Макарони с пълнеж от кайма. Как се наричат големите пълнени макарони? Паста с пълнеж от кайма. Рецепта за пълнени макаронени кори на фурна

Пълнената паста е интересно и вкусно ястие, въпреки че все още не е много познато в руската кухня. Изобретен е от италианците. За да направят това, те създадоха специален сорт паста - канелони, чийто диаметър е около 3 сантиметра.

Пълнената паста не е просто канелони. Могат да се приготвят с макарони, оформени като големи черупки. За това ястие е подходящо всяко мляно месо: месо, пилешки вътрешности, няколко вида сирене, варен ориз с риба и др.

Паста с пълнеж от кайма

Това е традиционна италианска рецепта. След като опитате паста, пълнена с кайма, ще разберете защо това ястие е толкова популярно в родината си.

съставки:

250 г канелони,
500 г домати,
250 г твърдо сирене,
30 г масло,
200 г говеждо месо,
200 г свинска каша,
1 глава лук,
3 с.л. лъжици растително масло,
смлян черен пипер, сол - на вкус.

Приготвяне:

За да приготвите пълнени макарони, трябва да сварите канелоните до полуготовност. Първо се погрижете за каймата. За да направите това, прекарайте месото и лука през месомелачка, добавете сол и черен пипер и добавете малко вода. Запържват се в олио и след това се охлаждат. Попарете доматите с вряща вода и ги залейте със студена вода - така ще ги обелите лесно. Нарежете на филийки. Напълнете пастата с кайма. Вземете дълбок тиган, намажете го с олио и наредете макароните, пълнени с кайма. Покрийте ги с тънки резени сирене, върху които трябва да наредите резенчета домат. Покрийте с капак и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 40 минути. Пастата, пълнена с месо, трябва да се сервира гореща, защото тогава ще бъде особено вкусна.

Паста с пълнеж от вътрешности

съставки:

300 г канелони,
400 г вътрешности,
1 глава ряпа,
70 г заквасена сметана,
1 яйце,
100 г кетчуп,
70 г твърдо сирене,
зеленчуци и масло.

Приготвяне:

Сварете канелоните до полуготовност. За пълнени тестени изделия пригответе кайма: нарежете пилешките вътрешности, нарязайте ситно лука, сложете в тиган с растително масло, разбъркайте и запържете. Сол и черен пипер. След това тази смес трябва да се прекара през месомелачка и да се напълни с паста. Поставете ги в намаслена форма. Пригответе соса. За да направите това, разбийте заквасена сметана с яйце и кетчуп. С тази смес се заливат макароните, пълнени с вътрешности. Върху тях се поставя парченце масло и се поръсват със сирене. Поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Пече се 35 минути.

Пълнени макаронени черупки

Това ястие има вкус на месна лазаня. Макароните с черупки, пълнени с месо, изглеждат красиво, много са вкусни и апетитни.

съставки:

200 г макаронени черупки,
300 г мляно месо,
3 домата,
150 г сирене,
80 мл червено вино,
2 с.л. лъжици доматено пюре или аджика,
растително масло, сол, билки, чесън.

За сос Бешамел:

3 с.л. лъжици масло,
2 с.л. лъжици брашно,
2 чаши мляко,
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

Сварете пастата до полуготовност, отцедете водата. Пригответе соса. За да направите това, нарежете чесъна на филийки и запържете в растително масло за 5 минути, след което го извадете. Попарете доматите с вряща вода, след това ги залейте със студена вода и ги обелете. Нарязват се на парчета и се задушават в олиото, в което е запържен чесънът. Добавете ситно нарязани пресни билки (може и сухи), доматено пюре, вино и кайма. Всичко се разбърква добре и се оставя на огъня още 10 минути.

С получената кайма се пълнят макароните и се редят в тавата на един пласт. Пригответе сос Бешамел: разтопете маслото на слаб огън, добавете брашното и разбъркайте добре, за предпочитане с дървена шпатула. Налива се на части млякото, като се разбърква енергично, за да не се образуват бучки. Продължете да бъркате, оставете да заври и гответе 2 минути. С този сос се заливат пълнените макарони, поръсват се с настърган кашкавал и се пекат 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Ще харесате вкуса на пълнената паста!

Канелони с пиле и гъби

Паста, пълнена с пилешка кайма и гъби, трябва да опитате. В тази рецепта можете да използвате както канелони, така и големи макаронени черупки. Ще се получи много вкусно!

съставки:

250 г паста,
150 г пилешко филе,
150 г шампиньони,
1 глава лук,
растително масло, сол, подправки.

Приготвяне:

Нарежете лука и го запържете в растително масло, добавете ситно нарязано пилешко филе. Когато е почти готов, трябва да добавите към него нарязани гъби. Задушете до готовност. Сол и черен пипер. Сварете пастата ал денте, напълнете я с получената кайма. Пригответе сос Бешамел по горната рецепта. С него се изсипват пълнените макарони и се пекат във фурната на 180 градуса за 20 минути.

Канелони с шунка и яйца

Можете да използвате яйца и шунка за пълнене на пълнени макарони. Получава се и много вкусно!

съставки:

100 г канелони,
5 броя домати,
2 с.л. лъжици доматено пюре,
6 с.л. лъжици бяло вино,
150 г шунка,
2 яйца,
100 г сирене моцарела,
100 г настърган кашкавал,
350 г топено сирене,
сол, захар, черен пипер - на вкус,
босилек, растително масло.

Приготвяне:

Гответе канелоните до полуготовност. Доматите се обелват, нарязват се на кубчета и се задушават в олио, посоляват се и се добавят черен пипер, захарта и босилекът. Шунката и моцарелата се нарязват на кубчета, смесват се с топеното сирене, разбитото яйце и подправките. С тази смес се пълнят канелоните. За пълнените макарони пригответе форма за печене, намазана с масло, наредете ги, залейте с доматен сос, поръсете с настърган кашкавал и запечете пълнените макарони във фурната за 30 минути на 200 градуса.

Добър апетит!

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Ястията с паста могат да изглеждат необичайно, ако сервирате паста, пълнена с различни пълнежи. Може да бъде месо, зеленчуци, гъби, сирене, извара и дори плодове. Приготвят се на тиган, на фурна и в бавна готварска печка със сосове и стърготини от сирене.

Пълнени черупки в сметанов сос

Времетраене: 1 час
Брой порции: 5-6 човека.

Когато използвате която и да е рецепта за пълнени макарони, където по-късно ще се пекат, не варете пастата до края. Когато готвите, добавете растително масло към водата, така че пастата да не се слепва по-късно.

съставки:

conciglioni (гигантски черупки) – 1 опаковка;
мляно месо (всяко) - 0,45 кг;
заквасена сметана - 0,2 л;
лук – 1 бр.;
сирене (твърди сортове) - 0,15 кг;
подправки, подправки.

Метод на готвене:

Сварете пастата до полуготовност, изхвърлете в гевгир.
Преминете през месомелачка или нарежете лука с блендер. Смесват се с каймата, подправките, подправките.
Напълнете макароните с получената плънка и поставете върху намаслена тава с високи стени.
Смесете заквасената сметана с настъргано сирене, добавете ароматни билки, ако желаете. Залейте пълнените кори със сметанов сос.
Печете във фурната на 200˚C за 25 минути.

Паста с пълнеж от кайма и кашкавал на фурна

Времетраене: 1 час 10 минути
Брой порции: 4 лица.
Трудност: Лесно за начинаещи.

Можете да приготвите пълнени макарони на фурна от всякакви едри макарони. По време на процеса на печене пастата се накисва в соса, така че добавете към нея къри, риган и босилек. Това ще направи ястието по-вкусно.

съставки:

лумакони (гигантски охлюви) – 16 бр.;
мляно месо (пуешко) - 0,45 кг;
моцарела – 0,24 кг;
лук – 1 бр.;
прясно доматено пюре - 2 супени лъжици;
доматено пюре – 1 с.л. л.;
олио (зехтин) – 3 с.л. л.;
скилидки чесън – 2 бр.;
сол, черен пипер (черен, смлян), магданоз.

Метод на готвене:

Сварете охлювите, докато станат ал денте. Поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат леко.
Загрейте 2 с.л. л. олио, добавете наситнен лук и ½ ситно накълцан чесън. Запържете, като разбърквате редовно, на среден огън.
Добавете каймата, увеличете топлината до максимум, запържете 10 минути, като разбърквате непрекъснато. Напълнете охлювите с него.
Добавете наситнения магданоз, доматеното пюре, половината настърган кашкавал. Сол, черен пипер, разбъркайте. Свалете съда от котлона.
Смесете доматеното пюре с останалото масло и чесъна. Разделете на две.
Разпределете една част от доматения сос на равномерен слой върху тавата за печене. Отгоре се нареждат пълнените охлюви и се заливат с останалия сос.
Покрийте съда с фолио и поставете във фурната за 25 минути на 200 градуса.
След това отстранете фолиото, поръсете с останалото настъргано сирене, гответе още 5 минути.

Кифлички с черен пипер

Времетраене: 1 час.
Брой порции: 4 лица.
Трудност: Лесно за начинаещи.

Пълнената паста е италианско ястие, което използва conciglioni, lumaconi, cannelloni и други гигантски тестени изделия. Пълнят се, както след частично разваряване, така и сурови.

съставки:

канелони – 0,25 кг;
мляно месо (свинско и телешко) - 0,3 кг;
сирене (твърдо) - 0,15 кг;
скилидки чесън – 4 бр.;
пипер (български), лук, домат - 1 бр.;
олио (постно) – 2 с.л. л.;
магданоз, босилек, розмарин, подправки.

Метод на готвене:

Поставете канелоните във вряща вода и гответе за 5 минути. Изплакнете със студена вода.
Върху сгорещеното олио се слага каймата, пържи се при редовно разбъркване до готовност. Добавете подправките и половината настърган кашкавал. Разбъркайте, отстранете от огъня. След това напълнете пастата с месен пълнеж.
В тиган със загрято олио се поставят нарязани зеленчуци: лук - на половин пръстени, чушка - на ивици, домат - на кубчета. След 7 минути добавете чесъна, прекаран през преса.
Поставете пълнените канелони върху намаслена тава, така че да не се допират. Отгоре се намазват със зеленчуковия сос и се поръсват с останалия настърган кашкавал.
Печете пълнените канелони за 20 минути на 180 градуса.

Филини със сос бешамел

Времетраене: 1 час 15 минути
Брой порции: 3-4 човека.
Трудност: Лесно за начинаещи.

За приготвяне на пълнени макарони се препоръчва използването на свинска и телешка кайма, но пилешкото също ще свърши работа. По-добре е да го завъртите сами, като изберете качествено месо.

съставки:

паста (гигант) – 20 бр.;
мляно месо - ½ кг;
гъби – 0,15 кг;
лук – 2 бр.;
масло (масло) - 50 г;
брашно – 5 с.л. л.;
мляко - 0,2 л;
галета - 3 с.л. л.;
сол, черен пипер, индийско орехче.

Метод на готвене:

Запържете лука в сгорещено растително масло до прозрачност, добавете ситно нарязаните гъби. След 7-10 минути добавете каймата, подправките и разбъркайте. Пържете до готовност при непрекъснато бъркане.
Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и солта. Налива се млякото и се оставя да къкри на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.
Сварете пастата, докато стане ал денте, след това я напълнете с плънката и я поставете върху намаслена тава за печене. Поръсете с галета и залейте със сос бешамел.
Печете във фурната на 180 градуса за половин час.

Паста Conchiglioni в кремообразен сос

Времетраене: 2 часа 15 минути
Брой порции: 4-5 човека.
Трудност: Лесно за начинаещи.

В тази рецепта изварата може да бъде заменена с гъби, но тогава те трябва да се пържат заедно с пилето.

съставки:

консиглиони – 0,25 кг;
пилешки гърди - 0,4 кг;
масло (масло) - 40 г;
сметана (мазнина) - 2 супени лъжици;
сирене (твърди сортове) - 50 г;
яйце – 1 бр.;
сирене (сметана) – 0,3 кг;
сирене (извара) - 0,1 кг;
скилидки чесън – 3 бр.;
оцет (винен или трапезен) - 0,1 л;
масло (зехтин) - 0,5 супени лъжици;
подправки, подправки.

Метод на готвене:

Смесете оцета с наситнения чесън и зехтина. Мариновайте ситно нарязани гърди в тази смес за 1 час.
След това се запържва, смесва се с изварата, яйцето и подправките.
Сварете макароните до полуготовност. Напълнете със сместа от пиле и сирене.

Пълнена паста: рецепти

Ако искате да впечатлите не само с вкус, но и с външен вид, сгответе пълнени макарони на фурна. Можете да поставите всичко в необичайни големи тестени изделия - кайма или просто месо с различни добавки. Лесно се приготвя и изчезва от масата за броени минути. За да се убедите в това, трябва само да опитате само веднъж. Убеден? Тогава да се захващаме за работа.

За нас тази възможност за готвене е съвсем нова, но в Италия, където, както се казва, живеят най-много любители на паста на глава от населението, броят и разнообразието от рецепти е невероятно. Какво има, дори са измислили специални видове форми за пълнене - канелони и кончилиони.

Това е интересно! Днес в света има повече от 350 наименования на различни форми на паста, понякога доста странни. Има продукти под формата на тенис ракети, букви от азбуката, марки автомобили и дори Айфеловата кула.

Cannelloni и conciglioni са специален вид едра италианска паста под формата на дебели тръби или черупки. А не толкова отдавна се появи още един интересен и подходящ за пълнеж вид паста – гнездата.

Не е проблем да си купите такава паста в нашите магазини, тя е толкова лесна за приготвяне, колкото беленето на круши, просто трябва да научите някои хитри трикове и да изберете добра рецепта за плънка.

Как се готвят пълнени макарони на фурна

За да бъдем честни, заслужава да се отбележи, че за макаронени изделия, пълнени във фурната, можете да използвате всякакви тестени продукти, а не само специални италиански. Но те трябва да са достатъчно големи, за да побере плънката вътре.

И още един съвет: не забравяйте да прочетете инструкциите на опаковката. Някои сортове трябва да се сварят, преди да се добави плънката. Но има и такива, които не изискват това.

С какво можете да напълните макароните?

От всички пълнежи пълнежът на паста с кайма бие рекорда по популярност. Това е класика, тази опция за готвене се счита за най-вкусната. Освен с кайма, пълнежи се правят с гъби, пиле, сирене, извара и зеленчуци. Печени с майонеза, сметана и различни сосове. Италианците предпочитат известния сос бешамел.

Предлагам ви няколко рецепти за пълнени макарони на фурна и ще започна с класическата.

Макарони с плънка от кайма и сос бешамел

Изискан сос ще направи всяко ястие шедьовър, можете да се убедите в това сами, ако приготвите ястието по тази рецепта.

Предприеме:

Макарони, големи – 12–15 бр.
Кайма - 400 гр.
Масло – 60 гр.
Гъби всякакви - 150 гр.
Лук, домат – 1 бр.
Мляко – 2 чаши.
Брашно - три до четири супени лъжици. лъжици.
Галета - 1 с.л. лъжица.
Провансалски билки или други подправки.

Стъпка по стъпка рецепта за паста във фурната:

Пастата ще се свари бързо, така че първо направете плънката. Нарежете лука, гъбите (обикновено шампиньони, те са най-достъпни) и доматите. Препоръчително е да го нарежете на по-дребно. В идеалния случай доматите трябва да бъдат обелени.
Първо запържете лука в малко сгорещено олио, след това добавете гъбите, каймата и накрая домата.
Запържете всичко заедно за няколко минути и след това оставете да къкри, покрито, до пълна готовност. В края на готвенето добавете сол и билки от Прованс.
Докато се приготвя каймата, при необходимост сварете макароните до полуготовност. Охладете леко и напълнете с плънката.
Преди да сложите макароните, тавата първо се намазва с олио и след това се поръсва с галета. Подреждат се канелоните и се заливат със соса. Времето за печене на макарони във фурната е двадесет минути на 180 градуса.
Може да направите сос бешамел предварително или да го приготвите набързо, докато каймата се задушава. Вече ви запознах с рецептите за този прекрасен сос, можете да се запознаете с тях. Затова ще изброя накратко вашите стъпки: разтопете маслото, добавете брашното, като бъркате много активно, за да няма бучки. След това налейте прясното мляко и бъркайте до сгъстяване на бешамела. Не забравяйте да добавите сол в края на готвенето.

Рецепта за паста, пълнена с пилешко в сметана

Много харесвам тази рецепта, въпреки че е доста трудна. Понякога по желание добавям и гъби, но след това махам изварата - това е друг вариант за пълнене на макарони.

Предприеме:

Макарони – 250 гр.
Пилешко филе - 400 гр.
Масло – 40 гр.
Зехтин - 15 гр.
Крем, тежък - 2 чаши.
Твърдо сирене - 50 гр.
Яйце – 1 бр.
Крема сирене – 300 гр.
Извара – 100 гр.
Индийско орехче, риган, босилек, сол - по щипка.

За марината:

Чесън – 2-3 скилидки.
Винен или трапезен оцет - 100 мл.
Зехтин - ½ чаша.

Как да готвя паста:

Пилешкото филе се нарязва на ситно и се маринова за половин-един час. Маринатата се приготвя лесно: смесете всички съставки – оцет, олио и чесън. Сварете макароните, настържете сиренето.
Запържете маринованото пиле в зехтин за 5-7 минути.
Направете соса: в отделен съд разтопете маслото, залейте със сметаната и подправките и оставете да заври. Пуснете сиренето в соса и изчакайте да се разтопи (на слаб огън). Заделени.
Освен това отделно смесете изварата, подправките и яйцето и след това добавете пържените парчета пиле - това ще бъде пълнежът за пастата.
Напълнете макароните с плънката и ги наредете в тава за печене, намазана с масло. Залива се със сметановия сос и се пече във фурната на 180°C за 30 минути.

Пълнени черупки с кайма и кашкавал на фурна

Ние казваме на руски - черупки, а в Италия са conciglioni и пълнежът им може да бъде много вкусен, особено ми харесва, когато се прави с кайма и сирене.

Предприеме:

Черупки – 250 гр.
Всякаква кайма - 500 гр.
Лук – 1 бр.
Всяко твърдо сирене - 250 гр.
Домат – 500 гр.
Масло – 30 гр.
Сол - ½ чаена лъжичка.
Растително масло, черен пипер.

Как да готвя черупки с кайма:

Ако правите сами кайма, тогава обърнете лука с нея, ако не, тогава я нарежете. Посолете каймата, добавете черен пипер, няколко супени лъжици вода и разбъркайте добре.
Поставете черупките да се варят. Гответе ги около три минути, не повече, за да не се преварят. Не забравяйте да изплакнете веднага със студена вода, за да предотвратите слепването им.
Запържете каймата в сгорещено олио за около 15 минути заедно с лука и оставете да изстине.
Докато каймата се пържи и макароните се сваряват, попарете доматите, обелете ги и ги нарежете на кръгчета. Настържете ¼ от общото количество сирене, а останалото нарежете на филийки.
Напълнете черупките с кайма и ги наредете в тава за печене, като я намажете малко с масло. А отгоре покрийте първо с резенчета кашкавал, после с резенчета домат, а отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Остава последният щрих - поръсете с разтопено масло или наредете парчетата му и е време да го сложите във фурната.
Печете пастата на 200 o C за половин час.

Кори, пълнени със сирене на фурна

Това е чисто италианска версия за приготвяне на пълнени макарони - добавянето на сирене към всяко ястие го прави невероятно нежно и пикантно. Опитайте да направите черупки, като ги напълните с три вида сирене и билки. Няма да получите три - вземете две или дори една, просто добавете броя на грамовете. Рецептата може да се адаптира към нашите реалности, като се използва твърдо сирене вместо рикота и пармезан, но ще трябва да купите моцарела.

Предприеме:

Черупки – 150 гр.
Моцарела – 200 гр.
Сирене рикота - 400 гр.
Пармезан – 150 гр.
Яйца – 2 бр.
Домат – 100 гр.
Малко масло, черен пипер, магданоз.

Приготвяне на пълнени черупки:

Сварете черупките до полуготовност. Италианците наричат това състояние „ал денте“ - черупките вече са готови, но все още са малко твърди.
Настържете сиренето, разбъркайте и чукнете яйцата в сместа. Подправете с черен пипер и сол, добавете магданоза към сирената смес, като го нарежете възможно най-ситно (заделете малка шепа за соса).
Пригответе соса: доматите се разреждат с вода до консистенцията на заквасена сметана, добавете останалия магданоз, сол и черен пипер.
Напълнете черупките със сместа от сирене, само не забравяйте да оставите малка част от нея.
Поставете пълнените кори в тава за печене, намажете я с олио и сипете малко доматен сос на дъното.
Отгоре се разпределя останалата кашкавалена плънка и се залива със соса. Пече се на 180 o C около половин час.

Пълнени макаронени туби с кайма и сметана

В Италия са канелони, а у нас просто тубички - едра паста, която се пълни с кайма и след това се пече във фурната. Между другото, можете да направите други пълнежи; по-долу ще ви запозная с рецептите.

Предприеме:

Тръби – 12 бр.
Кайма - 200 гр.
Твърдо сирене, едро настъргано - 2 супени лъжици. лъжици.
Чесън – 1 скилидка.
Сладък пипер и лук - 1 бр.
Лимонов сок - 2 големи лъжици.
Кимион, риган - щипка.
Cilantro - няколко стръка.
Заквасена сметана – 100 мл.

Рецепта за приготвяне на сламки:

Смесете смлян чесън, лимонов сок, риган и кимион в купа. И добавете сместа към каймата. Добавете там нарязан лук и сладък пипер. Разбъркайте и запържете за 15 минути в тиган. Готино.
Сварете макароните, охладете и напълнете с готовата кайма.
Поставят се върху намазнена тава, заливат се с разредена с вода заквасена сметана и се поръсват със сирене. Пастата се пече половин час, температура на фурната 180 o C.

Тръби, пълнени с гъби - рецепта във фурната

Ястието за тази рецепта се приготвя набързо, основното е, че всички съставки са налични.

Предприеме:

Тръби – 15 бр.
Гъби - шампиньони - 250 гр.
Лук – 1 бр.
Твърдо сирене - 120 гр.
масло - 15 гр.
Копър, сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка приготвяне на рула с гъби:

Лукът се нарязва, гъбите и копърът се нарязват, кашкавалът се настъргва. Заварете тръбите.
В половината олио запържете гъбите и лука (започнете с лука). Когато гъбите са почти сварени, добавете сол, копър и черен пипер.
Остава само да добавите сиренето, бързо да разбъркате гъбената смес и да къкри за няколко минути, за да се разтопи малко сиренето.
Напълнете тръбичките с плънката и поставете върху тава за печене, като я намажете с останалото масло. Време за печене - 15 минути на 180 o C.

P.S. Въз основа на тази рецепта можете да печете паста - тръби със сос от заквасена сметана. Ще бъде достатъчно да ги напълните със заквасена сметана, леко разредена с вода, преди печене.

Съгласете се, че готвенето на пълнени тестени изделия във фурната е доста просто. Лесно е да се направи, но ще го помните дълго време. Няма да имам нищо против да споделите възможностите си за пълнеж и, както винаги, моят любим Лазерсън се притече на помощ с рецептата си. С любов... Галина Некрасова.

Канелони, чиято рецепта е поразителна в своята простота, ще ви бъде полезна, когато искате нещо по-интересно от обикновена паста в морски стил. Това ястие е най-вкусно, когато се пече във фурна под сос с различни пълнежи.

Пълнени канелони

Пастата под формата на големи тръби има такова интересно име. Как да приготвите канелони и общи препоръки за приготвянето на това ястие можете да намерите по-долу:

Като пълнеж са подходящи месни, зеленчукови и сиренени маси. С всеки от тях храната излиза вкусна по свой начин.
Някои тестени изделия трябва да се варят няколко минути преди пълнене. Други опции не изискват предварително готвене.
Пълнените тръби се пекат във фурната със соса. Бешамел се използва по-често от други. Важен момент е да има много, за да не стане храната прекалено суха.

Канелони със сос бешамел

Канелоните, чиято рецепта е представена по-долу, се оказват невероятно нежни. По желание може да приготвите всякакъв сос за канелоните. Един от най-вкусните е бешамелът.

съставки:

паста - 250 г;
мляно месо - 500 г;
домати - 4 бр.;
лук - 2 бр.;
чесън - 4 скилидки;
сирене - 150 г;
сол;
пипер;
масло - 60 г;
брашно - 3 с.л. лъжици;
мляко - 1 литър.

Подготовка

Налейте 100 мл вода в тигана. Когато се загрее, сложете каймата и, като разбърквате, гответе, докато се изпари напълно.
Запържете чесъна и лука, добавете нарязаните на кубчета домати и оставете да къкри 10 минути, добавете каймата и омесете.
Разтопете маслото, добавете брашнената смес и налейте млякото. Когато заври, намалете котлона и варете до желаната гъстота.
Напълнете тръбичките с охладената кайма, наредете ги върху хартия за печене на един слой и ги залейте със соса.
Пече се на 200 градуса за половин час, след което се поръсва със сирене и се оставя за още четвърт час.

Канелони с гъби

Научавайки как да приготвят канелони у дома, готвачите се убеждават колко е просто, а продуктите, от които се нуждаят, са най-достъпните, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.

съставки:

канелони - 5 бр.;
стриди гъби - 400 г;
лук - 100 г;
сирене - 150 г;
сметана - 50 гр.

Подготовка

Настърганите стриди с лук се запържват в олио до златисто кафяво, заливат се със заквасена сметана и се задушават 2 минути, като се посолява.
Тръбичките се пълнят с гъби.
Поставете във форма, намажете отгоре със заквасена сметана, поръсете със сирене и печете, докато сиренето се разтопи.

Канелони с месо

Канелони, приготвени по описаната по-долу рецепта, приличат на обичайната морска паста, но имат по-интересен вкус. Просто и вкусно е най-точното описание на това ястие.

съставки:

паста - 10 бр.;
пилешко месо - 500 г;
лук - 100 г;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
консервирана царевица - 4 с.л. лъжици;
зеленина;
брашно - 2 с.л. лъжици;
мляко - 400 ml;
масло - 50 г;
настърган кашкавал - 50 гр.

Подготовка

Пилешкото се нарязва на ситно и се запържва заедно с лука. След това добавете зелените, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 20 минути.
С получената маса се пълнят продуктите.
Брашното се задушава в маслото, добавя се млякото и се оставя да заври.
Добавете сиренето, като разбърквате, оставете да се разтопи, добавете сол и черен пипер.
Канелоните с пиле се поставят във форма, заливат се с млечната смес и се пекат на 200 градуса до зачервяване.

Канелони със спанак

Рецептата за канелони е едно от най-популярните ястия в Италия. Спанакът в комбинация с рикота създава уникален вкус.

съставки:

канелони - 8 бр.;
спанак - 250 г;
рикота - 250 г;
чесън - 1 скилидка;
пармезан - 50 г;
масло - 50 г;
брашно - 1 с.л. лъжица;
мляко - 200 ml;
сметана 20% мазнини - 200 ml;
индийско орехче;
сол.

Подготовка

Чесънът се счуква и се запържва в олиото за около 2 минути, след което се изхвърля.
Поставете спанака в тиган и го запържете за 5 минути.
Поставете рикота в охладената маса, добавете сол и разбъркайте.
Сварете тръбите за 2 минути.
Разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте, налейте млякото, сметаната и разбъркайте енергично, за да няма бучки.
Загрейте сместа до желаната гъстота.
На дъното на формата се изсипва малко сос, тръбичките се пълнят с готовата плънка и се поставят във формата.
Изсипете отгоре соса, поръсете със сирене и запечете канелоните с рикота и спанак на 180 градуса за половин час.

Канелони със сирене

Има много интересни рецепти за пълнене на канелони. Но един от любимите пълнежи сред италианците е пълнежът от сирене. Сиренето се съчетава добре с пастата и млечната плънка.

съставки:

канелони - 10 бр.;
рикота - 350 г;
шунка - 200 г;
яйце - 1 бр.;
твърдо сирене - 100 г;
мляко - 500 ml;
брашно - 50 г;
масло - 50 г;
пармезан - 100гр.

Подготовка

Твърдото сирене и шунката се нарязват на малки кубчета, смесват се с рикотата, разбитото в едно яйце, сол, черен пипер и се разбъркват.
Тръбите се поставят в подсолена вряща вода за няколко минути, след което се поставят в гевгир и се охлаждат.
За да излеете маслото, разтопете го, добавете брашното, налейте млякото и варете, докато се сгъсти.
От получената смес се разпределя малко по дъното и стените на тавата.
Тръбичките се пълнят и се поставят върху тава за печене. Залейте ги със соса, поръсете с пармезан и запечете канелоните с шунка и кашкавал за около половин час.

Канелони със скариди

Пълнени канелони - рецепта за любителите на морски дарове, която няма да остави никого безразличен. И за да го приготвите, не е нужно да ходите в ресторант, много лесно и лесно се приготвя у дома.

съставки:

канелони - 12 бр.;
варени обелени скариди - 500 г;
шампиньони - 500 г;
лук - 2 бр.;
олио - 3 с.л. лъжици;
сирене - 200 г;
маслини - 50 г;
каперси - 50 г;
синапено семе - 1 с.л. лъжица;
сметана - 250 мл.

Подготовка

Приготвянето на канелоните започва, като продуктите се сваряват, отцеждат се в гевгир и се поставят в купа със студена вода.
Шампиньоните се пошират заедно с лука.
Добавете скаридите, разбъркайте и гответе около 5 минути без капак.
Поставете получената маса в купа, добавете настърган кашкавал, посолете и разбъркайте.
Каперсите и маслините се пресекат, заливат се с ледена вода, нарязват се на ситно и се добавя горчица.
Разбийте сметаната, добавете получената маса и разбъркайте.
Тръбите се пълнят с пълнеж, поставят се във форма, заливат се със сос и се пекат на 250 градуса за четвърт час.

Канелони с кайма на фурна

Когато пълните продуктите, трябва да обърнете внимание на факта, че не трябва да ги пълните прекалено плътно, за да не се спукат тръбичките по време на печенето. Канелони с кайма, рецептата може да се пълни с всяко месо, което има под ръка.

съставки:

паста с дебела тръба - 12 бр.;
мляно месо - 400 г;
чесън - 2 скилидки;
лук - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
доматено пюре - 5 с.л. лъжица;
твърдо сирене - 150 г;
краве мляко - 800 ml;
масло - 100 г;
брашно - 3 с.л. лъжици.

Подготовка

Лукът и чесънът се нарязват на ситно, морковите се наситняват, а зеленчуците се запържват в тиган.
Сложете каймата и запържете, като разбърквате, за да няма бучки, докато месото промени цвета си.
Докато плънката се охлажда, разтопете маслото в тенджера и добавете брашното.
Запържват се 2 минути, добавя се млякото, посолява се и се оставя да заври.
Охладената кайма се пълни в тръбичките.
Намажете дъното и стените на формата със сместа за соса, наредете продуктите, изсипете останалите и поръсете със сирене.
Пече се на 180 градуса за половин час.