Пълнени зеленчуци на фурна с кайма. Как се приготвят пълнени зеленчуци в един тиган. Пълнени домати и лук

Днес ще ви кажа как да приготвите различни пълнени зеленчуци в един тиган. С изобилие от пресни зеленчуци през лятото искате да се възползвате максимално от зелените витамини в диетата си. Това ще направим днес.

И така, нашата зеленчукова кошница съдържа зеле, тиквички, патладжан и многоцветни чушки. Напълнете всички зеленчуци с ориз и нарязано пилешко месо и задушете всичко заедно в тенджера. Рецептата ви позволява да задушите всички съставки в една купа. И моята фоторецепта стъпка по стъпка ще ви позволи да видите колко лесно е да приготвите зеленчуци по диетичен начин. Ще обявим целия списък с необходимите продукти:

глава зеле - 1 бр. (малък);
сладък пипер - 4-5 бр.;
тиквички - 1 бр.;
патладжан - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
пилешко филе - 500 г;
кафяв ориз - 2 супени лъжици;
домат - 1-2 бр.;
доматено пюре - 2 маса. лъжици;
сол;
смлян черен пипер - щипка;
копър и магданоз.

Как се приготвят пълнени зеленчуци в един тиган

Основният принцип на готвенето в една тенджера е, че можете да използвате всеки вид, който обичате или сте намерили в кухнята си, да го напълните с ориз и месо и да „варите“ в един съд с любов и добро настроение. 😉

Първо, нека подготвим зелевите листа за сарми. Изберете малка, но рехава глава зеле. Ако е възможно, веднага отрежете нарязани зелеви листа и ги залейте с вряла вода. Ако зелевите листа се отделят трудно, спуснете зелевата глава във вряща вода, затворете капака и изключете газа. След 15-20 минути можете да извадите зелето и след като изстине, отделете листата.

Докато зелевите листа „узряват“ за плънката, започваме да приготвяме каймата. За да направите това, ние няма традиционно да усукваме пилешкото филе през месомелачка, а просто да го нарежем на малки парчета. Пилешкото филе е много нежно по консистенция и се готви бързо, а парчетата кайма ще се окажат меки и вкусни.

Добавете ситно нарязания лук към пилешката кайма. За пълнеж вземете здравословен кафяв ориз. Смесете цялата маса, добавете сол и щипка смлян черен пипер.

Вкусна обикновена кайма за зеленчуци и зелеви рула е готова. Ето как изглежда той на снимката.

Изплакнете избраните за готвене зеленчуци в студена течаща вода. Отрежете капачката и опашката на чушките и почистете от семките. Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 2 см и отстранете пулпата. Нарежете патладжана на 2-3 части в зависимост от големината. Сега нарежете всяко парче по дължина под формата на малки лодки и отстранете пулпата.

Вкусната и нежна каша от тиквички и патладжан може да се добави към кайма или да се постави в тенджера със зеленчуци. Напълнете зелето с кайма и го навийте на сарми. Пълним всички зеленчуци с плънката, а пълнените чушки покриваме с капачета с опашки. Нашата рецепта е диетична, така че не пържим зеленчуците, а ги слагаме в тенджера.

Нарежете доматите на филийки и ги наредете върху зеленчуците. Разбъркайте доматеното пюре в чаша гореща вода и го изсипете в тенджерата, така че сосът да покрие напълно зеленчуковия слой.

Опитайте соса за сол и добавете сол, ако е необходимо. Покрийте тигана с капак и гответе пълнените зеленчуци на слаб огън за около час.

В чинии се нареждат сарми, пълнени чушки, патладжани и тиквички и се поръсват обилно с магданоз и копър. Тази проста, вкусна рецепта за пълнени зеленчуци си струва да опитате. Освен всички останали предимства, ястието е и диетично, така че не е нужно да се притеснявате, че ще добавите допълнителни сантиметри към талията си.

Поканете вашите домашни на масата и се насладете на вкуса и аромата на вкусни чушки, патладжани, сарми и пилешка кайма, приготвени в един тиган. Добър апетит!

Преди 2 години

Как да приготвите зеленчуци във фурната вкусно? Можете да ги изпечете във фолио, да ги напълните със сирене или гъби, да ги наредите на пластове и да получите здравословна запеканка. И това не са всички възможни варианти за такова ястие. Специално за вас сме направили селекция от интересни рецепти.

Идеална гарнитура към месни ястия биха били зеленчуците, изпечени във фолио. Можете да допълните това ястие с други зеленчуци, които не са посочени в рецептата, според вашия вкус. Например кореноплодните тиквички и моркови са добър избор.

Съединение:

патладжан;
3 домата;
2 бр. камби;
2 с.л. л. рафинирани растителни масла;
сол;
смлян пипер.

Приготвяне:

Измийте патладжаните и ги нарежете на кубчета. Посолява се и се оставя за петнадесет минути.
След това патладжаните се отцеждат от пуснатия сок. Цялата горчивина ще изчезне с него. Отново измийте зеленчуците.
Отстранете семките от чушките. Измийте доматите и чушките и нарежете на средни парчета.
Покрийте тава за печене с фолио и наредете всички зеленчуци.
Посолете ги и подправете с черен пипер, разбъркайте.
Покрийте тавата за печене с фолио и поставете във фурната.
Печете зеленчуците за 25-30 минути. Температурният праг на фурната е 180 градуса. Готов!

съвет! Загрейте фурната предварително, тогава зеленчуците ще се изпекат много по-бързо и по-равномерно. Също така е по-добре да нарежете зеленчуците на еднакви парчета.

Можете да допълните вкуса на зеленчуковата гарнитура с пикантен сос от майонеза и заквасена сметана с чесън. Ароматът на това ястие веднага ще събере всички ваши близки на масата за вечеря.

Съединение:

тиквички;
2 бр. камби;
5-7 бр. Чери домати;
2-3 скилидки чесън;
зеленина;
риган;
сол;
смлян пипер;
3 с.л. л. майонеза и сметана;
рафинирано растително масло.

Приготвяне:

За бележка! Ако сезонът не ви позволява да се насладите на пресни зеленчуци, купете готов асортимент. Посолете зеленчуците и овкусете с подправките, след което запечете във фолио или с любимия си сос.

Чудите се какво да сготвите за вечеря? Запечете пълнените зеленчуци във фурната. Използвайте кайма и ориз като пълнеж. Ще получите пълноценно второ ястие, за което не е необходимо да приготвяте месо отделно.

Съединение:

0,4 кг смесена кайма;
80 г ориз;
3 домата;
зелен лук;
2-3 бр. лют зелен пипер;
2 патладжана;
2 корена от моркови;
босилек;
пресен кориандър;
яйце;
2-3 лаврови листа;
смлян лют пипер;
1 ч.ч. сушен кориандър;
1 ч.ч. хмели-сунели;
сол;
5-6 скилидки чесън;
60 ml рафинирано растително масло.

Приготвяне:

Нека приготвим пълнежа за зеленчуците. Поставете каймата в чаша. Препоръчително е да го приготвите сами, като смилате свинско и говеждо месо през месомелачка.
Разбийте яйцето в каймата, добавете сух кориандър, смлян лют пипер, хмел сунели и сол.
Измийте ориза и го сложете в каймата.
Там изпращаме и три скилидки чесън, прекарани през преса.
Омесете каймата старателно.
Измийте и подсушете зелените - босилек, лук и кориандър. Нарежете ги на ситно с нож и добавете към каймата. Оставете малко зелен лук.
Отново разбъркайте добре плънката.
Вземете 2 домата и патладжана, измийте ги. Подсушете зеленчуците с хартиена кърпа.
Отрежете върховете на доматите, а патладжаните разрежете на две равни части по дължина. С помощта на супена лъжица внимателно изстържете пулпата от зеленчуците.
Нарежете пулпата от патладжан на кубчета.
Обелете и измийте корените на морковите и ги нарежете на тънки кубчета.
Нарежете останалия зелен лук на ситно с нож.
Загрейте олиото в тиган и добавете пулпата от патладжан, зеления лук и пръчиците моркови.
Запържете 8-10 минути, като разбърквате. Нивото на горелката е средно.
Измийте останалия домат и го нарежете на ситно. Смелете доматената каша.
Добавете доматите в тигана.
Обелете останалите скилидки чесън и ги нарежете на ситно с нож.
Добавете ги към асортито от зеленчуци и сложете там и лаврови листа.
Добавете 200 ml филтрирана вода.
Задушете зеленчуците за около пет минути. Не забравяйте да разбърквате.
Междувременно напълнете готовите домати и патладжани с каймата.
Покрийте ги с блатовете.
Изсипете готовия зеленчуков сос в тава за печене.
Внимателно се нареждат пълнените зеленчуци. Добавете 2-3 бр. цели люти зелени чушки.
Печете зеленчуци с кайма за един час. Температурният праг на фурната е 200 градуса.
Сервирайте ястието със сметанов сос.

За бележка! Има и по-прост вариант за приготвяне на зеленчуци с кайма. Поставете зеленчуците върху тава, а отгоре разпределете каймата или оформете от нея малки кюфтенца.

Празнична запеканка

Зеленчукова запеканка на фурна ще удиви с вкуса си и най-капризния гурме! И вижте състава му! Тук просто има склад от витамини и полезни микроелементи. Вие не само ще получите гастрономическо удоволствие, но и ще подкрепите тялото си.

Съединение:

0,2 кг картофени клубени;
0,1 кг моркови;
0,1 кг консервиран боб;
0,1 кг карфиол;
0,2 кг броколи;
50 г зелен лук;
0,2 кг чушки;
0,2 кг лук;
3-4 скилидки чесън;
60 г сирене;
2 с.л. филтрирана вода;
3 с.л. л. брашно;
0,2 кг гъби;
1 с.л. мляко;
30 г меко масло;
сол;
смес от подправки.

Приготвяне:

Можете да пълните всякакви зеленчуци; тиквичките са идеални за това. чушка патладжани, домати, гъби (въпреки че това не са зеленчуци) са малко повече караница с картофи и моркови, можете дори да пълните ябълки. Желателно е всички зеленчуци да са с приблизително еднакъв размер. тиквичките и патладжаните не са големи (не повече от 5 см в диаметър) Пълнените зеленчуци могат да бъдат задушени, изпечени във фурната или на скара или приготвени като шиш на въглища

Съединение

зависи изцяло от вашите възможности и предпочитания напр

3 тиквички
3 патладжана
5 картофа
10 домата (сметаната е идеална)
10 малки чушки
1 кг едри шампиньони
1,5 кг тлъсто мляно месо
2 яйца
100 г майонеза
2 глави лук
сол пипер

Подготовка

Първо, нека подготвим зеленчуците. Обелете картофите, разрежете ги на две и извадете средата, така че да се получат нещо като чашки със стена 0,5-1 см.

Изпържете чашите в сгорещена мазнина веднага, иначе ще потъмнеят.

Можете да варите до полуготовност за 2-3 минути. но тогава има опасност при пълненето да се разпаднат тиквичките напречно на парчета по 4-5 см. и да се извади средата, оставяйки същите 0,5-1 см., посолете леко отвътре.

Не белете патладжаните, пригответе ги по същия начин като тиквичките.

Отрежете дръжката на чушките и отстранете семките.

Отстранете цялата пулпа от доматите, оставяйки само стените.

Измийте шампиньоните, подсушете ги и отчупете дръжките.

Смесете каймата с яйцето и майонезата, добавете ситно нарязан лук, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. Сега пълним готовите зеленчуци. Чушките и доматите се пълнят плътно, чашите на тиквичките и патладжана се изравняват с краищата, а гъбите и картофите се пълнят на купчинка. Във всеки домат можете да залепите тънък резен от всякакво сирене, както и чушки (дори и топено сирене става). Поставете пълнените зеленчуци върху намазнена тава за печене.

Поставете във фурната, предварително загрята до 200°C за час. Налейте съвсем малко вода на дъното на тавата. Печете около 45 минути. Ние определяме готовността въз основа на най-големите екземпляри. Сервирайте горещ. Отделно може да сервирате заквасена сметана или сос по ваш избор.

Забележка

В тази рецепта няма отпадъци; трябва само да изхвърлите семената от черен пипер. Всичко, което е извадено при приготвянето на зеленчуци, се превръща в великолепен зеленчуков хайвер. Чувствайте се свободни да поставите всички дреболии в дълбок тиган, посолете и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат. Единственият улов с картофите: всичко, което изрежете, трябва незабавно да се пържи или свари;
Добър апетит!