Топчета от раци със сирене Рафаело и чесън. "Raffaello" от ракови пръчици: характеристики на предястието. Процес на готвене

Вероятно всеки е чувал за популярните бонбони Rafaello, но не всеки знае за солената версия - Rafaello от ракови пръчици. Нека ги приготвим веднага!

Как да готвя осолено рафаело

Нека започнем с една проста рецепта.

съставки:

твърдо сирене - 150 гр.;
пилешко яйце - 34 бр.;
рак. пръчици (или месо от раци) - 250 гр.;
чесън - 2 скилидки;
майонеза - на вкус;
сол, черен пипер - на вкус;
зелени - няколко стръка (за украса).

Метод на готвене:

Настържете основната съставка. По-добре е да замразите продукта, по-лесно е да го накълцате. Разделете получената смес на две равни части. Оставете едно от тях настрана.
Настържете сирене, варени яйца.
Прекарайте чесъна през преса.
Смесете половината ракови пръчици със сместа от яйца и сирене. Добавете майонеза, чесън и подправки. Разбъркайте.
От получената маса направете малки топчета. Във всяка топка може да сложите по една маслина без костилка. Оваляйте в стърготини от раци.

За да не залепнат кифличките по ръцете ви, намокрете ги с вода.

Поставете топките върху плоска чиния и украсете с билки. Сервирайте.

Кашкавалени топчета

Има много рецепти за закуски, но следната вариация е една от най-вкусните. Може би преработеното сирене добавя малко жар. За да приготвите ястието, ще ви трябват следните продукти:

топено сирене - 50 гр.;
майонеза - 100 гр.;
твърдо сирене - 200 гр.;
рак. пръчици - 150 гр.;
чесън - 1-2 скилидки;
пилешко яйце - 2 бр.

Приготвяне:

Сварете яйцата до пълна готовност. Охладете, настържете на ситно ренде.
Със същото ренде настържете топеното и твърдото сирене. Смесете с яйцето, изстискайте чесъна в него.
Добавете майонезата. Разбъркайте отново.
Отделно нарежете пръчиците.
Сега направете малки топчета от сместа със сирене. Отгоре всяка наръсете със стърготини от раци.

Поставете Raffaello в хладилника (не във фризера) за половин час, за да стане вкусът още по-приятен.

Ястието е готово!

Топчета с извара

Любителите на деликатни деликатеси с извара ще оценят тази рецепта. Необходими са следните съставки:

твърдо сирене - 100 гр.;
чесън - 1-2 скилидки;
извара - 250 гр.;
майонеза - 2 с.л. л.;
сол, черен пипер (смлян) - на вкус.

За пълнеж и украса:

сусам;
копър;
фъстъци или бадеми (печени);
стърготини от рачешко месо.

Приготвяне:

прекарайте изварата през сито или месомелачка;
смесете с майонеза;
накълцайте чесъна, добавете към масата на изварата;
настържете сиренето на ситно ренде, добавете към останалите съставки;
сол и черен пипер на вкус;
оформете на топчета – във всяка сложете парченце бадем или фъстък;
пригответе гарнитурата: запържете сусамовите семена, нарежете копъра на ситно, настържете пръчиците от раци;
Оваляйте Рафаело в поръсената маса, след което охладете за 20–40 минути.

Ястието е готово!

Надяваме се рецептите да са ви харесали. Приятен апетит и кулинарно вдъхновение!

Сладките Raffaello имат много почитатели: деликатен пълнеж, хрупкава черупка, ядки и кокосови стърготини - всичко това ги прави изискан деликатес, на който е трудно да се устои. Разбира се, веднага се появиха различни аналози, професионалистите започнаха да приготвят бонбони у дома и в допълнение към сладките оригинални версии започнаха да се раждат рецепти за закуски Raffaello - не по-малко деликатни и вкусни. Най-интересните са на базата на ракови пръчици.

Бързи топчета от раци Raffaello: основна рецепта

Общото време за готвене (включително охлаждане) за такава закуска е 30-35 минути, количеството на съставките се изчислява за 10-12 топки. По желание може да замените орехите с кедрови ядки, а може и да пропуснете чесъна, ако искате по-нежен вкус.

Съединение:

Замразени ракови пръчици - 5-6 бр.

Кокоши яйца - 2 бр.
Топено сирене или всякакво крема сирене - 100 гр
Твърдо сирене - 120 гр
Орехи - 80гр
Нискомаслена заквасена сметана - 40 мл
Скилидки чесън - 1-2 бр.

Приготвяне:

Ядките на ядките се измиват, хвърлят се в сух тиган, загряват се и леко се запържват, така че повърхността им леко да потъмнее. След това кората се отстранява от ядките.
Кокошите яйца се сваряват твърдо и се прекарват през плитката страна на ренде. Същото трябва да се повтори за твърдо сирене и пръчици от раци. Последният трябва да бъде замразен, за да не се разпадне.
Нарязаното сирене и яйца трябва да се смесят със заквасена сметана и топено сирене, омесете до пълна хомогенност. Там добавете чесън, прекаран през преса. От получената маса разточете 10-12 топки, в средата на които трябва да поставите орехови ядки.
На последния етап топките се овалват в стърготини от ракови пръчици, подреждат се върху плоска чиния и се поставят в хладилника за 15-20 минути. Там обаче могат да стоят и по-дълго - зависи колко време има до сервиране на предястието.
Ако искате топчетата от раци да имат същата хрупкава обвивка като истинските сладки Raffaello, можете да прибегнете до следния трик: смелете няколко вафлени хлебчета (овесени или пшенични) в блендер, оваляйте топчетата крема сирене в тях и ги потопете в заквасена сметана и покрийте със стърготини от раци.

Салата Рафаело с ракови пръчици

Същото предястие може да бъде не само под формата на единични топки от раци, но и като пълна салата или част от нея. Разбира се, можете да използвате основната рецепта по-горе за това, просто смесвайки всички съставки в купа за салата, но е по-добре да донесете нещо ново. Например, направете предястие „Рафаело“ с ракови пръчици, сьомга и маслини. Орехът тук ще бъде заменен от бадеми.

Съединение:

Твърдо сирене - 240 гр
Пилешко яйце - 1 бр.
Майонеза - 5 супени лъжици.
Ракови пръчици - 10 бр.
Бадеми - 15-17 бр.
Пушена сьомга - 100 гр
Маслини без костилки - 7-8 бр.
Маруля - 1 връзка
Копър - 1 връзка

Приготвяне:

Пушената сьомга се нарязва на ситно, маслините се разделят на половинки, яйцето се сварява рохко (нужен е рохък жълтък!), обелва се и се нарязва с нож.
Бадемите се измиват със студена вода 2-3 пъти, изсипват се в горещ сух тиган, подсушават се и се запичат на слаб огън. Ако желаете, можете да премахнете люспите от ядките, но като цяло присъствието й няма да повлияе на вкуса. Ядките трябва да бъдат нарязани наполовина с нож.
Бадемите, сьомгата и половинките маслини се комбинират, за да се образуват 15-17 малки „ядра“ и се оставят настрана.
Твърдото сирене се настъргва на фината страна на ренде, смесва се с наситнено яйце и майонеза, както и наситнен копър. Тази маса трябва да се увие около „ядрата“ и да се навие на големи топки.
Раковите пръчици се натрошават с помощта на ренде, почти готовият „Рафаело“ се навива в получените стърготини и се поставя върху чиния, покрита с листа от маруля, образувайки малка могила. Между топките можете да поставите и цели маслини или стръкчета билки.
Това предястие ще бъде още по-интересно и по-вкусно, ако го намажете върху класическа салата от ракови пръчици или поръсете готовата могила с настъргано меко сирене. Преди сервиране ястието трябва да се охлади за 30-40 минути. Професионалистите препоръчват да ядете раци Raffaello със сос от червени боровинки (просто трябва да ги сварите със захар и лимонов сок), като поставите топките на шишчета или клечки за зъби, за да ги потопите по-лесно в соса.

„Рафаело“, направено от ракови пръчици, определено може да се конкурира с известните бонбони, особено след като има безспорно повече ползи и хранителна стойност. Можете да експериментирате с пълнежи по свое усмотрение: основното нещо в такова предястие са стърготини от раци вместо кокос и крема сирене или сирене и майонеза като основа. Това също е чудесна възможност да нахраните дете, което не обича традиционните салати.

Различни ястия, приготвени от пръчици от раци, станаха много популярни напоследък. Те се приготвят не само в ежедневието, но и за празници и всичко това, защото, първо, това е вкусен, евтин и достъпен продукт за всички, и второ, лакомствата, направени от тях, се оказват красиви, апетитни, невероятно нежни и удовлетворяващо. Точно сега ще научите как да готвите Raffaello от ракови пръчици у дома, рецепти със снимки от най-добрите готвачи в света, малко по-долу.

Как да си направим рафаелки от ракови пръчици: кулинарни тайни и методи на готвене

Топчетата от раци, които се наричат популярно "Рафаело" поради голямата им външна прилика с едноименните бонбони Ferrero, са питателна и невероятно вкусна деликатна закуска, която е отлична алтернатива на обичайните салати от раци, смеси за сандвичи и рулца, направени от този продукт.

Малко по-долу ще ви кажем как да приготвите рафаело (топки) от ракови пръчици по различни начини, но засега няколко тайни за подготовка и избор на продукти за това лакомство.

Обърнете внимание на състава на продукта. Най-добре е сурими (нарязана риба) да е на първо място в този списък. Ако рибното филе е посочено на второ или по-ниско място в списъка, тогава трябва да знаете, че качеството на тези пръчици няма да бъде много добро и ако в състава изобщо няма сурими, тогава е по-добре да откажете да закупите такова продукт и потърсете друг.
Внимателно проверете раковите пръчици отвън, добрият продукт има светло розов цвят и само от едната страна. Освен това не трябва да има жълти, сиви или кафяви петна. Ако пръчките са яркочервени или всички са напоени с розова боя, това показва, че съставът съдържа много багрило, което не само е вредно за здравето, но и може да причини сериозни алергични реакции при деца.
В допълнение към цвета си струва да погледнете консистенцията на продукта, който купувате. Качествен продукт е този, който е съхраняван при подходящи условия, с равномерна, гладка и еластична консистенция. Ако продуктът изглежда ронлив, начупен или набръчкан, това означава, че вече е бил размразяван и замразяван няколко пъти.

Няколко полезни съвета за приготвяне на топчета от раци:

Когато навивате рафаелки, трябва да намокрите ръцете си със студена вода;
Порциите не трябва да са твърде големи; топката трябва да влиза лесно в устата;
когато използвате меко топено сирене в рецепта, първо ги замразете малко;
купете охладен продукт от раци за готвене, а не замразен;
Преди да поднесете топките ги сложете в хладилника да киснат за половин час и да се охладят;
ако за пълнеж се използват маслини (консервирани маслини), те трябва да бъдат без костилки.

Топчета от раци, рецепти със снимки

Тази статия съдържа няколко рецепти за приготвяне на празнични топки от ракови пръчици. Точно сега ще научите как да правите следните видове закуски Rafael у дома:

от ракови пръчици и топено крема сирене;
класически, направени от имитация на месо от раци;
с маслини;
от топено сирене, сьомга, зеленчуци и раци;
от имитация на месо от раци и орехи.

Рафаелки от ракови пръчици и топено сирене

Трябва да подготвите:

Опаковка (200 гр.) ракови пръчици.
Топено сирене (по-добре е да изберете твърдо сирене) - 2 бр.
Бадеми – 10-15 ядки.
Яйца (варени) - 3 бр.
Чесън по ваш вкус (можете да вземете насипно сушен или пресен).
- Дебела майонеза - 3 супени лъжици.

Стъпка по стъпка оригинална рецепта за сирене Raffaello и ракови пръчици.

Почистете сварените яйца. внимание! Те трябва да се използват само студени (охладени след готвене) при готвене. Настържете ги в отделна купа (може да ги смачкате добре с вилица).

Според принципа на яйцата, тоест ако сте го настъргали на ситно ренде, тогава го използвайте сега, ако го настържете на едро ренде или стърготини, тогава съответно използвайте тази страна, три топени сирена отделно едно от друго и вашите собствени пръчки или месо.

Сварените стърготини от раци разделяме на 2 части, като с първата ще приготвим самите рафаелки, а с втората ще ги украсим.

Комбинирайте всички съставки в една купа (използва се само една смес от раци, по-голямата част), добавете майонеза, пресован през преса чесън и разбъркайте. В крайна сметка трябва да получите лепкава, красива маса.

Разточете получената маса на топки с големината на бонбони Raffaello, трябва да направите това с ръцете си, а за да стане ястието още по-оригинално, по-вкусно и съставът му да наподобява едноименните сладки, можете да поставите вътре бадеми (това е по избор).

Оформете топки, всяка една по ред, във втората част оваляйте настъргани пръчици от раци. Всичко е готово!

Сега остава само красиво да поставите своя шедьовър върху зелени пресни листа от маруля и да украсите с билки, чери домати или нещо друго по ваша преценка.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите ястието? Не се срамувайте, попитайте ме лично.

Рафаелки от ракови пръчици, класическа рецепта

Класическата рецепта включва само няколко продукта - обикновено твърдо сирене, ракови пръчици, яйца и майонеза, които правят невероятно апетитно празнично ястие с деликатен вкус.

200-220 гр. охладени пръчици или месо от раци (можете да вземете малко повече);
3 пилешки яйца (необходими са варени);
120 гр. сирене (взимаме твърди или полутвърди сортове);
3 супени лъжици пълномаслена майонеза (67%);
зеленина по ваша преценка.

Казваме ви стъпка по стъпка как да направите Raffaello от ракови пръчици у дома.

Почистваме пръчките от филма, три от тях със стърготини или фино, и разделяме получения състав на 2 равни части.

Почистваме предварително сварените и охладени яйца по същия начин като първата съставка.

Три стърготини сирене (ако нямате такова ренде, можете да го настържете на ситно).

Внимателно смесете всички съставки в една купа (вземете една част от морските дарове).

Добавете майонезата в купата и разбъркайте всичко в хомогенна маса с вилица. Ако желаете, можете да добавите малко сол и черен пипер към ястието, но това е по ваш вкус.

Оформяме чисти, красиви топки от получената маса. Опитайте се да направите топки с приблизително еднакъв размер, така че ястието да изглежда апетитно в чинията.

Поръсете детайла от всички страни със стърготини, заделени за украса.

Готовите топчета нареждаме в красива голяма чиния или нареждаме в малки купички за салата на порции.

внимание! Ако вземете замразен продукт, не го размразявайте напълно, това ще улесни нарязването му. Ако пръчиците са закупени охладени, те могат да се използват веднага.

Можете да поднесете това невероятно апетитно предястие с доматен сок, с бира или просто с хляб. За украса можете да използвате червени боровинки, стръкове копър или магданоз.

Ракови пръчици с маслини

Опаковка от рачешко месо или пръчици – 200-250 гр.
Полутвърдо или твърдо класическо сирене – около 130 гр.
Извара - 50-70 гр.
Варени пъдпъдъчи или пилешки яйца - 5 или 3 бр. съответно.
Майонеза за салата - 2 или 3 лъжици (вижте консистенцията на общата маса).
Буркан маслини (може да използвате маслини пълнени с черен пипер, риба, лимон, стига да са без костилки).

Как се приготвя такова ястие?

Три сирена от най-малката страна на рендето.

Три пръчици или месо, както и сирене. Половината от получената маса оставяме за обезкостяване на нашите рафаели.

Първо сваряваме яйцата на твърдо, охлаждаме ги, обелваме ги и също ги нарязваме на ситно на принципа на двата предишни продукта.

Комбинирайте готовите съставки в купа, добавете извара, майонеза и сол по ваш вкус.

Разточете нашата вискозна маса на топки с ръце. Във всяка топка слагаме пълнежа - една маслина, между другото, може да се замени с маслини. който най-много му харесва.

Оваляйте получените бучки в останалите стърготини и ги наредете красиво върху застлан с билки съд. Можете да поръсите остатъците от консерва маслини до вашите шедьоври. Преди сервиране е добре храната да се охлади за няколко минути (20-30).

За бележка!

Най-добре е да използвате сортове сирене без силен аромат за тази рецепта, например холандски или пошехонски.

внимание! Не добавяйте много сол към ястието; имайте предвид, че включените сирене и маслини вече са осолени. Ако приготвяте лакомство за деца, можете напълно да пропуснете солта.

Топчета от топено сирене и ракови пръчици

Тази оригинална рецепта за Raffaello от сирене и ракови пръчици се различава от другите по съдържанието на червена риба в състава си, както и по невероятното сервиране на нарязани билки.

За приготвянето ви са необходими 10-12 топки:

Охладени или замразени ракови пръчици (подходяща е и имитация на месо от раци) - 200-230 гр.
Леко осолена сьомга - 100 гр.
Две топени сирена.
Зелените - връзка пресен копър.
По желание чесън - няколко скилидки.
3 супени лъжици гъста майонеза.

Как се прави това празнично лакомство.

Три сирена върху грубата страна на рендето, за да се разпаднат по-добре, препоръчваме да замразите продукта малко преди настъргване.
Използвайки същия принцип, три месо от раци (пръчици).
Нарежете филето от сьомга на малки парченца.
Поставете всички съставки, описани по-горе, в купа, добавете нарязан чесън (можете да използвате сушени гранули) и майонеза, разбъркайте, докато масата стане хомогенна.
Добавете малко нарязан копър към съставките и разбъркайте отново.
След като намокрите ръцете си с вода, разточете красивата маса на малки топки.
Оваляйте рафаелките в наситнен копър и наредете върху празнична чиния.

Лакомството е готово! Може да сервирате веднага, гарнирани с маслини, маслини и резенчета домат.

топено крема сирене – 2 бр.;

всяко твърдо сирене - 50-70 гр.;

орехови ядки - 10-12 красиви половинки (около 70-80 г);

нискомаслена (10-15%) заквасена сметана - 3 супени лъжици;

смлян сушен чесън на вкус;

сол.

Как да приготвите Рафаело от ракови пръчици у дома с добавяне на орехи.

Орехите, ако сте ги купили необелени, ги обелете, ако са сурови ги подсушете в тиган, без да използвате масло.
Яйцата, раковите пръчици и всеки вид сирене се настъргват на ситно ренде в отделни контейнери.
Малко твърдо сирене и половината от сместа от раци се преместват настрани, те ще се използват за украса на ястието, останалите съставки се смесват с чесън и заквасена сметана, ако е необходимо, сол на вкус.

Лакомството е готово! Добър апетит!

За бележка! Като обезкостяване на топчетата можете да използвате вафлен или пшеничен хляб, който предварително трябва да смелите в блендер.

Сега знаете как да го направите у дома Рафаело от ракови пръчици. Рецепти със снимкиНе забравяйте да обърнете внимание на празничните ястия, те със сигурност ще се харесат както на вас, така и на вашите скъпи гости.

Има много варианти за приготвяне на пикантната салата Рафаело. Някои домакини предпочитат да използват за основа ракови пръчици или пиле или леко осолена риба.

Ако използвате рецептата, приготвянето на салата Рафаело е лесно. Не е нужно да го разточвате на топки, можете да го подредите на слоеве. Въпреки ефектния си външен вид, това ястие се отличава с наличието на съставки.

Класическата версия на пикантната салата Raffaello съдържа ракови пръчици, варени яйца, сирене и майонеза.

За допълнителна пикантност можете да скриете вътре орехи или бадеми.

Как да готвя салата Рафаело с ракови пръчици - 15 разновидности

Рафаело с ракови пръчици и топено сирене - оригинално ястие

Чистите ракови пръчици рафаело с топено сирене ще бъдат отлично допълнение към всяко ястие.

Списък на необходимите компоненти:

Месо от раци - 100 г;
Топено сирене “Дружба” - 2 бр.;
Орехови ядки - 50 г;
Чесън - 2-3 скилидки;
Копър - 2-3 стръка;
Майонеза Провансал - 50 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Смелете в блендер месото от раци, чесъна и сиренето.

За да направите сместа гъста, добавете майонеза.

Ако добавите много майонеза, топките може да се разпаднат. Смелете ядките в чисто, подсушено хаванче.

Оточете сместа от раци на топчета и ги оваляйте в ядкови трохи. Поставете върху плоска чиния във формата на пирамида. Оставете за няколко часа, за да се влеят.

Това прекрасно предястие под формата на топчета е подходящо за всяко горещо месно ястие.

Списък на необходимите компоненти:

Твърдо сирене - 200 г;
Месо от раци - 200 г;
Цели ядки (бадеми и лешници) - 100 г;
Чесън - 2 скилидки;
Майонеза - 4 супени лъжици. л.

Процедура за готвене:

Чесънът се смила на ситно до пюре. Добавете чесън към нискомаслена майонеза и разбъркайте всичко добре. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Добавете майонеза с чесън към сиренето. Всичко се разбърква добре.

Настържете на ситно замразено месо от раци. В 1 с.л. л. добавете цели ядки към масата на сиренето. Навийте на чиста топка и оваляйте всичко в стърготини от ракови пръчици. Можете да видите рецептата тук:

Това е отличен вариант за шумно парти;

Списък на необходимите компоненти:

Твърдо сирене - 200 г;
Топено сирене - 50 г;
Твърдо сварени яйца - 2 бр.;
Майонеза - 80-100 г;
Чесън - 2-3 скилидки;
Месо от раци - 200 г;
Кокосови стърготини - за украса.

Процедура за готвене:

Смелете белтъците на ситно ренде или смелете до гладкост в блендер. Жълтъците се омесват отделно. Три твърдо сирене, топено сирене, чесън. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Месото от раци се нарязва на ситно и се смесва с жълтъците. Разточете сместа със сирене на топки и ги оваляйте в месото от раци. Поставете върху плоска чиния и поръсете повърхността с кокосови стърготини.

Сладка салата "Raffaello", направена от ракови пръчици - просто вкусна

Тази сладка салата е страхотно лакомство за цялото семейство, създадено с любов.

Списък на необходимите компоненти:

Отбрани яйца - 6 бр.;
Твърдо сирене - 250 г;
Месо от раци - 250 г;
Маслини или маслини без костилки - 1 буркан;
Лека майонеза.

Процедура за приготвяне:

Три цели яйца на ситно ренде. Три твърдо сирене. Три месо от раци на фино ренде за еднаквост. Оставяме една трета от всички ракови пръчици за овалване. Разбъркайте добре останалите компоненти. Овкусете сместа с майонеза и разбъркайте добре гъстата смес.

Вземете 1 супена лъжица от сирената смес, сложете една маслина и започнете да разточвате на чиста топка. Оваляйте топката в месо от раци. Внимателно поставете топките върху плоска чиния. Можете да видите пълната рецепта тук:

Тази сърдечна и елегантна салата ще заеме достойното си място на празничната трапеза.

Списък на необходимите компоненти:

Яйца - 6 бр.;
Месо от раци - 250 г;
Твърдо сирене - 200 г;
Чесън - 20 г;
Маслини без костилки - 30 бр.;
Майонеза Провансал - 60-80 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Сварете яйцата, докато омекнат, размразете месото от раци. Нарязват се на ситно и се смилат в блендер. Смелете твърдото сирене и чесъна на ситно ренде, докато излязат стърготини. Смесете сиренето с яйцата и чесъна, подправете с майонеза. От получената смес оформяме топка и вътре скриваме цяла маслина.

След като всички топчета са оваляни ги наредете плътно върху чиния, така че да няма празнини между тях. Оставете салатата да престои 3 часа в хладилника.

Пилешки Рафаело топчета с рачешки пръчици - атрактивно предястие

Тази версия на салата с добавка на пилешко филе се счита за най-задоволителна.

Списък на необходимите компоненти:

пилешко филе - 300 г;
Твърдо сирене - 200 г;
Ракови пръчици - 250 г;
Отбрано яйце - 2 бр.;
Масло - 100 г;
галета;
Сол пипер.

Процедура за готвене:

Смелете филето в месомелачка и направете същото с раковите пръчици. Три сирена на средно ренде. Към сместа добавете олиото, солта и подправките, разбъркайте добре. Вземете крекери и сурови яйца. Оформете топки и ги оваляйте в сурови яйца.

Добавете към крекерите. Оваляйте топката старателно в галета. Загрейте олиото в дълбока тенджера, колкото да покрие топчетата. Изпържете ги добре от двете страни, като ги обръщате ту от едната, ту от другата страна. Можете да видите пълната рецепта тук:

Тази версия на Рафаело с месо от раци и ядки е подходяща за тези, които мразят чесъна.

За това ще ви трябва:

Замразено месо от раци - 120 г;
Пилешко яйце - 2 бр.;
Орехи (или всякакви други) ядки - 60-80 г;
Крема сирене - 100 г;
Твърдо сирене - 120 г;
Заквасена сметана 20% мазнини - 50 g.

Процедура за приготвяне:

Смелете месото от раци на ситно ренде, докато излязат червени стърготини. Сварените яйца се нарязват на ситно или се смилат. Счукайте ядките в хаванче.

Три сирена на средно ренде.

Смесете всички съставки с изключение на ядковите трохи. Подправете с лека заквасена сметана. Оформете малки топчета и ги оваляйте в ядкови трохи.

Деликатно предястие „Рафаело“ с ракови пръчици е отличен вариант

Това отлично ястие се приготвя много лесно и лесно.

Списък на необходимите компоненти:

Твърдо сирене - 150 г;
Твърдо сварени яйца - 3 бр.;
Чесън - 3 скилидки;
Щипка сол (по желание);
Маслини - 1 буркан;
Ракови пръчици - 200 г;
майонеза.

Процедура за приготвяне:

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде, също три яйца. Изстискайте чесъна през преса в общата маса, добавете сол и майонеза. Правим вискозна маса, за да направим плътни топки.

Отделно три пръчици от раци на ситно ренде. Оформяме топчета, слагаме вътре една маслина, овалваме ги в месо от раци. Поставете топките върху плоска чиния. Можете да видите рецептата тук:

Тази сърдечна салата под формата на топки няма да остави никого безразличен.

Списък на необходимите компоненти:

Месо от раци - 200 г;
Пилешко яйце - 2-3 бр.;
Лека майонеза или заквасена сметана - 50 г;
Варен ориз - 100 г;
Сладка царевица - 40гр.

Процедура за готвене:

Три пръчици и яйца на ситно ренде. Смесете ги със сварен ориз и подправете с лека заквасена сметана. Смелете царевицата с блендер. С ръце оформете топчета и ги оваляйте в царевична смес. Оставете да престои 40 минути.

Вашите гости ще харесат тези спретнати, обилни топчета от рачешко месо.

За това ще ви трябва:

Ракови пръчици - 200 г;
Твърдо сирене - 100 г;
Кокоши яйца - 3 бр.;
Чесън - 1 скилидка;
Домашна майонеза;
Зелените за украса.

Процедура за готвене:

Три пръчици от раци на ситно ренде, разделете получената смес на 2 части. Три също варени яйца. Сиренето е същото. Комбинирайте всички съставки, добавете майонеза и настърган чесън. Всичко се разбърква старателно, от получената смес се овалят топки, които се овалят в стърготини от раци. Можете да видите рецептата тук:

https://youtu.be/rfB9J6HcppM

Тази грандиозна композиция от топки заслужава признание от всички гастрономи по света, трябва да опитате тази версия на ястието.

Списък на необходимите компоненти:

Маслини без костилки - 13-14 бр.;
Меко сирене - 120 г;
Месо от раци - 4-5 бр.;
Кокоши яйца - 3 бр.;
Майонеза - за дресинга.

Процедура за готвене:

Три варени яйца на ситно ренде. Жълтъците се разбиват в отделна купа. Три пръчици и сирене на средно ренде. Смесете всичко с яйчен белтък, подправен с лека майонеза. Оформяме топчета като скриваме една маслина вътре. Оваляйте кифличките в белтък. Красиво поставяме топките върху плоска чиния и ги допълваме с клонки зеленина.

Тази чудесна рецепта е чудесно допълнение към всяка празнична трапеза.

Списък на необходимите компоненти:

Ракови пръчици - 200 г;
Зелените за декорация;
Варени яйца - 2 бр.;
Чесън - 2 скилидки;
Твърдо сирене - 150 г;
Орех - 100 г;
Маслини за пълнеж - 100 г;
Домашна майонеза.

Процедура за приготвяне:

Три ракови пръчици на средно ренде. Сиренето и яйцата също настъргваме на средно ренде, а също и чесъна нарязваме. Към сместа със сирене добавете 3 с.л. л. майонеза. Добавете малко месо от раци към сместа. Останалите оставете за поръсване.

Направете гъста смес. Започваме да оформяме топки: вземете 1 с.л. л. паста, в средата сложете една маслина. Оваляйте всяка топка в стърготини от раци. Поставете всичко внимателно върху плоска чиния. Можете да видите всички етапи тук:

Крехко рафаело от месо от раци и бадеми - просто невъзможно да се откъснете

В този вариант орехите са заменени с бадеми, което само подобрява вкуса.

Списък на необходимите компоненти:

Топено сирене - 150 г;
Чесън - 2-3 скилидки;
Лека майонеза - 30 г;
Бадеми печени - 30 г;
Копър - 1 връзка;
Месо от раци - 200 гр.

Стъпка по стъпка готвене:

Тук също се използват бадеми за овалване на топчетата. Смелете ядките в блендер. Три сирена, естествено месо от раци, чесън на средно ренде. Разбъркайте добре и подправете с майонеза.

Копърът се нарязва на ситно и се смесва с ядковите трохи. Оформяме топки от сирене и месо от раци, можете да скриете вътре цели ядки, ако решите да поръсите с копър.

Това предястие изглежда страхотно на празничната трапеза, ценено е заради лекотата на приготвяне и отличния външен вид.

Списък на необходимите компоненти:

Сирене (наденица) - 250 г;
Маслини (големи, без костилка) - 10 бр.;
Ядки (печени лешници) - 10 бр.;
Ракови пръчици - 200 г;
Майонеза - 150 г;
Чесън, сол - на вкус.

Процедура за приготвяне:

Три замразени колбаси сирене на средно ренде. Към него добавете майонеза с чесън. Разбъркайте добре сирената смес. Настържете месото от раци на средно ренде. Напълнете обезкостените маслини с препечени лешници.

Оформяме топка от сирената маса, скриваме пълнената маслина вътре и я овалваме в месо от раци. Поставете топките върху плоска чиния. Можете да видите пълната рецепта тук:

Тази версия на салатата е лесна за приготвяне, а съставките са лесно достъпни.

Списък на необходимите компоненти:

Замразени ракови пръчици - 5-6 бр.;
Селектирани кокоши яйца - 2 бр.;
Топено сирене или крема сирене - 100 г;
Твърдо сирене - 120 г;
Орехи - 80 г;
Нискомаслена заквасена сметана - 40 ml;
Скилидки чесън - 1-2 бр.

Процедура за приготвяне:

Измитите ядки се слагат в сух тиган да потъмнеят, след което се отстраняват ципите. Охладените сварени яйца се настъргват на ситно ренде. По същия начин нарежете месото от раци и твърдото сирене. Смесете сирене и избрани яйца със заквасена сметана и топено сирене, добавете чесън, прекаран през преса.

За да получите плътни топчета, които да държат формата си, омесете добре получената смес.

Разточваме 10-12 чисти топки. Оваляйте ги в кокосови стърготини.

Името на тази прекрасна и същевременно проста закуска е пряко свързано с нейния външен вид - тези деликатни топчета наистина приличат много на известните бонбони, щедро поръсени с кокосови стърготини. И ако все още не сте опитвали това ефектно предястие, определено трябва да направите „Рафаело“ от ракови пръчици по нашата рецепта!

Можете да направите такива прости, но много интересни топки от ракови пръчици и топено сирене само за няколко минути, но всички около вас определено ще оценят този деликатес. Това е чудесен вариант за сервиране на празнична трапеза и може приятно да разнообрази списъка ви с авторски ястия. В основата си предястието от ракови пръчици „Raffaello“ е прост и деликатен мус, поднесен под формата на топки с изненада под формата на пикантна маслина вътре. Каква е версията за закуска на популярно сладко?

Най-голямото предимство на това предястие е бързината, с която се приготвя ястието. И този фактор е толкова важен, когато става въпрос за празничен празник, защото спестяването на енергия и време по време на подготовката за него е това, което ще ви позволи да се насладите на самия празник, вместо да рухвате от умора.

Въпреки факта, че според идеята предястието Raffaello е предимно сладки топчета, основата на тази рецепта - мусът от раци - може да бъде отличен вариант за бърз пастет в допълнение към ежедневното меню.

съставки

1 пакет замразени ракови пръчици (240 грама)
2 топено сирене
2 яйца
1 скилидка чесън
12-14 маслини без костилки
сол, черен пипер на вкус

Количество готов продукт: 12-14 топки

Как да готвя Рафаело от ракови пръчици

Препоръчваме да използвате замразени ракови пръчици, тъй като това ще улесни работата с тях в самото начало на готвенето. Първо настържете пръчиците на ситно ренде, за да получите нещо, наподобяващо форма на кокосови стърготини.

За да увеличите външната прилика на закуската с бонбони Raffaello, преди да направите това, можете да отрежете червената част на раковите пръчици и да не я използвате при направата на топките.

Тъй като раковите пръчици са във формата на рула, по време на процеса на триене някои части ще се отлепят - те ще влязат в самия мус.

Поставете една трета от настърганите пръчици (включително обелените части) в купата на блендера. Добавете там преработено сирене и чесън.

Смелете сместа до пълна хомогенност.

След това добавете твърдо сварените яйца в купата на блендера. Разбийте отново сместа, докато стане гладка и хомогенна.

Поставете останалите стърготини от раци върху широка чиния. Загребете с чаена лъжичка бучка мус от раци и поставете една маслина в центъра. Разточете топката, така че маслината да е вътре. Намажете обилно топката със стърготини.

Най-добре е готовите топчета да престоят 3-4 часа в хладилник преди сервиране. Предястие "Рафаело" от ракови пръчици е готово!