Shakar bilan puff tillari - bu bolalikdan beri hamma uchun tanish bo'lgan kukilar. Ushbu retsept hatto pishirish shohligining eshiklari hali ham yopiq bo'lganlar uchun, ya'ni eng dangasa uy bekalari, erkaklar va o'smir bolalar uchun javob beradi. Siz shunchaki tayyor muzlatilgan xamirturushsiz puff pastry va bir paket shakar sotib olishingiz kerak. O'zingizni pichoq va 20 daqiqa bo'sh vaqt bilan qurollang. Va eng oddiy, ammo ajoyib mazali pishiriqlar sizga kafolatlanadi. Ular aytganidek, mohir hamma narsa oddiy!

Ingredientlar

  • Qattiq xamir - 250 gr. (yarim paket)
  • Shakar - 0,5 stakan
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.
  • Tatib ko'rish uchun vanil

Tayyor xamirdan shakar bilan puf tillarini qanday qilish kerak

Tayyor xamir qatlamini (to'liq muzdan tushirish mumkin emas, lekin xamirni kesib olish uchun ozgina) olmos yoki to'rtburchaklarga bo'ling.

Xamir xona haroratiga qadar qizib ketmasligi uchun barcha harakatlaringiz tez bo'lishi kerak, chunki mahsulotlar pechda yomon ko'tariladi yoki "qo'zg'aluvchanligini" yo'qotadi. Xuddi shu maqsadlar uchun pechni oldindan qizdirish kerak.

Siz 10-12 sm dan 4-5 sm gacha bo'lgan to'rtburchaklar olasiz.

Kaltaklangan tuxumni kuchli qaynatilgan qora choy bilan almashtirish mumkin. Choy tufayli, puff pastries pechda mazali tanga ega bo'ladi.

Xamir bo'laklarini un bilan ozgina sepilgan pishirish varag'iga joylashtiring. Puf tillarini jigarrang shakar bilan yupqa qatlam bilan yoping. Pishirish qog'ozini xavfsizlik tarmog'i sifatida ishlatishingiz mumkin, bu holda puff pastries, albatta, pishirish varag'iga yopishmaydi. Pishirish vaqtida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun puff pastries orasida 2-3 sm masofani qoldirish kerakligini unutmang.

Siz uni tayyor xamirdan tayyorlashingiz mumkin (resept havolada).

Pechni 190 C ga oldindan qizdiring va tillarni pishirishga yuboring. Qattiq pishiriqlar shunchalik tez va oson tayyorlanadi va ta'mi eng murakkab o'rash va bulochkalardan hech qanday tarzda kam bo'lmaydi.

Puff pastry tillari pechda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Cookie-lar balandligi bir necha barobar ortadi va oltin jigarrang bo'ladi.

Shakar bilan puflangan tillarni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Ular choy va kompot bilan yaxshi.

Nonushta uchun oilangizni puf tillari bilan davolang yoki bolalaringizga mashg'ulot yoki parkda sayr qilish uchun bering. Qattiq xamirdan tayyorlanganiga qaramay, tillar qoniqarli va bolani do'konda sotib olingan nosog'lom krakerlarni eyishga majburlamasdan sendvichni osongina almashtirishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Men retsept bo'yicha har qanday fikr-mulohazalar uchun juda minnatdor bo'laman: savollar, fotosuratlar, sharhlar. Nima qilganingizni ko'rsating va bizga ayting.
Men YouTube kanalimda puf tillari uchun video retseptini joylashtirdim, tomosha qiling!

Bilan aloqada

Puff pastry tillari ham kattalarni, ham bolalarni quvontiradi. Oshpazlik havaskorlari uchun oddiy pishirilgan mahsulotlar. Tayyorlanishi juda oson va ta'mi tez. Havo tiniq asosi va oltin jigarrang shakar qobig'i shirin tishga ega bo'lganlarni va ulardan qochishga harakat qilayotganlarni quvontiradi. Pishiriqni tayyorlash uchun 15 daqiqa vaqt ketadi va agar siz ostonada kutilmagan mehmonlar bo'lsa, haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi.

1-retsept: tillarni shakar kukuni bilan puflang

Ingredientlar

  • puff pasta - 500 g;
  • shakar - 3 osh qoshiq. l;
  • tovuq tuxumi - 1 dona;
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Qatlamli xamirni (xamirturushsiz yoki xamirturushsiz) ko'rsatmalarga muvofiq muzdan tushiring. Yumshoq bo'lguncha kutmaslik yaxshiroqdir, lekin plitalar yarim muzdan tushganda u bilan ishlashni boshlash kerak. Bunday holda, qamishlar yaxshiroq ko'tariladi.

Agar xohlasangiz, uyda puff pastry tayyorlashingiz mumkin, lekin bu juda ko'p vaqtni oladi.

Xamir bo'laklarini 3 sm kenglikdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Ba'zilar kattaroq kukilarni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa miniatyuralarni yaxshi ko'radilar. Tillarni iloji boricha yumshoq qilish uchun do'konda sotib olingan xamirni yoyishning hojati yo'q.

Yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Ko'p odamlar pishirish varag'ini suv bilan namlashni maslahat berishadi. Lekin pishirgandan keyin mahsulotlarni pastki qismdan osongina ajratish uchun bu etarli emas.

Tovuq tuxumini kir sovun bilan yuving, uni artib oling va sarig'ini oqdan ajratish uchun sindirib tashlang. Proteinni muzlatib qo'ying yoki boshqa idishlarda ishlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Sarig'ini vilkalar bilan uring.

Silikon cho'tka yoki boshqa qurilma yordamida barcha ish qismlarini moylash.

Donador shakar bilan mo'l-ko'l seping.

Pechene 250 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Biz pishirilgan mahsulotlarimizga qaraymiz: agar ular qizarib ketgan bo'lsa, ularni olib tashlash vaqti keldi. Puff pastries pechda uzoq vaqt qolishni yoqtirmaydi. Ular juda yumshoq va darhol pishiriladi. Shuning uchun, tayyor bo'lish vaqtini kechiktirmaslik kerak. Mahsulotlar kuyishni boshlagan paytga yaqin.

Tayyor puf tillarini pishirish varag'idan olib tashlang va issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Cookie-fayllar havodor, tiniq va juda jozibali bo'lib chiqadi. Bu o'rtacha darajada shirin, lekin sizning mutanosiblik hissi haqida unutishingiz mumkin. Birinchi chiziq orqasida. Qoidaga ko'ra, ikkinchi va uchinchi. Va shunga o'xshash plastinka bo'sh bo'lgunga qadar. Ehtiyot bo'ling: juda mazali.

Retsept 2: Qandli shakar tillari

Ko'p odamlar bolalikdan shakar bilan puff pasta tillarining ta'mini eslashadi. Pishirilgan mahsulotlar oddiy, ammo murosasiz mazali. Qattiq xamirning yupqa qatlamlari shakar qobig'i bilan yaxshi ketadi. Bugun biz mashhur kukilarni yangi usulda tayyorlaymiz. Shakarga kakao qo'shing va havodor xamirda shokolad qobig'ini oling. Bu unutilmas bo'ladi.

Tarkibi:

  • puff pasta - 450 g;
  • shakar - 2 osh qoshiq. l;
  • kakao - 1 osh qoshiq. l;
  • tovuq tuxumi - 1 dona;
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Xamirni uyda tayyorlash mumkin. Ammo keyin bu ancha uzoq davom etadi. Axir, u salqinlashi va shakllanganidan keyin dam olishi kerak. Shuning uchun, agar uy bekasi shoshilsa va qo'shimcha vaqtni behuda sarflashni istamasa, do'konda puff bazasini sotib olish juda mumkin.

Paketni kesib oling va xona haroratida 25-30 daqiqaga qoldiring.

Muzdan tushirilgan xamirdan 10-15 santimetr kenglikdagi chiziqni kesib oling.

Uni qismlarga bo'ling. Ularning kattaligi egasining xohishiga bog'liq. Kengligi 5-17 santimetr bo'lishi mumkin. Siz uch santimetr kenglikdagi miniatyura blankalarini yasashingiz mumkin. Haqiqiy qamishlarning uzun chiziqlari chiqadi.

Bo'laklarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Siz uni oddiygina suv bilan namlashingiz mumkin, chunki puff pasta ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotining qadoqlariga yozadilar. Lekin kukilar moylangan pishirish varag'iga deyarli yopishmaydi.

Har bir chiziqni kaltaklangan tuxum oqi yoki tuxum bilan surting. Birinchi holda, tiniqroq qobiq chiqadi.

Shakar va kakaoni aralashtiring.

Har bir bo'lakni shakar va kakao aralashmasi bilan seping.

Shakar bilan puff tillari - bu bolalikdan beri hamma uchun tanish bo'lgan pechene. Ushbu retsept hatto pazandalik shohligining eshiklari hali ham yopiq bo'lganlar uchun, ya'ni eng dangasa uy bekalari, erkaklar va o'smir bolalar uchun javob beradi. Siz faqat tayyor muzlatilgan xamirturushsiz puff pastry va bir paket shakar sotib olishingiz kerak. O'zingizni pichoq va 20 daqiqa bo'sh vaqt bilan qurollang. Va eng oddiy, ammo ajoyib mazali pishiriqlar sizga kafolatlanadi. Ular aytganidek, mohir hamma narsa oddiy!

Ingredientlar

  • Qattiq xamir - 250 gr. (yarim paket)
  • Shakar - 0,5 stakan
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.
  • Tatib ko'rish uchun vanil

Tayyor xamirdan shakar bilan puf tillarini qanday qilish kerak

Tayyor xamir qatlamini (to'liq muzdan tushirish mumkin emas, lekin xamirni kesib olish uchun ozgina) olmos yoki to'rtburchaklarga bo'ling.

Xamir xona haroratiga qadar qizib ketmasligi uchun barcha harakatlaringiz tez bo'lishi kerak, chunki mahsulotlar pechda yomon ko'tariladi yoki "qo'zg'aluvchanligini" yo'qotadi. Xuddi shu maqsadlar uchun pechni oldindan qizdirish kerak.

Siz 10-12 sm dan 4-5 sm gacha bo'lgan to'rtburchaklar olasiz.

Kaltaklangan tuxumni kuchli qaynatilgan qora choy bilan almashtirish mumkin. Choy tufayli, puff pastries pechda mazali tanga ega bo'ladi.

Xamir bo'laklarini un bilan ozgina sepilgan pishirish varag'iga joylashtiring. Puf tillarini jigarrang shakar bilan yupqa qatlam bilan yoping. Pishirish qog'ozini xavfsizlik tarmog'i sifatida ishlatishingiz mumkin, bu holda puff pastries, albatta, pishirish varag'iga yopishmaydi. Pishirish vaqtida bir-biriga yopishib qolmasligi uchun puff pastries orasida 2-3 sm masofani qoldirish kerakligini unutmang.

Tayyor pirojnoe xamiridan mazali pishloq puflarini tayyorlashingiz mumkin (resept havolada).

Pechni 190 C ga oldindan qizdiring va tillarni pishirishga yuboring. Qattiq pishiriqlar shunchalik tez va oson tayyorlanadi va ta'mi eng murakkab o'rash va bulochkalardan hech qanday tarzda kam bo'lmaydi.

Puff pastry tillari pechda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Cookie-lar balandligi bir necha barobar ortadi va oltin jigarrang bo'ladi.

Shakar bilan puflangan tillarni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Ular choy va kompot bilan yaxshi.

Nonushta uchun oilangizni puf tillari bilan davolang yoki bolalaringizga mashg'ulot yoki parkda sayr qilish uchun bering. Qattiq xamirdan tayyorlanganiga qaramay, tillar qoniqarli va bolani do'konda sotib olingan nosog'lom krakerlarni eyishga majburlamasdan sendvichni osongina almashtirishi mumkin.

Men retsept bo'yicha har qanday fikr-mulohazalar uchun juda minnatdor bo'laman: savollar, fotosuratlar, sharhlar. Nima qilganingizni ko'rsating va bizga ayting.

Xamirni yoyish shart emasligiga ishonchingiz komilmi?

Margo, siz xamirni siljitishingiz shart emas, shu tarzda tayyor tillarda ko'proq "qatlam" bo'ladi. Men retsept bo'yicha fikr-mulohazalaringizni kutaman!

Hammasi chiqdi! Haqiqatan ham, juda xira xamir. Bolalar xursand bo'lishdi va ko'proq pishirishni so'rashdi!

Chiroyli va mazali! Surat va retseptni ko'rib chiqqaningiz uchun rahmat, Margo!

Salom! Ayting-chi, xamirturushli xamirni yoki xamirturushsiz xamirni ishlatishim kerakmi?

Marina, men xamirturushsiz foydalanaman. Har qanday narsa qiladi: xamirturushsiz ham, xamirturushsiz ham, shuni yodda tutingki, xamirturush xamiridan tayyorlangan mahsulotlar pechdan oldin dam olishlari kerak - buning uchun ularni pishirish varag'iga 15-20 daqiqaga qoldiring va shundan keyingina ularni qo'ying. pechda. Agar ovqat pishirsangiz, sharhingizni keyinroq baham ko'ring) Men juda minnatdorman!

Maslahat uchun rahmat, men xamirturush bilan qildim. Men ulug'vorlikdan shikoyat qilmayman, ular yaxshi mos keladi va keyin uni pishirishga qo'ydim. Surat biriktirilmoqda)

Marina, bu ajoyib chiqdi! Surat va sharh uchun rahmat!

Siz va bunday puff pastalarni tayyorlaydiganlar uchun maslahat: pishirish varag'ini sovuq suv bilan namlang, so'ng tillarni yoyib, muzlatgichga 10-15 daqiqaga qo'ying. Sovutgichdan keyin to'g'ridan-to'g'ri issiq pechga o'ting. Ushbu usul super-laminatsiyani ta'minlaydi (pishirgich suvda eng yaxshi pishiriladi).

Luda, qiziqarli maslahat, men ilgari bu xususiyat haqida eshitmaganman. Men albatta sinab ko'raman! Mazali surat darrov choyingizga shirinlik hohlaydi...! Rahmat!

Men qildim!👍👍👍

Mehmon Anya, ular juda mazali ko'rinadi! Fotoreportaj uchun rahmat!

Fikr qo'shish Javobni bekor qilish

2017 Pirogeevo.ru · Sayt materiallaridan ruxsatsiz nusxa ko'chirish taqiqlanadi

Puf tillari

Puf tillari

Puf tillari eng oson va eng tez tayyorlanadigan shirinlik bo'lib, mehmonlar ostonada bo'lganda pishirilishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa - tayyor pirojnoe, tuxum va shakar.

Sizga qamish uchun nima kerak?

16 dona uchun (1 ta pishirish varag'i)

  • Xamirturushsiz puff pasta - 1 paket (450-500 g);
  • Shakar - taxminan 0,5 stakan (yoki biroz kamroq);
  • Tuxum - 1 dona;

Pishirish qog'ozida yoki silikon matda pishirish qulay. Yoki pishirish varag'ini un bilan seping.

Qamishlar qanday yasaladi

  • Xamirni muzdan tushiring paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq. Til chiziqlariga kesib oling. Menda 2 ta xamir bor edi. Men har birini 1 ta chiziqqa bo'ldim, uni ko'ndalang qilib 2 taga kesib oldim. Natijada 8-10 sm uzunlikdagi to'rtburchaklar, 3,5-4 sm kenglikdagi to'lqinli xamir pichog'i bo'lsa, u bilan kesish moda bo'ladi go'zal.
  • Tuxum va to'ldirishni tayyorlang: Sayoz idishda oq va sarig'i birlashtirilguncha tuxumni ozgina uring. Shakarni tekis plastinka ustiga qo'ying.
  • Pishirish uchun hamma narsani tayyorlang: Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping (yoki un seping). Pechni 210-220 darajaga qizdiring (yoki paketda ko'rsatilgan haroratga rioya qiling).
  • Xamir chiziqlarining bir tomonini tuxumga, so'ngra shakarga soling. Va pishirish varag'iga (shakar tomoni yuqoriga) joylashtiring. Mazali hid paydo bo'lguncha va tillar qizarib ketguncha pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Pishirish qog'ozidagi pishirish varag'idagi yorliqlar

Tayyor qamishlar


fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Agar sizda oldindan qizdirilgan pech va muzdan tushirilgan puff pasta bo'lsa, deyarli 20 daqiqada çıtır, havodor noziklik, puff pastry tillarini tayyorlashingiz mumkin: xamirturush yoki xamirturushsiz. Bu shirinlik nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal bo'lib, u bar va mussli, aperatif uchun granola o'rnini mukammal egallaydi va siz uni sayohatga yoki piknikga olib borishingiz mumkin. Xamir muzlatilgan holda sotilganligi sababli, xamir qatlamlari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun uni xona haroratida taxminan 20-30 daqiqa davomida muzdan tushirish kerak, lekin ko'proq emas. Ushbu mahsulotni yoyishning hojati yo'q - uning qalinligi pishirish uchun juda mos keladi. Xamir tillarining o'rtacha kattaligi uzunligi 5-6 sm va kengligi 3-4 sm, lekin siz o'zingizning tasavvuringizning parvoziga e'tibor qaratib, o'zingizning xohishingizga ko'ra shirinlik yaratishingiz mumkin.

Ingredientlar

  • 300 g puff pasta
  • 1 ta tovuq tuxumi yoki 2 ta bedana tuxumi
  • 1,5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
  • 2-3 chimdim yuqori sifatli bug'doy uni

Tayyorgarlik

1. Muzlatilgan xamirni eritib oling va uni ish joyiga yoki taxtaga ehtiyotkorlik bilan oching, iloji bo'lsa, uni yuqori sifatli un bilan ozgina seping. Keling, to'rtburchaklar shaklida kesib tashlaymiz yoki tillarni oldindan tayyorlangan stencil bo'yicha kesib tashlaymiz. Dilimlarni bir-biridan ehtiyotkorlik bilan ajrating.

2. Tuxumni alohida idishda uring, tuxum aralashmasiga cho'tka yoki qog'oz peçete botirib, ustiga xamir bo'laklarini yog'lang - yog' tufayli shirinlik pishirganda qizg'ish va oltin qobiqqa ega bo'ladi. Agar so'ralsa, tovuq tuxumini ikkita bedana tuxumi yoki kuchli choy barglari bilan almashtirish mumkin. Siz shunchaki tovuq sarig'ini 1 osh qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin. l. protein qo'shilmagan sut.

3. Tillarning ustiga shakar seping - kukun emas, qum! Pishirish varag'iga yoki pishirish qog'oziga qo'ying va 8-10 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pechdagi pishirilgan mahsulotlarni haddan tashqari pishirmaslik kerak, aks holda ular pastdan ham, yuqoridan ham yonib, yoqimsiz ko'rinishga ega bo'lishi mumkin. Xamir qatlamlari kichik ekanligini unutmang, shuning uchun ularni pishirishga oz vaqt kerak bo'ladi. Tayyor mahsulotni taxtaga olib tashlang yoki pishirish varag'idan idishga soling va sovushini kuting. Tillar havodor va yumshoq, tiniq bo'lib chiqadi.