Финландската рибена супа е изкушаващо и много апетитно първо ястие от червена риба. Тази супа се различава от обикновената с добавянето на сметана, която придава на бульона приятен нюанс, както и невероятно деликатен вкус.

Вместо рибни остатъци, от които сме свикнали да готвим обикновена сьомга, в този случай се използва филе от сьомга, а има и някои особености в технологията на готвене. И така, без да напускаме дома си, приготвяме истинска финландска рибена супа със сметана и радваме семейството си с обилен обяд.

съставки:

  • филе от сьомга (пъстърва) - 300 г;
  • картофи - 2-3 бр.;
  • моркови (малки) - 1 бр.;
  • лук - ½ парче;
  • масло - около 30 г;
  • сметана 10% - 200 ml;
  • сол на вкус;
  • копър - ½ връзка.
  1. Първо почистваме и нарязваме картофените клубени на равни кубчета, добавяме литър вода и варим до полуготовност, тоест 5-7 минути след като течността заври.
  2. Междувременно да ловим риба. Отстранете кожата и нарежете филето на еднакви средно големи парчета. Ако е възможно, се опитваме да подберем кости от сьомгата (или пъстървата).
  3. Червената риба се потапя в бульона с полусварените картофи. Оставете течността да заври отново, продължете да готвите следващите 5-7 минути.
  4. В същото време лукът се нарязва на тънки ивици и се задушава в маслото.
  5. След няколко минути добавете морковите, обелени и настъргани със средни стърготини. Асортито се задушава на слаб огън, като се разбърква от време на време.
  6. Омекналото печено се прехвърля в тава с почти готовата супа. Забележка: за да направите финландската рибена супа по-малко калорична, можете да използвате праз вместо праз - не е необходимо да ги пържите, преди да ги добавите към бульона, така че рибената супа ще се окаже по-малко мазна. В този случай кръгчета праз и ситно нарязани моркови се добавят към бульона едновременно с картофите, но иначе технологията на готвене остава същата.
  7. След зеленчуците налейте сметаната в супата. Оставете белия бульон да заври, проверете картофите за мекота, овкусете финландската рибена супа със сол и отстранете от огъня.
  8. Разсипете крехката супа в купички и поръсете всяка порция с наситнен пресен копър и поднесете.

Финландската рибена супа със сметана е готова! Приятен апетит!

Кухнята на скандинавските страни като цяло и финландската кухня в частност е отличен пример за това колко много вкусни ястия могат да бъдат създадени чрез внимателно отношение към оскъдните дарове на нашата сурова природа. Да кажем тази финландска супа от сьомга със сметана: тя не изисква екзотични продукти, нарушава всички възможни правила (малко места я готвят от сьомга, обикновено използват по-малко мазна риба) - и в същото време е толкова обичана от тези, които са опитали lohikeitto в родината си, че с радост отнасят рецептата за тази чудесна супа. Още една добра новина е, че тази крем супа от сьомга може да бъде много пестеливо ястие - ще ви покажа как да го постигнете.

Финландска крем супа със сьомга

Средно аритметично

50 минути

съставки

за бульона:

1 кг. глави и кости от сьомга (сьомга, пъстърва)

1 глава лук

3-4 бахар грах

2 дафинови листа

2 л. вода

за супа:

2-3 картофа

1 морков

1/2 праз

300 г филе от сьомга

200 мл. сметана

няколко стръка копър

Можете да получите рибени кости и глави, като нарежете сьомгата сами, или можете да я намерите в магазин, който я филетира и продава костите и главите отделно като комплект за супа. Сложете ги, както и лука, бахара и дафиновите листа в тенджера, покрийте със студена вода и поставете на среден огън. За да получите най-богатата и ароматна супа, не е забранено да добавите други съставки, които сте свикнали да използвате - да речем, карамфил, стръкове копър или малко бяло вино. Оставете съдържанието на тенджерата да заври, намалете котлона и като обелвате от време на време - колкото по-често, толкова по-добре - гответе 25 минути, след това прецедете бульона и го върнете в тенджерата.

  • Можете да приготвите тази кремообразна супа от сьомга не само от сьомга, но и от всеки друг представител на семейството на сьомгата.
  • За да получите по-гъста и богата супа, използвайте още един картоф, след което пюрирайте или пасирайте половината картофи в супата.
  • Можете да направите супата по-бюджетна, като изобщо не използвате филе: една глава сьомга има достатъчно месо за няколко порции. След като заври бульонът, оставете главите и костите да изстинат, съберете месото от тях и добавете към супата в самия край.

Ястието също често се нарича kalakeitto. Това е национално ястие от финландската национална кухня, което е рибена супа с добавка на мляко или сметана. Има много възможности за готвене. Тази статия предлага приготвяне на финландска рибена супа по класическа рецепта, както и 8 интерпретирани технологии, с различни видове морски дарове. Всеки от тях е специален, отличаващ се с уникален супен вкус и необичаен аромат.

Финландската рибена супа със сметана е много ароматна, вкусът на рибата е деликатен и сочен. Тази супа със сигурност ще се хареса на всеки, който я опита.

Компоненти:

  • 0,7 кг розова сьомга;
  • 0,5 кг картофи;
  • 0,5 л сметана;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков;
  • 50 ml слънчогледово масло;
  • сол, подправки (може да използвате смес от чушки, кориандър; лаврови листа).

Приготвяне:

  1. Първо трябва да нарежете зеленчуците: нарежете картофите на кубчета, морковите и лука на ивици.
  2. Розовата сьомга се почиства и филетата се нарязват на порции.
  3. Зеленчуците, нарязани на ивици, се запържват в масло, налива се вода, добавят се картофите и подправките.
  4. Последно се слага розовата сьомга, на тънка струйка се налива сметаната, като се разбърква.
  5. Гответе около четвърт час. За да направите супата ароматна, по желание поръсете с билки.

Как се готви рибена супа в бавна готварска печка

Готвенето на рибена супа във финландски стил в бавна готварска печка е изключително просто. Всички съставки ще бъдат наситени с вкуса на рибата, kalakeitto ще бъде невероятно апетитно.

Компоненти:

  • 0,5 кг филе от розова сьомга;
  • 5 картофа;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков;
  • 0,5 л сметана;
  • 50 ml растително масло;
  • сол, подправки.

Приготвяне:

  1. За начало нарежете картофите на кубчета, морковите и лука на малки лентички.
  2. Нарежете розовата сьомга на малки порции.
  3. Изсипете растително масло в купата за мултикукър, запържете морковите и лука, налейте вода, добавете картофи и подправки.
  4. Накрая добавете розова сьомга, налейте сметана, като бъркате непрекъснато.
  5. Включете режим "Гасене" и таймер - 35 минути. Сервирайте, като първо украсите с билки.

Финландска супа от пъстърва

Пъстървата е известна с богатия си вкус, благодарение на благородния сорт риба. Това ястие ще се хареса дори на тези, които изобщо не консумират морски дарове в ежедневната си диета.

Компоненти:

  • 0,4 кг филе от пъстърва;
  • 5 картофа;
  • 0,2 л сметана;
  • 1 с.л. л. масло;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков;
  • сол, подправки.

Приготвяне:

  1. Картофите се нарязват на кубчета за супа, добавят се вода и се варят около 10 минути.
  2. Почистваме семките от пъстървата, разделяме я на порции и я хвърляме в яхнията.
  3. Задушете нарязаните зеленчуци в разтопеното масло и ги добавете към супата.
  4. Залива се със сметаната и се оставя за рибената чорба за четвърт час.

Рецепта за сьомга

Сьомгата е благородна риба, а яхнията ще бъде не по-малко изискана и апетитна.

Компоненти:

  • 0,6 кг сьомга;
  • 1 глава лук;
  • 0,5 кг картофи;
  • 0,5 л мляко;
  • 50 г брашно;
  • сол, подправки.

Приготвяне:

  1. Разглобете сьомгата, сварете бульона от главата, гръбнака, опашката и разделете филето на парчета.
  2. Пасирайте, добавете нарязани зеленчуци, филета, подправки.
  3. Размиваме брашното в част от млякото, добавяме останалото мляко и го изсипваме в ухото. Оставете за четвърт час.

За да бъде калакеито уханно и ароматно, трябва да се сервира с билки.

Финландска супа от сьомга със сметана

Супата от сьомга изненадва със своите вкусови и хранителни качества.

Компоненти:

  • 1 кг глави;
  • 0,5 кг картофи;
  • 1 морков;
  • 1 глава лук;
  • 0,1 л сметана;
  • сол, подправки.

Приготвяне:

  1. Изрязваме очите и хрилете на рибата, сваряваме бульона и прецеждаме.
  2. Нарязваме месото, връщаме го обратно в течността, подправяме го с подправки и добавяме нарязани зеленчуци.
  3. След половин час добавете мляко. Сервирайте със зелени.

Традиционен вариант с праз

Празът често се използва в националната кухня на Финландия. Ястията с него са много здравословни и апетитни.

Компоненти:

  • 0,6 кг риба;
  • 0,4 кг картофи;
  • 0,3 л сметана;
  • 1 праз лук;
  • 1 морков;
  • 50 мл зехтин;
  • сол, подправки.

Приготвяне:

  1. Първо трябва да нарежете зеленчуците, картофите на супа, морковите на ситно и праза на колелца.
  2. Почистваме рибата и я нарязваме на парчета.
  3. Задушете нарязаните зеленчуци, налейте вода, добавете картофите и подправките.
  4. Последната стъпка е да добавите рибата и сметаната; те трябва да къкри около четвърт час. Сервирайте със зелени.

С домати и сметана

Доматите придават сочност на ястието и приятна пикантност на самата риба.

Компоненти:

  • 0,5 кг филе от сьомга;
  • 1 глава лук;
  • 5 броя. картофени клубени;
  • 0,2 л сметана;
  • 1 морков;
  • 2 домата;
  • 50 ml растително масло.
  • сол, подправки.

Приготвяне:

  1. Нарежете сьомгата на парчета, сварете бульона с подправките. Сложете нарязаните на кубчета картофи.
  2. Зеленчуците се задушават в олио и се добавят към супата.
  3. Накрая се залива със сметаната, оставя се за четвърт час и се сервира на гостите.

Готвене на финландска яхния с подправки

Финландската рибена супа с добавка на различни подправки става още по-ароматна и ароматна. Тази яхния е перфектна като първо ястие на вечеря.

Компоненти:

  • 0,5 кг риба;
  • 3 картофа;
  • 0,1 л сметана;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков;
  • сол;
  • бахар, черен грах, червен;
  • 1/3 ч.л. кориандър;
  • 1/3 ч.л. базилика;
  • 2 лаврови листа.

Приготвяне:

Тази рецепта не включва нарязване на зеленчуци, защото няма да бъде супа, а вид рибена супа по финландска технология.

  1. Рибата почистваме, нарязваме и варим бульона. Сложете чушки, дафинови листа и сол.
  2. Добавете ненарязани зеленчуци, след половин час сметана, кориандър, босилек.
  3. Преди сервиране извадете зеленчуците. Сервирайте супата в тенджера с бульон, гарнирана с билки.

Супа със сьомга

Сьомгата е риба със специален вкус, така че супата, приготвена от нея, също ще има изискан вкус. Kalakeitto със сигурност ще изненада гостите на домакинята.

Компоненти:

  • 0,3 кг сьомга;
  • 1 литър предварително сварен рибен бульон;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков:
  • 1 корен целина;
  • 5 картофа;
  • 0,1 л сметана;
  • сол, захар, подправки.

Приготвяне:

  1. За начало натрийте сьомгата със сол и захар. Тази марината ще му придаде невероятен вкус.
  2. В рибената чорба слагаме нарязани на кубчета картофи, моркови, лук, цяла целина и подправки.
  3. След половин час се залива със сметаната и се оставя за още толкова време.
  4. Сервирайте с листа копър или магданоз.

Днес ще ви кажем как да подготвите доста необичайно първо ястие, което междувременно отдавна е спечелило популярност сред домакините в много страни. И това не е изненадващо, защото финландската супа от пъстърва със сметана е не само вкусна и задоволителна, но в същото време лесна и бърза за приготвяне. Подбрахме няколко рецепти, от които можете да изберете подходящата и да приготвите финландска супа за цялото семейство или просто да опитате сами.

Така че, първо, нека направим супа от пъстърва по най-простата автентична рецепта с минимални използвани съставки.

Финландска супа от пъстърва със сметана

съставки

  • Пъстърва – 400гр + -
  • — 4-5 бр. + -
  • - 1 бр. + -
  • - 1 бр. + -
  • — 1 cm или 50 g + -
  • — 150 мл + -
  • - 2 чаши + -
  • - на върха на ножа + -
  • - 1/4 връзка + -
  • - 1/3 ч.ч. + -
  • - 1 с.л. + -
  • - 1 с.л. + -

Подготовка

Първото нещо, което трябва да направим, е да нарежем рибата, като отделим филетата от костите, тъй като в бульона няма нито кости, нито кожа, нито глава - да, това е съвсем различен начин на готвене! Ето как се приготвя рибена чорба на финландски.

Можете да прочетете как да готвите супа от пъстърва с главата в едноименната статия.

Това е най-дългата подготвителна част, така че ако времето е малко, по-добре е да се погрижите за рязането предварително.

Най-удобно е да нарежете месото от гръбнака и костите с дълъг нож, като го поставите почти хоризонтално. Трябва да получите малки слоеве, за предпочитане с еднакъв размер, около 5 на 7 см или малко по-малко.

  1. Поставете готовата риба в чиния и оставете настрана.
  2. Сега да се заемем със зеленчуците. Почистваме ги и след това ги нарязваме, доста едро. Морковите първо се нарязват на кръгчета, а след това на кубчета, лукът се нарязва наситно, а картофите се нарязват на филийки.
  3. Само коренът от хрян може да се настърже или накълца в резачка за зеленчуци.
  4. В същия тиган, в който ще варим рибената чорба, първо запържете лука в зехтина до прозрачност, след това добавете хряна, след това морковите и накрая картофите.

Интервалите между добавянето на зеленчуци трябва да бъдат поне 2-3 минути, така че зеленчуците да имат време да омекнат малко.

  1. След като държите картофите 3-4 минути, добавете вода. Трябва да е вряща вода, така супата ще се свари по-бързо и ще бъде по-вкусна. Консистенцията на супата трябва да е гъста.
  2. Веднага изсипете сметаната в тавата. Покрийте с капак и гответе на слаб огън.

Лесно е да определите кога е време да добавите риба - ако картофите са меки и почти готови, значи е време за пъстърва. Парчетата се потапят във врящ кремообразен бульон и се варят не повече от 1-2 минути.

Веднага щом месото придобие розов оттенък, изключете го.

Сега добавете сол и подправки: пресен копър, смлян черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте добре, похлупете с капак, за да стегне супата и сервирайте след 10-15 минути.

Добър апетит!

Финландската рибена супа със сметана се приготвя много бързо. Всичко ще отнеме не повече от половин час, така че това е добро решение за заетите домакини. Е, за тези, които предпочитат традиционната версия на готвене в бульон, предлагаме следната рецепта.

Супа с пъстърва и сметана

За подготовка ще се запасим предварително с пъстървови пържоли или пъстървови глави. За 2-литрова тенджера ще ви трябва комплект за супа от 1 риба, тоест приблизително 500 g.

  • Пъстървата се залива със студена вода и се оставя да заври.

Ако няма глава, бульонът ще е готов буквално за 15 минути, но ако го варим заедно, прецеждаме течността, за да се отървем от семките и люспите, прехвърляме парчетата в чиния да изстинат и връщаме главата обратно за довършване готвене.

  • Сега добавете нарязани картофи (4-5 парчета) в супата на филийки.
  • Обелете морковите и лука (общо 1 брой), нарежете ги по ваша преценка и ги запържете в тиган в масло или гхи. Това ще придаде на бульона допълнителна нежност.
  • Изпращаме пърженето към картофите.
  • Откъсваме месото от костите, слагаме го в супата и веднага заливаме със 150 мл сметана. Тъй като при пърженето на зеленчуците е използвано масло, можете да използвате нискомаслена сметана.
  • Във финландската рибена чорба добавете 1-2 дафинови листа, зърна черен пипер и 1 с.л. пресни нарязани зеленчуци.

Дръжте го покрито още 5 минути и го изключете. Оставете да вари 15-20 минути и разсипете в чинии за сервиране. Крем супата е готова!

Но има още по-задоволителна версия за приготвяне на финландска рибена супа.

Рибена чорба със сметана и ориз

  1. Сложете 2 л вода на огъня, добавете 300 г пържола от пъстърва и оставете да се готви.
  2. През това време обелете зеленчуците: 4 средни картофа, 1 морков и 1 глава лук.
  3. Щом бульонът заври, оставете време за 15 минути, точно толкова време ще отнеме да се готви рибата, не повече.
  4. В тиган се слага 1 с.л. масло или същото количество растително масло, първо задушете лука, след това добавете към него морковите и задушете зеленчуците, докато омекнат.

    Не е необходимо да се пържи много, в противен случай супата ще има горчив вкус.

  5. След като изтече времето, с решетъчна лъжица извадете пържолата върху чиния и я заменете с печеното.
  6. Нарежете картофите на пръчици и ги добавете към супата. В същото време добавете 3 с.л. дългозърнест ориз. Варете до омекване, залейте с 200 мл сметана, добавете билките, индийското орехче и черния пипер.

Изваждаме месото, слагаме го в супата и оставяме да къкри още 5 минути. Изключете всичко и сервирайте. Добър апетит!

Както можете да видите, има доста рецепти за приготвяне на финландска супа със сметана и не е трудно да ги допълните със съставки по свое усмотрение или да добавите подправки. Опитайте да приготвите тази „бърза“ супа и вижте как ще я оценят вашите близки или гости, дошли на обяд.

Супата от сьомга със сметана се нарича "lohikeitto" на фински у дома. Това е празнична версия на финландската супа "kalakeitto", която се приготвя от риба с бели, обезкостени филета: бяла риба или треска.

Финландската кухня не е много позната и популярна у нас. Но супата от сьомга със сметана е истински шедьовър, визитната картичка на страната. Финландците са доказали, че дори от оскъдните дарове на суровата природа могат да приготвят вкусно и апетитно ястие.

Финландската супа е уникална, тъй като бульонът от сьомга рядко се готви в други страни, като правило за това се използва по-малко мазна риба. Но всеки, който веднъж е опитал финландска супа със сьомга и сметана, записва рецептата в своята готварска книга.

Добрата новина е, че можете да приготвите както класическата супа лохикеито от скъпа сьомга, така и една също толкова вкусна, но бюджетна версия от главата и опашката на сьомга или от сервиз за супа.

Сърдечна, нежна, вкусна, с приятен кремообразен вкус, финландската супа може да се приготви не само за празници, но и през делничните дни, събирайки цялото семейство на масата за вечеря.

Важен компонент на супата от сьомга са подправките. При избора им най-важното е да не прекалявате, за да не преувеличите вкуса на рибата. Спазвайте златната среда.

Как да готвя супа от сьомга със сметана на финландски - 15 разновидности

Финландска крем супа от сьомга от Ville Haapasalo

Известният финландски актьор, любимец на руската публика, сподели рецептата за традиционно гъсто, богато национално ястие.

съставки:

  • филе от сьомга - 300 гр
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • сладък пипер - 1 бр.
  • картофи - 3 бр.
  • сметана - 250 гр
  • мляко -250гр
  • растително масло
  • чесън
  • сол.

Приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Настържете морковите.

Нарежете чушката и картофите на кубчета.

В тенджера с дебело дъно запържете лука и чесъна в растително масло. Добавете морковите и черния пипер. Налейте малко вода и оставете да къкри 15 минути.

Изсипете картофите, варете до готовност и добавете сьомгата, нарязана на парчета. Посолява се на вкус.

Смесете млякото със сметаната и подправете супата.

Супата ще бъде по-богата, ако я подправите само със сметана, без да добавяте мляко.

Не пропускайте да добавите към готварската си книга рецепта за лека, без олио, без пържене, лесна за приготвяне финландска супа за петима души.

съставки:

  • филе от сьомга - 300 гр
  • картофи - 5 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • праз
  • сметана - 300 мл
  • дафинов лист
  • черен пипер на зърна - 1 ч.л. л.
  • копър
  • сол.

Приготвяне:

Нарежете картофите на кубчета. Моркови и праз - на кръгчета. Нарежете сьомгата на парчета.

Налейте 1,2 л вода в тенджера, добавете дафинов лист, сол и черен пипер на зърна.

Оставете да заври и добавете всички зеленчуци. Варете под капак 15 минути.

В бульона се поставя сьомгата и се залива със сметаната. Оставете да заври и отстранете от огъня. Оставете за 10 минути.

Сервирайте поръсени с копър.

Супа от сьомга с финландска сметана и джинджифил

Абсолютно всеки ще се наслади на тази супа с нейния деликатен крем, наситен вкус на джинджифил и перфектната комбинация от зеленчуци и билки.

съставки:

  • филе от сьомга - 500 гр
  • лук - 2 бр.
  • масло - 70 гр
  • джинджифил - 1 с.л. л.
  • моркови - 2 бр.
  • чесън - 3 скилидки
  • картофи - 5 бр.
  • сметана - 500гр
  • зеленина
  • пипер
  • сол.

Приготвяне:

Нарежете лука на тънки полукръгчета. Моркови - на кръгчета. Настържете чесъна. Нарежете картофите на кубчета.

Поставете масло на дъното на тигана и го разтопете. Добавете лука, чесъна, морковите и джинджифила. Оставете да къкри 15 минути.

Изпратете нарязаните картофи към зеленчуците и добавете малко вода.

Добавете част от зелените, сол и черен пипер и оставете да къкри за 10 минути.

Веднага след като картофите са готови, сложете рибата отгоре и оставете да къкри още 10 минути.

Налива се сметаната, разбърква се и се оставя да заври.

Изсипете в чинии и поръсете с билки. Сервирайте горещ.

Супа от сьомга със сметана по финландски “Budget”

Супа с минимално количество съставки може да се приготви от опашки или глави от сьомга.

съставки:

  • опашки от сьомга - 2 бр.
  • картофи - 8 бр.
  • лук - 1 бр.
  • сметана - 350гр
  • зеленина
  • сол.

Приготвяне:

Поставете рибата и лука в студена вода и гответе 15 минути, като не забравяте да съберете пяната. Извадете сьомгата от бульона.

Обелете картофите и поставете цели грудки в бульона. Гответе до готовност. Издърпайте лука.

Смелете картофите.

Отстранете рибата от костите и нарежете на парчета. Добавете в тигана с нарязаните картофи. Посолява се.

Варете три минути. Изсипете сметаната.

Изсипете в чинии и поръсете с билки. Поднесете супата с домашен хляб и крема сирене.

съставки:

  • филе от сьомга - 500 гр
  • шампиньони - 200 гр
  • картофи - 5 бр.
  • червен лук - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки
  • сметана - 400 мл
  • пшенично брашно - 1 с.л. л.
  • лимонов сок
  • бял пипер
  • сол.

Приготвяне:

Нарежете картофите на големи кубчета, лука на половин пръстени. Накълцайте чесъна.

Поставете картофите в тиган с гореща вода и гответе до полуготовност.

Запържете зеленчуците и гъбите в тиган. Добавете към картофите.

Нарежете сьомгата на едри парчета, поръсете с лимонов сок и добавете в тигана. Гответе още 10 минути.

Към сметаната се добавя брашното, разбърква се и сместа се изсипва в тавата. Оставете да заври и изключете.

Оставете за 10 минути и сервирайте с пресни билки.

Професионално, ясно и достъпно представяне на рецепти. Приготвя се лесно, а вкусът е невероятен. Нищо допълнително!

съставки:

  • сьомга - 500гр
  • картофи - 5 бр.
  • лук - 1 бр.
  • сметана - 500 мл
  • дафинов лист
  • бахар
  • сол.

Приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на кубчета.

Поставете маслото в тенджера, разтопете, добавете картофи и лук. Пържете до златисто кафяво. Добавете черен пипер и дафинов лист.

Налейте бульона. Гответе докато картофите свършат.

Отгоре намажете с крем.

Нарежете рибата на парчета. Добавете малко сол.

Добавете сьомга в тигана. Гответе не повече от 5 минути.

Накълцайте копъра. Разсипете в купички, поръсете с копър и поднесете.

Изискан, пикантен вкус на черни лисички и сьомга. Какво може да бъде още по-вкусно?

съставки:

  • филе от сьомга - 400 гр
  • лук - 1 бр.
  • черни лисички - 100 гр
  • сметана - 300 мл
  • мляко - 300 мл
  • рибен бульон - 300 мл
  • чесън
  • копър
  • сол.

Приготвяне:

Нарежете лука и го запържете в тенджера в растително масло.

Налейте сметаната, прясното мляко и бульона. Оставете да къкри 15 минути. Прецедете през цедка.

Запържете лисичките с добавяне на чесън и копър.

Нарежете филето от сьомга на парчета.

Добавете лисичките и сьомгата към бульона. Гответе 10 минути.

Напълнете чинии със супа и гарнирайте с билки.

Рибният бульон може да се замени със зеленчуков бульон.

Тази супа е истински шедьовър. Съветите на опитен готвач ще ви помогнат да го приготвите без грешки.

съставки:

  • филе от сьомга - 200 гр
  • картофи - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • рибен бульон - 150 гр
  • сметана - 150гр
  • зехтин
  • сухо бяло вино
  • масло
  • пипер
  • сушен босилек.

Приготвяне:

Сварете картофите в кората, охладете и обелете.

Лукът се нарязва на едро.

Сложете зехтина и маслото в тенджера, добавете лука и запържете до полуготовност.

Добавете картофите към лука.

Нарежете сьомгата на едри парчета. Добавете в тигана. Запържва се за няколко минути, добавя се сухо бяло вино и рибен бульон.

Гответе 5 минути на слаб огън. Изсипете сметаната.

Разсипете в купички и поръсете със сух босилек.

Необичайно деликатен вкус, здравословна сьомга и сметана правят супата богата и ароматна.

съставки:

  • филе от сьомга - 300 гр
  • топено сирене - 100 гр
  • картофи - 300гр
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • черен пипер - 1 бр.
  • сметана - 350 мл.
  • растително масло
  • копър
  • пипер
  • сол.

Приготвяне:

Нарежете чушката и картофите на кубчета. Накълцайте лука. Настържете морковите и топеното сирене.

Нарежете сьомгата на парчета.

Добавете картофите в тенджера с вряща вода.

Запържете лука и морковите в растително масло. След 3 минути добавете черен пипер. Оставете да къкри още две минути.

Задушените зеленчуци, сметаната и топеното сирене се слагат в тенджера с врящите картофи.

Разбъркайте, оставете да заври и добавете сьомгата. Гответе още пет минути.

Сол и черен пипер на вкус. Оставете да вари 15 минути.

Украсете със зеленина.

Не много обикновена комбинация от съставки. Но се оказва интересно и не много скъпо.

съставки:

  • глави и опашки от сьомга - 400 гр
  • картофи - 5 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • стрък целина
  • домати - 2 бр.
  • масло
  • сметана - 200 мл
  • дафинов лист
  • черен пипер
  • копър
  • магданоз
  • сол.

Приготвяне:

Нарежете лука, морковите, целината и доматите на кубчета.

Запържете лука и морковите в маслото. Добавете домати.

Сварете рибата, извадете от бульона и отделете костите.

Прецедете бульона. Към него добавете всички подготвени съставки. Гответе 15 минути.

Налива се сметаната и се сваля от огъня.

Оставете да престои 10 минути преди сервиране.

Пушената сьомга придава на супата невероятен вкус и аромат. Оказва се по-вкусно от обикновената традиционна финландска супа.

съставки:

  • пушена сьомга - 200 гр
  • сметана - 400 мл
  • прясна сьомга - 500 гр
  • картофи - 5 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • корен от целина
  • копър
  • праз - 2 стръка
  • брашно - 1 с.л. л.
  • копър
  • сол.

Приготвяне:

Сварете прясна риба. Прецедете готовия бульон. Нарежете рибата на едри парчета.

Нарежете пушената сьомга на тънки ивици.

Нарежете морковите и целината на лентички. Нарежете картофите на четири части.

Нарежете пулпата от копър на филийки.

Нарежете бялата част на праза на колелца.

Оставете бульона да заври и добавете морковите и целината. Гответе 10 минути.

Добавете копъра и картофите и гответе още 5 минути.

Поставете сурово филе и ивици пушена сьомга в супата. Гответе 5 минути.

Смесете сметаната с брашното и копъра. Добавете в тигана. Посолява се и се оставя да заври.

Оставете да вари 10 минути.

Поставете парче риба в чиния, налейте супа със зеленчуци и сервирайте веднага.

Много ценни съвети от Lazerson. Основните правила: пригответе супата с любов, не се страхувайте да експериментирате. Всички съставки се подбират по ваша преценка и вкус.

съставки:

  • сьомга
  • картофи
  • праз
  • целина
  • сметана
  • масло
  • морков
  • сол.

Приготвяне:

Отделете месото от костите. Направете бульон от перките, главата и костите. Прецедете бульона.

Накиснете филето от сьомга в купа с вода със сол и захар. Оставете поне 20 минути.

Празът се нарязва на ситно и се добавя към бульона.

Нарежете морковите и целината и ги сложете в тенджера.

След това в тигана се добавят цели обелени картофи.

Разтопете маслото в тиган и запържете брашното.

Намачкайте картофите директно в тигана.

Налейте сметаната и добавете препеченото брашно, дафиновия лист и зърната черен пипер.

Извадете рибата от маринатата, нарежете на парчета, сложете в купа, попарете с вряща вода и добавете към бульона.

Оставете да заври и отстранете от огъня.

Сервирайте веднага.

съставки:

  • филе от сьомга - 300 гр
  • топено сирене - 400 гр
  • картофи - 4 бр.
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • зехтин
  • сметана - 400гр
  • кедрови ядки - 3 с.л. л.
  • копър
  • пипер
  • сол.

Приготвяне:

Натрошете топеното сирене в тенджера с вряща вода и разбъркайте.

Нарежете картофите на кубчета, добавете в тигана и гответе до полуготовност.

Нарежете лука и морковите.

Запържете лука и морковите в зехтин с добавка на обелени кедрови ядки. Поставете всичко в тавата.

Филето от сьомга се нарязва на парчета и се добавя към супата. Гответе пет минути. Налива се сметаната и се сваля от огъня.

Оставете супата да престои пет минути, разсипете в купички, поръсете с наситнен копър и сервирайте.

Доказана, доста сложна рецепта с минимален брой съставки: риба, лук и картофи. Истинска кулинарна рецепта за финландска супа.

съставки:

  • сьомга - 1 бр.
  • лук - 2 бр.
  • картофи - 5 бр.
  • тенджера черен пипер
  • дафинов лист
  • масло
  • сметана - 300 гр
  • брашно - 1 с.л. л.
  • копър
  • сол.

Приготвяне:

Сварете бульон с лук и дафинов лист от главата, опашката и костите. Прецедете бульона.

Нарежете филето от сьомга на парчета.

Поставете цели картофи в бульона. Добавете ситно нарязан лук.

След 15 минути нарежете картофите. Добавете филе от сьомга. След пет минути се налива сметаната.

Оставете да заври, добавете парче масло, черен пипер и сол.

Добавете наситнения копър и отстранете от огъня.

Сервирайте горещ.

Ако искате супата да е по-гъста, разбъркайте сметаната с брашното и изсипете сместа в бульона. Внимавайте да няма бучки в крема.

Красотата на тази супа е необичайният състав на съставките и лекотата на приготвяне. Разнообразете менюто си и се насладете на вкуса на крем супа от сьомга с броколи.

съставки:

  • сьомга - 500гр
  • броколи - 500гр
  • сметана - 200 гр
  • пипер
  • сол.

Приготвяне:

Сварете броколи с риба. Извадете от бульона и смелете броколите и рибата в блендер.

Върнете всичко в тигана, сложете на огъня, добавете сол и черен пипер, добавете сметана и оставете да заври.

Гарнирайте с билки и сервирайте.

Ако искате още по-пикантен вкус, заменете прясната сьомга с пушена.

Приятен апетит на всички!