Идеално се съчетава с почти всяка гарнитура и напитки, а ако е правилно декориран, ще получите не само вкусно лакомство, но и истинска украса за масата, която гостите ще оценят. Рецептите за пилешки рулца са много разнообразни. Обикновено се приготвят от пилешка кайма с добавка на гъби, сирене, черен дроб, моркови, чушки, домати, ананас, сини сливи, ароматни билки, подправки, лук и чесън.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Самото руло се приготвя по различни начини. Понякога месото се вари предварително, а в някои случаи се увива във фолио и се изпраща направо във фурната. Можете да сервирате лакомството със сочна гарнитура, различни люти сосове или месен бульон. Тази работа не изисква изключителни кулинарни умения, но трябва внимателно да следвате всички препоръки, посочени в рецептата. Необходимо е точно да се поддържа времето за готвене и температурата на обработка, така че месото да не се окаже прекалено сухо, но в същото време да е добре изпечено.

Пилето отдавна е любимо място в кухнята на домакините, тъй като е почти универсална птица, чиито части могат да се използват по най-различни начини. И месото от пилешки гърди се счита за диетично, но не много домакини знаят как да го използват, така че ястие, приготвено от най-простите съставки, да украси не само ежедневната трапеза, но и да стане обект на възхищение на празничната трапеза.

Днес ще говорим за руло, в моето семейство го приготвям не само за празници, но и през делничните дни като гарнитура към купена наденица. Приготвянето на това ястие е много просто, но се оказва вкусно и сочно. Може да се сервира топъл с всякакви гарнитури или студен. Такова руло можете да приготвите и с всякакви пълнежи - сирене, зеленчуци, гъби и др.

Предлагам да не отлагаме, а веднага да се заемем с работата...

Много хора избягват печени пилешки гърди без кости, защото ги намират за сухи и скучни. Но пилето, приготвено по тази рецепта, се оказва сочно, крехко и дяволски вкусно!


Необходими съставки:

  • 800 грама пилешки гърди без кости;
  • 300 грама пресни гъби;
  • 200 грама твърдо сирене;
  • 200 грама или 16 тънки ивици бекон;
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 3 с.л. лъжици смлян сладък червен пипер;
  • 4 с.л. лъжици зехтин;
  • 1 чаена лъжичка с върха на сух смлян чесън;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 1 жълтък.

Метод на готвене:

1. Обеленият лук се нарязва на малки кубчета и се запържва в растително масло до златисто кафяво. След това гъбите, нарязани на кубчета или филийки, се поставят в тигана и се варят, докато цялата течност се изпари.


2. Докато се приготвя плънката, смесете в отделна купа: червен пипер, сол, сух и пресен чесън, зехтин. Съставките се смесват старателно.


3. Гърдите се покриват със стреч фолио и се начукват с кухненски чук от двете страни до получаване на тънък слой. Направете същото с всички части.


4. Работната повърхност се покрива с филм, след което разбитото месо се потапя в подправка и се подрежда върху филма, оформяйки правоъгълник.


5. Заготовката се поръсва с половината от сиренето, предварително настъргано на едро ренде, след което гъбите се разпределят равномерно по цялата площ на месото и се покриват с останалото сирене.


6. Заготовката се увива в стегната ролка и се увива с парче хранителен филм. По този начин месото ще бъде леко компресирано и продуктът ще запази формата си по-добре.


7. Работната повърхност се покрива с фолио, върху което се подреждат ивици бекон в 2 реда по 8 парчета, така че всяко следващо парче да се припокрива с предишното. След това рулото се поставя в средата с шева нагоре, филмът се отстранява внимателно и продуктът се увива в бекон.


8. Рулото се покрива със стреч фолио и се прехвърля в тава за печене, намазана с малко количество растително масло. След което внимателно се отстранява от фолиото, намазва се с жълтък и се слага в предварително загрята на 180⁰C фурна за 40 минути.


9. Готовото предястие се подрежда върху чиния, нарязва се на порции и се сервира на масата.


Домашно варено пилешко руло с желатин в стреч фолио

Какво по-здравословно от домашна пилешка наденица, състояща се от чисто месо и ароматни подправки? Може би само домашно руло с добавка на желатин може да се сравни с него.


Необходими съставки:

  • 800 грама пилешко месо без кости и кожа;
  • 20 грама сух желиращ агент;
  • 1-2 скилидки чесън;
  • 1 с.л. лъжица зехтин;
  • 1,5 супени лъжици едра сол;
  • 0,5 чаена лъжичка смлян пипер;
  • подправки (риган, къри) на вкус и желание.

Процес на готвене:

1. Нарежете месото на малки филийки и ги прехвърлете в голяма купа.


2. Добавете останалите съставки (сол, подправки, сух желатин и масло) към парчетата месо, разбъркайте добре детайла и оставете да се маринова за половин час.


3. Покриваме работната повърхност със стреч фолио, върху което разпределяме ароматния полуфабрикат. Оформяме руло с ръцете си и го увиваме в 5-7 слоя филм.


4. Поставете деликатеса на дъното на широка тенджера, напълнете го със студена вода, така че течността да покрие детайла с 2-4 см. Поставете съда на котлона, затворете и оставете да заври. След това намалете газта до минимум и гответе за един час.

За да предотвратите изплуването на продукта по време на готвене, трябва да поставите върху него малка чинийка, която ще държи ролката във водата.


5. Извадете готовата закуска от водата, оставете да се охлади до стайна температура и я поставете в хладилника за 10-12 часа. След това извадете деликатеса от филма и го нарежете на порции.


Добър апетит!

Мраморно пилешко руло, изпечено на фурна

Много празнично ястие, което стои достойно на официална маса. Честно казано, с това руло дори не се нуждаете от наденица. Красиво, ярко, оригинално и невероятно вкусно! Това е единственият начин, по който сега готвя за празниците и гостите остават сити и доволни, а и искат рецептата))

Предлагам ви да гледате целия процес във видео рецептата на този автор, ястието се оказва на световно ниво! Проверено от личен опит!

Гответе с удоволствие и добро настроение!

Пилешко руло във фолио на фурна

Ароматът и вкусът на това сочно и крехко пилешко месо с пъстра плънка никога няма да ви омръзне!


Необходими продукти:

  • 2 пилешки гърди;
  • 4 чушки, ако вземете шушулки с различни цветове, предястието ще бъде по-цветно;
  • 100 грама сирене или сирене фета;
  • глава лук;
  • 3 с.л. лъжици растително масло;
  • сол и черен пипер се използват по вкус и желание.

Метод на готвене:

1. Първо, нека приготвим цветна и сочна плънка. За да направите това, нарежете лука на малки ивици и запържете в растително масло до златисто кафяво. Докато лукът се пържи, нарежете еднакво чушката, добавете я към сотето и продължете да пържите пет минути.


2. Докато пълнежът се охлажда, нека да стигнем до месото. Нарязваме всяка гърда, отваряме я с книга, покриваме я с филм и я разбиваме добре с кухненски чук. След това разстиламе фолио върху работната повърхност, върху която разпределяме подготвеното пиле, покривайки всички празнини (ако има такива) с малки парчета.



4. Навийте получения полуфабрикат на стегнато руло.


5. Внимателно прехвърлете детайла върху парче хранително фолио. Увийте го, като се уверите, че фолиото не губи целостта си. След това поставете полуготовия продукт върху лист за печене и го поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 40 минути.


6. След определеното време отворете горната част на закуската, поръсете я с малко количество сирене (можете и без него) и я поставете във фурната, за да образувате красива коричка за още четвърт час.



Пилешка руладина на фурна (вместо кренвирш)

Това оригинално руско ястие, което е претърпяло много промени по време на съществуването на рецептата, винаги се оказва изискано и много апетитно.


Продуктов комплект:

  • 1 изкормено пиле;
  • 1 яйце;
  • 1 морков;
  • 1 глава лук;
  • 30 грама майонеза;
  • 1 с.л. лъжица пшенично брашно;
  • 10 грама мед;
  • 2 супени лъжици готова горчица;
  • сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте трупа под течаща вода и го подсушете с хартиена кърпа. С остър нож отрежете дупето и крилцата, след което внимателно, опитвайки се да не повредите кожата, отделете месото от костите.


2. След това отрежете филето от гърди от кожата и го оставете настрана, а останалата част от месото покрийте с домакинско фолио и го начукайте с кухненски чук.


3. Нарязваме филето на “книга” или на тънки пластове, с които покриваме оголената част на кожата и я начукваме с чук.


4. Посолете, поръсете с черен пипер и намажете с горчица пилешкия бульон.


5. Нарежете лука на ситно и го задушете в растително масло до златисто кафяво. След това към него добавете настърганите моркови и продължете да пържите до готовност на зеленчуците.


6. В отделна купа смесете млякото, яйцето, майонезата и брашното, като разбиете сместа до гладкост. След това добавете охладения преварен и разбъркайте всичко добре.


7. От полученото тесто изпичаме в тиган 3 палачинки, които разпределяме върху маринованото месо.


8. Навийте детайла на стегнато руло, завържете го с въжета или го завържете с конец, поставете го в намаслена форма и печете в предварително загрята до 180⁰C фурна за половин час. След 30 минути намажете отгоре с мед и поставете във фурната за десет минути.


Пилешки рулца със сирене и бекон - най-добрата рецепта

Представям ви невероятно лесна и бърза рецепта за вкусна и апетитна закуска, в която няма как да не се влюбите от първата хапка. Тези палачинки с пилешки гърди, бекон и кашкавал ще ви доставят неустоимо удоволствие.


съставки:

  • 1 пилешки гърди;
  • филийки бекон или шунка;
  • филийки сирене;
  • 2 яйца;
  • 100 грама брашно;
  • 100 грама галета;
  • сол;
  • млян черен пипер;
  • растително масло.

Процедура за готвене:

1. Отстранете централната кост от пилешките гърди и я разполовете. Разрежете полученото филе по дължина, като внимавате да можете да го отворите като книга. Разпределете филийките върху дъска за рязане между два листа фолио и леко ги начукайте с точилка. След това натрийте двете страни с малко сол.


2. Върху начуканите пилешки гърди наредете резени бекон или шунка и сирене и навийте филето на руло.


3. Увийте пилето плътно в стреч фолио за оформяне, завийте краищата на фолиото и ги завържете. След това охладете продуктите в хладилника за 1 час.


4. Поставете брашното и трохите в отделни чинии, разбийте яйцата. Подправете всяка съставка със сол и черен пипер. Смесете добре.


5. Освободете охладеното пиле от филма. Потопете всяко парче в брашно, потопете в яйце и поръсете с галета.


6. В тенджера загрейте толкова растително масло, че да можете да запържите продуктите от всички страни до златисто кафяво.


7. Поставете готовите рула върху хартиени кърпи, за да попият излишната мазнина.


Вкусно пилешко руло с желатин в пластмасова бутилка

Уморихте ли се да правите традиционни желирани свински бутчета? Силно препоръчвам да опитате оригиналната и почти диетична рецепта за желирано руло от варено пилешко месо.


Продуктов комплект:

  • 1 кг пиле;
  • 30 грама сух желатин;
  • 4 скилидки чесън;
  • сол, черен пипер и билки на вкус;
  • индийско орехче на върха на ножа.

Метод на готвене:

1. Нарежете пилешкото (заедно с костите) на дребно, посолете и поръсете с черен пипер. След това го прехвърляме в съд с дебело дъно с капак (тиган, казан, тенджера) и без олио и вода задушаваме месото за час на тих огън.


2. Оставете готовото месо леко да се охлади и след това отделете месото от костите.


3. Изсипете сухия желатин в малка купа, добавете гореща вода (не вряща!) и разбъркайте сместа, докато сухото вещество се разтвори напълно.


4. В бульона, останал от варенето, счукайте скилидките чесън през преса за чесън, добавете индийско орехче, добавете сушени или пресни билки и залейте с разредения желатин. Всичко се разбърква старателно.


5. Отрежете стеснения връх на чиста, суха пластмасова бутилка с обем 1,5 литра. Слагаме месото в получения съд, по-добре е да разделим твърде големи парчета на няколко малки и да го напълним с получената смес от бульон и желатин. Поставете напълнения съд в хладилника за 10-12 часа.


6. На следващата сутрин разрежете бутилката по дължина и извадете от нея замразеното пилешко руло, напълно готово за употреба.


Рецепта за пилешко руло в тетрапак (в кашон за сок)

В нашето семейство това пилешко месо се прави по специални поводи, защото помпозният му празничен вид привлича погледите на хапващите, които са приятно изненадани от отличния вкус на разядката.


Необходими продукти:

  • 3 пилешки бутчета;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 25 грама сух желатин;
  • сол, черен пипер, подправки на вкус;
  • малък куп магданоз и копър (можете да правите без трева);
  • черен пипер (може да се замени с други съставки: гъби, сини сливи, сушени кайсии и др.).

Принцип на готвене:

1. С остър нож отстранете кожата от бутчето и отрежете мазнината. След това отделяме месото от костите и го нарязваме на малки парченца, които слагаме в дълбока купа.


2. Добавете нарязан чесън, ситно нарязан сладък пипер и билки към месото.


3. Сол и черен пипер препарата, добавете любимите си подправки, добавете сух желатин и разбъркайте добре всички съставки.


4. След това вземете литрова кутия за сок, отрежете горната част и я изплакнете добре под течаща вода. След това поставете готовото месо в тетрапак.


5. Изсипете студена преварена вода върху месото, така че да покрие горната част на детайла с около 1 см.


6. Напълнената кутия поставяме във висока тенджера, в която наливаме студена вода почти до върха и поставяме съда на силен огън. Когато течността започне активно да кипи, превключете газта на средна и гответе рулото за 45 минути.

Ако водата в тигана изври по време на готвене, трябва да добавите гореща течност.


7. Извадете готовото предястие от врящата вода и го оставете на масата, докато се охлади напълно. След това го поставяме в хладилника за един ден. Извадете замразеното руло от кутията и нарежете на порции.



Пилешко руло със сини сливи

Това ястие със сигурност ще стане любимо на вашата семейна маса. Защото се отличава не само с лекотата на приготвяне, но и с факта, че изисква само няколко съставки, които са достъпни през цялата година.


Необходими съставки:

  • 2 пилешки гърди;
  • 150 грама задушени сини сливи;
  • 4 с.л. лъжици сотирана смес от моркови и лук;
  • сол, черен пипер, горчица и други подправки се вземат по вкус и желание.

Метод на готвене:

1. С остър нож разрежете пилешките гърди по дължина, като не стигате до края, отворете и начукайте с кухненски чук. Правим същото и с второто парче.


2. Покриваме работната повърхност със стреч фолио, върху което нареждаме нарязаното месо. Сол и черен пипер на детайла, поръсете с любимите си подправки, ако е необходимо, и намажете с малко количество готова горчица.


3. Върху половината от месния полуфабрикат слагаме зеленчуково соте, върху което нареждаме нарязани на ситно задушени сини сливи.


4. След това навиваме детайла на стегнато руло, което увиваме във филм и поставяме в хладилника за един час.


5. След час отстранете филма от охладеното месо, след това го увийте в 2-3 слоя хранително фолио и го поставете в тава за печене.


6. Поставете продукта в предварително загрята до 180⁰C фурна за 20 минути. След това изрежете повърхността на фолиото и запечете за 10 минути.


Вкусно руло от гърди с гъби

Най-вкусното руло от крехко пилешко филе, мариновано в кисело мляко и дижонска горчица, с пълнеж от гъби, ще се превърне в основно ястие на празничната и ежедневна семейна трапеза.


Състав на продукта:

  • 2 бр. пилешко филе;
  • 10 големи шампиньона;
  • 1 глава лук;
  • 30 грама твърдо сирене;
  • 1 с.л. лъжица натурално кисело мляко;
  • 1 с.л. лъжица дижонска горчица;
  • 1 с.л. супена лъжица нарязан магданоз;
  • 1 скилидка чесън;
  • добавят се сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Разрежете кръста на птицата по дължина, като не стигате до края, отворете с пеперуда, покрийте с торбичка и леко я начукайте с точилка или гладката страна на кухненски чук.


2. В малка купа смесете горчицата с киселото мляко (може да се замени със сметана), леко сол и черен пипер. Намажете месото от двете страни с получената марината. След това поставете маринованите парчета върху дъска за рязане, като ги застъпвате, за да оформите руло. Оставяме детайла настрана.


3. Лукът, нарязан на малки кубчета, се запържва до златисто с 2-3 с.л. лъжици растително масло. След това в тигана добавете нарязаните на ситно шампиньони и продължете да пържите до готовност на гъбите. В края добавете билки и настъргано сирене към печеното, разбъркайте всичко бързо и изключете газта.


4. В средата на маринованото филе поставете леко охладената плънка под формата на “кренвирш” и завийте на руло.


5. Използвайте клечки за зъби, за да закрепите краищата на месото.


6. Поставете готовото руло в тава за печене, предварително намазана с растително масло, като се стремите да поставите продукта с шева надолу.


7. Ще изпечем тази красота в предварително загрята на 180⁰C фурна за 20-30 минути.


Видео рецепта за приготвяне на цяло пилешко руло у дома

Това видео ще ви научи как да приготвите пилешко руло, което по-късно можете да използвате в готово ястие. Видеото описва подробно как да създадете истински шедьовър от цял ​​труп.

Проста рецепта за руло от варено пилешко филе в бавна готварска печка на пара

Вкусът и външният вид на това ястие са възхитителни. Предястието се получава много сочно, а зеленчуковата плънка допълва перфектния му вкус.


Необходими продукти:

  • 2 пилешки филета;
  • малък патладжан и шушулка черен пипер;
  • няколко скилидки чесън;
  • сол и подправки.

За пълнеж можете да използвате абсолютно всякакви зеленчуци, въз основа на вашите предпочитания.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да създавате ролката, налейте студена вода в устройството, така че да достигне долната маркировка, поставете купата за готвене на пара, затворете капака, изберете режим „Пара“, настройте таймера на 40 минути и включете мултикукъра .


2. Докато уредът загрява се заемаме с месото. За да направите това, разстилайте слой хранително фолио върху работната повърхност. Натрийте филето със смес от сол и подправки и го поставете върху фолио.


3. Напълнете готовия месен полуфабрикат с нарязани зеленчуци, като ги наредите по дължина.


4. Навийте филето със зеленчуци на руло и го увийте плътно във фолио. Старайте се да не остават празнини, за да не изтичат соковете, които месото и зеленчуците отделят през фолиото. Същото правим и с второто филе.


5. Когато кифличките са готови за готвене, водата в уреда вече ще заври, затова поставете кифличките възможно най-внимателно в съда за варене на пара, затворете мултикукъра и оставете да се готвят 40 минути.


6. След звуковия сигнал изчакайте около четвърт час, след което отворете уреда и извадете продуктите от купата. След това освободете рулата от фолиото и ги нарежете на порции.


Добър апетит!

Това е всичко за мен! Вече имате и информация как да приготвите вкусно и сочно ястие с пиле. Гответе за празниците и през делничните дни, зарадвайте вашето семейство, роднини, приятели и гости с вкусни и здравословни ястия!

Погрижете се за себе си и близките си!

PS. Не пропускайте да ни кажете в коментарите коя рецепта ви е харесала най-много!

Ще се видим скоро!

Пилешкото руло е вкусно, задоволително и домашно приготвено. Предлагаме ви да приготвите това много вкусно предястие. Разбира се, можете да си купите всякакъв колбас, шунка или кюфте от магазина, но домашното руло е много по-вкусно и ще знаете точно от какво е направено. Пилешкото руло изглежда страхотно на празнична маса, може да се сервира и за закуска с бял или черен хляб и чай или кафе.

съставки

  • Пиле - 1 бр.
  • Трапезна горчица- 1 с.л.
  • Чесън - 5 скилидки
  • Подправка за пиле- вкус
  • Черен пипер - на вкус
  • Сол на вкус
  • Растително масло- 1 с.л.

Информация

Закуска
Порции - 4
Време за готвене - 1 час 30 минути

Как да готвя

Първо трябва да отделите пилешкото месо с кожата от костите. За целта вземете остър нож и направете разрез по билото, издърпайте кожата с ръка и с помощта на нож внимателно изрежете месото от рамката. Месото на бутчетата, като се започне от бедрата, трябва да се нареже в кръг, да се освободи костта и да се отреже. Крилата могат да бъдат напълно отрязани; това не е критично за ролката. Но ако готвите пълнено пиле, тогава трябва да оставите крилцата, така че пълнежът да не изпадне.

Поставете горчицата в купа, обелете и настържете на ситно ренде или прекарайте чесъна през преса за чесън, разбъркайте. Ако горчицата не е люта, можете да добавите 2 с.л.

Поставете пилето с кожата надолу върху дъска за рязане и натрийте обилно със сместа от чесън и горчица.

Пилешкото месо се овкусява с подправки, сол и черен пипер на вкус. Втрийте отново равномерно. Го навивам.

Поставете фолиото, намажете го с растително масло и поставете пилешкото руло с шева надолу. Ако кожата не е натрита с подправки, добавете малко сол и черен пипер. Увийте рулото във фолио.

В допълнение към фолиото ще ви трябва хранителен филм. Тя трябва да увие ролката на няколко слоя: колкото повече я увиете, толкова по-добре. Той ще предпази бъдещата ни закуска от вода и ще предотврати изтичането на сок от нея. Поставете пилешкото руло на хладно място за няколко часа, за да се напои с подправките.

Поставете пилешкото руло в тенджера, залейте го с вряща вода, така че да е напълно потопено. Оставете да заври на силен огън, намалете топлината и покрийте, оставете да къкри за 1,5 часа. Извадете рулото от водата, охладете на стайна температура и поставете в хладилник за поне 3 часа. Ако го отрежете веднага, той няма да запази формата си и може да се разпадне.

Направете разрез в стреч фолиото и фолиото, извадете вкусното и апетитно пилешко руло и го нарежете на тънки филийки. Добър апетит!

Вкусно и засищащо пилешко руло може да се сервира като студено/топло предястие или като основно ястие с месо. Всичко зависи от начина на приготвяне на лакомството. Основата на ролката може да бъде птиче месо или например тънък арменски лаваш.

съставки:

  • 650 – 700 г пилешко филе;
  • 30 г качествен желатин;
  • подправки и сол на вкус (черен пипер и сушени провансалски билки);
  • 4-6 зъба. чесън

Приготвяне:

  1. Готовото птиче филе нарежете на много ситно.
  2. Нарежете чесъна на едро.
  3. Смесете желатина със солта и всички избрани подправки. Съставът им може да бъде всякакъв според вкуса на готвача.
  4. В голяма купа смесете месото с чесъна и сухите съставки.
  5. Прехвърлете сместа в плик за печене.

Гответе мраморно пилешко руло с желатин на 170 - 180 градуса за 40 - 45 минути.

С добавени гъби

съставки:

  • 2 крака;
  • 150-170 г шампиньони;
  • 1 малка глава лук;
  • 1 малък морков;
  • 50 г настъргано сирене;
  • подправки за пиле;
  • едра сол;
  • мазнина за пържене.

Приготвяне:

  1. Отстранете кожата от бутчето. Нарежете месото от костите на един слой. Покрийте ги с плик, начукайте и натрошете плоското филе със солени подправки.
  2. Измийте, обелете и нарежете гъбите на миниатюрни парчета. Запържете шампиньоните в произволна мазнина.
  3. Добавете нарязаните лук и моркови към вече готовите гъби. Запържете съставките заедно, докато зеленчуците омекнат. Посолява се.
  4. Върху нарязаните парчета месо се нарежда част от гъбената плънка и се поръсва с натрошено сирене.
  5. Навийте рулцата, закрепете с конци и изпържете в мазнина до златисто кафяво и се запържат.

Тази рецепта с гъби ви позволява да приготвите много сочни, засищащи рулца. Вкусни са сервирани с картофи или ориз.

Готвене в бутилка с желатин

съставки:

  • 3 големи пилешки бутчета;
  • 10 – 12 зърна черен пипер;
  • 4 дафинови листа;
  • 25 g желатин;
  • 3 с.л. филтрирана вода;
  • 0,5 ч.л. готварска сол.

Приготвяне:

  1. Поставете добре измито пиле в котел, добавете дафинови листа, сол и черен пипер. Яденето се залива с топла вода и се вари 40 - 45 минути.
  2. Охладеното пиле разглобете с ръце. Отделете чистото филе и го накъсайте на фибри.
  3. Прецедете останалия бульон, разредете в него желатина и го оставете да набъбне за 4-5 минути. Разбъркайте бульона, докато желатинът се разтвори добре.
  4. Готвенето на въпросното ястие в бутилка е много просто. Основното нещо е да изберете контейнер с широко гърло.Например от мляко.
  5. Поставете бутилката хоризонтално и в нея разпределете свареното пилешко месо, освободено от костите. Всичко се залива с бульона с желатина и се разбърква.
  6. Оставете лакомството на студено да стегне за 4 – 6 часа.

Остава само внимателно да отрежете бутилката от готовото ястие. Нарежете рулото на парчета и сервирайте с пресен пшеничен хляб.

Руло от лаваш с пиле

съставки:

  • 1 бр. арменски лаваш;
  • 200-250 г варено пилешко филе;
  • 1/3 с.л. класическа майонеза;
  • 100 г всяко настъргано сирене;
  • 0,5 супени лъжици сол;
  • подправки;
  • няколко стръка пресни билки.

Приготвяне:

  1. Нарежете лаваша на 2 части.
  2. Охладеното сварено пиле пасирайте в блендер до образуването на едри трохи. Посолете го, добавете майонеза, подправки и нарязани билки.
  3. С помощта на силиконова четка за тесто разпределете получената плънка върху първата намазана на масата пита и покрийте с втората част от основата.
  4. Намажете горната пита хляб с класическа майонеза и поръсете равномерно с настъргано сирене.
  5. Увийте пита хляба на стегнато руло и покрийте отгоре със стреч фолио. Охладете за няколко часа.

Нарежете готовото руло от лаваш с пиле на широки равни парчета.

Как да си направим цяло пиле

съставки:

  • 1 цяло пиле;
  • 4-5 скилидки чесън;
  • 3 десертни лъжици заквасена сметана;
  • 1 чаена лъжичка готварска сол;
  • 1 чаена лъжичка сладка горчица;
  • пипер.

Приготвяне:

  1. Отрежете опашката, врата и крилцата на пилешкия труп. Направете вертикален разрез по гърба до гръбначната кост.
  2. С помощта на тънък остър нож отстранете внимателно месото от гръбнака и ребрата. Нарежете ставите по протежение на хрущяла. За краката също направете разрези над ставите.
  3. Обърнете месото около костта, като го подрязвате, докато вървите. Отстранете костите. Направете същото и с крилата.
  4. Продължете, като отрежете месото от ребрата. Повторете от двете страни.
  5. Заравнете леко получения слой месо с помощта на кухненски чук. Не отстранявайте кожата от него.
  6. В отделна купа смесете останалите съставки и с получената смес от чесън и заквасена сметана намажете пилето.
  7. Навийте рулото от края на месния слой към средата и го завържете с конец.
  8. Увийте рулото в плик за печене, завържете го и направете няколко пробиви с клечка за зъби.

Печете цяло ястие с пиле за 40 - 45 минути във фурната на средна температура. 10 минути преди края на определения период, изрежете покритието и увеличете температурата на нагряване до 200 градуса.

Със сини сливи

съставки:

  • половин килограм пилешко филе;
  • класическа майонеза
  • смес от сол и пипер;
  • Слънчогледово олио;
  • пресен чесън на вкус;
  • 50 г сини сливи без костилки;

Приготвяне:

  1. Измитите сушени плодове се заливат с гореща вода за 40 минути. След това нарежете на ситно.
  2. Филето се нарязва на филийки, начуква се и се натрива с черен пипер и сол.
  3. Намажете едната страна на всяко парче месо с майонеза и наредете част от сини сливи с малко нарязан чесън.
  4. Навийте парчетата на рула и ги закрепете с конци.
  5. Рулцата се нареждат в намаслена тава и се пекат на средна температура около половин час.

Рулцата от сини сливи се поръсват с настърган кашкавал и се връщат във фурната за още 5 - 7 минути.

Проста рецепта със сирене

съставки:

  • 2 тънки пита хляб;
  • 1 голямо варено пилешко бутче;
  • 1 щипка куркума и същото количество подправки за пиле;
  • 150 – 200 г сирене;
  • сол, майонеза и горчица - по желание;
  • връзка листа от маруля.

Сиренето за такова предястие може да бъде пикантно, тъй като филето е малко бледо и може да се комбинира с всякакви добавки.

Приготвяне:

  1. Сварете пилето до омекване в подсолена вода. Отстранете филето от костите, накъсайте го на фибри и поръсете с куркума.
  2. Накъсайте грубо листата от маруля. Кашкавалът се настъргва на едро. Майонезата се посолява и се смесва с горчицата и подправките.
  3. Намажете обилно първия блат лаваш със соса от предишната стъпка и поръсете обилно със сирене. Отгоре се нареждат парчета пиле и маруля.
  4. Покрийте всичко с втори лист пита хляб и повторете слоя сос и пълнеж.

Плътно увийте пита рулото с пиле и сирене, охладете и нарежете на порции.

Руло с пушено пиле

съставки:

  • 1 пита хляб;
  • 1 голяма краставица (прясна);
  • половин чаша корейски моркови;
  • пресен магданоз;
  • 2 варени яйца;
  • 150-200 г пушено пиле;
  • лека майонеза;
  • сол.

Приготвяне:

  1. Нарежете пушено пиле, освободено от костите, прясна краставица с кожата и сварени яйца на малки кубчета.
  2. Магданозът се нарязва на ситно. Изцедете пикантните моркови от маринатата.
  3. Разстелете пита хляба на масата, намажете с майонеза и ленти, една до друга, поставете компонентите за пълнеж върху него.
  4. Полейте и яденето с майонеза.

Навийте стегнато руло от пита хляб с пушено пиле, охладете го и вземете проба.

С ракови пръчици

съставки:

  • половин килограм пилешко филе;
  • сол;
  • растително масло;
  • 200-250 г ракови пръчици;
  • 2 топено сирене;
  • 5 десертни лъжици галета;
  • 2 яйца;
  • 3 десертни лъжици брашно.

Приготвяне:

  1. Посолете и начукайте птичето филе, нарязано на тънки филийки.
  2. Поставете сирената във фризера и ги настържете на едро. Разбийте яйцата със сол. Отстранете филмите от раковите пръчици, не ги режете.
  3. Поръсете всяко парче месо с настъргано топено сирене, отгоре сложете пръчка от раци и навийте парчетата на стегнати рула.
  4. Всяка намажете първо с брашно, след това я „окъпете“ в разбито яйце и накрая поръсете с галета.

Изпържете рулцата във всяка загрята мазнина.

Печени рула във фолио

съставки:

  • 3-4 пилешки филета;
  • магданоз;
  • сол и черен пипер;
  • 20 - 40 г сирене за всяка порция.

Приготвяне:

  1. Филетата се начукват и се натриват със смес от сол и черен пипер.
  2. Всяко парче поръсете с натрошено сирене и наситнен магданоз.
  3. Навийте основите с плънката на рула и ги закрепете с конци или клечки за зъби.
  4. Увийте всяко парче във фолио като бонбон (с подвити стърчащи странични краища).

Печете пилешките рулца във фурната за четвърт час.

Диетично руло от пилешки гърди

съставки:

  • 3 половинки пилешко филе;
  • 6 резена портокал;
  • 9 бр. сушени кайсии;
  • 3 десертни лъжици соев сос;
  • 3-4 зъба. чесън;
  • 3 десертни лъжици царевично масло.

Приготвяне:

  1. Смесете масло и класически соев сос. Намажете пилешкото филе със сместа. Това ще отнеме около половината от маринатата. Оставете пилето в тази форма за 40 - 50 минути.
  2. Освободете резените портокал от всички ципи. Към останалата марината добавете пасиран чесън. Измийте сушените кайсии, накиснете ги в гореща вода и ги нарежете.
  3. Върху маринованите парчета пиле направете джобове и ги напълнете с портокал и сушени кайсии.
  4. Намажете парчетата с останалата марината. Навийте месото на рула и всяко поставете в плик за печене. Завийте от двете страни и варете рулата в тиган с вода за 50 минути.

Оставете лакомството на хладно място да се влива в продължение на 5-7 часа.

Стъпка по стъпка готвене в бекон

съставки:

  • 400 г пилешко филе;
  • 100 г бекон;
  • 1 десертна лъжица сладка горчица;
  • 2 чаени лъжички зехтин;
  • по 2 щипки сол и подправки;
  • 2 пъдпъдъчи яйца.

Приготвяне:

  1. Нарежете всяко филе по дължина на 2-3 части. Начукайте парчетата добре от всяка страна и натрийте със смес от подправки и сол.
  2. За марината комбинирайте горчицата, пъдпъдъчите яйца и олиото и добавете сол към сместа.
  3. Намажете пилето с маринатата и оставете за 20 минути на стайна температура.
  4. 5 средни картофа;
  5. 4 ленти бекон;
  6. половин връзка магданоз;
  7. 50 г полутвърдо сирене;
  8. 1 яйце;
  9. сол и щипка къри;
  10. олио за пържене.

    11. Приготвяне:

    1. Поставете на масата нарязаните, осолени и къри парчета пиле. Отгоре поставете ивици бекон.
    2. Покрийте всичко с настърган кашкавал и магданоз, завийте всяко парче с руло.
    3. Картофите се настъргват на едро, посоляват се и се смесват с яйцето. С тази смес покрийте кифличките.
    4. Запържете всяко месо и картофи във вряща мазнина до готовност.

    Сервирайте рулцата горещи със зеленчукова салата.

    Предястие от спанак

    Това ястие ще бъде чудесно допълнение към диетата на тези, които следят фигурата си. Съдържа достатъчно протеини, витамини и въглехидрати, а съдържанието на мазнини е минимално.

    съставки:

  • 300-350 г пилешки гърди;
  • 100 г сирене фета;
  • 2 сурови и 2 варени яйца;
  • 300 г спанак;
  • 1,5 десертни лъжици соев сос и същото количество зехтин;
  • половин чаша настърган пармезан;
  • щипка морска сол, червен пипер и къри;
  • 100 г зелен лук.

Приготвяне:

  1. Пилешкото филе се нарязва на парчета, смила се в блендер заедно с подправките, яйцето, соевия сос, морската сол и всички подправки.
  2. Разпределете получената маса върху стреч фолио.
  3. Спанакът и зеленият лук се заливат с вряща вода и се запържват в зехтин за 5 - 6 минути. Изпратете им кубчета варени яйца.
  4. Добавете настъргано сирене и сирене фета към плънката на малки парченца. Посолява се.
  5. Разпределете плънката върху месната основа на рулото, внимателно го навийте и отстранете фолиото.
  6. За омлет разбийте яйцата с млякото и солта и получената смес запържете в тиган.
  7. Поставете омлета върху слоя месо, навийте съставките, завържете с конец и опаковайте във фолио.

Печете рулото за 70 минути на 170 градуса във фурната.

Пилето, приготвено по такива рецепти, е много удобно да вземете със себе си за закуска. Тънко нарязаното месо с пълнеж ще бъде безвреден заместител на обичайната наденица. Ако най-малките членове на семейството ще опитат ястието, тогава си струва да премахнете повечето от подправките и подправките от неговия състав.

Рулцата от пилешко филе или други части от месо могат значително да разнообразят домашното меню. На първо място, те са лесни за приготвяне. Второ, можете да измислите колкото искате пълнежи от различни продукти. Трето, самото месо от пилешки гърди е диетично; ако изберете също толкова диетичен пълнеж и дори го приготвите на пара, можете да обогатите много диети. И ние няма да бъдем неоснователни и ще ви предоставим варианти от ТОП 10 рецепти за това как да приготвите вкусни пилешки рулца.

Ако пренебрегнем диетите, тогава... В края на краищата те могат да бъдат облечени, а оригиналният пълнеж и дизайн, заедно с отличния вкус, веднага издигат пилешките ролки до ранга на декорации за маса.

Нека разгледаме отделните рецепти.

Пилешки рулца със спанак

Това нежно и красиво ястие може да се даде на деца, те ще го опитат поне от любопитство.

съставки

- 170 г пилешко филе или 1 гърда

- 1 супена лъжица лук, нарязан на ситно

- 3 супени лъжици листа спанак, млад и пресен

- 2 супени лъжици сирене фета, натрошено

- 1 ч. л. зехтин

- ¼ чаена лъжичка сух копър

1. Пригответе спаначен пълнеж. Вземете тиган с незалепващо покритие, запържете лука, докато омекне, след което добавете към него спанака. Разбърквайки, гответе 2-3 минути, докато листата омекнат. Хвърлете копъра, разбъркайте и изключете котлона.

2. Разбийте пилето, докато дебелината на месото стане 0,7 см. Наредете спанака и лука директно върху месото, поръсете със сирене. Навиваме стегнато слоя пилешко месо и го надупчваме с клечка за зъби и го закрепваме заедно.

3. Поставете рулцата с шевовете надолу в тиган и гответе под капак за 15-20 минути на среден огън. Обръщайте от време на време, за да се изпържи рулото от всички страни. В края на процеса извадете клечката за зъби.

Пилешки рулца с яйце и билки

Това е доста проста рецепта, без излишни украшения, не твърде оригинална, но хармонична: пилешки яйца, пилешко месо, зелен лук и подправки добавят разнообразие.

съставки

— 1 пилешки гърди

- зелен лук, може да се замени с копър

- подправки за пиле

1. Нарежете филето на по-тънки пластове, трябва да са 4 на брой. Натрийте всеки слой с подправки и сол.

2. Яйцата се разбиват със сол и нарязани подправки, от тази смес изпичаме 4 омлета в тиган според броя и големината на парчетата пиле.

3. След като сгънете месото и омлета, навийте рулата и ги закрепете с конци. Печете във фурната за половин час, като настроите температурата на 180°C.

Вариант за готвене:За такива ролки е полезно да използвате пилешка кожа. Например, в същото време купете пилешки бедра, кожата може лесно да се отстрани от тях.

Месото от бутчета ще използваме за друго ястие, а кожата от тях ще използваме за външната обвивка на пилешките рулца. Слоевете ще бъдат в следния ред: пилешка кожа (осолена), омлет, гърди. Кифличките също се завързват с конци, след което се запържват в тиган и едва след това влизат във фурната. Получава се много вкусно, сочно и розово.

А може и да не го слагате във фурната, а след като се запържи, покрийте тигана с капак, намалете котлона и гответе до края.

Пилешки рулца с пълнеж от гъби

съставки

— 6 пилешки филета

- 1 глава лук

- 220 г пресни гъби

- 2 супени лъжици майонеза

- растително масло

- млян черен пипер

1. Нарежете лука и гъбите на по-дребно. Включете на силен огън, запържете лука, като разбърквате, за 3 минути, след което добавете гъбите. След разбъркване изпарете влагата. Отделно пуснете всички яйца в купа. След това изключете котлона и изсипете яйцата в тигана, разбъркайте енергично с гъбите и лука. Пълнежът е готов, оставете го да изчака.

2. Да вземем филето. Нека го разбием, за да стане на тънки слоеве. Всеки блат намажете с плънката, навийте на руло и завържете с конци.

3. След като намажете рулата с масло, ги поставете върху фолио, постлано върху тава за печене, и ги сложете във фурната. Пече се, като се обръща от време на време до готовност. По това време ще покафенеят и ще придобият апетитен вид.

Пилешки сармички, обвити в бекон

Беконът е много полезен за сухо пилешко филе. Ако ги комбинирате, се оказва много по-сочно и вкусно.

съставки

- 700 г пилешко филе или месо отстранени от бутчетата

- 150 г извара

- 2 сладки чушки, червени

- 30 г магданоз

- 30 г копър

- 200 г бекон

- 20 г растително масло

- 2 ч. л. сол

- 1 ч. л. смлян черен пипер

1. Пригответе зеленчуците: нарежете ситно чушката, нарязайте билките. Смесете всичко това в купа.

2. Разделете всяка половина от гърдите на 2-3 плоски кори, начукайте ги, за да омекнат, натрийте ги със сол и черен пипер.

3. Поръсете всеки слой пиле със смес от билки и сладки чушки и навийте на руло. И отгоре сложете лента бекон.

4. Подгответе формата за печене, намажете я с масло. След като подредите рулата, ги изпечете на 180°C за около половин час.

Рулца от пилешки бутчета с краставица

съставки

- 1 кг пилешки бутчета

- 1 супена лъжица мед

- 1 супена лъжица горчица

- 1 супена лъжица растително масло

- 1 супена лъжица кетчуп

- 4 кисели краставички

- млян черен пипер

1. Ударете внимателно костта от двете части на крака. След като отвиете бутчето, го начукайте от страната на месото, не много, след това го натрийте със сол и черен пипер.

2. Поставете ¼ от кисела краставица върху всеки слой и навийте рулото естествено с кожата навън. След като смесите горчицата с маслото, меда и кетчупа, оставете пълнените рулца да се мариноват за 7-12 часа.

3. Вземете форма за печене, поставете рулцата в нея заедно със соса, печете 40 минути в средно загрята фурна.

Пилешки рулца на пара, пълнени с ядки

Това е рецепта специално за любителите на здравословната храна, те ще я оценят.

съставки

- 4 половинки пилешко филе

- 1 скилидка чесън

- 2 супени лъжици кедрови ядки, леко препечени

- 1 супена лъжица нарязана лимонова кора

- 250 г натрошено синьо сирене

- 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка

- 2 с. л. наситнен пресен магданоз

- млян черен пипер

- за украса резени лимон и прясна мащерка - стръкчета

- листа зелена салата за гарнитура

1. Пригответе плънката за рулата. Това се прави просто: заредете ядките, кората, чесъна, магданоза и мащерката в кухненски робот. След като ги посолите и овкусите с черен пипер, включете меленето. Натрошените компоненти съставляват пълнежа.

2. Сега е ред на пилето. Начукайте всяка половина с кухненски чук. Разбиваме леко, защото пилешкото месо е крехко.

3. Поставете плънката върху начуканата повърхност и обилно поръсете със сирене. След като навиете рулата, увийте всяко от тях във фолио и ги поставете в двоен котел.

4. Гответе около ½ час до готовност, след което можете да сервирате. Разгънете фолиото и нарежете рулцата напречно на филийки с дебелина 2 см.

5. Върху голяма чиния за сервиране разстиламе листа от маруля, върху тях разпределяме парченца кифлички, аранжираме с резени лимон и стръкчета прясна мащерка.

Пилешки рулца, запечени в сметанов сос

съставки

— 4 филета от пилешки гърди

- 150 ml заквасена сметана 10-15% или сметана със същото съдържание на мазнини

— 150 мл доматен сок

- 100 г сирене

- 1 морков

- 2 супени лъжици растително масло

- зеленина

- млян черен пипер

1. Разделете всяко филе на плоски резени, като го разрежете по дължина и на две. Поставете в стреч фолио, отчукайте всички резени, след това ги посолете и натрийте с черен пипер.

2. Три големи моркови и сирене, разбъркайте. След като нарежете зелените, добавете ги към сиренето и морковите - това е плънката.

3. Поставете плънката върху пластове пилешко месо, навийте на рула и забодете с дървени клечки за зъби.

4. Загрейте силно тигана и изпържете рулата. Когато покафенеят, в тигана се налива заквасена сметана, смесена с доматен сок. Посолете, поръсете с черен пипер и оставете да къкри 20-25 минути, като котлона се намали.

Пилешки рулца, пълнени със сини сливи

съставки

— 4 филета от пилешки гърди

- 1 глава лук

– 4 броя сушени сини сливи

- 60 г сирене фета

- растително масло

1. Извършваме подготвителни процедури: нарязваме лука на ситно, настъргваме сиренето, ситно нарязваме сините сливи.

2. Лукът се запържва в олиото и се посолява. Когато започне да покафенява, добавете сини сливи и сирене в тигана, разбъркайте добре и вземете плънката.

3. След като измиете и потупите филето с кърпа, разрежете всяко филе на 3 части по диагонал и натрийте със сол.

4. Върху всеки слой месо се нареждат по 2 ч. ч. плънка, месото се навива на рулца и се затягат, за да не се развие. Сега можете да ги изпечете във фурната или да ги приготвите в тиган, покрийте с капак и изключете котлона.

Пилешки рулца в пергамент с моцарела - италианска рецепта

съставки

— 2 парчета пилешко филе

- 100 г сирене моцарела

- 1 сладка чушка

- 1 стрък розмарин

- 8 чери домати

- 4 парчета бекон

– 50 г зехтин

- млян черен пипер

- билки от Прованс

1. Включете фурната предварително, тя трябва да е предварително загрята до 190°C. Изрязваме и 4 еднакви квадрата от хартия за печене.

2. След измиване и потупване с кърпа филето се нарязва на 2 плоски части и се начуква.

3. След като измиете сладкия пипер, отстранете семената и нарежете на ивици, разделете на 4 порции. След като измиете и подсушите доматите, надупчете всеки един с вилица. Натрошете сиренето.

4. За всяко парче бекон сложете част от нарязания пипер и го завийте, върху месото поставете купчина моцарела.

5. Използвайте беконово руло, поръсено със сирене, като пълнеж за пилешко руло: поставете филето на ръба на слоя и го завийте.

6. Поставете това руло върху лист пергамент, подготвен в самото начало. Отстрани се нареждат по 2 чери домата, поръсват се със зехтин, поръсват се с провансалски билки, сол и черен пипер. Накрая слагаме вътре стръкче розмарин и завиваме парче пергамент, като му придаваме формата на бонбонена опаковка. Закрепваме краищата на обвивката с кухненски конец.

7. Внимателно поставете „бонбоните“ върху лист за печене и печете в тази форма за ½ час. След това развийте обвивката и печете още 10 минути.

Пилешки рулца с меко сирене и домати, рецепта стъпка по стъпка

съставки

- 700 г пилешко филе

- 200 г меко сирене (адиге, фета или фета сирене)

- 200 г червени, плътни, средно големи домати

- зеленчуци (копър, босилек)

- растително масло за пържене

1. Разрежете гърдите на две и след това по дължина.

2. Нека отчупим всяко парче от двете страни, но го направете внимателно. Дебелината на счупеното парче трябва да е около ½ см, но не е препоръчително да се допускат разкъсвания.

3. Приготвяме ли плънката? Сиренето нарязваме на по-малки кубчета, доматите на по-тънки кръгчета, а зелените нарязваме.

4. Натрийте парчетата гърди със сол, сложете няколко парчета домати и кубчета сирене върху всяко от тях и поръсете с нарязани билки.

5. Като държите плънката, навийте парче месо на руло и го закрепете с клечка за зъби;

6. Загрейте голям тиган и запържете рулата в олио до златисто кафяво. Отнема около 2 минути на страна.

7. Поставете рулцата във форма или върху тава за печене, намажете я с масло и я плъзнете във фурната, предварително загрята до зададената температура от 190°C. Държим там 15-20 минути, през което време те ще бъдат напълно сварени.

8. Рулцата можете да сервирате като отделно ястие, или със салата, или качамак, или картофи - или с всичко.