Картофи пълнени с кайма. Печени картофи с пълнеж. Картофи, пълнени с кайма и запечени
Картофите са вкусен зеленчук, който действа като самостоятелна храна, но в същото време идеално допълва различни ястия. Пълнените картофи изглеждат изкусително и пикантно и гордо заемат централно място на масата.
Това вкусно славянско ястие е не само красиво, но и апетитно. За готвене можете да използвате всяко мляно месо.
Ястието се оказва много вкусно и сочно.
съставки:
- картофи - 10 клубена;
- мляно месо - 450 г;
- сирене - 50 г;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйце – 1 бр.;
- лук – 2 бр.;
- подправки;
- пипер;
- сол.
Приготвяне:
- В каймата се изсипват яйцето, подправките, солта и черния пипер. Добавете половината настъргано сирене, нарязания лук, разбъркайте всичко.
- За удобство и красота на сервиране използвайте картофи с еднакъв размер.
- Изрежете средата на обелените картофи за удобство, можете да използвате чаена лъжичка. Отрежете дъното на грудката, за да създадете форма на варел. Посолете заготовките и намажете отгоре с масло.
- Зеленчуковите заготовки се нареждат в намаслена форма с отвора нагоре и всяка се напълва с готовия месен полуфабрикат.
- Печете около час в добре загрята фурна, използвайте режим не повече от 180 градуса.
- Преди края на процеса разпределете останалото сирене и оставете във фурната за 10 минути.
В бавна печка
Картофите в бавна готварска печка са спасение за много домакини. Използвайки готово мляно месо и картофи, можете бързо да създадете питателно ястие за цялото семейство.
съставки:
- картофи – 15 бр.;
- мляно месо - 350 г;
- яйце – 1 бр.;
- сметана - 50 ml;
- морков;
- лук – 2 глави;
- доматено пюре – 2 с.л. л.;
- чесън – 2 скилидки;
- Слънчогледово олио;
- зеленина;
- пипер;
- сол.
Приготвяне:
- С помощта на нож направете вдлъбнатини в предварително сварените картофени клубени.
- Смесете каймата с яйцето, наситнения чесън, сол и черен пипер на вкус, залейте със заквасената сметана и разбъркайте.
- Напълнете грудките.
- Нарежете лука, настържете морковите.
- Изсипете олио в купата, изберете режим „Пържене“ и задушете зеленчуците. След 5-7 минути добавете доматено пюре и оставете за известно време.
- Нареждат се пълнените парчета, долива се вода, така че течността да е на нивото на картофите, ако е необходимо се посолява.
- Сега, в зависимост от марката на мултикукъра, трябва да зададете режима. Изберете „Супа“ или „Яхния“, настройте таймера за един час. Преди да сервирате, украсете с билки.
Картофи пълнени с бекон
Добър вариант да зарадвате половинката си е да приготвите ястие за романтична вечер.
Може да се приготви както за ежедневни и празнични вечери, така и за неделен прием на гости.
съставки:
- картофи – 2 бр.;
- зехтин;
- пипер;
- бекон - 6 ленти;
- сол;
- лук – 1 глава;
- майонеза - 100 ml;
- домат – 1 бр.;
- настърган хрян - 0,5 чаена лъжичка;
- черен пипер – 1 бр.;
- сирене – 70 гр.
Приготвяне:
- Изплакнете обилно картофите, можете да използвате четка.
- Зеленчукът се надупчва на няколко места с вилица, намазва се с олио и се нарежда в тава за печене.
- Печете във фурната за час, като изберете 190 градуса.
- Лукът се наситнява, беконът и чушката се нарязват на лентички, а доматът на кубчета.
- Първо запържете бекона, а след това зеленчуците.
- Нарежете охладените картофи на две части, извадете пулпата с лъжица, намачкайте, комбинирайте с пържене, добавете сол и подправете с подправки. Разбъркайте, поставете върху картофите, намажете с майонеза.
- Смесете настърганото сирене с хрян и поръсете върху препаратите.
- Поставете обратно във фурната и печете до хубава коричка.
Пълнени картофи във фолио във фурната
Пълнените картофи на фурна са чудесен начин да разнообразите диетата си.
съставки:
- мляно месо - 250 г;
- масло – 1 с.л. лъжица;
- картофи - 900 г;
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- копър - 15 г;
- сметана - 160 ml;
- лук – 1 бр.;
- брашно - 1 с.л. лъжица;
- яйце – 1 бр.;
- доматен сок - 200 ml;
- пипер;
- сол.
Приготвяне:
- Картофите трябва да са по-големи и с еднакъв размер. Голямата грудка се пълни по-лесно. Сортът е най-подходящ за жълт цвят, тогава ястието ще се окаже ронливо и особено вкусно.
- Измитите грудки заедно с обелките се поставят в подсолена вряща вода и се варят четвърт час до полуготовност. Отстранете кората и отстранете част от пулпата.
- Нарежете лука, смесете с каймата, добавете нарязания копър, налейте яйцето, олиото, добавете черен пипер, сол, разбъркайте добре.
- Напълнете клубените с приготвената маса.
- Покрийте лист за печене с фолио, поставете препаратите, изсипете заквасена сметана отгоре.
- Покрийте с фолио от всички страни.
- Пече се около час във фурната.
- Изсипете олио в тиган, изсипете брашното през сито, запържете, изсипете заквасена сметана, доматено пюре, оставете да заври, добавете сол и черен пипер.
- Залейте готовото ястие.
В тенджера
Печените картофи могат да се приготвят не само във фурната, но и в тенджера. Ястието, благодарение на своята лекота и оригиналност, може да стане популярно във вашето семейство.
Креативна идея за необичайна обилна закуска.
съставки:
- картофи – 7 бр.;
- чесън – 3 скилидки;
- вода - 300 ml;
- мляно месо - 320 г;
- лаврово дърво - 2 листа;
- лук – 1 бр.;
- зеленина;
- сметана - 340 ml;
- пипер;
- сол.
Приготвяне:
- Лукът се нарязва на малки кубчета, смесва се с каймата, посолява се и се поръсва с черен пипер. Разбъркайте.
- Направете дупки в картофите и ги напълнете.
- На дъното на тенджера се слагат сварените картофи, дафиновите листа, наситнените скилидки чесън, налива се вода, посолява се и се добавя черен пипер. Изсипете заквасена сметана.
- Гответе 45 минути под капак. Поръсете с билки преди сервиране.
Деликатно предястие с гъби
Любителите на гъби ще харесат този деликатес.
съставки:
- картофи – 7 бр.;
- брашно - 1 с.л. лъжица;
- масло - 55 г;
- лук – 1 бр.;
- сметана - 210 ml;
- сирене - 160 г;
- шампиньони - 570 г;
- пипер;
- сол.
Приготвяне:
- Нарежете шампиньоните и лука.
- Поставете маслото, гъбите и лука в тенджера, запържете, добавете сол и черен пипер, добавете брашно.
- Изсипете сметаната и оставете да къкри шест минути.
- Измийте картофите, увийте във фолио, изпечете във фурната.
- Извадете, охладете, нарежете всяка грудка и извадете пулпата с лъжица.
- Поставете пълнежа в празното място.
- Поръсете готовите продукти с настърган кашкавал.
- Пече се четвърт час във фурна на 200°C.
Картофи пълнени със сирене и шунка
Опитайте се да приготвите оригинално ястие от най-простите съставки.
Можете да поглезите себе си и близките си с оригинална рецепта.
съставки:
- картофи – 11 бр.;
- сол;
- лук – 2 бр.;
- копър;
- шунка – 170 г;
- майонеза;
- сирене - 160 г;
- Слънчогледово олио;
- яйце – 1 бр.
Приготвяне:
- Картофите се сваряват без да се отстраняват корите и се охлаждат.
- Нарежете шунката, настържете сиренето.
- Задушете наситнения лук в олиото, добавете шунката и запържете.
- Нарежете копъра, смесете с печеното, добавете сирене, налейте майонеза. Разбъркайте.
- Обелете картофените клубени и ги нарежете.
- Отстранете пулпата от всяка част и поставете печеното.
- Поставете в съд за печене.
- Поставете в гореща фурна, време - половин час, режим 180 градуса.
Картофени лодки на фурна
Цветно, обилно ястие ще спечели сърцето ви и ще зарадва децата ви.
Картофените лодки с пълнеж във фурната се оказват вкусни, задоволителни и доста оригинални на външен вид.
съставки:
- картофи – 4 бр.;
- Зелен пипер;
- консервирана царевица – 2 с.л. лъжици;
- сирене – 210 г;
- червен пипер – 1 бр.;
- зелен лук - 25 г;
- жълта чушка – 1 бр.;
- копър - 6 стръка;
- сол.
Приготвяне:
- Загрейте фурната на 200 градуса, застелете тава с фолио.
- Измитите картофи се нареждат с кората, покриват се с фолио и се пекат около час.
- Нарежете охладените грудки и отстранете сърцевината.
- Нарежете чушката на малки кубчета, нарежете билките, настържете сиренето.
- Превърнете парчетата картофи в пюре, смесете с половината стърготини от сирене и добавете зеленчуци. Поставете черен пипер и царевица, добавете сол на вкус.
- Поставете плънката върху парчетата тесто и поръсете с останалото сирене.
- Пече се четвърт час.
- За красива презентация нарежете зеления пипер на триъгълници, поставете го на клечка за зъби, поставете го на ръба на детайла, получавате платноходка.
В готвенето има огромен брой уникални рецепти, които са подходящи за домашно готвене. Много домакини обичат да приготвят своето фирмено лакомство - пълнени картофи. Подходящ е както за романтична вечеря, така и за среща на скъпи гости. Уникалността на ястието се крие в различните видове пълнежи, които му придават уникален вкус.
Можете да пълните картофи с кайма, гъби, билки, сирене и зеленчуци. Основното нещо е да подготвите пълнежа с любов, следвайки инструкциите на опитни готвачи.
Вкусна двойка - картофи и кайма
Рецепта No1
Списък на необходимите продукти:
- продълговати картофени клубени;
- свинско месо без кост;
- бяло ;
- твърдо сирене ("холандско");
- чесън (няколко скилидки);
- сол (йодирана);
- смес от чушки;
- растително масло (слънчогледово, маслиново, ленено).
Стъпки на готвене:
За да предотвратите изгарянето на продукта, препоръчително е да поставите съд с вода на дъното на фурната.
Рецепта No2
Необходими компоненти:
- няколко картофа;
- бекон;
- заквасена сметана 20% мазнини;
- масло;
- сирене („руско“);
- пастьоризирано мляко;
- подправки;
- сол.
Традиционни инструкции за готвене на пълнени картофи във фурната:
Можете да проверите готовността на цели картофи с помощта на обикновена клечка за зъби. Ако преминава свободно през плода, значи е време да изключите фурната.
Рецепта No3
Списък на съставките за обилно ястие:
- комбинирана кайма от свинско и говеждо месо;
- големи картофи без издутини;
- няколко глави лук;
- чесън;
- сметана;
- доматена паста;
- растително масло;
- Дафинов лист;
- черен пипер на прах;
- сол (може да се йодира).
Правила за приготвяне на пълнени картофи с кайма във фурната, снимки и препоръки:
Пълнени картофи на фурна с кайма се сервират горещи за обяд. Върху всяка чиния се поставят по няколко “чаши” и се заливат с доматения сос, в който се е пекла. Деликатесът се украсява със ситно нарязан магданоз.
Пълнени картофи, печени на фурна - вкусно ястие с 5 на пръв поглед необичайни и в същото време прости пълнежа. Тези ястия могат да украсят всяка празнична маса и романтична вечеря.
Принципът на приготвяне на пълнени картофи не се различава много един от друг, но можете да използвате различно мляно месо: месо от всяко месо, зеленчуци, комбинирано (месо + зеленчуци), сирене, бекон + гъби, наденица + гъби, списъкът може да бъде безкраен. Изберете кайма по ваш вкус.
И така, днес подготвяме:
Приготвихме много вкусни рецепти с картофи за постната трапеза, можете
Пълнени картофи на фурна с бобен сос
Имаме нужда от:
- 10 средно големи картофа, еднакви по големина
- 1 консерва бял боб
- 100 г сирене фета или сирене
- 2 скилидки чесън
- копър, лук
- 100 г твърдо сирене
Приготвяне:
1.Измийте картофите, завийте всеки един във фолио и печете за 1 час във фурната на 180 градуса.
2. Докато картофите се пекат, пригответе бобения сос. изцедете саламурата от боба, не я изливайте; Поставете боба в чаша на блендер. Добавете натрошеното сирене фета и 1,5 с.л. саламура. Разбъркайте всичко до получаване на хомогенна паста.
Изстискайте чесъна през преса в сместа и комбинирайте със ситно нарязани билки, разбъркайте.
3. Леко охладените картофи, нарежете наполовина и отстранете сърцевината, направете лодки.
Картофите могат да се режат направо във фолиото, ще са като в чинии и кората няма да се скъса, докато извадим средата.
4. Нарежете на ситно отстранения център, 2/3 от него ще използвате за пълнеж. Смесете го със соса, разбъркайте всичко добре и напълнете лодките. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
Поставете във фурната за 10 минути, температура 180-200 градуса.
Картофи, пълнени с бекон и гъби
Имаме нужда от:
- 3 картофа, големи
- 1 с.л. сметана
- 1 с.л. майонеза
- 80 г твърдо сирене
- 100 г шампиньони
- 100 г бекон (сланина)
- 1 парче лук
- сол, смлян черен пипер, на вкус
- растително масло
Приготвяне:
1. Готовите картофи завийте във фолио и печете във фурната за 1 час, температура 180 градуса, може и да ги сварите с кората, но не ги преварявайте, проверете с шишче.
2. Гъбите и лука се нарязват на ситно и се задушават в тиган.
3. Беконът или маста се нарязват на тънки малки ивици и се запържват в тиган до златиста коричка.
4. Разрежете картофите на две части и изберете сърцевината, можете да направите това с лъжица или инструменти. Ние правим лодки.
5. Отстранете сърцевината и го намачкайте на пюре.
и добавете пържени гъби и бекон, майонеза, заквасена сметана, сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре до гладкост.
Пълнене на лодките.
6. Поставете пълнените картофи във форма, намазана с растително масло. Поставете във фурната за 35-40 минути
след това поръсете с настъргано сирене на средно ренде и задръжте за още 5-10 минути.
Картофи, пълнени с гъби, запечени на фурна в бекон
Имаме нужда от:
- 6 средно големи картофа
- 250 г гъби шампиньони
- 1 с.л. сметана
- 20 г масло
- 1 парче лук
- черен пипер, сол на вкус
- растително масло за пържене
- 90 г бекон (6 ленти с дължина 25 см)
Приготвяне:
1. Нарежете гъбите и лука и ги запържете в олио в същия ред, в който са нарязани. Леко сол и черен пипер, запържете до готовност. Добавете заквасената сметана и оставете да къкри за 1 минута. Свалете от котлона.
2. Обелете картофите, измийте и подсушете. Отрежете двата края, отстранете сърцевината, можете да използвате ябълков джиг или специален.
Това са бъчвите, които имаме. Сега го сложете във вряща вода.
Сварете картофи. в подсолена вода, с масло, до полуготовност. От момента, в който водата заври, варете 5 минути, изсушете и охладете картофите.
3. Постелете дъното на тавата за печене с пергамент. Пълним картофите и завиваме всеки с лента бекон, като я закрепваме с клечка за зъби.
4. Печете във фурната за 35 минути на 180 градуса.
Картофи, пълнени със сирене, запечени на фурна
Имаме нужда от:
- 8 картофа, среден размер
- 8 парчета бекон (25 см)
- 120-150 г крема сирене (преработено)
- 60 г сирене фета (brynza)
- 50 г твърдо сирене
- 50 г растително масло от копър
- сол на вкус
Приготвяне:
1. Сварете картофите в кората им до полуготовност. Отрежете задниците и отстранете сърцевината.
2. Намачкайте сиренето фета с вилица, добавете крема сиренето и наситнения копър, разбъркайте всичко до гладкост.
3. Напълнете картофите с кайма и увийте всеки с бекон и закрепете с клечки за зъби.
4. Пълнените картофи се нареждат в намаслена тава и се пекат във фурната за 40 минути на 160 градуса до зачервяване на бекона. След това се поръсва със сирене и се връща във фурната, докато кашкавалът се разтопи.
Пълнени картофи с кайма в доматен сос
Имаме нужда от:
- 1 кг картофи с еднакъв размер
- 300 г кайма (всякаква)
- 2 глави лук, среден размер
- 2 с.л. доматена паста
- 2-3 броя скилидки чесън
- растително масло
- подправки, черен пипер, сол на вкус
Приготвяне:
1. Обелете картофите и отстранете сърцевината.
2. Чесънът и лукът се наситняват и се смесват с каймата. Сол, черен пипер, сезон с подправки, разбъркайте. Напълнете средата на картофите и ги наредете плътно в тава за печене.
3. Напълнете формата с вода до половината и посолете малко. Варете до полуготовност на картофите, проверете като ги надупчите с клечка за зъби.
4. За доматената плънка запържете лука и морковите, овкусете с черен пипер, сол и подправки на вкус. Разредете доматеното пюре с вода и залейте запържените зеленчуци.
5. Залейте картофите с доматен сос и запечете до готовност.
Добър апетит!
1 рецепта.
съставки:
8 големи картофа,
200 гр. шунка,
150 грама твърдо сирене,
чаша заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини,
1/2 глава лук,
1/2 връзка копър и 1/2 връзка магданоз,
сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Измийте добре картофите и ги сварете в кората, след което ги охладете и обелете.
След това разрежете всеки картоф наполовина по дължина и внимателно отстранете пулпата от центъра с лъжица. Нарежете на ситно шунката, избраните картофени сърми и лука, кашкавала настържете на едро ренде, а зелените нарежете на ситно. Смесете всичко това, подправете със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. След това поставяме тази маса във всяка картофена „лодка“.
Поставете цялата тази красота във фурната на 220-250C и печете около 30 минути. Тези „лодки“, направени от картофено яке, се сервират както топли, така и студени.
2 рецепта.
съставки:
1 кг картофи
200 г мляно месо
100-150 грама пилешко месо
300 гр. комплект замразени зеленчуци (броколи, зелен фасул, праз, гъби)
100 грама сирене
1 глава лук
майонеза
Рецепта за пълнени картофи:
Първо, големите картофи трябва да бъдат обелени, разделени наполовина и сърцевината да се отстрани с нож, след което да се поставят отстрани в кръгла форма. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата. Добавете сол, черен пипер, лъжица майонеза и лъжица масло. От каймата се правят малки топчета и се покриват картофите.
Комбинирайте замразените зеленчуци с картофите, извадени от средата на картофа. След това добавете 2 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица масло, сол и черен пипер и поставете в средата на формата. Можете да добавите малко месо към стените на тигана. Пече се около 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Извадете, поръсете със сирене и запечете още 10 минути във фурната.
3 рецепта.
съставки:
4 големи картофа
- 400 г шампиньони
- 1 глава лук
- 100 г масло
- 1/2 супена лъжица брашно
- 250 мл сметана
- сол пипер
- 100 г настърган кашкавал
Приготвяне:
1. Измийте добре картофените клубени, но не ги белете. Разрежете всеки картоф по дължина на 2 равни части.
2. След това внимателно, с помощта на десертна лъжица, изстържете картофената каша. Имаме нужда от вид картофена лодка със страни с дебелина не повече от 5-7 мм.
3. Поставете получените картофени лодки в студена вода, за да не почернеят картофите и да отделят излишно нишесте.
4. Междувременно нека се заемем с останалите съставки. Разтопете маслото в тиган и сложете нашите шампиньони в него.
5. Гъбите се задушават на умерен огън около 5-7 минути, след което към тях се добавя ситно нарязания лук.
6. Задушете гъбите и лука още 5-7 минути на среден огън, след което добавете брашно в тигана. 7. Разбъркайте бързо, докато сместа се сгъсти.
8. След като разбъркате старателно брашното, добавете сметана или заквасена сметана в тигана. Посолете, поръсете с черен пипер и оставете да къкри още 3-4 минути, докато сметаната (или сметаната) се сгъсти. Свалете от огъня.
9. Поставете нашите картофени лодки в термоустойчив и леко намаслен съд, сложете малко парче масло във всяка лодка, както и малко сол и черен пипер. 10. Напълнете лодките с пълнеж от гъби.
11. Поставете нашите картофени лодки във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса.
12. Печете жулиена в картофи за 15 минути, след което поръсете всяка лодка с настърган кашкавал, за да оформите нещо като шапка от сирене. Поставете отново във фурната и печете още 15 минути до готовност.
13. Щом картофите се покрият със златиста коричка от всички страни, ястието е готово.
14. Преди сервиране можете да полеете всеки картоф с малко разтопено масло.
4 рецепта.
съставки:
1 кг картофи
1 пушен бут (или друго пушено месо)
200 г домати
50 г сирене
зеленина
майонеза
сол
пипер
Приготвяне:
Сварете картофите (без да ги белите) в подсолена вода, докато омекнат.
След това охладете картофите и ги обелете.
Разрежете по дължина на две половини.
Направете дупка с чаена лъжичка и извадете пулпата.
Нарежете картофената каша на кубчета.
Отрежете месото от бутчето и го нарежете на кубчета.
Зелените нарежете на ситно.
Нарежете доматите на кубчета.
Смесете картофена каша, месо, домати, билки.
Добавете малко сол и черен пипер, добавете майонеза, разбъркайте добре.
Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Напълнете картофите с получената смес.
Поръсете картофите със сирене и сложете във фурната.
Пече се на 180 градуса до зачервяване на кашкавала.
5 рецепта.
Ще ни трябва:
Картофи - 10 средно големи парчета.
Пушени пилешки бутчета – 2 бр.
Яйца – 2 бр.
Сладък пипер – 1 бр.
Лук – 1 бр.
Зелените - 1 клон
Домати – 2 бр.
Сол и черен пипер на вкус
Растително масло - 1 супена лъжица.
Метод на готвене:
Първо вземаме картофите, те трябва да бъдат добре почистени. Измиват се, посоляват се и се задушават.
Поставете мултикукъра на режим на пара за 25 минути, това е достатъчно.
Докато картофите се варят, нека започнем да приготвяме плънката за тях.
Пушеното пиле отделете от кожата и костите и нарежете на малки кубчета.
Сварете яйцата, обелете ги и ги нарежете на ситно. Зеленчуци: измийте доматите, лука и чушките, нарежете лука и доматите на ситно, като първо почистете чушките от дръжките и семките.
Картофите са готови, не ги пипайте 5 минути, оставете ги да изстинат малко.
Сега разрежете всеки картоф на 2 равни части и внимателно извадете средата с чаена лъжичка, сякаш правите лодки.
Ще ни трябват изрязаните центрове на картофите; ще ги нарежем на ситно, като зеленчуците по-горе.
Смесете всички зеленчуци в една купа, добавете зеленчуците, нарежете ги на ситно, подправете с майонеза.
Всичко се разбърква добре.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Сега можете да напълните картофите с пълнежа. Намажете купата за мултикукър с растително масло.
И сега, след като напълним всеки картоф, веднага го изпращаме в бавната готварска печка.
Поръсете горната част на пълнените картофи с настърган кашкавал.
Мултикукър в режим на печене за 30 минути.
В края на режима сложете картофите в чиния и украсете с билки.
Много ароматно и задоволително ястие е готово, приятен апетит!
6 рецепта.
Ще имаш нужда:
Картофи - 1 кг
кайма - 300 гр
лук - 2 бр средни
моркови - 100 гр
доматено пюре - 1 с.л
чесън
растително масло
Как се готви:
Избираме картофи с еднакъв размер. Изрязва се средата му (това става с помощта на нож и чаена лъжичка). Отрязваме малко дъното на картофите, за да стоят стабилно в тигана (или тенджерата).
Пригответе картофите, като изрежете средата
Основното в пълнените картофи е вкусът на вътрешността. Затова в каймата слагаме: сол, черен пипер, чесън и лук (нарязани предварително или много ситно) и пълним картофите.
Поставят се плътно в тавата. Залейте до половината с подсолена вода и варете до полуготовност.
През това време пригответе соса. Запържете лука и морковите (в растително масло), като накрая добавите доматено пюре, малко вода и сол.
Полуготовите пълнени картофи се заливат със сос и се оставят да врят до готовност.
Сервирайте пълнените картофи със сос и нарязани билки.
Предлагам да готвите картофи, пълнени като зелеви рулца, в казан (тиган с дебели стени). Това е първото и второто ястие, събрани в едно. Можете да използвате всякакво месо, аз използвах свинско и телешко. И можете да напълните всякакви зеленчуци по този начин, което дава голямо поле за въображение.
Снимка на съставките.
Приготвяме каймата. За да направите това, смилайте месото в месомелачка заедно с лука, скилидката чесън и половин морков. Морковите придават приятна сянка на каймата, добавят сладост и допълнително почистват месомелачката))
Нарежете различни зелении и добавете към каймата. Използвах кориандър, зелен лук, магданоз. Разбъркайте всичко до гладкост, посолете добре и добавете малко подправки.
Нека подготвим зеленчуците за пълнене. Освен картофи взех и чушки. Той ще придаде особен вкус на ястието, но можете да го направите и без черен пипер, какъвто искате. Със специален нож направих дупки във вътрешността на картофите. Такива ножове се продаваха в детството ми, но имах късмета да си купя този миналата година в Украйна. Ако няма такъв нож, тогава пулпата се отстранява с чаена лъжица с остри ръбове. Дъното на картофите трябва да се отреже, за да могат картофите да стоят лесно. Получените спирали също могат да бъдат заварени.
С получената кайма се пълнят картофите и чушките.
През това време загрейте растителното масло в котел или тенджера и запържете лука и морковите в него. Добавете чесън, подправки, сол.
Разредете доматеното пюре с вода и добавете да се запържи. Винаги добавям лъжица захар, за да неутрализирам киселината. Запържете всичко заедно за 5 минути. Добавете останалия чесън и подправките.
Поставете пълнените зеленчуци в тигана, като се стараете да са вертикални и един до друг.
Залейте зеленчуците с преварена вода, заравнете с каймата. Посолете добре и варете до готовност, около 30 минути ще предотврати разваряването на картофите. Необходимо е да опитате ястието по време на готвене и да добавите това, което липсва - пикантност, сол или сладост.
Когато картофите омекнат, ястието е готово. Поръсете го с билки и сервирайте. Може да се сервира в дълбоки чинии, тъй като има много сос.
Добър апетит!