Pushti qizil ikra - mazali baliq, lekin juda suvli emas. Har bir uy bekasi bu baliqni suvli bo'lishi uchun pishirishga qodir emas. Ular nima qilishlari kerak: sut quying, mayonez qo'shing, marinadlang ...

Qovurilgan idishda suvli pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi

Baliqni yog'da qovurilgan idishda qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • pushti qizil ikra - 1 kg;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • tuz, maydalangan qora qalampir, ehtimol yangi o'tlar - ta'mga;
  • zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
  • smetana, yog 'miqdori 20% - 3 osh qoshiq.

Baliqni qovurish printsipi:

  • Tayyorlanishi: tana go'shtini eritish, yuvish va ichaklarni olib tashlash kerak. Bundan tashqari, qanotlarni va boshni kesib olishingiz kerak bo'ladi. Va agar siz baliq parchalanmasligini istasangiz, butun pushti qizil ikra qovurishingiz mumkin.
  • Qovurilgan idishga yog' quying va o'rtacha olovga qo'ying. Biz baliq tayyorlaganimizda, yog 'issiq bo'ladi.
  • Butun baliq yoki pushti qizil ikra bo'laklarini un bilan o'rash kerak.
  • Yaxshi isitiladigan yog'ga qovuring, shunda qobiq darhol qotib qoladi. Qovurishning bu usuli go'shtning shiraliligini saqlab qoladi.
  • Pushti qizil ikra har ikki tomondan yuqori olovda qovurilishi kerak, keyin pechkadagi olovni kamaytiring, ziravorlar va tuz bilan aralashtirilgan smetana qo'shing. Agar so'ralsa, siz yangi arpabodiyon novdasini qo'shishingiz yoki arpabodiyonni maydalashingiz va smetana qo'shishingiz mumkin.
  • Endi siz qovurilgan idishga suv quyishingiz kerak, shunda u faqat baliq bo'laklarini qoplaydi. Pechkadagi issiqlikni minimal darajaga qo'ying va panani qopqoq bilan yoping.
  • Qopqoq ostida baliqni 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatishingiz kerak.

Qovurilgan idishda smetana bilan suvli pushti qizil ikra tayyorlash uchun retsept

Qovurilgan idishda baliqni qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • pushti qizil ikra - 0,5 kg;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
  • un - 100 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • o'rta piyoz;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga;
  • smetana - 50 g.

Qanday pishirish kerak:

  • Bir piyola ichida tuxumni smetana va un bilan aralashtiring, tuz, ziravorlar qo'shing, vilkalar bilan ozgina uring. Hozircha chetga surib qo'ying.
  • Piyozni tozalang, pulpaga qadar maydalang, tuxum aralashmasiga pulpa qo'shing.
  • Qalin smetana mustahkamligiga qovurish (xamir) uchun xamirni yoğurun.
  • Pushti qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linib, har bir bo'lakni xamirga soling va darhol vilkalar bilan qovurilgan idishga soling.
  • Yog'ni oldindan qizdirish kerak, shunda baliq darhol oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi.
  • Siz ikkala tomondan qovurishingiz kerak. Har bir tomon uchun 3 daqiqaga ruxsat bering.
  • Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun baliqni bir necha qatlamlarga o'ralgan qog'oz sochiqlarga qo'ying.


Qovurilgan idishda pishloq va mayonez bilan suvli pushti qizil ikra

Suvli baliqni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • pushti qizil ikra filetosi - 0,5 kg;
  • piyoz - 1 dona;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • tuz va ziravorlar - ta'mga;
  • mayonez - 100 g;
  • zaytun moyi - qovurish uchun;
  • yangi o'tlar - 5 novda.

Suvli pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi:

  • Pushti qizil ikraning har bir bo'lagi yoki filetosi oqma suv ostida yuvilishi va qismlarga bo'linishi kerak (qovurishni qulay qilish uchun).
  • Mayonezni tayyorlang: mayonezga tuz va ziravorlar qo'shing, har bir bo'lakni aylantiring.
  • Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
  • Yog 'issiq bo'lguncha qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring.
  • Fileto va piyoz halqalarini oltin jigarrang bo'lguncha joylashtiring.
  • Baliqni idishga joylashtiring, maydalangan pishloq va o'tlar bilan maydalang.


Qovurilgan idishda suvli pushti qizil ikra tayyorlash sirlari

Baliqni suvli va mazali qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • muzlatilgan emas, muzlatilgan pushti qizil ikra pishiring;
  • Siz baliqni muzlatgichga qo'ymasdan, sotib olingan kuni qovurishingiz kerak;
  • Pushti qizil ikra yumshoq go'shtga ega, shuning uchun u juda tez pishiriladi. Agar siz pushti qizil ikra qovurmoqchi bo'lsangiz, unda o'rta bo'laklar uchun 10 daqiqaga ruxsat bering, katta bo'laklarni 20 daqiqa ichida qovuring, lekin ko'proq emas;
  • Bu baliq uchun ajoyib tuzlamoq: limon sharbati, qalampir, tuz va sirka bilan ziravorlangan piyoz, shuningdek uy qurilishi mayonez. Baliqni 30 daqiqa davomida marinadlashingiz kerak, lekin 2 soatdan oshmasligi kerak. Aks holda, go'sht bo'laklarga bo'linadi;
  • Taxminan 60 daqiqa davomida zaytun moyiga solib qo'ysangiz, siz mazali va suvli pushti qizil ikra olasiz;


Afsuski, kundalik ratsionimizda baliqdan tayyorlangan mazali taomlar ko'p emas, shuning uchun organizm etarli miqdorda yod va boshqa oziq moddalarni olmaydi.

Bu bo'shliqni to'ldirish uchun biz undagi barcha vitaminlarni saqlab qolish uchun mazali pushti qizil ikra, ya'ni pushti qizil ikra, qovurilgan idishda qanday qovurish haqida gapirishni taklif qilamiz. Agar biz oilamizni haftada kamida bir marta shu tarzda tayyorlangan qizil baliq biftek bilan erkalasak, ko'plab sog'liq muammolari o'tmishda qoladi.

Qizil ikra qarindoshining pushti filetosi foydali elementlarning deyarli bitmas-tuganmas omboridir. Ular orasida keksalikda ham ayol tanasi uchun juda zarur bo'lgan qimmatbaho Omega-3 kislotasi mavjud. U yod va boshqa yetishmaydigan mikroelementlarga, shuningdek, B guruhi vitaminlariga boy.

Ammo pushti qizil ikra terapevtik va "vazn yo'qotish" dietasida bo'lgan odamlarga tavsiya etilganligi sababli emas, balki kaloriya miqdori pastligi sababli. To'g'ri, aynan shuning uchun dengiz maxsulotlari delikateslarini sevuvchilarning hammasi ham yoqmaydi, chunki pishirish natijasida u har doim ham suvli bo'lib chiqmaydi.

Bu baliqdan taomni chinakam mazali qilish uchun siz pushti qizil ikra qovurilgan idishda qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini va uni necha daqiqa qilish kerakligini bilishingiz kerak.

Nima uchun qovurasiz? Yog 'bilan issiqlik bilan ishlov berish uning sog'lom filetosiga etishmayotgan shiralilik va ta'mning boyligini beradi. Bundan tashqari, bu pishirish usuli minimal vaqtni oladi va juda tez mazali taom olishga yordam beradi - kechqurun butun oila stolga yig'ilishi uchun.

Quyida pushti qizil ikra filetosini qovurilgan idishda ko'p qiyinchilik va xarajatlarsiz qovurishning bir necha usullarini taqdim etamiz.

Baliqni restorandagi kabi mazali qilish uchun siz yangi ingredientlarni to'plashingiz kerak. Haddan tashqari qurigan kaudal suzgich, qorinning sarg'ish ichki qoplami va tushunarsiz soyali gillalar (ideal holda, ular qizil-vino rangida bo'lishi kerak) tana go'shti eskirganligidan dalolat beradi va siz "yoshroq" baliq izlashingiz kerak. .

Pushti qizil ikra qanday qovuriladi: un bilan retsept

Ingredientlar

  • Xom pushti qizil ikra tana go'shti- 1,5 kg gacha + -
  • - 3-4 osh qoshiq. + -
  • - 3-4 osh qoshiq. + -
  • - 1 osh qoshiq. + -
  • - 1/2 choy qoshiq. + -
  • - 0,5 meva + -

Qanday qilib uyda pushti qizil ikra qovurilgan idishda qovuriladi: eng yaxshi bosqichma-bosqich retsept

  1. Birinchi qadam pushti qizil ikra tana go'shtini tarozidan tozalash, gill yoylarini olib tashlash, ichaklarni olib tashlash va baliqni yuvishdir.
  2. Qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni olib tashlaganingizdan so'ng, baliqni qismlarga bo'ling. Shunday qilib, ular yaxshi qovuriladi. Ularni 2-3 sm qalinlikda qilish yaxshidir.
  3. Endi filetoni tuz va qalampir qiling. Ideal holda, siz uni har qanday supermarketda topish mumkin bo'lgan baliq uchun bir chimdim xushbo'y o'tlar bilan tatib ko'rishingiz va achchiqlik uchun yangi limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.
  4. Fileto marinadlash vaqti xona haroratida 20 minut.
  5. Yog 'qovurilgan idishda qizdirilganda, unni toza plastinkaga quying.

Kuk maslahatlari

  • Zaytun moyi bo'lmasa, har qanday o'simlik moyi yordam beradi, asosiysi uning xushbo'yligi yo'q;
  • Baliq faqat marinadlash bosqichida emas, balki o'tlar bilan ta'mlanadi - qovurishdan oldin unga ozgina qo'shilishi mumkin;
  • Vaqtni tejash uchun non tayyorlash uchun unni plastik to'rva ichiga quying va ichiga baliq bo'laklarimizni qo'ying, silkiting - qovurishingiz mumkin.
  1. Baliq qismlarini unga botirib, ortiqcha qismini silkitib, ularni yog'ga soling
  2. Qovurilgan idishdagi pushti qizil ikra qancha vaqt qovurishimiz, biz olishni istagan qobiq turiga bog'liq. Agar u o'rtacha jigarrang bo'lsa, unda uni bir tomondan atigi 2-3 daqiqa davomida yuqori olovda ushlab turish kerak, lekin agar u tiniq bo'lsa, bir necha daqiqa ko'proq.

Pushti qizil ikra juda tez mukammallikka erishadigan yumshoq go'shtga ega, shuning uchun uni uzoq vaqt davomida olovda saqlashingiz shart emas. Qobiq qizarib ketishi bilanoq siz olib tashlashingiz va sabzavot yoki guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Uyda xamirda pushti qizil ikra filetosini qanday qovurish mumkin

Bayram munosabati bilan odatdagidan bir oz ko'proq vaqt sarflash va maxsus retsept bo'yicha qovurilgan idishda pushti qizil ikra qovurish gunoh emas. Xamir, ya'ni qovurish uchun suyuq achchiq xamir, oddiy taomni oshpazlik lazzatiga aylantiradi.

Ingredientlar

  • Pushti qizil ikra filesi - 500 g.
  • O'rta piyoz - 1 dona.
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.
  • Un - 5-6 osh qoshiq.
  • Suv - 150 ml.
  • O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.
  • Tuz - ½ osh qoshiq.
  • Qora qalampir (tuproq) - 1/3 choy qoshiq.
  • Shakar - katta chimdik.

Uyda xamirda pushti qizil ikra filetosini qanday mazali qovurish mumkin

Pushti qizil ikra qanday qilib to'g'ri qovurishning asosiy siri g'ayrioddiy xamirdir. Unda "kiyingan" baliq tiniq qobig'i va ichi yumshoq bo'lib chiqishi uchun xamirni muzli suvda tayyorlashingiz kerak.

Suv maksimal harorat farqiga erishishga yordam beradi, bu sizga mazali siqilishni beradi. Unga xamir tayyorlashdan oldin uni muzlatgichga qo'ying va sovutib oling.

  • Agar so'ralsa, xamirni ko'proq suyuqlik qilish uchun 200 ml suvni sovutish yaxshidir;
  • Suvni bir xil miqdordagi pivo bilan almashtirish mumkin;
  • Bunday holda, qovurish uchun odatdagidan bir oz ko'proq yog' kerak bo'ladi.

Fileto bo'laklarini, qalampirni tuzlang va shakar bilan seping. Siz ularni darhol ishlatishingiz yoki ozgina marinadlash uchun qoldirishingiz mumkin.

Peel va mayda maydalagichdagi pulpaga aylantiring, piyozni tuxum, un, tuz bilan silkiting va bularning barchasini muzli suv bilan birlashtiring.

Natijada qalin smetana mustahkamligi bilan xamir bo'lishi kerak. Unga baliq bo'laklarini botirib, issiq yog'ga soling. Tayyorlik ko'rsatkichi - bu oltin qobiq qobig'i va ichidagi yumshoq suvli pulpa.

Mazali tushlik yoki gurme kechki ovqat qilish uchun siz do'konning yarmini sotib olishingiz va pechkada soatlab turishingiz shart emas. Pushti qizil ikra uyda mazali bo'lib chiqishi uchun qanday qilib va ​​qancha vaqt davomida qovurilgan skovorodkada qovurish bo'yicha maslahatlarimizga amal qilib, pishirishning zerikarli vazifasini qiziqarli mashg'ulotga aylantirishingiz mumkin.

Pushti qizil ikra munosib va ​​har qanday oilaning menyusida sevimli bo'lishi mumkin!..

Ko'pgina uy bekalari pushti qizil ikra suvli bo'lishi uchun qanday qovurishni bilishni xohlashadi. Va bu retsept ularga yordam beradi. Uning yordamida pishirilgan baliq yog'ini yo'qotmaydi va qovurish paytida qurib ketmaydi. Bundan tashqari, unda foydali moddalarning maksimal miqdori qoladi. Va bu sink, yog 'kislotalari va boshqa ko'plab qimmatli elementlar.

Qovurilgan pushti qizil ikra guruch yoki kartoshka pyuresi ko'rinishidagi yonma-ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uni sabzavot bilan ham berish mumkin - xom yoki pishirilgan. Ushbu retseptda hisobga olingan sirlar tufayli idish beqiyos bo'lib chiqadi. Bu, albatta, uy xo'jaliklariga yoqadi va oilaviy menyuda sevimlilardan biriga aylanadi. Xo'sh, pushti qizil ikra mazali va suvli qanday qovuriladi? O'qing, yodlang va sinab ko'ring!

Kerakli ingredientlar

  • - bitta baliq tana go'shti;
  • - o'simlik yog'i;
  • - bitta limon;
  • - to'rt osh qoshiq un;
  • - osh qoshiq xantal;
  • - bir choy qoshiq qizil qalampir;
  • - tuz.

    • Suvli qovurilgan pushti qizil ikra tayyorlash usuli

    Pushti qizil ikra qovurishdan oldin, uning suvli bo'lishini ta'minlash uchun uni suv ostida yaxshilab yuvish kerak, agar mavjud bo'lsa, qanot va qobiqlarni olib tashlang. Ammo siz teriga tegolmaysiz! Bu retseptning sirlaridan biridir. Faqat baliq terisi ostida yog 'qatlami bor, agar shikastlangan yoki olib tashlangan bo'lsa, siz suvli idishga ishonishingiz mumkin emas.

    Pushti qizil ikra yuvilganda va barcha ortiqcha narsalardan tozalanganda, u taxminan etti santimetr qalinlikdagi qismlarga bo'linadi. Va keyin - yana bir sir.
    Limondan sharbatni chuqur idishga siqib oling. Bu erda bir oz o'simlik moyi quyiladi, tuz va xantal qo'shiladi. Bu marinad bo'lib chiqadi. Unga pushti qizil ikra botirib, har bir bo'lakni mo'l-ko'l moylanganligiga ishonch hosil qilish kerak. Keyin tuzlangan baliq ikki soat davomida sehrli eritmada namlash uchun muzlatgichga yuboriladi. Qovurilgan idishda suvli pushti qizil ikra qanday qovurish kerakligi haqida savol tug'ilsa, belgilangan vaqt saqlanishi kerak.

    120 daqiqadan so'ng, baliq muzlatgichdan chiqariladi va har bir bo'lak un bilan yaxshilab qoplanadi. Ayçiçek yog'i qizdirilgan qovurilgan idishga quyiladi. Pushti qizil ikra bo'laklari bir-biriga juda tegmasliklari uchun yotqizilgan. Pushti qizil ikra skovorodkada o'zini erkin his qilishi kerak.
    Pushti qizil ikra har tomondan bir necha daqiqa davomida qovuriladi. Ko'proq vaqt talab qilinmaydi, chunki marinadda namlangan baliq tezroq pishadi.
    Parchaning har ikki tomoni oltin jigarrang qobiq bilan qoplanganidan so'ng, pushti qizil ikra pandan chiqariladi va yog'ni to'kish uchun peçete qo'yiladi.
    Xizmat qilishdan oldin siz baliqni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

    Yoqimli ishtaha!

    Sho'rvalardan xamir ovqatlar va salatlargacha ko'plab baliq ovqatlari mavjud, ammo har xil variantlar bilan ma'lum bir "klassik" shunchaki suvli qovurilgan pushti qizil ikra bo'lib qoladi. Va bu maqola ushbu taomga bag'ishlangan. Pushti qizil ikra suvli bo'lishi uchun qanday pishirish kerak?

    Bu hech qanday maxsus narsaga o'xshamaydi, yog 'quying, baliq bo'laklarini qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring, ammo kichik nuances bor, ularsiz quruq, ta'msiz baliq bilan yakunlanishi mumkin, bu asossiz umidlar tufayli qayg'uga sabab bo'ladi.

    Pushti qizil ikra tashqi tomondan bir xil qizil ikradan farq qilmasa ham, alabalık (ularning barchasi "qizil baliq" deb ataladigan losos baliqlariga tegishli), uning go'shti kamroq yog'li va zichroq. Aslida, shuning uchun pushti qizil ikra "quruqligi" haqida ko'plab shikoyatlar mavjud va shunga o'xshash muammo qovurish paytida ham, pishirish paytida ham paydo bo'lishi mumkin.

    Ehtimol siz "Pushti qizil ikra suvli bo'lishi uchun qanday pishirish kerak?" Degan savolni beryapsiz.

    Juicy qovurilgan pushti qizil ikra, uni qanday qilish kerak?

    • Birinchidan, pushti qizil ikra juda ko'p qovurishning hojati yo'q, uni qovurilgan idishda uzoq vaqt qaynatmaslik kerak; Odatda har tomondan 4-6 daqiqa davomida qovurish kifoya qiladi (qismning qalinligiga qarab). Go'shtning rangi kamroq to'yingan, och rangga aylanganda, bu baliq tayyor degan ma'noni anglatadi. Biz qovurilgan bo'laklarni issiq qovurilgan idishda qoldirmaymiz, biz ularni darhol plastinkaga o'tkazamiz;
    • Ikkinchidan, agar pushti qizil ikra o'zi "quruq" bo'lsa, unda nima uchun uni ozgina yog' bilan tatib ko'rmaysiz. Bu erda sariyog' juda mos keladi, uni qovurish paytida ham, keyin ham qo'shish mumkin (baliqning issiq bo'lagiga bir kub sariyog'). Yog 'baliqni to'ydiradi, uni yumshoq qiladi, og'izda eriydi, shuningdek, bu "yog'" qatlami namlikning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi. Barcha sharbatlar go'shtda qoladi.

    Quyida sizga qovurilgan idishdagi pushti qizil ikra uchun 3 ta retsept taklif etiladi. Ular juda mashhur, juda oddiy va siz ularni yangi ziravorlar, soslar va boshqa ingredientlarni qo'shib, ta'mingizga ko'ra osongina o'zgartirishingiz mumkin.

    Retseptlar

    Kremli limon sousida yumshoq suvli qovurilgan pushti qizil ikra

    Tashqi tomondan bir oz tiniq va ichi juda suvli pushti qizil ikra sariyog ', limon sharbati, piyoz va sarimsoq asosidagi lazzatli sous bilan qoplangan. Har qanday vaziyatga mos keladigan juda mazali va to'yimli taom. Agar siz shunga mos ravishda bezang, unda hech bo'lmaganda bayram stolida xizmat qiling!


    Pushti lososning qaysi qismini ishlatish sizning ixtiyoringizda. Bu fileto, biftek yoki shunchaki bo'lak bo'lishi mumkin. Retseptning mohiyati o'zgarmaydi.

    Shuni ham ta'kidlash kerakki, shu tarzda siz nafaqat pushti qizil ikra, balki alabalık, qizil ikra va boshqa "qizil baliq" ni ham tayyorlashingiz mumkin.

    Tarkibi:

      • Pushti qizil ikra (losos) filetosi - 600-900 g.
      • Tuz va qora qalampir - ta'mga bir necha chimdik;
      • Qovurish uchun o'simlik yog'i (hidsiz) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;

    Sos uchun (suv):

    • Tovuq bulyoni (yoki kubdan) - 1 stakan;
    • Sariyog '(yoki yoyilgan) - 5-6 osh qoshiq. qoshiq;
    • yarim limon sharbati;
    • Piyoz - kichik bo'lak;
    • Sarimsoq - 1-3 chinnigullar;
    • Sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
    • Tuz - ta'mga;

    Shunday qilib, biz sizga pushti qizil ikra qanday pishirishni aytamiz, shunda u suvli bo'ladi va bir oz sirni ochadi.

    Suvli qovurilgan pushti qizil ikra qanday mazali pishiriladi

    Ushbu misolda biz pushti qizil ikra filetosini tayyorlaymiz. Uni shunday chiroyli bo'laklarga kesib tashlang. Ularni tuz va qalampir bilan ozgina seping. Agar xohlasangiz, ta'mga boshqa ziravorlar, bir xil sarimsoq kukuni, kori, qizil achchiq qalampir va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.


    Agar siz pushti qizil ikrani muzlatib qo'ygan bo'lsangiz, avval uni muzdan tushiring, kesib oling, qulay tarzda kesib oling va keyin qog'oz sochiq bilan ozgina artib oling, shunda hosil bo'lgan barcha suv olib tashlanadi.

    Qovurilgan idishda bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring va u erda baliqni joylashtiring.


    Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 4 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, so'ngra aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha yana 3-4 daqiqa pishiring.


    Bu qizarib pishgan pushti qizil ikra filetosining yakuniy natijasi, yorqin, oltin qobiqqa ega. Lekin shuni ta'kidlaymanki, qobiq qatlami juda nozik va baliq suvli bo'lib qoladi.


    Aslida, siz retseptni shu erda tugatishingiz mumkin, lekin agar siz baliq og'zingizda tom ma'noda erib ketishi uchun yanada ajoyib ta'm va xushbo'ylikni istasangiz, unda unga sous tayyorlang. Sos uchun juda ko'p ingredientlar mavjud, ammo u juda sodda va tez tayyorlanadi.

    Qanday mazali pushti qizil ikra sousini tayyorlash mumkin

    Kichkina piyozni mayda maydalang, siz 2-3 osh qoshiq tug'ralgan piyoz olishingiz kerak. Xuddi shu tarzda sarimsoq chinnigullarini maydalang.

    Bulyonni panga quying, piyoz, sarimsoq, limon sharbati va sut qo'shing. Aralashtiring va past olovda qaynatib oling. Suyuqlik hajmi kamayguncha qaynatib oling.




    Qovurilgan pushti qizil ikra ustiga issiq qaymoqli sarimsoq sousini quying va ozgina sovushini kuting. Hammasi shunday, taom tayyor, agar xohlasangiz, uni maydalangan o'tlar bilan bezashingiz mumkin, masalan, maydanoz.


    Shunga o'xshash tarzda turli xil soslarni tayyorlashingiz mumkin. Yog'ni smetana, suyuq krem, mayonez, tomat pastasi yoki xantal bilan almashtiring. Rang va ta'm uchun bir oz soya sousi yoki asal qo'shing.

    Aytgancha, agar sizda qiyma baliq bo'lsa, mazali pishirishingiz mumkin bu uy retseptlari bilan. Maqolaga o'ting, u erda hamma narsa batafsil, bosqichma-bosqich fotosuratlar va barcha nozikliklar bilan tasvirlangan.

    Qovurilgan idishdagi marinadda achchiq qovurilgan pushti qizil ikra

    Qovurilgan idishda pushti qizil ikra bifteklarini tayyorlash uchun oddiy, ammo juda mazali variant. Ular achchiq xantal-soya marinadida (sousda) saqlanadi, bu esa qovurilganda ishtahani ochuvchi qobiq hosil qiladi.


    Shu bilan birga, baliq ichkarida juda suvli bo'lib qoladi, bundan tashqari, barcha ziravorlar uning ichiga kirib boradi. Men ta'mni tasvirlashda hech qanday ma'no ko'rmayapman, shunchaki sinab ko'rishga arziydi!

    Tarkibi:

    • Pushti qizil ikra (fileta yoki biftek) - 900 g.
    • Tovuq tuxumlari - 2 dona.
    • Paprika - 0,5-1 choy qoshiq;
    • Maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
    • Sarimsoq kukuni - 1-2 choy qoshiq;
    • Kraxmal - 5 choy qoshiq;
    • Xantal - 2 choy qoshiq;
    • Semolina - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
    • Tuz - 1 choy qoshiq;
    • soya sousi - 4 choy qoshiq;
    • Qora qalampir - 3 chimdim;
    • O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;

    Pishirish jarayoni

    1. Pushti qizil ikra kerakli shakldagi bo'laklarga bo'linib, so'ngra yuqoridagi barcha ingredientlarni alohida stakanga aralashtiring. Natijada xamirni biroz eslatuvchi qalin, xushbo'y marinad.
    2. Baliqni bu marinadga botirib, yaxshilab aralashtiramiz, yoping va 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Albatta, agar siz bir yoki ikki soat davomida marinad qilsangiz, baliq yanada mazali bo'lib chiqadi, lekin uzoq vaqt kutishga vaqtimiz yo'qligini tasavvur qilaylik.
    3. Keyinchalik, hamma narsa standart bo'yicha ketadi, qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring, u erda pushti qizil ikra qo'ying va bifteklarning qalinligiga qarab 3-5 daqiqa davomida qovuring. Agar so'ralsa, siz qopqoq ostida ozgina qaynatishingiz mumkin.

    Bu qovurilgan baliqni bir oz yon piyola bilan birlashtiring. Bu qaynatilgan guruch, dukkaklilar, makaron yoki ba'zi qovurilgan sabzavotlar bo'lishi mumkin.

    Variant - xamirda qovurilgan suvli pushti qizil ikra

    Ko'pchilikka tanish, ko'pchilik tomonidan sevilgan, qovurilgan baliqni tayyorlash usuli. Xamir bilan pushti qizil ikra go'shti suvli bo'ladi!


    Tashqi tomondan tiniq oltin pirojnoe qobig'i, ichi esa mazali, xushbo'y baliqdir. Bundan chiroyliroq nima bo'lishi mumkin? Albatta, variantlar mavjud, ammo ular haqida keyingi maqolalarda gaplashamiz.

    Kerakli ingredientlar:

    • Pushti qizil ikra filesi - 500 g.
    • Suv (muz) - 150 ml. (siz mineral suv olishingiz mumkin);
    • Un - 6 osh qoshiq. qoshiq;
    • Piyoz - 1 dona.
    • Tuxum - 1 dona.
    • Tuz - ta'mga bir necha chimdim;
    • qora qalampir - 0,5-1 choy qoshiq;
    • Har qanday sevimli ziravorlar - 0,5 choy qoshiq;

    Keling, pishirishni boshlaylik

    Xamirni yaxshi, mazali va tiniq qilish uchun uni muzli suvda yoğurmak kerak. Agar so'ralsa, pivo, kvas yoki mineral suv o'rniga, umuman olganda, gazli ichimliklardan foydalanishingiz mumkin.

    1. Baliq filetosini har tomondan ingichka mayda bo'laklarga, tuz va qalampirga kesib oling. Bir chetga qo'ying.
    2. Piyozni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki uni blenderda maydalang. Tuxumni piyozga uring, barcha ziravorlar va un qo'shing.
    3. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin suv qo'shing va yana aralashtiring. Xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
    4. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring (uni ko'proq quyish tavsiya etiladi), pushti qizil ikra bo'laklarini xamirga botirib, ularni qovurilgan idishda qovurish uchun yuboring. Yorqin oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.

    Video ushbu mavzu bo'yicha

    Hurmatli oshpazlar, bugun biz qaymoq sousida pushti qizil ikra tayyorlash uchun juda tez va oddiy retseptni ko'rib chiqamiz. Baliqning o'zi delikates hisoblanadi va men uni g'ayrioddiy tarzda pishirmoqchiman. Bu retsept shunchaki, garchi uni tayyorlash uchun atigi 15 daqiqa kerak bo'lsa ham. Shunday qilib, keling, o'zingiz va oilangiz uchun mazali baliq pishiraylik.

    Qovurilgan idishdagi smetana bilan qovurilgan pushti qizil ikra uchun retsept

    Oshxona jihozlari va anjomlari: pechka, qovurilgan idish, kesish taxtasi, pichoq.

    • Siz birinchi bo'lib olasiz limon sharbati bilan pushti qizil ikra seping, shuning uchun u yoqimli nordonlikka ega bo'ladi.
    • Agar siz oltin jigarrang qobiqni xohlasangiz bo'laklarga bo'lingan baliq bo'laklarida, uni yuqori sifatli zaytun moyida har ikki tomondan 2 daqiqa davomida oldindan qovuring.
    • Ziravorlar va ziravorlarni o'zingiz sozlashingiz mumkin. Bazilik, yalpiz, tarragon, bibariya va adaçayı baliqning ta'mini to'ldiradi.

    Bosqichma-bosqich retsept


    Video retsept

    Hurmatli oshpazlar, endi men sizni qovurilgan idishda qovurilgan, suvli pushti qizil ikra tayyorlash retsepti bilan batafsil videoni tomosha qilishni taklif qilaman. Marinad qanday chiqishini, baliqni qanday kesish kerakligini va to'liq pishganidan keyin nima chiqishini ko'rasiz.

    Xizmat ko'rsatish imkoniyatlari

    • Bu butunlay mustaqil taom, bu ham sovuq, ham issiq juda mazali.
    • Baliqni yangi sabzavotli salat, pomidor, o'tlar va bodring bilan xizmat qiling.
    • Bo'lakni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying. o'tlar bilan seping. Baliqni qo'ziqorin va har qanday yon idish bilan birlashtirish juda mazali.

    Pishirish imkoniyatlari

    Bugun biz qaymoq sousida mazali pushti qizil ikra tayyorladik. Endi men sizga taklif qilmoqchiman yana bir nechta oddiy va mazali retseptlar.

    • Baliq haqida gap ketganda, uni iste'mol qilishdan katta zavq olish uchun uni juda mazali pishirishni xohlaysiz. Men sizga retseptdan foydalanishni taklif qilaman va siz juda suvli taom olasiz. Bu taom juda tez tayyorlanadi va nihoyatda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

    • Men sizni oddiy retsept bilan tanishtirmoqchiman. Bu sho‘rva juda yengil, uni yeganingizdan keyin oshqozoningiz yaxshi va yengil bo‘ladi. Men ushbu retseptni iloji boricha tez-tez ishlatishni maslahat beraman.
    • Ushbu retseptni tayyorlash juda oson va suvli bo'lib chiqadi. Men buni baliq ovqatlarini juda yaxshi ko'radigan onamdan o'rgandim. Men uni unikidan mazaliroq qila olmadim, lekin kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun oilam uchun kotlet pishirishni yoqtiraman.
    • Va men sizni ajoyib retsept bilan qoldiraman. Sizning mehmonlaringiz bu taomni tatib ko'rgandan so'ng barmoqlarini yalaydi. Keyingi tadbirda ularni mazali baliq bilan davolashni tavsiya etaman.
    • Men ham retseptni siz bilan baham ko'raman. Bu universal taom bo'lib, uni mutlaqo har qanday ingredientlar bilan birlashtirish juda oson. Bu baliq ham juda hamyonbop, shuning uchun har qanday uy bekasi uni pishirishi mumkin.
    • Vaqtingizning atigi 10 daqiqasi va bu mazali taom butun oila bilan oson kechki ovqat uchun juda foydali bo'ladi. Men ushbu oddiy retseptdan foydalanishni maslahat beraman.

    Hurmatli oshpazlar, agar bugun men sizlarga foydali bo'lgan bo'lsam va juda yumshoq va suvli pushti qizil ikra allaqachon pechkangizda tayyor bo'lsa, sharhlaringizda sharhlaringizni va takliflaringizni yozing. Va endi sizga oshpazlik muvaffaqiyati va yoqimli tuyadi tilayman!