Как да пържим фъстъци в тиган. Печени фъстъци

Знаете ли кой вид ядки се наричат фъстъци? Говорим за фъстъци, вкусен и висококалоричен продукт. Суровите или печени ядки имат много полезни свойства, които са от съществено значение за организма. С какво е полезно за мъжете и жените? Да, защото това е висококалоричен протеинов продукт с масло, който се препоръчва от диетолозите. Информирайте се за особеностите и колко фъстъци може да яде човек на ден, за да не навреди на организма.

Фъстъчен състав

Фъстъците са богати на хранителни вещества, което им позволява да се консумират при поддържане на здравословна диета. Въглехидрати, захар, мазнини от най-високо качество, а колко протеин има във фъстъците, които са добре смилаеми! Здравословната ядка съдържа много линолова киселина, която предотвратява развитието на склероза, а арахидоновата и линоленовата киселина се синтезират в организма. Ако такива вещества присъстват в диетата в достатъчни количества, тогава нивото на холестерола в кръвта няма да се повиши и клетките на тялото ще бъдат защитени от негативни външни влияния.

Изследвания за ползите от печените фъстъци показват, че ядките запазват антиоксиданти, фолиева киселина и растителни мазнини. Във фъстъците има много калории, но всички тези вещества пречистват кръвта, повишават съсирването й и имат положителен ефект върху нервната, храносмилателната и дихателната система. Имунната защита с фъстъци се засилва значително.

Варени, пържени китайски или сурови, които трябва да бъдат обелени - трябва да изберете въз основа на очакваните ползи, като вземете предвид противопоказанията за здравето. Хранителната стойност и подсиленият химичен състав са истински енергиен тласък за човешкото здраве. Апетитната ядка на снимката вече може да увеличи желанието да я опитате, а хиляди рецепти от предястия до десерти разкриват пълния аромат и финия вкус на съставката.

Калорично съдържание на фъстъци

Калоричното съдържание на суровия, нерафиниран продукт, който включва протеини, мазнини и въглехидрати, е 551 kcal на 100 g продукт. Солените и печени фъстъци поддържат нивото на калории много по-високо - 580 kcal на 100 g ядки. Тези цифри са приблизителни, тъй като при печенето на ядки или продукти от ядки се използват много видове масла, чието съдържание на мазнини може да бъде много високо. Фъстъченото масло е много калорично. Противопоказно е да се ядат такива храни на диета.

BJU

Ако подхождате към изготвянето на ежедневната си диета с голяма отговорност, тогава данните за съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в 100 грама различни видове фъстъци ще ви бъдат полезни:

витамини

Суровите фъстъци са много по-здравословни за човешкия организъм, но не могат да бъдат пренебрегнати ползите от преработения продукт. Стойността на фъстъците за тялото е трудно да не се вземе предвид въз основа на количеството полезни витамини, съдържащи се в него. Какви витамини съдържат ядките:

витамини	Сурови фъстъци
		Подпомага нервната система, поддържа водно-солевия баланс. Подхранва тъканите, подобрява работата на сърцето.
		Неутрализира действието на вредните вещества. Подобрява зрението, облекчава умората на очите.
		Участва в процеса на осигуряване на тялото с енергия.
		Подпомага имунитета и метаболизма на мазнините.
		Важен за хемопоетичния процес, осигуряващ енергия на кръвните клетки.
		Повишава нивата на хемоглобина.
		Подобрява усвояването на желязото от организма, повишава имунната защита.
		Мощен антиоксидант, инхибира процеса на стареене.
		Намалява риска от сърдечни и съдови заболявания.

Ползите от суровите фъстъци за организма

Лечебните ползи от фъстъците са доказани в много страни. Антиоксидантите предотвратяват отрицателните ефекти на пероксидните форми на кислорода, които разрушават здравите клетки. Наличието на селен в състава гарантира борбата на организма с вируси и бактерии, а комбинацията му с витамин D3 и А повишава противораковите свойства. Редовната консумация на ядки забавя стареенето на организма, подобрява кожата и предпазва клетките от токсини.

Използва се фъстък:

като успокоително средство при повишена възбудимост на нервната система, стрес и депресия;
с намаляване на енергията, загуба на сила;
за клетъчен растеж, защита и обновяване;
за подобряване на слуховите и зрителните функции;
при заболявания на стомаха, червата и черния дроб;
за повишаване на защитните функции на организма от външни негативни влияния.

За жени

Как фъстъците са полезни за жените? Веществата, съдържащи се в този вид бобово растение, допринасят за пълноценното развитие на женския организъм. Ако се чудите дали бременните жени могат да ядат фъстъци, отговорът е двусмислен, тъй като фъстъците в големи количества вредят на фигурата и допринасят за мастните натрупвания по талията, страните и бедрата. Можете да ядете ядки само от време на време, в малки дози. Предимства на продукта за жени:

възстановяване и обновяване на горния слой на кожата;
подобряване на паметта, вниманието;
повишаване нивото на имунитета.

За мъже

Мъжката половина не трябва да забравя за протеиновата си диета, така че яденето на фъстъци е полезно и за силния пол. Какви са ползите от ядките за мъжете?

Фъстъците са едни от най-евтините ядки, особено ако ги купувате сурови и ги приготвяте сами у дома. Има много начини за приготвяне на печени фъстъци у дома, а още повече рецепти. Но ако искате ядките да се изпекат равномерно, без никакви специални трикове от ваша страна, тогава няма да ви навреди да научите как да печете фъстъци във фурната. В края на краищата, този метод ви позволява да получите отлични резултати с минимални усилия и дори при липса на кулинарни умения.

Характеристики на готвене

Въпреки че печенето на фъстъци във фурната не е трудно, е важно да знаете как да го направите правилно.

Суровите фъстъци се продават с черупки, без черупки и напълно обелени. Методът за приготвяне на фъстъци за пържене и времето за готвене зависят от това колко добре са „облечени“. Фъстъците, затворени в черупки, не трябва да се мият, но трябва да се варят доста дълго време - 25 минути. Фъстъците, покрити само с тънка обвивка, е най-добре да се измият и подсушат добре. Времето за приготвянето му е 20 минути. Напълно обелените фъстъци трябва да се измият. Приготвя се най-бързо - само за четвърт час.
За да опростите процеса на почистване, няма да навреди да покриете тавата за печене, върху която ще се пекат фъстъците, с пергамент или фолио.
Трябва да печете фъстъци в не много гореща фурна (на 100 градуса), като поставите тава за печене приблизително в центъра на фурната. В този случай се препоръчва да изваждате тавата за печене с ядки от фурната на всеки 5 минути, за да ги смесите. Това не е необходимо, но е препоръчително да сте сигурни, че ядките са изпечени равномерно.
Поставете фъстъците върху тава на един слой – само така ще се изпекат добре и равномерно. Ако искате да изпържите повече ядки, ще трябва да направите това на няколко партиди.
След като тавата за печене с фъстъци бъде извадена от фурната, не е необходимо веднага да изваждате ядките от нея. Като изстинат, те ще продължат да се готвят без риск от преваряване.
Печените фъстъци са вкусни сами по себе си, но много хора ги харесват солени или сладки, с различни подправки и подправки. Ако използвате такива, най-добре е да ги поръсите върху фъстъците веднага след като излязат от фурната.
Ако фъстъците в люспите са били използвани за пържене, тогава ще бъде лесно да ги отстраните след пържене: просто ги разтрийте в дланите си.
Уверете се, че фъстъците са охладени, преди да ги опитате. Ядките с черупки се нуждаят от половин час за това, а фъстъците - няколко часа.

Особеностите на готвенето на фъстъци във фурната могат да зависят от избраната рецепта.

Пикантни фъстъци, печени на фурна

фъстъци - 0,5 кг;
сол (ситна) - 20 г;
смлян кайенски пипер - 2 г;
сушен смлян чесън – 5 г;
червен пипер - 5 гр.

Метод на готвене:

Подгответе ядките и ги поставете върху лист за печене.
Поставете тавата за печене в предварително загрята до 100 градуса фурна за 15-25 минути.
На всеки 5 минути изваждайте тавата с ядките и ги разбърквайте с шпатула.
След като ядките са готови, извадете тавата от фурната.
Смесете солта с лютите подправки, поръсете с нея фъстъците и разбъркайте.
След половин час извадете фъстъците от тавата за печене и ги поставете във ваза. Също така е препоръчително да поставите фъстъците в хартиен плик – в него те могат да се съхраняват 4 седмици.

Тази рецепта приготвя пикантни фъстъци в азиатски стил. Ако искате да получите по-малко пикантна закуска, количеството на подправките трябва да бъде намалено. Също така трябва да добавите половината от солта. Можете да използвате и други подправки и билки, като изберете техния букет по ваш вкус. Ако искате сладки фъстъци, използвайте пудра захар и канела вместо сол и черен пипер. За посоченото в рецептата количество фъстъци са достатъчни две супени лъжици прах и една супена лъжица смляна канела.

Фъстъци в медена глазура

фъстъци - 0,5 кг;
растително масло - 50 ml;
мед (разтопен) - 50 ml;
сол (фина) - 5 g.

Метод на готвене:

Вземете напълно обелени фъстъци. Ако е необходимо, обелете фъстъците, като ги накиснете в гореща вода за 5 минути.
Разтопете меда, като го смесите с растително масло (рафинирано).
С четка за сладкиши намажете ядките с медената глазура. Ако трябва да спестите време, можете просто да потопите ядките в сладката смес и да ги извадите от нея с помощта на решетъчна лъжица, оставяйки излишната глазура да се отцеди.
Глазираните фъстъци се поръсват с малко сол.
Застелете тава с хартия за печене и върху нея наредете глазираните фъстъци.
Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята на 100 градуса, за 20 минути.
Извадете листа за печене с ядки, разбъркайте ядките с шпатула и ги оставете да изстинат за един час.

Фъстъците в медена глазура се оказват апетитни, ароматни и сладки. Може да се сервира с чай и какао или да се яде просто така.

За да получите висококачествени ядки с характерен орехов аромат, трябва да се запознаете с това как да пържите фъстъци в тиган. Има и други ефективни начини за сушене на фъстъци.

Преди да ядете, не забравяйте, че съдържанието на калории в печените фъстъци е толкова високо, че за да задоволите глада си, е достатъчно да изядете малка шепа. С това количество тялото ще получи необходимото количество хранителни вещества, микроелементи и витамини.

Много хора се интересуват от това колко калории има в печените фъстъци. Ако сравним суровия и пържения продукт, суровите фъстъци съдържат 550 kcal, докато съдържанието на калории в пържените солени фъстъци се увеличава до 625 kcal. Високата енергийна стойност се определя от състава на ядките, тъй като по-голямата част от обема е мазнина.

Ползи и вреди

Съществува погрешно схващане за несъвместимостта на ползите и вредите за човешкото тяло, когато се обсъжда дали печените фъстъци са полезни. Невъзможно е да се каже недвусмислено кои фъстъци са по-здравословни, печени или сурови. Наистина, поради загубата на някои минерали и витамини след топлинна обработка, полезността на продукта се увеличава значително.

Ползата от печените фъстъци е, че след изпичане ядките запазват витамин Е във възможно най-добра форма, а количеството на антиоксидантите също се увеличава. Това се дължи на образуването на защитен слой, който покрива ядките по време на топлинна обработка.

Можете да ядете печени фъстъци в умерени количества; ползите и вредите, както всички храни, вървят ръка за ръка. Ако пържените ядки се приготвят правилно, те запазват много полезни вещества и никотинова киселина в големи количества. Това помага в борбата с мозъчните нарушения, свързани с възрастта.

Освен това, след пържене, ядката се запазва по-добре и става неуязвима за мухъл и плесен. Това е доста сериозен аргумент, тъй като ядрата на мухъл често са невидими на пръв поглед, но могат да причинят вреда на тялото.

Консумацията на големи количества печени ядки не се отразява добре на организма, тъй като те са по-калорични от суровите. Установената дневна норма е не повече от 30 г. Ако имате проблеми със стомаха, червата или диабетни заболявания, продуктът е противопоказан. Фъстъците също са доста алергични и не са подходящи за употреба в случай на непоносимост към компонентите.

Отговорните бъдещи майки често се интересуват дали кърмещата майка може да пече фъстъци. Лекарите са на мнение, че въвеждането на всякакви ядки в диетата е просто необходимо - те съдържат много полезни и хранителни компоненти, които са толкова необходими за развитието на бебето. Важно е да се спазва мярката и правилните пропорции, тъй като твърде големите дози консумация на фъстъци могат да повлияят негативно на детето.

Микровълнова гайка

Един от най-разпространените методи за печене на ядки е микровълновият метод. Много хора вече знаят как бързо и вкусно да пържат фъстъци в микровълновата. За да направите това, трябва:

Пригответе сурови обелени фъстъци и сол.
Поставете ядките на равен слой в подходяща за микровълнова фурна чиния.
Микровълнова за 7 минути на средна мощност.
По средата на процеса извадете чиния и разбъркайте съдържанието, като добавите малко сол.
Поставете обратно за по-нататъшно готвене.
В резултат на това ядките се оказват хрупкави и добре изпържени.

В тиган

Трябва да разгледате няколко варианта, за да разберете как най-добре да пържите фъстъци в тиган със сол. В края на краищата са възможни варианти за печене както на белени, така и на необелени ядки.

Обичаен начин за пържене на фъстъци с черупки в тиган:

Чудя се дали трябва да се мият фъстъците преди пържене - трябва да се накиснат във вода за 30 минути.
Извадете омекналите ядки и обтрийте малко черупките, за да премахнете ненужните частици.
По-добре е първо да изсушите ядките във фурната. Едва след това се запържват в тиган.
Важно е да се отбележи на каква температура да се пекат фъстъците във фурната. Температурата трябва да се настрои на 180 градуса. Разпределете фъстъците на равномерен слой върху лист за печене и поставете във фурната за 10 минути. Тази манипулация позволява на ядките да изсъхнат. Излишната влага също се изпарява от тях.
Сега е време да разберете как правилно да пържите фъстъци в тиган. Трябва да бъде избран правилно: с дебело дъно и дълбоки страни. Прехвърлете шушулките в тавата.
Друг важен момент е колко време да пържите фъстъци в тиган. Обикновено са достатъчни 10 минути на тих огън, при непрекъснато бъркане.
Когато стане ясно как да се пържат фъстъци в тиган, готовите ядки трябва да се изсипят върху салфетка и да се покрият с пергамент.
След 10 минути можете да опитате да отделите черупката. Характерна особеност на готовите фъстъци е, че черупката лесно се отделя от ядката.

Сега знаем всички нюанси как правилно и вкусно да пържим фъстъци в черупките им в тиган. Тези ядки могат да се използват за приготвяне на вкусни ястия, в които ореховият аромат ще играе специална роля.

Във фурната

Ако трябва да обработите ядките и да приготвите ястие по-бързо, трябва да помислите за метода за печене на фъстъци във фурната. Този процес изисква минимална човешка намеса. Особено. Ядките се разпределят по-равномерно във фурната.

Необходимо е да измиете ядките и да ги изсушите.
Постелете тава с хартия за печене.
Разстелете фъстъците на равен слой.
Поставете тавата за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Те трябва да се пържат около 20 минути. Зависи от вида и размера на ядките.
Отваряйте периодично фурната и разбърквайте.
Готовите ядки веднага ще бъдат много горещи. Трябва внимателно да ги прехвърлите в съд със стайна температура.
Обелете и подправете на вкус. Фъстъците са готови за консумация и се използват в различни ястия.

Знаейки как правилно да пържите фъстъци в черупката и без нея, можете да получите висококачествен и ценен хранителен продукт у дома. В края на краищата, закупувайки пресни ядки, те могат да бъдат приготвени въз основа на индивидуалните вкусови предпочитания.

Вкусът на здравословната и ароматна ядка, наречена фъстъци, позната ни от детството, никога не губи своята популярност. Някои са чували и за другото му име - смлян орех, който е получил името си поради факта, че расте в земята и е представител на бобовите растения. Опитваме се да ядем храни, които са ни полезни. Но фъстъците са много коварни, тъй като могат не само да имат благоприятен ефект върху тялото ни, но и да причинят вреда. Популярността му достига своя връх, когато фъстъците са основна храна за американските войници по време на Втората световна война. Но фъстъците остават популярни и до днес.

Ползите и вредите от печени фъстъци

Нека да разгледаме плюсовете и минусите на яденето на фъстъци:

За да обобщим горното: фъстъците ще бъдат полезни, ако ги ядете сурови, тогава ензимите, които се намират в тях, ще им помогнат да се усвоят възможно най-добре, както и да се усвоят.

Ползите от солените фъстъци

Южно растение като фъстъците, които произхождат от Америка, може да бъде полезно дори когато е осолено, тъй като солта е добър консервант и забавя развитието на разрушителните микроорганизми, открити в продуктите. Хранителната стойност на ядката не се променя при пържене или осоляване, тя се състои наполовина от мазнина. Желязото, фосфорът, калият и магнезият са основни компоненти на фъстъците. Няма холестерол, така че всеки може да го яде без изключение. Яденето на такива фъстъци възстановява нервната система и укрепва слабия имунитет. Що се отнася до ползите от солените ядки, по-добре е да използвате йодирана морска сол, чиято употреба предпазва от йоден дефицит в цялото тяло. По-добре е, разбира се, да не пържите ядката, а да я навлажнете или с вода и сол, или да я поръсите малко върху ядката преди ядене.
Често мъжете обичат да „закусват“ бира с такива солени ядки, но не забравяйте за възможното добавяне на излишни килограми, което води до наднормено тегло.

Оригинални рецепти с фъстъци

Има много оригинални рецепти с такъв продукт като фъстъци. Може да се използва като допълнение към ястия и дори като украса за всяка празнична трапеза.

Фъстъчена паста

От чуждестранни филми можете да видите, че най-популярното американско ястие е фъстъченото масло, което мигрира към нашите хора. Това ястие съдържа растително масло и се консумира намазано върху хляб или препечен хляб. Тази паста може да се консумира не само под формата на сандвичи, но и да се добавя при приготвяне на печива или бисквитки, за да добавите орехов аромат.
Ще ни трябват половин килограм фъстъци, към които трябва да добавим чаени лъжички растително или зехтин. За да добавите сладък вкус, можете да добавите мед или захар 2-4 чаени лъжички или сол на вкус.
Фъстъците се измиват и подсушават във фурната. След това се натрошава по удобен за вас начин и се добавят описаните по-горе съставки.
Трябва да смесите всички съставки до гладкост.

Глазирани ядки

За почитателите на сладкото има следната много лесна, бърза и вкусна рецепта, за която са ни нужни само фъстъци в количество една чаша 50 мл. вода и 5 супени лъжици захар. Ще се получат интересни и хрупкави глазирани ядки. Предварително се запържват на огън. Захарта се разбърква във вода, получената смес се изсипва в подготвените ядки, но трябва да продължите да бъркате, докато цялата влага се изпари. Можете да се насладите на приятния сладък вкус веднага след като изстинат. Можете спокойно да ги украсите

Козинаки

Малко по-сложна, но също толкова сладка рецепта за приготвяне на козинаки, което е грузинско ястие. Ще ви трябват половин килограм ядки, чаша захар, 200 мл. вода, 130 грама мед, две трети от чаена лъжичка сода и малко сол.
Захарта, медът и солта се смесват с вода и се довеждат до кипене. Консистенцията трябва да е сироп след дълго варене. По желание фъстъците се счукват и се добавят към сиропа. Свалете всичко от котлона и добавете содата, като разбърквате бързо и старателно. Тази маса се подрежда внимателно върху тава за печене, намазана със слънчогледово масло.
След като се охлади, можете красиво да го поднесете с разделена порция в чиния с чаша кафе или ароматен чай.

Печени фъстъци можете да намерите във всеки супермаркет и това не е изненадващо. Продуктът е широко популярен сред почти всички категории граждани. Децата предпочитат фъстъци със сладка глазура, а възрастните предпочитат фъстъци със сол. Нека да разгледаме класическия метод на пържене и неговите вариации.

Печени фъстъци: класика в жанра

Сортирайте ядките, отстранете развалените и изгнили екземпляри. За пържене се използват само здрави фъстъци, цели или половинки. След избора поставете плодовете в сито или гевгир.
Изплакнете ядките със силна струя студена вода, разклатете съдовете и оставете, докато течността се отцеди. След 10-15 минути изсипете фъстъците върху памучна кърпа и изчакайте да изсъхнат.
Пригответе съдове с незалепващо покритие за пържене, можете да използвате чугунен тиган с дебело дъно. Слага се на котлона и се загрява на максимум.
Опитайте се да изберете топлоустойчив съд за пържене на фъстъци, така че да има високи страни. Пропуснете олиото и разпръснете фъстъците на един или два реда. Така ще се свари по-бързо, не увеличавайте количеството.
Не оставяйте горелката, пригответе шпатула за разбъркване. Намалете горелката до минимум и изчакайте ядките да изсъхнат. Омесете сместа бавно и старателно, не позволявайте черупките да загорят.
Когато цялата влага се изпари от фъстъците, люспите ще започнат да падат. Увеличете мощността на горелката до средна и продължете да готвите.
Ако забележите, че страните на фъстъците са изгорели, а кухината все още е влажна, намалете топлината. По правило продължителността на термичната обработка е четвърт час. Всичко зависи от порцията, в някои случаи пърженето достига 20 минути.
Определете готовността на вкус. Когато плодовете започнат да се напукват и подскачат, а черупките се отделят лесно, плодовете могат да се считат за готови.
Вземете една гайка за тестване и я счупете наполовина. Ако центърът има златист оттенък, фъстъкът е готов. Изключете котлона и покрийте с капак. Оставете за 5 минути.
Пригответе хартиен плик или чаша, изсипете плодовете и оставете фъстъците леко да изстинат. Започнете да дегустирате, съхранявайте ядките в стъклен буркан с капак за около 1 месец.

Печени фъстъци с черупки

Изплакнете ядките под чешмата, поставете в купа и покрийте със студена вода. Оставете плодовете да се накиснат за 25-40 минути. През този период ядките ще омекнат;
Изсипете фъстъците в сито да се отцедят и изчакайте 10 минути. Сега внимателно попийте ядките с кърпа, като премахнете останалия прах и други новообразувания.
Топлинната обработка се извършва на 2 етапа: първо зърната се запържват във фурната, след което се изпращат в тигана. Затова включете фурната предварително, загрейте устройството до 185-190 градуса.
Извадете тигана, измийте го и го подсушете. Поставете фъстъците на един слой и поставете във фурната за 10-12 минути. Този период е необходим за пълно изпаряване на влагата и частично пържене.
Пригответе чугунен тиган с високи стени. Уверете се, че тиганът е с дебело дъно. Загрейте термоустойчив съд на среден огън и изсипете фъстъците в кухината.
Запържете го 10 минути при непрекъснато бъркане. След като изтече определеното време, пригответе чиния и я постелете с пергамент или памучна кърпа.
Покрийте ядките и ги оставете да престоят четвърт час. Когато този период изтече, опитайте да отделите черупката. Ако черупката се разцепи лесно, фъстъците са готови за консумация.

Пригответе 500 гр. сурови фъстъци без черупки и 7-10 гр. натрошена готварска сол (не йодирана!). Сортирайте плодовете, като елиминирате всички развалени и изгнили. Поставете сместа в гевгир и измийте под чешмата.
Поставете ядките върху кърпа и оставете да престоят 10 минути. През това време цялата вода ще изчезне и ще се абсорбира в тъканта. Пригответе тиган с високи стени и го поставете на котлона. Задайте минималната мощност и загрейте устройството за 3 минути.
Когато определеното време изтече, добавете ядките. Запържете ги за 5 минути, като разбърквате от време на време. Преместете ядките от стените на тигана към средата. Това движение ще позволи на продукта да се готви равномерно.
След 5 минути увеличете котлона на среден и продължете да пържите. Смесете съставките, не оставяйте котлона. Продължителността на термичната обработка е четвърт час.
След готвене покрийте купа с пергамент и поставете ядките в съда. Навийте хартията в торбичка и я разтъркайте между ръцете си, за да се отървете от останалите черупки.
Поставете светло оцветените ядки обратно в тигана и ги запържете за 3 минути. Изключете котлона, добавете сол, разбъркайте добре. Поставете ядките в хартиен плик и сервирайте, след като изстинат напълно.

Пържени фъстъци в олио

В тази рецепта ядките се запържват в олио. За 600 гр. фъстъци се падат на 40 мл. зехтин и сол на вкус (10-15 гр. са достатъчни). Измийте фъстъците и ги поставете в сито, оставете да се отцедят. Поставете върху кърпа и подсушете.
Поставете тиган с дебели стени на котлона и го загрейте добре. Налейте олиото и добавете фъстъците. Оставете продукта да къкри за 3 минути, след което намалете топлината до средна. Запържете ядките още 15 минути при непрекъснато бъркане.
Готовността се определя по цвят и мирис. В цялата кухня ще започне да се чува приятен аромат, черупката ще потъмнее и ще се отлепи. След всички манипулации посолете и разбъркайте фъстъците.
Изключете котлона и покрийте тигана с капак. Изчакайте 10 минути, докато закуските пристигнат напълно. Изчакайте да изстине напълно, след което ядките ще станат хрупкави и вкусни.

За да приготвите фъстъци в карамел, ще ви трябват 60 грама. масло и 130гр. Сахара. Броят на компонентите е посочен за 500 g. обелени фъстъци.
Преди да започнете да готвите, изплакнете ядките под чешмата и ги изсипете в купа. Попарете с вряла вода, не източвайте водата. Оставете ядките за 10 минути, след това ги разтрийте и отстранете люспите.
Поставете фъстъците върху памучна кърпа, за да се отцедят от течността. Пригответе тиган и разтопете маслото в него. Когато продуктът се разтопи, добавете кристална захар и намалете мощността до минимум.
Разбърквайте непрекъснато, изчакайте зърната да се разтворят. Карамелът трябва да придобие златист оттенък с кафеникави включвания. Когато това стане, добавете фъстъците. Запържете го за 10 минути, разбъркайте.
Когато определеното време изтече, отстранете състава от печката. Поставете в купа и сервирайте топло или охладено. Карамелизираните фъстъци могат да се съхраняват до 1 седмица в пластмасов съд.

В зависимост от личните предпочитания на всеки член на семейството, дори и неопитни домакини ще могат да приготвят фъстъци сами. Помислете за традиционна рецепта за печено, добавете сол и масло. За по-младото поколение пригответе ядки в карамел, опитайте се да направите лека закуска, без да махате черупката.