Хлебчетата с вода и брашно на тиган се приготвят от продукти, които има във всеки дом. Всяка домакиня мечтае да направи нещо подобно, но не винаги има достатъчно време и опит. Ароматните печени хлебчета се съчетават идеално с първи ястия или плънка с месо, картофи, сирене, гъби и др. Има много достойни рецепти, по които за кратко време можете да направите цяла планина от вкусни хлебчета. Ако никога не сте правили това преди, не забравяйте да го опитате! Ще видите, че домакинството ще бъде изненадано и благодарно за домашния деликатес.

Продукт от рафинирано брашно със сигурност не е здравословен. Бялото брашно е лишено от най-ценните компоненти и затова е почти чиста смес от въглехидрати. Но домашните хлебчета също не могат да се нарекат вредни. Не съдържат химически подобрители, които се използват в почти всяко производство на хляб.

Можете да разберете какви други предимства има този продукт, като го сравните с други продукти от брашно. Плоският хляб на тиган във вода, приготвен без масло, съдържа само 231 kcal. Докато всяка маслена кифла съдържа най-малко 339 kcal.

Тестото за питки в тиган на вода се разточва на тънък слой, за да не са особено пухкави или меки. Това означава, че за поддържане на структурата не е необходимо да се добавят продукти като мляко или яйца, които могат да бъдат алергени за някои хора.

Разбира се, хлебчетата са по-здравословни от масления хляб, тъй като съдържат по-малко калории и захар. И този продукт може да стане наистина ценен, ако замените традиционното бяло брашно с пълнозърнесто брашно.

Също така, в допълнение към пшеницата, можете да използвате ръж, царевица, лен или дори елда. Експериментирайте с вкусове и със сигурност ще намерите рецепта, която ви харесва.

Приготвяне на тестото за питки с вода и суха мая

Питите с мая, приготвени на вода, могат да се използват като хляб или да служат като самостоятелна закуска. По подобни рецепти се прави лаваш, който се сервира с горещи ястия, както и пита - бял хляб, който се яде с всякакви пълнежи.

За тази рецепта водата трябва да се загрее предварително до температура 35-40°C, след което една чаена лъжичка суха мая трябва да се разтвори в чаша топла течност.

Смесете три чаши брашно с щипка сол и лъжица захар. Добавете разтворената мая и една супена лъжица рафинирано растително масло.

Необходимо е да омесите тестото старателно, трябва да се окаже доста твърдо и да го оставите за един час, като го покриете с кърпа. След като изтече времето, трябва да го разделите на равни парчета, ще бъдат около осем, отново го покрийте с кърпа и оставете да престои още 10-15 минути.

Разточете парчетата на топки. С помощта на точилка превръщаме всеки в равен слой с дебелина не повече от 2 мм. Изпържете питките от двете страни в сгорещен тиган без масло.

Трябва да сте много внимателни, докато готвите. Хлебчетата се пържат буквално за 10-15 секунди. Не ги пресушавайте. Поставете готовия продукт на купчина и покрийте с кухненска кърпа.

Ако искате да направите нещо като пита хляб, тогава не разточвайте много блата. Дебелината им трябва да е около 1 см. При пържене хлябът ще набъбне и в него можете да изрежете джоб, който след това удобно да напълните със задушени зеленчуци или пържена кайма.

Тесто за питки на вода без мая

Обикновените питки на вода в тиган се приготвят без мая. Тестото се оказва много еластично, така че към него трябва да се добави растително масло. Мазнините обгръщат протеиновите влакна на брашното и повишават тяхната еластичност. Това тесто не залепва за точилката и се разточва много добре.

Домашният пита хляб може да бъде направен само от няколко съставки. Задължително:

  • чаша вода;
  • 2 чаши брашно;
  • 4 супени лъжици растително масло;
  • сол на вкус.

Комбинирайте съставките, покрийте получения обем с кърпа и оставете да вари за половин час.

След това омесете тестото и оставете за още 30 минути. Разделете парчето на равни части, закръглете ги, разточете възможно най-тънко. Запържете в горещ тиган буквално за няколко секунди от всяка страна.

Поставете горещия пита хляб в чиния и покрийте с кърпа.

Рецепта за прости хлебчета в тиган на вода

Ароматните безквасни палачинки се изпичат само за няколко минути. Тези кифлички са чудесен начин да започнете деня си. Те са с високо съдържание на калории, за да ви дадат енергия през цялата сутрин.

Ще ви трябва чаша брашно, което трябва да се смеси със сол и сода (на върха на ножа). Към получената смес добавете 20 грама леко разтопено масло, омесете на ръка заедно с брашното, докато се получи рохкава, ронлива маса.

Изсипете половин чаша вода в съд и омесете тестото. Оставяме го да почине за около половин час.

Разточете тестото на палачинки с дебелина 0,6-0,7 см, запържете ги в тиган с дебело дъно, намазан с растително масло. Хлебчетата се варят на тих огън с капак. От всяка страна се пекат по 5-7 минути.

По-добре е да приготвяте хлебчетата един по един и да ги ядете горещи.

Питки с лук

Много вкусни са хлебчетата от постно тесто във вряща вода. Като подправка се използва млад зелен лук.

За основа вземете две чаши пресято брашно. Добавете към тях две супени лъжици растително масло и малко сол. Тази рецепта изисква използването на сусамово масло. Цялата смес се разбърква с лъжица.

На тънка струя трябва да излеете малко по-малко от чаша гореща, но не вряла вода в сместа. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато.

Замесете тестото на ръка до получаване на гладка хомогенна маса, оставете в хладилника за половин час, като го покриете със стреч фолио.

След това обелете и нарежете на ситно връзка зелен лук. Най-добрият вариант би било току-що набрано от градината. Въпреки това, през извън сезона, зелените от магазина ще се справят добре.

Разделете тестото на равни парчета, разточете тънки плоски питки и покрийте всяка изцяло с лук. Навийте на руло и нарежете на парчета.

Вземете парче лук наденица и го разточете отново на плоска торта. Не е нужно да се стараете. Дебелината на всеки трябва да бъде най-малко 5 mm.

Изпържете палачинките в силно загрят намазнен тиган. Намалете топлината до умерена. Не захлупваме с капак. Блатът трябва да се пече около 2-3 минути от всяка страна.

При пържене тестото ще бухне малко. Готовите питки по структура наподобяват бутер тесто.

Овесени сладки в тиган

Преди да приготвите деликатеса по тази рецепта, трябва да смелите овесените ядки на брашно. Вземете чаша най-малки валцувани овесени ядки и ги смелете в кафемелачка или с помощта на друго кухненско оборудване.

Добавете сол на вкус към овесените ядки, една и половина супени лъжици масло и сода, взета на върха на ножа, след като я загасите с оцет, лимонов сок или вряща вода.

Залейте съставките с гореща вода. Да го вземем в размер на половин чаша. Замесва се хомогенно тесто и се оставя да почине 20 минути.

Започваме с оформянето на питките. Разточете тестото на една дълга наденица. Нека го нарежем на еднакви парчета. От всяка ще оформим плоска торта, която ще изпържим в растително масло в предварително загрят до високи температури тиган.

Дебелината на всеки детайл трябва да бъде по-малка от сантиметър. Ние правим огъня по-силен. Не захлупваме с капак. Гледаме да не загори.

Плоски хляб с месо на тиган

Месни хлебчета можете да ядете за обяд или, ако фигурата ви позволява, за вечеря. Отличните домашно приготвени сладкиши като чебурек ще направят добра закуска или ще заменят пай с месо.

Каймата може да се приготви предварително, а може да се използва и готов вариант. Най-вкусните печива са тези с пълнеж наполовина телешко и наполовина свинско.

За основа ще ви трябва чаша топла вода и две чаши брашно. Двата компонента се замесват на твърдо тесто, което трябва да се остави да "почине". През това време се приготвя заливката.

Ще ни трябват около 800 грама кайма. Към него добавете 4 ситно нарязани скилидки чесън. Добавяме сол и черен пипер. Накълцайте връзка пресни билки. По-добре е да използвате лук. Налейте 4 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици растително масло и няколко супени лъжици водка. Това ще направи месото ни по-сочно.

Омесете каймата, като разбъркате старателно всички съставки. Нека го разделим на 8 равни части. Тестото също трябва да се раздели на 8 части.

Разточете заготовките на много тънки слоеве. Диаметърът на всяка торта трябва да бъде приблизително 25 см. Покрийте три четвърти от кръга с месен пълнеж, оставяйки недокоснат сектор.

Правим разрез от центъра на кръга до ръба. Вземете свободния край на блата и с него покрийте частта с каймата. Правим още два завоя. Така трябва да се получи бутер триъгълник с месо и тесто вътре.

Поставете детайла да се пече в сух тиган под капак. Намалете топлината до минимум и изчакайте няколко минути, докато сладкишът се изпече. Обърнете и изпечете и от другата страна.

Тези хлебчета са много засищащи, вкусни и изчезват за нула време.

Картофени сладки в тиган

Това ориенталско ястие се приготвя от безквасно тесто. Ще отнеме минимум време, но може да зарадва всеки фен на домашно приготвени продукти.

Към три чаши предварително осолено брашно добавете две супени лъжици растително масло. Бавно се налива чаша вряла вода и бързо се разбърква, докато се образува хомогенна бучка.

Оставя се да изстине. След това омесете гладко, хомогенно тесто. Ще трябва да лежи под кърпа за 20-30 минути, за да набъбне.

През това време приготвяме плънката. Сварените картофи се посоляват и се намачкват на пюре. Ще ни трябват една и половина чаши натрошени картофи.

В предварително загрят тиган запържете лука в олио до златиста коричка. Една цяла малка глава може да се нареже на кубчета или половин пръстени. Смесете всичко и добавете нарязан зелен лук към общата маса. Пълнежът е готов.

От тестото оформяме тънки питки. Запържете ги в сух тиган. Поставете пълнежа на единия ръб. Покрийте със свободната страна. Намажете питката с масло. Ядем го горещо.

Сладки торти

Сладките хлебчета ще заменят хрупкавите вафли. Особено приятни са за сервиране на закуска. С чаша мляко те са страхотна следобедна закуска за деца.

За лакомството ще ви трябва:

  • чаша брашно;
  • едно яйце:
  • две супени лъжици захар;
  • малко сол (на око);
  • чаена лъжичка сода;
  • 50 mg топла вода;
  • три големи лъжици растително масло.

Нека приготвим тестото: изсипете брашно в съд, направете дупка в него, счупете едно яйце, добавете сол и растително масло.

Ще трябва да излеем 3-5 супени лъжици топла преварена вода. Количеството му зависи от свойствата на брашното. Колкото по-плътно стане тестото, толкова повече течност ще ви трябва.

Замесете доста твърдо тесто. Оставете на топло място, покрито, за 40 минути.

Правим от него питки. Поръсете всяка леко със сода за хляб. Разточете стегнато, буквално до прозрачност. Намажете с масло. Овалват се в захар. Навийте го на руло.

Завиваме тънка наденица на охлюв. Всяка една разточете с дебелина 3 мм. Запържете в растително масло до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте горещ.

Медена торта

Медената торта е с апетитен златист цвят и уникален аромат. Ще стане още по-вкусно, ако добавите сусам към тестото по време на готвене.

Запържете супена лъжица семена в сух тиган. Оставете ги настрани и ги оставете да изстинат.

Счупете едно яйце. Към него добавете супена лъжица мед. Посолете малко (на върха на ножа). Получената смес залейте с половин чаша топла вода.

Трябва да разбъркате, така че всички съставки да образуват хомогенна маса. В него се изсипва готовият сусам. Отгоре пресейте две чаши брашно. Добавете половин чаена лъжичка сода.

Замесваме гъсто тесто, от което оформяме питки. Ще ги запържим в тиган в обилно количество олио. Плоските трябва буквално да се удавят в него, сякаш са пържени.

Отстранете излишната мазнина с хартиена кърпа. Охладени, тези питки наподобяват сусамови бисквити, също толкова вкусни и хрупкави.

Тортили от царевично брашно

Царевичните тортили са чудесни за диетично хранене. Те са много полезни за храносмилането. Приготвят се само от три съставки: брашно, вода и сол. Рецептата за тортили в тиган на вода, приготвена от царевица, е може би най-простата.

Изберете подходяща купа и в нея изсипете две чаши царевично брашно. Добавете малко сол на вкус. Добавете гореща вода малко по малко. Количеството му ще определим в зависимост от ситуацията. Разбъркайте всяка порция в брашно и гледайте консистенцията. Тестото трябва да стане плътно, да не тече и да не се чупи.

Оформяме дебели торти от хомогенна маса. Трябва да приличат повече на котлети. Ще ги запържим на умерен огън в растително масло в тиган с дебело дъно. Капакът не трябва да се затваря. Обърнете внимателно, за да не се разпаднат сладките. Ядем преди да е изстинало.

Нека започнем да приготвяме тестото. Пресейте половин килограм пшенично брашно в купа. Към него добавете щипка сол и разбъркайте добре.

Направете дупка в пързалката с брашно и изсипете в нея четвърт чаша растително масло и половин чаена лъжичка сода (не е нужно да я гасите). Налейте чаша студена вода.

Замесете меко тесто. Покрийте го с кърпа. Даваме му малко почивка и по това време започваме да приготвяме пълнежа.

Ще ни трябват 300 грама извара и голяма връзка копър. Измиваме зелените под течаща вода и отърсваме излишната влага. Може леко да го потопите с кърпа. Нарежете зелените на ситно и ги смесете с изварата. Не забравяйте да добавите малко сол (на вкус).

Разточете тестото на малки топки и ги оформете на тънки питки. Поставете плънката върху едната половина и прегънете на две. Защипваме краищата на тортата. Ще изглежда като чебурек. И запържете цялата тази красота в растително масло до златисто кафяво от двете страни.

Постното тесто се приготвя много лесно. Изисква много малко време и съставки. Въпреки това стават много вкусни и разнообразни закуски. Всяко от предложените ястия може да се превърне в декорация на масата.

За първото и второто можете да приготвите безквасни питки на тиган. Рецептата им е толкова проста, че дори дете може да се справи с нея.

Доста лесно е да го приготвите в домашната си кухня, защото всеки има продукти в хладилника, а самият процес отнема много малко време. Но само след тридесет минути можете да зарадвате всички с истински шедьовър - определено ще ви хареса.

Как да изпечем вкусни хлебчета в тиган

През годините, след изобретяването на този прекрасен заместител на хляба, са измислени много рецепти: има такива с мая и без мая, и на фурна, и на тава, и просто в тиган.

Готвачи от различни нации са внесли своите традиционни нотки на оригиналност в това ястие. У дома можете да ги приготвите за първи път просто в тиган.

Като цяло нямате нужда от толкова много продукти и всички те могат да бъдат намерени у дома: вода, пшенично брашно и готварска сол. Това е основата на рецептата, но по желание можете да добавите още съставки, за да станат питките пухкави и меки. Най - известен:

  • кефир;
  • майонеза;
  • мляко;
  • сметана;
  • пълнежи (солени или сладки);
  • яйца.

Как се прави тесто за плоски питки

Разбира се, получените ястия са различни, но се приготвят по подобен принцип. И ако все още не знаете как ще се получат тези вкусни и прости ястия в крайна сметка, тогава е лесно да запомните една проста рецепта.

Ако постоянно експериментирате със съставките, тогава в крайна сметка можете да намерите идеалната рецепта само за себе си и да зарадвате любимите си хора с вкусни лакомства.

Питка, приготвена с вода и брашно в тиган без яйца

Ако решите да направите интересен хляб, със сигурност ще харесате индийското „Пури“. Те са сладкиши, които трябва да бъдат дълбоко пържени. Разбира се, не трябва да правите такива маслени сладкиши всеки ден, но понякога можете да се поглезите. Цялата подготовка ще ви отнеме по-малко от час.

За 4 порции ще са ви необходими:

  • около половин килограм добро брашно;
  • 150 ml чиста вода;
  • ½ ч.л. сол;
  • 1 лъжица всяко масло.

Как да готвя?

  1. Изсипете брашното в купа, налейте вода и олио. Разбъркайте, докато се получи тесто, което не лепне по пръстите ви. Ако е необходимо, може да се добави брашно в малки количества. В резултат на това трябва да се окаже гъсто и трябва да се остави настрана за половин час.
  2. След това трябва да излеете много рафинирано масло в тиган или, ако имате такъв, вземете фритюрник и го поставете да се загрее. Разделете полученото тесто на четири равни парчета, разточете или изравнете с пръсти.
  3. Изпържете всеки от тях на свой ред от двете страни, тортата трябва да бухне - това е знак, че е готова. След като тортата се извади, тя трябва да се постави върху хартия, така че излишното масло да се абсорбира. Охладете леко и можете да ядете.

Постни питки

Ароматните сладкиши връщат много от нас в детството. За да станат пухкави, нашите баби са им добавяли сода бикарбонат, но днес можете и без нея и да получите прекрасни сладкиши. Готвенето ще отнеме около 40 минути.

Ще имаш нужда:

  • 600-700 г пшенично брашно;
  • частична чаша вода;
  • сол на вкус.

Как да го направим?

  1. Вземете пресятото брашно и изсипете половината от частиците в съд, след което направете дупка в центъра с ръка и изсипете в нея подсолена вода. Постепенно, внимателно месете, като малко по малко добавяте втората половина. В резултат на това трябва да имате еластично тесто в ръцете си.
  2. Оставете последния под хранителен филм за около тридесет минути. Нарежете на четири еднакви филийки и всяка от тях разточете на кръгчета. Загрейте тиган и изпържете сладкишите до златисто кафяво, около половин минута от всяка страна.

Питка на тиган без мая

Тази опция е идеална за борш или супа. Тези сладкиши са плътни и засищащи и приготвянето им не може да бъде по-лесно. Те ще бъдат истинско спасение, когато останете без хляб у дома. А съставът на продуктите е нещо, което всеки човек има в дома си.

За 4 порции ще са ви необходими:

  • 600 г пресято пшенично брашно и брашно от по-добър клас;
  • 200 гр. сварена вода;
  • десертна лъжица сода;
  • малко купена от магазина лимонена киселина;
  • малко морска сол;
  • 90 гр. масла

Приготвяне:

  1. В купа трябва да смесите брашно (вече пресято), сода, лимонена киселина и преварена вода. Замесва се еластично тесто, като при необходимост се добавя малко брашно.
  2. Оформете от тестото малки питки, оформени като палачинки, разточете ги добре или ги изправете с пръсти. Загрейте олиото в тиган, наредете палачинките и покрийте с капак. Запържете, докато се появи коричка.

Гъсти пържени хлебчета с мая

Тези пухкави плоски хлебчета могат да бъдат чудесно допълнение към всяко хранене и могат да бъдат персонализирани със съставки, за да станат изключително специални. Чеснов сос, магданоз и всякакви билки, месо или нещо друго, което обичате, ще ви свършат добра работа.

Важно е, че целият процес ще отнеме по-малко време от печенето на обикновен хляб или хлебчета, около 2 часа. Ако се интересувате от прости вкусни кръгчета, тогава рецептата е за вас по-долу.

Какво да вземете:

  • половин килограм избрано брашно;
  • чаша преварена вода;
  • 0,5 супени лъжици гранулирана захар или прах;
  • 0,5 чаена лъжичка морска сол;
  • масло (ако е необходимо).

Лесен за приготвяне:

  1. По-добре е веднага да вземете топла вода и да разтворите останалите компоненти на рецептата в нея. След поширане оставете за 10-15 минути. След това трябва да добавите малко брашно и да започнете да месите тестото с лъжица.
  2. След като е готово, трябва да го покриете и до час трябва да втаса. След това трябва да го разточите на слой и да го нарежете на парчета. Трябва да ги изпържите като американски палачинки, в напълно сух тиган.
  3. Накрая, когато ги свалите от огъня, ги намажете с олио и можете да се насладите на вкусотията.

Пръскано тесто от ръжено брашно

Ако наистина не обичате обикновен хляб, то тези продукти определено ще ви харесат. Тези безквасни сладкиши са идеални за бурито, шаурма и са подходящи за комбинация с други интересни ястия, които се състоят от пълнеж, увит в готово тесто.

Ръжените хлебчета са по-малко калорични от пшеничните, така че спокойно могат да се нарекат диетични.

Какво ще ви трябва:

  • две чаши ръжено брашно;
  • чаена лъжичка морска сол;
  • връзка лук;
  • сух червен пипер;
  • Слънчогледово олио

Лесен за приготвяне:

  1. Омесете тестото до плътност. Разделете полученото на четири равни части, добавете червен пипер и билки към тестото, добавете подправки и подправки, ако желаете.
  2. Тези торти ще бъдат крехки, така че трябва незабавно да ги хвърлите в много горещ тиган и да бъдете изключително внимателни. Изпържете от двете страни и леко охладете.

Плоски питки без мая и с мляко

Вероятно много домакини биха искали да приготвят хляб бързо, вместо да прекарват часове върху него. И така, хлебчетата без мая, приготвени с мляко и брашно, могат много успешно да го заменят.

Много е важно пшеничното брашно да е качествено. Те се сервират най-добре с лук или нарязани билки. Те перфектно ще допълнят всяко хранене, било то борш или овесена каша.

Какво ти е необходимо:

  • половин килограм брашно;
  • чаша прясно мляко;
  • лъжица захар;
  • сол;
  • 3 супени лъжици олио (зехтин).

Приготвянето е просто:

  1. Брашното трябва да се пресее, да се комбинира с мляко и други съставки.
  2. Намажете ръцете си с масло за по-лесно и омесете. След като топката стане хомогенна, тя трябва да бъде разделена на шест равни части и да се разточи на еднакви торти. Запържете в тиган без масло за няколко минути на слаб огън, в противен случай ще има много дим.
  3. Когато извадите блатовете ги намажете с маргарин.

Сладки питки на тиган

Ако приготвите такива прости плоски хлябове със захар, тогава е напълно възможно да ги сервирате след обяд с чай, вместо бисквити.

Имате нужда от:

  • 500 грама брашно;
  • двеста грама растително масло;
  • тридесет грама гранулирана захар;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • яйце;
  • две супени лъжици сода.

Приготвят се много лесно, както и предишните:

  1. Смесете основната съставка с вода, олио и яйце. Започнете да месите и оставете за половин час.
  2. Полученото се разделя на осем ленти, всяка се поръсва със захар и сода, намазват се с масло и се навиват на рула. Загрейте много олио в тиган и ги запържете.

Хлебчета с мая и пълнеж

Хубавото на това ястие е, че се приготвя лесно, а резултатът ще е истинска вкусотия, която със сигурност ще сервирате като предястие в бъдеще.

Тези сладкиши се получават ароматни, сочни и апетитни, така че всеки може да им се наслади. Ако не искате пълнеж от месо, можете да вземете картофи, кръгчета лук и гъби.

Какво ти е необходимо:

  • чаша избрано брашно, по-добро от най-висок клас;
  • десертна лъжица мая;
  • половин чаша вода;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • чаена лъжичка разтопен мед;
  • 1 глава лук;
  • триста грама пълнеж от гъби;
  • ако имате нужда от масло.

Приготвяне:

  1. Трябва да смесите маята с вода и мед, след което добавете сол и брашно. Оставете тестото настрана за десет минути. Пригответе плънката от каймата и ситно нарязания лук.
  2. Отново разделете тестото на две до четири части и разточете с точилка. Както при пайовете, добавете плънката и направете шев. Пекат се в тиган с обилно количество олио за 3-4 минути от всяка страна. Яжте горещо.

Блатове със суроватка

Много често в списанията и в световната мрежа има рецепти за храна, приготвена с кефир, но има и съставки, които могат да се използват за приготвяне на други интересни ястия.

Има и млечен продукт, наречен суроватка, с който можете бързо да направите вкусни сладкиши.

Трябва да вземете:

  • чаша суроватка;
  • три чаши пресято брашно;
  • половин чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер;
  • яйце;
  • две десертни лъжици захар;
  • куп пресни билки;
  • сол.

Приготвяне:

  1. Разбъркайте суроватката, яйцето и захарта, след което добавете бакпулвера и основните съставки. Омесете всичко, добавете билки и разделете полученото на колкото искате.
  2. Разточете старателно всяко бъдещо сладкиш и запържете за две минути.

Плоски питки с майонеза

Всеки може да направи солен хляб с майонеза.

За това трябва да вземете:

  • половин килограм пресято брашно;
  • половин опаковка мека мазнина или маргарин;
  • 2 средни пилешки яйца;
  • пакет майонеза;
  • малко захар;
  • малка лъжица сода.

Приготвяне:

  1. В рецептата може да използвате заквасена сметана, както и друго брашно по желание.
  2. Маргаринът се натрошава с вилица, чуква се яйцето и се разбърква добре. Потушете содата и смесете с майонезата, след което добавете към предишната смес. Добавете брашното към тази смес и омесете тестото. От него трябва да се правят дребни сладки. Изпържете и сервирайте топли.

Питка с изненада

Това ястие се нарича „Khychiny” и ако сте ги опитвали преди, сега е моментът да ги приготвите у дома. Пълнежите са различни, в зависимост от националността, но всички те са само малки кулинарни шедьоври.

Струва си да опитате месо и сирене, както и картофени. Сочни са и ухаят много апетитно. Можете да ядете голям брой от тях наведнъж.

И компонентите са прости, както винаги:

  • триста грама кисело мляко или кефир;
  • чаена лъжичка сол;
  • три чаши брашно;
  • пакет масло (маргарин);
  • 3 грама сол.

Приготвяне:

  1. Замесете това просто тесто, след което го разточете и запечете в тиган за няколко минути, докато хване хубава коричка.
  2. Не забравяйте да намажете всяка от сладкишите с масло, оставете го да поеме и да се охлади. Добър апетит.

Важно е да се вземе предвид

Какъвто и вид блат да приготвите, не забравяйте, че винаги можете да експериментирате и да внесете своите иновации в ястията. Така че наистина можете да получите кулинарния шедьовър, към който сте се стремили.

Плосък хляб в тиган - вкусна здравословна алтернатива на хляба. В много национални кухни по света плоските хлябове заемат почетно място и до днес те са основният вид домашен хляб. В Азия е лаваш, матнакаш, в Мексико е тортила. Например лавашът е оценен от световната общност. През 2014 г. е включен в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство от Армения.

Приготвянето на питки у дома не е трудно. Всяка домакиня може бързо да ги изпечеАко нямате хляб у дома, искате да разнообразите менюто или да ядете здравословна храна, състояща се от съставки, в които сте уверени.

Тънките питки се правят от обикновено безквасно тестосъстоящ се от брашно и вода. Буйни торти могат да бъдат направени с кефир с добавка на сода или с мая. В допълнение към пшеничното брашно е допустимо да се използва брашно от царевица, ръж и елда. Такива хлебчета имат специфичен вкус, по-малко калорични, но по-здравословни. Те се ядат вместо хляб, от тях се правят кифлички, пълнени пликове, бурито, шаурма, тортили и други национални ястия.

Избрахме най-интересните рецепти, които ще ви кажат как да готвите плосък хляб в тиган, а също така предлагаме различни варианти за сервиране на това просто, но вкусно ястие.

Снимка на тънки блатове, направени с вода и брашно в тиган

Тестото за тънки питки се приготвя на вода. Или още по-добре във вряща вода. Сладкишът Choux е много гъвкав, разточва се лесно, не се къса. Удобно е да работите дори с начинаещи домакини. Тези хлебчета могат да се ядат по време на строги пости, тъй като не съдържат нито мляко, нито яйца.

Съставки за рецептата:

  • брашно 2-3 чаши
  • вода 1 чаша
  • сол 1/2 ч.л

Начин на приготвяне на хляб с вода и брашно:

  1. Пресейте брашното в купа. Разбърква се със сол. Добавете вряла вода към брашното на тънка струя, като замесвате тестото с шпатула или лъжица. Трябва да се получи бучка, наподобяваща желе.
  2. Когато тестото се охлади достатъчно леко, за да се борави с него, извадете го върху набрашнена работна повърхност. Омесете тестото, така че да не лепне по ръцете ви. Разточете наденицата. Нарежете го на 6-8 части. Вземете едно парче. Покрийте останалата част от тестото с кърпа или филм, за да не изсъхне.
  3. Поставете тигана на огъня. Разточете бучка тесто с помощта на точилка на тънък слой. Размерът е малко по-голям от диаметъра на тигана. Поставете тестото върху горещ тиган. Запържете за 40-50 секундивсяка страна в сух тиган.
  4. Плоските могат да се пекат в предварително загрята на 200°C фурна. Пекат се бързо, по 1-2 минути. Просто имайте време да го разгърнете.
  5. Тънките хлебчета ще бъдат по-разнообразни, ако замените половината количество пшенично брашно с брашно от други зърна. Ръжените, овесените или царевичните питки имат специфичен вкус и са много здравословни.

Метод на сервиране:Тънки хлебчета могат да се сервират вместо хляб за първи и втори ястия, но е по-интересно да се използват като пликове за пълнене. Увийте зеленчукова салата, парче варено яйце с билки и майонеза, шунка със сирене и лист маруля в плосък хляб. Красиво, удобно и много вкусно.

Снимка на пухкави сладки с кефир

Пищните плоски хлябове, приготвени с кефир, са дебели, меки и вкусни. Те могат да се пекат с пълнеж или празни, вместо хляб. За разлика от пайовете, хлебчетата се приготвят в сух тиган или леко намазани с растително масло, за да не са мазни и по-здравословни. Те използват извара с билки, варени яйца със зелен лук, картофено пюре, задушено зеле и други пълнежи, каквото ви позволява въображението.

Съставки за рецептата:

за тест:

  • брашно 2 чаши
  • кефир 1 чаша
  • маргарин 125гр.
  • захар 1 ч.л
  • сол 1/2 ч.л
  • сода 1/2 ч.л
  • растително масло (за пържене) 20-30 мл.

За пълнене:

  • картофено пюре 250 гр.
  • връзка копър

Метод на готвене:

  1. Добавете захар, сол и сода към кефира. Оставете да престои, докато содата започне да се пени. Разтопете маргарина. Добавете към кефира.
  2. Пресейте брашното на купчини върху работната повърхност. Направете вдлъбнатина в центъра на слайда. Изсипете кефир във фунията. Замесете меко тесто. Оставете да почине 10-15 минути, покрита с кърпа.
  3. Полученото тесто разделете на 4 части. Разточете всяка бучка в плоска торта. Поставете плънката в центъра. Прегънете краищата на тестото нагоре. Закачете го. Разточете получената торбичка, за да съответства на диаметъра на тигана.
  4. Изсипете лъжица растително масло в тигана. Наредете питката. Пържете на среден огън, похлупени, докато долната част на питката покафенее. Обърнете тортилята. Пържете до готовност.
  5. Готовите сладки може да се намажат с масло, докато са горещи. Или наредете една върху друга, покрийте с кърпа и оставете да престои. Тортилата ще стане мека.

Метод на сервиране:Поднесете питките с бульон или предястия като хляб. Добри са хлебчетата с мляко или сметана.


Снимка на домашно приготвени питки с мая със сирене в тиган

Вие и вашето семейство ще имате вкусна, задоволителна закуска, ако знаете как да направите домашни питки със сирене. От вечерта може да се направи тесто с мая. Сутрин приготвянето на ястието отнема не повече от 30 минути. Извара, сирене или сирене фета като пълнеж ще осигурят на тялото протеини. Можете да вземете тортилата със себе си на работа или да я увиете за децата си в училище. Една питка може да бъде пълноценна закуска, засищаща глада ви до вечерта. Не е мазен и е много вкусен дори и студен.

Съставки за рецептата:

за тест:

  • брашно 1/2 кг.
  • вода 1/2л
  • захар 1 с.л. лъжица
  • сол 1/2 ч.л
  • суха мая 1 пакетче (11 гр.)
  • растително масло 150 мл.

За пълнене:

  • сирене фета 500гр.
  • извара 500гр.
  • масло 50гр.
  • зеленчуци (магданоз, копър) малък грозд

Рецепта за приготвяне на питки със сирене в тиган:

  1. Налейте леко затоплена вода в дълбока купа. Изсипете в нея захарта, солта и сухата мая, налейте 2 с.л. лъжици растително масло. Оставете да престои на топло за 15 минути. Маята трябва да започне да шупва.
  2. Пресейте брашното, изсипете го постепенно в купа с вода, омесете тестото. Поставете на топло място за 1 час. Тестото трябва да втаса 2-3 пъти. Можете да научите как да направите тесто с мая от други рецепти на сайта. Всяко тесто с мая за пайове ще свърши работа.
  3. Кашкавалът се настъргва. Смесете с извара. Добавете разтопеното масло и ситно нарязаните билки към плънката. Ако сиренето не е осолено, можете да посолите плънката и да добавите сухи билки на вкус.
  4. Разделете тестото на 10-12 части. Разточете част от тестото на кръг малко по-малък от диаметъра на тавата. Поставете плънката в центъра. Съберете краищата в торба. Закачете го. Поставете бучката пълнеж с шева надолу и го разточете отново до размера на тавата.
  5. Запържете питките в растително масло, като го добавяте малко по малко, по 2-3 минути от всяка страна. Наредете готовите тортили.

Метод на сервиране:Поднесете питките със супа или като мезе с бира. Във втория случай препоръчваме готовата питка да се намаже с разтопено масло и обилно да се поръси със смлян черен пипер и едра морска сол.


Снимка на вкусни картофени сладкиши в тиган

От останалото картофено пюре от предишния обяд или вечеря можете да направите меки, пухкави и много вкусни питки. Картофените сладки могат да се приготвят с пълнеж, но са вкусни и сами по себе си. Те се сервират с кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко за закуска или за лека закуска през деня.

Съставки за рецептата:

  • картофено пюре 300 гр.
  • мляко 1 чаша
  • брашно 600гр.
  • суха мая 5 гр.
  • сол 1ч.л
  • захар 1 ч.л
  • масло 50 мл.
  • Провансалски билки 1 ч.л
  • растително масло за пържене

Метод за приготвяне на картофени сладкиши в тиган:

  1. Загрейте млякото, докато стане топло, но не горещо. Добавете сол, захар, провансалски билки и суха мая. Изсипете мляко в картофено пюре. Разбъркайте.
  2. Разтопете маслото. Добавете към картофено пюре с мляко. Постепенно добавяме брашното. Замесва се тесто. Ще залепне малко по ръцете ви. Оставете тестото да втаса 1 час. След един час надупчете тестото и го оставете да почине още 30 минути.
  3. Отделете малко парче тесто. Разточете на плоска торта с дебелина около сантиметър. Запържете в растително масло от двете страни.

Метод на сервиране:Сервирайте картофени сладкиши с всеки сос на базата на заквасена сметана. За да направите това, комбинирайте заквасена сметана с чесън и копър или добавете кисела краставица и варено яйце към заквасена сметана. Хлебчетата е по-добре да се консумират горещи, но дори и охладени имат оригинален вкус и не застояват дълго време.

Съвети за приготвяне на хлебчета в тиган

Всяка домакиня трябва поне веднъж да приготви плосък хляб в тиган. Плоските хлябове ще помогнат, ако в къщата няма хляб. Като увиете пълнежа в тънък плосък хляб, можете бързо да приготвите оригинални закуски за гости. Плоските се приготвят по-бързо и лесно от баничките, но не са по-лоши на вкус. Ако знаете тънкостите на това как да готвите плосък хляб в тиган, можете да приготвите вкусно ястие от почти нищо във всяка ситуация:

  • Тънките питки се варят във вода, мляко, суроватка.
  • За приготвяне на пухкави питкище ви трябва сода или мая. Ако приготвяте сладкиши със сода, трябва да осигурите кисела среда. По-добре е да използвате кефир, заквасена сметана като течен компонент на тестото или да добавите супена лъжица оцет към тестото за всяка 1/2 чаена лъжичка сода.
  • Количеството брашно в рецептата е необходимо регулирайте се, тъй като зависи от качеството на самото брашно. Тестото за питки трябва да е меко, гъвкаво, да не лепне за ръцете ви, но не и да стегне. В противен случай питките ще станат твърди като подметка.
  • Обичам хрупкави хлебчета, не ги подреждайте една върху друга и не ги покривайте с кърпа, за да не омекнат.
  • Възможни са топли питки намажете с разтопено масло. Ще станат лъскави и ще придобият кремообразен вкус. Поставете намазаните с масло тортили на купчина в чиния. Те ще станат по-меки.
  • Ако приготвяте питки без пълнеж, не се колебайте да добавите билки, билки, ситно нарязан лук и други добавки директно към тестото.
  • Изпечете блатове в сух тиганили в растително масло. Можете да намаслите леко тигана, преди да добавите нова тортила. Можете да покриете тигана с капак.
  • Приготвянето на плоски хлябове отнема не повече от 45 минути. Всяка рецепта е проста и лесна.

1. Бързи питки със зелен лук
2. Плоски хляб с извара и билки
3. Много бързи кефирни питки с пълнеж
4. „Аварски“ хлебчета. Невероятно вкусно е!
5. Kystyby (татарски плосък хляб с картофи). Страшно вкусно!
6. Бутер сладкиши със сирене. Като от бабината пещ!

1. Бързи питки със зелен лук

Хлебчетата се приготвят лесно, изискват минимум продукти, пържат се бързо и имат невероятен вкус.

съставки:
Вряла вода - 300 мл.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Брашно – 400гр.
Сол – 1 ч.л.

Пълнеж:
Зелен лук - ½ връзка.
Сол – 1/3 ч.л.

Приготвяне:

Пресейте 350 грама брашно в купа, добавете 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици растително масло, налейте вряща вода. Омесете тестото.

Завийте в плик и сложете в хладилника за 30 мин., да отлежат и да се охладят.

Зеленият лук се нарязва на ситно.

Разточете тестото на пласт с дебелина 5 мм.

Поръсете питката със зелен лук, поръсете със сол и навийте питката на руло.

Разделете рулото на 10 части. Вземете една част, запечатайте краищата от двете страни и разточете тънка торта.

Налейте малко растително масло в тиган и запържете хлебчетата от двете страни на умерен огън до златисто кафяво.

Добър апетит!

2. Плоски хляб с извара и билки

Те се оказват много питателни, вкусни, невероятно нежни и апетитни.

съставки:
За теста:
Брашно – 3,5-4 с.л
Масло – 200 гр. (може да се замени с маргарин)
Яйце – 1 бр.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Оцет 6% - 2 супени лъжици.
Сол – 0,5 ч.л.

За пълнене:
Извара – 500 гр.
Зелен лук – 1 връзка
Копър - 0,5 връзка
Яйце – 2 бр.
Сол – 1/3 ч.л.

Приготвяне:

Разбийте яйцето в чаша от 200 унции, добавете сол, оцет и растително масло. Разбъркайте с вилица и напълнете чашата със студена вода от хладилника. Разбъркайте и поставете в чаша със съдържанието в хладилника.

Пресейте 3,5 чаши брашно върху масата, настържете току-що изваденото от хладилника масло, настържете малко и смесете с брашното.

Сега разтрийте брашното и маслото с ръце, докато се превърнат в трохи.

Направете дупка и изсипете съдържанието на чашата на 3-4 дози. Омесете тестото.

Разделете тестото на 7 части.

Оформяме топки, всяка топка увиваме в стреч фолио. Поставете тестото в хладилника да отлежи за 1 час.

Пригответе плънката в изварата, счупете 2 яйца, посолете, нарежете на ситно зеления лук и зеления копър и добавете към изварата. Разбъркайте.

Извадете тестото парче по парче от хладилника, оформете плоска торта и я разточете. Тортата е с приблизителен диаметър 35 см, много тънка и прозрачна.

В средата се поставят 3 супени лъжици пълнеж от извара и се разстилат на тънък пласт

Разделете тортата на 6 сегмента. Оказа се лайка с 6 листенца.

Взимаме 2 противоположни сегмента и ги огъваме, сега следващите 2 сегмента и последните 2 сегмента. Притиснете блата с длани, за да залепне добре тестото.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, спуснете хляба и запържете от двете страни до златисто кафяво. Поставете тортилите една върху друга.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

3. Много бързи кефирни питки с пълнеж


Плоски питки със сирене на кефир с шунка. Приготвят се бързо, лесно, от налични продукти. Резултатите са ефирни, пухкави и нежни. И най-важното е, че стават много вкусни. Определено препоръчвам да опитате.

съставки:
Кефир - 250 мл.
Кашкавал – 100гр.
Сол – 1/3 ч.л.
Захар – 1/2 ч.ч.
Сода – 1/2 ч.ч.
Брашно – 300гр.
Шунка – 200гр.

Приготвяне:

В купа смесете кефир, сол, захар, сода,

Добавете настъргано сирене, брашно, омесете тестото.

Настържете шунката на едро ренде.

Разделете тестото на равни части, направете малка питка, за да не лепне тестото, поръсете я с брашно. Поставете шунката в средата, съберете краищата и закрепете. Разточете сладкиша с точилка.

Запържват се в тиган.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

4. „Аварски“ хлебчета. Невероятно вкусно е!


Аварски хлебчета с картофен пълнеж. (Дагестански плоски хлябове Чуду). Запържват се в сух тиган без капка олио. Резултатите са ароматни, засищащи, меки, нежни и много вкусни.

съставки:
Кефир - 500 мл.
Брашно – 700 гр
Сол – 1/2 ч.л.
Сода – 1 ч.л.

За пълнене:
Картофи – 800гр.
Зелен копър - 3 стръка
Лук – 1 бр.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Масло – 100 гр.
Мляко – 100 мл.

Диаметър на тигана 24 см (за 12 торти)

Приготвяне:

Изсипете 500 мл кефир в купа, добавете сол, 1 ч. л. сода, разбъркайте и добавете брашно, омесете тестото.

Увийте тестото в торбичка и го приберете в хладилника за 30-40 минути.

Да подготвим плънката. Сварете картофите, добавете масло, мляко, запържен лук в тиган, копър.



Разделете тестото на 12 части.

Вземете една топка, разточете я на малка плоска торта, поставете пълнежа в средата, същия обем, колкото имаше парче тесто.

Събираме краищата на питката и я затягаме, разточваме питката в загрят сух тиган и пържим на среден огън от двете страни по около 1-2 минути от всяка страна трябва да изпържите хляба твърде много, те имат време да се сготвят. Извадете тортилите, избършете тигана от брашното и запържете тортилите допълнително. Плодовият хляб понякога шупне, няма страшно, когато го свалите от котлона, ще придобие правилната форма. Веднага намажете горещия кекс с разтопено масло от двете страни и подредете всички блатове на купчина.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

5. Kystyby (татарски плосък хляб с картофи). Страшно вкусно!


Kystyby. Татарска питка с плънка от картофено пюре. За да приготвите питки, не ви трябват чужди продукти, те се приготвят доста просто и бързо. Резултатите са меки, сочни, нежни, ароматни и просто вкусни.

съставки:
Тесто:
Мляко – 150 мл.
Преварена вода (охладена) - 150 мл.
Растително масло - 40 гр.
Брашно – 500 гр.
Масло – 100 г (за намазване на питките)

Пълнеж:
Картофи – 1 кг.
Мляко – 300 мл.
Масло – 50-100гр.
Копър – 1/2 връзка.
Лук – 1 бр.

Приготвяне:

Смесете мляко, вода, сол, растително масло и брашно в тесто и оставете да престои 20 минути.

Да приготвим картофено пюре.

Разделете тестото на части. Поръсете масата с брашно и разточете питката. Блатът се поставя в сух тиган и се пече на среден огън по 2-3 минути от всяка страна. Сгънете на две и подредете всички тортили на купчина, покрийте с домакинско фолио и кърпа, за да станат меки и да останат топли дълго време. Правим същото и с останалите блатове.

Намажете питките с разтопено масло първо от вътрешната страна, върху едната половина наредете картофено пюре, покрийте с другата половина, намажете с масло от двете страни.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

6. Бутер сладкиши със сирене. Като от бабината пещ!


Бутер тесто от мая със сирене на фурна. Стават ароматни, златисти и вкусни, като извадени от фурната. Лесен и сравнително бърз за приготвяне.

съставки:
Брашно – 600-650гр.
мляко - 400 мл.
Растително масло - 60 мл.
Сол – 1 ч.л.
Захар – 1 с.л.
Суха мая - 11 гр. (или сурова мая 33гр.)

За пълнене:
Масло – 50 гр.
Яйце – 1 бр.
Кашкавал – 150гр.

Приготвяне:

Смесете млякото, захарта, солта, маята, брашното и омесете тестото и го поставете на топло място за 50-60 минути, оставете тестото да втаса.

Разделете тестото на 2 половини и оформете 2 топки, покрийте с фолио и оставете да престои 10 минути.

Вземете една топка тесто и я разточете на тънък пласт. Намажете питката с разтопено масло и поръсете с настърган кашкавал.

Навийте блатата на руло.

От полученото руло оформяме охлюв. Покриваме с фолио и оставяме да престои, докато разточим следващата питка.

Охлювът се е надигнал малко, разточете го на плоска торта с дебелина 7-10 мм.

Прехвърлете кекса в тава, покрийте с кърпа и оставете кекса да втаса 10-15 минути.

Намажете питката с яйце и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути.

Гледайте моето кратко видео по-долу, за да видите как приготвям тези вкусни хлебчета.

Добър апетит!

Здравейте всички! Онзи ден запазих кефира, за да не отиде на вятъра 😉 . Резултатът беше отлични домашни кифлички.

Разбира се, исках да направя домашно приготвени питки като тези на моята баба, но не знаейки дори грубо нейната рецепта, реших да се доверя на любимата си женска логика. Логиката не се провали, не напразно е жена. Станаха страхотни питки.

Вярно, те приличат на баба само на външен вид. И вкусът е различен, но и много душевен. Чувствам, че скоро ще трябва да се изпълнят на бис (съпругът прозрачно им намеква с думите: „Кога пак ще си печеш питки?“).

За да приготвим домашни хлебчета на фурна, ще ни трябва:

  • 2 чаши кефир
  • 100 г масло
  • 2/3 чаша захар
  • 2 яйца
  • Шипка сол
  • 1 ч.ч сода бикарбонат и оцет
  • 6-7 чаши брашно

Домашни питки, рецепта:

Комбинирайте омекналото масло със захарта, солта, яйцата, разбъркайте добре. След това добавете кефир, газирана с оцет сода, постепенно (по една чаша 🙂) добавете брашно и омесете еластично тесто, не много твърдо (оставете половин чаша брашно за добавяне).

Сега оставете тестото да престои известно време на стайна температура - около половин час. През това време можете просто да го приготвите в микровълновата и.

След определеното време (от мен) добавете брашно към масата и с ръце или точилка разточете тестото на слой с дебелина около 1 см. Бързам да отбележа, че първо разделих тестото на две равни парчета и едното сложих в найлонов плик в хладилника, за да приготвя на следващия ден свежа порция питки. Защо? Тъй като цялото тесто наведнъж определено няма да се побере в тавата за печене. И ме мързи да зареждам фурната с втора порция плоски питки. И изобщо, колкото и да печете, за една вечер всичко ще се напука, а на другия ден ще останат (ако има) жалки трохи. Освен това лакомията е грях :) И според моята версия получавате нормално количество питки за две вечери. Освен това останалото тесто може да се замрази, ако не планирате да правите питки на следващия ден.

И така, разточете тестото и изрежете кръгове с чаша за вино, оваляна в брашно (имам предвид натрийте краищата на чашата за вино с брашно) и ги поставете върху тава за печене. Отново разточваме останалите парчета тесто и изрязваме потенциалните си сладки, докато тестото свърши.

Легнатите върху тавата кръгове набодете с вилица на две-три места, за да се изпекат по-равномерно и ги сложете в загрята фурна за около 30-40 минути, докато се зачервят и замиришат. Стандартната температура е 180 градуса, в края на печенето може да се вдигне малко повече, за да се запече.

Това е всичко, вкусните домашни хлебчета са готови. Надявам се да ви е полезно.