Никой американски Ден на благодарността не минава без сочна пуйка във фолио на фурна. И въпреки че не сме в САЩ, това не означава, че няма място за това вкусно ястие на празничната трапеза.

Ако не знаете какво месо да сервирате, цяла пуйка, изпечена във фурната във фолио, ще бъде отлично решение на проблема.

съставки:

  • 3 кг пуйка;
  • 20 грама зехтин;
  • 3 супени лъжици соев сос;
  • лимон;
  • чесън;
  • 3 клона розмарин;
  • сол;
  • подправки и билки на вкус.

Приготвяне:

  1. Измийте добре птицата и отстранете всички вътрешности. При необходимост месото се обработва с горелка.
  2. Почистваме и измиваме чесъна, смиламе го в преса за чесън.
  3. В отделна купа смесете чесъна и соевия сос.
  4. Добавете подправки към чесъна и соса. Колкото по-ароматни са билките, толкова по-вкусно ще мирише ястието. Сместа трябва да изглежда като мокра каша.
  5. Смажете трупа с приготвената смес, като го притиснете в кожата на птицата. Намажете трупа не само отвън, но и отвътре.
  6. Потопете лимона във вряща вода и го поставете в корема на птицата. Ако не потопите лимона в гореща вода, ястието ще стане кисело.
  7. Поставете три стръка розмарин върху птицата, увийте я в огнеупорна торбичка и оставете в хладилника за 1 час, за да се маринова месото.
  8. Изпращаме трупа във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за час и половина.
  9. Внимателно го изваждаме. Турция, изпечена във фурната, ще даде сок, който изсипваме върху трупа.
  10. Поставете ястието и гарнирайте с розмарин и чери домати.

Печене на птичи бут

Ако нямате много гости, не е нужно да готвите цялата пуйка. Птиче бутче ще свърши добра работа.

съставки:

  • пуешко бутче;
  • 4 супени лъжици сметана;
  • чаена лъжичка горчица;
  • 1 супена лъжица мед;
  • 3 скилидки;
  • 3 бахар;
  • четвърт чаена лъжичка смлян пипер;
  • половин чаена лъжичка канела.

Приготвяне:

  1. Отстранете кожата от крака на птицата, след като първо я измиете. Ние не изхвърляме кожата на птицата, тя ще ни бъде полезна.
  2. Пригответе марината. За да направите това, смесете заквасена сметана, горчица, мед, смлян черен пипер и разбъркайте добре, докато се образува еднородна маса.
  3. Постелете три листа фолио за печене и върху тях поставете бутчето.
  4. Намажете бутчето с марината, като го натиснете малко, така че трупът да се маринова напълно.
  5. Издърпваме кожата назад, като чорап, и я смазваме отново с марината.
  6. Внимателно увийте бутчето. Уверете се, че няма празнини, в противен случай марината може да изтече.
  7. Поставете в хладилника да се маринова за 2 часа.
  8. След това поставете птицата в предварително загрята на 180 градуса фурна, изпечете пуешкото бутче във фурната за 90 минути.
  9. След като изтече времето, изваждаме птицата и я оставяме да се охлади за 15 минути.
  10. Разгъваме бутчето във фурната, заливаме го със сока, който се е образувал при печенето.
  11. Поставете в чиния и се насладете на вкусната, ароматна пуйка.

Как да изпечем вкусно бутчета

Вкусните пуешки бутчета не са оставили никого безразличен. Никой няма въпрос как да ги изпече вкусно, защото те се оказват ароматни и нежни дори за неопитна домакиня.

съставки:

  • 500 грама бедра;
  • 20 грама заквасена сметана;
  • 10 грама горчица;
  • 2 чесъна;
  • сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

  1. Измиваме бутчетата и ги подсушаваме с хартиени кърпи.
  2. В отделна купа смесете заквасена сметана и горчица, добавете подправки на вкус.
  3. Обелете и наситнете чесъна.
  4. Поставете бутчето в подготвената форма за печене и го намажете със сместа от заквасена сметана и горчица. Поставете нарязан чесън по целия периметър.
  5. Покрийте месото с фолио и поставете в хладилника за 60 минути.
  6. След мариноване сложете бедрата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 1,5 часа.
  7. Внимателно отстранете бутчетата. Ястието се сервира горещо с гарнитура. Сухото червено вино идеално ще допълни вечерята.

Пуешко филе на фурна във фолио

Пуешкото месо е диетично. И филе от пуйка във фурната във фолио е в перфектна хармония с пресни зеленчуци, което е просто празник за тези, които гледат фигурата си!

съставки:

  • 1 кг пуешко филе;
  • билки и подправки - 3 супени лъжици;
  • 5 супени лъжици соев сос;
  • сол на вкус.

Приготвяне:

  1. Изплакнете филето със студена вода и го подсушете с хартиена кърпа. С помощта на остър нож внимателно пробийте филето на няколко места, така че трупът да се маринова отвътре.
  2. Взимаме любимите си подправки и билки, добавяме ги в купата с месо и към самата пуйка.
  3. Изсипете соевия сос върху трупа.
  4. Внимателно се завива във фолио и се слага в хладилника за 3 часа, за да може соевият сос да поеме добре.
  5. Изваждаме филето от хладилника и го поставяме във фурната, предварително загрята на 220 градуса. Печенето на пуешките гърди ще отнеме 50 минути.
  6. Ако искате златисто-кафява коричка, тогава 10 минути преди края на готвенето отворете фурната и откъснете фолиото.
  7. Ястието се изважда от фурната и се нарязва на парчета.

Добър апетит!

Празнична рецепта за варено свинско

Това ястие може да се сервира като сандвичи или като гарнитура към основно ястие. Рецептата за празнично варено свинско е точно пред вас.

съставки:

  • 1,5 кг пуйка;
  • 1,5 литра вода;
  • сол;
  • 20 грама зехтин;
  • Провансалски билки;
  • 10 грама соев сос;
  • 10 грама горчица;
  • 3 грама кориандър;
  • червен пипер;
  • пипер;
  • 3 скилидки чесън.

Приготвяне:

  1. Поставете месото в тенджера и го покрийте с вода и сол. Позволено е да се добави повече вода, така че трупът да е напълно затворен. Оставете за 3 часа.
  2. Извадете гърдите и ги подсушете с хартиена кърпа. В отделна купа накълцайте чесъна. Правим пробиви в пуйката с помощта на нож, където слагаме чесъна.
  3. След това правим смес, с която ще натрием месото. За да направите това, смесете всички сухи подправки, добавете горчица, соев сос и зехтин. Разбъркайте старателно.
  4. Започваме да втриваме сместа върху птицата, като същевременно втриваме подправките в кожата. Поставете трупа в тенджера, покрийте с капак и оставете в хладилника за един ден.
  5. Загрейте фурната на максимум 250 градуса. Поставете птицата и веднага намалете температурата на 200. Пуйката се пече половин час. След това ястието се изважда, охлажда се и се сервира студено.

Готвене със зеленчуци

Златна, сочна пуйка със зеленчуци никога няма да бъде неуместна на празничната трапеза. И тъй като готвим пуйката със зеленчуци, тя все още ще се окаже невероятно вкусна.

съставки:

  • труп на пуйка;
  • 250 г картофи;
  • 2 моркови;
  • 2 домата;
  • сушен джинджифил;
  • куркума;
  • розмарин;
  • червен пипер;
  • 40 грама соев сос;
  • лимон;
  • зелен лук;
  • Брюкселско зеле – 10 съцветия;
  • чили;
  • 30 грама масло;

Приготвяне:

  1. Измийте месото обилно под вода, отстранете останалата груба кожа и избършете трупа с хартиена кърпа.
  2. В отделен съд смесете масло, куркума, червен пипер, соев сос, лимонов сок, розмарин и сол.
  3. Намажете месото с получената смес, като леко масажирате кожата на птицата. Не използвайте целия сос; ще ви трябва за зеленчуците.
  4. Зеленчуците се нарязват на едро, зеленият лук се наситнява.
  5. Сложете всички нарязани зеленчуци в отделна купа, добавете останалата готова смес и разбъркайте. Ако няма достатъчно сос, добавете вода или соев сос.
  6. Слагаме всички нарязани зеленчуци и зелен лук в корема на птицата. За да предотвратите изпадането на зеленчуците, краищата на корема трябва да бъдат завързани.
  7. Застелете тава за печене с няколко листа фолио, поставете пуйката в центъра и я увийте с фолио.
  8. Печете на 180 градуса за 1,5 часа. След това отворете фурната, махнете фолиото и печете още час.
  9. Изваждаме ястието от фурната, поставяме върху голяма чиния и махаме конците, с които е завързвано коремчето.
  10. Ястието е готово!

Пуешка пържола във фолио

Въпреки че пуйката се оказва суха след печене във фурната, пържолите от нея са страхотни!

съставки:

  • 0,5 кг пуйка;
  • 0,5 ч.л.червен пипер;
  • 1 грам индийско орехче;
  • 1 грам черен пипер;
  • къри;
  • шафран;
  • червен пипер;
  • сол;
  • 10 грама растително масло.

Приготвяне:

  1. Нарязваме месото напречно на парчета от 3 сантиметра.
  2. В отделна купа смесете всички подправки, намажете птицата със сместа и я оставете да си "попие сока" за половин-час.
  3. Поставете тигана на огъня и добавете масло. Пържолите се запържват до златиста коричка.
  4. Прехвърлете месото в тава за печене, покрийте с фолио и печете 20 минути на 180 градуса.
  5. Внимателно наредете пържолите в чинии и ги залейте със соса.
  6. Пуешка пържола във фолио е готова!

Пуйката е чудесно ястие за празнична трапеза. Обикновено се сервира с чаша сухо червено вино, задушени или варени зеленчуци, картофено пюре, тестени изделия и зърнени храни. Добър вариант е да сервирате пуйката с пресни зеленчуци.

Печете цяла пуйка при температура 220-250 градуса (за да се получи коричка, която да не изпарява сока), след това при температура 180 градуса.

Как се пече пуешко филе

Продукти
Пуешко филе - 1 килограм
Зехтин - 2 супени лъжици
Лимонов сок - от половин лимон
Чесън - 4 скилидки
Смлян черен пипер, сол и майонеза - на вкус
Заквасена сметана - 3 супени лъжици
Магданоз - 4-5 стръка

Подготовка на продуктите
Измийте пуешкото филе и го подсушете със салфетка. Смесете подправките, солта, олиото и лимоновия сок. Натрийте пуйката със сместа. Увийте всяко парче филе във фолио. Поставете готовото филе да се маринова за 12-14 часа в хладилник.

Печене във фурната
Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете пуешкото филе върху тава за печене и поставете тавата за печене във фурната на средната решетка. Запечете филето във фурната за 40-45 минути. Извадете тавата с филето от фурната и отвийте фолиото. Полейте месото със собствен сок и направете 2-сантиметрови граници от фолио. Изпратете в тази форма във фурната, за да покафенее за 15 минути.

Печене в бавна готварска печка
Поставете пуешкото филе, увито във фолио, на дъното на мултикукъра и печете на режим "Печене" за 1 час.

Печене във фритюрник
Загрейте фритюрника до 230 градуса за 10 минути. Поставете пуешкото филе, увито във фолио, върху средната решетка на фритюрника и печете 1 час на средна скорост на въздуха.

Как се пече пуешко бутче

Съставки за печена пуешка барабан
Пуешко бутче - 4 бр
Моркови - 2 бр
Лук - 2 глави
Дафинов лист - 2 листа
Босилек - чаена лъжичка
Розмарин - чаена лъжичка
Смлян черен пипер - половин чаена лъжичка
Сол - голяма чаена лъжичка
Горчица - 3 супени лъжици

Подготовка на продуктите
Изплакнете и подсушете пуешкото бутче. Обелете лука и морковите, нарежете морковите на 3-4 части. Сварете пуешко бутче с обелени зеленчуци и дафинов лист. Смесват се розмарин, босилек, черен пипер, сол и горчица. Намажете пуйката със сместа.

Печене във фурната
Застелете тава с фолио, намажете фолиото с масло. Поставете пуйката върху фолио. Загрейте фурната на 200 градуса, изпечете пуешкото бутче за 35 минути.

Печене в бавна готварска печка
Поставете бутчетата в тенджера за бавно готвене, намажете дъното с растително масло. Печете бутчетата за половин час на степен “Печене”, след което обърнете бутчетата и печете още половин час на степен “Печене”.

Печене във фритюрник
Загрейте фритюрника до 260 градуса. Поставете бутчетата върху средната решетка на фритюрника и печете 20 минути на средна скорост на въздуха.

Поднесете запечен пуешки бут с гарнитура - варен ориз, паста, картофи и билки.

Сосове за пуйка

Сос от червени боровинки за печена пуйка

Продукти:
за 1 пуйкаПресни или замразени червени боровинки - 350 грама
Портокал - 1 бр
Коняк - 2 супени лъжици
Настърган карамфил - 0,5 чаена лъжичка
Настърган джинджифил - 0,5 чаена лъжичка
Захар - 1 чаена лъжичка

Как да си направим сос от червени боровинки за печена пуйка
Приготвяне: Изстискайте сока от портокала в тенджера, добавете джинджифил, карамфил, пресни или замразени боровинки (замразените не е необходимо да се размразяват). Сосът се оставя да къкри на слаб огън за 10 минути. След това добавете захарта и коняка и разбъркайте всичко.
Сервирайте сос от червени боровинки с печена пуйка в съд за сос.

Кремообразен сос за печено пуешко филе

Съставки за филе 200 грама
Масло - 20 грама
Пшенично брашно - 1 супена лъжица
Мляко - 120 милилитра
Зехтин - 1 супена лъжица
Сол - 0,5 супена лъжица


Разтопете маслото в тенджера или тенджера на слаб огън. След това добавете брашно, разбъркайте, добавете мляко. Всичко се разбърква старателно, добавя се зехтинът и солта. Гответе до консистенция, подобна на сос.
Залейте пуйката със сметановия сос преди печене, увийте пуйката в соса в хранително фолио..

Доматено-сметанов сос

съставки
Заквасена сметана - 200 грама
Сол - 0,5 чаена лъжичка
Черен пипер (смлян) - 0,5 чаена лъжичка
Сладък червен пипер - 1 чаена лъжичка
Копър - 2 стръка
Зелен лук - 1 връзка
Домат - 1 голям или 2 малки

Как да си направим кремообразен сос за печена пуйка
Поставете домата в чаша, направете върху него кръстосан разрез и залейте домата с гореща вода за 3 минути, след което отстранете кожата от домата. Нарежете лука и копъра и ги добавете към домата. Смелете всичко с блендер до хомогенна течна консистенция. Добавете заквасената сметана, парика, черния пипер (смлян). Всичко се разбърква старателно.
Сервирайте доматено-сметанов сос с печена пуйка в съд за сос.

Ползите от пуешкото месопоради съдържанието на витамини А (растеж и здраве на костите и косата), Е (циркулаторна система) и витамини от група В (метаболизъм).

Как да изпечете цяла пуйка

Съставки за печене
Турция - 4 килограма
Бяло вино - половин чаша
Ябълки - 5 големи
Сол и черен пипер - на вкус
Подправка за птици - 2 супени лъжици (на вкус)
Растително масло - 3 супени лъжици

Как се пече пуйка
1. Ако е замразено, размразете пуйката.
2. Изкормете пуйката и отстранете всички останали пера с щипки.
3. Смесете солта, подправките и бялото вино.
4. Натрийте пуйката с тази марината, покрийте и охладете за 12 часа.
5. Периодично поливайте пуйката с марината.
6. Измийте ябълките, нарежете ги, отстранете сърцевината, нарежете ги на кубчета.
7. Напълнете пуйката с ябълки и заколете (или зашийте). Намажете пуйката с растително масло.
8. Загрейте фурната на 180 градуса за 10 минути.
9. Застелете тава с фолио, намажете фолиото с олио, върху него поставете пуйката и завийте плътно с фолио.
10. Поставете тавата с пуйката на средното ниво на фурната, затворете вратата и печете пуйката за 2,5 часа, като периодично поливате с получения сок.
11. След това отворете фолиото, увеличете температурата на фурната до 200 градуса и печете пуйката за още 20 минути.

Пуйка на фурна е класическа рецепта за Деня на благодарността. Такова месо се счита за диетично и може да служи като отлична алтернатива на обичайното пиле. Приготвя се със зеленчуци, плодове или просто изпечен в ръкав. Традиционно пуйката се сервира с подправки и билки, а като гарнитура се избира картофено пюре.

Пуешко бутче в ръкав

Бутчето е най-сочната част от птичето месо. За да не изсъхне по време на готвене, използвайте специална втулка. Той създава всички условия, така че месото да е максимално наситено с подправки и билки и в същото време да остане меко. Чудесен вариант за печене на пуешко бутче е да изпечете месото в ръкав с обикновена домашна марината.

За 2 порции (2 средни бутчета) са ви необходими няколко супени лъжици майонеза, сол и черен пипер на вкус. Подгответе също ръкав и тава за печене. За украса и сервиране вземете ярки пресни зеленчуци и билки, пригответе картофен чипс или картофено пюре. Пуйка, изпечена във фурната в ръкав, готви се за 60-90 минути:

Това е една от най-лесните рецепти за печени пуешки бутчета. Целият процес отнема не повече от час и половина, от които месото се пече 60 минути. Не се страхувайте да експериментирате – пуешкото се съчетава добре с много подправки, зеленчуци и плодове.

Пуешко филе в кефир със сирене и домати

Тази рецепта за пуйка, изпечена във фурната, няма да остави безразлични дори най-взискателните гастрономи. За него е по-добре да вземете гърди или филе - бялото месо е по-сухо от другите части на птицата, но абсорбира добре сосове. За 1 кг птиче месо ще ви трябва 200 г твърдо сирене, 0,5 литра кефир, 1-2 пресни домата, лимонов сок, сол и подправки на вкус. Най-подходяща е смес от провансалски билки.

Този метод за печене на филе от пуйка във фурната във фолио вече е пълно ястие. Благодарение на преработеното сирене и голямото количество марината, месото се оказва питателно и висококалорично. Сервира се без сосове, със зеленчукова гарнитура.

Как се пекат пуешки гърди

За най-простата рецепта за пуйка на фурна няма да ви трябва нито фолио, нито ръкав за печене. Основната му характеристика ще бъде домашен ароматен сос, приготвен от налични продукти. Птицата се оказва ароматна и сочна, но диетична. Времето за готвене зависи от размера на парчето месо - ако печете цял труп, ще отнеме поне час и половина. Изпечени на фурна пуешки гърди, бут или бут се изваждат за 30-40 минути.

За 1 кг птиче месо ще ви трябват няколко супени лъжици горчица, по 3 супени лъжици оцет и зехтин (може да се замени с всяко растително масло), сол и черен пипер, както и смес от подправки и провансалски билки. Използвайте и пресен чесън на вкус.

Стъпки на печене:


Пуешките гърди, приготвени по тази рецепта, са много ароматни. Основното нещо е да не прекалявате с подправките. Месото трябва не само да мирише приятно, но и да запази първоначалния си деликатен вкус. Преди да сервирате, украсете с пресни билки и поставете.

Филе, запечено в ръкав със сметанов сос и портокали

Една от най-необичайните рецепти за пуйка е месото, приготвено в ръкав с домашен сос от заквасена сметана и плодове. Тази оригинална комбинация от вкусове се помни дълго време и ще зарадва и най-взискателните гастрономи. Единственият недостатък е, че рецептата съдържа заквасена сметана и масло, така че не може да се нарече нискокалорична. Рецептата не е подходяща за ежедневното меню, но ще украси трапезата за зимните празници.

За 1 кг птиче месо са ви необходими 100 мл заквасена сметана, супена лъжица зехтин и масло, 1 среден портокал, сол и подправки (розмарин, мащерка, черен пипер), както и няколко големи скилидки чесън.

Стъпки на печене:


По същата рецепта се приготвят пуешки бутчета, печени на фурна, бяло месо или бут. Подходящ е и за печене на пиле.

Рецепта за пуешко филе, запечено в бекон

Пуешкото филе е най-диетичната му част. Това месо е подходящо както за празнична трапеза, така и за диетична вечеря. Основното е да готвите птицата правилно, така че да не изсъхне. За да направите това, рецептата ще съдържа не само пуешки гърди, но и сочен бекон.

Пуешкото филе, изпечено във фурната в бекон, се приготвя от минимален набор от съставки. За 700 г птиче месо са ви необходими 300-350 г сланина или свинска мас, както и подправки, сол и лимонов сок. Смес от подправки за пуешко или пилешко месо работи добре за тази рецепта.

Процес на готвене:


Ако формата на ролките е важна, закрепете ги с обикновен конец. Когато са готови, просто отстранете всички останали остатъци.

Правилно изпечената пуешка гърда във фурната ще бъде сочна и ароматна. Сервирайте го с гарнитура от картофи и зеленчуци. Въпреки факта, че филето е диетичен продукт, свинската мас или беконът добавя калории към ястието. Оказва се много задоволително, така че е по-добре да не добавяте сосове към него.

Рецепта за пуйка в бавна готварска печка

Пуйката, изпечена в бавна готварска печка, е една от най-лесните рецепти. Няма нужда от сосове и маринати, вкусът на месото ще бъде подчертан от няколко зърна черен пипер и зеленчуци. Ястието ще се окаже наистина диетично и подходящо за ежедневната диета. Приготвянето му ще отнеме не повече от час. За 400 г пуешко месо вземете лъжица растително масло, 1 морков и 1 среден лук, както и сол и черен пипер на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:


За всеки ден се опитайте да не използвате голямо количество подправки и подправки. Самото пуешко месо е крехко и сочно при варене или печене.

Пуешкото е един от най-здравословните сортове месо и птици. Разрушава се, когато се консумира на диета и се добавя към диетата при заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт. В интернет можете да намерите огромен брой рецепти за пуйка в ръкав или във фолио, със зеленчуци, плодове, сушени плодове или сосове. Най-добрият начин да намерите най-вкусната рецепта е да се вслушате в собствените си вкусове и да приготвите оригинално авторско ястие.

Видео рецепта за цяла печена пуйка на фурна

Пуешкото филе може да се пече във фурната по няколко начина. Например, използвайте фолио или ръкав за печене. Още по-сочно филе ще се получи в кремообразен или сметанов сос. А също и с картофи, домати и сирене.

Това месо се счита за диетично и много здравословно. Средното съдържание на калории в пуйката е 276 kcal. Трябва да се има предвид, че калоричното съдържание на гърдите и, да речем, бедрото ще бъде различно. Ето защо, ако сте на диета, изберете по-малко мазни части от трупа за нискокалоричен обяд.

Тези, които често посещават моя блог, знаят, че обичаме птиче месо и често готвим интересни такива. Днес ще разгледаме стъпка по стъпка най-вкусните рецепти за печене на пуешко филе във фурната. Тези ястия са подходящи за празничната трапеза и за всеки ден. Изберете кое ви харесва повече и гответе с удоволствие.

В статията:

Филе от пуешки гърди, изпечено във фолио във фурната, е за умрете

Тази рецепта работи както за пуешки гърди, така и за бутчета. Получаваме невероятно, сочно месо благодарение на марината от кефир, сирене и домати.

2. Изсипете кефир в дълбока купа и изстискайте лимонов сок в него. Сол, черен пипер и добавете подправки от Прованс. Можете да добавите къри, но аз свършиха) Разбъркайте, докато солта се разтвори. В тази марината накисвам всички парчета месо. Маринова се за час и половина.

3. Месото се маринова. Всяко парче филе поставям в средата на лист фолио. Добавям и лъжица марината. И обръщам ъглите нагоре. Леко завивам фолиото отгоре като бонбон и поставям в тавата за печене. Изпращам го в стая, загрята до 200 градуса. фурна.

4. След 40 мин. Извадих тигана и развих фолиото. Към всяко парче месо сложих по 2-3 резена домати и щипка настърган кашкавал.

5. И така, отворено, пека още десетина минути.

Ето колко вкусно се получи. Във фолиото се е образувал много сок. Поставете в чинии и полейте със сока. Почерпете семейството и приятелите си!

Пуйка на фурна в доматен сос с картофи и зеленчуци

Колкото по-дълго се маринова месото, толкова по-сочно и крехко ще бъде готовото ястие. Имайте това предвид, когато се приготвяте да готвите. Забравих да включа чесъна в рецептата. Вземете колкото искате.

Как се готви:

1. Измийте гърдите и ги подсушете с кърпа. Обелете чесъна и го нарежете на половинки. И натъпквам месото с чесън, като правя разрези с върха на ножа.

2. В купа се смесват горчица, оцет, олио, всички подправки и сол. Приготвих марината. С тази марината внимателно намазвам парче месо. Покрийте и оставете в хладилника за 12 часа. Ако не можете да мариновате дълго време, тогава поне два часа.

3. Месото се маринова. Слагам цялото парче в тава за печене и я поставям на 200 градуса. фурна.

4. Изпържването на толкова голямо парче ще отнеме около час. Три-четири пъти по време на пържене заливам трупа със сока. След час изваждам, охлаждам и можете да ядете. Толкова е просто, вкусно и празнично!

Следващата рецепта за пуешко с картофи, лук и домати е от канала на Natali Li

Пуешко месо на фурна с доматен сос, картофи и зеленчуци - видео рецепта

Много бърза и лесна рецепта за разкошна печена пуйка на фурна със зеленчуци.

Натали показа и обясни всичко толкова вкусно и го сервира толкова чудесно!

Пуешко филе, запечено в ръкав със заквасена сметана; ароматни и сочни

Следващата рецепта ми е любима. В ръкава месото е чудесно напоено със сок и подправки. Готвя всяко пуешко месо в ръкава си. Винаги се получава страхотно!

Имам филе от пуешки бут. Самото това месо е по-сочно от месото на гърдите. И когато се готви в ръкава, той просто се топи в устата ви. Освен това добавих малко масло и сметана.

Тази рецепта вече не може да се нарече нискокалорична.

Ако не искате допълнителна мазнина, можете да пропуснете маслото и заквасената сметана. Все още ще има вкус

Как се готви:

Измитото и подсушено месо нарязвам на няколко места. Натривам със сол и черен пипер от всички страни. Портокаловата кора натривам на ситно ренде и изцеждам сока. Смесете портокалов сок, подправки, горчица и зехтин в чаша. Оставих жарта настрана за сега.

Сега нека използваме ръкав за печене. Закрепвам единия край на ръкава. Слагам месото там и наливам маринатата направо в ръкава. Разпределям маринатата по цялата повърхност на месото. Завързвам здраво втория край на ръкава.

Оставям месото да се маринова. Още веднъж повтарям, че колкото по-дълго се маринова месото, толкова по-добър е резултатът. След 2-3 часа го получих. Отварям едната страна на ръкава. Внимателно, за да не изтече маринатата, изваждам месото. Сега слагам малко парченце масло в разрезите, които направих в началото.

Намазвам го със заквасена сметана от всички страни и го връщам в плика с маринатата. Сега добавям там ситно нарязани скилидки чесън и портокалова кора. Запечатвам чантата отново. Слагам в тава за печене и слагам във фурната на 200 градуса. за половин час. След половин час разрежете плика и го извадете и оставете пуйката да се пече още половин час. Намалете температурата до 160 градуса.

Неописуемо вкусно! Не пропускайте да опитате тази идея за рецепта.

Пуешко филе с ябълки и портокали в меден сос

Това са вкусните рецепти, които успяхме да ви предложим днес. Това е всичко за сега.

Благодаря ви много, че посетихте сайта ми! Благодаря на всички, които готвиха с мен днес. И който го е ял - добър апетит!

Ако сте харесали рецептите, щракнете върху бутоните на социалните мрежи. Ще се радвам, а вие ще запазите рецептите на страницата.

Турция не само ще украси новогодишната трапеза, но и ще се превърне в ястие с подпис. Разбира се, само ако е добре сварено. Това не е толкова лесно да се направи, особено ако птицата попадне на голяма. Следователно подготовката започва с избора на труп.

Избор на труп

По традиция за новогодишната трапеза се приготвя цяла птица. В идеалния случай трупът трябва да бъде просто охладен, а не замразен. Ако не можете да намерите такъв, размразете пуйката без бързане: в хладилника или на стайна температура.

Колкото по-голяма е пуйката, толкова по-дълго трябва да се пече. Ако много гости са поканени да празнуват Нова година, тогава изберете птица с тегло най-малко 5 кг (в размер на около 300-500 г месо на човек). Моля, имайте предвид, че пуйката ще се „готви“ малко по време на процеса на готвене.

Когато избирате, обърнете внимание на кожата: тя трябва да е светла, без петна, с красив жълтеникав оттенък.

Изчисляване на времето за готвене?

Ако птицата е замразена, трябва да се размрази. При стайна температура това ще отнеме от 5 до 20 часа, в зависимост от размера на трупа и стайната температура.

За да бъде птицата нежна и ароматна, тя трябва да бъде маринована. За да направите това, в идеалния случай трябва да пренощува в хладилника в марината. Или поне няколко часа.

Времето за готвене зависи от много нюанси:

  • възраст на птицата;
  • тегло;
  • модели на фурна.

Изчислете по следния начин: 50 минути на 1 кг. Имайте предвид, че колкото по-стара е птицата, толкова по-твърдо е нейното месо.

Мариноване и пълнене

Ето няколко варианта за марината.

  • Счукайте няколко скилидки чесън в зехтин, добавете сол и щипка провансалски билки. Оставете маринатата да престои четвърт час, след което намажете птицата отвътре и отвън.
  • Вторият вариант е бърз, месото се маринова за няколко часа в смес от лимонов сок, сол, черен пипер, соев сос и наситнен чесън. Когато използвате тази марината, вие сте гарантирани сочна пуйка.
  • Също толкова интересна марината може да се получи чрез смесване на чаша натурален гроздов сок, чаша охладена вода, ¼ ч.л. лимонена киселина, 1 ч.л. сол и захар, 7 зърна черен пипер.

Важен момент! Тъй като трупът е голям, той няма да бъде осолен равномерно, така че трябва да го накълцате със саламура. Това може да стане с помощта на спринцовка за еднократна употреба. Трябва да вземете силен физиологичен разтвор и да направите няколко инжекции в гърдите и краката.

Пълненето на пуйка е цяло изкуство. Не трябва да използвате каша за това поради големия размер на птицата. Пълнежът е от съществено значение за запазване на влагата, така че пуйката да остане сочна, докато се готви.

Най-подходящите плодови пълнежи:

  • ябълки;
  • ананаси;
  • портокали;
  • мандарини.

Други пълнежи и добавки:

  • спанак (и други зеленчуци);
  • тиква;
  • морков;
  • гъби;
  • ядки;
  • подправки, билки.

Поставете пълнежа така, че да има още място вътре в трупа, горещата пара трябва да циркулира свободно.

В какво да се пекат?

Много е удобно да печете птица в ръкав, но поставянето й там не е толкова лесно. Освен това торбата може да не издържи толкова дълго време на печене. Най-добрият вариант е да използвате фолио.

Рецепта за Турция във фолио

Марината:

  • няколко глави чесън,
  • майорана,
  • 30 г зехтин,
  • сок от един лимон,
  • сол,
  • индийско орехче, черен пипер.

Пълнеж:

  • ябълки - 3-4 бр.,
  • ананаси -350гр.,
  • сирене - 100 гр.,
  • чесън - 4 скилидки,
  • лимон - 0,5 бр.,
  • майонеза - 2-3 с.л. л.,
  • босилек - няколко стръка.

Приготвяне:

Пригответе маринатата, като смесите маслото с подправките и наситнения чесън, оставете да вари 15 минути. Натрийте птицата с нея, увийте я в торбичка и я приберете в хладилника за 12-15 часа.

След това време пригответе плънката: нарежете ябълки, сирене, ананаси на кубчета, добавете подправки, добавете цели скилидки чесън, добавете майонеза и напълнете пуйката. Бутчетата трябва да се завържат преди печене.

Температура на печене във фурната

Увийте трупа във фолио и го поставете върху лист за печене в предварително загрята фурна. При 250 градуса птицата се пече за първия половин час, след което температурата трябва да се намали до 180. Половин час преди очаквания край на готвенето трябва да извадите пуйката, внимателно да разгънете фолиото и да проверите птица за готовност като надупчите най-месестите части с дървено шишче.

От мястото на пункцията трябва да изтече бистър сок. Развийте фолиото, оставяйки птицата да диша и я поставете във фурната за още половин час, за да образува вкусна коричка, но внимавайте пуйката да не изгори.

Основното е готово! Приятен апетит и Честита Нова Година!