Кифлата се счита за най-често срещаното и популярно хлебно изделие. Продуктът се приготвя от тесто с мая. В съвременното готвене има много различни рецепти, според които такива продукти се приготвят както у дома, така и в производството. Калоричното съдържание на кифличка, разбира се, зависи от това от какво е направено. Печенето може да бъде сладко, със сол или добавки, прахове.

Маслени кифлички

Те се считат за най-популярните деликатеси. Приготвят се с мак, стафиди и други плънки и поръски. Продуктите съдържат някои витамини и минерали. Калоричното съдържание на кифличка с маково семе е 335 kcal на 100 g продукт. Такива печива съдържат протеини (7,7 g), мазнини (10,9 g) и въглехидрати (51,7 g). Калоричното съдържание на кифличка с маково семе е доста високо, но тази закуска е засищаща и вкусна.

Печенето се приготвя в Русия от древни времена. Ванилия, канела и бадемови есенции бяха добавени към тези печива. Тестото се приготвя, като към брашното се добавят млякото, яйцата и маслото. Трябва да втаса повече от 2 пъти, за да са пухкави кифличките. Съдържанието на калории е приблизително 339 kcal, въпреки че тук отново всичко зависи от количеството на определени съставки.

За да не се отразяват подобни деликатеси на фигурата ви, можете да консумирате не повече от 100-200 грама от продукта на ден. Важно е да намалите количеството на други тестени изделия, като хляб и тестени изделия. Когато отслабвате, е по-добре да избягвате изобщо такива храни, тъй като е малко вероятно да успеете да свалите излишните килограми. Това се дължи на високото съдържание на въглехидрати, което увеличава обема на подкожните мастни натрупвания.

Видове бухти

Калоричното съдържание на продукта може да бъде намалено, ако не използвате мая. Например, можете да направите печива от бутер тесто. Кифлите, направени от тесто без мая, имат калорично съдържание от около 172 kcal, въпреки че тази цифра зависи от компонентите, които ще се добавят към печените изделия.

Продуктите могат да бъдат трици. Освен пшенично брашно, захар, сол, питейна вода, те добавят и трици. Такива продукти са дори полезни за тялото. Освен това калоричното съдържание на кифла с трици е по-малко - то е равно на 220 kcal. Такива продукти са идеални за хора, които имат проблеми с храносмилането. Могат да се консумират вместо хляб, а също така могат да се използват за основа на сандвичи и сандвичи.

Стандартните кифлички за хот-дог имат 339 калории. Този сладкиш е с дълга форма, но отвътре е снежнобял и пухкав. Печените се разрязват по дължина, слагат се кетчуп, майонеза, горчица (или други сосове) и вътре се слага колбас. Така се приготвя хот дог. Тестото съдържа брашно, мляко, яйца, растително масло.

Съдържанието на калории е 320 kcal. Продуктите се изпичат от тесто на основата на пшенично брашно, вода, мая, масло, сол и захар. Тези продукти (100 g) съдържат протеини - 9,6 g, мазнини - 4,2 g, въглехидрати - 59,5 g. Кифличката е подходяща за приготвяне на хамбургери. Просто го разделете на две и го напълнете с любимите си пълнежи.

Пълнежи и форми

Кифлите се приготвят с различни пълнежи. Често се използват сладко, извара, сирене, картофи, зеле. Калоричното съдържание на продукта зависи от пълнителя. Кифлите могат да имат различни форми:

  • кръгъл;
  • квадрат;
  • продълговати;
  • под формата на плитка;
  • под формата на гевреци;

За приготвянето на кифли се използват различни теста. Едно от тях е бутер тестото, което е доста трудно за приготвяне. Тестото с мая е популярно и се използва за приготвяне на сладкарски изделия. Печените стават пухкави и вкусни.

Тестото с мая може да бъде пандишпаново или несдвоено. След замесването вътре в сместа протичат химични процеси, благодарение на които тестото нараства и кифличките стават пухкави. Към такава смес обикновено не се добавя много масло или растително масло, поради което консистенцията става по-тежка и пухкавостта се елиминира.

Полезни свойства

Смята се, че печените продукти са вредни за здравето. Това не е съвсем вярно, защото печените продукти съдържат витамини и ценни вещества. Разбира се, съставът на витамини и минерали може да бъде различен, защото всичко зависи от съставките, използвани по време на готвене.

Кифлите на базата на ръжено брашно съдържат витамини В и Е, както и други полезни вещества и минерали, включително магнезий, фосфор, желязо, манган, цинк, калий и мед. Калоричното съдържание на този продукт също е ниско - около 149 kcal. Ползите от този продукт ще бъдат по-големи, отколкото от кифлички, направени от пшенично брашно.

вреда

Повечето хора у нас обичат кифлички от бяло пшенично брашно. Но такива продукти са противопоказани за хора със затлъстяване. Печенето се отразява негативно на храносмилането и фигурата. Прекомерната консумация на печени продукти води до наддаване на тегло, което създава допълнителен стрес върху опорно-двигателния апарат и сърдечно-съдовата система.

Все пак кифлите са отлична закуска, особено ако трябва бързо да се справите с глада.

Диетата е труден период в живота на всеки човек, който не е свикнал да ограничава диетата си. За да се спазва диета, е необходимо да се изключат храни, които допринасят за наддаване на тегло. За да направите това, трябва да знаете съдържанието на калории на всички ястия, които редовно са на масата. Например, знаейки колко калории има в една кифла, не всеки отслабващ би се осмелил да замени с нея лека зеленчукова салата.

Как се формира съдържанието на калории?

Калоричното съдържание на едно ястие се изчислява много просто. Известно е, че всички продукти съдържат протеини, мазнини и въглехидрати. Един грам протеини и въглехидрати съдържа 4 килокалории, а грам мазнини съдържа 9. Като умножите стойностите за конкретно ястие по калорийния коефициент и след това сумирате трите получени числа, можете да получите резултата.

Важно е да се отбележи, че съдържанието на калории не е единственият показател за диетичното съдържание на продукта. Две или три ябълки, чието общо съдържание на калории ще бъде 150-200 килокалории, не са идентични със същото количество калории, получено от десерт със сметана.

Калорично съдържание на кифли

Колко зависи от размера му. Средно такава пекарна тежи около двеста грама. Обобщавайки закръглените цифри, се оказва, че една кифла има калорично съдържание над 340 kcal на 0,1 kg продукт:

  • протеини около 8 g;
  • въглехидрати около 55 g;
  • мазнини около 10 гр.

Имайки предвид теглото на кифлата, можем да кажем, че само една кифла съдържа около 500-700 килокалории. Тази цифра е много висока, тъй като в зависимост от височината и теглото диетата на човек е около 2000 kcal на ден, докато човек, който отслабва, трябва да консумира 10-15% по-малко от тази стойност, тоест 1700-1800 kcal.

Като се има предвид колко калории има в един хлеб, очевидно е, че само един хлеб заема повече от една четвърт от дневната дажба, което означава поне едно пълноценно хранене. Дори ако човек, който отслабва, се вписва в калорийния прием, изискван от тялото му, той ще трябва внимателно да обмисли диетата си, така че излишните въглехидрати да не причиняват липса на протеини и мазнини, които са толкова необходими за мускулите, кожата, косата и всичко останало органи.

Кифлички с добавки

Когато разглеждате въпроса колко калории има в кифличката, е важно да вземете предвид факта коя опция се има предвид.

Например една кифличка с печено сирене има един и половина до два пъти повече калории. Също така е важно да погледнете рецептата за печене, колко захар е поставена в нея. Не само общият калориен прием на диетата, но и гликемичният индекс на човека - важен инструмент в борбата за бързо и безопасно нормализиране на телесното тегло - зависи от това колко калории има в кифла със захар.

Колко струват кифлите (средна цена за 1 брой)?

Москва и Московска област.

Може би кифлите могат да се считат за най-известния вид печива. Кифлите са вид печива, приготвена от тесто с мая, което се отличава със своята кръгла форма. В съвременната кулинарна традиция можете да намерите стотици различни рецепти за бухти. Професионалистите и истинските майстори на кулинарното изкуство наричат ​​кифлите универсален хранителен продукт, който може да се използва по различни начини. Например, кифлите се сервират като самостоятелен десерт или като добавка към супи.

Видове бухти

Широката гама от кифли отваря големи възможности. В момента има достатъчен брой видове кифли. От цялото разнообразие могат да се разграничат следните и най-популярни видове кифли:

  • бриош хлебче или хляб за закуска;
  • или други сандвичи или сандвичи;
  • марципан;
  • кок;
  • кифли с пълнеж (плодове, плодове и плодове, извара и др.);
  • кифлички, гарнирани с пудра захар, ядки, мак, канела и др.;
  • кифличка със стафиди или сушени плодове;
  • кок

Заслужава да се отбележи, че в допълнение към горните видове кифлички, има и регионални подвидове печени изделия, които по правило се наричат ​​​​на мястото, където се правят печените изделия. Например кифлички за баня или кифлички Sally Lunn. Кифличките получиха оригиналното си име благодарение на думата boulangers, която започна да се използва за наричане на френски пекарни. Преди това пекарите пекоха не особено вкусен, или по-скоро абсолютно безвкусен, безквасен хляб. С откриването на маята печенето направи огромна крачка напред.

От Средновековието в Европа започват да се правят първите кръгли кифлички, които се продават от буланжи. С течение на времето пекарите започнали да наричат ​​апетитния сладък продукт буле или бухти. Видовете кифлички се различават не само по състава на първоначалните съставки, използвани в процеса на печене на печени изделия. Някои хлебчета са спечелили любов и признание поради отличителната си форма или пълнеж.

Например кифличката за багел или кроасан е известна със своята отличителна и уникална форма, както и с пълнежа и вкуса си. Калоричното съдържание на кифлите зависи от много фактори. Средното калорично съдържание на кифли е 339 kcal на 100 грама печени продукти. Това обаче са само средни показатели, които могат да се увеличат или намалят в зависимост от състава на готовия хранителен продукт.

Ползите от бухтите

Ползата от кифлите се крие в химическия състав на хлебния продукт, който е обогатен с достатъчно количество витамини и полезни природни съединения. В зависимост от вида на тестото, от което се правят кифличките, витаминно-минералният състав на крайните печива може да варира. Например, кифлите от пълнозърнесто ръжено брашно са истински склад за витамини и полезни съединения от естествен произход. Калоричното съдържание на такъв хранителен продукт ще бъде на доста ниско ниво, но кифличката ще донесе много повече ползи за човешкото тяло, отколкото хлебни изделия, направени от пшенично брашно.

Вреда от кифли

Нискокалоричните и по-здравословни кифли обаче не са толкова популярни сред повечето жители на нашите географски ширини. Като правило купуваме кифли от пшенично брашно в магазини или пекарни. Такива хлебни изделия са противопоказани за хора със затлъстяване. На първо място, вредата от кифлите засяга храносмилането ви, а след това и фигурата ви. Неконтролираната консумация на всякакви печени продукти, включително кифлички, не само ще навреди на фигурата ви, но ще причини значителна вреда на вашето здраве. Няма да има вреда от кифлите, ако консумирате кулинарния продукт умерено.

Калорично съдържание на кифлички 339 kcal

Енергийна стойност на кифли (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bju):

: 7,9 g (~32 kcal)
: 9,4 g (~85 kcal)
: 55,5 g (~222 kcal)

Енергиен коефициент (b|w|y): 9%|25%|65%

Повечето от нас в една или друга степен са склонни към сладко. Затова на масата ни на различни интервали идват всякакви лакомства: шоколад, карамел, сладолед, бисквити и, разбира се, разнообразие от печива. Сред последните са особено популярни кифлите. Те се различават по форма, размер, мирис, цвят, пълнеж. Но всички кифли са обичани както от деца, така и от възрастни.

Много хора, които обичат сладко, знаят от собствен опит как сладкишите влияят на фигурата им. Не е изненадващо, че рано или късно те си задават въпроса: колко често и в какви количества могат да ядат кифли, за да се поглезят и да не натрупат излишни килограми? Нека се опитаме да го разберем.

Кифлите са здравословни

Този хлебен продукт има високо съдържание на калории, оттук и заключението: консумацията на кифлички в неограничени количества е вредна за здравето.

За да не се отрази деликатесът на фигурата ви, можете да консумирате не повече от 100-120 грама кифли на ден. В същото време е препоръчително да намалите количеството на други хлебни изделия (хляб, тестени изделия и др.) в диетата си. Освен това трябва да се има предвид, че калоричното съдържание на кифличка с конфитюр е много по-ниско от калоричното съдържание на кифличка с канела. Тоест, колко калории има в една кифла и следователно колко продукт можете да ядете, зависи от нейния пълнеж.

В периода на отслабване е препоръчително напълно да избягвате кифлите. Факт е, че този продукт е богат на въглехидрати и мазнини, но практически не съдържа протеини, което допринася за увеличаване на мастната маса, а не на мускулната маса.

Но за тези, които страдат от липса на хранителни мазнини от растителен и животински произход, микроелементи и витамини, както и хора с лошо хранене, кифлите ще бъдат полезни. Пълнежът на продукта също е от голямо значение. Например изварата съдържа незаменими аминокиселини и млечнокисели бактерии и е богата на калций и фосфор. Затова бременни жени, деца и хора, страдащи от остеопороза и заболявания на нервната система, могат да се поглезят с кифличка с извара.

Противопоказания за консумация на висококалорични кифли са: диабет, остри заболявания на стомашно-чревния тракт, някои бъбречни заболявания, тежка атеросклероза, инсулт и инфаркт на миокарда.

Почти всички бухти са богати. Те съдържат брашно, мая, масло, захар, яйца и в някои случаи мляко. Според стандарта количеството захар и растителни мазнини в кифличката трябва да бъде най-малко 7-8%.

Този състав обяснява високото съдържание на калории в кифлите. Средно това е 295 килокалории на 100 грама продукт. Ако се използва първокласно брашно за приготвяне на кифличка, калоричното съдържание на продукта може да достигне 340 kcal на 100 грама продукт.

Колко калории в една кифла зависи и от нейния пълнеж - това го споменахме по-горе. Така калоричното съдържание на кифличка с маково семе - една от най-популярните кифлички сред деца и възрастни - е 292-300 kcal на 100 грама продукт. Тези продукти често се сервират за закуска с масло. Трябва да се помни, че когато изчислявате съдържанието на калории в такава закуска, трябва да вземете предвид не само съдържанието на калории в кифличката с маково семе, но и съдържанието на калории в маслото.

Калоричното съдържание на кифличка със сладко е малко по-ниско - 245 kcal на 100 грама продукт. Но правилото, че можете да консумирате не повече от 100-120 грама от тези хлебни изделия на ден, остава непроменено.

Калоричното съдържание на канелено руло е 347 kcal на 100 грама продукт. Може би това са най-калоричните кифли. Затова е препоръчително да се глезите с тях възможно най-рядко. А тези, които са на диета, трябва напълно да се откажат от тази сладост за известно време.