Сушените плодове са любим продукт на мнозина. Те перфектно засищат глада и имат отличен вкус. Методът за приготвяне на плодове по този начин е доста древен. Трудно е да се каже кога хората за първи път са успели да опитат първите сушени плодове, но е съвсем очевидно, че това се е случило във времената, когато не е съществувал друг метод за приготвяне на плодове. От древни времена се сушат почти всички видове плодове: сливи, кайсии, череши, ябълки, грозде, смокини, фурми и др.

Ползите от сушените плодове

Калоричното съдържание на сушени плодове е доста високо, тъй като по време на процеса на сушене водата се отстранява почти напълно от плодовете. Полученият продукт запазва целия вкус на пресни плодове в концентрирана форма. Освен това е доказано, че сушенето е единственият начин за приготвяне на плодове, който ви позволява да запазите почти всички полезни вещества. Сушените плодове имат много полезни свойства и най-важното е, че можете да ги ядете в почти неограничени количества, ако не се страхувате от калоричното съдържание на сушените плодове. Доста трудно е да ядете 5-6 обикновени пресни плода наведнъж, но сушените плодове са лесни. Често дори не забелязваме колко бързо се топи купчина сушени плодове в чиния. И заедно с тях тялото ни получава много полезни микроелементи и витамини.

Сушените плодове съдържат витамини В, А и Р. Освен това съдържат минерали - калций, фосфор, калий, магнезий, желязо и др. Сушените плодове съдържат още пектин, органични киселини и полезни въглехидрати. Всеки отделен вид сушени плодове има уникални за него полезни свойства. Калоричното съдържание на сушените плодове също е различно.

Например, сушените кайсии са особено полезни за тези, които страдат от сърдечни заболявания и метаболитни нарушения, тъй като съдържат много калий. Стафидите са богати на витамин Р, както и на минерали, необходими за поддържане на нервната система, сърцето и белите дробове. Сините сливи нормализират въглехидратния метаболизъм и подобряват работата на храносмилателния тракт.

Колко калории има в сушените плодове

Средно съдържанието на калории в сушените плодове варира от 250 kcal до 300 kcal на 100 g. Това е доста висока цифра. Въпреки това, като се има предвид, че самите сушени плодове са леки, е доста трудно да ги преядете. Сушените плодове са висококалорични, но не съдържат мазнини, така че се препоръчват да се консумират дори от хора на диета.

Ако се притеснявате колко калории има в сушените плодове, тогава просто сравнете, например, калоричното съдържание на сушена кайсия с калоричното съдържание на шоколадов бонбон. Резултатът явно няма да е в полза на вторите. Ето защо, като замените обикновените сладкиши с вкусни и здравословни сушени плодове, ще направите на тялото си безценна услуга. Калоричното съдържание на сушените плодове във всеки случай ще бъде по-ниско от съдържанието на калории в мазни торти и сладкиши.

За да разберете точно съдържанието на калории в определени сушени плодове, предлагаме да използвате таблицата с калорично съдържание на сушени плодове.

Таблица с калории за сушени плодове

Име на сушени плодове

Съдържание на калории на 100 g.

Сушени кайсии (сушени кайсии без костилки)

Сини сливи

Сушени ябълки

Сушени круши

Сушени банани

Сушен пъпеш

Сушени смокини

Сушено манго

Според калорийната таблица на сушените плодове най-много калории има в сушения пъпеш, а най-малко в сушения банан. Така тези, които се интересуват колко калории има в сушените плодове, могат да изберат продукти с най-ниско съдържание на калории.

Ползи и калорично съдържание на компот от сушени плодове

Сушените плодове най-често се консумират в чист вид, тъй като сами по себе си са вкусни и питателни. Това обаче не ви пречи да използвате и сушени плодове за приготвяне на различни ястия. Например сини сливи могат да се добавят към месо или салати. Някои видове сушени плодове се използват в кулинарията за печене. Заслужава да се спомене и друг начин за използване на сушени плодове, а именно приготвянето на компоти от тях.

Вкусовите характеристики и ползите от компота зависят от качеството на използваните сушени плодове. За да направите това, трябва да изберете правилните сушени плодове. Едно от основните изисквания към сушените плодове е тяхната твърдост и плътност. Прекалено меката консистенция може да показва, че сушените плодове са били третирани със специални вещества, които спомагат за увеличаване на срока на годност.

Преди да приготвите компот, сушените плодове трябва да бъдат сортирани и измити старателно. Препоръчително е да ги накиснете за 15 минути. Това няма да повлияе на съдържанието на калории в компота от сушени плодове, но ще помогне за премахване на остатъците, дълбоко вградени в плодовете. Изчисляването на необходимото количество сушени плодове трябва да се извърши, като се вземе предвид фактът, че по време на процеса на готвене те могат да се увеличат по размер почти 2 пъти. Обикновено за 0,5 кг сушени плодове се нуждаете от поне 2 литра вода.

Сушените плодове не трябва да се готвят дълго време, за да не се унищожат полезните вещества, които съдържат. За да е вкусен компотът и да се сварят и омекнат сушените плодове, са достатъчни 15-20 минути. Ако компотът е направен от сушени круши или ябълки, тогава приготвянето на компота ще отнеме поне половин час. Калоричното съдържание на компота ще зависи от вида на използвания плод. Средно тази цифра е около 60 kcal.

Най-често компотът се прави от сини сливи, сушени круши и ябълки или от смес от плодове. Сушените плодове са доста сладък продукт, така че не е необходимо да добавяте захар към компота, за да не увеличите съдържанието на калории в компота от сушени плодове.

По този начин сушените плодове са прекрасен природен продукт, който ни позволява да получаваме полезни вещества в момент, когато няма пресни плодове и тялото изпитва остра липса на витамини. Сушените плодове се препоръчват на почти всички, с изключение на хората с диабет. Въпреки високото съдържание на калории в сушените плодове, те се използват активно в системите за диетично хранене. Сушените плодове ви помагат лесно да се справите с глада и не е необходимо да ядете много от тях, за да направите това. Ето защо диетолозите ги препоръчват като лека закуска между храненията. Калоричното съдържание на сушените плодове ви позволява бързо да наситете тялото с необходимата енергия, но получените калории не се съхраняват като излишни килограми.

Днес все повече и повече хора започват да обръщат внимание на храненето си, за да поддържат здравето си в продължение на много години. Затова всички се стремим да ядем само правилна и здравословна храна. Съвременните хора обръщат внимание не само на качеството и количеството на храната, която ядат, но и следят броя на калориите, които консумират. В преследване на стройност не трябва да забравяте за тялото си и редовно да го насищате с всички необходими витамини, протеини и минерали. Често забравяйки за тялото си, рискувате да се сдобиете с различни заболявания. За да е пълноценна вашата диета, тя трябва да включва риба. Рибата е продукт, който бързо се разваля. За да се запази рибата за дълго време, тя се суши. За сушене обикновено се взема тънка риба, която в сурова форма съдържа 2-3% мазнини, тъй като по време на процеса на сушене мазнината се окислява, поради което вкусът и външният вид на рибата се влошават.

Чудили ли сте се някога колко калории съдържа? Количество Калории в сушената рибазависи от неговия сорт и метод на обработка. Калории в сушена рибасе съдържат в големи количества. По време на периода на хвърляне на хайвера рибата има ниска хранителна стойност поради ниското съдържание на мазнини. Тези видове риба имат ниско калорично съдържание - само 70 - 80 kcal. По-мазните видове риба имат високо калорично съдържание, което е 300 kcal на 100 грама продукт.

Сушената риба съдържа

Белтъчини 50.27 g
Мазнини 5.87 g
Въглехидрати 2.13 g
Вода 0.00гр
Съдържание на калории 253 kcal

Сушената хамсия е най-малката риба сред сушените морски дарове. Хамсията е търсена сред потребителите заради необичайния си вкус. Тези риби са с високо съдържание на мазнини и съдържат достатъчно протеини и калций. Аншоата има положителен ефект върху костната тъкан на жените, децата и възрастните хора.

Сушената хамсия съдържа

Белтъчини 57,4 g
Мазнини 3,1 g
Въглехидрати 0,1 g
Калорично съдържание 258 kcal

Сушената белуга съдържа голям брой калории. Beluga е една от най-вкусните риби, но е много рядко да опитате такава риба, тъй като белугата е включена в Червената книга.

Сушената белуга съдържа

Белтъчини 69.9гр
Мазнини 5,3 g
Калорично съдържание 327 kcal

За разлика от други сушени риби, писията съдържа най-малко калории, практически няма мазнини и съдържа много протеини. Пилата съдържа голямо количество полиненаситени киселини. Тези киселини са необходими на тялото, за да поддържа нивата на холестерола в норма.

Сушената писия съдържа

Белтъчини 38.50гр
Мазнини 3.00гр
Въглехидрати 0.00 g
Калорично съдържание 181 kcal

Мазната риба се състои от омега-3 мастни полиненаситени киселини, които имат положителен ефект върху човешкото тяло. Изсушеното рибено масло е здравословно, тъй като съдържа голямо количество витамин А. Днес хората все повече предпочитат рибата пред месото. За разлика от месото Калорично съдържание на сушена рибапо-малко, но хранителната му стойност е много по-висока. Калориите, съдържащи се в сушената риба, са 4-5 пъти по-малко, отколкото в животинското месо, така че рибата се усвоява по-лесно от организма.

Рибата съдържа колосално количество химикали - бор, желязо, мед, калий, калций, кобалт, магнезий, манган, бром, фосфор. Жизнената дейност на тялото без всички тези вещества е просто невъзможна в нормален режим. Достатъчно е два до три пъти седмично да ядете сушена риба. Сушената риба намалява риска от инфаркт. Мазните сортове риба помагат за укрепване на сърдечно-съдовата система. Килограм сушена сьомга съдържа същото количество омега-3 мастни киселини, като една хранителна добавка струва 30 евро. Оказва се, че сушената риба е отличен заместител на хранителните добавки. Освен това сушената риба е натурален продукт и консумацията й е много по-евтина от хранителните добавки.

За да поддържа красотата и здравето си, човек трябва да яде плодове и зеленчуци. Но климатичните условия на някои региони не оставят...

Изсушени под летните жеги, сливите, дошли от южните страни до рафтовете на супермаркетите, са известни на мнозина като обикновени сини сливи - популярен сушен плод,...

Стафидите са най-популярните сушени плодове, достъпни за руските купувачи през цялата година. Сушеното и изсушено грозде има приятна сладост и ползи...

Фурмите с право се смятат за кралски сушен плод – сладки и месести, могат да заменят парченце шоколад и в същото време съдържат...

Рецепти със сушени плодове

Захаросани плодове или сушени (сушени) плодове, добавени към всяко ястие или печени продукти, могат благоприятно да подчертаят вкуса, да добавят очарователен аромат и да намалят количеството захар, препоръчано в рецептата, което ще се отрази благотворно на състоянието на организма.

Гювеч от извара със захаросани плодове

  • ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини (275 g);
  • гранулирана захар (2 десертни лъжици);
  • пилешко яйце (2 броя);
  • заквасена сметана 15% мазнини (50 ml);
  • смес от захаросани плодове (25 г).

За това ястие е най-добре да закупите захаросани плодове, опаковани в запечатани пластмасови опаковки - това гарантира чистотата и добрия вкус на гювеча.
Смелете изварата, добавете заквасената сметана и захарта. Разбъркайте добре цялата маса, добавете кубчета захаросани плодове. Белтъците и захарта се разбиват на твърда пяна и внимателно се смесват с изварената основа. Сместа трябва да е въздушна. Печете във фурната на 185°C за не повече от 20 минути. Калоричното съдържание на гювеча е 69,4 kcal/100 g.

Смес "Супервитамини".

  • фреш (650 гр.);
  • натурален (300 ml);
  • лимон (150 г);
  • орехови ядки (40 г);
  • смокини (55 г);
  • питейна вода (¼ чаша);
  • смляна канела (½ чаена лъжичка).

Измийте, обелете и нарежете тиквата на кубчета и сварете в малко количество вода за четвърт час. Смокините се измиват, запарват се с вряща вода за 5 минути и се нарязват на кубчета. Смелете орехите в кафемелачка, а лимоните нарежете на резени. Поставете тиква, нарязани ядки, смокини и лимони в купа на блендер. Разбийте всичко и като добавите меда и канелата, сместа се разбърква добре. Енергийната стойност на сместа е 109,2 kcal. При липса на тиква може да се замени с твърда круша или сладко-кисела ябълка.

Смути със сушени плодове

  • малини (0,5 кг);
  • (2 средни парчета);
  • спанак (1 малка връзка);
  • вода (1 чаша);
  • (45 г).

Обелете банана и го нарежете на 3 части. Фурмите, измийте и отстранете костилките. Ако сушените плодове са твърди, първо трябва да се запарят с вряща вода за 10-12 минути. Измийте листата спанак, попарете ги с вряла вода и нарежете на ситно. Поставете всички съставки в купа на блендер, добавете вода, смилайте до гладкост и изсипете в чаши. Калоричното съдържание на готовия коктейл е 47,4 kcal.

Свинско филе с ябълки и сини сливи

  • свинско филе (550 г);
  • сладко-кисел (350гр);
  • (175 g);
  • слънчогледово масло (2 супени лъжици);
  • черен пипер и сол на вкус.

Изплакнете месото под течаща студена вода и нарежете на кубчета. Измийте сините сливи, ако е необходимо, отстранете семките и нарежете на ивици. Изсипете слънчогледово масло в загрят тиган, добавете свинско месо и запържете до полуготовност, като по време на готвене добавите сол и черен пипер и сушени сини сливи. Измийте киселите ябълки, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета или филийки, след това изсипете в тигана, покрийте с капак и, като намалите котлона, оставете да къкри още четвърт час. Енергийната стойност на ястието е 212,7 kcal/100 g. Като гарнитура е подходящ ориз или картофено пюре.

Салата "Прасенце"

  • (450 g);
  • твърд (175 g);
  • пилешко яйце (3 броя);
  • (100 g);
  • една голяма ябълка;
  • шунка или варена наденица (120 г);
  • сини сливи без костилки (¾ чаша);
  • нискокалорична майонеза (100 ml);
  • маслини (2 бр.).

Сварете пилешкото филе, нарежете на кубчета и наредете върху чиния, намажете повърхността с лъжица майонеза. Смелете сиренето и поставете следващия слой върху пилето, намажете с майонеза. Сварените яйца се обелват, жълтъците се отделят от белтъците, които се настъргват на ситно ренде и се нареждат върху слоя сирене. След това изгладете настърганата ябълка върху сиренето, намажете с две супени лъжици майонеза и наредете ситно нарязани сини сливи. Сварете половин чаша ориз предварително в подсолена вода, охладете, смесете с настърганите жълтъци и внимателно оформете последния слой салата. От шунката изрежете ушите, опашката и муцуната, а от маслините - очите. Калоричното съдържание на ястието е 238,4 kcal.

Печени изделия от моркови със сушени кайсии

  • първокласно пшенично брашно (175 g);
  • (2 средни кореноплодни зеленчуци);
  • гранулирана захар (125 g);
  • пилешки яйца (3 броя);
  • сушени кайсии без семена (¾ чаша);
  • смлени лешници (55 г);
  • масло "класическо" (55 г).

Измийте морковите, обелете и настържете. Изплакнете сушените кайсии, запарете ги с вряла вода за четвърт час и нарежете на парчета по желание. Натрошете ядките. Пригответе смес от масло, захар и яйца, добавете ядки, добавете сушени кайсии и настъргани моркови. Пресейте брашното през сито и разбъркайте добре цялата маса. Разпределете тестото на части във формите и изпечете кексчетата за половин час на 190°C. Калоричното съдържание на печените продукти е 285 kcal. По желание сушените кайсии могат да бъдат заменени със захаросани плодове, лешниците с всякакви ядки.

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Сушената риба е любима и традиционна закуска у нас. В други страни сушената риба не е толкова популярна и се предпочитат други закуски. Например израелците похапват бира, а белгийците похапват солено сирене. Във Великобритания ядат риба с пенлива напитка, в САЩ ядат пица, а в Германия сервират колбаси, език, шунка, ядки и сирене (калоризатор). Във Франция пият пастет с бира и е почти невъзможно да се намери сушена риба.

Калорично съдържание на сушена риба

Калоричното съдържание на сушената риба се влияе от вида на изходната суровина и методите на сушене. Средно съдържанието на калории е 275 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на сушената риба

Сушената риба съдържа голямо количество, по-специално малки риби, които обикновено се консумират с кости. Този продукт е обогатен и с голямо количество и, което несъмнено е полезно за човешкия организъм. Лекарите често съветват пациентите с рак да използват сушена риба като помощно средство. Тъй като полиненаситените мастни киселини (омега-3), съдържащи се в мастните сортове сушена риба, помагат за унищожаването на раковите клетки.

Сушена риба при готвене

Днес асортимент от сушена риба е представен в изобилие на руския хранителен пазар и този продукт е лесен за приготвяне сами.

Има два основни метода за сушене на риба, които позволяват този продукт да се раздели на следните видове: риба, приготвена по горещ и студен метод. При първия метод рибата се суши при температура над 200 градуса. Недостатъкът на този метод е, че крайният продукт - сушената риба - почти не запазва полезните вещества, които са присъствали в оригиналния продукт (калоризатор). При студения метод рибата се суши при изкуствени или естествени условия при температура не по-висока от 40 градуса. Предимството на метода е, че сушената риба запазва по-добре оригиналните полезни свойства на оригиналния продукт.

Съществува и разделение на сушената риба на солено-сушена и прясно-сушена. Това разделение на видове показва, че рибата може да бъде изсушена, независимо дали се осолява или не.

Противопоказания за употреба

Не е препоръчително да купувате сушена риба от ръцете си, тъй като можете да си навредите, а именно да се заразите с чревно заболяване - дифилоботриоза. При производството рибата бързо се замразява или добре осолява, което осигурява практически безопасен сушен продукт.