• За бульон или супа пригответе тиган със студена вода; за варено месо за топли ястия или предястия пригответе тиган с гореща вода. Трябва да има достатъчно вода, така че парчетата да са напълно потопени.
  • Измийте парчетата пуйка или филетата и, ако има, отстранете всички останали пера от кожата.
  • Поставете парчетата пуйка в тенджера и изчакайте, докато водата заври.
  • Посолете (за всеки килограм пуешко месо по 1 супена лъжица сол), черен пипер на зърна.
  • Гответе пуешко филе за 30 минути, пуешко на кост за 40 минути. За готвене в двоен котелвремето ще се увеличи с 10 минути за готвене мултикукърВремето за варене е както в тенджера.
  • След като пуйката е сготвена, проверете за готовност: когато я надупчите с вилица, месото трябва лесно да се отдели от костта.

Как да сготвим цяла пуйка

Продукти
Турция - 1 труп
Моркови - 1 бр
Лук - 1 бр
Едра морска сол - 1 чаена лъжичка
Черен пипер - 3 грах

Как се готви пуйка
1. Измийте обилно трупа на птицата.
2. Отстранете излишната кожа и мазнини от нея.
3. Налейте вода в голяма тенджера и поставете тенджерата на огъня.
4. Обелете и измийте лука, не е необходимо да го режете.
5. Обелете, измийте морковите, нарежете на едро.
6. Хвърлете зеленчуците във вряща вода, добавете морска сол и черен пипер.
7. Поставете пуйката в тигана, като намалете котлона до минимум, след като отново заври.
8. Гответе пуйката в продължение на три часа, не забравяйте да премахнете пяната.
9. Вилица или нож ще ви помогнат да проверите готовността на месото, когато го надупчите леко.
10. Изключете котлона и оставете пуйката да престои 15 минути със затворен капак.
11. Прехвърлете готовата птица в друга купа.
12. След като изстине, нарежете пуйката на порции.

Пуешкото месо е един от най-здравословните и диетични видове. Интересен факт е, че месните влакна на тази птица съдържат достатъчно количество натрий или просто сол. Следователно можете да го приготвите без тази добавка, месото ще бъде доста вкусно.

Това е особено важно за тези, които са на диета с ограничен прием на сол или малки деца. Днес ще говорим за това колко време да готвите пуешко филе, как правилно да готвите това месо, така че да е меко.

Колко време се готви пуешко филе

Така че, ако искате да направите вкусна супа от пуешко филе, първо трябва да приготвите правилния бульон. Тази част от птицата прави най-питателните супи.

Поставете филето в тава и изплакнете добре. Напълнете с ледена вода и поставете на котлона. Щом съдържанието заври, добавете обеления цял лук и едро нарязаните моркови.

Отстранете пяната, намалете силата на котлона и покрийте съда с капак. Посолява се. След половин час варене добавете корените и подправките и оставете бульона да къкри на котлона още 15 минути.

Бульон от червена пуйка

Червеният бульон се получава при запържване на месо и зеленчуци. Обикновено се приготвя от месо с кости, но днес ще се задоволим с филе.

  • филе - 300 грама;
  • вода - 1 литър;
  • лук – 1 глава лук;
  • моркови – 1 брой;
  • черен пипер, корен от магданоз и сол на вкус.

Времеви разходи - 1 час. Енергийна стойност - 145 kcal на 100 грама.

В сух тиган запържете лука и морковите до наситено кафяво. Зеленчуците първо трябва да бъдат обелени и нарязани на големи кръгове.

В същия тиган запържете пуешкото филе до кафяво. Най-добре е да вземете цяло парче.

Поставете зеленчуците и месото в тенджера и напълнете с ледена вода. Поставете на котлона и оставете да заври. Сега намалете топлината до минимум, покрийте нашия бульон с капак и го оставете да къкри за 45 минути.

Непосредствено преди готовност добавете подправки и сол към ястието. Супите, приготвени с този бульон, стават страхотни.

Колко време да готвя пуйка за дете

Пуешкото филе може спокойно да се нарече един от най-здравословните видове месо за бебета. Как да готвя филе за дете?

Как да приготвите тази птица за хранене на дете под 1 година:

  • филе - 50 грама;
  • вода - 300 ml;
  • половин морков;
  • малък лук - 1 бр.

Необходимо време – 30 минути. Калорично съдържание - 145 kcal на 100 грама.

Сваряването на филе за бебе е много лесно. Поставете парче пуешко в тенджера и напълнете с вода. Оставете да заври на силен огън и оставете да къкри 3 минути. Изсипете първичния бульон и налейте чиста студена вода.

Почистваме зеленчуците и ги поставяме в съдържанието на тигана. Вместо да ги изхвърляте, можете да ги използвате в супа или пюре за вашето дете. Филето ще бъде готово след 20 минути. С помощта на блендер смилайте съдържанието и добавете малко масло.

Друго здравословно ястие за деца е пуйката на пара. Може да се приготви за деца над 1 година, ако говорим за цяло парче. Пуешките кюфтета може да дадете на детето си и по-рано. За да приготвите пуйка на пара, просто трябва да я поставите в купата на уред за готвене на пара или мултикукър с функция на пара. След 20 минути месото ще бъде готово.

Като всяко филе, пуешките гърди са доста сухи и меки. Ето защо е важно да знаете няколко тайни за готвене.

Ако искате вкусен бульон, трябва само да сложите месото в студена вода! Това не се отнася само за Турция.

Ако приготвяте гърди за салати, водата трябва да е вряла.

За по-пикантен вкус на свареното месо добавете няколко скилидки чесън към бульона.

Бутчета или крилца също стават добре в червения пуешки бульон. Освен това опитайте да добавите малко индийско орехче към него - вкусът ще блести по нов начин.

Особено меко месо се получава, ако се вари в мляко с добавка на някои подправки. Но този метод е доста сложен, защото трябва постоянно да наблюдавате млякото.

Сега знаете как да сварите вкусно филе от пуйка за различни цели. Надяваме се, че този питателен и диетичен продукт ще намери място в диетата на вашето семейство.

Така си помисли и пуйката, но се озова в супата. Това гласи народната мъдрост. Пуешкото месо не се счита за популярно ястие на нашите маси, но напразно, защото е нискокалоричен, много вкусен, сочен и здравословен продукт. Ние насърчаваме амбициозните готвачи да посещават курс по готварство. Ще започнем с основния въпрос: „Колко време се готви пуешко филе?“

Изучаване на основите на готвенето

Можем да говорим безкрайно за ползите от пуешкото месо. Накратко, филето съдържа огромно количество протеини и фосфор. Но в пуйката практически няма холестерол. Съответно месото е лесно смилаемо и не се отлага по страните и талията под формата на допълнителни сантиметри.

Пуешкото филе отдавна се приготвя от домакини, които са успели да оценят не само ползите, но и вкуса на това месо. Но начинаещите готвачи все повече се интересуват колко време да готвят пуйка - филе, гърди.

Най-общо казано, процесът на готвене ще ви отнеме средно от час до час и половина. Така че, вие сте получили отговора на въпроса колко време да готвите пуешко филе до готовност. Разбира се, всичко зависи от частта на трупа на птицата, както и от възрастта му.

Пуешкото филе може да се приготви за четиридесет минути, но при условие, че месото удари рафтовете на магазините, когато птицата беше в разгара на силите си.

Най-доброто за деца

Много майки знаят, че храненето на детето е пряко свързано със здравето и пълноценното развитие на бебето. Варено филе от пуйка ще зарадва вашето придирчиво дете. Нека разберем колко време да готвим пуешко филе за дете. Филето трябва да се готви за час и половина, само с малък нюанс. След четиридесет минути варене на пуешката каша, прецедете бульона и напълнете месото с чиста вода. Продължете да готвите гърдите още 30-40 минути.

Сега знаете колко време да готвите пуешко филе за дете. Вярно е, че не всички деца могат да ядат такива ястия в естествената им форма. На тяхната възраст основното е храната да изглежда привлекателна и ярка. Можете да направите ароматни кюфтета, котлети, пастет или пюре от пуешко филе за вашето бебе.

Първо, второ и компот?

Тази фраза от известната комедия на Леонид Гайдай вече стана популярна. От време на време чуваме такива хумористични изявления всеки ден. Никое обедно хранене не е пълно без първо ястие. Колко време отнема варенето на пуешко филе за супа?

За да направите бульона богат и вкусен, а пуешкото филе сочно и меко, спазвайте следните правила:

  • Преди готвене не забравяйте да размразите филето, да го измиете и изсушите;
  • По-добре е предварително да отрежете кожата и подкожната мазнина;
  • оставете водата да заври и поставете пуешкото филе в кипящата течност;
  • Лукът и морковите ще добавят аромат и оригинален вкус към варена пуйка;
  • За да може бульонът да придобие красив цвят, лукът не трябва да се бели, само след варене трябва да се изхвърли;
  • пригответе бульона за 1-1,5 часа, докато пуешките гърди се сварят напълно;
  • Не забравяйте да отстраните пяната от бульона и го прецедете след варенето.

Малък съвет: дори и да не планирате да използвате бульона веднага, не бързайте да се отървете от него. Прецедете, изсипете в пластмасови съдове и приберете в хладилника. В бъдеще можете да използвате този бульон за приготвяне на пикантен сос или диетично първо ястие.

Диета: Хранете се здравословно и вкусно

Напоследък правилното хранене и здравословният начин на живот се превърнаха в модни тенденции. Да се ​​храните разумно не означава да се лишавате от гастрономическо удоволствие и вкусова наслада. Можете да приготвите вкусно, ароматно, здравословно и най-важното нискокалорично първо ястие от пуешко филе.

Съединение:

  • 0,5 кг пуешко филе;
  • 100 г фиде;
  • 4-5 картофа;
  • 2 литра вода;
  • китка копър;
  • 1 морков;
  • сол и подправки на вкус.

Приготвяне:

  • Размразете пуешкото филе и го измийте. По-добре е да отрежете кожата и мазнината от филето.
  • Налейте вода в тенджера и я поставете на котлона.
  • Оставете водата да заври и добавете пуешкото филе.
  • Отстранете образувалата се пяна с решетъчна лъжица.
  • Гответе пуешкото филе за 40-60 минути до пълна готовност. Ако трупът е възрастен, тогава времето за готвене на филето може да продължи 60-80 минути.

  • Докато бульонът се готви, можем да обелим картофите и морковите.
  • Измиваме зеленчуците и ги нарязваме на кубчета.
  • Веднага след като пуешкото филе се свари, го сложете в чиния и охладете, а картофите добавете към бульона.

  • Когато свареното филе изстине се нарязва на ситно и се нарежда в тава.

  • Почти в самия край добавете фиде към супата. Не добавяйте твърде много паста, в противен случай супата може да се превърне в каша.
  • Сега посолете супата и я подправете с билки и подправки.
  • Измитият копър се нарязва и се добавя към готовата супа.

С пастет сандвичът е двойно по-вкусен

От пуешко филе можете да приготвите много пикантни, вкусни и вкусни ястия, например пастети, котлети и рулца, котлети, салати, мезета и печено. И това не е изчерпателният списък на възможните ястия в домашното ви меню. За закуска можете да сервирате сандвичи с пастет от варено пуешко филе. Просто трябва да следвате правилата за готвене на гърдите и най-деликатният пастет е готов.

Съединение:

  • 0,6 кг пуешко филе;
  • 2 глави лук;
  • рафинирано растително масло;
  • смес от сол и пипер на вкус.

Приготвяне:

  • Вече знаете как да сварите филе от пуйка. Нека го подготвим предварително и го охладим.
  • Не бързаме да изсипваме бульона, може да ни потрябва.

  • Обелете лука и го нарежете на кубчета.
  • Загрейте рафинирано растително масло в тиган и добавете нарязан лук.

  • Не можем без помощта на кухненски джаджи. В удобен съд или съд поставете сварено пуешко филе, предварително нарязано на парчета, и задушения лук.

  • Само няколко минути - и пастетът е готов. Най-добре е да смелите птичето месо и лука с дълбок блендер.
  • На същия етап пастетът трябва да бъде осолен и подправен със смес от чушки.
  • Ако пастетът е малко сух, добавете малко бульон. Само не прекалявайте, пастетът трябва да се разтече добре върху хляба, а не да се разтече.

Пуешко филе и бира: какво е общото между тях?

Варената пуйка е познато и почти ежедневно ястие. Биреният сос може да допълни вкуса на гърдите и да го насити с вкусен аромат. Резултатът е пикантно и оригинално ястие.

Съединение:

  • 1 кг пуешко филе;
  • 100 г маслини;
  • 400 мл тъмна бира;
  • 1 с.л. л. пресято висококачествено брашно;
  • масло - 50 г;
  • сол, подправки и билки - на вкус.

Приготвяне:

  1. Спазвайки всички правила, сварете пуешкото филе.
  2. Оставете да изстине и след това го нарежете на красиви равни ленти.
  3. Поставете маслото в тиган и го разтопете.
  4. Смесете разтопеното масло с пресятото брашно.
  5. При непрекъснато бъркане запържете леко брашното. Трябва да придобие златист оттенък.
  6. Добавете тъмна бира в тигана, намалете котлона и гответе соса за 5-7 минути.
  7. Нека опитаме соса, добавете сол, билки, подправки и нарязани билки.
  8. Залейте свареното пуешко филе с приготвения сос и сервирайте с любимата си гарнитура.

Пуешкото месо е много популярно, тъй като е диетичен продукт, съдържа много протеини и хранителни вещества и е най-полезно при готвене, така че в тази статия ще разгледаме как да готвим пуешко месо (филе, гърди или цяла пуйка) правилно и за колко време ), докато се свари, така че да стане мек, сочен и вкусен.

Колко време отнема приготвянето на пуйка?

Времето за готвене на пуйка зависи от целта на готвене (месо за гарнитура или салата, или за супа и желирано месо), както и от размера и частта на птицата (цяла пуйка, цяло филе или нарязани на парчета, и т.н.). Нека разгледаме по-отблизо времето за готвене на пуешко месо в тенджера и бавна готварска печка:

  • Колко време отнема приготвянето на цяла пуйка в тиган?Целунатите пуешки трупове трябва да се варят най-малко 3 часа в тенджера, след като водата заври.
  • Колко време отнема приготвянето на пуешки гърди?Сваряването на пуешките гърди отнема средно 60 минути, след като водата заври в тигана.
  • Колко време се готви пуешко филе?Пуешкото филе трябва да се готви поне 30 минути, докато водата заври.
  • Колко време да готвя пуйка за дете?За дете пуешкото месо се готви на 2 етапа, първо 30 минути след като водата заври, след това сменете водата в тигана и гответе още 20-25 минути.
  • Колко време се готви пуйка за супа?За да получите вкусен, богат пуешки бульон, трябва да го варите 2 часа след кипене на вода в тенджера.
  • Колко време отнема приготвянето на пуйка в бавна готварска печка?Времето за готвене на пуйка в мултикукър зависи от размера на парчетата месо, ако са малки, след това ги гответе за 60-80 минути в режим „Яхния“, ако са големи, след това 1,5-2 часа в „Яхния“; ” режим.

След като научихме колко време да готвим пуешко месо до готовност, ще разгледаме допълнително самия процес на готвене, за да разберем как да приготвим пуйка вкусно, така че да е мека и сочна.

Как се готви пуйка в тенджера?

Варенето на целия труп, както и на самото пуешко месо (за гарнитура и за бульон), става в същата последователност; само подготовката на месото за готвене, времето за готвене и поставянето му в тигана (в началото на варене и след кипене на вода) се различават. Нека да разгледаме стъпка по стъпка как да сварите пуйка в тенджера:

  • Ако месото е било замразено, първо го размразете, като го преместите от фризера в общата част на хладилника (деня преди готвене).
  • Пуешкото месо се измива обилно под течаща студена вода и се нарязва на парчета (ако е необходимо).
  • Когато готвите бульон (супа), сложете пуйката в тенджера и я оставете да заври на силен огън, ако готвите месо като гарнитура, след това напълнете тенджерата с вода (2/3 от обема) и оставете да заври; , посолете на вкус и добавете пуешкото месо (филе, гърди или цяла готова пуйка).
  • Във водата добавете една обелена цяла глава лук, моркови, дафинов лист и зърна черен пипер.
  • След като отново заври водата в тигана, намалете котлона, за да не кипи много и гответе цялата пуйка за 3 часа, цялото филе или гърди за 60 минути и нарязаното на малки парченца филе за 30-40 минути докато свърши. По време на готвене не забравяйте да отстраните пяната, която се образува на повърхността на водата с лъжица или решетъчна лъжица.
  • Свареното пуешко месо проверяваме за готовност, като го надупчваме с нож или вилица (ако месото е меко и лесно се набожда, значи е готово). По-добре е да не изваждате веднага свареното месо от бульона, а да го оставите да се охлади в него за 20-25 минути, за да стане по-сочно и крехко.

Забележка: за да стане пуешкото месо меко и сочно, можете да добавите мляко във водата по време на готвене, но е по-добре да посолите водата в началото на готвенето.

В заключение на статията може да се отбележи, че знаейки как да готвите пуйка вкусно, можете бързо да приготвите крехко и здравословно месо за вечеря като гарнитура или да приготвите златен, богат бульон от месото на тази птица у дома. Оставяме нашите отзиви и полезни съвети за това колко време да приготвите пуешките гърди и филе до готовност в коментарите към статията и да ги споделите в социалните мрежи, ако ви е било полезно.

Пуешкото месо няма аналози по своите полезни качества. Малко количество калории, висока хранителна стойност и способността да се консумират от хора, склонни към алергии - всичко това може да се каже за пуйката. За да запазите всички полезни вещества при приготвянето на този вид месо, е много важно да го сварите правилно.

Колко време се готви пуйка

Гответе отделни парчета пуйка, като бут, бут или гърди, за 1 час, а филето ще бъде готово след 30 минути. Ако трябва да направите супа или желирано месо от това месо, тогава трябва да го варите поне 2 часа - това е единственият начин да получите вкусен и богат бульон. Можете да проверите готовността по стандартния начин - пробийте парче с нож. Ако се пробива лесно и не излиза мътна течност, значи е готово.

Тези, които решат да приготвят цял ​​труп на пуйка, ще трябва да изчакат около 3 часа, докато се сготви.

Как да готвя пуйка: инструкции стъпка по стъпка

Всеки, който иска да приготви вкусно, ароматно и здравословно месо, трябва да следва препоръките:

  1. Напълнете тигана с вода и го поставете на огъня.
  2. След като заври водата се посолява и се слага месото.
  3. В бульона се слагат обелените моркови, целите глави лук и дафиновите листа.
  4. Сварете пуйката за 30 минути.
  5. Когато е готово, извадете месото, а бульона запазете за приготвяне на първото ястие.

Пуешкото месо ще бъде крехко и вкусно, ако го варите не във вода, а в мляко. Ако ястието се приготвя за дете, най-добре е водата да се смени след предварително кипене и месото да се вари още 40 минути.

Ако трябва да приготвите диетична пуешка супа, бульонът ще стане по-вкусен, като добавите обелен лук, моркови и стръкове целина. Те трябва да се поставят във вода един час преди края на готвенето. Когато пуйката се вари за салата, опитни готвачи препоръчват да я запържите малко в растително масло.

Прости рецепти за ястия с варена пуйка

Пуйката може да се използва за приготвяне на много интересни ястия. Това може да бъде проста супа с месо и зеленчуци за дете или сложно ястие, което отнема няколко часа за приготвяне. Основното е, че е почти невъзможно да развалите това месо - то ще се окаже вкусно под всякаква форма.

Салата с варена пуйка

За ястието трябва да се снабдите с 3 стръка целина, 300 г пуешко месо, чушка (2 броя), лук, майонеза (1 с.л.), кисело мляко (2 с.л.), горчица, сол и черен пипер.

Процес на готвене:

  1. Измийте месото и го сварете.
  2. Измийте целината, отстранете листата и жилките, нарежете по диагонал.
  3. Измийте чушката, отстранете семената, нарежете на тънки половинки.
  4. Нарежете свареното месо на тънки кубчета.
  5. За да приготвите дресинга, обелете лука и го настържете на едро ренде.
  6. Комбинирайте лука с майонеза, кисело мляко, сол и черен пипер.
  7. Сложете месото, целината и чушката в купа, залейте с дресинга и разбъркайте добре.

Пуешко бутче с ябълки

За да приготвите оригинално ястие, трябва да имате следните продукти: 4 пуешки бутчета, 4 неподсладени ябълки, 500 г сини сливи, олио и сол.

Процес на готвене:

  1. Измийте пуешките бутчета и отделете месото от костите.
  2. Налейте малко вода в тигана, посолете и сварете месото до полуготовност.
  3. Измийте, обелете и нарежете ябълките на филийки.
  4. Накиснете сините сливи във вода за 15 минути.
  5. Включете фурната.
  6. Намажете добре тава за печене с растително масло и наредете в нея месо, ябълки и сини сливи на слоеве.
  7. Печете във фурната за 30-40 минути, докато се образува коричка.
  8. Поставете в чиния. Може да се сервира.

Варена пуйка със сос

За тази рецепта се нуждаете от труп на пуйка, 2-3 литра вода, глава лук, корени от магданоз (няколко парчета), един морков, 2 супени лъжици. л. масло и същото количество сметана, брашно, копър, магданоз и сол.

Процес на готвене:

  1. Нарежете трупа на порции.
  2. Сварете вода и сложете месото там. Гответе на умерен огън, докато омекне, като отстранявате пяната. Половин час преди края на готвенето добавете корени от магданоз, лук и сол във водата.
  3. Готовото месо се поставя в голяма чиния и се залива с бульона.
  4. За да приготвите соса, загрейте брашното в олиото. Налейте 3 чаши бульон и оставете да къкри.
  5. Добавете сметана и нарязани билки към бульона.
  6. Сервирайте месото със соса.

Турция Плакия

За да приготвите ястието ще трябва да закупите 800 г пуешко филе, 5 бр. лук, 4 домата, лимон, 2 моркова, половин корен целина. Трябват ви и 6 скилидки чесън, 0,5 с.л. бяло вино, 1 с.л. лъжица брашно, няколко зърна черен пипер, дафинов лист, билки и сол.

Процес на готвене:

  1. Пуешкото месо се нарязва на порции, залива се с вряла вода и се оставя да заври.
  2. Посолява се.
  3. Целината и морковите се обелват и нарязват на филийки. Добавете към бульона, варете 15-20 минути.
  4. Там сложете нарязаните лук и чесън и подправките. Намалете котлона и гответе до полуготовност на месото.
  5. Поставете филето върху тава, поръсена с брашно, предварително разредено с бяло вино.
  6. Отгоре се нареждат резени домати и лимон.
  7. Печете във фурната до готовност.
Рейтинг: (2 гласа)