Месото се пече във всяка кухня по света. Известни рецепти включват английско печено говеждо, австрийско Schweinsbraten или руско варено свинско. Днес при печене често се използва фолио.

Месото, изпечено във фолио, има влудяващи аромати и истинско пиршество на вкуса. Затова няма да пренебрегнем удоволствието, за щастие има основателна причина - дългите новогодишни празници. Има много рецепти за месо във фолио. Самата технология на печене е същата, но разликата е в предварителната обработка на месото (има няколко от тях) и сосовете (маринатите) за него. Моята рецепта за днес е месо с майонеза, билки и чесън.

съставки

За да печем месо във фолио, ще ни трябва:

  • хубаво парче месо, може и с кост – 900-1000гр
  • маслинова майонеза - 300 гр
  • смлян пипер
  • зелени - куп (копър + магданоз)
  • 5-6 скилидки чесън

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

Всяка гарнитура е подходяща, можете дори да направите палачинки от картофи и моркови - вечерята ще се окаже страхотна!

Как да готвя картофени палачинки като гарнитура към месо

Настържете на ситно 10 картофа и един голям морков. Добавете през преса няколко скилидки чесън, две яйца и подправки на вкус. Разбъркайте добре, добавете няколко супени лъжици брашно и разбъркайте отново. За сочност може да настържете малък домат в сместа.
Картофените палачинки се пържат като палачинки, като се гребват със супени лъжици в сгорещеното олио. След пържене е по-добре да го прехвърлите върху хартиена салфетка.
Освен това можете да добавите други пресни зеленчуци към тестото, ще получите своеобразен асортимент, който само ще подобри вкуса.

Всъщност има много рецепти за месо, изпечено във фолио, но винаги е по-добре да мариновате оригиналната съставка. Освен в майонеза, това може да стане в заквасена сметана, вино или чист доматен сок.

ЕТО И ОЩЕ РЕЦЕПТИ.

С помощта на такъв прост предмет като фолиото, всяка домакиня може да приготви много вкусни ястия. В тази статия ще ви разкажем как да направите печено месо във фолио във фурната ароматно и сочно.

Домашно варено свинско месо

Ако сте почитатели на здравословното хранене и се опитвате да не ядете храни, които съдържат консерванти и изкуствени добавки, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Домашно варено свинско месо или карбонат ще ви струва не повече от купените в магазина, а вкусът ще се различава само към по-добро. Представяме на вашето внимание печено свинско във фолио във фурната (рецепта за ястие):

  • Изберете парче свинско месо с тегло около килограм и половина. Може да е врат, бут или филе (може и с кост). Измийте месото, направете разрези от всяка страна и ги напълнете с чесън.
  • За да стане готовото ястие по-сочно, нарежете свинското по дължина и наредете лентички свинска мас в дългите прорези.
  • За поръсване смесете сол, лют червен пипер и други любими подправки на вкус.
  • Потопете месото в сместа и го увийте плътно във фолио.
  • Печете печеното месо във фолио във фурната за около час и половина. За да проверите готовността, пробийте го с нож и погледнете цвета на сока, който излиза. Ако е достатъчно прозрачно, отвийте фолиото и изчакайте месото да се зачерви.

Как да се пече свинско във фурната във фолио?

За да сте сигурни, че месото е меко и сочно, следвайте препоръките, описани по-долу:

  • Парче свинско месо с тегло един килограм разрежете с нож надлъжно и напречно.
  • Обелете и накълцайте четири големи скилидки чесън.
  • Готовото месо се натрива със смес от сол, смлян пипер, розмарин, дафинов лист и чесън. След това намажете свинското с майонеза и го оставете да се маринова в хладилника за няколко часа.
  • Завийте месото във фолио и печете до готовност.

Сочно свинско на фурна

Тази рецепта ще ви бъде полезна, ако искате да изненадате гостите си с пикантния и мек вкус на месно ястие. Как да се пече свинско във фурната във фолио? Следвайте нашите съвети:

  • Ще ви трябва цяло парче месо с тегло около един килограм. Измийте го и го подсушете с кърпа.
  • Нарежете шест скилидки чесън на две.
  • Обелете морковите и ги нарежете на филийки със същия размер като чесъна.
  • Намачкайте седем зърна бахар и шест цвята карамфил с помощта на хаванче. Смесете готовите подправки с половин чаена лъжичка индийско орехче, половин чаена лъжичка кориандър, една чаена лъжичка кимион, една чаена лъжичка смлян бял пипер и една чаена лъжичка сол.
  • Потопете свинското от всички страни в сместа, след това с остър нож направете дупки и поставете чесън и моркови във всяка дупка.
  • Завийте месото във фолио, сложете в предварително загрята фурна и печете до готовност. Не забравяйте, че колкото по-голямо е парчето, толкова по-дълго ще трябва да прекара във фурната. В нашия случай ще се готви около два часа. В самия край месото се отвива, залива се със сока и се оставя да се готви още известно време. Веднага щом свинското месо се покрие със златисто-кафява коричка, трябва да го извадите и да оставите леко да се охлади.

Печено месо във фолио във фурната може да се сервира горещо или студено. Най-добрата гарнитура за това ястие ще бъде салата или задушени зеленчуци.

Телешко печено във фурната във фолио

Рецептите за това вкусно ястие често са подобни една на друга. Затова ви предлагаме да го приготвите по класическия начин:

  • Нарежете месото на порции със същата големина като котлетите. Моля, имайте предвид, че говеждото месо трябва да се нарязва напречно.
  • Всяко парче се начуква, натрива се със сол и черен пипер и се запържва в тиган до златисто кафяво.
  • Отделно от месото се запържват картофите, нарязани на филийки, и нарязаните шампиньони. За да придадете на гъбите специален вкус, в края на готвенето ги залейте със сметана.
  • Вземете лист фолио, върху него поставете едно парче месо, а върху него картофи и гъби. След това говеждото трябва да се увие плътно и да се постави върху тава за печене. Направете същото с останалите парчета.
  • Запечете месото до готовност и сервирайте директно във фолио.

Пуешки бут на фурна

Както знаете, диетичното пуешко месо е високо ценено заради отличния си вкус и полезни качества. Нека приготвим печеното месо във фолио във фурната. Рецептата е следната:

  • Изплакнете пуешкото бутче или бутчето под течаща вода и отстранете перата, ако е необходимо. Използвайте нож, за да направите няколко разреза. Ако парчето месо е достатъчно голямо, предварително го сварете до полуготовност.
  • За марината се смесват зехтин или слънчогледово олио (три супени лъжици), балсамов оцет, четири скилидки чесън, розмарин, сол, червен пипер, смлян черен пипер и други подправки на вкус. Намажете месото с маринатата и оставете в хладилник за няколко часа.
  • Увийте пуйката във фолио (за предпочитане на няколко слоя) и печете до готовност.

Печеното месо във фолио във фурната ще бъде особено вкусно, ако го разопаковате в самия край на готвенето и го оставите да получи златиста коричка.

Пиле във фолио

Тази рецепта е идеална както за охладено, така и за замразено птиче месо. Печете вкусно месо във фолио:

  • Вземете цяло пиле или пилешки труп, изплакнете го и го натрийте със сол.
  • За соса смесете сметаната с наситнения чесън, червения пипер и кърито.
  • Направете няколко разреза на пилето и ги напълнете със скилидки чесън. След това натрийте трупа със сос отвътре и отвън.
  • Завийте пилето в няколко слоя фолио и сложете в предварително загрята фурна да се пече до готовност.
  • Периодично проверявайте готовността на птицата с нож. Когато сокът потече, извадете пилето и го извадете напълно от фолиото.

Месо със зеленчуци

Ако искате да приготвите вкусна вечеря за цялото семейство, тогава опитайте да приготвите печено месо във фолио във фурната. Рецептата изглежда така:

  • Един килограм прясно свинско месо се нарязва на едри кубчета, поставя се в дълбока купа и се залива с марината от соев сос, чесън, джинджифил и билки.
  • Обелете и настържете два големи моркова, две глави лук нарежете на кубчета, а две сладки чушки на ивици. Любителите на пикантното могат да добавят към зеленчуците малко настърган пресен джинджифил.
  • Разделете месото на порции, всяка сложете върху отделен лист фолио, отгоре зеленчуците.
  • Свинското месо се завива плътно и се пече във фурната за около час. В края на готвенето отворете месото и не го изваждайте, докато не се запече.

Печено месо във фолио във фурната е чудесен вариант за вечеря със семейството. Затова се надяваме, че ще намерите полезни рецептите, които сме избрали за тази статия. Приготвяйте вкусни и здравословни ястия за любимите си хора всеки ден и получавайте заслужени комплименти благодарение на вашите кулинарни способности!

Месото, изпечено на фурна, е много по-здравословно от месото, пържено в тиган. Има много различни варианти за готвене на свинско и говеждо месо, но трябва да вземете предвид някои нюанси и трикове, които ще ви позволят да направите ястието необичайно сочно, меко и вкусно.

Снимка от Shutterstock

Как да готвя свинско във фурната: рецепта

Необходими съставки:

  • 800–1000 г свинска плешка
  • 2 супени лъжици зърнеста горчица
  • 2 супени лъжици гхи
  • сол на вкус
  • 1 чаена лъжичка смес от чушки
  • смлян червен пипер
  • индийско орехче
  • смлян джинджифил
  • кориандър
  • майорана
  • лют червен пипер (всички подправки 1/3 ч.ч.)
  • 5-7 скилидки чесън

Един от основните признаци за свежест на месото е неговият цвят. Доброто свинско трябва да е розово, говеждото трябва да е уверено червено, телешкото е по-скоро като свинско, агнешкото е по-тъмно от говеждото. По месото не трябва да има чужди петна, нюанси или слуз. Ако поставите длан върху месото, то трябва да остане почти сухо. Прясното месо отскача при натиск и трапчинката, оставена от пръста ви, трябва веднага да се изглади.

Измийте добре парчето свинско месо и го подсушете с хартиена кърпа. Направете разрези в острието с остър нож, обелете чесъна, нарежете скилидките на дълги парчета и пъхнете в разрезите. Смесете всички подправки и сол в стъклена купа, настържете месото, а отгоре намажете равномерно свинското със зърниста горчица. Увийте парче свинско месо в стреч фолио (можете да го поставите в купа и да го покриете с капак) и го поставете в хладилника за три до четири часа (или цяла нощ), през което време плешката ще се напои добре подправки.

Най-дълго се пекат агнешкото и телешкото месо, следвани от свинското и телешкото. Само най-прясното месо от младо животно (с най-високо качество) е подходящо за печене. За сочност и аромат можете да напълните парчето с чесън и свинска мас

След това поставете голям тиган на огъня и добавете гхи. Запържете парче месо от двете страни до златисто кафяво, около пет минути. Увийте свинското месо в няколко слоя фолио (лъскавата страна отвътре), за да не изтече сок. Препоръчително е месото да не докосва горната част на фолиото, оставете около пет сантиметра празно пространство отгоре за въздух.

Ако месото е мариновано в хладилника, извадете го час преди готвене. Температурата между средата на парчето и повърхността му трябва да е еднаква, тогава месото ще се изпържи равномерно

Поставете съда с месото в предварително загрята до 180 градуса фурна, печете във фурната за час и половина. След като изтече времето, отрежете фолиото отгоре и го навийте във формата на лодка, поставете ястието под грил за пет-десет минути (ако нямате такава функция, просто го сложете във фурната на максимална степен). топлина), оставете свинското да хване златистокафява коричка. Готовото месо отново завийте във фолио и го оставете да почине петнадесет минути. След това нарежете свинското, изпечено във фолио, на порции и сервирайте с ориз, зеленчуци и билки. Към месото можете да приготвите любимия си сос.

Печете ястието на среден огън в размер на 20-25 минути за всеки половин килограм месо (за средно печено)

Как се пече говеждо във фурната?

Необходими съставки:

  • 500 г телешко месо без кости
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици горчица
  • 2 супени лъжици течен мед
  • 1 супена лъжица сух босилек
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 0,5 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 2 чаени лъжички сол

Телешкото месо се измива обилно под течаща вода и се подсушава с кърпа. В купа смесете меда, горчицата, зехтина, солта и всички подправки, разбъркайте добре всички съставки с помощта на бъркалка или вилица. Сместа трябва да е хомогенна като консистенция. Поставете парче месо в купа с приготвената смес от горчица и мед, намажете говеждото с марината от всички страни. Ако е възможно, поставете купата с месо в хладилника за една нощ (ако това не е възможно, оставете месото да се маринова на стайна температура за два до три часа).

Застелете форма за печене с двоен слой фолио и завийте маринованото парче телешко. За по-сигурно може да го увиете в трети слой фолио. Поставете формата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 1 час и 20 минути. След това извадете месото, разгънете внимателно фолиото (само внимавайте да не се изгорите от горещата пара) и го сложете отново във фурната за 15 минути, за да хване златиста коричка. Оставете месото, изпечено във фолио, да престои 15 минути (в противен случай всички сокове ще изтекат при нарязването му). Нарежете телешкото на порции и сервирайте с любимата си гарнитура или зеленчуци.

За сложността на рецептата може да се съди по името й.

Месото е меко, невлакнесто, с фин аромат на плодове или горски плодове.

Рецепта 1: най-простата рецепта за месо, изпечено във фолио

Напоследък се пристрастих към приготвянето на този вид месо.

Изпича се добре, остава доста сочен, не загаря и се напоява с ароматите на съпътстващите продукти. Много ми хареса да добавям към месото портокали, мандарини, грейпфрут (кожа, но не пулп), ананас, круши и разбира се ябълки. Сливите, черешите и боровинките вървят много добре с месо. Само от температура стават на пюре и не пазят добре от загаряне. Но зелето и суровият лук дадоха не много приятен специфичен вкус.

Всички тези добавки са необходими не само като овкусители, но и като дистанционер между дъното на формата и месото. Благодарение на тяхното присъствие месото не прегаря отдолу и не поема топена сланина.

Също така искам да отбележа, че колкото по-проста е рецептата, толкова по-дълго, по-сложно и по-досадно е описанието за нея.

парче свинско месо, сол, черен пипер

1/3 ананас (пресен или консервиран)

- кора от грейпфрут

Месото трябва да се приема с малък слой свинска мас или пълното му отсъствие.

Най-добрите парчета за печене са шунка, плешка и филе.

Ако месото е заобиколено от дебел слой мазнина, тогава е по-добре да го отрежете, оставяйки само 0,5 cm. Тъй като месото се пече в затворено пространство, маста не се пържи, а се готви на пара и не всеки ще хареса вкуса на такава варена мас. Но ако харесвате свинска мас под каквато и да е форма, тогава не е нужно да я отрязвате.

Посолете и поръсете с черен пипер месото от всички страни.

Разстелете фолиото на две гънки върху масата.

Върху фолиото се нанася слой от добавките, посочени в състава (може един продукт, а може и комбинация от два или три продукта).

Нарежете големи плодове (ябълки, круши, портокали, мандарини, ананаси) на филийки. Семките на ябълките и крушите не трябва да се отстраняват.

Поставете месото върху този слой.

Увийте всичко във фолио, за да няма дупки.

Торбата с месо се поставя върху тава за печене и се пече във фурната при t=200

Времето за печене се определя по формулата:

за всеки 500 г месо се нуждаете от 25

30 минути плюс още 30 минути.

Например, парче свинско месо с тегло 1 кг трябва да се пече до пълна готовност за около 1,5 часа, 2 кг - 2,5 часа, 3 кг - 3,5 часа.

(Формулата е валидна за младо животно. Ако животното е старо, тогава времето за печене се увеличава.)

Когато месото е готово, отворете фурната и отлепете горната част на фолиото, за да освободи месото.

За всеки случай направете дупка в месото - от дупката трябва да излезе бистра течност или изобщо няма да има течност.

Ако течността е розова, завийте отново месото и печете около 20 минути.

След като се отвори фолиото отгоре, увеличете котлона във фурната до t=250°C и печете месото до зачервяване - 7

Извадете тавата с месото от фурната, затворете отново фолиото и оставете месото да престои 15

20 минути. През това време месото ще омекне и соковете вътре в месото ще се преразпределят по-равномерно.

След това месото може да се нареже и сервира.

Ако сервирането се забави, прехвърлете парчето месо в съд, за да не попие претопената мазнина, и го покрийте плътно отгоре - най-добре с обърната надолу емайлирана купа. Или можете да покриете с фолио и да поставите отгоре кухненска кърпа.

Зеленчуците или плодовете, поставени под месото, обикновено се изхвърлят заедно с фолиото и топената мас, но по желание могат да се консумират.

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

  • свинско или говеждо месо без кости - 800 g
  • соев сос или синапени зърна - на вкус
  • майонеза, сол, черен пипер - на вкус

Месото трябва да бъде отбелязано. Нарежете чесъна и поставете скилидките чесън в процепите. Пригответе соса, с който да натриете месото. Смесете майонеза, горчица, черен пипер и сол. С получения сос натрийте свинското месо. За любителите може да добавите малко лимонов сок към соса. Завийте го във фолио и печете във фурната на 180 градуса за 1 - 1,5 часа.

Рецепта 3: месо (свински врат) запечено на фурна във фолио с чесън

Трябват ни свински врат и подправки (сол, чесън, дафинов лист, смлян пипер, готова подправка за свинско), фолио. Месото може да се съхранява в хладилника за доста дълго време, така че можете да го приготвите с малък запас.

Вземете свински врат (обикновено се продава под формата на така наречените питки)

Правим пробиви в свинското месо с нож

След пробиви в месото остават доста големи дупки.

Напълнете врата си с чесън, т.е. В получените дупки поставяме нарязания на едри филийки чесън.

Смесете подправките. Сол, смлян черен пипер(ако смилате пипера непосредствено преди употреба, той ще бъде по-ароматен и ароматен), натрошен дафинов лист и готовата смес от подправки за свинско(просто изберете такъв, който съдържа само ароматни билки, не приемайте подправки с химикали, например мононатриев глутамат) Пасирайте в хаванче, за да пуснат всички подправки от аромата си(без хаван, просто смесете всички съставки) и натрийте месото с тази смес. Трябва да има много подправки, тъй като парчето месо е доста голямо и е необходимо да бъде равномерно осолено и да поеме ароматите на билки и подправки. Идеално е, ако мариновате месото за една нощ или поне за няколко часа.

Увийте отпочиналото месо във фолио. Тук е важно да направите това възможно най-херметично, за да не изтича месният сок, а да остава с месото, така че не пестете фолиото. Поставете месото във фолио върху лист за печене и в предварително загрята фурна.

Когато месото ви прекара 2,5-3,5 часа в предварително загрята фурна (първо загрейте на максимум, след това намалете на средна) за 2,5-3,5 часа (в зависимост от размера на парчето), можете да отворите фолиото и да видите какво ще се случи, трябва изглежда приблизително така...

При нужда и желание месото може да се запече. Ще бъде особено лесно за тези, които притежават фурна с грил. След 15 минути под скарата месото изглежда така

Вече е вкусно и апетитно. Получи се месо, изпечено в собствен сок, много крехко, меко и вкусно. Но тези, които обичат сандвичи, трябва да изчакат, докато месото се охлади напълно, увийте месото в пергаментова хартия и го поставете в хладилника. След няколко часа ще имате натурално варено свинско месо, което лесно се нарязва. Добавете към него парче пълнозърнест хляб, лист маруля, резен домат и краставица и ще получите повече или по-малко здравословен сандвич, той ще бъде 100% по-здравословен от сандвич с наденица.

Месото, приготвено на фурна във фолио със сирене, е здравословно и питателно ястие. Благодарение на заквасената сметана става невероятно нежна, а сиренето й придава златисто-кафява коричка и необичаен вкус. В допълнение, това ястие е подходящо дори за диети и диетично хранене като цяло по здравословни причини, тъй като не се използва пържене в слънчогледово масло.

  • 1) Месо (телешко) - 300 грама.
  • 2) Заквасена сметана - 100 грама.
  • 3) Сол, смлян черен пипер и подправки - на вкус.
  • 4) Твърдо сирене - 200 грама.

Вземете месото. По-добре е да използвате месо за печене във фолио нискомаслени сортове. Например телешкото ще бъде твърде жилаво, свинското ще е тлъсто, но телешкото е добър вариант. В тази рецепта можете да използвате заешко или пуешко. Месото трябва да се нареже на малки парчета.

Поръсете месото с подправки и билки. Използвах босилек и кориандър.

Твърдото сирене трябва да се настърже на едро ренде и да се поръси върху парче месо, намазано със заквасена сметана.

Сега внимателно увийте месото във фолио от всички страни, за да не изтече сокът по време на пържене. Продължете с всички останали части, както е описано по-горе.

Или, за по-сигурно, ако не искате да миете тавата за печене или за да предотвратите изтичането й на дъното на фурната, можете да поставите цялото месо в тавата. Това е едновременно удобно и дискретно.

Пет минути преди да изключите фурната, трябва да извадите тавата и да отворите всички парчета фолио, след което да поставите месото във фолио обратно във фурната. Това се прави, за да може месото да придобие по-привлекателен вид, а именно сиренето да се запържи леко. Защото при затваряне на фолиото месото се задушава и сиренето се разтапя. Изключете котлона и поставете месото от фолиото в чиния. Украсете със зеленина. Сервирайте топли. По същия начин можете да изпечете и картофите и да ги сервирате заедно с месото, което сме изпекли във фолио.

Месните продукти присъстват в ежедневната човешка диета, като източник на лесно смилаем протеин. Трябва обаче да можете да ги приготвите правилно и вкусно. Например месото във фолио на фурна има отличен вкус и е сочно, а освен това е по-здравословно от пърженото.

Това е нежно и ароматно ястие за придирчиви домакини, които постоянно търсят кулинарни шедьоври.

За да създадете ястие, трябва:

  • 700 г филе;
  • глава чесън;
  • лъжица горчица;
  • 50 ml слънчогледово масло;
  • черен пипер и сол.

За да приготвите сочно месо, следвайте този алгоритъм:

  1. Цяло парче се натрива с подправки и сол, след което се правят разрези за скилидки чесън (може да се разполовят).
  2. Пълненото с чесън месо се прибира в хладилника.
  3. След половин час филето се залива с горчица и се завива в намаслено фолио.
  4. Обикновено ястие се пече 90 минути на 180°C.

За ваша информация! Много начинаещи готвачи са изправени пред проблема: от коя страна на фолиото трябва да пека месо във фурната? От практическа гледна точка разликата в отразяващия ефект е почти незабележима и може да се определи само с помощта на прецизни инструменти.

Готвене с гъби

Ароматът на месото е идеално допълнен от сочни гъби.

За подготовка използваме:

  • 700 г свинско месо;
  • наполовина по-малко гъби;
  • 300 г сирене;
  • 100 мл майонеза;
  • домат;
  • 2 глави лук;
  • сол, черен пипер, малко олио.

Метод на готвене:

  1. Месото се нарязва на 6 – 8 порции, всяка от които леко се начуква, посолява се и се поръсва с черен пипер.
  2. Кръгчетата лук и филийки гъби се задушават на среден огън.
  3. Котлетите се подреждат върху лист за печене, покрит с фолио и покрити с майонеза.
  4. Отгоре се разпределят резените домат, запържената лучено-гъбена смес и кашкавалените стърготини.
  5. Тава за печене, покрита с фолио, се поставя във фурната за 40 минути. 10 минути преди края на печенето се отстранява металната "черупка" от месото, за да покафенее кашкавала по нея.

Месо във фолио с картофи

Самостоятелно пълноценно ястие за обилен обяд или вечеря, което спестява време за отделно приготвяне на гарнитура.

Ще имаш нужда:

  • месо - ½ кг;
  • картофи - два пъти повече;
  • подправки, сол, билки.

За да нахраним вашето домакинство с вкусна храна, ние ще направим следното:

  1. Картофите се нарязват на филийки.
  2. От месото се приготвят кубчета, които се поставят в отделна чиния, където се поръсват с подправки и сол.
  3. Тавата за печене се застила с фолио, върху което се нареждат картофи, месо и ситно нарязани билки.
  4. Съставките се заливат с олио, разбъркват се, завиват се във фолио и се слагат във фурната за 60 минути.

Готвене на френски във фолио

Месото във фолио по френски е традиционно ястие с изключителна нотка.

Приготвя се от:

  • 500 г тлъсто месо;
  • 4 картофени клубена;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков;
  • 100 г заквасена сметана;
  • парче сирене;
  • малко количество сол, черен пипер, билки и масло.

Подготвителните стъпки ще бъдат както следва:

  1. Месото се нарязва на порции и се начуква.
  2. От обелени картофи се приготвят дебели кръгчета.
  3. Фолиото се разделя на правоъгълници, в центъра на които се поставят картофите.
  4. Овкусеното месо се поставя върху осолени филийки кореноплодни зеленчуци, които се покриват с кръгчета лук, стърготини от моркови, заквасена сметана и настъргано сирене.
  5. Краищата на фолиото се загъват на пликове и се слагат във фурната за 45 минути.

Телешко печено с домати

Деликатес от 800 г говеждо месо се приготвя с допълнителни съставки:

  • лук – 2 бр.;
  • домати – 3 бр.;
  • сирене - 200 г;
  • майонеза, билки, подправки.

В ход:

  1. Месните филийки се начукват, поръсват се със сол и подправки.
  2. След 20 минути маринованите котлети се подреждат в тава за печене, покрита с фолио, покрита с полукръгчета лук, резени домати, мрежа от майонеза и стърготини от сирене. Заготовките се покриват с фолио.
  3. Ястието се слага във фурната за половин час на 180°C.
  4. Развийте фолиото 5 минути преди да е готово.

За да сте сигурни, че месото ще се сготви бързо и крехко, нарежете го напречно. В противен случай тя ще се „свие“ и ще стане твърда, като подметка.

Месо на акордеон във фолио във фурната

Рецептата за такова сочно и красиво парче месо, напомнящо на акордеон, е много проста.

Трябва само да закупите:

  • 700 г свинско месо;
  • 2 домата;
  • 200 г сирене;
  • глава чесън;
  • сол и подправки.

Етапи на подготовка:

  1. Месото се нарязва на порции, но не до земята (иначе няма да е "акордеон", а отделни котлети), и се поръсва с подправки и сол.
  2. В разрезите се слагат шайби сирене, шайби чесън и домати.
  3. Ястието се завива с фолио и се слага във фурната върху тава за 1 час.

Празнична рецепта със сини сливи и чесън

Ето една рецепта за печене на месо, идеална за сервиране на празнична трапеза.

Сините сливи в състава си абсорбират част от мазнината и придават на ястието специален аромат.

За да завършите рецептата, имате нужда от:

  • 2 кг врат;
  • 400 г сини сливи;
  • 3 глави чесън;
  • подправки и сол.

За да украсите масата с вкусна храна, ще трябва да направите следното:

  1. Парчето месо се нарязва и натрива с подправки, след което се увива във филм и се поставя на студено.
  2. Тавата за печене се застила с фолио, върху което се разпределят равномерно половината сини сливи.
  3. След 6 часа месото се нарежда върху сушени плодове, пълни се с чесън през разрезите и се покрива с втората половина сушени сливи.
  4. Ястието се пече във фолио за 45 минути на 210°C. След това фолиото се отваря, а месото се залива с получения сок.
  5. “Черупката” се затваря отново и печенето продължава още 40 минути на 170°C.

Печено свинско във фолио

Отлично ястие, което може да се сервира като предястие или горещо като гарнитура.

Приготвен от:

  • 1 кг свинска каша;
  • 1 глава чесън;
  • подправки и сол.

Метод на готвене:

  1. Месото се натрива с подправки (по избор на готвача) и сол.
  2. След няколко часа се увива в канап за хранителни цели и след това се пълни със скилидки чесън.
  3. Месното парче се завива във фолио и се пече на 190°C около 1,5 часа.

Телешко, печено на парчета

Хранително ястие от парчета говеждо месо се приготвя, като се използват следните продукти:

  • 500 г говеждо месо;
  • 2 домата;
  • 3 глави лук;
  • глави чесън;
  • 300 г сирене;
  • майонеза и сос.

За да приготвите месото:

  1. От телешкото месо се приготвят парчета, които се нарязват, поръсват се с подправки, сол и се нареждат върху тава, застлана с фолио.
  2. Месото се намазва с майонеза, върху която се нареждат половин кръгчета лук.
  3. След това се разпределят натрошените домати, смесени с пастата и счукания чесън.
  4. Накрая всичко се поръсва с настърган кашкавал и се покрива с фолио.
  5. Ястието се пече около 60 минути на 180°C.

В марината от горчица

Пикантни нотки се добавят към месото благодарение на горчицата, включена в соса.

Можете да приготвите вкусно ястие за масата, като използвате следните съставки:

  • свински врат - 1 кг;
  • чесън - глава;
  • горчица - 200 г;
  • мед - 60 ml;
  • подправка по ваш избор.

В подготовка:

  1. От меда, горчицата и подправките се приготвя сос, който се разделя на две части.
  2. Първата част от соса се използва за марината на парче свинско месо, което се увива в стреч фолио и се поставя на студено.
  3. След 2 часа върху месото се правят разрези за шайбите чесън.
  4. Преди да се сложи в предварително загрята на 190°C фурна за 2 часа, свинското се намазва с останалия сос и се завива във фолио.

Проста рецепта за печене със сирене във фолио

Максимално удоволствие с минимални усилия можете да получите от вкусно ястие, приготвено от следните съставки:

  • 1 кг свинско месо;
  • парче сирене;
  • глави чесън;
  • 50 г синапено семе;
  • сол, подправки и зехтин.

При подготовката следвайте инструкциите:

  1. Счукания чесън, горчицата, олиото, солта и подправките се смесват в купа.
  2. Парче месо с напречни разрези се натрива със сместа и се изпраща на студено.
  3. След 3 часа месото се поставя върху лист за печене, покрит с фолио, и в разрезите се вмъкват резени сирене.
  4. Месото се пече във фолио на 200°C за около 70 минути.

Агнешко във фолио с моркови

Агнешкото месо има специфична миризма, която ще стане незабележима при изпълнение на тази рецепта.

Ще имаш нужда:

  • каша от лопатката - 500 г;
  • моркови - 150 г;
  • целина - 50 г;
  • чесън – 1 скилидка;
  • лимон - ¼ част;
  • подправки, сол.

Алгоритъмът за подготовка не е никак сложен:

  1. Месото се нарязва на порции, които се начукват и се нареждат върху правоъгълници фолио.
  2. Агнешките парчета се посоляват, овкусяват и заливат със смес от наситнен чесън, целина и настъргани моркови. Върху зеленчуковата маса поставете резени лимон.
  3. За да завършите процеса, пликовете от фолио се увиват и се поставят във фурната за 45 минути.

Вариант за печене със зеленчуци

Под зеленчуковото „шуба“ получавате сочно и ароматно месо, ако, разбира се, следвате рецептата.

За да го изпълните, трябва да подготвите:

  • месо – 4 бр.;
  • гъби – 4 бр.;
  • сирене - 200 г;
  • домати – 2 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • майонеза;
  • кетчуп;
  • горчица;
  • сол пипер.

Метод на готвене:

  1. Пържолите се мариноват в сос от кетчуп, майонеза, горчица и подправки.
  2. След 2 часа всяко парче се нарежда върху отделно фолио и се покрива с "палто" от кръгчета лук, резени домати и резени гъби.
  3. Месото се завива с фолио и се пече 50 минути, след което пържолите се поръсват със сирене и продължават да се пекат 10 минути непокрити.

С ананаси във фолио

Проста рецепта от минимален набор от съставки:

  • свинско месо - 500 г;
  • сирене - 100 г;
  • ананас - 6 кръгчета;
  • майонеза - 150 гр.

Ястието се приготвя по следния начин:

  1. Тавата за печене се покрива с фолио.
  2. Парчетата свинско се нарязват и нареждат в тава, посоляват се и се счукват с черен пипер.
  3. Ананасите се нареждат отгоре, покриват се с майонеза и настъргано сирене.
  4. Ястието се завива с фолио и се пече 40 минути на 180°C.

В марината от киви

Сочността на всеки вид месо може да се постигне с помощта на половин килограм пулп:

  • 4 киви;
  • сол и подправки.

Етапи на подготовка:

  1. Парчетата месо се наръсват със сол, подправки и половината от плодовете, предварително пасирани с блендер.
  2. След 3 часа мариноване месото заедно с резените от останалото киви се нареждат на порции върху фолио, което се увива в пликове.
  3. Месото се пече 40 минути на 200°C.