За да приготвите вкусно и сочно ястие от пилешки гърди, трябва да знаете някои тънкости и тайни. Опитните домакини най-вероятно имат няколко рецепти за подпис, които използват. Най-често, за да придадат пилешките гърди сочност и мекота, те се мариноват или панират. Всеки от тези методи е добър по свой начин и помага за приготвянето на вкусно ястие.

Струва си да разгледаме всеки метод за готвене на месо по-подробно. И така, мариноване. За да направите това, ще ви трябват следните съставки:
- филе или цели пилешки гърди - 500-800 грама;
- едно яйце;
- 3 супени лъжици майонеза;
- 3 супени лъжици брашно;
- 3-4 скилидки чесън;
- сол и подправки на вкус.

Ако сте купили цели пилешки гърди, те трябва да бъдат добре измити под течаща вода, обелени и отделени от костите. След като остане само едно месо, то може да се нареже на доста големи парчета. Ако е закупено филе, то се измива, изсушава малко с хартиена кърпа и се разделя наполовина.

Когато месото е нарязано, можете да започнете мариноването. За да го приготвите ви е необходим съд, в който след това да поставите всички пилешки гърди. Сурово яйце се разбива в съд, след това се добавят майонезата и брашното, всичко се разбърква старателно, сол и черен пипер на вкус. Чесънът се обелва и се прекарва през преса. Маринатата трябва отново да се разбърка добре и да се добавят към нея пилешките гърди. Препоръчително е внимателно да ги оваляте в соса, така че всяко парче да се напои. След всички манипулации трябва да поставите съдовете с месо в хладилника. Минималното време за мариноване на гърдите е 1 час, но колкото повече престоят, толкова по-меко и сочно ще бъде ястието.
Има няколко начина за приготвяне на мариновано месо. Най-често срещаният вариант е пържене. В горещ тиган се добавя малко растително масло и гърдите, заедно с останалата марината, се запържват от двете страни до златисто кафяво. По-здравословен вариант за приготвяне на пилешко филе е печенето. За този метод са подходящи както ръкавът, така и фолиото. Каквото и да е избрано за печене, месото ще трябва да се маринова. Това ще подобри вкуса на ястието. Печете на 180 градуса около 30 минути.

Пилешкото месо може да стане не по-малко крехко и вкусно, ако го панирате правилно. За готвене ще ви трябват следните продукти:

Пилешки гърди 500-800 грама;
- 1\2 чаена лъжичка сол;
- бадеми 50 грама;
- парче хляб;
- едно яйце;
- кора от един лимон;
- млян черен пипер.

Пилешките гърди трябва да се нарежат, както е описано по-горе, и да се набият малко с чук. Изсипете топла вода в отделен съд и разтворете солта там. Използвайте течност, така че цялото месо да е скрито. Сега гърдите се поставят в контейнер за тридесет минути. През това време може да приготвите панировката. Ако е необходимо, обелете и нарежете бадемите по всеки удобен начин: с преса, блендер, месомелачка или просто нарежете и поставете в дълбока купа. Натрошете хляба в него. Желателно е кифлата да е суха. Бадемите и галетата се смесват - това ще е панировката. След това разбийте яйцето в отделна чиния и настържете лимоновата кора, добавете черен пипер, разбъркайте всичко добре.

След половин час можете да започнете да пържите пилешките гърди. Тиганът се поставя на огъня, върху него се налива малко растително масло. Накиснатото месо първо се потапя в яйце с кората и смлян пипер, след което се овалва в готовата панировка. Гърдите се поставят в тиган и се запържват по 5 минути от всяка страна, без да се покриват с капак. Месото трябва да се запече, хрупкаво и в същото време много сочно. Препоръчително е ястието да се сервира горещо. Може да се допълни с пресни зеленчуци и всякакви гарнитури.

Е, какво е животът без вкусни закуски с крехко птиче месо, което в същото време съдържа много малко калории и мазнини? Перфектното ястие може да се приготви, ако знаете точно как да сварите пилешки гърди за салата, така че да не се окаже суха и жилава, тогава ще бъде идеално допълнение към всякакви салати. Въоръжени с нашите подробни рецепти и инструкции стъпка по стъпка, със сигурност ще се справите добре от първия път и ще сервирате вкусно лакомство!

Как правилно да сварите пилешки гърди за салата

Изглежда, че какво е толкова трудно в готвенето на пиле? Изсипете го в тигана и гответе до готовност. Но нещата не са толкова прости, когато става въпрос за реални действия.

Много често неправилно приготвените пилешки гърди развалят цялото ястие - те са жилави и сухи, трудно се дъвчат и дори могат да имат неприятен протеинов вкус. За да бъде салатата сто процента успешна, не можете да готвите пилешки гърди!

Най-важното е месото да остане сочно, меко и крехко. Затова в никакъв случай не трябва да се усвоява. Има и редица трикове по време на самата термична обработка, за да не коагулира протеинът в месото прекалено бързо, което може значително да повлияе на неговата сочност.

Най-често начинаещите готвачи преваряват пилешкото филе от гърдите и в резултат на това получават напълно негодни за консумация лакомства. Съжалявам за развалената салата, загубеното време и загубената храна.

Каним ви да научите прости стъпки, за да избегнете тези често срещани грешки в бъдеще.

Как да изберем добри пилешки гърди за вашата бъдеща салата

Основната задача е да намерите висококачествено, прясно пилешко месо в продажба. Обикновено повечето проблеми с приготвянето на закуски за масата са свързани с този етап.

Ако гърдата е откровено застояла и застояла, тогава колкото и да се опитвате, няма да стане вкусна салата.

Пилешкото месо, което не е прясно, винаги има странен вкус, сухо е и трудно се дъвче. Също така с течение на времето птичето месо може да стане гумено дори без готвене поради факта, че протеинът в него е коагулиран дълго време. Както знаем, пилешкото е може би фаворит сред храните, богати на животински протеини.

Нашето специално ръководство ще ви помогне да изберете добро пиле за салата:

Също така имайте предвид, че домашните пилета, особено не много младите петли, имат жилаво месо. Ето защо е по-добре да изберете млади бройлери за салати.

Как да подготвим пилешки гърди за готвене

По-добре е да използвате месо, което не е замразено - след размразяване пилешкото филе ще бъде по-сухо и жилаво, отколкото ако е било сготвено веднага. Ето защо в идеалния случай пилето се приготвя за салата веднага след покупката. Разбира се, можете да го оставите в хладилника за няколко часа или до вечерта. Но не оставяйте гърдата за дълго време и не я замразявайте!

Пресните птичи филета трябва първо да се изплакнат под хладка течаща вода и след това да се проверят за всеки случай. Ако внезапно откриете филми, странни места в месото, където то се различава по цвят, тогава е по-добре да се отървете от всичко това преди готвене.

Разбира се, по-добре е да сварите гърдите директно в кожата и цели, ако смятате да ги нарежете на салата. Защо? Колкото по-голямо е парчето месо, толкова повече сок задържа. А дебелата пилешка кожа ще му попречи да се изпари в процеса на готвене.

В никакъв случай не трябва да нарязвате гърдите на малки парчета преди готвене - месото ще бъде съсипано и неизбежно ще се окаже "гумено".

По принцип всичко, което трябва да направите, преди да поставите гърдите в тигана, е да ги изплакнете и да отстраните всички пера, ако има такива. Гответе птичето филе директно върху костта - това е по-удобно и отнема много по-малко време, но продуктът ще излезе много по-сочен и по-вкусен.

Как да готвя пилешки гърди у дома

Обикновено опитните готвачи съветват птиче месо да се потапя в подсолена вода, която все още не е завряла, така че протеинът в месото да не се пресича твърде бързо.

Всъщност, така или иначе няма да има голяма разлика в готвенето, така че можете да поставите гърдите във вряща вода - протеинът все още ще коагулира по време на термичната обработка.

Но това, което не пречи да направите, е първоначално да добавите подправки и овкусители в тигана, защото след сваряването пилето едва ли ще поеме подправките и солта. Ще остане свеж и безвкусен.

Ето защо, преди да готвим пиле за салата със собствените си ръце, щедро подправяме врящата вода със сол, слагаме дафинови листа и любимите си подправки в тенджерата. Няма да е зле да добавите малко черен пипер.

Не можете да готвите пилешко филе за мезета в прясна вода!

Потапяме гърдите си във водата и запарваме за 20-30 минути в зависимост от това колко прясна е била птицата и колко младо е месото й. Във всеки случай не трябва да готвите пиле за салати повече от половин час - шансът да се окаже твърдо и сухо е твърде голям.

След готвене оставете птичето месо да се охлади леко и едва тогава го нарежете за салата. Ако започнете да нарязвате пилешки гърди, които са още горещи, целият сок веднага ще изтече от тях.

Колко време се готви пиле за салата

Както отбелязахме по-горе, готвенето на птичите гърди не трябва да отнема повече от 30 минути. Дори и да сварите цели гърди от голямо пиле за салата, половин час е достатъчен, за да се свари напълно.

Също така имайте предвид, че непрекъснатото пробиване на месото, за да се провери готовността му, не е добра идея. Пилето е месо и само по себе си е малко сухо, тъй като е продукт с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

И ако също пробиете гърдите с вилица или нож, като направите прилична дупка, тогава по-голямата част от сока от това място просто ще изтече в тигана!

По-добре е да не готвите пилешкото филе за няколко минути, отколкото да играете на сигурно и да го преварите във вряща вода.

Как да приготвите вкусно варено пиле за салата

За да приготвите отлично предястие от птиче филе, по-добре е да го държите в марината за половин час. Киселинните дресинги са чудесен начин за омекотяване на жилавите месни влакна.

  • Изплакваме пилешките гърди със студена вода (никога не измивайте пилешкото месо с гореща вода, тъй като протеинът в него веднага ще коагулира).
  • Поставя се в подходяща голяма тенджера, където се налива една супена лъжица трапезен оцет, добавя се сол и смлян черен пипер.
  • Нарежете няколко глави лук в купа, като ги нарежете на големи пръстени. Разбъркайте маринатата и намажете с нея гърдите.
  • Оставете месото за 20-30 минути, като от време на време го обръщате и леко го притискате заедно с кръгчетата лук. Не правете разрези в месото, за да попие в марината!

  • Маринованото пиле, което е станало малко по-меко и сочно, слагаме в тенджера с вряща вода, в която добавяме сол, подправки и дафинови листа.
  • Гответе филето с кост за не повече от 20-25 минути, след което извадете от водата и оставете месото да изстине.
  • Нарязваме филето на такива филийки, каквито са ни нужни за салата, но гледаме да не е по протежение на зърното, а напречно или по диагонал - така ще запазим повече сок.
  • Мариновайте отново готовите парчета в отделен съд, като този път ги поръсвате с любимите си подправки. Важно е пилето в салатата да е с подчертан вкус и да не е блудкав.
  • След това съберете останалите съставки и подправете ястието със соса. Дресингът е задължителен за всяко пилешко предястие!

Сега знаете как да сварите пилешки гърди за салата и да го направите не само правилно, но и по най-добрия начин.

Приятен апетит и успешни кулинарни шедьоври!

Кулинарната техника на бракониерство - бавно кипене в малки количества течност при определена температура - ще ви помогне да направите пилешките гърди сочни, без да ги преварявате. Вареното пиле е много по-здравословно от пърженото пиле. Идеален е за салати и сандвичи, може да се добави към яхнии и гювечи, топли гърди, подправени със сос и гарнитура от зеленчуци, правят чудесна здравословна вечеря.

Как да подготвим пилешки гърди за варене

Идеалният начин да запазите всички сокове в сварени пилешки гърди е да ги задушите бавно в ароматизирана течност малко под точката на кипене. В световната кулинарна практика тази техника се нарича поширане (от френската дума pocher), така приготвят не само пиле, но и други домашни птици, както и риба, месо и карантии, ако искат да запазят вкуса си доколкото е възможно, без да се прибягва до запечатване на висока температура. Известно е, че за богат бульон е по-добре да вземете месо с кост, така че ако приготвяте сос от бульона, изберете цяла гърда с кожа и кост. Ако не планирате да използвате пилешки бульон и се интересувате от бързо приготвяне на гърдите, използвайте само месото. По-добре е да разрежете пълните пилешки гърди наполовина по дължина, а ако бързате и ви трябва месото на ситно, тогава го нарежете на кубчета. Преди готвене пилето трябва бързо да се изплакне под течаща вода и след това да се изсуши с хартиена кърпа.

С какво да приготвите сочни пилешки гърди

Можете да сварите пилешки гърди в обикновена вода, без дори да добавяте сол към нея, ако постигнете пълна чистота на вкуса, но като правило при бракониерството се опитват по всякакъв начин да разнообразят вкуса и аромата на продукта, като използват различни течности, ароматни билки, корени и подправки. Пилешкото месо се вари в: - пилешки бульон, - ябълков сайдер, - натурално сухо бяло вино или комбинация от тези течности Във вода се слагат още: - нарязан на кубчета лук, - стрък праз, - обелен и нарязан на шайби морков, - корен или стръкове целина, - копър, магданоз, розмарин и мащерка, - лимонов сок и кора, - скилидки чесън, - карамфил, - дафинов лист, - зърна черен пипер.

За приготвяне на поширани гърди можете да вземете обикновен дълбок тиган, достатъчно висок, за да потопите цялото месо в течността.

Колко време се готвят пилешки гърди

Оставете течността да заври и веднага намалете котлона, добавете билки и подправки по желание и намалете котлона на средна степен. Поставете пилешките гърди в съда за готвене, като се уверите, че течността покрива целия продукт. Покрийте с капак. Трябва да готвите при температура около 85–90 градуса, тоест когато във водата, бульона или друга течност се образуват редки мехурчета, но не при кипене. Пилешките гърди с кост с кожа се варят около 30 минути, месото, освободено от костите и кожата, се вари 15-20 минути, пилешките гърди на кубчета се варят около 10 минути. Готовото пиле се изважда с решетъчна лъжица, ако бульонът ще се използва за сос, той се прецежда.

Готовите сварени гърди могат да се съхраняват в хладилник в херметически затворен съд за не повече от 2-4 дни;

Опитайте да направите поширани гърди с ябълки. Това е вкусно здравословно ястие. Ще ви трябва: - ½ чаша избистрен ябълков сок или натурален ябълков сайдер; - 1 скилидка чесън; - ¼ чаена лъжичка сушен естрагон; - пилешки гърди без кожа и кости с общо тегло 400 гр., разполовени по дължина; - 1 средна ябълка, почистена от сърцевината и нарязана на филийки; - 1 супена лъжица вода; - 1 ½ чаена лъжичка царевично нишесте.

В малка широка тенджера или тиган смесете ябълков сок със сух естрагон, добавете обелен чесън, оставете течността да заври и намалете топлината. Покрийте съда с капак и гответе пилето за 5 минути, добавете парчетата ябълка, покрийте отново и гответе още 4-5 минути. С решетъчна лъжица извадете пилето и ябълките, наредете в чиния и покрийте с хранително фолио. Разбъркайте водата и нишестето в бульона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 2-3 минути. Залейте пилешките гърди със соса и сервирайте.

Сигурен съм, че всеки от нас се е сблъсквал с въпроса: как да приготвите вкусно меки и сочни пилешки гърди за вечеря и основно ястие. Варените пилешки гърди са тъжна гледка. Малко сухо и вкусът беше разочароващ. Гледайки я, започвам да копнея и да мечтая... мечтая... мечтая... Което, знаете ли, вие самият сигурно сте седели и си мислите повече от веднъж: що за несправедливост е това! Някои ядат пържено пиле, но аз, горкият, с излишните си килограми се задавям със сухи пилешки гърди.

Диетолозите обаче единодушно съветват дамите, които отслабват, да ядат точно това – няма мазнини, калориите са добре.
Значи страдаме ние, нещастниците! А щастието е невероятно близо! Просто трябва да знаете някои рецепти. Днес намирането им не е проблем, какво да готвите е няколко дреболии, които трябва да намерите в Интернет.

Как бързо да приготвите пилешки гърди, така че да са сочни

Първата рецепта е толкова проста, че е жалко дори да я наречем рецепта. Често използвам този метод, особено когато старият кефир изведнъж се появи в хладилника.

  • Всичко гениално е просто: хвърляте подправки в кефира, каквито искате в момента, и добавяте филето, нарязано на едри парчета, в кефира. Оставете да престои половин час, но колкото повече кефир и гърди стават приятели, толкова по-добре.
  • След това, ако хвърлите парчетата в тиган и ги запържите в растително масло (разбира се, малко количество), тогава няма да има цена за това!!! Между другото, имайте предвид, че не солих нито кефира, нито гърдите - има достатъчно подправки.

Наскоро прочетох: вместо кефир вземете горещо мляко и оставете месото за 15-20 минути. Не съм го пробвала, но вярвам, че месото в ястието ще е меко, вкусно и сочно, ако го мариновате така.

Вкусни и меки пилешки гърди на фурна

Много харесвам следната рецепта за гърди. Защото спестява време, а и не се използва масло при готвене, което е важно. Според тази опция ястието се приготвя и във фритюрник, ще се окаже сочно и вкусно.

Предприеме:

  • Пилешко месо – 2 бр.
  • Сол, парика и черен пипер.
  • Лимон за украса.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Поръсете пилешкото филе с черен пипер, поръсете с червен пипер и сол (не винаги слагам сол, на диета съм). И във фурната, и във фритюрника слагам пилешкото месо върху фолио - така не ми трябва масло, а изтичащият сок се абсорбира в месото. Преди да започнете да готвите, нарежете месото на големи парчета, за да се сварят по-бързо и да стигнат до масата.
  2. Пилето трябва да прекара 40 минути във фурната, температура 180 градуса.

Приятели, знаете ли как да приготвите пилешки гърди меки и сочни, тогава ни кажете, не бъдете стиснати. Споделих моя - сега е твой ред!

Пилешките гърди са ценен продукт. С ниско съдържание на калории има висока хранителна стойност. Приготвя се лесно и е приятно за хапване. Комбинира се с различни подправки, сосове и гарнитури. Добре е както печено, така и задушено и пържено. Пилешките гърди са особено бързи и лесни за приготвяне в тиган и ако домакините избират друг метод за готвене, най-често се страхуват да не ги изсушат. Всъщност познаването на някои от тънкостите ще ви позволи да направите сочни и меки гърди, независимо от начина на приготвяне.

Характеристики на готвене

За да сте сигурни, че пилешките гърди в тигана се оказват крехки и сочни, трябва да следвате няколко прости правила.

  • По-добре е да пържите пресни или охладени гърди. В противен случай няма да са достатъчно сочни. Замразените гърди могат да бъдат задушени, но дори и в този случай те трябва да бъдат правилно размразени. Ако ги поставите във вода или ги загреете в микровълновата, те ще станат сухи и дори най-богатият сос няма да възвърне сочността им. Размразени в хладилника, без рязка промяна на температурата, гърдите ще останат почти толкова сочни, колкото тези, които не са били замразени.
  • За да направите гърдите по-сочни и крехки, се препоръчва да ги мариновате преди готвене. Не е необходимо да го държите в марината дълго време, обикновено е достатъчно 20-30 минути.
  • За да са меки гърдите, приготвени в тиган, те трябва да бъдат нарязани на зърно или бити. Най-добре е да победите през слой от полиетилен, например, като поставите парче в торба. Благодарение на това месото няма да залепне за чука и да се разкъса, а пръските няма да се разпръснат из кухнята.
  • Не е препоръчително да пържите пилешки гърди без панировка или тесто. Тестото или панировката създават защитна бариера, която предотвратява загубата на течност. Благодарение на тях се запазва сочността на месото.
  • Панираните гърди се слагат на сгорещен тиган и се запържват в достатъчно количество олио. В този случай те няма да изгорят и ще останат сочни.
  • Трябва да осолите пилешките гърди на последния етап от готвенето. В противен случай солта ще "издърпа" влагата от тях и те могат да изсъхнат.

Индивидуалните характеристики на готвене могат да зависят от конкретната рецепта, но общите принципи не зависят от това.

Панирани пържени пилешки гърди

  • пилешки гърди - 0,5 кг;
  • пшенично брашно - 80 g;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • чесън – 2 скилидки;
  • сол, подправки - на вкус;

Метод на готвене:

  • Измийте пилешките гърди и отстранете кожата. Отделете филето от костите и хрущялите. Разрежете всяко парче филе по дължина на 3 части. Поставете слоевете месо в торбичка и я разбийте с кулинарен чук.
  • Прекарайте чесъна през специална преса, смесете с лъжица олио и с тази смес намажете пилешките пържоли. Подправете ги на вкус и охладете за 20 минути.
  • В купа разбийте яйцата.
  • Пресейте брашното върху плоска чиния.
  • Загрейте олио в тиган.
  • Извадете котлетите от хладилника, оваляйте ги в брашно, после в яйце и пак в брашно. Слагат се в тиган с вряща мазнина.
  • Пържете на умерен огън до златисто кафяво от двете страни. След това намалете котлона, осолете гърдите, покрийте тигана с капак и оставете котлетите на котлона още 5 минути.

Преди да поставите котлетите в чинии, не пречи да ги поставите върху салфетка, за да се отцеди излишното масло. Като гарнитура са подходящи картофи, ориз и зеленчуци.

Хапки с пилешки гърди

  • филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
  • соев сос - 40 ml;
  • яйце – 2 бр.;
  • царевично брашно - колко ще е необходимо;
  • галета - колко ще са необходими;
  • подправка за пиле - на вкус;
  • растително масло - колко ще е необходимо.

Метод на готвене:

  • Изплакнете пилешкото филе, подсушете го със салфетка и нарежете през зърното на парчета с дебелина не повече от 1 см или дори малко по-тънки.
  • Добавете подправките за пиле към соевия сос и разбъркайте. В получената смес мариновайте пилешките парчета.
  • Разбийте яйцата в купа. Пригответе крекерите.
  • След 20 минути загрейте олиото в тиган. Потопете парчета пиле в царевично брашно, след това ги потопете в яйце, след което ги намажете с галета.
  • Слагат се във врящо олио и се пържат по 3-4 минути от всяка страна във врящо олио.

Пилешките хапки са сочни и меки. Те могат да се сервират с гарнитура, да се използват за приготвяне на сандвичи или да се сервират като самостоятелна закуска.

Пилешки гърди в тесто

  • пилешко филе - 0,4 кг;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • мляко - 100 ml;
  • брашно - колко ще е необходимо;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • растително масло - колко ще е необходимо.

Метод на готвене:

  • Отделете филето от пилешките гърди. Измийте го, нарежете го на парчета с дебелина 1 см напречно на зърното.
  • Разбийте яйцата заедно с млякото, добавете към тях сол и черен пипер, разбъркайте.
  • Пресейте брашното и го добавете на малки порции към яйчено-млечната смес, като всеки път разбърквате добре, докато получите хомогенно тесто без бучки с консистенция на заквасена сметана.
  • Загрейте олиото в тиган и запържете в него пилешките парчета, като всяко потопите в панировката.
  • Поставете върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина.

Пилешките гърди, пържени в тесто, могат да се сервират без гарнитура. Стават и за блок маса, тъй като са малки по размер, апетитни и вкусни.

Пилешки гърди в тиган в кремообразен сос

  • филе от пилешки гърди - 0,8 кг;
  • сметана - 0,2 л;
  • чесън – 5 скилидки;
  • подправка къри - 20 г;
  • растително масло - колко ще е необходимо;
  • сирене - 100 г;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  • Пилешките гърди се нарязват на парчета и се начукват леко.
  • Смесете сметаната с подправката къри и една супена лъжица растително масло. Мариновайте гърдите в сметаната за 30 минути.
  • Извадете гърдите от крема.
  • Счукайте чесъна с преса и натрийте с него гърдите.
  • Налейте олио в тигана. Сложете го на огън.
  • Когато тиганът се загрее, върху него се нареждат гърдите. Запържете ги от всяка страна за 2 минути на силен огън без капак.
  • Залива се с останалата марината, посолява се и се оставя да къкри на тих огън 10 минути.
  • Кашкавалът се настъргва на ситно. Поръсете ястието с него и оставете на огъня още 5 минути.

Гърдите в сметанов сос се оказват необичайно меки и нежни. Вървят добре както с картофено пюре, така и с ориз.

Пилешки гърди в тиган със зеленчуци

  • филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
  • черен пипер - 0,4 кг;
  • лук – 100 г;
  • тиквички - 0,3 кг;
  • чесън – 2 скилидки;
  • сол, черен пипер, билки - на вкус;
  • растително масло - колко ще е необходимо.

Метод на готвене:

  • Измийте и подсушете гърдите.
  • Зелените се нарязват с нож и се смесват с черен пипер.
  • Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към зелените.
  • Натрийте гърдите с получената смес, оставете за 20 минути на хладно място.
  • Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
  • Измийте чушката, отстранете дръжките и семките. Нарежете на малки лентички.
  • Младите тиквички се обелват и нарязват на тънки филийки.
  • В тиган се налива олио и се загрява до кипене.
  • Гърдите се слагат във вряща мазнина и се запържват от всички страни за 10-15 минути.
  • Добавете зеленчуци към гърдите и добавете сол на вкус. Намалете топлината и покрийте съда с капак.
  • Задушете гърдите със зеленчуци за 20 минути, като разбърквате от време на време.

Преди сервиране гърдите трябва да бъдат нарязани на порции. В чиния се слагат няколко парчета гърди, малко задушени зеленчуци и гарнитура, която може да бъде варен ориз или картофено пюре.

Пилешките гърди се приготвят в тиган много бързо. Ако следвате съветите на професионалистите, тя ще се научи да бъде сочна и мека. Има толкова много рецепти, че всеки може да избере най-подходящата за него. Някои рецепти са подходящи за приготвяне на делничен обяд, а други са подходящи за посрещане на гости.