomondan qovuriladi.
3. Guruch yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi va yaxshilab yuviladi.
4. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan, yog'langan qovurilgan idishga joylashtiring va qovuring. Uni muntazam ravishda aralashtirishni unutmang.
5. Qiyma go'sht tuzlangan, qalampirlangan va ziravorlar bilan ziravorlangan tayyorlangan piyozga yuboriladi. To'ldirish uchun ingredientlar 15 daqiqa davomida qovuriladi.
6. Qiyma guruch bilan birlashtirilib, bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatiladi. Bu guruch qiyma go'sht chiqaradigan sharbatni o'zlashtirishi uchun kerak.
7. To'ldirish pancake ustiga qo'yiladi. U uchburchak yoki naychaga o'raladi.

Qiymani pishirgandan so'ng, unga ozgina smetana qo'shishingiz mumkin. Bu tayyor taomga nozik ta'm beradi.

Go'sht va pishloq bilan

Go'sht bilan mazali pancakes tayyorlash juda oddiy. Pishloq qo'shib, qo'shimcha ingredient turiga qarab, idishga baharatlı yoki murakkab ta'm berishingiz mumkin. Qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan krep retsepti ma'lum mahsulotlar to'plamini talab qiladi.

Xamir quyidagilardan tayyorlanadi:

• 3 tuxum;
• 0,5 litr sut;
• 250 gramm un;
• 10 gramm shakar;
• Bir chimdik tuz;
• 30 mililitr o'simlik yog'i.

To'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kilogramm qiyma go'sht (uni tovuq yoki mol go'shtidan tayyorlash yaxshidir);
• 1 piyoz;
• 300 gramm qattiq pishloq;
• Sariyog'ning to'rtdan bir qismi.

Pancakesni tayyorlash ketma-ketligi avvalgi retseptlarga o'xshaydi. Bu shunday ko'rinadi:

1. Tuxum, shakar va tuzni ozgina uring.
2. Un elakdan o'tkaziladi va tuxum aralashmasiga qo'shiladi.
3. Kichik qismlarda xamirga sut qo'shiladi. Aralash yaxshilab aralashtiriladi, unga o'simlik yog'i qo'shiladi. Xamir sochiq bilan qoplangan va yarim soat davomida chetga surilgan. Bu vaqt ichida siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.
4. Piyoz to'g'ralgan va o'simlik yog'ida qovuriladi.
5. Tuz bilan ziravorlangan qiyma alohida tovada qovuriladi.
6. Tayyor qiyma go'sht va piyoz birlashtirilib, blender idishiga o'tkaziladi va silliq bo'lguncha eziladi.
7. Pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.
8. Bir hil massaga to'g'ralgan qiyma go'sht tayyor pancake ustiga qo'yiladi va uning ustiga maydalangan pishloq ketadi. Pancakes konvertga o'raladi, issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiriladi va pechga yuboriladi.
9. Siz smetana va o'tlar bilan pancakesga xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'lingizda blender bo'lmasa, qiyma go'shtni filtrdan o'tkazib maydalashingiz mumkin.

Qiyma tovuq va tuxum bilan

Qiyma tovuq va tuxumli pancakes mazali va qoniqarli taomdir. Uni tayyorlash uchun siz faqat tuxum oqi yoki butun tuxumdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish uchun ingredientlar:

• 750 gramm un;
• 750 mililitr sut;
• 0,5 kilogramm tovuq filesi;
• 5 tuxum;
• 2 piyoz;
• Yashillik;
• 3 gramm pishirish kukuni;
• tuz;
• shakar;
• Ziravorlar;
• O'simlik moyi.

Pishirish:

1. Xamir uchun tuxum va sut aralashtiriladi, elenmiş un, pishirish kukuni, shakar va o'simlik moyi (2 osh qoshiq) qo'shiladi. Aralash yaxshilab aralashtirilishi kerak.
2. Tayyor xamir qizdirilgan, yog'langan qovurilgan idishga qismlarga quyiladi va har ikki tomondan qovuriladi.
3. Tovuq filesi oldindan qaynatiladi va sovutiladi, go'sht maydalagichdan o'tadi. Go'shtni to'ldirish qovurilgan piyoz, qaynatilgan tuxum, tug'ralgan va o'tlar bilan birlashtiriladi. Qiyma ta'mga keltiriladi.
4. Pancake qiyma go'sht va tuxum bilan to'ldiriladi, shundan so'ng u o'raladi.

Qiyma va qo'ziqorin bilan

Go'sht va qo'ziqorinlarning krep uchun plomba sifatida kombinatsiyasi eng muvaffaqiyatli hisoblanadi. Qo'ziqorinlar qiyma go'sht kabi pishirish paytida sharbat chiqaradi. Shu sababli, idish suvli bo'lib chiqadi va boy ta'mga ega.

Ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• 150 mililitr iliq suv;
• 250 mililitr sut;
• 7 tuxum: xamir uchun 4 ta, to'ldirish uchun 3 ta;
• 60 gramm sariyog ';
• 250 gramm un;
• tuz;
• 0,5 kilogramm qiyma cho'chqa go'shti;
• 0,5 kilogramm qo'ziqorin;
• Lampochka;
• 15 mililitr mayonez (taxminan bir osh qoshiq).

Kerakli ingredientlarni tayyorlab, siz krep tayyorlashni boshlashingiz mumkin:

1. To'ldirish uchun qiyma cho'chqa go'shti qovurilgan idishda qovuriladi.
2. Tug'ralgan piyoz va tug'ralgan qo'ziqorinlarni boshqa qovurilgan idishga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring.
3. To'ldirish uchun tuxum qaynatiladi.
4. Tayyor qiyma, qo'ziqorin va piyoz va tuxum go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Olingan aralash tuz va qalampir bilan ta'mga keltiriladi. Unga mayonez qo'shiladi.
5. Xamir uchun tuxumni ozgina urib, un bilan aralashtiring. Olingan massa aralashtiriladi.
6. Xamirga suv, sut, sariyog ', tuz va shakar qo'shiladi. Hammasi yaxshi aralashadi. Xamirni tayyorlash uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin.
7. Pancakes qovurilgan idishda qovuriladi, bir tomondan qiyma go'sht bilan qoplanadi va naychaga o'raladi. Agar so'ralsa, hosil bo'lgan krep ikki qismga kesilishi mumkin.

Xizmat qilishdan oldin, pancakes sariyog 'ichida isitiladi va o'tlar bilan sepiladi.

Qiyma bilan krep (video)

Pancakes tayyorlash uchun ushbu retseptlardan foydalanib, siz o'z ta'mi bilan hayratga soladigan mazali taom olasiz. Qiyma ko'pchilik ovqatlar, jumladan pishloq, qo'ziqorin, tuxum va guruch bilan yaxshi ketadi. Buni yuqorida aytib o'tilgan retseptlardan birini ishlatib, kreplarni o'zingiz tayyorlash orqali tekshirishingiz mumkin.

Qiyma go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni qanday tayyorlash mumkin, fotosuratlar bilan retsept - taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun tayyorlashning to'liq tavsifi.

Sizningcha, to'ldirilgan kreplarda eng muhimi nima - krep yoki qiyma? Odatda, qiyma go'shtga urg'u beriladi va krep eng oddiy usulda - sut yoki hatto suv bilan pishiriladi. Men sizni idrokning soddaligi va ravshanligi uchun qiyma go'shtli ajoyib mazali kreplarni, bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptni sinab ko'rishni taklif qilmoqchiman. Siz nafaqat krepdan to'kilmaydigan qiyma go'shtdan ajoyib to'ldirishni, balki kefir bilan ajoyib krep pishirishni ham o'rganasiz, keyin siz nafaqat to'yintirasiz, balki xuddi shunday ovqatlanishni ham yoqtirasiz. Ular nozik ham, qalin ham emas, aniq belgilangan "qizil" ta'mga ega. Mustahkamlash!

10 ta krep uchun ingredientlar

• 2 tuxum,
• 2,5 stakan kefir,
• 8 osh qoshiq un,
• 2 osh qoshiq shakar,
• Bir chimdik tuz,
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni yoki 1/3 choy qoshiq pishirish soda,
• Xamirda 3 osh qoshiq o'simlik yog'i

• 500 gramm qiyma go'sht yoki tovuq,
• 1 katta piyoz,
• 30 gramm sariyog ',
• 1/2 osh qoshiq un,
• 5 osh qoshiq sut,
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir,
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Qiyma bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Men har doim qiyma go'shtdan boshlayman. Menda allaqachon tayyor qiyma go'sht bor. Va men uni piyoz bilan qovuraman va yoqimli suvlilik va yumshoqlik hissi yaratadigan ba'zi ingredientlarni qo'shaman. Va bu maxsus tayyorlangan sous bo'lmaydi. Biz hamma narsani bitta qovurilgan idishda bir qadamda qilamiz.

Piyozdan boshlaylik. Yuving, tozalang, mayda choping, qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, piyozni qovuring, doimo aralashtirib, engil oltin rangga qadar (menga 7 daqiqa kerak bo'ldi).

Qiyma go'shtni joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.

Pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qovuring, doimo tayyor qiyma bir-biriga yopishib oladigan bo'laklarni parchalab tashlang. 5-7 daqiqada qiyma to'liq tayyor bo'ladi - unda xom joylar qolmaydi. Agar qiyma hali ham bir-biriga yopishib qolsa, uning ustidan spatula bilan o'ting, qiyma go'shtni qavrilgan idishga bosing, go'yo uni maydalab qo'ying - bo'laklar parchalanadi.

Yog 'erib ketguncha bir-ikki daqiqa qovuring, aralashtiring. Sut qo'shing (siz kremdan foydalanishingiz mumkin, ayniqsa yog'lilar bilan mazali bo'ladi). Yana aralashtiramiz. Ikki daqiqa qaynatib oling, yana aralashtiring. Va yana ikki daqiqa qovuring. Ko'rib turganingizdek, qiyma oltin va zich bo'lib qoldi. To'ldirilganda u endi parchalanmaydi.

Keling, kreplarni qovurishni boshlaylik. Ikki tuxumni katta idishga sindirib, tuz, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha supurgi bilan uring.

Kefir va o'simlik yog'ini qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. 2-3 osh qoshiq un qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha har safar xamirga aralashtiring. Kefirda ular juda oson tarqaladi.

Oxirida pishirish kukuni qo'shing. Xamirni besh daqiqaga qoldiring. Yana aralashtiramiz. Siz pishirishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni (yaxshisi ikkita) pechka ustiga qo'ying. Har biriga yog' tomizamiz. Xamirning uchdan ikki qismini to'kib tashlang va panani turli burchaklarga aylantirib, xamirni yoyib chiqing. Pankekning pastki qismi yaxshi pishganida, pankekni ag'daring. Va oltin joylar paydo bo'lguncha qovuring.

Tayyor kreplarni birma-bir olib, chetidan ikki santimetr uzoqlikda bir osh qoshiq qiyma qo'ying.

Pankekni xuddi konvertga o'xshab o'rang. Avval orqa chetini, so'ngra yon tomondan va oxirigacha burama.

Siz toza to'rtburchaklar krep olasiz. Har bir narsa tezda amalga oshiriladi, plomba issiq bo'lib qoladi.

Qiyma go'shtli pancakes chaqmoq tezligida iste'mol qilinadi. Yoqimli ishtaha!

Tug'ralgan go'sht bilan to'ldirilgan pancakes

Tug'ralgan go'sht bilan to'ldirilgan pancakes Uyda tayyorlanganlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali va sog'lom bo'ladi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash unchalik qiyin emas va sizga kerak bo'lgan ingredientlar oddiy. Natijada, bir soat vaqt sarflaganingizdan so'ng, siz oilangiz uchun mazali, qoniqarli kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Go'shtni to'ldirish turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, lekin u ko'pincha guruch va qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Bu hamma yoqtiradigan klassik variant. Ushbu kreplarni kelajakda foydalanish uchun ularni oddiygina muzlatib, keyin mikroto'lqinli pechda yoki kerak bo'lganda past olovda pechda isitish orqali tayyorlash mumkin. Quyida bu kreplarni tayyorlash uchun batafsil retsept mavjud.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak:

16 ta tayyor krep;

500 g go'sht (yarim cho'chqa go'shti va mol go'shti);

0,5 osh qoshiq. dumaloq guruch;

bir bosh piyoz;

o'simlik yog'i (qovurish uchun);

maydalangan qalampir va ta'mga tuz.

Qiyma bilan to'ldirilgan kreplarni quyidagicha tayyorlang:

Kichik bir yirtqichlardan oling, ichiga bir litr suv quying, olovga qo'ying, suv qaynaguncha kuting. Keyin suvni tuzlashingiz kerak. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, yanada qiziqarli ta'm uchun siz tuzni har qanday bulyon kubi bilan almashtirishingiz mumkin. Biz guruchni tayyorlaymiz, siz uni saralashingiz va yuvishingiz kerak, keyin uni qaynoq suvga solib, to'liq pishganicha taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring.

Ayni paytda, guruch hali pishayotganda, go'sht maydalagich yordamida go'shtni maydalash orqali qiyma tayyorlashingiz mumkin. Hali piyoz qo'shishning hojati yo'q.

Olingan qiyma go'shtni qalampir va tuz bilan ta'mga solib, yaxshilab aralashtirish kerak. Agar xohlasangiz, qiyma go'shtga ozgina sevimli ziravorlaringizni qo'yishingiz mumkin.

Guruch pishirilganda, siz suvni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Agar guruch juda sho'r ekanligi aniqlansa, uni toza sovuq suv ostida yuvish kerak.

Piyoz tozalanishi va mayda kubiklarga kesilishi kerak.

Keyin qovurilgan idishga taxminan to'rt osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring.

Qovurilganda, qiyma go'shtni yog'och spatula bilan vaqti-vaqti bilan aralashtirish va shu bilan birga katta bo'laklarni sindirish kerak, shunda qiyma go'sht bir hil bo'lib chiqadi. Qiyma va piyoz aralashmasi to'liq tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, qopqog'i bilan yoping va past olovda qaynatiladi.

Tayyorlangan qiyma go'shtni qaynatilgan guruch bilan aralashtirish kerak. Agar qiyma quruq bo'lib chiqsa, unda siz unga ozgina sariyog 'qo'shishingiz kerak. Tuz uchun qiyma go'shtni tatib ko'rishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Pancakes uchun go'shtli to'ldirishimiz tayyor.

Xo'sh, endi oxirgi bosqich - qiyma go'shtni krep bilan o'rash. Pancake hajmiga qarab biz 1,5 yoki 2 osh qoshiq qo'shamiz. l. plomba moddalari. E'tibor bering, krep qanchalik katta bo'lsa, uni o'rash osonroq bo'ladi.

Pancakesni konvert shaklida o'rash yaxshidir, lekin siz ularni o'zingiz yoqtirgan holda uchburchak shaklida ham o'rashingiz mumkin.

Yakuniy natija konvert shaklida bu chiroyli to'ldirilgan krep.

Bundan tashqari, har bir krepimizni har ikki tomonda sariyog 'bilan qovurib, smetana bilan qismlarga issiq xizmat qilish kerak. Bu juda mazali bo'ladi! Va keyingi safar go'sht va tuxum bilan krep tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi!

Shveytsariyalik qandolatchi oshpazlar dunyodagi eng kichik tortni Next tayyorladilar

Shveytsariya qandolatchilari dunyodagi eng kichik tortni yasagan. Uning o'lchamlari shunchalik kichkinaki, bunday tortni ko'rsatkich barmog'i uchiga osongina qo'yish mumkin va uning tafsilotlarini faqat lupa yoki mikroskop ostida ko'rish mumkin edi. Yiqilish

dunyodagi eng baland tort Next

dunyodagi eng baland tort bu 100 darajali shirinlik bo'lib, uning balandligi 31 metr. Bunday ulkan asarni Amerikaning Michigan shtatidan Beta Kornel tayyorlagan. Yiqilish

deb kek juda tez-tez otish qurol sifatida ishlatiladi Keyingi

keks ko'pincha xalqning ishonchsizligini, shuningdek, mashhur shaxslarga nisbatan nafratni ko'rsatadigan otish quroli sifatida ishlatiladi. Noel Gaudin mashhur odamlarga tort otish an'anasini birinchi bo'lib o'ylab topdi. Yiqilish

1989 yilda Indoneziyadan kelgan oshpazlar Next pirogini pishirishgan

1989 yilda Indoneziyadan kelgan oshpazlar o'lchami 25 metr bo'lgan pirog pishirgan. Uni tayyorlash uchun 1,5 tonnadan ortiq shakar kerak edi! Yiqilish

eng qimmat to'y torti Next kompaniyasining yuqori malakali qandolatchilari tomonidan yaratilgan

eng qimmat to'y tortini Beverli-Xillzlik yuqori malakali qandolatchilar yaratgan. Uning qiymati 20 million AQSh dollarini tashkil etdi. Kekning yuzasi haqiqiy olmos bilan bezatilgan va bunday qimmatbaho bayram shirinligi xavfsizligini nazorat qilish uchun xavfsizlik ham o'rnatilgan. Yiqilish

Perudan kelgan qandolatchi oshpazlar dunyodagi eng uzun tortni tayyorlaganlar Next

Perulik qandolatchilar uzunligi 246 metrga yetgan dunyodagi eng uzun tortni tayyorlashgan. Uni yaratishda 300 kishi ishlagan, ular rekordchini yaratish uchun 0,5 tonna shakar va tuxum sarflagan. Tayyor shirinlik 15 000 ta bo'lakka bo'linib, barcha bolalarga muomala qilindi. Yiqilish

dunyodagi eng katta pirog 2000 yilning yozida pishirilgan edi

dunyodagi eng katta pirog 2000 yilning yozida Ispaniyaning Marin shahrida pishirilgan. Rekordchining uzunligi 135 metr bo'lib, uni tayyorlash uchun 600 kg un, 580 kg piyoz, 300 kg sardalya va yana 200 kg orkinos kerak bo'lgan. Yiqilish

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes

2012 yil 10 may

Rus retseptlaridan biri - krep. Men o'z retseptimni e'lon qilaman - go'shtli kreplar, aniqrog'i qiyma go'shtli kreplar. Odatda, men to'ldirishga kiritilgan go'shtni va, albatta, piyozni ham qovuraman. Agar siz uchun qulay bo'lsa, siz go'shtni qaynatib, mayda maydalashingiz mumkin. Keyin piyoz bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring (yoki go'shtni umuman qovurmang) va darhol uni maqsadga muvofiq foydalaning. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men qiyma bilan to'ldirilgan 16 ta krep olaman.

Pancake xamiri uchun:

2 tovuq tuxumi

1 osh qoshiq shakar

1/3 choy qoshiq tuz

2 stakan to'liq sut

1 1/5 chashka elenmiş un

2 osh qoshiq o'simlik yog'i

o'simlik yog'i - kreplarni qovurish uchun

2 osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i

1 o'rta piyoz, tozalangan va mayda tug'ralgan

450 g maydalangan mol go'shti

tatib ko'rish uchun tuz

tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes uchun retsept

Xamirni tayyorlash uchun chuqur idishda tuxumni 1 osh qoshiq shakar va bir chimdik tuz bilan uring. Men shakarni ko'p qo'shmayman, chunki to'ldirish shirin emas. Agar siz murabbo yoki murabbo qo'shilgan kreplarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, shakar miqdorini oshirishingiz mumkin... Keyin urilgan tuxumga 2 stakan sut va 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirga unni elakdan o'tkazing, u hali juda suyuq. Men unni bir vaqtning o'zida emas, balki qismlarga qo'ymayman, chunki un miqdori siz olishni xohlagan krepning qalinligiga bog'liq. Shunga qaramay, siz dantelli yupqa kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Yoki siz uni qalinroq qilishingiz mumkin, masalan, bu go'shtni to'ldirish uchun. Shunday qilib, xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. O'rtacha olovda quyma temir yoki teflon qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'i, oltin krep pishiring.

Pancakesni bir chetga surib qo'ying. Maydalangan krep uchun to'ldirishni tayyorlang.

Piyozni tozalang va mayda choping. Shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida (1 osh qoshiq) qovurilgan idishda piyozni qovuring. Keyin qiyma qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring (taxminan 15 daqiqa). To'ldirishni ta'mga tuz va maydalangan qora murch bilan seping. Har bir narsani issiqdan olib tashlang va salqin. Endi har bir pancake ustiga 1 osh qoshiq sovutilgan qiyma to'ldirishni qo'ying. Pankekni konvertga soling. Bu qiyma go'sht bilan to'ldirilgan pancakes.

Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq qolgan o'simlik yog'ini qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring. Go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni iliq yoki xona haroratida xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Klassik empanadalar! Va ular juda mazali, juda ko'k, nozik, yoqimli bo'lib chiqdi! Mana, men do'konga ingredientlarni olish uchun bordim - men haykaltaroshlik qilaman va yasayman!) To'g'ri, men sut, tuxum va unni biroz boshqacha nisbatda qo'shaman, lekin juda ko'p odamlar va juda ko'p g'oyalar bor!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

Men xamirga bir osh qoshiq kraxmal qo'shaman va uni bir soatga qo'yaman. Va keyin men kreplarni qovurayapman va birinchi krepdan oldin qovurilgan idishga o'simlik moyini quyaman, qolganini esa yog'siz qovuraman. Bu retsept yaxshi, chunki xamirdagi o'simlik yog'i tufayli pancakes panga yopishmaydi.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

Men tayyorgarlikni o'qib chiqdim va hech qanday murakkab narsa yo'q. Minimal ingredientlar, minimal vaqt va siz go'shtli mazali kreplarni olasiz. Men uni xatcho'plarimga qo'shaman va, albatta, bu shirinlikni tayyorlashga harakat qilaman!

http://twitter.com/funosok Petuxov Nikita

Bolalikdan tanish bo'lgan go'shtli pancakes ularsiz Maslenitsa nima!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

Erim ba'zan nonushta uchun go'shtli kreplarni beradi. Men bir vaqtning o'zida ko'p narsalarni tayyorlayman va keyin uni muzlatib qo'yaman. Va do'konda sotib olish qimmat. Erim uchun bitta tish uchun paketda 6 ta krep nima)))

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes. Foto retsept

Men tez-tez krep tayyorlayman, lekin oldin ularni to'ldirish bilan tayyorlay olmadim, chunki krep tezda tortib olindi va to'ldirish uchun hech narsa qolmadi. Bir kuni erim bilan men do'kondan empanada sotib oldik. Men ularni yoqtirmadik deb aytmayman, men umumiy ovqatlanishdan shubhalanaman va ularning narxi unchalik past emas. Shunday qilib, men nihoyat uy qurilishi empanadalarini tayyorlashga qaror qildim. Natijani yuqoridagi fotosuratda ko'rishingiz mumkin:) Erim va menga bular juda yoqdi to'ldirilgan krep. Ular do'kondagidan ham mazali bo'lib chiqdi va narxi 4(!) barobar arzonroq edi. Umuman olganda, men sizga o'zimning krep retseptimni taqdim etmoqchiman.

• 1 l. sut
• 2 tuxum
• 3 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 osh qoshiq pishirish kukuni yoki 1 osh qoshiq. o'chirilgan soda
• Bir chimdik tuz
• 1 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i

• 200 g qiyma go'sht
• 1 katta piyoz
• 3 tuxum

Men kelajakda foydalanish uchun krep tayyorlaganimni darhol aytaman va shuning uchun fotosuratda ingredientlarda yozilganidan ko'ra ko'proq mahsulotlar bo'ladi.
Tuxumni qaynatib oling.

Qiymani skovorodkada 10-15 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Piyozni tozalang, mayda choping va qiyma go'shtga qo'shing. Yana 5-10 daqiqa qovuring.

Juda yog'li bo'lmagan qiyma go'shtni oling. Menda mol go'shti va tovuq bor edi.

Qovurilgan qiyma go'sht bo'laklarga aylanadi, shuning uchun uni go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Qo'pol qirg'ichda uchta tuxum va qiyma go'shtga qo'shing.

Aytgancha, tuxumni qo'ziqorin bilan almashtirish mumkin, keyin siz ularni qiyma go'sht va piyoz bilan oldindan qovurishingiz kerak.

Pancake xamirini aralashtiring.

Sutni biroz qizdirish kerak, lekin juda ko'p emas, aks holda tuxum qaynatiladi. Tuxumni yaxshilab urib, sut bilan aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing. Shakar eriguncha hamma narsani yaxshilab uring.

Pishirish kukuni va ozgina un qo'shing. Bir vaqtning o'zida ko'p un quyishga urinmang, birinchidan, aralashtirish qulay emas, ikkinchidan, uni aralashtirish juda oson, keyin xamirni suyultirish kerak bo'ladi. Men odatda bir vaqtning o'zida stakanning uchdan bir qismini qo'shaman va aralashtirgandan so'ng, bu etarlimi yoki ko'proq qo'shishim kerakmi yoki yo'qligini bilib oling. Xamir qanchalik yupqa bo'lsa, krep shunchalik yupqa bo'ladi, lekin uni juda nozik qilib qo'ysangiz, pancakes ag'darilganda yirtilib ketadi. Xamir tayyor deb qaror qilganingizda, unga o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin (ixtiyoriy), shunda kreplar pandan yaxshiroq chiqadi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring.

To'ldirishni krepning chetiga qo'ying.

Go'shtli pancakes, To'ldirilgan krep

Sizning e'tiboringizga juda mazali taom uchun retseptni taqdim etamiz. Tovuq va qo'ziqorinlarning xushbo'y va mazali to'ldirilgan, pechda to'ldirish ostida pishirilgan kreplari mutlaqo hammaga yoqadi.

un, sut, tuz, o'simlik yog'i, tuxum, shakar, shampignon, tovuq filesi, piyoz, tuz, maydalangan qora qalampir, smetana, un, o'simlik moyi, smetana, tuxum.

Yangi yil bayramingiz uchun siz Santa Klausning ajralmas atributi - sovg'alar sumkasi shaklida mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun avval yupqa krep tayyorlang, so'ngra ularni qaynatilgan tovuq, guruch va qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldiring.

tuxum, shakar, tuz, sut, bug'doy uni, o'simlik moyi, guruch, tovuq, sabzi, piyoz, tuz, o'simlik yog'i, mayonez, yashil piyoz, o'tlar

Go'shtli Draniki - qiyma go'sht bilan to'ldirilgan xom kartoshkadan tayyorlangan krep. Bu taom Belarus, Litva va Polsha oshxonalari uchun an'anaviy bo'lib, endi bizning odatiy menyuni kartoshka kreplarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi.

kartoshka, tuz, un, tuxum, o'simlik yog'i, mol go'shti, cho'chqa go'shti, piyoz, bulochka, sut, tuxum, tuz, qalampir

Empanadalarni tayyorlash juda oson va pishirish usullari juda ko'p bo'lgan bir nechta taomlardan biridir. Har bir uy bekasi krep uchun o'zining tasdiqlangan va yagona haqiqiy retseptiga ega, shu jumladan men.

bug'doy uni, tuxum, o'simlik yog'i, shakar, tuz, suv, cho'chqa go'shti, piyoz, sarimsoq, muskat yong'og'i, tuz, maydalangan qora qalampir, o'simlik moyi

www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga barcha huquqlar. amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq himoya qilinadi. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.

Sayt ma'muriyati berilgan oshpazlik retseptlaridan foydalanish natijalari, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun javobgar emas. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.

To'ldirilgan pancakes

Ehtimol, hamma krep pishiradi. Ular qaymoq bilan iste'mol qilinadi va turli plomba bilan tayyorlanadi. Go'shtli pancakes juda to'yimli va mazali taomdir. Ular oilaviy kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida xizmat qilishlari mumkin.

• Sut 1 Litr
• Un 560 gramm
• Tuxum 5 dona
• Shakar 2,5 choy qoshiq
• Tuz 0,5 choy qoshiq
• Soda 1/3 choy qoshiq
• O'simlik yog'i 50 gramm
• Mol go'shti 200 gramm
• Cho'chqa go'shti 300 gramm
• Piyoz 2 dona
• Tuz Tatib ko'rish uchun
• O'simlik yog'i Tatib ko'rish uchun

1. Pancakes tayyorlash uchun siz sutni isitishingiz kerak. Sutning yarmini alohida idishga quying va tuz, shakar, soda va tuxum qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Elenmiş un qo'shing va xamirni yoğurun. Qolgan sut va sariyog 'to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.

2. Endi pancakesni qovurilgan idishda pishiring. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va har ikki tomondan kreplarni qovuring.

3. Pancakes tayyor. Ularni bir chetga qo'ying va to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shtini aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

4. Piyozni tozalang va mayda choping. Qovurilgan idishda qiyma go'shtni ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Qiymaga piyoz qo'shing va qiyma tayyor bo'lguncha qovuring.

5. Blinchikning o'rtasiga qiyma qo'ying va uni konvertga o'rang. Sizning kreplaringiz tayyor. Yoqimli ishtaha. Xizmat qilishdan oldin to'ldirilgan kreplarni qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.

"To'ldirilgan krep" video retsepti

Qiyma bilan to'ldirilgan pancakes

Ushbu retseptdan foydalanib, krep uchun eng mashhur go'shtli to'ldirilgan qiyma go'sht bilan mazali to'ldirilgan kreplarni tayyorlang.

Bu ko'pincha kreplarni to'ldirish uchun ishlatiladigan qiyma go'sht - bu ko'pchilikka yoqadigan juda keng tarqalgan to'ldirish variantidir. Ushbu kreplar to'ldiradigan bo'lib chiqadi va to'liq nonushta yoki tushlik sifatida xizmat qilishi mumkin - qaysi birini xohlasangiz. Ushbu kreplardan bir nechtasini iste'mol qilgandan so'ng, siz tez orada ochlikni his qilmaysiz.

• Pishirish vaqti: 60 daqiqa 60 daqiqa

• mol go'shti, 850 g
• sariyog ', 60 g
• tuxum, 5 dona
• suv, 1,5 l
• piyoz, 1 dona
• o'simlik yog'i, 3 osh qoshiq.
• Bug'doy un
• bulyon

Qiyma bilan to'ldirilgan kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

To'ldirish uchun butun go'sht bo'lagini qaynatib oling, suvga tuz qo'shing, bulonda sovutib oling, undan olib tashlang, so'ngra go'sht maydalagichda maydalang.

Piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da qizarguncha qovuring, maydalangan go'shtga qo'shing, qiyma suvli bo'lishi uchun ozgina bulon qo'shing.

Tuxumni chuqur idishga soling, suv quying, o'simlik moyi va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Tuxum aralashmasiga asta-sekin un qo'shing va krep uchun xamirni yoğurun - ular ingichka bo'lib chiqadi.

Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, odatdagidek pancakes pishiring, lekin ularni faqat bir tomondan qovuring.

To'ldirishni kreplarning qovurilgan tomoniga qo'ying, kreplarni konvertlarga aylantiring, so'ngra qovurilgan idishda sariyog 'bilan qizarguncha qovuring.

To'ldirilgan kreplarga qiyma go'sht bilan issiq xizmat qilish yaxshidir.

Qiziqarli fakt: Gruziyada qiyma go'sht bilan to'ldirilgan kreplar "sultanchiki" deb ataladi - ular to'y marosimlarida va boshqa bayram tadbirlariga bag'ishlangan ziyofatlarda taqdim etiladi.

Do'stlar, qiyma bilan to'ldirilgan kreplarni qanday pishirasiz? Izohlarda retseptlaringizni baham ko'ring.

Qiyma bilan krep pishirish.

Pancakes bayram yoki kundalik dasturxon uchun ajoyib gazakga aylantirilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taomdir yoki shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun shirinlik uchun xizmat qiladi. Faqat to'ldirishni o'zgartiring!

Men sizga juda mazali va to'yimli qiyma krep tayyorlashni taklif qilaman. Ular krep va kreplarga qisman bo'lganlarning barchasiga, shuningdek, go'shtni to'ldirishni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Maydalangan krep uchun ingredientlar

Tashrif buyuruvchilar tajribasini yaxshilash uchun bizning veb-saytimiz cookie-fayllardan foydalanadi. Agar siz bunga rozi bo'lsangiz, "OK" tugmasini bosing. Aks holda saytni tark eting.

Qiyma bilan mazali kreplarni qanday tayyorlash mumkin (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan oddiy retsept):

Sevimli retsepti bo'yicha yupqa krep tayyorlang. Bu safar men suv bilan pishirdim. Men pishirish usulini qisqacha tasvirlab beraman. Tuxumni mikser idishida urib oling. Shakar va tuz qo'shing. Biz qiyma go'sht bilan shakarsiz krep tayyorlayotganimiz sababli, ko'p shakar qo'shishning hojati yo'q. Tuxumni mayin bo'lguncha uring. Massa och sariq rangga aylanadi va hajmi oshadi. Unni alohida idishga elakdan o'tkazing. Pishirish kukuni yoki soda bilan aralashtiring. Tuxum aralashmasiga taxminan 150 ml suv quying. Qaynatilgan suyuqlik va 30-40 gradusgacha sovutilgandan foydalanish yaxshidir. Un qo'shing. Past tezlikda uring. Qolgan suvni to'kib tashlang. Aralashtiring. Pancake xamiri an'anaviy mustahkamlikka ega bo'ladi - bir hil, suyuq, quyilishi mumkin. Xushbo'y hidsiz o'simlik yog'ini qo'shing. Bu pishirayotganda pancakesning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Xamirning birinchi qismini pishirishdan oldin, panani yog 'bilan yog'lashingiz mumkin (masalan, cho'chqa yog'ining bir qismi). Qovurilgan idish yaxshi isitilishi kerak. Biz kreplarni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz va keyin qo'shimcha ravishda qovuramiz, shuning uchun ularni haddan tashqari qizartirishning hojati yo'q. Tayyor kreplarni stackga joylashtiring. Sovutgandan keyin ularni bir-biriga yopishmaslik uchun ularni sariyog 'bilan surting. Yoki pancakes bug'lanishi va yumshoq bo'lishi uchun oshxona sochiq yoki qovurilgan idish yoki qozon qopqog'i bilan yoping. Men ham kefir bilan krep uchun bu retseptni juda yaxshi ko'raman. ular elastik, ingichka, teshiklari bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Piyozni tozalang. Nozik chop.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Piyoz qo'shing.

Yumshoq bo'lguncha qovuring. Yoki pishiq bo'lgunga qadar, agar siz bunday piyozni yoqtirsangiz.

Qiyma go'sht qo'shing. Men kombinatsiyadan foydalandim (cho'chqa go'shti va mol go'shti). Lekin toza cho'chqa yoki mol go'shti qiladi. Tovuq bilan ham mazali bo'ladi. Har qanday bo'laklarni sindirib, qiyma go'shtni pishganicha qovuring.

Tayyor go'shtga kul rang tus oladi. Faqat endi siz uni tuzlashingiz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Aks holda, maydalangan go'sht qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi. Ziravorlar uchun men maydalangan qora qalampir va Provans o'tlarini tanladim. Sarimsoq va ozgina shirin paprika ham yaxshi bo'ladi. Pishirish oxirida siz yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Issiqlikni o'chiring. Bir necha qoshiq smetana yoki bir parcha sariyog 'qo'shing. Bu kreplarni to'ldirish uchun qiyma go'shtni yanada yumshoq va suvli qiladi. Bundan tashqari, go'shtni qaynatilgan guruch bilan "suyultirish" mumkin.

To'ldirish soviganida, siz kreplarni to'ldirishingiz mumkin. 1-1,5 osh qoshiqni joylashtiring. l. krepning chetida qiyma go'sht.

Go'sht bilan to'ldirilgan pancakes

Pancakes eng qadimgi an'anaviy rus taomlaridan biri bo'lib, ularsiz Rossiyada biron bir bayram o'tkazilmaydi. Zamonaviy dunyoda kreplar o'zlarining mashhurligini yo'qotmadilar, ular hali ham turli xil variantlarda tayyorlanadi va xizmat qiladi va to'ldirishga qarab, bu taom boshqa xarakterga ega bo'lishi mumkin va ishtaha, asosiy taom yoki shirinlik vazifasini bajaradi.
Ushbu retsept bo'yicha muhokama qilinadigan sutdagi go'shtli to'ldirilgan kreplarni ham tuyadi, ham asosiy taom sifatida tasniflash mumkin. Kattalar ham, bolalar ham ularni zavq bilan eyishadi, shuning uchun bunday taomni ko'pincha oilaviy stolda topish mumkin.

• tovuq tuxumi - ikki dona;
• sut - yarim litr;
• bug'doy uni - bir stakan;
• tuz - bir chimdik;
• granüllangan shakar - bir osh qoshiq.

To'ldirish uchun:
piyoz - bitta bosh;
qiyma go'sht - uch yuz gramm;
tuz, qora qalampir (tuproq) - ta'mga.

Go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Birinchi qadam. Pancake xamirini tayyorlash uchun katta chuqur piyola oling, ichiga ikkita tovuq tuxumini sindirib tashlang va ko'pirtirish yoki vilkalar bilan qo'l bilan yaxshilab uring.

Ikkinchi qadam. Keyin tuxumga kichik qismlarga sovuq sut va bir osh qoshiq shakar qo'shing va yana bir oz uring.

Uchinchi qadam. Shundan so'ng, unni oling, uni nozik elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling va doimiy aralashtirish bilan asta-sekin xamirga qo'shing.

To'rtinchi qadam. Xamirni barcha bo'laklar eriguncha yoğurun va u suyuq smetanaga o'xshash mustahkamlikka ega bo'ladi. Bir chimdik tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling, shundan so'ng siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qizdirilgan qovurilgan idishni o'simlik moyiga botirilgan cho'chqa yog'i bilan yog'lang va ustiga ozgina xamir tushiring, uni butun yuzaga tarqating. Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan pancakes pishiring.

Beshinchi qadam. Shu bilan birga, biz kreplarimiz uchun go'shtni to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun qiyma go'shtni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring, so'ngra unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Ta'mga tuz va murch qo'shishni unutmang. Keyin to'ldirishni krepning o'rtasiga qo'ying.

Oltinchi qadam. Ehtiyotkorlik bilan krepning yon qirralarini ichkariga katlayın va uni konvertga soling. Har bir konvertni har tomondan o'simlik yog'ida qo'shimcha ravishda qovurishingiz mumkin.

Tayyor to'ldirilgan kreplarni go'sht bilan to'ldirilgan yangi o'tlar, smetana yoki boshqa har qanday sous bilan xizmat qiling.

Maslahat:
1. To'ldirish har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin, ko'pincha krep tovuq, cho'chqa go'shti yoki kurka go'shtidan tayyorlanadi;
2. To'ldirish yanada bir hil bo'lishi uchun qovurilgan idishdagi qiyma har doim spatula bilan aralashtirilishi kerak, shunda u bo'laklarga qovuriladi.
3. Ba'zi odamlar buning uchun juda bir hil go'shtli to'ldirishni yoqtirishadi, piyoz bilan qovurilgan qiyma go'sht blenderda maydalanadi;
4. Go'shtni to'ldirishda qaynatilgan guruch, maydalangan qaynatilgan tuxum va qovurilgan sabzi ham qo'shishingiz mumkin.

Xamirturush retseptisiz momiq sutli pancakes