Как да си направим салата от краставици с месо. Корейска салата с пресни краставици и месо

Ако сте любители на пикантните салати и предястия, то тези, приготвени в ориенталски стил, със сигурност ще ви харесат. Тази салата от краставици с месо се нарича още веча. Технологията на приготвяне на тази салата е много подобна на технологията на приготвяне. Разликата е наличието на месо и сладък пипер. Днес има няколко десетки различни рецепти за краставици с месо на корейски.

Всички рецепти се различават една от друга както в състава на съставките, така и в техните пропорции, следователно вкусът на всяка салата ще бъде индивидуален. Днес искам да обърна вниманието ви Корейска рецепта за краставици с месо, която е пуснала корени в нашето семейство. Накратко, салатата може да се опише като сърдечна, умерено люта и пикантна.

съставки:

– 200 гр.,
лук - 1 бр.,
краставици - 3 бр.,
черен пипер - 1 бр.,
Чесън - 2-3 скилидки,
Подправки за корейски моркови - 0,5 чаени лъжички,
Соев сос - 3 супени лъжици. лъжици,
Трапезен оцет - 1 супена лъжица. лъжица,
сусамови зърна,
Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. лъжици.

Корейски краставици с месо - рецепта

Измийте свинската каша и я подсушете с хартиени кърпи(и). Нарежете месото на тънки ивици.

Измийте и чушките. Обелете лука. Отрежете краищата на краставиците. Нарежете ги по дължина на тънки ленти.

Нарежете сладкия пипер на две части. Отстранете семената и стъблото. Също като краставиците, нарежете на ивици.

Лукът за краставици с месо по корейски трябва да бъде нарязан на едро. Следователно, в зависимост от размера на луковиците, може да се нарязва на половин пръстени или четвърт пръстени.

И сложете чушката в дълбока купа.

Основните съставки за приготвяне на краставици с месо по корейски са готови. Можете да започнете да пържите месото. Изсипете малко слънчогледово масло в горещ тиган. Поставете парчета свинско месо. Запържете месото, като разбърквате, за 2-3 минути.

Щом побелее, добавете лука и щипка сол. Разбъркайте.

Покрийте с лука, намалете огъня и оставете да къкри още 3-4 минути.

Изпърженото месо се слага в купа с краставиците и чушките.

Поръсете салатата от краставици и месо с подправки за корейски моркови. Ако няма готови подправки. Използвайте смлян черен пипер, кориандър, къри, куркума, червен пипер. Искате ли да получите още по-пикантни краставици по корейски с месо? След това на този етап от готвенето добавете към тях малко количество ситно нарязана люта чушка. Острият и огнен вкус на тази салата ви е гарантиран.

Добавете чесъна, който е прекаран през пресата за чесън.

Изсипете соевия сос в салатата.

В края на готвенето добавете трапезен оцет. Вместо обикновен трапезен оцет, можете да използвате оризов, гроздов или ябълков оцет в тази салата.

Корейски краставици с месоПросто разбъркайте и опитайте.

Ако солеността и пикантността на салатата ви харесват, поставете готовата салата от краставици с корейско месо в хладилника и я оставете да престои, за предпочитане 1 час. Сервирайте вкусни краставици в ориенталски стил, поръсени със сусам. За гарнитура е най-добре да сварите дългозърнест ориз на пара. Приятен апетит. Ще се радвам, ако тази рецепта за корейска салата ви е харесала и ще ви бъде полезна в бъдеще.

Краставици по корейски с месо. снимка

В салати от краставици с корейско месо можете да използвате абсолютно всяко филе, било то свинско филе или обикновени пилешки гърди, но във всеки случай резултатът ще бъде зашеметяващ. Краставиците могат да се добавят не само пресни, но и мариновани. В зависимост от избора, той ще придобие определен вкус, или деликатно пикантен, с приятна киселинност, или сладък, деликатен. Във всеки случай, самият корейски морков добавя свой вкус, пикантен, пикантен, но изискан. С такава комбинация от продукти не е чудно, че получавате невероятна закуска, която удивлява всички не само с вкуса и аромата си, но и с външния си вид.

Представената рецепта за краставици с месо в корейска салата използва мариновани краставици и крехко варено месо. Комбинацията е не просто сполучлива, но и една от най-известните днес. Резултатът е изненадващо задоволително, нежно и в същото време пикантно ястие с невероятна пикантност, способно да изненада дори най-придирчивите ядещи със своите изкушения.

За салата от месо с краставици по корейски ви трябва:

300 г месо;
2 средни кисели краставици;
5 големи яйца;
100 гр. сирене;
100 гр. Корейски моркови;
30 гр. зелен лук;
160 гр. майонеза.

Корейска салата от краставици с месо:

Месото се измива и се сварява във вода с добавката на подправките. След варене в бульон, охладете и нарежете на малки парченца.
Краставиците се нарязват по същия принцип като филетата.
Яйцата се сваряват, след което се охлаждат в студена вода. След това обелете и настържете отделно белтъка и жълтъка. Оставете 2 яйца цели, ще ви трябват за украса.
Морковите също се нарязват малко на корейски.
Вземете ренде с малки дупки и върху него настържете кашкавала.
Подредете следните слоеве в подготвена купа за салата: месо, корейски моркови, краставици, белтъци, сирене и жълтъци. Всеки компонент трябва да се намаже с майонеза.
Измитият зелен лук се нарязва на ситно и се поръсва върху корейската салата от краставици и месо, гарнира се с резени яйца.

Съвет: Корейските моркови трябва да бъдат нарязани. Кореноплодът не трябва да се откроява сред другите продукти, а да бъде, така да се каже, едно цяло с тях. И яденето на дълги ленти от моркови е неудобно.

Корейска салата от краставици и месо

Заслужава си да застане в центъра и на най-изисканата и изпълнена с изкушения маса. Салатата се оказва невероятна, богата и оригинална. Чрез поставянето на всеки компонент в отделен слой е възможно да се създаде не само вкусов контраст, но и истинско съвършенство, както визуално, така и вкусово.

За корейска салата с месо и краставици са ви необходими:

300 гр. месо;
300 гр. гъби;
200 гр. Корейски моркови;
2 големи краставици;
1 глава лук;
20 гр. масло;
180 гр. майонеза;
3 гр. сол.

Корейска салата с краставици и месо:

Сварете месото в тенджера с вода и охладете, без да го изваждате от бульона.
Гъбите се сортират, измиват, отстраняват се фолиото от шапките и се нарязват малко.
Обелете лука и го нарежете на тънки филийки.
Изсипете гъбите и лука в тиган, добавете олио и запържете, посолете малко.
Обелете краставиците и ги нарежете на ренде и леко ги изцедете.
Месото се нарязва на ситно и се поставя като най-долния слой в салата, която задължително се намазва с майонеза. Същата манипулация се извършва в бъдеще с всички продукти.
Върху месото се нареждат гъбите и морковите.
Краставичният слой завършва всичко.
Салатата се охлажда в хладилник за три часа, след което се сервира на гостите.

Съвет: краставиците отделят огромно количество сок след нарязване. Той просто не е необходим в салата, така че те трябва да бъдат добре изцедени.

Корейска салата с краставици и месо

Красотата на това е липсата на майонеза, която може да се класифицира като не най-здравословния продукт. В допълнение, пърженото месо и подправките добавят нов вкус, необичаен, но изненадващо приятен. Ястието се оказва богато и в същото време леко, изненадващо ароматно. И приготвянето му е много просто, може да се каже дори примитивно. Най-трудното нещо е пърженето на месо, но този процес просто не може да причини трудности.

За салата от краставици с месо по корейски ви трябва:

350 гр. месо;
2 големи краставици;
1 глава лук;
250 гр. Корейски моркови;
25 гр. соев сос;
20 гр. масла;
3 скилидки чесън;
4 гр. сол;
5 гр. кориандър

Корейска салата с месо и краставици:

Краставиците първо се измиват. След това го слагат на дъска и го нарязват на малки кубчета. След смилането се посолява и се оставя за кратко. Отделилият се сок се отцежда, а самите краставици внимателно се изцеждат.
Месото се измива и нарязва на тънки ивици. Слагат се в тиган, налива се олио и се запържват.
Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно, добавя се към месото и се запържват заедно.
Месото и лука се поставят в купа, добавят се краставиците, обеленият и наситнен чесън, соевият сос и кориандърът, предварително загрят в тиган.
Смесват всичко.
Към сместа се добавят готовите корейски моркови и отново се разбъркват с лъжица всички продукти.

Съвет: Можете да добавите много други ароматни подправки към това ястие. С тяхна помощ салатата ще стане още по-пикантна и жизнена. Добавят се смлян пипер, провансалски билки, мащерка и риган. Всяка от подправките, които се намират в къщата, може безопасно да се добави към състава. Това само ще направи закуската по-добра.

Корейска салата с краставици и месо

Без изключение, всички съставки, които съдържат домати сред съставките, се оказват не само вкусни, но и сочни, нежни, ярки и ароматни. В този случай резултатът е необичайно, специално ястие, защото съдържа толкова много свежест и различни вкусови нюанси, с помощта на които предястието става уникално и изискано.

За корейската салата от краставици с месо са ви необходими:

200 гр. Корейски моркови;
1 черен пипер;
1 голяма краставица;
1 голям и плътен домат;
300 гр. пушено месо;
160 гр. майонеза;
3 листа маруля.

Корейска салата с месо и краставици:

Месото се нарежда върху дъска и се нарязва на кубчета.
Доматът се измива, избърсва и нарязва на ситно. Няма нужда да премахвате кожата от тях.
Чушката се почиства от семките и се нарязва на малки кубчета.
Краставицата се обелва и нарязва на малки квадратчета.
Изсипете всички продукти в купа и към тях добавете корейските моркови.
Изсипете там майонезата и смесете продуктите.
Листата на салатата се измиват и подсушават, нареждат се на дъното на чиния, а върху тях се нареждат овкусените съставки.

Съвет: вместо майонеза можете да използвате и собствено приготвен сос от заквасена сметана и чесън. Салатата се оказва много оригинална, ако използвате натурално кисело мляко като дресинг.

Корейска салата от краставици и месо

Този е много прост и в същото време необикновен. В състава има много малко компоненти. Има достатъчно пръсти на едната ръка, за да ги преброим, но точно това го отличава от много от себеподобните си. Лесното приготвяне е едно от основните положителни качества на всяко ястие. Особено ако има и приятен вкус.

За корейска салата с краставици и месо са ви необходими:

200 гр. Корейски моркови;
300 гр. месо;
1 голяма краставица;
5 големи яйца;
140 гр. майонеза;
4 гр. сол;
5 гр. пипер

Корейска салата от краставици с месо:

Месото се измива и се сварява във вода. След това не бързат да извадят филето от бульона и да го оставят в него за около двадесет минути. Едва след това се издърпват и се поставят върху дъска, нарязват се на ситно или се накъсват на влакна с ръка.
Измийте краставицата и отстранете кожата. След това се нарязва на малки кубчета.
Сварете яйцата и охладете. След това се обелват и нарязват на кубчета.
Изцедете излишната марината от морковите и скъсете ивиците.
Поставете продуктите в една купа, добавете майонеза, корейски моркови, сол и черен пипер и разбъркайте всичко.
Настоявайте на топло място за около тридесет минути и разбъркайте отново.

Съвет: простата салата ще се окаже още по-вкусна и оригинална, ако приготвите яйцата малко по-различно. Можете да ги разбиете, да добавите малко брашно и мляко и да изпържите тънки палачинки в тиган. След това охладете и нарежете на ивици. Този процес е малко по-сложен и може дори да не се получи от първия път, но вкусът на ястието се променя значително.

Месото в салатите не е необичайно, но смелата комбинация с корейски моркови и краставици не е толкова често срещана. Особеността на тези ястия е техният невероятен вкус и просто очарователен аромат. Подправките, присъстващи в морковите, добавят пикантни нотки и разкриват всички вкусове в най-голяма степен. А дизайнът на закуската привлича окото: ярък, необичаен, слънчев и в същото време нежен. Несъмнено на масата ще има и такива, които дори няма да се докоснат до Оливие и Мимоза, но ще изядат една толкова лесна за приготвяне салата на две бузи.

Много от нас са запознати с корейските салати и познават техния лют и пикантен вкус. Днес ще приготвим корейска салата от краставици с говеждо месо. Не се учудвайте, много е вкусно.

Салатата съдържа пресни краставици и телешка каша. Първоначално месото трябва да е с добро качество, което се готви бързо;

Така че, за да приготвим краставици с телешко по корейски, ще ни трябват всички продукти от списъка.

Да подготвим зеленчуците. Те трябва да бъдат измити, почистени и отстранени опашките.

Нарежете краставиците на кубчета. Нарежете морковите на тънки ивици или използвайте специално ренде. Старателно осолете краставиците и морковите, разбъркайте всичко, леко омесете и оставете за 20 минути, така че солта да се разтвори и краставиците да пуснат течност. Течността трябва да се отцеди.

Нарежете сладкия пипер на тънки ивици, нарежете пресния кориандър.

Нарежете говеждото възможно най-тънко напречно на зърното. Първо с най-тънките плочи, а след това със сламки. Нарежете лука на пера.

Както вече казах, отцедете цялата получена течност от краставиците. Добавете захар (пълна чаена лъжичка), червен пипер, смлян кориандър. Що се отнася до пипера, можете да променяте количеството според вкуса си. Всичко се разбърква добре и се оставя.

Телешкото месо се запържва в две супени лъжици олио за 5-6 минути. Месото се нарязва много тънко и се приготвя бързо. След това добавете лука и соевия сос. Запържете още няколко минути.

Към краставиците добавете месото с лука и олиото, в което се е запържило всичко, изцедете чесъна и разбъркайте.

Добавете нарязани чушки и кориандър, налейте оцет, поръсете със сусам. Смесете всичко отново. Препоръчително е да оставите салатата да вари и можете да се поглезите.

Салата от краставици с корейско говеждо е готова.

Добър апетит!

Vecha, или краставици с месо на корейски, може да бъде самостоятелно ястие, сервирано като основно ястие. Но пикантността, която от своя страна предизвиква апетит, класифицира ястието като предястие. Въпреки това, тези, които следят фигурата си, трябва да вземат предвид високото съдържание на калории в ястието. Все пак сред зеленчуците има и месо. По този начин хранителната стойност на закуската е по-висока от тази на обикновена салата - сто и петдесет калории. Корейската кухня е много популярна в Русия. Откакто бежанците от КНДР пристигнаха в страната, тя все повече печели сърцата и стомасите на местното население. Корейски моркови, всякакви кисели краставички, гъби и салати станаха чести гости на руските маси. Вечето не е никак трудно за приготвяне. В тази статия ще ви разкажем подробно как да приготвите салата от краставици с месо по корейски. За рецептата, подкрепена със снимки и отзиви от опитни готвачи, вижте по-долу.

съставки

Не всички „екзотични“ ястия изискват отвъдморски деликатеси за приготвяне. Vecha, например, съдържа изключително познати съставки, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или пазар. Името на ястието - „Краставици с месо на корейски“ - вече ни разказва за основния компонент. Ще ни трябва килограм зелени зеленчуци. По-добре е да вземете продълговати краставици с гладка кожа. Според прегледите те произвеждат повече сок и не изискват почистване. Под месо рецептата разбира телешко. Трябва да е без кости. Ще ви трябват четиристотин грама говеждо месо. Ще ни трябват и следните продукти: две скилидки чесън, глава лук, смес от черни и люти червени чушки (чаена лъжичка), същото количество оцетна есенция и сол, щипка захар, една чушка (за предпочитане жълта или червена). ), две супени лъжици соев сос и малко олио.

Варианти на корейска салата от краставици с месо

Дори в родината си ястията от вечу се приготвят по различен начин. Има дори вегетарианска версия на кимчи (салата) – без месо. Можете да добавите малко корейски моркови към състава. Не забравяйте, че в Корея салатите се сервират с абсолютно блудкав варен ориз. Затова трябва да са остри. Класическата версия на veche включва добавяне на лют червен пипер. Но европеецът може да регулира пикантността на ястието според вкуса си. Сусамовите семена придават специална пикантност на краставицата и месото по корейски. Но този продукт може да се добави и по желание. Класическата рецепта включва използването на уок. Но ако нямате такъв у дома, можете да използвате обикновен чугунен, като го загреете на висока температура.

Подготовка на продуктите

Преди да започнете да готвите краставици с месо по корейски, рецептата предполага леко размразяване на говеждото месо. Когато се размрази малко, трябва да нарежете месото по зърното на ивици с умерена дебелина. В кулинарните съвети често можете да намерите следното сравнение по отношение на телешко филе: като телешки строганов. Измиваме старателно краставиците и ги подсушаваме. Отрежете краищата. Нарежете по дължина на половинки, а след това всяка на три-четири части. Ако краставицата е дълга, тогава също я нарязваме на кръст. Отзивите казват, че рязането на зеленчуци е решаващ момент при приготвянето на вечеря. Твърде дебелите парчета няма да се напоят с марината, а тънките няма да запазят формата си и ще изглеждат като водорасли. Снимките ще ви помогнат да се ориентирате и да нарежете краставиците по подходящ начин. Пръчките трябва да са с дължина от пет до шест сантиметра. Поставете готовите краставици в дълбока купа. Посолете ги и оставете за двадесет минути. Отзивите препоръчват да покриете купата с чиния, върху която да поставите нещо тежко.

Краставици по корейски с месо: рецепта, първи етап

След двадесет минути зеленчукът трябва да пусне сок. Нека го прецедим. И добавете смес от чушки, захар и оцетна есенция към краставиците. Изстискайте обелените скилидки чесън през преса. Смесете краставиците. Оставяме ги да се мариноват - този път без потискане, а просто под капака. Да преминем към другите зеленчуци. Ако решим да използваме люта чушка, трябва да нарежем шушулката на ситно. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Отрежете дръжката на чушката и внимателно изстържете всички семки от вътрешността й. Нарежете пулпата на дълги ленти с дължина два сантиметра. Обелете скилидките чесън. Ако използваме моркови в салата „Краставици с месо по корейски“, ще приготвим и това (около 150 грама). Тази съставка трябва да бъде правилно нарязана. Ако корейските моркови са твърде пикантни, прегледите препоръчват да не използвате лют червен пипер.

Етап втори

Специалният уок тиган е идеалният съд за приготвяне на салата „Краставици с месо по корейски“. В долната си част средата е тънка, а по-близо до страните се удебелява. Това е, за да се гарантира, че различните храни имат различни температури на пържене. Трябва да готвите в тиган уок на много силен огън. Но можете да използвате и обикновен чугунен тиган. В този случай времето за пържене става за секунди. Загрейте тигана. Налейте слънчогледово (или друго растително) масло и добавете чили. Запържете го за петнадесет секунди. Съдържанието на съда ще излъчва силен аромат. Сложете нарязания лук. Пържете до златисто кафяво. Ако мислите да използвате корейски моркови, сега е моментът да ги сложите в тигана. След минута добавете говеждото към уока. Запържете на силен огън за три минути при непрекъснато бъркане. Отзивите съобщават, че месото не трябва да се покрива с кора, тъй като в този случай няма да може да се комбинира правилно с други съставки на салата. Полученото ястие е „Говеждо Строганов със зеленчукова гарнитура“. Добавете соев сос и запържете още две минути. Добавете чушка, нарязана на ивици. Оставете да къкри две-три минути. Изключете котлона и оставете съдържанието на тигана леко да се охлади.

Последният етап от подготовката

Смесете краставицата, прецедена от маринатата, с месото по корейски. Изстискайте две скилидки чесън през преса. Добавете соев сос и сол на вкус. Поръсете с препечен сусам. Разбъркайте. Регулираме вкуса, като добавяме сол или захар, добавяме оцет. Когато салатата се охлади напълно, я приберете в хладилника. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан пресен кориандър. Отделно поставете на масата ястие със задушен ориз или други корейски ястия.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Вероятно всички сте опитвали или... Но днес ви каним да запишете в готварската си книга, без преувеличение, най-вкусната рецепта - корейски краставици с месо. Такива салати сега са много модерни, малко по малко те стават познати и печелят популярност сред всички домакини. Рецептата за тази салата е проста, просто трябва да следвате няколко точки. Основата е, разбира се, краставици и месо. И говеждото, и свинското са подходящи меса. Към такива салати определено се добавят чесън и ароматни билки, пресен млад пипер, а малко чили придава на ястието пикантна, пикантна нотка. Е, не можете без соев сос, за предпочитане е да използвате чист сос, без допълнителни добавки. Сервирайте краставици по корейски с месо като самостоятелно ястие - идеално за обяд и вечеря.

- свинско или телешко - 260 г;
- краставици - 90 г;
- чесън - 3 скилидки;
- сладък пипер - 70 г;
- соев сос - 40 мл;
- лук - 1 глава;
- растително масло - 50 ml;
- сол на вкус;
- черен пипер - на вкус;
- кориандър - куп;
- чили - по желание;
- червен пипер - 1\5 ч.л.;
- смлян червен пипер – 1/5 ч.л.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Вземете най-вкусните краставици, пресни, плътни по структура. Измийте краставиците в хладка вода и ги подсушете. Разрежете всяка краставица на две половини, а след половината също разрежете по дължина на две части. Нарежете всяка четвъртинка краставица на продълговати пръчици. Сложете краставиците в купа и ги поръсете с щипка сол. Оставете за 15 минути, за да могат краставиците да пуснат сока си.

Изцедете сока от краставицата, няма да ви трябва. Към краставиците се добавя сух червен пипер и сух червен пипер. Обелете чесъна и го пресовайте, добавете към краставиците. По желание добавете щипка захар. Смесете краставиците с подправките и оставете настрана за известно време.

Измийте и подсушете месото. Нарежете месото на продълговати ленти. Загрейте олиото в тиган, наредете там ивиците месо и ги запържете за около 6-8 минути на силен огън.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Към запеченото месо се добавя лукът и се залива с част от соевия сос. Гответе съставките на умерен огън още 5-7 минути.

Прехвърлете месото и лука при краставиците и също залейте със сока от тигана.

Нарежете обеления сладък пипер на ивици и добавете към останалите съставки. Изплакнете кориандъра, нарежете го и го поставете в купа.

Смесете съставките и добавете чили по желание. Може да добавите и малко олио и лимонов сок на вкус.

Добър апетит!
Вижте нашата селекция от рецепти