Висококалорична ли е херинга под кожено палто? Рецепта за херинга "под кожено палто". Калория, химичен състав и хранителна стойност

Херинга под кожено палто е основното ястие на новогодишната трапеза. Празникът без нея не е празник. Но на Нова година, Коледа или рожден ден обикновено има толкова много закуски на масата, че се оказва МЕГА натоварен ден и дори повече от един. Разбира се, можете да прекарате един ден лакомия и след това да работите здраво в залата за всичко, което ядете и пиете.

Но можете да опитате да направите празничните ястия по-малко калорични.

Ще ви кажа как правя херинга под кожено палто. Вкусът е отличен, благодарение на майонезата. Лук не слагам, просто смятам, че е излишен тук.

Продукти

• Домашна леко осолена херинга - 100 гр
• Варени картофи - 100 гр
• Кокоши яйца С1 - 100гр
• Майонеза Biolight 35% – 100гр
• Варено цвекло - 200 гр
• Варени моркови - 50 гр
• Зелен грах - 50 гр

Как да готвя херинга в кожено палто

1. Сам осолявам херингата, ще ви разкажа за това отделно някой път. Номерът е, че херингата, нарязана на половинки, се осолява в саламура, без да се добавя масло, нейното калорично съдържание е ниско.
2. Нарязвам херингата на парчета и намачквам с вилица.
3. Сварените в кожухите картофи настъргвам на едро ренде и ги нареждам върху херингата.
4. Намазвам с майонеза.
5. Малко морков (да си признаете, не всеки го харесва в салати) - него също настъргвам и го слагам върху картофите. Не пропускам целта.
6. Следващият слой са яйца, настъргани на същото ренде.
7. Намазвам с майонеза.
8. Цвеклото настъргвам на ситно ренде и в отделна купа го смесвам с майонезата.
9. Поставете слой цвекло върху яйцата.
10. Последен е зеленият грах.

Продуктите са специално проектирани така, че херинга, картофи (1 средна грудка) и яйца (2 броя от първа категория) - по 100 g, цвекло два пъти повече, а грах и моркови - по-малко. Майонезата се разделя на три слоя, аз отмервам наведнъж 100 гр. и грубо го разделям на три части.

Вредността на празничните ястия не е в голямото количество въглехидрати или мазнини, защото, например, леко осолена риба съдържа много здравословни омега-3 мазнини, а в това, че в същото време има смъртоносна доза от тях. Ето защо, ако е възможно да го замените с висококачествен, по-малко мазен сос, можете да го направите.

Също така смятам, че тайната на вкусната херинга под кожено палто е, че трябва да има много херинга и цвекло, а всички останали продукти не трябва да прекъсват вкуса.

Хранителна стойност на продуктите:

Херинга под кожено палто, хранителна стойност.

Херинга под кожено палто, чието калорично съдържание е от такъв интерес за хората в навечерието на различни празници и тържества, е едно от най-почитаните и обожавани ястия сред хората. Салата с изобилие от традиционни руски зеленчуци и херинга, която се откроява от зеленчуковия вкус, има редица полезни свойства, но и значително съдържание на калории. Съставът и ползите от компонентите на салатата, нейната хранителна стойност и каноничната рецепта ще бъдат обсъдени в тази статия.

Какво е включено в херингата под коженото палто и защо е толкова полезно?

Като класическа салата за Русия, херинга под кожено палто включва продукти, които са доста типични за нашия регион. Стандартният комплект изисква следните съставки: картофи, моркови, цвекло, яйца, лук, майонеза и херинга. Като цяло може да има много опции за компонентите на херинга под кожено палто. Понякога към ястието се добавят ябълки, но най-често калоричното съдържание на салата „херинга под кожено палто“ се определя от избора на сос.

Нека разгледаме ползите, които може да донесе яденето на това вкусно ястие. Студеното предястие, олицетворявано с популярното име „шуба“, дължи благоприятното си действие на богатата гама от продукти, включени в състава му. Няма да описваме подробно приноса на всяка от съставките, а ще посочим обща положителна тенденция.

Както всяка риба, херингата обогатява човешкото тяло с микроелементи от фосфор и калций, а значителното ниво на йод добавя допълнителна стойност към консумацията на херинга като храна. Нека отбележим като цяло широк списък от основни минерали, представени от калий, магнезий, манган, желязо, сяра, цезий и други второстепенни елементи.

Невъзможно е да не подчертаем богатия витаминен комплекс на херинга под кожено палто. Особено ценни тук трябва да се нарекат витамините от група А, В, Е, РР. Нека припомним, че фолиевата киселина има благоприятен ефект върху имунната и кръвоносната система, стимулира производството на хемоглобин, а фибрите поддържат чревната микрофлора, като улесняват извеждането на токсините и отпадъците от тялото.

Колко калории има в херинга под кожено палто с майонеза?

Следвайки предишната точка за ползите от ястието, считаме за необходимо да отбележим вредата, причинена от прекомерната употреба на маруля. Всичко изисква умереност и не само калоричното съдържание на херинга под кожено палто е виновно, което ще дадем по-долу. Снаксът се състои от редица съставки, които могат да създадат проблеми на стомашно-чревния тракт и да възпрепятстват правилното му функциониране.

Сега нека се обърнем към индикатора, за който се чете статията - хранителната стойност на херинга под кожено палто. Калоричното съдържание на херинга под кожено палто с майонеза е високо и възлиза на приблизително 200 kcal на 100 грама продукт. За тези, които се интересуват от BJU, ще ви кажем, че протеините присъстват в количество от 5,1 грама, мазнините - 16,2 грама и въглехидратите - 7,3 грама.

Най-внимателните и бързи помнят, че можете да приготвите салата по различни начини и това определено ще промени съдържанието на калории. След като премахнете картофите и майонезата, питателната закуска може да се нарече диетична. Но сега ви представяме класическата рецепта за приготвяне на херинга под кожено палто с майонеза.

Рецепта за херинга под кожено палто с майонеза

Продуктите, включени в салатата, бяха споменати в началото на статията, но нека ги напомним отново и най-важното ще предоставим информация за грамовете на всеки продукт:

1. Херинга - 300 грама
2. Картофи - 300 грама
3. Моркови - 300 грама
4. Цвекло - 300 грама
5. Яйце - 250 грама (5 броя)
6. Лук - 150 грама
7. Майонеза - на око

„Шуба“ се приготвя доста дълго, но резултатът ще ви накара да се влюбите в това ястие. Първо трябва да сварите яйца, моркови, картофи и цвекло. След като зеленчуците се охладят, започваме почистването. Не е необходимо да варите лука, но за да се отървете от силната горчивина, се препоръчва да го залеете с вряла вода точно за 10 минути. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Останалите зеленчуци трябва да се настържат на ситно ренде. Филето от херинга трябва да се нареже на малки парчета, а ако се използва цяла риба, костите трябва да бъдат отстранени.

Най-трудната работа приключи, остава само да подредите херингата под кожено палто под формата на красиво ястие. Вземете плоска широка чиния и започнете да оформяте слоеве „шуба“. Най-отдолу има картофи, овкусени с майонеза. Върху нея се нарежда херингата и отново се намазва с майонеза. След това добавете лук, моркови и майонеза отгоре. След това върху него се поставя яйце и майонеза, цвеклото и, разбира се, майонезата завършват работата. Добър апетит!

Познайте кое бутер предястие е винаги търсено на празничната трапеза? Разбира се, салата „Херинга под кожено палто“! Калоричното му съдържание почти винаги, по принцип, не притеснява много никого. В крайна сметка основното е, че присъствието на това невероятно вкусно ястие е задължително на всяко тържество.

Херинга под кожено палто: съдържанието на калории зависи от състава на ястието

Но някои домакини все още са преследвани от мисълта за неговото съдържание на калории. Възможно ли е и как да подобрим рецептата, като донякъде олекотим нейното богатство? Удивителното изкуство на готвенето ще дойде на помощ. Херинга под кожено палто може да бъде направена в няколко версии. Благодарение на това е възможно да избирате от всички най-подходящи рецепти, които отговарят както на вкусовите, така и на хранителните изисквания. Преди да започнете да готвите, решете какво ще бъде богатството на класическото ястие „Херинга под кожено палто“? Калоричното му съдържание варира от 220 до 250 Kcal на 100 грама. Следните се считат за задължителни слоеве:

Пресен лук, нарязан на ситно или на половин пръстени;

Варени и едро настъргани картофи;

Натрошени твърдо сварени яйца;

Нарязани или настъргани варени моркови;

Ярко и сочно варено цвекло.

Калорично съдържание на компонентите на салатата

Таблицата по-долу показва за сравнение различни възможни варианти на необходимите продукти, използвани при приготвянето на ястието „Херинга под шуба“. Калоричното съдържание на всеки от тях влияе върху общата хранителна стойност на салатата. Ястието се оказва особено богато, когато създавате кулинарен шедьовър от шест или повече слоя. Такова разнообразие доста често също не е от полза за вкусовите характеристики.

Как да направите едно ястие по-малко калорично?

Може да има „по-лека“ херинга под кожено палто. Калоричното съдържание на салатата ще бъде значително намалено, ако замените някои компоненти в ястието или напълно се откажете от тях. Използвайте някои трикове:

• Накиснете предварително картофите в студена вода преди готвене, за да отстраните излишното нишесте.
• Заменете майонезата с равни части дижонски дресинг и лимонов сок.
• Избягвайте да използвате варени яйца за сметка на прясна ябълка, нарязана на едро ренде.
• Напълно премахнете слоевете ориз и тлъсто сирене, като същевременно увеличите обема на зеленчуковите маси.

Както можете да видите, може да се приготви доста лесно и има много здравословно съдържание на калории, което ще задоволи и най-заклетите привърженици на всякакви диети за отслабване и подобряване на здравето. Опитайте се да сглобите това ястие по малко по-нов начин - и ще изненадате семейството си с много здравословни деликатеси!

Всякакви, дори и най-изтънчените, иновативни ястия понякога са по-ниски от традиционните кулинарни шедьоври. И тук рецептата дори не е толкова важна, колкото несравнимите вкусови качества.

Вкусът на херинга под кожено палто е вкусът на празника, дома и семейните ценности, предавани от поколение на поколение в много семейства. Но всеки празник има тенденция бързо да изчезва в пространството и времето. Но с калориите нещата са съвсем различни...

Колко калории има в херинга под кожено палто и възможно ли е по някакъв начин да намалите броя им, за да запазите оригиналния вкус на ястието и да намалите вредното му въздействие върху вашата фигура? Определено да! Тази статия е един вид лайфхак за тези, които искат да се насладят на любимото си ястие, без да се ограничават до мисли за последствията.

Готвене: основни точки

Когато приготвяме херинга под шуба по традиционния начин, използваме следните нарязани съставки: варени картофи, цвекло (което придава на ястието характерен цвят), моркови, яйца, пресен лук и, разбира се, херинга. След всичко това трябва да го намажем с майонеза и да оставим да вари.

Всеки компонент на едно ястие е много важен за неговите вкусови и визуални свойства. „И така, какво може да се промени?“ - ти питаш. Отговорът е прост като две и две: трябва да замените най-висококалоричните храни. Замисляли ли сте се колко калории има в херинга под кожено палто с майонеза? Не? В 100 г продукт има над двеста от тях. И за да премахнете тази цифра от тялото си, след като консумирате безвредна порция, ще трябва да избягате повече от 3 километра със средно темпо! Ето защо, ако не сте готови за такова физическо мъчение, следващия път пригответе ястие без майонеза. В крайна сметка това е най-висококалоричният компонент!

Заменете майонезата с нискомаслена заквасена сметана. В крайна сметка, изненадващо, тя по никакъв начин не отстъпва на опонента си по вкус. Освен това заквасената сметана прави ястието по-здравословно, когато се комбинира с други продукти. Също така препоръчваме да намалите слоя варени картофи. Всъщност, поради съдържанието на нишесте, той е вторият лидер по съдържание на калории след майонезата.

И така, остават повече от половината съставки, с които също можете да експериментирате. Например, количеството херинга може да се намали, като се нарязва по-старателно и се разпределя правилно.

Морковите и цвеклото са задължителни и единствените здравословни компоненти на ястието. Те се включват в голямо разнообразие от диети и се препоръчват от диетолози по света. В края на статията ще се изненадате колко калории има в херинга под кожено палто без майонеза, което спокойно може да се нарече правилна херинга под кожено палто!

ЗАБЕЛЕЖКА:

Тъй като самото ястие съчетава несъвместими храни, струва си да се обърне внимание и на призивите на диетолозите (!) Да се ​​въздържат от консумацията му под каквато и да е форма за тези, които имат:

• проблеми с общото състояние на чревния тракт и стомаха. В допълнение към факта, че херинга под кожено палто сама по себе си е „тежка“ за храносмилателната система, тя също има свойството да провокира извънмерно отделянето на стомашен сок. Това от своя страна нанася непоправими щети на стомашната лигавица;
• Поради високата концентрация на сол в херинга, ястието също не се препоръчва за хора, които имат проблеми с кръвоносните съдове или са заподозрени за хипертония.

Така че, след като научих много полезни неща за такова на пръв поглед тривиално ястие, бих искал отново да задам въпроса: колко калории има в херинга под кожено палто със заквасена сметана, ако нейният състав включва предимно здравословни продукти и съдържа минимум херинга и картофи? Няма да повярвате, но приготвяйки ястие по нашата рецепта, вие намалявате съдържанието на калории наполовина! Сега пълното съотношение е 100 грама. ястия = 100 kcal!

Удивително, нали? В крайна сметка готвачите наричат ​​​​такива ястия „чист продукт“. Всичко е хармонично и съгласувано, вкл. съотношение на полезност и вкус. Сега, ако поглезите себе си или близките си със херинга под кожено палто, няма да има смисъл да се ограничавате в количеството на консумация! Вкусно, натурално и много здравословно. Освен това бюджетът ви също е от полза. В крайна сметка ние или намалихме броя на най-скъпите продукти, или ги премахнахме напълно!

И така, нека обобщим. Приготвяйки салата „херинга под шуба“ по рецепта на Chastnost.com, вие не само намалявате вредното въздействие на ястието върху тялото си като цяло и фигурата си в частност. В замяна получавате цял набор от полезни компоненти, които съдържа вашето ново ястие: витамини А, В, Е, лечебни фибри, нормална доза йод и магнезий (поради ползите от морковите и цвеклото в ястието), както и като калий и много хранителни частици. Също така си струва да се отбележи, че салатата вече ще съдържа огромно разнообразие от аминокиселини и те регулират процеса на правилното функциониране на стомаха.

Сега няма задни мисли за последствията. В крайна сметка, ако искате, можете да направите дори най-нездравословната храна здравословна и вкусна. А Chastnosti.com несъмнено ще ви помогне в това!

Салата „Херинга под кожено палто“ беше и остава популярно ястие на масите на всички руски празници. Трудно е да си представим новогодишната нощ без чиния със ситно нарязана салата Оливие и без обичайната „херинга в кожи“, която всяка домакиня се опита да украси по специален начин, с хумор. Това може да бъде изображение, изложено под формата на символ на годината, число или естествена риба с опашка и муцуна.

Красива легенда.

Бумът на модната салата започва през 70-те години, но стара легенда разказва, че салатата се е родила в навечерието на 1919 г., точно преди Нова година, в една от многото таверни в Москва. Тогава Русия беше разкъсана от борба и революция, войната между пролетариите и селяните не стихна и къде руският народ особено обича да подрежда нещата? Точно така, в таверни и таверни, „укрепване на духа“ с няколко чаши водка.

Собственикът на заведението не харесва особено това състояние: те чупят чинии, бият се помежду си, полицията постоянно идва и това води само до загуба за заведението. Тогава неговият готвач се притекъл на помощ на търговеца. Той предложи да успокои разярените посетители, като им предложи „ястие на мира“, всяка съставка на което ще олицетворява определена класа на обществото: херинга - любимата храна на пролетариите, картофи, лук и моркови - зеленчуци, отглеждани от селяни, червено цвекло - червеното знаме на революцията.

Най-голям въпрос буди единствено майонезата – френско изобретение. Най-вероятно е бил необходим като символ на външен враг по това време. Публиката хареса новата закуска и веднага започна да бъде в завидно търсене. Дори е измислено име - „херинга под кожено палто“ или „Шовинизъм и упадък - бойкот и анатема“.

Какво има под козината?

Трудно е да се каже колко вярна е легендата, но салатата придоби огромна популярност, която продължава и до днес. Появиха се десетки варианти за рецепти, които дори известни готвачи се надпреварват да предлагат. Традиционната рецепта се състои от херинга, картофи, моркови, лук, ябълки, цвекло и майонеза. Зеленчуците, с изключение на лука, се сваряват и настъргват на ситно ренде, следват ябълките, а херингата се нарязва на ситно. Всички съставки се поставят на слоеве един по един в купа с гладки стени, намазана с майонеза, но не се смесват. Получава се подобна пирамида (по реда на редене в съдовете):

• херинга,
• майонеза,
• картофи,
• майонеза,
• морков,
• майонеза,
• майонеза,
• ябълка,
• майонеза,
• цвекло,
• майонеза.

След това ястието се поставя в хладилника до точното време. При разделянето гледайте да не се смесват пластовете, като режете салатата като пай. За предпочитане е да вземете домашна майонеза или да изберете по-мазна.

Но не всеки харесва рецептата: някои не са доволни от съдържанието на калории в салата Shuba , някои хора не обичат ябълки или лук. Ето защо се появиха опции за най-придирчивите ядещи: можете да замените ябълките с кисели краставици или яйце, можете да премахнете лука, да гарнирате с билки отгоре, да добавите сирене или дори да замените херинга с друга риба или морски дарове. Вегетарианците дори излязоха със собствена версия на салата „риба под кожено палто“, чието съдържание на калории стана по-ниско: замениха рибата с водорасли и мариновани гъби, а яйцата с авокадо. Вместо майонеза обикновено се използва натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана.

Колко килограми ще наддадем?

За тези, които стриктно следят фигурата си, ще бъде по-интересно да знаят калоричното съдържание на салата под кожено палто . За да разберете броя на калориите в салата Shuba, трябва да разделите ястието на съставки и да преброите калориите на всяка. За изчисления нека вземем класическата рецепта, описана по-горе. Да приемем, че теглото на всеки продукт е 100 грама, тогава общото съдържание на калории на Shuba ще бъде:

Използвайки прости изчисления, получаваме калоричното съдържание на салата „Шуба“, равно на 300 kcal на 100 грама продукт. Не толкова малко, нали? Въпреки това, не се отчайвайте: първо, 100 грама не са толкова малко, и второ, цялото калорично съдържание на салата Shuba е здравословно. Съдържа само зеленчуци и здравословна риба, чиито мастни киселини са необходими на всички. Най-голяма трудност представлява майонезата: тя е най-калоричната съставка, но може лесно да бъде заменена с кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана или домашна майонеза, като по този начин се премахват няколко десетки калории.

Ако херингата под кожено палто диетанепредвидено , Опитайте да промените обичайната си рецепта, за да я улесните. Можете да замените ябълката с яйце, осолена риба с по-малко калорични морски дарове, да намалите дела на картофите и да увеличите процента на моркови и цвекло. И, разбира се, не трябва да пренебрегвате майонезата. В този случай ккалът на диетичната „херинга под кожено палто“ ще варира от 190 до 250.

Във връзка с

Калорично съдържание на салата от херинга под кожено палто