СПРАВКА: Царевицата е многогодишно тревисто растение с ядливи жълти зърна. Има огромно количество полезни витамини и минерали. Подходящ за хора с нервна работа и студенти, тъй като отлично облекчава стреса.

Благодарение на всичките си витамини, той има чудесен ефект върху сърцето, нервите и дори производството на червени кръвни клетки. Царевицата е третата най-важна зърнена култура на Земята! През студената зима и дъждовната есен ще подсили имунитета ви. При преяждане с всякакви вредни, но вкусни храни, това ще помогне за прочистване на тялото от токсини и отпадъци и след това ще нормализира работата на стомаха. Нека да разгледаме някои рецепти и да разберем как правилно - колко и какви съставки са необходими за конкретно ястие, какви пропорции да следвате и колко време да готвите кашата.

Прости рецепти с вода

От зърнени култури, в тенджера

Как правилно да готвите овесена каша с вода от зърнени култури и да приготвите много вкусно ястие?

За това ще ви трябва:

Подгответе всички съставки. Трябва да изберете висококачествени зърнени култури и масло. Зърното може да бъде полирано, фино или едро. Ако трябва бързо да приготвите ястие, трябва да изберете най-финото смилане, което обикновено се използва за готвене на каша за дете. Вземете тенджера или тенджера за готвене.

ВАЖНОСтените и дъното трябва да са дебели.

Метод на готвене стъпка по стъпка:

  1. Поставете тенджера с вода на огъня и я оставете да заври.
  2. След като заври, добавете зърнените култури в тигана.
  3. Разбъркайте старателно.
  4. Гответе 30 минути.
  5. Посолява се и се разбърква.
  6. Покрийте с капак и намалете топлината до минимум.
  7. Гответе до готовност, като разбърквате от време на време. Водата трябва да се абсорбира (около 25 минути).
  8. Добавете захарта, маслото и разбъркайте отново, като ги разтворите напълно.
  9. Покрийте съда с кърпа и оставете кашата да престои около половин час.

От брашно, в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Поставете масло на дъното на купата за мултикукър.
  3. Поставете в режим "Пържене" за няколко минути.
  4. Поръсете царевичния грис, когато маслото се разтопи малко.
  5. Посолява се и се разбърква.
  6. Изключете програмата за печене.
  7. Добавете вода и разбъркайте добре.
  8. Затворете капака и изберете режима „Овесена каша“ („Зърна“, „Елда“). Ако няма такава опция, включете режима „Многократно готвене“.
  9. Задайте времето и температурата (35 минути, 150 градуса).
  10. След готвене оставете кашата да престои на огъня със затворен капак.
  11. Овесената каша е готова, можете да я сервирате на масата. По желание може да добавите още едно парче масло.

От смачкани

Как правилно да готвя каша от натрошена царевица във вода?

Ще имаш нужда:


Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Налейте вода в тавата. Посолява се. Оставете да заври.
  3. Добавете натрошена царевица и намалете топлината (по-ниска от средна).
  4. Гответе 25-30 минути при непрекъснато бъркане.
  5. Изключете огъня. Покрийте с капак и оставете за 10 минути до готовност на кашата.
  6. Добавете масло и разбъркайте добре.
  7. Овесената каша е готова, можете да я сервирате на масата.

Сладко млечно

На фурна със стафиди

Как да сготвим обилна каша с мляко от царевичен грис във фурната?

Ще имаш нужда:


За приготвяне ще ви трябва глинен съд. Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Накиснете стафидите за 15 минути в гореща вода.
  3. Налейте вода и мляко в тенджерата.
  4. Добавете царевичния грис, солта и захарта.
  5. Добавете стафидите и разбъркайте добре.
  6. Поставете тенджерата във фурната за 30 минути, загрейте я до 200 градуса.
  7. Извадете кашата и я разбъркайте.
  8. Поставете съда във фурната за още 15 минути.
  9. Добавете олио и разбъркайте. По желание може да добавите още захар.
  10. Овесената каша е готова, можете да я сервирате на масата.

С ябълка

Как да готвя сладка овесена каша в мляко с ябълка от царевични зърна?

Ще имаш нужда:


Вземете тенджера или тенджера, за да приготвите каша. Стените и дъното трябва да са дебели.

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Настържете обелените ябълки на едро ренде.
  3. Налейте вода и мляко в тенджера. Кипене.
  4. Добавете зърнени култури, сол и ванилова захар. Гответе на среден огън около 20 минути, като бъркате непрекъснато.
  5. В края на готвенето добавете ябълки и масло. Разбъркайте добре, отстранете от огъня.
  6. Оставете кашата да вари (около 20 минути).
  7. Овесената каша е готова, можете да я сервирате на масата.

Закуска с банан

Ще имаш нужда:


Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Бананът се нарязва на ситно.
  3. Изсипете зърнените храни в тигана.
  4. Залейте с вода и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, за да не загори кашата.
  5. Добавете сол и захар, когато водата поеме.
  6. Налейте млякото, добавете маслото, разбъркайте добре.
  7. Добавете парчета банан.
  8. Овесената каша е готова, можете да я сервирате на масата.

За бебета

СПРАВКА!За първото хранене на вашето бебе можете да използвате царевично брашно, което е фино смляна зърнена култура.

Ще имаш нужда:

  • царевично брашно (4 супени лъжици);
  • вода (250 ml, може да се раздели наполовина с мляко);
  • масло (2-3 г).

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:


Сърдечни ястия

Със зеленчуци

Ще имаш нужда:


Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра.
  2. Оставете водата да заври.
  3. Добавете зърнени храни, сол.
  4. Варете на тих огън 45 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори кашата.
  5. В същото време нарежете лука.
  6. Настържете обелените моркови на едро ренде.
  7. Сложете лука и морковите в загрят тиган, добавете смес от чушки и сол.
  8. Запържват се 3 минути.
  9. Залейте с вряща вода и оставете да къкри още 5 минути.
  10. Изпечените обелени чушки нарежете на лентички.
  11. Добавете чушките и граха в тигана и разбъркайте добре.
  12. Поставете зеленчуците върху готовата каша.
  13. Овесената каша е готова, можете да я сервирате на масата.

С месо

Ще имаш нужда:


Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Пригответе пилешкото месо и го нарежете на малки парчета.
  2. Запържете месото в слънчогледовото масло, добавете сол и смес от чушки.
  3. Нарежете лука и добавете в тигана, запържете до златисто кафяво.
  4. Нарежете морковите на кубчета, запържете с лука и пилето.
  5. Поставете пилето със зеленчуци в тенджера.
  6. Изплакнете добре зърнените храни, докато водата стане бистра. Добавете към месото.
  7. Налейте вода, оставете да заври, добавете сол.
  8. Гответе 5 минути, докато водата се абсорбира.
  9. Свалете от огъня и оставете кашата да престои около 10 минути.
  10. Овесената каша е готова, можете да я сервирате на масата.

Слънчеви шедьоври

Гуцулски банош от западна Украйна

Ще имаш нужда:


За готвене трябва да използвате дълбок тиган.

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

  1. Поставете заквасената сметана в тиган и разредете с вода.
  2. Оставете да заври, постепенно добавете царевичния грис, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, за да не се образуват бучки.
  3. Посолете, варете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не загори кашата.
  4. Оставете за 20 минути, докато кашата се сгъсти, след което отстранете от огъня. На повърхността ще се появят малки капчици мазнина от заквасена сметана.
  5. Оставете да вари 15 минути под капак.
  6. Нарежете бекона, запържете в тиган до златисто кафяво с нарязания лук.
  7. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
  8. Качамакът се нарежда в чинии, отгоре се нареждат шкварки и мазнина, поръсва се със сирене.
  9. Ястието е готово и може да се сервира.

съвет!Към ястието се препоръчва да сервирате леко осолени краставици.

Гледайте видеоклип за рецептата за банош в закарпатски стил:

Селска полента от Италия

Ще имаш нужда:

  • царевично брашно (1 чаша);
  • вода (4-5 чаши);
  • масло;
  • пармезан (по желание);
  • сол на вкус);
  • черен пипер (на вкус).

Нека разгледаме два вида приготвяне на класическа полента: мека и твърда. Можете да изберете според вашите предпочитания.

Царевичната каша с право се счита за една от най-полезните за човешкото здраве. Но трябва да разберете какво е овесената каша, така че да е не само щедър склад от витамини и аминокиселини, но и да радва с вкуса си. Редовното добавяне на такова ястие към вашата диета ще ви позволи да отслабнете и да освободите тялото си от отпадъци, токсини и вредни радионуклиди.

Характеристики на царевична каша

Царевицата е здравословен продукт, но за да разберете как да готвите царевична каша, трябва да се запознаете с някои нюанси. Правилното приготвяне на овесена каша във вода ще помогне да се постигнат следните резултати:

  • възстановяване на чревната микрофлора,
  • губят излишни килограми,
  • нормализиране на процеса на храносмилане.

Поради голямото количество фибри, съдържащи се в кашата, основната й функция е да стабилизира процеса на храносмилане. Царевичната каша има ниско съдържание на калории, поради което се използва широко в диетичното хранене. Той много бързо се справя с прочистването на чревната кухина и стомаха, като постепенно инхибира процесите на гниене и ферментация. Повлиява благоприятно процеса на понижаване нивата на холестерола в кръвта.

Технология на готвене

Няма нужда да говорите дълго за това как да готвите царевична каша, защото процесът е изключително прост. Просто трябва да знаете точно тези точки:

  • поддържане на пропорциите на течност и зърнени култури;
  • продължителност на готвене.

Също така е много важно правилно да изберете както основните, така и допълнителните компоненти на ястието. Всяка домакиня приготвя това ястие по свой начин, защото всеки има различни вкусови предпочитания. За някои царевичната каша е идеална като гарнитура към различни ястия от зеленчуци, гъби или месо, докато други не могат да си представят началото на деня без сладки версии на това ястие.

Не забравяйте да изплакнете добре зърнените култури и след това да ги изсипете във вече вряща вода, добавете сол и разбъркайте добре. След като кашата заври, обикновено трябва да се готви около половин час на слаб огън. През това време трябва да стане много гъста. За да не загори кашата, понякога ще трябва да я разбърквате по време на готвене. Тиганът, който току-що е изваден от котлона, трябва да бъде увит в хавлиена кърпа, след като хвърлите масло в кашата. Оставете за още 30 минути, за да се накисне ястието.

Крайната рецепта може да бъде уникална за всяка домакиня, защото всяка може да добави свои собствени съставки към нея. Но те допълват вече приготвеното ястие. Така че, следното може да се използва като допълнителни продукти:

  • гъби;
  • месо;
  • пържен лук;
  • зеленчуци;
  • плодове и горски плодове.

Последните съставки ще направят кашата особено вкусна за децата. Идеални са малини, банани, ягоди, ябълки и касис. Това може да се готви в мляко.

Какви са тайните на приготвянето на царевична каша?

Има много нюанси как да се готви царевична каша, които трябва да се вземат предвид при готвене. Ето някои тайни за приготвяне на перфектна каша:

  1. Смилане Царевичният грис се смила на фино, средно и едро. Използването на първия вид е за предпочитане в бебешка храна, както и в инстантни зърнени храни. Ще бъде достатъчно да варите такива зърнени храни за 15 минути. Повечето ястия от царевична каша използват средно смляно брашно, чието готвене отнема около половин час. Най-ефективният начин за прочистване на червата е използването на едрозърнеста царевица, но готвенето му отнема повече от 50 минути.
  2. Технология на готвене. За перфектно готвене и за да не загори кашата е препоръчително да използвате тиган с дебело дъно или керамичен съд. Отлично решение в този случай е да поставите тенджерата с овесена каша във фурната, като в този случай можете да си гарантирате невероятен аромат. Можете също така да готвите каша на водна баня.
  3. Какво да направите, ако кашата е изгоряла? Може да се съживи. За да направите това, трябва да го хвърлите в чист съд и да поставите върху него коричка пресен черен хляб. Неприятната миризма ще изчезне след половин час със затворен капак.
  4. Как да сготвим царевична каша, така че да не се преварява? За да направите това, трябва да запържите зърнените храни в (сух) тиган, като разбърквате внимателно. Тази проста манипулация ще помогне да се избегне преваряването на кашата.

Царевична каша, варена с мляко

Това ястие ще бъде отличен вариант за детска закуска. Качествата на кашата позволяват да се използва и за бебета на първа година. Но как да готвя малка царевична каша, така че да е възможно най-здравословна и вкусна? Ако се приготвя каша за малки деца, по-добре е да е по-рядка и да се сервира, преди да се е сгъстила. Това може да стане, като използвате мляко с малък процент съдържание на мазнини.

Преди да приготвите царевична каша от малки зърна в мляко, трябва да подготвите следните продукти:

  • царевичен грис - 2 с.л. л.;
  • мляко - 1 чаша (приблизително 150-200 грама, в зависимост от това колко течна трябва да бъде кашата);
  • вода - ½ чаша;
  • парче масло;
  • захар - 1 ч.л. (обикновено този компонент се добавя на вкус).

Етапи на приготвяне на млечна царевична каша

Знаейки как да готвите правилно царевична каша, можете да приготвите наистина вкусен и ароматен продукт. Но ако тези знания все още не са придобити, просто трябва стриктно да следвате препоръките на експертите, които разграничават следните етапи в готвенето на каша:

  1. Смесете млякото с вода в тенджера и поставете на огъня, след което добавете захарта.
  2. Веднага щом течността заври, можете да добавите готовата зърнена култура, като разбърквате старателно. Гответе 15 минути, като намалите котлона до минимум.
  3. След това време трябва да добавите малко масло, защото то може да направи ястието ароматно и да готвите още 15 минути.

Няма да можете просто да изсипете кашата и да я оставите на огъня, тъй като по време на процеса на готвене ястието изисква внимателно и постоянно разбъркване.

Между другото, експертите по бебешко хранене препоръчват да замените захарта с мед и да я поставите в чиния непосредствено преди сервиране. Сушени плодове и ядки ще се съчетаят добре с тази каша.

Царевична каша на вода

Знаейки как да готвите царевична каша във вода, можете да направите перфектната гарнитура за риба или месо. Особено вкусно ще бъде със сос болонезе, който се приготвя от домати, босилек и кайма.

Ще са необходими следните съставки:

  • 1 с.л. царевичен грис;
  • 3 с.л. вода;
  • Шипка сол.

Подготовката се състои от следните стъпки:

  1. Поставете съд с вода на огъня. Посолете водата след като заври и добавете зърнените храни при непрекъснато бъркане.
  2. Варете половин час, като от време на време кашата се разбърква.

Отговорът на въпроса колко време да се готви царевична каша във вода зависи пряко от това какво смилане е избрано. И трябва да сервирате ястието веднага след готвене, за да не получите консистенцията на овесената каша твърде гъста.

Ароматна италианска полента

Как да готвя царевична каша на италиански? Класическата рецепта включва готвене в казани с дебели стени, като се използват най-едрите зърна. Но у дома можете да използвате обикновен тиган, за да го приготвите. Единственото предупреждение е, че се препоръчва полентата да се допълва с деликатен сос от сирене, което ще придаде на ястието духа на Италия.

Ще са необходими следните продукти:

  • 1 чаша царевичен грис;
  • 4 чаши вода;
  • ¾ чаша мляко;
  • 100 грама всяко твърдо сирене;
  • малко брашно (една супена лъжица е достатъчна);
  • ½ пръчка масло;
  • подправки (сол и червен пипер се използват за класическо ястие).

Приготвяне на класическа италианска полента

За да приготвите такова ароматно и вкусно ястие, което дойде при нас от слънчева Италия, ще трябва да поработите малко върху него, но повярвайте ми, струва си.

  1. Оставете вода да заври в тенджера (по-добре е да изберете тенджера с дебело дъно) и след това добавете предварително приготвената царевична каша. Колко време се готви царевична каша? Тази рецепта предполага, че половин час ще бъде достатъчен. Огънят трябва да е бавен. Кашата също трябва да се разбърква непрекъснато, за да не загори.
  2. Постелете фолио върху поднос и върху него наредете готовата каша, като същевременно оформите желания слой. Оставете да стегне.
  3. Разтопете маслото в тиган и добавете брашното, задушете сместа малко, след което добавете към нея подправките и настъргания кашкавал.
  4. Охладената полента се нарязва на парчета и се залива с нежния сирен сос.

Между другото, най-нежната маса ще бъде тази, която трябва да се разбие по време на процеса на готвене. А за да придадете кадифен вкус, можете да добавите лъжица зехтин.

Опитайте предложените рецепти и те със сигурност ще станат достойно допълнение към ежедневната диета на вашето семейство.

Царевичната каша е вкусна и полезна. Но за да го подготвите, трябва да опитате. Прочетете тази статия за това как да готвите царевична каша.

За техниката на приготвяне на царевична каша

На рафтовете на магазините можете да видите царевични зърна с различни смилания. Колкото по-голямо е зърното, толкова повече време ще отнеме да сготвите вкусна каша.

Какво трябва да знаете:

  • Не забравяйте да изплакнете зърната преди готвене. Дори и да е малък, можете да го поставите в сито и да го изплакнете.
  • За да приготвите вкусна каша, трябва да вземете тиган с дебели стени. Кашата ще омекне и няма да залепне за дъното.
  • Когато готвите каша, трябва периодично да я разбърквате.
  • Степента на смилане ще определи продължителността на готвене на зърнената култура. Ако смилането е средно, тогава кашата трябва да се готви на слаб огън за половин час.
  • Царевичните зърна трябва да се изсипят във вряща вода. Във водата предварително добавете сол или захар.
  • Ще получите вкусна и нежна каша, ако добавите мляко и масло. Млякото може да се разрежда с вода, ако готвите каша за деца. Ако е за гарнитура, тогава е по-добре качамакът да се готви във вода.
  • Ако трябва да готвите рядка каша, вземете 4 чаши вода, ако е гъста, след това 3 чаши течност. Не забравяйте, че готовата каша ще се сгъсти малко.

Рецепта за царевична каша

Подгответе следното:

  • вода - 2,5 чаши;
  • зърнени култури - 250 г;
  • сол на вкус.

Трябва да го приготвите така:

  • Трябва да излеете вода в тигана и да изчакате, докато заври.
  • Изплакнете добре зърнените култури и изчакайте, докато излишната течност се отцеди.
  • Изсипете в тиган с вряща вода. Разбъркайте и изчакайте да заври.
  • Когато водата заври, трябва да намалите котлона, да добавите сол и да покриете с капак, така че да има празнина. Трябва да готвите половин час, като разбърквате от време на време.
  • Кашата ще стане гъста след 20 минути, трябва да разбърквате съдържанието по-често, така че царевичната каша да не загори.
  • След половин час трябва да извадите тигана с овесената каша, да разбъркате, да добавите масло (по желание), да разбъркате отново. След това увийте тигана с нещо топло (например кърпа) и оставете да се накисва за 1 час.


Царевична каша на фурна

За да приготвите каша по тази рецепта, ще ви трябва:

  • зърнени култури - 250 г;
  • вода - 2,5 чаши;
  • захар или сол, масло, стафиди - на вкус.

И как се приготвя това ястие:

  • Накиснете стафидите в студена вода 1-2 часа преди готвене.
  • Зърнените култури трябва да се измият със студена вода.
  • Налейте вода в тенджера и кипнете.
  • Поставете зърнените култури в котел с дебели стени или в съд за печене, залейте с вряща вода.
  • Без да бъркате, добавете сол и захар, стафиди. Сега можете да разбъркате и затворете капака на казана.
  • Температурата трябва да бъде настроена на 200 o C, гответе 40 минути. Опитайте, ако зърнените култури не са омекнали, ще отнеме още повече време.
  • Извадете гювеча от фурната, отворете капака, разбъркайте, поставете го обратно във фурната, продължете да готвите кашата, докато се появи златиста коричка.


Царевична каша с мляко

Отличен вариант за детско меню е царевична каша, приготвена в мляко. Тук е важно кашата да е течна, защото като изстине ще се сгъсти.

Продукти:

  • вода - 100 ml;
  • мляко - 150 ml;
  • зърнени култури - 2 супени лъжици. (с пързалка);
  • масло - на вкус;
  • сол или захар - на вкус.

Овесена каша за детско меню:

  • Млякото и водата трябва да се загреят, добавете захар.
  • Щом течността започне да кипи, сипете царевичния грис (изплакнат) и разбъркайте.
  • Гответе кашата на слаб огън за 25 минути.
  • Не забравяйте да бъркате непрекъснато и ако искате да сготвите кашата по-бързо, първо трябва да смелите сухите зърнени храни в кафемашина, след което ще отнеме 15 минути, за да приготвите кашата.

Можете да добавите нарязани ябълки и други плодове към кашата. За по-голямо дете към готовата царевична каша могат да се добавят нарязани ядки и сушени плодове.


В СССР царевицата се наричаше кралицата на нивите. Царевичният грис (наричан още царевица) е известен със своята хранителна стойност и е на първо място по съдържание на различни витамини, аминокиселини и минерали. В допълнение, той е хипоалергенен и идеален за бебешка храна от шест месеца. Нека да разгледаме как да готвим царевичен грис и рецепти за ястия, приготвени от него.

Колко време отнема варенето на царевичен грис?

Царевицата може да се приготви по различни начини. 4 порции царевична каша в бавна готварска печка се приготвят за 20 минути. Трябва да изберете режим „каша от елда“.

Овесената каша трябва да се готви в тенджера за около половин час. В двоен котел царевичният грис отнема същото време за готвене.

Технология на приготвяне на царевичен грис

Царевицата се различава от другите зърнени култури по това, че набъбва силно при варене. Затова трябва да се приготви с достатъчно вода или мляко.

Инструкции за приготвяне на царевична каша:

  1. Вземете 1 чаша зърнени храни и изплакнете добре.
  2. Поставете зърнените култури в тенджера и добавете 2 чаши студена вода.
  3. Изчакайте течността да заври.
  4. Намалете котлона и гответе ястието за половин час, като не забравяте да бъркате непрекъснато.
  5. Когато са готови, добавете 2 чаши мляко, добавете захар и сол на вкус, разбъркайте добре.
  6. Кипнете отново, изключете котлона и покрийте съда с капак.

Ястието може да се сервира след 10 минути, след добавяне на парче масло. По желание можете да добавите мед и сушени плодове. Ако кашата е твърде гъста, разредете я с мляко.

Много хора се оплакват, че царевичната каша, приготвена в мляко, винаги изгаря. Поради тази причина най-важната тайна на готвенето е необходимостта да се разрежда с почти готово мляко. Тогава няма да ви се налага да закусвате загоряло ястие.

Още няколко съвета за готвене на царевична каша:

  • царевицата трябва да се измие, може да бъде много замърсена;
  • зърнените храни и течността трябва да се приемат в съотношение 1:4, тъй като обемът се увеличава почти 4 пъти;
  • За дете можете да готвите течна каша и след това старателно да я смилате с блендер;
  • ястието трябва да се готви изключително на слаб огън, в противен случай водата бързо ще изври и самата каша ще се пръсне силно;
  • Деликатесът трябва да се разбърква по време на готвене, в противен случай ще изгори;
  • за да не отделяте много време за готвене, зърнените храни трябва първо да се накиснат за една нощ: в този случай кашата ще бъде приготвена за 5-10 минути;
  • Много добре се съчетават с царевична каша ядки, захаросани плодове и трици; медът трябва да се добави към леко охладено ястие;
  • Готовата каша може да се съхранява в хладилник 2 дни;
  • Когато готвите, трябва да дадете предпочитание на тиган с дебело дъно.

Рецепти за ястия

Овесена каша, задушена на фурна със стафиди.

Тази рецепта е добра, защото ястието се приготвя във фурната и не изисква постоянно разбъркване. За да приготвите 4 порции ще ви трябват следните съставки:

  • 8 с.л. лъжици зърнени култури;
  • 400 ml вода;
  • 300 ml мляко;
  • 80 гр. стафиди;
  • 40 гр. масло;
  • сол и захар.

Загрейте фурната на 180 градуса. Налейте вода и мляко в топлоустойчива купа, след това добавете царевицата и солта. Може да увеличите течността, ако не искате ястието да е гъсто.

Изплакнете обилно стафидите и добавете към зърнените храни. Смесете добре всички съставки.

Каша с плодове.

Можете да приготвите ястие от царевичен грис с различни плодове. Ябълките и бананите вървят най-добре заедно. Те ще добавят уникален аромат и допълнителна сладост. И, разбира се, такава каша ще бъде чудесно начало на деня за децата.

Ще ни трябва:

  • 1 чаша царевица;
  • 200 мл питейна вода;
  • 200 ml мляко;
  • 2 ябълки или банани;
  • пакетче ванилова захар (12 г);
  • 1 с.л. лъжица захар;
  • 50 гр. масло;
  • сол.

Смесете млякото с вода и оставете да заври. Изсипете измитите зърнени храни. Овесената каша трябва да се готви на слаб огън за 15 минути, като се разбърква непрекъснато.

Сол, добавете ванилия и обикновена захар. Гответе още 15 минути. През това време обелете плодовете. Ябълките трябва да бъдат настъргани, бананите могат просто да бъдат нарязани на филийки.

Когато ястието е готово, добавете маслото и плодовете. Разбъркайте и оставете да престои още 20 минути.

Царевично ястие с месо.

Месна каша - задоволителна, проста и бърза. Може да се приготви в тенджера или на фурна. И така, за подготовка ще ви трябва:

  • 2 чаши зърнени култури;
  • 400 гр. месото, пуешкото или пилешкото са идеални;
  • 600 ml вода;
  • 1 среден лук;
  • 1 морков;
  • черен пипер и сол - на вкус.

Нарежете месото на средни парчета. Зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват в тиган с растително масло.

Поставете зърнените култури в купа, овкусете с подправки и сол. Отгоре добавете зеленчуци и месо. Напълнете всичко с вода. Ястието трябва да се готви около 40 минути на слаб огън.

От царевица можете да приготвите не само детски млечни ястия, но и овесена каша със зеленчуци и месо. Това ястие няма да остави безразличен нито гладен съпруг, нито придирчиво бебе.

Оценка: (1 глас)

Днес царевична каша се яде за закуска в почти всички семейства. По здравословни свойства се изравнява с овесените ядки, елдата, ориза и други зърнени храни. Нека научим как да готвим царевична каша бързо, питателно и с ползи за здравето.

Нито една бебешка храна не е пълна без ароматна каша „с цвета на слънцето“. Днес ще говорим за царевичния грис и разнообразието от ястия, които могат да се приготвят от него.

За първи път този вид зърнени култури е опитомен на западния континент - на територията на съвременното Мексико. Една от версиите за произхода на съвременния сорт царевица е селекционната работа върху един от дивите видове. Ролята на царевицата в световната история е голяма. Учените са на мнение, че всички древни западни цивилизации дължат появата си на царевицата, която по това време е била в основата на селското стопанство.

Царевичният грис се прави от зърната на царевични кочани. При обработката на последното обвивките на триците и зародиша се отделят от ендосперма. Отива за готвене на зърнени храни. Не цялата царевица се използва в производството, а само тези сортове, чиито зърна отговарят на определени пропорции на стъкловидни и брашнести части.

Видове смилане

При обработка на царевица се получават три вида смилане.

  1. Полирано зърно– използвани за потребителски цели за населението.
  2. Груби зърнени култури– използва се за промишлени цели при производството на корн флейкс.
  3. Малки зърна– използва се в хранително-вкусовата промишленост за производство на царевични пръчици.

Това са полирани зърнени култури, които се намират на рафтовете на масовите пазари. Това са натрошени парчета зърно, които нямат определена форма. Многостранните страни на зърнестите частици се полират по време на производствения процес. Няма разлика между едри и фини зърна, освен всъщност размера на частиците.

Състав и ползи

Царевичната каша е една от малкото зърнени храни, които са богати на голям брой полезни за организма вещества. Всички съдържащи се елементи са жизненоважни за хората. Царевичното брашно съдържа хистидин и триптофан, компоненти на растителния протеин.

Химическият състав на царевичния грис го поставя в списъка на продуктите, които се препоръчват за диетата на хора, които губят тегло, както и на бременни жени.

Царевичната каша има следните полезни свойства:

  • хипоалергенен химичен състав– царевичната каша е сред първите продукти, въведени в допълнителното хранене за кърмачета;
  • регулиране на нивата на холестерола в кръвта– каша, сварена на вода, се предписва за лечение на стомашно-чревни заболявания;
  • диетичен продукт– овесената каша с вода може да прочисти тялото от излишните мазнини и токсини и има благоприятен ефект върху храносмилателния процес;
  • каша на младостта– увеличава производството на собствен еластин, като по този начин заздравява и подмладява кожата;
  • богати на фибри– безценни ползи за чревната функция;
  • каша за бъдещи майки– наличието на фолиева киселина в състава го прави незаменим продукт в диетата на бъдещите майки;
  • сърдечна каша– подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система и укрепва нервите.

Вкусна каша за закуска можете да приготвите по всеки достъпен за вас начин - в тиган, на фурна или с помощта.

Няма значение кой метод е предпочитан, кашата винаги се получава на най-високо ниво на вкус и консистенция. Но най-важното е, че освен засищане носи много ползи за организма.

Заслужава да се отбележи веднага, че готвенето на ястие на печката изисква повишено внимание от страна на домакинята. Овесената каша трябва да се разбърква непрекъснато и да се готви на слаб огън в съдове с дебели стени. В противен случай зърнените култури ще изгорят.

е модерен помощник в кухнята на всяка домакиня. Този кухненски готвач може да приготви всичко бързо, вкусно и не изисква вниманието на домакинята. Освен това повечето мултикукъри имат функция „Отложен старт“. Това означава, че ако добавите всички необходими съставки вечерта, цялото семейство ще има здравословна, ароматна царевична каша за закуска.

Фурната също заема почетно място в кухнята и е в състояние доста бързо да приготви ронлива, крехка каша. Просто трябва да имате специални топлоустойчиви форми за готвене.

Всеки продукт има свои собствени характеристики в процеса на приготвяне. Царевичният грис не е изключение. Доста трудно е да го приготвите правилно, защото трябва да запазите максималните ползи за тялото.

И така, основните правила, които трябва да следвате при приготвянето на царевична каша:

  • Съотношението суха зърнена култура и вода по време на готвене трябва да бъде не по-малко от 1:2,5. Подлежи на варене на слаб огън. Ако кашата кипи силно, течността се изпарява по-бързо, което означава, че има шанс да получите мокра, изгоряла каша;
  • За да приготвите „слънчева“ каша, трябва да използвате съдове с дебели стени, в идеалния случай чугунени съдове;
  • Редовното разбъркване на кашата предотвратява залепването на дебели зърнени храни по стените на съда и насърчава равномерното готвене;
  • Времето за готвене на овесена каша не трябва да бъде по-малко от 20-25 минути от момента на кипене, но най-често този параметър се изчислява индивидуално;
  • Можете да определите готовността само по вкус. Много хора смятат, че кашата е неприготвена поради твърдостта на зърнените култури. Но това се дължи на специфичната форма на самите зърна;
  • За да сервирате вкусно царевичната каша, трябва да приготвите повече масло, тогава тя става значително по-вкусна.

Външният вид на зърнената култура след готвене се променя от ронлива до вискозна. След престояване и охлаждане се втвърдява.

И все пак най-често срещаният вариант за приготвяне на качамак си остава варенето на котлона. Нека да разберем как да готвим царевична каша в тенджера, като изразходваме минимум нерви и време.

Има голям брой рецепти за приготвяне на царевичен грис. Нека да разгледаме основните.

Царевична каша, приготвена на вода, е близка до диетичното меню. Той е с ниско съдържание на калории, но насърчава бързото насищане. В допълнение, има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.

Въпреки това, хората с язва на стомаха и червата трябва да го третират с повишено внимание. В този случай кашата е противопоказана. Също така си струва да отложите приема на царевична каша за хора, страдащи от дистрофия. Основният проблем е липсата на тегло. А кашата е нискокалорична и не допринася за наддаване на тегло.

За кашата от царевичен грис с вода са ви необходими грис и вода в съотношение 1:3, както и подправки на вкус и парче масло.

След като водата заври, в съда се добавят подправките и царевичния грис. Всичко се смесва старателно, така че зърната да не образуват бучки. Оставете да заври с редовно разбъркване на интервали от 4-5 минути. След като заври, намалете огъня до минимум, но така че кашата да продължи да ври. Гответе, като вземете предвид правилото за редовно разбъркване. При сервиране се подправя с масло. Здравословната каша е готова.

Ако предпочитате сладка каша, тогава при готвене след кипене добавете подсладител на вкус.

С мляко

Млечната каша е често срещано ястие във всяко семейство с малки деца. Млякото е много полезно за хората. Това е естествен продукт от животински произход, който е богат на голям брой микро- и макроелементи. Днес всеки може да избере качеството на млякото според предпочитанията си – козе или краве, домашно или магазинно, с определена масленост.

Кашата с мляко най-често включва разреждане на млякото с малко вода. Така че, за готвене ще ви трябва вода и мляко в съотношение 2: 1, чаша зърнени храни, подправки на вкус и парче масло.

Първоначално зърнените култури се готвят във вода до омекване на малък пламък. В процеса на готвене се добавят подправки на вкус. След като водата се изпари, млякото се налива в тигана и кашата се довежда до готовност при непрекъснато бъркане. Това трябва да се сервира горещо с масло. По желание можете да добавите мед.

Италиански стил (полента)

Една от разновидностите на царевична каша е "полента" - ястие на базата на царевично брашно. Това е вид гъста каша. Може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и като отлична гарнитура към месо. Ястието има италиански корени. В исторически план това ястие е било основната храна на бедните, а по-късно започва да заема специално място в менюто на скъпите италиански ресторанти.

Качеството на сготвената полента зависи преди всичко от качеството на основната съставка. Готовото ястие трябва да е кремообразно и с гладка текстура. Това се постига чрез разтваряне на нишесте.

Италианските кулинари препоръчват за това ястие да се използва съотношение брашно към вода 1:3. Овесената каша се вари на слаб огън в съд с дебело дъно (най-добре медна купа) при непрекъснато бъркане.

Основна рецепта:

  • царевично брашно - 1 част;
  • вода - 3 части;
  • сол на вкус.

Брашното се добавя към вряща подсолена вода на малки порции, за да не се образуват бучки. По-добре е да използвате бъркалка. След това в продължение на половин час не оставяме котлона и монотонно разбъркваме полентата с дървена лъжица.

Определяме готовността на ястието визуално - масата се отделя от стените на съда и дъното, образувайки върху тях тънка коричка. Идеална хомогенна консистенция и кремообразен вкус са гарантирани. Но ако пропорциите са малко изчислени и масата е твърде гъста, можете да добавите малко вряща вода и да доведете до желаната консистенция на слаб огън.

С тиква

Тиквата е богата на витамини есенна храна. Може да се добави и към царевична каша, като допълнително подобрява вкуса й. Узрялата тиква се обелва, отстранява се пулпата и семената. Твърдата част се нарязва на малки кубчета и се засипва със захар, докато пусне сока. Поставете алуминиевия съд с тиквата на слаб огън и гответе до омекване, като разбърквате от време на време.

Докато тиквата се обработва термично, измийте царевичния грис и го залейте с горещо мляко, докато набъбне. Комбинирайте готовата тиква с набъбналата зърнена култура, добавете малко сол и оставете да заври. За да стигне кашата, покрийте тигана с капак и го увийте на няколко слоя. Този метод ще направи кашата особено ароматна и нежна.

Ползите от сушените плодове за организма са безценни. Те не само са богати на микроелементи, но и имат благоприятен ефект върху организма като цяло. Обикновената царевична каша може да стане още по-вкусна и питателна, като добавите към нея парче сушен плод.

Ако са големи, нарежете ги за по-лесно използване. Напълнете сушените плодове предварително с преварена вода и оставете време да набъбнат. Пригответе царевична каша по любима рецепта. 10 минути преди готовност добавете парчета сушени плодове и гответе за останалото време. След това извадете тигана от котлона и го увийте, така че кашата да е наситена с вкуса и аромата на сушени плодове.

Как да готвя царевична каша в бавна готварска печка?

Можете също да готвите царевична каша с помощта на кухненски джаджи. Всеки мултикукър има режим на готвене на каша.

За да го приготвите от царевичен грис, намажете купата на мултикукъра с масло и сложете в него измития грис, сол и вода в стандартни пропорции. Режимът „Овесена каша“ е предназначен за 40 минути.

Готвене на каша в микровълновата

За да приготвите каша в микровълнова фурна, не забравяйте да използвате огнеупорни контейнери, в противен случай друг контейнер може да се спука по време на готвене. За овесена каша можете да използвате всяка изпитана рецепта.

За да сте сигурни, че кашата се готви бързо, използвайте най-високата мощност и настройте таймера за 5 минути. По време на готвене можете да добавите сол или захар. След изтичане на таймера мощността се намалява до средна и кашата се готви до края.

Не забравяйте, че царевичната каша изисква внимание и постоянно разбъркване. След готвене добавете масло.

Заключение

Разгледахме няколко варианта за приготвяне на вкусно и здравословно ястие за хора от всички възрасти. Как да приготвите царевична каша за вашето семейство, зависи от домакинята. Дори в мрачно време царевичната каша може да повдигне настроението ви и да ви даде слънчев лъч.