Приготвяне на сладолед по прости рецепти без яйца у дома: сметана, ванилия, сладолед, сладолед, извара, горски плодове, плодове, шоколад, банан. Избрахме стъпка по стъпка рецепти за нашите грижовни родители, според които можете лесно да приготвите прекрасен сладолед от мляко, сметана, кисело мляко, извара, кефир, сок, с горски плодове, плодове, шоколад или какао у дома, с или без машина за сладолед. Зарадвайте децата си с вкусен леден десерт, който е и натурален, без оцветители и консерванти.

В днешно време е по-добре да не купувате сладолед в магазините - няма полза от него, но има много вреда, особено за децата, тъй като е натъпкан с всякакви бомби със закъснител. За предпочитане е да си направите сами сладолед у дома, който ще бъде едновременно вкусен и здравословен. Добавяйки към него ядки, пресни плодове и плодове, вие ще направите десерта още по-здравословен, освен ако, разбира се, детето ви не е алергично към тези продукти.

Съветът на педиатъра: за да не се провокират алергични реакции у детето (в някои случаи много сериозни), шоколадът и ядките могат да му се дават едва след 3 години!

Информация за тези, които се интересуват от нивото на калорично съдържание на сладолед: най-нискокалоричното е млякото, следвано от сметаната, след това сладоледът и най-високо калоричното е сладоледът. Но колкото по-високо е съдържанието на мазнини в този десерт, толкова по-вкусен е той.

Приготвяне на сладолед у дома

Приготвянето на сладолед у дома е по-лесно, отколкото можете да си представите.

Ако имате машина за сладолед, тогава преди да заредите всички съставки за сладолед в нея, трябва да ги разбъркате добре с миксер или блендер. Машината за сладолед трябва да се пълни само до половината.

И ако правите сладолед без машина за сладолед, тогава по време на замразяването трябва да го разбъркате няколко пъти, така че в десерта да не се образуват ледени кристали.

Но можете да опростите цялата процедура за приготвяне на сладолед без машина за сладолед, ако имате специален контейнер с капак за замразяване на лед на кубчета:

  • направете основната смес за нашия десерт;
  • изсипете в контейнер за замразяване на лед;
  • поставете във фризера за 30 минути, докато сместа замръзне наполовина;
  • прехвърлете кубчетата в контейнер за миксер и добавете там пълнители, ако желаете;
  • старателно разбийте всичко с миксер, снабден с приставка за нож;
  • прехвърлете сместа във формички за сладолед и поставете във фризера за 2-3 часа. Готов!

Когато правите сладолед, използвайте само много пресни млечни продукти. Разбира се, млякото може да се замени със сметана, а сметаната с мляко, но имайте предвид, че млякото и леката сметана също образуват кристали в сладоледа. За да избегнете това, можете да добавите царевичен сироп към лакомството (и на части, които не са за деца - само малко алкохол или алкохол), мед.

При разбиването сметаната трябва да е студена (но не замръзнала) – престоява поне 2 часа в хладилника; Ако са на стайна температура ги сложете във фризера за 30 минути. Сметаната трябва да се разбива само докато се сгъсти. Ако използвате миксер, разбийте на ниска скорост, за да избегнете разбиването на маслото. Тъй като сметаната се разбива бързо, по-добре е да разбиете с нея пудра захар вместо захар, която се разтваря много време.

Ако добавите шоколад или мед към сладоледа, тогава трябва да добавите по-малко захар. В противен случай сладоледът ще се окаже твърде сладък и приятен.

Тъй като сладоледът увеличава обема си при замразяване, формите трябва да се напълнят само до две трети.

Ядките и плодовете трябва да се добавят към сладоледа по време на замразяване, преди да се втвърди, а сиропът трябва да се добави преди замразяване.

Можете да замразите ледения десерт във форми за мъфини, пластмасови чаши, кофички за кисело мляко или картонени опаковки за детски сокове (върховете на които трябва да се отрежат и да се поставят пръчици за сладко).

В допълнение към меда е добре да добавите към сладоледа стафиди, захаросани плодове, пресни или замразени горски плодове и плодове, нарязани ядки, парчета бисквитки и шоколад. Освен това могат да се използват за украса на готови лакомства. Тънки сусамови семена, кокосови стърготини, прах или кардамон също ще бъдат добра украса за десерта.

Когато правите сладолед с горски плодове или плодове, изберете най-узрелите и сочни плодове. Ако вземете например твърди кивита, те все още ще бъдат незрели и твърде кисели за този десерт.

Ако решите да направите шоколадов сладолед, тогава преди да добавите какао към сместа, не забравяйте първо да излеете горещо мляко или сметана в него и след това да го охладите.

Замразете и съхранявайте сладолед в съд с капак или покрит с найлоново фолио.

Тъй като домашният сладолед се състои изцяло от естествени съставки, срокът му на годност е кратък: не повече от 3 дни. Освен това не трябва да замразявате повторно разтопен сладолед.

Можете да сервирате домашен сладолед с пандишпан под формата на торта или сладкиши; или нарежете на малки брикети и го поставете между две бисквитки.

По-добре е да давате сладолед на децата на малки порции и не веднага от фризера, а го оставете да се разтопи малко. Освен това, ако изчакате 10 минути, вкусът и ароматът на десерта ще изглеждат по-ярки.

3 най-лесни начина за приготвяне на сладолед

  1. Забодете клечка сладолед в купена чаша кисело мляко и я сложете във фризера за 1-2 часа;
  2. Забодете сладоледени пръчици в две половини на банан, можете да ги потопите в разтопен шоколад и да ги оваляте в ядки или бисквитени трохи и ги сложете във фризера за половин час или час;
  3. По подобен начин можете да приготвите плодове в шоколадова глазура: обелени и нарязани на парчета плодове наредете на пръчици и оставете в хладилника за половин час; след което ги потопете в глазурата и ги приберете отново в хладилника докато стегнат. Можете да разберете как да направите шоколадова глазура в края на тази статия.

Приготвяне на кремообразен сладолед

Рецепта 1 (основна):
Ако добавите ванилия към тази рецепта ще бъде... ванилиясладолед; ако добавите какао (2-3 с.л.) става шоколадсладолед; ако добавите крем брюле (вижте рецептата по-долу), получавате сладолед Крем брюле.

250 мл мляко (3,2%)
250 ml сметана (30%, ако не, тогава 20%)
5-6 супени лъжици захар (или на вкус)

Рецепта 2:
В тази рецепта кремообразният сладолед се приготвя с помощта на кондензирано мляко.

1 кутия кондензирано мляко (само захар и мляко, без добавки)
300 мл сметана 30% (ако нямате, тогава заквасена сметана, кисело мляко или 150 мл различни продукти - можете да варирате)

Приготвяне:

1. Смесете добре всички съставки от 1-ва или 2-ра рецепта в миксер или блендер;
2. Прехвърлете сместа в машина за сладолед и след това следвайте инструкциите; ако нямате уред за сладолед, сложете го във фризера за половин час, извадете го и разбъркайте, като правите това 3-4 пъти през първите 2 часа. След това оставете за още 2 часа. Готов!

Рецепта 3: сладолед
За да направите кремообразен сладолед, който е по-мазен (поне 15%) от обикновения сладолед, трябва да вземете:
200 мл мляко (3,2%)
500 мл сметана (30%)
6-7 супени лъжици захар (или на вкус)

Приготвяне:

1. Разбийте сметаната със захарта;
2. разбъркайте добре с млякото;
3. Изсипете сместа в уред за сладолед и продължете според инструкциите; ако нямате уред за сладолед, сложете го във фризера за половин час, извадете го и разбъркайте, като правите това 3-4 пъти през първите 2 часа. След това оставете да замръзне за още 2 часа.

Рецепта 4: сладолед с желатин
500 ml 20% маслена сметана
6 с.л. супени лъжици гранулирана захар (или на вкус)
1 чаена лъжичка (малка горна част) желатин
1 чаена лъжичка ванилова захар

Приготвяне:

1. Изсипете половин чаша студена сметана в тенджера, добавете желатина, разбъркайте и оставете да набъбне за 30 минути;
2. добавете ванилова захар, гранулирана захар, разбъркайте и, като разбърквате, загрейте (но не кипете!), докато съставките се разтворят;
3. изсипете останалата сметана в същата тенджера, разбъркайте и оставете в хладилник за няколко часа или една нощ;
4. след това разбийте течното, но желеобразно желе с миксер;
5. поставете го във фризера, като не забравяте да го разбърквате на всеки час (само първите 2 часа); и след това го оставяме за няколко часа, за да го извадим за последен път и да се насладим на вкусен сладолед без зрънца лед!

Приготвяне на сладолед крем брюле

(класическа рецепта)

основна рецептасметанов сладолед (виж по-горе) добавете крем брюле.

Крем брюле:
2 с.л. лъжици захар
3 с.л. лъжици сметана

1. Смесете съставките и загрейте на слаб огън до сгъстяване и светлокафяв цвят;
2. Незабавно добавете получения крем брюле към кремообразната сладоледена маса (трябва да е със стайна температура), като разбърквате старателно;
3. прехвърлете в машина за сладолед или фризер за замразяване (в този случай не забравяйте да извадите сладоледа и да разбъркате).

Приготвяне на бадемов сладолед

За да направите този сладолед ви трябват основенДобавете бадеми към рецептата за кремообразен сладолед (вижте по-горе).

1. Обелете бадемите (добре е да ги купувате с черупки и в затворени пликове - това запазва всички витамини и лечебни свойства на бадемите) - в количество 2 супени лъжици;
2. попарете бадемите и отстранете черупката;
3. бадемите се нарязват на ситно;
4. запържете бадемите във фурната, докато придобият светлокафяв цвят;
5. Разбъркайте добре вече замразената маса и добавете бадеми.

Приготвяне на сладолед от извара

Ако искате вкусът на изварата да не се усеща, трябва да я разбиете с други съставки по-дълго.

Рецепта 1:
0,5 кутии варено кондензирано мляко
200 г извара
100 мл мляко

1. Насипна извара с кондензирано мляко и мляко в блендер;
2. Разпределете сместа във формички и поставете във фризера за 3-4 часа.

Рецепта 2:
250 гр. извара
150 гр. мляко
250 мл сметана
75 гр. гранулирана захар
250 гр. плодове (ябълки, кайсии) или плодове
можете да добавите 2 горчиви бадема и 1 разбито яйце (ако имате домашни яйца, защото от магазина е опасно да се ядат сурови)

1. Смесете изварата, млякото и захарта и разхлабете в блендер;
2. добавете по желание яйце и бадеми, разбита сметана, нарязани плодове, разбъркайте;
3. Поставете сместа във фризера.

Правене на помпички

300 мл сметана 40% масленост
захар или пудра захар (на вкус)
300 гр. всякакви пресни или замразени плодове

1. Разбийте захарта и сметаната до плътност;
2. добавете пюре или парчета плодове, разбъркайте добре;
3. замразяване.

Приготвяне на сладолед от замразени горски плодове

300 гр. всякакви замразени горски плодове
0,5 чаши студена сметана
100 гр. Сахара
малко ванилия (може и без нея)

1. Поставете всички съставки в блендер и разбъркайте за няколко минути;
2. поставете във фризера за половин час. Готов!

Приготвяне на бананов сладолед

За да направите този вкусен сладолед, трябва предварително да обелите и нарежете на едро бананите. След това ги разстелете така, че да не се допират и ги сложете във фризера за 2 часа или повече.

Рецепта 1:
2 банана
0,5 чаши натурално кисело мляко (или мляко, кефир)
2 с.л. лъжици какао


2. изсипете киселото мляко в блендера и разбъркайте всичко;
3. замразете за 2 часа.

Рецепта 2:
2 банана
0,5 чаши сметана
1 с.л. лъжица прах
1 с.л. лъжица лимонов сок

1. Извадете бананите от фризера, смилайте ги добре в блендер, като добавите какао;
2. добавете сметана, лимонов сок и прах към блендера и разбъркайте;
3. Поставете във фризера за 2 часа и през това време трябва да го извадите 2 пъти, за да разбъркате.

Ако поръсите готовия сладолед с настърган шоколад и ядки, ще бъде неописуемо вкусен!

Рецепта 3:
Много подходящ за тези семейства, които спазват постите.

2-3 банана
малко вода (или сок)

1. Обелете бананите и ги поставете във фризера за 2-3 часа (или за една нощ);
2. сложете в блендер и смелете за 2-3 минути с приставката за остриета, като добавите малко вода.

Преди сервиране полейте с мед или поръсете с настърган шоколад и ядки.

Приготвяне на сладолед от кисело мляко

Рецепта 1:
2 с.л. лъжици мед
150 мл портокалов сок
1 чаша натурално кисело мляко
1 с.л. лъжица (или на вкус) захар
1 шепа всякакви пресни плодове

1. Разбийте всички съставки с блендер;
2. Поставете във фризера за 3 часа.

Рецепта 2:
Половин 1 банан
1 киви без кората
1 с.л. лъжица замразени парчета ананас
4 с.л. лъжици натурално кисело мляко
1 чаена лъжичка мед

1. Разбийте всички съставки старателно с блендер
2. Поставете във фризера за 1 или 2 часа.

Приготвяне на сладолед Плодов лед

Рецепта 1:
За радост на децата се оказва ярка, двуцветна. Освен това много вкусно. Но най-важното за нас, родителите, е полезно!

220 гр. малини или други горски плодове
2-3 бр. киви
2-3 с.л. лъжици пудра захар
½ чаша филтрирана вода
10 мл лимонов сок

1. Поставете обелените кивита в блендер и смелете;
2. Смелете отделно плодовете;
3. Пудрата захар се залива с вода и се загрява до разтваряне на кристалите;
4. изсипете лимонов сок в него и охладете сиропа;

5. добавете половината от сиропа към кивито, а другата половина към малините;
6. Изсипете малиновата смес във формичките до половината и поставете във фризера за 1 час;
7. когато замръзне, забодете клечка в центъра на масата и отгоре изсипете сместа с кивито;
8. Остава да замразите десерта за още 2-3 часа. Готов!

Рецепта 2:
1 средно голяма ябълка или всякакви горски плодове, плодове (по желание)
½ чаена лъжичка желатин
½ чаша вода
4 супени лъжици захар
лимонов сок (на вкус)

1. Добавете желатина към 2 с.л. лъжици охладена преварена вода и оставете да набъбне за 30 минути;
2. Захарта се залива с вряща вода и се разбърква, докато се разтвори;
3. желатинът се смесва със сиропа и също се разтваря в него, охлажда се;
4. пригответе ябълково пюре (или внимателно нарежете всеки плод на филийки, добавете горски плодове);
5. смесете охладения желатин с пюре (или с резени плодове и плодове), добавете лимонов сок;
6. Изсипете сместа във формички, като пълните само 3/4;
7. сложете сладоледа във фризера.

Приготвяне на сладолед Eskimo

Нека направим сладолед, покрит с шоколадова глазура - popsicle.

За сладолед:
вземете рецептата за сладолед (вижте по-горе).

За глазурата:
200 гр. шоколад
200 гр. масло

1. Изсипете сместа за сладолед в подготвени тесни форми за сладолед и поставете пръчици;
2. поставете във фризера за поне 3 часа;
3. Малко преди да извадите сладоледа, разтопете на водна баня парченцата шоколад и масло и разбъркайте. Оставете глазурата леко да се охлади;
4. Потопете замразения сладолед много бързо в още топлата глазура, изчакайте да стегне върху десерта и го сложете във фризера да стегне.

Глазурата може да се направи и без масло, но тогава залейте с глазурата сладоледа и не замразявайте, а сервирайте веднага. Ако няма шоколад, тогава глазурата може да бъде направена от какао.

Шоколадова какаова глазура:

Публикувано в
Маркирани

В горещ летен ден винаги искате нещо студено. И тези дни продажбите на сладолед в магазините особено се увеличават. Ние също често го купуваме, нашите деца и внуци го обичат, а и ние самите не сме против да му се насладим. Но ако го купите с добро качество, това е доста скъпо. Но вие дори не искате да ядете лошите неща, с всякакви добавки и масла от растителен произход.

Но защо да купувате, ако можете да го приготвите сами и то с най-високо качество и с голямо разнообразие от вкусове.

Има много начини да направите това. И всички те са относително прости и лесни. В зависимост от избраната опция за готвене, можете да отделите от 5 минути до половин час и да получите продукт без ненужни добавки, само от естествено мляко, сметана, захар и понякога яйца.

Освен това за това не ви е необходима машина за сладолед, защото в някои рецепти просто трябва да разбиете съставките с миксер и след това да ги смесите няколко пъти с лъжица или със същия миксер. И това е всичко, след няколко часа охлаждане, вкусният охладен продукт е готов за консумация. Още повече, че има такъв вкус, че ти се яде и ти се яде.

Нашата статия днес ще бъде за този прекрасен студен десерт и неговите различни видове. Това е истински сладолед, крем брюле, ягода и любимия ви шоколад. И ако харесвате други вкусове, тогава те могат лесно да бъдат създадени въз основа на всеки от предложените днес методи.

Това е любимата ми рецепта и затова реших да започна днешния разказ с нея. Имам го от много време и в книгата ми с рецепти е посочен като „истински сладолед“.

По-късно се натъкнах на подобни рецепти, където този деликатес се нарича „сладолед от съветската епоха“ или „сладолед по GOST“.


Едно нещо мога да кажа със сигурност, това е истински вкусен студен десерт, много нежен, въздушен, топящ се в устата. Всеки, който го приготви с тази опция поне веднъж, ще го добави завинаги към колекцията си от рецепти.

Ще ни трябва:

  • мляко 3,4 - 4,5% - 200 мл
  • сметана 33% – 500 мл
  • пудра захар - 150-200 гр
  • жълтъци – 4 бр.
  • ванилин - 0,5 ч.л

За тези с голям сладък зъб се използва втората стойност на количеството захар, а за тези, които са спокойни за сладкиши, но обичат сладолед, можете да използвате първата му стойност. Можете да вземете средната сума. Като цяло опитайте да го приготвите веднъж, тогава ще можете по-точно да регулирате тази сладост.

Приготвяне:

Когато купувате съставки, не забравяйте да погледнете процента на млечен продукт; това е важно за получаване на висококачествено и вкусно лакомство.

Целият процес на готвене се състои от три етапа: приготвяне на крема; бита сметана; охлаждане на получената смес.

1. Първата стъпка е да приготвите крема. За да направите това, отделете жълтъците от белтъците.


След това ги поставете в купа.


2. Добавете пудра захар, ванилин и мляко.


С помощта на бъркалка разбъркайте сместа до гладкост. На този етап все още не се нуждаем от миксер, сместа не трябва да се разбива.


3. Изсипете го в тенджера и го сложете на огън. При непрекъснато разбъркване го оставете да заври; ще започнат да се появяват малки мехурчета, но не трябва да завира.


Огънят за това трябва да е минимален.

4. Следващата стъпка е леко да заври сметаната.

Когато приготвяте сладолед с кондензирано мляко, не е необходимо да готвите нищо. Там просто разбивате сметаната и я комбинирате с кондензираното мляко. Той е свързващ елемент и сгъстител, което прави вискозен студен десерт.

Тук варим сладка сметана с мляко и жълтъци. В този случай тяхната задача ще бъде да свържат всички компоненти.

5. Варете го около 20 - 25 минути, докато от течно стане вискозно и леко се сгъсти. В същото време ще трябва да се разбърква почти непрекъснато, за да не изгори или да премине на „зърна“.


Можете да проверите готовността по този начин - потопете дървена шпатула в сместа, извадете я и оставете да се отцеди. След това върху останалия крем се прави надлъжна линия с пръст и ако при накланяне не се свърже, значи сместа е готова.

Старайте се да не се образуват зърна в крема. Ако огънят е твърде голям, те могат да се появят. В този случай вземете бъркалка и работете с нея. По принцип е по-добре да смесите масата със силиконова или дървена шпатула.

6. Когато кремът е готов, го поставете в купа със студена вода, като разбира се го оставите в тенджерата. Разбъркайте с шпатула, водата бързо ще се затопли и ще стане топла. След това можете да го източите и да налеете нов.

Случва се ледът да се използва и за охлаждане. Тоест слагат го в купа с вода и охлаждането става по-бързо. Аз избирам първия вариант, още повече, че докато разбия сметаната, сметаната вече е напълно изстинала. Между другото, можете да смените водата отново с по-студена вода.

7. Да преминем към втория етап. За да стане кремът по-бърз и по-лесен за разбиване, първо трябва да престои поне час в хладилника. Там охладете купата, в която ще ги разбиваме и разбиването на миксера. За приборите и приборите ще са достатъчни 30 до 40 минути в хладилник.


Когато всичко се охлади, изсипете сметаната в купа и започнете да разбивате. Първо направете това с не много висока скорост; ще се появят мехурчета от пяна.


8. След това скоростта може постепенно да се увеличи. След около 5 минути разбиване кремът ще започне да се сгъстява. След което ще са необходими още три до пет минути, за да им се даде желаното състояние. Нарича се още „преди да се появят върховете“. Това е моментът, когато на повърхността се появяват непадащи пикове.


Ами това е за моя миксер, не му е толкова силна мощността. Можете да разбиете сметаната за 3 минути, ако мощността на уреда го позволява.

Можете също така да проверите готовността си, като прокарате пръст по повърхността, трябва да остане бразда. В същото време се опитайте да не „биете“ млечния продукт, в противен случай сладоледът ще загуби своята лекота и ефирност.

9. Когато постигнете желаната консистенция, бавно изсипете охладения крем на две-три порции и продължете да разбивате на ниска скорост.

На този етап някой просто разбърква сместа с шпатули, аз я разбивам, струва ми се, че е допълнително наситена с кислород и в същото време, ако има малки бучки в крема, те напълно ще се разбият.


10. Поставете получената маса в контейнер или два контейнера.

За да стегне по-бързо го разделям на две части и го нареждам в две купи. Сега всеки от тях трябва да бъде покрит с капак и поставен във фризера.


11. След 40 минути извадете купичките и разбъркайте сместа с дървена шпатула. След това отново покрийте и поставете във фризера. Направете това три пъти и всичките в рамките на 40 минути.


Нищо лошо няма да се случи, ако разбъркате отново след 45 или 60 минути. Но не забравяйте да направите това. Това е важен етап. Благодарение на него насищаме масата с кислород, сладоледът ще се окаже много нежен и ефирен.

Тази процедура също ще предотврати образуването на малки ледени кристали в сместа.

12. След третия път отново поставете съдовете със съдържанието на студено. Този път за 5-6 часа, или цяла нощ.

13. И накрая, време е да опитаме нашия деликатес. Можете да го поставите в малки вази или купички.


Декорирайте по ваш вкус - с настърган шоколад, ядки, конфитюр, парченца пресни или консервирани горски плодове или плодове.


Всеки, който опита този сладолед за първи път, просто остава без думи. И отказват да повярват, че този сладолед се прави у дома. Много е вкусно, нежно и ароматно.

Не пропускайте да го приготвите, сигурен съм, че такъв десерт няма да ви остави безразлични.

Сладолед от сметана и кондензирано мляко по най-простата рецепта

По тази рецепта можете да приготвите студен десерт буквално за 5 минути, без да броим времето за замразяване, разбира се. И имате нужда само от два компонента за това.


Деликатесът се оказва просто вълшебен - нежен, ефирен и невероятно вкусен.

Ще ни трябва:

  • сметана 33% – 500 мл
  • кондензирано мляко - 250 мл

Приготвяне:

1. Поставете сметаната в купа на блендер или купа за смесване. Както можете да видите от рецептата, те трябва да имат определен процент мазнини. Това е необходимо за получаване на висококачествен сладолед без ледени кристали, както и за неговия вкус.

Ако използвате домашна сметана със съдържание на мазнини 40% или повече, тогава не е необходимо да я разбивате, в противен случай няма да получим сладолед, а масло.

2. Разбийте сметаната до стабилни връхчета. Въпреки това, всичко се нуждае от „златна среда“, няма нужда да ги прекъсвате, в противен случай крайният продукт ще загуби цялата си нежност и кадифен вкус.


3. Добавете кондензирано мляко. Опитайте се да ги закупите с добро качество от доверен производител. Продължете да месите, докато получите еластична, гладка, приятна маса.

Опитайте сместа, ако искате десертът да е по-сладък, можете да добавите допълнителна порция кондензирано мляко.

4. Това всъщност е целият процес на готвене. Сега остава само да прехвърлите масата в съд или друг подходящ контейнер и да го затворите с капак.


Поставете във фризера поне за 2-3 часа, докато замръзне напълно.

5. След това го извадете и го поставете в купи или вази с помощта на специална лъжица.


Можете да украсите с горски плодове, парчета плодове, нарязани ядки, парченца шоколад или конфитюр. Насладете се на деликатен кадифен вкус в горещо време.


За да се оформи по-добре топката сладолед, е по-добре да навлажнете лъжицата в гореща вода.

Видео за това как да направите домашен сладолед без сметана за 5 минути

Тази рецепта наистина може да направи вкусно студено лакомство. И всичко това ще ни отнеме 5 - 6 минути. Времето ще зависи от това колко добре сте физически подготвени.

Шегувам се, разбира се, но във всяка шега има доза истина. И за да не ви губим времето, нека веднага да преминем към гледането.

Готино?! Като този!!! И не винаги е нужно да чакате 5-6 часа, за да се втвърди.

А за любителите на леко разтопения десерт това е просто истинска находка. Познавам много хора, които не го ядат студено. Изчаква да се разтопи, след което взема малка лъжица и се наслаждава на вкусната млечна „студенина“.

Ягодов сладолед, приготвен с бита сметана и кондензирано мляко

Обичам сладолед от плодове и горски плодове, а ягодовият ми е любим. А ето и една от най-великолепните рецепти, която няма да остави никого безразличен.


Можете да го приготвите в резерв. Съхранява се добре в хладилник. И винаги, когато искате да се охладите малко, можете да го извадите и да му се насладите.

Ще ни трябва:

  • сметана 35% – 250гр
  • кондензирано мляко - 1 кутия
  • ягоди – 300 гр
  • лимонов сок - 1 чаена лъжичка
  • пудра захар – 2 с.л. лъжици

Приготвяне:

1. Сортирайте ягодите, измийте и подсушете. Поставете ги в купа на блендер и ги пасирайте.


Днес подготвяме ягодов деликатес, но като цяло тази рецепта може да бъде приготвена от други плодове и плодове.

2. Прехвърлете пюрето в купа, в която ще е удобно да смесите двете смеси. И изсипете кутия кондензирано мляко. Пригответе си силиконова или дървена шпатула, с която смесете двете смеси в една.


Поставете купата със съдържанието във фризера за 30 минути.

3. И докато изстива там, пригответе друга купа и изсипете в нея охладения крем. Вземете продукт с поне 30% съдържание на мазнини, в противен случай може да не се слепят. Ако на кутията пише, че този продукт е предназначен специално за разбиване, тогава това ще бъде добре.

Също така добавете пудра захар и лимонов сок в същата купа.


Понякога хората питат защо не можете да добавите захар към сметаната? Много е просто - пудрата захар ще се разтвори по-бързо в течния компонент от кристалите. И следователно ще бъде по-лесно да ги свалите.

Въоръжете се с миксер и разбийте всичко в една смес до стабилни красиви връхчета.


4. Сега можете да добавите ягодовото пюре към сместа. Разбъркайте с шпатула, като сместа се движи от краищата към центъра. След смесването сместа трябва да се разбие с миксер до гладкост.


След това го сложете във фризера за 50 минути.


5. След определеното време извадете сместа и я разбийте отново с миксер. След това отново поставете купата, покрита с капак, в студената камера. Този път ще отнеме 5 - 6 часа, за да се сготви напълно сладоледът.


По принцип това е целият процес на готвене.


В точното време, но не по-рано от 5 часа, сладките могат да бъдат извадени и поставени във вази. Гарнирайте с пресни горски плодове и хапнете с удоволствие.

Това е вкусен домашен сладолед! Просто пръстите си оближи добре.

Шоколадов сладолед от кондензирано мляко без сметана

Вкусен студен десерт може да се приготви не само от сметана и мляко. Заквасената сметана също е чудесна за тази цел. Лакомството се оказва гъсто и вкусно, с лек шоколадов послевкус.

Приготвянето му не е трудно, а след като го приготвите, скоро ще искате да повторите резултата.

Ще ни трябва:

  • заквасена сметана 20% - 400 гр
  • кондензирано мляко - 1 кутия
  • какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици

Приготвяне:

1. Поставете заквасената сметана в купа. Опитайте се да го закупите в необходимия процент и се уверете, че е доста дебел.


2. Изсипете кутия кондензирано мляко и какао на прах в нея. Ако не харесвате шоколадови десерти, не е нужно да добавяте какао.

Напротив, можете да добавите малко повече прах, тогава вкусът на шоколада ще се прояви по-силно и цветът на продукта ще бъде по-наситен.


3. Смесете всичко заедно с помощта на кухненски помощник - миксер. Трябва да се получи гладка, хомогенна маса без бучки.

4. Изсипете сместа в чиста и суха купа и я поставете във фризера за 1 час.

След това извадете и разбъркайте с бъркалка. Тази процедура ще позволи на сместа да се насити с кислород, което ще направи крайния продукт нежен и ефирен. Освен това ще предотврати образуването на ледени кристали.


5. След това поставете сместа обратно в студената камера и я дръжте там не час, а два. След това отново го извадете и разбъркайте с бъркалка. Или можете да използвате миксер на ниска скорост.

6. Можете да повторите процедурата отново след няколко часа или да оставите сладоледа да се охлади за 5 - 6 часа или дори цяла нощ.

През това време трябва напълно да стегне до степен, че да можете да гребвате със специална лъжица.


Можете да го сервирате с парченца шоколад, парченца шоколад или каквото ви харесва най-много.

Сладолед крем брюле без яйца с варено кондензирано мляко

Какви съставки се използват за приготвяне на сладолед у дома? И ето един такъв вариант, който използва варено кондензирано мляко. Бихте ли казали, че не готвят така? Как готвят! И колко вкусно се оказва.


И втората особеност на рецептата е, че тук няма да използваме яйца, белтъци или жълтъци. Въпреки че днес вече разгледахме други рецепти без тяхно участие.

Ще ни трябва:

  • сметана 33% – 500 мл
  • мляко – 100 мл
  • варено кондензирано мляко - 300 g

Приготвяне:

1. Поставете варено кондензирано мляко в купа, изсипете мляко в него и разбъркайте с лъжица или шпатула, докато двата компонента се комбинират в едно. Резултатът ще бъде доста течна, леко еластична маса.


Оставете го настрана засега, оставете го да изчака своя момент.

2. В отделен съд разбийте охладената сметана. Веднага щом станат дебели, спрете да разбивате; не е нужно да сте много ревностни на този етап, за да не загубите ефирността на готовия продукт.


3. Изсипете цялата кафеникава млечна смес наведнъж и разбъркайте с шпатула, като сместа се движи от краищата към центъра. Резултатът ще бъде млечно-кремообразна субстанция с лек бежов оттенък.


4. Може да се прехвърли в общ съд и да се постави във фризера да замръзне.

Или можете да поставите сместа в силиконови форми за мъфини. Или може би имате специални контейнери за сладолед. Ще бъде просто прекрасно!


Времето за замразяване ще зависи от обема на контейнера. Приблизително ще варира от 3 до 6 часа.

След това ги извадете от формите и се насладете на вкуса.

Скъпи приятели, специално събрах за вас такива интересни и вкусни домашни рецепти в една статия. Както можете да видите, превръщането им в реалност не е толкова трудна задача.

Всичко, от което се нуждаете, е малко свободно време и набор от необходими продукти. И тогава можете да се насладите на любимия си десерт поне всеки ден. В същото време всеки път измисляйте различни вкусове и пълнежи.

Желая на всички топло лято и приятен апетит!

Сладолед – вероятно малко хора ще откажат порция от това любимо студено лакомство в горещите летни дни. Щастливците, които имат машина за сладолед, могат да направят сладолед у дома.

За щастие не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед, а наличието на съставки и разнообразие от рецепти ви позволява да се насладите на всички нюанси на вкуса.

Машината за сладолед, както всяко оборудване, има свои собствени характеристики, изисква правилно боравене и спазване на определени условия. Тогава устройството ще служи добре на собственика си дълго време, наслаждавайки се с висококачествена работа.

Независимо от вида на машината за сладолед (автоматична, ръчна или полуавтоматична), принципът на работа е винаги един и същ - устройството охлажда съдържанието с редовно разбъркване, което позволява на масата да замръзне по-равномерно.

Като се има предвид това, никога не трябва да поставяте големи парчета плодове или други съставки (горски плодове, ядки, шоколад) в бъдещия сладолед. Всички пълнители трябва да бъдат предварително смлени.

Топлите и горещи вещества изискват повече енергия за охлаждането им, следователно, за да се избегне изгарянето на двигателя на машината за сладолед и повреда на охлаждащите елементи, само онези продукти, чиято температура не надвишава 40ºC, трябва да се поставят в устройството.

Не слагайте парчета лед или захар в сместа, не наливайте течности - твърдите вещества могат да повредят шпатулите, а допълнително добавената течност ще замръзне, без да се смеси добре с масата, поради което сладоледът ще цвърчи неприятно върху вашия зъби, сякаш съдържа счупено стъкло.

Рецепта за сладолед със сметана в сладолед

Приготвянето на любимия на всички сладолед не е никак трудно. Това е универсален и може би любим вид сладолед на всички, който вашето семейство и всички гости със сигурност ще се насладят. Перфектен като празничен десерт.

съставки:

  • 2 яйца;
  • 4 с.л. лъжици захар;
  • 300 ml мляко;
  • 200 мл сметана.

Време за приготвяне: 30 минути. 10 порции от 60 грама, всяка калорична стойност е 125 kcal.

Яйцата трябва да бъдат старателно смлени със захар, докато се образува бяла пяна.

След това добавете млякото, разбъркайте добре и сложете на слаб огън. Трябва да загреем сместа, като внимаваме да не залепне за дъното и да не загори. – за това е важно да се бърка постоянно и равномерно.

Така, като продължавате да бъркате, загрейте, докато масата се сгъсти напълно. Трябва да се получи лек, ефирен крем. Сега отстранете масата от огъня и я оставете да изстине, а докато изстине, пригответе втория крем.

За да направите това, разбийте охладената сметана, докато масата се увеличи 4-5 пъти. Кремът не е необходимо да се разбива до остри връхчета - трябва да е плътен, но не твърд. Смесете двата крема и разбъркайте внимателно с пластмасова или дървена шпатула (тези материали имат по-ниска топлопроводимост).

Поставете кремообразната смес в купата на машина за сладолед и замразете.

При сервиране готовият сладолед може да се поръси със смлени орехи или шоколадови стърготини за красота.

Рецепта за сладолед с жълтъци у дома в сладолед

Сладоледът с жълтъци е не само много вкусен, но и много полезен, особено за растящия детски организъм и за всеки, който има повишен разход на енергия. Ако го приготвите правилно, изобщо няма да забележите наличието на жълтъци в деликатеса.

съставки:

  • 300 ml 30% сметана;
  • 160 ml мляко;
  • 3 жълтъка от пилешко яйце;
  • 5 с.л. лъжици захар.

Време за приготвяне: 45 минути. 10 порции от 60 грама, всяка калорична стойност е 114 kcal.

Разбийте жълтъците със захарта, докато се образува бяла пяна, но не разбивайте на люспи - масата трябва да е бяла и само леко сгъстена. Разбърквайки сметаната се загрява до 80ºС. Гледайте внимателно крема да не заври.

Сега, като разбърквате интензивно жълтъците, за да не се свият твърде бързо, добавете към тях малко сметана. Получената жълтъчна смес трябва да се изсипе обратно в сметаната и да се разбърка добре.

Сместа се връща на слаб огън и като се разбърква с шпатула или се разбива с миксер на най-бавна скорост, се довежда до леко сгъстяване, структурата трябва да е като крем. Сега отстранете сместа от огъня и я оставете да се охлади до стайна температура, като разбърквате от време на време. Изсипете във машина за сладолед и замразете.

Рецепта за шоколадов сладолед в машина за сладолед без яйца

Вкусен шоколадов сладолед може лесно да си направите у дома. Нежният кремообразен вкус на сладолед в комбинация с тъмен шоколад създава пикантен контраст.

съставки:

  • 100 гр. тъмен шоколад;
  • 400 гр. кондензирано мляко (това е един стандартен буркан);
  • 500 ml 33% сметана;
  • 2 с.л. лъжици какао на прах.

Време за готвене: 35 минути. 16 порции от 60 грама, всяка калорична стойност е 230 kcal.

Шоколадът трябва да се разтопи - най-добре е на водна баня или в микровълнова фурна, на кратки залпове. В отделна дълбока купа смесете сметаната и кондензираното мляко, добавете там пресятото какао и започнете да разбивате с миксер за една минута.

Ако какаото лети из цялата стая, първо го разбъркайте в масата с шпатула и след това го разбийте. Сега добавете шоколада към кремообразната маса и продължете да разбивате, докато се получи красив, хомогенен крем.

Прехвърлете сместа в купата на машина за сладолед и замразете.

При сервиране готовият сладолед може да бъде допълнително украсен чрез поставяне на шоколадови тръбички в него, но имайте предвид, че те значително ще увеличат калоричното съдържание на десерта.

Рецепта за приготвяне на ягодов сладолед за машина за сладолед

Ягодовият сладолед има страхотен вкус и се прави доста лесно. Тези плодове отдавна са известни със своите полезни свойства, а в комбинация с мляко стойността им само се увеличава, както и вкусът им.

съставки:

  • 200 гр. ягоди;
  • 100 гр. пудра захар;
  • 1 с.л. лъжица лимонов сок;
  • 200 гр. 33% сметана;
  • 200 гр. кондензирано мляко или крем.

Време за приготвяне: 40 минути. 16 порции от 60 грама, всяка калорична стойност е 230 kcal.

Почистените ягоди трябва да бъдат смачкани, поръсени с пудра захар и поръсени с лимонов сок. Най-удобният начин да направите това е с блендер. Сметаната и сметаната (или кондензираното мляко) се смесват и се разбиват с миксер до получаването на плътен пухкав крем.

Трябва да добавите ягоди в тази кремообразна маса и да разбъркате с шпатула, разпределяйки равномерно муса от горски плодове в цялата маса. Поставете в уреда за сладолед, докато сместа замръзне напълно.

Рецепти за домашен сладолед без машина за сладолед

Не се отчайвайте, ако закупуването на машина за сладолед по някаква причина все още не е възможно да направите вкусен домашен сладолед без машина за сладолед - ето няколко прости и достъпни рецепти:

Млечен мек сладолед

Класически, много вкусен и лесен за приготвяне млечен сладолед. Почти диетичен десерт, който е подходящ за всички без изключение (разбира се, ако човек не страда от непоносимост към млечни продукти).

съставки:

  • 2 яйца;
  • 400 гр. (2 чаши) мляко;
  • 3 с.л. лъжици захар;
  • овкусител (ванилин или малко какао).

Време за приготвяне: 30 минути. 10 порции от 60 грама, всяка калорична стойност е 82 kcal.

Яйцата се смилат със захарта до побеляване, като се добавят аромати, налива се малко мляко и се разбърква до хомогенност, след което се добавя останалото мляко и се слага на огъня, оставя се да заври при непрекъснато бъркане, но не се готви. Яйцата сгъстяват много бързо сместа, така че полученият крем се отстранява от котлона и се оставя да изстине на стайна температура.

Разбийте охладената маса с миксер за минута или две, не повече, и я поставете във фризера за няколко часа.

Препоръчително е да разбъркате сместа за първи път за по-равномерно замразяване на масата.

Невероятно вкусен, богат, питателен сладолед, който винаги работи.

Ескимото е десерт с доста високо съдържание на калории, така че е по-добре да го приготвите за уикенда или за празник, а не за всеки ден.

съставки:

  • 400 гр. (един буркан) кондензирано мляко;
  • 500 мл. 30% сметана.

Време за приготвяне: 30 минути. 15 порции от 60 грама, всяка калоричност е 192 kcal.

В пластмасова кофа или купа на миксер смесете сметаната и кондензираното мляко, разбъркайте, след което разбийте с миксер точно минута. Изсипете крема във формички или изсипете в долен съд (за да замръзне по-бързо, отколкото да се утаи на дъното) и поставете във фризера за 1,5-2 часа.

Правилната работа ще удължи значително живота на машината за сладолед. Ето някои актуални съвети, които не са никак трудни за следване:

  1. Не поставяйте устройството близо до източници на топлина или влага. Прекалено топлата стая пречи на нормалната работа на машината за сладолед, а високата влажност може да причини късо съединение и изгаряне;
  2. Винаги се уверявайте, че вентилационните решетки не са покрити с нищо - въздухът трябва да циркулира свободно. Без постоянен въздушен поток, машината за сладолед няма да може да охлажда правилно уредите, ще прегрее и в крайна сметка ще стане неизползваема;
  3. След транспортиране изчакайте няколко часа, преди да го включите, за да може охлаждащата течност да се утаи на дъното на резервоара, или ако сте оставили устройството навън през нощта, също изчакайте около три часа, така че кондензацията, образувана вътре в предметите на зазоряване, да се изпари и не предизвикват късо съединение;
  4. Ако разбирате, че температурата на околната среда е далеч от нормалната (твърде висока, 35-40ºС), тогава е по-добре да преместите производителя на сладолед в мазето или, в краен случай, увийте устройството в суха кърпа и увийте с фолио отгоре, това ще стабилизира температурата и ще предпази двигателя от прегряване. Но не покривайте капаците на вентилационните отвори.

По принцип грижата за машината за сладолед не е никак трудна, като всеки друг домашен уред, ако се борави правилно и внимателно, тя ще служи на собственика дълги години.

Но приготвянето на домашен сладолед с него е много лесно и удобно. Това е чудесна възможност редовно да радвате себе си и близките си с вкусни десерти.

В следващото видео има още една рецепта за домашен сладолед.

Сладолед- чудесно лакомство за деца по всяко време на годината. За да избегнете наличието на нездравословни добавки в този вкусен продукт, можете да си направите сами домашен сладолед и не е нужно да купувате машина за сладолед. За тези, които се опитват да не използват сурови яйца в диетата си, е направена тази селекция от 30 прости рецепти за домашен сладолед.

Все още имаме един деликатес, който също не мога да не си спомня - това. Мммм, добре за оближаване на пръстите!

Какво трябва да имате предвид, когато правите домашен сладолед?

Продуктите най-често се смесват с миксер. По-добре е сметаната да се разбива на ниска скорост (ако прекалите, може да се получи масло).

При замразяване сладоледът трябва да се разбърква (с изключение на плодов лед). Четири пъти в рамките на два часа ще бъде достатъчно. Като цяло замразяването обикновено отнема около четири часа, но е най-добре да определите готовността индивидуално.

А ето и самите рецепти за сладолед


  1. 500 г заквасена сметана + 1 пакетче ванилова захар + 1 кутия кондензирано мляко.
  2. 500 г натрошено извара + 1-2 пакетчета ванилова захар + 1 кутия кондензирано мляко.
  3. 500 мл сметана + 200-220 г кондензирано мляко + 1/2-1 пакетче ванилин.
  4. 500 мл сметана + 1 кутия кондензирано мляко + сок от 1 лимон.
  5. 1/2 чаша студено мляко + 1 супена лъжица ванилова захар + 1 консерва кондензирано мляко + 1/8 супена лъжица сол + 500 мл тежка сметана, разбита до твърда пяна.
  6. 500 ml подквасено мляко + 250 g захар + 1/2 лимон (използвайте само кора и сок, без каша). Замразете за около 8 часа.
  7. 90 г захар + 1 пакетче ванилова захар + 2 супени лъжици сухо мляко + 400 мл високомаслено мляко. Кипене. Залейте със смес от 1 чаена лъжичка царевично нишесте и 150 мл сметана. Прецедете, охладете. Поставете в хладилника и разбърквайте на всеки 15 минути.
  8. 500 мл студена сметана + 2/3 чаша пудра захар.
  9. 1/2 чаша мляко + 3 супени лъжици захар. Загрявка. Добавете 100 г настърган шоколад. Загрейте сместа, докато шоколадът се разтвори. Готино. Добавете 300 мл разбита сметана.
  10. 600 мл разбита сметана + 400 г кондензирано мляко + 200 г разтопен и леко охладен шоколад. Не е необходимо да се разбърква при замразяване.
  11. 100 гр. разтопен на водна баня шоколад или 40 гр. захар и 40 гр. какао + 20 гр. захар + малко парченце масло + 350 мл мляко. Бъркайте докато изстине напълно. Добавете 40 г захар.
  12. 600 мл топло мляко + 5 г желатин (препоръчваме да замените тази съставка с агар-агром, тъй като е от растителен произход и е по-здравословен и безопасен) + 2 супени лъжици захар. Оставя се докато набъбне агар-агара. Добавете 1 кутия кондензирано мляко и 135 г масло. победи. Топлина. Готино.
  13. 1 кутия кафе или какао с кондензирано мляко + 2 чаши вода. Кипене. Готино.
  14. Горещ желатин (агар-агар) (разредете 1 лъжица според инструкциите на торбичката) + 1 чаша прясно мляко + 1 чаша сметана + 1 чаша захар + 1 пакетче ванилин. Гответе, докато захарта се разтвори. Готино.
  15. 250 г извара + 3 ч. л. сухо мляко + 2 банана + 1 ч. л. ванилин + няколко капки лимонов сок. Смелете в блендер.
  16. Смелете в блендер 1 малък зрял банан и 100 г замразени горски плодове + 150 мл натурално кисело мляко + 1 супена лъжица мед.
  17. 500 мл кефир + 4 супени лъжици мед или захар + 1 чаша нарязани ягоди.
  18. 1 голям зрял банан + 1 супена лъжица лимонов сок + 1 супена лъжица пудра захар или мед + 30 мл бита сметана.
  19. 200 г захар + 250 мл вода. Кипене. Готино. Добавете намачканите 3 банана. Замразете за 6 часа.
  20. 300 г замразени горски плодове + 100 г захар. Смелете в блендер до гладкост. Добавете 150 мл тежка сметана.
  21. Кора от 1 лимон + 2 чаши захар + сок от 2 лимона + 1 супена лъжица мляко.
  22. 2 1/2 чаши арония + 1/2 чаша захар + 3/4 чаша вода + 1 супена лъжица лимонов сок. Вари се на тих огън 5 минути. Готино. Смелете в блендер.
  23. 1 замразен голям зрял банан + 1 супена лъжица лимонов сок + 1 супена лъжица пудра захар или мед. Смелете в блендер. победи. Сервирайте веднага.
  24. 400 мл вода + 250-300 г захар. Вари се около 2 минути. Добавете 400 г горски плодове, разбити със 100 мл вода и 2 супени лъжици нишесте, разредено в 60 мл вода. Разбърквайки, оставете да заври. Охладете, покрийте. Поставете в хладилника за 12 часа.
  25. 200 г едро нарязани ябълки + 30 г захар. Когато пусне сок, варете до омекване (без добавяне на вода). Смелете. Разбийте с 50 мл сметана или мляко.
  26. Канела + лимонова кора + ванилия + 3 чаши вода + 1 1/2 чаши захар. Кипене. Добавете сок от 1 чаша боровинки. Прецедете. Готино.
  27. 200 мл вода + 90 г захар + 1/2 пръчка канела + карамфил. Кипене. Добавете 300 г обезкостени череши. Кипене. Отстранете подправките. Смелете. Добавете лимонов сок.
  28. 3 чаши вода + 340 г захар + кора от 2 портокала. Кипене. Добавете сока от 4 портокала. Прецедете. Готино.
  29. 750 г горски плодове + 150 г захар + лимонов сок. Омесете. Залейте с 300 мл вряща вода. Готино. Смелете в блендер.
  30. Пюре от 1 кг пъпеш + охладен сироп от 300 мл вода и 850 г захар.

Избирайки една от предложените рецепти, можете сами да си направите вкусен домашен сладолед.

Здравейте. Уважаеми читатели на блога Domovenok-Art! Обичаш ли сладолед? Ако да, тогава тази статия е за вас. Всеки път, когато купуват порция от любимия си студен деликатес в магазина, мисля, че малко хора се замислят за състава му и четат етикетите. И ако го чете, тогава в много редки случаи не открива никакви консерванти или други химически добавки.

Ако държите на здравето на себе си и на близките си, вероятно сте се замисляли как да си направим сладолед у дома. Съвсем наскоро експериментирах и това, което искам да ви кажа е, че можете да направите сладолед у дома в три стъпки. И тези действия са толкова прости, че дори дете може да ги повтори. не ми вярваш

Сега нека демонстрираме! Представяме ви нашите рецепта за сладолед без яйца. Тази инструкция е идеална за тези, които не обичат да прекарват много време в готвене, тоест за мързеливите ... Е, или за тези, които ценят времето си (подчертайте желаната опция :)

И така, за да направим сладолед у дома, ще ни трябва:

– сметана (33% мазнини) – 400 ml;

- кондензирано мляко - 250-300 г;

- ванилия.

И това е всичко, от което се нуждаете за вкусен домашен сладолед. Изненадан? Можете също така да приготвите различни пълнежи, например шоколад, ядки, плодове, конфитюр - по ваш вкус.

Приготвяне на сладолед без яйца у дома

Действие 1. Доставяне и подготовка на продукти

За да създадем домашен сладолед, ние, разбира се, се нуждаем от качествени продукти. Вземете кондензирано мляко, което се прави по GOST, съдържа само мляко и захар.

Изберете тежка сметана, 33% процента е това, от което се нуждаете.

Е, не забравяйте да проверите сроковете на годност на продуктите. Тогава можете да сте сигурни, че сладоледът няма да причини вреда, а само ще донесе радост.

И така, поставяме продуктите за бъдещ сладолед в хладилника по-близо до задната стена (само не близо до нея), така че да се охладят напълно. Той е в хладилника, а не във фризера; изобщо не се нуждаем от лед в крема. Топлата сметана трудно ще се разбие.

Стъпка 2. Пригответе вкусен домашен сладолед

За работа ще ни трябва миксер (или кухненски робот с приставка за миксер). Изсипете сметаната в купата и я включете за минута и половина, за да разбиете малко този продукт.

Включете отново миксера и разбийте продуктите до получаване на стабилни пикове. Само внимавайте да не прекалите, казват, че прекалено разбитата сметана се превръща в масло. Аз лично никога не съм виждал това, може би защото не продаваме сметана по-мазна от 33%, но си струва да го запомним.

И ако желаете, на този етап добавяме всички необходими пълнители като ядки, шоколад, настъргани плодове и др.

Е, виждали ли сте някога толкова течен сладолед?

Стъпка 3. Домашен сладолед - замразен

Всичко, което трябва да направим, е да прехвърлим нашата млечна маса във форма или можете просто да я поставите в тенджера, затворете я и я сложете във фризера за една нощ.

До сутринта ще имате най-деликатния и пресен домашен сладолед, направен със собствените си ръце.