Рецепти за риба с лимонела. Lemonema: какъв вид риба

Обичам една интересна риба, наречена лимонела. Често можете да чуете, че тази риба попада в мрежите на рибарите случайно, тъй като често мигрира. Въпреки това през 1974 г. лимонелата е включена в списъка на търговската риба.

Първи направиха това японските власти.

Лимонела - Laemonema longipes - е морска риба от семейство треска, според други източници от семейство вредители.

Дължината на тялото на тази риба може да достигне 80 см, тегло 1,5 кг.

Ако лимонелата не бъде уловена и изядена от хищници, тя може да живее 17 години. Тази риба достига полова зрялост на 5-6 години.

Удълженото тяло на лимонела е компресирано отстрани и се стеснява към опашката. покрити с малки кафеникави люспи. Лимонела има интересна особеност - има две гръбни перки, едната дълга, другата къса. А тазовите перки на лимонела приличат на дълги мустаци, простиращи се по целия корем и изпъкнали по-близо до опашката. Никоя друга риба няма такива тазови перки.

Тази риба живее в Тихия океан, по-близо до бреговете на централна Япония, в Японско, Охотско, Баренцово и Берингово морета. В Русия може да се намери в Курилските проливи.

Живее на голяма дълбочина - до два километра, поради което се счита за дълбоководен вид риба. През зимата се издига на дълбочина 400-1100 m.

Храни се с малки ракообразни и мекотели.

През пролетта лимонелата излиза да хвърля хайвера си. Голяма част от тази риба се събира близо до остров Хоншу.

Лимонела се яде от някои видове китове.

Стойността на лимонела отдавна е оценена от диетолози и лекари. Месото на тази риба съдържа: витамини - A, B, D, E., PP, C, почти напълно усвоим протеин, полиненаситени мастни киселини, микро и макроелементи - магнезий, калий, кобалт, никел, хром, селен, флуор, натрий , калций, йод...

Яденето на лимонела забавя процеса на стареене на тялото, подобрява кръвоснабдяването на мозъка, намалява нивата на холестерола в кръвта, служи като превантивна мярка за сърдечни заболявания, ставни заболявания, онкология, атеросклероза, намалява риска от коронарна артериална болест, тромбоза , ангина пекторис, хипертония, понижава захарта при диабет...

Лимонела е полезна за почти всички.

Тази риба помага на децата да растат здрави, за малките може напълно да замени „растаска“ и осигурява на възрастните необходимите минерални соли. Само 150 г лимонела осигуряват на тялото дневната нужда от йод, който толкова липсва в храната и водата в повечето руски региони.

Лимонела е полезна за всички, които искат да имат стройна фигура. На възрастните хора тази риба им помага да поддържат главите си чисти, да почистват кръвоносните съдове и да правят това, което обичат, и да се занимават с творчество.

Лимонела се включва в диетата на хипертоници, язвени, болни от колит и гастрит, много е полезна за сърдечно болни.

Limonella ще помогне на пациентите да се възстановят по-бързо, бременните жени да поемат и да раждат силно бебе.

Освен всичките си лечебни свойства, лимонелата е и много вкусна риба. В него практически няма малки кости, така че е удобно да се готви и яде.

Размразете лимонелата на стайна температура. Не трябва да се нарязва на малки парчета, тъй като тази риба се готви и сварява бързо.

Има много рецепти за приготвяне на тази риба. Но професионалистите казват, че идеалният начин за приготвяне на лимонела е печенето и. Подходяща е за гювечета и за плънка за пай.

Brent HOfacker/Rusmediabank.ru

Лимонела в тесто

Ще имаш нужда:

500-600 г лимонела;
- 2 яйца;
- 2 с.л. лъжици брашно;
- растително масло;
- сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Размразената и измита риба нарежете на порции. Сол и черен пипер. Панировка – разбийте яйцата със сол, добавете брашното, разбъркайте добре.

Поръсете рибата с черен пипер и добавете малко сол. Всяко парче се потапя в тесто и се запържва в тиган в олио до готовност. Накрая го оставете на слаб огън за 5 минути с капак. Внимавайте да не изгори.

При сервиране можете да поръсите със зелен лук, копър и магданоз.

Картофена запеканка с лимонеллой

Ще имаш нужда:

400 г филе лимонела;
- 4 средни картофа;
- 1 глава лук;
- растително масло;
- сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Филето лимонела се нарязва на ситно и се запържва в олиото от двете страни. Извадете от тигана и запържете нарязания лук до светло златисто кафяво. Смесете лука с рибата.

Сварете картофите с кората, обелете, намачкайте, посолете и поръсете с черен пипер, наредете половината върху намазнена тава. Отгоре - рибена плънка, която се покрива с втората половина от пюрето.

Печете до омекване в предварително загрята фурна, около 20 минути.

При сервиране поръсете с нарязани билки.

Лимонела, запечена във фолио

Ще имаш нужда:

400 г филе лимонела;
- 2 глави лук;
- 3 картофа;
- 2-3 домата;
- растително масло;
- сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете филето на порции, добавете сол и черен пипер, поставете филийки картофи върху покрита с фолио тава за печене, риба отгоре, след това кръгчета лук и резени домати, добавете малко сол към слоевете. Покрива се с фолио и се пече в предварително загрята фурна за около час.

Лимонела, задушена в смес от майонеза и заквасена сметана

Ще имаш нужда:

500-600 г лимонела;
- 1 глава лук;
- 1/4 чаша майонеза;
- 1/2 чаша сметана;
- растително масло;
- сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Лимонелата се нарязва на ситно, запържва се в дълбок тиган в олио, добавя се наситненият лук и се запържва още малко, посолява се и се поръсва с черен пипер, залива се със смес от майонеза и заквасена сметана и се задушава до омекване.

Отгоре можете да поръсите нарязани скилидки чесън или зелен лук.

Лимонела, запечена със зеленчуци

Ще имаш нужда:

500 г лимонела;
- 2 глави лук;
- 1 среден;
- 1-2 сладки чушки;
- 4 средни домата;
- 15 г магданоз;
- растително масло;
- сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Обелете тиквичките и нарежете на малки парчета, поставете половината в тава за печене, намазана с растително масло. Отгоре - половината лук, нарязан на кръгчета, половината резени домат, половината чушка, нарязана на тънки лентички и цялата лимонела, нарязана на ситно.

След това се нареждат в същия ред на слоеве - тиквички, лук, домати, чушки. Ако е необходимо, добавете малко сол и черен пипер на всички слоеве.

Поръсете с растително масло и печете в предварително загрята на 180 С фурна за около половин час.

При сервиране поръсете с нарязани билки.

Много хора, които винаги искат да бъдат здрави, се интересуват от въпроса за правилното хранене. Особено такива хора се интересуват от всички видове нискокалорични храни. Сред тези продукти най-много се откроява рибата. Рибата и рибните продукти отдавна са търсени. Яде се в почти всички страни по света, заедно с месо. Днес всеки използва за храна отдавна познати и доказани сортове риба. Въпреки това, не всеки знае за полезните свойства на такъв представител на морския свят като лимонема или лимонела. Каква е тя?

Лимонела принадлежи към семейството на треската, което определя нейните ползи и хранителни свойства. Въпреки това рядко се среща на европейските рафтове, тъй като основното му местообитание са бреговете на централна Япония, Баренцово и Берингово море. Този вид риба мигрира доста често и следователно е случайна находка в улова на рибарите.

Външни и вкусови качества.Както знаете, филето от треска и черният дроб са високо ценени от истинските любители на рибата и рибните продукти. Рядко се среща продукт, чиито полезни вещества се усвояват толкова добре и напълно от организма.

Тази риба не се среща често по рафтовете, но дори и да я намерите, ще забележите, че я приемат изключително неохотно. Това е така, защото повечето хора не знаят колко е полезно. Това е голяма грешка, тъй като е изключително трудно да се намери по-богат и по-наситен източник на хранителни вещества. Защо лимонелата е толкова полезна?

Тази риба практически не съдържа малки кости, което я прави много удобна за рязане и готвене. Този фактор помага да се разкрият широки възможности в кулинарната област, тъй като тази риба може да се приготви по почти всички известни начини.

Тази риба е изключително вкусна, ако се приготви правилно. На външен вид може да е незабележимо, дори неприятно, но вкусовите му качества гарантирано компенсират външния му вид. Много гастрономи днес дори няма да погледнат скъпите сортове, ако знаят за ползите от Lemonella.

Полезен материал

Рибното филе е богато на витамини и минерали. Той съдържа такива полезни вещества като:

Витамин РР (никотинова киселина) Помага за подобряване на метаболитните процеси, регулира нивата на холестерола, подобрява мозъчния кръвоток и леко намалява свойствата на кръвосъсирването.

Витамин Е (токоферол) Мастноразтворим витамин. Участва в процесите на образуване и защита на клетъчните мембрани, отличен антиоксидант (защитава клетката и органелите от въздействието на активните кислородни радикали), позволява на клетките да използват кислорода по-икономично.

Витамини от група В (рибофлавин, фолиева киселина, тиамин, пиридоксин) Влияят на всички метаболитни реакции в организма, участват в образуването на ДНК и РНК, подпомагат усвояването на хранителните вещества от храната, предпазват организма от развитие на анемия, намаляват нивата на холестерола

Никел, кобалт, хром, селен, флуор, натрий, калций, магнезий, калий, желязо, цинк. Тези микроелементи са необходими за нормалното функциониране на ензимите, както и на всички тъкани и органи.

В резултат на внимателна физическа обработка някои от тях могат да бъдат загубени, но независимо от начина на готвене на рибата, повечето от полезните вещества ще бъдат запазени в нея. Най-добре е тази риба да се готви на пара - по този начин загубата на хранителни вещества ще бъде минимална.

Медицинско значение

Диетолозите препоръчват яденето на тази риба за почти всички. Съдържащите се в него полезни вещества осигуряват всичко необходимо за растежа на тялото на детето и ще компенсират физиологичния дефицит на вещества при възрастни и отслабени хора, както и при бременни жени. Не трябва да се консумира от тези, които са алергични към тази риба (въпреки че тази риба е хипоалергичен продукт), както и тези, които имат висок риск от развитие на кръстосана алергия към други рибни продукти.

Lemonemma съдържа и безброй полиненаситени мастни киселини. Те са необходими за нормалния метаболизъм. В допълнение, те имат антиоксидантен ефект и също така спомагат за намаляване на съдържанието на атерогенни липопротеини, прочистване на кръвоносните съдове и намаляване на риска от развитие. В допълнение, рискът от коронарна болест, ангина пекторис, тромбоза и хипертония ще бъде значително намален, което прави тази риба препоръчителна за всички сърдечно болни.

Тази риба може да се използва и за хранене на пациенти с проблеми на храносмилателната система (диспепсия, гастрит, язва, колит). Той няма да влоши хода на заболяването, а също така ще въведе вещества, които са полезни за засегнатите клетки, което ще допринесе за бързото заздравяване и възстановяване.

По отношение на хранителните ползи лимонелата изобщо не съдържа мазнини. Протеинът в това месо съдържа около 15 процента, въглехидратите - около половин процент. Тези свойства правят рибата отличен диетичен нискокалоричен продукт (има само 65-67 kcal на 100 грама месо) (яденето на това месо ще ви позволи да не се чувствате гладни дълго време, което е толкова необходимо за тези, които постоянно наблюдават красотата на фигурата, а също и тези, които искат да загубят излишните килограми), както и един от най-предпочитаните продукти за пациенти с диабет (тъй като в рибата практически няма въглехидрати). Протеинът, съдържащ се в рибата, е подобен на този в месото, но се усвоява по-добре от организма и рискът от развитие на подагра е по-малък.

Лимонела е вашият правилен избор!!От всичко казано по-горе става ясно, че положителните свойства на рибата са разнообразни. Избирайки тази риба, не е нужно да се притеснявате дали ще навреди на вашето здраве или здравето на вашето семейство и приятели. Ще бъде чудесно допълнение към ежедневната ви диета. Тази риба е вашият здравословен и правилен избор!

Лимонела на фурна: полезни свойства на рибата и рецепти за готвене

Понякога ежедневните рибни ястия стават скучни и искате да приготвите нещо необичайно, но много вкусно. В този случай трябва да опитате лимонела. Тази риба живее в Тихия океан, хранейки се с малки ракообразни и мекотели.

Дължината на възрастен достига приблизително 70 см, тегло около 1,4 кг. Основната отличителна черта на лимонелата е нейната необичайна тазова перка - тя минава по целия корем и леко се издува в областта на опашката. Люспите са доста малки и кафяви на цвят.

Лимонела е просто идеална за приготвяне на втори ястия. Този вид риба не е много мазна, благодарение на това свойство лимонелата се препоръчва за консумация от хора, които следят фигурата си и постоянно се придържат към различни диети. Полезен е и при диабет, бременност и малки деца.

Риба лимонела: полезни свойства

Рибното филе съдържа минерали и ценни витамини:

Никотинова киселина (витамин РР) - нормализира всички метаболитни процеси, протичащи в организма, регулира нивото на холестерола и подобрява мозъчния кръвоток. Съсирващите свойства на кръвта също са намалени в малки пропорции.
Витамини, принадлежащи към група В. Те имат положителен ефект върху метаболитните реакции, протичащи в организма и участват пряко в процеса на образуване на РНК, както и ДНК. Тези вещества спомагат за по-доброто усвояване на различни хранителни вещества, които идват с храната и осигуряват защита срещу образуването на анемия. Това води до леко понижаване на нивата на холестерола.
Мастноразтворим витамин Е. Това вещество участва в процеса на защита, както и в образуването на клетъчните мембрани и е силен антиоксидант (осигурява надеждна защита на клетките от негативните ефекти на свободните радикали). Благодарение на влиянието на този витамин, клетките започват да използват кислорода много по-икономично.
Различни микроелементи, които осигуряват правилното функциониране не само на ензимите, но и на всички органи, както и на тъканите на човешкото тяло.
Лимонела съдържа йод. следователно трябва да се използва в случай на хипотиреоидизъм или дефицит на това вещество. Една порция риба ви позволява да получите дневната нужда от йод, без да причинявате вреда на тялото. Няма да има нужда да приемате лекарства.
Limonella също съдържа огромен брой полиненаситени мастни киселини, поради което при редовна консумация на риба метаболизмът се нормализира. В същото време те имат отличен антиоксидантен ефект, спомагат за намаляване на броя на атерогенните липопротеини, нежно почистват кръвоносните съдове и намаляват до минимум вероятността от образуване на атеросклероза.
Редовната консумация на този вид риба помага за намаляване на вероятността от коронарна болест, тромбоза и стенокардия. както и хипертония. Следователно, лимонела се предписва на всички пациенти, които принадлежат към кардиологичния профил.
Този вид риба ще бъде просто идеален избор за хора, страдащи от различни заболявания, свързани с функционирането на храносмилателната система (например гастрит, язва и др.). Лимонела не провокира усложнения на заболяването, но има положителен ефект върху клетките, като доставя хранителни вещества, които ускоряват лечебния процес и по-нататъшното възстановяване.

При топлинна обработка на рибата може да се загуби известна част от хранителните вещества. Диетолозите препоръчват този вид риба да се готви на пара, така че тези загуби да бъдат сведени до минимум.

Как се готви лимонела във фурната?

Съединение:

Риба - 1 труп
Слънчогледово масло - за пържене
Лук – 1 глава лук
Доматен кетчуп – 30-40 гр
Моркови – 1-1,5 бр.
лаврушка – 4-6 бр.
Подправки за риба - на вкус
Сол – 1 щипка

Приготвяне:

Първо рибата се почиства, изкормва се, премахват се вътрешностите и се отрязват перките.
Подготвеният труп се нарязва на няколко части (не много големи).
Парчетата лимонела се измиват и се поставят в гевгир, като цялата течност трябва да се отцеди.
Рибата се овкусява с подправки и сол.
Вземете термоустойчив съд и поставете слой фолио на дъното, за да не загори лимонелата по време на готвене.
Рибата се нарежда във формата, като върху всяко парче се слага дафинов лист.
Обеленият и нарязан на ситно лук се запържва леко в добре загрято слънчогледово олио.
Нарязаните моркови се добавят към лука и зеленчуците се запържват до полуготовност.
Кетчупът се разрежда с малко количество вода.
Зеленчуците и соса се нареждат в съда с рибата, а отгоре се покрива с фолио, за да не изтече сосът по време на готвене.
Формата се поставя в предварително загрята фурна (около 180 градуса) и се оставя за около 35 минути.
Рибата се сервира с всякакви гарнитури.

Лимонела на фурна: рецепта със снимки

Съединение:

Слънчогледово масло - за пържене
Лимонела – около 1,5 кг
Подправки - на вкус
Моркови – 1-1,5 бр.
Майонеза - 80-90 гр
Лук – 1 глава лук

Приготвяне:

За да не се разпадне рибата по време на готвене, първо се накисва в студена подсолена вода с добавка на щипка лимонена киселина. Лимонелата трябва да се остави в тази марината за няколко часа.
Рибният труп се почиства, след което се измива обилно със студена вода, нарязва се на малки парчета (около 3-4 см).
Лимонелата се слага в дълбока купа и се овкусява с подправките.
Всички зеленчуци се обелват. Нарязаният на тънки полукръгчета лук се запържва в сгорещено олио с нарязаните на ситно ренде моркови. Зеленчуците се запържват до пълна готовност.
След това зеленчуците се охлаждат и се смесват с майонеза.
Вземете топлоустойчива форма за печене и намажете дъното й с малко количество слънчогледово масло.
Във формата се слага лимонела, отгоре се редят зеленчуци с майонеза.
Формата с рибата се поставя в предварително загрята фурна (приблизително 220 градуса) и се приготвя ястие 1. Периодично се проверява готовността на ястието.
Преди сервиране рибата се поръсва с пресни билки и се сервира с гарнитура.

Лимонела е много здравословна риба и днес има голям брой рецепти за нейното приготвяне - пържени, задушени, на пара. Може да се използва дори при строги диети, както и по време на бременност. Лимонела е много полезна за възрастни хора и деца, тъй като съдържа малко мазнини, но е необичайно богата на хранителни вещества.

Прочетете други интересни раздели

Повече информация

Днес ние, скъпи посетители на нашия портал, ще приготвим лимонела.

Limonella или Lemonema (това име е по-правилно) се класифицира като член на семейството pestilidae от разред треска. Традиционно тази риба живее в Охотско и Японско море, както и в северната част на Тихия океан; тя е рядка, но все още се среща край бреговете на Аляска. За нас обаче не е толкова важно къде живее тази лимонела, не затова е ценена... Тази риба е ценена заради ниската си цена и високите ползи (лимонела съдържа много основни микроелементи, полиненаситени мастни киселини, витамини B , A, D) . На вкус прилича на месо от треска или минтай, но лимонемата е още по-нежна, което я прави доста капризна при готвене. Днес ще научите как да приготвите лимонела бързо и вкусно.

Преди да ви кажа няколко рецепти, бих искал да разкрия няколко тайни за работа с лимонела, което ще ви помогне да създадете вкусно и ароматно ястие от тази риба.

Замразената лимонема трябва да се размразява само при стайна температура. Не трябва да ускорявате процеса на размразяване, като го потапяте във вода или включвате режима „Размразяване“ на микровълновата фурна.
Не режете рибата на твърде малки парченца.
Идеалните варианти за приготвяне на лимонела са маринована риба, пържена в тесто или печена.

Е, сега за това, за което всъщност беше предназначена тази статия – рецепти!

Рецепта: Лимонема маринована

Ще имаш нужда:

лимонема - 2 броя,
моркови - 2 броя,
лук - 2 броя,
доматено пюре - 2 супени лъжици,
лимонов сок - 1 супена лъжица,
сол, черен пипер, подправки - на вкус,
брашно или галета.

Метод на готвене

Почистваме лимонелата, изкормваме я и премахваме перките. Моята. Разполовете го напречно.
Панирайте рибата в брашно или бисквити.
Сол.
Запържете в тиган в голямо количество растително масло от двете страни.
Поставете пържената лимонема в тенджера или дълбок тиган.
Обелете морковите и ги нарежете на лентички. Запържват се в тиган заедно със ситно нарязания лук.
Към зеленчуците добавете доматеното пюре, лимоновия сок, солта, черния пипер, подправките и малко вода. Оставете да къкри 10 минути при затворен капак.
С получената марината се заливат рибите. Затворете капака и поставете на котлона.
Щом вкусотията заври, свалете от огъня. Да се разходим около половин час. Сервирайте горещ или студен.

Рецепта: Лимонема в тесто

Ще имаш нужда:

лимонема – 1 кг.

За тестото:

яйце - 3 броя,
брашно - 3 супени лъжици,
сол на вкус,
смлян черен пипер - на вкус,
зелени - на вкус,

Метод на готвене

Нарежете лимонема, размразена на стайна температура, на порции.
Посолете и поръсете с черен пипер рибата.
Пригответе тестото: смесете яйцата със сол. Добавете брашно. Разбъркайте добре до гладкост.
Загрейте олиото в тиган.
Потопете парчетата риба в тесто и ги сложете във врящо олио.
Пържете, докато пилето стане златисто кафяво от двете страни.
Преди сервиране рибата може да се поръси с нарязани билки.

Рецепта: Пържена лимонема с пикантен сос

Ще имаш нужда:

лимонема - 1 кг,
брашно - 2-3 супени лъжици,
сол, черен пипер - на вкус,
растително масло - за пържене.

За соса:

майонеза - 3 супени лъжици,
варено яйце - 1 бр.,
леко осолена краставица - 1 бр.,
черен пипер - 1 бр.,
чесън – 1 скилидка,
черен пипер, червен пипер - на вкус,
зеленина - на вкус.

Метод на готвене

Нарежете лимонемата на средно големи парчета.
Потопете рибата в брашно.
Изсипете растително масло в тиган и го сложете на огън.
Запържете лимонемата във врящо олио.
Докато рибата се пържи, пригответе соса. Нарежете твърдо свареното яйце на ситно.
Нарязваме и краставицата на ситно.
Измийте чушката, отстранете дръжката и семките. Нарязваме го на ситно.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
Измийте зелените и ги подсушете. Нарежете на ситно.
Смесете всички съставки. Добавете майонезата.
Добавете черен и червен пипер на вкус. Разбъркайте.
Рибата беше пържена. Поръсете го с лимонов сок.
Поставете в чинии заедно с гарнитурата и соса.

Рецепта на фурна: Лимонема, изпечена във фолио

Ще имаш нужда:

лимонема - 1 труп,
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
сол, подправки за риба - на вкус,
дафинов лист - според броя на парчетата риба,
кетчуп - 50 грама (или домати),
растително масло - за пържене.

Метод на готвене

Почистваме лимонелата, изкормваме я и отрязваме перките.
Нарежете на парчета.
Измиват се и се поставят в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
Посолява се и се овкусява с подправките.
Поставете в термоустойчив съд, застлан с фолио.
Поставете по 1 дафинов лист върху всяко парче риба.
Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно. Запържете в растително масло.
Добавете обелените и нарязани на ситно моркови към лука. Запържете до полуготовност.
Поставете лука и морковите върху рибата.
Разредете кетчупа с вода. Изсипете го върху рибите.
Покрийте с фолио, за да не изтече сосът при готвене.
Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 40 минути.
Сервирайте с любимата гарнитура. Добър апетит!

Риба лимонела: полезни свойства

Рибното филе съдържа минерали и ценни витамини:

Никотинова киселина (витамин РР) - нормализира всички метаболитни процеси, протичащи в организма, регулира нивото на холестерола и подобрява мозъчния кръвоток. Съсирващите свойства на кръвта също са намалени в малки пропорции.
Витамини, принадлежащи към група В. Те имат положителен ефект върху метаболитните реакции, протичащи в организма и участват пряко в процеса на образуване на РНК, както и ДНК. Тези вещества спомагат за по-доброто усвояване на различни хранителни вещества, които идват с храната и осигуряват защита срещу образуването на анемия. Това води до леко понижаване на нивата на холестерола.
Мастноразтворим витамин Е. Това вещество участва в процеса на защита, както и в образуването на клетъчните мембрани и е силен антиоксидант (осигурява надеждна защита на клетките от негативните ефекти на свободните радикали). Благодарение на влиянието на този витамин, клетките започват да използват кислорода много по-икономично.
Различни микроелементи, които осигуряват правилното функциониране не само на ензимите, но и на всички органи, както и на тъканите на човешкото тяло.
Лимонела съдържа йод, така че трябва да се консумира, ако имате хипотиреоидизъм или дефицит на това вещество. Една порция риба ви позволява да получите дневната нужда от йод, без да причинявате вреда на тялото. Няма да има нужда да приемате лекарства.
Limonella също съдържа огромен брой полиненаситени мастни киселини, поради което при редовна консумация на риба метаболизмът се нормализира. В същото време те имат отличен антиоксидантен ефект, спомагат за намаляване на броя на атерогенните липопротеини, нежно почистват кръвоносните съдове и намаляват до минимум вероятността от образуване на атеросклероза.
Редовната консумация на този вид риба помага за намаляване на вероятността от коронарна артериална болест, тромбоза, ангина пекторис и хипертония. Следователно, лимонела се предписва на всички пациенти, които принадлежат към кардиологичния профил.
Този вид риба ще бъде просто идеален избор за хора, страдащи от различни заболявания, свързани с функционирането на храносмилателната система (например гастрит, язва и др.). Лимонела не провокира усложнения на заболяването, но има положителен ефект върху клетките, като доставя хранителни вещества, които ускоряват лечебния процес и по-нататъшното възстановяване.

Как се готви лимонела във фурната?

Съединение:

Риба - 1 труп
Слънчогледово масло - за пържене
Лук - 1 глава лук
Доматен кетчуп - 30-40 гр
Моркови - 1-1,5 бр.
Лаврушка - 4-6 бр.
Подправки за риба - на вкус
Сол - 1 щипка

Приготвяне:

Първо рибата се почиства, изкормва се, премахват се вътрешностите и се отрязват перките.
Подготвеният труп се нарязва на няколко части (не много големи).
Парчетата лимонела се измиват и се поставят в гевгир, като цялата течност трябва да се отцеди.
Рибата се овкусява с подправки и сол.
Вземете термоустойчив съд и поставете слой фолио на дъното, за да не загори лимонелата по време на готвене.
Рибата се нарежда във формата, като върху всяко парче се слага дафинов лист.
Обеленият и нарязан на ситно лук се запържва леко в добре загрято слънчогледово олио.
Нарязаните моркови се добавят към лука и зеленчуците се запържват до полуготовност.
Кетчупът се разрежда с малко количество вода.
Зеленчуците и соса се нареждат в съда с рибата, а отгоре се покрива с фолио, за да не изтече сосът по време на готвене.
Формата се поставя в предварително загрята фурна (около 180 градуса) и се оставя за около 35 минути.
Рибата се сервира с всякакви гарнитури.

Лимонела на фурна: рецепта със снимки

Съединение:

Слънчогледово масло - за пържене
Лимонела - около 1,5 кг
Подправки - на вкус
Моркови - 1-1,5 бр.
Майонеза - 80-90 гр
Лук - 1 глава лук

Приготвяне:

За да не се разпадне рибата по време на готвене, първо се накисва в студена подсолена вода с добавка на щипка лимонена киселина. Лимонелата трябва да се остави в тази марината за няколко часа.
Рибният труп се почиства, след което се измива обилно със студена вода, нарязва се на малки парчета (около 3-4 см).
Лимонелата се слага в дълбока купа и се овкусява с подправките.
Всички зеленчуци се обелват. Нарязаният на тънки полукръгчета лук се запържва в сгорещено олио с нарязаните на ситно ренде моркови. Зеленчуците се запържват до пълна готовност.
След това зеленчуците се охлаждат и се смесват с майонеза.
Вземете топлоустойчива форма за печене и намажете дъното й с малко количество слънчогледово масло.
Във формата се слага лимонела, отгоре се редят зеленчуци с майонеза.
Формата с рибата се поставя в предварително загрята фурна (около 220 градуса) и се приготвя съд 1. Периодично трябва да проверявате готовността на ястието.
Преди сервиране рибата се поръсва с пресни билки и се сервира с гарнитура.