Минтай е често срещан и достъпен вид морска риба от семейство Треска. Обикновено живее и се размножава в големите дълбини на североизточния Тихи океан. Pollock най-често идва на нашата маса от Камчатка, както и от Атлантическия океан и Норвегия, както пресни, така и замразени. В допълнение, консерви и кайма се получават от минтай, който обикновено се използва за приготвяне на рибни котлети, а също така се пуши и суши.

Смята се, че месото на минтая е малко сухо, така че най-приемливият метод за готвене за него е задушаване, както и печене с горещи подправки, различни зеленчуци, сирене, билки и бобови растения. Минтай също се пържи, вари, задушава и дори пече на скара. Тази риба може безопасно да се класифицира като диетичен продукт, тъй като съдържанието на калории в минтая е ниско в сравнение с други видове мазни риби.

За тези, които се притесняват за фигурата си, има добра новина: в минтая няма много калории, особено във варената му версия, така че може безопасно да се консумира от тези, които се придържат към диета или принципи на здравословно хранене. Когато се приготви, месото от минтай има деликатна структура с ниско съдържание на мазнини и неутрален вкус. Особено добре се съчетава със заквасена сметана или сметанов сос, но в този случай съдържанието на калории в минтая ще бъде малко по-високо, така че трябва да се консумира в малки количества.

Колко калории има минтай? Неговият състав и полезни свойства

Както вече споменахме, съдържанието на калории в минтая е ниско, а именно 72 kcal на 100 грама продукт. Месото на тази риба съдържа предимно протеини от животински произход (15,9 грама), но в него има много малко мазнини - около 0,9 грама. Тъй като съдържанието на калории в минтая е ниско, а самата риба е доста постна, за да се увеличи хранителната стойност на продукта, най-често се овкусява с различни сосове и сосове, а също така се сервира с по-калорични ястия.

Ако говорим подробно за хранителния състав на минтая, тогава в допълнение към протеините и мазнините, 100 грама от продукта съдържат 81,9 грама вода, 0,2 грама наситени мастни киселини, 1,3 грама пепел и 50 mg холестерол. Витаминният и минерален състав на минтая не е много богат, както при другите риби от семейство Треска, но въпреки това съдържа витамини А, РР, В1-В9, както и С и Е. Особено ценна тук е никотиновата киселина, която регулира въглехидратния метаболизъм и дори помага при ранните стадии на диабет, чернодробни, стомашни и сърдечни заболявания.

Що се отнася до микро- и макроелементите, които съставляват минтая, той съдържа най-много желязо, цинк и манган, както и калий, йод, хлор, мед, калций и други вещества, полезни за нашето тяло. Благодарение на високото си съдържание на флуор и фосфор, минтаят, подобно на други видове риба, помага за укрепване на костите, ноктите, зъбите и косата. Но натрият и калият в състава му правят минтая отличен антиоксидант и помощник при различни сърдечно-съдови заболявания.

Поради ниското съдържание на калории в минтая, той е показан не само в диетична, но и в детска храна. В допълнение, той често се включва в диетата на кърмещи и бременни жени, както и на възрастни хора. Поради ниското съдържание на калории в минтая в комбинация с неговия полезен състав, диетолозите го препоръчват като рибен компонент в диети за отслабване. Pollock няма противопоказания като такива, освен ако не говорим за индивидуална непоносимост към продукта.

Калорично съдържание на минтай в зависимост от вида на готвене

Току-що разбрахме съдържанието на калории в пресния минтай, но колко калории има в минтая, в зависимост от вида на кулинарната обработка? Известно е, че всички ястия и продукти, приготвени с добавка на масло и други мазнини, имат по-високо съдържание на калории от ястията, приготвени на пара или варени. Следователно, например, калоричното съдържание на пържен минтай ще бъде много по-високо от калоричното съдържание на варен минтай и т.н.

Калоричното съдържание на пържен минтай в растително масло е около 127 kcal на 100 грама ястие. Вареният минтай има само 79 kcal, а задушеният минтай има още по-малко - 75 kcal. Ако го готвите в тесто, тогава съдържанието на калории ще бъде около 131 kcal, а ако рибата е изсушена, тогава в тази форма тя ще съдържа 259 kcal на 100 грама. Тъй като калоричното съдържание на пържен минтай се увеличава поради добавянето на растителни мазнини към рибата, не се препоръчва да се консумира в тази форма като част от диета.

Прости и вкусни рецепти за ястия от минтай и тяхното съдържание на калории

Пържен минтай.

За да приготвите пържен минтай, ще ви трябва:

0,5 кг филе от минтай;
2 с.л. лъжици растително масло;
2 с.л. лъжици брашно;
1 с.л. лъжица лимонов сок;
сол, черен пипер на вкус;
150 грама консервирано морско зеле;
2 стръка магданоз;
1 с.л. лъжица сусамово семе.

Филето от минтай се измива старателно, нарязва се на малки порции, подправя се с лимонов сок, сол и черен пипер, оваля се в брашно и се запържва в растително масло от двете страни. Запечете леко сусама в отделен тиган, докато покафенее. Поставете готовата риба в чиния, добавете малко водорасли и след това поръсете с билки и сусам.

Полъкбогати на витамини и минерали като: холин - 13%, витамин В12 - 54,3%, витамин РР - 23%, калий - 16,8%, магнезий - 13,8%, фосфор - 30%, йод - 100%, кобалт - 150%, мед - 13%, селен - 28,9%, флуор - 17,5%, хром - 110%

Защо Pollock е полезен

Холинвлиза в състава на лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи и действа като липотропен фактор.
Витамин B12играе важна роля в метаболизма и трансформацията на аминокиселините. Фолатът и витамин B12 са взаимосвързани витамини, които участват в хемопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолат, както и анемия, левкопения и тромбоцитопения.
Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси и регулиране на налягането.
Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните и е необходим за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
йодучаства във функционирането на щитовидната жлеза, като осигурява образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Необходим за растежа и диференциацията на клетките на всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, изоставане в растежа и умственото развитие при децата.
Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Меде част от ензими, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на кислород в тъканите на човешкото тяло. Недостигът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета и развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Селен- основен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
Флуоринициира минерализацията на костите. Недостатъчната консумация води до кариес, преждевременно износване на зъбния емайл.
хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.

все още се крият

Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.

Минтай е вкусна диетична риба, чиито полезни свойства се дължат на богатия й химичен състав. Съдържа витамини Е, С, желязо, фосфор, както и полиненаситени мастни киселини. Редовната консумация на минтай повишава мозъчната активност, спомага за неутрализирането на вредните вещества в организма и регулира нивото на холестерола в кръвта. Диетолозите препоръчват да го включат в диетата си за хора, които искат да се отърват от излишните килограми, тъй като рибата е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Гадателката Баба Нина:“Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си...” Прочетете повече >>

Покажи всички

Съдържание на калории и BZHU

Хората, които се придържат към принципите на правилното хранене (PN) и броят калории, когато съставят диета, се фокусират върху енергийната и хранителната стойност на храните. Това се прави, за да се гарантира, че тялото получава хранителни вещества в правилните количества заедно с храната: протеини, мазнини и въглехидрати. Минтай е един от диетичните продукти.

Таблица. KBJU на 100 грама пресен продукт.

Химичен състав

Рибата съдържа много ценни вещества, които участват в регулирането и функционирането на вътрешните органи и системи на човешкото тяло.

Таблица. Химичен състав на минтай.

вещество	Имоти	Количество за 100 грама риба
Витамин А	Участва в регулацията на протеиновия синтез, необходим е за образуването на кости и зъби, ускорява заздравяването на рани, забавя процесите на стареене, предотвратява сърдечни заболявания, подобрява свойствата на витамин С	10 мкг
Витамин РР	Участва в производството на хормони: тироксин, инсулин и тестостерон, нормализира нивата на холестерола, предотвратява образуването на тромбоза	4,6 мг
Витамин B3	Подобрява микроциркулацията на кръвта, стимулира производството на стомашен сок, спомага за правилното усвояване на протеините, нормализира сърдечната дейност	1,3 мг
калий	В комбинация с натрий регулира водния баланс в организма, подобрява снабдяването на мозъка с кислород, необходим е за нормалното функциониране на жлезите с вътрешна секреция, нормализира сърдечната дейност.	420 мг
Сяра	Участва в производството на колаген, поддържа нивата на кръвната захар, действа благоприятно на нервната система, подобрява състоянието на косата и ноктите	170 мг
Фосфор	Насърчава образуването на активни форми на витамини, осигурява растежа на зъбната и костната тъкан, поддържа тяхната цялост; фосфорната киселина участва в метаболизма на мазнините	240 мг
Желязо	Катализира процесите на кислородна обмяна, подпомага функционирането на щитовидната жлеза, подпомага нормалната мозъчна функция и е част от хемоглобина	0,8 мг
Цинк	Участва в ензимни реакции, осигурява функционирането на имунната система, подобрява зрителната острота	1,12 мг
Аргинин	Увеличава производството на тестостерон, подобрява паметта и концентрацията, премахва вредните съединения от чернодробните клетки	1 гр
Омега-3 мастни киселини	Забавя процеса на стареене на кожата, намалява риска от инфаркт и инсулт	0,2 гр
Омега 6 мастни киселини	Регулират нивата на холестерола в кръвта, участват в регенерацията на тъканите и ускоряват заздравяването на кожни възпаления.	0,04 гр

Полезни свойства на рибата

Лекарите съветват редовно да ядете минтай, бюджетен диетичен продукт. Може да се приготви на пара, да се пече или да се вари. При който и да е от горните методи на готвене, той запазва своите хранителни свойства.

За жени

Ползите от рибата за женското тяло:

Подобрява емоционалното състояние по време на менопаузата. Бори се с раздразнителността и нервността.
Спомага за нежното отстраняване на токсините от тялото, което има положителен ефект върху състоянието на кожата.
По време на бременност е ценен източник на хранителни вещества, участващи във формирането на плода. Бъдещата майка трябва да се храни правилно, включително редовно да яде риба. Подобрява и състоянието при токсикоза.
Помага за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза.
Ниското съдържание на мазнини в минтая не води до натрупване на излишни килограми, така че е алтернатива на мазната риба при отслабване.

За мъже

Рибата съдържа протеини, желязо, калций и аминокиселини. Тези вещества са необходими за изграждането на мускулна тъкан. Ето защо минтай трябва да присъства в диетата на мъжете, които спортуват и следят физическата си форма.

Чрез активиране на производството на полови хормони, продуктът спомага за повишаване на потентността и увеличава продължителността на половия акт.

За деца

Лекарите съветват въвеждането на риба в диетата на детето от осем месеца. Трябва да започнете допълнителното хранене с 0,5 чаена лъжичка варен минтай. Превърнете сварената риба в пюре. Ако бебето откаже да яде, въвеждането на новия продукт трябва да се отложи за две до три седмици.

Ползи от минтая за тялото на децата:

Осигурява здравословен растеж и нормално развитие на растящия организъм.
Повишава умствената и физическата активност.
Укрепва нервната система.

Противопоказания

Яденето на минтай може да повлияе негативно на човешкото здраве, така че трябва да сте наясно с противопоказанията. Рибата може да бъде вредна в следните случаи:

Ако имате алергия към морски дарове.
Хипертония.
Детска възраст до 8 месеца.

Хората с язва на стомаха и гастрит не трябва да ядат хайвер от минтай.

Рецепти

Можете да приготвите много диетични ястия от минтай, които ще разнообразят диетата на човек, който губи тегло. Лекарите препоръчват да ядете риба поне два пъти седмично.

Риба с лук и моркови

Калорично съдържание на ястието на 100 грама: 95 kcal.

Можете да приготвите рибата в тиган или да използвате бавна готварска печка.

Списък на съставките:

филе от минтай - 250 г;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
заквасена сметана 10% мазнини - 1 супена лъжица. л.;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
вода - 40 ml;
сол, подправки - на вкус.

Стъпка по стъпка приготвяне на задушен минтай:

1. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите. Филе - на едри парчета.
2. Изсипете олио в тиган, наредете всички съставки на слоеве: лук, част от морковите, риба, след това отново моркови. Налива се вода.
3. Посолете и поръсете ястието, намажете горния слой със заквасена сметана.
4. Покрийте тигана с капак и поставете на огън. Когато водата заври, намалете газта и оставете ястието да къкри 30 минути до готовност.

Запечено филе с аспержи

Калорично съдържание на ястието на 100 грама: 80 kcal.

Печен минтай е лесна диетична рецепта, която е идеална за здравословен протеинов обяд.

Списък на съставките:

минтай - 500 г;
аспержи - 200 г;
лимонов сок - 1 с.л. л.;
зехтин - 1 с.л. л.;
сол, провансалски билки - на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете рибата на големи парчета, натрийте със сол и билки.
2. Покрийте форма за печене с фолио и я намажете със зехтин.
3. Поставете риба и аспержи. Поръсете ги с лимонов сок и завийте във фолио.
4. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете рибата за 30 минути, след което разгънете фолиото и оставете ястието да се пече още 5-8 минути.

Минтай в тесто

Калорично съдържание на ястието на 100 грама: 265 kcal.

трупове на минтай - 500 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
брашно - 70 g;
мляко - 50 ml;
растително масло;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете рибните трупове на порции и ги подсушете със салфетки или кърпи.
2. Сол и черен пипер яйцето, разбийте с млякото.
3. Добавете брашното към яйчената смес и разбийте до гладкост.
4. Загрейте олио в тиган.
5. С помощта на вилица потопете парче минтай в тестото. След това го поставете във врящо масло. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
6. Поставете пържен минтай върху салфетка, така че да абсорбира излишното масло. Сервирайте ястието с пресни зеленчуци и билки.

И малко за тайните...

Историята на една от нашите читателки Алина Р.:

Бях особено депресиран от теглото си. Качих много, след бременността тежах колкото 3 сумисти заедно, а именно 92 кг с височина 165. Мислех, че коремът ще изчезне след раждането, но не, напротив, започнах да наддавам. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек да изглежда по-млад от неговата фигура. На 20-годишна възраст за първи път научих, че пълните момичета се наричат „ЖЕНИ“ и че „те не правят дрехи с такъв размер“. След това на 29 години, развод със съпруга ми и депресия...

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, докато не полудеете.

И кога ще намерите време за всичко това? И пак е много скъпо. Особено сега. Ето защо избрах различен метод за себе си...

Хората, които се грижат за собствената си фигура и красотата на тялото си, трябва да обърнат специално внимание на избора на хранителни продукти. За тези, които следят теглото си, идеалният избор ще бъде рибата минтай, която има ниско съдържание на калории.

Полезни свойства на минтай

За да разнообразите диетата си, включете минтай в нея. Това е сравнително евтина риба, която съдържа много полезни вещества.

Морските дарове са 99% вода и протеини. Мазнините представляват по-малко от 1%. Минтай съдържа също калий, йод, манган и множество витамини.

Такъв богат състав от полезни вещества позволява използването на морски дарове при лечението на различни заболявания и за провеждане на превантивни мерки за предотвратяването им.

Поради наличието на голямо количество витамин в минтая е възможно:

Помощ, ако възникнат затруднения в работата на сърцето. Минтай се препоръчва за консумация, ако пациентът има аритмия;
Нормализира състоянието на косата;
Дайте сила на ноктите и премахнете чупливостта;
Коригирайте хемоглобина до нормалното;
Отслабнете.

Единственият недостатък на минтая може да бъде индивидуалната непоносимост към морските продукти, както и значителното съдържание на сол. Но ако ядете минтай правилно и в умерени количества, можете да поддържате здравето и да засилите имунната си система.

Минтай за готвене

Този продукт може да се използва като едно от ястията по време на диета. И за това има просто обяснение. Калоричното съдържание на минтая е изключително ниско - само 72 kcal на 100 грама продукт. Тази риба може да се приготви по много различни начини, докато вкусовите им характеристики и ползите за тялото ще бъдат на най-високо ниво.

Минтай обикновено се вари или приготвя на пара. Тези методи на готвене осигуряват ниско съдържание на калории в ястието. Като експеримент можете да изпържите, задушите риба или да направите котлети от нея.

Минтай е универсална риба, която ще бъде еднакво подходяща както за обикновен обяд, така и за празнична трапеза. В същото време можете да ядете не само рибни филета, но и черния дроб и яйцата. Черният дроб на минтая съдържа 470 kcal на 100 грама, а хайверът съдържа 132 kcal за същото тегло на продукта.

Минтай е постна риба. За да приготвите ястие от него, просто трябва леко да го запържите, като добавите малко количество пресни зеленчуци и билки. Добавяйки сос към рибата, можете да получите шикозно ястие, което ще се хареса на много гости.

Без да ровите рибата в брашно и просто да я пържите, резултатът е диетично ястие. Калоричното му съдържание няма да надвишава 123 kcal на 100 грама. Промяната в калоричното съдържание на готовото ястие зависи от това колко растително масло се използва по време на пържене. Но ако поръсите рибата в брашно, съдържанието на калории ще бъде 137 kcal и няма да се промени, дори ако добавите растително масло по време на пържене без ограничения.

Пържените морски дарове са подходящи за всички категории хора, дори и за тези, които не искат да се борят с излишните килограми, а просто обичат пърженото. Ако не искате да наддавате на тегло, когато ядете минтай, по-добре е да добавите зеленчуци към ястието, които преди това са били нарязани на малки фракции. Ястието трябва да се задушава добре.

Варен минтай

Диетолозите смятат, че за да отслабнете, трябва да ядете варен минтай поне два пъти седмично. Това се дължи на факта, че калоричното съдържание на варен минтай е 79 kcal на 100 грама. За да могат морските дарове да донесат гастрономическо удоволствие, освен да ви помогнат да отслабнете, трябва да готвите рибата заедно с лук и дафинов лист. За да добавите допълнителни вкусови усещания, се препоръчва да поръсите билки върху парчетата риба и да добавите към тях тънки резени лимон.

Готовият продукт води до намаляване нивата на холестерола и пречиства организма. Правилният начин за готвене на минтай подобрява паметта и води до по-бърз метаболизъм. Когато се консумира варен минтай, скоростта на производство се увеличава, което води до подобряване на общото състояние на тялото.

Но при наличие на хипертония и язви, яденето на минтай може да доведе до негативни аспекти. Личната непоносимост към минтая също вреди на тялото.

Най-добрата гарнитура за варен минтай е ориз или картофи, сварени в кожуха. Пресните зеленчуци също ще бъдат отличен съпровод за риба.

Рецепта за варена минтай

За да приготвите варен минтай, трябва да го изплакнете обилно. След това трябва да премахнете кожата от рибата и да изрежете трупа по билото. Филето от минтай се нарязва на малки парчета. Всичко това се посолява и поръсва с черен пипер по ваш вкус. След това прехвърлете парчетата риба във вряща вода. Добавете средно голяма глава лук, дафинов лист и лимонова кора към горещата вода. Оставете рибата да се готви за 20 минути. След това изваждаме парчета варен минтай и го заливаме с масло.

Минтай на пара

За да може рибата да запази целия набор от полезни свойства, които съдържа, трябва да готвите минтай на пара. За да направите това, трябва точно да следвате рецептите за готвене. Безспорно предимство на използването на пара е отделянето на филетата от костите. Под въздействието на силна пара костите просто падат. Скоростта на готвене на ястия на пара също се различава към по-добро. Калоричното съдържание на такова ястие няма да надвишава 80 kcal на 100 грама ястие.

Благодарение на задушения минтай можете да нормализирате кръвната захар, да укрепите имунната система, да подобрите състоянието на щитовидната жлеза, да ускорите процеса на зарастване на рани и да укрепите връзките.

Задушен минтай

Минтай е изключително сух вид риба. В тази връзка е необходимо да се обърне специално внимание на готвенето. Това ще направи ястието изключително вкусно. Средното съдържание на калории в задушения минтай е само 75 kcal на 100 грама. Дори ако добавите няколко глави лук или моркови, те ще направят продукта само с 15 kcal повече калории.

За да бъде ястието още по-вкусно, минтаят се задушава със заквасена сметана. В тази връзка съдържанието на калории може да се увеличи с още 10 kcal. За да запазите морските дарове в списъка си с диета, трябва да премахнете мастните добавки.

Рецептата за задушен минтай е изключително проста и лесна за приготвяне.

Първоначално трябва да нарежете рибата и да я нарежете на малки парчета. След това запържете рибата заедно със зеленчуци и заквасена сметана. След това всичко се залива с вода и се оставя да къкри 45 минути. Ако впоследствие поръсите рибата с лимон и леко поръсите билки, ястието ще придобие празничен характер.

Задушеният минтай ще бъде истинско съкровище за момичетата, които ядат само нискокалорични ястия.

Минтай е най-често срещаната риба треска в Тихия океан. Хората отдавна го използват в готвенето. Те използват филе, черен дроб, хайвер, но някои дори използват опашки и перки. Месото от минтай съдържа малко количество мазнини, така че минтай има малко калории.

В миналото се смяташе, че се използва по-често от хора с ниски доходи. Но това отношение към минтая е неоправдано. Благодарение на уникалния си състав тази риба е включена в менюто на санаториуми. Ниското съдържание на калории в минтая също играе важна роля в диетичното хранене.

Състав на минтай

Минтай се състои от почти 99% вода и протеини, които лесно се усвояват от човешкото тяло.

Рибата съдържа минимално количество мазнини, само 0,9%. Това позволява да се използва минтай в различни диети за намаляване на наднорменото тегло. Но съдържа Омега-3 полиненаситени мастни киселини, които са толкова необходими за хората. Следователно, въпреки ниското си съдържание на калории, минтаят се справя добре с излишния холестерол в кръвта.

Минтай има високо съдържание на йод. Трябва да се консумира от хора, живеещи в райони, където има йоден дефицит във водата и почвата. Показан е и при хора с определени заболявания на щитовидната жлеза;

Месото от минтай съдържа голямо количество витамини: А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР. Рибата е богата на минерали: йод, мед, манган, калий, натрий, калций, магнезий, желязо, фосфор, кобалт, сяра, хлор. Целият този полезен състав се дължи на факта, че минтаят е морска риба.

Калорично съдържание на минтай

Калоричното съдържание на минтай е около 72 kcal на 100,0 грама филе. В сравнение с други сортове риба, минтаят има, очевидно, малко калории. Енергийната стойност се състои главно в разграждането на протеина до аминокиселини, така че човек получава малко количество енергия. А калоричното съдържание на минтая е малко поради минималното количество мазнини.

Поради малкото количество калории, минтай може да се използва за отслабване. Но трябва да се има предвид, че по време на тежко физическо натоварване е необходимо да се включат допълнителни висококалорични храни в диетата, особено ако човекът няма наднормено тегло. По-добре е да го използвате през почивните дни, когато натоварването е малко.

Калоричното съдържание на минтая, както и неговия хайвер, е малко, а съдържанието на йод е напълно достатъчно. Една порция от тази морска риба ви позволява почти напълно да запълните ежедневната нужда на човек от този микроелемент.

Съвременните хора все повече обръщат внимание не само на количеството храна, която ядат, но и на нейното калорично съдържание. Жените се интересуват особено от въпроса колко калории има в минтая. Отговорът до голяма степен зависи от начина на приготвяне на рибата. Например, средното съдържание на калории в пържен минтай на 100 g продукт е 127 kcal, а това на минтай на пара е значително по-малко.

Полезни свойства на минтай

Поради множеството различни полезни съединения в минтая, той се използва за профилактика и лечение на различни заболявания. В допълнение, съдържанието на калории в минтая е ниско, което е толкова важно при спазване на диети за отслабване. Например, той е много полезен при заболявания на сърдечно-съдовата система: коронарна артериална болест, ангина пекторис, инфаркт на миокарда и различни видове аритмии - всичко това се дължи на наличието на достатъчно количество калий в минтая.

Витамин А, присъстващ в минтая, подпомага нормалния растеж на косата и ноктите. Незаменим е и за очите. Благодарение на желязото нивата на хемоглобина се повишават.

За образуването на костна тъкан и зъби са необходими калций и фосфор, които присъстват в достатъчни количества в месото от минтай.

Витамините от група В, както и никотиновата киселина, се справят с проявите на дерматит и полиневрит. В същото време не трябва да се притеснявате за съдържанието на калории в минтая, когато го консумирате.

Всички отдавна знаят за ползите от йода, който е част от минтая. В 100 гр. продукт съдържанието му е до 150 мкг.

Колко калории има в минтай: минтай за отслабване

Ползите от минтая при отслабване не могат да бъдат надценени. Няма нужда да броите колко калории има в минтая, за да отслабнете. Но все пак трябва да се има предвид, че съдържанието на калории в минтая ще зависи от метода на приготвянето му. Препоръчва се да се приготвя на пара или да се яде варено. Калоричното съдържание на пържен минтай е много по-високо. И въпреки че много хора харесват пържена риба, включително минтай, повече от тези, приготвени по други рецепти, трябва да избягвате да я ядете, ако имате проблеми с наднорменото тегло.