Поздравления. Има продукти, които съчетават в себе си огромен брой полезни и уникални свойства, които десет пръста не стигат да се изброят. Когато тези продукти се комбинират, резултатът е очарователни и същевременно прости ястия, които носят много ползи за всеки организъм. Днес ще ви разкажа как да готвяс черен пипер. Това ястие е идеално за домакини, които бързат за някъде, но все пак трябва да нахранят любимото си семейство. Защото се готви толкова бързо, че няма да имате време да погледнете назад, преди да разберете, че всичко е готово. И най-важното е, че ястието е просто и в същото време оригинално, уверявам ви, че вие ​​и вашето семейство определено ще го харесате. И така, за да приготвим спагети, се нуждаем от:

  • Спагети 250гр.
  • чесън 1 бр.
  • Зехтин 50гр.
  • джинджифил 1 бр.
  • Сладък пипер 2 бр.

Както можете да видите, за готвене се нуждаем само от пет компонента, които всяка домакиня може да намери и няма нужда да губите ценно време за пазар или супермаркет.

Готвене на спагети

И така, започваме със спагетите, пускаме ги във вряща вода и варим точно толкова, колкото пише на опаковката, нито минута повече, иначе рискувате да преварите, в моя случай са три-четири минути.

Докато спагетите се готвят, ще преминем към следващата съставка: джинджифил и чесън. Да започнем с джинджифила, той трябва да бъде обелен и настърган. В превод от санскрит джинджифилът означава универсално лекарство, защото има много действия – спазмолитично, абсорбиращо, обезболяващо и тонизиращо. Джинджифилът се появява на руската трапеза още през шестнадесети век и обикновено се добавя към напитките. При настъргване се усеща особено ароматът на джинджифила; този аромат му придава етеричното масло, чието съдържание е почти 3,5%. Междувременно спагетите вече са сварени, отцеждаме ги в гевгир и покриваме с капак, за да не изстинат, а в това време ще се заемем с чесъна. Трябват ни само две скилидки чесън, ще ги обелим.

След това преминаваме към пипера по отношение на съдържанието на витамин С, черен пипер превъзхожда лимона и дори касиса, най-интересното е, че най-високата концентрация на аскорбинова киселина е близо до дръжката и поради незнание обикновено изхвърляме тази зона. далеч, но днес няма да направим това. Този пипер може да се нарече сладък само в сравнение с горчивия, тъй като съдържанието на захар не надвишава 5%, докато в морковите например 7%, а в доматите 6%. Родината на чушките е американският континент, а известното си име той получава благодарение на български селекционери, които успяха да създадат сладки и големи сортове. И така, нарежете чушката на малки кубчета, счукайте чесъна и сложете всичко в загрят тиган, като в него налеете малко зехтин

Всичко се запържва бързо и се добавят спагетите. За да запазите всички витамини, не пържете твърде дълго. След пържене за около минута се слага всичко в чиния и е готово.

Както сами виждате, приготвихме всичко много бързо и вкусно и най-важното здравословно. И буквално десет минути и всичко е готово, сега можете да се занимавате с бизнеса си, докато храните цялото си семейство. Не забравяйте, че храната трябва да носи радост на вас и вашето семейство.

Днес ви казах как да готвите спагети.

Рецепта за спагети Карбонара

италианска кухня.

Тук ще ви разкажа за правилната и неправилната рецепта за приготвяне на този вид паста. Тук ще ви разкажа за правилната и неправилната рецепта за приготвяне на този вид паста.

Първа рецепта: Спагети карбонара по руски.Първа рецепта: Спагети карбонара по руски.

съставки:
Спагети - 1/2 пак
сметана 30% - 100 ml,
Яйце - 3 броя,
Пармезан - 50 грама,
Чесън - 1 скилидка,
Шунка - 150 грама,
Зехтин (ако не, тогава обикновеното масло ще свърши работа),
Сол пипер.

Приготвяне:

1) Загрейте олиото, добавете към него счукан чесън и запържете за минута. 1) Загрейте олиото, добавете към него счукан чесън и запържете за минута.
2) Нарежете шунката на произволна форма и я изхвърлете в тигана. Запържете пет минути.
3) Налейте сметаната и разбъркайте, загрейте почти до кипене.
4) Настържете сиренето на ситно ренде и отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците ги оставяме, ще ни потрябват по-късно, а белтъците могат да се сложат в хладилника и да се направят на бъркани яйца.
5) Сварете спагетите в подсолена вода, докато станат малко твърди. Това състояние правилно се нарича ал денте. Основното в този въпрос е да не прекалявате.
6) Готовата паста се слага в гевгир, след което без да се изплаква, се връща обратно в тигана, залива се с гореща смес от сметана и шунка и се разбърква бързо. Накрая добавете белтъците и настъргания пармезан и омесете отново. Готово, приятен апетит.
Сега е време да разберете истинската истинска рецепта за тази паста.

съставки:
спагети - 250 гр.,
Бекон - 150 грама,
Чесън - 1 скилидка,
Пармезан - 50 гр.,
Пекорино - 50 грама,
Яйце - 3 броя,
Зехтин,
Сол пипер.

Пекорино е вид италианско сирене от овче мляко. Можете да го намерите във всеки голям супермаркет. За съжаление няма аналог и все пак си струва да се опитате да го намерите.

Приготвяне:

1) Загрейте олиото, добавете скилидка чесън, нарязана на 4 части. След две минути маслото ще поеме вкуса на чесъна и трябва да се отстрани от там. В същото масло хвърлете нарязан бекон.
2) Сварете спагетите в подсолена вода, докато станат ал денте.
3) Разделете белтъците от жълтъците. Както в рецептата по-горе, имаме нужда само от вторите. Сиренето се настъргва на ситно ренде, смесва се с жълтъците и се овкусява с прясно смлян черен пипер.
4) Отцедете водата от пастата и докато е още гореща добавете сместа от жълтъци и сирене. Разбъркайте старателно.
Истинската паста карбонара е готова. Можете да украсите с листенца пресен босилек.
Добър апетит!!! До следващия път.

Вече прочетено: 5423 пъти

Пастата или спагетите са най-простото и задоволително ястие, достъпно за всеки. Пастата със сос или спагети се приготвя лесно, ястието е сърдечно и просто, идеално е за обяд или вечеря. Как да си направим сос за спагети за вечерягледайте или четете по-нататък.

Лесни рецепти за сос за спагети за вечеря

Рецепта за спагети със скариди

съставки:

  • 300 гр. спагети
  • 50 гр. масло
  • 200 гр. скариди
  • 1 ч.ч. доматена паста
  • 3 с.л. л. коняк
  • 400 мл сметана
  • пипер
  • зелени босилек

Метод на готвене:

  1. Сварете спагетите до полуготовност, отцедете водата.
  2. Нарежете босилека и го задушете в маслото.
  3. Сварете скаридите, обелете и запържете скаридите заедно с босилека.
  4. Посолете и добавете доматеното пюре, налейте коняк и сметана.
  5. Задушете соса за 5 минути. Черен пипер на вкус.
  6. Добавете спагетите към соса, разбъркайте и загрейте за 1-2 минути. Поднесете ястието горещо.

Рецепта за спагети с пушен бекон

съставки:

  • 500 гр. спагети
  • 2-3 бр. лук
  • 1 с.л. л. зехтин
  • пипер
  • 2 с.л. л. шери
  • 200 гр. Адигейско сирене
  • 50 гр. твърдо сирене
  • 1 с.л. зеленчуков бульон
  • 5-6 резена пушен бекон
  • сух босилек

Метод на готвене:

  1. Сварете спагетите и ги отцедете от водата.
  2. Лукът се нарязва на ивици и се запържва в зехтина до омекване.
  3. Изсипете шерито и добавете сол и черен пипер.
  4. Задушете соса за 6-8 минути.
  5. Кашкавалът се настъргва и се поставя в тиган.
  6. Сосът се разбърква, докато сиренето се разтопи.
  7. Добавете зеленчуков бульон и задушете соса до желаната гъстота.
  8. Спагетите се нареждат в чинии и се заливат със соса.
  9. Гарнирайте с резени босилек и бекон.

Рецепта за спагети с домати, босилек и чесън

съставки:

  • 350 гр. спагети
  • 250 гр. малки чери домати
  • 3 зъба чесън
  • зелени босилек
  • 4 с.л. л. зехтин

Метод на готвене:

  1. Сварете спагетите и ги отцедете в гевгир.
  2. Нарежете доматите на 2-4 части.
  3. Счукайте чесъна с плоската страна на ножа.
  4. Босилекът се нарязва на ситно.
  5. Смесете домати, босилек и чесън.
  6. Полейте със зехтин.
  7. Подправете със сол и черен пипер.
  8. Добавете спагетите към зеленчуците, разбъркайте и сервирайте.

Рецепта за спагети с лимон и сметана

съставки:

  • 300 гр. спагети
  • 3 с.л. л. масло
  • 3 зъба чесън
  • 2-3 лимона (кората)
  • 0,5 с.л. сметана
  • пипер

Метод на готвене:

  1. Спагетите се сваряват, отцеждат се в гевгир, изплакват се с хладка вода и се отцеждат.
  2. Разтопете маслото и запържете скилидките чесън. Добавете лимоновата кора и сметаната.
  3. Редуцирайте малко соса, добавете сол и черен пипер.
  4. Добавете спагетите към соса и загрейте за 2-4 минути.
  5. За сервиране поръсете спагетите с настърган кашкавал.

Кралски спагети с пушена сьомга

съставки:

  • 250 гр. спагети

За соса:

  • 50 гр. пушена сьомга
  • 1 с.л. сметана
  • лук
  • смлян червен пипер
  • пипер
  • зеленина

Метод на готвене:

  1. Сварете спагетите както обикновено.
  2. Нарежете лука на малки кубчета.
  3. Смесете сметаната и лука в тенджера и оставете да заври.
  4. Задушете соса за 5 минути.
  5. След това добавете сол, черен пипер и червен пипер към соса.
  6. Поставете парчета пушена сьомга в соса, разбъркайте и отстранете от огъня.
  7. Спагетите се поставят в чиния и се заливат със соса.
  8. Гарнирайте ястието с наситнен магданоз.

Видео рецепта за Спагети със сос Болонезе

Приятно готвене и бъдете здрави!

Винаги твоя Алена Терешина.

Традиционните сосове за паста са кетчуп или майонеза с горчица, но всичко това бързо омръзва и започва да изглежда скучно. За да разнообразите рецептата, трябва да разширите познанията си за различни дресинги за паста. Тогава най-обикновените рога ще се превърнат в изискано ястие в италиански стил и могат да се сервират като самостоятелно ястие.

Сос за спагети

Направете вкусно разнообразиедомашно приготвени сосове за пастапросто, ако знаете оптималните комбинации. Италианците сервират паста като отделно ястие за обяд и всеки път нещо ново. Ако знаете как да направите сос за спагети, можете да го направите засищащ, пикантен и вкусен. Можете да избирате между варианти на базата на сметана, домати или билки с ядки, да добавите месо или морски дарове.

Кремообразен

Смята се за най-задоволителенкремообразен сос за паста, който се прави от сметана или пълномаслена заквасена сметана, настърган кашкавал и голямо количество сухи подправки. Вариантът с добавка на пушена шунка, месо или мляно месо - карбонара или месо - ще бъде по-питателен с добавяне на пиле ще получите паста Алфредо; Добре е да разнообразите ястието с пресни шампиньони, грах и целина.

Домат

Те ще станат по-познати на руснацитеспагети с доматен сос, които могат да бъдат направени от пресни или консервирани домати или сок. Чудесен пример е сос болонезе. За да го приготвите ще са ви необходими червено вино, балсамов оцет и босилек и голямо количество кайма. Друг класически вариант е доматено пюре с шампиньони, скилидки чесън, мляно месо или пушено месо (както е на снимката).

Рецепти за сос за спагети

Най-простият вариант за обяд или бърза закуска е рецептата закак се готвят спагети със сос. Трябва да сварите пастата, да направите пълнеж на базата на заквасена сметана, бульон или доматен сок. Преди да приготвите паста със спагети, трябва да прецените какви продукти са останали в хладилника ви: можете да направите вкусно ястие, без дори да ходите отново до магазина.

  • Брой порции: 20 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 153 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: италианска.

Всеки готвач трябва да знаекак да си направим сос болонезе за спагети, защото това е класическа рецепта. Базиран е на най-добрите подправки: сушен риган, босилек и чесън. Ярък наситен цвят идва от доматен сок, моркови, червено вино с домати, а ситостта идва от мляно говеждо месо. Опитайте да направите това ястие за вечеря.

съставки:

  • зехтин – 50 мл;
  • моркови – 1 бр.;
  • червен лук – 1 бр.;
  • телешка кайма - 1 кг;
  • сушен риган - 40 г;
  • сушен босилек - 40 г;
  • доматен сок - чаша;
  • чесън – 5 скилидки;
  • червено вино - 250 ml;
  • сос Уорчестър - 40 мл;
  • консервирани домати - 0,8 кг;
  • мляко – 250 мл

Метод на готвене:

  1. Запържете настърганите моркови, наситнения лук, пресованите скилидки чесън.
  2. След 5 минути добавете каймата, подправките, виното, Уорчестър и доматения сос.
  3. Варете, докато изври излишната течност.
  4. Добавете пасираните домати и млякото. След като заври, изключете котлона и сервирайте горещо в специална сосница.

сирене

  • Време за приготвяне: 10 минути.
  • Брой порции: 6 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 237 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Оригинална проста версия на това как да готвитесос за спагети със сирене, ще добави горчица към основните компоненти - Дижон, боб или обикновена трапезна горчица ще направят. Деликатният аромат на мекия сос ще се хареса на мнозина заради неговото богатство и пикантност, особено след като почти всеки обича добавките от сирене.

съставки:

  • горчица - 10 ml;
  • брашно - 120 g;
  • твърдо сирене - 170 г;
  • мляко - чаша;
  • масло – 20 гр.

Метод на готвене:

  1. Смесете натрошеното сирене, мекото масло, брашното и горчицата. Загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане, налейте млякото и кипнете.
  2. Сервирайте след 3 минути.

Кремообразен

  • Време за готвене: половин час.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 224 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Има деликатен и мек вкуссметанов сос за паста. Ако искате малко да намалите калориите, смесете равни части мляко и сметана. Препоръчително е да използвате пармезан, а не меко сирене. В комбинация с яйца ще осигури нежност и тръпчивост, а подправките ще добавят вкус. Този пълнеж е идеален за лъкове и тръби. Няколко лъжици са достатъчни за една порция.

съставки:

  • твърдо сирене - 150 г;
  • яйца – 1 бр.;
  • сметана - 125 ml;
  • мляко - 125 ml;
  • масло – 100 г;
  • брашно – 30 гр.

Метод на готвене:

  1. Брашното се запържва, налива се млякото, сол и черен пипер.
  2. След 10 минути се изсипва разбитият със сметаната жълтък и се настъргва сиренето.
  3. Веднага се смесва с пастата. По желание поръсете с нарязани билки.

Гъба

  • Време за готвене: половин час.
  • Калорично съдържание на ястието: 71 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Имат отчетлив ароматспагети с гъбен сос, за производството на които са подходящи пресни, осолени, мариновани или сушени шампиньони, бели шампиньони, лисички и медени гъби. Резултатът е засищащо ястие, богато на протеини. Препоръчва се ястието да се овкуси с черен пипер и малко количество запържен лук.

съставки:

  • мариновани гъби - 0,2 кг;
  • лук – 1 бр.;
  • масло – 50 г;
  • сметана - 2 супени лъжици;
  • брашно - 30 g;
  • бульон - половин литър.

Метод на готвене:

  1. Запържете нарязаните гъби, докато се изпари течността.
  2. Добавете наситнения лук и брашното и разбъркайте бързо.
  3. Налейте бульона, гответе 5 минути, добавете заквасена сметана. Сол и черен пипер.

От домат

  • Време за приготвяне: 20 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 67 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

По-познат вариант за всяка домакиня ще бъдедоматен сос за паста. Ще заискри с нови нотки, ако го обогатите с лук, а за пикантност добавите босилек, мащерка, мащерка и скилидки чесън. Ароматното пържене на зеленчуци ще направи спагетите по-привлекателни, особено след като дори начинаещ готвач може да го приготви.

съставки:

  • лук – 3 бр.;
  • консервирани домати - 0,8 кг;
  • зехтин - 40 ml;
  • чесън – 2 скилидки;
  • босилек, мащерка, мащерка – 10гр.

Метод на готвене:

  1. Лукът се нарязва на ситно, запържва се, добавят се пресовани скилидки чесън. Задушава се до омекване.
  2. Добавете пасирани, обелени домати, налейте сока от буркана.
  3. Овкусете с подправки, сол и черен пипер. Сварете, оставете да къкри 10 минути.

Кремообразно сирене

  • Време за готвене: половин час.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 374 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Ще бъдат изключително засищащипаста в сметанов сос със сирене, които италианците предпочитат да ядат на обяд, за да осигурят на тялото енергия. Дори начинаещ готвач може да овладее как да приготви кремообразен сос със сирене за спагети за бързо и вкусно ястие. Ако желаете, можете да добавите морски дарове или зеленчуци към тази основа.

съставки:

  • масло – 40 г;
  • брашно - 30 g;
  • сметана - чаша;
  • пармезан – 100 гр.

Метод на готвене:

  1. Запържете брашното до равномерно кафяво.
  2. Налейте сметаната, кипнете, посолете и поръсете с черен пипер. Настържете кашкавала и го оставете да се разтопи.

От домати и чесън

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 6 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 29 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

просто паста с домати и чесънПодходящо за отслабващи или вегетарианци, особено ако го направите на базата на паста от твърда пшеница. Рецептата за приготвяне на чеснов сос за спагети включва използването на пресни домати и чушки. Овкусете го добре със сухи подправки - подходящи са провансалски билки и босилек.

съставки:

  • черен пипер - 2 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • домати – 2 бр.;
  • чесън – 3 скилидки;
  • Провансалски билки - 5 гр.

Метод на готвене:

  1. Изпечете чушките във фурната, охладете, отстранете кожата и нарежете пулпата.
  2. Запържете нарязания на кубчета лук, смесете с пулпата от чушките, добавете обелените и нарязани домати. Подправете със счукани скилидки чесън.
  3. Оставете да къкри 35 минути под капак, смила се в блендер на пюре, посолява се, черен пипер и се овкусява с подправките.

От доматено пюре

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 211 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: авторска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ако не можете да намерите време за сериозна вечеря, опитайте обичайното ястие за всички руснаци:доматен сос за паста. Смес от френски билки ще добави изискани нотки към добавката, а чесънът и лукът ще добавят подправки. Внимателно проучете рецептата със снимката, за да постигнете идеалната консистенция на соса. По желание можете да добавите към него люти подправки, лют червен пипер, аджика, табаско.

съставки:

  • доматено пюре - 75 ml;
  • чесън – 1 скилидка;
  • лук – 1 бр.;
  • масло – 30 г;
  • зехтин - 30 ml;
  • френски билки - 5 g.

Метод на готвене:

  1. В маслената смес се запържва наситненият лук до златисто.
  2. Изстискайте чесъна, след 4 минути добавете доматеното пюре и билките.
  3. След 3 минути овкусете със сол и смлян черен пипер.

месо

  • Време за готвене: половин час.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 188 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: авторска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

За пълноценен обяд или вечеря използвайте рецептата, която включвамесен сос за спагети. За приготвянето му е подходящо всяко месо - пилешко, пуешко, свинско. Можете да вземете парчетата цели или да ги навиете на кайма. Изберете основата според вашите вкусове: например пикантна комбинация от зелен лук и заквасена сметана.

съставки:

  • месо - 0,3 кг;
  • лук – 1 бр.;
  • масло – 30 г;
  • брашно - 30 g;
  • бульон - чаша;
  • магданоз - връзка;
  • зелен лук - връзка;
  • сметана - 50 мл.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука, запържете до златисто, поръсете с брашно, загрейте.
  2. Налива се бульонът, добавя се накълцаното месо.
  3. Гответе 8 минути, добавете заквасена сметана, нарязани билки и сол.

От заквасена сметана

  • Време за готвене: половин час.
  • Брой порции: 8 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 135 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: авторска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Има приятен аромат на гъби и вкус на лукзаквасена сметана сос за паста, която беше смесена с тези съставки за по-голяма ситост. Рецептата за приготвяне на сос за спагети изисква използването на френски или италиански билки, но те лесно могат да бъдат заменени с други. Ако не обичате гъби, заменете ги със зелен грах, боб или смес от зеленчуци.

съставки:

  • лук – 1 бр.;
  • шампиньони - 0,3 кг;
  • сметана - 75 ml;
  • растително масло - 40 ml;
  • бульон - чаша;
  • брашно - 30 g;
  • френски билки - 3 g.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука с гъбите, запържете, посолете и овкусете с подправките.
  2. Добавете брашно, загрейте, добавете бульон със заквасена сметана.
  3. След 5 минути отстранете от огъня.

Със скариди

  • Време за готвене: половин час.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 236 kcal.
  • Предназначение: за втория.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност на приготвяне: средна.

Ефектен ваканционен вариант би билпаста със скариди и гъби в сметанов сос. За да получите желания вкус, използвайте тежка сметана - най-малко 33%. Ако нямате такива под ръка, тогава всяка смесена с богата заквасена сметана ще свърши работа. Можете да използвате всякакви скариди, но е по-добре да дадете предпочитание на големи, кралски, които ще изглеждат красиво в чиния заедно със спагети, билки и чери домати (както на снимката).

съставки:

  • скариди (обелени) - 100 г;
  • чери домати – 6 бр.;
  • чесън – 3 скилидки;
  • сметана - ¾ чаша;
  • зехтин - 40 ml;
  • пармезан - 20 г;
  • топено сирене - 40 г;
  • босилек - стрък.

Метод на готвене:

  1. Запържете набързо скилидките чесън, извадете ги и добавете скаридите. Изсипете сметана, добавете топено сирене, черен пипер.
  2. Оставете да къкри за 10 минути, добавете половинки череши.
  3. Поръсете с настърган пармезан и украсете с босилек.

Да готвя вкуснососове за паста, следвайте съветите на готвачите:

  • По-добре е да готвите паста за спагети, докато стане ал денте, така че сосът да не се накисва напълно;
  • Подхождат домати с кайма, гъби със сметана, пармезан с бекон;
  • Солта трябва да се добави в края, за да не развали вкуса им.

Видео

Спагетите могат да бъдат гарнитура към почти всяко ястие. Приготвят се по няколко начина. Но много домакини се страхуват да използват този вид паста, защото не познават технологията за нейното приготвяне. Благодарение на тази статия ще научите не само как да готвите правилно спагети, но и как да приготвяте най-вкусните ястия от тях.

Как да готвя спагети - тайни за готвене

  • На външен вид тази паста прилича на тънка сламка. Когато готвите спагети, важно е да запомните, че пастата ще се увеличи по размер 3 пъти. Но е обичайно да се измерват сухи. Така за една порция ви трябват 50 г продукт.
  • Спагетите обикновено се варят. В този случай има определено съотношение на сух продукт и вода. За всеки 200 г паста използвайте 2 литра течност. Това изобилие от вода не е случайно, така макароните ще се сварят от всички страни и няма да се тъпчат в тигана.
  • Има мнение, че спагетите се приготвят само в специални ястия. Опитните домакини твърдят, че тиганът може да бъде всякакъв, но с дебело дъно. Основното условие за вкусно ястие е спазването на технологията на приготвянето му.
  • Напълнете тигана с пречистена вода и я оставете да заври. За да разкриете вкуса на пастата, трябва да добавите сол към водата. Използвайте не повече от 10 g сол на 100 g продукт.


съвет.Най-добре е да добавите морска сол, когато готвите спагети, тъй като има богат вкус. Но в същото време тази сол е по-солена, така че ще се изисква по-малко от нея на 100 g продукт.

  • Има още една важна характеристика на готвенето на спагети - не забравяйте да добавите супена лъжица растително масло към вряща вода. Той ще предотврати слепването на спагетите по време на готвене и ще покрие готовия продукт с тънък филм. По този начин няма да се налага да използвате допълнително масло в ястието си.


  • Пастата се поставя само в гореща вода. Ако поставите спагети в студена течност, те бързо ще се слепят. Също така няма да можете да изчислите правилно времето за готвене.
  • Първо потопете едната страна на спагетите във вряща вода. След това, когато омекнат, леко натиснете пастата отгоре и постепенно я спуснете във вряща вода.


  • Ако тази процедура не работи за вас, тогава използвайте обикновен тиган за готвене, но само с високи стени.


  • Разбърквайте често спагетите по време на готвене, за да не залепнат една за друга и да напуснат дъното на съда.


  • Времето за приготвяне на пастата зависи от нейния вид и ястието, в което планирате да използвате продукта. Така че спагетите, направени от твърда пшеница, се готвят по-дълго от обикновените видове паста. За гарнитура с месо гответе спагети за около 8 минути, за салати варете паста за 10 минути. Ако добавите горещ сос към ястието, гответе продукта за не повече от 6 минути.


важно! Всеки вид спагети има различно време за готвене. Затова внимателно проучете инструкциите за всеки нов сорт паста.

  • Отцедете врящата вода от готовата паста с помощта на гевгир. Ако планирате да използвате спагети като гарнитура, веднага ги върнете в празния тиган.


  • За гювечи и салати макароните трябва да се изплакнат със студена вода. Това ще спре процеса на готвене.


Как се готвят спагети с бекон и доматен сос

Обичайно е да се приготвят различни сосове за паста, но особено вкусно ястие се получава с доматен дресинг. За приготвянето на 200 г спагети са ви необходими следните продукти:

  • месен бульон - 400 мл;
  • червено вино – 1 супена лъжица;
  • лук – 1 бр.;
  • чесън - 2 зъба;
  • чери домати – 12 бр.;
  • рукола или салата - 1 връзка;
  • тиквички – 1 бр.;
  • доматено пюре – 1 с.л. л.;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • сол и подправки на вкус.


  • Стъпка 1. Разредете водата за готвене на спагети с бульон, но използвайте само половината от обема. Това ще направи ястието по-задоволително. Не е необходимо да добавяте растително масло, тъй като месният бульон е мазен.


  • Стъпка 2. Когато течността заври, добавете сол и добавете паста. След няколко секунди спуснете напълно спагетите във вряща вода.


  • Стъпка 3. Оставете пастата да се готви за времето, посочено на опаковката. В същото време не забравяйте да ги разбъркате.


  • Стъпка 4. Докато спагетите се готвят, пригответе дресинга за ястието. Лукът се нарязва на кубчета и се задушава в сгорещено олио в тиган. Намалете топлината до минимум.


  • Стъпка 4. Когато лукът стане златист, добавете към него нарязан бекон. Вместо това можете да използвате кайма. Запържете леко сместа.


  • Стъпка 5: Увеличете котлона до висока степен и добавете доматеното пюре. Разбъркайте добре с лука и бекона.


  • Стъпка 6. Нарежете чери доматите на филийки или наполовина и добавете в тигана. Веднага се налива виното и се добавя наситненият чесън. Оставете сместа да къкри около 5 минути, докато алкохолът се изпари напълно.


  • Стъпка 7. Нарежете тиквичките на кубчета и добавете към доматения сос в тигана. На този етап овкусете ястието с подправки и сол. По желание може да добавите горещ кетчуп, но това не е задължително.


  • Стъпка 8. Изсипете останалия бульон в сместа и оставете соса да къкри, докато течността в него се изпари. Дресингът трябва да е плътен.


  • Стъпка 9. Междувременно вашите спагети трябва да се сварят. Отцедете пастата в гевгир.


  • Стъпка 10. След това настържете сиренето на едро ренде.


  • Стъпка 11. Измийте зелените, сортирайте ги и ги изсушете от излишната влага. Поставете го равномерно върху чиния.

Нито един италианец не би одобрил нашия обичаен начин на приготвяне на спагети. Обикновено макароните се начупват на няколко части, след което се изсипват във вряща вода. Готовите спагети се измиват със студена вода, добавят се сол и растително масло и се сервират със сос като гарнитура към месо или карантия. За много руснаци това ще бъде изненадващо, но този метод за готвене на паста не е правилен. Затова ще ви кажем как да готвите спагети правилно на италиански.

Състав и полезни свойства на спагетите

Преди да научите как да готвите спагети, ви предлагаме да се запознаете с техния състав и полезни свойства. У нас по-често ги наричат ​​паста. Ако погледнете, това са напълно различни видове продукти. Спагетите се приготвят от твърда пшеница. Обикновената паста съдържа обикновено брашно. Истинските спагети също заслужават специално внимание. 100 грама от този продукт съдържат само 344 килокалории. Висококачествената паста е много здравословна. В допълнение, спагетите не вредят на фигурата от този тип, съдържат голямо количество хранителни вещества и микроелементи. Спагетите съдържат витамини B, E и PP. Пастата съдържа и ценни минерали: калций, желязо, фосфор, магнезий, натрий, калий.

Със сигурност мнозина са забелязали, че след порция добра паста, приготвена от твърда пшеница, настроението им се подобрява, а понякога дори и благосъстоянието им. Това не е защото обичате спагети. Висококачествената паста съдържа аминокиселината триптофан. Стимулира производството на серотонин, който е известен още като хормона на щастието. Ако ядете спагети от време на време, ще забележите, че като цяло започвате да се чувствате много по-добре. Друго важно свойство на пастата от твърда пшеница е способността й да премахва токсините от тялото в големи количества. Правилно сварените спагети действат като абсорбент. Само за няколко минути те абсорбират всички токсини и впоследствие тялото спокойно ги изхвърля.

Как правилно да готвя спагети

Знаейки колко здравословни са спагетите или пастата, вероятно сте искали да ги сготвите набързо и да ги опитате в изискан сос със сочно месо. Сега ще ви кажем как да готвите спагети правилно.

За да сготвите спагети, ще ви трябва голям тиган. Най-добре е да използвате правоъгълна. Можете да готвите спагети в големи количества наведнъж. Помислете за класическия италиански начин за готвене на паста.

  1. Тип ястие: паста
  2. Подтип ястие: спагети.
  3. Брой разходни порции: 6-8 порции.
  4. Грамаж на готовото ястие: 400-500 гр.
  5. Време за готвене:
  6. Национална кухня, към която принадлежи ястието: Руска.
  7. Енергийна или хранителна стойност на ястието:

Съставки за спагети

За да подготвите гарнитурата, ще ви трябва:

  • пет литра вода
  • 500 грама спагети
  • 30 ml растително масло
  • 2 супени лъжици сол.

Веднага пригответе решетъчна лъжица или специални щипки за паста.

Правилното приготвяне на спагети е много просто. Нека разгледаме процеса на готвене стъпка по стъпка:

  1. Налейте вода в тенджера и поставете на огън.
  2. Добавете една лъжица сол към водата.
  3. След като водата заври, сложете спагетите в тигана. Няма нужда да разбивате пастата. Те трябва да са напълно потопени във вода.
  4. Само след няколко минути дъното на спагетите, потопени във вряща вода, ще стане меко. Разбъркайте пастата, докато се потопи напълно в течността.
  5. Времето за готвене е посочено на опаковката. Тя е различна за различните видове спагети. След изтичане на посочения брой минути махнете тигана от котлона.
  6. Отцедете водата, като оставите само ¼ от нея. Ще е необходимо за разреждане на соса. Не е необходимо да изплаквате спагетите. Към тях добавете още една супена лъжица сол и разбъркайте добре. Готовите спагети се нареждат в чинии и се сервират с лютия сос.

По-добре е да не добавяте растително масло към спагетите. Това не е предвидено в класическата рецепта за готвене. Ястието се оказва много вкусно, ако добавите към него пресни билки.

Тайните на правилното готвене на спагети

Сега знаете, че правилното готвене на спагети е много по-лесно от начина, по който го правят повечето руснаци. По време на готвене по този начин повечето хранителни вещества в пастата се запазват. Водата, използвана за приготвяне на спагети, е подходяща и за сос, така че някои от полезните компоненти ще отидат дори в сос.

По-добре е да не използвате масло за сосове за спагети. Няма да ви позволи да усетите вкуса, който дава истинската италианска паста. По-добре използвайте растително масло. Прави чудесни сосове за спагети. Ароматният зехтин е идеален за приготвянето им.

Ако решите да готвите спагети по италиански начин, пригответе само пресни продукти. В ястието с паста не трябва да има замразени или сушени съставки. На първо място, това правило важи за зеленината. За спагети и паста трябва да вземете ярки пресни стръкове босилек, магданоз, копър и лук.