Плосък хляб в тиган - вкусна здравословна алтернатива на хляба. В много национални кухни по света плоските хлябове заемат почетно място и до днес те са основният вид домашен хляб. В Азия е лаваш, матнакаш, в Мексико е тортила. Например лавашът е оценен от световната общност. През 2014 г. е включен в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство от Армения.

Приготвянето на питки у дома не е трудно. Всяка домакиня може бързо да ги изпечеАко нямате хляб у дома, искате да разнообразите менюто или да ядете здравословна храна, състояща се от съставки, в които сте уверени.

Тънките питки се правят от обикновено безквасно тестосъстоящ се от брашно и вода. Буйни торти могат да бъдат направени с кефир с добавка на сода или с мая. В допълнение към пшеничното брашно е допустимо да се използва брашно от царевица, ръж и елда. Такива хлебчета имат специфичен вкус, по-малко калорични, но по-здравословни. Те се ядат вместо хляб, от тях се правят кифлички, пълнени пликове, бурито, шаурма, тортили и други национални ястия.

Избрахме най-интересните рецепти, които ще ви кажат как да готвите плосък хляб в тиган, а също така предлагаме различни варианти за сервиране на това просто, но вкусно ястие.

Снимка на тънки блатове, направени с вода и брашно в тиган

Тестото за тънки питки се приготвя на вода. Или още по-добре във вряща вода. Сладкишът Choux е много гъвкав, разточва се лесно, не се къса. Удобно е да работите дори с начинаещи домакини. Тези хлебчета могат да се ядат по време на строги пости, тъй като не съдържат нито мляко, нито яйца.

Съставки за рецептата:

  • брашно 2-3 чаши
  • вода 1 чаша
  • сол 1/2 ч.л

Начин на приготвяне на хляб с вода и брашно:

  1. Пресейте брашното в купа. Разбърква се със сол. Добавете вряла вода към брашното на тънка струя, като замесвате тестото с шпатула или лъжица. Трябва да се получи бучка, наподобяваща желе.
  2. Когато тестото се охлади достатъчно леко, за да се борави с него, извадете го върху набрашнена работна повърхност. Омесете тестото, така че да не лепне по ръцете ви. Разточете наденицата. Нарежете го на 6-8 части. Вземете едно парче. Покрийте останалата част от тестото с кърпа или филм, за да не изсъхне.
  3. Поставете тигана на огъня. Разточете бучка тесто с помощта на точилка на тънък слой. Размерът е малко по-голям от диаметъра на тигана. Поставете тестото върху горещ тиган. Запържете за 40-50 секундивсяка страна в сух тиган.
  4. Плоските могат да се пекат в предварително загрята на 200°C фурна. Пекат се бързо, по 1-2 минути. Просто имайте време да го разгърнете.
  5. Тънките хлебчета ще бъдат по-разнообразни, ако замените половината количество пшенично брашно с брашно от други зърна. Ръжените, овесените или царевичните питки имат специфичен вкус и са много здравословни.

Метод на сервиране:Тънки хлебчета могат да се сервират вместо хляб за първи и втори ястия, но е по-интересно да се използват като пликове за пълнене. Увийте зеленчукова салата, парче варено яйце с билки и майонеза, шунка със сирене и лист маруля в плосък хляб. Красиво, удобно и много вкусно.

Снимка на пухкави сладки с кефир

Пищните плоски хлябове, приготвени с кефир, са дебели, меки и вкусни. Те могат да се пекат с пълнеж или празни, вместо хляб. За разлика от пайовете, хлебчетата се приготвят в сух тиган или леко намазани с растително масло, за да не са мазни и по-здравословни. Те използват извара с билки, варени яйца със зелен лук, картофено пюре, задушено зеле и други пълнежи, каквото ви позволява въображението.

Съставки за рецептата:

за тест:

  • брашно 2 чаши
  • кефир 1 чаша
  • маргарин 125гр.
  • захар 1 ч.л
  • сол 1/2 ч.л
  • сода 1/2 ч.л
  • растително масло (за пържене) 20-30 мл.

За пълнене:

  • картофено пюре 250 гр.
  • връзка копър

Метод на готвене:

  1. Добавете захар, сол и сода към кефира. Оставете да престои, докато содата започне да се пени. Разтопете маргарина. Добавете към кефира.
  2. Пресейте брашното на купчини върху работната повърхност. Направете вдлъбнатина в центъра на слайда. Изсипете кефир във фунията. Замесете меко тесто. Оставете да почине 10-15 минути, покрита с кърпа.
  3. Полученото тесто разделете на 4 части. Разточете всяка бучка в плоска торта. Поставете плънката в центъра. Прегънете краищата на тестото нагоре. Закачете го. Разточете получената торбичка, за да съответства на диаметъра на тигана.
  4. Изсипете лъжица растително масло в тигана. Наредете питката. Пържете на среден огън, похлупени, докато долната част на питката покафенее. Обърнете тортилята. Пържете до готовност.
  5. Готовите сладки може да се намажат с масло, докато са горещи. Или наредете една върху друга, покрийте с кърпа и оставете да престои. Тортилата ще стане мека.

Метод на сервиране:Поднесете питките с бульон или предястия като хляб. Добри са хлебчетата с мляко или сметана.


Снимка на домашно приготвени питки с мая със сирене в тиган

Вие и вашето семейство ще имате вкусна, задоволителна закуска, ако знаете как да направите домашни питки със сирене. От вечерта може да се направи тесто с мая. Сутрин приготвянето на ястието отнема не повече от 30 минути. Извара, сирене или сирене фета като пълнеж ще осигурят на тялото протеини. Можете да вземете тортилата със себе си на работа или да я увиете за децата си в училище. Една питка може да бъде пълноценна закуска, засищаща глада ви до вечерта. Не е мазен и е много вкусен дори и студен.

Съставки за рецептата:

за тест:

  • брашно 1/2 кг.
  • вода 1/2л
  • захар 1 с.л. лъжица
  • сол 1/2 ч.л
  • суха мая 1 пакетче (11 гр.)
  • растително масло 150 мл.

За пълнене:

  • сирене фета 500гр.
  • извара 500гр.
  • масло 50гр.
  • зеленчуци (магданоз, копър) малък грозд

Рецепта за приготвяне на питки със сирене в тиган:

  1. Налейте леко затоплена вода в дълбока купа. Изсипете в нея захарта, солта и сухата мая, налейте 2 с.л. лъжици растително масло. Оставете да престои на топло за 15 минути. Маята трябва да започне да шупва.
  2. Пресейте брашното, изсипете го постепенно в купа с вода, омесете тестото. Поставете на топло място за 1 час. Тестото трябва да втаса 2-3 пъти. Можете да научите как да направите тесто с мая от други рецепти на сайта. Всяко тесто с мая за пайове ще свърши работа.
  3. Кашкавалът се настъргва. Смесете с извара. Добавете разтопеното масло и ситно нарязаните билки към плънката. Ако сиренето не е осолено, можете да посолите плънката и да добавите сухи билки на вкус.
  4. Разделете тестото на 10-12 части. Разточете част от тестото на кръг малко по-малък от диаметъра на тавата. Поставете плънката в центъра. Съберете краищата в торба. Закачете го. Поставете бучката пълнеж с шева надолу и го разточете отново до размера на тавата.
  5. Запържете питките в растително масло, като го добавяте малко по малко, по 2-3 минути от всяка страна. Наредете готовите тортили.

Метод на сервиране:Поднесете питките със супа или като мезе с бира. Във втория случай препоръчваме готовата питка да се намаже с разтопено масло и обилно да се поръси със смлян черен пипер и едра морска сол.


Снимка на вкусни картофени сладкиши в тиган

От останалото картофено пюре от предишния обяд или вечеря можете да направите меки, пухкави и много вкусни питки. Картофените сладки могат да се приготвят с пълнеж, но са вкусни и сами по себе си. Те се сервират с кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко за закуска или за лека закуска през деня.

Съставки за рецептата:

  • картофено пюре 300 гр.
  • мляко 1 чаша
  • брашно 600гр.
  • суха мая 5 гр.
  • сол 1ч.л
  • захар 1 ч.л
  • масло 50 мл.
  • Провансалски билки 1 ч.л
  • растително масло за пържене

Метод за приготвяне на картофени сладкиши в тиган:

  1. Загрейте млякото, докато стане топло, но не горещо. Добавете сол, захар, провансалски билки и суха мая. Изсипете мляко в картофено пюре. Разбъркайте.
  2. Разтопете маслото. Добавете към картофено пюре с мляко. Постепенно добавяме брашното. Замесва се тесто. Ще залепне малко по ръцете ви. Оставете тестото да втаса 1 час. След един час надупчете тестото и го оставете да почине още 30 минути.
  3. Отделете малко парче тесто. Разточете на плоска торта с дебелина около сантиметър. Запържете в растително масло от двете страни.

Метод на сервиране:Сервирайте картофени сладкиши с всеки сос на базата на заквасена сметана. За да направите това, комбинирайте заквасена сметана с чесън и копър или добавете кисела краставица и варено яйце към заквасена сметана. Хлебчетата е по-добре да се консумират горещи, но дори и охладени имат оригинален вкус и не застояват дълго време.

Съвети за приготвяне на хлебчета в тиган

Всяка домакиня трябва поне веднъж да приготви плосък хляб в тиган. Плоските хлябове ще помогнат, ако в къщата няма хляб. Като увиете пълнежа в тънък плосък хляб, можете бързо да приготвите оригинални закуски за гости. Плоските се приготвят по-бързо и лесно от баничките, но не са по-лоши на вкус. Ако знаете тънкостите на това как да готвите плосък хляб в тиган, можете да приготвите вкусно ястие от почти нищо във всяка ситуация:

  • Тънките питки се варят във вода, мляко, суроватка.
  • За приготвяне на пухкави питкище ви трябва сода или мая. Ако приготвяте сладкиши със сода, трябва да осигурите кисела среда. По-добре е да използвате кефир, заквасена сметана като течен компонент на тестото или да добавите супена лъжица оцет към тестото за всяка 1/2 чаена лъжичка сода.
  • Количеството брашно в рецептата е необходимо регулирайте се, тъй като зависи от качеството на самото брашно. Тестото за питки трябва да е меко, гъвкаво, да не лепне за ръцете ви, но не и да стегне. В противен случай питките ще станат твърди като подметка.
  • Обичам хрупкави хлебчета, не ги подреждайте една върху друга и не ги покривайте с кърпа, за да не омекнат.
  • Възможни са топли питки намажете с разтопено масло. Ще станат лъскави и ще придобият кремообразен вкус. Поставете намазаните с масло тортили на купчина в чиния. Те ще станат по-меки.
  • Ако приготвяте питки без пълнеж, не се колебайте да добавите билки, билки, ситно нарязан лук и други добавки директно към тестото.
  • Изпечете блатове в сух тиганили в растително масло. Можете да намаслите леко тигана, преди да добавите нова тортила. Можете да покриете тигана с капак.
  • Приготвянето на плоски хлябове отнема не повече от 45 минути. Всяка рецепта е проста и лесна.

Ако вкъщи са свършили хлебните продукти и спешно трябва да сервирате нещо за първото или второто ястие, можете да приготвите пържени питки. У дома такъв продукт се прави много бързо: в рамките на половин час масата ще бъде украсена с гастрономически шедьовър.

Как се правят питки

Има много рецепти за приготвяне на хляб с мая и без мая в тиган или във фурна. Различните националности имат свои собствени техники, които помагат да се добави оригиналност към ястието. Домашните питки могат да се приготвят с помощта на тандур, фурна или обикновен тиган. Последният вариант е подходящ за всеки, дори за начинаеща домакиня. Основните съставки са брашно, вода и сол. Останалото се добавя по желание, за да е мек и въздушен хлябът. Някои от най-популярните добавки към тестото за тиган включват:

  • сметана;
  • подквасено мляко;
  • мляко;
  • яйца;
  • дрожди;
  • майонеза;
  • сладки или солени пълнежи.

Тесто

Ястията могат да бъдат много различни, но принципът на готвене е един и същ. Ако не знаете как да направите тесто за кифли, запомнете тази проста рецепта. За такъв гастрономически шедьовър е необходимо да изберете брашно с добро качество. Националният хляб на азиатските народи традиционно има кръгла форма. В този случай тиганът ще бъде отличен помощник: ще трябва внимателно да разпределите тестото и да го запържите за няколко минути от всяка страна, докато се образува коричка.

Плоски хляб в тиган - рецепта със снимка

Ако искате да получите пухкави пшенични питки, то рецептата за питки на тиган със сигурност ще ви бъде полезна. В азиатските кухни се използват специални фурни за печене, но нашият руски подход ни позволява да опростим готвенето няколко пъти. Ако нямате хляб у дома, то това кулинарно чудо ще бъде отличен заместител. Експериментирайки с рецепти, винаги можете да зарадвате семейството си с прекрасно ястие.

Безквасен вместо хляб

  • Брой порции: 4 лица.
  • Предназначение: закуска, обяд или вечеря.
  • Кухня: Руска.

Много хора помнят от детството ароматните сладкиши, които майките или бабите сервираха на масата. Тогава повечето домакини добавяха сода към тестото. Вече има начини да направите безквасния хляб още по-вкусен. Нужни са ви само 40 минути, за да приготвите пресен, мек хляб.

съставки:

  • брашно - 3 чаши;
  • питейна вода - 1 чаша;
  • сол – 1 ч.л.

Метод на готвене:

  1. Пресейте брашното през сито.
  2. Изсипете половината в могила. Направете дупка в средата, добавете вода и сол там. Месете, като постепенно добавяте останалото брашно.
  3. Когато масата стане еластична, направете топка от нея, покрийте с капак и оставете да вари за 30 минути.
  4. Готовата топка разрежете на 4 части, всяка от тях разточете на кръг с точилка.
  5. Поставете детайла в горещ тиган с олио, запържете последователно от всяка страна за 30 секунди, докато се образува златиста коричка.

Без яйца

  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 1200 kcal.
  • Кухня: индийска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ако не знаете как да направите необичаен хляб, помнете индийската рецепта за пури. Тези сладкиши трябва да се пържат в голямо количество олио. Не е препоръчително да ядете това кулинарно изобретение всеки ден заради съдържанието на мазнини, но можете да се поглезите няколко пъти седмично. За да разберете как да направите питки на вода без яйца, запомнете следната рецепта.

съставки:

  • брашно - 2 чаши;
  • вода - 150 g;
  • сол - 0,5 чаена лъжичка;
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене

  1. Изсипете основния компонент в пързалка, направете дупка вътре и изсипете вода и масло. Разбъркайте, докато сместа се слепи.
  2. Омесете старателно, не го пипайте 30 минути.
  3. Разрежете масата на 4 части, разточете всяка от тях.
  4. Налейте още олио в тигана, загрейте го и добавете бъдещия сладкиш.
  5. Пържете, докато тортилата започне да се надува, след което я обърнете от другата страна.
  6. Поставете готовото ястие върху хартиена кърпа и оставете маслото да се отцеди. Готино.

На вода и брашно

  • Време за приготвяне: 50 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 1200 kcal.
  • Цел: закуска, обяд.
  • Кухня: Руска, Беларуска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Тази опция е подходяща като допълнение към първото ястие. Плътни, задоволителни и вкусни питки от брашно и вода в тиган се приготвят много бързо. Ако ви свърши хлябът у дома, те са чудесна алтернатива. Освен това необходимите съставки винаги ще бъдат налични. За да разберете как да приготвите безквасна постна храна, запомнете състава и последователността на стъпките.

съставки

  • брашно - 3 чаши;
  • вода - 1 чаша;
  • лимонена киселина - 1 щипка;
  • сода - 1 ч.л.;
  • слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.

Метод на готвене

  1. Добавете сол, вода, сода и щипка лимонена киселина към основния компонент. Замесва се тесто.
  2. От получената маса трябва да направите малки парчета и да ги разточите с точилка до кръгла форма.
  3. Слагат се в загрят тиган с олио, покриват се с капак.
  4. След няколко минути се обръщат до пълна готовност.

С скокове и граници

  • Време за готвене: 1 час 45 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 1200 kcal.
  • Кухня: руска, украинска, кавказка.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ефирните сладкиши могат да бъдат отлична основа за приготвяне на разнообразни ястия или да допълнят обичайното хранене. Те могат да се консумират заедно с билки, чесън, месо и други храни. Кексовете от тесто с мая в тиган ще отнемат много по-малко време от печенето на обикновен хляб. Ако не знаете как да печете вкусни и здравословни кръгчета, запомнете тази рецепта.

съставки

  • брашно - 500 g;
  • мая - 1 с.л. л.;
  • вода - 1 чаша;
  • захар – ½ с.л. л.;
  • сол - ½ ч.л.;
  • масло, колкото е необходимо.

Метод на готвене

  1. Загрейте малко водата, след което я изсипете в купа и добавете захарта, маята, маслото и солта. Всичко се разбърква старателно и се оставя за 15 минути.
  2. Постепенно пресейте основния компонент върху маята отгоре, като разбърквате с лъжица. Омесете тестото и го оставете под кърпа за един час.
  3. След леко намазняване на плота, разточете тестото и нарежете на тънки филийки.
  4. Трябва да приготвите сладкиши в сух тиган. Веднага щом се появи дим, добавете полуготовото брашно и запържете за 2 минути от всяка страна.
  5. Намажете получените кръгчета с масло и оставете да изстинат.

ръж

  • Време за приготвяне: 50 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 1000 kcal.
  • Цел: закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: кавказка.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ако харесвате необичаен хляб, определено ще ви хареса тази опция за приготвяне на този продукт от брашно. Безквасното тесто може да се използва като основа за шаурма, бурито или други гастрономически изкушения; ще хрупка и ще върви добре със сирене и шунка. Ръжените хлебчета без мая се считат за диетични, така че са подходящи за тези, които следят фигурата си.

съставки

  • ръжено брашно - 2 чаши;
  • сол – 1 ч.л.;
  • сух червен пипер - 1 чаена лъжичка;
  • подправки – 1 ч.л.;
  • зелен лук - малък куп;
  • слънчогледово масло според нуждите.

Метод на готвене

  1. Месете тестото, докато стане течно.
  2. Към получената маса добавете подправки и лук.
  3. Разделете сместа на 4 части и разточете с точилка.
  4. Чашите се оказват крехки, така че трябва внимателно да ги прехвърлите в горещ, намазан с масло тиган.
  5. Пържете по 2 минути от всяка страна.

С мляко без мая

  • Време за приготвяне: 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Цел: закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Бърз начин за приготвяне на вкусен хляб ще бъде полезен на всички домакини. Рецептата за питки с мляко без мая е много проста. Основното условие е да изберете основния компонент с високо качество. Можете да поднесете сладкишите с извара или лук. Ще се получи много вкусно. Могат да се използват като допълнение към основното ястие за закуска, обяд или вечеря. Съдържанието на калории е минимално.

съставки:

  • брашно - 500 g;
  • мляко - 1 чаша;
  • захар – 1 с.л. л.;
  • сол - ½ ч.л.;
  • зехтин – 3 с.л. л.

Метод на готвене

  1. Пресейте основния компонент, добавете сол, захар и топло мляко. Намажете ръцете си с масло и омесете до гладкост.
  2. Получената топка разделете с нож на 6 части.
  3. Разточете всяка бучка с точилка, за да направите плоски кръгли парчета.
  4. В сух тиган запържете сладкиша от всяка страна за 2 минути.
  5. Намажете готовите кръгчета с тънък слой маргарин. Може да сервирате с извара и ябълки.

Сладка

  • Време за приготвяне: 50 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 1200 kcal.
  • Цел: закуска, вечеря.
  • Кухня: Руска, Беларуска, Украинска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Кругляшите могат да се използват вместо сладки или меденки и се сервират с чай. Малко количество захар в състава ги прави сладки и много нежни. Подобен вариант присъства в много кухни по света, но рецептата предлага най-простия начин на приготвяне. Палачинките със захар в тиган са идеални за вечеря или закуска.

съставки

  • брашно - 2 чаши;
  • слънчогледово масло - 200 g;
  • яйца – 1 бр.;
  • захар - 30 g;
  • сода - 2 супени лъжици;
  • сол – ½ ч.л.

Метод на готвене

  1. Пресейте основния компонент, направете вдлъбнатина в средата на получената пързалка, добавете там малко вода, масло и яйце. Започнете да месите.
  2. Ако стегне, можете да добавите още малко вода.
  3. Оставете тестото да почине 30 минути.
  4. Нарежете получената маса на 8 части и ги разточете на топки.
  5. С точилка направете тънки филийки, поръсете ги със сода, захар, намажете с масло и навийте на руло.
  6. Разточете отново получения „охлюв“.
  7. Загрейте тиган с обилно количество олио. Запържете сладките от всяка страна за 1-2 минути.

С месо

  • Време за приготвяне: 50 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 1400 kcal.
  • Цел: закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: руска, украинска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Пържените сладкиши с мая могат да се използват като лека закуска или да се сервират като пълноценно кулинарно творение. Плоски хляб с месо в тиган се оказва много сочен и ароматен, така че ще се хареса на всички домакини. Като алтернатива можете да направите кръгчета лук или с картофи. По този начин можете да приготвите пухкаво маслено тесто само за 10 минути.

съставки:

  • брашно - 1 чаша;
  • мая – 1 ч.л.;
  • мед – 1 ч.л.;
  • вода - 100 g;
  • сол - ½ ч.л.;
  • мляно месо - 300 г;
  • лук – 1 бр.;
  • подправки на вкус;
  • растително масло, ако е необходимо.

Метод на готвене

  1. Смесете маята, меда и водата в купа. След това пресейте основния компонент, добавете сол и разбъркайте.
  2. Оставете получената маса да престои 10 минути.
  3. Лукът се настъргва на ситно ренде и се добавя към каймата. Сол и черен пипер.
  4. Разрежете тестото на 4 части, разточете всяка от тях.
  5. Поставете каймата върху бъдещите сладкиши, разпределете равномерно и съединете краищата.
  6. Печете хлебчета с месо или сирене в горещ тиган в обилно количество олио по 4 минути от всяка страна.

На серум

  • Време за приготвяне: 40 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 1100 kcal.
  • Цел: закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Много хора приготвят тестото със заквасена сметана или кефир, но има алтернативни методи. Суроватъчните питки също са много вкусни. Бързо и лесно можете да приготвите вкусни хлебчета, подходящи за хапване сутрин, вечер и обяд. През последните години не беше толкова лесно да си купите суроватка, но най-близкият пазар или магазин за млечни продукти определено ще ви помогне.

съставки

  • брашно - 3 чаши;
  • суроватка - 1 чаша;
  • бакпулвер - ½ ч.л.;
  • захар – 2 ч.л.;
  • яйце – 1 бр.;
  • зеленина - малък куп;
  • сол – 1 ½ ч.л.

Метод на готвене

  1. Загрейте суроватката, добавете яйцето и захарта.
  2. Смесете основния компонент с бакпулвер и нарязани билки. Добавя се суроватка и се омесва.
  3. Разделете получената маса на няколко части и разточете.
  4. Разточете и изпържете палачинката от всяка страна в сгорещен тиган за 2 минути.

На майонеза

  • Време за приготвяне: 50 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Цел: закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: Руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Един прост метод на готвене ще ви позволи да изпържите вкусен солен хляб. Ако не знаете как да направите тортили с майонеза, запомнете тази рецепта. Може да използвате и царевично брашно или сметана с подправки. Благодарение на необичайния си вкус, тестото със заквасена сметана или майонеза е много популярно сред повечето гастрономи.

съставки:

  • брашно - 2 чаши;
  • маргарин - ½ опаковка;
  • яйца – 2 бр.;
  • сода - 1 ч.л.;
  • захар – ½ ч.л.

Метод на готвене

  1. Пасирайте маргарина, добавете яйцето, разбъркайте.
  2. Смесете майонезата с гасената сода и добавете към маргарина.
  3. Пресейте брашното в получената маса, омесете.
  4. Направете малки сладкиши.
  5. Запържете от всяка страна за 2-3 минути.

Хлебчета с пълнеж в тиган - тайни на готвене

  • Време за приготвяне: 50 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 1300 kcal.
  • Цел: закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: руска, кавказка.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Ако харесвате кавказката кухня, тогава кичините определено ще ви харесат. Всички националности имат свои собствени особености в приготвянето на този кулинарен шедьовър. Сочни картофи, сирене или месни кръгчета могат да се използват като закуска или добавка към основното ястие. За да приготвите вкусни хлебчета в горещ тиган, ще ви трябва малко време и прости съставки, които можете да намерите в хладилника.

съставки

  • брашно - 3 чаши;
  • кефир - 1,5 чаши;
  • сол – 1 ч.л.;
  • масло – 1 пак.

Метод на готвене

  1. Добавете сода и кефир към основния компонент и разбъркайте.
  2. Направете колкото можете повече части и ги разточете.
  3. Разтопете маслото и запържете тортилите в горещ тиган за 2 минути от всяка страна.
  4. Готовото кръгче намажете от двете страни с разтопено масло и оставете да изстине.

Научете как да готвите вкусни, като използвате предложените рецепти.

Видео

Тези въздушни, хрупкави и невероятно вкусни хлебчета, които печем в тиган, се приготвят много лесно и бързо от обикновено тесто с мая във вода. Всички необходими съставки за тях са винаги под ръка във всеки дом. Това означава, че можете да приготвяте тези вкусни хлебчета по всяко време. Могат да се сервират като хляб или просто като вкусен сладкиш. Те са добри с чай, кефир, конфитюр, заквасена сметана или дори просто така. Най-вкусните хлебчета са горещи и направо от тигана, крехки и шупнали отвътре, с хрупкава златиста коричка отгоре.

съставки:

  • 400 г пшенично брашно
  • 300 мл топла вода
  • 1 супена лъжица захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 20 г прясна мая
  • растително масло за пържене

Метод на готвене

Смесете 100 мл вода със захарта и маята, за да се активира, изчакайте 15 минути, докато шупна капачката на маята. През това време в купа пресейте брашното и го посолете, налейте останалата вода и активираната мая. Омесваме хомогенно, гладко тесто, което не се оказва твърдо и дори лепне по ръцете ви. Именно това придава ефирност на нашите хлебчета при печене в тиган. Покрийте купата с кърпа и я поставете на топло място, за да втаса тестото за около 30 минути; трябва да удвои обема си. Натрошаваме го и

прехвърлете върху поръсена с брашно маса, разделете на 6 части и разточете на малки топки. Покрийте отново и ги оставете да втасат за около 15 минути, докато леко се надигнат. Разточете всяка кифла на тънка торта или я разтегнете с ръце, като леко я завъртите.

Запържете го в тиган с добре загрята растителна мазнина, докато долната страна стане златиста.

След това внимателно обърнете и запържете втората страна до пълна готовност. Поставете готовите сладки върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Добър апетит.

1. Бързи питки със зелен лук
2. Плоски хляб с извара и билки
3. Много бързи кефирни питки с пълнеж
4. „Аварски“ хлебчета. Невероятно вкусно е!
5. Kystyby (татарски плосък хляб с картофи). Страшно вкусно!
6. Бутер сладкиши със сирене. Като от бабината пещ!

1. Бързи питки със зелен лук

Хлебчетата се приготвят лесно, изискват минимум продукти, пържат се бързо и имат невероятен вкус.

съставки:
Вряла вода - 300 мл.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Брашно – 400гр.
Сол – 1 ч.л.

Пълнеж:
Зелен лук - ½ връзка.
Сол – 1/3 ч.л.

Приготвяне:

Пресейте 350 грама брашно в купа, добавете 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици растително масло, налейте вряща вода. Омесете тестото.

Завийте в плик и сложете в хладилника за 30 мин., да отлежат и да се охладят.

Зеленият лук се нарязва на ситно.

Разточете тестото на пласт с дебелина 5 мм.

Поръсете питката със зелен лук, поръсете със сол и навийте питката на руло.

Разделете рулото на 10 части. Вземете една част, запечатайте краищата от двете страни и разточете тънка торта.

Налейте малко растително масло в тиган и запържете хлебчетата от двете страни на умерен огън до златисто кафяво.

Добър апетит!

2. Плоски хляб с извара и билки

Те се оказват много питателни, вкусни, невероятно нежни и апетитни.

съставки:
За теста:
Брашно – 3,5-4 с.л
Масло – 200 гр. (може да се замени с маргарин)
Яйце – 1 бр.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Оцет 6% - 2 супени лъжици.
Сол – 0,5 ч.л.

За пълнене:
Извара – 500 гр.
Зелен лук – 1 връзка
Копър - 0,5 връзка
Яйце – 2 бр.
Сол – 1/3 ч.л.

Приготвяне:

Разбийте яйцето в чаша от 200 унции, добавете сол, оцет и растително масло. Разбъркайте с вилица и напълнете чашата със студена вода от хладилника. Разбъркайте и поставете в чаша със съдържанието в хладилника.

Пресейте 3,5 чаши брашно върху масата, настържете току-що изваденото от хладилника масло, настържете малко и смесете с брашното.

Сега разтрийте брашното и маслото с ръце, докато се превърнат в трохи.

Направете дупка и изсипете съдържанието на чашата на 3-4 дози. Омесете тестото.

Разделете тестото на 7 части.

Оформяме топки, всяка топка увиваме в стреч фолио. Поставете тестото в хладилника да отлежи за 1 час.

Пригответе плънката в изварата, счупете 2 яйца, посолете, нарежете на ситно зеления лук и зеления копър и добавете към изварата. Разбъркайте.

Извадете тестото парче по парче от хладилника, оформете плоска торта и я разточете. Тортата е с приблизителен диаметър 35 см, много тънка и прозрачна.

В средата се поставят 3 супени лъжици пълнеж от извара и се разстилат на тънък пласт

Разделете тортата на 6 сегмента. Оказа се лайка с 6 листенца.

Взимаме 2 противоположни сегмента и ги огъваме, сега следващите 2 сегмента и последните 2 сегмента. Притиснете блата с длани, за да залепне добре тестото.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, спуснете хляба и запържете от двете страни до златисто кафяво. Поставете тортилите една върху друга.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

3. Много бързи кефирни питки с пълнеж


Плоски питки със сирене на кефир с шунка. Приготвят се бързо, лесно, от налични продукти. Резултатите са ефирни, пухкави и нежни. И най-важното е, че стават много вкусни. Определено препоръчвам да опитате.

съставки:
Кефир - 250 мл.
Кашкавал – 100гр.
Сол – 1/3 ч.л.
Захар – 1/2 ч.ч.
Сода – 1/2 ч.ч.
Брашно – 300гр.
Шунка – 200гр.

Приготвяне:

В купа смесете кефир, сол, захар, сода,

Добавете настъргано сирене, брашно, омесете тестото.

Настържете шунката на едро ренде.

Разделете тестото на равни части, направете малка питка, за да не лепне тестото, поръсете я с брашно. Поставете шунката в средата, съберете краищата и закрепете. Разточете сладкиша с точилка.

Запържват се в тиган.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

4. „Аварски“ хлебчета. Невероятно вкусно е!


Аварски хлебчета с картофен пълнеж. (Дагестански плоски хлябове Чуду). Запържват се в сух тиган без капка олио. Резултатите са ароматни, засищащи, меки, нежни и много вкусни.

съставки:
Кефир - 500 мл.
Брашно – 700 гр
Сол – 1/2 ч.л.
Сода – 1 ч.л.

За пълнене:
Картофи – 800гр.
Зелен копър - 3 стръка
Лук – 1 бр.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Масло – 100 гр.
Мляко – 100 мл.

Диаметър на тигана 24 см (за 12 торти)

Приготвяне:

Изсипете 500 мл кефир в купа, добавете сол, 1 ч. л. сода, разбъркайте и добавете брашно, омесете тестото.

Увийте тестото в торбичка и го приберете в хладилника за 30-40 минути.

Да подготвим плънката. Сварете картофите, добавете масло, мляко, запържен лук в тиган, копър.



Разделете тестото на 12 части.

Вземете една топка, разточете я на малка плоска торта, поставете пълнежа в средата, същия обем, колкото имаше парче тесто.

Събираме краищата на питката и я затягаме, разточваме питката в загрят сух тиган и пържим на среден огън от двете страни по около 1-2 минути от всяка страна трябва да изпържите хляба твърде много, те имат време да се сготвят. Извадете тортилите, избършете тигана от брашното и запържете тортилите допълнително. Плодовият хляб понякога шупне, няма страшно, когато го свалите от котлона, ще придобие правилната форма. Веднага намажете горещия кекс с разтопено масло от двете страни и подредете всички блатове на купчина.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

5. Kystyby (татарски плосък хляб с картофи). Страшно вкусно!


Kystyby. Татарска питка с плънка от картофено пюре. За да приготвите питки, не ви трябват чужди продукти, те се приготвят доста просто и бързо. Резултатите са меки, сочни, нежни, ароматни и просто вкусни.

съставки:
Тесто:
Мляко – 150 мл.
Преварена вода (охладена) - 150 мл.
Растително масло - 40 гр.
Брашно – 500 гр.
Масло – 100 г (за намазване на питките)

Пълнеж:
Картофи – 1 кг.
Мляко – 300 мл.
Масло – 50-100гр.
Копър – 1/2 връзка.
Лук – 1 бр.

Приготвяне:

Смесете мляко, вода, сол, растително масло и брашно в тесто и оставете да престои 20 минути.

Да приготвим картофено пюре.

Разделете тестото на части. Поръсете масата с брашно и разточете питката. Блатът се поставя в сух тиган и се пече на среден огън по 2-3 минути от всяка страна. Сгънете на две и подредете всички тортили на купчина, покрийте с домакинско фолио и кърпа, за да станат меки и да останат топли дълго време. Правим същото и с останалите блатове.

Намажете питките с разтопено масло първо от вътрешната страна, върху едната половина наредете картофено пюре, покрийте с другата половина, намажете с масло от двете страни.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

6. Бутер сладкиши със сирене. Като от бабината пещ!


Бутер тесто от мая със сирене на фурна. Стават ароматни, златисти и вкусни, като извадени от фурната. Лесен и сравнително бърз за приготвяне.

съставки:
Брашно – 600-650гр.
мляко - 400 мл.
Растително масло - 60 мл.
Сол – 1 ч.л.
Захар – 1 с.л.
Суха мая - 11 гр. (или сурова мая 33гр.)

За пълнене:
Масло – 50 гр.
Яйце – 1 бр.
Кашкавал – 150гр.

Приготвяне:

Смесете млякото, захарта, солта, маята, брашното и омесете тестото и го поставете на топло място за 50-60 минути, оставете тестото да втаса.

Разделете тестото на 2 половини и оформете 2 топки, покрийте с фолио и оставете да престои 10 минути.

Вземете една топка тесто и я разточете на тънък пласт. Намажете питката с разтопено масло и поръсете с настърган кашкавал.

Навийте блатата на руло.

От полученото руло оформяме охлюв. Покриваме с фолио и оставяме да престои, докато разточим следващата питка.

Охлювът се е надигнал малко, разточете го на плоска торта с дебелина 7-10 мм.

Прехвърлете кекса в тава, покрийте с кърпа и оставете кекса да втаса 10-15 минути.

Намажете питката с яйце и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

Домашните хлебчета са своеобразен заместител на хляба и пълноценно ястие. И в някои случаи тази опция може да бъде алтернатива на десерта. Всичко зависи от рецептата. Някои хора обичат сладкиши без мая, сухи, но вкусни. Някои харесват варианта със сирене - вкусно е и меко. Други предпочитат хлебчета с шунка. Други предпочитат сладки варианти – с мед, захарен сироп или просто с маслено тесто.

Те се приготвят по различни рецепти, всяка от които изисква различни разходи. Например, за най-простите опции се нуждаете само от вода и брашно. За сложните - различни варианти на плънка, грис, млечни продукти. Поради тази причина хлебчетата могат да бъдат чудесен вариант, когато искате нещо ново на разумна цена.

Обикновени хлебчета за засищаща закуска

Тази рецепта за домашни палачинки е доста проста. Това ястие се приготвя от евтини и познати продукти. Те се оказват нежни поради добавянето на сметана. За да приготвите домашни хлебчета в тиган, трябва да вземете:

  • 400 грама брашно;
  • две яйца;
  • сто мл сметана;
  • сто грама маргарин или масло;
  • 50 ml вода;
  • малко сол.

За да изпържите домашни хлебчета в тиган, трябва да вземете още 150 грама масло. Всъщност можете да ги приготвите в растително масло без мирис. Въпреки това, именно сметаната придава мек и деликатен вкус, подчертаващ сметаната, която е в ястието.

Счупете двете яйца в купа, разбийте леко с вилица, посолете и налейте сметаната. Разтопете маслото до течно състояние и го добавете в купа, като добавите вода.

Течните съставки се разбиват старателно, след което се добавя брашното на части, като се омесва старателно. За да станат пухкави питките, брашното се пресява предварително.

Готовото тесто се поставя в хладилника за час и половина. След това от него се отделят парченца и се оформят топчета. Разточете ги на плоски питки.

Поставете масло в тиган. Когато се разтопи, добавете сладкиши. Запържете домашните до зачервяване от двете страни.

Това ястие се сервира като заместител на хляба. С тях можете да си направите сандвичи, да ги намажете с течен мед или сладко.

Сладкиши с мед

Тези домашни хлебчета в тиган, чиято рецепта със снимки предлагаме по-долу, се оказват сладки и сочни. Всичко е заради захарния сироп. За да приготвите тези торти, трябва да вземете:

  • две чаши брашно;
  • няколко щипки сусамово семе;
  • едно голямо яйце;
  • супена лъжица течен мед;
  • Шипка сол;
  • малко бакпулвер.

За сироп трябва да вземете около една трета от чаша захар на пълна чаша вода.

Първо омесете тестото. За да направите това, комбинирайте мед, сол и около половин чаша топла вода. Смесват се. Сусамът се запържва в сух тиган и се добавя към меда. Добавете яйцето, бакпулвера и брашното. Тези съставки се смесват.

От тестото се оформя наденица и се нарязва на парчета от три сантиметра. Всяка се разточва на плоска торта. Домашните питки се пържат в тиган с предварително загрято олио. През това време пригответе сиропа.

За да направите това, загрейте вода със захар и гответе, като разбърквате. Охладете леко. Готовите блатове се потапят в сиропа и се нареждат в чиния. Сервирайте топло, с чай или кафе.

Проста версия на плоски питки с билки

Тези питки могат да се приготвят с всякакви зеленчуци. При липса на последното можете да вземете подправки и сушени билки. За да се подготвите, трябва да вземете:

  • чаша кефир;
  • две чаши брашно;
  • едно яйце;
  • сто грама масло;
  • чаена лъжичка захар;
  • по половин чаена лъжичка сол и сода;
  • 10 грама пресни билки;
  • две до три супени лъжици растително масло.

Счупете яйцата в купа и ги разбийте с вилица. Налива се кефир. Добавете содата и захарта. Маслото се разтопява до течно състояние. Добавете към кефира и разбъркайте. Брашното се смесва със сол и се добавя на части към кефира. Омесете. Зелените се нарязват на ситно. Омесете в тестото. Разделен е на шест части. Разточете плоска торта от всяка.

Ако тиганът е с високо качество, тогава можете да изпържите домашни хлебчета с кефир в тиган без масло. Ако залепнат, налейте малко количество растително масло. Пържете до златисто кафяво.

Плосък хляб със заквасена сметана: рецепта

Как да си направим вкусни домашни питки на тиган? Рецептата със снимка на това ястие показва, че е проста! За да се подготвите, трябва да вземете:

  • чаша заквасена сметана;
  • 2,5 чаши брашно;
  • две супени лъжици захар;
  • едно яйце;
  • парче масло;
  • чаена лъжичка сода за хляб;
  • една трета от чаена лъжичка сол.

Яйцата се счупват в купа и се разбиват старателно с вилица. Добавете гъста сметана и разбъркайте отново. Разтопете маслото в микровълновата и го добавете към заквасената сметана. Добавете гранулирана захар. Разбъркайте отново всички съставки, докато захарта се разтопи.

Добавете сода и сол към брашното, смесете сухите съставки и след това ги добавете към заквасената сметана на порции. Замесва се тесто. За да бъде по-удобно да работите в бъдеще, по-добре е да го оставите да престои около петнадесет минути. Тестото се разделя на седем части, всяка се разточва на плоска торта. Направете дупки с вилица на две места.

Плетките се прехвърлят в тиган и се запържват от двете страни. Сервират се горещи.

Царевични тортили: меки и нежни

Има много рецепти за домашни питки на тиган. Този е интересен, защото за приготвянето му се използва царевично брашно. За да получите вкусно ястие, трябва да вземете:

  • 1,5 чаши царевично брашно;
  • чаша кефир;
  • чаена лъжичка бакпулвер;
  • един лимон;
  • Шипка сол;
  • 100 ml растително масло.

Приготвянето на тези питки е много лесно. Първо смесете брашното с бакпулвера и добавете сол. Въвежда се кефир. Омесете старателно, за да няма бучки. Отстранете кората от лимона. Смелете го и го добавете към тестото.

В тигана се налива олио. Тя не трябва да покрива само дъното, но и да се простира до краищата на тигана. Тестото се разделя на бучки, като всяка се притиска леко, за да се оформи пухкава питка. Пържат се до образуване на коричка. Хубавото на тези хлебчета на тиган у дома е, че могат да се консумират и вместо хляб, и като цялостно ястие.

Саламура - оригинална рецепта

За това вкусно ястие трябва да вземете:

  • три чаши брашно;
  • три супени лъжици растително масло;
  • супена лъжица гранулирана захар;
  • 220 ml саламура;
  • чаена лъжичка сода.

Как се пекат домашни питки на тиган? Растителното масло и брашното се смесват в купа. Поръсете със сода и захар. Напълнете със саламура. Внимателно омесете тестото. Разделете го на парчета и разточете плоски торти от всяка. Запържете в растително масло, като обръщате, до златисто кафяво.

Сервирането на ястие, приготвено по рецепта за домашни хлебчета в тиган, е най-добре със заквасена сметана. Може да се овкусят и с настърган кашкавал. Ще бъде вкусно, ако потапяте парчета хляб в сосове.

Домашен плосък хляб в тиган: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Съставките в тази рецепта са много малко, но това не пречи питките да са крехки, хрупкави и вкусни. За да ги подготвите, трябва да вземете:

  • 400 грама брашно;
  • 200 мл вода, топла, но не кипяща;
  • 70 ml растително масло;
  • чаена лъжичка бакпулвер;
  • Шипка сол;
  • 50 грама захар.

Ще ви трябват и около 300 мл растително масло за пържене.

Пресейте брашното, добавете сол и захар. Добавете бакпулвера. Смесете сухите съставки старателно. Налейте вода и растително масло. Смесете всички съставки старателно.

Полученото тесто за домашно приготвени хлябове в тиган във вода без мая се увива в хранително фолио и се поставя на тъмно място за тридесет минути, но не на студено. След това гладкото тесто се разделя на десет топки, като всяка се разточва на тънко. Налейте олио в тиган и запържете тортилите до кафяво.

За да се отцеди излишното масло, трябва да поставите домашните сладкиши в тиган във вода без мая върху хартиени кърпи.

Най-лесната рецепта за плосък хляб

Не е нужно да мислите, че домашно приготвените хлебчета в тиган с вода ще се окажат по-малко вкусни, отколкото с мляко. За да ги подготвите, трябва да вземете:

  • 600 грама брашно;
  • 10 грама сол;
  • 240 мл вода.

Ще ви трябва и растително масло без аромат, за да изпържите тези домашни хлебчета в тиган. Рецептата стъпка по стъпка показва, че се приготвят лесно. И резултатът е вкусен.

Водата се загрява, трябва да е топла. Посолява се. Разбъркайте добре. Добавете пресятото брашно, като сместа се разбърква старателно. Резултатът трябва да е доста лепкаво тесто. Затова при оформянето на питките добавете повече брашно към масата или дъската. Получената бучка се разделя на части, всяка от които се разточва на плоска торта. Запържват се в леко намаслен тиган до златисто кафяво.

Плоски хлебчета със сирене или мързеливи хачапури

  • двеста грама сирене;
  • няколко зелени лука;
  • двеста грама заквасена сметана;
  • две яйца;
  • пет супени лъжици брашно;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • малко сол.

Тези хлебчета се приготвят в растително масло.

Как се приготвят домашни хлебчета в тиган? За начало настържете сиренето. Зеленият лук се нарязва на ситно. Към сиренето добавете лука, чукнете и двете яйца и добавете сметаната. Смесете всички съставки старателно. Добавете сол и сода, омесете тестото, като добавите брашно. Ако е необходимо, можете да увеличите количеството му.

В тигана се изсипва растително масло. Затоплят го. Разстелете кашкаваленото тесто и го заравнете с лъжица. Тази торта се пече от двете страни. Всяка отнема около пет минути. Тази рецепта за домашно тесто за питки в тиган ви позволява да получите нежно и меко ястие. Хачапури по тази рецепта може да се яде като самостоятелно ястие.

Кремообразни хлебчета с кефир

По тази рецепта се получават пухкави и ароматни плоски хлебчета. За да им придадат деликатен кремообразен аромат, те се намазват с масло. В тази рецепта се използват следните продукти:

  • 600 грама брашно;
  • 500 грама кефир;
  • едно яйце;
  • по една чаена лъжичка сода и захар;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • две супени лъжици растително масло;
  • 50 грама масло.

За пържене вземете и малко растително масло без мирис. За да започнете, комбинирайте захар, сода, сол и няколко супени лъжици растително масло. Налива се кефир. Пресейте брашното и го добавете на части към кефира. Тестото излиза доста лепкаво. Важно е обаче да не прекалявате с брашното, иначе кифлите ще станат жилави.

Оставете полученото тесто за тридесет минути. След това го разделят на дванадесет части. Всяка овалвайте в брашно. Разточете ги на плоски питки. Отърсете излишното брашно. Пържат се в сгорещена растителна мазнина. След това поставете върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишната мазнина. След това още горещите сладки се намазват с парче масло. Сервира се гореща.

Китайски сладкиши с пресен лук

За тази рецепта трябва да вземете:

  • 600 грама брашно;
  • 400 мл топла вода;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • връзка зелен лук.

Ще ви трябва и растително масло за пържене.

Лукът се измива и внимателно се нарязва. Бялата част не е подходяща за готвене. Пресейте брашното, добавете сол. След това добавете олио и топла вода. Замесете лепкаво тесто с лъжица. Покрийте го с филм и оставете за около двадесет минути.

Разделете бучката втасано тесто на десет части. Всяка се разточва на тънко. Поставете лука в средата. Навийте блатата на руло, след което я оформете на охлювче и навийте на блат с точилка. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете питката от двете страни. Тези китайски плоски хлябове могат да се консумират като пайове с лук, измити със сладък чай.

Кашкавалени хлебчета с шунка

За да приготвите това ястие, трябва да вземете:

  • две чаши брашно;
  • чаша настъргано сирене;
  • чаша настъргана шунка;
  • чаша кефир;
  • по половин чаена лъжичка сода, сол и захар.

Тези интересни хлебчета имат ярък вкус и приятен аромат. Освен това са много засищащи.

Кефирът се изсипва в купа. Разтворете солта, содата и захарта в него. Разбийте с бъркалка. Пресейте брашното в кефир, добавете сиренето. Замесва се тесто. Разточете тестото на наденица и го нарежете на равни части. Всяко парче се разточва на плоска торта. Поставете шунката и я покрийте с друга питка. Внимателно закрепете краищата. Прекарайте няколко пъти тортата с точилка. Запържете в малко количество растително масло от двете страни. По-добре е да сервирате тези плоски питки с шунка и сирене горещи.

Бутер сладкиши - вкусни и красиви

Можете да изненадате всичките си гости с плоски хлябове, приготвени от прости съставки. Тази рецепта прави ястие с много текстура. Заради гриса тестото вече е ронливо. И поради прости манипулации става люспест. За да направите това, трябва да вземете:

  • 250 грама грис;
  • същото количество брашно;
  • 220 ml вода;
  • чаена лъжичка бакпулвер;
  • няколко супени лъжици захар;
  • петдесет грама масло и растителни масла;
  • Шипка сол.

Поставете двата вида масло в купа и разбъркайте. В друга купа смесете гриса, брашното, солта и захарта, добавете бакпулвера. Разбъркайте старателно. Добавете вода малко по малко и омесете тестото. Можете да направите това на ръка или с миксер.

В крайна сметка тестото става доста меко. Покрийте бучката със стреч фолио и оставете за около двадесет минути.

Тестото се разделя на части. Потопете всяка в маслената смес и оставете за няколко минути.

Продължавайки да намазвате тестото с масло, разтегнете го на масата. Полученият слой се нарязва на тънки ленти. Лентите се събират в сноп, който отново се намазва с масло. Увийте турникета в кръг. Оформят го на плоска торта. Запържете всяко в сух тиган от двете страни. Изчакайте да се изпекат равномерно.

Може периодично да ги притискате с шпатула, когато блатовете станат различни по размер и структура. Тези слоеве започват да се образуват. Хлебчетата са люспести, хрупкави и интересни на вид и вкус. Може да се полят със сладко или мед или да се сервират със супи или напитки. Ако намалите количеството захар в тестото, можете да ги направите солен деликатес.

Ръжени хлебчета със сирене

Тази опция може лесно да замени хляба. Хлебчетата са пикантни и сочни. За да ги подготвите, трябва да вземете:

  • половин чаша сметана;
  • същото количество разтопено масло;
  • чаша ръжено брашно;
  • няколко супени лъжици настъргано сирене;
  • две яйца;
  • малко сол;
  • връзка магданоз.

За начало смиламе заквасената сметана с маслото и брашното. Посолява се. Всичко се разбърква старателно. Ако е необходимо се добавя малко вода. Тестото трябва да е доста твърдо. Разточете го на слой и изрежете плоски торти. набодете с вилица на две места. Запържете леко в тиган с растително масло от двете страни. Комбинирайте сиренето с яйцата и разбийте. Намажете сладките. Запържваме отново, но до готовност на тестото. Сервира се гореща.

- обилно ястие

Тази версия на вкусна плоска питка лесно може да се превърне в пълноценна гарнитура към месно ястие. За него трябва да вземете следните продукти:

  • килограм картофи;
  • четири супени лъжици брашно;
  • шест супени лъжици мляко;
  • няколко лука;
  • четири супени лъжици масло;
  • малко сол.

Сварете картофите и ги настържете. Брашното се смесва с млякото. Добавете към картофите и разбъркайте добре. Лукът се обелва. Запържете до златисто кафяво в тиган с растително масло. Върху лука се нареждат картофите с млякото. С помощта на шпатула оформете торта. Покрийте с капак и запържете за около десет минути. След това го обръщат и го държат за същото количество. При нужда се задушава до готовност на ястието.

Вкусен заместител на хляб

Тази рецепта се отличава със своята простота. Готви се бързо. Резултатът е лесни сладки, които са доста пухкави. Предимството им е, че могат да се сервират със сосове и сладки плънки. За тази рецепта трябва да вземете:

  • триста грама брашно;
  • 150 ml вода;
  • Шипка сол;
  • няколко супени лъжици растително масло;
  • чаена лъжичка оцет;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • растително масло за пържене.

Брашното се пресява старателно. Направете дупка в него и посолете. Налейте вода, добавете сода, угасена с оцет. Добавете няколко супени лъжици растително масло. Замесва се меко по структура тесто. Покрийте го с кърпа за десет минути. Разделете тестото на топки. Всяка се разточва на тънка плоска торта. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Изпържете всяка питка от двете страни до готовност. Готовите сладкиши могат да бъдат намазани с парче чесън. След това трябва да се сервират със супи. Или можете да използвате такива торти като основа за сладко.

Много хора погрешно вярват, че плоският хляб е просто парче тесто, без вкус и мирис. Но това не е вярно. Това ястие може да се приготви по различни рецепти. Така се получават нежни и ароматни мързеливи хачапури на базата на зелен лук и сирене. Можете да направите питки с пълнеж от зелен лук или шунка. И някой ще се зарадва на люспестите, красиви и хрупкави хлебчета.

Наистина има много рецепти. Плоският хляб, приготвен у дома в тиган, може да бъде както заместител на хляба, така и отличен десерт. И най-простите варианти се приготвят от най-простите съставки, например с вода и без мая. А някои предпочитат пухкави хлебчета, приготвени на кефир или сметана. Овкусяват се със заквасена сметана, сосове или конфитюр.