продукт съдържание на калории катерици мазнини въглехидрати
варени пилешки гърди 95 kcal 29,8 g 1,8 g 0,5 гр
пържени пилешки гърди 145,4 kcal 19,3 g 7,1 g 0,8 гр
пушени пилешки гърди 117 kcal 18 гр 5 гр 0 гр
задушени пилешки гърди 113 kcal 23,6 g 1,9 g 0 гр
печени пилешки гърди 148,5 kcal 19,7 g 6,2 g 3,6 g
пилешки гърди със зеленчуци 126,9 kcal 17 гр 5,6 g 2,2 g

Пилешките гърди или пилешкото филе са най-крехката част от пилето, наричана още бяло пилешко месо. Калоричното съдържание на пилешките гърди е ниско, така че често се използва в диетичното хранене и в зависимост от начина на приготвяне се препоръчва за употреба в различни диети.

Пилешките гърди са много лесно достъпен продукт, тъй като могат да бъдат закупени в почти всеки магазин, супермаркет и пазар. В допълнение, цената му е ниска в сравнение с добре познатия му аналог - филе от пуйка. Но има малък недостатък, тъй като при готвене чрез проста топлинна обработка може да стане сух и груб, следователно, за да се окаже сочно и меко пилешкото филе, трябва да го приготвите правилно.

Състав на пилешки гърди и неговите ползи

Пилешките гърди са не само ценен източник на протеини за нашето тяло, но също така съдържат много различни витамини и минерали. Витамините от своя страна участват активно в процесите на синтез на протеини и други вещества. Витамините са от съществено значение за силовите тренировки, без тях е невъзможно ефективно да отслабнете или да увеличите мускулната маса, независимо от количеството консумиран протеин.

Пилешките гърди съдържат витамини B, C, PP, A, както и холин, вещество, което осигурява правилното функциониране на органите, по-специално на бъбреците и надбъбречните жлези, и почиства черния дроб от излишните мазнини и холестерол. Калият, който се съдържа в пилешкото филе, действа като електролит в тялото и помага за поддържане на нормално кръвно налягане. Пилешките гърди съдържат също толкова важни микро- и макроелементи: натрий, магнезий, сяра, желязо, фосфор и хлор.

Варените пилешки гърди са много полезни при проблеми със стомашно-чревния тракт, включително гастрит и язва, подпомагат храносмилането и неутрализират излишната киселинност в организма. Бялото пилешко месо е полезно и при проблеми с кръвоносните съдове, помага за предотвратяване на инфаркти и инсулти, а ниското съдържание на калории в варените пилешки гърди помага да не се претоварва тялото с излишни калории. Най-добре е пилето да се вари в тенджера, но най-здравословният вариант е пилето на пара, което запазва всички хранителни вещества, има красив вид и става много сочно и меко. Пилешките гърди е най-добре да се консумират със зеленчуци, за да се балансира едновременният прием на протеини и фибри в организма.

Пилешкото филе е полезно за зъбите, костната тъкан и мускулите, съдържа най-голямо количество цинк и фосфор. Магнезият подобрява паметта, възстановява нервните клетки, облекчава раздразнителността, подпомага заздравяването на рани, а витамините от група В нормализират нивата на кръвната захар, поради което пилешките гърди се препоръчват и на възрастни хора.

Пилешкото се счита за диетично месо. Разбира се, ако го варите, а не го пържите или пушите. В почти всяка диета можете да намерите препоръка за консумация и това се отнася за пилешкото филе. Защо е така, защо е специално и колко калории има в пилешките гърди? Нека да го разберем.

Известно е, че за един спортист или човек, който отслабва, няма нищо по-добро от бялото месо. То, както разбирате, е бяло, когато е готово (сравнете с всяко друго месо или погледнете същите птичи бутчета), по-добре се усвоява от тялото и съдържа по-малко миоглобин. Включен в списъка на най-нискомаслените меса заедно със заешко, пуешко (също и гърди) и някои видове риба.

Подходящ за спортисти, напълняващи чрез протеин (вероятно сте чували за „шампионската закуска“ - пилешки гърди с ориз), отслабване, бременни жени (гърдите са почти безвкусни, така че рядко предизвиква отхвърляне).

Варените гърди са най-безопасната част от пилето за тези, които се страхуват от напълняване.Погледнете местоположението му, ако имате цял труп или част от него пред очите си. Гърди - две парчета филе на гърдите на птицата, абсолютно без мазнини, в тях няма жилки, кости и хрущяли, това е чисто месо. Само от един поглед можете да разберете, че тук има минимум мазнини.

Почти цялото месо съдържа витамини, това е абсолютно нормално за мускулната тъкан, но пилешкото е доминирано от витамини от група В. Трудно е да се каже кой точно ще се възползва от витамините от група В, по-лесно е просто да се изброят техните ефекти върху тялото.

  • Участие в растежа и развитието на клетките;
  • Предотвратява стрес, депресия, разстройства на нервната система;
  • Укрепване на мускулите;
  • Насърчават бързото разграждане на мазнините и въглехидратите и усвояването на протеините;
  • Подпомага сърдечно-съдовата система;
  • Подпомагат поддържането на имунитета;
  • Добър ефект върху състоянието на кожата.

Както можете да видите, списъкът с полезни свойства е такъв, че пилешкото филе може да се счита за лекарство. Отчасти поради тази причина и поради цената (цената на суровото пилешко филе е по-ниска от, да речем, говеждото), то съставлява по-голямата част от месната диета в детски градини, болници, училища и рехабилитационни центрове. Благодарение на тази диета пациентите могат да поддържат баланса на основните вещества в тялото, без да получават излишни мазнини.

Съдържание на калории

Малкият брой калории и хранителна стойност в едно привличат всички, които искат да отслабнат, без да започват да отслабват. Дори напълно чисто пилешко филе не е проблем да се насити за възрастен, да не говорим за диетичните ястия, които могат да бъдат приготвени от него.

100 грама сурово пилешко филе без кожа съдържа 110 калории. Това е много малко, независимо коя категория хора гледате. Може би за малко дете с неговия малък прием на калории на ден, пилешкото може да съставлява прилична част от диетата.

За жена, която отслабва, чиято приблизителна норма на ден е 1200 калории, което също е незначително количество, можете спокойно да готвите пиле дори и при най-строгите диети.

Но при нормална диета (за жени и особено за мъже), където има от 2500 до 4000 калории, тялото дори няма да забележи такова количество. Също така си струва да се подчертае специална категория - мъже, които се занимават с тежък физически труд (работници и военнослужещи). Предполага се, че такива мъже имат 4500-5000 калории на ден, така че в диетата им няма пилешко месо - то просто ще отнеме място и време за готвене.

Калоричното съдържание на варено пилешко филе е само 170 калории, а пържено или пушено пилешко филе е съответно 210 и 184 калории, въпреки много питателния им вид. Не е достатъчно, нали? И така, енергийната стойност на печеното пилешко филе е само 101 калории. Това се дължи на факта, че по време на печенето месото губи протеиновото си съдържание.

Не забравяйте, че се взема предвид само калоричното съдържание на самото месо - ако пържите пиле в олио, едва ли ще получите здравословен продукт, по-добре е да използвате скара.

Ако се вгледате внимателно в списъка на веществата в пилешкото филе, ще забележите, че то изобщо не съдържа въглехидрати. Въглехидратите са много необходими на тялото, както всички вещества, но техният излишък най-често води до наднормено тегло. Ако по някаква причина решите временно да ограничите приема на въглехидрати в тялото си, тогава пилешкото филе е най-доброто нещо, което можете да ядете.

За 100 грама варено пилешко филе има 25 грама чист протеин.Не напразно спортистите забелязаха пилешкото и практически завинаги го предписаха във всяка спортна диета. Заедно с изварата, пилешкото месо е невероятно ефективно за напълняване, а протеинът не върви заедно с мазнините. Съдържанието на мазнини е 7,5 грама на 100 грама, което е много малко за месо.

В резултат на това можем да видим, че пилето не съдържа нищо освен протеини и мазнини, необходими на тялото в малки количества, което прави гърдите му един от най-здравословните и достъпни диетични продукти.

Здравословни ястия

Има само 15 калории на 100 грама пилешки бульон, той е невероятно питателен и затоплящ - не е изненадващо, че мнозина дори вземат пилешки бульон със себе си в термоси, защото в студен зимен ден това може да бъде идеалният обяд.

Приготвянето на бульон от филе е невероятно просто - поставете месото във вода само за половин час, след това извадете пилето и прецедете течността.

Пилешкото не трябва да се яде отделно от другите храни, за да получите максимална полза. Отличен вариант би бил да изпечете филето във фурната и да го добавите към гарнитура (по-добре изберете някакъв вид каша, защото комбинацията от пилешко и картофи например е по-трудно смилаема от организма) или зеленчуци. Пилето със зеленчуци е цялостно ястие, което ще бъде много по-здравословно от обикновеното месо.Освен това с помощта на зеленчуци ястието ще се усвоява по-бързо и след хранене няма да има тежест в стомаха, дори ако сте яли обилно.

Напоследък пилешките котлети на пара, направени от филе, станаха много популярни. Разбира се, пърженето им до хрупкавост в масло няма да работи, тогава целият смисъл се губи, но ползите от това ястие са извън съмнение. Вместо хляб препоръчваме да добавите картофи към тях и можете да готвите диетични котлети в обикновена тенджера. Такива котлети ще съдържат много месо, което няма да навреди на вашето здраве и храносмилане и ще можете да ги наситите за дълго време.

Основното нещо, което трябва да запомните, когато приготвяте пилешко филе, е табуто върху олиото. Ако искате месото да запази всичките си полезни свойства, да не абсорбира излишната мазнина и да не престане да се нарича диетично, трябва да го приготвите на пара или във фурната.

Ако много искате пържено пиле, използвайте скара - има много миниатюрни, кухненски модели.Би било тъжно да развалите такова здравословно месо чрез готвене, особено след като то може лесно да се направи вкусно без мазнина, масло или пържено месо, противно на стереотипа, като по този начин се елиминира вредата от него.

В крайна сметка спортистите се оказват безкрайно прави – пилешкото е достъпно, диетично, богато на протеини месо, а гърдите му съчетават в себе си всички тези свойства максимално. Независимо дали отслабвате или напълнявате заедно с тежки тренировки във фитнеса, пилешките гърди са идеалният хранителен вариант за вас.

Вашето мнение за статията:

Привържениците на диетичното и здравословно хранене се опитват да включат варено месо в ежедневната си диета. За това са подходящи нискомаслени сортове, като птиче месо. Бялото птиче месо винаги се е смятало за диетично. Обикновено се използва за приготвяне на ястия за деца, възрастни и болни.

Тази част от птицата се смяташе за най-полезната за тялото по много причини. Какво е калоричното съдържание на варени пилешки гърди и защо най-често се включва в диетичното меню?

Бяло пилешко месо

Това месо в пилето е различно от останалата част от птицата. Поясничната част с малка кост се счита за бяла. Според вашия вкус може да изглежда грубо и сухо, но това не му пречи да бъде популярен диетичен продукт. Всъщност пилешките гърди са вкусен и здравословен продукт, ако се приготвят правилно.

Популярността на бялото пилешко месо се обяснява с високото съдържание на наситени мазнини. Снабдява организма с необходимия протеин без мазнини и лош холестерол. Вкусни и правилно сварено пилешко филеС удоволствие ядат деца и спортисти, активни хора, както и привърженици на здравословното хранене. Има много рецепти, които ще направят пилешкото филе меко, сочно и вкусно.

Висококачественият протеин, съдържащ се в бялото пилешко филе, се усвоява отлично от организма. Ниско калорично съдържание на продукта го направи едно от основните диетични ястия. Филе може да се купи във всеки супермаркет, което също е важно предимство за съвременния човек.

Калорично съдържание на пилешки гърди на 100 грама

Като диетична храна варените пилешки гърди са идеален продукт. Филето е с ниско съдържание на калории, но това може да варира в зависимост от това как е приготвено месото. Най-доброто и най-полезното Вареният продукт има най-ниско съдържание на калории. По време на готвенето част от мазнините се изваряват и попадат в бульона. Препоръчително е да сварите пилешките гърди в третия бульон, като първите два се отцеждат. Ако приготвяте птичи гърди, тогава не е нужно да се притеснявате за чистотата на месото. Този бульон се оказва доста мазен, месото също, затова диетолозите препоръчват да избягвате богатите бульони.

Суровото филе има 115 калории, ако е с кости, тогава ще има 137 единици. Кожата на домашните птици съдържа най-много мазнини, така че трябва да се отстрани преди готвене. С кожата 100 грама пилешки гърди ще имат 165 калории.

По време на готвене бульонът отнема част от калориитеследователно варените гърди без кожа съдържат 95 калории на 100 грама продукт, от които:

  • белтъци - 29,8 g;
  • мазнини - 1,8 g;
  • въглехидрати - 0,5 g.

Този тип гърди съдържа най-голямо количество протеин с ниско съдържание на калории в крайния продукт. Това го прави идеален продукт за отслабващи хора и спортисти.

Колко калории има в пържено и печено филе?

Броят на калориите зависи от метода на готвене на всеки вид месо, включително пилешки гърди. Смята се, че пърженото филе съдържа най-много калории, съдържа 197 kcal на 100 грама. Индекс съдържанието на калории се увеличава поради маслото, на които се пече месото, както и от количеството олио. Поради тази причина съдържанието на мазнини в гърдите се увеличава. Ястието се оказва сочно и ароматно в тази форма, но вредно за здравето. Ще ви помогне да натрупате излишни килограми.

Много хора обичат да пекат месо във фурната, но този метод на готвене изисква правилния подход. Диетолозите препоръчват печене на пилешки гърди в „ръкав“. Приготвен по този начин филето ще запази всичките си полезни свойстваи ще бъде вкусно, сочно и ароматно. Трябва да добавите подправки към месото и да го запечете във фурната. Печените пилешки гърди без кожа съдържат малко повече калории от вареното месо - 119 единици.

Можете да приготвите месо във фурната и по друг начин. Трябва да се свари предварително и след това да се изпече във фурната. Калории на варено месо без кожапри печене ще бъде само 110 kcal на 100 грама готов продукт.

Пиле в диетичното хранене

Поради липсата на мазнини, пилешките гърди се считат за най-ценните за привържениците на здравословното хранене. Тя е привлекателна по друга причина, съдържа много витамини и минерали, полезни за организма:

Ако готвите правилно пилешкото месо с бяло месо, трудно можете да напълнеете от него. Ниското съдържание на калории няма да позволи отлагането на мастните клетки. Поради ниската енергийна стойност при ядене на филетялото ще бъде принудено да използва съществуващите мастни резерви. Това е тайната на много разработени диети, с помощта на които можете бързо да загубите наднорменото тегло. Чрез консумацията на бяло пилешко месо организмът се засища и същевременно изразходва натрупаните мазнини.

Ако месото има диетични свойства, то осигурява ползи за здравето. Ниският холестерол в месото го прави лесно смилаем. Ако го използвате редовно метаболизмът се нормализира, имунитетът се укрепва. Смята се, че пилешкото месо е отличен превантивен продукт за сърдечно-съдови заболявания. Подпомага укрепването на нервната система, косата и ноктите, има положителен ефект върху метаболитните процеси.

Когато купувате пилешко месо, препоръчително е да изберете малки парченца с кост. То, трябва да са без дефекти, повреди и разкъсванияв чиста и качествена опаковка, охладено.

Пилешките гърди могат да се нарекат най-ценната част от пилешкия труп. Има богат полезен състав, поради което е високо ценен и препоръчван за употреба от всички групи хора.

Въпреки че някои привърженици на вегетарианската диета твърдят, че тялото ни не се нуждае от месо и че необходимите протеини могат да бъдат получени от растителни храни, много изследвания сочат обратното. Растителните протеини имат различен състав от животинския протеин. Следователно растителните храни не са пълноценен заместител на животинските продукти. Добър вариант за тези, които искат да се хранят здравословно и да ядат по-малко мазни храни, са пилешките гърди.

Колко kcal има в пилешките гърди?

Калоричното съдържание на пилешките гърди е сравнително ниско и е около 113 kcal на 100 g суров продукт. Ако вземем за основа дневното калорично съдържание, препоръчано за диети, тогава една порция пилешки гърди ще бъде само 5,6% от общите калории. Това съдържание на калории, заедно с полезния му състав, привлича вниманието на много диетолози. Гледката се промени значително напоследък и пилешките гърди станаха чест гост на диетичните маси. Употребата му в разумни дози по време на диети помага да се избегне белтъчното гладуване и да насити организма с важни витамини и минерали.

Повечето от калориите в пилешките гърди идват от протеини. Протеините осигуряват около 84% от общите калории.

Калорично съдържание на варени пилешки гърди

Поради ниското си съдържание на калории, минимално съдържание на мазнини и здравословен състав, пилешките гърди принадлежат към групата на диетичните продукти. Въпреки това, по време на термична обработка, съдържанието на калории в пилешкото месо се увеличава. В допълнение, за подобряване на вкуса, подправки и други съставки се добавят към бялото пилешко месо, което значително повишава калоричното му съдържание.

Ако пилешкото месо трябва да се консумира като диетичен продукт, тогава най-добрият начин за приготвяне е да го сварите. Варените гърди вървят добре със зеленчуци и имат калорично съдържание от около 137 единици.

Калории в печени пилешки гърди

Печенето на пилешки гърди помага да се запазят всички хранителни вещества, на които са богати. Най-добре е месото да се пече във фолио, тогава няма да е необходимо да добавяте допълнителни мазнини. Ако към ястието не се добавят подправки, калоричното съдържание на гърдите ще остане същото - 113 kcal. Въпреки това, подправки, сол, чесън, масло и други съставки често се добавят по време на печене. Допълнителните съставки повишават съдържанието на калории в готовия продукт до 150 kcal.

Калории в пушени пилешки гърди

Висококачествените пушени гърди не трябва да съдържат други съставки освен сол. Добавянето на подправки може да е знак, че съставките не са пресни. Използването на течен дим създава опушен вкус, но не позволява получаването на висококачествен продукт.

Висококачествените пушени пилешки гърди са условно диетичен продукт, тъй като съдържат около 184 kcal на 100 g продукт.

Калории в задушени пилешки гърди

Задушените пилешки гърди се приготвят с вода, зеленчуци и подправки. Тъй като допълнителните компоненти са много по-ниски от съдържанието на калории в пилешкото месо, резултатът е ястие с намалено съдържание на калории. 100 г задушени пилешки гърди съдържат около 93 kcal. Не се добавят допълнителни мазнини. Парчетата пилешки гърди трябва да се задушат в малко количество вода.