Каква е основната цел на пиенето на алкохол? Различните хора могат да предложат множество отговори на този въпрос. Въпреки това, без съмнение, водещото мнение ще бъде: хората пият алкохолни напитки, за да се напият. Желаната степен на интоксикация, разбира се, ще бъде различна за всеки.

Можете ли да си представите колко много човечеството обича пенливо питие, че са готови да пият дори безалкохолна бира? Освен това обемите на неговото производство и потребление растат от година на година. Естествено, рекламата има много общо с това. Въпреки това фактът остава.

Има обаче няколко въпроса относно безалкохолната бира, които вълнуват любителите на тази напитка. Как се прави? Остава ли миризмата след пиене на безалкохолна бира? Съдържа ли алкохол? Какво показва дрегерът на човек, който го е пил? Мога ли да пия безалкохолна бира?

Нека да го разберем.

Характеристики на производството

Безалкохолната бира се произвежда по същите модели като обикновената пенлива напитка.

Първо, той е направен от същите суровини. Това се обяснява много просто; по този начин пивоварните компании се опитват да запазят автентичния бирен вкус на напитката.

Второ, самият производствен процес е почти идентичен. Има само една разлика. Пивоварите премахват етиловия алкохол от бирата. Има три технологии, които ви позволяват да постигнете тази цел.

1. Алкохолът се отстранява от бирата чрез изпаряване. В този случай пивоварите използват относително ниската точка на кипене на етиловия алкохол. Тя е 78,15 градуса по Целзий. Тази техника обаче няма най-добър ефект върху вкуса на продукта.

2. Алкохолът се отстранява чрез потискане на ферментацията. В този случай в производството се използва специален вид бирена мая, която не е в състояние напълно да превърне нишестето и захарта на малца в етилов алкохол. В същото време продуктите имат малко по-сладък вкус.

3. Алкохолът се отстранява чрез диализа. Този метод се нарича още мембранен метод. В този случай готовата бира се преработва. Тази техника се счита за най-модерната. Вкусът на напитката е възможно най-близо до алкохолния оригинал.

Въпреки това, независимо какъв метод използва пивоварната компания, е невъзможно напълно да се отървете от алкохола в бирата. Съвременните марки безалкохолна пенлива напитка имат сила от 0,2 до 1,5 градуса.

Характеристики на състава

Сега знаем как се прави безалкохолна бира. Сигурен съм, че сега много читатели могат самостоятелно да направят правилното заключение относно компонентите на такава пенлива напитка. Въпреки това считам за свой дълг да потвърдя или опровергая вашите мисли.

Съставът на безалкохолната бира е почти идентичен с обикновената пенлива напитка. Основната му разлика е намаленото съдържание на алкохол.

Всеки етикет на безалкохолна бира ще потвърди напълно твърдението ми. Композиционната линия ще включва малц, хмел и вода. Въпреки че списъкът може да не свърши дотук. Някои производители могат да използват допълнителни компоненти. Например, това може да бъде малтозна меласа, въглероден диоксид, различни екстракти и сиропи. Те правят това, за да придадат на напитката специален вкус или да намалят разходите за нейното производство.

Ефекти върху здравето

От безалкохолна бира, разбира се, е трудно да се напиеш. Но малко количество алкохол ще влезе в кръвта ви. Следователно работещият алкотестер определено ще покаже положителен резултат. В допълнение, характерната миризма след употребата му определено ще присъства.

В противен случай въздействието на такава пенлива напитка върху човешкото здраве може да се сравни с въздействието на оригиналната алкохолна напитка. Затова лекарите категорично не препоръчват бременни и кърмещи жени да го консумират дори в малки количества.

Също така се смята, че прекомерната консумация на безалкохолна пенлива напитка може да доведе до бирен алкохолизъм.

Ако обаче го пиете умерено, това дори ще е от полза за тялото ви. Наистина, безалкохолната бира съдържа голямо количество витамини, хранителни вещества, аминокиселини и минерални съединения. Просто трябва да изберете качествени сортове. Остава въпросът за безопасната мярка. Излишно е да казвам, че всеки има свой собствен. Лекарите не препоръчват да пиете повече от 1-2 чаши на ден и да правите това по-често от 2-3 пъти седмично.

Съществуващи разновидности

Вече разбрахме, че безалкохолната бира е невероятно популярна напитка. Разбира се, в такава ситуация пивоварните компании се опитаха да разширят гамата от такива продукти възможно най-много, за да покрият всички възможни потребители.

Шофьорите често се шегуват: безалкохолната бира може да се сравни само с гумена жена. Но наистина ли тази напитка е неутрална? И най-важното, могат ли да го пият тези, които ще карат? Ще има ли проблеми с КАТ?

На какво има вкус?

Безалкохолната бира има вкус като обикновена бира. Но само напомня. Истинските любители на бирата никога няма да сложат този „заместител“ в устата си. Предпочитат да оставят колата на паркинга, да изпият любимата си пенлива напитка и да се приберат с метрото. „Разреден с вода“, „воднист“, „болно сладък, без горчивина“, „неподходящ вкус поради липса на необходимото количество хмел“ - това са само част от отговорите на тези, които по някаква причина все още са имали да пият безалкохолна бира. Така че напитката не може да се счита за пълноценен аналог, въпреки че съдържа определен брой градуси - малко по-малко, отколкото в обикновения квас.

За кого е предназначено?

Производството на безалкохолна бира започва през седемдесетте години, след рязко влошаване на ситуацията по пътищата поради интоксикацията на шофьорите. Особен интерес към напитката без градуси проявяват тези страни, в които бирата е основен продукт за консумация. Безалкохолният аналог е предназначен преди всичко за тези, които по някаква причина не могат да пият обикновена бира, но навикът да я пият вече е пуснал корени. Това могат да бъдат хора, които са в процес на лечение от алкохолизъм, просто със здравословни противопоказания, или такива, за които упойващият ефект на алкохола в този случай е просто неприемлив. Пример за такава ситуация е шофирането на автомобил.

Рецепта и състав на безалкохолна бира

Правенето на бира, която практически няма „градуси“, е по-трудно от обикновената бира. Ето защо крайният продукт струва малко повече. Качеството и вкусът на бирата зависят изцяло от рецептата. Следователно напитката от различни производители може да варира значително. Декстринът, получен от нишесте, играе важна роля в производството му. Но за разлика от малтозата, както в обикновената бира, този въглехидрат не влиза в контакт с маята. Останалата част от производствения процес е по класическа технология, с изключение на момента на ферментация. Вместо това „младата“ бира се държи при температура 78,5 0 C, така че целият алкохол да се изпари. Това е идеално. А в някои случаи производителите просто разреждат бирата с вода, което също намалява нивото на етилов алкохол в нея.

И все пак, възможно ли е да се пие по време на шофиране?

Компания от журналисти от едно издание и, на непълно работно време, ентусиасти на автомобили проведоха интересен експеримент. Те се запасили с мостри безалкохолна бира от различни производители и я консумирали под наблюдението на специалисти по наркомании. Доброволците не останаха във възторг от вкуса, но имаха друга задача - да проверят индикаторите на уредите за "следене на трезвеността". И дрегерите мълчаха. Това означава, че дори специалистите от КАТ да ви хванат да пиете бира (безалкохолна) и да ви заведат на нарколог, няма да се сблъскате с нищо по време на медицински преглед. Заключението на вещото лице ще бъде трезво.

Най-добрата безалкохолна бира

И тъй като доброволците проведоха такъв експеримент, нека разберем коя бира е призната за най-добра по отношение на вкусовите си характеристики. Напомняме ви, че това проучване няма промоционален характер и е проведено само за научни цели. А автомобилните ентусиасти харесаха марките безалкохолна бира „Ostmark Export“, „Holsten“ и „Sokol“.

Въпросът за вредата и ползите от безалкохолната бира интересува много фенове на пенливата напитка, а не само други. Вярно ли е, че можете да го пиете в неограничени количества, ако не съдържа алкохол, или има някакви предупреждения? Разрешена ли е безалкохолната бира по време на бременност или кърмене? Възможно ли е да се пие напитка преди шофиране? Нека се опитаме да разберем всичко, както и да вземем предвид съдържанието на калории и състава на продукта.

Калорично съдържание и състав на безалкохолна бира

Безалкохолната бира има по-малко калории в сравнение с алкохолните си колеги. 100 ml напитка може да съдържа до 30-35 kcal, което е доста малко - по-малко от мляко и сок. Калоричното съдържание на безалкохолната бира зависи от съставките, използвани за направата на напитката, но във всеки случай със сигурност е по-високо, отколкото при сортовете, които не съдържат алкохол.

Всяка безалкохолна бира се състои от питейна вода, ечемичен малц, продукти от хмел, малтозна меласа и някои други съставки. Безалкохолната бира е напитка, близка по вкус и мирис до обикновената бира, но се различава по минималното си алкохолно съдържание, чийто процент не надвишава 0,5. Както показва практиката, безалкохолните пенливи напитки съдържат по-малко алкохол от кваса.

Технология за производство на безалкохолна бира

Днес има два основни метода за производство на безалкохолна бира, първият от които включва прекъсване на процеса на ферментация, а вторият се основава на отстраняване на алкохола от готовата бира. Вторият метод може да се приложи термично чрез вакуумна дестилация, мембранен метод или метод на изпаряване. Мембранният метод има най-малко влияние върху структурата на пенливата напитка.

Що се отнася до прекъсването на процеса на ферментация, в този случай се използва специална мая по време на готвене. Това използва метод на охлаждане, за да забави активността на дрождите и напитката придобива малцова сладост.

Според технологията за отстраняване на алкохола от готовата бира, напитката се нагрява, което води до кипене и изпаряване на алкохола. Мембранният метод за отстраняване на алкохола се осъществява с помощта на технология за диализа или обратна осмоза.

Ползите и вредите от безалкохолната бира

Безалкохолната бира има вкус като обикновена напитка, но не напива пиещия. Изследванията потвърждават, че тази пенлива напитка, подобно на червеното вино, има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето. Японски учени отбелязват, че пиенето на безалкохолна напитка минимизира риска от злокачествени тумори. Безалкохолната бира е богата на витамини от група В и различни микроелементи.

Има ли вреда от безалкохолната бира? Като всяка друга напитка. Безалкохолната бира може да бъде вредна, ако безскрупулен производител наруши технологията и добави към продукта вредни примеси или фитохормони от естествен произход, както и други консерванти.

Също така си струва да запомните, че броят на калориите в безалкохолната бира е право пропорционален на изпитото количество. Когато пият такава напитка в големи количества, мъжете развиват бирени коремчета, либидото намалява и тембърът на гласа им се променя. Дори висококачествената безалкохолна бира не трябва да се злоупотребява при никакви обстоятелства, в противен случай може да започнете да наддавате на тегло.

Възможно ли е да се пие безалкохолна бира по време на бременност?

При производството на всяка бира, включително и безалкохолна, се използва хмел, който придава на напитката горчив вкус. Хмелът съдържа морфин, който причинява алкохолизъм, ако се злоупотребява.

В никакъв случай не трябва да пиете безалкохолна бира по време на бременност преди 12 седмици, тъй като това ще навреди на плода. Освен това напитката изхвърля полезните соли и други вещества от тялото, тъй като е диуретик.

Опитайте се също да си представите какво натоварване ще изпитат бъбреците ви след пиене на бира, които вече работят с двойна сила по време на бременност. Ако не можете да устоите на изкушението да изпиете бутилка безалкохолна бира, докато кърмите или по време на бременност, консултирайте се с вашия лекар. Той вероятно ще успее да ви убеди, като ви разкаже за възможните последствия.

Ако въпреки всичко сте неудържимо привлечени от безалкохолна бира по време на бременност, може би по този начин тялото сигнализира за повишена нужда от витамин B. Опитайте да добавите към диетата си храни, богати на витамин B, и също така не забравяйте да приемате (само по това време Обикновено се проявява промяна във вкусовите предпочитания), както е предписано от лекаря.

Безалкохолна бира - ползите и вредите от тази напитка са от интерес за мнозина, защото почти всички мъже обичат да прекарват времето си с чаша бира. Някои предпочитат продуктът да е безалкохолен. Това ви позволява да избегнете някои неприятни ситуации, без да се отказвате от удоволствието.

Въпреки шегите за факта, че има само една крачка от безалкохолна бира до гумена жена, тази напитка има много предимства. Може да ви предпази от сега широко разпространения проблем на бирения алкохолизъм. Тази бира помага на непиещите да не изпадат от компанията на приятели, които пият алкохол.

Алкохолните напитки имат много недостатъци, които отдавна са известни на всички хора. Но защо видовете им, които не съдържат алкохол, са вредни? За да разберете ситуацията, трябва да разберете как се различават от стандартната бира.

Характеристика на продукта

Основната разлика между тази бира и алкохолната версия е по-ниското й алкохолно съдържание. В безалкохолната бира има не повече от 0,5 градуса. Тъмното безалкохолно и светлата му версия могат да имат различни алкохолни концентрации, но разликата е много малка.

Как се прави безалкохолна бира? За да намалите съдържанието на алкохол, трябва да извършите няколко технологични манипулации:

  1. Потискане на ферментацията.Това става чрез понижаване на температурата, което води до по-нисък процент алкохол в крайния продукт.
  2. Изпарете етилов алкохол от готовия продукт. Това се прави рядко, тъй като процесът значително променя вкуса на напитката.
  3. Мембранна филтрация. Модерен метод за превръщане на напитка в безалкохолна версия. Готовата напитка се прекарва през филтри. В този случай алкохолните молекули се задържат върху мембраната, без да навлизат в крайния продукт.

Най-новата технологична възможност ни позволява да постигнем качество, при което напитката много трудно се различава от „оригинала“. Съставът на безалкохолната бира се различава само по процентното съдържание на алкохол;

Здравословна ли е безалкохолната бира?

Безалкохолната версия на тази опияняваща напитка може да донесе много ползи. Първото голямо предимство е, че можете да се разхождате с него в компанията на приятели, без да се страхувате да се напиете и да загубите лицето си. Ще помогне на хората, които не понасят добре алкохола, да се насладят на вкуса на любимата си напитка.

Спокойно можете да вземете бутилка леденостудена бира на плажа, без да се страхувате, че в комбинация с жаркото слънце ще ви изсуши. В този случай липсата на алкохол в напитката ще ви предпази от опасността от удавяне, тъй като през лятото често можете да чуете за случаи, когато хората се давят в пияно състояние.

Безалкохолната бира също осигурява хранителни ползи. Напитката съдържа витамини от група В, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Освен това съдържа калории - това предполага, че има някаква енергийна стойност за тялото.

Жените искат да знаят колко калории има в тази бира, вярвайки, че има много по-малко, отколкото в оригиналния продукт. Средното му съдържание на калории е 37 калории на 100 грама, което е малко по-малко от алкохолната версия, която съдържа приблизително 43 калории.

Има доказателства, че безалкохолната бира намалява риска от тумори. Изследванията са проведени от японски учени и показват, че напитката може да предотврати навлизането на канцерогени в тялото. „Но“ е, че експериментите са проведени върху лабораторни мишки - това ни позволява да говорим за същия ефект при хората само теоретично. Но дори тези данни бяха достатъчни, за да започнат изследвания за изолиране на защитни вещества от този продукт.

Каква е вредата от тази напитка?

Ако тази напитка има толкова много положителни страни, вредна ли е безалкохолната бира? Много хора казват, че без алкохол продуктът не може да има вредно въздействие върху човешкото тяло. Но дори напитката да не е алкохолна, други вещества, използвани при нейното производство, могат да бъдат опасни.

Факт е, че ползите от безалкохолната бира все още са много по-малко от вредите от нея. Напитката има достатъчно негативни качества, за да спрете да я консумирате.

Дори фактът, че не съдържа алкохол, не предпазва любителите му от евентуално преминаване към алкохолна версия на продукта и по-нататъшно развитие на алкохолизъм. Младите мъже, които са започнали да пият безалкохолна бира, с течение на времето могат да увеличат количеството, което пият, и да преминат към версия, съдържаща алкохол. Научно доказано е, че тийнейджърите, които първоначално заменят алкохола с подобни продукти, в крайна сметка преминават към „оригинала“ в 70% от случаите.

Тази напитка е опасна, защото при мъжете предизвиква появата на първични женски полови белези. Това се дължи на промени в хормоналните нива, които допринасят за преструктурирането на фигурата. Съдържащите се в продукта фитоестрогени едновременно стимулират отделянето на тестостерон и хормони, характерни за женския организъм. Това води до появата на „бирено коремче“, уголемяване на гърдите и отлагане на мастна тъкан по ханша според женския тип. Не всеки мъж ще се зарадва да види такова тяло в огледалото, въпреки факта, че всъщност не е пил алкохол.

Най-голямата вреда от безалкохолната напитка е, че към нея е добавен кобалт - химичен елемент, който играе ролята на стабилизатор на пяната. Той е много опасен за здравето поради токсичния си ефект върху сърдечно-съдовата система. Дългосрочната употреба води до прекъсване на работата на сърцето и удебеляване на стените на органа. Структурата на мускулната тъкан на сърцето претърпява необратими промени, което води до образуването на области на некроза.

Продуктът може да направи и много лоши неща за стомашно-чревния тракт. Засяга епитела на хранопровода, стомаха и червата. Промените в тъканната структура водят до възпаление, язви и други проблеми.

Етикетът „безалкохолно“ не трябва да служи като причина жените да започнат да пият тази напитка. Въпреки ефекта на защита срещу канцерогени в някои случаи, при жените напитката може да послужи като отправна точка за развитието на рак. Много представителки на нежния пол го пият, смятайки, че намаляват риска от различни усложнения, но това е погрешно схващане. Подобно на мъжете, те могат да получат хормонален дисбаланс, който при неконтролирана консумация неизбежно води до развитие на много заболявания.

Бременни жени и кърмачки не трябва да пият напитката. В допълнение към горните вредни ефекти, струва си да се има предвид, че повечето съвременни бира се произвеждат изкуствено, тоест „от прах“. Неестественият произход на напитката само засилва нейните негативни ефекти.

Дали да пиете бира, която не съдържа алкохол, зависи от вас. Може да донесе много удоволствие и не носи толкова негативи, колкото стандартната си версия, но има и недостатъци, тъй като все пак съдържа вещества, вредни за хората.

Безалкохолната бира се превръща в популярна напитка сред населението. Хората, които не искат да се откажат от приятния вкус на бирата, но са загрижени за здравето си, намират безалкохолната бира за оптимална алтернатива на обикновената бира. За разлика от обикновената опияняваща напитка, която съдържа 4-5% етилов алкохол, безалкохолната бира е почти напълно лишена от него. Но дали това е полезно свойство на безалкохолната бира? Толкова ли е безвреден, колкото си мислят много хора? Всичко зависи от технологията на производство на тази напитка.

полза

Бирата, която се намира по рафтовете на магазините, се разделя на три категории - обикновена (съдържа до 5% алкохол), нискоалкохолна (2%) и безалкохолна (0,02-0,05%). Елементният състав, съдържащ микроскопична доза етилов алкохол, определя някои полезни за човешкото здраве свойства, свързани с липсата на алкохол. Химическият състав на бирата - комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати, минерали и витамини - също ни позволява да говорим за някои полезни свойства на тази напитка.

Следвайки обратното – вредните свойства на алкохолните напитки – можем да посочим основните предимства на безалкохолната бира за човешкото тяло:

  • не предизвиква алкохолна интоксикация;
  • ви позволява да управлявате автомобил след употреба (условно);
  • не предизвиква инхибиране на реакциите или сънливост;
  • не предизвиква нервна възбуда.

Едно от основните предимства на безалкохолната бира е, че напитката практически не влияе върху водния баланс на организма. Известно е, че редовното пиене на 5% бира и други алкохолни напитки увеличава отделянето на урина и насърчава дехидратацията. За разлика от тях, безалкохолната бира не влияе на водния баланс и не повишава диурезата.

Ниската хранителна стойност е друг плюс на безалкохолната напитка. Докато другите алкохолни напитки са с високо съдържание на калории поради високото си съдържание на алкохол и въглехидрати, безалкохолните напитки са с ниско съдържание на калории.

Лечебни свойства

Хмелът, който се използва при производството на алкохолни и безалкохолни напитки, има седативен ефект и по този начин има положителен ефект върху съня и намалява тревожността. Съдържащите се в хмела органични киселини и съединения ксантохумол и миценол повишават активността на невротрансмитера аминомаслена киселина. Когато нивата на BUN в мозъка се повишат, невронната активност намалява, което може да намали стреса и да подобри съня.

Има доказателства за експериментални проучвания, изследващи ефекта на безалкохолните напитки върху качеството на съня. По време на експериментите две групи хора пият по 330 мл от 0,02% напитка по време на вечеря в продължение на две седмици. Проучването установи, че хората с натоварени графици са подобрили качеството на съня чрез намаляване на фазата на латентност (времето, необходимо за заспиване). Резултатите са сравнени с една седмица, в която участниците не са консумирали безалкохолна бира по време на вечерята си.

Качеството на съня също се е подобрило значително сред студентите по време на изпитния стрес, а младите хора са оценили общото си качество на съня по-високо от седмицата преди експеримента, когато не са консумирали безалкохолна бира.

По време на експерименти с напитката изследователите стигнаха до общо заключение: пиенето на 330 мл безалкохолна бира по време на вечеря в продължение на 2 седмици ще намали нивата на тревожност и стрес. Тези резултати са обещаващи, но трябва да се подчертае, че подобни проучвания са все още в ранен етап и не дават доказателства за определени ползи от безалкохолната напитка.

Съдържанието на витамини и микроелементи в напитката варира в зависимост от технологията на производство. Безалкохолната бира съдържа малки количества витамини от група В, ниацин, калий, калций, магнезий и фосфор. Но общото съдържание на тези вещества в бирата е малко - не повече от 2,6%. Затова би било преувеличено да се говори за голямата полза от безалкохолната бира за човешкото здраве.

вреда

Липсата на етилов алкохол в алкохола не прави тази напитка 100% безвредна. За съжаление, технологиите за масово производство принуждават производителите да се отклоняват от традиционните рецепти за варене на бира. Много компании предпочитат да използват синтетични аромати, аромати и въглероден диоксид вместо естествен хмел и малц. Освен това съставът на безалкохолната бира се тълкува по различен начин в различните страни и дори предприятия.

Не всички производители на тази напитка предлагат 0,02% алкохолно съдържание. При някои марки бира за безалкохолна се счита тази, която съдържа 0,05-0,08% алкохол. Като пиете такава бира, вече не можете да сте сигурни в реакцията на тялото си към етилов алкохол. Различните хора имат различна устойчивост към алкохола и ако за един човек 0,05% етилов алкохол не е от значение, то за друг дори малко количество алкохол може да повлияе на способността за шофиране.

Много видове бира съдържат растителни аналози на женските полови хормони - фитоестрогени, които имат вредно въздействие върху ендокринната система на човека: намаляват нивата на тестостерон, намаляват либидото, забавят метаболизма и насърчават прекомерното натрупване на междуклетъчна течност в тъканите.

Диетични свойства

В зависимост от марката и сорта, безалкохолната бира може да има различни вкусови и хранителни качества. Скъпите сортове, приготвени по технологията на ферментация на пивната мъст, последвана от отстраняване на алкохола чрез изпаряване, дестилация и намаляване на температурата, се отличават с добър вкус. Евтината безалкохолна бира, която се приготвя на базата на синтетични добавки, оцветители и аромати, вече няма обичайните вкусови свойства на бирата - горчивина, опияняващ послевкус, сладост.

Въпреки липсата на етилов алкохол, тази напитка не е диетичен продукт, въпреки че е нискокалорична. Не се препоръчва да се използва по време на диета, тъй като... органичният състав на напитката дразни стомашната лигавица, стимулирайки апетита.

Съдържание на калории

Хранителната стойност на бирата се определя от съдържанието на сухо вещество и въглехидрати в оригиналната мъст, както и от концентрацията на етилов алкохол. Безалкохолната бира съдържа малко количество въглехидрати - 4,7 g на 100 ml напитка, което определя ниската калоричност на бирата - 24 kcal на 100 g, което прави безалкохолната бира относително безопасен продукт за диета отслабване. За да отслабнете, се препоръчва да се откажете от обикновената алкохолна бира, тъй като... Хранителната стойност на различните сортове може да бъде доста висока:

  • светлина с дял на сухо вещество 20% - 75 kcal;
  • тъмно с дял на сухо вещество 20% - 74 kcal.

Средно калорично съдържание на популярни марки - Bud, Zhigulevskoe, Baltika и др. – варира в диапазона 42-50 kcal. Следователно чаша бира от 500 литра достига 250 kcal в калории, което не я прави полезна за отслабване. В същото време безалкохолната бира в равни количества съдържа само 120 kcal.

Противопоказания

Отговорът на въпроса дали безалкохолната бира е полезна за човешкото здраве е двусмислен. Въпреки микроскопичната доза алкохол в напитката, такава напитка има определени противопоказания за консумация:

  • алкохолна зависимост;
  • детство;
  • бременност и кърмене;
  • бъбречни заболявания;
  • повишена киселинност на стомашния сок;
  • гастрит, язва, синдром на раздразнените черва;
  • Непоносимост към глутен (цьолиакия).

Безалкохолната бира не е безопасен продукт за хора с психо-волеви разстройства – настоящи и бивши алкохолици. За тях пиенето дори на безалкохолна бира може да провокира срив и да доведе до рецидив на препиването. На децата също не се препоръчва да пият безалкохолна бира, тъй като... организмът на децата е по-чувствителен към алкохола и може да реагира дори на малки дози етилов алкохол.

Дългият процес на ферментация и ферментация причинява дразнещите свойства на бирата върху стомаха и червата. Хората, които са предразположени към гастрит или страдат от синдром на раздразнените черва, трябва да пият безалкохолна бира с повишено внимание.

Въпреки факта, че няма точни данни за отрицателното въздействие на безалкохолната бира от ръж и ечемик върху здравето на хората с непоносимост към глутен, се препоръчва стриктно ограничаване на консумацията на безалкохолна бира. Постоянната консумация на тази напитка в големи количества може да провокира обостряне на симптомите на заболяването - стомашна болка, диария, чревна малабсорбция.

Възможно ли е за бременни и кърмачки

По време на бременност консумацията на алкохол е строго противопоказана, дори в количество от 0,02%, особено през 1-ви триместър. Въпреки че дозата етилов алкохол е пренебрежимо малка, няма гаранция, че дори това малко количество алкохол няма да доведе до негативни последици за здравето на плода.

Някои лекари смятат, че пиенето на безалкохолна бира по време на кърмене в разумни количества е допустимо. Смята се, че безалкохолната бира може да стимулира секрецията на пролактин, хормон, който подобрява производството на кърма. Механизмът на това явление е неизвестен, но може да се дължи на специфичните свойства на ечемика, съдържащ се в пивната мъст. Освен това консумацията на безалкохолна бира може да увеличи антиоксидантния капацитет на кърмата.

Но в същото време е известно, че алкохолът може да проникне в кърмата, с която навлиза в кръвта на бебето. Отнема около два часа, за да се премахнат 10 g алкохол от тялото, но при висока честота на хранене (на всеки 2,5-3 часа), тялото на майката няма време да премахне целия алкохол. Ето защо много експерти са категорично против пиенето на алкохол дори в микроскопични дози. В допълнение, етиловият алкохол може да намали рефлекса на изхвърляне на мляко чрез потискане на синтеза на хормона окситоцин.

Хранителната стойност

На 100 безалкохолна бира съдържа:

Витамини и микроелементи:

Как да използвам

Теоретично можете да пиете безалкохолна бира във всякакви количества, но все пак не се препоръчва да пиете тази напитка преди шофиране или използване на сложно оборудване. Трябва да запомните безопасната дневна доза алкохол:

  • 40 г етилов алкохол - за мъже;
  • 30 г етилов алкохол - за жени.

40 г алкохол се равняват на 2 -2,5 бутилки обикновена 5% бира. При преизчисление за 0,02-0,05% от напитката в контейнер от 0,33 литра може да се определи, че стандартна бутилка 0,02% бира съдържа 0,06 g алкохол. Това увеличава допустимия брой бутилки безалкохолна бира до 66 на ден, но този начин на пиене не може да се нарече здравословен. За добро здраве е препоръчително да пиете не повече от 2-3 бутилки безалкохолна бира на ден.

Съхранение

Безалкохолната бира се продава в кутии, стъклени и пластмасови бутилки от 200 ml до 2.-2.5 литра. При съхранение в херметически затворени контейнери срокът на годност на всяка бира е от 3 до 6 месеца, в зависимост от технологията на производство и състава на напитката.

Как да изберем

Няма конкретни съвети относно избора на безалкохолна бира. Трябва сами да проучите етикета и да погледнете процента на етилов алкохол. Въпреки факта, че производителят може да постави „0%“ на етикета, е необходимо внимателно да проучите състава и количеството алкохол в центъра на кутията или бутилката - там е посочено действителното количество алкохол в напитката.

Какво върви с него?

Безалкохолната бира е универсална напитка, която върви добре с много ястия. Може да се консумира като самостоятелна напитка или като допълнение към различни закуски. Напитката традиционно се консумира със солени и сухи закуски:

  • ядки;
  • чипс;
  • крекери;
  • сушена риба и морски дарове.

В Германия е популярна комбинацията от бира, пържени колбаси и кисело зеле. Много хора предпочитат бирата пред виното заедно с пицата и японската кухня. Приятната горчивина на напитката подчертава богатия вкус на много месни и рибни ястия.