Gummi Bears, известни по целия свят, са гумени фигурки, красив и вкусен деликатес, а направени от натурални сокове от горски плодове, плодове и зеленчуци, те са и здравословни.

Децата ще се зарадват на тези цветни сладки, а и възрастните няма да останат безучастни - нискокалорични, здравословни, приятни за окото, а приготвянето на тези леки, прекрасни лакомства е лесно като беленето на круши!

Предлагаме ви 3 рецепти за приготвяне на дъвчащ мармалад.

Gummi Bears на базата на сок

съставки:

  • 1,5 чаши плодов сок или пресен зеленчуков сок
  • 4 с.л. л. желатин
  • 2–4 с.л. л. мед (зависи колко сладък искате да е мармаладът)
  • 1/2 ч.л. ванилов екстракт (по желание)

Процес на готвене:

Изсипете сока в малка тенджера.
Добавете желатина и оставете да престои няколко минути.
Когато желатинът набъбне, разбъркайте.
Поставете тигана на среден огън. Загрейте, без да заври. Желатинът трябва да се разтвори напълно и сокът да стане малко по-гъст.
Добавете мед и екстракт от ванилия.
Изсипете сместа във форми и охладете за 2-3 часа.
Всичко! Нека се насладим на красиви деликатеси.

Готовият мармалад може да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд за 2-3 седмици.

Палитра от сокове

Плодовите и зеленчуковите сокове са в основата на този мармалад. Те придават на деликатеса не само специален вкус, но и наситен цвят.

Розово: цвекло, ягоди, моркови и малко лимонов сок.

Портокал: моркови, портокали, джинджифил и малко сок от манго.

Жълто: жълти чушки, жълто цвекло, жълти круши, жълта ябълка и малко лимонов сок.

Зелено: зеле, киви, краставица, зелена ябълка, зелено грозде.

Лилаво: лилаво зеле, къпини, боровинки, малко цвекло и ябълки, тъмно грозде.

Дъвчащ мармалад с натурално мляко

съставки:

1 чаша мляко
1 с.л. л. захар или мед
3 ч.ч. желатин
ванилия на прах
По желание можете да добавите малко естествени багрила за цвят

Приготвяне:

Смесете 1/2 чаша мляко с желатин.
Оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато желатинът се разтвори напълно.
Свалете от котлона, добавете останалото мляко, захарта или меда, ванилията и, ако искате да добавите по-наситен цвят, капка оцветител за храна.
Разбъркайте до гладкост, изсипете във форми и охладете за 25 минути.
Млечен мармалад е готов!

Може да се съхранява в затворен буркан в хладилник до 2 седмици.

Желирани бобчета с плодова каша

съставки:

  • 2 чаши плодове (1 чаша - 240 мл)
  • 1 чаша натурален сок
  • стевия (3 пакетчета, зависи колко сладък искате мармаладът)
  • 5 пакетчета желатин

Вкусни, изпитани комбинации от плодове и сокове

  • 1 чаша ябълков сок и 2 чаши нарязани ягоди и банан
  • 1 чаша сок от ананас и 2 чаши кубчета манго и банан
  • 1 чаша ябълков сок и 2 чаши ягоди и боровинки

Приготвяне:

Нарежете 2 чаши плодове на кубчета.
Варете сока и плодовете на слаб огън, докато плодовете станат много меки. Добавете стевия.
Поставете сместа в блендер и разбъркайте до гладкост.
Оставете да се охлади за 5-7 минути.
Добавете желатина и разбъркайте добре.
Изсипете сместа във формички и оставете в хладилника за 1 час.

Полезен съвет:

Най-добре е да използвате силиконови форми за оформяне на лакомства. Пластмасовите форми също ще станат, ако първо ги намажете с масло. Можете също да охладите мармалада в чиния и след това да нарежете на кубчета.

Можете да направите многопластов деликатес: внимателно изсипете слоеве мляко и плодов мармалад във форма, оставете да изстине и нарежете на форми.

Ето как можете да украсите торта с този десерт:

Бъдете креативни с комбинации от сокове и горски плодове, изненадайте приятелите си с леки сладкиши. Използвайки различни форми, можете да създадете не само свой собствен деликатес, но и вкусни мармаладени декорации за торти или сладкиши. А фигурките във формата на мечки са класика в жанра, със сигурност трябва да зарадвате любимите си хора!

Многоцветни, плодови, гумени мечета. Спомням си, когато ги опитах за първи път ...От тогава това са любимите ми бонбони. Не познавам нито едно дете, което да не обича този вкусен деликатес. А приготвянето им у дома, както се оказва, е много просто. Запасяваме се с формички, избираме любимия си плодов вкус и 30 минути по-късно се гощаваме с домашно приготвени гумени мечета.

Като начало ви показвам силиконови форми. Поръчах ги онлайн от Amazon -

Сега за самите мечки. Рецептата е много проста и удобна, защото можете да си поиграете с всякакви прясно изцедени сокове и настъргани горски плодове. За възрастни можете да добавите и малко алкохол. Основното нещо тогава е да не бъркате „детски“ и „възрастни“ мечки)))

Ще опиша 2 рецепти. Първият използва пресни сокове и/или горски плодове, а вторият опростява процеса, като използва готово цветно желе на прах.

Препоръчително е да използвате сокове, които имат ярък цвят. Например: портокал, морков, червена боровинка, ягода.
Сокът може да се замени с настъргани плодове, разредени с вода. Плодовете също могат да бъдат замразени. Първо трябва да се размразят.
Тъй като мечките съдържат желатин, трябва да избягвате използването на киви и пресен ананас. Техните ензими ще предотвратят втвърдяването на желето.

Рецепта No1

съставки

1 с.л. сок (240 ml) Вместо сок можете да използвате настъргани плодове, разредени с вода. Пропорция 1/3 с.л. настъргани горски плодове и 2/3 с.л. вода
1 с.л. мед (по желание, ако сокът не е достатъчно сладък)
3 торбички желатин на прах (7 g всяка = 21 g = 3 супени лъжици)

Подготовка

Изсипете сока при желатина и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Оставете да къкри за 1 минута и отстранете от огъня
Напълнете формите с желе с помощта на пипета
Поставете формите във фризера за 15-20 минути
Съхранявайте готовите мечета в хладилника

Рецепта No2

съставки

1/2 с.л. вода (120 мл)
2 торбички желатин на прах (7 g всяка = 14 g = 2 супени лъжици)
1 пакетче готово цветно желе на прах (85гр.)

Подготовка

Смесете желатина и желето на прах, добавете вода и при непрекъснато бъркане оставете да заври. Оставете да къкри за 1 минута и отстранете от огъня
Напълнете формите с желе с помощта на пипета
Поставете формите във фризера за 15-20 минути
Съхранявайте готовите мечета в хладилника

Смята се за популярен продукт както сред децата, така и сред възрастните. Причините са не само приятният вкус и оригиналната консистенция, но и ползите за организма. Експертите не съветват да давате на малки деца шоколад или карамел, за да избегнете увреждане на зъбите, но висококачественият мармалад е разрешен и безопасен. Мармаладът Haribo се счита за един от най-добрите продукти за дъвчене, осигурявайки силна конкуренция на местните аналози.

Състав на мармалад

Дъвчащият мармалад на въпросната марка се предлага в различни обеми и разнообразни вкусове, а формите на продукта са поразителни с разнообразието си. Мармалад Харибо може да бъде под формата на мечета, бутилки, ягоди, смърфове, дълги тръби, череши, риби и много други. Има големи опаковки от 500 гр., където детето ще намери цяла колекция от различни мармалади.

100 g продукт съдържа 1 g протеин и 84 g въглехидрати. Гумените мечета не съдържат мазнини, което прави употребата на продукта приемлива, ако искате да поддържате стройна фигура. Разнообразието от вкусове позволява на всеки да намери своя любим вариант.

Основни съставки

Мармалад Haribo, чийто състав ще задоволи и най-взискателния потребител, се счита за един от най-добрите в своя ценови сегмент. От началото на 80-те години HARIBO замени използваната преди това гума арабика (някои производители все още я добавят за приготвяне на сладки) с желатин, който не съдържа въглехидрати и мазнини.

Златните гумени мечета, с които Haribo беше известен от самото начало, станаха многоцветни преди повече от 30 години благодарение на добавянето на концентрати на растителна и плодова основа. Необходимите нюанси са получени от следните бои от естествен произход (смес):

  • Грозде и бъз.
  • Касис и коприва.
  • Лимон и спанак.
  • Портокал и киви.
  • Червено френско грозде и ябълка.
  • Арония и манго.
  • Грозде и моркови.

Основни етапи на производство

Дъвчащият мармалад "Харибо", всеки от неговите видове, преминава през няколко етапа на производство, преди да влезе в продажба. В началото на всеки сорт стои творческата, внимателно обмислена работа на дизайнерите. Всеки нов продукт започва с ръчна скица върху обикновен лист хартия: от формата на бонбон до цветова палитра.

Вторият етап е запазване на чертежа на компютъра, където професионалистите превръщат идеята в триизмерен 3D модел. Всички резултати се прехвърлят в специална фреза, където се получава гипсова форма на бъдещия мармаладен продукт. След това се изработва матрица според образеца за многократна употреба на следващи етапи от производството. С това можете да направите безброй гипсови печати.

Етапът на приготвяне на сладкиши започва с доставянето на специални контейнери, пълни с фино смляно нишесте до ръба, върху конвейера, след което подготвените гипсови печати (повече от сто наведнъж) се спускат отгоре. Върху насипния продукт остават отпечатъци от формите. Последният етап е пълненето на „пробите“ с гореща течна смес, която е дъвчащ мармалад.

Готовите вкусни мармалади се съхраняват в специални сушилни за дълго време, след което всеки от тях се покрива със специален восъчен състав (карнаубски и пчелен восък). Поради това сладките стават толкова привлекателни и лъскави, освен това не залепват един за друг. Преди опаковането бонбоните се претеглят, след което Харибо се доставя по целия свят.

Полезни свойства и вреда

Мармалад Haribo - полза или вреда за тялото? Почти всеки индустриален продукт има своите недостатъци. Въпросната сладост обаче няма почти никаква. Добавя се специално вещество, наречено агар-агар (серия Barris), за да се получи желеобразно състояние на продукта. Произвежда се от морски водорасли, което показва високо съдържание на желязо, калций и йод. Полза за тялото - нормализиране на храносмилателния тракт, почистване от различни вредни вещества, включително токсини. Бяха отбелязани положителни ефекти върху ноктите и космените фоликули.

Цялата вреда на въпросното сладко се крие в съдържанието на глазиращи агенти, аромати и, разбира се, захар. Струва си да запомните, че не трябва да ядете твърде много дъвчещ мармалад, за да избегнете стомашни проблеми.

Трябва ли да добавите гумени мечета към диетата си?

Мармаладът Haribo, прегледите на който са предимно положителни, е идеален като лакомство за възрастни и деца. Той се основава на естествени съставки като горски плодове и плодове, продуктът е богат на витамини B, A, K и E. Освен това дъвчещите дъвки съдържат важни елементи: натрий, фосфор, калий и много други. Експертите съветват, че е по-добре да се даде предпочитание на висококачествен мармалад, отколкото да се разчита много на млечен шоколад или

Съдържание на калории и ефект върху тялото

Мармалад Haribo, чието съдържание на калории не надвишава 300 kcal, е идеално за тези, които следят фигурата си и постоянно се опитват да се поддържат във форма. Експертите отбелязват специалните ползи от този мармалад за тялото поради съдържащия се в него пектин, който се получава от слънчоглед, пресни ябълки и различни цитрусови плодове. Положителният ефект на веществото е както следва:

  • Нормализиране на кръвообращението.
  • Предотвратяване на такова опасно заболяване като атеросклероза.
  • Нормализиране на въглехидратния метаболизъм.
  • Значително намаляване на нивата на холестерола.
  • Нормализиране на аномалии в стомашно-чревния тракт.
  • Въздействие върху естественото елиминиране на различни вредни вещества от организма.

Благодарение на растителните мазнини, съдържащи се в сладкиша, устната кухина се почиства добре при консумация на продукта.

Кой трябва да ограничи консумацията на мармалад?

Особено внимание на състава на мармаладните бонбони трябва да се обърне на хора, страдащи от различни форми на диабет, тъй като сладките, съдържащи захар, могат да причинят сериозна вреда на здравето. Освен това продукт, съдържащ фруктоза, не допринася за натрупването на излишни килограми.

Въпреки факта, че „Харибо“ се отличава с висококачествен състав, не забравяйте, че „мечетата“, „пръчките“ и „бутилките“ също са сладкиши, чиято прекомерна консумация може да доведе до кариес.

Избор на лакомства

Гумите на световноизвестната компания Haribo са богати на витамини, те са истински и невероятно вкусен източник на енергия за хора на всяка възраст. Благодарение на желатина, включен в състава, въпросният мармалад се препоръчва да се използва от работници във фабрики и фабрики, тъй като свързващият ефект на основния компонент помага за отстраняването на всички токсини и отпадъци.

Когато избирате сладкиши, трябва да обърнете внимание на състава, тъй като продукт, наситен с „химикали“, може да доведе до опасни последици: алергична реакция, подуване на корема и хранително отравяне. Не можете да изберете много ярки бонбони - истинският висококачествен мармалад не трябва да се откроява с ярка палитра. Съставът не трябва да съдържа консерванти, стабилизатори и подсладители. Лепкавият продукт също трябва да се избягва. Например, ако натиснете два пръста върху продукт Haribo, мармаладът бързо ще се върне в първоначалната си форма, което отличава тези бонбони от много аналози.

С раждането на дъщеря ни бяхме озадачени от въпроса как да направим антоними на Ариша и купените от магазина „сладкиши“. Дълго успявахме с убеждаване и приказки да обясняваме, че това не е полезно, а на места дори вредно. Но зоркото око на общителната Арина не можа да избегне бонбоните и бисквитките по магазините и в ръцете на нейните приятелки. Затова започнахме да търсим рецепти за същото, но „със седефени копчета“, т.е. полезен.

Ще ви покажа как се справихме с изкушението от гумени мечета Haribo. Ще ви покажа две рецепти за приготвяне на гумени мечета. Едната с агар-агар, втората с желатин. Ако искате да получите точно гумени мечета, най-добре е да използвате ага-агар. Купувам го в магазина на Zakvaskin. Добър магазин, където можете безопасно да закупите различни предястия в допълнение.

Ако искате да постигнете дъвчаща прилика с мечки от производителя Haribo, по-добре е да използвате желатин. Разбира се, това далеч не са мечките Kharib, но има нещо подобно (вероятно цялата магия е в калъпите).

Как да не похвалиш китайците? Китаец, страхотен си! Купих формите на уебсайта на Aliexpress. Купих три неща, всяко от които съдържаше 40 плюшени мечета. Размерът на мечетата е абсолютно идентичен с оригинала.

Метод 1. Агар-агар мечки.

  1. Агар-агар – 7-8гр
  2. 4-5 портокала (за чаша сок)
  3. Захар (добавете на вкус). Можете да използвате мед
  4. Калъпи за мечки

Подготовка

Нарежете портокалите на половинки.

Изстискайте сока. Използвам традиционния метод с помощта на вилица * . От 4 портокала получавам чаша сок.

Изсипете сока в тенджера, изсипете в него агар-агар и захар. Оставете всичко да престои 10 минути. Загрейте, докато заври. Не варим! Изключете го и веднага започнете бързо да попълвате формулярите с помощта на специална пипета или спринцовка за еднократна употреба.

Мармаладената смес се сгъстява бързо, така че трябва да побързате.

Когато всички формички се напълнят, приберете в хладилника на рафта. След 30 минути са готови за консумация. Но е по-добре да престоят например една нощ. Да се ​​съхранява в хладилник.

Метод 2. Желатинови гумени мечета.

  • Желатин – 30 гр. (две торбички по 15 бр.)
  • 4-5 портокала
  • Захар (добавете на вкус)
  • Калъпи за мечки
  • Метална тава/черпак за приготвяне на мармалад.

Рецептата за приготвяне на гумени мечета Харибо от желатин се различава от предишната рецепта само по наличието на желатин. Също така изстискваме сока и изсипваме желатина в него. Не забравяйте да оставите желатина малко да набъбне. Това може да му отнеме около 10 минути. Добавете захар и я доведете до точката „ще заври“. Не варим! Бързо се изсипва във форми.

Няколко думи за полезни спестявания. Ароматна кора. Как можеш да изхвърлиш тази красота? От него правя захаросани плодове за възрастни, които придават гастрономическа експлозия на удоволствието от пиенето на чай, „заседнали“ над интересна книга или пред екрана на монитора.

Захаросани портокалови корички

Обелете, предварително старателно измити (дори преди да изцедите сока) и почистени от пулпа * нарежете на ленти. Поставете във вряща вода. Гответе около 10 минути и изплакнете кората под студена вода. Повтаряме това три пъти. За четвърти път се варят в сироп (10 супени лъжици захар и 8 супени лъжици вода).

Гответе при непрекъснато бъркане, докато цялата течност се изпари.

След това го поставете върху пергамент и го изсушете. Най-добре е да направите това във фурна или сушилня. Поръсват се с пудра захар.

* Не изхвърлям пулпата, останала след отрязването на кората. Сложих го в пликчета и във фризера. След това може да се добави към маринати за ястия с птици или просто при пържене на месо. Получаваме много изискан вкус и аромат на готовото ястие.

* Ръкавиците са за еднократна употреба, вилица в едната ръка, половин портокал в другата. Вкарваме вилица в средата на портокала и започваме да превъртаме чашата. Ето колко лесно е да получите портокалов сок.