Калорично съдържание на розова сьомга (пържена, варена, печена и на пара). Розова сьомга: ползи, загуба на тегло и калорично съдържание на розова сьомга

По отношение на вкуса той е малко по-нисък от своите „големи сестри“ сьомга и пъстърва. Но хората, които следят фигурата си, ще харесат и оценят такъв показател като съдържанието на калории в розовата сьомга. В тази статия ще разгледаме подробно полезните свойства на тази риба, нейната хранителна стойност и ще предоставим няколко прости рецепти за готвене.

Калорично съдържание на розова сьомга и нейния състав

На 100 грама от тази риба има 20,5 грама протеини и 6,5 грама мазнини. Общото съдържание на калории в розовата сьомга варира от 140 до 170 калории. Зависи от съдържанието на мазнини в конкретния рибен труп. Сьомгата например има показатели, които са с порядък по-високи. Съдържа 15-16 грама мазнини, а калоричното му съдържание е около 220-250 единици. Продуктът има тенденция да се променя по време на процеса на готвене. Колко по-високо ще стане зависи от това как готвите рибата. Например, калоричното съдържание на пържена розова сьомга ще бъде изчислено от количеството масло, което сте добавили по време на пържене. Средната стойност е 220 калории. Количеството мазнини ще се удвои и ще бъде приблизително 12-15 грама. Печената розова сьомга ще има по-малка хранителна стойност. Съдържанието на калории при готвене без масло във фурната остава на нивото на прясната риба. Но ако използвате допълнителни съставки в рецептата, например масло, сирене, картофи и други, тогава хранителната стойност на готовия продукт ще се увеличи многократно.

Розова сьомга в диети

Ако целта ви е да отслабнете и да поддържате стройно тяло, тогава розовата сьомга ще се впише перфектно във вашето диетично меню. Този продукт е богат на протеини. А протеинът е едно от най-важните вещества, от които тялото се нуждае при отслабване. Яденето на рибни ястия бързо насища тялото. Дори малка порция протеин ви позволява да забравите за чувството на глад за дълго време.

За тези, които смятат калориите, идеалният вариант е да ядат розова сьомга. Има ниска хранителна стойност и ниско съдържание на мазнини. Но трябва да знаете няколко важни правила. За правилното и диетично хранене трябва да забравите за такъв вид готвене като пърженето. Най-добрите варианти са рецепти на пара, фурна или скара. Също така не трябва да ядете консервирана розова сьомга. Този продукт съдържа голямо количество мазнини и съответно калории.

Прости рецепти за готвене на розова сьомга

Следната рецепта ще бъде лесна и бърза за печене във фурната. Пригответе парчета риба (почистете, нарежете), мариновайте в лимонов сок за половин час. Предварително сол и черен пипер. Намазват се леко с нискомаслена сметана и се пекат половин час на 180 градуса. Можете да направите риба със зеленчукова гарнитура. За да направите това, задушете лука и морковите, добавете малко зеленчуци. Върху рибата се поставя слой зеленчуци и се залива със смес от чаша мляко и едно яйце. Пече се във фурната. Пастетът от розова сьомга се оказва вкусен: смесете нарязана сьомга с крема сирене и пресен нарязан копър. Добавете лимонов сок и сол.

Салмонидите са семейство ценни риби. И розовата сьомга е един от представителите на този славен род. Наречен е така заради гърбицата, която се издига близо до главата над гръбначния стълб.

Полезни свойства и калорично съдържание на розова сьомга

Ползите от яденето на тази риба са известни на всички. В допълнение към калориите, розовата сьомга съдържа много витамини, макроелементи, микроелементи и хранителни вещества, от които тялото ни толкова се нуждае. Тази риба е популярна поради отличния си вкус.

Високите ползи от розовата сьомга се дължат на съдържанието на ненаситени омега-3 мастни киселини. Тези вещества се наричат ​​още пазители на младостта. Предпазват клетките от вредните външни влияния, помагат на кожата да изглежда свежа и млада и забавят процеса на стареене. Това, както и ниското съдържание на калории в розовата сьомга, определят нейната популярност сред представителите на сферата на красотата и модата.

В допълнение към витамините B, C, A, калориите, розовата сьомга съдържа витамин PP, който има положителен ефект върху функционирането на нервната и храносмилателната система. Освен това съдържа магнезий, хром, калий, калций, фосфор, желязо, кобалт, йод. Тези минерали са от съществено значение за поддържане на оптимален баланс в тялото.

Всеки, който следи теглото си, се чуди колко калории има в розовата сьомга? Всички знаем за високата хранителна стойност и ситостта на тази риба във всякаква форма. Но съдържанието на калории в розовата сьомга е ниско, поради което е популярно сред актрисите и моделите. И така, колко калории има в розовата сьомга? На 100 g – 140 kcal. А ситостта на рибата се постига чрез високо съдържание на протеини. Благодарение на това ние бързо се засищаме и процесът на смилане на рибата е доста бавен. Това означава, че дори голяма порция розова сьомга няма да доведе до натрупване на мазнини. В допълнение към калориите, розовата сьомга съдържа 20,5 g протеини и 6,5 g мазнини на 100 g.

Благодарение на този химичен състав рибата е полезна за кожата, лигавиците, нервната система и храносмилателния тракт. Освен това подобрява цялостното благосъстояние. Розовата сьомга е изключително полезна за кръвоносната система на мозъка, тъй като съдържащият се в нея пиридоксин подобрява метаболизма в мозъчните клетки. Това вещество също участва в разпределението на глюкозата в тялото, което подобрява функционирането на нервната система, повишава работоспособността и паметта.

Полиненаситените мастни киселини в розовата сьомга са отличен антиоксидант и регулират нивата на захарта. Фосфорната киселина в него влияе върху химичните реакции, протичащи в клетките, и ускорява метаболизма.

В допълнение към калориите, розовата сьомга съдържа йод. Това е много полезно при проблеми с щитовидната жлеза. Розовата сьомга се препоръчва за възрастни хора поради съдържанието на аминокиселината хистидин. Това вещество предпазва нервните клетки от разрушаване, предотвратява болестта на Алцхаймер и възстановява увредените клетки.

Ползите от розовата сьомга се дължат и на съдържанието на флуор, който предотвратява развитието на зъбен кариес. А витамин Е в състава му предпазва клетките от стареене, укрепва стените на кръвоносните съдове и предотвратява появата на бръчки.

Как да изберем розова сьомга?

Можем да закупим розова сьомга в два варианта: изкормен труп или замразена цяла. Важно е да знаете защо имате нужда от риба. За рибена чорба е подходяща цялата глава. Но ако купувате за ецване или печене, тогава е по-добре да дадете предпочитание на изкормени.

Опитайте се да инспектирате вътрешността на корема, когато купувате. Трябва да е розово. Често има жълт цвят, което показва, че рибата е стара или не са спазени условията за съхранение. Жълтата коремна риба ще има горчив вкус.

Ако купувате розова сьомга с главата, проверете хрилете й. Вземете само този, който има червени хриле, като интензитетът на цвета няма значение. Слузта или друг цвят показва, че трябва да подминете тази риба.

Ако перките или опашката на рибата са навити или сухи, това означава, че розовата сьомга вече е преминала един цикъл на размразяване-замразяване. Това означава, че може да получите разстроен стомах, след като го консумирате.

Калорично съдържание на розова сьомга и загуба на тегло

И така, вече отговорихме на въпроса колко калории има в розовата сьомга. И беше заключено, че розовата сьомга е отличен вариант за тези, които искат да отслабнат или просто следят теглото си. Диетата с розова сьомга не регулира строго храненето.

В допълнение към калориите, розовата сьомга е богата на протеини, така че бързо насища тялото. Когато изядем една порция, дълго време не чувстваме глад. Това предотвратява възможността за натрупване на мазнини. Най-приемливо е да ядете варена или задушена розова сьомга. Калоричното съдържание на задушена розова сьомга е 152 kcal, а калоричното съдържание на варена розова сьомга е 168 kcal.

Има много други начини за приготвяне на тази риба. Но ние не препоръчваме да го пържите, тъй като съдържанието на калории в пържената розова сьомга е 212 kcal. Също така не трябва да ядете консервирана риба, тъй като консервираната розова сьомга е с високо съдържание на калории и също така съдържа много мазнини и растително масло.

Можете също да печете розова сьомга. Предварително мариновайте рибните парчета в лимонов сок, след което ги запечете във фурната с лук и лимон. Калоричното съдържание на печена розова сьомга е ниско. Ако искате да добавите зеленчуци към рибата, тогава задушете морковите и лука. Ако напълните рибата със зеленчуци и я изпечете в смес от яйца и мляко, вкусът на рибата ще стане просто божествен, а месото ще бъде невероятно нежно и меко.

И така, обсъдихме основните ползи, които ни носи розовата сьомга. Затова яжте червена риба и останете млади, стройни и жизнерадостни!

Популярни статииПрочетете още статии

02.12.2013

Всички ходим много през деня. Дори и да водим заседнал начин на живот, ние пак ходим - все пак ние...

606440 65 Повече подробности

10.10.2013

Петдесет години за нежния пол са своеобразен крайъгълен камък, преминавайки който всяка секунда...

445866 117 Повече подробности

Розовата сьомга е една от популярните търговски риби; тя се нарича още розова сьомга. Продуктът е ценен заради доста вкусното си месо и вкусния хайвер. Розовата сьомга, чието съдържание на калории е от интерес за много хора, които губят тегло, е евтин рибен продукт, който е достъпен. Често жените, които следят теглото си, питат какво е съдържанието на калории в розовата сьомга.

Днес морската риба е продукт, представен в почти всеки малък град в голям асортимент. Розовата сьомга не е изключение. Рибните филета могат да бъдат закупени не само замразени, но и пресни. Прясната розова сьомга определено е по-здравословна.

За да получите всички видове полезни витамини и микроелементи, трябва да можете да изберете розова сьомга, както всеки хранителен продукт. Качеството и свежестта на рибния деликатес се определя от цвета на филето: трябва да е мек розов нюанс.

Полезни свойства на розовата сьомга

Розовата сьомга съдържа много хранителни вещества, витамини и микроелементи. Поради високото съдържание на протеини, ястията, приготвени от този вид риба, са много засищащи, докато калоричното съдържание на розовата сьомга зависи от много фактори. Рибата може да се приготви по различни начини: може да се вари, задушава, пържи или пече. Калоричното съдържание на розовата сьомга също зависи от начина на приготвяне.

Продуктът съдържа всички необходими елементи, спомагащи за укрепване на имунитета на организма. Те включват натрий, флуор, фосфор, йод, както и витамини В и Р. Филето на тази риба съдържа Омега-3 мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, подмладявайки кожата. Ниското съдържание на калории в розовата сьомга в сравнение с други видове морска риба е отлично за диетично хранене. Съдържа всички необходими антиоксиданти, които могат да премахнат ненужните вещества от тялото. Рибата от розова сьомга има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт и стабилизира функционирането му.

Калоричното съдържание на розовата сьомга зависи от нейния състав. В 100 g ядлива част от рибата се съдържат: мазнини - 6,5 g, протеини - 20,5 g, пепел - 1,2 g, наситени мастни киселини - 1,1 g.

Брой калории в розова сьомга

Основните компоненти на калоричното съдържание са преди всичко мазнините и въглехидратите. Можете да изчислите колко калории има в розовата сьомга, като използвате таблицата с калории. Тъй като в този хранителен продукт няма въглехидрати, а мазнините присъстват в по-малко от половината от общата маса на хранителните вещества, можем да преценим ниското или средното съдържание на калории в розовата сьомга. В този случай съдържанието на калории в рибата може да варира от 140 kcal до 170 kcal.

Диетолозите съветват хората, които са на диета, да включват розова сьомга в диетата си възможно най-често. Въпреки броя на калориите, рибата има много полезни микро- и макроелементи, необходими на тялото. Фосфорът и йодът са особено важни; има повече от достатъчно от тези елементи в рибата. Освен това антиоксидантите, присъстващи в продукта, премахват вредните токсини от тялото, като по този начин го пречистват.

Розовата сьомга е богат на протеини продукт с ниско съдържание на мазнини и ниска енергийна стойност. Средно съдържанието на калории в розовата сьомга е 170 kcal. Розовата сьомга е отлична съставка за тези, които бързо се опитват да отслабнат. Диетите, базирани на този морски продукт, не изискват специални диетични ограничения или строго регулиране и най-важното е, че те напълно осигуряват на тялото хранителни вещества от различни храни.

С доста ниско съдържание на калории, розовата сьомга има огромно количество протеин, което помага за много бързо насищане на тялото. Ще отнеме много време на стомаха да смели тази храна. Следователно, след като изяде порция розова сьомга, човек може да не се чувства гладен дълго време. С толкова много калории в розовата сьомга определено не сте застрашени от образуване на мастни натрупвания.

Методи за приготвяне на розова сьомга

Има много начини за готвене на розова сьомга. Ако сте на диета, тогава трябва да слушате диетолозите. В крайна сметка съдържанието на калории в розовата сьомга зависи от метода на готвене. Така че, за да отслабнете, е по-добре да не пържите риба, тъй като това ще добави допълнителни калории и мазнини от маслото. За да разберете колко калории има в розовата сьомга, приготвена чрез пържене, трябва да вземете предвид всички използвани компоненти.

Когато следвате диета, най-добре е да не консумирате консервирана розова сьомга, тъй като към нея се добавят растително масло и мазнини. Ако искате да знаете точно колко калории има в консервираната розова сьомга, тогава трябва да го изчислите сами, тъй като написаното на опаковката често не отговаря на действителността.

Най-подходящият вариант за приготвяне на сьомга за отслабване е печена риба във фурната или приготвена в двоен котел. Калоричното съдържание на печена розова сьомга е ниско, но вкусовите характеристики са високи. Отлично ястие е тази риба, печена с лук и лимон.

Калорично съдържание на розова сьомга, изпечена във фурната

Има много рецепти за печена розова сьомга във фурната, включително рецепти за ястия, които се препоръчват да се консумират по време на диета. Средното съдържание на калории в розовата сьомга, изпечена във фурната, е 150 kcal. Това зависи преди всичко от съставките, използвани при приготвянето.

Това без съмнение е един от най-известните и многобройни представители на семейството на сьомгата.

Героинята на днешния преглед е розовата сьомга, чието съдържание на калории може да бъде полезно от практическа гледна точка.

Тази риба придоби своята популярност благодарение на вкусния си вкус, който се оценява от гастрономи от цял ​​свят. Но освен това съдържа значително количество елементи, витамини и минерали, които са най-полезни за тялото.

Но първо, нека започнем с неговия произход. Името се основава на предната гърбица, специален израстък, който стърчи от тялото на рибата по време на периода преди хвърляне на хайвера. Някои изследователи смятат, че целта на този израстък е да прогони други мъже.

Тази риба няма дълъг живот, тъй като живее само две години. Живее в океаните и влиза в реката само преди хвърляне на хайвера си. Поради краткия жизнен цикъл розовата сьомга не достига големи размери или телесно тегло. По правило тя наддава не повече от 1,5-2 килограма. Но по отношение на числеността си този представител на сьомгата е най-разпространеният. Освен това качеството на месото и хранителната му стойност не са по-лоши от тези на сьомгата.

Уникалният вкус, с който е известна варената, печена, пържена и особено пушена розова сьомга, й осигури огромна популярност в хранително-вкусовата промишленост и кетъринга. Популярни са рибните консерви, с тях се пекат и различни зеленчуци.

Осолена и сушена розова сьомга е надарена с наистина гастрономическа стойност. Консумира се и се усвоява лесно от хора от всички възрасти, тъй като съдържанието на калории в розовата сьомга е само 140 kcal на 100 грама месо.

Осоляване на риба у дома

Как да приготвите вкусна осолена розова сьомга? Технологията не е никак сложна, а резултатът е лека закуска, която служи като отлична основа за сандвичи. По принцип всяка риба може да бъде осолена по този начин. Но осолена розова сьомга е добра, защото не е мазна, за разлика от сьомгата.

Така:

• измийте обилно трупа;
• ще отрежем главата и ще почистим вътрешностите, ако е необходимо;
• С помощта на остър нож отстранете малките кости от месото;
• По-добре е да го осолите на големи парчета, отделяйки филето от кожата. Един цял труп дава 4 големи парчета риба;
• Вземете дълбока купа или тава и сложете парче, поръсено със сол и захар. Всички останали парчета се нареждат по този начин, добре осолени;
• Поставете тежест отгоре, за да образувате саламура. Съдът с рибата се поставя в хладилника и след 12 часа осолената сьомга е готова за консумация.

Усложняване на технологията

Калоричното съдържание на осолена розова сьомга ще бъде приблизително същото като това на прясната риба. По приблизително подобен, но малко по-сложен начин се приготвя нежна и ароматна осолена риба в марината. В допълнение към труповете на розова сьомга, ще трябва да се запасите с дафинови листа, лимонов сок, сол, карамфил и растително масло. Месото се нарязва на едри парчета или ленти и се поставя в съд за марината.

За да придадем на солената розова сьомга оригинален вкус, поръсваме парчетата с лимонов сок. Сега изсипете растително масло отгоре, така че всички парчета да са намаслени.

Сега добавете нарязан дафинов лист, сол, малко карамфил и черен пипер към рибата. Покрийте съда с капак, разклатете добре и настоявайте за 12 до 24 часа на хладно място.

Готвене на фурна със зеленчуци

Специално внимание заслужава не само пържена или варена розова сьомга, но и печена във фурната с картофи. Измийте 6 големи картофа, обелете и нарежете на половинки. Заливат се с вода и се варят в подсолена вода. След като картофите се сварят може да се нарежат на едри кръгчета или парчета. След това рибата се почиства от перките, вътрешностите и кожата, измива се и се нарязва на парчета.

За да направите вкусна риба във фурната, покриваме тава за печене с фолио и поставяме там розова сьомга. Всяко парче се посолява и поръсва с черен пипер. Вземете 100 грама лук, обелен и нарязан на ситно. Поставете върху рибата. Изсипете няколко супени лъжици растително масло отгоре. Всичко се покрива с фолио и се пече във фурната на 180 градуса за 15-20 минути.

Сега трябва внимателно да извадим нашата форма, която беше в гореща фурна. Разгънете фолиото след като е изстинало, добавете парчета картофи и отново затворете. Сега при температура от 150 градуса, нашето ястие отново ще завърши във фурната за още 10-15 минути. Няколко минути преди готвене отворете фолиото, така че картофите да изсъхнат и да хванат коричка. Препоръчително е да поръсите готовото ястие с пресни билки.

Други начини за готвене на розова сьомга у дома

Варената розова сьомга или приготвената във фурната се счита за най-здравословна, тъй като запазва по-голямата част от състава си по време на такава обработка. Най-добре е да предпочетете метода на готвене „на пара“. Калоричното съдържание на розовата сьомга в този случай ще бъде приблизително 168 килокалории. Вземете 350 грама прясна риба и я поръсете с малко олио. Нека приготвим бавна готварска печка, в която рибата ще се готви за около 10 минути. След това се овкусява по желание и се сервира върху листа от маруля, поръсена с лимонов сок.

По същия начин консервираната розова сьомга е популярна у нас, нейното калорично съдържание е 136 kcal. Най-здравословният вариант е рибата, приготвена в собствен сок, а не в масло. Например популярна салата, наречена Мимоза, която също съдържа консервирана розова сьомга. Често се добавя към супи и други първи ястия. Същата риба се използва за студено и горещо пушене.

За това се използва специално оборудване, най-простото от което може да се монтира дори в двора на собствения ви дом. За да се опуши у дома, рибата се увива в слой марля, така че нежното й месо да не се разпада. У дома пушената розова сьомга най-често се приготвя по горещ метод. Това ще отнеме само няколко часа, за разлика от метода на студено производство.

Розовата сьомга е най-многобройният представител на семейството на сьомгата. От всички сьомги тя има най-малкия размер. Средното тегло на рибата е около 2 кг. Живее в студени морета и хвърля хайвер в реки. Рибата получи името си поради гърбицата, която расте на гърба на мъжките по време на периода на хвърляне на хайвера. Женските, след като са снесли яйца, умират. Риболовът се извършва главно в Тихия океан. За потребителите това е най-достъпният вид сьомга.

Розовата сьомга има мек вкус, от нея се приготвят първи и втори ястия и закуски. Отличава се от другите сьомги с ниско съдържание на мазнини, така че месото й е здравословно за почти всички. Въпреки това хората, склонни към отоци, трябва да ограничат консумацията си, тъй като рибата съдържа големи количества натрий, което води до задържане на течности в тялото. Лесно се реже и готви. Замразената розова сьомга се съхранява до следващия сезон.

Как да изберем правилната прясна розова сьомга

Прясна розова сьомга, уловена в морето, има сребрист цвят със синкав оттенък и светло розово месо. Трупът е еластичен и не оставя ями при натиск. За да сте сигурни, че избраният труп е вкусен и свеж, трябва да следвате прости правила при закупуване.

1. Най-добре е да купувате риба цяла, включително главата; това е доказателство, че рибата наистина е уловена в морето. Безскрупулни продавачи могат да продават трупове, събрани от реки, където е хвърляла хайвера си розовата сьомга. Липсата на глава се дължи на факта, че животните отхапват само главата на розовата сьомга и оставят всичко останало недокоснато.
2. Когато купувате, помолете продавача да направи разрез близо до опашката и да я помирише. Ако рибата е прясна, продавачът ще направи разрез и няма да има миризма. Ако рибата е остаряла и е получила търговски вид, тогава разрезът на опашката ще разкрие всички манипулации: отвратителна миризма, цветът на месото е сив.
3. Когато купувате, дайте предпочитание на мъжките: месото им е по-крехко и сочно. Но не трябва да купувате трупове с характерна гърбица: месото от розова сьомга става безвкусно по време на периода на хвърляне на хайвера.
4. Дайте предпочитание на замразени трупове. Освен това, ако труповете са изкривени, това е знак, че са били замразени веднага след улавянето. Розовата сьомга се лови между юли и октомври. Следователно охладената розова сьомга в магазините е просто многократно замразяване и размразяване. В допълнение, основният риболов на тази сьомга се извършва в Охотско море край източното крайбрежие на страната. В други региони рибата пристига замразена.
5. Когато купувате, гледайте срока на годност. Не трябва да купувате риба, уловена през септември и октомври. През този период хайверът напълно узрява, месото става рохкаво, придобива сив цвят, изсъхва и губи вкуса си.
6. Дивата риба има еднакъв цвят на месото без бели ивици, което показва, че рибата е расла в морето и мазнините в месото са равномерно разпределени.

Състав и полезни свойства на прясна розова сьомга

Месото от розова сьомга се характеризира с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Подобно на други членове на семейството на сьомгата, този вид е източник на Омега-3. киселини В същото време въглехидратите са представени в следи. Таблицата показва енергийната стойност на 100 грама продукт.

Трябва да се отбележи, че хранителната и енергийната стойност на мъжките е малко по-висока от хранителната стойност на женската розова сьомга, тъй като всичките им хранителни вещества влизат в яйцата им. Съдържанието на хранителни вещества също зависи от:

• възрастта и размера на уловената риба: колкото по-голям е екземплярът, толкова по-ценен е той;
• места за улов: розова сьомга, която живее по-близо до север, има по-тлъсто и по-питателно месо;
• време на улов: в началото на риболовния сезон хранителната стойност на розовата сьомга достига максимум, до края на риболовния сезон достига минимум.

Тъй като тази сьомга е морско животно, тя съдържа йод, който е полезен за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.

Витамините от група В, включително никотинова киселина, контролират метаболизма на мазнините в организма; техният дефицит допринася за натрупването на излишни мазнини и увеличаване на теглото. Витамините А, Е и D спомагат за поддържане на зрението, младостта, еластичността на кожата и нейните защитни свойства.

Таблицата показва диапазоните на съдържание на хранителни вещества в месото от розова сьомга. Съдържанието им, както и енергийната им стойност зависят от изброените по-горе условия.

Калорично съдържание на прясна розова сьомга

Общото съдържание на калории в ястията, приготвени от розова сьомга, се състои не само от съдържанието на калории в самата риба, но и от съдържанието на калории на всички останали съставки: масло, зеленчуци, зърнени храни. Използването на масло и майонеза значително влияе върху калоричното съдържание на ястията. Най-висококалоричната риба е:

• пържени;
• Панирани;
• печени с майонеза;
• сосове за салати на базата на майонеза и растителни масла.

Освен това, колкото повече майонеза и масло, толкова по-калорично е ястието. Ето защо, за тези, които следят теглото си и които са противопоказани за мазни храни, най-добрият начин да приготвите розова сьомга е да използвате метода на печене с лимон и подправки или на пара. В този случай няма нужда да прибягвате до допълнителни мазнини.

При пушене част от влагата се отстранява от труповете, така че съдържанието на калории леко се увеличава. Но тук възниква друга опасност - повишаване на съдържанието на натрий, който задържа течността, както и повишаване на кръвното налягане. Таблицата по-долу показва средните калорични стойности, които зависят от метода на готвене.

Начини за вкусно приготвяне на розова сьомга

Има много рецепти за ястия от розова сьомга. По-долу са дадени рецепти, с които можете бързо и вкусно да приготвите риба. Предимството на тези рецепти е наличието на съставки и тяхната ниска цена.

Розова сьомга в соев сос

Това предястие се приготвя лесно. Ястието е добро както самостоятелно, така и с печени картофи или варен ориз за вечеря или обяд. Може да се използва и за приготвяне на сандвичи.

• прясна или размразена розова сьомга - 1 труп с тегло около 2,0 кг;
• естествено ферментирал соев сос – 300 мл;
• оризова хапка (може да се замени с ябълка) – 50 мл;
• соево масло (може да се замени с рафинирано слънчогледово или зехтин) - 300 ml;
• пресен копър - 20 г;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• лют червен пипер „лек“ - 5 г или една малка шушулка;
• смлян кориандър - 0,5 чаена лъжичка;
• смлян бял пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• пресен чесън – 3 – 5 скилидки.

Приготвяне:

1. Почистете рибния труп, изкормете го, отрежете главата и перките, измийте обилно под течаща вода;
2. след това нарежете трупа наполовина по билото, така че да получите две почти еднакви плочи;
3. нарежете получените плочи напречно на парчета с ширина 3–4 cm;
4. внимателно поставете парчетата риба в стъклен съд с плътно затварящ се капак;
5. Копърът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва;
6. за приготвяне на пълнежа смесете маслото с оцет, подправки, соев сос, чесън и ситно нарязан копър, докато се образува хомогенна маса;
7. парчета розова сьомга, сгънати в стъклен буркан, изсипете приготвената смес, така че да покрие напълно рибата;
8. Затворете контейнера плътно с капак;
9. поставете в хладилника за 12 часа;
10. след 12 часа предястието е готово.

Салата от розова сьомга

Тази салата се приготвя лесно и бързо и изисква минимум продукти. Може да се използва като самостоятелно ястие или като бързо лакомство.

За да се подготвите ще ви трябва:

• розова сьомга в собствен сок, произведена в Далечния изток (Сахалин, Камчатка, Приморие, Магаданска област) - 1 кутия, нетно тегло 250 g;
• консервирана царевица - 1 кутия;
• пилешки яйца - 4 бр.;
• подправки - на вкус;
• Провансалска майонеза - 75 гр.

Приготвяне:

1. Отворете консервите с риба и царевица и източете течността;
2. сварете твърдо сварени яйца, охладете;
3. поставете розовата сьомга от буркана в купа за салата, намачкайте с вилица до гладкост;
4. добавете царевица към рибно пюре;
5. Обелете сварените яйца и ги намачкайте с вилица;
6. добавете натрошени яйца към розова сьомга с царевица;
7. добавете сол и подправки на вкус;
8. внимателно смесете всички компоненти;
9. Овкусете салатата с майонеза преди сервиране.

Розова сьомга за отслабване

Съдържаща голямо количество протеин с ниско съдържание на мазнини, съчетано с витамини и микроелементи, розовата сьомга е идеален продукт за тези, които контролират теглото си или се стремят да го намалят. Рибеното масло е висококачествен „строителен материал“ за клетъчните мембрани, протеинът е лесно смилаем, витамините и микроелементите нормализират метаболитните процеси, спомагат за нормализиране на теглото.

Приготвянето на нискокалорични диетични ястия от розова сьомга има няколко характеристики:

• Наситените мазнини са практически изключени от рецептите;
• ястията се приготвят без сол: месото съдържа голямо количество натрий, няма смисъл да го увеличавате още повече.

По-долу е най-простата рецепта за печене на розова сьомга, в която тя винаги се оказва нежна, сочна и има вкус на пушена сьомга.

Розова сьомга, изпечена във фолио

Печена риба може да служи като самостоятелно ястие за обяд или вечеря; Чудесно допълнение към него ще бъде гарнитура от варен ориз или зеленчуци. Печена розова сьомга хармонизира вкуса на салатите; можете да я използвате за приготвяне на диетични сандвичи върху черен хляб с билки и пресни краставици с капка горчица.

За печене на риба ще ви трябват следните продукти:

• прясна розова сьомга с тегло 2,0 кг;
• среден лимон с тегло около 100 g;
• дафинов лист - 3 бр.;
• фолио за печене;
• смляно индийско орехче, смлян кориандър.

Приготвяне:

1. Изкормете трупа, отстранете хрилете, измийте под течаща вода;
2. след това разтрийте рибата с подправки;
3. поставете розова сьомга върху фолио;
4. сложете лимон, нарязан на кръгчета, вътре в рибата;
5. Покрийте трупа с дафинови листа и увийте във фолио;
6. печете рибата 20 минути на 180°C и още 20 минути на 150°C.

Ще намерите стъпка по стъпка рецепта за розова сьомга, изпечена във фолио, в следния видеоклип:

Рибата от розова сьомга е много универсален продукт, който има много предимства с минимални недостатъци. Дори алергията към розова сьомга е много рядка. За да предотвратите развалянето на настроението на рибата, просто трябва внимателно да изберете трупа при закупуване и да го приготвите правилно.

Във връзка с