Обожавате ли крехко и сочно бяло месо? Опитвате ли се да се придържате към правилното хранене и да ограничите приема на мазнини? Можем да се обзаложим, че по-голямата част от вашата „месна“ диета е пилешки гърди. Пилешкото филе е невероятно питателно и здравословно - съдържа много витамини от група В и микроелементи, необходими на организма.

Този продукт се усвоява бързо от организма, което означава, че не се превръща в отпадъци и не участва във вътрешните процеси на ферментация.

Накратко, пилешките гърди са не само вкусни, но и напълно здравословни.

Яхния със зеленчуци на негова основа е сърдечно и апетитно ястие, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца, които често са безразлични към пресните зеленчуци.

Рецептата за задушено месо със зеленчуци е проста и тривиална. Някои домакини твърдят, че такова ястие изобщо не се нуждае от подготовка: просто нарежете съставките, поставете ги в тенджера, овкусете с дресинга и изчакайте да къкри на котлона. Но не е така.

Когато приготвяте всяко ястие, трябва да спазвате някои правила, за да бъде то вкусно, апетитно и „топящо се в устата“. Пилешкото месо, особено филето, се готви изключително бързо, така че не понася изсушаване.

Ако гърдите се задушават твърде дълго, те могат да станат сухи и жилави, което очевидно няма да добави нежност и пикантност към готовото ястие. А някои зеленчуци изискват по-продължителна топлинна обработка, така че е важно да се спазват не само пропорциите, но и редът, в който продуктите се поставят в съда.

За да не развалите или изсушите месото, нарежете го на доста големи кубчета. Не нарязвайте филето на много малки парчета, както за фрикасе. Преди да се постави в горещ съд, месото може да се оваля в брашно, за да стане още по-крехко и сочно. Разбира се, не е необходимо тесто.

Ако обичате сухи, нишестени зеленчуци, имайте предвид, че тук няма как да минете с тях. За да направите яхнията апетитна и нежна, имате нужда от поне един сочен зеленчуков компонент. Най-вкусната комбинация е пиле и домат.

Доматите придават специална пикантност и пикантност на ястието, насищат основните съставки с уникален аромат и правят яхнията по-мека и сочна.

Ако основната рецепта не включва картофи или карфиол, по-добре е да сервирате задушените гърди с гарнитура. Нека да е паста или картофено пюре.

Във втория случай ви съветваме да сварите грудките с няколко скилидки чесън, като последната съставка не трябва да се изважда от тигана, когато е готова. Отцедете водата и смачкайте картофеното пюре и чесъна с преса, след което добавете обичайните съставки към него.

Естественият аромат ще направи обикновеното пюре невероятна и невероятно вкусна гарнитура. Опитайте сами и няма да можете да не забележите ентусиазираната реакция на вашето семейство или гости!

Не забравяйте за зелените - те също придават пикантност и богатство на готовото ястие.

Ароматна яхния от пилешко филе с домати и чушка

Пилешко филе без кост (обелено) – 400 г;
Бульон - 1,5 чаши;
Домати – 2 броя;
Черен пипер - 1 брой;
Пресни моркови – 1 бр.;
Лук – 1 глава;
Йодирана сол - 1 чаена лъжичка;
Бахар черен пипер (грах) - на вкус;
Дафинов лист - на вкус;
Смеси от билки - на вкус;
Подправки и подправки - на вкус.

Изплакнете обилно месото и го подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на големи кубчета с еднакъв размер;
Потопете месото в малко количество брашно (по желание) и го поставете в съд с дебели стени. Налейте бульона, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън;
През това време обработете доматите. Попарете ги с вряща вода, след това ги залейте със студена вода, изчакайте няколко минути и отстранете кората. Нарежете на тънки филийки и веднага изпратете към пилето. Поставете там дафинови листа и сухи билки, ако планирате да ги добавите;
Измийте чушките и изхвърлете семките. Нарежете на ленти;
Обелете морковите и нарежете на полукръгли филийки;
Поставете зеленчуците във вашата яхния;
Лукът се нарязва на ситно, добавя се към останалите съставки и всичко се задушава още 15 минути;
Няколко минути преди да е готово ястието се посолява и черен пипер, разбърква се енергично и се оставя да поври 5 минути. След приключване на варенето оставете яхнията покрита. Сервирайте на порции с любимата си гарнитура.

Крехка пилешка яхния в кефир

Почистено пилешко филе – 500 г;
Картофи - 7-8 големи клубена;
Лук – 1 глава;
Пресни моркови – 1 бр.;
Кефир - 1 чаша;
Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
Зелените (асорти) - на вкус;
Подправки и подправки - на вкус.

Почистете и подгответе месото, като го нарежете на едри еднакви по големина кубчета;
Обелете картофите и нарежете на равни кубчета;
Нарежете лука (можете да го нарежете на половин пръстени);
Нарежете морковите на полукръгли парчета;
Разтопете маслото в тенджера или голям тиган (можете да използвате растително или масло, по ваша лична преценка);
В сгорещеното олио първо се слага лукът, задушава се до златиста коричка при непрекъснато и интензивно бъркане;
Месото се овалва в брашно и се добавя към лука. Уверете се, че побелява от всички страни;
Поставете картофите и морковите в съд, напълнете всичко с малко количество вода и оставете да къкри под капак поне 15 минути. Огънят трябва да е слаб;
Добавете кефир в тенджерата и оставете да къкри още 10-15 минути, като разбърквате редовно;
Няколко минути преди да е готова, овкусете яхнията със сол, черен пипер и любимите си подправки, разбъркайте отново добре, дръжте под капак 2-3 минути и отстранете от огъня. Оставете да престои, запечатано, поне 20 минути. Оставете вашата яхния да попие. Сервирайте на порции като самостоятелно ястие, без гарнитура. Декорирайте по свое усмотрение.

Сигурни сме, че ароматната яхния по дадените рецепти определено ще завладее вас и вашите близки. Гответе с любов и нека всяко ваше ястие се превърне в истински кулинарен шедьовър. Добър апетит!

Няма нищо по-приятно от ароматите на месо, приготвено във фурната, които се разхождат из къщата, защото всеки ден те могат да разсеят и най-дебелите облаци.

За да се събере семейството ви на вкусна вечеря, трябва да направите ястие, което ще обедини всички на масата; пилешки гърди, изпечени със зеленчуци, са точно такова удоволствие. Без съмнение ще се хареса на всеки, а приготвянето му няма да ви отнеме много време, но накрая ще получите несравнимо и много вкусно ястие.

Как да изберем добри пилешки гърди за печене

За да приготвите вкусно пиле във фурната, трябва да изберете качествен продукт. Трябва да знаете само няколко прости правила и тогава вашият избор ще бъде сто процента правилен.

Най-добре е да купувате пилешки гърди с кост. По този начин месото няма да изветрее, дори и да престои известно време в хладилника у вас. При готвене месото ще бъде сочно и няма да изсъхне във фурната. Преди печене е необходимо да отстраните кожата и след това да нарежете филето с остър нож.
Пилешкото филе трябва да се подбира внимателно. Можете да определите свежестта му по миризмата: ако месото има лека миризма на пиле, имате пресен продукт. Ако, напротив, месото има остра кисела миризма, незабавно откажете да го купите.

Освен това не е необходимо да купувате филе, ако изобщо няма аромати, възможно е продуктът да е третиран с химикали.

Ако искате да купите пилешки гърди на пазара, най-вероятно ще трябва да купите цяло домашно пиле. В този случай изберете възрастен, но млад екземпляр, така че гърдите да са големи. Огледайте пилето - по него не трябва да има петна или резки цветови преходи. Също така помиришете трупа: ако миризмата е приятна и нищо не ви притеснява, смело купете пилето.

Ако искате да закупите замразени или охладени пилешки филенца, не забравяйте да ги купите индивидуално опаковани. В този случай е по-вероятно продуктът да бъде свеж и с високо качество.

Внимателно проучете датата на производство и срока на годност. Когато пакетът има няколко дни до изтичане на срока на годност, по-добре е да откажете покупката.

Независимо какъв вид филе купувате, не забравяйте да обърнете внимание на цвета на месото. Качественият продукт има леко розов или бежов цвят (в зависимост от възрастта на пилето). Ако филето е бяло или сиво, това определено е остарял продукт.

Рецепта за печени пилешки гърди със зеленчуци трябва да бъде в готварската книга на всяка домакиня или домакин. За да приготвите вкусно пиле у дома, трябва да го изпечете заедно със зеленчуци.

Самото пилешко филе е малко сухо, но в компанията на сочни плодове приготвеното ястие ще бъде много по-вкусно и ароматно.

Печени зеленчуци с пилешко филе във фолио

съставки

— 2 бр. (или 1 гърда) + -
— 5-6 бр. + -
- 2 бр. + -
- 3 бр. + -
- 2 скилидки + -
- 5 с.л. л. + -
- 1 щипка + -
- вкус + -
- вкус + -

Как сами да изпечете пилешко филе със зеленчуци във фолио

Преди всичко, преди готвене, включете фурната да загрее предварително.
Обелете картофените клубени и лука и ги измийте добре. Картофите се нарязват на кръгчета и се поставят в дълбока купа. Нарежете лука на половин пръстени и също го поставете в купа.
Овкусете зеленчуците със сол, черен пипер и половината зехтин. Смесете добре.
Пилешкото филе се измива старателно и се подсушава с хартиени кърпи. Нарежете месото на произволни парчета (всяко филе разделете на около 4-5 части). Поставете филетата в отделна купа и ги овкусете със сол и босилек.
Застелете форма за печене с фолио. Първо се поставят зеленчуците, а отгоре месото. Покрийте съда с фолио и поставете във фурната. Печете лакомството за 20 минути на 200°C.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън. Отстранете кожата от консервираните домати и нарежете на филийки.
Извадете тавата от фурната и внимателно отстранете фолиото. Картофите и месото се поръсват с наситнен чесън и отгоре се нареждат доматите. Покрийте с фолио и поставете във фурната за още 20 минути.

Поставете готовите пилешки гърди, запечени със зеленчуци, от фолио върху голяма чиния и по желание украсете с пресни билки.

Пиле, печено със зеленчуци и сирене: празнична рецепта

Приготвянето на достойно лакомство за празничната трапеза не е лесна задача. Но ако намерите правилната рецепта за печено основно ястие, тогава готвенето автоматично се превръща в удоволствие.

Пилешко филе със зеленчуци и сирене е лакомство, което може да задоволи всички вкусове на гостите, събрали се на празничната трапеза. Зеленчуците и вида сирене може да варирате в зависимост от вкуса и наличността на продуктите.

съставки

Пилешко филе - 600 г (около 2-3 гърди);
Пресни домати - 3 бр.;
Лук - 3 бр.;
Черен пипер - 1-2 бр.;
Сирене гауда - 200 г;
Сол, черен пипер - на вкус;
Магданоз - 20 г;
Домашна майонеза - 3 с.л. л.;
Зехтин - 2-3 с.л. л.

Печете пилешко филе под зеленчуци и сирене върху лист за печене

Измийте добре пилешкото филе и го нарежете на 2-3 части. Начукайте леко парчетата месо с кухненски чук, добавете сол и черен пипер.
Застелете тава с фолио и намажете със зехтин. Поставете овкусеното месо върху фолио на малко разстояние едно от друго.
Измийте и обелете добре лука, чушките и доматите. Нарежете всички зеленчуци на пръстени или половин пръстени (разрезите трябва да са еднакви).
Намажете пилешкото месо с половината от домашната майонеза, а отгоре наредете лука, чушките и доматите. След това отново намажете с майонеза.

Нанесете майонеза на тънък слой и не използвайте повече от посоченото в рецептата.

Твърдото сирене се настъргва на едро ренде или се нарязва на тънки филийки. Покрийте цялата повърхност на бъдещото лакомство със сирене и поставете в предварително загрята фурна.
Печете пилето със зеленчуци във фурната за 25 минути на 210°C.

Готовото месо извадете от фурната и наредете в чинии за сервиране.
Магданозът се измива добре и се нарязва на ситно. Щедро поръсете изпеченото месо с нарязани билки и сервирайте.

Пилешките гърди, изпечени със зеленчуци, ще се превърнат в украса на масата и най-вкусното лакомство. Можете да сервирате месото с всяка гарнитура или в класическата версия.

Време: 50 мин.

Порции: 2-3

Трудност: 2 от 5

Няколко рецепти за невероятно вкусни пилешки гърди, приготвени със зеленчуци в бавна готварска печка

Възможно ли е да се готви птица, така че да стане самостоятелно ястие? Разбира се можете да! И ярък пример за това са пилешките гърди със зеленчуци в бавна готварска печка.

Особено ако го задушите с домати и любимите си подправки. Тогава ястието ще има наситен, ярък цвят, а ароматът му ще събере всички в кухнята за секунди.

За начало ще ви кажа как да приготвите пиле с домати, а след това ще дойде ред на тиквичките, броколите и китайското зеле.

съставки:

Процес на готвене

Етап 1

Чушките трябва да бъдат измити и почистени от стъблото и семената. Нарежете го на малки филийки.

Лукът също почистваме, измиваме и нарязваме на ситно. И ние правим същото с доматите. Сложете чушките, лука и доматите на слоеве в купата „фурна чудо“. Някои зеленчуци трябва да останат на масата.

Стъпка 2

Измийте пилето и подсушете с хартиена кърпа. Сега трябва да го нарежете, но не едро. Посолете и поръсете с черен пипер и го наредете върху зеленчуците. Сега друг слой чушки, домати и лук.

Стъпка 3

Инсталираме програмата „Печене“ и изчакваме четиридесет и пет минути. Не е необходимо да добавяте вода или масло към това ястие. Ястието е много вкусно, а приготвянето му отнема много малко време. Гърдите с домати могат да се дават на деца, а за тези, които са на диета, това е просто божи дар.

Пиле с гъби и зеленчуци

От какво имаш нужда

Половин килограм филе.
Малко повече гъби (в тази рецепта харесвам стриди).
Няколко моркова.
Две глави лук.
Зеленина.

Технология на готвене

Етап 1

Измийте месото и го нарежете на средни филийки. В мултикукъра задайте режим „Печене“ и настройте таймера за един час. Намажете купа с растително масло и поставете пиле в нея.

Докато се пържи, почистваме и нарязваме гъбите. Ако са изминали петнадесет минути от началото на пърженето, тогава изпращаме гъбите към месото. Измерваме времето за десет минути.

Стъпка 2

Нарежете чушката на ивици и след десетина минути я сложете в „вълшебната тенджера“. Сега нека замерим времето за още десет минути. Когато преминат, ще трябва да поставите в мултикукъра ситно нарязан лук и моркови, настъргани на едро ренде. Всичко трябва да се осоли и можете да си починете до края на програмата. Единственото нещо е, пет минути преди звуковия сигнал, поставете нарязани зеленчуци в мултикукъра.

Пиле с броколи

От какво имаш нужда

Една пилешка гърда.
Малка вилица броколи.
Няколко супени лъжици заквасена сметана.
Лъжица соев сос.
Половин чаша вода.

Процес на готвене

Етап 1

Изплакнете обилно гърдите, отстранете кожата и всички ципи, нарежете както желаете. Зелето също измийте добре и го разделете на съцветия. Тъй като ястието ни е диетично, няма да добавяме сол към него, а добавяме соев сос.

Стъпка 2

Поставете месото във „чудотворната фурна“ и задайте програмата „Яхния“. Добавете вода и заквасена сметана.

Ако нарежете пилето на едро, приготвянето на ястието ще отнеме около час. Ако е малък, четиридесет минути ще са достатъчни.

Стъпка 3

Броколите трябва да се поставят в готварската печка петнадесет минути преди звуковия сигнал. Това ястие трябва да се яде горещо. Можете да добавите ситно нарязани пресни билки.

Филе в тиквички

От какво имаш нужда

Малко над половин килограм пилешко филе.
Една тиквичка.
Две супени лъжици растително масло.
Същото количество доматено пюре.
Лъжица соев сос.
Чаена лъжичка сух риган.
Малко черен пипер.

Технология на готвене

Етап 1

Измийте пилешкото месо, подсушете със салфетки, отстранете излишните филми и нарежете на кубчета. Налейте олио в тенджерата и изчакайте да загрее. Задайте режим "Печене", поставете парчетата месо и затворете капака. Оставете ги да се запържат малко.

Стъпка 2

Ако имате млада тиквичка, тогава не е необходимо да я белите. Просто измийте, нарежете на големи кубчета и добавете към филето.

Сега е ред на доматеното пюре, соевия сос и подправките. Всичко се разбърква добре. пържете в режим "Печене" за малко повече от половин час. Това ястие може да се сервира отделно или с гарнитура от всякакви зърнени култури.

Гърди и китайско зеле

От какво имаш нужда

Едно филе.
Сто и петдесет грама зеле.
Едно яйце.
Глава лук.
Сол и черен пипер.
Подправки за зеленчуци.

Технология на готвене

Етап 1

Ако има кожа на гърдите, не забравяйте да я отстраните. Измийте го и го нарежете на ситно. Натрийте ги с подправките. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Измийте и нарежете пекинката.

Стъпка 2

Разбъркайте яйцето с подправките и залейте зелето и лука. Смесете всичко. Изсипете растително масло в „чудотворната печка“ и я оставете да се загрее. След това поставете филето там и отгоре поставете зеленчуците в яйцето.

В режим „Печене“ ястието ще се приготви за малко повече от половин час. Трябва внимателно да извадите храната от мултикукъра с шпатула.

Всички рецепти са доста интересни, а ястията са доста вкусни, засищащи и почти безкалорични.

Гледайте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу:

Как да готвя, печете цели пилешки гърди, филе от пилешки гърди.

Много домакини със сигурност ще включат ястие с пилешки гърди в новогодишното си празнично меню. Нашата статия съдържа популярни рецепти, с помощта на които можете да приготвите изискан кулинарен шедьовър.

Марината за пилешки гърди: рецепта

За да сте сигурни, че фирменото празнично ястие придобива изискан вкус, месото става крехко, сочно и не разочарова с малко сух вкус, пригответе марината по една от рецептите, представени по-долу.

Маринатата ще даде на всяко месно ястие изискан вкус и мекота, а разнообразието от рецепти ще ви позволи да изберете марината, която ще използва продуктите, които вашето домакинство обича.

Предлагаме ви няколко начина за приготвяне на марината. Коя рецепта е идеална за вашето ястие, зависи от вас.

Марината за пилешки гърди

Марината с добавен сок от нар

Ще получите сочно пилешко месо, ако го мариновате с добавка на сок от нар.

Съставките са на базата на една пилешка гърда:

минерална газирана вода - 1 чаша
растително масло (3 супени лъжици)
100 г натурален (неразреден сок от нар), може да се замени с нар
2-3 скилидки чесън
няколко зърна черен пипер, сол, подправки на вкус

Как се готви:

Измиваме и подсушаваме месото.
Натрийте с подправки и сол. Поставете месото в съд. За това е препоръчително да използвате емайлирани съдове.
Нека започнем да приготвяме марината. За марината трябва да вземете само натурален сок от нар, вместо който често се продава сок от арония.
Най-надеждният метод за получаване на качествен продукт е изстискването на сока директно от сферичния плод.

Как да извлечем сок от нар?

За да изстискате сока от плода нар, леко го натиснете отстрани. Пулпът от нар омеква от такива манипулации. Необходимо е плодовете да се смачкват все повече и повече. Все пак е по-добре да контролирате силата на натиск, в противен случай сочният нар може да претърпи съдбата на елемента със същото име.

Когато обръщате плода, трябва да го навиете, като го поставите между дланите си. Плътните места се пробиват по-интензивно. Така сокът се изцежда, докато кората на нара омекне и стане пластична. След това просто трябва да източите течността, като пробиете малка дупка в дебелата кора. Не е необходимо да избирате семена след този метод за изстискване на сока: всички те ще останат вътре в плода.

Изсипете сока, изцеден от нара, върху пилешките гърди. Налива се останалата течна съставка – минерална вода. Разбърква се, като се обръща месото няколко пъти.
Гърдите трябва да бъдат покрити с марината. Затова доливаме още течност или обръщаме месото от време на време. Оставяме месото на стайна температура за един час, след което го изваждаме на място, където температурата е по-ниска. Идеалното място за това е хладилникът. Месото трябва да престои на студено поне 2 часа, но можете да го оставите да се маринова и по-дълго.

Марината за пилешки гърди на базата на сок от нар

Можете да придадете уникален вкус на пилето, като добавите чесън (скилидките се счукват и смесват с растително масло, така че месото да се покрие равномерно с пикантната смес), който след мариноване и изпичане се намазва върху гърдите.

Как се приготвя марината за пиле с мента?

С мента пилешкото месо придобива уникален вкус. Всяко ястие може да се приготви от месо, мариновано в ментова марината. Можете да го запечете, като добавите сирене и пресни домати или да приготвите задушени зеленчуци като гарнитура.

Всички съставки са предназначени за приготвяне на една гърда:

майонеза
Пресни листа от мента

готвене:

Листата от мента трябва да бъдат нарязани.
Смесете получената ментова маса с майонеза.
Подгответе месото: измийте, подсушете и нарежете на ивици (широки 1 см).
Поставете нарязаното на ивици пиле в съд с джоджен и майонеза и разбъркайте добре.
Оставете накиснатия сос за 1-1,5 часа на стайна температура, след което можете да го поставите в хладилника.
Пилето, престояло една нощ в този сос, се приготвя буквално за половин час. Месното ястие ще бъде нежно и сочно, вкусът му ще бъде богат, а ароматът няма да остави безразличен никого на масата.

Приготвяне на марината с мента: рецепта

Марината със соев сос

Пригответе марината за пилешко месо с добавка на соев сос:

Соевият сос ще придаде на ястието специален аромат и ориенталски нотки на вкус. Отново вземете компонентите за марината за цяла пилешка гърда или две филета:

2-3 с.л. лъжици оцет
няколко скилидки чесън (средно големи)
3-4 с.л. лъжици соев сос
растително масло
подправки, розмарин, смлян черен пипер
чаена лъжичка захар

готвене:

Измиваме месото и го подсушаваме с хартиена кърпа.
Добавете оцет към количеството соев сос, посочено в рецептата. Отличен заместител на оцета е прясно изцеден лимонов сок или червено вино. По-добре е да избягвате трапезния оцет. Изсипете малко растително масло в същия съд.
След това добавете подправки към месото и добавете захар (когато използвате полусладко вино, не се добавя захар).
В резултат на това маринатата трябва да придобие пикантен вкус. Намажете месото с тази смес и оставете да кисне на стайна температура за час-час и половина. Ако планирате да приготвите ястието си по-късно, тогава след час поставете маринованото месо в хладилника.
Използвайте фолио за печене на гърди, мариновани със соев сос. Готовото ястие запазва вкуса си дори когато е напълно охладено.

Марината със соев сос: рецепта

Сладко-кисел марината

Ако решите да приготвите пиле на скара, ви трябва друга марината. Сладко-киселите нотки ще бъдат идеално комбинирани с месо. Ако смятате, че сте фен на нестандартния подход към готвенето, тогава рецептата за марината, представена по-долу, ще бъде друга находка за вас. Взимаме следните продукти (броят на компонентите е предназначен за 6 филета):

0,5 чаши лимонов сок
3 супени лъжици слънчогледово или зехтин
3 супени лъжици мед
3 супени лъжици соев сос
крушка

готвене:

Измиваме пилето и го поставяме в съда, в който ще го варим.
Нарежете лука на ситно и го изсипете в малка тенджера. Добавете лимонов сок, растително масло и мед.
С лъжица разпределете равномерно съставките за марината.
Намажете всяко филе обилно с готовата пикантна смес.
Поставете в чист съд и покрийте с капак. Оставете на стайна температура за час. Ако няма да готвите гърдите за час, тогава ги оставете в хладилника за 4 часа (може и повече).
Сега внимание: не изливайте останалата марината! Поставете съда с останалата марината на огъня и започнете да къкри сместа, докато стане гъста. Това ще отнеме 2-3 минути. С така приготвения сос ще залеем месото при топлинна обработка (пържене).

Сладка и кисела марината: рецепта

Как да готвя пилешки гърди след мариноване?

След мариноване месото трябва да се натрие със стандартния пикантен дует: сол и черен пипер. След това изпържете гърдите, като не забравяте да ги намажете със сос от марината.
Как се приготвя марината за кебап от пилешки гърди?
За да накарате вашите гости да оценят пилешкия кебап, мариновайте месото в смес, която ще придаде на готовото ястие невероятни нюанси на вкус. Пилешките гърди са крехки и ароматни.

Класическият вариант на марината (включва хапка, сол и лук) ще преживее векове, но се опитвайте от време на време да разширите представите си за най-успешните комбинации за мариноване на пилешко месо.

Как да приготвим марината от ферментирало мляко за пилешки гърди?

Взимаме следните съставки:

1,5 чаши нискомаслено кисело мляко
лимон, или по-скоро сока от него
скилидка чесън
подправки по ваша преценка

Броят на съставките, посочени за мариноване на 1 кг пилешко филе:

Пригответе пилешките гърди за мариноване: измийте и нарежете на големи парчета. След това поставете месото в тенджера и добавете подправки.
Добавете наситнения чесън и залейте с чаша кисело мляко или кефир.
Обърнете месото, като сместа се разпредели равномерно.
Месото, мариновано в тази марината, може да се сготви веднага или да се остави да кисне 40-60 минути.
Изсипете лимоновия сок в останалото кисело мляко (0,5 чаша). С този сос намажете месото докато се пържи.

Как се приготвя марината от ферментирало мляко за пилешки гърди

Най-популярната и проста рецепта за готвене на пилешки гърди е печенето на филе с картофи във фурната. Ястието се приготвя бързо, а списъкът на съставките в почти всяка рецепта остава същият, с изключение на някои допълнителни компоненти на ястието и различни пикантни вариации.

За да приготвите пилешки гърди с картофи, вземете:

Пилешки гърди – 1 кг
0,7 кг картофи
парче сирене (около 200 гр.)
1 скилидка чесън
1 глава лук
майонеза - около 2 супени лъжици
подправки на вкус

Пилешки гърди във фурната с картофи: рецепта

готвене:

Измиваме месото, подсушаваме го с хартиена кърпа и го нарязваме. Пригответе пикантната смес и поръсете върху пилешките гърди. След подправките вземете майонезата и намажете гърдите.
Лукът се нарязва на ситно и се оставя в готовата марината с лука за 20-40 минути.
Нарежете картофите на кръгчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Поставете маринованото месо върху хартия за печене и подредете картофите равномерно. Поръсете съдържанието на тавата за печене със сирене. Печете пилешките гърди, докато ястието придобие златист загар. Това ще отнеме около час.

Как да мариновате пилешки гърди.

Поставете пилешкото месо в купа, комбинирайте с две супени лъжици майонеза и нарязан чесън.
Сложете подправките: къри, черен пипер, сол. Смесете месото с подправките. Извадете за накисване за 20-40 минути.
Преди готвене разбъркайте добре основните съставки - картофите и месото - с маринатата.

По-долу е представена видео версия на рецептата.

Видео: Печено пилешко филе с картофи

Пилето на фурна върви добре с пикантно-сладък сос. Хармонично допълнение към такова месо ще бъде гарнитура от ориз и зеленчуци. За печене се използва фолиен плик, в който се поставят компонентите на ястието.

Как се готвят пилешки гърди във фурната с ориз и зеленчуци? Ще бъдат необходими следните продукти:

ориз - 0,5 чаши
200 г вода
замразени зеленчуци (каквито предпочитат вашите домакини): моркови на кубчета, зелен фасул, зелен грах
пилешки гърди - 2 бр
мед - 2 с.л. л, същото количество лимонов сок
лют чили сос – 1 с.л. л
1 с.л. Нарязани зелени

готвене:

Включете фурната и задайте желаната температура на 180-200 градуса.
Поставете тенджера с вода на котлона. Сварете ориза (почти готов) във вряща вода за около 10 минути.
Излейте останалата вода в тенджерата и добавете зеленчуците към ориза. Ако ястието е приготвено от пресни зеленчуци, ще трябва да добавите вода или пилешки бульон.
Включете фурната. Разделете пилешките гърди на филета, за да направите 4 половини. Подгответе 4 правоъгълника от фолио (25 х 30 см).
Разделете оризово-зеленчуковата смес на 4 части. Върху всеки лист се слага по едно парче ориз със зеленчуци, а отгоре половин пилешко филе.
Пригответе соса: изсипете цялата порция мед, лимонов сок и лют сос в отделен съд. Посолява се на вкус. Използвайте готовия сос, за да намажете равномерно пилешките гърди.
Сега пликовете от фолио могат да бъдат запечатани: прегънете краищата към центъра, като свържете страните заедно и ги поставете върху тава за печене. По това време нашата фурна вече се е загряла, така че я поставяме върху лист за печене и изчакваме 30 минути.

Пилешки гърди на фурна със зеленчуци и ориз

Можете да проверите готовността на пилешките гърди така:

нарежете филето и проверете разреза
в готовото пилешко филе сокът на разреза е бистър
ако сокът е розов или червен, тогава продължете да печете филето

След като ястието се изпече, можете да го поръсите с билки, да го увиете отново във фолио и да оставите да кисне още 5 минути.

Видео: ПИЛЕ С ОРИЗ И ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ФУРНА

Пилешки гърди на фурна по френски, с домат, сирене

По-долу е представена видео версия на една от най-посещаваните рецепти с пилешки гърди.

Видео: ПИЛЕШКИ ГЪРДИ! Френски

За да приготвите ястието ще ви трябва:

шампиньони - 200 гр
растително масло - 2-3 лъжици за намазване на листа за печене
пилешки гърди - 600 гр
подправки - на вкус
сол, зърна черен пипер
лук – 1 бр.
заквасена сметана - 1 чаша
2 скилидки чесън
парче сирене (150 гр.)

готвене:

Измийте шампиньоните под течаща вода. Нарежете и сложете в загрят тиган. Пържете 10 минути. Сол и черен пипер. Ако решите да приготвите ястие от консервирани гъби, тогава можете да пропуснете етапа на пържене.
Пригответе пилешкото филе: измийте го, нарежете го на две половини.
Намажете тава за печене с растително масло и поставете месото. Сол, черен пипер, добавете подправка Herbes de Provence. Поставете гъбите върху месото.
Пригответе лука: използвайте половин пръстени. Отгоре поставете кръгчета лук. Нарежете чесъна и го комбинирайте със заквасена сметана. Разбъркайте сместа и намажете пилешките гърди с гъби с получения сос от сметана и чесън. Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се поръсва отгоре.
Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се до зачервяване. Това ще отнеме 30-40 минути.
Ако замените заквасената сметана с майонеза в рецептата, пилето ще бъде по-сочно. Но ястието ще стане по-калорично.

Пилешки гърди на фурна с гъби в сметанов сос

Пилешки гърди на фурна с тиквички

Едно здравословно диетично ястие може да бъде много вкусно. Опитайте да приготвите пилешки гърди със зеленчуци и се уверете сами. В крайна сметка вкусът на готовото ястие е просто невероятен. Ястието ще се превърне в коронно ястие на празничната трапеза, ако го приготвите по нашата рецепта.

Видео: Пилешки гърди със зеленчуци

Пилешки гърди на фурна с ананас и сирене

Консервираните ананаси ще направят всяко ястие наистина празнично, а месото ще придобие ненадминат аромат и деликатен вкус.

Видео: Пилешки гърди с ананаси

Пилешки гърди във фурната под кожено палто

Една от стандартните празнични рецепти е пилешките гърди „под кожено палто“. Как да приготвите това ястие - вижте видео версията.

Видео: Пилешки гърди „под шуба“ във фурната

Пилешки гърди на фурна, пълнени с плънка

Има много рецепти за готвене на пилешки гърди. Сред тях е вариант с пълнено филе. Като пълнеж ще използваме сирене.

Видео: Пилешки гърди със сирене и домати на фурна

Пилешки гърди на фурна с портокали

Видео: Пилешки гърди с портокали

Пилешки гърди с ябълки в сметанов сос

Видео: Пилешки гърди (гърди) с ябълки

Пилешки гърди на фурна със сини сливи

Видео: Пилешки гърди със сини сливи

Пилешки гърди на фурна с броколи и карфиол

Как да приготвите вкусно и здравословно ястие с пилешки гърди и карфиол - гледайте видеото.

Видео: Пилешки гърди със зеленчуци на фурна

Пилешки гърди на фурна с черен пипер

Видео: КАК ДА ГОТВЯ ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С ПИПЕР НА ФУРНА

Пилешки гърди на фурна в соев сос

За да приготвим ястието, ще ни трябва:

пилешко филе - 0,5 кг
около 100 мл соев сос
4 скилидки чесън
растително масло

готвене:

За да сте сигурни, че месото ще остане сочно и крехко след печене във фурната, по-добре го оставете на парче, без да го нарязвате на парчета.
Месото трябва да се измие и подсуши с хартиена кърпа. Обелете скилидките чесън от филма и ги нарежете наполовина. Поставете филето в тава за печене (намажете с растително масло). Направете прорези в пилешкото филе и в тях пъхнете половинките чесън.
Изсипете соевия сос върху месото, влизайки в разрезите. Отделете месото за накисване. Това ще отнеме 20-30 минути.
Включете фурната и, когато месото се маринова, го изпратете да се пече. При 200 градуса пилешките гърди ще се сварят за 30 минути.

Видео: Готвене на сочни пилешки гърди във фурната със соев сос

Пилешки гърди на фурна с елда

Видео: Пиле с елда на фурна

Колко време отнема печенето на пилешки гърди във фурната?

Ако печете пилешко филе във фурната, ястието ще бъде готово за 45 минути при температура 180 градуса.
Ако пилешките гърди се приготвят в бавна готварска печка, това ще отнеме 1 час в режим „Задушаване“ и 1,5 часа в режим „Печене“.
Ако пилешките гърди се приготвят във фритюрник, тогава приготвянето на ястието ще отнеме 20 минути (при 250 градуса).

Колко време се пекат пилешки гърди във фурната

Каква гарнитура върви с пилешки гърди: списък

Като гарнитура към пилешкото филе можете да сервирате:

Зеленчукова яхния
паста
Гриловани зеленчуци
гъби
Картофено пюре

Видео: ДИЕТИЧНИ РЕЦЕПТИ

Как красиво да украсите пилешки гърди за празнична маса: идеи, снимки

На празничната маса познатите ястия трябва да изглеждат специално. Предлагаме ви различни варианти за украса на печени пилешки гърди.

Видео: Крехки пилешки гърди във фолио

Диетичните пилешки гърди се приготвят много лесно. Това месо не трябва да се готви дълго време, няма специфична миризма и затова лесно се комбинира с всякакви допълнителни съставки. Гърдите практически не съдържат мазнини и могат да помогнат при протеинова диета поради високото съдържание на лесно смилаем протеин.

Особено хубаво е, че пилето върви добре със зеленчуци.

Освен това, готвенето на гърдите и зеленчуците предпазва месото от загуба на сочност. Проблемът е, че липсата на мазнини прави това месо прекалено сухо. Трябва да го мариновате, постоянно да наблюдавате времето и температурата на готвене. Но пилешките гърди със зеленчуци не изискват толкова много внимание, винаги се оказват вкусни и сочни.

Има много варианти за приготвянето му. Пилешките гърди със зеленчуци могат да се пекат със или без сосове, пържене и скара, задушаване или готвене в бавна готварска печка. Като основа за соса можете да използвате вино, заквасена сметана, сметана, бульон, сирене, гъби и кетчуп. Изборът на билки и подправки е ограничен само от индивидуалния вкус. Най-популярните ароматни подправки за пилешки гърди със зеленчуци са босилек, чесън, дафинов лист, кориандър, черен пипер, розмарин, хмел сунели.

Пилешки гърди със зеленчуци - общи принципи на готвене

Приготвянето на пилешки гърди зависи от това как го приготвяте. Първо трябва внимателно да отрежете месото от гръдната кост. За диетично готвене кожата трябва да се отстрани - тя съдържа много мазнини.

Така приготвеното месо трябва да се освободи от жилките и парчетата мазнина и да се измие с хладка вода. След това изсушете върху хартиена кърпа или попийте със суха кърпа.

Пилешките гърди със зеленчуци рядко се приготвят на едно парче. Обикновено се нарязва на пържоли, тънки дълги пръчици или кубчета с различна големина. За по-голяма крехкост и бързина на готвене месото може леко да се начука. Ако приготвяте пълнено ястие, трябва да подготвите месни „джобове“. За да направите това, парчето трябва внимателно да се нареже по дължината на влакната, образувайки пространство за поставяне на каймата.

Измийте добре зеленчуците, подсушете и обелете. Отстранете люспите от лука и чесъна. Отстранете кожата от моркови, картофи и зрели тиквички. Отрежете върха на чушката и отстранете ципата със семките. Нарежете зеленчуците според рецептата.

Пилешки гърди със зеленчуци, покрити със сирене

Една от най-прекрасните рецепти са пилешките гърди със зеленчуци и сирене. Месото се пече на фурна и затова има прекрасна хрупкава коричка от сирене. Количеството на съставките може да варира по желание.

съставки:

Средни пилешки гърди;

Двеста грама карфиол;

Петдесет грама моцарела;

Лъжица зехтин;

Петдесет грама пармезан.

Метод на готвене:

Нарежете гърдите на пържоли, начукайте ги малко.

Сварете карфиола до полуготовност в малко количество вода.

Намажете съд за печене и малък блат с масло.

Слагат се пилешките пържоли и се посоляват.

Поставете парчета зеле върху месото.

Нарежете моцарелата на тънки филийки.

Едро настържете пармезана.

Върху зелето първо се нарежда младо сирене, а след това пармезан.

Пече се половин час.

Пилешки гърди със зеленчуци, запечени с патладжан и моцарела

Нежната моцарела е необходима и за друга рецепта за пилешки гърди със зеленчуци. Патладжанът и доматите ще направят ястието кисело-пикантно.

съставки:

Големи пилешки гърди или две малки с общо тегло 800 грама;

Голям домат;

Голям патладжан;

150 грама моцарела;

Китка босилек;

Метод на готвене

Нарежете патладжана на средни кубчета, посолете и оставете да отдели сока.

Нарежете месото на малки кубчета.

Загрейте тиган и бързо запържете гърдите, като избягвате отделянето на сок. Три минути са достатъчни за всяка страна.

Посолете месото, поръсете с черен пипер, поставете в отделна чиния.

Нарежете моцарелата на тънки филийки.

Нарежете доматите на кубчета.

Босилекът се нарязва на ситно.

Включете фурната на 230 градуса и загрейте.

Измийте патладжана, подсушете го и го запържете в същия тиган като месото.

Намажете формата с масло.

Поставят се половината патладжани и се разпределят по повърхността на тавата.

Върху патладжаните се нарежда слой от запърженото месо.

Покрийте пилето с останалия патладжан.

Наредете доматите.

Последният слой е моцарела.

Поръсете ястието с босилек.

Пече се десет-петнадесет минути.

Пилешки гърди със зеленчуци в ядково-сметан сос

Ядковият сос придава на пилето и зеленчуците по тази рецепта грузински привкус. Кремът придава на ястието нежност, а чушките придават невероятен вкус.

съставки:

Голяма гърда;

Две чушки;

Малки тиквички;

Петдесет грама обелени орехи;

Чаша сметана;

Лъжица брашно.

Метод на готвене:

Нарежете месото на малки филийки.

Поставят се в съд за задушаване.

Нарежете тиквичките на колелца.

Нарежете чушката на тънки филийки.

Поставете зеленчуците върху гърдите.

Загрейте сметаната в тенджера.

Добавете лъжица брашно и оставете да заври, като разбиете всички бучки.

Ядките се нарязват на ситно и се добавят към сметановия сос.

Сосът се вари три минути.

Изсипете соса върху гърдите и зеленчуците и оставете да къкри за половин час.

Пилешки гърди със зеленчуци, запечени със сушени кайсии и домати

Оригинално, вкусно, нежно, ароматно ястие може да се предложи както на семейството, така и на гостите. Вкусен сладко-кисел вкус, необичайна комбинация от съставки ще изненада и зарадва. Акцентът в рецептата е комбинацията от два различни соса.

съставки:

Пет домата;

Килограм пилешко филе;

Две средни глави лук;

Три скилидки чесън;

150 грама сирене;

Половин чаша заквасена сметана;

Половин лимон;

Четири парчета сушени кайсии;

Частична чаша бяло полусладко вино;

Жълтък от едно яйце;

Всеки смлян пипер.

Метод на готвене:

Нарежете доматите на малки филийки.

Предварително накиснете сушените кайсии, след което ги нарежете на тънки кубчета.

Лукът се нарязва на ситно.

Накълцайте чесъна с нож.

Изстискайте сок от лимон.

Загрейте олиото и запържете лука и чесъна.

Поставете домати и сушени кайсии в тиган, налейте вино и оставете да къкри за петнадесет минути.

Панирайте пилешкото филе в смес от брашно, сол и черен пипер.

Запържете месото до златисто кафяво.

Кашкавалът се настъргва.

Смесете сирене, сметана, жълтък, лимонов сок.

Загрейте фурната на 230 градуса.

Намажете формата с масло.

Изсипете доматен сос във формата.

Поставете пилето.

Изсипете сирене и сметанов сос.

Запечете месото в соса за петнадесет минути.

Пилешки пържоли от гърди със зеленчуци, гъби и сусам

Едно просто и бързо ястие може да бъде чудесен вариант за лека вечеря. Месо със зелен фасул и гъбен сос върви добре с ореховата нотка на сусам.

съставки:

Средни пилешки гърди;

Двеста грама пресен зелен фасул;

150 грама пресни гъби;

Лъжица сусамово семе;

Половин чаша вода;

Метод на готвене:

Начукайте леко пилешките пържоли.

Запържете лъжица сусам в сух тиган, за да получите ярък аромат.

Месото се потапя от двете страни в сусам и се слага в тиган.

Нарежете гъбите на филийки. Ако се използват гъби, те се нарязват на две или четири части в зависимост от големината.

Поставете боба и гъбите върху пилето, добавете вода и оставете да къкри двадесет минути.

Пилешки гърди със зеленчуци по грузински

Киселият сос придава на пилешките гърди със зеленчуци сочност и пикантен вкус. Грузинският щрих на ткемали ще се хареса на любителите на пикантни и кисели ястия.

съставки:

Малки гърди;

Две чушки;

Средна крушка;

Чаша вода;

Половин чаша ткемали.

Метод на готвене:

Нарежете месото на големи филийки.

Загрейте олиото и изпържете пилето.

Нарежете чушката на квадратчета.

Нарежете лука на пръстени или половин пръстени.

Запържете лука и чушките.

Комбинирайте месото и зеленчуците, добавете ткемали, добавете вода и разбъркайте.

Оставете да къкри за петнадесет минути.

Пилешки гърди със зеленчуци, задушени с целина и боб

Това свежо, пикантно и пикантно ястие ще бъде връхната точка на семейна вечеря. Въпреки изобилието от съставки, пилешките гърди със зеленчуци не отнемат много време за готвене.

съставки:

Две пилешки гърди;

Големи моркови;

Голям лук;

Два стръка целина;

Две супени лъжици зехтин;

400 мл пилешки бульон;

Консерва домати в собствен сок (400 грама);

Китка босилек;

консерва боб;

Един дафинов лист;

Щипка сушена мащерка.

Метод на готвене:

Нарежете целината, морковите и лука.

Запържват се в олиото поне пет минути.

Посолете зеленчуците, добавете доматите, дафиновите листа, мащерката и ситно нарязания босилек.

Налейте зеленчуците с пилешки бульон и разбъркайте.

Поставете целите гърди в соса и оставете да къкри за половин час. Обърнете месото няколко пъти, за да се покрие равномерно.

Извадете месото и го охладете леко, след което нарежете на едри парчета.

Извадете дафиновия лист от соса, добавете боба и месото.

Оставете да къкри още десет минути.

Сервирайте със сос и прясна хрупкава питка.

Печени пилешки гърди със зеленчуци в кремообразен винен сос

Картофите и сиренето правят това ястие доста засищащо. Пилешките гърди със зеленчуци по тази рецепта са друг достоен вариант за пълноценен обяд.

съставки:

Две големи гърди;

Голям стрък праз;

Два средни моркова;

Шест картофа;

Половин чаша пилешки бульон;

Чаша сметана;

Една четвърт чаша брашно;

Сто грама сирене;

Сто грама спанак;

Зехтин;

Чаша бяло сухо вино;

Мащерка, дафинов лист и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Панирайте месото в брашно.

Накълцайте праза.

Накълцайте зеленчуците.

Загрейте олиото и запържете месото от двете страни за три минути.

Разпределете месото.

В същия тиган запържете леко лука.

Залейте лука с бульона и оставете да къкри четири минути.

Загрейте фурната на 200 градуса.

В тигана се слагат запържените леки, след това резените месо, зеленчуците и подправките.

Залейте яхнията с вино и сметана.

Оставете да къкри 25 минути.

Извадете тавата, поръсете ястието с кашкавалени трохи и запечете до зачервяване.

Пържени пилешки гърди със зеленчуци “Нежност”

Това необичайно деликатно ястие има богат вкус. Акцентът на тази рецепта са пържените зеленчуци и месо.

съставки:

Половин килограм пилешко филе;

Голяма чушка;

Чаша пилешки бульон;

Два средни моркова;

Скилидка чесън;

Средна крушка;

Две супени лъжици соев сок;

Четири супени лъжици нишесте;

Любим пипер;

Двеста грама броколи;

Двеста грама карфиол.

Метод на готвене:

Нарежете пилето на тънки лентички.

Загрейте олиото и бързо запържете месото, докато си пусне сока.

Разпределете месото.

Нарежете морковите на ивици, чушката на тънки филийки.

Накълцайте лука.

Пригответе броколите.

Разделете карфиола на съцветия.

В тигана, където се е пържило месото, запържете зеленчуците.

В края на пърженето добавете сол, черен пипер и счукан чесън.

Смесете соев сос, нишесте и бульон.

Залейте зеленчуците със соса, добавете месото и разбъркайте.

Можете да сервирате пилешки гърди със зеленчуци в необичаен деликатен сос.

Пълнени пилешки гърди със зеленчуци “Вълшебен джоб”

Пълненото ястие е вечна интрига. Прекрасна версия на пилешки гърди със зеленчуци може да се приготви под формата на „джобове“, пълнени с фета, маслини и чушки.

съставки:

Четири пилешки филета;

Една средна чушка;

Чаша ситно нарязан фета;

Два домата;

Две супени лъжици маслини без костилки;

Китка пресен босилек.

Метод на готвене:

Нарежете чушката на малки квадратчета.

Накълцайте босилека.

Маслините се нарязват на ситно.

Нарежете доматите на малки кубчета.

Фетата се нарязва на ситно.

Запържете чушките и смесете с домати и фета, подправете с билки и маслини.

Готовите пилешки гърди се пълнят с кайма и се закрепват с кухненски конец.

Запържете месото в тиган за четири минути от всяка страна.

Увийте всяко филе във фолио и допечете във фурната.

Пилешкото филе трябва да се пържи, така че месото да няма време да пусне сок. В противен случай ще стане жилав, безвкусен и много сух. Ето защо, цели или нарязани филета трябва да се пържат в сгорещена мазнина, без капак и много бързо - не повече от четири минути.

За приготвяне на ястия с пилешки гърди е по-добре да използвате охладено, а не замразено месо. Той е по-крехък и сочен и се готви по-бързо. След размразяване месото ще загуби значителна част от сока си.

Пресният босилек е сезонно зелено. Може да се замени със сушени билки или други билки на вкус.