Преди век сьомгата в Русия се смяташе за почти храната на боговете и се сервира изключително в богати къщи. И всичко това, защото тази риба не може да бъде уловена в обикновени резервоари.

Сьомгата живее в моретата и океаните, но се размножава главно в реките, където се лови в промишлен мащаб. Вярно е, че има такъв вид като езерна сьомга, която живее в езера, но е по-малко полезна от морската сьомга (атлантическата сьомга). Във всеки случай днес месото на тази риба е доста достъпно за повечето от нас, така че е време да поговорим за това какви ползи можем да извлечем от яденето му.

Състав и полезни свойства на сьомгата

Е, първо, сьомгата се състои от вкусно месо, поради което се счита за деликатес. И второ, този вид сьомга има много ценен набор от витамини, микроелементи, протеини и мастни киселини. И за това той е обичан не само от гастрономи, но и от всякакви лечители, включително представители на традиционната западна медицина.

Мастна киселина

Наборът от мастни киселини в сьомгата ви позволява да получите не само вкусно усещане, но и козметични ползи. В крайна сметка хората, които ядат атлантическа сьомга, предпазват кожата си от слънчево изгаряне, както и от негативните слънчеви лъчи като цяло. Освен това кожата на любителите на сьомга става по-гладка, по-мека и по-здрава с всяка порция.

Както знаете, учените не се уморяват да повтарят, че човешкото тяло задължително се нуждае от Омега-3 мастна киселина, която заедно с други киселини регулира метаболизма и намалява количеството на лошия холестерол в човешкото тяло. Така че сьомгата също съдържа много Омега-3. Така че се облегни...

Витамини, микроелементи и други вещества

В допълнение към положителния си ефект върху кожата, сьомгата подмладява цялото човешко тяло и помага за поддържане на здравето.

Например, хормонът мелатонин, съдържащ се в сьомгата, помага за премахване на безсънието и коригира вътрешния „часовник“ на тялото. Комплексът от витамини (A, B, D, PP) и микроелементи (йод, калий, желязо) укрепва имунната система, а също така нормализира работата на централната нервна система и поддържа кръвоносните съдове в добра форма.

Благодарение на това сьомгата може да се яде за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и определено трябва да се яде в случай на съществуващи сърдечни заболявания (атеросклероза, исхемия).

Изследователи, изучаващи полезните свойства на различни продукти, са установили, че сьомгата ви „кара“ да се наслаждавате на живота, да помните всичко и да не страдате от рак. И, разбира се, хората, които консумират тази риба, не се страхуват от колебания в кръвното налягане и сенилна лудост.

Възможно ли е да отслабнете, като ядете сьомга?

Ако не промените начина си на живот, тогава загубата на тегло е възможна само чрез намаляване на количеството консумирана храна. И сьомгата може много добре да помогне за това.

Поради високата концентрация на хранителни вещества в тъканите на сьомгата, когато я ядете, можете безопасно да намалите консумацията на други храни (по-специално мазни меса - говеждо и свинско), без да се страхувате от липса на витамини, мазнини, аминокиселини и минерали. Отслабването ще се осъществи без вреда за здравето.

В заключение трябва да се каже, че максималното количество полезни вещества се събира в "дивата" сьомга 2-3 седмици преди хвърляне на хайвера. Изкуствено отгледаната сьомга също е добра, но все още отстъпва по всички показатели на свободните си роднини. Освен цената, разбира се.

Затова все още е по-добре да отслабнете и да подобрите здравето си с морска сьомга.

Тази риба е просто удоволствие! Наслада за очите, вкусовите рецептори и цялото тяло! Никой да не се страхува от нея, нито голям, нито малък, нито слаб, нито пълничък. Сьомгата е полезна за всички, просто трябва да знаете как да я приготвите правилно.

В тази статия ще разгледаме по-отблизо този представител на сьомгата и ще научим няколко рецепти за закуска...

Сьомга. Да се ​​запознаем

По своята същност и произход сьомгата си е сьомга или по-точно атлантическа сьомга. Сьомгата "ходи" с най-блестящи люспи, гърбът й блести със синьо сребро, което меко и плавно преминава в бяло на корема, без ивици, петна и др.

Сьомгата е доста голяма риба, достига до един и половина метра дължина и може да тежи тридесет и пет или четиридесет килограма. Главата на сьомгата е голяма, удължена (като цялото тяло), като торпедо. Добрата, чиста, прясна сьомга няма изразена миризма на риба. Основната храна за сьомгата е дребна риба и ракообразни. Тя хвърля хайвера си в началото на есента, в реките. Там тя практически спира да се храни и снася от шест до двадесет и шест хиляди яйца. Продължителността на живота на сьомгата е около девет години.

Къде живее сьомгата

Има сьомга, която обича да живее в моретата и океаните, а има и нейната езерна „форма“.

Тази риба предпочита Атлантическия и Арктическия океан. Що се отнася до моретата, най-често Баренцово, Балтийско и Подходящи местообитания за сьомга се осигуряват от Онега, Ладога и Доскоро сьомгата се чувстваше доста комфортно в много реки на Европа, но с влошаването на околната среда те почти напълно напуснаха тези места.

Норвежката сьомга е много добре позната на потребителите, където се отглежда изкуствено. Но тази слава далеч не е добра, тъй като качеството на месото, неговият състав и хранителни характеристики са значително по-ниски от търговския му аналог.

Какви са ползите от сьомгата?

Най-важното нещо, всеизвестното полезно качество на рибата и особено на червената риба, е протеинът в нейното месо. Сто грама сьомга може да ви осигури половината от дневната ви нужда от протеин.

Месото му съдържа големи количества фосфор, йод, калций, калий, натрий, магнезий, цинк и флуор. Разбира се, не можем да не споменем и популярната в момента омега-3 киселина, превърнала се в хранителна панацея за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. A, B, D, C, PP, H е списък от витамини, съдържащи се в месото от сьомга, които повишават ползите му за човешкото тяло.

Диетолозите препоръчват да се яде риба спрямо месото - 2:1, това е минимумът. И ако сьомгата е на трапезата ви на повечето ястия, то вие сте застрашени от укрепване на имунната система, подобряване на кръвообращението, както и функционирането на стомаха, червата и нервната система. Дори да се отървете от опасността от тромбофлебит ви обещава редовна консумация на сьомга.

Сто грама месо от тази риба съдържа двадесет грама протеин и осем грама мазнини. Калоричното съдържание на сьомгата, в зависимост от индивида и начина на приготвяне, варира от сто четиридесет до двеста и тридесет килокалории.

Кой не трябва да яде сьомга?

Сьомгата е доста универсален и диетичен продукт. Има само няколко предпазни мерки, които трябва да имате предвид. Както всяка риба, сьомгата може да предизвика алергична реакция, така че е по-добре да се прегледате предварително.

За хора, страдащи от хипертония или с наднормено тегло, не е препоръчително често да консумират силно осолена и пържена в масло сьомга. Но това има повече общо с метода на готвене, отколкото със самата риба. Здравословната и благородна сьомга изобщо не е виновна за това, че сте я изпратили в тиган, напълнен наполовина с врящо олио, и дори сте я овкусили с майонеза отгоре. В този случай е доста трудно да се изчисли калоричното съдържание на сьомгата, но нейната вреда за теглото и кръвоносните съдове е очевидна.

Методи за приготвяне на сьомга

Най-добре би било да се готви или пече във фурна (във фолио). По този начин ще се запазят повечето от полезните му вещества, вкусът на самото месо ще се разкрие максимално, а калоричното съдържание на сьомгата, приготвена по тези методи, ще бъде минимално.

Сьомгата също се пече на въглища, което също е доста добро. Варени във вода или супа са доста добър вариант. Леко осолено или леко пушено месо от сьомга е вкусно и здравословно.

Но обичайното пържене на сьомга в тиган, първо, обеднява нейния вкус - месото става сухо и почти безвкусно, второ, убива повечето от полезните вещества и, трето, значително го увеличава, което го прави много вредно. Пържената сьомга има повече от двеста килокалории на сто грама.

Нека да разгледаме няколко правилни рецепти за готвене на сьомга.

Супа от сьомга, калории

Можете да сготвите рибена супа от сьомга, която е по-„скъпа“ и с високо съдържание на калории, или можете да изберете икономична рецепта. И двата варианта са много вкусни и здравословни.

За по-богато и по-задоволително ястие вземете кореми от сьомга, лук, моркови, перлен ечемик, картофи и зеленчуци.

Рибата се измива добре, залива се със студена вода, оставя се да заври силно, добавя се глава лук и котлонът се намалява. Така ще къкри за около двадесет минути, след това добавете зърнени храни, моркови (можете да ги нарежете както искате), а след още десет минути - картофи. Когато картофите се сварят, свалете супата от котлона, добавете билките и подправките, като първо извадите лука. Резултатът е много задоволителна и ароматна супа от сьомга, чието калорично съдържание ще бъде седемдесет и две килокалории на сто грама.

За по-икономичен вариант те вземат главата на сьомгата, „отстраняват“ зърното от предишната и резултатът е много лека рибена супа с калорично съдържание около 50 kcal. Важно е да изплакнете добре косата си преди готвене, да премахнете очите и хрилете.

Готвене на сьомга

Сьомгата може да се вари във вода като цял труп или на порции. След измиване го залейте със студена вода, оставете да заври и като намалите котлона, гответе двадесет до тридесет минути, като отстранявате пяната. Калоричното съдържание на варена сьомга е от сто и седемдесет до сто и деветдесет килокалории на сто грама.

То е приблизително същото, но като повечето ястия, приготвени по този начин, е по-полезно, тъй като запазва най-добрите си свойства и състав почти непроменени спрямо естественото си сурово състояние.

Печене на сьомга

Най-добре е да се пече, за да не изсъхне рибата.

Една от най-простите рецепти е сьомга с домати и сирене.

Вземете пържоли от сьомга, леко ги посолете, поръсете с лимонов сок. След това се поставят в "лодки" от два слоя фолио, намазани с растително масло. Отгоре сложете копър, резени домати и настърган кашкавал. Краищата на фолиото се затварят добре и се поставят в загрята на 200 градуса фурна за половин час. Няколко минути преди готвене отворете фолиото, за да може сиренето да се запържи малко. Калоричното съдържание на сьомга във фурната е около сто и осемдесет килокалории на сто грама.

Готвенето на сьомга върху въглища е още по-лесно и по-бързо. Много е удобно да използвате решетката. Достатъчно е леко да посолите и поръсите с черен пипер пържолите от сьомга, няма нужда дори да премахвате люспите. Важно е въглищата да горят добре и топлината да не е много силна, в противен случай рибата бързо ще изсъхне. След като поставите пържолите на скара, те се изпращат на скара и се обръщат два или три пъти, още повече, за да се следи степента на пържене. Тази сьомга ще бъде готова след около петнадесет минути. Готвенето на въглища, при условие че не използвате допълнителни сосове и не пържите рибата твърде много, прави сьомгата много нискокалоричен продукт, тъй като мазнината й се стопява и изтича в скарата.

Популярни статии

Сьомга (леко осолена)богат на витамини и минерали като: витамин А - 33,3%, витамин В1 - 33,3%, витамин В2 - 16,7%, витамин С - 26,1%, витамин РР - 69,4%, калий - 30%, магнезий - 13,5%, фосфор - 39,4%, хлор - 11%, флуор - 16,2%, хром - 165,2%

Какви са ползите от сьомгата (леко осолена)

• Витамин Аотговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
• Витамин B1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващи на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на разклонени аминокиселини. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин B2участва в окислително-редукционните реакции, спомага за повишаване на цветовата чувствителност на зрителния анализатор и тъмната адаптация. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от влошено състояние на кожата, лигавиците, нарушено зрение при светлина и здрач.
• Витамин Цучаства в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система и насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси и регулиране на налягането.
• Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните и е необходим за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
• хлорнеобходими за образуването и отделянето на солна киселина в организма.
• Флуоринициира минерализацията на костите. Недостатъчната консумация води до кариес, преждевременно износване на зъбния емайл.
• хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.

Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.

Прекрасен представител на семейството на сьомгата, сьомгата несъмнено трябва да заеме своето място на трапезата на всяко семейство. В момента тази риба се счита за изискан деликатес поради деликатния си и приятен вкус. В същото време съдържанието на калории е доста средно, а броят на полезните свойства е просто невероятен, така че е подходящ за хранене на хора от всякаква възраст и тип тяло, защото с него просто няма да натрупате излишни килограми.

Точно колко калории съдържа този продукт и как да изберете най-пресния и вкусен екземпляр, ще обсъдим в тази статия.

Какво е сьомга?

Малко хора не са чували за такава риба като сьомга. След като отдавна привлича вниманието, той идва от същото семейство като сьомгата. Може би затова има две други имена, атлантическа или езерна сьомга. Но както и да звучи името, под него се крие риба, която понякога достига доста големи размери с малки, лъскави люспи. Между другото, поради размера си е доста лесно да премахнете люспите от рибата.

Тялото на самата риба прилича на очертания на торпедо, което е леко компресирано отстрани. Гърбът на прясната сьомга блести леко в синьо или зелено, но останалите люспи имат само сребрист оттенък. Започва своето пътуване в сладки води, обикновено тези на север, например в Норвегия, Финландия, Швеция и дори Русия. В зависимост от местообитанието категорията на теглото също варира - сьомгата може да тежи до 40 кг или едва да достигне един и половина. Ако една риба излезе в морето или океана, след като порасне, тя ще бъде много по-голяма от своите роднини, останали в езерото.

Изненадващо, тази риба променя цвета си по време на хвърляне на хайвера и след него, ставайки много изтъркана. Много често мъжките умират през този период, но ако сьомгата оцелее през този сезон, тогава люспите й ще имат равномерен сребрист цвят.

Полезна ли е сьомгата за здравето?

От доста време еколозите говорят по телевизията за голямата вреда на норвежката сьомга, която е отгледана изкуствено. Нейното качество, в сравнение с естествената дива сьомга, варира значително. Но какво има?

Отговорът тук е съвсем прост: изкуствено отгледаните индивиди в разсадниците постоянно се хранят с пигментни добавки, антибиотици и хормони на растежа. Всичко това се отразява негативно на човешкото здраве. Тук обаче качеството до голяма степен зависи от човешкия фактор, а именно коректността на доставчика.

Трябва обаче да знаете, че почти 95% от цялата сьомга, продавана по рафтовете на магазините, е отгледана изкуствено. Но има няколко разлики, които ще ви помогнат да разпознаете измамата:

1. Внимателно огледайте перките на рибата. При дивите те са много по-развити, отколкото при изкуствените;
2. Люспите на рибите за люпене са много по-матови от тези на техните океански двойници;
3. Месото от дива риба трябва да има приятен мек прасковен цвят. Ако видите яркочервено месо върху индивид, то почти сигурно е изкуствено. След като се сготви, ще остави следи от боя върху чинията;
4. Погледнете внимателно страните на рибата: самата отглеждана сьомга е много по-дебела от атлантическата сьомга.

Ако спазвате тези правила и изберете висококачествен труп, това няма да навреди на вашето здраве. По-добре е обаче да избягвате изкуствените в диетата си.

Как да различим от пъстърва?

Всеки, който поне веднъж в живота си е купувал сьомга за масата, може би е забелязал, че този вид риба е доста скъпа. Има обаче още една риба, която много често по външния си вид неопитен купувач може да обърка със сьомга.

Продавачите отдавна са забелязали, че по-евтината пъстърва лесно може да бъде представена като сьомга. Ето защо е по-добре да знаете основните разлики между тези два вида риба, за да не попаднете на стръвта на безскрупулни хора.

Разлики в размера и цвета

Първо, обърнете внимание на размера на рибата. Обикновено трупът на сьомгата, продаван в магазина, ще тежи приблизително 6-7 кг, докато пъстървата достига само 4. Ако ги поставите един до друг, разликата ще бъде доста очевидна. Много често женските сьомги са много по-големи от мъжките.

На външен вид сьомгата е доста красива риба със сребрист оттенък. Цветът на месото му варира от розово до ярко червено. Доста често зависи от периода, в който е уловен.

Пъстървата, от друга страна, има доста пъстри люспи. В близост до гръбната перка обикновено плавно преминава от зелено към черно, а коремът му е бял или сив. В същото време също така погледнете по-отблизо страните на пъстървата: те често имат малки червени или бели петна по тях.

Строеж на тялото

Както споменахме по-рано, формата на тялото на сьомгата донякъде напомня на торпедо. В същото време пъстървата трябва да има корем, какъвто нейният събрат изобщо няма. Следващата важна разлика е главата на рибата. Тъй като самата сьомга е по-голяма, главата й е много по-голяма и леко удължена. Ако се вгледате внимателно в пъстървата, ще забележите, че главата й е малка и кръгла.

Ако внимателно сравните тези два вида риби, ще забележите, че сьомгата има по-развити и по-дълги предни перки и по-големи люспи. При пъстървата е много малко.

Всъщност може да се спори безкрайно кое е по-добро, пъстърва или сьомга. Вкусът на месото им е доста сходен, така че само истинските гастрономи могат да уловят нюансите, но по външния им вид е доста лесно за всеки купувач да ги различи.

Хранителна и енергийна стойност

Самата атлантическа сьомга не може да се нарече абсолютно диетична риба. В същото време почти всяка обработка, като пържене, осоляване, пушене и други методи на приготвяне, само увеличава съдържанието на калории. Ако следите диетата си, по-добре изберете варене или пара. При използването на тези два метода делът на мазнините се намалява, а рибата запазва значително повече витамини.

Самата сьомга е доста мазна риба, тъй като процентът на мазнини в нея е повече от 40. Енергийната стойност на прясната риба достига приблизително 220 Kcal, а съдържанието на калории е около 155. Но в същото време нейната хранителна стойност е просто невероятно.

По-долу има таблица, която показва съдържанието на калории и хранителната стойност на сьомгата, приготвена по различни методи.

Както можете да видите от таблицата, сьомгата не съдържа абсолютно никакви въглехидрати, така че като гарнитура за нея е по-добре да приготвите онези храни, които ще помогнат за поддържане на хранителния баланс.

Всички полезни свойства

Всъщност, ако говорим за полезните свойства на сьомгата, тя се разкрива като напълно уникален продукт. Именно в неговите протеини можете да намерите тези незаменими за тялото аминокиселини, които се усвояват перфектно от тялото. В същото време, както всеки вид риба, съдържа рибено масло, което е много полезно за децата, тъй като помага за укрепване на зъбите и костите.

Не може да не споменем Омега-3 и други полиненаситени мастни киселини, които ще помогнат на човек да подобри благосъстоянието си. Яденето на сьомга ще помогне за понижаване на високия холестерол, ще предотврати депресията и ще помогне за функционирането на сърдечния мускул.

Преди време беше доказано, че редовната консумация на сьомга помага за подмладяване на организма и предотвратява деменция. Това се дължи на наличието на мелатонин в него, който помага за нормализиране на съня.

Как да изберем?

Когато избирате труп в магазин, е много важно да определите неговата свежест. В момента може да се закупи в два варианта: цял труп или филе.

Хриле

Ако ще купувате цяла риба, внимателно разгледайте главата й. Тук се намират хрилете, които ще бъдат първият помощник при определяне на свежестта на рибата.
Охладената риба не трябва да се съхранява повече от две седмици, така че ако периодът на съхранение е лош, хрилете ще започнат да излъчват неприятна миризма. В прясната сьомга цветът на хрилете ще бъде блед или червен, но в остарялата риба ще стане сиво-кафяв.

Външен вид

Не забравяйте да проверите еластичността на кожата на рибата. Прясната сьомга трябва да е много еластична и да не се деформира. Можете също така да обърнете внимание на прозрачността на очите и влажността на опашката, разбира се, само ако рибата е закупена много прясна. Люспите трябва да са достатъчно влажни и да нямат слуз по повърхността си. Ако има жълти петна, това ще означава окисляване на сьомгата. Когато купувате замразена риба, не купувайте такава, която има голямо количество сняг или лед в опаковката.

Външен вид на месото

Обърнете специално внимание на цвета на месото от сьомга. Няма значение дали е наситен или блед на цвят. Това изобщо не се отразява на вкуса и зависи само от местообитанието. Но е по-добре да не купувате филета с твърде ярки цветове, защото тогава има възможност за закупуване на изкуствена риба. Вижте вените, които присъстват във филето. Ако са бели, значи рибата е била дива. Това най-добре демонстрира използването на багрила.

Производители

В момента е общоприето, че най-вкусната сьомга идва от Норвегия. Тук обаче има голяма вероятност да закупите изкуствен екземпляр, а не висококачествена дива сьомга. Ето защо е най-добре да се даде предимство на местните производители. И тук обаче има огромен брой измамни маневри, които производителите използват. Наскоро Roskontrol проведе проучвания, които установиха, че за увеличаване на срока на годност се използват консерванти, често в доста големи количества. За пушена и леко осолена сьомга често се използва продукт с ниско качество или такъв, който вече е започнал да се влошава.

Как да го запазите правилно?

Сьомгата е доста бързо развалящ се продукт, който трябва да се изяде доста бързо, за да получите максимално количество хранителни вещества от нея. За да се запази обаче, трябва да се спазват определени изисквания.

Съхранение на прясна сьомга

Сьомгата винаги трябва да се съхранява в хладилник. Това трябва да е основното правило при съхранение на този вид риба. Ако сте купили замразена риба, трябва незабавно да я поставите във фризера, освен ако, разбира се, няма да я ядете много скоро. В никакъв случай сьомгата не трябва да се замразява повторно, тъй като това не само ще загуби стойността си, но и просто ще се развали. Въпреки това, ако рибата е закупена охладена, тогава нейният вкус и свежест ще ви помогнат да запазите няколко трика.

1. Преди да поставите охладения труп в хладилника, поставете го в голяма купа, пълна с предварително приготвени кубчета лед. Това ще помогне да се запази последващата му сочност;
2. Лимоновият сок или ябълковият оцет също ще ви помогнат да запазите сочността. Ако решите да използвате оцет, увийте рибата в напоена с него марля и след това я поставете в хладилника. Когато използвате лимонов сок, просто трябва да го поръсите върху кожата на рибата;
3. Преди да приберете сьомгата в хладилника, я увийте във фолио или стреч фолио. Трябва също да го държите далеч от други видове храни.

Тези прости лайфхакове ще ви помогнат да увеличите свежестта на атлантическата сьомга, но има определени граници, отвъд които можете спокойно да кажете, че рибата се е развалила.

При никакви обстоятелства сьомгата не трябва да се съхранява на стайна температура. Ако го оставите на кухненския плот, ще се развали само за няколко часа. Ако обаче е бил поставен във фризера, срокът му на годност ще се увеличи рязко до няколко месеца.

Просто не е необходимо да замразявате продукт, който е започнал да се влошава, тъй като няма да възвърне своите полезни свойства и вкус. Най-оптималната температура на съхранение е -20 градуса.

Има обаче стандарти за охладена риба, които гласят, че такава риба може да се съхранява в хладилник за не повече от 5 дни. Всъщност сьомгата остава свежа само две седмици след като бъде уловена. Затова не забравяйте да погледнете срока на годност, защото често се носи в магазина вече остаряла.

Как правилно да съхранявате пушена и осолена риба

Сега можете лесно да закупите този вид сьомга. Обикновено се продава във вакуумна опаковка. Въпреки това, за да се гарантира свежестта на този продукт, е по-добре да следвате следните правила:

• Не го съхранявайте в хладилник повече от 10 дни. Задължително да е в неотворена вакуумна опаковка или в найлонов плик, за да не се окислява. Този съвет е подходящ както за осолена, така и за пушена риба (съхранявайте я не повече от седмица);
• осолена риба може да се маринова, за да се увеличи срокът на годност. Нарежете го на парчета и го полейте със зехтин;
• Осолената риба може да се съхранява във фризер 6 месеца.

Можете да научите за съдържанието на калории в осолена сьомга в следния видеоклип:

Сьомгата е невероятно здравословна и в същото време най-вкусната съществуваща риба. Разбира се, трябва да е диво, за да се случи това, така че бъдете внимателни, когато избирате продуктите си. Ако я приготвите на пара или варите, сьомгата ще бъде отлично нискокалорично ястие, което ще помогне за отслабване.

Във връзка с