Рибата Limonella принадлежи към семейството на треската. Тази риба рядко се намира в продажба, тъй като постоянно мигрира и често е случаен улов.

Полезни свойства на лимонела

Лимонела се нарязва и готви лесно. Това се дължи на факта, че в тази риба практически няма малки кости. Благодарение на това свойство, лимонелата може да се приготви във всякаква форма, тъй като самата тя има отличен вкус.

Полезните свойства на рибата лимонела включват витамини и минерали.

Съдържа витамин РР или по друг начин никотинова киселина. Този витамин помага за регулиране на нивата на холестерола, подобрява процесите, подобрява притока на кръв към мозъка и намалява съсирването на кръвта.

Витамин Е помага за образуването и защитата на клетъчните мембрани и е отличен антиоксидант. Витамин Е насърчава по-ефективното използване на кислорода от клетките.

Витамините от група В допринасят за усвояването на различни хранителни вещества, които влизат в тялото ни от храната. Тези витамини влияят на метаболитната реакция, участват в образуването на РНК и ДНК, намаляват нивата на холестерола в кръвта, а също така предотвратяват появата на анемия.

Следните микроелементи присъстват в достатъчни количества в лимонела: фосфор, желязо, магнезий, калий, калций, цинк, флуор, кобалт, хром, никел и селен.

Тази риба ще попълни дневната нужда от йод в организма, без вредата за здравето, която може да възникне при консумация на фармацевтични лекарства. Без значение как се приготвя тази риба, повечето от витамините и микроелементите се запазват.

Ползите и вредите от лимонела зависят от индивидуалните характеристики на тялото. Тази риба е подходяща за хранене на деца, бременни жени и възрастни хора. Доста често се препоръчва да се включи в диетата, тъй като съдържанието на калории в лимонената риба е много ниско и възлиза само на 79 kcal на 100 g. Тази риба се счита за хипоалергенна. Но ако имате алергия към рибни продукти, трябва да се въздържате от консумация на лимонела.

Хайвер от лимонела

Хайверът от лимонела е много ценен хранителен продукт, тъй като има редица полезни свойства. 32% лесноусвоим протеин, витамини A, D и E, фосфор, йод, калций.

Соленият и изсушен хайвер от лимонела се използва за предотвратяване на атеросклероза и подобряване на имунитета. Този хайвер укрепва костите и подобрява зрението, а също така намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и нормализира кръвообращението.

Понякога ежедневните рибни ястия стават скучни и искате да приготвите нещо необичайно, но много вкусно. В този случай трябва да опитате лимонела. Тази риба живее в Тихия океан, хранейки се с малки ракообразни и мекотели.

Дължината на възрастен достига приблизително 70 см, тегло около 1,4 кг. Основната отличителна черта на лимонелата е нейната необичайна тазова перка - тя минава по целия корем и леко се издува в областта на опашката. Люспите са доста малки и кафяви на цвят.

Лимонела е просто идеална за приготвяне на втори ястия. Този вид риба не е много мазна, благодарение на това свойство лимонелата се препоръчва за консумация от хора, които следят фигурата си и постоянно се придържат към различни диети. Полезен е и при диабет, бременност и малки деца.

Полезни свойства на рибата

Рибното филе съдържа минерали и ценни витамини:

Никотинова киселина (витамин РР) - нормализира всички метаболитни процеси, протичащи в организма, регулира нивото на холестерола и подобрява мозъчния кръвоток. Съсирващите свойства на кръвта също са намалени в малки пропорции.
Витамини, принадлежащи към група В. Те имат положителен ефект върху метаболитните реакции, протичащи в организма, и участват пряко в процеса на образуване на РНК, както и ДНК. Тези вещества спомагат за по-доброто усвояване на различни хранителни вещества, които идват с храната и осигуряват защита срещу образуването на анемия. Това води до леко понижаване на нивата на холестерола.
Мастноразтворим витамин Е. Това вещество участва в процеса на защита, както и в образуването на клетъчните мембрани и е силен антиоксидант (осигурява надеждна защита на клетките от негативните ефекти на свободните радикали). Благодарение на влиянието на този витамин, клетките започват да използват кислорода много по-икономично.
Различни микроелементи, които осигуряват правилното функциониране не само на ензимите, но и на всички органи, както и на тъканите на човешкото тяло.
Лимонела съдържа йод, така че трябва да се консумира, ако имате хипотиреоидизъм или дефицит на това вещество. Една порция риба ви позволява да получите дневната нужда от йод, без да причинявате вреда на тялото. Няма да има нужда да приемате лекарства.
Лимонела също съдържа огромен брой полиненаситени мастни киселини, поради което при редовна консумация на риба метаболизмът се нормализира. В същото време те имат отличен антиоксидантен ефект, спомагат за намаляване на броя на атерогенните липопротеини, нежно почистват кръвоносните съдове и намаляват до минимум вероятността от образуване на атеросклероза.
Редовната консумация на този вид риба помага за намаляване на вероятността от коронарна артериална болест, тромбоза, ангина пекторис и хипертония. Следователно, лимонела се предписва на всички пациенти, които принадлежат към кардиологичния профил.
Този вид риба ще бъде просто идеален избор за хора, страдащи от различни заболявания, свързани с функционирането на храносмилателната система (например гастрит, язва и др.). Лимонела не провокира усложнения на заболяването, но има положителен ефект върху клетките, като доставя хранителни вещества, които ускоряват лечебния процес и по-нататъшното възстановяване.

При топлинна обработка на рибата може да се загуби известна част от хранителните вещества. Диетолозите препоръчват този вид риба да се готви на пара, така че тези загуби да бъдат сведени до минимум.

Съединение:

Риба - 1 труп
Слънчогледово масло - за пържене
Лук - 1 глава лук
Доматен кетчуп - 30-40 гр
Моркови - 1-1,5 бр.
Лаврушка - 4-6 бр.
Подправки за риба - на вкус
Сол - 1 щипка

Приготвяне:

Първо рибата се почиства, изкормва се, премахват се вътрешностите и се отрязват перките.
Подготвеният труп се нарязва на няколко части (не много големи).
Парчетата лимонела се измиват и се поставят в гевгир, като цялата течност трябва да се отцеди.
Рибата се овкусява с подправки и сол.
Вземете термоустойчив съд и поставете слой фолио на дъното, за да не загори лимонелата при готвене.
Рибата се нарежда във формата, като върху всяко парче се слага дафинов лист.
Обеленият и нарязан на ситно лук се запържва леко в добре загрято слънчогледово олио.
Нарязаните моркови се добавят към лука и зеленчуците се запържват до полуготовност.
Кетчупът се разрежда с малко количество вода.
Зеленчуците и соса се нареждат в съда с рибата, а отгоре се покрива с фолио, за да не изтече сосът по време на готвене.
Формата се поставя в предварително загрята фурна (около 180 градуса) и се оставя за около 35 минути.
Рибата се сервира с всякакви гарнитури.

Рибно филе, изпечено със зеленчуци: рецепта със снимки

Съединение:

Слънчогледово масло - за пържене
Лимонела - около 1,5 кг
Подправки - на вкус
Моркови - 1-1,5 бр.
Майонеза - 80-90 гр
Лук - 1 глава лук

Приготвяне:

За да не се разпадне рибата по време на готвене, първо се накисва в студена подсолена вода с добавка на щипка лимонена киселина. Лимонелата трябва да се остави в тази марината за няколко часа.
Рибният труп се почиства, след което се измива обилно със студена вода, нарязва се на малки парчета (около 3-4 см).
Лимонелата се слага в дълбока купа и се овкусява с подправките.
Всички зеленчуци се обелват. Нарязаният на тънки полукръгчета лук се запържва в сгорещено олио с нарязаните на ситно ренде моркови. Зеленчуците се запържват до пълна готовност.
След това зеленчуците се охлаждат и се смесват с майонеза.
Вземете топлоустойчива форма за печене и намажете дъното й с малко количество слънчогледово масло.
Във формата се слага лимонела, отгоре се редят зеленчуци с майонеза.
Формата с рибата се поставя в предварително загрята фурна (около 220 градуса) и се приготвя съд 1. Периодично трябва да проверявате готовността на ястието.
Преди сервиране рибата се поръсва с пресни билки и се сервира с гарнитура.

Днес ние, скъпи посетители на нашия портал, ще приготвим лимонела.

Limonella или Lemonema (това име е по-правилно) се класифицира като член на семейството pestilidae от разред треска. Традиционно тази риба живее в Охотско и Японско море, както и в северната част на Тихия океан; тя е рядка, но все още се среща край бреговете на Аляска. За нас обаче не е толкова важно къде живее тази лимонела, не затова е ценена... Тази риба е ценена заради ниската си цена и високите ползи (лимонела съдържа много основни микроелементи, полиненаситени мастни киселини, витамини B , A, D) . На вкус прилича на месо от треска или минтай, но лимонемата е още по-нежна, което я прави доста капризна при готвене. Днес ще научите как да приготвите лимонела бързо и вкусно.

Преди да ви кажа няколко рецепти, бих искал да разкрия няколко тайни за работа с лимонела, което ще ви помогне да създадете вкусно и ароматно ястие от тази риба.

Замразената лимонема трябва да се размразява само при стайна температура. Не трябва да ускорявате процеса на размразяване, като го потапяте във вода или включвате режима „Размразяване“ на микровълновата фурна.
Не режете рибата на твърде малки парчета.
Идеалните варианти за приготвяне на лимонела са маринована риба, пържена в тесто или печена.

Е, сега за това, за което всъщност беше предназначена тази статия - рецепти!

Ще имаш нужда:

лимонема - 2 броя,
моркови - 2 броя,
лук - 2 броя,
доматено пюре - 2 супени лъжици,
лимонов сок - 1 супена лъжица,
сол, черен пипер, подправки - на вкус,
брашно или галета.

Метод на готвене

Почистваме лимонелата, изкормваме я и премахваме перките. Моята. Разполовете го напречно.
Панирайте рибата в брашно или галета.
Сол.
Запържете в тиган в голямо количество растително масло от двете страни.
Поставете пържената лимонема в тенджера или дълбок тиган.
Обелете морковите и ги нарежете на лентички. Запържват се в тиган заедно със ситно нарязания лук.
Към зеленчуците добавете доматеното пюре, лимоновия сок, солта, черния пипер, подправките и малко вода. Оставете да къкри 10 минути при затворен капак.
С получената марината се заливат рибите. Затворете капака и поставете на котлона.
Щом вкусотията заври, свалете от огъня. Да се разходим около половин час. Сервирайте горещ или студен.

Рецепта: Лимонема в тесто

Ще имаш нужда:

лимонема - 1 кг.

За тестото:

яйце - 3 броя,
брашно - 3 супени лъжици,
сол на вкус,
смлян черен пипер - на вкус,
зелени - на вкус,

Метод на готвене

Нарежете лимонема, размразена на стайна температура, на порции.
Посолете и поръсете с черен пипер рибата.
Пригответе тестото: смесете яйцата със сол. Добавете брашно. Разбъркайте добре до гладкост.
Загрейте олиото в тиган.
Потопете парчетата риба в тесто и ги сложете във врящо олио.
Пържете, докато пилето стане златисто кафяво от двете страни.
Преди сервиране рибата може да се поръси с нарязани билки.

Рецепта: Пържена лимонема с пикантен сос

Ще имаш нужда:

лимонема - 1 кг,
брашно - 2-3 супени лъжици,
сол, черен пипер - на вкус,
растително масло - за пържене.

За соса:

майонеза - 3 супени лъжици,
варено яйце - 1 бр.,
леко осолена краставица - 1 бр.,
черен пипер - 1 бр.,
чесън - 1 скилидка,
черен пипер, червен пипер - на вкус,
зеленина - на вкус.

Метод на готвене

Нарежете лимонемата на средно големи парчета.
Потопете рибата в брашно.
Изсипете растително масло в тиган и го сложете на огън.
Запържете лимонемата във врящо олио.
Докато рибата се пържи, пригответе соса. Нарежете твърдо свареното яйце на ситно.
Нарязваме и краставицата на ситно.
Измийте чушката, отстранете дръжката и семките. Нарязваме го на ситно.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
Измийте зелените и ги подсушете. Нарежете на ситно.
Смесете всички съставки. Добавете майонезата.
Добавете черен и червен пипер на вкус. Разбъркайте.
Рибата беше пържена. Поръсете го с лимонов сок.
Поставете в чинии заедно с гарнитурата и соса.

Рецепта на фурна: Лимонема, изпечена във фолио

Ще имаш нужда:

лимонема - 1 труп,
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
сол, подправки за риба - на вкус,
дафинов лист - според броя на парчетата риба,
кетчуп - 50 грама (или домати),
растително масло - за пържене.

Метод на готвене

Почистваме лимонелата, изкормваме я и отрязваме перките.
Нарежете на парчета.
Измиват се и се поставят в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
Посолете и овкусете с подправките.
Поставете в термоустойчив съд, застлан с фолио.
Поставете по 1 дафинов лист върху всяко парче риба.
Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Запържете в растително масло.
Добавете обелените и нарязани на ситно моркови към лука. Запържете до полуготовност.
Поставете лука и морковите върху рибата.
Разредете кетчупа с вода. Залейте рибите.
Покрийте с фолио, за да не изтече сосът при готвене.
Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.
Сервирайте с любимата гарнитура. Добър апетит!

Доста скучно и стандартно. Искам да поглезя семейството си с нещо ново. Опитайте се да разнообразите диетата си с нещо екзотично като лимонела.

Тази риба живее в дълбините на Тихия океан. Храни се с малки мекотели и ракообразни. Възрастен достига 72 см дължина и може да тежи до 1400 кг. Средната й продължителност на живота е 17 години. По външни белези можете лесно да различите лимонела по необичайната й тазова перка, която се простира през целия корем и се раздува към опашката. Цветът на малките люспи е леко кафяв.

Този продукт е идеален за втори ястия. Не се препоръчва за супи, тъй като лимонелата не е много мазна риба, така че няма да получите богат бульон. Благодарение на това свойство е идеален за хора на диета, деца, диабетици, както и просто за поддържане на здравословен начин на живот.

Риба лимонела: полезни свойства

Съдържанието на протеин в тази риба е същото като в месото.
150 грама лимонела покрива дневната нужда на човек от йод.
Лимонела е морска риба, съдържа полиненаситени мастни киселини, които имат мощен антиоксидантен ефект.
Редовната употреба на този продукт е отлична превенция на развитието на сърдечни заболявания, стави, както и образуването на злокачествени новообразувания.

Характеристики на готвене

И така, как се готви риба лимонела? Има няколко тайни по този въпрос, които трябва да знаете, когато овладявате ястия от този продукт. Трябва да се помни, че лимонелата съдържа много течност и се продава замразена, което също добавя влага. Без да рискувате нищо, такава риба може да се сервира в картофена гювеч или като плънка за пай.

При пържене крехкото месо от лимонела често се пука и разпада. Но това може да се избегне. Необходимо е първо да се размрази, така че излишната влага да се отстрани от стъклото. Това може да стане с помощта на марля или гевгир. Поставете рибата в гевгир и оставете да се размрази на стайна температура или окачете над мивката в тензух. Преди пържене не забравяйте да оваляте в дебело тесто.

Лимонела тесто

Необходими са ви: 2 яйца, 3 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици брашно, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква старателно, докато стане кремообразно.

Пригответе два контейнера. В първата изсипете брашно, във втората разбийте добре яйцето. Оваляйте рибата последователно първо в яйцето, после в брашното. За по-плътно тесто операцията може да се повтори няколко пъти.

За биреното тесто ще ви трябва: чаша брашно, 3 супени лъжици бира, едно яйце, една супена лъжица мляко, сол и черен пипер на вкус. Всичко трябва да се смеси добре, за да се получи гъсто тесто. След като оваляте рибата в него, загрейте тигана на максимум. Добавете достатъчно масло, така че парчетата лимонела да са наполовина покрити при пържене.

След това рибата се слага в почти врящо олио. Пържете за по-малко от минута от едната страна, минута от втората. Основното нещо е да не прекалявате, тъй като рибата е нежна, изсъхва бързо и може да придобие „гумена“ структура.

Гювеч с риба

За тази запеканка ще трябва да сварите 4-5 средно големи картофа, да ги намачкате и леко да ги посолите. Половината се слага на дъното на предварително намазана с масло форма. След това добавете плънката.

За плънката са ви необходими 500гр. лимонела, 1 глава лук (запържена в олио). Смесете рибата и лука, добавете сол и черен пипер (за предпочитане бял). Отгоре се покрива с останалото пюре, след което се поръсва с твърдо сирене. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около двадесет минути. При сервиране поръсете с билки.

Риба по еврейски

Ще са ви необходими: 2 бр. лук, 2 чушки, 3-4 пресни домата, 500-600 гр. лимонела.

Нарежете лука на половин пръстени, чушката на ивици, доматите на филийки, рибата на малки кубчета. В съд за печене наредете половината зеленчуци в този ред: лук, домати, чушки, след това цялата риба. Сол и черен пипер (за предпочитане бял пипер). Поставете останалите зеленчуци върху рибата в същия ред: лук, домати, чушки. Ако е необходимо, добавете отново сол и черен пипер. Полейте гювеча със зехтин. Поставете във фурната на 160 градуса за половин час. При сервиране се поръсва с копър.

Рецепти със задушена лимонела

1. Първи вариант.

800 гр. Нарежете лимонелата на ситно 3-4 см. Лука. Запържете рибата и лука в малко количество растително масло, добавете чаша 15% заквасена сметана, сол, кориандър, бял пипер. Оставете да къкри под капак за около петнадесет минути. При сервиране поръсете с билки. Като гарнитура е подходящ ориз или варени картофи.

2. Втори вариант.

800 гр. Нарежете рибата лимонела по същия начин, както в предишната рецепта, на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно, един морков се настъргва. Запържете зеленчуците, добавете риба, гответе до готовност. Изсипете една чаша домати и оставете да къкри на слаб огън под капак за 10 минути. След това при отворен капак изчакайте още 5 минути, за да се изпари излишната течност. Ястието е готово. Варен ориз или картофено пюре са идеални като гарнитура.

Заключение

Такава на пръв поглед екзотична риба лимонела се приготвя доста лесно. С малко въображение и желание можете да приготвите ястие, на което всеки ще завиди. Сега знаете, че лимонела - рибата, чиито рецепти описахме по-горе, е вкусна, може да се пържи, задушава и вари. Ястията се получават много апетитни и не много мазни.

LEMONEMA longfin е ендемичен севернотихоокеански представител на морни риби, широко разпространен в северозападната част на Тихия океан от бреговете на Япония и южната част на Охотско море на север до Берингово море. Среща се спорадично в залива на Аляска. Lemonema обаче е многобройна само на Японските и Курилските острови. Дънен пелагичен вид, който живее на дълбочина 200–2000 метра.

НЕ бъркайте рибата Limonella с растението LIMONELLA Limita

Риба пътник: мигрира на значителни разстояния. Храни се с ракообразни, малки риби и калмари. Дължината на лимонема достига 72 см, телесно тегло - 1400 г, живее 17 години. Нискокалоричното му месо е подходящо за тези, които са на диета.

Lemonema се характеризира с обширни миграции. Неговото хвърляне на хайвера се случва на юг от остров Хоншу, където почти всички полово зрели индивиди са концентрирани в края на зимата - началото на пролетта. В края на хвърлянето на хайвера, през април-май, Lemonema започва да се движи по протежение на остров Хоншу на север. Основните му натрупвания по това време са концентрирани на дълбочини под 500 метра. До края на юни зрелите риби се концентрират край източното крайбрежие на Хокайдо.

Освен това някои от тях следват на север покрай Курилските острови до югоизточна Камчатка. Индивидуални натрупвания също проникват в Охотско море. Тази хранителна миграция също включва незрели индивиди, които в някои години образуват мощни струпвания от страната на Охотско море на остров Парамушир. С настъпването на есенно-зимното охлаждане Lemonema започва обратна миграция към бреговете на Япония, където през зимните месеци зрелите риби се концентрират на дълбочина 400–1100 m.

Тази риба се характеризира с удължено, странично компресирано и стесняващо се кафеникаво тяло, покрито с малки люспи. Тя има две гръбни перки, първата е къса, а втората, напротив, много дълга. Отличителна черта на външната структура на Lemonema са коремните й перки: всяка от тях се състои само от един дълъг лъч, разделен на две в основата и достигащ почти до средата на тялото (затова се нарича дългоперка) . Дължината на Lemonema достига 72 cm, телесното тегло - 1400 g, а продължителността на живота - 17 години. Това е бавнорастяща риба, която за първи път узрява на 5–6 години със средна плодовитост 456 хиляди яйца.

Методи за улавяне на лимонема

Той служи като търговска цел, чиито основни натрупвания са ограничени до тихоокеанските води на Хоншу, Хокайдо и Малкия Курилски хребет. Риболовът започва през 1974 г. Една от причините за бързото му развитие е влошаването на риболовната обстановка в концентрациите на японска скумрия. Някои от траулерите с голям капацитет в този район бяха прехвърлени за улов на лимонема и затова още през 1976 г. годишният му улов надхвърли 100 хиляди тона. Числеността е обект на значителни колебания в зависимост от промените в редица фактори на околната среда, включително температурни условия за хвърляне на хайвера и криволиченето на Kuroshio.
През последните години уловът не надвишава 20 хиляди тона, което се дължи на намаляване на запасите и забрана за риболов в редица райони на японската риболовна зона.

Методи за приготвяне на лимонема

Лимонема маринована

За рецептата ще ви трябва:
- син меджид
- моркови, лук
- сол, подправки
- черен пипер (грах), дафинов лист
- доматена паста.

Рибите се почистват, овалват се в брашно и се изпържват. По-добре е да вземете рибата, от която костите са добре отделени. След това е естествено да отделите рибата от костите, като се стараете да не я натрошите много и да я сложите в тенджера.

След това пригответе марината: настъргани моркови, нарязан лук, сол, подправки. Всичко се запържва, задушава се в тиган и се изсипва в рибата. След това там се хвърлят зърна черен пипер и дафинови листа. Остава само да изсипете домата в тавата (доматено пюре, разредено с малко вода). Оставете да поври половин час и ястието е готово. Това ястие може да се яде както топло, така и студено.

Пържена лимонема с пикантен сос

Предназначение:
За обяд: За второ
Неочаквани гости: Горещо
За вечеря: Основно ястие
Описание: Пържена риба с много лесен за приготвяне сос. Сосът може да се комбинира с всякакви риби.
Съставки за “Пържена лимонема с пикантен сос”

Брашно, сол, черен пипер, растително масло.
За соса:
майонеза
Варено яйце - 1 бр.
Леко осолена краставица - 1 бр.
черен пипер - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка.
Зелени, черен и червен пипер.

Рецепта „Пържена лимонема с пикантен сос“
Овалват се в брашно.
Запържват се в загрято растително масло.

Пригответе соса: Нарежете свареното яйце на ситно.
Леко осолена (може да бъде осолена или кисела) краставица.
Чушка.
Изцедете чесъна.
Накълцайте зелените. Добавете майонезата. За съжаление пропуснах зелената стъпка.
Черен и червен пипер на вкус.
Разбъркайте и сосът е готов.
Рибата също беше вече изпържена. Поръсих с лимонов сок.
Да приготвим нашето ястие. Поднесох рибата с варени картофи. При мен се получи така. Добър апетит!

Народно суши с лимонела

Необходими са ви: ориз, винен оцет, зехтин, сол, захар, рибни дреболии, бяло вино.

Какво направихме: Първо приготвихме специален ориз. Измихме го старателно и го сготвихме, без да махаме капака. Загрейте малко смес от винен оцет (за истинско суши ви трябва оризов оцет), зехтин, сол и захар. Добавете го към ориза и разбъркайте внимателно и старателно. През това време рибата беше маринована в бяло вино. С мокри ръце оформихме оризови топки и отгоре наредихме риба.

Оценка: 1. Оризът беше успешен, но 15 минути във вино бяха пагубни за рибата. Превърна се в лигав концентрат от вино. Положението беше спасено само от суши с червен хайвер, което много удобно се оказа в хладилника.

Експертно мнение:
Зехтинът е излишен, необходими са ви само оцет, сол и захар. В японската кухня се използва предимно сурова риба (с изключение на пушената змиорка), не е необходимо да се маринова във вино. И защо взеха рибни обрезки? Те са подходящи за ролки (не можете да видите вътрешността), но сушито трябва да е красиво, за тях те вземат най-добрите и равномерни части. Оризът трябва да се готви на водна баня на слаб огън, така че да е гъст като каша, но не лепкав, но лесно се чупи.

Необходими са: 500 г риба, сирене, мляко, брашно, подправки.
Какво направихме: приготвихме тесто със сирене: настъргахме сиренето на ситно ренде, смесихме с мляко и брашно. Почистваме рибата от костите, нарязваме я на парчета и я овалваме в тесто. Пече се във фурната (10 минути на 180 градуса), докато се появи мирис на столова в детската градина - изгоряло мляко и варена риба.
Оценка: 3. Рибата трудно се отделя от костите, въпреки че костите са меки. Умерено воднисто е, така че рецепта със задушаване вероятно би била по-успешна. Със сигурност подходящ за деца - не е нужно да се притеснявате, че ще се задавите с остра кост

Експертно мнение:
Най-вероятно млякото е изгоряло поради грешно тесто - или твърде много мляко, или сирене. Но като цяло нормална рецепта от областта на съветската кухня. Преди това скумрията се приготвяше по подобен начин.