Дъщеря ми, която дойде на гости, ме помоли да изпека пухкава, ефирна, много вкусна манна на кефир без брашно. Да бъде като в детството, каза тя. Не знам откъде знам рецептата, сякаш винаги съм я знаела. Пробвах и други печива с подобно име, но се оказа, че моята е най-добра. Според класическата рецепта към десерта се добавя грис, но няма брашно. Вярно, има рецепти с негова добавка, ще се запознаем с тях следващия път.

Помните ли, когато като деца не харесвахме грис каша? Винаги имаше остатъци в чинията. Една от майките намери изход и измисли манна, която все още им позволява да тъпчат здравословна каша в децата си.

Маник с кефир - класическа рецепта без брашно

Предимството на печенето е неговата лекота. Смесих съставките и бързо сложих във фурната. Класическата версия на манната е в готварската ми книга сред бързите рецепти.

Задължително:

  • Грис - чаша.
  • Кефир - чаша (можете да вземете кисело мляко).
  • Масло - голяма лъжица.
  • Бакпулвер – 20 гр.
  • Захар – 100 гр.
  • Ванилинът е стандартно пакетче.
  • Яйца – 3 бр.
  • Малко сол.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Залейте брашното с кефир и оставете за час. Грисът ще абсорбира ферментиралата млечна напитка и ще набъбне.

Отделно разбийте яйцата в купа, добавете бакпулвера, захарта, ванилина, посолете и разбийте.

Добавете разбитата яйчена смес към гриса и разбъркайте. Ще получите течно тесто.

Намажете формата с масло и изсипете тестото.

Направете температурата във фурната доста висока - 180 o C. Времето за печене е 35-40 минути. Маната ще се надигне перфектно, ще стане пухкава и ефирна. Структурата е ронлива и деликатна.

Не забравяйте да проверите готовността на печените изделия с кибрит. При необходимост допичаме 5-10 минути.

Готовият пай може да се намаже с масло или да се поръси с пудра захар.

Видео рецепта за манна без брашно в бавна готварска печка

Мултикукърът се наложи здраво в нашите кухни, спестявайки време на домакините. Рецептата е проста, но не много опитни готвачи могат да се справят.

Маник на кефир без брашно и яйца

Постен вариант за приготвяне на манна. Печеното няма да е особено пухкаво или ронливо, защото съдържа портокалов сок. Но много, много вкусно - гарантирам. И гостите никога няма да познаят, че тортата е напълно без брашно и няма яйца.

Предприеме:

  • Кефир - 2 чаши.
  • Грис - 2 чаши.
  • Захар - чаша.
  • Слънчогледово масло - 2 големи лъжици.
  • Сода - малка лъжица.
  • Портокали - колкото искате.

Как се пече:

  1. Комбинирайте грис и кефир в купа, разбъркайте, оставете да престои един час, за да набъбне грисът. Ако трябва да готвите спешно, можете да пропуснете тази стъпка и да преминете направо към следващата.
  2. Към сместа добавете содата и олиото и използвайте блендер.
  3. Обелете плодовете и нарежете кората на малки парченца. Нарежете резените на произволни размери (аз сложих едри парчета портокал).
  4. Сложете портокаловите препарати в тестото, разбъркайте и прехвърлете в намаслена форма.
  5. Загрейте фурната на 180 o C. Време за печене 30 минути. Понякога повече, в зависимост от характеристиките на фурната, но знаете как да проверите готовността. Сервирайте с чай със сладко. Можете да овкусите пая със заквасена сметана.

Калоричното съдържание на мана не е твърде високо, можете да се насладите. За 100 гр. пай 277 kcal.

Но ще ви дам един съвет: не се увличайте от яденето на манна, със сигурност не е много калорична, но не забравяйте за фигурата си.

Дори моите котки ядат мана. Но това не е основната му стойност. Вероятно сте забелязали, че рецептата не съдържа особено скъпи или трудни за намиране съставки? Това смятам за най-важно. Всеки момент, когато искате вкусен пай за чай, можете да го приготвите - няма нужда да тичате до магазина.

Видео рецепта за буйна, вкусна манна. Ако се страхувате, че няма да се справите с подготовката, погледнете и повторете стъпка по стъпка.

Всеки знае какво е мана. Този пай всъщност няма нужда от реклама. И всяка домакиня има своя любима рецепта, а понякога дори повече от една. В крайна сметка десертът може да се приготви с кефир, заквасена сметана и мляко.

Като всички много обичани и често приготвяни ястия, не е останало непроменено. Има класически начин на приготвяне, а има и много модифицирани варианти и вариации. По правило те запазват основните пропорции, но освен това се добавят някои допълнителни съставки, които променят вкуса на ястието.

Трябва да се каже, че пайът се оказва доста калоричен. Така че, ако е приготвен с кефир, той съдържа 249 kcal на 100 g. А има рецепти, в които не се добавя брашно. Поради това съдържанието на калории в ястието е леко намалено. И ако намалите броя на яйцата или изобщо готвите без тях, тогава той може да се намали значително.

Днес предлагам да приготвя варианти с различни съставки и вкусове. Сред тях ще има както много прости, така и по-сложни рецепти, много оригинални и рядко срещани.

Всеки, който обича да пече, вероятно знае тази рецепта наизуст. Доколкото си спомням, с него изпекох първите си печива, когато бях още 5-6 клас.


И няма нужда да казвам, че баницата стана страхотна от първия път. И това стимулира по-нататъшни кулинарни експерименти.

Ще ни трябва:

  • кефир - 1 чаша
  • брашно – 1 чаша
  • грис – 1 чаша
  • захар - 1 чаша
  • яйца – 2 бр.
  • сол - щипка
  • сода за хляб или бакпулвер (съответно 0,5 ч.л. или 1 ч.л.)
  • масло – за намазване на формата – 15гр

Можете да добавите щипка ванилин или торбичка ванилова захар.

Това означава, че е лесно да запомните - една чаша от всички основни съставки и 2 яйца. В този случай размерът на стъклото може да бъде с всякакъв обем. Единственото важно нещо е, че всички съставки ще бъдат измерени само в една.

Приготвяне:

Желателно е предварително да извадите кефира и яйцата от хладилника, за да се затоплят при стайна температура. С такива продукти тестото ще втаса по-добре.

1. Разбийте две яйца в подготвената купа. Добавете към тях захарта. Ако искате вашите печива да имат вкус на ванилия, можете да добавите ванилия или ванилова захар.


2. Разбъркайте първо с лъжица, за да не хвърчи захарта на различни посоки. След това разбийте с миксер, докато масата побелее и цялата захар се разтвори. Или можете да го разбиете с бъркалка.

Сега го разбъркваме с миксер. А преди те дори не знаеха такава дума. Затова го разбиват с бъркалка. И дори да не стане бяло, те се опитват да разбият захарта, докато кристалите се разтворят.

3. Добавете кефир. Ако сте приготвили сода, угасете я с оцет, изсипете няколко капки в лъжица с нея и добавете към масата на кефира. Разбъркайте сместа. И веднага можете да видите малки мехурчета, които се появяват на повърхността. Содата реагира с кисел кефир.


Трябва да се каже, че не е необходимо да се използва най-пресният кефир. Дори и да е престояло една седмица в хладилника, можете спокойно да го вземете за печене. И ако остане малко по-малко от чаша, тогава липсващият обем може да се напълни със заквасена сметана или мляко. И ще бъде още по-добре, ако млякото вече е ферментирало.

4. Добавете гриса. И отново разбъркайте докато изчезнат бучките и сместа стане хомогенна. Оставете да престои 5 минути, така че зърнените храни да набъбнат малко.


5. След това добавете пресятото брашно. И ако решите да използвате бакпулвер, а не сода, тогава трябва да го пресеете заедно с брашното. Внимателно разбъркайте брашното в сместа. Ще бъде трудно да се разбърква с лъжица или бъркалка. Масата се оказа доста гъста и вискозна. И това е страхотно, така трябва да бъде!


6. Но за да може тестото да втаса добре по време на печене, препоръчително е да му дадете възможност да престои известно време. През това време всички съставки ще се разпръснат по-добре и ще разкрият пълния си потенциал.

Понякога няма време за чакане. А тази баница се смята за приготвена набързо. Затова понякога се забърква всичко наведнъж, без много церемонии, и направо във фурната. И дори в такива спартански условия той винаги успява.

Но ако имате време, оставете тестото да престои, тортата ще се окаже по-пухкава и ронлива.

Обикновено оставям тестото за 30 минути. През това време зърнените култури ще се разпръснат и брашното ще стане по-лепкаво, вискозно и следователно хомогенно.

7. Докато тестото почива, подгответе формата. По правило пека тези пайове в силиконова форма. Не лепне и втасва перфектно. И за мен също е важно, че излиза от тази форма без никакви проблеми. То просто „изскача“ от него.

Но все пак, за да сте сигурни, е по-добре да намажете формата с масло. Първо, баницата вероятно ще бъде лесна за изваждане след готвене и второ, ще придобие приятния аромат на т. нар. домашна печива.

8. Също така трябва предварително да загреете фурната на 180 градуса. И сега има фурни, които не се загряват предварително. Така че вижте какво имате. Обикновено фурната трябва да се загрее предварително за около 15 минути, като температурата се зададе на 180 градуса.

9. Втасалото тесто се изсипва в намаслена тава и се слага във фурната да се пече. Времето за печене обикновено е 35 - 40 минути, в зависимост от това как пече конкретната фурна. Ако вече знаете със сигурност за всички функции на вашата печка, тогава можете да зададете таймер за това време и да се занимавате с бизнеса си.


Ако просто се запознавате с фурната, тогава е по-добре да наблюдавате процеса. Въпреки че не се препоръчва да го отваряте за 20 минути.

През това време тестото набира сила и втасва, за да стане пухкава и въздушна нашата печива. По-долу има видео, в което можете да видите на бърз каданс как тортата расте и покафенява.

10. Готовият пай трябва да има красива златисто-кафява коричка. Не го препичайте, иначе коричката ще стане жилава и десертът ще загуби част от достойнствата си.


Можете да проверите дали е готово като го пробиете в средата с клечка за зъби. Напълно изпеченото тесто няма да остави нито една следа върху него. И това ще бъде сигнал, че е време да извадите печените продукти.

11. Извадете го, оставете го да престои във формата за около 5 минути, първо, и формата, и печенето ще се охладят леко, и второ, тортата ще се отдалечи от стените.

Тогава ще бъде възможно да го получите лесно. За да направите това, можете да го покриете с дъска за рязане и да обърнете тигана. Когато маната остане „обърната“ на дъската, поставете голяма плоска чиния отгоре и я обърнете отново.


В бъдеще го сервирайте в него, като го нарежете на парчета.

Можете да ядете баницата както топла, така и студена. Измийте го с чай, мляко и кафе - което предпочитате.


На тази основа можете да направите всякакви торти. За целта тортата се разрязва на две части по дължина, като всяка от тях се намазва с готовия крем. Декорирайте по ваш вкус. Много удобна опция за печене за тези, които тепърва правят първите си стъпки. А също и когато има гости на прага или просто искате да зарадвате любимите си хора с нещо на вечерния чай.

Пищна ронлива манна без брашно, приготвена във фурната

Днес вече започнахме да говорим за калории. Така че тази рецепта е точно мястото, където ще се опитаме да ги намалим. Най-просто казано, ще правим баница без брашно. Интересно?! И много ми беше интересно какво ще се случи, когато сготвя по този начин за първи път. Нямаше сигурност за резултата и имаше непрекъснати съмнения.


Ще ни трябва:

  • кефир - 1,5 чаши
  • грис – 2 чаши
  • захар - 1 чаша
  • яйце – 3 бр
  • бакпулвер за тесто – 1 пакетче 18гр
  • лимонова кора - 1 чаена лъжичка без пързалка
  • сол - щипка
  • масло - за намазняване на тавата

Ще го пека във форма за мъфини с диаметър 24см.

За украса използвах готова ванилова глазура и нарязани ядки. Но това не е задължително.

Приготвяне:

Както можете да видите, пропорциите от предишната рецепта са практически запазени. Помним какви са - 4 чаши и 2 яйца. Има 4,5 чаши и 3 яйца. И за това си има обяснение. Грисът набъбва повече от брашното, така че добавете допълнително половин чаша кефир и 1 яйце. Ако добавите по-малко, тестото няма да е толкова течно, колкото желаете, а и питката ще втаса по-трудно.

Тоест всичко се обяснява лесно. И така, нека започнем да готвим.

1. Разбийте яйцата в удобна за миксер купа. Ако нямате такъв помощник, можете да използвате бъркалка. В този случай ще отнеме малко повече време за месене, но резултатът ще бъде същият.


2. Добавете захарта и щипка сол и разбъркайте сместа с миксер. Разбийте, докато всички захарни кристалчета се разтворят и сместа побелее.


3. Добавете кефир. Извадих предварително от хладилника, както и яйцата. В това състояние месенето ще бъде по-бързо и лесно, а готовото тесто ще бъде по-ефирно, което в крайна сметка ще се отрази на качеството на печене.

Продължете да месите с миксер или бъркалка.

4. Добавете лимонова кора. Вече го имам готов и просто го изсипвам в масата. Но това не винаги се случва и в този случай просто трябва да настържете кората на чист лимон на ситно ренде. Просто натрийте едната жълта част, бялата е горчива и не става за десерти.


Вместо лимонова кора можете да използвате портокалова кора или ванилова захар. В този случай можете да добавите цяла торба захар. Или ванилин на върха на ножа. Всяка ароматизираща ароматна добавка ще бъде на място.

5. Добавете и бакпулвер за тестото. И в този случай една чаена лъжичка, както обикновено, не е достатъчна. Добавете цялата торба наведнъж. Грисът е по-тежък от брашното и бакпулверът ще му даде силата да бухне. Добавете и това.


Продължете да разбивате сместа, докато стане хомогенна. В него не трябва да остават бучки, а на повърхността ще се появят много малки мехурчета. Тестото е живо и това е добре. Всички процеси ще продължат и печените изделия ще втасат перфектно.

6. И за да направите това, нека го оставим да се влива в продължение на 30 минути. През това време зърнените култури ще набъбнат и няма да бъдат твърди в готовите печива.


7. Можете да печете във всяка форма, удобна за печене. Това може да бъде обикновена силиконова форма, но преди това те просто се пекат в тиган.

Реших да използвам форма с пружина, която има специална вложка за печене на кексчета. Размерът му е 24 см в диаметър.

Формата трябва да бъде обилно намазана с масло.

8. Изрежете парче хартия за печене и го наредете върху лист за печене. Ако сместа изтече, няма да го оцвети. Поставете намазнената форма върху лист хартия.

Загрейте фурната на 180 градуса.

9. Изсипете тестото във формата на равен слой и поставете във фурната да се пече за 35 минути. По време на печенето не отваряйте вратата на фурната поне 20 - 25 минути.


През това време тестото втасва, а ако се отвори вратичката, ще спадне. В този случай пайът ще се окаже нисък и жилав.

10. Когато минат 35 минути, отворете вратата на фурната, извадете сладкиша и го продупчете точно в средата с клечка за зъби. Трябва да влиза лесно и да излиза също толкова лесно. В същото време по него не трябва да остават остатъци от тестото. Ако тестото се хване за клечката за зъби, оставете да престои още 5 минути.

Освен това повърхността на пая не трябва да се препича. Има приятен румен вид, който радва окото.


11. Оставете тортата да престои 5 минути директно в тавата. След това разкачете скобата му и извадете формата. Прехвърлете пая в чиния.


По принцип в този си вид можете да ядете веднага, без дори да чакате да изстине. Но днес го приготвям за вас, скъпи читатели. Затова исках да го украся. Поне по най-простия начин.

12. Имах две торбички готова ванилова глазура и също орехи. Около една шепа ядки натроших с точилка и смесих глазурата с прясното мляко.


И когато тортата леко се охлади, излях цялата приготвена глазура върху повърхността й. И поръсени ядки отгоре.

Сега можете да опитате манната. Още е леко топъл и това го прави още по-вкусен. Нарязваме го на парчета и се наслаждаваме на вкуса. Ще се опитам да опиша как се получи.

Първо, той се издигна перфектно и има много дупки или въздушни синуси вътре. Второ, благодарение на тези синуси захарта от глазурата проникна до самото дъно и благодарение на това тортата се оказа просто невероятно сочна. Сякаш беше напоен с някакво сладко или сироп.

И така, получихме пухкав, ефирен, сочен, ронлив десерт по тази рецепта. Горещо препоръчвам да направите един и за вас. Той е страхотен! Гответе го поне веднъж и тогава ще го готвите винаги. Не мога да кажа „само неговите“, защото всички рецепти, които споделям с вас днес, също са просто невероятно вкусни!

Вкусен ефирен пай от грис и боровинки

И по тази рецепта реших да направя мана с боровинки. Но това не е догма. Можете да готвите с всякакви плодове и плодове. Оказва се много вкусно да го приготвите по този начин с ябълки и канела. Можете да повторите това, като добавите нарязани ябълки вместо боровинки. Ще получите нов вкус и нов десерт!


Има само една рецепта и всеки път, когато добавяте нова плодова или горска съставка, ще получите нов вкусен сладкиш!

Ще ни трябва:

  • кефир - 1 чаша
  • грис – 1 чаша
  • брашно – 1 чаша
  • захар - 1 чаша
  • яйце – 2 бр
  • бакпулвер – 1 препълнена ч.л
  • сол - щипка
  • всякакви замразени или пресни плодове (аз използвах боровинки) - 1 чаша
  • масло - за намазване

Приготвяне:

Тази рецепта е много подобна на първата. Ето защо, за да не ви забавя времето с подробно описание, ще засегна само основните точки в тази глава. И ако решите да готвите според него, вижте всички нюанси в първата рецепта.

1. Разбийте яйцата в купа. Добавете захарта и солта и разбъркайте всичко с бъркалка или миксер. Желателно е захарта да се разтвори напълно и масата да стане по-лека.

2. Добавете кефир, разбъркайте. След това добавете бакпулвера. Разбийте с миксер до появата на мехурчета.


3. Време е да добавите гриса. Изсипете го в сместа, разбъркайте и оставете да престои 5 минути.

4. След това пресейте брашното директно в купата за смесване. Това трябва да се направи, за да се насити с кислород и да се вдигне допълнително тестото.

Разбъркайте отново, докато бучките изчезнат. Оставете да се влива в продължение на 30 минути.


5. Докато тестото се влива, подгответе формата, а именно я намажете с масло. Може да включите и фурната да загрява. Ще ни трябва температура от 180 градуса.

6. След 30 минути отново разбъркайте гъстата смес с лъжица и добавете горските плодове. През лятото това могат да бъдат всякакви пресни плодове или плодове. Но сега е зима и имам замразени боровинки. Така че ще го използваме като добавка.


Нарочно не го размразявам, за да не оцвети тестото. Ако зрънцето се разтопи, тестото ще придобие не много приятен лилав цвят. Но искам да има познат вид. Затова добавям горски плодове направо от фризера. След това замесете тестото и веднага изсипете във формата.


7. И без допълнително забавяне го сложете в предварително загрята фурна. В рамките на 20 минути тестото ще има време да втаса, без да има време да се оцвети. И само по това време плодовете най-накрая ще се затоплят, но няма да има къде да се спукат. Следователно те ще останат непокътнати и сякаш току-що донесени от гората.

През останалите 15 минути печене те ще се затоплят и тортата ще има обща вкусова съставка. Тоест общото време за печене ще бъде 35 минути. Ами може би 40.

8. След това време извадете сладкиша и проверете готовността му с клечка за зъби, като я прободете на най-дебелото място, тоест в центъра. Ако извадим клечка за зъби и по нея не остане тесто, значи нашата баница е готова. Може да се извади напълно.


9. Оставете да престои 5-7 минути, след което го обърнете върху дъска за рязане и след това го обърнете отново върху чиния.

Може да украсите по ваш вкус, а може и да сервирате просто така. Според мен той вече е красив.

На разреза си личи, че тестото не е оцветено, леко е и се набива на очи. Плодовете се пукат, но съвсем леко. Това означава, че са напълно затоплени и готови за дегустация. Заедно с баницата, разбира се.


10. Нарежете десерта на парчета. Виждаме, че е втасало добре и изглежда буйно. Вкусът се оказва много приятен, леко ронлив, с приятна лека киселинност.

Не искам да се хваля, защото е нескромно, но баницата стана много вкусна! Работата е там, че наистина обичам. И аз ги имам в блога си (два линка, защото има две различни рецепти). Затова реших да комбинирам двата си любими метода.

И резултатът се оказа просто страхотен! Надявам се, че и вие ще можете да го оцените.

Оригинална рецепта за невероятно пухкава "мокра" мана

И тази рецепта вероятно няма да остави никого безразличен. И е възможно дори да не сте чували за това. Това е рецепта за "мокра" мана. Попитайте защо „мокро“? Да, защото в рецептата има тайна.


И ще го споделя днес. И не само ще напиша как да готвя според него, но и ще покажа как да го направя във видео, което беше заснето специално по време на подготовката на тази статия.

Ще ни трябва:

  • кефир - 1 чаша
  • сметана - 1 чаша
  • грис – 1 чаша
  • брашно – 1 чаша
  • захар - 1 чаша
  • яйце – 2 бр
  • масло – 50 гр
  • ванилова захар - 0,5 - 1 пакетче
  • бакпулвер за тесто - 1 ч.л
  • сол - 0,5 чаена лъжичка

За украса ще ни трябват 3 - 4 супени лъжици пудра захар.

Приготвяне:

1. Пресейте брашното в купа. Към него добавете сол и бакпулвер. И двете могат да се пресеят по желание. Тук добавете приготвената зърнена култура и разбъркайте. Тоест в една купа смесихме всички насипни съставки.

2. Изсипете кефир тук. По-добре е да го извадите от хладилника предварително, за да не е много студено. Стайната температура ще бъде идеална за него. Оставете получената смес настрана и преминете към следващия етап на приготвяне.


Смесете масата. Ще се окаже гъста и вискозна, с доста неравномерна структура. Но засега ще го оставим както е.


3. Разбийте яйцата в отделна купа. Също така е по-добре да ги извадите от хладилника предварително.


Към тях добавете обикновена и ванилова захар. Вместо ванилова захар можете просто да добавите щипка ванилин. В този случай готовият пай ще бъде по-малко сладък.


Въпреки че, ако имате сладък зъб, тогава можете да добавите цяла торба. Печеното ще бъде по-сладко и ще има по-силен аромат.

4. За да предотвратите разпръскването на захарта по цялата маса, първо смесете масата с лъжица или шпатула и след това свържете миксера или разбийте за работа. Необходима ни е хомогенна сладка яйчена смес, която е побеляла от разбиването и всички захарни кристали са се разтворили в нея.

5. Добавете го към сместа, която е престояла за малко.


Разбъркайте двете маси с миксер до получаване на хомогенна, гладка и доста пухкава смес без бучки.


6. Добавете разтопеното масло и разбъркайте отново. Този път докато се разбие напълно в сместа не трябва да остават мазни кръгчета.


Запазете около чаена лъжичка олио за намазняване на тигана.

7. Полученият тест трябва да даде време за варене. Ще му бъде достатъчно да престои 15 - 20 минути. През това време зърнените култури ще набъбнат, същото ще се случи и с брашното. Тестото ще стане по-хомогенно и еластично и ще се пече по-добре.


8. Намажете формата със заделеното масло и изсипете тестото в нея.

9. Тавата се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече до готовност. В зависимост от характеристиките на фурната това ще отнеме около 40 минути. Точно толкова ми отне.

След това време извадете сладкиша и проверете с клечка за зъби дали е готов. Ако го пробиете в центъра и клечката за зъби остане суха, значи е време най-накрая да я извадите.


10. Но все още ни остава крем и не сме го забравили. Дойде и техният ред. Те трябва да се изсипят директно върху златистокафявата кора на пая. Но както виждаме, течността не се задържа. Веднага се абсорбира и скоро на повърхността не остава нито капка.


11. След тази “алхимична” процедура оставете тортата да престои и да почине 10 минути направо във формата. След това го обръщаме върху дървена дъска.


Извадете тавата и я обърнете върху голяма плоска чиния и я оставете да се охлади още малко.


Както се вижда на снимката тортата се е получила много пухкава и красива. Вече искам да го пробвам възможно най-скоро.

12. Но също така исках да го украся, за да мога да го сервирам за вечерен чай в целия му блясък. А за украса приготвих пудра захар. Така че просто го поръсвам върху леко охладена повърхност и отивам да сложа чайника. Време е да си сварите чай и да поканите семейството си на вечерно чаено парти.


Ето така се получи нашият десерт в разрез. Както можете да видите, той е много висок, ефирен и извит. Винаги мечтаем да получим всички тези качества във всякакви печени изделия. И тази рецепта не ни подведе.

Да опитаме! Вкусът на десерта е деликатен, леко кадифен и кремообразен. А вътре самото тесто е леко влажно, тоест сочно. Кремът му даде такъв невероятен ефект. Изглежда толкова проста манипулация, но каква интересна вкусова комбинация се оказа.


Много исках да го украся и затова го поръсих с пудра захар. И за мен се получи малко по-сладко, отколкото бих искал. Не обичам много сладко. Ето защо, ако сте любители на сладкото, можете да го поръсите. И ако не, тогава измислете друга украса или изобщо не украсявайте.

Видео за това как да направите буйна и вкусна домашна баница

А ето го и обещаното видео. Тук не само се разказва, но и се показва целият процес на готвене. Благодарение на това ще бъде много лесно да се готви според него, дори за някой, който никога преди не е приготвял такова печене или изобщо нещо.

Нека ви напомня, че този пай се казва „Мокър“. А толкова интересно име получи, защото след като се изпече се пълни с крем. Между другото, можете да го напълните не само с тях. Млякото също е отлично за тези цели. В същото време съдържанието на мазнини в него е много по-ниско от това на сметаната. Това означава, че можете да премахнете излишните калории.

Е, как ви харесва рецептата?! Хареса ли ти? Той наистина е добър. А приготвянето на пай с него е доста лесно и просто. И смятам, че ще бъде полезно на всяка домакиня. И ако ви е харесало, харесайте и се абонирайте за нашия канал. Докато е още много млад, тази рецепта е едва четвъртата. Но обещаваме, че на него ще има много интересни и вкусни неща.

Натрошен пай на кефир с ябълки, без яйца и брашно

А по тази рецепта можете да направите баница без яйца и без брашно. Да Да точно. Разбира се, няма да се окаже толкова пухкав и ефирен, колкото предишните, но вкусът му ще бъде просто великолепен. Но ще бъде много ронлив и сочен.


Ще ни трябва:

  • кефир - 500 мл
  • грис - 2 чаши (400 г)
  • захар - 160 g (стъкло 200 g)
  • ванилова захар - 25 г (1 пакетче)
  • масло – 100 гр
  • бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка (може и купчинка)
  • сол - щипка
  • ябълки – 2 бр.
  • пудра захар – 2 с.л. лъжици (за поръсване)

Приготвяне:

1. Изсипете кефир в купа, удобна за месене на тесто. Можете да го приемате с всякакво съдържание на мазнини. Днес нямах достатъчно кефир, затова добавих около половин чаша заквасена сметана. Така че общо получавам две чаши от 250 грама.

Имайте предвид това, можете да добавите малко ферментирало мляко, кисело мляко за пиене, заквасена сметана и дори мляко. Но във втория случай ще трябва да добавите малко грис, за да постигнете желаната консистенция на тестото.

2. Изсипете зърнените култури в купа. Може да се измери с чаши със същия обем като кефира. Разбъркайте сместа до гладкост. Можете просто да разбъркате с лъжица.


Ние нямаме яйца, така че не е нужно да разбиваме нищо. Можете просто да използвате лъжица.

Оставете сместа да престои 30 минути. Зърнените храни трябва да набъбнат. В този случай няма да се усеща и тестото ще втаса по-лесно.


3. След 30 минути добавете солта, ванилията и захарта, както и бакпулвера. Моля, обърнете внимание, че не вземаме чаша захар от 250 грама, а чаша от 200 грама. Използваме и ванилова захар, а грамажът й е 25 грама. Ето защо, ако имате мерителна чаша от 250 ml, първо изсипете ванилова захар в нея и след това добавете обикновена захар. Ще се окаже пълно.


4. Разтопете маслото. Това може да стане на водна баня. Не се препоръчва да правите това в микровълнова печка. Въпреки че понякога, разбира се, го използвате.

По-добре е да използвате масло с 82,5% съдържание на мазнини. Това е продукт с добро качество и по-здравословен от 72%, който използва трансмазнини.

5. Към получената смес добавете олио и разбъркайте до уеднаквяване на цвета и консистенцията. Оставете малко масло за намазняване на тавата.

6. Намаслете формата и изсипете получената смес в нея.


7. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки. Поставете ги на повърхността в произволен ред. Има метод, при който първо във формата се изсипва само част от тестото. След това се нареждат ябълките и се пълнят с останалото тесто.


Но исках баницата да е красива и затова избрах първия вариант.

8. Моята фурна вече е загрята на 180 градуса. Поставете тавата в нея и печете 35 - 40 минути, докато горната част на пая стане златистокафява и тестото вътре се изпече. Можете да проверите готовността с клечка за зъби.


9. Извадете печените блатове и ги оставете да престоят малко направо в тавата. 5-7 минути ще са достатъчни. След това извадете пая и го поставете в чиния. Поръсват се с пудра захар. Можете да го консумирате направо горещ или охладен, ако е необходимо.

У нас такава манна се изяжда за 10 минути, докато чаят в чашата още не е напълно изстинал.


И това се случва всеки път, когато го готвя. За последен път готвих днес. Така че рецептата е гореща. Баницата вече я няма, но ароматът й все още е запазен в къщата. Между другото, ароматът му е много приятен. Така може да мирише само домашно приготвена печива с ябълки.

Вкусът на пая е много деликатен, кремообразен, с лека киселинност. Но зависи от вида на ябълката. Изпекох го с малки ябълки Семеренко. Самите ябълки са сладко-кисели и много ронливи.

Баницата се получи също толкова ронлива. Много е трудно да се опише този или онзи вкус с думи. Затова ви съветвам да приготвите такава манна и не забравяйте да я опитате. Мисля, че тази рецепта няма да ви остави безразлични.

Ефирна манна с пълнеж от извара в бавна готварска печка

Любимата на всички домашна баница може да се приготви и с плънка от извара. Много хора обичат този продукт и се радват да пекат много вкусни сладкиши с него. И ние сме го пекли неведнъж, например. И тази рецепта спокойно може да се причисли към тях.


За промяна ще ви кажа как можете да приготвите такъв десерт в бавна готварска печка. Но може да се приготви и на фурна. Принципите на приготвяне са напълно описани в предишните рецепти. Съставът на съставките и последователността на действията можете да намерите тук.

Ще ни трябва:

  • грис – 2 чаши (250 мл) 400гр
  • кефир - 1 чаша
  • захар - 1 чаша
  • брашно – 50 гр
  • яйца – 3 бр.
  • масло – 50 гр
  • бакпулвер за тесто – 1 препълнена чаена лъжичка (10 гр.)
  • сол - щипка
  • ванилин на върха на ножа

Можете да използвате ванилова захар вместо ванилин. В този случай първо го изсипете в чашата и след това добавете обикновения. Общият обем трябва да бъде 250 ml, тоест чаша.

За пълнежа от извара:

  • извара - 250 гр
  • яйце – 2 бр
  • захар - 80 гр

Приготвяне:

1. Замесваме тестото в удобна за целта дълбока купа. Разбийте яйцата в него.


2. Добавете гранулирана захар. Разбийте с миксер. Масата трябва леко да се увеличи по обем, да побелее и всички захарни кристали да се разтворят. За да направите това, масата трябва да се разбива най-малко 3 минути.


3. Изсипете кефир и разбъркайте отново. След това добавете меко масло. За да омекне, трябва предварително да се извади от хладилника. Разбъркайте отново с миксер до гладкост.


4. Добавете брашното, бакпулвера и пресятото през сито брашно. Не бъдете мързеливи и не забравяйте да го пресеете. Това ще помогне на тортата да втаса по-добре.

Сместа се разбърква добре с миксер и се оставя да престои 20 минути, за да се разпръснат всички съставки и да набъбне гриса.


5. Пригответе плънката. За да направите това, сложете всички съставки, предназначени за него, в отделна купа и пюрирайте до гладкост с помощта на потопяем блендер.


6. Намажете купата на мултикукъра с масло. Изрежете кръг от хартия за печене, за да пасне на дъното и го поставете на дъното. Поставете половината от тестото в купата. След като престои стана доста плътно, което е добре, значи плънката ще остане в средата.


7. Изсипете цялата плънка наведнъж. След това поставете останалото тесто. Добре е плънката да е напълно покрита.


8. Когато печете в мултикукър "Redmond", задайте режим "Multicook". И печете на 125 градуса за 1 час. Ако имате мултикукър от друга марка, печете в него според инструкциите.

9. Извадете готовата манна, като обърнете купата на мултикукъра. Оставете леко да се охлади. След това поставете в чиния и сервирайте.


По желание може да поръсите отгоре с пудра захар.

Излишно е да казвам, че дори такъв прост на вид пай е толкова вкусен, че просто се изяжда наведнъж. Получава се доста висок и пухкав, освен това сочен и ронлив. Много е приятно за ядене, тъй като всички съставки са комбинирани в едно цяло. Като цяло този десерт си заслужава да му обърнете внимание и да го приготвите за вашето семейство.

Ако готвите тази рецепта във фурната, времето за печене ще бъде 30 - 40 минути, при температура 180 градуса.

Това е толкова вкусна и красива селекция, която имаме за вас днес. Сготвихме всички пайове с грис и кефир. И никой от тях не ни подведе. Дори и тези, които сготвихме без брашно и яйца.

По принцип това са почти всички вариации на мана, познати ми. Можете, разбира се, да добавите някои допълнителни съставки към тестото и по този начин да получите други вкусове. Но всички най-основни рецепти са дадени тук. Тоест въз основа на тях можете просто да фантазирате.

Надявам се, че рецептите ще бъдат полезни за вас и най-важното - необходими. И че със сигурност ще приготвите вкусни десерти с тях. Важно е всички опции да са доказани и ако следвате рецептата стъпка по стъпка, тогава със сигурност ще успеете!

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на манна без брашно - класическа, бърза, ронлива с праскови и ябълки

2018-03-10 Наталия Данчишак

Степен
рецепта

5170

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

6 гр.

4 гр.

Въглехидрати

39 гр.

220 kcal.

Вариант 1. Класическа рецепта за манна с кефир без брашно

Маник с кефир без брашно е нискокалоричен сладкиш, който може да се сервира като закуска или следобедна закуска. Лимонова кора ще добави специален аромат. Рецептата е толкова проста, че дори начинаеща домакиня може да направи баницата.

съставки

  • един стек и половина. кефир с всякакво съдържание на мазнини;
  • източване масло - 10 g;
  • две чаши грис;
  • щипка готварска сол;
  • стек Сахара;
  • 5 г лимонова кора;
  • три големи яйца;
  • пакетче бакпулвер за тесто.

Стъпка по стъпка рецепта за манна с кефир без брашно

Разбийте яйцата в съд на миксера. Изсипете гранулирана захар и добавете щипка сол. Разбийте всичко с миксер, като постепенно увеличавате скоростта до максимум. Масата трябва да се увеличи три пъти и да побелее.

Изсипете кефира в яйчената смес и продължете да разбивате. Измийте лимона, избършете го със салфетка и отстранете кората от него с помощта на най-финото ренде. Добавете лимонова кора към тестото. Тук изпращаме и бакпулвера. Разбъркайте. В получената маса пресейте брашното и разбийте, докато тестото стане хомогенно без бучки. Оставете тестото настрана за половин час.

Намажете тавичката с масло. Покрийте лист за печене с пергамент и поставете формата върху него. Изсипете тестото в него и го изравнете. Включете фурната на 180 градуса. Поставете тавата във фурната и печете 35 минути. Извадете, оставете в тавата за пет минути, след което прехвърлете в чиния.

Маната можете да украсите с ядки, глазура, разтопен шоколад или по друг начин. Не отваряйте вратата на фурната по време на печене, в противен случай тортата ще се спука и ще стане жилава.

Вариант 2. Бърза рецепта за буйна манна без брашно в бавна готварска печка

Пищната манна без брашно може да се приготви просто и бързо в бавна готварска печка. Това е уникално устройство, което освобождава домакините от необходимостта постоянно да наблюдават процеса на готвене, което означава, че това време може да бъде посветено на семейството.

съставки

  • 100 г стафиди;
  • един стек и половина. зърнени храни от грис;
  • кухненска сол на върха на ножа;
  • половин литър кефир;
  • сода за хляб на върха на ножа;
  • две яйца;
  • пакетче ванилин;
  • 100 г тръстикова захар.

Как бързо да приготвите буйна манна без брашно

Изсипете гриса в дълбока чаша. Изсипете топъл кефир върху зърнените култури и разбъркайте добре. Оставете да набъбне за половин час.

В отделна купа смесете жълтъка с ванилията и захарта. Всичко се смила до побеляване на сместа. Поставете в него набъбналия грис и разбъркайте добре.

Изплакнете стафидите, залейте ги с вряща вода и ги накиснете за половин час. След това изсушете върху хартиена салфетка. Поставете сушени плодове в тестото и разбъркайте.

В отделна купа разбийте белтъците със содата до получаване на стабилна пяна. Поставете разбитите белтъци в тестото и разбъркайте внимателно с движения нагоре, за да задържите мехурчетата.

Намажете съда за мултикукър с мазнина. Изсипете тестото в него и го поставете в уреда. Затворете плътно капака и стартирайте програмата „Печене“. Поставяме времето на един час. След звуковия сигнал извадете съда с тортата и оставете за десет минути. След това внимателно го повдигнете с шпатула, така че да се отдели от стените и го обърнете върху чиния.

Сервирайте маната, като я полеете със заквасена сметана. Ако искате паят да се зачерви и от двете страни, обърнете го и печете на същия режим още десет минути. Извадете тортата с помощта на уреда за пара.

Вариант 3. Натрошена манна без брашно с ябълки

Маник може да се приготви без брашно и яйца. В същото време пайът се оказва ефирен, ронлив и сочен. Ябълките ще направят печените продукти невероятно ароматни. Всичко, което трябва да направите, е да омесите тестото, да го сложите във фурната и след половин час из кухнята ще се носи аромат на прясна домашна печива.

съставки

  • половин литър кефир;
  • 50 г пудра захар;
  • 400 г грис;
  • две ябълки;
  • 160 g захар;
  • щипка кухненска сол;
  • торбичка ванилова захар;
  • пакетче бакпулвер за тесто;
  • половин пръчка отцедено масло.

Как да готвя

Изсипете кефир в подходящ съд за месене на тесто. Изсипете гриса в него и разбъркайте сместа до гладкост. Оставете получената маса настрана за половин час. Зърнените култури трябва да набъбнат добре.

След половин час добавете щипка сол, бяла и ванилова захар, бакпулвер и разбъркайте добре.

Разтопете маслото на водна баня. Охладете и изсипете в грисовата смес. Разбъркайте до гладкост. Изсипете тестото в силиконова форма, намазана с масло и поръсена с брашно.

Обелете и изчистете ябълките. Нарежете пулпата на филийки. Поставете ги хубаво върху повърхността на тестото. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата с тестото в нея и печете четиридесет минути, докато повърхността на пая покафенее.

Можете да украсите пая, като го поръсите със смес от пудра захар и канела. Ако ябълките са кисели, поръсете ги със захар преди печене. Освен това плодовите резени могат да се карамелизират предварително в тиган.

Вариант 4. Маник без брашно с боровинки

Както знаете, боровинките имат положителен ефект върху зрението, така че печенето с това зрънце е не само вкусно, но и здравословно.

съставки

  • стек зърнени храни от грис;
  • две трети стек. боровинки;
  • две трети стек. гранулирана захар;
  • щипка кухненска сол;
  • торбичка ванилова захар;
  • три яйца;
  • 30 мл постно олио.

Стъпка по стъпка рецепта

Комбинирайте сухите съставки в дълбока купа. Добавя се масло и се втрива добре.

Разбийте яйцата в отделна купа до пухкава смес. Добавете ги към сухата смес и омесете тестото. Оставете го настрана за четвърт час. Включете фурната на 180 градуса.

Измийте боровинките, подсушете ги и ги оваляйте в брашно. Поставете ги в тестото и разбъркайте. Намасляваме формата. Изсипете тестото в него и го поставете във фурната за четиридесет минути. Охладете маната във формата, след което внимателно я прехвърлете в чиния.

Може да разрежете манника по дължина на два кора, да ги намажете със сладко или крем и да ги наредите един върху друг. Не забравяйте да пресеете брашното поне два пъти, за да сте сигурни, че печените продукти са въздушни.

Вариант 5. Маник без брашно с праскови

Маник може да се приготви с пресни или консервирани плодове. Паят е особено вкусен с праскови, които правят печеното сочно и свежо.

съставки

  • две чаши грис;
  • кутия консервирани праскови;
  • две трети от чаша брашно;
  • няколко щипки сода за хляб;
  • две трети от чаша гранулирана захар;
  • половин чаша рафинирано растително масло;
  • две яйца от първа категория;
  • чаша кефир с всякакво съдържание на мазнини.

Как да готвя

Комбинирайте грис с кефир в дълбока чаша. Разбъркайте и оставете за поне половин час. Грисът трябва да поеме течност и да набъбне. Сега добавете захарта и разбийте яйцата. Всичко се разбърква старателно с бъркалка.

Изсипете растително масло в набъбналия грис и разбъркайте. Пресейте брашното на малки части, като всеки път разбърквате с шпатула. В края добавете сода, като я загасите с лимонов сок или оцет. Разбъркайте. Тестото трябва да е доста дебело.

Покрийте термоустойчивата форма с тънък слой масло. Поставете тестото в него и го изгладете с шпатула. Отворете буркана с праскови. Извадете половинките плодове от сиропа и ги наредете върху повърхността на тестото, като леко ги притиснете.

Включете температурата на фурната на 200 градуса. Когато се затопли достатъчно, сложете тавата с тестото на средно ниво и печете около час. Проверете готовността с клечка за зъби. Маната се изважда от фурната, охлажда се до топла и се прехвърля в чиния.

Разрежете пая така, че в центъра на всяко парче да има половинка праскова. Маната ще се окаже сочна, ако се накисне в прасковен сироп. Между чушките може да поставите бадемова ядка.

Бих искал да твърдя, че класическият манник с кефир е най-простият десертен пай в руската кухня. Има достатъчно вариации на готвене за нашия пай с грис, но има една постоянна съставка - грис.

Грисът, когато се комбинира с млечни или ферментирали млечни продукти, идеално замества пшеничното брашно. Така че с грис се получават несравнимо вкусни печива.

Има предположение, че първият пай с грис се появява през 12-13 век заедно с появата на този грис. Оттогава вкусът на пая остава практически непроменен. Всичко опира до прост избор на продукти.

Така че, за да приготвите класическа манна с кефир без брашно, вземете продуктите от списъка.

Добавете цялата порция кефир в купата. Кефирът трябва да се доведе до стайна температура. Препоръчвам да го извадите от хладилника 30 минути преди да приготвите тестото.

Изсипете грис в кефир.

Разбъркайте добре с пластмасова лъжица или шпатула. Не трябва да има бучки. Оставете гриса с кефира на топло място да набъбне. 30 минути ще са достатъчни.

Разбийте пилешките яйца със захарта до пяна. Добавете захар на вкус. Половин чаша ми беше достатъчна, но тези сладко може да пият повече. Поставете разбитите яйца в смес от набъбнал грис и кефир.

Разбъркайте тестото, докато стане гладко. Добавете бакпулвера, малко сол и отново разбъркайте добре. Оставете тестото за още 15 минути и преместете в тавата за печене.

Подгответе форма за печене. За да направите манната торта, използвайте контейнер с малък диаметър, но висок. Предварително го намажете с масло и поръсете с лек слой сух грис.

Печете маната до готовност на 180°C. Време за готвене - 40-50 минути. Проверете готовността с острие на нож или дървено шишче. Ако надупчите готовия пай с грис, тестото няма да залепне за ножа или шишчето.

След изпичане тортата трябва леко да се охлади. Покрийте формата с маната с чиния и бързо я обърнете. Правилно приготвената манна ще изскочи от формата като тази сладка торта. Колко гладко и красиво се получи...

Вижте, приятели, каква златистокафява коричка има! Дори е жалко да го отрежете, но какво можете да направите, ако чайникът вече е заврял и целият домашен „екип“ чака на масата.

Нарежете класическата манна с кефир без брашно на порционни триъгълници, като торта.

Баницата се нарязва перфектно на равни триъгълници. Помогнете си с манната, преди да е изстинало. Когато е топъл, нашият прост десертен пай има невероятен вкус и много нежна основа. Приятен чай!

Вкусен деликатес, който всяка домакиня трябва да може да приготви - манна с кефир.

От древни времена славяните са били известни с уменията си да приготвят този най-деликатен пай, а съвременните готвачи вече са въвели много промени в класическата рецепта, в резултат на което той се е превърнал не просто в обикновен пай, а в истински шедьовър на кулинарното изкуство.

Маник с кефир може да се направи с различни добавки, а вкусовите характеристики на пая се променят значително.

Ако има голямо количество захар, по-добре е да използвате кисели плодове или плодове като добавки, а кремовете и поръските ще превърнат пухкавите торти в красиви торти. Просто трябва да дадете воля на въображението си и обикновената манна ще се превърне в „автентично“ ястие, което вашето домакинство ще очаква с нетърпение.

Ползи и калории

Основната характеристика на пая е използването на грис вместо пшенично брашно.

В съветския период грисът беше издигнат до ранга на най-ценните зърнени култури, които всеки трябва да яде, независимо от възрастта. Съвременните учени са склонни да вярват, че грисът като такъв няма голяма полза за тялото, особено в сравнение с други зърна. Въпреки това, когато се добави към пай, той леко намалява съдържанието на калории в продукта, като замества пшеничното брашно.

Калоричното съдържание на мана с кефир е 249 kcal на 100 грама готов продукт.

Стойността не е малка, като се има предвид факта, че пайът се оказва доста плътен и тежък, така че парче от сто грама ще изглежда много незначително в чинията. Има тайни за намаляване на калоричното съдържание на продукта чрез намаляване на количеството яйца и брашно в състава. Приготвянето на диетична манна е възможно, но паят ще загуби завидния си блясък и деликатност, за които е толкова обичан.

Говорейки за ползите, заслужава да се спомене и витамините и микроелементите, които съставляват мана. Те включват:

  • витамини от група В;
  • витамин Е;
  • фолиева киселина;
  • фосфор;
  • сяра;
  • хлор;
  • калций;
  • желязо;
  • магнезий;
  • цинк.

Вярно е, че калцият, включен в състава, се абсорбира слабо от тялото поради съседното съдържание на фосфор в големи количества. Въпреки това, микроелементите могат да допринесат за ежедневното обогатяване на човек с активни вещества.

Стъпка по стъпка рецепта за манна с кефир със снимки

Време за готвене: 1 час 0 минути


Количество: 8 порции

съставки

  • Грис: 1 чаша
  • Кефир: 1 чаша
  • Яйце: 2 бр
  • Захар: 150 грама
  • Сода за хляб (гасена с оцет) или бакпулвер: 1 ч.ч без слайд

Инструкции за готвене


Освен това поръсете повърхността на маната с пудра захар. Можете също да импровизирате. Например, намажете печени изделия със сладко, кондензирано мляко или сметана. Сега зависи от собствените ви желания.

Фото рецепта за мултикукър

Mannik в бавна готварска печка е бърз и здравословен десерт, съставките за който могат да бъдат намерени във всяка кухня. И възрастни, и деца ще се насладят на десерта. Също така ще бъде чудесна закуска за начало на нов ден.

съставки

За да се подготвите ще ви трябва:

  • чаша кефир 1% мазнини;
  • чаша грис;
  • ябълки на вкус;
  • шепа стафиди;
  • шепот канела;
  • две кокоши яйца;
  • захар или заместител на захарта на вкус (фруктоза, мед).

Подготовка

Етап 1.
Преди да замесите мановото тесто, най-добре е предварително да изплакнете стафидите, да ги накиснете в топла вода и да ги оставите да набъбнат малко.

Стъпка 2.
Смесете нискомаслен кефир с грис, разбъркайте всичко до гладкост с миксер и поставете в хладилника за 20-30 минути. След това тестото трябва да удвои обема си и да стане по-дебело.

Стъпка 3.
Добавете захар или заместител на захарта и стафиди към тестото, разбъркайте всичко.

Можете да го подсладите със същата фруктоза или мед, но тогава трябва да вземете предвид калоричното съдържание, което ще стане много по-високо.
Тестото е готово!

Стъпка 4.
Намажете купата с малко масло и поръсете грис отгоре.

След това изсипете тестото и го загладете по дъното на купа.

Стъпка 5.
Измийте ябълките, почистете ги от сърцевината и ги нарежете. Поставете върху грис тестото и поръсете с канела за вкус. Задайте режим "Печене" за 1 час.

Идеалният пай със стафиди и ябълки е готов!

Приятно и здравословно чаено парти!

Вариант без брашно

За да намалите съдържанието на калории в пая, можете да изключите брашното от рецептата, като го замените напълно с грис.

Така, списък с покупкиследващия:

  • по 1,5 чаши грис и кефир;
  • чаша захар;
  • 2 яйца;
  • 100 грама масло.

Приготвяне:

  1. Следваме същата процедура, както при приготвянето по класическата рецепта: смесете грис и кефир и оставете зърнената култура за един час, така че да набъбне.
  2. По това време трябва да разбиете яйцата, отделно да смелите маслото и захарта и да разбъркате всичко до гладкост.
  3. След това съдържанието на двете купи се смесва и се довежда до еднаква консистенция, напомняща гъста заквасена сметана.
  4. Готовото тесто се изсипва във формата.
  5. Фурната трябва да е предварително загрята на 160 градуса и да поставите формата с тестото в нея.

Баницата се пече от 45 минути до час. През последните няколко минути можете да увеличите температурата, за да се образува златистокафява коричка.

Не се притеснявайте, ако тортата не бухне; тази рецепта не включва голямо увеличаване на обема на печене.

Ако обичате пухкави пайове, тогава е по-добре да изберете форма с по-малък диаметър или да увеличите пропорциите.

Рецепта за баница с грис и брашно

Маната на кефир с брашно е основната основа за приготвяне на пайове с грис, но с различни добавки. Причината за това е, че изпеченото втасва добре, което прави пандишпана много пухкав, мек и нежен.

Ако се отклоните от класическата рецепта, тогава трябва да обърнете внимание на следващ набор от продукти, благодарение на което баницата ще стане още по-вкусна:

  • 1,5 чаши брашно;
  • 100 грама масло;
  • 3 яйца;
  • Газирани напитки;
  • растително масло.

Първоначалните стъпки отново са същите:

  1. Кефирът и грисът трябва да се варят.
  2. Яйцата се разбиват със захарта, добавя се разтопеното масло и сместа се разбърква добре.
  3. След това съдържанието на двете купи се смесва и се довежда до хомогенно състояние.
  4. Брашното и содата се добавят в последния момент. За да избегнете образуването на бучки, по-добре е да смесите тестото с помощта на блендер.
  5. Тестото се пече на 180 градуса. Това ще отнеме около четиридесет минути.

На кефир без яйца

Друг вариант на манна с намалено съдържание на калории поради факта, че рецептата не включва яйца.

За да го подготвите необходимо:

  • чаша грис, кефир, брашно и захар;
  • 125 грама масло;
  • Газирани напитки;
  • растително масло.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Грисът, набъбнал в кефир, трябва да се смеси със захар, разтопено масло, брашно и сода и да се доведе до хомогенна консистенция. По-добре е да изгасите содата с лимонов сок, така че тортата ще стане въздушна.
  2. Полученото тесто се нарежда в тавичка, предварително намазана с масло.
  3. Фурната трябва да е предварително загрята до 180 градуса и да поставите тава за печене в нея.
  4. Маната се приготвя за 45 минути, но този период може да се увеличи до час, ако формата е с малък диаметър.

Маник без кефир

Въпреки факта, че класическата манна изисква наличието на кефир, печени изделия могат да се приготвят без да се използва.

Тази рецепта е добра за Великия пост, тъй като изключва не само млечни продукти, но и яйца.

За мана ще ви трябват такива продукти:

  • чаша грис, вода и захар;
  • 0,5 чаши брашно;
  • 5 супени лъжици растително масло;
  • Газирани напитки;
  • ванилин.

Приготвяне:

  1. Необходимо е да смесите грис със захар и да излеете вода в тях, като предотвратите образуването на бучки. Зърнените култури трябва да се оставят да набъбнат за около час.
  2. След това добавете брашно, добавете растително масло, ванилин и гасена сода. Консистенцията на тестото ще бъде подобна на заквасена сметана.
  3. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете пая до шоколадов загар за около 20 минути.

На кефир с извара

По-богата баница с наситен млечен вкус ще се получи с добавяне на извара.

Съставът на такава мана включва:

  • чаша грис, кефир и захар;
  • 250 грама меко извара;
  • 2 яйца;
  • 0,5 чаши брашно;
  • бакпулвер;
  • ванилин;
  • растително масло.

готвене:

  1. Първо оставете грисът да набъбне в кефир за един час.
  2. Изварата трябва да се смеси със захарта.
  3. Разбийте яйцата отделно и добавете към масата на изварата.
  4. След това смесете съдържанието на двете купи и доведете до хомогенна маса. Добавете брашно, бакпулвер и ванилин към тестото.
  5. Намажете формата с масло и поръсете с брашно, за да излезе по-добре гриса.
  6. Тестото се разпределя равномерно върху тавата и се слага във фурната, предварително загрята на 180 градуса.

Време за готвене - 45 минути.

Рецепта с череши

Всякакви добавки са добри за мана, но черешовият пай е особено ценен.

Освен това се приготвя лесно, а по вкусови качества ще надмине всяка друга печива.

И така, ще ви трябва:

  • чаша грис, кефир, захар и брашно;
  • 2 яйца;
  • 200 грама череши;
  • 0,5 чаена лъжичка смляна канела;
  • бакпулвер;
  • ванилин.

Как се готви:

  1. Грисът трябва да се залее с кефир и да се остави да набъбне.
  2. През това време разбийте добре яйцата и ги смилайте със захарта.
  3. Към тях се добавят канела и ванилин.
  4. Готовият грис се смесва с яйчената смес, добавят се брашното и бакпулверът и се довежда до хомогенност.
  5. Почистените от костилките череши се смесват с няколко супени лъжици захар.
  6. След това подгответе съда за печене: намажете с масло и поръсете с брашно или грис.
  7. Първо в него се изсипва половината тесто и се нареждат част от плодовете. След това се добавя останалото тесто и отгоре се украсява с череши.

Пече се на 180 градуса около 45 минути.