Оливие без калорично съдържание на месо и колбаси. Рецепта за салата Оливие. Калория, химичен състав и хранителна стойност

В Русия за Нова година хората винаги приготвят такава вкусна салата като Оливие. Има много разновидности на това ястие в зависимост от съставките. Всеки от тях е вкусен и питателен. Колко калории има в Оливие? Всичко зависи от вида на рецептата, но обикновено в 100 g има поне 200 kcal.

Хранителната стойност

Колко калории има в Оливие зависи от продуктите, включени в състава му. Класическата рецепта (100 гр.) включва:

• 7 g протеини;
• 16 г мазнини;
• 8 г въглехидрати.

Ако ястието не съдържа майонеза, тогава неговото съдържание на калории се намалява почти 2 пъти. Колко калории ще съдържа Оливие тогава? В този случай показателят ще бъде равен на 110 kcal на 100 g. Това ястие се нарича „Зимна салата“, „Месна салата“, а ако съдържа пиле, тогава „Столичен“. Има много различни рецепти, включително тези, които използват месо от лешник и маруля.

Полезни свойства на "Оливие"

Каква полза ще получи тялото, ако ядете тази вкусна салата? За да определите това, трябва да се запознаете със състава на ястието.

Варените зеленчуци са богати на витамини и растителни фибри, необходими за правилното функциониране на стомаха и червата.

Класическата рецепта се състои от постно месо, така че салатата е нискокалорична и засищаща.

Яйцата съдържат аминокиселините, от които тялото се нуждае. Маринованите краставици ви позволяват да поддържате нормален водно-солев баланс по време на празник.

Ако вместо майонеза използвате домашен сос, който не съдържа консерванти, тогава полезността на Оливие се увеличава.

Зеленият грах е източник на растителни протеини.

За да намалите енергийната стойност на ястието, подправете го със заквасена сметана или кисело мляко с лимонов сок.

Вреда от маруля

Недостатъците на това вкусно ястие включват използването на универсален дресинг - майонеза. Тялото трябва да изразходва много енергия и време, за да го смила, така че натоварва стомаха. Поради това Оливие не трябва да се консумира, ако имате заболявания на панкреаса.

Ползите и вредите от едно ястие до голяма степен зависят от неговата рецепта. Висококалоричните храни могат да бъдат заменени с по-малко хранителни. Тогава ще има повече полза. Ако ги добавите, тогава в минимални количества. В този случай е важно да се вземат мерки, за да се избегне преяждането.

"Оливие" с пиле и майонеза

Предимствата на класическата салата са, че не отнема много време за приготвяне. Всяка домакиня може да се справи с него. Какво включва? Ястието се приготвя с:

• яйца;
• пилешки гърди;
• зелен лук;
• картофи;
• мариновани краставици;
• копър;
• грах;
• нискомаслена майонеза.

Колко калории има в Оливие с майонеза? В този случай на 100 g има 100 kcal. Тази рецепта се счита за диетична. Една порция от продукта съдържа 13 g протеин, 4 g мазнини, 2,5 g въглехидрати. Колко калории ще има в Оливие, ако добавите телешко и моркови вместо пиле? След това индикаторът е равен на 150 kcal.

Салата с наденица

За салата, приготвена за Нова година, се използват следните продукти:

• кокоши яйца;
• варена наденица;
• кисели краставички;
• варени картофи;
• грах;
• майонеза.

Колко калории има в Оливие с наденица? 100 g съдържат 205 kcal. За да се запазят витамините, зеленчуците трябва да се варят с корите. За да намалите калориите, трябва да добавите нискомаслена майонеза.

Вредата от любимия ви сос

Майонезата не се използва в здравословното хранене, тъй като е висококалорична и освен това съдържа различни добавки. Освен това нарушава вкуса на други продукти. Съдържа трансмазнини. Това е специално растително масло, което не може да се абсорбира в тялото, но се натрупва в кръвоносните съдове и други органи. За тези, които следят фигурата си, майонезата също не се препоръчва.

Много от тези мазнини се намират в леките версии на соса. Съдържа изкуствено създадени подобрители на вкуса. Влияят негативно на стомаха. А съдържащите се консерванти имат отрицателен ефект върху целия организъм. Препоръчително е да замените майонезата с натурални сосове. Заквасената сметана е отлична, тъй като увеличава ползите от продукта.

Можете също така да приготвите домашен продукт, който се счита за здравословен. Съдържа естествени вкусни съставки. Това ще бъде най-добрият избор за тези, които не искат да се откажат от любимите си ястия, подправени с майонеза. Тогава вредата ще бъде само високото съдържание на калории. Ако използвате майонеза от магазина, тя трябва да бъде в рамките на нормалното, тъй като дневното й количество е ¼ от общото количество въглехидрати. Не забравяйте, че всяко излишък е вредно за здравето.

Салата със сметана

Колко калории ще има в салата Оливие, ако се използва заквасена сметана като дресинг? 100 g ще съдържат 210 kcal. Въпреки че индикаторът се увеличава, ще има повече ползи от такова зареждане с гориво. Това ястие има страхотен вкус и атрактивен външен вид.

За да намалите енергийната стойност на продукта, трябва да вземете нискомаслена заквасена сметана или да използвате нискокалорично кисело мляко. Салатата Оливие е толкова вкусна, че много хора дори не искат да броят калориите, тъй като е невъзможно да откажат.

Салата Оливие, чието съдържание на калории зависи от съставките и дресинга, е популярна сред гастрономите. Зеленчуковите ястия се препоръчват за балансирано хранене и са част от диети.

Колко калории има в салата Оливие - таблица с калории по храни

Зеленчуковата салата, чието съдържание на калории може да се регулира чрез дресинг, има висока енергийна стойност. При приготвянето се използва провансалска майонеза. Калоричното съдържание на зеленчукова салата зависи от съставките.

Таблица на енергийната стойност на продуктите за приготвяне на салата Оливие.

За да изберете най-подходящия състав на ястие, трябва да определите как отделните съставки влияят на енергийната стойност на порцията.

Колко калории има в зеленчуковата салата?

Количеството протеини, мазнини и въглехидрати в салатата зависи от дресинга и вида на месния компонент. Можете да изчислите колко калории има в една зеленчукова салата, като съберете енергийната стойност на съставките.

Таблица на влиянието на отделните компоненти върху съдържанието на калории в ястието Оливие.

Една порция от ястието тежи 200 г. За да направите изчислението, посоченото съдържание на калории трябва да се умножи по 2. Познавайки ефекта на отделните компоненти върху енергийната стойност, можете да изберете най-добрия вариант за приготвяне на „зимна“ салата.

BJU във винегрет

Салатата от варени зеленчуци е популярна и лесна за приготвяне. Студеното ястие, което дължи името си на френския сос, е предястие. За дресинг се използва смес от оцет, зехтин и горчица.

За да отговорите на въпроса колко калории има в салата Оливие и винегрет, трябва да сравните енергийната стойност на съставките. Съставът на класическия винегрет включва:

• картофи;
• цвекло;
• морков;
• кисело зеле;
• осолени краставици;
• дресинг от 3% оцет, олио, сол, черен пипер, горчица.

Винегретът може да включва ябълка, нарязано варено яйце, варено месо (телешко, телешко). Малко количество ситно нарязана херинга може да присъства като съставка. За да се запази цвета, всеки компонент се пълни отделно с масло.

В 100 g продукт се съдържат 2,32 g протеини, 6,97 g мазнини и 9,19 g въглехидрати. Енергийната стойност е 113,13 kcal.

Калорично съдържание на други видове салата

Ястията, приготвени от зеленчуци, съдържат минимум калории и много книги са посветени на техните диетични разновидности.

Голям избор от рецепти ви позволява да изчислите средните енергийни стойности. 100 г салата от зеленчуци съдържа 1,42 г протеин (2% от дневната норма), 3,7% мазнини, 5,71% въглехидрати. При наличие на растителни мазнини калоричното съдържание на ястието е 57,32 kcal.

Тъй като зеленчуците често се консумират в комбинация с различни сосове, хранителната стойност се увеличава. Зехтинът и слънчогледовото масло се използват за подправяне на диетични ястия.

Способността да наблюдавате диетата си и да поддържате физическа форма се основава на умерена консумация на храна. Това се отнася за дресинга за салати, чиято хранителна стойност варира от 165 до 898 kcal. На базата на 100 g продукт тази цифра е (в kcal):

• слънчогледово масло - 884;
• маслини - 898;
• заквасена сметана - 165-295;
• майонеза - 664-680;
• масло (разтопено) - 717.

Яденето на салати изисква спазване, важно е да се следи количеството добавено масло. Излишъкът му може да причини повече вреда на тялото, отколкото заквасената сметана. Кулинарната и диетична стойност на маслото се дължи на богатото му съдържание на витамини и минерални компоненти.

Нерафинираното, студено пресовано масло се счита за полезно за организма. Този продукт е обогатен с органични киселини, които могат да разтварят холестерола. Диетолозите казват, че възрастен човек може да консумира 5-8 порции леки салати с тегло 400-700 g.

Високото калорично съдържание на салата Оливие ви принуждава да сведете до минимум порцията на ястието при консумация. Зеленчуците в суров вид без дресинг или термична обработка имат положителен ефект върху тялото. Те се ядат по време на дни на гладуване и загуба на тегло.

Калорично съдържание на Оливие с наденица и майонеза, колко калории има в салата Оливие?

Има много разновидности на това ястие в зависимост от съставките. Всеки от тях е вкусен и питателен. Колко калории има в Оливие? Всичко зависи от вида на рецептата, но обикновено в 100 g има поне 200 kcal.

Много хора смятат, че енергийната стойност на Оливие се определя от съдържанието на kcal в колбаса, който се използва за приготвянето му. Но майонезата играе основна роля в този въпрос, тъй като взетите месни продукти са с ниско съдържание на мазнини.

Сто грама Оливие варират от 190-270 kcal.

Съдържа средно:

• протеини - 10 грама;
• мазнини - 26 грама;
• въглехидрати - 7 грама.

Дори на новогодишните празници трябва да следите фигурата си, което означава, че почти всяка домакиня ще бъде загрижена за въпроса какво калорично съдържание има Оливие. Съдейки по високата му хранителна стойност, любимият на всички Olivier не е нискокалорична закуска. Обличането на салата с кефир или нискомаслена заквасена сметана ще помогне за намаляване на калориите. Ето защо, ако водите начин на живот с правилно хранене, тогава е по-добре да използвате лек сос.

Оливие по класическата рецепта с наденица – 198 ккал. Тази салата сама по себе си е задоволителна, но наденицата не е продукт, който трябва да се използва в диетата ви всеки ден. Все още можете да си го позволите за Нова година, но през делничните дни е по-добре да го замените с пилешко, яйца или телешко. В зависимост от метода на готвене на птиче или месо, неговата енергийна стойност ще се увеличи или намали.

Оливие с наденица, но без моркови – 170 ккал. В тази салата има по-малко съставки и следователно съдържанието на калории е намалено.

Салата Оливие с пиле – 90 kcal. Според рецептата пилешките гърди се пържат, но това не влияе на общото съдържание на калории. Оказва се напълно диетична салата, въпреки че самата майонеза прави ястието мазно. Ето защо, ако искате допълнително да намалите съдържанието на калории в салатата, добавете заквасена сметана вместо майонеза.

Салата с пресни краставици – 150 ккал. Ако добавите заквасена сметана вместо майонеза, съдържанието на калории ще падне до 130 kcal.

"Оливие", благодарение на състава си, съдържа много витамини и микроелементи. Употребата му има благоприятен ефект върху работата на мозъка и храносмилателния тракт. Но трябва да се консумира само по празници и дори тогава в малки количества поради високата си енергийна стойност.

От какво се прави Оливие?

Салата като "Оливие" е най-популярна на празничната трапеза, особено на Нова година. В това ястие има много съставки, но много от тях са с ниско съдържание на калории.

За да определите точното енергийно съдържание на едно ястие, трябва да знаете пълния списък на продуктите, които се съдържат в салатата. Това са предимно зеленчуци като:

• картофи;
• лук;
• морков;
• консервиран грах;
• царевица;
• осолени краставици.

Слагат и яйца. Оригиналната рецепта на Оливие използва различни видове месо, но сега нашите домакини по-често използват наденица.

Следователно, за да определите точното съдържание на калории, просто трябва да разберете енергийната стойност на всеки от тези компоненти.

Колко калории има в съставките на салата Оливие?

Има много, много разновидности на Оливие, което значително разширява отговора на въпроса колко калории има в 100 грама от тази салата.

Затова решихме да изберем класическата рецепта Оливие, или както хората наричат ​​още „зимна“ салата, като отправна точка за изчисляване на kcal:

• Картофи, сварени в кожуха – 4-6 грудки, средно 600-650 гр.
• Пресни къси краставици – 2 бр., в грамове – 200 гр.
• Мариновани (осолени) краставици - 3-4 бр. = 250-300гр.
• Варени моркови - 1 кореноплод с тегло 120-130 g.
• Яйца – 5 бр. Средно едно яйце от категория 1 тежи от порядъка на 55-60 g, което означава, че Olivier изисква около 275-300 g яйца.
• Ако приготвяме салата с варена наденица (300 г), тогава по подразбиране избираме млечната разновидност, която съдържа 152 kcal в 100 g. Ако вземете лекарски или приятелски колбаси, тогава калоричното съдържание на такъв продукт ще бъде по-високо, но не много, буквално с 30-70 kcal.
• Ако салатата е приготвена с месо или пиле, тогава средно обемът на месния продукт е по-голям от колбаса, като се очаква загуба на тегло по време на процеса на готвене. Обикновено изчислението е в 400 г. Това е теглото на една средна пилешка гърда.
• По стандарт зеленият грах се добавя към салатата в количество чист продукт от 1 буркан, което е 240-250 g.
• Лук - 1 глава, тежи между 70-100 гр. и е с много ниска калоричност - 41 ккал.
• Майонезата е незаменима за дресинг Оливие.
• Днес има много разновидности на този сос: постен, лек и маслинен, но за традиционната майонеза Оливие се използва провансалска, чието съдържание на калории е много впечатляващо - 624 kcal на 100 g. Естествено, с майонеза, Оливие ще има висока енергийна стойност. Но ако приготвите тази салата без майонеза и я замените например с нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко, тогава калоричното съдържание на закуската ще бъде значително намалено.

Калорично съдържание на отделните съставки

Всички представени съставки, които могат да бъдат намерени в Olivier, са изчислени на базата на калорично съдържание на 100 грама.

• варени картофи - 82 kcal;
• варени моркови - 28 kcal;
• твърдо сварени яйца - 160 kcal;
• варена наденица - 260 kcal;
• грах – 72 kcal;
• пресни краставици - 15 kcal;
• мариновани краставици - 11 kcal;
• майонеза - 299 kcal;
• пиле - 170 kcal.

Има ли полза от Оливие?

Каква полза ще получи тялото, ако ядете тази вкусна салата? За да определите това, трябва да се запознаете със състава на ястието. Варените зеленчуци са богати на витамини и растителни фибри, необходими за правилното функциониране на стомаха и червата.

Класическата рецепта се състои от постно месо, така че салатата е нискокалорична и засищаща. Яйцата съдържат аминокиселините, от които тялото се нуждае.

Маринованите краставици ви позволяват да поддържате нормален водно-солев баланс по време на празник. Ако вместо майонеза използвате домашен сос, който не съдържа консерванти и подобрители на вкуса, тогава полезността на Оливие се увеличава.

Зеленият грах е източник на растителни протеини. За да намалите енергийната стойност на ястието, подправете го със заквасена сметана или кисело мляко с лимонов сок.

Вредата от салата с майонеза

Недостатъците на това вкусно ястие включват използването на универсален дресинг - майонеза. Тялото трябва да изразходва много енергия и време, за да го смила, така че натоварва стомаха. Поради това Оливие не трябва да се консумира, ако имате заболявания на панкреаса.

За да намалите енергийната стойност на продукта, трябва да вземете нискомаслена заквасена сметана или да използвате нискокалорично кисело мляко. Салатата Оливие е толкова вкусна, че много хора дори не искат да броят калориите, тъй като е невъзможно да откажат. —

Салата Оливие или, както понякога я наричат, зимна салата, е признатият крал на новогодишната трапеза. Нито един празник не минава без него. Възрастните го обожават, а децата го ядат с удоволствие.

Като цяло, според диетолозите, Оливие е здравословно ястие. Съдържа всички необходими на тялото зеленчуци: зелен грах, мариновани краставици за възстановяване на водно-солевия баланс, лук, варени моркови, необходими за работата на червата. Кокошите яйца също са източник на протеини и аминокиселини.

Единствената „престъпна“ съставка е майонезата. Понякога - наденица. Но, както вероятно се досещате, майонезата е по-вредна. И по-дебел.

Така че, нека да разберем как да намалим съдържанието на калории в Оливие, без да променяме (без да влошаваме) вкуса.

Колко калории има в Оливие?

Калоричното съдържание на Оливие с майонеза и наденица е около 200 - 250 kcal на 100 грама.Това е "най-тежкият" вариант на това ястие.

Балансът на протеини, мазнини и въглехидрати тук е приблизително както следва:

• Белтъчини – 10 g/100 g.
• Мазнини – 26 гр./100 гр.
• Въглехидрати - 7 гр. /100гр.

Както можете да видите, това ястие не може да се нарече диетично. Все пак можете да измислите нещо. За да намалите съдържанието на калории в салата Оливие, първо трябва да се откажете от майонезата.

Как да заменим майонезата в Оливие?

Може да бъде натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана (10 - 15%). В този случай вкусът, разбира се, ще се промени малко. Но и тук има някои трикове. Можете да добавите горчица, чесън, зехтин, лимонена киселина на вкус. На който му харесва да пробва.

• Калоричното съдържание на Оливие със заквасена сметана е около 120 kcal на 100 g.

Но не забравяйте, че тази салата има по-кратък срок на годност от салата Оливие с майонеза. Затова няма нужда да приготвяте цяла купа. Все пак принципно не трябва да се яде в купички.

Друг лайфхак е да разредите натуралната майонеза с нискомаслено кисело мляко.Около 50 на 50. В този случай калорийността на соса ще бъде наполовина, салатата също. Вкусът на такава салата ще бъде по-близо до „традиционната“, но ще бъде по-мазна и по-малко здравословна.

• Калоричното съдържание на салата Оливие с майонеза и кисело мляко (50/50) е около 150 - 160 kcal.

Разбира се, ще бъдете привлечени от така наречената „лека“ майонеза. В никакъв случай не трябва да се хващате на трика. Това си е чиста профанация, рекламен трик. И то доста успешно.

Да, част от растителното масло в този сос е заменено с вода (за да се намали енергийната стойност). Но за да поддържат консистенцията, производителите използват добавки: сгъстители, емулгатори, багрила. Те не са никак полезни за организма. Можете да прочетете за опасностите от различни хранителни добавки.Тази майонеза също има съвсем различен вкус.

Както можете да видите, калоричното съдържание на Оливие без майонеза е значително намалено. Но това не е границата. Ястието може да стане почти „пеш“, ако смените още някои съставки. Който?

Как се приготвя диетичен Оливие?

Замени:

Варени картофи (84 kcal на 100 грама) - тиквички на пара (24 kcal на 100 грама)

Варени моркови (35 kcal) - сладък пипер (27 kcal)

Мариновани краставици (20 kcal) - леко осолени или кисели (11 kcal)

Наденица (260 kcal) - варено пилешко или пуешко (130 kcal)

Яйцата и зеленият грах, разбира се, са незаменими. Да, това не е задължително. Наденицата може да се замени и с телешко или говеждо варено. Картофи - карфиол.

Бележка: таблица с калории за Оливие (на 100 g):

• Калорично съдържание на Оливие с наденица и майонеза - 250 kcal
• Калорично съдържание на Оливие без майонеза, но с наденица - 200 kcal
• Калорично съдържание на Оливие с майонеза и кисело мляко (50 до 50) - 160 kcal
• Калоричното съдържание на Оливие с пиле или пуйка е 130 kcal (при условие, че майонезата е заменена с по-малко калоричен сос)
• Калоричното съдържание на Оливие с постно говеждо месо е 150 kcal.

Запазете го за себе си! Тази информация ще ви позволи да контролирате диетата си и да не преяждате дори на новогодишните празници.

Броенето на калории винаги е било китайско умение за мен. Не исках и да си го помислям, защото, първо, предполагах, че ще е ужасно трудно и ще отнеме много време, и второ, бях сигурен, че броенето на калории ще ме доведе до ограничаване на храната и не го направих. не харесвам тази идея предварително. Кой би се отказал доброволно от нещо вкусно?

Но... дойде денят, когато го пожелах, и се научих не само да броя калории, но и да мамя неподкупната математика. Знаейки от какво се състоят калориите на готовото ястие, мога да променя рецептата, да заменя съставките, да избирам други сосове, да променя процеса на готвене и в резултат на това да намаля съдържанието на калории в ястието почти наполовина.

Да преминем от теория към практика. Днес ще изчислим калоричното съдържание на салата Оливие.

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за салата. Сложих: картофи, моркови, яйца, грах, краставица (пресна или осолена) и варено пиле. Преди винаги правех салата с варена наденица, но след като се научих да броя калории, замених наденицата с пилешко месо.

В интернет намерих таблици с калорично съдържание на храни. Винаги трябва да ги държите под ръка или да знаете уебсайтовете, където се съхранява тази информация. Без да знаем калоричното съдържание на отделните съставки, няма да можем да изчислим нищо.

Освен това трябва да имате под ръка кантар. Без везни винаги ще правим грешки, подценявайки теглото и калоричното съдържание на храните, защото нищо не може да се претегли на око. Ако искате да научите как да броите съдържанието на калории в ястията си, тогава определено трябва да имате електронна везна в кухнята си с точност до 1 грам. Тези везни се предлагат за продажба в железарските магазини.

Е, когато везните са намерили своето място в кухнята, можете да започнете да броите калории.

Този път направих голяма купа салата. Общо той тежи 3 кг 117 грама. А калоричното му съдържание беше 2786 калории (без майонеза). В интернет търся информация за калоричното съдържание на храните на 100 грама. Например варените картофи имат калорично съдържание от 87 калории на 100 грама, а 1 грам е с калорично съдържание 0,87.

И така, салатата стана:

Картофи 1220 грама х 0,87 = 1061 калории
Моркови 253 грама х 0,35 = 88 калории
Пиле 632 грама х 1,5 = 948 калории
Яйца 6 бр. x 70 калории всяка = 420 калории
Зелен грах 282 грама х 0,76 = 215 калории
Прясна обелена краставица 450 грама х 0,12 = 54 калории

Разделяме 2786 калории на теглото на салата 3117 и получаваме 0,89 - това е калоричното съдържание на един грам салата Оливие без майонеза.

Можете да спорите с калоричното съдържание на отделните съставки. Ако намерите друга информация, моля не се колебайте да ме поправите, тъй като аз не изчислявам съдържанието на калории в моята лаборатория (нямам такава), използвам информацията на производителя или намирам съдържанието на калории в продуктите в интернет и информацията е различна в различните сайтове.

Ако използваме варена наденица вместо варено пиле, тогава на 100 грама салата ще се добавят 22 калории. Без наденица, салата Оливие може да твърди, че не съдържа глутен.

След това каква майонеза ще използваме за обличане на салатата? Обикновената майонеза има калорично съдържание от 610-620 калории на 100 грама, лека - от 110 до 300. Купувам лека майонеза Heinz с калорично съдържание от 266 калории на 100 грама, но можете да изберете всяка любима майонеза. Майонезата Heinz не съдържа глутен.

Колко майонеза да сложа в салатата? Колкото повече, толкова по-вкусно? Изчислих за себе си минималното количество майонеза, с което можете да ядете салата, и това е 10 процента от общото тегло на салатата. Тоест ако напълня 500гр. салата, след това добавям 50 грама там. майонеза. За мнозина това количество ще бъде чудовищно малко, но ние се опитваме да намалим калориите, когато е възможно, така че трябва да направим такива жертви. Вие сами експериментирайте. Вземете един буркан с майонеза, претеглете го, след това започнете да взимате майонеза от там и да я добавяте към салатата, докато не сте доволни от консистенцията на салатата, след което вижте колко е останало в буркана и пребройте колко сте взели от там . Така ще разберете вашето съотношение салата-майонеза. Вече казах по-горе, че моето съотношение е десет към едно. Десет части маруля и една част майонеза.

Когато обличам салата с майонеза, съдържанието на калории се увеличава до 1,05. Ако вземете повече лека майонеза или по-висококалорична майонеза, съдържанието на калории в салатата може да се удвои.

Ако вместо пиле вземете варена наденица, а вместо лека майонеза обикновена майонеза и ако я сложите на 500 гр. салата не 50гр. майонеза (като мен), но 100, тогава калоричното съдържание на салатата ще бъде 1,97.

Салата Оливие с пиле и лека майонеза 1.05
Салата Оливие с наденица и обикновена майонеза 1.97

Колко салата ядем? Една порция е 250-300 грама, но можете да ядете и повече. Умножаваме 300 по 1,05, получаваме 315. Умножаваме 300 по 1,97, получаваме 591. Плюс парче хляб, което също трябва да се претегли, защото всеки го реже различно и е безполезно да търсим в интернет калоричното съдържание на парче хляб. По-добре е да знаете общото съдържание на калории. Например бял Нарезной - 264 калории на 100 грама, Дарницки - 206, Бородински - 208. Средно едно парче хляб има 70-80 калории, но още веднъж ще повторя, че всеки реже парчета с различна дебелина.

При изчисляване на калоричното съдържание на готовите ястия най-голяма трудност представляват първоначалните таблици на калоричното съдържание на продуктите, включени в техния състав. Използвам информация от различни източници и те често си противоречат. Тогава избирам най-логичния вариант въз основа на опит и здрав разум.

Най-често използвам информацията на производителя, но ако такава информация не е налична, тогава избирам съдържанието на калории, което се използва по-често в Америка и Канада, защото ние живеем тук и купуваме местни продукти. Можете да потърсите таблици с калории в сайтове на руски език.