Телешката кайма може да бъде основната съставка за приготвяне на всякакви ястия. От него можете бързо и вкусно да приготвите обяд или вечеря, които са подходящи както за деца, така и за възрастни. Идеи и оригинални рецепти ви очакват в нашия специален материал.

Избор и подготовка на съставките

Преди да започнете да приготвяте определено ястие, трябва да подготвите основните съставки. В нашия случай това е телешка кайма. Ако желаете, можете да го приготвите сами у дома или да го купите готов. Ще ви кажем как да изберете подходящо качествено готово мляно месо точно сега.

Първо, трябва да вземете предвид цвета на продукта. Естествената телешка кайма има червен нюанс и леко лъскава повърхност. Ако повърхността на смляното месо вече е матова и матова, тогава е най-добре да откажете такава покупка.

Ако изберете готово мляно месо в опаковка, тогава трябва да обърнете внимание на информацията, която трябва да бъде посочена. За начало това е продуктовата категория: висококачествената кайма е обозначена с "А", което показва, че това е месо с най-високо качество.Други категории означават, че процентът на чисто и висококачествено месо в такава кайма е по-малко от 50-60%. Трябва също да имате предвид времето за производство и датата на опаковане на продукта.

Заслужава да се отбележи, че пресните месни продукти няма да загубят качеството си, ако се съхраняват правилно при минусови температури. Ако месният продукт просто лежи на студен рафт, тогава е по-добре да го оставите там.


Консистенцията на качествения месен продукт трябва да бъде еднаква. В каймата може да има бели петна - това е мазнина. Ако включванията са меки, тогава към каймата определено е добавена висококачествена мазнина. Ако са твърди, най-вероятно са смлени сухожилия. Не трябва да приемате такъв продукт, тъй като това ще повлияе негативно на вкуса и качеството на готовото ястие.

Висококачественият смлян продукт не трябва да има чужди миризми. Ако каймата мирише на подправки, вероятно е била развалена и след това „реанимирана“. Ако сте закупили замразен продукт и след размразяване каймата отделя мътен сок, това показва лошо качество на месния продукт. Висококачествената кайма трябва да произвежда изключително бистър сок.

Ако искате да сте напълно сигурни, че това, което имате пред себе си, е висококачествена кайма, по-добре е да си я приготвите сами у дома. Отличен продукт може да се направи от всяка част от телешкото месо, но най-често се приготвя от плешката, филето или задницата. Понякога можете да направите смляно говеждо месо с добавяне на свинско, агнешко или птиче месо.


Рецепти

Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от прясно или замразено смляно телешко месо. Например, би било чудесна идея да направите кюфтета със сос или да готвите супа с тях, или можете да печете деликатни гювечи и дори пайове. Телешката кайма е отлична съставка за приготвяне на ястия за обяд или вечеря. Можете да готвите ястия с него бързо, лесно и най-важното - вкусно.



Диетичен

Приготвянето на здравословни ястия за вечеря е чудесно решение за цялото семейство. За да бъдат ястията възможно най-леки и прости, трябва да готвите изключително от говеждо месо, без да добавяте свинска кайма. Например, можете да направите зелеви рула за второто ястие.

За да се подготвите ще ви трябва:

  • петстотин грама мляно месо;
  • две средно големи глави лук;
  • сто грама ориз;
  • глава зеле.

Главата на зелето трябва да се попари с вряща вода и внимателно да се раздели на листа, като веднага се изрязва твърдата част. След това сварете всички листа за няколко минути в подсолена вода. Сварете ориза почти до готовност. Добавете сварения ориз към каймата, добавете подправки на вкус. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно и добавен към общата маса. Разбъркайте добре готовата кайма, върху готовите зелеви листа поставете малко количество от плънката и навийте на руло.

Готовите зелеви рула могат да бъдат приготвени на пара в двоен котел или бавна готварска печка. Тогава ястието определено ще бъде диетично. Или можете да излеете нискомаслена заквасена сметана и да печете във фурната.


За деца

За най-малките членове на семейството може да използвате чиста телешка кайма, а може и свинска и телешка.

Но е важно да се има предвид, че в такава кайма трябва да има двадесет процента свинско месо, не повече.

Супата с кюфтета е идеална за деца. Това ястие се приготвя лесно и лесно може да се превърне в пълноценен обяд или вечеря.

съставки:

  • двеста грама месен продукт;
  • петдесет грама елда;
  • един морков;
  • една глава лук;
  • един голям картоф.

Препоръчваме да нарежете лука на ситно и да го добавите към каймата. Оставете един и половина литра подсолена вода да заври, добавете зърнени храни и нарязани на кубчета картофи. Довеждаме го до полуготовност. Разбийте добре каймата, докато стане лепкава. След това оформяме малки кюфтенца и ги добавяме към бульона. След това добавете настърганите моркови и гответе, докато омекнат. По желание можете да добавите малко зеленчуци накрая. Тази супа трябва да се сервира със заквасена сметана, благодарение на кремообразния си вкус, децата определено ще харесат това ястие.


За PP

Всеки, който се придържа към правилното хранене, може лесно да се поглези с котлети.

Както разбирате, това няма да са съвсем обикновени котлети. Препоръчваме да не ги пържите, а да ги приготвите във фурната.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • половин килограм прясно месо;
  • две средни глави лук;
  • три до четири скилидки чесън;
  • едно яйце;
  • сто и петдесет милилитра мляко или вода.

Чесънът и лукът се нарязват на много ситно и се добавят към каймата. След това добавете яйцето и омесете сместа до гладкост. Не забравяйте да добавите подправки на вкус. Оформяме котлети с произволен размер и ги поставяме в дълбок съд за печене. Поставете котлетите плътно един до друг, залейте ги с мляко или пречистена вода и ги поставете в предварително загрята фурна за четиридесет минути. Готовото ястие може да се сервира със салата от пресни зеленчуци. Котлетите се оказват много сочни и златисто кафяви. В този случай изобщо не се използват растително масло, хляб или галета, както при приготвянето на традиционните котлети.

От същото количество продукти можете да оформите и малки кюфтенца – кюфтенца. По-добре е да ги печете на фолио, така че те ще се окажат с много необичаен вкус.


Вижте видео рецептата за приготвяне на котлети по-долу.

В тиган

За да приготвите бързо обилен обяд, използвайте следната рецепта. Вземете триста грама мляно месо, една голяма глава лук и подправки на вкус. Първо нарежете лука на ситно и го запържете до прозрачност. След това добавете кайма, подправки и запържете в тиган до готовност. След като месната основа е готова, може да се смеси със сварени спагети и обядът е готов. И ако добавите малко домашно доматено пюре, докато пържите каймата, ще получите отличен сос, който ще подхожда не само на спагети, но и на картофено пюре.


Празнични ястия

Най-обикновеното ястие може лесно да стане празнично, ако добавите няколко специални съставки към него. Например, можете да приготвите кюфтета за празничната трапеза.

За това ще ви трябва:

  • половин килограм прясна кайма (можете да изберете телешка или смесена);
  • сто грама пармезан;
  • двеста милилитра домашен доматен сос;
  • една и половина чаши чиста вода;
  • две яйца;
  • две до три скилидки чесън;
  • малко босилек и други подправки на вкус.

Всичко се приготвя много просто. За начало нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете леко в растително масло. Веднага след като парчетата лук станат прозрачни, добавете вода, доматен сок, подправки и билки. Когато сместа заври, съдът се покрива с капак и се оставя на слаб огън. По това време можете да започнете да готвите кюфтета. Разбийте каймата в удобна и дълбока купа, добавете ситно настърган кашкавал, яйца и подправки. Разбъркайте добре и от получената маса оформете малки топчета. Поставете нашите кюфтенца в соса и оставете да къкри за един час. Може да се сервира с всякакви гарнитури.


Имаме още няколко полезни съвета, които ще бъдат полезни на всички тези който обича да готви разнообразни ястия с телешка кайма.

  1. Ако сами приготвяте кайма за котлети или кюфтета, тогава месото трябва да се прекара през най-фината мрежа на месомелачка.
  2. За да стане вкусна каймата, тя трябва да се оваля два-три пъти. Последният път трябва да добавите всички подправки наведнъж.
  3. Ако планирате да добавите хляб към котлетната кайма, накиснете го в обикновена вода. Ако направите това в мляко, котлетите няма да се окажат сочни.
  4. За да направите котлети, кюфтета или кайма за гювечи богати, добавете към тях няколко лъжици домашна майонеза или заквасена сметана.
  5. За да станат ефирни котлетите, трябва да добавите отделно разбити белтъци.
  6. Когато избирате готов месен продукт, дайте предпочитание на охладено мляно месо, а не на замразено.
  7. Мляното телешко месо може да се смеси със смляно пиле или пуешко месо. Мляното птиче месо трябва да бъде тридесет до четиридесет процента, тогава ястието ще бъде вкусно.
  8. Не можете да съхранявате кайма, смесена с подправки или зеленчуци във фризера.



Има много компоненти, които влияят на вкуса на хамбургера, но най-важното е месото.

Кое е идеалното говеждо месо?

Както знаете, месото съдържа много мускулни влакна, разделени от съединителна тъкан плюс малко мазнини. Ако искате да приготвите ястие от сурово месо (тартар, карпачо), трябва да има малко мазнина. Но ако приготвяме ястие с термична обработка от месо, тогава е по-добре да има повече от него. Мускулните влакна са дълги и доста здрави (устойчиви), така че нарязването им може да намали това съпротивление. На какъв размер трябва да се смила каймата? .

Големите парчета смляно месо гарантират запазването на оригиналния вкус на месото и ви позволяват да се насладите на неговата текстура.

Средно смляно телешко

Ако „смилането“ е твърде фино, рискуваме да приготвим ястие с липса на месен вкус. Често купената от магазина кайма страда от фината си гладка текстура. Това се прави, за да се прикрие качеството на месото или „произхода“ на частите, използвани за смилане. Затова обърнете внимание на това при покупка! Висококачествената кайма може да се определи визуално - по размера на „зърната“.

Фина телешка кайма

Вместо сол - кисели краставици

При смилането на месото се отделят белтъци, които придържат добре парчетата кайма. Затова посолете каймата едва когато се оформи продуктът - кюфте или котлет. Ако направите това твърде рано, кюфтето или котлетът може просто да се разпадне по време на готвене. Препоръчваме просто да добавите малко солена съставка към ястието с кайма. Маслини, тапенада или кисели краставички са идеални за хамбургер. Тогава изобщо няма да имате нужда от сол за ястието с кайма.

Солени краставици

Перфектната рецепта за телешки котлет

И така, имате 200 г телешко филе и искате да направите банички за хамбургер. Ще ви трябват още малко свинска мазнина, 20 г омекотено или разтопено масло и 2 с.л. л. зехтин плюс прясно смлян черен пипер. Поставете месото и мазнината във фризера за около 30 минути, докато започне да стегне. Сега нарежете говеждото на 3-4 парчета и прекарайте през месомелачка заедно с мазнината, като не забравяте нашия съвет за размера на "зърната".

Смесете получената маса с останалите подготвени съставки. По желание може да добавите ситно нарязан магданоз, майорана и 1 глава шалот и 1-2 скилидки чесън, предварително накълцани и запържени до омекване. Пипер. Разбъркайте каймата с ръце, насищайки сместа с въздух и оформете котлети. Опитайте се да не използвате модерните в момента форми. Не натискайте котлетите твърде силно. Действайте без фанатизъм! Много хора съветват вече оформените котлети да се поставят обратно в хладилника за 20-30 минути преди пържене. Можете да направите това или да ги изпържите веднага след готвене.

Пържене на котлети в тиган

Посолете котлетите и ги изпържете в тиган, намазан с малко олио, или на скара за 2-3 минути от всяка страна. Това е всичко! Ето чудесни котлети за домашен бургер. Въпреки че... Това са просто прекрасни телешки банички, които стават и за бургер!

Готвене на котлети на скара

Какво да готвя с телешка кайма? Има много ястия с добавка на тази съставка. Всичко зависи от това какво точно искате да сготвите. Така че можете да сготвите обилна супа, да изпържите пикантна пържола или да задушите вкусни кюфтета. Нека да разгледаме някои интересни рецепти.


Телешка пържола

Чудите се какво вкусно да сготвите с телешка кайма? Изпържете сочна и невероятно вкусна пържола. Целият процес няма да ви отнеме много време и не са необходими специални кулинарни умения.

съвет! По-добре е сами да приготвите кайма от говеждо месо. А ако използвате продукт от магазина, изберете охладена кайма или смляно месо.

Съединение:

  • 0,4 кг говеждо месо;
  • 100 ml филтрирана вода;
  • сол;
  • смлян пипер;
  • подправки;
  • 3 с.л. л. пресято брашно;
  • пречистено растително масло.

Приготвяне:


За бележка! Какво можете да сготвите с телешка кайма за вашето бебе? Идеалният избор би бил суфле. Пече се на фурна, а също и на пара.

Кюфтета по италиански

Телешкото смляно месо прави крехки и засищащи кюфтета. И можете да им придадете специални италиански нотки на вкус с помощта на настъргано сирене. да пробваме ли

Съединение:

  • 0,6 кг телешка кайма;
  • 100 г пармезан;
  • 400 мл доматен сос;
  • 300 мл филтрирана вода;
  • 1,5 с.л. л. галета;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.ч. гранулирана захар;
  • 2 с.л. л. пречистено растително масло;
  • 2 лаврови листа;
  • сол;
  • 1 ч.ч. сушен босилек;
  • 1-2 скилидки чесън;
  • магданоз;
  • смлян пипер.

Приготвяне:


Бърза вечеря за цялото семейство

Какво да приготвя бързо с телешка кайма? Запържете го със заквасена сметана и ще получите вкусно и задоволително ястие с месо. И можете да го сервирате с гарнитури от елда, паста, картофи и ориз.

Съединение:

  • 0,5 кг мляно месо;
  • 2 глави лук;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 200 мл сметана;
  • рафинирано растително масло;
  • смес от подправки;
  • сол.

Приготвяне:


Сърдечен пай с кайма

Паят с кайма и спагети е чудесна алтернатива на обикновената морска паста. Кремообразното и твърдо сирене ще добави пикантност към ястието.

Съединение:

  • 450 г спагети;
  • 450 г мляно месо;
  • ¼ ч.л. сол;
  • ¼ ч.л. черен пипер;
  • 500 мл доматен сос с босилек;
  • зелен лук;
  • 240 г крема сирене;
  • чесън на прах;
  • смлян пипер;
  • ¾ с.л. сметана;
  • рафинирано растително масло;
  • 200 г твърдо сирене.

Приготвяне:

  1. Сварете спагетите в подсолена вода и ги сложете в гевгир.
  2. Загрейте фурната до температура 175-180 градуса.
  3. Запържете каймата в растително масло, докато стане кафеникава.
  4. Посолете каймата, подправете със смлян пипер, добавете чесън на прах и разбъркайте.
  5. Сосът се добавя към каймата. Използвайте домашен доматен сос и подправете със сух босилек.
  6. Изчакваме масата да заври и след това оставете ястието да къкри на слаб огън за двадесет минути.
  7. Комбинирайте заквасената сметана с крема сиренето, добавете нарязан зелен лук и разбъркайте.
  8. Намажете тавата с масло и наредете спагетите.
  9. Отгоре се залива със сиренения сос, след което се добавя каймата.
  10. Поръсете нашето ястие с настъргано твърдо сирене.
  11. Покрийте тавата с пергамент или фолио и поставете тортата във фурната. Печете го двадесет и пет минути.
  12. След това отворете пая и го запечете още 5-7 минути. Готов!

Вкусно първо ястие

Тази супа е не само вкусна, но и полезна, тъй като няма да добавим много масло и мазнина към нея. А самата телешка кайма е много по-лесно смилаема от стомаха ни от месото. За да улесним кулинарния процес, нека сготвим супата в бавна готварска печка.

Съединение:

  • 0,3 кг мляно месо;
  • 1 с.л. сушен грах;
  • 4-5 картофа;
  • морков;
  • 3 литра филтрирана вода;
  • смес от подправки;
  • 1 с.л. л. пречистено растително масло;
  • сол.

внимание! Грахът трябва да се накисне предната вечер!

Приготвяне:

  1. Налейте олиото в съда и добавете каймата. Задайте опцията „Пържене“ и гответе 15 минути.
  2. Обелете корените на картофите и ги нарежете на кубчета.
  3. Поставете картофите и граха в мулти-купа и добавете филтрирана вода.
  4. Гответе всичко за 1,5 часа в режим „Яхния“.
  5. Обелете корена на моркова с лука и го нарежете на ситно с нож. Добавете зеленчуци към супата.
  6. Ястието се посолява и се овкусява с подправките. Гответе го за петнадесет минути. Готов!

Джон/Flickr.com

Ако имате кайма в хладилника и франзела в шкафа, тогава можете да приготвите отлична вечеря за половин час.

съставки

  • 500 г телешка кайма;
  • 350 г домати в собствен сок;
  • 250 г моцарела;
  • 1 франзела;
  • връзка босилек;
  • растително масло.

Подготовка

По-добре е да вземете телешка кайма. Но можете да използвате смес от свинско и пилешко. Запържете каймата в добре загрят тиган за 5-8 минути. След това добавете доматите и оставете да къкри около 15 минути, докато течността се изпари.

Разрежете багета по дължина и отстранете пулпата от средата. Изсушете двете половини във фурната за 2-3 минути. Нарежете моцарелата на кубчета. Накълцайте босилека.

Поставете каймата с домати и сирене върху двете половини на багетата. Поръсете с босилек и запечете за още 5 минути.


fanfon/Depositphotos.com

Това е традиционно ястие от гръцката кухня, което е сочни топки от мляно месо и зеленчуци. Кефтедите могат да се сервират както отделно (съчетават се добре), така и с гарнитура.

съставки

  • 500 г телешка кайма;
  • 2-3 средни глави лук;
  • 2 филийки бял хляб;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 яйце;
  • 4 супени лъжици нарязан магданоз;
  • 4 супени лъжици мляко;
  • 1 супена лъжица червен винен оцет;
  • 1 чаена лъжичка сух риган;
  • 10 листа от мента;
  • сол и смлян черен пипер - на вкус;
  • растително масло.

Подготовка

Накиснете хляба в мляко. Прецедете и добавете каймата, яйцето, наситнените лук, чесън, магданоз и джоджен. Смесете добре. Посолете, поръсете с черен пипер, добавете ригана, поръсете със зехтин и оцет. Разбъркайте отново - за предпочитане с ръце.

Покрийте купата с каймата със стреч фолио и поставете в хладилника за час. През това време подправките ще пуснат аромата си, а месото ще пусне сок (трябва да се отцеди). Ако нямате телешка кайма, използвайте агнешко или свинско и пилешко (50/50).

Оформете каймата на топчета и ги запържете в силно сгорещено олио. Поставете готовите кефтедеси върху хартиена салфетка, за да отстраните излишната мазнина.


nata_vkusidey/Depositphotos.com

Beef Wellington е скъпо, празнично ястие. Но можете да го опростите, като замените телешкото филе със смляно месо. Резултатът няма да бъде по-лош.

съставки

  • 1 кг телешка кайма;
  • 500 г бутер тесто;
  • 200 г гъби;
  • 100 г доматен сос;
  • 25 г масло;
  • 4 яйца;
  • 3 глави лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • магданоз и други зеленчуци - на вкус;
  • растително масло.

Подготовка

Смесете каймата с наситнения лук, 2 скилидки чесън и билките. Добавете 3 яйца и разбъркайте добре. Поставят се в тава за печене и се слагат в предварително загрята на 180°C фурна за 20 минути. Готино.

Запържете гъбите с останалия чесън. Гъбите ще пуснат течност - запържете, докато се изпари.

съставки

  • 500 г мляно месо;
  • 5 домата;
  • 4 кифлички за бургер;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 среден лук;
  • 1 среден морков;
  • 1 чаена лъжичка сос Worcestershire;
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
  • сол, смлян черен пипер и лют червен пипер - на вкус;
  • растително масло.

Подготовка

Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Запържете зеленчуците в растително масло и след това добавете към тях мляно месо.

Докато се пекат, отстранете кожата на доматите и намачкайте месото с вилица. Обелете и наситнете чесъна. Когато се изпари течността от каймата, я посолете, поръсете с черен пипер и добавете наситнения чесън.

Разбъркайте, оставете да се загрее за минута, след което изсипете соса Worcestershire и оцета. Разбъркайте отново. Накрая добавете доматите и оставете да къкри, докато се изпари по-голямата част от влагата от соса.

Изпечете кифлите за бургер в сух, горещ тиган. Изсипете соса върху долните половини на кифличките и покрийте с горните половинки.


Емили/Flickr.com

Зити е вид паста (големи дълги или къси тръби), която италианците използват за гювечи. Това ястие понякога се нарича и мързелива лазаня.

съставки

  • 450 г паста зити или пене;
  • 450 г постно мляно месо;
  • 200 г пармезан;
  • 200 г моцарела;
  • 600 г доматен сос;
  • 1 глава лук;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 1 супена лъжица сух риган;
  • 1 супена лъжица босилек;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • масло.

Подготовка

Запържете каймата заедно с наситнения лук в зехтина. След това добавете сол и черен пипер, добавете доматения сос и оставете да къкри около 15 минути.

Сварете макароните в леко подсолена вода, докато омекнат.

Намажете форма за печене с масло. Наредете гювеча: половината сварено зити, половината настърган пармезан и моцарела, половината месен сос, още паста и останалото сирене. Отгоре поръсете риган и босилек.

Пече се 30 минути на 180°C.


i.fotorecept.com

Много проста рецепта, тъй като съставките не изискват допълнителна обработка. Ако имате готова пилешка кайма в хладилника, ще сглобите руло за 20 минути, а след още 40 ще имате вкусна вечеря.

съставки

  • 500 г пилешка кайма;
  • 200 г гъста заквасена сметана;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 1 яйце;
  • 2 тънки пита хляб;
  • сол, черен пипер и билки - на вкус.

Подготовка

Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Добавете към него нарязани билки, които харесвате.

Поръсете една пита хляб с малко настъргано сирене и поставете друга отгоре. Смесете каймата със заквасена сметана и я намажете върху пита хляб. Навийте стегнато рулото.

Намажете полученото руло с разбито яйце и поръсете с настърган кашкавал. Поставете рулото върху тава, покрита с хартия за печене. Пече се 40–45 минути на 180°C.

Кайма? Ако просто изброите имената на ястията, вероятно дори една страница няма да е достатъчна. Кюфтета, кюфтета, кюфтета, котлети, лула кебап... С него можете да пълните и пелмени, пелмени, сарми, чушки и домати, италиански канелони и черупки. С кайма е добре да се правят гювечи, кифлички, зърна, морски макарони, пайове, беляши, пасти, лазаня. Тук представяме само малка част от рецептите за ястия от телешка кайма. Също така ще ви кажем как да направите вкусна и крехка кайма със собствените си ръце.

Трябва да изберете месо от младо животно. Телешкото е по-скоро розово, отколкото червено на цвят и има по-нежна текстура. За кайма е подходящо всяко обезкостено месо: хълбок, плешка, задница, бут и дори изрезки. Основното е, че заедно с пулпата има малък слой мазнина. Ще направи ястието с телешка кайма по-пухкаво (макар и по-малко диетично). Каквато и каша да изберете, трябва да я смелите два пъти.

След това каймата се препоръчва да се справи с основната съставка по различен начин. Много хора нямат представа как да пържат котлети без добавяне на яйца. Те казват, какво в този случай ще държи каймата заедно и ще оформя продуктите? Но яйцата правят сместа жилава. Опитайте да ги замените със студена вода, а също така добавете трохи от бял хляб, накиснат в мляко. Често към каймата се добавят ситно нарязан лук, картофи и брашно. Но ние ще представим тук рецепти за най-оригиналните ястия, приготвени от телешка кайма през месомелачка. Например, традиционните котлети могат да бъдат изпечени по този оригинален начин: увийте каймата в резен бекон. Това от своя страна се увива във фолио. Печете във фурната за около 20 минути.

Кнедли по Никитин

Това много просто ястие с телешка кайма се приготвя така. Лукът и ябълката се нарязват на ситно (може и настъргват). Смесват се с половин килограм кайма. Към сместа се добавят още две яйца, една мръвка, напоена с мляко, две супени лъжици настърган кашкавал, щипка сол и черен пипер. От тази маса се оформят малки топки - кнедли. Потапят се във вряща, леко подсолена вода. След като изплуват, кнедлите се варят още пет минути, след което се хващат с решетъчна лъжица. Изсипете половин чаша заквасена сметана и лъжица нишесте в малко количество бульон. Разбъркайте соса и го оставете да заври. Изсипете го върху кнедли и поръсете с билки.

„Гювеч на мързеливо момиче“

Също така, съдейки по името, лесно за приготвяне ястие от телешка кайма Намажете формата с масло. В каймата не слагаме нищо освен сол. Смажете горния му ръб с майонеза и покрийте ястието с доста настъргано твърдо сирене. Поставете тавата в гореща фурна за 50 минути.

Палачинки с месо

Това не са обичайните тестени пликове с месен пълнеж, а истинско ястие от телешка кайма. Разбийте суровите яйца в навитото телешко, добавете ситно нарязан чесън, черен пипер и сол. Добавя се брашното на малки порции и се разбива, докато сместа придобие консистенцията на тесто за палачинки. Запържете като палачинки в горещ тиган в растително масло. Веднага след свалянето им от огъня се навиват на руло. Тези палачинки се сервират със заквасена сметана или гъбен сос, поръсени с билки.