Според историята кюфтета и сос са италианска кухня, но разновидности се срещат по целия свят. Това месно ястие се състои от топки от нарязани суровини и може да бъде допълнено със зеленчуци и зърнени храни. Най-добре е да ги направите с доматен или сметанов сос, запечете със сирене и гарнирайте със спагети.

Как се готвят кюфтета със сос

Има много функции в това как да готвите кюфтета със сос. Трябва да започнете с приготвянето на кайма - можете да смилате остатъците от месото в месомелачка или да ги смилате в блендер, да купите готови суровини и да ги допълните с ориз, лук или подправки на вкус. Към каймата може да добавите зеленчуци, хляб и малко свинска мас. Кюфтетата приготвени с пилешко или телешко месо са диетичен продукт с мека консистенция, подходящ за хранене на малки деца.

Как се приготвят кюфтета в сос: месото се нарязва на кайма или се вземат готови кюфтета, напълват се с подправки и се овалват на топчета колкото орех. Остава само да ги обработим термично - сваряваме ги на супа, задушаваме в уханен сос и сервираме. Сосът за кюфтета може да бъде различен - лек домат, заквасена сметана, масло, сметана или сирене.

Няколко полезни съвета за приготвяне на вкусни, сочни кюфтета, подходящи за всяко ястие:

  • По-добре е да комбинирате смес от месо в кайма - свинско, телешко, телешко, пилешко;
  • вземете парче месо без мазнина;
  • малко парче сурово пушено месо, добавено към каймата, ще придаде на топките приятен аромат;
  • нарязаният суров лук придава сочност на продуктите, а пърженият лук придава вкус;
  • можете да добавите яйце към каймата, за да запази формата си по време на готвене, но това не е необходимо - някои готвачи твърдят, че белтъкът прави кюфтетата в сос груби и жилави;
  • Можете да направите без яйца, ако завъртите месото два пъти през месомелачка с фина решетка;
  • Сол, смлян черен пипер, хляб или грис придават вкус на каймата - 20 г зърнени култури на килограм месо;
  • лека коричка от сирене върху изпечените кюфтета ги прави по-привлекателни и те стават крехки, когато се готвят под фолио;
  • опции за добавки: зеле, настъргани тиквички, боб, пържени моркови и лук, перлен ечемик, ориз, колбаси, сирене;
  • Преди печене топките трябва да бъдат леко запържени, залети със сос и изпечени;
  • дебелината на соса варира в зависимост от брашното и млякото;
  • вкусно подправете готовите топчета със сос от боровинки, босилек и мента, кисело мляко, сусам, каперси;
  • Диетичните кюфтета се приготвят в двоен котел, тенджера под налягане или тенджера под налягане.

Кюфтета със сос в тиган

Най-лесният начин да готвите кюфтета със сос е в тиган, тъй като този процес отнема малко време. Първо трябва да оформите топчета, да ги панирате и да ги запържите в олио по пет минути от всяка страна, след което ги залейте със соса. Сосът с кюфтетата се готви 20 минути на слаб огън, след разбъркване са необходими още 15 минути, за да се загрее равномерно.

Кюфтета на фурна със сос

Печенето на кюфтетата във фурната със сос отнема повече време, отколкото в тиган. Оформят се от кайма, панират се с галета или брашно и се запържват леко. Остава само да приготвите соса за кюфтенцата - доматен или сметанов, подредете готовите топчета в тава за печене и сложете във фурната за 40 минути. Оптималната температура за готвене е 180 градуса.

Кюфтета в бавна готварска печка със сос

За да улесните готвенето, една рецепта ще ви помогне да приготвите кюфтета в бавна готварска печка със сос за по-малко от час. Готовите котлети се нареждат в купа за мултикукър, предварително намаслена, заливат се с доматено пюре или сметана и се поръсват с настърган кашкавал. Всичко, което трябва да направите, е да зададете режим „Задушаване“ или „На пара“ и да изчакате 40 минути. Вкусните топчета са готови.

Кюфтета със сос - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Всеки готвач ще хареса рецептата за кюфтета със сос, която ще ви разкаже стъпка по стъпка всички етапи на готвене. Струва си да започнете с прости технологии, при които кюфтета се правят в обикновен пълнеж и можете да го усложните с продукти, към които се добавят зърнени храни. Можете да изберете сос за кюфтета по свое усмотрение, но не пренебрегвайте класическите варианти - домати и заквасена сметана.

Кюфтета в доматен сос

  • Време за готвене: половин час.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 178 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: авторска.

Лесно можете да разнообразите обичайните кюфтета в доматен сос, ако овкусите каймата с люта подправка къри, а самата плънка с портокалов сок. За готвене е идеално да използвате смесена кайма от свинско и говеждо месо. По-добре е да направите доматен сос на базата на доматен сок, а не на обичайната паста. Гарнирайте получените топчета с добре натрошена елда или ориз.

съставки:

  • мляно месо - 300 г;
  • доматен сок - 150 ml;
  • портокалов сок - половин чаша;
  • къри - 5 g;
  • брашно - 20 g;
  • сол - 2 g;
  • растително масло - 20 ml.

Метод на готвене:

  1. Овкусете каймата с къри, сол и омесете. По желание добавете бахар, червен пипер, кимион.
  2. Оформят се топчета, овалват се в брашно и се пържат.
  3. Изсипете сокове, разбъркайте, гответе до сгъстяване.
  4. Гарнирайте с картофено пюре.

Кюфтета в сметанов сос

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 198 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: авторска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Кюфтетата в сос от заквасена сметана се оказват ароматни и вкусни; Това просто ястие се приготвя за минути и може да бъде замразено за бъдеща употреба, така че всичко, което трябва да направите следващия път, когато готвите, е да направите соса. Кюфтетата със сос служат като питателна вечеря; цялото семейство ги обича заради приятния им изискан вкус и кремообразен аромат.

съставки:

  • кайма от свинско и говеждо месо - 1 кг;
  • яйца – 2 бр.;
  • лук – 2 бр.;
  • ориз - половин чаша;
  • растително масло - 20 ml;
  • заквасена сметана или майонеза - чаша;
  • вода – 175 ml;
  • моркови – 2 бр.

Метод на готвене:

  1. Измийте ориза до прозрачност, гответе до полуготовност в подсолена вода, изплакнете.
  2. Нарежете една глава лук на кубчета, запържете до прозрачност, смесете с кайма, яйце, ориз. Овкусете с подправките, разбъркайте до гъстота.
  3. Оформете кюфтетата с ръце и ги поставете във фризера за няколко минути.
  4. Настържете морковите на средно ренде, нарежете лука на кубчета, смесете заквасената сметана с вода и сол.
  5. Поставете топките в тиган, загрейте, добавете зеленчуци, оставете да къкри за 10 минути. Изсипете соса, гответе 10 минути, след това изключете котлона и оставете за пет минути преди сервиране.

Рецепта за кюфтета от кайма със сос

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 174 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: авторска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Рецептата за кюфтета от кайма със сос включва смесване на домашна кайма от свинско и говеждо месо, така че вкусът на готовия продукт да е по-богат. Особеност на ястието е ароматният сос, който е подобен на този, който се приготвя в детската градина. Кюфтета със сос ще се превърнат в истинска декорация на масата, членовете на домакинството бързо ще ги пометат и ще поискат повече.

съставки:

  • мляно месо - половин килограм;
  • ориз – 80 г;
  • лук – 1 бр.;
  • сметана - 20 ml;
  • брашно - 20 g;
  • доматено пюре - 10 ml;
  • дафинов лист – 1 бр.;
  • вода – 300 мл.

Метод на готвене:

  1. Сварете ориза до полуготовност, смесете с лука и каймата. Посолете, поръсете с черен пипер, оформете кюфтета, оваляйте в брашно.
  2. Запържват се в тиган без капак.
  3. Изсипете вряла вода, доматено пюре, сезон с дафинов лист.
  4. Оставете да къкри под капак 15 минути на умерен огън.
  5. Смесете брашното със заквасена сметана, разбъркайте, за да няма бучки, изсипете в тигана.
  6. Оставете да къкри още 15 минути. Гарнирайте с елда или ориз.

Пилешки кюфтета от кайма със сос

  • Време за готвене: половин час.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 171 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: авторска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Кюфтетата от пилешка кайма със сос имат по-деликатен вкус, мека консистенция и диетичен характер. Те са приятни за ядене от възрастни и деца, поднесени с картофено пюре или прости зеленчукови филийки. Сосът от сирене, зехтин и консервирани домати, взети вместо макаронени изделия, придава пикантност на ястието и нотки на италианската кухня.

съставки:

  • пилешка кайма - 450 г;
  • бял хляб - парче;
  • мляко - 50 ml;
  • яйце – 1 бр.;
  • сирене - 50 г;
  • риган - 7 г;
  • скилидка чесън;
  • зехтин - 10 ml;
  • консервирани домати - 800 гр.

Метод на готвене:

  1. Смелете хляба, докато стане на трохи, настържете сиренето.
  2. Към каймата добавете половината галета, млякото, белтъка (без жълтък) и подправките.
  3. Оформете топчета с мокри ръце и оваляйте в останалите трохи.
  4. Слагат се в тиган, пържат се пет минути, котлонът се намалява и се оставя да къкри 15 минути под капак.
  5. Отворете капака, подправете с нарязани домати, гответе 15 минути.
  6. Сервирайте спагетите като гарнитура, поръсете с наситнен чесън.

Спагети с кюфтета в доматен сос

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 160 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: авторска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Спагети с кюфтета в доматен сос се считат за почти италианско ястие. Това сърдечно и здравословно ястие се приготвя бързо и върви добре с младо вино. Сосът за кюфтета, приготвен от натурален доматен сос, зехтин и подправен с пресен босилек, придава на деликатеса особен вкус и гастрономичен аромат.

съставки:

  • спагети - 200 г;
  • мляно месо - 300 г;
  • доматен сос - 300 мл;
  • лук – 1 бр.;
  • зехтин - 40 ml;
  • пресен босилек - връзка;
  • бахар – 2 щипки.

Метод на готвене:

  1. Лукът се наситнява, добавя се към каймата и наситнения босилек. Посолете, поръсете с черен пипер и оформете малки топчета.
  2. Пържете докато започнат да стават златисти. Залейте със соса, оставете да къкри 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
  3. Спагетите се сваряват в подсолена вода, овкусяват се с олио и се слагат в чиния.
  4. Отгоре намажете със соса и наредете кюфтета. Гарнирайте с аджика.

Кюфтета с ориз в доматен сос

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 183 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: авторска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Кюфтетата с ориз в доматен сос ще се получат като приготвени в училищна столова. Ароматният сос от моркови, доматено пюре с добавка на брашно ще направи продуктите ярки и вкусни. Струва си да се потопите в приятните спомени от детството и да направите вкусни кюфтета за цялото семейство. Дори децата ще ги оценят, защото са лесни за дъвчене и имат мека консистенция.

съставки:

  • моркови – 1 бр.;
  • растително масло - 40 ml;
  • пшенично брашно - 60 g;
  • мляно месо - 800 г;
  • ориз – 80 г;
  • яйца – 1 бр.;
  • бульон - литър;
  • дафинов лист – 1 бр.;
  • доматено пюре - 40 ml;
  • лук – 2 бр.

Метод на готвене:

  1. Запържете брашното до златисто кафяво в сух тиган на слаб огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.
  2. Морковите се настъргват на едро, лукът се нарязва на ивици и се запържват до златисто.
  3. Смесете зеленчуците с брашно, доматено пюре, изсипете бульон. Оставете да заври, гответе за няколко минути.
  4. Сварете ориза до полуготовност, смесете с каймата и яйцето. Добавете сол, черен пипер и разбийте.
  5. Разточете на топки, поставете върху лист за печене, залейте със соса.
  6. Пече се 40 минути на 200 градуса.

Видео: вкусни кюфтета със сос

От кайма можете да направите не само котлети или кюфтета. Телешките или пилешките кюфтета са универсален вариант, който може да се използва в супа, в комбинация с паста или дори като пикантно предястие. Приготвят се бързо и лесно можете да оставите малко във фризера.

По един или друг начин всяка домакиня трябва да има поне една рецепта, която ще ви каже как да готвите кюфтета. Един ден определено ще ви бъде от полза.

Кюфтета от кайма със сусам

Ще ви трябват половин килограм говеждо месо, триста грама консервирани кестени, две скилидки чесън, една чаена лъжичка нарязан пресен джинджифил, малко смлян пипер, една чаена лъжичка соев сос и същото количество сусамово масло, двеста и петдесет милилитра растително масло, едно яйце, тридесет и пет грама царевично нишесте, пет стрелки шалот, няколко пресни шушулки чили, две супени лъжици сусамово семе, една чаена лъжичка захар, оризов оцет, лют сос, шестдесет милилитра вода, сол . За тези екзотични кюфтета смесете кайма, кестени, чесън, джинджифил, соев сос, черен пипер и оформете кюфтета и ги наредете в чиния, покрийте с фолио и охладете за десетина минути. Загрейте в растително масло. Разбийте яйцето с царевичното нишесте, потопете кюфтетата в тази смес и ги изпържете до златисто кафяво.

Запържете лука и лютата чушка отделно за две минути. също загрейте на слаб огън, смесете със захарта, оцета, лютия сос и водата, добавете царевичното нишесте и разбъркайте, докато се сгъсти. С готовия сос се заливат кюфтетата и се поръсват със запържения лук.

Кюфтета с лук

Тази опция включва по-малко ексцентричен Преди да придобиете продукти като четиристотин грама лук, двеста грама зехтин, сто грама смляно говеждо месо, магданоз, сто грама хляб, едно яйце, сол, черен пипер, двеста грама домати и сто грама пшенично брашно. Нарежете на ситно петдесет грама лук и запържете в олио, добавете говеждо и накиснат хляб, както и билки. Разбъркайте яйцето, солта и черния пипер. Всичко се разбърква старателно и се охлажда за един час. Останалият лук се обелва и нарязва на кръгчета, запържва се с червения пипер. Как се готвят кюфтета? Форма се панира в брашно. В глинен съд наредете лука и кюфтетата, отгоре наредете резени домати, залейте всичко с бульон и запечете във фурната при температура сто седемдесет и пет градуса.

Преди сервиране ястието може да се украси с билки, а като гарнитура може да се сервира ориз или картофено пюре.

Кюфтета с пармезан и чесън

Вземете четвърт чаша брашно и същото количество растително масло, литър и половина бульон, четиристотин и петдесет грама мляно месо, едно яйце, половин чаша галета и пармезан, супена лъжица пресен риган, четвърт чаша нарязан лук, сол, черен пипер, шест скилидки чесън, за креолска подправка - две супени лъжици червен пипер и чесън на прах, супена лъжица смлян пипер и лук на прах, сух риган и мащерка. Преди да приготвите кюфтенцата, смесете маслото и брашното, загрейте до златисто и кипнете, като добавите бульона. Смесете каймата с яйцето, галетата, пармезана, ригана и лука, поръсете със сол и черен пипер. Направете кюфтета и във всяко забодете по една скилидка чесън. Смесете креолската подправка с брашното и намажете всяка топка кайма в нея. Изпържете и поставете върху чиния със салфетка, за да се отстрани излишната мазнина. Загрейте предварително приготвения сос с магданоз и риган, задушете в него месото за пет минути. Ястието е готово.

Кюфтета се правят от всякакво месо. Има пилешки кюфтета, пуешки кюфтета, рибени кюфтета. Кюфтета за деца под една година се приготвят от постно птиче месо (за предпочитане домашно), заешко, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всякакви рецепта за кюфтетавключва процеса на тяхната термична обработка: кюфтетата се пържат, варят във вода или бульон, задушават се и се правят кюфтета на фурна. Ако искате да сварите кюфтета, например за супа, тогава ще ви е от полза да знаете колко време отнема варенето на кюфтета. Трябва да разберете, че няма универсален отговор на въпроса колко време се пекат кюфтета. По правило това ще ви отнеме максимум 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешките кюфтенца от кайма например се приготвят 8-10 минути.

Кюфтетата са не само много вкусно, но и много удобно ястие. Можете да ги подготвите за бъдеща употреба и след това да приготвите кюфтета за 10 минути. Затова въпросите как се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета с ориз, как се гответе кюфтета в сос, далеч не са празни. Рецептата за приготвяне на кюфтета е проста: направете кайма, омесете я с хляб, яйца, добавете сол и черен пипер и готово. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от ваша страна. Кюфтета от кайма могат да се приготвят в сос с вино. Ако обичате ориз или искате да намалите количеството месо, което консумирате, можете да добавите ориз към каймата по рецептата за кюфтета с ориз. А едни от най-популярните днес са шведските кюфтета. Рецептата им стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета се предлагат на посетителите в кафенето на световноизвестния мебелен супермаркет.

КюфтетаРядко се консумират самостоятелно, като правило кюфтетата се поднасят с гарнитура и сос. Като гарнитура към кюфтета се приготвят картофи и ориз. Освен това правят паста с кюфтета, спагети с кюфтета и ако приготвите паста правилно, всичко това ще се нарича паста с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтетата. Приготвят се кюфтета в доматен сос, кюфтета в сметанов сос, кюфтета със сос, кюфтета в сметанов сос. Кюфтетата в соса се оказват по-сочни, сосът също помага да се създаде разнообразен вкус на това ястие. Ето защо е важно да се научите как да приготвяте вкусен сос или сос. Рецепта за кюфтета със сос, рецепта за пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета ще ви помогнат за това. И ако имате въпрос как правилно да извайвате кюфтета, рецепта със снимка ще ви помогне да разрешите този проблем.

Можете да направите кюфтета от кайма или риба. Тези топчета стават особено вкусни, когато се смесят два-три вида месо и се овкусят със ситно нарязан лук, чесън, сол, черен пипер и билки. Повечето рецепти съдържат яйца и галета.

Можете също така да добавите зеленчуци и зърнени храни към кюфтетата, за да придадете на ястието ярък вкус.

1. Кюфтета

съставки

  • 300 г свинска кайма или по 150 г свинска и телешка кайма;
  • ½ среден лук;
  • 1 връзка зеленина;
  • 1 пилешко яйце;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • 1 супена лъжица мляко на прах или сметана.

Подготовка

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Поставете каймата в купа и добавете към нея лука.

Зелените се нарязват и се добавят към каймата.

Разбийте едно пилешко яйце в каймата. Сол и черен пипер.

Разбъркайте добре получената маса, така че каймата да стане хомогенна и мека.

За да станат кюфтетата още по-крехки и да им придадат кремообразен вкус, добавете към каймата 1 супена лъжица сухо мляко или сметана.

Можете да замените праха с комбинация от масло и накиснат бял хляб. Накиснете 150 г галета в 100 мл вода или мляко за 10 минути. Отцедете излишната течност и добавете кифличката към каймата. След това добавете 30 г масло.

С мокри ръце оформете от каймата кюфтета. Изберете размера по свое усмотрение, но не забравяйте, че кюфтето с диаметър 2–3 см е оптимално.

2. Рибни кюфтета

съставки

  • 300 г филе от бяла риба без кости;
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • 50 г масло;
  • малка връзка зелен лук.

Подготовка

Подсушете рибното филе с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, и го смилайте с месомелачка или блендер. Към сместа добавете яйце, брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно сместа до гладкост. Настържете маслото и нарежете зеления лук на ситно. Добавете съставките към каймата и отново разбъркайте всичко. От получената кайма оформете кюфтета.

3. Пилешки кюфтета

съставки

  • 250 г пилешко филе;
  • 1 глава лук;
  • малък куп кориандър;
  • 100 г бял хляб;
  • 75 ml вода или мляко;
  • 1 пилешко яйце;
  • ½ чаена лъжичка сол;
  • черен пипер - на вкус.

Подготовка

Изплакнете пилешкото филе, отстранете жилките и излишната мазнина и нарежете на малки парченца. Обелете лука и го нарежете на няколко части. Поставете съставките в блендер или кухненски робот и обработете на средна скорост за 2-3 минути.

Измийте кориандъра или други зеленчуци и нарежете на ситно. Накиснете трохите за хляб във вода или мляко за 5–7 минути, след това изстискайте, за да отстраните излишната влага. Към каймата добавете яйце, омекнал хляб, кориандър, сол и черен пипер. Смелете на средна скорост за 3-4 минути.

Намокрете ръцете си с вода и направете кюфтета с диаметър не повече от 4 см.

4. Кюфтета със зеленчуци

съставки

  • 250 г месо;
  • 150 г карфиол;
  • 1 яйце;
  • 20 г джинджифил;
  • 1 супена лъжица соев сос;
  • 2 супени лъжици галета;
  • сол на вкус.

Подготовка

Смелете месото (най-добре пилешкото) в месомелачка или блендер. Измийте карфиола, отделете съцветията и го поставете във вряща вода за 5-7 минути. След това зелето се охлажда малко, смила се в блендер и се слага в каймата. Добавете яйцето, настъргания джинджифил, соевия сос и галетата. Разбъркайте добре и оформете малки топчета.

5. Кюфтета по рецепта на ИКЕА

съставки

  • 1 среден картоф;
  • 1 глава лук;
  • 40 г галета;
  • 250 г свинска кайма;
  • 250 г телешка кайма;
  • 1 яйце;
  • 50 мл мляко;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка

Сварете картофите, охладете, обелете и намачкайте с вилица. Лукът се нарязва наситно и се запържва с лъжица зехтин до прозрачност. Към картофеното пюре добавете бисквити, запържен лук, двата вида кайма, яйце и мляко. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре с ръце. За да получите по-хомогенна маса, разбийте каймата няколко пъти. След това оформете топчета.

Какво да сготвя с кюфтета

Кюфтетата се използват както като съставка, така и като самостоятелно ястие. Те се варят, пържат, задушават, пекат.

1. Как се прави супа с кюфтета

съставки

  • ½ черен пипер;
  • 1 морков;
  • 2-3 картофа;
  • ½ среден лук;
  • 2 ½ литра вода;
  • кюфтета от 300 г кайма;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • зеленчуци, заквасена сметана - за сервиране.

Подготовка

Измийте зеленчуците. Почистете чушката от семките и я нарежете на малки кубчета. По същия начин накълцайте и морковите.

Картофите се обелват и нарязват на филийки. Накълцайте лука.

Поставете съд с вода на огъня. След като водата заври, намалете котлона и добавете лука. Когато отново се появят мехурчета на повърхността на течността, добавете морковите и чушките.

Оставете бульона да заври и добавете картофите в тигана.

10-12 минути след варенето (приблизително докато се сварят водата и картофите) добавете кюфтенцата към супата.

Ако на повърхността се образува пяна от бяло месо, отстранете я. Ако искате бистър бульон, сварете първо кюфтетата за 2-3 минути. След това отцедете водата и пригответе супата по рецептата.

Гответе супата с кюфтета за 10-12 минути. След това добавете сол и черен пипер към супата. След това свалете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете за 10 минути, за да може супата да се стръмни. Сервирайте супата гореща с билки, заквасена сметана и черен хляб.

Тази супа е добра за основа. Можете да направите различни варианти като добавите фиде, ечемик, ориз.

2. Как се пекат кюфтета


taste.com.au

Намажете лист за печене с растително масло. Поставете кюфтенцата и ги поставете в предварително загрята на 180°C фурна. Пилешките и рибните кюфтета се пекат за 20–25 минути, кюфтетата за 30–35.

3. Как се задушават кюфтета в доматен сос


ivona.bigmir.net

съставки

  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 2 супени лъжици масло;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 1 среден лук;
  • 5-6 средни домата;
  • 1 чаша вода;
  • 1 ½ супени лъжици захар;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • ½ чаена лъжичка куркума;
  • кюфтета от 700 гр. кайма.

Подготовка

Загрейте растителното масло на среден огън, добавете маслото и запържете чесъна. След няколко минути извадете чесъна, хвърлете нарязания лук в тигана и запържете на умерен огън за 5 минути. Нарежете доматите, сложете ги в блендер и пасирайте. Добавете домати, вода, захар, сол, черен пипер и куркума към лука. Разбъркайте и оставете да къкри 10-15 минути.

Поставете кюфтетата в доматения сос, така че върховете им да надникнат. Обърнете внимателно топчетата и залейте отгоре със соса. След като заври, оставете пилешките кюфтета да къкри за 15 минути, а рибните или месни кюфтета за 20-25 минути под капак. Сервирайте горещ с доматен сос.

4. Как се пържат кюфтета


ozbiljneeats.com

Това е рецептата, по която се приготвят известните шведски кюфтета от IKEA.

съставки

За пържене:

  • кюфтета от 500 г кайма;
  • пшенично брашно;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 2 супени лъжици масло.

За соса от горски плодове:

  • 50 ml вода;
  • 30 g захар;
  • щипка канела;
  • сушен джинджифил;
  • 100 г боровинки или червени боровинки.

За сметановия сос:

  • 200 мл месен бульон;
  • 100 ml мляко;
  • 1 супена лъжица брашно;
  • 2 супени лъжици царевично нишесте;
  • 2 супени лъжици соев сос;
  • сол, смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Потопете кюфтетата в брашно. Налейте зехтина в тигана и добавете маслото. В тази смес запържете кюфтетата до готовност за 10-12 минути, като не забравяте да обръщате. Готовите кюфтета свалете от котлона и ги оставете да се запари под капак. През това време пригответе соса.

Започнете с горски плодове. Налейте вода в тенджера, добавете захарта, канелата и джинджифила. Оставете да заври. Добавете плодовете и ги пасирайте добре. Покрийте соса с капак и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време.

Във втора тенджера загрейте месния бульон, налейте прясното мляко и оставете да заври. Нишестето и брашното се разреждат с една супена лъжица вода и се добавят към соса. Налейте соев сос, сол и черен пипер. Гответе до сгъстяване на слаб огън.

Тези кюфтета се сервират най-добре с варени картофи, поляти със сметанов сос. Сосът от горски плодове се поставя отделно.

Супата с кюфтета е популярна от много години, но как да направите кюфтета от кайма за супа, така че да са сочни и да не се разпадат в супата? Тези кюфтета се приготвят лесно, само трябва да спазвате основните правила за приготвянето им и ще получите крехки и ароматни кюфтета.

Как да си направим кюфтета от кайма за супа рецепта със снимки стъпка по стъпка

Приготвяне:

1. Вкусът на готовите кюфтета до голяма степен зависи от месото, от което са направени. Разбира се, трябва да използвате висококачествено прясно месо. В същото време месото не трябва да е тлъсто, защото ще остави неприятна мазнина на повърхността на супата.

За приготвянето на кюфтета е най-добре да използвате смес от няколко вида месо, но можете да ги приготвите и от чисто свинско, телешко, агнешко или пилешко. Смелете подходящо парче месо през месомелачка. Препоръчително е дори да го прекарате два пъти през месомелачка, за да сте сигурни, че каймата е възможно най-крехка.

2. За да са по-сочни кюфтенцата, може да им добавите лук. За двеста грама месо ще бъде достатъчно половин малка глава лук.

Лукът трябва да бъде нарязан много ситно или настърган на ситно ренде (това е най-добрият вариант). Към каймата добавете лука, посолете и добавете смлян черен пипер или смес от чушки за по-наситен вкус на кюфтетата.

Ако използвате напълно сухо месо или просто искате да направите кюфтенцата максимално сочни, можете да полеете една супена лъжица разтопено масло в каймата.

3. Сега разбъркайте добре каймата. Това трябва да се прави не с лъжица, а с ръце, така че всички съставки да се разпределят възможно най-равномерно.

Можете дори да начукате каймата. За да направите това, повдигнете каймата и я хвърлете със сила върху дъската за рязане, повторете около десет пъти.

4. След като омесите каймата, можете да започнете да оформяте кюфтета. Веднага поставете чиния с вода близо до вас и намокрете дланите си, за да не залепват кюфтенцата по ръцете ви.

С помощта на чаена лъжичка вземете малко количество кайма. Кюфтетата не трябва да са големи, най-подходящият размер е 1,5-2,5 сантиметра.

5. Сега разточете каймата между дланите си, за да оформите кръгла топка. Готовата топка поставяме в чиния, намокряме ръцете си отново с вода и същите топки овалваме от останалата кайма.

Опитайте се да ги направите с еднакъв размер.

6. Налейте вода в тенджера и я кипнете. Във врящата вода добавете малко сол и дафинов лист. Поставете кюфтенцата във водата и изчакайте да заври отново. Сега намалете котлона малко. Когато на повърхността се появи пяна, не забравяйте да я отстраните с лъжица.

7. Гответе кюфтетата за седем до десет минути, в зависимост от размера на топките. След това внимателно извадете кюфтетата от бульона с решетъчна лъжица и ги наредете в чиния.

Сега сварете супата с картофи и зеленчуци с този бульон и върнете кюфтетата в тигана, когато супата е напълно готова. Благодарение на това супата ще се окаже вкусна, а кюфтетата в нея ще останат цели, красиви и нежни.

Що се отнася до това как да направите кюфтета от кайма за супа с различни вкусове, ако желаете, можете да добавите към каймата настъргано сирене, пържени моркови или пържен лук, да промените състава на подправките и да комбинирате видовете месо.

Как да си направим кайма за супа у дома, лесно, бързо и вкусно!