Не е тайна, че червената риба е много здравословна поради високото си съдържание на протеини, мастни киселини, витамини и минерали. Може да се осолява, вари, пържи и други методи на топлинна обработка. Почти всички полезни вещества остават в рибата, ако е правилно приготвена във фурната. Освен това такова ястие ще бъде не само много вкусно, но и красиво, достойно за място

на празничната трапеза. В моите рецепти със снимки днес ще ви кажа как да приготвите здравословна и много апетитна червена риба на фурна.

Рецепта за червена риба, печена на фурна с картофи

нож; тава за печене; дъска за рязане; Купа; ренде.

За това ястие можете да вземете всяка червена риба - сьомга, сьомга, розова сьомга, пъстърва. Препоръчително е да използвате охладена, а не замразена риба. Обърнете внимание на качеството му - месото на рибата трябва да има гъста, еластична консистенция, люспите трябва да са лъскави и да прилягат плътно към кожата. Миризмата трябва да е характерна за прясна риба, без признаци на разваляне.

Подготовка стъпка по стъпка

Ининги

Разпределете готовото ястие в порционни чинии, поръсете с нарязани билки по желание и сервирайте. Освен това можете да сервирате пресни зеленчуци, салати и билки. Полезен би бил и сос – доматен, сиренен, зеленчуков или пикантен.

Можете да сервирате печена риба и картофи на празнична маса, като поставите няколко порции в голяма чиния и украсите с билки. Може да допълните ястието при сервиране и с няколко резенчета лимон, за да изстискате сока им и да полеете рибата.

Видео рецепта

Ако след като прочетете рецептата, все още имате въпроси как да готвите червена риба във фурната, съветвам ви да гледате това видео. След като гледате, лесно ще се справите с това много вкусно и задоволително ястие!

  • Рибата ще бъде още по-вкусна, ако я мариновате половин час преди готвене, като я поръсите със сол и черен пипер на вкус и поръсите с лимонов сок.
  • За вкус и аромат поръсете картофите с любимите си подправки. Можете да използвате готови подправки за картофи или да използвате отделно ароматни билки - мащерка, риган, смлян кориандър.
  • Ако желаете, можете да допълните ястието с други зеленчуци, например да поставите слой от нарязани домати или гъби.

Рецепта за червена риба, печена във фолио във фурната

Време за готвене: 50 мин.
Брой порции: 4.
Калории: 187 kcal.
Кухненски уреди и аксесоари:нож; тава за печене; дъска за рязане; 3 купички; фолио за печене; ренде.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

  1. Почистваме розовата сьомга, отстраняваме вътрешностите, отрязваме опашката и главата. Нарежете рибата напречно на порции с дебелина около три сантиметра. Имам 8 бр. Поръсете рибата със сол, черен пипер и лимонов сок.

  2. Обелете, измийте и нарежете средно големи картофи (6-7 броя) на тънки кръгчета (или полукръгчета).

  3. Почистваме и лука и морковите, измиваме ги и ги нарязваме на половин пръстени. Поставете нарязаните зеленчуци в купа.

  4. Добавете 200 грама сметана и разбъркайте. Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците. Смесете ги и оставете да се мариноват за известно време.

  5. Настържете твърдото сирене (250 грама) на едро ренде.

  6. Поставете зеленчуците заедно със сметаната в чинии от фолио на порции. Ако нямате такива чинии, използвайте парчета обикновено фолио, които трябва да бъдат сгънати на два слоя.

  7. Поставете 2 парчета риба върху зеленчуците. Поставете парче масло върху всяко парче риба, така че рибата след изпичане да е сочна, а не суха.

  8. Поставете рибата и картофите в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.


  9. След това ястието се поръсва с настърган кашкавал и се слага във фурната за още 10 минути, за да се разтопи кашкавалът.

  10. Готовото ястие се изважда от фурната и се сервира в порционни чинии от фолио, в което се е пекло. Отгоре можете да поръсите наситнен копър или магданоз.

Видео рецепта

От това видео ще научите всички тайни на приготвянето на вкусна риба, печена с картофи във фурната.

Рецепта за приготвяне на сочна червена риба във фурната

Време за готвене: 50 мин.
Брой порции: 3.
Калории: 161 kcal.
Кухненски уреди и аксесоари:нож; тава за печене; дъска за рязане; Купа; фолио за печене; ренде.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

  1. Почистваме рибата, премахваме вътрешностите, след което отрязваме главата и я измиваме. Покрийте лист за печене с фолио и поставете рибата върху него. Първо трябва да се разреже, сякаш се отваря, но без да се реже докрай.

  2. Нарежете лимона на 2 части и полейте рибата със сока. Или можете да нарежете лимона на тънки резени и да ги поставите върху рибата.

  3. Обелете и измийте лука и морковите (по 2 броя). Нарежете лука на половин пръстени, морковите настържете на средно ренде. Зеленчуците се задушават в масло, докато омекнат.

  4. Поръсете рибата със сол и черен пипер.

  5. Маслото (50 г) се нарязва на ситно и се нарежда върху рибата.

  6. Отгоре поставете сотирани зеленчуци.

  7. Увиваме фолиото около краищата, образувайки „лодка“. Отгоре също покриваме съда с фолио. За надеждност можете да използвате няколко слоя фолио.

  8. Печете рибата във фурната на 180 градуса за 30-40 минути.Готовата риба извадете от фолиото, нарежете на порции и поднесете с пресни зеленчуци, варени или пържени картофи или друга гарнитура по избор. Добър апетит!

Видео рецепта

Ако искате да приготвите сочна червена риба във фурната бързо и безпроблемно, съветвам ви да гледате това видео. Има много съвети как да направите процеса на готвене лесен и приятен.

Други опции за готвене

Във фурната можете да печете и други риби, например шаран, толстолоб или щука. Скумрията, пържена в тиган, също ще бъде вкусна. Не по-малко вкусно.

За да сте сигурни, че готовата риба има красив златист цвят, мариновайте я в люспи от лук.
Ако искате да разнообразите рибното си меню, пригответе. Това вкусно и много задоволително ястие идеално ще ви стопли в студено време и ще ви даде тласък на жизненост и енергия.

Казват, че червената риба трудно се разваля. Няма да споря с това, но ще добавя, че трябва да знаете някои тънкости и тайни, за да го приготвите вкусно. Днес споделих знанията си с вас. Как се готви червена риба? Напишете своите рецепти в коментарите. Също така искам да ви помоля да ми препоръчате вкусен сос за тази риба. Благодаря ви предварително и до нови срещи!

  • 1 цяла червена риба, печена на фурна
  • 2 Печете със зеленчуци
  • 3 Червени риби в сметанов сос на фурна
  • 4 Как да готвя с картофи
  • 5 Сочна риба, изпечена във фолио с лимон
  • 6 Вариант за печене със сирене
  • 7 Червена риба "под кожено палто", печена във фурната
  • 8 Рибена пържола
  • 9 Печете в ръкава
  • 10 Риби, пълнени със сирене и гъби

Нито едно меню не е пълно без рибни ястия. Червената риба на фурна е уникално ястие, което съчетава ненадминат вкус и ползиблагодарение на хранителната стойност на месото от сьомга и есетра.

Цяла червена риба, печена на фурна


Ефектно ястие, което няма да остане незабелязано на празничната трапеза, се приготвя от:

  • 1 кг риба;
  • 4 яйца;
  • малко парче масло;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • лимон;
  • 150 мл сметана;
  • галета;
  • оцет;
  • сол, подправки и зеленчуци за украса.

Можете да приготвите червена риба във фурната изцяло, като следвате следната последователност:

  1. Рибата се почиства от люспи и вътрешности, след което се спуска във вряща вода за 1 минута, което улеснява пясъка на трупа.
  2. Готовата риба се натрива със сол и подправки.
  3. Жълтъците се извличат от сварените яйца.
  4. За соса се смилат жълтъците и се смесват със заквасената сметана, маслото, галетата и 1 с.л. лъжица балсамов оцет.
  5. След като се появи сок, рибата се подрежда върху лист за печене, покрит с хартия за печене, залива се със сос, поръсва се с лимонов сок и зехтин и след това се изпраща във фурната.
  6. След 30 минути готовата риба се украсява със зеленчуци и се сервира.

Печете със зеленчуци

Рецептата за печене със зеленчуци ще ви изненада с лекотата на изпълнение и невероятно вкусния и красив резултат, който се получава от следните продукти:

  • риба – 1 бр.;
  • моркови – 2 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • сирене - 200 г;
  • масло и солено масло - по 50 г;
  • майонеза - 100 ml;
  • сол пипер.

Метод на готвене:

  1. Настърганите моркови и лукът, нарязани на половин пръстени, се задушават за 10 минути и се охлаждат.
  2. Рибата се филетира и разделя на порции, които се посоляват и овкусяват.
  3. Парчетата се нареждат в тавичка с кожата надолу и се покриват с лучено-морковена смес и стърготини от сирене.
  4. Преди да се сложи в предварително загрята на 200 °C фурна, върху всяко парче се слага малко масло и майонеза за 30 минути.

Червена риба в сметанов сос на фурна


Рибно ястие, което запазва всичките си полезни свойства, може лесно да се приготви от следните съставки:

  • сьомга - 800 г;
  • сметана - 1 л;
  • жълтък – 3 бр.;
  • зелени - 100 г;
  • лимон – 1 бр.;
  • горчица - 10 g;
  • сол и черен пипер.

За приготвяне на деликатеса:

  1. Рибата се разделя на порции, които се поставят в дълбок огнеупорен съд, където се посоляват, овкусяват и напръскват с лимонов сок.
  2. Смесете жълтъците, сметаната, нарязаните билки, горчицата и лимоновата кора в чиния.
  3. Рибата се залива с приготвения сос и се пече 35 минути на 200°C.

Как да готвя с картофи

Рибата и картофите се приготвят бързо, изглеждат елегантни и помагат, когато нямате време за декориране.

За да завършите рецептата, имате нужда от:

  • ½ кг риба;
  • същото количество картофи;
  • 100 г сирене;
  • 150 ml мляко;
  • парче масло;
  • 2 яйца;
  • сол и черен пипер.

В процес:

  1. Рибите се приготвят на филета с почистена кожа, които се нареждат върху намазнена тава, посоляват се и се овкусяват.
  2. Обелените картофи се нарязват на филийки, които се нареждат върху филетата под формата на люспи.
  3. От млякото и яйцата се разбива сос, с който се заливат рибите.
  4. Ястието се пече до 30-40 минути.
  5. 5 минути преди готовност рибният деликатес се поръсва със стърготини от сирене.

Сочна риба, изпечена във фолио с лимон

Има много възможности за приготвяне на червена риба.


За да изпълните един от тях ще ви трябва:

  • 200 г филе от сьомга;
  • 450 г аспержи;
  • 2 скилидки чесън;
  • лимон;
  • билки, зехтин, сол, черен пипер.

Рибата във фолио се приготвя, както следва:

  1. Филето се разделя на 4 равни части.
  2. Приготвят се 4 парчета фолио, върху всяко от които се нареждат по равно количество обелени аспержи.
  3. Частите от слабините се нареждат върху клончета аспержи, посоляват се, поръсват се с черен пипер и се покриват с две кръгчета лимон и стръкче билки.
  4. Фолиото се завива на пликове, които се пекат около 20 минути.

Вариант за печене със сирене

Акцентът на ястието е хрупкавата коричка, която прави рибата още по-апетитна.

За да създадете кулинарен шедьовър, трябва:

  • 500 г сьомга;
  • 50 г галета;
  • 40 г пармезан;
  • сок и кора от ½ лимон;
  • зехтин, сол, черен пипер и билки.

Стъпки на готвене:

  1. Почистената риба се разделя на порции, посолява се, поръсва се с черен пипер и се нарежда в тава за печене.
  2. Приготвя се сос от настъргано сирене, галета, лимонов сок и кора, зехтин и наситнени билки за покриване на рибата.
  3. Ястието се пече 15 минути на 200°C.

Червена риба "под шуба", печена във фурната

Вкусно рибно ястие със зеленчукова "шуба" е питателно и задоволително.


Приготвя се от следния хранителен набор:

  • филе - 500 г;
  • картофи - 500 г;
  • моркови - 200 г;
  • лук – 200 г;
  • заквасена сметана и майонеза - по 50 мл;
  • лимонов сок, сол, черен пипер.

Методът на подготовка се състои от следните стъпки:

  1. Филето се нарежда в огнеупорна форма, посолява се и се напръсква с лимонов сок.
  2. Приготвя се сос от заквасена сметана и майонеза.
  3. Върху филето се слагат настъргани моркови, които се заливат с ½ дресинг от сметана и майонеза.
  4. След това се разпределят картофени плочки, които се посоляват и пиперират.
  5. На последния слой се нареждат кръгчета лук и се заливат с останалия сос.
  6. Печенето се извършва за 45 минути при температура 190°C.

Рибена пържола

Отлично ястие за вечерно парти, когато близки приятели решиха да седнат в топла компания с бутилка вино.

За да изпълните тази рецепта ще ви трябва:

  • 600 г пържоли;
  • 40 г джинджифил;
  • лимон;
  • 50 ml растително масло;
  • розмарин, черен пипер, сол.

За да приготвите сочно рибно предястие:

  1. Формата се застила с фолио с допълнително пространство за увиване на рибата.
  2. Розмаринът и нарязаният корен от джинджифил се нареждат върху фолиото, за да послужат за подложка за посолените и поръсени с черен пипер пържоли.
  3. Всяко парче рибено месо се покрива с резен лимон и се напръсква с олио, след което ястието се завива с фолио.
  4. Рибният деликатес се готви 20 минути при температура 200°C.

Печете в ръкава

Ако случайно имате сьомга в хладилника, която се оказва твърде мазна в тиган и безвкусна на пара, тогава трябва да опитате метода за готвене на червена риба в ръкав.


За приготвяне ще ви е необходим минимален набор от храни:

  • рибно филе - 500 г;
  • лимон - ½ парче;
  • зехтин, сол и черен пипер.

Методът на готвене е както следва:

  1. Филето се измива.
  2. След изсушаване рибата се посолява, поръсва с черен пипер, напръсква се с лимонов сок и се слага в плик за печене.
  3. Обикновено ястие се пече 20 минути на 200°C.

Риба, пълнена със сирене и гъби

Отличен вариант за пълнено горещо предястие за празнична трапеза, за което ви трябват:

  • сьомга - 1,3 кг;
  • шампиньони - 300 г;
  • сирене - 150 г;
  • масло – 150 г;
  • лук – 2 бр.;
  • чесън - 1 глава;
  • лимон – 1 бр.;
  • разтворим желатин - 15 г;
  • сол, черен пипер, билки и маруля.

За да опитате вкусна и сочна закуска с прекрасен аромат:

  1. Рибата се изкормва, почиства се от люспи и се обезглавява.
  2. Перките и опашката на трупа се отрязват.
  3. С помощта на остър нож ребрените кости се отделят от гръбнака и се отстраняват с помощта на пинсети.
  4. Гръбнакът се изрязва последен, за да се получи обезкостен труп.
  5. Полученото филе се посолява, поръсва с черен пипер, напръсква се с лимонов сок, счуква се с пресован чесън и се оставя настрана.
  6. След 20 минути желатинът се разпределя в целия труп.
  7. Нарязаният лук се задушава до омекване, след което към него се добавят филийки гъби и се запържват до омекване.
  8. Пълнежът се приготвя от пържен лук, гъби, както и настъргано сирене и нарязани билки.
  9. Замразеното масло се втрива върху филето, след което пълнежът се нарежда на равен слой.
  10. Трупът се свързва във формата на цяла риба с помощта на клечки за зъби и се поставя върху лист за печене, покрит с фолио.
  11. Рибното предястие се пече 40 минути при температура 200°C.
  12. Преди сервиране оставете ястието леко да се охлади, поставете го върху листа от маруля и махнете клечките за зъби.

По този начин печената червена риба е отлично ястие, при готвене във фурната е възможно да се запазят всички полезни свойства и да се придаде уникален вкус на ястието.

Един от най-разпространените методи за готвене е печенето. Позволява ви да запазите всички полезни свойства на продукта, разкривайки неговия уникален вкус. От тази статия ще научите как да печете червено зеле, има голямо разнообразие от препарати. Ето някои от тях.

Риба, печена със сметана

Състав: връзка копър, майонеза и заквасена сметана, смлян черен пипер, сирене и сол. Ще ви трябва и всяко филе от червена риба.

Изплакнете с вода и нарежете пресни билки. В отделна купа смесете копър, майонеза и сметана, добавете малко черен пипер и сол. Имате сос за печене. Нарежете филето на порции и потопете в сместа от заквасена сметана и майонеза. Прехвърлете рибата в тава за печене и я поставете във фурната за тридесет минути. След като изтече определеното време, извадете храната, поръсете с настърган кашкавал и поставете обратно за десет минути. Сега знаете колко просто и лесно е да печете червена риба във фурната. Добър апетит.

Червена риба, печена с гъби и сирене

Необходими съставки: един и половина килограм труп на червена риба (розова сьомга), 200 грама шампиньони, две глави лук, 200 грама сирене, растително масло, един лимон, билки (копър), майонеза, смлян черен пипер, сол.

Как се пекат червени с гъби и сирене? Всичко е много просто. Измийте трупа, отстранете люспите, отстранете опашката, главата и перките. Разрежете корема и отстранете вътрешностите. Изплакнете отново розовата сьомга. След това го разрежете надлъжно по билото на две половини. Отстранете всички семена от всяка част. Трябва да получите две големи парчета филе. Оставете ги настрана и прочетете, за да научите как да печете червена риба, почистете и нарежете на средно големи парчета. Накълцайте лука. Изсипете растително масло в тиган и запържете лука заедно с гъбите до почти пълна готовност. Кашкавалът се настъргва. Нарежете лимона на тънки резени и изстискайте сока от няколко резена. Смесете сиренето с гъбите. Намажете филето с лимонов сок, добавете сол и черен пипер. Прехвърлете розовата сьомга в топлоустойчива чиния. Отгоре се слага гъбена плънка и се поръсва с наситнен копър. може и с майонеза. С нея се заливат обилно филетата и тавата се покрива с фолио. Приготвянето на храната отнема около четиридесет минути. Можете да украсите ястието с клончета зелен копър и резени лимон. Добър апетит.

Розова сьомга, печена с картофи

Състав: червена риба, две глави лук, два домата, 200 грама заквасена сметана, 200 грама сирене, подправки, билки, два средни картофа, растително масло, сол.

Как да готвя червена риба във фурната с картофи? Намажете огнеупорен съд с масло. Нарежете филето от розова сьомга на парчета. Кашкавалът се настъргва. Картофите се обелват и нарязват на филийки. Нарежете лука на кръгчета. На дъното на формата поставете слой картофи, а след това розова сьомга, овкусена с подправки. Съвсем накрая - лукът. Отгоре наръсете ястието със сирене и пригответе соса. За да направите това, смесете заквасена сметана и ситно нарязан копър. Изсипете соса върху розовата сьомга и зеленчуците и поставете във фурната за четиридесет минути. Препоръчително е да покриете формата с фолио и да я извадите след половин час. Добър апетит.

Приятели, предлагам на вашето внимание една страхотна, вкусна и луксозна рецепта за ястие, което се пече със зеленчуци на фурна. Ястието се приготвя за нула време, има отличен вкус, изглежда апетитно и е много здравословно. Какво друго ви трябва, за да сготвите нещо вкусно?

Зеленчуците за ястието могат да се вземат не само разнообразни замразени, но и абсолютно всякакви. Много добре се съчетава с червена риба: зелен грах, чушки, карфиол, броколи, моркови, картофи и др.

За тази рецепта можете да използвате всякакъв вид морски дарове: сьомга, пъстърва, сьомга, розова сьомга, сьомга и др.

Вижте, печени със зеленчуци във фурната.

Съставки (за 2-3 порции)

Червена риба (филе или стекове) - 500 g

Замразена зеленчукова смес – 300 гр

Лимон - 1 бр.

Чесън - 2-3 скилидки

Зехтин или растително масло - 40 мл

Сол и черен пипер - на вкус

Как да готвя червена риба, печена със зеленчуци във фурната

1. Измийте червената риба, подсушете я с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага и я нарежете на средни парчета, ако имате филета. Ако имате пържоли, използвайте ги цели.

2. Посолете и поръсете с черен пипер рибата и я прехвърлете в съд за мариноване, изсипете отгоре сок от прясно изцеден лимон. Оставете червените риби да се мариноват за 10-15 минути в хладилника, а през това време пригответе зеленчуците.

3. Ако имате пресни зеленчуци, тогава трябва да ги измиете, обелите и нарежете по ваша преценка. Използвах готов пакет от замразени зеленчуци: карфиол, броколи и моркови.

4. Рибата вече е напоена с лимонов сок, поставете я върху лист фолио. Имах пържоли, всяка пържола трябва да се постави в парче алуминиево фолио, така че да останат още ръбове, за да се запечатат. Стиснете скилидка чесън през преса върху парчетата риба. След това добавете зеленчуците. Моите замразени зеленчуци бяха малки по размер и не трябваше да се нарязват. Овкусете зеленчуците с черен пипер и сол на вкус. След това защипваме краищата на фолиото, така че да се получи малко джобче, в което наливаме 1-2 с. л. зехтин.

5. Също така покриваме лист за печене или тава за печене с фолио и поставяме торбички с риба и зеленчуци върху него. Сега ще свържем плътно всички ръбове, така че продуктите да не се виждат и да не остават празнини. След това, когато се изпече, рибата ще бъде добре наситена със зеленчукови сокове и аромати на подправки. Зеленчуците ще станат меки, а рибното месо ще има много деликатен вкус.

6. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. След това време извадете тавата за печене от фурната и внимателно отворете всеки джоб с нож, за да може да излезе парата.

7. Прехвърлете изпечената червена риба в чиния заедно със зеленчуците, приятен апетит!

Видео рецепта за мерлуза на пара

Приятели, ако сте харесали рецептата, гласувайте за нея, като щракнете върху бутоните на социалните мрежи. И също така не забравяйте да се абонирате за нови екстри. Очаквам вашите отзиви, за мен е много важно да знам вашето мнение, това ще направи блога по-интересен и полезен. Ще се радвам да ви видя сред участниците в групата Tasty Cuisine във VKontakte.
С уважение, Любов Федорова.

Опитайте да готвите с други ястия:




Червена риба на фурнане е рядкост в домашното меню. Човек не може без ястия от морска риба дори на празници.

Сьомгата се осолява, пече, вари, пуши, суши и др. Сандвичи се приготвят от леко осолена червена риба или просто се сервира като студено предястие, пушена риба се добавя към салати.

Любимата ми рецепта за готвене е червена риба на фурна с картофи. Пека вкусно месо с майонеза (заквасена сметана) заедно със зеленчуци и настъргано сирене. При този метод на задушаване крехката риба не губи полезните си свойства и запазва сочността и аромата на горещото ястие.

Червена риба на фурна

За да приготвим риба от сьомга и картофи във фурната, ще ни трябва:

  • червена риба - 5 пържоли;
  • домашна майонеза - 1 с.л. л;
  • доматена аджика - 1 супена лъжица. л.;
  • картофени клубени - 5 бр.;
  • пресни моркови – 3 бр.;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
  • лук, зеленчуци.

Рецепта за червена риба на фурна:

  1. Обелваме зеленчуците - картофи, лук, моркови. Напълнете клубените с вода за 30 минути Пържолите от червена риба, поръсени с малко сол, също се оставят да се накиснат за известно време. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите с помощта на ренде. Отцедете водата, извадете картофите, нарежете ги на едри парчета.
  2. Смесете пресни зеленчуци, добавете сол, добавете аджика, лъжица растително масло, същото количество майонеза, половината от настърганото сирене и подправките за рибата.
  3. Вземете тава за печене на фурната, налейте малко подсолена вода (100 мл) и наредете парчетата сьомга. Отгоре се поставя зеленчуковата смес и се покрива с лист фолио. Червената риба се пече в предварително загрята фурна поне час на ниска температура. Около 15 минути преди рибното ястие да е напълно готово, отстранете фолиото, поръсете с трохи сирене, а преди сервиране с нарязани билки.
  4. Домашната червена риба във фурната се оказва вкусна и здравословна.

Рецепта за червена риба, печена във фолио

Ще имаш нужда:

  • една червена риба (с тегло един до един и половина килограма),
  • лимон
  • подправки
  • зеленчуци за гарнитура по ваша преценка

Приготвяне:

  1. Първо почистете рибата, изкормете я и я нарежете на пържоли.
  2. За да изпечете филето във фурната, трупът се нарязва под ъгъл от 45 градуса.
  3. Подгответе пликове от фолио: два правоъгълника с еднакъв размер.
  4. На дъното на фолиото поставете малко сол, отгоре сложете рибата, след това резен лимон и отново сол.
  5. Запечатайте плътно плика от фолио, за да не влиза въздух, но и да има малко свободно пространство.
  6. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. Червената риба се готви много бързо и според тази рецепта се оказва нежна, сочна с естествен лек вкус.

Можете да готвите риба във фолио заедно с всякакви други продукти. Просто сложете зеленчуците в същия плик, добавете малко зехтин или майонеза и запечете всичко заедно. Ако това са зеленчуци като картофи и изискват продължителна топлинна обработка, по-добре е предварително да ги доведете до полуготовност.

Третата рецепта е как да приготвите цяла риба във фолио. Това ястие изглежда много ефектно и необичайно на масата, издава особено вкусна миризма и е почти невъзможно да се изсуши, което е полезно за неопитни готвачи.

Ето как можете да приготвите червена риба на фурна, ако намерите не много голяма. Това ястие няма да ви отнеме много време, но ще се окаже пълноценна вечеря, която можете да използвате като ежедневно ястие или като необичайно основно ястие за празничната трапеза.

Риба печена в сметана

Тази риба се приготвя много просто и бързо и има най-деликатен вкус. Единственият недостатък е, че в това ястие има много калории поради сметаната.

съставки:

  • всяка червена риба - 1,5 кг.
  • моркови – 3 бр.
  • подправки и провансалски билки
  • растително масло
  • сол, черен пипер на вкус

за соса:

  • сметана 20% - 200 мл.
  • магданоз или копър на вкус

Приготвяне:

  1. Нарежете рибата на порции. Сол, черен пипер, поставете в тава за печене.
  2. За гарнитура заедно с риба е много вкусно да се пекат моркови, нарязани на филийки, въпреки че можете да измислите друга гарнитура по ваш вкус.
  3. Рибите се заливат със сметана и се пекат на 180°С около 30 минути.
  4. Подобна рецепта за риба, печена в крем, но по-празнична. Освен това се приготвя лесно и изглежда елегантно на празничната трапеза.

Сьомга в сметанов сос с червен хайвер

съставки:

  • всяка червена риба - 1 кг.
  • растително масло
  • Провансалски билки или подправка за риба
  • сол, черен пипер на вкус
  • за соса:
  • сметана 20% - 200 мл.
  • куркума или къри на прах - 2 ч.ч.
  • магданоз или копър

Приготвяне:

  1. Както в първата рецепта, нарежете рибата на порции, сол, черен пипер и поръсете с подправки.
  2. Пригответе сметанов сос. В отделна купа смесете сметаната и куркумата, разбъркайте добре до гладкост. Куркумата придава на соса красив златист цвят.
  3. Поставете рибата в тава за печене и я залейте с получения сос. Добавете малко червен хайвер.
  4. Печете във фурната на 200°C за 20 - 25 минути. Поръсете с наситнен пресен копър или магданоз.

Червена риба, запечена с моцарела и зеленчуци

Бърза рецепта за семейство или компания с минимална инвестиция на време.

съставки:

  • сирене моцарела (малки топчета) – 100 гр.
  • Чери домати - 100 гр.

Приготвяне:

  1. Измийте рибния труп, почистете го, сол и черен пипер.
  2. В шкембето се слагат резени сирене моцарела и малки домати. Поръсете рибата малко със зехтин или слънчогледово масло.
  3. Можете да печете всякакви зеленчуци заедно с рибата като гарнитура. Сложете зеленчуците един до друг в тава за печене и ги поръсете с малко олио.
  4. Пече се на скара около 30 минути.
  5. За любителите на здравословното хранене, следната рецепта.

Червена риба на скара с ядки

Тази риба изглежда много апетитна, можете да я сервирате на празнична маса.

съставки:

  • всяка червена риба цяла – 1 бр.
  • лук – 2 бр.
  • домати – 2-3 бр.
  • ядки – 100 гр.
  • люта чушка - ½ шушулка
  • лимон – 1 бр.
  • розмарин, кардамон, черен пипер, сол на вкус

Приготвяне:

  1. Взимаме цял рибен труп и отрязваме перките.
  2. Внимателно отстранете гръбначната кост и малките кости. Изправяме рибата на филета. Поръсете с подправки и полейте с лимонов сок.
  3. Лукът се нарязва на колелца, доматите и чушките - на филийки. Поставете зеленчуците върху филето и отгоре поставете две стръка розмарин.
  4. От ядките имаше налични лешници, затова ги сложих върху зеленчуците. Мисля, че можете да опитате тази риба с други ядки.
  5. Сега напръскайте рибата малко със зехтин или слънчогледово масло и я поставете във фурната на режим "грил". Печете 30 минути до класическа коричка.

Сьомга, запечена със сирене

съставки:

  • сьомга - 1 кг.
  • сирене – 150 гр.
  • лук – 1 бр.
  • сирене моцарела - 100 гр.
  • чесън – 2-3 скилидки
  • майонеза - 100 гр.
  • лимон - ½ бр.
  • дижонска горчица - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне:

  1. Нарязваме рибата, премахваме костите, поставяме филето от сьомга върху лист за печене, покрит с пергамент или фолио. Посолете и поръсете с черен пипер рибата и поръсете с подправки.
  2. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени и ги поставете върху рибата. Смесете майонеза, горчица, лимонов сок и пресован чесън в отделна купа. Намажете рибата с лук с този сос. Поръсете с настърган кашкавал.
  3. Загрейте фурната, докато 200°C и печете 15 минути. След това превключете фурната на грил и печете още 3-4 минути до красива златиста коричка.
  4. Така че, както можете да видите, ястията от всяка червена риба се приготвят просто и бързо и изглеждат празнични. Ето защо те са чест гост в менюто ни.

Добър апетит!

Розова сьомга в сметана

съставки:

  • Рибни пържоли или огромна риба (напр. розова сьомга)
  • Тежка сметана (20%) или майонеза
  • Подправки, сол
  • Масло или растително масло - за намазване на тигана

Приготвяне:

  1. Намажете тавата за печене с олио и овкусете парчетата риба с подправки, поставете ги върху тава за печене или плоска топлоустойчива тава.
  2. Напълнете всичко с крем. Ако нямате крем под ръка, намажете всяко парче с майонеза.
  3. Отгоре поставете нарязания на кръгчета лук.
  4. Запечете рибата във фурната на 200 градуса до златиста коричка.
  5. И така, червената риба, изпечена във фурната в кремообразен сос, е готова, получаваме много апетитна и вкусна розова сьомга.

Пъстърва с картофи, печена в сметанов сос - червена риба във фолио

съставки:

  • 1 кг пъстърва
  • 1 кг картофи
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. л. зехтин
  • 250 г сметана
  • 1-2 яйца
  • 2 скилидки чесън
  • 350 г сирене
  • Подправки: копър, сол, черен смлян пипер

Приготвяне:

  1. Картофите се нарязват на тънки филийки, смесват се с олио, черен пипер и сол.
  2. Намажете тава за печене с масло и наредете картофите.
  3. Поставете картофите във фурната да се пекат за 20 минути. (до полуготовност), при температура 180 градуса.
  4. Подгответе пъстървата - отстранете люспите, нарежете на парчета с дебелина 2 см, добавете сол и черен пипер.
  5. Смесете полуготовите картофи, отгоре поставете лука и пъстървата, нарязани на половин пръстени.
  6. Пригответе соса: разбийте яйцата със заквасената сметана и добавете чесън (ситно нарязан). Настройваме температурата на 200 градуса.
  7. След 30 мин. отстранете фолиото, поръсете със ситно настърган кашкавал и запечете за още 20 минути, поръсете с копър.
  8. Приготвената червена риба във фолио се оказва сочна и вкусна. Прочетете още:

Сьомга, запечена с картофи, патладжан и домати

съставки:

  • 0,5 кг картофи
  • патладжан – 1 бр.
  • домати – 4 бр.
  • аншоа – 4 бр.
  • зехтин – 2 с.л.
  • каперси – 1 с.л. л.
  • червена риба - сьомга - 600 гр.
  • нискомаслена майонеза - 5 супени лъжици.
  • добър половин лимон (кора и сок)

Приготвяне:

  1. Картофите се нарязват на филийки - кръгчета и се варят до полуготовност. Нарежете патладжана и домата на филийки.
  2. Пригответе смес за сос: ситно нарязана аншоа, зехтин, каперси, черен пипер.
  3. Поставете картофите, патладжана и доматите на слоеве върху намазнена тава за печене и изсипете сместа от соса. Покрийте с фолио и печете 20 минути.
  4. След това поставете парчетата сьомга върху зеленчуците.
  5. Покрийте с фолио - червената риба във фолио се пече още 10 минути Така бързо и лесно приготвената червена риба във фолио излиза сочна и вкусна.
  6. Надявам се, че рецептите са ви харесали и ще опитате да приготвите рибни ястия за специални поводи или семейни вечери.