Рецепта за задушени пилешки гърди със зеленчуци и сос в тиган. Ако предпочитате да приготвите леко, нискокалорично и задоволително второ ястие като гарнитура, тогава опитайте да готвите пилешки гърди със зеленчуци. Това ястие се приготвя много бързо и се състои от прост набор от съставки. Според тази рецепта пилешките гърди, нарязани на парчета, се задушават веднага заедно със зеленчуците, поради което месото се оказва меко, сочно и нежно. Можете да сервирате с всяка гарнитура: картофено пюре, варени макаронени изделия или ориз.

Необходими съставки:

1 пилешки гърди;

1 морков;

1-2 глави лук;

1 голяма чушка;

3 с.л. лъжици растително масло;

1 чаша доматен сок (сос);

Сол и подправки на вкус.

Как се готви:

Преди да започнете да задушавате това ястие, подгответе всички съставки. Изплакнете пилешките гърди и отстранете кожата. Нарежете филето с остър нож и го накълцайте, ако желаете, можете да го нарежете на ивици. Измийте сладкия пипер и нарежете на ивици. Обелете и нарежете лука като чушка. Обелете морковите и настържете на едро ренде. Ако нямате под ръка доматен сок или сос, можете да ги замените с разтвор от вода и доматено пюре.

Изсипете растително масло в горещ тиган, добавете всички зеленчуци и парчета пиле. Ако желаете, можете, разбира се, да задушите пилето и зеленчуците отделно и след това да смесите съставките. Но няма голяма разлика, парчетата пиле, задушени заедно със зеленчуци, се оказват по-крехки и са пропити с вкуса и аромата на зеленчуците.

Ястието се задушава около 20 - 25 минути под капак. Не забравяйте периодично да разбърквате храната.

През това време сокът от зеленчуците ще се изпари и те значително ще намалят по размер. Парчетата пиле ще покафенеят и ще станат меки и сочни.

Сега ястието може да бъде осолено на вкус и подправено с всякакви подправки. Пилето и зеленчуците се заливат с доматен сок и се разбъркват.

Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 10 - 15 минути на умерен огън. Нежно и ароматно ястие от пилешки гърди със зеленчуци и сос е готово.

Може да се сервира с всякакви гарнитури, например варени макарони.

Печеното птиче месо със зеленчуци винаги е изгодна опция за ястие, било то пълноценно хранене за вечеря или второ хранене за обяд. Нискокалоричното месо е идеално смилаемо, а зеленчуците подобряват стомашната перисталтика и просто правят храната много по-вкусна, по-задоволителна и по-здравословна.

Печено "Импровизация"

Неслучайно сме кръстили тази със зеленчуците така. В крайна сметка всички съставки, включени в храната, се приемат, както се казва, „на око“. И се оказва невероятно вкусно! Ястието се приготвя по следния начин. Изплакнете месото (около 450-500 грама), отстранете филма, нарежете на средни парчета и запържете в тиган в достатъчно количество растително масло до лека коричка. След това прехвърлете всичко в чугуна, добавете 2-3 глави лук, нарязани на половин пръстени. Обелете няколко патладжана, 4-5 чушки, нарежете ги на парчета - и в чугуна. Добавете малко вода, покрийте с капак, оставете да заври и след това оставете пилешките гърди със зеленчуци да къкри на слаб огън до полуготовност. Не забравяйте да разбърквате.

Към края настържете няколко моркова и добавете към ястието. Ако е необходимо, долейте още малко вода. Накрая добавете 3 дафинови листа, шепа куркума и кориандър. Посолете на вкус и овкусете печеното с домат (2-3 с.л. или повече). Накрая нарежете на ситно 5 скилидки чесън, поставете в чугуна и изключете газта. Оставете ястието да престои под капак за около 15 минути, след което сервирайте. Ако веднага го сложите в чинии, опитайте се да включите пилешки гърди със зеленчуци във всяка порция, а не само зеленчуци. Поръсете ястието с билки. Може да се консумира както самостоятелно, така и с пържени или варени картофи, оризова каша или каша от елда, макаронени изделия.

Добавка към печеното "Импровизация"

Можете да приготвите вкусното ястие и по малко по-различен начин. Сварете месото до омекване в подсолена вода (в малко количество). Извадете от бульона, охладете, нарежете на кубчета. Сега оставете пилешките гърди да почакат.

Същото правим и със зеленчуците. Нарежете и запържете много лук в чугунена тенджера (до златисто кафяво), добавете 5-7 големи, зрели, месести домати (предварително можете да ги залеете с вряла вода и да отстраните кожата) и поври малко. След това добавете нарязаните на кубчета патладжани, моркови, чушки и тиквички. И всичко това се оставя да къкри, като се разбърква непременно, накрая се добавя и малко захар.

Преди да изключите, добавете месо, пресован чесън (4 скилидки), магданоз и копър, смлян черен пипер и малко смлян джинджифил. Оставете да заври и отстранете от огъня. Оставете вашето да престои известно време със зеленчуци, след което го донесете на масата. Ястието ще има зашеметяващ успех!

Печено с картофи

Месото е продукт, който е добър във всякаква форма, основното е да го приготвите правилно. Особено ако е от птици или дивеч. Например, ще получите вкусна вечеря, ако имате задушени пилешки гърди със зеленчуци, не просто обикновени, но и пушени. Продукти: картофи - половин килограм, месо - 250 г, лук - 1 глава, олио за пържене и 3-4 супени лъжици домати за дресинга. Разбира се, сол, подправки, подправки.

Обелете картофите и нарежете на едри филийки. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в дълбок тиган или чугун. Нарежете пушените гърди на тънки филийки. Смесете всички съставки, залейте с вода, така че да покрие храната, посолете, подправете с домати, добавете няколко зърна бахар и лют пипер, кориандър, дафинов лист и оставете да къкри под капак около 45 минути на слаб огън, като разбърквате . Когато сервирате, не забравяйте зелените. И би било хубаво да направите салата от пресни зеленчуци (краставици с домати или зеле с майонеза). Отделно добавете хрян, горчица и чеснов сос. Млад чесън или лук с пера също са подходящи.

Пържено месо

Сега идва още една рецепта - пържени пилешки гърди със зеленчуци. Тайната на ястието отново е в правилната обработка на месото. Трябва да отстраните филмите от него, да го нарежете на филийки и да го начукате малко с кухненски чук. След това се овалват в черен пипер, посоляват се и се запържват в олио. Ако първо мариновате малко гърдите, ястието ще се окаже просто прекрасно!

Но дори и без марината няма да има нищо - можете просто да поръсите готовите филийки с лимонов сок. След това настържете няколко глави червено цвекло на едро ренде и ги запържете в растително масло с лук, където предварително е било сварено месото. Сол и черен пипер. Накрая сложете филийките гърди в тигана, покрийте с капак и след няколко минути свалете от котлона. Сервирайте ястието горещо с пресни билки. Цвеклото може да бъде заменено със зеле или консервиран зелен грах.

Печено месо

И накрая със зеленчуци. Нарязва се на средно дебели филийки, маринова се в оцет и мед, посолява се и се залива със соевия сос. Обелете картофите, измийте ги, нарежете на филийки с дебелина 2 см. Посолете и намажете с майонеза. Наредете месото върху намаслена тава, около него картофите, поръсете с подправките и печете до готовност. Сервирайте поръсени с билки със салата от кисело зеле.

Обожавате ли крехко и сочно бяло месо? Опитвате ли се да се придържате към правилното хранене и да ограничите приема на мазнини? Можем да се обзаложим, че по-голямата част от вашата „месна“ диета е пилешки гърди. Пилешкото филе е невероятно питателно и здравословно - съдържа много витамини от група В и микроелементи, необходими на организма.

Този продукт се усвоява бързо от организма, което означава, че не се превръща в отпадъци и не участва във вътрешните процеси на ферментация.

Накратко, пилешките гърди са не само вкусни, но и напълно здравословни.

Яхния със зеленчуци на негова основа е сърдечно и апетитно ястие, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца, които често са безразлични към пресните зеленчуци.

Рецептата за задушено месо със зеленчуци е проста и тривиална. Някои домакини твърдят, че такова ястие изобщо не се нуждае от подготовка: просто нарежете съставките, поставете ги в тенджера, овкусете с дресинга и изчакайте да къкри на котлона. Но не е така.

Когато приготвяте всяко ястие, трябва да спазвате някои правила, за да бъде то вкусно, апетитно и „топящо се в устата“. Пилешкото месо, особено филето, се готви изключително бързо, така че не понася изсушаване.

Ако гърдите се задушават твърде дълго, те могат да станат сухи и жилави, което очевидно няма да добави нежност и пикантност към готовото ястие. А някои зеленчуци изискват по-продължителна топлинна обработка, така че е важно да се спазват не само пропорциите, но и редът, в който продуктите се поставят в съда.

За да не развалите или изсушите месото, нарежете го на доста големи кубчета. Не нарязвайте филето на много малки парчета, както за фрикасе. Преди да се постави в горещ съд, месото може да се оваля в брашно, за да стане още по-крехко и сочно. Разбира се, не е необходимо тесто.

Ако обичате сухи, нишестени зеленчуци, имайте предвид, че тук няма как да минете с тях. За да направите яхнията апетитна и нежна, имате нужда от поне един сочен зеленчуков компонент. Най-вкусната комбинация е пиле и домат.

Доматите придават специална пикантност и пикантност на ястието, насищат основните съставки с уникален аромат и правят яхнията по-мека и сочна.

Ако основната рецепта не включва картофи или карфиол, по-добре е да сервирате задушените гърди с гарнитура. Нека да е паста или картофено пюре.

Във втория случай ви съветваме да сварите грудките с няколко скилидки чесън, като последната съставка не трябва да се изважда от тигана, когато е готова. Отцедете водата и смачкайте картофеното пюре и чесъна с преса, след което добавете обичайните съставки към него.

Естественият аромат ще направи обикновеното пюре невероятна и невероятно вкусна гарнитура. Опитайте сами и няма да можете да не забележите ентусиазираната реакция на вашето семейство или гости!

Не забравяйте за зелените - те също придават пикантност и богатство на готовото ястие.

Ароматна яхния от пилешко филе с домати и чушка

  • Пилешко филе без кост (обелено) – 400 г;
  • Бульон - 1,5 чаши;
  • Домати – 2 броя;
  • Черен пипер - 1 брой;
  • Пресни моркови – 1 бр.;
  • Лук – 1 глава;
  • Йодирана сол - 1 чаена лъжичка;
  • Бахар черен пипер (грах) - на вкус;
  • Дафинов лист - на вкус;
  • Смеси от билки - на вкус;
  • Подправки и подправки - на вкус.
  • Изплакнете обилно месото и го подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на големи кубчета с еднакъв размер;
  • Потопете месото в малко количество брашно (по желание) и го поставете в съд с дебели стени. Налейте бульона, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън;
  • През това време обработете доматите. Попарете ги с вряща вода, след това ги залейте със студена вода, изчакайте няколко минути и отстранете кората. Нарежете на тънки филийки и веднага изпратете към пилето. Поставете там дафинови листа и сухи билки, ако планирате да ги добавите;
  • Измийте чушките и изхвърлете семките. Нарежете на ленти;
  • Обелете морковите и нарежете на полукръгли филийки;
  • Поставете зеленчуците във вашата яхния;
  • Лукът се нарязва на ситно, добавя се към останалите съставки и всичко се задушава още 15 минути;
  • Няколко минути преди да е готово ястието се посолява и черен пипер, разбърква се енергично и се оставя да поври 5 минути. След приключване на варенето оставете яхнията покрита. Сервирайте на порции с любимата си гарнитура.

Крехка пилешка яхния в кефир

  • Почистено пилешко филе – 500 г;
  • Картофи - 7-8 големи клубена;
  • Лук – 1 глава;
  • Пресни моркови – 1 бр.;
  • Кефир - 1 чаша;
  • Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
  • Зелените (асорти) - на вкус;
  • Подправки и подправки - на вкус.
  • Почистете и подгответе месото, като го нарежете на едри еднакви по големина кубчета;
  • Обелете картофите и нарежете на равни кубчета;
  • Нарежете лука (можете да го нарежете на половин пръстени);
  • Нарежете морковите на полукръгли парчета;
  • Разтопете маслото в тенджера или голям тиган (можете да използвате растително или масло, по ваша лична преценка);
  • В сгорещеното олио първо се слага лукът, задушава се до златиста коричка при непрекъснато и интензивно бъркане;
  • Месото се овалва в брашно и се добавя към лука. Уверете се, че побелява от всички страни;
  • Поставете картофите и морковите в съд, напълнете всичко с малко количество вода и оставете да къкри под капак поне 15 минути. Огънят трябва да е слаб;
  • Добавете кефир в тенджерата и оставете да къкри още 10-15 минути, като разбърквате редовно;
  • Няколко минути преди да е готова, овкусете яхнията със сол, черен пипер и любимите си подправки, разбъркайте отново добре, дръжте под капак 2-3 минути и отстранете от огъня. Оставете да престои, запечатано, поне 20 минути. Оставете вашата яхния да попие. Сервирайте на порции като самостоятелно ястие, без гарнитура. Декорирайте по свое усмотрение.

Сигурни сме, че ароматната яхния по дадените рецепти определено ще завладее вас и вашите близки. Гответе с любов и нека всяко ваше ястие се превърне в истински кулинарен шедьовър. Добър апетит!

Обожавате ли крехко и сочно бяло месо? Опитвате ли се да се придържате към правилното хранене и да ограничите приема на мазнини? Можем да се обзаложим, че по-голямата част от вашата „месна“ диета е пилешки гърди. Пилешкото филе е невероятно питателно и здравословно - съдържа много витамини от група В и микроелементи, необходими на организма.

Този продукт се усвоява бързо от организма, което означава, че не се превръща в отпадъци и не участва във вътрешните процеси на ферментация.

Накратко, пилешките гърди са не само вкусни, но и напълно здравословни.

Яхния със зеленчуци на негова основа е сърдечно и апетитно ястие, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца, които често са безразлични към пресните зеленчуци.

Рецептата за задушено месо със зеленчуци е проста и тривиална. Някои домакини твърдят, че такова ястие изобщо не се нуждае от подготовка: просто нарежете съставките, поставете ги в тенджера, овкусете с дресинга и изчакайте да къкри на котлона. Но не е така.

Когато приготвяте всяко ястие, трябва да спазвате някои правила, за да бъде то вкусно, апетитно и „топящо се в устата“. Пилешкото месо, особено филето, се готви изключително бързо, така че не понася изсушаване.

Ако гърдите се задушават твърде дълго, те могат да станат сухи и жилави, което очевидно няма да добави нежност и пикантност към готовото ястие. А някои зеленчуци изискват по-продължителна топлинна обработка, така че е важно да се спазват не само пропорциите, но и редът, в който продуктите се поставят в съда.

За да не развалите или изсушите месото, нарежете го на доста големи кубчета. Не нарязвайте филето на много малки парчета, както за фрикасе. Преди да се постави в горещ съд, месото може да се оваля в брашно, за да стане още по-крехко и сочно. Разбира се, не е необходимо тесто.


Ако обичате сухи, нишестени зеленчуци, имайте предвид, че тук няма как да минете с тях. За да направите яхнията апетитна и нежна, имате нужда от поне един сочен зеленчуков компонент. Най-„вкусната“ комбинация е пилешко и домат.

Доматите придават специална пикантност и пикантност на ястието, насищат основните съставки с уникален аромат и правят яхнията по-мека и сочна.

Ако основната рецепта не включва картофи или карфиол, по-добре е да сервирате задушените гърди с гарнитура. Нека да е паста или картофено пюре.

Във втория случай ви съветваме да сварите грудките с няколко скилидки чесън, като последната съставка не трябва да се изважда от тигана, когато е готова. Отцедете водата и смачкайте картофеното пюре и чесъна с преса, след което добавете обичайните съставки към него.

Естественият аромат ще направи обикновеното пюре невероятна и невероятно вкусна гарнитура. Опитайте сами и няма да можете да не забележите ентусиазираната реакция на вашето семейство или гости!

Не забравяйте за зелените - те също придават пикантност и богатство на готовото ястие.

Ароматна яхния от пилешко филе с домати и чушка

Ще имаш нужда:

  • Пилешко филе без кост (обелено) – 400 г;
  • Бульон - 1,5 чаши;
  • Домати – 2 броя;
  • Черен пипер - 1 брой;
  • Пресни моркови – 1 бр.;
  • Лук – 1 глава;
  • Йодирана сол - 1 чаена лъжичка;
  • Бахар черен пипер (грах) - на вкус;
  • Дафинов лист - на вкус;
  • Смеси от билки - на вкус;
  • Подправки и подправки - на вкус.

Инструкции:


  • Изплакнете обилно месото и го подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на големи кубчета с еднакъв размер;
  • Потопете месото в малко количество брашно (по желание) и го поставете в съд с дебели стени. Налейте бульона, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън;
  • През това време обработете доматите. Попарете ги с вряща вода, след това ги залейте със студена вода, изчакайте няколко минути и отстранете кората. Нарежете на тънки филийки и веднага изпратете към пилето. Поставете там дафинови листа и сухи билки, ако планирате да ги добавите;
  • Измийте чушките и изхвърлете семките. Нарежете на ленти;
  • Обелете морковите и нарежете на полукръгли филийки;
  • Поставете зеленчуците във вашата яхния;
  • Лукът се нарязва на ситно, добавя се към останалите съставки и всичко се задушава още 15 минути;
  • Няколко минути преди да е готово ястието се посолява и черен пипер, разбърква се енергично и се оставя да поври 5 минути. След приключване на варенето оставете яхнията покрита. Сервирайте на порции с любимата си гарнитура.

Крехка пилешка яхния в кефир

Ще имаш нужда:

  • Почистено пилешко филе – 500 г;
  • Картофи - 7-8 големи клубена;
  • Лук – 1 глава;
  • Пресни моркови – 1 бр.;
  • Кефир - 1 чаша;
  • Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
  • Зелените (асорти) - на вкус;
  • Подправки и подправки - на вкус.

Инструкции:

  • Почистете и подгответе месото, като го нарежете на едри еднакви по големина кубчета;
  • Обелете картофите и нарежете на равни кубчета;
  • Нарежете лука (можете да го нарежете на половин пръстени);
  • Нарежете морковите на полукръгли парчета;
  • Разтопете маслото в тенджера или голям тиган (можете да използвате растително или масло, по ваша лична преценка);
  • В сгорещеното олио първо се слага лукът, задушава се до златиста коричка при непрекъснато и интензивно бъркане;
  • Месото се овалва в брашно и се добавя към лука. Уверете се, че побелява от всички страни;
  • Поставете картофите и морковите в съд, напълнете всичко с малко количество вода и оставете да къкри под капак поне 15 минути. Огънят трябва да е слаб;
  • Добавете кефир в тенджерата и оставете да къкри още 10-15 минути, като разбърквате редовно;
  • Няколко минути преди да е готова, овкусете яхнията със сол, черен пипер и любимите си подправки, разбъркайте отново добре, дръжте под капак 2-3 минути и отстранете от огъня. Оставете да престои, запечатано, поне 20 минути. Оставете вашата яхния да попие. Сервирайте на порции като самостоятелно ястие, без гарнитура. Декорирайте по свое усмотрение.

Сигурни сме, че ароматната яхния по дадените рецепти определено ще завладее вас и вашите близки. Гответе с любов и нека всяко ваше ястие се превърне в истински кулинарен шедьовър. Добър апетит!

Здравейте, скъпи читатели! Мисля, че неведнъж сте забелязвали, че пилешките гърди са в основата на диетата на повечето спортисти, културисти, както и на хора, които се грижат за здравето и външния си вид. Какво е особеното на този вид месо? Ще говоря за това в тази статия и ще споделя рецепти за вкусни и здравословни ястия - ще научите как правилно да приготвяте пилешки гърди със зеленчуци в бавна готварска печка и много други.

Пилешките гърди или „бялото месо“ отдавна се смятат за ценни за човешкото тяло. Съдържа най-много протеини в сравнение с други видове месо.

И така, за 100 гр. пилешкото филе представлява:

  • Протеин - 24 гр.
  • Мазнини - 2 гр.
  • Въглехидрати - 0,5 g

Такива пропорции на хранителни вещества са идеални за поддържане и покачване на мускулна маса, като същевременно намаляват телесните мазнини. Освен това протеинът от пилешки гърди е почти толкова добър, колкото яйчния протеин, който се счита за стандарт.

Пилешкото филе има много малко калории - 110 kcal на 100 g, така че се счита за диетично. Например: патешки гърди съдържат 145 Kcal. Единствено пуешкото филе може да съперничи на пилешкото - 84 Kcal на 100 g. Но е по-нисък по съдържание на протеини - само 19 грама. на 100 гр. продукт.

Друго важно предимство на бялото месо е неговата хипоалергенност, което прави ястията с пилешки гърди безопасни за деца и страдащи от алергии.

Въпреки ниската си енергийна стойност, бялото месо съдържа много витамини и минерали. Това са витамини В6, В3, В12, РР, Н, минерали: кобалт, сяра, цинк, фосфор, магнезий, холин и хром. Всичко това са вещества, необходими за нормалното функциониране на човека. Поради това се препоръчва да се включи в диетата на бременни и кърмещи жени.

Има и друга основателна причина за това - в филето се натрупват много по-малко вредни вещества, отколкото в други части на тялото на птицата.

Пилето на съвременния пазар идва от птицеферми, където често се използват хормони, за да се осигури бърз растеж на птиците. По-специално женският хормон естроген. Някои хора смятат, че консумацията му заедно с месо може да причини хормонален дисбаланс в човешкото тяло.

Проучванията обаче показват, че количествата му са твърде незначителни, за да повлияят на хормоналните нива. Ако все още се притеснявате за негативните последици от яденето на бяло месо, потърсете месо от гърди на рафтовете с етикет „без хормони“.

Кой е най-добрият начин за готвене?

Ако искате да извлечете максимална полза от бялото месо, изберете печене, задушаване, варене и готвене на пара: при пържене не само се образуват вредни за организма вещества, но и се губят полезни. Това важи особено за пържене в олио или мазнина.

Ако искате да спестите време и усилия, използвайте бавна готварска печка или двоен котел, за да готвите гърдите.

С какво да готвя пилешко филе в бавна готварска печка?

Богатото на протеини бяло месо се съчетава добре със зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия от твърда пшеница. Следователно изборът на продукти, с които можете да задушите гърдите, е просто огромен: тиквички, гъби, патладжани, домати, царевица, зелен грах, домати, карфиол, броколи, ориз, елда и дори картофи (с изключение на пържени).


Как да готвя пилешки гърди в бавна готварска печка?

Много е просто: овкусете филето и избраните зеленчуци/зърнени храни с лимон и черен пипер, посолете и поставете в купата на мултикукъра. Изберете желания режим: задушаване или печене, ако искате гърдите да бъдат изпечени.

Можете също така да напълните гърдите с различни пълнежи или да ги увиете в нещо, като тънки слоеве тиквички или бекон.

Искам да споделя с вас три вкусни рецепти за бяло пилешко месо в бавна готварска печка. Приготвянето им не изисква много време и усилия, а резултатът ще оправдае всички очаквания. Те не само ще разнообразят ежедневното ви меню, но и ще направят диетата ви по-правилна и здравословна. И това няма как да не се отрази на вашата фигура.

Рецепта №1: Гулаш от пилешки гърди

Съставки (за три порции):

  • Пилешки гърди – 3 бр.
  • Моркови – 2 бр.
  • Лук – 1 бр.
  • Сладък пипер – 1 бр.
  • Доматено пюре – 1 с.л
  • Растително масло - 3 супени лъжици
  • Дафинов лист – 2 бр.
  • Сол, черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне: Изплакнете добре филето, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на кубчета с размери около 2х2 см. Нарежете чушката на ивици, лука и морковите на кръгчета. Задушете зеленчуците на слаб огън с добавка на растително масло, след това ги прехвърлете в купа за мултикукър, добавете месо, доматено пюре и подправки, задайте режима на задушаване и времето за готвене на два часа и половина.

След готвене оставете гулаша да престои 10-15 минути - така ще стане още по-крехък. След това можете да разположите ястието в чинии с любимата си гарнитура - особено добре върви гулашът от пилешко филе с паста.


Рецепта No2: Гювеч с пилешки гърди по френски

Съставки (за три порции):

  • Пилешки гърди – 3 бр.
  • Домати 2 бр.
  • Лук – ½ бр.
  • Кашкавал – 100 гр.
  • Заквасена сметана – 2 супени лъжици. лъжици
  • Сол, черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне: Измийте филето, начукайте го малко, наредете го в торбички. След това извадете торбичките и подсушете месото. Натрийте го със сол и черен пипер от двете страни. Налейте половин чаша вода в купата на мултикукъра и поставете гърдите там. Отгоре поставете кръгчета лук и домати на кръгчета, налейте заквасена сметана, включете режима на задушаване и задайте времето на тридесет минути. Докато филето се пече, настържете кашкавала на едро ренде. След половин час поръсете гърдите със сирене и гответе още пет минути.

Това просто, но изтънчено ястие е най-добре да се сервира със салата от пресни зеленчуци, като китайско зеле, обляно с винен оцет.


Рецепта №3: ​​Пиле къри с портокали

Съставки (за три порции):

  • Пилешки гърди – 3 бр.
  • Портокал – 1 бр.
  • Растително масло - 2 супени лъжици
  • Подправка къри - 3 супени лъжици
  • Сол на вкус

Начин на приготвяне: Измийте филето и подсушете с хартиени кърпи. Смесете подправката къри с масло и сол. Потопете гърдите в тази смес и ги поставете в купата на мултикукъра. Отгоре поставете портокал, нарязан на половин пръстени, задайте режим на печене или задушаване за един час.

Ястието се получава сочно и пикантно по индийски - сякаш е приготвено в ресторант, а не у дома.


Правила за сервиране на пилешко филе

Най-добре е да готвите ястия от гърди „едно по едно“ и да ги сервирате горещо: това месо бързо се охлажда и става грубо. Гърдите вървят добре с пресни билки, поръсени с лимонов сок и зеленчуци, поляти със зехтин. За разлика от други видове месо, гърдите трудно се развалят с изобилие от подправки, така че могат да бъдат щедро подправени с черен пипер, червен пипер и чесън.

Често филето се оказва „сухо“ или „гумено“, така че много хора несправедливо смятат ястията, приготвени от него, за безвкусни. За да направите месото сочно и крехко, можете да научите някои трикове от професионални готвачи.

Така че не препоръчват да биете бялото месо твърде много - влакната му вече са крехки. И преди готвене е по-добре да мариновате филето за 2-12 часа: тогава ще получите гарантирано меко месо. Соевият сос работи добре за това, но ако ограничите приема на сол, гърдите могат да се мариноват в кефир, вино или сос от заквасена сметана.

И ако се съмнявате в технологията на приготвяне на ястие, можете да гледате образователно видео за готвене.

Здравословни, вкусни и евтини в сравнение с други видове месо, пилешките гърди ще ви помогнат да разнообразите диетата си, дори ако се придържате към правилното хранене и диета.

Във връзка с