Qovoq va baqlajonli kostryulkalar mo'l hosildan mazali va foydali taom tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir.

Ilgari, güveç oddiy taom deb hisoblangan, ammo zamonaviy retseptlar sizga haqiqiy asarlarni tayyorlashga imkon beradi.

Pechdagi qovoq va patlıcan güveçleri - pishirishning asosiy tamoyillari

Baqlajon va qovoq - bu taomning asosi. Kastryulani faqat sabzavotlardan tayyorlash mumkin yoki siz qiyma, kolbasa yoki go'sht bo'laklarini qo'shib, uni yanada qoniqarli qilishingiz mumkin.

Sabzavotlar o'z sharbatida pishirilishi mumkin yoki siz smetana, qaymoq, mayonez yoki tomat pastasi asosida kiyinish tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, tuxum va ziravorlar kiyinishga qo'shiladi.

Go'shtli qovoq va baqlajonli kostryulkalar bayram stolining ajoyib bezaklari bo'ladi. Pishirish uchun siz mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Tovuq filesi bilan parhezli güveç tayyorlanadi.

Kastryulkaning ishtahani ochuvchi ko'rinishi uchun uni maydalangan pishloq bilan seping. Taom yangi o'tlar shoxlari va sabzavotlarning jingalak bo'laklari bilan bezatilgan.

Kastryulka alohida idish sifatida xizmat qiladi. Agar u faqat sabzavotlardan tayyorlangan bo'lsa, u go'sht yoki baliq idishlari uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Retsept 1. Qovoq va baqlajonli go'shtli pechda qiyma go'sht bilan

Ingredientlar

ikkita qovoq;

ziravorlar;

uchta kichik baqlajon;

yangi o'tlar;

aralashtirilgan qiyma go'sht - 400 g;

un - 50 g;

ikkita tuxum;

o'simlik yog'i;

uchta pomidor;

pishloq - 150 g;

piyoz boshi

Tayyorlash usuli

1. Baqlajonlarni sochiq bilan yuving va quriting. Biz novdalarni kesib tashladik. Yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Tug'ralgan sabzavotni idishga joylashtiring va sho'r suv bilan to'ldiring. Yarim soatga qoldiring.

2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Qovurilgan piyoz bilan skovorodkaga qiyma qo'shing va rangi o'zgarmaguncha doimo aralashtirib qovuring. Har bir narsani tuz va ziravorlar bilan seping, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

3. Baqlajonlarni suvdan olib tashlang va ularni peçete ustiga qo'ying. Har bir tilimni unga botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurilgan baqlajonlarni ortiqcha yog'ni so'rish uchun peçete ustiga qo'ying.

4. Sovutilgan qiyma ichiga tuxumni urib, aralashtiramiz.

5. Qovoqni tozalang va ingichka doira shaklida kesing.

6. Formani moy bilan yog'lang. Qovurilgan baqlajon bo'laklarining yarmini pastki qismga qo'ying, ustiga qovoqning yarmini qo'ying va ularga qiyma go'shtning yarmini bir tekis qilib yoying. Qatlamlarni takrorlang. Yupqa to'g'ralgan pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying va pishloq talaşlari bilan mo'l-ko'l seping. 25 daqiqa davomida 180 C da pishiring.

Retsept 2. Qovoq va patlıcan kostryulkalari bulg'or qalampiri bilan pechda

Ingredientlar

800 g baqlajon;

tuz;

700 g qovoq;

1 kg 200 g pomidor;

75 ml o'simlik yog'i;

200 g bolgar qalampiri;

4 chinnigullar sarimsoq;

ikki piyoz;

100 g yangi arpabodiyon va maydanoz.

Tayyorlash usuli

1. Baqlajon va qovoqni musluk ostida yuving va sochiq bilan quriting. Yupqa bo'laklarga kesib oling va turli plitalarga qo'ying. Tuz bilan seping va bir muddat qoldiring.

2. Kastryulkaga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Piyozni tozalang va mayda choping. Doimiy aralashtirib, shaffof bo'lguncha qovuring.

3. Pomidorlarni yuving. Yarim qismini qaynoq suv bilan qaynatib oling va blenderda pyuresi qiling. Uni panga to'kib tashlang va ziravorlar bilan ta'mga soling. Qolgan pomidorlarni doira shaklida kesib oling.

4. Bolgar qalampirini yuving, quriting va poyalarini olib tashlang. Sabzavotni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qaynab turgan sousli panga soling. Tuz qo'shing va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring.

5. Sabzavotlarni skovorodkada aylana shaklida joylashtiring, baqlajon, qovoq va pomidorni almashtiring. Sabzavotlar ustiga pomidor sousini quying. Mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan seping. O'simlik moyi bilan seping va bir soat davomida 180 C da pishiring. Tayyor taomni pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Retsept 3. Tovuq ko'kragi bilan pechda qovoq va patlıcan güveç

Ingredientlar

baqlajon;

ziravorlar;

bolgar qalampiri - ikki dona;

smetana - bir stakan;

ikki piyoz;

bitta tovuq ko'kragi;

ikkita pomidor.

Tayyorlash usuli

1. Qovoq va baqlajonni musluk ostida yuving. Sochiq bilan artib oling va qobig'ini tozalang.

2. Ko'klarni chiziqlar bilan kesib oling va ularni idishga soling. Tuz bilan seping, aralashtiring va bir muddat chetga qo'ying.

3. Qovoqni katta chiplarga maydalang.

4. Biz qalampirni urug'lardan tozalaymiz. Tozalangan piyoz va shirin qalampirni chorak halqalarga kesib oling. Sabzini tozalang va maydalagichga maydalang.

5. Piyozni qizdirilgan o'simlik yog'iga soling va shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra qalampir va sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovurishda davom eting. Plastinkaga o'tkazing va salqin.

6. Ko'krakni jo'mrak ostida yuving va salfetkalar bilan quriting. Suyak va terini olib tashlang. Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlar qovurilgan bir xil panada pishirilgunga qadar tovuqni qovuring.

7. Baqlajonlarni suvdan olib tashlang va ularni quritish uchun sochiq ustiga qo'ying.

8. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va undagi ingredientlarni shunday tartibda joylashtiring: maydalangan qovoqning yarmi, baqlajonning yarmi, qovurilgan sabzavotlarning ½ qismi, tovuq. Qatlamlarni teskari tartibda takrorlang. Pomidor bo'laklarining oxirgi qatlamini joylashtiring. Smetanani tuxum bilan urib, uni kostryulka ustiga quying. 180 C da 50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni o'tlar bilan bezang yoki pishloq seping.

Retsept 4. Pishloqli pechda qovoq va patlıcan güveç

Ingredientlar

baqlajon;

o'simlik yog'i;

ikkita kichik qovoq;

ziravorlar va tuz;

sarimsoqning kichik boshi;

to'rtta pomidor;

pishloq - 150 g.

Tayyorlash usuli

1. Qovoq, pomidor va baqlajonlarni musluk ostida yuvib, doira shaklida kesib oling.

2. Ko'klarni idishga soling va sho'r suv bilan to'ldiring. Yarim soat tursin.

3. Sarimsoqning boshini chinnigullar bilan ajrating, tozalang va mayda choping.

4. Formani moy bilan yog'lang. Baqlajonlarni tuzli eritmadan olib tashlang, ularni engil siqib, peçete ustiga qo'ying.

5. Baqlajonlarning yarmini qolipga soling. Keyin pomidorning yarmini qo'ying, ustiga qovoq qo'ying. Har bir qatlamni tug'ralgan sarimsoq bilan seping, ziravorlar va mayonez bilan yog'lang. Qatlamlarni bir xil tartibda takrorlang.

6. Qovurilgan idishni qirq daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin uni olib tashlang, pishloq talaşlari bilan mo'l-ko'l seping va yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Retsept 5. Kartoshka bilan pechda qovoq va patlıcan güveç

Ingredientlar

yarim kilogramm tovuq filesi;

tuz;

kartoshka - 400 g;

bir guruh arpabodiyon;

baqlajonlar - 400 g;

yashil silantro va reyhan - bir dasta;

300 g qovoq;

3 chinnigullar sarimsoq;

pomidor - 350 g;

mayonez - kichik paket.

Tayyorlash usuli

1. Baqlajonlarni yuving va tozalang. Ularni besh millimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling. Idishga soling, tuz qo'shing, aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Keyin yuving va ozgina quriting.

2. Tovuq filetosini blenderda maydalash uchun maydalang. Salantro va reyhanni yuving, ozgina quriting va mayda choping. Qiymaga qo'shing, tuzlang va aralashtiring. Qiymani qoshiq bilan osongina yoyish uchun ozgina suv quying.

3. Kartoshkani tozalang va yuving. Yupqa bo'laklarga kesib oling. Ularni nozik bir qatlamda chuqur pishirish varag'iga joylashtiring. Taxminan 100 ml sho'r suv quying. Tug'ralgan go'shtning uchdan bir qismini kartoshka ustiga bir tekis taqsimlang.

4. Baqlajon krujkalarini joylashtiring va tuz qo'shing. Qolgan qiyma go'shtning yarmini ustiga yoying.

5. Qovoqni yuving, tozalang va ingichka doira shaklida choping. Tuz seping va qolgan qiyma go'shtni yoying. Qovoq ustiga ingichka pomidor bo'laklarini qo'ying.

6. Sarimsoq va arpabodiyonni mayda to'g'rab, mayonezga qo'shing va aralashtiring. Kastryulkaning sirtini yog'lang. Tandirni qirq daqiqa davomida pechga qo'ying. 200 C da pishiring. Kastryulni issiq qilib xizmat qiling.

Retsept 6. Pita noni bilan duxovkada qovoq va baqlajondan tayyorlangan pishiriq

Ingredientlar

800 g baqlajon;

uchta yupqa arman lavash;

ziravorlar va tuz;

uchta pomidor;

75 g tomat pastasi;

800 g qovoq;

ichimlik suvi - stakanning uchdan bir qismi;

200 ml soya suti.

Tayyorlash usuli

1. Yuvilgan baqlajonlarni bo'laklarga bo'ling va yarim soat davomida sovuq sho'r suvga soling. Keyin uni siqib chiqarib, peçete ustiga qo'ying.

2. Pomidor va qovoqni yuving. Sochiq bilan artib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni chuqur idishga soling va aralashtiring.

3. Soya sutini tomat pastasi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.

4. Lavash choyshablarini yarmiga bo'ling. Chuqur panani oling va uni folga bilan yoping. Pita nonini joylashtiring va uni sous bilan yog'lang. Lavashning ikkinchi varag'i bilan yoping. Sabzavot aralashmasining to'rtdan bir qismini tepaga yoyib, ustiga sousni quying. Mahsulotlarni ular tugaguncha shu tartibda joylashtiramiz. Oxirgi qatlam pita noni bo'lishi kerak, biz uni sous bilan to'kib tashlaymiz.

5. Idishni pechga qo'ying va 180 C da bir soat davomida pishiring.

Pechdagi qovoq va baqlajonli kostryulkalar - maslahatlar va tavsiyalar

Baqlajonlarni ishlatishdan oldin, achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun ular sho'r eritmada namlangan bo'lishi kerak.

Kastryulka qatlamlarga yotqizilishi mumkin yoki sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'lib, aralashtirib, qolipga solib, sous bilan to'kib tashlash mumkin.

Kastryulkaga bir oz ziravor qo'shish uchun tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Yuqorida oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun kostryulkani maydalangan pishloq bilan seping.

Shou-biznes yangiliklari.

Vaqt: 70 min.

Porsiya: 4-6

Qiyinchilik: 5 tadan 3 tasi

Sekin pishirgichda baqlajon bilan qovoq kostryulkalarining qiziqarli versiyasi

Casserole hech qachon ayniqsa murakkab taom deb hisoblanmagan. Ammo bugun vaziyat o'zgardi. Retseptlar yaxshilanadi, yangi mahsulotlar qo'shiladi va pishirish usullari o'zgaradi.

Ilgari pechda pishirilgan narsa endi sekin pishirgichda, non pishirgichda yoki konveksiya pechida tayyorlanishi mumkin. Va sog'lom turmush tarzini olib borish tendentsiyasi dietali, ammo mazali va ishtahani ochadigan ovqatni nazarda tutadi.

Ha, ha, bunday oziq-ovqat mavjud. Menga ishonmaysizmi? Keyin sekin pishirgichda engil to'ldirilgan qovoqli güveç tayyorlashingiz kerak.

Bu noziklik universaldir. Issiq, asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin, sovuq esa ajoyib tuyadi bo'lishi mumkin. Kunning o'rtasida to'yimli ovqat bilan kuchingizni yangilash uchun ishlash uchun uni o'zingiz bilan olib borish yaxshidir.

Qovoq va baqlajon güveçlarining son-sanoqsiz turlari mavjud. Qaysi retseptlarni o'qimasligingizdan qat'i nazar, pishirish jarayoni ikkita usuldan birini o'z ichiga oladi: sabzavotlar yoki aralashtirmasdan maydalanadi va qatlamlanadi yoki maydalanadi, kiyinish bilan aralashtiriladi va bir hil massa sifatida sekin pishirgichda pishiriladi.

Tanlov sizning kayfiyatingizga bog'liq. Misol uchun, biz güveç baqlajon, qovoq va pomidorning alohida suvli bo'laklaridan iborat ekanligini his qilishni xohladik. Va natija o'z samarasini berdi.

Shunday qilib, bizning qovoqli güveç quyidagi mahsulotlardan iborat bo'ladi:

U minimal miqdordagi yog' bilan pishiriladi, barcha sabzavotlar qatlamlarga qo'yiladi va o'z sharbatida qaynatiladi.

Ammo siz, agar xohlasangiz, oldindan qovurish bilan shunga o'xshash retseptlarga e'tibor qaratishingiz mumkin. Keyin, qatlamlarni qo'shishdan oldin, qovoq, baqlajon va pomidorni navbat bilan "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimida bir necha daqiqa qovuring.

1-qadam

Keling, baqlajonlarni tayyorlashdan boshlaylik. Sabzavotlarni yuving, doira shaklida kesib oling, idishga joylashtiring va sharbatini chiqarguncha kuting. Shundan so'ng, oqayotgan suv ostida yuving - bu achchiqlikni yo'q qiladi.

Bir piyola yog 'bilan yog'lang va u erda baqlajon bo'laklarini joylashtiring. . Qovoqni yuving, tozalang (yoki sabzavot yosh bo'lsa va qobig'i yumshoq va nozik bo'lsa, qoldiring), tilimga kesib oling va patlıcanlar ustiga qo'ying.

2-qadam

To'ldirishni tayyorlang. Tuxumni idishga solib, ozgina tuz qo'shing. Ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar bilan uring. Qalampir, sut va smetana, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Siz fotosuratda bo'lgani kabi juda qalin bir hil massani olishingiz kerak.

Muqobil: agar siz kaloriyalar sonini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, smetana kefir yoki yogurt bilan almashtirilishi mumkin. Taomni yanada to'ldirish uchun sut o'rniga smetana bilan og'ir kremni aralashtiring.

3-qadam

Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling. Qovoq ustiga qo'ying.

Diqqat! Pomidor qatlami har doim bizning fotosuratimizdagi kabi sabzavot tuzilishini to'ldirishi kerak.

4-qadam

Pomidorlarni pishloq bilan to'ldiring va kiyinishni quying.

5-qadam

Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga qo'ying, vaqt - bir soat. Qopqoqni yoping va ovozli signal eshitilguncha oshxona ishlarini unuting.

Vaqt o'tgandan so'ng, qopqog'ini oching va natijani tekshiring. Ko'p pishirgich idishida ortiqcha suyuqlik bo'lishi mumkin - bu sabzavot sharbati va bizning to'ldirishimiz aralashmasi. Bunday holda, rejimni yana 10 daqiqaga uzaytiring va barcha ortiqcha suyuqlik bug'lanadi.

U sovuq yoki issiq holda xizmat qilishi mumkin. Uni yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l sepishni unutmang.

Ba'zi retseptlar qovoq va baqlajon o'rtasida go'sht qatlamini qo'yib, idishni yanada to'yimli qilishni taklif qiladi.

Qizig'i shundaki, siz har qanday turdagi go'shtni to'ldiruvchi sifatida ishlatishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, kurka. Asosiysi, avval uni qiyma go'shtga o'rash, keyinchalik u yupqa qatlamga yotqiziladi.

Bu juda muhim, qiyma go'sht idishga yumshoqlik beradi, ammo go'shtning katta bo'laklari to'liq pishgan bo'lsa ham qattiq bo'lib qolishi mumkin.

Quyidagi videoda ushbu taomning boshqa versiyasini tomosha qiling:

Murakkab taomlarni tayyorlash uchun vaqtingiz bo'lmasa, lekin siz haqiqatan ham oilangizni mazali va qoniqarli taomlar bilan ovora qilmoqchi bo'lsangiz, turli xil kostryulkalar uchun retseptlar yordamga keladi. Ehtimol, eng sog'lom, engil, ammo ayni paytda ajoyib xushbo'y hidli va ajoyib ta'mga ega bo'lgan baqlajon va qovoqli kostryulkalar kabi taom deb atash mumkin. Asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda, kompozitsiyada turli xil qo'shimcha komponentlar bo'lishi mumkin: pishloqlar, go'sht, qo'ziqorinlar va boshqalar.

Qovoq va baqlajondan o'zingizga yoqqanini tanlang: batafsil ko'rsatmalarga rioya qilgan holda pishiring yoki retseptni o'zingizning ta'mingizga va muzlatgichdagi oziq-ovqat mavjudligiga moslashtiring. Har holda, u mazali bo'ladi!

Tarkibi:

O'rta kattalikdagi uchta baqlajon.
Ikki qovoq.
400 gramm aralash qiyma go'sht.
Ikki tuxum.
Uchta pomidor.
Bir bosh piyoz.
150 gramm qattiq pishloq.
O'simlik moyi.
Bir ikki qoshiq un.
Yashillik.
Ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Yuvilgan va quritilgan baqlajonlarni 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, bo'laklarni 30 daqiqa davomida sovuq suvli idishga joylashtiring.
Bu vaqtda qiyma go'shtni tayyorlang. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling va ozgina shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Qiyma qo'shing, rangi o'zgarmaguncha tezda qovuring, aralashmani qoshiq bilan doimo aralashtiring. Sevimli ziravorlaringizni va tuzingizni qo'shing, aralashtiring, panani olovdan olib tashlang.
Baqlajonlarni suvdan olib tashlang va ularni peçete ustiga qo'ying. Har bir doira, ularni unga botirgandan so'ng, oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovurilgan idishda qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun allaqachon qovurilgan baqlajonlarni yana qog'oz peçete ustiga qo'ying.
Sovutilgan qiyma go'shtga tuxum qo'shing va aralashtiring.
Qovoqni tozalang va ingichka halqalarga bo'ling.
Pishirish idishini oz miqdorda yog' bilan yog'lang, qovurilgan baqlajonlarning yarmini, ustiga qovoqning 1/2 qismini, keyin qiymaning yarmini, yana baqlajon, qovoq, qiyma qo'ying. Barchasini yupqa to'g'ralgan pomidor va ko'p miqdorda maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
Taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Tayyor taomni o'tlar bilan seping va yangi non bilan xizmat qiling.

Natijani istasangiz, retseptdan qiyma go'sht va tuxumni olib tashlang. Va baqlajon va qovoqdan tayyorlangan bu kostryulka juda mazali bo'lib chiqadi.

Idishni tayyorlashning ikkinchi usuli (lenten)

Pishirish printsipi taxminan birinchi taom bilan bir xil bo'lib, siz qiyma go'sht va tuxumni olib tashlashingiz va yarim limon sharbati va bir nechta sarimsoq chinnigullarini qo'shishingiz kerak:

Yupqa to'g'ralgan qovoq va baqlajonni o'simlik yog'ida qovuring, avval doiralarni unga ozgina aylantiring.
Sabzavotlarni tug'ralgan sarimsoq bilan seping va limon sharbati bilan seping.
Pishirishdan oldin qatlamlarni quyidagicha joylashtiring: baqlajon, maydalangan pishloq, qovoq, pishloq, yana baqlajon, pishloq, qovoq yana, pomidor va kostryulkani qolgan pishloq bilan to'ldiring.

tovuq ko'krak bilan

Ko'krak kastryulga o'xshash narsaga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Tarkibi:

Bitta baqlajon.
Ikki bolgar qalampiri.
Bitta qovoq.
Ikki piyoz.
Ikkita pomidor.
Bir tovuq ko'kragi.
Bir stakan smetana.
Bitta tuxum.
Ziravorlar - ta'mga.

Pishirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar

Baqlajon va qovoqni yuving va tozalang.
Ko'kni chiziqlar bilan kesib oling, bo'laklarni tuzlang va bir muddat chetga surib qo'ying.
Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tozalangan piyoz va qalampirni chorak halqalarga kesib oling, sabzi maydalang, yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring, plastinka ustiga qo'ying.
Ko'krakni yuving, terini olib tashlang, suyaklarni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlar qovurilgan idishda ozgina tuz qo'shib, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Baqlajonlarni suvdan olib tashlang va ularni sochiq bilan quriting.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiring: maydalangan qovoqning yarmi, baqlajonning 1/2 qismi, qovurilgan sabzavotlarning yarmi, tovuq. Barcha bir xil qatlamlarni teskari tartibda takrorlang. Doira shaklida kesilgan pomidorlarni tepaga bir tekis qilib qo'ying, tuxum bilan aralashtirgandan keyin hamma narsaga smetana quying.
50 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq va sarimsoq sousi bilan patlıcan güveç kabi idishga xizmat qilishingiz mumkin. Shuningdek, qaynatilgan yangi kartoshka, o'tlar salatasi va yangi sabzavotlar.

Pishloq bilan qovoq va patlıcan güveç

Tarkibi:

Ikki o'rta qovoq.
Bitta baqlajon.
Bitta kichik sarimsoq.
To'rt o'rta pomidor.
150 gramm qattiq pishloq.
Mayonez - ta'mga.
Tuz va ziravorlar - ta'mga.
O'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Pomidor, qovoq va baqlajonni tilimga kesib oling.
Ko'klarni suv bilan to'ldiring va 20 daqiqaga qoldiring.
Sarimsoqni kichik kublar bilan kesib oling.
Qolipni yog' bilan yog'lang, avval unga quritilgan baqlajonlarning yarmini qo'ying, tuz soling, keyin sarimsoq qo'shing, mayonez bilan hamma narsani yog'lang, keyin pomidorning 1/2 qismi tuz, sarimsoq va mayonez qo'shing, qovoqning yarmini soling. uchinchi qatlam, manipulyatsiyalarni ziravorlar bilan takrorlang. Xuddi shu tarzda yana bir qator qatlamlarni yotqiz.
Panani pechga 40 daqiqaga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, kostryulkani olib tashlang, uning yuzasiga maydalangan pishloqni yoyib, yana 10 daqiqa pishiring.

Shuni ta'kidlash kerakki, qovoq, baqlajon va pomidorning pishloq qobig'i ostidagi bu güveç nafaqat ajoyib darajada mazali, balki juda foydali.

Yoqimli ishtaha.

Yoz - bog'dan olingan vitaminlar bilan saxiy yil vaqti, biz turli xil tayyorlashni yoqtiramiz engil, ammo qoniqarli taomlar. Misol uchun, oilaviy kechki ovqat yoki bayramona tushlik uchun siz pechda yoki panjarada pishirilgan yosh patlıcan va qovoqlarni sabzavot, pishloq va original ziravorlar bilan birga xizmat qilishingiz mumkin.

Go'shtli taomlar uchun bunday yonma-ovqatlarni tayyorlash juda oddiy, chunki ular ko'p pul yoki vaqtni talab qilmaydi, bu ularni ayniqsa band ish kunlarida ajralmas qiladi.

Baqlajonlarning o'ziga xos ta'mi va foydasi bor, ular juda oz miqdorda kaloriyalarni o'z ichiga oladi, garchi ular juda to'ldiradi. Biroq, agar ular ko'p yog'dan foydalangan holda qovurilgan idishda pishirilsa, ular kaloriyalarda ko'payadi va kamroq sog'lom bo'ladi, shuning uchun dietologlar bu sabzavotlarni pechda pishirish orqali pishirishni tavsiya qiladilar.

Eng mashhurlari hisobga olinadi pomidor va pishloq bilan qovurilgan patlıcanlar. Ingredientlarning minimal to'plamiga qaramay, bunday taom juda ko'p harakat qilmasdan ta'mi va tashqi ko'rinishida juda yoqimli bo'lib chiqadi. Baqlajonni pomidor va pishloq bilan pishirishning ko'plab usullari mavjud. Ular go'sht uchun garnitür sifatida yoki alohida idish, issiq yoki sovuq ishtaha sifatida xizmat qilishlari mumkin.

Ushbu güveç universaldir - uni issiq va sovuq holda berish mumkin, gazakning ta'mi haqida qayg'urmasdan.

Kerakli mahsulotlar:

patlıcanlar - 500 gramm;
pomidor - 300 gramm;
qattiq pishloq - 100 gramm;
kungaboqar yog'i - 50 gramm;
tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Baqlajonlarni yuving, poyasini olib tashlang va 1,5 santimetr bo'laklarga bo'ling.
Yuvilgan pomidorlarni juda o'tkir maxsus pichoq bilan ingichka tilimga kesib oling.
Yaxshi qirg'ichdan foydalanib, pishloqni maydalang.
Baqlajon bo'laklarini ozgina tuzlang va 20 daqiqaga qoldiring.
Sabzavotlardan tuzni yaxshilab silkitib oling, baqlajonlarni salqin suvda yuving va peçete bilan quriting.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ustiga quritilgan baqlajon, qalampir qo'ying.
Sabzavotlarning har bir qismiga maydalangan pishloqning yarmini seping.
Baqlajonlarga pomidor bo'laklarini qo'ying va qolgan pishloq seping.
Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 15 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi.
Yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan tayyor taomga xizmat qiling.

Ushbu retsept juda qoniqarli, sog'lom va ishtahani ochadigan sabzavotli güveç qiladi.

Kerakli mahsulotlar:

patlıcanlar - 500 gramm;
champignons - 300 gramm;
pomidor - 250 gramm;
sarimsoq - 3 ta o'rta chinnigullar;
smetana - 200 gramm;
qattiq pishloq - 100 gramm;
o'simlik yog'i - 50 gramm;
tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Yuvilgan baqlajonlarni 1 santimetr kengligida doira shaklida kesib, tuz qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring.
"Ko'k" ni sovuq suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang.
Qo'ziqorinlarni yuving, namlikni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
O'tkir maxsus pichoq yordamida yuvilgan va quritilgan pomidorlarni kesib oling.
Yaxshi qirg'ichdan foydalanib, pishloqni maydalang.
Tozalangan sarimsoqni matbuot bilan maydalang va smetana bilan aralashtiring.
Baqlajon bo'laklarini moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring va ularni smetana va sarimsoq sousi bilan ozgina surting.
Champignon bo'laklarini sousning ustiga qo'ying va smetana sousini surting.
Pomidorlarni qo'ziqorinlar ustiga qo'ying va qolgan smetana bilan surting.
Har bir narsani maydalangan pishloq talaşlari bilan seping.
Sabzavotli panani pechga qo'ying, 180 gradusgacha isitiladi va 30 daqiqa davomida pishiring.

Pechda qovoq tayyorlash uchun retseptlar

Tandirda pomidor va pishloq bilan pishirilgan xushbo'y, nihoyatda engil va ayni paytda juda qoniqarli yosh qovoq taomlari kattalar va bolalarga yoqadi va hech kimni befarq qoldirmaydi. Ushbu retseptlar uchun qovoq bilan bir xil diametrli o'rta pishganlik va qattiqlikdagi pomidorlarni olish yaxshiroqdir.

Ushbu güveç har qanday qovoqdan tayyorlanishi mumkin - sariq, qovoq yoki oq. Lekin ular yosh, nozik teriga ega bo'lishi kerak.

Kerakli mahsulotlar:

qovoq - 2 ta o'rta meva;
pomidor - 3 ta meva;
qattiq pishloq - 200 gramm;
smetana yoki og'ir qaymoq - 100 gramm;
sarimsoq - 3 ta o'rta chinnigullar;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
yangi o'tlar - 1 dona;
tuz va qora qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Qovoqni yuving va 1 santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling.

Sabzavotlarni idishga soling, tuz qo'shing, kichik plastinka bilan yoping va ustiga og'irlik qo'ying. Bosim sabzavotlardan ortiqcha namlikni olib tashlaydi.
Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling (siz terini olib tashlashingiz shart emas), tuz qo'shing.
Sarimsoqni tozalang va uni matbuot bilan maydalang.
Ko'katlarni mayda maydalab, pishloqni maydalang.
Pishloq, sarimsoq va o'tlarni smetana, qalampir bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pishirish idishining pastki qismini moy bilan yog'lang va qovoqni joylashtiring.
Qovoq ustiga pomidor bo'laklarini, ustiga bir qoshiq smetana sousini qo'ying.
Shaklni appetizator bilan pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi va qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tayyor taomga ozgina sovutilgan holda xizmat qilish yaxshiroqdir - bu bilan uning barcha ta'm sifatlari eng yaxshi tarzda ochib beriladi.

Agar retseptda pomidor va qovoqning har xil turlari - jigarrang, sariq, oq, yashil ranglardan foydalansangiz, taom yanada ishtahani ochadi. Taom mustaqil taom sifatida yoki baliq, tovuq yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

qovoq - 2 ta o'rta meva;
pomidor - 300 gramm;
piyoz - 1 ta o'rta bosh;
sarimsoq - 3 ta o'rta chinnigullar;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
tug'ralgan reyhan - 1 osh qoshiq;
maydalangan gouda yoki Parmesan pishloq - 0,5 stakan;
maydalangan chili - 0,5 choy qoshiq;
maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Yuvilgan qovoqni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Agar urug'lar hali ham yumshoq bo'lsa, ularni qoldiring, agar ular qattiq bo'lsa, ularni olib tashlang.
Sabzavotni qalinligi 1 santimetrdan oshmaydigan yarim doira shaklida kesib oling.
Pomidorlarni yuving va choraklarga bo'ling.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Sarimsoqni tozalang va uni matbuot bilan maydalang
Barcha tayyorlangan sabzavotlarni birlashtirib, qalampir, sarimsoq va tuz qo'shing.
Olingan aralashmani zaytun moyi bilan tatib ko'ring va har bir narsani oldindan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring.
Sabzavotlarni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda yumshatilguncha pishiring.
Pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, sabzavotlarni maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Pishloq erishi bilanoq taom tayyor bo'ladi va xizmat qilish mumkin.

Agar siz halqalarga kesilgan ko'p rangli bolgar qalampirini qo'shsangiz, bu taom mazali, sog'lom, xushbo'y va hayratlanarli darajada ishtahani ochadi.

Kerakli mahsulotlar:

qovoq (qovoq) - 4 ta o'rta meva;
pomidor - 3 ta katta meva;
suvli bolgar qalampiri - 3 ta ko'p rangli meva;
piyoz - 2 ta o'rta bosh;
sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar;
qattiq pishloq - 100 gramm;
kungaboqar yog'i yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
to'liq yog'li smetana yoki qaymoq - 1 stakan;
yangi maydanoz va piyoz - har biri 1 dona;
tuz va qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Pechda pishirilgan qovoq va baqlajon

Go'shtni o'z ichiga olmaydigan sabzavotli idishlar erkaklar orasida unchalik mashhur emas, ammo go'shtli taomlarni ehtirosli sevuvchilar ham pechda pishirilgan qovoq va baqlajondan tayyorlangan uy qurilishi delikateslarining nozik ta'mi va xushbo'yligiga qarshi turishlari dargumon. Ular go'sht, baliq yoki parranda go'shtiga qo'shimcha sifatida yoki mustaqil taom sifatida, ayniqsa issiq yozda xizmat qilishi mumkin.

Qo'ziqorin xushbo'yligi turli xil sabzavotlarni achchiq qiladi va bolgar qalampiri tufayli taom ajoyib hid va o'ziga xos yangilikka ega bo'ladi. Natijada yuz gramm mahsulot uchun 42 kkaldan ko'p bo'lmagan ajoyib mazali parhez taomidir.

Kerakli mahsulotlar:

baqlajon - 1 ta o'rta meva;
qovoq - 1 ta o'rta meva;
yangi yirik shampignonlar - 200 gramm;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
qalampir va tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tayyor pishirilgan sabzavotlarni oq sous va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling yoki ularni issiq yoz salatini tayyorlash uchun foydalaning.

Bu juda mazali va ta'sirli taom har qanday stol uchun munosib bezak bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga allaqachon tanish bo'lgan mahsulotlar to'plami va juda oz vaqt kerak bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

patlıcanlar - 2 ta o'rta meva;
qovoq - 1 ta o'rta meva;
pomidor - 2 ta o'rta sabzavot;
shirin qalampir - 1 ta o'rta meva;
yangi sarimsoq - 4 o'rta chinnigullar;
mayonez va smetana - har biri 2 osh qoshiq;
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
tuz va qalampir - ta'mga;
1 dona yangi o'tlar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Diqqat, faqat BUGUN!

Sabzavotlar har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan oziq-ovqat mahsulotidir. Bunday oziq-ovqat tanani ko'plab foydali moddalar bilan to'ydiradi, sog'lom, kuch va energiya bilan to'la bo'lishga yordam beradi. Lekin, aslida, kam odam sabzavotlarni yaxshi ko'radi va ularni qanday pishirishni biladi. Ko'pchiligimiz o'zimizni salatlar, pishiriqlar va boshqa taniqli taomlar bilan cheklaymiz. Biroq, aslida, sabzavotlar butun oila uchun mazali, xushbo'y va qoniqarli taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Misol uchun, pechda va sekin pishirgichda sabzavotli kostryulkalar. Keling, qovoq va ko'k bilan sabzavotli güveç qanday tayyorlanishini aniqlaylik va tasdiqlangan retseptlar keltiramiz. Faqat bugun pech.

Sabzavotli kostryulkalar - pishirish retseptlari

Baqlajon va qovoqli sabzavotli güveç

Bunday taomni tayyorlash uchun siz ikkita o'rta patlıcan, bir juft o'rta qovoq, uchta pomidor, yuz mililitr sut va bitta tovuq tuxumini tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, ma'lum miqdorda ziravorlardan foydalaning - sizning ta'mingizga va qattiq pishloqga qarab.

Baqlajon va qovoqni tozalang, halqalarga kesib oling va zaytun moyida ikki tomondan oltin rangga qadar ozgina qovuring.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va halqalarga kesib oling.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Unga sabzavotli halqalarni joylashtiring, tuz, qalampir qo'shing va quritilgan o'tlar (reyhan, tarragon va maydanoz) bilan seping.

Tuxumni mos o'lchamdagi idishga urib, unga sut yoki qaymoq qo'shing. Yaxshilab uring va mayda maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani tayyorlangan sabzavotlarga to'kib tashlang.

Panani pechga qo'ying, bir yuz sakson darajaga qadar isitiladi va yigirma besh daqiqa davomida pishiring.

Pechda pishirilgan qovoq, baqlajon va qiyma go'shtli sabzavotli güveç

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz bir juft baqlajon, bir juft qovoq va bitta o'rta pomidor tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, bir yuz ellikdan ikki yuz gramm qiyma go'sht yoki tovuq filesi, to'rtta o'rta sarimsoq, bir oz tuz, qalampir va ziravorlardan foydalaning (ta'mingizga qarab).
To'ldirish uchun sizga bir juft tuxum, ellik gramm mayonez kerak bo'ladi. Va sepish uchun maydalangan pishloq tayyorlang.

Qovoqni yuving va tozalang. Baqlajonlarni yuving va tozalang, barcha terini emas, balki har birining uzunligi bo'yicha uch yoki to'rtta chiziqni olib tashlang. Tayyorlangan sabzavotlarni halqalarga yoki uzunasiga kesib oling.

Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang va tuz qo'shing. Sabzavotli halqalarni joylashtiring va ustiga bir oz ko'proq tuz qo'shing. O'n daqiqa davomida bir yuz sakson darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Qiymani yupqaroq qilib yoyib chiqing. Agar siz tovuq filetosidan foydalansangiz, uni kichik bo'laklarga kesib oling - santimetr santimetr.

Kastryulkani qatlamlarga qo'yib qo'ying: avval baqlajonlarni, keyin qovoqni, so'ngra qiyma go'shtni, so'ngra pomidorni (aylana shaklida kesib oling). Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va pishirish varag'ining tarkibini bu aralashma bilan yog'lang. Yetarlicha oziq-ovqat bo'lmaguncha qatlamlarni bir necha marta takrorlang.

Tuxumni bir piyola ichiga urib, ularni mayonez bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Siz smetana ishlatishingiz mumkin, ammo hosil bo'lgan aralashmani tuzlash kerak. To'ldirishni kostryulka ustiga to'kib tashlang.

Panani folga bilan yoping va pechga qo'ying, bir yuz sakson darajaga qadar isitiladi va o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishiring. Keyin, folga olib tashlang, kostryulkani pishloq bilan seping va yana besh daqiqa pishiring.

Pomidor, qiyma, qovoq va baqlajonli pechda boshqa sabzavotli kostryulka

Bunday kostryulkalarni tayyorlash uchun siz uchta kichik baqlajon, ikkita yosh qovoq, yarim kilogramm kartoshka, uch-to'rt o'rta pomidor, yarim kilogramm qiyma mol go'shti va bir oz o'simlik moyini to'plashingiz kerak. Bundan tashqari, uch yuz gramm qattiq pishloq, bir juft piyoz, bir juft o'rta sabzi, bir guruh o'tlar (ukrop va maydanoz), sarimsoq boshi, bir osh qoshiq tomat pastasi, ozgina tuz va qalampirdan foydalaning. sizning didingizga qarab. Sosni tayyorlash uchun sizga bir juft tuxum, yuz gramm sariyog ', yuz gramm un, uch yuz mililitr sut, ozgina tuz va quruq O'rta er dengizi o'tlari kerak bo'ladi.

Kartoshkani po'stlog'ida yarim pishganicha qaynatib oling. Uni sovutib oling va tozalang.
Piyoz va sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini tozalang va ularni maydalang. Bu sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, so'ng ularga qiyma go'sht qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing. Qiyma bo'laklarga tushguncha doimo aralashtirib qovuring. Panga tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Baqlajon va qovoqni tozalang, uzunligi bo'ylab qalinligi yarim santimetrdan ko'p bo'lmagan chiziqlar bilan kesing. Ularni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Tayyorlangan qovoqni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.
Kartoshka va pomidorni bo'laklarga bo'ling.

Bechamel sosini tayyorlang: sariyog 'va unni o'rtacha olovda qovurilgan idishga surting. Yupqa oqimda sut qo'shing. Uning qalinlashishini kuting va issiqdan olib tashlang. Tuxumni alohida urib, doimo aralashtirib, sousga qo'shing. Tuz qo'shing va o'tlarni qo'shing. Sosdagi bo'laklarning oldini olish uchun uni elakdan o'tkazishingiz mumkin.

Yuqori tomonlari bo'lgan mos o'lchamdagi pishirish varag'ini oling va uni pergament bilan yoping. Kartoshkani pastki qismiga qo'ying, tuz va qalampir seping. Yuqoridan bir qatlam pishloqni maydalang. Keyin, qiyma go'shtning yarmini, ustiga baqlajonlarni qo'ying. Keyin pishloqni yana maydalang. Keyin yana qovoq va pishloq. Qolgan qiyma go'shtni joylashtiring va uni pomidor bo'laklari bilan yoping.

Sabzavotlar ustiga sousni to'kib tashlang va ustiga pishloqni maydalang. Panani pechga qo'ying, bir yuz sakson darajaga qadar isitiladi va o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan kostryulkalarni o'tlar bilan seping va bo'laklarga bo'ling.