Рецепта за задушени пилешки гърди в заквасена сметана. Пилешки гърди в сметанов сос

Здравейте скъпи любители на гурме храната. Съгласете се, че най-крехката и диетична част от пилето са гърдите. Ето защо много домакини готвят такова месо толкова често. И всичко се приготвя доста лесно и просто. Например пилешки гърди в заквасена сметана в тиган. Защо не направите това вкусно лакомство? Рецепта със снимка ще ви помогне в това.

Положителните свойства на тази част от пилето са пряко свързани с неговия химичен състав.

Калоричното съдържание на продукта е сравнително ниско - 100 g от това месо съдържа само 113 kcal.

Освен това има 23,6 g лесноусвоими висококачествени протеини. Има 1,9 g мазнини и само 0,4 g въглехидрати.

В допълнение, този продукт е богат на витамини А, В, С, Е, Н, РР и др. Освен това има натрий, цинк, желязо, йод и други минерали.

А по отношение на ниските нива на холестерол, пилешките гърди могат да се конкурират само с морски дарове. Това месо е незаменим продукт за спортисти и тези, които следят теглото си. Редовното му присъствие в диетата ще има благоприятен ефект върху метаболизма и функционирането на сърдечно-съдовата система.

Характеристики на готвене

Именно защото пилешките гърди имат малко мазнини, не могат да се готвят твърде дълго. Тя е много чувствителна към спазването на правилата за готвене. Ако го готвите твърде дълго, ще се окаже гумено вместо крехко, сочно месо. Малко вероятно е да сте съгласни с това :)

За да получите сочно пиле, съветвам ви да го мариновате малко преди готвене.

Всяка марината според вашия вкус ще отговаря на:

1. може да смесите 100 мл натурално кисело мляко и 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок. След това добавете няколко капки сос Табаско. И накиснете месото в тази марината за половин час и след това гответе.
2. Вторият вариант на марината е най-простият. Вземете няколко супени лъжици трапезна горчица и намажете месото с нея. Оставете в хладилника за половин час. Гарантирам, че гърдата ще бъде много по-нежна от преди.

Сготвих гърдите със заквасена сметана с 15% мазнини. По желание можете да запържите пилето с майонеза. Но като се има предвид, че съдържанието на мазнини в използвания продукт е най-малко 67%, ястието ще бъде с високо съдържание на калории. И резултатът ще бъде напълно недиетично пиле. Но от вас зависи, приятели, с какво искате да готвите.

Грахът, който също присъства в списъка на съставките, ще придаде на ястието малко свежест. Можете да използвате както прясно замразен, така и консервиран грах. Ако използвате замразен продукт, не е необходимо да го размразявате. Както е, изпратете го в тигана.

А ето я и обещаната рецепта. Мисля, че ще го оцените. Но след като опитате, не забравяйте да напишете отзив за храната.

съставки

2 порции 25 мин. Грамаж на готовото ястие: 700 гр.

Пилешките гърди със заквасена сметана в тиган са много просто и неприятно ястие, което може да се приготви заедно с гарнитура.

Имате нужда само от три съставки - самата гърда (или готово пилешко филе), майонеза и заквасена сметана, които трябва да се вземат в приблизително същото съотношение. По желание може да добавите подправки и сол (ако няма достатъчно в майонезата).

Гърдите се оказват меки, сочни и много вкусни! Върви с абсолютно всяка гарнитура!

съставки

• 1 пилешки гърди или филе с тегло 450гр
• 70 г майонеза
• 80 г заквасена сметана 20% мазнини

1. Изплакнете пилешките гърди с хладка вода. Махнете кожата - няма да ви трябва. Отделете месото от костите. Ако имате готови филета, просто ги изплакнете под течаща вода и ги подсушете леко.

2. Нарежете пилешкото филе на малки, но не съвсем дребни парченца (кубчета).

3. Готовото месо се поставя в сух тиган, ненамазан с мазнина.

4. Поставете майонеза върху гърдите.

5. Разбъркайте добре, така че всички парчета месо да са в майонеза. Покрийте тигана с капак и оставете да се маринова за 30 минути.

6. Включете среден огън и поставете тигана върху него. Запържете под капак за 10 минути, като разбърквате от време на време.

7. Сега добавете заквасена сметана в тигана. Смесете добре.

8. Също така оставете да къкри под капак за 5-7 минути.

След това можете да изберете една от двете опции:

1. Изключете газа и сервирайте готовите пилешки гърди в сметанов сос с гарнитура.
2. Запържете още няколко минути, като изчакате гърдите да започнат да се запържват и покафеняват. Този вариант е без сос.

В предложената рецепта е избран първият метод. Но второто по нищо не му отстъпва по вкус!
9. Гарнитурата може да бъде всичко - ориз или паста, елда (или друга каша) или картофи. Така или иначе сервирайте с пресни билки.

10. По желание може да поръсите с всякакви подходящи подправки и сол.

Просто и вкусно!
Добър апетит!

Ястията от домашни птици са много здравословни, задоволителни и идеални за диетично хранене. За да зарадвате вашето семейство и гости с вкусен обяд, можете да приготвите горещо, ароматно лакомство - пиле в заквасена сметана в тиган. Приготвя се много лесно, а всички необходими съставки могат да бъдат закупени във всеки супермаркет на достъпна цена. .

Птичето месо, задушено в заквасена сметана с различни подправки, се оказва много нежно и приятно на вкус. Това ястие е идеално за вечеря със семейството и приятелите.

Необходими продукти:

• пиле - 0,8 кг;
• сол - по ваш вкус;
• червен пипер, черен пипер, хмел сунели - 10 грама;
• крушка;
• три скилидки чесън;
• заквасена сметана (20%) - 170 грама;
• брашно - 50 грама;
• слънчогледово масло - за пържене.

За такива ястия е по-добре да вземете пазарна заквасена сметана, която е по-дебела. Вкусът му е по-кремообразен и не съдържа киселинността, характерна за магазинния продукт.

готвене:

1. Измийте птицата и я нарежете на средно големи парчета. След това добавете сол и подправки.
2. Месото се поставя в дълбок тиган и се оставя да къкри под полузатворен капак до пълното изпаряване на сока. След това налейте малко растително масло и запържете парчетата пиле до златисто кафяво.
3. След това добавете лука, нарязан на половин пръстени, и брашното. Разбъркайте всичко и гответе още 2-3 минути.
4. Чесънът се накълцва, добавя се към заквасената сметана и се слага в тигана. След това добавете малко вода, колкото леко да покрие пилето и оставете да къкри 12 минути.

В сос от заквасена сметана и чесън

Птиците, задушени в заквасена сметана и чеснов сос и овкусени с ароматни подправки, придобиват отличен вкус и аромат. Този прекрасен деликатес ще ви даде тласък на енергия и определено ще зарадва всички в домакинството по време на семейна вечеря.

Необходими продукти:

• пиле - 1,5 кг;
• три скилидки чесън;
• заквасена сметана - 220 грама;
• крушка;
• сол - 5 грама;
• подправки (къри, бахар, червен пипер) - 10 грама;
• растително масло - 40 мл.

готвене:

1. Отрежете птицата и я нарежете на средни парчета.
2. Запържете месото в тиган с добавено масло.
3. Нарежете лука на половин пръстени, добавете към пилето и гответе още 8 минути.
4. В отделна чиния поставете заквасената сметана, нарязания чесън, подправките, солта и разбъркайте.
5. Сосът се поставя в тиган, внимателно се смесва с останалите продукти, похлупва се с капак и ястието се задушава 5-7 минути.

Поставете готовото пиле със заквасена сметана и чесън в чинии и гарнирайте с листа от маруля, а като гарнитура поднесете картофено пюре.

Ястие с пилешко филе

Любителите на пикантни ястия със сигурност ще оценят тази проста и оригинална рецепта. Внимателно подбраните съставки придават на готовото лакомство вкусен, нов вкус.

Необходими продукти:

• пилешко филе - 750 грама;
• две глави лук;
• сол, подправки (кориандър, червен и черен пипер, чубрица) - по преценка;
• заквасена сметана - 270 грама;
• три скилидки чесън.

готвене:

1. Измийте филето и го нарежете на малки парчета.
2. Лукът се нарязва на ивици и се запържва заедно с месото в олио за 12 минути.
3. Чесънът се смила старателно.
4. Към заквасената сметана добавете сол, подправки, чесън и разбъркайте.
5. С получения сос се залива пилето и се оставя да къкри на слаб огън около 10 минути.

Поставете готовото лакомство върху чиния, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.

Пилешки бутчета в заквасена сметана в тиган

От пилешките бутчета можете да получите питателно и апетитно ястие, което е полезно за лека закуска на пикник или за утоляване на глада по време на дълъг път.

За да придадете на месото изискан аромат, препоръчително е да използвате различни подправки и подправки.

Необходими продукти:

• десет пилешки бутчета;
• майонеза - 50 грама;
• горчица - 12 грама;
• сметана - 180 грама;
• подправки (чесън, босилек, хмел сунели) и сол - на вкус;
• три глави лук.

готвене:

1. Измийте бутчетата и ги подсушете със салфетка.
2. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
3. Изсипете заквасена сметана в дълбока чиния, добавете майонеза, горчица и след това добавете подправки и сол. Смелете получения сос до гладкост.
4. Запържете лука в олиото за 3-4 минути.
5. Пилешките бутчета се потапят в соса и се слагат в тиган със запържения лук.
6. Покрийте ястието с капак и оставете да къкри, като от време на време обръщате, за 50 минути.
7. Оставете готовото месо да къкри в горещ тиган за около 20 минути.

Сервирайте пилешките бутчета в заквасена сметана със зелен грах, ориз или големи резени домати.

Готвене с гъби

Пилето върви добре с гъби - те придават на ястието апетитна миризма и правят вкуса му много по-ярък.

Пърженото птиче месо, приготвено по тази рецепта, ще помогне за разнообразяване на ежедневното меню и е идеално за празничната трапеза.

Необходими продукти:

• пиле (за предпочитане филе) - 600 г;
• сол - 5 грама;
• подправки (смес от чушки, кориандър, къри) - 7 грама;
• сметана - 150 грама;
• пет малки шампиньона;
• лук – 2 бр.;
• крема сирене - 100 грама.

готвене:

1. Измийте пилето и нарежете на малки парчета. След това поставете в тиган и оставете да къкри до полуготовност.
2. Измийте шампиньоните, обелете ги, нарежете на филийки, а лука на кубчета. Комбинирайте продуктите с месото и запържете за 8 - 10 минути.
3. Посолете съдържанието на тигана, добавете подправки, заквасена сметана и разбъркайте добре.
4. Гответе месото и гъбите на слаб огън още 15 минути.
5. Преди края на пърженето поръсете месото и шампиньоните с настърган кашкавал, затворете капака и оставете за 3 минути. След това изключете котлона.

Ароматното пиле с гъби е готово. Трябва да се разложи на чинии, да се покрие с нарязани билки и да се сервира. Просто невероятен вкус!

С добавен соев сос

Соевият сос върви добре със задушено птиче месо, което прави вкуса му уникален и пикантен. Дори начинаещ готвач може да приготви такова ястие.

Необходими продукти:

• пилешко месо (без кости) - 800 грама;
• заквасена сметана - 90 грама;
• соев сос - 60 ml;
• сол, подправки - 7 грама.

готвене:

1. Измийте пилешкото месо и го нарежете на квадратни парчета.
2. Изсипете соев сос в чаша, добавете подправки, подправки, сол и разбъркайте.
3. Изсипете сместа върху птицата и оставете за 1 час.
4. Поставете месото в тиган с олио и запържете за 30 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.
5. Когато пилето е готово, добавете заквасена сметана.

Това прекрасно предястие ще се съчетае добре с гарнитура от паста, кетчуп или аджика.

Задушено пиле в заквасена сметана със зеленчуци

Птиците, приготвени със зеленчуци в тиган, са много здравословно и леко ястие. А неговият наситен вкус и вълшебен аромат ще съберат цялото семейство на обща трапеза много преди храната да е готова.

Необходими продукти:

• пиле - 0,3 кг;
• патладжан;
• домат;
• морков;
• картофи – 2 бр.;
• крушка;
• черен пипер – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• сметана - 200 грама;
• кориандър, копър, магданоз - 100 грама;
• подправки, сол.

готвене:

1. Измийте пилето и нарежете на порции.
2. Нарежете зеленчуците на ивици, чесъна на ситни кубчета.
3. Запържете месото в тиган с олио за около 25 минути, след което добавете към него зеленчуците. Първо трябва да добавите лука, патладжана и картофите, а доматите, чушките и морковите след 7 - 10 минути.
4. Задушете зеленчуците и пилето под капак за 20 минути.
5. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към заквасената сметана заедно с чесъна.
6. Продуктите в тавата се заливат със сметановия дресинг и се оставят да къкри още 5 минути, след което се изключва фурната.

Ястието с пиле и зеленчуци е готово, остава само да го напълните с нарязани билки и можете да опитате лакомството.

Пилешки сърца в сметана

Това е необичайно и вкусно лакомство, което се приготвя доста бързо и просто, така че ще помогне на всяка домакиня, когато гостите внезапно посетят. Сърцата, пържени в заквасена сметана, се оказват много ароматни, с деликатен и сочен вкус.

Необходими продукти:

• пилешки сърца - 300 грама;
• заквасена сметана (25%) - 120 грама;
• лук - 110 грама;
• чиста вода - 200 ml;
• слънчогледово масло - 25 ml;
• сол, подправки - по ваш вкус.

готвене:

1. Почистете сърцата от филми и ненужна мазнина, след което изплакнете добре.
2. Поставете карантията в горещ тиган и запържете в растително масло за 8 минути.
3. Обелете лука, нарежете на кубчета и добавете към вътрешностите.
4. Запържете всичко, докато се образува кафява коричка.
5. Сега добавете заквасена сметана към задушените продукти, разбъркайте добре и гответе още 7 минути.
6. След това залейте сърцата с вода, добавете сол и черен пипер и подправки.
7. Покрийте с капак и оставете да къкри около 18 - 20 минути.

Пилешките сърца в заквасена сметана се съчетават добре с всякакви гарнитури - тестени изделия, зърнени храни, картофи, както и пресни или консервирани зеленчуци. Добър апетит!

Това много лесно за приготвяне ястие, което се приготвя в тиган, е много вкусно и задоволително. Пилешките гърди, задушени в заквасена сметана с различни подправки, винаги са вкусни и задоволителни, ако ги приготвите правилно! Разбира се, можете да пържите всякакви зеленчуци заедно с пилешкото месо, но дори и без тях това ястие се оказва много апетитно. Целият вкус на това ястие се крие в дългото пържене на месото и сметаната в тиган и подправките, които използвате. Но при правилно приготвяне е достатъчен само един смлян черен пипер. Обичам това ястие за вкусния сос, който се образува от дългото пържене на месото и сметаната. Заедно с хляба е самостоятелно второ ястие. Но можете да сварите паста или спагети като гарнитура към това вкусно ястие.

съставки

• - пилешко филе 500гр
• - бял лук 1 бр.
• - заквасена сметана 300 гр
• - растително масло 50 гр
• - млян черен пипер
• - сол на вкус
• - сушена смляна целина 2 ч.л

Подготовка

Готвенето на пилешко филе със заквасена сметана в тиган отнема около 30 минути. Става бързо за месно ястие. Но тъй като самото пилешко месо се готви много бързо, пилешките гърди със заквасена сметана в тиган могат да бъдат приготвени за много кратко време. Трябва да започнете с пърженето на лука, който първо трябва да бъде нарязан на половин пръстени или дори по-малки. След това трябва да се запържи в растително масло, като се разбърква от време на време, до златисто кафяво. След това трябва да поставите пилешкото филе, нарязано на малки парчета, в тиган с пържен лук. След това трябва да поръсите с пипер, сол пилето на вкус и да подправите със смляна сушена целина.

Пилешкото месо с лук и подправки трябва да се задушава добре в собствения си сок под капак. Не е необходимо да добавяте вода. Когато течността от месото заври, трябва да запържите парчетата пилешко месо в тиган до златисто кафяво. Ако в тигана няма достатъчно растително масло или е завряло, тогава трябва да го добавите. Когато пилешкото месо се запържи до червено, добавете заквасена сметана в тигана. След това трябва старателно да смесите пилешкото филе с лука и заквасената сметана, да налеете една чаша вода и да къкри под капак за около пет минути, като разбърквате от време на време. В края на готвенето трябва да извадите пилешките гърди, задушени в заквасена сметана в тиган от котлона. Без да сваляте капака, все още трябва да оставите приготвеното ястие да къкри за около 10 минути.

В рецептата за пилешко филе в заквасена сметана в тиган можете да включите всякакви подправки по ваш вкус: смлян сушен кориандър, босилек, риган, мащерка и други. За любителите на сиренето можете да поръсите нашето ястие с настъргано твърдо сирене при сервиране. Пилешкото филе със заквасена сметана и сирене, поръсено отгоре, ще бъде малко по-калорично, но и по-вкусно. Можете да разнообразите това ястие с гъби. За да направите това, заедно с пилешкото филе, трябва да запържите гъбите шампиньони, нарязани на парчета, в растително масло и след това да къкри заедно със заквасена сметана. Пилешкото филе, приготвено по този начин с шампиньони в заквасена сметана в тиган, ще се окаже много вкусно.

Аз съм лош готвач! Оказва се, че тази хрупкава и вкусна коричка е най-вредното нещо за човешкото здраве! Всеки прави избора да остане здрав, да готви правилно или да яде неправилно приготвена храна. :несигурен:

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Пилешките гърди в сос от заквасена сметана в тиган се оказват меки и сочни. Тази рецепта може да се счита за универсална, подходяща за бърза вкусна вечеря за всеки ден и за неделен обяд. Това ястие се приготвя много лесно и отнема не повече от 20 минути. Можете да сервирате пилешки гърди в сос от заквасена сметана с всяка гарнитура: елда, варен ориз, а за деца най-добрата гарнитура ще бъде многоцветната спирална паста.
За да стане филето меко и сочно, парчетата трябва да се запържат на среден огън и след това да се доведат до пълна готовност в сос от заквасена сметана. Сосът може да стане много течен или по-гъст, като добавите малко брашно. Подправките са по ваше желание, обикновено в тази рецепта се използва само черен пипер в умерени количества.

съставки:

- пилешки гърди (филе) - 300 г;
- заквасена сметана 10% масленост - 200 ml;
- лук - 1 средна глава;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици;
- вода - 0,5 чаши;
- сол на вкус;
- прясно смлян черен пипер – 2-3 щипки (по желание);
- растително масло - 2 супени лъжици. л.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Пилешкото филе се готви много бързо, така че преди да започнете да готвите, извадете всичко необходимо - нека необходимите съставки са на лице. Лукът се нарязва на малки кубчета и се изсипва в тиган с добре загрята мазнина. Нагласяме котлона на по-ниска от средна и оставяме лука да омекне или леко да покафенее до едва забележим златист оттенък.

Докато кубчетата лук се запържват, нарежете пилешкото филе на ситно. След като лукът се запържи до желаната степен, слагаме филето в тигана и усилваме котлона. Изпарете сока от месото, варете месото до промяна на цвета и намалете котлона. Запържете пет минути, като разбърквате.

В същото време направете сос от заквасена сметана. Смесете заквасена сметана (използвайте не много гъста) и пшенично брашно. Добавете малко смлян пипер и смелете всичко добре, така че да няма дори малки бучки.

Подготовката за сос от заквасена сметана ще бъде хомогенна и гъста. На този етап можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус: малко къри, куркума, билки от Прованс, червен пипер или червен пипер.

Разредете сметановия сос със студена вода или бульон (пилешки, зеленчуков). Разбъркайте.

Пилешкото филе ще бъде почти готово след няколко минути. Месото ще изсветлее на цвят, но можете леко да запържите парчетата до порозовяване. При пърженето добавете малко смлян пипер по желание и посолете месото на вкус.

Залейте със сметановия сос и разбъркайте бързо с шпатула. Намалете топлината до минимум.

Без да покривате с капак, оставете да къкри пилешкото филе за около пет минути, до пълна готовност. По време на готвене внимавайте за топлината, сосът не трябва да кипи силно, в противен случай заквасената сметана може да се свие и да образува люспи. Минута преди да е готов, опитайте соса за сол и подправки и коригирайте вкуса.

Приготвяме гарнитурата едновременно с основното ястие. По-добре е да сложите картофите малко по-рано, като ориз или елда, а пастата отнема приблизително същото време за готвене като филето (като се вземе предвид кипенето на водата). Поставете гарнитурата върху чинии, до парчета пилешки гърди и залейте със сос от заквасена сметана. Добър апетит!




Опитайте също да готвите