Броколите са наистина уникален продукт. Това е точно зеленчукът, който, можем да кажем с увереност, съдържа всичко, от което се нуждае човешкият организъм. Той дори съдържа вещества, които помагат за предотвратяване на рак.

Този вид зеле е богато, а фибрите, които се съдържат в големи количества в този чудотворен зеленчук, са предназначени да се грижат за храносмилателната ни система.

С една дума, този продукт трябва да стане един от най-често използваните във всяко семейство.

Много хора, особено запалените месоядни, не приемат този вид зеле на сериозно. Всъщност на външен вид донякъде прилича на куп зеленина, така че изглежда, че броколите изобщо не са засищащ продукт. Но това далеч не е вярно, особено след като с него можете да готвите огромен брой вкусни и здравословни ястия. Например, броколи в тесто ще бъде отлично самостоятелно ястие.

Приготвянето ще отнеме около 30-40 минути. От посоченото количество продукти се получават 2-3 порции.

съставки:

  • 200 грама броколи, пресни или замразени;
  • растително масло за пържене.

За тестото:

  • 1 голямо или 2 малки яйца;
  • 100 ml мляко;
  • 100 грама брашно;
  • Шипка сол.

Рецепта

Ако е необходимо, разделете зелето на средно големи съцветия. Сварете във вряща, леко подсолена вода за 5-7 минути, ако обичате да е хрупкав. Ако искате да е по-меко, дръжте още 2-3 минути. Незабавно изплакнете съцветията със студена вода и оставете излишната влага да се отцеди. Това се прави, за да се предотврати горещите броколи да продължат да се готвят и да станат кашави.


Пригответе тестото. Всъщност има огромен брой рецепти за тесто, но именно в този вариант се оказва необичайно нежно. Разбийте яйцата със сол. След това добавете и разбъркайте сместа. След това добавете брашното и отново разбъркайте добре.


В дълбок тиган загрейте голямо количество растително масло, така че при пържене съцветията да са напълно заровени в него, поне наполовина. Потопете всяко парче в тестото.


Пържат се в олио на малки порции. Веднага щом започне да се появява златиста коричка, обърнете го от другата страна. Това може да се направи няколко пъти.


Готов! Това вече не е просто здравословен зеленчук, а вкусно, необичайно ястие. Може да се сервира със заквасена сметана. Добър апетит!

Описание

Броколи в тесто- Това е деликатес, обичан от мнозина. Французите са първите, които приготвят това ястие. От очуканите броколи се получава вкусна, хрупкава гарнитура, която може да се сервира към месни ястия. Интересна комбинация от карфиол и броколи.Не забравяйте, че ако използвате замразено зеле, трябва да го размразите преди готвене, за да се сготви равномерно.

Децата често не харесват броколи, но тази рецепта ще помогне да се поправи това. Децата много ще харесат тази вкусна и хрупкава гарнитура, особено в комбинация със сос. А за украса можете да използвате сусам. Пърженето на ястие не е трудно, можете да превърнете процеса на готвене във вълнуваща игра с вашето дете.

съвет! Предлаганото тесто включва използването на яйца, но можете да ги откажете. Алтернативни варианти биха били яйчено или бирено тесто, тесто с майонеза или сирене. Вариантът без брашно би бил отлична фитнес рецепта. Броколите могат да се приготвят в бавна готварска печка или да се пекат във фурната, така че съдържанието на калории да е минимално.

Предлагаме стъпка по стъпка рецепта за готвене на броколи в тесто в тиган със снимка, благодарение на която готвенето ще бъде изключително просто и лесно. Резултатът е вкусни броколи. Между другото, може да се направи в постно тесто или да се изпече във фурната - в зависимост от вкусовите предпочитания на членовете на семейството.

съставки


  • (400 г)

  • (2 бр.)

  • (200 г)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

Стъпки на готвене

    Първата стъпка от стъпка по стъпка рецепта със снимки включва подготовката на броколите. Ако е замразено, трябва да се размрази, така че готвенето на зелето да не отнема много време.След това трябва да приготвите тиган, да добавите вода и да добавите малко сол. Водата трябва да заври и в нея да се хвърлят съцветията. Готвенето отнема около 4-6 минути. Трябва да се съсредоточите върху размера на съцветия.

    След като броколите се сварят, ги поставете в гевгир. След това съцветията трябва да се налеят със студена вода. Това ще спре процеса на готвене.

    Сега трябва да подготвите панировката. Приготвя се много лесно. Необходимо е да разбиете яйцата в съд и да разбиете добре с вилица или бъркалка.Накрая трябва да добавите малко сол.

    Изсипете крекерите в отделна чиния и добавете подправки на вкус. Можете да използвате и готова смес.

    В същото време сложете тигана на огъня, добавете малко растително масло и го загрейте. Съцветията трябва да се потопят в галета след намазването с яйцата..

    Сега остава само да запържите броколите от всички страни, така че панировката да стане златисто кафява. Не слагайте много броколи в тигана, за да осигурите нормално сваряване на зелето.

    Маслото трябва да се смени при необходимост, ако в него са се събрали много галета или да се добави. Препоръчва се първо да поставите готовите пържени съцветия върху салфетка, която ще абсорбира излишната мазнина. И тогава броколите в тесто се прехвърлят в купа. Много хора се притесняват с какво да сервират броколи в тесто. Към него можете да добавите месни ястия или пресни зеленчуци.Но най-добрият вариант би бил любимият ви сос.

    Добър апетит!

Зелето е не само здравословен зеленчук, но и вкусен, ако се приготви правилно. Например, можете да направите броколи в тесто, като използвате различни съставки и методи на готвене.

Необходими продукти:

  • 150 грама брашно;
  • глава броколи;
  • две яйца;
  • лъжица захар;
  • две супени лъжици зехтин;
  • подправки на вкус.

Процес на готвене:

  1. Първо пригответе зелето, измийте го, разделете на съцветия и сварете във вряща вода със сол за не повече от пет минути.
  2. Пригответе панировка от останалите продукти - просто ги смесете. Трябва да има консистенция на заквасена сметана.
  3. В тази смес първо поставете сварените части на броколите, а след това ги поставете в загрят тиган с растително масло. Освен това трябва да има достатъчно, така че зелето да се изпържи равномерно. Задръжте до златисто кафяво и извадете.

Готвене в тесто за кефир в тиган

Броколи в тесто в тиган е популярна рецепта.Можете да използвате различни продукти за паниране, но нека опитаме с кефир.

Необходими съставки:

  • по 60 милилитра вода и кефир;
  • подправки на вкус;
  • една глава броколи;
  • около 100 грама брашно.

Процес на готвене:

  1. Разделяме зелето на съцветия и ги изпращаме да се варят в подсолена вода. Ще отнеме около 5-7 минути, след като водата заври.
  2. Докато процесът протича, смесете вода и кефир, внимателно добавете брашно, като продължавате да разбърквате масата, така че да стане хомогенна. Овкусете с подправки като сол, черен пипер и куркума.
  3. Готовите броколи потопете в панировката и ги запържете за около минута от всяка страна в сгорещено олио.

Оригинална версия в бира

Необходими продукти:

  • две яйца;
  • чаша светла бира;
  • подправки по ваш вкус;
  • чаша брашно;
  • малка лъжица захар;
  • малка вилица броколи.

Процес на готвене:

  1. Сложете водата, изчакайте да заври, сложете разглобените броколи, посолете и варете около шест минути.
  2. Жълтите части на яйцата се смесват със захарта, подправките, брашното и бирата.
  3. Белтъците се разбиват добре с миксер и също се добавят към панировката.
  4. В получената смес се потапя свареното зеле и се запържва в олиото до красив златист цвят.

Броколи в тесто в бавна готварска печка

Необходими продукти:

  • 100 милилитра мляко;
  • глава броколи;
  • подправки по ваш вкус;
  • 0,15 кг брашно;
  • две яйца;
  • две големи лъжици зехтин.

Процес на готвене:

  1. Пригответе зелето: измийте, разделете на цветчета, поставете върху специална тава за пара. Изсипете чаша вода в купата и включете режим „Пара“ за 20 минути.
  2. Смесете останалите съставки от списъка до гладкост - това ще бъде тесто.
  3. Потопете омекналото зеле в готовата маса и го поставете в мултикукър със загрято олио и настроете на програма "Пържене". Гответе, докато зелето стане златисто кафяво.

Как се приготвя ястие на фурна

Броколи в тесто във фурната е по-диетичен вариант, тъй като не е нужно да използвате толкова много растително масло.

Необходими продукти:

  • голяма лъжица мляко;
  • чаша галета;
  • глава броколи;
  • лъжица брашно;
  • подправки по ваш вкус;
  • едно яйце.

Процес на готвене:

  1. Първо нарежете зелето, изплакнете го, отстранете твърдите части и го разглобете на малки съцветия.
  2. Вземете два малки съда, в единия поставете галета и подправки, а в другия мляко, съдържанието на яйцата, сол и брашно. Всичко се разбърква добре.
  3. Първо потопете готовите зелеви части в течната маса, след това в панировката и поставете върху лист за печене на известно разстояние една от друга. Пече се около 15 минути на 180 градуса.

Замразени броколи в тесто

Ако нямате пресен зеленчук, но наистина искате зеле, опитайте да сготвите замразени броколи.

Необходими продукти:

  • две яйца;
  • приблизително 400 грама замразено зеле;
  • две супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
  • подправки на вкус;
  • четири супени лъжици брашно.

Процес на готвене:

  1. Броколите първо трябва да бъдат размразени, поръсени с подправки, сол и черен пипер.
  2. Пригответе тесто от съставките, изброени в списъка, като просто ги смесите.
  3. В получената смес се потапят зелевите части и се запържват в тиган в сгорещена мазнина или във фритюрник до зачервяване.

съвет. Пригответе домашен майонезен сос на базата на мляко и слънчогледово масло с добавка на лимонов сок, горчица и подправки.

Рецепта за чесново тесто

Необходими продукти:

  • три лъжици сметана:
  • чаша брашно;
  • 4 яйца;
  • три скилидки чесън;
  • глава броколи;
  • около 100 грама сирене;
  • лъжица бакпулвер и подправка на вкус.

Процес на готвене:

  1. Нека започнем с подготовката на пикантното тесто. За да направите това, смесете яйцата със заквасена сметана, разбийте добре, добавете нарязан по всякакъв начин чесън и след това брашно с бакпулвер и разбъркайте всичко, докато се образува хомогенна консистенция.
  2. Добавете избраните подправки, а може и пресни билки.
  3. Според тази рецепта не е необходимо зелето да се вари предварително, а само се нарязва на съцветия, потапят се добре в тесто и се запържват в сгорещено олио до златисто кафяво. Сервирайте с настъргано сирене, така че да се разтопи върху горещата зелка.

Зелева темпура

Необходими продукти:

  • чаша брашно;
  • 0,4 кг броколи;
  • къри, червен пипер, червен и черен пипер - по щипка;
  • лъжица бакпулвер;
  • чаша газирана вода;
  • половин чаша царевичен грис.

Процес на готвене:

  1. Смесете двата вида брашно, разбъркайте, след което добавете всички посочени подправки и сол, както и бакпулвера.
  2. В тази смес се налива минерална вода, която трябва да е студена и газирана. Разбъркайте старателно, но не разбивайте и получете гъста маса.
  3. Разглобяваме зелето на малки части, потапяме всяка в полученото тесто и го довеждаме до готово състояние в достатъчно количество масло върху гореща повърхност, като не забравяме да обърнем броколите за равномерно пържене.
  • Зехтин – 3 с.л.
  • Броколи – 1 глава.
  • Растително масло - 1 чаша.
  • Яйца – 2 бр.
  • Пшенично брашно - 150 гр.
  • Захар – 1 ч.ч.
  • Черен пипер (смлян) - на вкус.
  • Сол.

Броколите са подвид градинско зеле, най-близо до карфиола. На външен вид прилича на нея, само че е зелена. Броколите са често срещани в Италия и Франция от много години, където са често срещана храна за жителите на тези страни. За руснаците той все още не е станал толкова обичан и скъп като бялото зеле, картофите, морковите или цвеклото. Следователно не всички харесват ястия с броколи. Броколи в тесто е интересен и вкусен начин за приготвяне на това „необичайно“ зеле. Не пропускайте да го опитате - резултатът няма да ви разочарова.

Как се готвят броколи в тесто:

    1. Измийте зелето, откъснете листата и внимателно разделете на съцветия.
    2. Поставете цветчетата броколи във вряща подсолена вода. Гответе около 3 минути.


    1. Отцедете в гевгир и оставете да изстине.
    2. Пригответе тестото. Разбийте яйцата, добавете брашното, солта, черния пипер, захарта, зехтина и малко преварена вода.


    1. Загрейте растително масло в дълбок тиган. Потопете броколите в тестото. Уверете се, че съцветията са добре и равномерно покрити с тесто и се поставят в сгорещено олио.
    2. Готовността на зелето се определя от наличието на златисто-кафява коричка.


    1. Застелете тава с броколи със салфетка и в нея наредете запържено зеле, за да се отцеди излишната мазнина. Броколите в тесто са готови. Добър апетит!

Здравейте!

Може би една от най-любимите рецепти в нашето семейство са броколи в тесто.

Именно на тази рецепта, толкова проста, но вкусна и нежна, искам да посветя днешната рецепта.

За да приготвим, имаме нужда от броколи, пилешки яйца, брашно (аз използвах овесени ядки, но можете да използвате каквото искате), мляко, сол, черен пипер, зехтин (или растително масло за пържене), подправки (на вкус).

За да стане зелето нежно и сочно, първо трябва да се вари във вряща вода, 1-3 минути, не повече.
-

Отцеждаме водата и оставяме зелето да изстине, докато му приготвим блат, в който ще го пържим.
-

-
За тестото се нуждаем от пилешки яйца, мляко, брашно, подправки (на вкус).

За да приготвите тестото, трябва да вземете дебела форма, в която ще победим съставките за него, преди всичко пилешки яйца.
-

-
Имам голямо количество зеле, така че направих тестото за цялата порция, но вие можете да коригирате количеството според съставките.
-

-
Към кокошите яйца добавете подправки (на вкус и по ваша преценка) и мляко.

Разбийте тестото и при леко разбиване постепенно добавете брашното.
-

-
Имам овесени ядки, малко тъмни, но здрави, така че цветът на тестото се оказа по-тъмен.
-

-
Консистенцията на тестото трябва да е хомогенна и доста плътна (дебела).

И така, тестото е готово, внимателно навийте зелето в него и го запържете в тиган с добавка на масло (зехтин или зеленчук по ваш вкус) от двете страни, докато се свари.
-

-
Прехвърлете пърженото зеле в съд, покрит с хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина, и сервирайте.
-

-
Рецептата е проста и лесна за приготвяне, така че препоръчвам да опитате сами да приготвите броколи, повярвайте ми, ястието ще хареса и на възрастни, и на деца.

Време за готвене: PT00H20M 20 мин.

Приблизителна цена на порция: 20 търкайте.