Qulupnay mavsumi. Qulupnay bilan oddiy va mazali yozgi piroglar - retseptlar.

Qulupnay mavsumi.
Qulupnay bilan oddiy va mazali yozgi piroglar - retseptlar.

Qulupnay bilan kalta pishiriqli pirojnoe

"Juda oddiy, engil va mazali smetana va qulupnayli pirojnoe pishiriq, sinab ko'ring! Xuddi shu retsept bo'yicha savat tayyorlashingiz mumkin."

Ingredientlar

Porsiya: 8

250 g oddiy un
bir chimdik tuz
moylash uchun sariyog'
1 tuxum sarig'i
Xona haroratida 100 g sariyog ', kub shaklida kesilgan
80 g shakar
50 ml suv
pishirish qog'ozi
quritilgan loviya

To'ldirish

500 ml sut
1/2 vanil podasi yoki 1 osh qoshiq. vanillin
4 tuxum sarig'i
90 g shakar kukuni
1 choy qoshiq kraxmal
50 g oddiy un
500 g qulupnay (yarmiga bo'lingan)
bir oz murabbo

Tayyorlash usuli

Tayyorlash: 20 daqiqa › Pishirish: 50 daqiqa › +1 soat › Umumiy vaqt: 2 soat 10 daqiqa

1. Xamirni tayyorlang: un, tuz va shakarni aralashtiring, sariyog 'qo'shing va massa maydalagichga o'xshamaguncha barmoqlaringiz bilan ishqalang. Sariq va suv qo'shing. Xamirni to'pga to'plang. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying.
2. Qolipni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Unli ish yuzasida xamirni panning diametridan biroz kattaroq diametrga yoyib chiqing. Xamirni panga o'tkazing va pastki va yon tomonlarga teng ravishda bosing. Idishning chetlari bo'ylab prokat bilan aylantiring, ortiqcha xamirni kesib oling. Pastki qismini vilkalar bilan teshib qo'ying. 180 C da 20-30 daqiqa davomida pishiring. Baza to'liq sovishini kuting.
3. Kremni tayyorlang: 400 ml sutni vanil po'stlog'i bilan kichik bir yirtqichlardan qizdiring, qaynatishga keltirmasdan. Bir piyola ichida tuxum sarig'i va shakarni silliq va rangpar bo'lguncha uring. Un va kraxmalni aralashtirib, tuxum aralashmasiga qo'shing, aralashtiring, so'ng qolgan 100 ml sovuq sutni qo'shing va yana yaxshilab uring. Vanil po'stlog'ini iliq sutdan olib tashlang. Sut bilan panga sarig'li aralashmani qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Idishni past olovga qo'ying, doimo aralashtirib, aralashma qalinlashguncha 6-8 daqiqa davomida pishiring. Panani issiqdan olib tashlang va kremni to'liq sovushini kuting.
4. Tayyorlangan bazani qaymoq bilan to'ldiring, rezavorlarni yotqizib, rezavorlar ustiga murabbo yoying. Siz xizmat qilishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha.

Qulupnayli kek

"Oddiy ingredientlar, hech qanday murakkab narsa yo'q. Yangi qulupnay bilan tort (garchi uni muzlatilganidan ham tayyorlashingiz mumkin). O'simlik moyi bilan xamir. Yong'oq bilan juda mazali. Choy yoki nonushta uchun tayyorlanishi mumkin."

Ingredientlar

Porsiya: 24

2 stakan yangi qulupnay
3 1/4 chashka un
2 stakan shakar
1 osh qoshiq. maydalangan doljin
1 choy qoshiq tuz
1 choy qoshiq soda
1 1/4 chashka o'simlik yog'i
4 tuxum, uring
1 1/4 chashka tug'ralgan yong'oqlar (yong'oq, pecans)

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:20min › Pishirish:50min ›Umumiy vaqt: 1soat10min
1. Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Sariyog 'va o'rtasi teshigi bo'lgan kek qolipini yoki 25 sm x 13 sm o'lchamdagi ikkita bulkani un.
2.Qulupnaylarni kesib, o'rta kattalikdagi idishga soling. Shakar bilan ozgina seping va xamirni tayyorlash paytida bir chetga qo'ying.
3. Katta idishda un, shakar, doljin, tuz va sodani birlashtiring: hamma narsani yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'i va tuxumni qulupnay bilan aralashtiring. Unga qo'shing, aralashtiring, so'ngra yong'oq qo'shing. Xamirni ikkita idishga bo'ling.
4.45 dan 50 minutgacha yoki o'rtadan tish pichog'i toza chiqguncha pishiring. 10 daqiqa davomida skovorodkada sovutib oling. Pandan olib tashlang va to'liq sovushini kuting.

Qulupnay va ravon pirogi

"Suvli qulupnay va rovon bo'laklari bilan to'ldirilgan pirog shirin va nordon ta'mga ega. Ko'pirtirilgan qaymoq yoki vanilli muzqaymoq bilan xizmat qilish juda yaxshi. Ovqatingizdan rohatlaning!"

Ingredientlar

Porsiya: 8

To'ldirish uchun

900 g rovon
200 g qulupnay, tug'ralgan
1,5 stakan shakar
40 g kraxmal
5 g apelsin qobig'i
1 osh qoshiq. apelsin sharbati
tatib ko'rish uchun tuz

Qisqa non xamiri uchun

2,5 stakan un
1 osh qoshiq. Sahara
250 g + 2 osh qoshiq. sariyog'
4 osh qoshiq muzli suv
1 tuxum (cho'tkasi uchun)
shakar kukuni (sepish uchun)
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:30min › Pishirish:55min › +1soat 30min sovutish › Umumiy vaqt: 2soat55min

Xamirni tayyorlang.

Mikser yoki protsessor idishida un, shakar, 1 choy qoshiqni aralashtiring. tuz. Sariyog '(250 g) qo'shing, bo'laklarga bo'ling va protsessorda maydalagichga maydalang. Suvga to'kib tashlang va xamirni yoğurun (agar u maydalangan bo'lsa, ko'proq muzli suv qo'shing). Bitta katta to'p va bitta kichikroq to'p hosil qiling. Xamirni plyonkaga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bir to'p xamirni unli yuzaga yupqa qatlamga yoyib chiqing. Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring, pastki va yon tomonlarga yoyib, 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin xamirni pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga no'xat yoki loviya seping va poydevorni pechda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qog'ozni olib tashlang va loviyalarni olib tashlang.

To'ldirishni tayyorlang.

Tug'ralgan rhubarb, qulupnay, shakar, kraxmal, qobiq, sharbat va bir chimdik tuzni aralashtiring.

Qolgan xamirni yupqa qatlamga yoyib, 1-1,5 sm kenglikdagi 15-16 uzun chiziqlarga qandolatchi yordamida kesib oling.

Tayyorlangan bazaga to'ldirishni joylashtiring va ustiga 2 osh qoshiq seping. mayda tug'ralgan sariyog '. Yana 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Pirogni muzlatgichdan olib tashlang va ustiga 8 ta pirojnoe bo'lagini qo'ying. Qolganlarini panjara hosil qilish uchun ularga chiroyli qilib qo'ying. Panjarani kaltaklangan tuxum bilan surting.

Kekni pechning o'rta rafida 40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring. Sharbat oqib chiqsa, shaklni pishirish varag'iga qo'yish yaxshidir. Tayyor pirogni ozgina sovutib, shakar kukuniga seping.

Qulupnayli bodomli pirog

"Yumshoq shimgichli asosli mazali qulupnayli pirog, qulupnay to'ldirish va tepasida bodom qobig'i."

Ingredientlar

Porsiya: 8

Bodom parchalari uchun

130 g bodom
1 stakan un
1/3 chashka shakar
3 osh qoshiq. sariyog'

Pirog uchun

150 g sariyog 'yoki o'simlik yog'i
150 g shakar
3 tuxum
1 stakan un
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni

Qulupnay bilan to'ldirish

400 g qulupnay
1 osh qoshiq. Sahara

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:30min › Pishirish:45min ›Umumiy vaqt: 1soat15min

1. Pirogning yuqori qismi uchun bodom bo'laklarini tayyorlang. Bodomni maydalagichda maydalang. Bir piyola ichida un, bodom, shakar, sovuq sariyog ', maydalangan aralashtiriladi. Qo'llaringiz bilan butun aralashmani maydalagichga o'xshatguncha yoğurun. Muzlatgichga qo'ying.
2.Ayni paytda xamirni tayyorlang: sariyog'ni shakar bilan aralashtiring, tuxumni birma-bir qo'shing. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va sariyog 'va tuxum qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashmani yog'langan va unlangan qolipga to'kib tashlang va uni tekislang.
3. Pechni 180 ° S ga qizdiring. Qulupnaylarni yuving va tozalang, rezavorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va bir qoshiq sariyog 'va bir qoshiq shakar bilan yirtqichlardan joylashtiring. Bir necha daqiqa pishiring.
4.Pirogning ustiga tayyor qulupnayni qo'ying, barcha rezavorlarni yopish uchun keyingi qatlam bodom parchalari bilan seping.
5.350°F haroratda taxminan 45 daqiqa yoki tortning o‘rtasiga o‘rnatilgan tish pichog‘i toza bo‘lmaguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin to'liq sovushini kuting, ustiga shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Qulupnay moussi bilan tort

Ingredientlar

Porsiya: 8

250 g pirojnoe (retsept eslatmada)
375 ml qaymoq (30-36%)
500 g qulupnay (muss uchun 250 g + bezatish uchun 250 g)
140 g shakar (2/3 chashka)
1 paket jelatin (7 g yoki 2 choy qoshiq)
3 osh qoshiq. sovuq suv

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:30 daqiqa › Pishirish: 15 daqiqa › +30 daqiqa sovutish › Umumiy vaqt: 1 soat 15 daqiqa

1.Qorqa pishiriqni yoyib, tort tovaga soling. Sanchqi bilan ozgina teshib, 180C ga qizdirilgan duxovkada 15-20 daqiqa (qoraygancha) pishiring. Olib tashlang va to'liq sovutib oling. Bazani oldindan pishirish yaxshidir, hatto kechasi ham pishirishingiz mumkin.
2. Jelatinni 3 osh qoshiq bilan namlang. metall idishdagi sovuq suv (shuning uchun uni keyinroq pechka ustiga qo'yishingiz mumkin). 5-10 daqiqaga qoldiring.
3. Kremni qattiq ko'pikka ko'pirtiring.
4. Qulupnayni (250 g) shakar bilan shakar to'liq eriguncha blenderda uring.
5. Jelatinni past olovga qo'ying va eriguncha isitiladi (aralashma suyuq va bir hil bo'ladi). Uzoq vaqt davomida qaynatmang yoki qizdirmang! Darhol issiqdan olib tashlang.
6.Qulupnay pyuresi va jelatinni ko'pirtirilgan qaymoqqa (bir oz salqin) qismlarga bo'lib quying, hajmini kamaytirmaslik uchun spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Aralash bir hil rangga aylanganda, pishirilgan asosga o'tkazing.
7.Muzlatgichga muss qotib qolguncha 30 daqiqaga qo'ying. Yuqori qismini qulupnay bilan bezang - siz shunchaki qulupnayning yarmini yoki bo'laklarini butun yuzaga qo'yishingiz yoki har bir rezavorni fanatga kesib olishingiz mumkin.

Baza uchun kalta pishiriq

200 g un (1,5 stakan), 100 g sovuq sariyog 'yoki margarin, 2 osh qoshiq. shakar, 1 sarig'i, 2 osh qoshiq. sovuq suv. Sovuq sariyog'ni tezda maydalang, un va shakar bilan maydalang, 1 sarig'i va 2 osh qoshiq qo'shing. suv, xamirni to'pga to'plang. Oziq-ovqat protsessorida xamirni tayyorlash yanada tezlashadi - mayda tug'ralgan sariyog'ni un va shakar bilan qo'shing, qo'pol bo'laklar hosil bo'lguncha aylantiring, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shing.

Muzlatilgan qulupnayli kek

Ingredientlar

Porsiya: 15

1 1/2 chashka un
1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
1 choy qoshiq soda
bir chimdik tuz
1 stakan shakar
1/2 choy qoshiq. maydalangan doljin
2 tuxum
1/2 chashka o'simlik yog'i
1/2 chashka tug'ralgan pecans (yoki yong'oq)
300 g muzlatilgan qulupnay (avval muzdan tushirish)

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:10min › Pishirish:45min ›Umumiy vaqt: 55min

1. Pechni 180 C da yoqing.
2. Qulupnaydan eritilgan sharbatni to'kib tashlang va sharbatning 1/4 chashkasini chetga surib qo'ying. Katta idishda un, soda, pishirish kukuni, doljin, shakar va bir chimdik tuzni aralashtiring. Tuxum va sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Nihoyat, yong'oq, qulupnay va 1/4 chashka ajratilgan sharbat qo'shing.
3.Hamirni moylangan idishga (mayda dumaloq yoki non uchun) soling va 180 C da 40-45 daqiqa davomida o'rtasidan tish pichog'i toza chiqguncha pishiring.

Qulupnay bilan kekslar

"Yangi yoki muzlatilgan qulupnay bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan qulupnayli kekler. Muzlatilgan rezavorlardan foydalansangiz, ularni ozgina eritib oling, so'ngra pichoq bilan mayda to'g'rang. Siz ularni dumaloq pirog yoki bulka idishida ham pishirishingiz mumkin."

Ingredientlar

Porsiya: 8

4 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
1/2 chashka sut
1 tuxum
1/2 choy qoshiq. tuz
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1/2 chashka shakar
1 3/4 stakan un
1 stakan mayda tug'ralgan qulupnay

Tayyorlash usuli

1. Pechni 190 C ga qizdiring, 8 ta muffin kosasini yog'lang yoki qog'oz stakanlar bilan yoping.
2.Kichik idishda o'simlik yog'i, sut va tuxumni aralashtiring. Bir oz ko'pirtiring. Katta idishda un, tuz, pishirish kukuni va shakarni aralashtiring. Tug'ralgan qulupnayni qo'shing va un bilan qoplash uchun aralashtiring. Sut aralashmasini qo'shing va aralashtiring.
3. Qoliplarni xamir bilan to'ldiring. 350 daraja F da 25 daqiqa davomida pishiring yoki tepalari tegib ketganda qaytib kelguncha pishiring. 10 daqiqa sovushini kuting va idishlardan olib tashlang.

Qulupnay rulosi

Ingredientlar

Porsiya: 8

2 tuxum
1 protein
1/2 chashka shakar
1 stakan un
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
1 choy qoshiq vanil ekstrakti
2 tuxum oqi (qaymoq uchun)
1/2 chashka shakar (qaymoq uchun)
200 g yangi qulupnay (qaymoq uchun)
bezatish uchun shakar kukuni

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:15min › Pishirish:20min ›Umumiy vaqt: 35min

1. 2 dona tuxum va 1 ta oqni shakar va vanil bilan 5 daqiqa davomida massasi oqarguncha va hajmi oshguncha yuqori tezlikda uring.
2.Keyin un va pishirish kukuni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Yog'langan to'rtburchak pishirish varag'iga quying. Qatlam qanchalik nozik bo'lsa, rulon shunchalik yaxshi bo'ladi.
4.200 C haroratda taxminan 10 daqiqa pishiring.
5.Pishirish varag'ini olib tashlang, qirralarni ehtiyotkorlik bilan torting, pishirish varag'ini aylantiring va qatlamni olib tashlang.
6.Ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring, pergament qog'oz bilan qatlamlang (sovuganda to'g'ri shaklga ega bo'lishi uchun) va sochiq bilan yoping.
7.2 dona tuxum oqini va yarim stakan shakarni suv hammomida qalinlashguncha ko'pirtiring - taxminan 10 daqiqa.
8. Qulupnaylarni ko‘ndalang qilib ingichka bo‘laklarga bo‘ling.
9. Ruletni oching, uni qaymoq bilan surting va ustiga qulupnay qo'ying.
10. Rulonni yana aylantiring. Ustiga shakar kukuni seping.

Maslahat

Ruloni yanada nam qilish uchun qulupnayni 1 osh qoshiq bilan ozgina qovurish mumkin. sariyog 'va 2 osh qoshiq. Sahara. Yuqori olovda qovuring. Keyin qulupnay va sharbatni rulonga tarqating va keyin oqsil kremini ustiga qo'ying.

Tvorogli qulupnayli kekler

Ingredientlar

Tayyorlanadi: 20 ta kichik keks

1 stakan yangi qulupnay
2 stakan (260 g) un
2/3 chashka (80 g) shakar
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1 paket (16 g) vanil shakar
2 tuxum
1 stakan (250 ml) sut
80 g sariyog ', xona harorati
250 g tvorog

Bezatish uchun

qulupnay
vanil shakar to'plami
bir necha qoshiq tvorog

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:20min › Pishirish:25min ›Umumiy vaqt: 45min

Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang. Katta idishda un, shakar, pishirish kukuni va vanilni (quruq ingredientlar) aralashtiramiz.
2.Alohida idishda tuxumni aralashtiramiz. Xona haroratida sut va sariyog 'qo'shing. Kremsi bo'lguncha aralashtiring. Tvorog qo'shing. Suyuq ingredientlarni quruq ingredientlar bilan aralashtiring. Juda past tezlikda aralashtiring.
3.Bu vaqtda pechni 190 daraja C ga qizdiring. Qulupnaylarni kub shaklida kesib, xamirga soling. Ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan aralashtiring.
4. Kek qoliplarini sariyog 'bilan yog'lang yoki ularni maxsus qog'oz blankalari bilan yoping. Qoliplarni balandlikning 2/3 qismigacha xamir bilan to'ldiring. Bezatish uchun qulupnayni (bir nechta rezavorlar) uzunligi bo'ylab tilimga kesib oling. Ustiga 2 - 3 ta qulupnay tilim va 1/2 choy qoshiq soling. kekslar ustiga tvorog. Vanil shakar bilan seping. Oldindan isitiladigan pechga joylashtiring. 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Qulupnay bilan frantsuz shokoladli tort

"Kafolatlangan muvaffaqiyat, mazali boy shokoladli qulupnayli pirog."

Ingredientlar

Porsiya: 8

230 g shokolad
5 tuxum
80 g sariyog '
50 g un
100 ml pyuresi qulupnay (eslatmaga qarang)

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:20min › Pishirish:45min ›Umumiy vaqt: 1soat5min

1. Pechni 180C darajaga oldindan qizdiring.
2. Shokoladni suv hammomida eritib oling.
3. Sariqlarni oqlardan ajrating. Aralash oq rangga aylanguncha sarig'ini shakar bilan uring, kamida 5 daqiqa.
4.Boshqa idishda, oqlarni qalin, kuchli oq ko'pikka, quruq, toza idishda quruq, toza mikserli belaklar bilan uring.
5.Erigan shokoladga sariyog 'qo'shing, sariyog' eriguncha yaxshilab aralashtiramiz. Sariq, qulupnay va un qo'shing.
6.Ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing va pastdan yuqoriga qarab dumaloq harakatlar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
7. Tayyorlangan idishga soling. 45 daqiqa davomida pishiring.
8.Kekni olib tashlang, uni qolipdan olib tashlang va salqin.

qulupnay

Agar sizda qulupnay pyuresi bo'lmasa, siz yangi yoki muzlatilgan qulupnay sousini tayyorlashingiz mumkin: 250-300 g rezavorlarni mayda maydalang, 2-3 osh qoshiq shakar va 1 choy qoshiq qo'shing. vanil, past olovga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring (mikroto'lqinli pechda). Shundan so'ng, blenderga o'tkazing va silliq bo'lguncha qayta ishlang).

Tez qulupnay pirogi

"Juda yozgi va engil ta'mli qulupnayli pirog. Mavsumni o'tkazib yubormang, bu oddiy pirogni sinab ko'ring!"

Ingredientlar

Porsiya: 6

400 g qulupnay
2 tuxum
100 g yumshatilgan sariyog '
80 g shakar
80 g un
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
bir chimdik tuz
1 paket vanillin

Tayyorlash usuli

1. Mevalarni yarmiga bo'ling va moylangan idishning pastki qismiga qo'ying, 30 g shakar seping.
2. Tuxumni qolgan sariyog 'bilan mayin bo'lguncha uring.
3. Tuxum aralashmasiga sariyog 'qo'shing.
4. Un va pishirish kukunini aralashtiring. Tuxum-yog' aralashmasiga qo'shing.
5.Xamirni qulupnay ustiga qo'ying, pirogni 180 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.

Qulupnay va qaymoq bilan pirog

Ingredientlar

Porsiya: 8

3 tuxum
1 stakan un
1/2 chashka shakar (qobiq uchun)
1 choy qoshiq vanil ekstrakti yoki bir paket vanil shakar
2 osh qoshiq pishirish kukuni (1 paket 10 g)
1 osh qoshiq. sariyog'
300 g yangi qulupnay
1/2 chashka shakar
1 choy qoshiq balsamik sirka (ixtiyoriy)
2 stakan qaymoq kremi
2 osh qoshiq. Sahara

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:10min › Pishirish:20min ›Umumiy vaqt: 30min

1,3 tuxumni shakar va vanil bilan uring. Aralash yumshoq va oq rangga aylanmaguncha taxminan 10 daqiqa uring.
2.Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, tuxum aralashmasiga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirni qolipga quying va 180 daraja haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Pechene tayyorligini gugurt bilan tekshiring, u teshilganida quruq chiqishi kerak.
4. Qulupnaylarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va qulupnayni 1-2 daqiqa qovuring. Shakar va balsamik sirka qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling. O'chiring.
5. Tayyor shimgichni berry siropi bilan surting va ustiga qulupnay bo'laklarini qo'ying.
6. Kremni shakar bilan ko'pirtiring.
7. Tayyor pirogni qaymoq bilan bezang.

Qulupnay bilan mazali kekler

Ingredientlar

Ma'lum bo'lishicha: 12 dona

1/2 chashka smetana
50 g sariyog ', eritilgan
1 paket vanil shakar
2 tuxum
1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i
1,5 stakan un
1 stakan shakar
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1 stakan tug'ralgan qulupnay

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:15min › Pishirish:15min ›Umumiy vaqt: 30min

1.Bir piyola ichida smetana, sariyog ', tuxum, qobiqni uring. Boshqa idishda un, shakar, pishirish kukunini aralashtiring. Ikkala aralashmani ham muloyimlik bilan aralashtiring.
2. Mevalarni mayda maydalab, xamirga soling, aralashtiring. Xamirni tayyorlangan muffin qoliplariga soling.
3.180 C ga qadar qizdirilgan pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor keklarni sovutib oling, so'ngra idishdan olib tashlang.

Qulupnayli kekler

"Qulupnayli kekslar uchun retsept. Muffinlar ichida qulupnay solingan engil xamirdan tayyorlanadi."

Ingredientlar

Porsiya: 12

1 1/2 chashka un
bir chimdik tuz
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
3/4 chashka shakar
1 tuxum
80 g sariyog '(erigan)
1/3 stakan sut
1,5 stakan qulupnay

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:15min › Pishirish:25min ›Umumiy vaqt: 40min
1.Bir piyola ichiga un, tuz, pishirish kukuni va shakarni aralashtiring. Tuxumni alohida urib, sariyog 'va sut qo'shing. Ikkala aralashmani birlashtirib, bir hil xamirni hosil qilish uchun yaxshilab aralashtiramiz.
2.Qulupnaylarni mayda bo'laklarga kesib, xamirga soling. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
3.Hamirni muffin qoliplariga quying. 20-25 daqiqa davomida 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qulupnay bilan nozik pirog

Ingredientlar

Porsiya: 12

50 g sariyog 'yoki margarin
3/4 chashka shakar
1 tuxum
1 1/2 chashka un
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1 choy qoshiq tuz
1/2 chashka sut
1 1/2 chashka ingichka dilimlenmiş qulupnay

Qum bo'laklari

1/2 chashka un
1/2 chashka shakar
50 g yumshatilgan sariyog '
1/4 chashka kokos parchalari (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:15min › Pishirish:35min ›Umumiy vaqt: 50min

1. Pechni 180 C ga qizdiring. Dumaloq pishiriladigan idishni (23 sm) yog'lang.
2. Yumshoq sariyog 'va shakarni yumshoq va yumshoq bo'lguncha uring. Tuxum qo'shing, yana uring.
3. Un, tuz, pishirish kukunini alohida idishga elakdan o'tkazing. Un aralashmasini xamirga sut bilan navbatma-navbat qo'shing, urishni davom ettiring. Xamirni qolipga soling. Qulupnay bo'laklarini xamir ustiga qo'ying.
4.Bir piyola ichida 1/2 chashka un, 1/2 chashka shakar, 50 g sariyog ', kokos yong'og'i (agar ishlatilsa) barmoqlaringiz yoki vilkalar bilan maydalangan va bir hil holga kelguncha ishqalang. Pirogning yuqori qismiga maydalanganlarni seping.
5. Oldindan qizdirilgan duxovkada taxminan 35 daqiqa pishiring yoki tortning o'rtasidan yog'och tish pichog'i toza chiqguncha pishiring.

Qulupnay rulosi

Ingredientlar

Hosildorlik: 1 rulo

6 tuxum
6 osh qoshiq. Sahara
4 osh qoshiq un
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
1/2 osh qoshiq. sirka
2 osh qoshiq. kraxmal

To'ldirish

0,5 kg qulupnay
300 g sariyog '
1 stakan shakar kukuni

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:20min › Pishirish:15min ›Umumiy vaqt: 35min

1. Pechni 180 daraja C ga oldindan qizdiring.
2. Xamirni tayyorlang: oqni sarig'idan ajrating. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni shakar bilan uring. Sariqlarni alohida uring. Oqlarni sarig'i bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin asta-sekin aralashtirib, oz-ozdan un va kraxmal qo'shing, unga pishirish kukuni va sirka qo'shing.
3.Pishirish qog'ozi solingan 29x35 sm o'lchamdagi qolipga quying.
4.Issiq tortni pechdan olib tashlang, uni rulonga aylantiring (qog'oz bilan birga qilishingiz mumkin - bu osonroq va soviganidan keyin qog'ozni olib tashlang), rulonni sochiq bilan o'rang. U sovib ketguncha kuting.
5.To'ldirishni tayyorlang: qulupnayni blenderda pyurega aylantiring. Sariyog'ni shakar kukuni va qulupnay bilan uring.
6.Sovutilgan tortni oching va qulupnay bilan to'ldiring.
7.Yana rulonni aylantiring va uni tikuv tomoni pastga qarab, taxminan bir soat davomida salqin joyda joylashtiring. Keyin ustiga shakar kukuni seping.

Qulupnayli maydalangan pirog

Ingredientlar

Porsiya: 8

To'ldirish

1 kg qulupnay
3 osh qoshiq. Sahara
1 choy qoshiq kraxmal

Sprinkles

1 stakan un
1 stakan jo'xori uni
1 stakan shakar (afzal jigarrang)
200 g sariyog ', yumshatilgan

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:15min › Pishirish:45min › Umumiy vaqt: 1soat

1.Qulupnaylarni maydalab, 3 osh qoshiq shakar va kraxmal bilan aralashtiramiz. Katta idishga soling, unda siz maydalagichni pishirasiz.
2.Boshqa idishda un, jo'xori uni yoki o'ralgan jo'xori va shakarni aralashtiramiz, yumshoq sariyog 'qo'shing va massa maydalagichga o'xshaguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring. Xamirni qulupnay ustiga seping va pirogni pechga qo'ying.
3. 180 C ga qizdirilgan duxovkada 45 - 50 daqiqa davomida tepasi qizarib ketguncha pishiring.
4.Qulupnayli maydalangan pirogni qaymoq bilan iliq qilib bering.

Maslahat

To'ldirish uchun muzlatilgan qulupnayni ham ishlatishingiz mumkin, bu esa to'ldirishni yanada shirali qiladi.

Streusel maydalangan qulupnayli pirog

"Bu pirog qulupnayli to'ldirishni maydalangan maydalangan to'ldirish bilan mukammal birlashtiradi. Ayniqsa, vanilli muzqaymoq bilan xizmat qilish juda mazali".

Ingredientlar

Porsiya: 8

1,5 stakan un
120 g sariyog '
1/3 chashka shakar
1 tuxum
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni

To'ldirish

1,5 kg qulupnay
1/4 chashka shakar
1/4 chashka kraxmal

2/3 chashka un
60 g sariyog '
1/4 chashka shakar
1/2 choy qoshiq. dolchin

Tayyorlash usuli

1.Sovuq sariyog'ni maydalang, un bilan aralashtiring, shakar, tuxum va pishirish kukuni qo'shing, to'pga to'plang, plyonkaga o'rang va 30 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.
2. Pechni 200 C darajagacha qizdiring. Pirog idishini ozgina yog'lang.
3.Qulupnaylarni choraklarga kesib oling, shakar va kraxmal bilan aralashtiring, 10-15 daqiqaga qoldiring.
4.Sinirlar uchun: unni sariyog ', shakar va doljin bilan vilkalar bilan maydalang.
5.Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, qolipning pastki qismiga qo'ying va barmoqlaringiz bilan pastki qismiga teng ravishda yoying. Qulupnaylarni tepaga qo'ying va maydalanganlarga seping. Taxminan 1 soat davomida pishiring.

Fındık bilan qulupnay tort

"Qulupnay va porloq... Qulupnayli shirinlik pirojnoe, yong'oq va qulupnay kremidan tayyorlangan."

Ingredientlar

Porsiya: 10

QUM ASOSI

150 g yumshoq sariyog '
20 g shakar kukuni
40 g maydalangan findiq
1 tuxum
20 g qulupnay sharbati
250 g un (1,5 stakan)
bir chimdik tuz
1 choy qoshiq quruq qizil bo'yoq

YONG'G'A KREM

80 g yumshoq sariyog '
40 g qaymoq
80 g shakar
120 g maydalangan findiq
40 g qulupnay sharbati
1 choy qoshiq limon qobig'i

Qulupnayli KREM

500 g qulupnay pyuresi
2 ta xom sarig'i
40 g shakar kukuni
30 g kraxmal
450-500 g qulupnay
bezatish uchun yalpiz

Tayyorlash usuli

Tayyorlanish:30min › Pishirish:40min › +1s › Umumiy vaqt: 2soat10min

1.Sizga diametri 30 sm bo'lgan kamon shaklidagi tort idish kerak bo'ladi, qisqa nonning asosini tayyorlang: sariyog'ni shakar kukuni bilan urib, tuxum, maydalangan findiq, un, keyin rang va sharbat qo'shing. Xamirni yoğurun, plyonkaga o'rang va muzlatgichga 1 soat qo'ying.
2.Xamirni olib, 3 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, qolipga soling. Xamirning pastki qismini vilkalar bilan teshib, qirralarini kesing.

3.Ustiga pishirish qog'ozi va og'irlik (guruch yoki quruq loviya) qo'ying. 160 C da 15 daqiqa pishirib, qolipni olib tashlang, og'irlikni olib tashlang va xamirni pechda bir xil haroratda yana 5 daqiqa quriting. Shaklni xamir bilan olib tashlang va salqin.
4. Yong'oq kremini tayyorlang: yong'oq kremi uchun barcha ingredientlarni birlashtiring, qolipni krem ​​bilan to'ldiring. 190 C da 10 daqiqa davomida pishiring.

5. Qulupnay kremini tayyorlang: 600 g qulupnayni blenderda maydalab, elakdan o‘tkazing.
6.Sarig'ini shakar kukuni va ikki qoshiq pyuresi bilan birlashtiring. Pyuresning asosiy qismini qaynatib oling va sarig'i-kraxmal aralashmasini oqimga quying. Qalin bo'lguncha pishiring, keyin salqin.
7. Tortni qolipdan plastinkaga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qulupnay kremi bilan to'ldiring.
8. Tortni yangi qulupnay va yalpiz bilan bezang.

Maslahat

Fındık o'rniga bodomdan foydalanishingiz mumkin

Tvorogli qulupnayli pirog

"Ishning asosiy qismi qobiqni tayyorlashdir, ya'ni pirog tez pishadi. Tvorog aralashmasini tekis qatlamga yoyib, rezavorlar bilan bezang."

Ingredientlar

Porsiya: 6

120 g un + xamir yoyish uchun biroz ko'proq
2 osh qoshiq. Sahara
bir chimdik tuz
60 g sariyog '+ pan uchun bir oz ko'proq
2 sarig'i

To'ldirish

300 g tvorog
2 osh qoshiq. suyuq asal
1 apelsinning maydalangan qobig'i
250 g qulupnay
4 osh qoshiq qizil smorodina murabbo

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:30min › Pishirish:25min ›Umumiy vaqt: 55min

1. Unni ish yuzasiga elakdan o'tkazing, shakar va tuz seping va unning o'rtasida quduq qiling. Sariyog'ni, bo'laklarga bo'linib, sarig'ini bu bo'shliqqa joylashtiring. Xamirni tezda yoğurun, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Folga o'rang va bir soat davomida salqin joyda joylashtiring.
2.Idishni ozgina yog'lang. Xamirni un bilan to'ldirilgan ish yuzasiga yupqa qilib yoyib, panga soling.
3. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring. Idishni pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa. Keyin simli tokchada sovutib oling. Tovoqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.
4. Tvorogni elakdan o'tkazing, asal va apelsin qobig'i bilan aralashtiring. Bu tvorog aralashmasini qobiqqa muloyimlik bilan yoyib, uni tekislang.
5. Qulupnaylarni yuving va tozalang, 4 qismga bo'ling. Mevalarni tvorog aralashmasiga chiroyli tarzda joylashtiring. Kichkina yirtqichlardan qizil smorodina murabbo biroz isitiladi. Qandolat cho'tkasi yordamida rezavorlarni mo'l-ko'l tozalang. Xizmat qilishdan oldin, pirogni 1-2 soat davomida salqin joyda joylashtiring, shunda u soviydi va rezavorlar xushbo'yligi bilan to'yingan bo'ladi.

Qulupnay va kivi bilan tvorog cheesecake

"Bu cheesecake kichik ziyofat uchun juda mos keladi. Uni 8 qismga bo'ling, lekin faqat 4 kishiga etarli bo'lishiga tayyor bo'ling."

Ingredientlar

Porsiya: 4

120 g bodom yoki boshqa pishiriqlar
3 tuxum
500 g tvorog
120 g shakar
1 paket vanil shakar
1 apelsinning maydalangan qobig'i
100 ml krem
30 g un
bir chimdik tuz
mog'or uchun yog'

To'ldirish uchun

300 g qulupnay
2 kivi
1 osh qoshiq. shakar kukuni

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:30daq › Pishirish:1soat ›Jami vaqt:1soat30min

1. Pechni 160°C ga qadar qizdiring. Idishning chetlarini moy bilan yog'lang va pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping.
2. Cookie-fayllarni maydalang (ularni polietilen paketga soling, yoping va prokat bilan aylantiring). Pechene bo'laklarini panning pastki qismiga teng ravishda yoyib, bir chetga qo'ying.
3. Tuxum oqidan sarig'ini ajrating. Sariqlarni tvorog, shakar, vanil shakar, apelsin qobig'i va qaymoq bilan bir hil massaga uring. Unni elakdan o'tkazing va yana aralashtiring.
4. Tuxum oqini tuz bilan qalin ko'pikka uring va katta ko'pirtirgich yordamida ehtiyotkorlik bilan tvorog massasiga soling. Keyin mog'orni bu aralashma bilan to'ldiring, maydalangan qatlamga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Sirtni tekislang.
5.Tvorog pirogi ko'tarilguncha va oltin jigarrang bo'lguncha taxminan bir soat pishiring. Pechni o'chiring, lekin pirogni to'liq pishganicha pechda yana 15 daqiqa qoldiring.
6. Pechdan chiqarib oling va to'g'ridan-to'g'ri panada sovushini kuting. Siz uni bir kechada sovuqda saqlashingiz mumkin.
7. Qulupnaylarni tilimga kesib oling. Kivini tozalang va tilimga kesib oling.
8. Xizmat qilishdan oldin tvorog pirogini idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Plastinka ustiga qo'ying va bo'laklarga bo'ling. Meva bilan bezang va shakar kukuniga sep.

Qulupnayli jele pirogi

"Quruq jele briketidan tayyorlangan mazali tez qulupnay pirogi. Natijada juda yumshoq pirog."

Ingredientlar

Porsiya: 6

250 g jele (quruq konsentrat)
3 tuxum
0,5 osh qoshiq soda
350 g qulupnay
3 osh qoshiq. un + 2 osh qoshiq. (rezavorlarni o'rash uchun)
1 paket kek jele (25 g)

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:15min › Pishirish:30min ›Umumiy vaqt: 45min

1.Bir paket quruq jele maydalab, bo'laklar qolmasligi uchun un va soda qo'shing. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing va aralashtiring.
2.Qulupnaylarning yarmini kub shaklida kesib, unga solib, xamirga soling, aralashtiring. Xamirni moylangan shaklga to'kib tashlang va 25 - 30 daqiqa davomida 180 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
3. Tayyor tortni sovutib, qolipdan olib tashlang. Qolgan qulupnaylarni yupqa bo'laklarga kesib oling, ustiga qo'ying va jele ustiga quying (jele paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanadi). Jelly qotib qolsin, keyin xizmat qiling.

Qulupnay pyuresi bilan kek

"Desert. Xamirga shakar qo'shilgan maydalangan yoki pyuresi qulupnay qo'shiladi."

Ingredientlar

Porsiya: 8

300 g un
150 g shakar
150 g qulupnay
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1/2 choy qoshiq. tuz
1 stakan sut
2 tuxum
50 g sariyog '

Tayyorlash usuli

Tayyorlash:15 daqiqa › Pishirish: 1 soat › +20 daqiqa turamiz › Umumiy vaqt: 1 soat 35 daqiqa

1. Qulupnaylarni shakar bilan maydalang (yoki maydalang).
2. Un, tuz, pishirish kukuni, sovuq sut va eritilgan sariyog'ni aralashtiring. Aralashmani mikser bilan o'rtacha tezlikda urgandan so'ng, urish tezligini oshirib, tuxum qo'shing.
3. Ehtiyotkorlik bilan qulupnay aralashmasini aralashmaga qo'shing va ozgina aralashtiring. Har bir narsani metall kek idishiga quying. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Rafni pechning o'rtasiga qo'ying.
4.Taxminan 65 daqiqa pishiring, tortning tayyorligini yog'och tayoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring, so'ngra yana 20 daqiqa sovish uchun simli panjara ustiga qo'ying. Mumli qog'ozga to'liq sovutib oling, shundan so'ng tortni pandan osongina olib tashlash kerak.
5.Kekni xizmat qilishda siz tanlagan meva siropi yoki shakar bilan pyuresi qulupnay bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qulupnayli pirog - bu eng zo'r yozgi shirinlik bo'lib, uni shunchaki yeyishni iltimos qiladi. Albatta, ajoyib shirinlik va jozibali hid bilan bu jozibali yorqin qizil rezavorga qarshi turish mumkinmi? Va qulupnayda qancha foyda bor! U vitamin C, B vitaminlari, karotin va kaliy, kaltsiy, temir, yod va marganets kabi turli xil minerallarni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi o'zingizni va yaqinlaringizni eng mazali qulupnayli piroglar bilan xursand qilish uchun sabab emasmi? Piroglar - chunki bu noziklikni tayyorlashning juda ko'p variantlari mavjud va siz ushbu ajoyib rezavorning barcha afzalliklarini to'liq baholash uchun qulupnay pirogining kamida bir nechta versiyasini sinab ko'rishingiz kerak.

Misol uchun, xamirga to'g'ridan-to'g'ri qulupnay qo'shishingiz, yopiq pirog yoki tortda alohida qulupnay to'ldirishingiz, tayyor pirogning yuqori qismini yangi qulupnay bilan bezashingiz yoki teskari pirog tayyorlashingiz mumkin. Qulupnay tvorog, qatiq, smetana, qaymoq, qaymoq, qaymoq, qaymoq, shokolad, hindiston yong'og'i va boshqa rezavorlar va mevalar, masalan, malina, gilos, rovon, banan, ananas, o'rik va kivi bilan yaxshi ketadi - bularning barchasini siz xavfsiz qilishingiz mumkin. qulupnayli piroglarni tayyorlashda foydalaning. Bundan tashqari, siz qulupnayli pirogni miniatyura zefir, zefir yoki bekamu beze bilan bezashingiz mumkin.

Pirog tayyorlash uchun ham yangi, ham muzlatilgan qulupnaydan foydalanishingiz mumkin. Birinchi holda, qulupnayni yaxshilab yuvish kerak, agar kerak bo'lsa, jarohatlaydi olib tashlash va maydalash kerak. Muzlatilgan qulupnay bo'lsa, rezavorlar birinchi navbatda eritilib, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash kerak. Qulupnayli pirog uchun xamir har qanday bo'lishi mumkin - shimgichni kek, kalta non, puff pastry yoki xamirturush. Agar siz qulupnayni ochiq pirog uchun plomba sifatida ishlatsangiz, pishirish paytida hosil bo'lgan sharbat qalin bo'lib, oqmasligi uchun rezavorlarni kraxmal bilan ozgina sepish tavsiya etiladi. Xizmat qilayotganda qulupnayli pirogga ko‘pirtirilgan qaymoq, muzqaymoq yoki yalpiz barglari ajoyib qo‘shimcha bo‘lishi mumkin.

Xo'sh, ilhomlanasizmi? Keyin retseptlarni o'qishni boshlash vaqti keldi!

Tarkibi:
500 g qulupnay,
1 1/2 chashka un,
xona haroratida 180 g sariyog ',
1/2 chashka sut,
1 stakan shakar,
1 ta katta tuxum
sepish uchun 2 osh qoshiq shakar,
1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/2 choy qoshiq tuz,
vanillin.

Tayyorlanishi:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang. Un, pishirish kukuni va tuzni o'rta idishga soling va bir chetga qo'ying. Sariyog 'va shakarni mikser bilan 3 daqiqa davomida engil va qaymoqli bo'lguncha uring. Sut, tuxum va vanil qo'shing. Silliq bo'lguncha uring. Krem aralashmasini asta-sekin un bilan aralashtirib, xamirni tayyorlangan idishga quying. To'g'ralgan qulupnayni ustiga qo'ying va shakar seping. Pirogni 10 daqiqa davomida pishiring. Pechning haroratini 160 darajaga kamaytiring va taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Kekni skovorodkada sovushini kuting, so'ngra idishdan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Pirogni ikki kun davomida xona haroratida saqlang.

Hindiston yong'og'i sepilgan qulupnayli pirog

Tarkibi:
300 g qulupnay,
1 1/2 chashka un,
3/4 chashka shakar
1/2 chashka sut,

1 tuxum,
2 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/2 choy qoshiq tuz.
Cho'kish uchun:
1/2 chashka un,
1/2 chashka shakar
xona haroratida 60 g sariyog ',
1/4 chashka kokos parchalari.

Tayyorlanishi:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang. Mikserdan foydalanib, sariyog'ni idishda qaymoqli bo'lguncha uring, shakar va tuxum qo'shing. Silliq bo'lguncha uring. Alohida idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Yog 'aralashmasiga un qo'shing, sut bilan almashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va xamirni pirog idishiga quying. Xamir ustiga to'g'ralgan qulupnayni qo'ying.
To'ldirish uchun barcha ingredientlarni qo'lda aralashtiring. Aralashmani pirog ustiga seping. Pechda taxminan 30 daqiqa pishirib, pirogning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

Qulupnayli teskari tort

Tarkibi:
200 g qulupnay,
2 stakan un,
180 g yumshatilgan sariyog ',
1 stakan shakar va 1/2 chashka shakar
1/2 chashka sut
2 ta katta tuxum,
2 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/4 choy qoshiq maydalangan doljin,
vanillin.

Tayyorlanishi:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 60 g sariyog'ni yumaloq yoki to'rtburchak shaklda eritib oling. Pechdan panani olib tashlang va eritilgan sariyog'ga 1/2 chashka shakarni aralashtiring. 1 daqiqa davomida pechga qo'ying. Shundan so'ng, yana aralashtiramiz, to'g'ralgan qulupnayni qolipga bir tekis joylashtiring va bir chetga qo'ying.
Bir piyola ichida un va pishirish kukunini aralashtiring. Boshqa idishda qolgan sariyog 'va 1 stakan shakarni mikser bilan 2 daqiqa urib oling. Tuxumni birma-bir qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin uring. Dolchin va vanilni aralashtiring. Sut bilan navbatma-navbat un qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Qoshiqdan foydalanib, idishdagi qulupnay ustiga xamirni ehtiyotkorlik bilan qoshiq qiling. Pirogni pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Kekni skovorodkada 10 daqiqa sovutib oling, so'ng uni plastinkaga aylantiring. Qolgan qulupnay siropini tort ustiga to'kib tashlang. Ko'pirtirilgan qaymoq yoki vanilli muzqaymoq bilan xizmat qiling.

Qulupnay va vanilli muzli jo'xori unili kek

Tarkibi:
300 g qulupnay,
1 stakan jo'xori uni,
3/4 chashka un,
1/3 chashka shakar
1/2 choy qoshiq maydalangan doljin,
1/4 choy qoshiq tuz,
180 g sariyog ',
1 osh qoshiq limon sharbati,
1 osh qoshiq shakar,
1 choy qoshiq makkajo'xori kraxmal.
Glazur uchun:
1/2 chashka chang shakar,
2 osh qoshiq sut,
vanillin.

Tayyorlanishi:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. O'rta idishda jo'xori, un, shakar, doljin va tuzni aralashtiring. Eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va bo'laklar paydo bo'lguncha aralashtiring. Aralashmaning 1/2 chashkasini chetga qo'ying va qolgan aralashmani qoshiq bilan sariyog'langan kvadrat pishiriladigan idishga soling, aralashmani yuzaga teng ravishda bosing. To'g'ralgan qulupnayning yarmini to'kib tashlang va makkajo'xori kraxmalini rezavorlar ustiga bir tekis seping. Keyin limon sharbati bilan sug'orib, 1/2 osh qoshiq shakar bilan seping. Qolgan rezavorlar bilan to'ldiring va qolgan 1/2 osh qoshiq shakar bilan seping. Qolgan jo'xori aralashmasini tepaga seping.
Tandirda 35-40 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, so'ngra pirogni sovutib oling. Sirni tayyorlash uchun shakar kukuni, sut va vanilni silliq bo'lguncha uring. Yupqaroq muzlashni afzal ko'rsangiz, ko'proq sut qo'shishingiz mumkin. Kek ustiga kremni to'kib tashlang va uni qattiqlashtiring.

Tarkibi:
25-30 qulupnay,
250 g un,
250 g tvorog,
200 g sariyog ',
150 g shakar,
2 tuxum,
1 paket vanil shakar,
2 choy qoshiq pishirish kukuni,
1 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichida tuxumni shakar va vanil shakar bilan oq ko'pik hosil bo'lguncha uring. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Xona haroratiga qadar sovutilgan eritilgan sariyog 'bilan tuxum aralashmasiga tvorog qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha uring. Olingan aralashmaga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing va yaxshilab uring. Xamirni sariyog 'bilan yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan idishga soling va sirtini qoshiq bilan tekislang. Qulupnaylarni ustiga qo'ying, ularni xamirga ozgina bosing. Pirogni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida, pirogning yuqori qismi oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor tortni sovutib, shakar kukuniga seping.

Qulupnay makkajo'xori keki

Tarkibi:
300 g yangi qulupnay,
1 1/3 chashka makkajo'xori uni
2/3 chashka bug'doy uni,
1 1/4 chashka shakar,
4 tuxum,
xona haroratida 150 g sariyog ',
1/2 chashka kam yog'li yogurt,
1 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/2 choy qoshiq tuz,
vanillin.

Tayyorlanishi:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Pirog idishini sariyog 'bilan yog'lang. Makkajo'xori uni, bug'doy uni, tuz va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Boshqa idishda sariyog 'va shakarni mikser bilan urib oling. Birma-bir tuxum va vanil qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Un aralashmasini yogurt bilan navbatma-navbat qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin aralashtiring. Tug'ralgan qulupnay qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang. Kek ichiga solingan tish pichog'i yoki pichoq toza bo'lguncha 45-50 daqiqa davomida pishiring. Kekni skovorodkada 30 daqiqa sovutib oling, so'ng uni plastinkaga aylantiring. Pirogni muzqaymoq yoki ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling.

Krem to'ldirilgan qulupnay tort

Tarkibi:
Sinov uchun:
1 1/4 chashka un,
240 g sovutilgan sariyog ',
2/3 chashka chang shakar,
1 katta tuxum sarig'i,
1/4 choy qoshiq tuz,
1 osh qoshiq og'ir krem.
To'ldirish uchun:
350 g yangi qulupnay,
240 g yumshoq pishloq,
1/2 chashka chang shakar,
2 osh qoshiq sut yoki qaymoq,
tatib ko'rish uchun vanillin,
eritilgan shokolad (ixtiyoriy).

Tayyorlanishi:
Tort po'stlog'ini tayyorlash uchun tuxum sarig'i va kremni ko'pirtiring. Oziq-ovqat protsessoriga un, shakar va tuz qo'shing va ozgina aralashtiring. Sovutilgan kubikli sariyog 'qo'shing va aralashmani maydalagichga o'xshamaguncha 15 soniya davomida aralashtiring. Doimiy aralashtirib, tuxum aralashmasini qo'shing. Tayyor xamirni to'pga aylantiring va plastik o'ramga o'rang. Xamirni muzlatgichda kamida 1 soat yoki 48 soatgacha joylashtiring.
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va u egiluvchan bo'lguncha xona haroratida bir muddat tursin. Xamirni un solingan yuzaga qo'ying va diametri taxminan 30-32 sm bo'lgan doira shaklida yoyib, xamirni qolipga qo'ying (yaxshisi yivli tomonlari bilan), qirralarini tekislang va ortiqcha narsalarni olib tashlang. Formani 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Idishdagi xamirning ustiga folga varag'ini qo'ying, uni yuzasiga bosing va quritilgan loviya yoki guruch bilan to'ldiring - bu xamirning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi va oxirgi qobiqni tekis qiladi. Pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tarkibi bilan folga olib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 5-8 daqiqa pishirishni davom eting. Ajoyib.
To'ldirish uchun yumshoq krem ​​pishloq va shakar kukunini silliq bo'lguncha uring. Sut (yoki qaymoq) va vanil qo'shing, urishni davom ettiring. To'ldirishni pishirilgan tort qobig'ining yuzasiga teng ravishda yoyib chiqing. Dilimlangan qulupnayni ustiga qo'ying, ularni qaymoqli plomba ichiga ozgina bosing. Rezavorlar bo'laklari bir-birining ustiga chiqishi kerak. Agar so'ralsa, eritilgan shokoladni tort ustiga seping. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda sovutib oling.

Yangi pishirilgan qulupnayli pirog - yozning xushbo'y bo'lagi bo'lib, u sizga yoqimli zavq bag'ishlaydi, shuning uchun hayotingizni biroz shirin qilish uchun oshxonaga shoshiling!

Qulupnay to'liq tayyorlangan va o'tib bo'lmaydigan mazali desertdir. Lekin yangi rezavorlar har doim ham mavjud emas. Lekin ular hamma joyda muzlatilgan holda sotiladi. Bu shuni anglatadiki, eng mazali taom tayyorlashga to'sqinlik qiladigan hech qanday to'siq yo'qmuzlatilgan qulupnay pirogi.

Qulupnay uzoq vaqtdan beri so'zsiz berry dunyosining malikasi sifatida tan olingan. Uning suvli mevalarining sehrli hidi va ajoyib ta'mi mutlaqo hammaga yoqadi. Bu mazali noziklikka mutlaqo befarq bo'lgan odamni topish mumkin emas.

Qulupnay ko'rish, miya, teri, bo'g'inlar uchun yaxshi; u toksinlar tanasini tozalaydi, qon bosimi va shakarni pasaytiradi va metabolizmni optimallashtiradi. Va eng yaxshi tomoni: bunday foydali "dori" bilan davolanish - bu zavq. Axir, uning tarkibidagi barcha vitaminlar, mikroelementlar, antioksidantlar hayratlanarli darajada mazali qobiqqa qadoqlangan.

Issiq yoz bilan uzoqroq aloqani saqlab qolish uchun suvli rezavorlar kompotlarda saqlanadi, ulardan murabbo, murabbo va murabbo tayyorlanadi va, albatta, muzlatiladi. Keyinchalik qishda siz muzlatilgan qulupnay bilan tonna ajoyib taomlarni yaratishingiz mumkin. Masalan: jele, jele, sufle va, albatta, piroglar. Axir, to'g'ri muzlatilgan bo'lsa, rezavorlar maksimal ozuqa moddalarini va bunday qimmatbaho ta'mni saqlab qoladi.

Oddiy yechim

Qulupnay bilan tayyorlangan har qanday pirog, hatto muzlatilgan ham, avtomatik ravishda tengsiz shirinlik maqomini oladi. Ko'pgina uy bekalari soddalikni qadrlashadi, shuning uchun birinchi qadam juda oddiy retsept bo'lib, uni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 stakan un;
  • 50 g sariyog ';
  • 3 tuxum;
  • ¾ stakan shakar;
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 300 g muzlatilgan qulupnay (defrost, drenaj).

Pishirish jarayoni juda oddiy:

  1. Xona haroratidagi sariyog ', shakar va tuxumni mikser bilan aralashtiring. Pishirish kukuni va bir chimdik tuz bilan aralashtirilgan un qo'shing. Yoğrulmuş xamirning mustahkamligi qalin smetana yaqin.
  2. Pishirish idishini tayyorlang: sariyog 'bilan yog'lang va irmik bilan seping.
  3. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang, xamirga rezavorlarni joylashtiring. Qolgan aralashmani ustiga to'kib tashlang va pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja standart pishirish haroratida pishiring. Tayyorlik darajasini yog'och tish pichog'i bilan tekshiring.

Yangi pishirilgan qulupnay pirogini sovutib, shakar kukuni bilan bezang. Oddiy, mazali va ajoyib aromatik!

Albatta, bu klassik strudel emas, balki "mavzuning o'zgarishi", chunki uni tayyorlash uchun xamir tayyor holda olinadi. Lekin bu pirogni yomonlashtirmaydi. Va, eng muhimi, "akademik" birodaridan farqli o'laroq, u styuardessadan maxsus oshpazlik tayyorlashni talab qilmaydi.

Umuman olganda, tayyor puff pastry ko'p hollarda ajoyib qutqaruvchi hisoblanadi. Endi u ajoyib qulupnay pirogini yaratishga yordam beradi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

  • puff pastry qadoqlash (xamirturushsiz);
  • 300 gramm muzlatilgan qulupnay;
  • 1 stakan shakar;
  • 2 osh qoshiq non bo'laklari;
  • 1 osh qoshiq kraxmal;
  • sarig'i (pishirishdan oldin mahsulotni cho'tkasi).

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. Ushbu pirogni tayyorlash uchun muzlatgichdan qulupnay sumkasini oldindan olib tashlashingiz kerak. Ortiqcha sharbatni to'kish uchun rezavorlarni filtrga soling. Xamirni xona haroratida ham muzdan tushirish kerak.
  2. Ehtiyotkorlik bilan, ichki qatlamlarni yirtib yubormaslik uchun xamirni to'g'ridan-to'g'ri pergament qog'oziga yoyib chiqing (bu mahsulotni pishirish varag'iga o'tkazishni osonlashtiradi). Qatlamni o'simlik moyi bilan yoping va kraxmal seping (pishirganda, u xamirni sharbatdan himoya qiladi va pirog yaxshi pishiriladi).
  3. Endi faqat shakar va non bo'laklari bilan aralashtirilgan qulupnay bilan tayyorlangan xamirni yoyib, qirralarini bo'sh qoldirib ketish qoladi: uch tomondan 3 santimetr va to'rtinchi tomondan 10 santimetr. Tor qirralarni plomba ustiga katlayın, so'ngra kelajakdagi strudelni rulonga aylantiring va uni pishirish varag'iga qo'ying. Sirtni sarig'i bilan surting. Siz ikkita rulon yasashingiz mumkin - har bir xamir qatlamidan alohida.
  4. Tayyorgarlik ishlari tugallandi. Pirogni taxminan yarim soat davomida 180 - 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yish vaqti keldi. Bu biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin (barcha pechlar boshqacha). Bir narsa aniq: pishirish jarayonida mahsulot yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.

Hamma hikmat shu. Qulupnay bilan eng nozik va xushbo'y strudel tayyor. Xizmat qilishdan oldin u shakar kukuni bilan yaxshilab ziravorlangan bo'lishi kerak.

Bu pirog ajoyib darajada mazali issiq - muzqaymoq va qahva bilan. Biroq, u xuddi shunday yaxshi sovuq. Sinovdan o'tgan: uy qurilishi qulupnay keki har doim g'alaba qozonish variantidir!

Yaxshi ishtaha va ajoyib desertlar!

Qulupnayli pirog tayyorlash uchun video retsepti

Bizning maqolamizda biz sizga shirin Viktoriya pirogini qanday tayyorlashni va turli retseptlarni ko'rib chiqamiz. Sizga mos keladiganini tanlang va yaqinlaringiz uchun pishiriqlar tayyorlang.

Qatlamli tort

Puff pastries butun dunyoda mashhur. Buning sababi shundaki, bunday mahsulotlar juda oson va tez tayyorlanadi. Yangi Viktoriyadan tayyorlangan pirog (turli xil qulupnay) shirin, xushbo'y va mazali.

Qulupnayli qatlamli tortni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • bir osh qoshiq shakar va sariyog ';
  • shakar kukuni (bir necha qoshiq etarli bo'ladi);
  • 500 gramm puff pasta;
  • 400 gramm qulupnay.

U eng yaxshi choy bilan xizmat qiladi. Masalan, yashil.

Pishirish: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Endi biz sizga pirogni qanday tayyorlashni aytamiz:

  1. Avvalo, pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lang.
  2. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
  3. Qattiq xamirni (oldindan eritilgan) pishirish varag'iga joylashtiring.
  4. Keyin yuvilgan qulupnayni quriting. Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling.
  5. Qirralarida bo'sh joy qoldirib, xamirga qulupnay qo'ying.
  6. Barcha qirralarning ustiga katlayın. Keyin burchaklarni mahkam bog'lang.
  7. Keyinchalik, qulupnay qatlami kekini shakar bilan seping.
  8. Taxminan o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.
  9. Kek tayyor bo'lgach, unga shakar kukuni seping. Agar so'ralsa, shirinlikni qaymoq bilan bezashingiz mumkin.

Pirog chiroyli va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Kefir aspiri

Endi Viktoriya pirogining boshqa retseptini ko'rib chiqaylik. Uning yordamida tayyorlangan pishiriqlar tuyadi va shirin bo'lib chiqadi. Bunday shirinlikni tayyorlash qiyin emas va pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • bitta tuxum;
  • ikki yuz gramm un va bir xil miqdordagi shakar;
  • bir choy qoshiq vanil ekstrakti va pishirish kukuni;
  • 100 gramm qulupnay;
  • 100 ml kefir (yog 'miqdori 2,5% dan ko'p emas);
  • olti osh qoshiq sariyog '(pishirish uchun uy qurilishi foydalaning).

Jelli pirog tayyorlash

Mazali desert olish uchun ko'rsatmalarga amal qiling.

  1. Birinchidan, pishirish kukunini un va shakar bilan aralashtiring.
  2. Keyin aralashmaga xona haroratidagi yog' qo'shing. Keyinchalik, massadan maydalangan bo'laklarni hosil qiling. Ushbu natijaga erishish uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
  3. Kefirga quying va aralashmaga vanil va tuxum qo'shing.
  4. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, hosil bo'lgan xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring.
  5. Xamirni rezavorlar bilan bezang.
  6. O'n besh-yigirma daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
  7. Pishiriqning yuqori qismi oltin rangga ega bo'lganda, Viktoriya pirogini pechdan olib tashlang. U allaqachon tayyor. Uni bir necha daqiqaga qoldiring, pishiriqlarni kesib oling va ularga xizmat qiling.

Pishirish limon balzam choyi bilan juda yaxshi ketadi.

Vanilli mazali mahsulot

Endi biz sizga qulupnay vanil pirogini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu pishiriqni yaratish jarayoni hech qanday qiyinchiliklarga olib kelmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 450 gramm qulupnay (Viktoriya navi);
  • bir choy qoshiq vanil ekstrakti;
  • katta tuxum;
  • olti osh qoshiq tuzsiz sariyog ';
  • shakar (bir stakan + ikki osh qoshiq);
  • 250 g un;
  • yarim stakan sut;
  • 1,5 stakan un;
  • tuz (0,5 osh qoshiq);
  • bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Aromatik pishiriqlarni tayyorlash

Pishirishni tayyorlash juda oddiy.


Pishiriqlarni qaymoq bilan xizmat qiling. Xona haroratida saqlanishi mumkin, lekin ellik soatdan oshmasligi kerak.

Tvorog va qulupnay bilan pishirish

Uyda mazali va foydali taomni qanday tayyorlash mumkin? Biz Viktoriya va tvorog bilan pirog uchun retseptni taklif qilamiz. Ushbu kombinatsiya tufayli mahsulot juda yumshoq va suvli bo'ladi.

Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 250 gramm sariyog ';
  • 500 gramm tvorog (250 gramm xamir uchun, qolganlari to'ldirish uchun);
  • ikkita tuxum;
  • ikki choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 400 gramm un;
  • 100 gramm shakar;
  • vanillin;
  • 400 gramm qulupnay;
  • taxminan 150 gramm shakar kukuni (shundan 100 gramm to'ldirish uchun kerak bo'ladi);
  • bir osh qoshiq kraxmal.

Tvorog bilan pirog tayyorlash

Har kim retseptni diqqat bilan o'qib chiqsa, bunday xushbo'y desertni tayyorlashi mumkin.

  1. Avvalo, sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
  2. O'rtacha idishdan foydalaning, masalan, sayoz idish. Unda eritilgan sariyog ', tuxum, shakar va tvorogni aralashtiring.
  3. Olingan massaga un va pishirish kukuni qo'shing.
  4. Keyin qattiq xamirni yoğurun.
  5. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun vanil, tvorog va shakar kukunini aralashtiring.
  6. Shundan so'ng, pechni oldindan qizdiring. Formani moy bilan yog'lang. Xamirni qo'ying va qirralarning atrofida qirralar hosil qiling.
  7. Tvorog aralashmasini xamir ustiga qo'ying. Qulupnaylarni muloyimlik bilan ustiga qo'ying va ularni kraxmal bilan seping.
  8. Agar xamir qolgan bo'lsa, siz pirogni Viktoriya bilan bezashingiz mumkin.
  9. Mahsulotni oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Aromatik choy bilan xizmat qiling!

Muzlatilgan berry pirogi

Viktoriya bilan pirog tayyorlashni taklif qilamiz - muzlatilgan qulupnay. Ushbu turdagi pishirish qishda ham amalga oshirilishi mumkin. Pirog ertalabki qahva bilan juda mos keladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 150 ml sut (siz tanlagan yog 'miqdori, yaxshisi o'rtacha, masalan, 2,5);
  • uch yuz gramm un;
  • choy qoshiq tuz;
  • o'ttiz gramm xamirturush;
  • tuxum;
  • ikki yuz gramm qulupnay (siz ham yangi, ham muzlatilganidan foydalanishingiz mumkin);
  • choy qoshiq tuz;
  • ellik mililitr o'simlik yog'i;
  • uch osh qoshiq. qoshiq shakar.

Mazali pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash

Pirog tezda tayyorlanadi.

  1. Avvalo, xamirturushni iliq bulutda suyultiring.
  2. Bir idishda shakar (bir qoshiq) va tuxumni birlashtiring, uring.
  3. Xamirturushni tuxum bilan aralashtiring. U erda tuz va unning yarmini qo'shing.
  4. Xamirni yoğurun. Uni o'n besh daqiqaga qoldiring.
  5. Qolgan unni qo'shing. Keyin, albatta, yoğurmayı takrorlang. Xamirni o'ttiz daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
  6. Formani moy bilan yog'lang. Xamirning ko'p qismini qo'ying, yon tomonlarini qiling, poydevorga qulupnayni (kesilgan) qo'ying va mahsulotni shakar bilan seping.
  7. Viktoriya pirogi taxminan qirq daqiqa davomida pishiriladi. Bunday holda, pechdagi harorat ikki yuz daraja bo'lishi kerak. Aks holda, mahsulot pishirilmaydi yoki kuyishni boshlaydi.

Pirogni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

Tez pirog

Bu pishiriq tom ma'noda o'ttiz daqiqada tayyor bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ikkita tuxum (o'rta kattalikdagi);
  • 0,75 stakan un va bir xil miqdordagi shakar;
  • 250 gramm qulupnay;
  • ellik gramm sariyog '(sariyog'dan foydalaning).

Pishirish jarayoni

  1. Sariyog '(yumshatilgan), shakar va tuxumni ko'pirtiring.
  2. Natijada bir hil massa bo'ladi.
  3. U erda un qo'shing. Xamirni yoğurun.
  4. Keyin shaklni oling. Uni maxsus qog'oz bilan yoping.
  5. Qulupnaylarni qo'ying va rezavorlarni xamir bilan to'ldiring.
  6. Yuqorida oltin qobiq olish uchun mahsulotni irmik bilan seping.
  7. Panani pechga qo'ying. U allaqachon 190 gradusgacha qizdirilishi kerak. Mahsulot o'ttiz daqiqa davomida pishirilishi kerak.
  8. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.
  9. Kek tayyor bo'lgach, uni panada qoldiring va keyin uni aylantiring.
  10. Xizmat qilishdan oldin kukun bilan seping.

"Viktoriya"

Bu pirojnoe o'z nomini malika sharafiga oldi. Ba'zan pirog shunday deb ataladi, chunki unda Viktoriya qulupnaylari mavjud. Mascarpone (italyan krem ​​pishloq) ishlatilganligi tufayli krem ​​juda nozik.

Viktoriya bilan mazali pirog tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • uchta tuxum;
  • 100 gramm un va bir xil miqdordagi shakar;
  • 250 gramm mascarpone;
  • 100 ml mililitr;
  • qulupnay (Viktoriya navi);
  • 100 ml murabbo siropi;
  • 1 osh qoshiq. konyak qoshiq;
  • bitta sarig'i;
  • ikki osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni.

Viktoriya pirogini tayyorlash xususiyatlari

  1. Tuxumni idishga uring, shakar qo'shing. Mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
  2. Unni asta-sekin qo'shing, lekin ko'pirtirishni to'xtatmang.
  3. Olingan xamirni spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Bu pastki qismida joylashgan un massaning qolgan qismi bilan aralashtirilishi uchun amalga oshiriladi.
  4. Mog'orni moy bilan yog'lang (yaxshisi buloqli pandan foydalaning).
  5. Unga xamirni to'kib tashlang.
  6. Taxminan qirq daqiqa davomida idishni pechga qo'ying.
  7. Bu vaqtda mikser idishiga sarig'ini qo'shing, u erda kukun qo'shing va mikser bilan aralashtiring.
  8. Keyin idishga mascarpone qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.
  9. Tayyor krem ​​yumshoq va engil bo'ladi.
  10. Bundan tashqari, kekler uchun emprenye tayyorlashingiz kerak. Buning uchun konyakni (choy qoshiq) sirop bilan aralashtiring.
  11. Pecheneni pechdan chiqarib oling va har tomondan sirop bilan surting.
  12. Mascarpone kremini qobiqqa yoyib chiqing. Bir tekis taqsimlang
  13. Viktoriya qulupnayini yaxshilab yuvib tashlang, tilimga kesib oling va pishirilgan mahsulotlarni bu rezavorlar bilan bezang.

Viktoriya jelli pirogi mehmonlar va uy a'zolarini quvontiradigan noziklikdir. Choy yoki qahva bilan shirinlik qiling!

Qum

Bolalar buni yaxshi ko'radilar.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 100 gramm shakar;
  • ikkita tuxum;
  • 350 gramm un;
  • bir tayoq sariyog ';
  • bir qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ikkita tuxum;
  • ikki yuz gramm qulupnay;
  • shakar (100 g etarli bo'ladi);
  • ikki osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari;
  • bir osh qoshiq smetana.

Qisqa nonli pirog retsepti

Pirog quyidagicha tayyorlanadi:


Pishirilgan mahsulotlar eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Shunday qilib, ta'm yanada yorqinroq va boyroq bo'ladi.

Retsept

Endi o'quvchilar Viktoriya pirogini tayyorlash uchun turli retseptlarni bilishadi. Ko'rib turganingizdek, ularning ko'pi bor. Puff pastry va shortbread bilan variantlar mavjud. Shuning uchun, o'zingiz uchun to'g'risini tanlang va yaqinlaringiz uchun pishiring!

Ingredientlar

  • 5 tuxum;
  • 200 g shakar;
  • bir chimdim vanillin;
  • 160 ml o'simlik yog'i;
  • 300 g un;
  • 2 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 500-600 g qulupnay;
  • bir necha osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Shakar va vanillinni aralashtiring. Oqlarni mikser bilan yumshoq ko'pikka uring va urishda davom etayotganda, asta-sekin shakar qo'shing. Agar siz pirog shirin bo'lishini istasangiz, biroz ko'proq ishlatishingiz mumkin. Aralashmani silliq va kremsi bo'lguncha yaxshilab uring.

Tuxum oq kremni mikser bilan urishni davom ettirib, bir vaqtning o'zida bir sarig'ini qo'shing va yog'ni quying. Un va pishirish kukunini aralashtiring. Elenmiş un aralashmasini qaymoqqa qismlarga bo'lib qo'shing, har bir qo'shgandan keyin yaxshilab aralashtiring.

Xamirni pergament bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiring va uni tekislang. Keyin butun qulupnayni xamirga bosing.

Kekni bir soat davomida 170 ° C da pishiring. Tayyor desertni elenmiş shakar kukuni bilan seping.


ochenwkusno.ru

Ingredientlar

  • 2 tuxum;
  • 200 g shakar;
  • bir chimdim vanillin;
  • 200 ml kefir;
  • ½ choy qoshiq soda;
  • 300 g un + sepish uchun ozgina;
  • 250-300 g qulupnay;
  • 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Ingredientlar

  • 450 g un;
  • 220 g shakar;
  • ¼ choy qoshiq soda;
  • 1 choy qoshiq limon sharbati;
  • 300 g sariyog ';
  • 3 tuxum;
  • 200 g yog'li tvorog;
  • bir chimdim vanillin;
  • 200 g yog'li smetana;
  • 120 g chang shakar;
  • 200-300 g qulupnay;
  • 1 novda yalpiz.

Tayyorgarlik

Un va 200 g shakarni aralashtiring. Pishirish sodasini limon sharbati bilan o'chiring va un aralashmasiga qo'shing. U erda yumshatilgan sariyog 'va 2 dona tuxum qo'ying va xamirni yoğurun. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan xamirni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing. Pergament bilan yoping va ustiga quruq no'xat yoki loviya seping.

Pishirish paytida pirojnoe shishib ketmasligi uchun bunday yuk kerak.

Xamir bilan panani 10 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.


mojewypieki.com

Ingredientlar

  • 125 ml sut;
  • 150 g sariyog ';
  • 500 g un;
  • 150 g shakar;
  • 1¾ choy qoshiq quruq xamirturush;
  • ½ choy qoshiq tuz;
  • 2 tuxum sarig'i;
  • chimchilash;
  • 500 g qulupnay;
  • 1 osh qoshiq kartoshka kraxmal.

Tayyorgarlik

Sutni ozgina qizdiring va unda 25 g sariyog'ni eritib oling. Yarim elenmiş un, 50 g shakar, xamirturush va tuzning yarmini aralashtiring. Yog 'va 1 sarig'i bilan sut qo'shing va xamir yoğurun. Uni sochiq bilan yoping va taxminan bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamir ikki barobar kattalashishi kerak.

Qisqa nonni maydalash uchun qolgan un, shakar va tuzni, shuningdek pishirish kukunini aralashtiring. Sariyog'ni eritib, unga un aralashmasi va sarig'ini qo'shing va aralashtiring.

Qulupnaylarni choraklarga kesib oling, kraxmal qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin rezavorlarni xamirga qo'ying, kalta pishiriqlar bilan yoping va pirogni 180 ° C da 40-50 daqiqa davomida pishiring.


tasteandbake.com

Ingredientlar

  • ozgina o'simlik yog'i;
  • 500 g;
  • 300-400 g qulupnay;
  • 150-200 g shakar;
  • 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Pishirish varag'ini yoki boshqa pishirish idishini pergament bilan yoping va uni moy bilan yog'lang. Xamirning taxminan ¼ qismini kesib oling va qolgan qismini qolipga moslash uchun yoying. Qatlamni pergament ustiga qo'ying.

Rezavorlarni tepaga joylashtiring va deyarli barcha shakarni seping. Qolgan xamirni yoyib, chiziqlar bilan kesib oling va ulardan rezavorlar ustiga bog'lang. Xamirning chetlarini mahkam yoping.

Pirog yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surting va qolgan shakar bilan seping. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.


whatsgabycooking.com

Ingredientlar

  • 350 g un;
  • ½ choy qoshiq tuz;
  • 240 g sariyog ';
  • 6-8 osh qoshiq sovuq suv;
  • 300-400 g qulupnay;
  • 6-8 shaftoli;
  • 80 g shakar + sepish uchun;
  • bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
  • ⅓ choy qoshiq tuz;
  • ¾ choy qoshiq makkajo'xori kraxmal;
  • 1 tuxum oq.

Tayyorgarlik

300 g un, tuz va 220 g sariyog'ni aralashtiring. Sovuq suvni to'kib tashlang, aralashmani vilkalar bilan ozgina silang va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Agar u parchalanib ketsa, bir oz ko'proq suv qo'shing. Xamirni ikki qismga bo'linib, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin xamirning bir qismini yoyib, pishiriladigan idishga soling.

Xamir panning pastki qismini qoplashi va yon tomonlarga biroz cho'zilishi kerak.

Qulupnaylarni yarmiga bo'ling va tilimga kesib oling. Ularni shakar, muskat yong'og'i, tuz va kraxmal bilan muloyimlik bilan aralashtiring. To'ldirishni xamirga qo'ying va qolgan sariyog' bilan to'ldiring, mayda bo'laklarga bo'ling.

Xamirning ikkinchi qismini yoyib, bir nechta chiziqlar bilan kesib oling. Pirogning ustiga ularni ortiqcha oro bermay qiling, ortiqcha xamirni kesib oling va qirralarini mahkam yopishtiring. Tuxum oqini 1 osh qoshiq suv bilan aralashtirib, pirogni cho'tkasi bilan surting va shakar seping.

Pirogni 20 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Keyin haroratni 180 ° C ga tushiring va yana 35-40 daqiqa davomida pishiring.


addapinch.com

Ingredientlar

  • 100 g sariyog ';
  • 120 g un;
  • 1½ choy qoshiq pishirish kukuni;
  • ¼ choy qoshiq tuz;
  • 300 g shakar;
  • 240 ml sut;
  • bir chimdim vanillin;
  • 500 g qulupnay.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni pishiriladigan idishga joylashtiring va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda eritib oling. Un, pishirish kukuni, tuz, 250 g shakar, sut va vanilni silliq bo'lguncha aralashtiring. Tandirni pechdan olib tashlang va xamirni sariyog 'bilan aralashtirmasdan quying.

Qulupnaylarni yarmiga bo'ling, qolgan shakarni qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Mevalarni aralashtirmasdan xamir bilan qolipga joylashtiring. Kekni 180 ° C da 45 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring.

8. Pishirilmaydigan qulupnayli pirog

Ingredientlar

  • 250 g Oreo pishiriqlari yoki oddiy shokolad chiplari;
  • 80 g sariyog ';
  • 1½ choy qoshiq jelatin;
  • 3 osh qoshiq sovuq suv;
  • 300 g qulupnay;
  • 300 g qaymoq kremi;
  • 80 g chang shakar;
  • bir chimdim vanillin.

Tayyorgarlik

Cookie-fayllarni blenderda maydalang, eritilgan sariyog'ni quying va yaxshilab aralashtiring. Cookie asosini 20-23 sm diametrli qolipning pastki va yon tomonlariga yoying, qolipni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Jelatinni suvda eritib, 5-10 daqiqaga qoldiring. Blenderda 200 g qulupnay pyuresi. Suvni jelatin bilan to'liq eritmaguncha past olovda qizdiring. Tug'ralgan rezavorlarga jelatin qo'shing va aralashtiring.

Kremni qaymoq holiga kelguncha ko'pirtiring. Urishni davom ettirib, kukun va vanil qo'shing. Kremsi qulupnay pyuresini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qolgan qulupnayni katta bo'laklarga kesib oling, qaymoqqa qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring.

To'ldirishni sovutilgan poydevor ustiga yoyib chiqing. Pirogni bir kechada yoki kamida bir necha soat sovutib oling. Tayyor pirog qulupnay va pechene bilan bezatilishi mumkin.


joythebaker.com

Ingredientlar

Sinov uchun:

  • 200 g un;
  • 60 g chang shakar;
  • ¼ choy qoshiq tuz;
  • 130 g sariyog ';
  • 1 tuxum sarig'i;
  • bir oz o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun:

  • 480 ml sut;
  • 6 tuxum sarig'i;
  • 100 g jigarrang shakar;
  • 60 g makkajo'xori kraxmal;
  • bir chimdik tuz;
  • 2 chimdim vanillin;
  • 40 g sariyog ';
  • 2 ta pishgan banan;
  • 100 g qulupnay;
  • 240 g qaymoq kremi;
  • 2 osh qoshiq shakar kukuni.

Tayyorgarlik

Un, shakar kukuni va tuzni aralashtiring. Sovuq sariyog 'bo'laklarini qo'shing va aralashmani mikser bilan maydalang. Xamirni aralashtirishda davom etayotganda, kaltaklangan sarig'ini quying. Xamirni bir hil mustahkamlikka yoğurun. Uni pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yaltiroq tomonini moy bilan surting va xamirni shu tomoni bilan yoping, ustiga folga bosing. Panani 25 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Agar xamir biroz shishib qolsa, uni qo'llaringiz bilan sekin bosing.

Xamirni yana 8-10 daqiqa pishirib, salqin.

Sutni qaynatishga keltiring. Sariqlarni shakar, kraxmal, tuz va bir chimdik vanilin bilan silliq bo'lguncha uring. Aralashda davom etayotganda, issiq sutni asta-sekin quying. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va aralashtirib, o'rta olovda qaynatib oling.

Kremni issiqdan olib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin yog'ni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kremni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda sovutib oling.

Deyarli barcha qulupnay va bananlarni ingichka bo'laklarga bo'ling va sovutilgan qobiqqa qo'ying. To'ldirishni sovutilgan krem ​​bilan yoping. Kremni qaymoqsimon bo'lguncha uring, kukun va bir chimdim vanil qo'shing va yana uring. Pirogni qaymoq bilan yoping va dilimlenmiş qulupnay bilan bezang.