Салата от краставици за зимата със сусам. Вкусни корейски краставици за бързо приготвяне със сусам и соев сос - рецепта със снимки стъпка по стъпка. Кимчи от краставица

Много ги харесах и реших да потърся какви други зеленчуци могат да се приготвят по подобен начин. С изключение на морковите, разбира се.

И почти веднага попаднах на краставици.

Интересното е, че краставиците по корейски не са непременно рецепта с моркови или специални подправки. Основният им акцент е пикантността, характерна за повечето азиатски ястия.

Обичам пикантната храна и затова, след като опитах няколко варианта (те се готвят много бързо), реших да събера най-интересните и вкусни рецепти на едно място.

Ще започнем с лесна рецепта за зимата, в случай че вече сте започнали да се запасявате, а след това ще преминем към лека закуска, която можете да приготвите и хапнете днес.

Корейски краставици за бързо приготвяне за зимата без стерилизация

Хубавото на подготовката за зимата е, че не е нужно да чакате до зимата, за да отворите буркана. По същество това е резерв в случай, че трябва спешно да организирате лека закуска и нямате време за приготвяне. След това просто отворете буркана и поставете съдържанието му в чиния за сервиране. Предястието е готово.

съставки:

краставици – 2 кг
Моркови - 0,5 кг
Захар - 100гр
Сол - 50 гр
Растително масло - 25 мл
Оцет 9% - 30 мл
Смлян черен пипер - 1/2 ч.ч
Кориандър - 1/2 ч.ч
Чесън - 3-4 скилидки
Смлян чили пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Пригответе марината. В малка тенджера смесете захар, сол, подправки (черен пипер и кориандър), растително масло и оцет.

2. Поставете тенджерата на умерен огън, оставете сместа да заври и я гответе за няколко минути, като бъркате непрекъснато. След това изключете котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете за 10 минути.

3. Настържете морковите на корейско ренде, отрежете опашките на краставиците и ги нарежете на кубчета. Комбинирайте зеленчуците в една купа.

4. Добавете чесъна, изцеден с преса за чесън, към зеленчуците и разбъркайте всичко добре.

Трябва да разбъркате с ръце, като едновременно с това притискате зеленчуците силно, за да започнат да отделят сок.

5. Поставете отново маринатата на среден огън, оставете да заври и я изсипете директно във врящата вода върху краставиците и морковите. Разбъркайте.

6. Поставете краставиците по корейски в добре измити (за предпочитане със сода) и добре подсушени буркани и затворете с чисти капаци.

Този препарат трябва да се съхранява в хладилник. Срок на годност - до 4 месеца.

Ако искате заготовката да издържи до пролетта, тогава бурканите и капаците трябва да се напълнят преди пълнене.

Бързо приготвяне на корейски краставици със соев сос

Една от най-популярните опции за готвене. Соевият сос и сусамът придават на салатата истински азиатски вкус.

съставки:

краставици – 400 гр
Лук - 35 гр
Зелен лук - 10 гр
Чесън – 10 гр
Соев сос - 3 супени лъжици.
Червена чушка чили - 2 ч.л.
Растително масло - 3 ч.л.
Печен сусам - 3 ч.л.
Захар - 2 ч.л.

Приготвяне:

1. Процесът на готвене наистина е много прост. Измийте краставиците и ги нарежете на половин пръстени. Нарязваме лука на същите половин пръстени, само много тънки. Нарежете чесъна или го прекарайте през преса. Комбинирайте съставките в една купа.

2. Добавете соев сос, растително масло и подправки: захар, смлян червен пипер и нарязан зелен лук.

Не е необходимо да добавяте сол, тъй като соевият сос вече е солен.

3. Разбъркайте всичко старателно, след това добавете сусамов сос и разбъркайте отново.

4. Корейските краставици са готови. Можете да ги изядете веднага, но е по-добре да ги оставите да престоят 15 минути в хладилника.

Добър апетит!

Видео за това как да направите салата със соев сос и оцет

Тази опция е много подобна на предишната, но с добавяне на оцет. Специално за любителите на обилни закуски.

Хрупкави краставици с моркови по корейски: най-вкусната рецепта

Сега нека добавим традиционните моркови към рецептата. Тази опция може да се нарече класическа.

съставки:

1 кг краставици
250 г моркови
1,5 ч.ч. сол
1,5 ч.ч. Сахара
80 ml растително масло
1 с.л. л. сусам
2 с.л. л. соев сос
2 с.л. л. оцет 9%
1/3 ч.л. червена люта чушка (или парче прясна)
1/2 ч.л. смлян кориандър
3-5 скилидки чесън
Черен пипер - на вкус
Зелен кориандър (или сушен)

Приготвяне:

1. Настържете морковите на корейско ренде, добавете към тях половин чаена лъжичка сол и захар, намачкайте с ръце и оставете да се мариноват за 15-20 минути.

2. Краставиците се нарязват на кубчета, смесват се с една чаена лъжичка сол и се оставят да пуснат сок за 15-20 минути.

3. След това отцедете отделилата се течност от краставиците, сложете ги в купа с морковите, добавете останалата чаена лъжичка захар и добавете наситнения чесън.

4. Загрейте растителното масло в тиган и когато стане горещо, изсипете в тигана сусам, кориандър и смлян пипер. Запържете леко и го изсипете при краставиците.

5. Добавете оцет, соев сос, кориандър (по желание) и разбъркайте добре.

6. Покрийте салатата с филм и поставете в хладилника да се маринова за 30 минути.

Готов. Добър апетит!

Тази салата става по-вкусна, колкото по-дълго престои. Идеалното време за мариноване е 2 часа.

Салата от краставици с подправка от корейски моркови

За да спестите време и да не се занимавате с различни подправки, можете просто да вземете подправка за корейски моркови. Ще се получи също толкова вкусно.

съставки:

Краставици - 2-3 бр.
Моркови - 1-2 бр.
Чесън - 4-5 скилидки
Млян червен пипер - 1 ч.л.
Сол на вкус
Оцет (6%) - 1-2 ч.л.
Растително масло - 4-5 супени лъжици. л.
Захар - 1 ч.ч.
Подправка за корейски моркови - 1 ч.л.

Приготвяне:

1. С резачка за зеленчуци нарежете краставиците на най-тънките листенца. Това ще направи закуската не само вкусна, но и оригинална.

2. В същата чиния настържете морковите на корейско ренде, добавете нарязан чесън и подправка за корейски моркови.

3. След това се добавят солта, захарта, лютият пипер и оцетът. Накрая се налива растително масло, добре загрято в тиган.

Внимавайте със солта – някои подправки за моркови съдържат повече от достатъчно.

Разбърква се и салатата е готова. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мезета с чушки

Много проста и много лесна бърза салата. Отлична алтернатива на обикновените летни салати с краставици и домати.

съставки:

9 малки краставици
1 среден морков
Половината червена и половината жълта чушка
2 скилидки чесън
1 ч.ч сол
2 с.л. соев сос
1,5 с.л. 6% оцет
2 с.л. растително масло
0,5 с.л Сахара
1 с.л. препечени сусамови семена
Малка люта чушка чили, по желание

Приготвяне:

1. Нарежете краставиците на филийки, посолете, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.

2. След това към тях добавете чушката, нарязана на ивици и моркова, настърган на корейско ренде.

3. Следва чесън, прекаран през преса, нарязан лют червен пипер и пържени сусамови семена.

4. Пригответе дресинга, като смесите оцет със соев сос и растително масло. Разбъркайте до пълното разтваряне на захарта и подправете зеленчуците.

4. Разбъркайте и поставете салатата в хладилника да се маринова поне за 30 минути или още по-добре за няколко часа.

Готов. Добър апетит!

Корейски краставици за бързо приготвяне без сусам и моркови

Отлична рецепта, ако нямате сусам под ръка (не всеки го държи на рафта през цялото време). Всичко, от което се нуждаете, са краставици, оцет и няколко подправки.

Фото рецепта за корейски краставици с месо

И накрая, нека ви предложа една супер рецепта за корейски краставици с месо.

В този пример е използвано телешко, но за ускоряване на процеса е подходящо и пилешко.

съставки:

Телешко – 400гр
Краставица – 1 кг
Лук - 1 бр
Черен пипер - 1 бр
Слънчогледово масло за пържене
Захар - 1 ч.ч.
Подправка за корейски моркови
Соев сос - 1 с.л.
Оцет 70% - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне:

1. Нарежете краставиците на филийки, посолете ги, разбъркайте и оставете за 10 минути, така че зеленчуците да пуснат сок, който след това трябва да се отцеди.

2. Загрейте растително масло в тиган и запържете ситно нарязани филийки месо на умерен огън.

3. Запържете няколко минути, докато месото промени цвета си, след което добавете щипка сол, лука, нарязан на тънки полукръгчета и наситнения чесън. Продължете да пържите, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне.

4. След това добавете ивици чушка и запържете още 5 минути.

5. Да се върнем на краставиците. След като се отцедят от сока, добавете щипка подправки и захар.

6. И добавете горещо месо от тигана. Добавете соев сос и оцет и разбъркайте добре.

Изчакваме, докато салатата се охлади, след което я изпращаме да се накисва в хладилника за 30-40 минути.

Готов. Добър апетит!

И как? Има ли наистина универсални рецепти за всички поводи? Ако искаш за зимата, искаш го веднага.

Ако ви хареса идеята за приготвяне на краставици по корейски, тогава ще ви е интересно да знаете, че ще посветя следващата селекция на тях, но само на методите за приготвянето им за зимата. Със стерилизация и други необходими действия, така че бурканите да издържат до следващата реколта.

Това е всичко за днес, благодаря ви за вниманието.

Здравейте всички!

Дойде моментът, когато искате да се поглезите с всякакви нови зеленчуци. Миналия път го направихме с вас, а днес говорим за мили хора. Които изглеждат дяволски очарователни и имат ароматен вкус. Но за да добавим още малко мистерия, нека приготвим краставици по бърз корейски начин. Това ще бъдат най-вкусните рецепти, които са подходящи и за зимата.

Това е отлична закуска, която е страхотна за хапване, дори и просто така. Приготвят го за всеки или правят туршии за мазето.

Тези, които опитаха тази салата миналата година, решиха да удвоят или дори утроят порциите тази година. Мнозина обикновено казаха, че няма по-добър такъв деликатес, а сега дори не искат да правят мариновани. Какво мислите по този въпрос?

Надявам се да е положително. Първо опитайте да приготвите малка чаша във вашата кухня и след като я опитате, решете дали ви харесва това ястие или не.

Основните съставки на такъв кулинарен шедьовър са, разбира се, краставиците, а морковите се добавят към почти всяка рецепта и всичко това е нарязано по интересен начин. Освен това се използват подправки и още нещо. Прочетете по-долу и се запознайте с информацията.

Ако не обичате пикантно и люто, тогава можете да направите нещо друго; Забравих, виж

Обичате да изненадвате гостите си с шедьоври. И тези, които ще глътнат всички езици). Бомбата на лятото се завръща отново и затова нека си припомним най-простия вариант. В което всеки начинаещ готвач или домакиня ще успее.

Основното нещо е да намерите пресни зеленчуци, за предпочитане да ги вземете през този сезон, плюс малко желание и търпение и всичко определено ще се получи.

Ще отнеме съвсем малко време, дори няма да забележите как, а невероятното предястие от корнишони вече е на масата и примамва с аромат и наслада.

Добавете любимите си билки и подправки, а също и използвайте сусамови семена, те като цяло перфектно ще допълнят този шедьовър и ще повишат външния вид.

Ще ни трябва:

краставици - около 350 г среден размер
гранулирана захар - 1 супена лъжица
готварска сол - 0,5 ч.л
растително масло - 2 супени лъжици
моркови - 1 бр.
пера от чесън - няколко парчета.
черен пипер - 0,2 ч.л
корейска подправка - 0,5 супени лъжици
оцет 9% - 3 супени лъжици

Етапи:

1. Подгответе всичко необходимо за работа. Измийте краставиците в течаща вода и избършете с хартиени салфетки. Обелете пресните моркови и ги сложете във формата, както е показано на снимката. Нарежете го на стърготини; за тази цел вземете специално устройство - ренде.

Ако нямате такова устройство, купете го). Или ще трябва да побърквате малко с остър кухненски нож.

2. Изберете малки краставици, още по-добре да са малки. Нарежете ги на 4-6 части, вижте сами. Може дори да се наложи да го разрежете наполовина.

съвет. За да ускорите процеса на мариноване, можете да нарежете корнишоните на филийки.

Нарежете перата чесън с нож или ги заменете с обикновени скилидки. Основната работа приключи.

3. Сега направете специален пълнеж. Комбинирайте оцетна есенция, захар, сол и растително масло в чаша. Също така не забравяйте да добавите корейска подправка, без нея вкусът няма да бъде същият. Изсипете директно върху всички зеленчуци наведнъж.

4. Всичко се разбърква старателно със супена лъжица и се маринова за 3,5 часа на студено място. Не забравяйте да покриете с нещо отгоре. И след това яжте за ваше здраве. Внимавайте да не отхапете пръстите си). Добър апетит!

Корейски краставици - най-вкусната рецепта за зимата с подправка за корейски моркови

Кой не мечтае, че техните туршии ще стоят в мазето цяла година и няма да загубят цвета си и ще бъдат невероятно красиви и вкусни. Разбира се всичко. Изглежда трудно да се направи това, изобщо не, ако вземете правилните продукти и самите подправки, които ще ви помогнат да превърнете един обикновен буркан в магически.

За мен лютият чили е това, от което имам нужда, а ако добавя и скилидки чесън и кориандър, тогава обикновено замразявам с удоволствие.

Като цяло се оказва не само изключително привлекателно, но и искате да опитате този деликатес отново и отново с млади картофи или с всякакъв вид месо. О, няма да е зле да дойдеш тук.

Ще ни трябва:

краставица – 1 кг
моркови – 5 бр. около 380 гр
лют червен пипер – 1 шушулка
чесън - 8-10 скилидки
оцетна есенция 9% - 45 мл
сол – 1 с.л
захар – 3 с.л
магданоз - малка връзка
нарязан кориандър - 0,5 ч.л
черен пипер - 15 бр.

Етапи:

1. Първият важен момент е да вземете само сочни, а не меки краставици, защото точно какъвто ще бъдат първоначално ще бъде резултатът. Иначе ти се иска да хрускат, ама защо да са така като вече са сковани.

И така, нарежете зелените плодове на малки парченца, както виждате в този тиган. Размерите са приблизително еднакви, дължината на парчетата е около 6,5 см, а ширината е 6,5 мм. Но това не означава, че трябва да измервате до милиметър, приблизително.

Не забравяйте да отрежете "дупетата" на краставиците, те не са необходими, изхвърлете ги.

2. След това преминете към нарязване на морковите. С помощта на ренде го накълцайте доста тънко, за да оформите струни. Комбинирайте с краставици, след това натрошете измит магданоз, нарязан на парчета и шушулка люта чушка. Може да се нареже на едри парчета.

Обелете главата чесън и след това изстискайте всяка скилидка през преса за чесън.

4. Каква наслада се оказа. Покрийте тигана с капак или филм и го оставете да престои на топло място, точно на масата, и да се накисва.

Времето за готвене е около 4 часа, като през това време трябва да пусне много марината.

За да не се спука бурканът, трябва да поставите стара кърпа на дъното и да поставите буркана в студена, а не във вряща вода.

6. Обикновено се вземат съдове от 0,5 л и 1 л. Твърде големи, като 3 литра, не са подходящи, няма да ги изядете за един или два пъти. С помощта на зашивачка затегнете плътно и не забравяйте да проверите, като обърнете буркана и погледнете дали течността тече през ръба.

7. Ето колко красиво се получи. Съхранявайте на хладно място, а през есента можете да организирате дегустация на готовия продукт. Добър апетит! Срокът на годност обикновено е 1-1,5 години.

Хрупкави мариновани краставици по корейски за зимата

Обичам консервирани корнишони и дори моркови. С какво всъщност се различават тези краставици по корейски от обикновените, които сме свикнали да правим? Невероятната лекота на приготвяне и фактът, че се изяждат първи на парти или вечеря, си заслужават шума.

Освен това, ако го направите набързо, тогава колкото по-дълго престоят и се накиснат в специалния сок, толкова по-екстравагантен ще бъде вкусът по-късно. О, ако корейците дойдоха тук, те биха добавили куп подправки към тази рецепта. Но този път искам да ви покажа най-проверената и любима рецепта без допълнителни съставки. Погледнете състава и сами ще разберете всичко.

Ще ни трябва:

краставици - 4 кг
Моркови – 1 кг
Гранулирана захар - 1 супена лъжица
Растително масло - 1 супена лъжица
Оцет 9% - 8 супени лъжици
Сол - 2 с.л. л
Чесън - 2 глави

Етапи:

1. Освежете корнишоните в ледена вода, оставете ги да лежат в такъв басейн за около 3-4 часа. Сменяйте водата на всеки час.

Това действие ще гарантира, че ако са набрани отдавна, те ще възвърнат красивия си вид и най-важното ще станат сочни и еластични.

Отново вижте, ако току-що сте прибрали реколтата от леглата си, тогава не е необходимо да я накисвате. Просто ги измийте добре и се захващайте за работа.

2. След това ще трябва да ги избършете и да вземете нож, за да премахнете всички опашки. Гледайте внимателно за мухъл и петна, не вземайте такива, не стават, иначе ще ви заболи корема.

3. След това ги нарежете на малки, но дебели лентички. Или можете да кажете правоъгълни парчета. Направете това бавно, така че всички парчета да станат равни и да изглеждат изкусително.

4. Обелете морковите с помощта на белачка за зеленчуци или прекарайте през ренде за корейски моркови. Ще получите това, от което се нуждаете. Чиповете ще бъдат с необходимата дължина и еднаква дебелина. Сложете сол и захар, след това оцет и чесън, прекаран през преса. И последното растително масло, разбъркайте.

5. Увийте във филм или торба и оставете да престои и да пусне всички сокове в хладилника за около 24 часа. На всеки 3-4 часа можете да извадите масата и да разбъркате със силиконова шпатула.

6. След това вземете стерилизираните буркани и капаци, поставете нарязаните и мариновани зеленчуци с освободената саламура от хладилника. Не забравяйте, че маринатата трябва да покрива напълно предястието в буркана.

По принцип можете да ядете, но за зимата го натъпчете в буркани.

Бурканът с готовата салата се поставя в тенджера, като в нея трябва да има студена вода, а на дъното - платнена салфетка и се вари 15 минути. Поставете метален капак отгоре на буркана, но не го покривайте напълно, оставете малко място.

7. В тигана трябва да има вода, колкото да побере рамената на литров буркан или половин литър. След това го навийте със специална машина и обърнете буркана с главата надолу и го увийте с одеяло или кожено палто. След 2 дни спуснете всичко в мазето.

Приготвяне на салата с горчица и чесън

Всякакви краставици са добри за тази опция, дори ако са твърде стари и дори тромави и тромави. Може би дори обрасъл и дълъг; Много домакини често имат въпроса какво да правят с него - те са пораснали много и са надраснали всичко.

Но къде, оседлайте страхотни краставици с интересни съставки като горчица и чесън.

Ще ни трябва:

Корнишони – 4 кг
Чесън – 12 скилидки
Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
Смлян черен пипер - 1 с.л. л
Суха горчица - 1 супена лъжица. л
Сол - 0,5 супени лъжици.
Оцет 9% - около 1 супена лъжица.
Растително масло - 1 супена лъжица.

Етапи:

1. Тъй като ще има до 4 кг зеленчуци, вземете голям контейнер. Например леген от неръждаема стомана, така че нищо да не се окислява. Изплакнете корнишоните под вода, за да отстраните цялата мръсотия и остатъци; можете да ги оставите да легнат за един час и да плуват в студена вода, за да се освежат.

След това с остър нож отстранете краищата на всеки зеленчук. Нарежете на ивици и след това добавете сол, суха горчица и захар. Скилидките чесън също настържете на ситно ренде и добавете тук. Ще има невероятно вкусна миризма, която вече ще се разпространи из целия ви апартамент.

Почти забравих за пипера, мелете го на мелничка или го ползвайте вече смлян. Налейте растително масло и оцет. Разбъркайте и оставете да се „пекат“ за 6 часа, за да отделят много саламура.

2. Виж, такова чудо ще стане. Остава само да подготвим бурканите. Или вече отидете и вземете проба от или

3. Поставете салатата в тях и ги напълнете със сок, той ще се окаже в собствен сок. И го изпратете да се стерилизира в тиган за 40 минути. След това го увийте под стерилни капаци и охладете под одеяло, докато обръщате бурканите с главата надолу. Съхранявайте в хладилник и след това използвайте според указанията.

Видео за това как да готвите леко осолени краставици в корейски стил в буркан

Бързам да ви зарадвам с още една интересна опция, която ще ви разкаже ясно и подробно за всички тънкости на предстоящата работа.

Можете да използвате 6 литрови буркани, уау. Къде толкова. И тайната тук е следната: предястието се получава моментално, защото корнишоните ще се нарязват не на пръчици, а на кръгчета.

Страхотна разядка със сусам и моркови

Сусамът се използва не само като украса върху кифлички или други печива, но дори и тук. Създаване на оригинален външен вид и деликатен пикантен вкус. Освен това за всяко тържество и дори за рожден ден би било хубаво да поставите такава закуска на масата. И не е малко смущаващо, а напротив, ще се хареса на всички.

Да, вижте сами цветовете на това ястие, колко е шик и елегантен. Устата ми вече се сълзи, апетитът ми се увеличи. Направете го, няма да съжалявате. Консолидация.

Ще ни трябва:

Краставици - 0,6 кг
Чесън – 5 скилидки
Зелен лук - 10 бр.
Моркови - 1-2 бр.
Сладка чушка - 1-2 бр.
Шушулка чили - 1 бр.
Печен сусам - 2 ч.ч
За марината:
Трапезна сол - 1 ч.л
Соев сос - 3 ч.л
Оризов оцет - 2 с.л
Сусамово масло - 2 ч.л
Захар - 1 с.л

Етапи:

1. Почистете главата чесън от кожата и люспите, след това натиснете всяка скилидка с нож и нарежете на малки парченца.

Ако вашите краставици са средни или малки по размер, тогава ги нарежете на кубчета на 4-5 части, но ако са големи, тогава ги нарежете на 7-8 части. Освен това първо нарежете наполовина тези, които са твърде дълги. Да, или точно както искате. Във всеки случай не забравяйте да отрежете „дупето“ от всеки край.

След 15-20 минути ги изтръскайте в гевгир, за да отстраните цялата излишна влага.

След това посолете корнишоните и разбъркайте с ръце. И тук е важно да постоят малко и да си пуснат сока.

2. Нарежете морковите със специално ренде, което обикновено се използва при приготвянето на моркови на корейски. Нарежете чушката и зеления лук на пръчици.

Внимавайте с лютия пипер, добавете го на вкус, не прекалявайте, в противен случай ще станете като дракон или змия Gorynych (нарежете ситно). А-ха.

2. Направете дресинг, залейте със соев сос, след това две супени лъжици оризов сос, сусамово олио и разбира се захар, разбъркайте, за да няма нито едно зърно.

3. Смесете всички съставки в купа и залейте със соса, разбъркайте. Хвърлете сусама. Яжте за вашето здраве, но не забравяйте, че салатата трябва да престои и да се вари.

3. Добър въпрос, колко време? Вероятно поне 30-40 минути, или още по-добре един час, и можете да направите дегустация. Радвай се със здраве. Хрупкаво и пикантно е мотото на това ястие!

Още една много вкусна рецепта с месо

Опитвали ли сте някога това? Не, така трябва да се коригира ситуацията. И тази стъпка по стъпка инструкция ще ви помогне с това.

Мъжете ще тичат от всички дворове при миризмата или най-любимият със сигурност няма да откаже такова изкушение, защото за него всичко е както винаги.

Ще ни трябва:

Краставици от градината - 0,5 кг
Сол - 1/4 ч.л
телешко или свинско - 240 гр
Лук - 1 глава
български сладък пипер - 1 бр.
Растително масло - 50 мл
Чесън - 4 скилидки
Лют червен пипер - 1/4 ч.л
Черен пипер - 1/4 ч.ч
Млян кориандър - 1/2 ч.л
Захар - 1/2 ч.ч
Сусам - 1 ч.ч
Соев сос - 1 с.л
Оцет 9% - 1 супена лъжица
Магданоз – 15 гр

Етапи:

1. Нарежете парче месо на ивици с остър кухненски нож. След това ги запържете в горещ тиган с растително масло.

Запържват се заедно с лука, който нарязвате на кубчета.

2. И не забравяйте също, че чушките също вървят добре с деликатеси. Затова го нарежете на кубчета, като отстраните семките и дръжката.

3. По време на пърженето се брои в самия край, когато зеленчуците и месото са готови, изцедете скилидките чесън директно в тигана през преса за чесън. След това добавете лют и черен червен пипер и залейте краставиците с такъв хладен дресинг, бих казал богат.

Дотогава те вече трябва да са измити в купа и нарязани на парчета или филийки. Посолете ги предварително и след това ги отцедете от пуснатата саламура. Добавете смлян кориандър, захар и сусам и чак тогава смесете със запърженото месо. Подправете със соев сос и оцет, разбъркайте. Добавете любимите си билки под формата на нарязан магданоз или копър.

4. Дайте си по-голяма порция и се насладете. Добър апетит! Истинско сладко.

Това е толкова необичайно интересна статия, споделете я в социалните мрежи и експериментирайте във вашата кухня. Ще се видим скоро, приятни открития!

Корейските краставици могат да се приготвят по различни начини. Събрахме всички възможни и най-успешни начини за приготвяне на краставици на корейски в една колекция.

Корейски пикантни краставици
Обрасли краставици на корейски
Корейски краставици с черен пипер
Супер пикантни корейски краставици със сладки чушки и моркови
Корейски краставици със сусам

Корейски краставици за зимата с готови подправки

Краставици - 1,5-2 кг
Моркови – 0,5 кг
Растително масло - 1 супена лъжица.
Подправка за корейски моркови - 10 гр
Чесън - 2 големи глави
Захар - 125гр
Сол - 50 гр
Оцет 9% - 120 g
Червен пипер на вкус

Как да готвя краставици на корейски?

Подгответе краставиците. Ако плодовете са млади, просто ги нарязваме, ако имаме презрели, големи краставици, ги обелваме, премахваме семките, ако е необходимо, и също ги нарязваме.

Подгответе морковите. Настържете.

Прекарайте чесъна през преса.

Смесете всички готови зеленчуци в един съд. Добавете олио, сол, захар, подправка, оцет. Разбъркайте и оставете за 4-4,5 часа.

Поставете сместа заедно с отделилия се сок в подготвени буркани. Стерилизирайте буркан с вместимост 0,5 литра за 10 – 15 минути (от момента, в който водата заври). Навийте на руло и завийте да изстине.

Корейски краставици за зимата без моркови

Необходими продукти:

краставици - 4 кг.
Чесън - 4 средни глави.
Гранулирана захар – 1 супена лъжица.
Лют черен пипер (смлян) – 2 с.л. л.
Сол – 3 с.л. л.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Оцет (9%) - 1 супена лъжица.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на краставици на корейски:

Нарежете малки краставици на 4 части и наполовина.

Обелете чесъна, накълцайте.

Смесете чесън, черен пипер, растително масло, сол, захар и оцет.

С тази смес се заливат готовите краставици.

Оставете за 5 часа.

Плодовете се нареждат в буркани, заливат се с пуснатия сок и марината. Стерилизирайте половин литрови буркани за 15 минути. Литър - 20 минути.

Краставици в корейски стил за зимата „Ще си оближете пръстите“

Малки краставици - 4 кг.
черен пипер на зърна – 20 бр.
Зрял копър със семена - 1 чадър за всеки контейнер.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Чесън – 1 глава.
Оцет (9%) - 1 супена лъжица.
Гранулирана захар – 1 супена лъжица.
Сол – 2 с.л. л.

Нарежете краставиците по дължина на 2 или 4 части.

Добавете сол, захар, растително масло и оцет.

Разбъркайте или разклатете внимателно.

Оставете да се маринова за 3-4 часа.

Стерилизирайте бурканите. См.

На дъното на всеки буркан копър, зърна черен пипер - 3-4 броя, наситнен чесън.

Нареждат се краставиците, заливат се с останалата марината с отделилия се сок.

Стерилизирайте половин литрови буркани за 15 минути, 20 литрови буркани. Корк. Завийте да изстине.

Корейски пикантни краставици

Малки млади краставици - 4 кг.
Чесън - 1-2 глави.
Смлян черен пипер – 2 с.л. л.
Горчица на прах - 2 супени лъжици. л.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Оцет 9% - 1 супена лъжица.
Захар – 1 с.л.
Сол – ½ с.л.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Нарежете краставиците на парчета.

Смесете сол, захар, оцет, нарязан чесън, горчица на прах, растително масло, смлян черен пипер.

С готовата марината се заливат нарязаните краставици.

Оставете за 3 часа да се мариноват добре. Нареждат се плътно в буркани. Добавете марината до ръба на врата.

Стерилизирайте половин литрови буркани за 10-15 минути. Запечатайте и увийте докато изстине.

Краставици по корейски, настъргани за зимата

Съотношение на продукта:

моркови - 0,7 кг.
краставици - 1,5 кг.
Растително масло - 100 мл.
Готова подправка за корейски моркови – 1 пакет.
Гранулирана захар - 100 гр.
Сол – 1,5 супени лъжици. л.
Чесън - 1-2 глави
Оцет - 100 ml (9%).

Стъпка по стъпка процес на готвене

Смелете краставиците с помощта на ренде за корейски моркови.

Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на същото ренде.

Прекарайте обелените и измити скилидки чесън през преса. Добавете към зеленчуците.

Пригответе марината - смесете масло, оцет, корейска подправка, сол, захар. Залейте зеленчуците. Оставете за известно време (4-5 часа).

Леко разклащайте зеленчуците от време на време.

Поставете зеленчуците в буркани. Добавете марината.

Стерилизирайте 15-20 минути. Навийте, завийте.

Рецепта за корейски краставици за зимата с горчица

съставки:

краставици - 4 кг.
Чесън – 1 глава.
Горчица на прах - 2 супени лъжици. л.
Сол – 100 гр.
Захар – 200 гр.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Краставиците могат да бъдат нарязани по дължина или на четвъртинки.

Накълцайте или смачкайте чесъна с преса.

Смесете чесъна с масло, оцет, добавете горчица, захар, сол.

Залейте краставиците. Отново стои 3 часа.

Стерилизирайте половин литрови буркани за 10 минути, 20 минути за литрови буркани. Навивам.

Рецепта за корейски краставици за зимата без стерилизация с домати

Пропорции на продукта:

краставици – 3 кг.
Домати – 1,5 кг.
черен пипер – 4 бр.
Люта чушка – 1 шушулка.
Чесън – 1 глава.
Сол – 2 с.л. л. (с пързалка).
Захар – 1 с.л.
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Смелете чесъна с доматите и чушките (горчиви и сладки) в месомелачка. Към тях добавете сол, слънчогледово масло, захар. Това ще бъде марината.

Нарежете краставиците на еднакви кубчета.

Залейте с маринатата. Поставете на огън. Когато заври, намалете котлона на ниска степен. Гответе след кипене 10 минути. Залейте с оцета и гответе още 5 минути.

Стерилизирайте бурканите. Поставете краставиците в горещи буркани и ги залейте с марината. Корк. Увийте.

Обрасли краставици на корейски

краставици - 4 кг.
Чесън – 1 глава.
Лук - 3 глави лук
Млян лют пипер – 2 с.л. л.
Сол – 100 гр.
Захар – 200 гр.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Стъпка по стъпка процес на готвене

Нарежете лука, обелете краставиците, почистете от семките и нарежете.

Добавете чесън, сол, черен пипер, оцет към краставиците и лука.

Оставете за 12 часа, наредете в буркани, залейте с марината, стерилизирайте 15-20 минути, затворете и увийте.

Незабавни корейски краставици със соев сос

Необходими продукти:

600 г млади краставици.
2 броя лук.
3-4 скилидки чесън.
50 мл соев сос.
1 супена лъжица захар.
20 мл трапезен оцет.
1 ч. л. сол.
½ ч. л. люта чушка.
Зеленина.

Метод на готвене

Краставиците се нарязват на колелца, лентички или кубчета, посоляват се и се оставят за 20-30 минути.

Обелете лука и нарежете (на кубчета или половин пръстени).

Смесете наситнения чесън, соевия сос, захарта, оцета и червения пипер. Нарежете на ситно пресни билки.

Отцедете течността от краставиците и ги поставете в съд. След това се залива с маринатата.

Оставете за 12 часа, за предпочитане за няколко дни.

Корейски краставици за бързо приготвяне без стерилизация с горчица

Съотношение на продукта:

4 кг краставици
чесън - 6-8 скилидки
растително масло - 180-200 гр.
оцет 9% - 200 гр.
сол - 100 гр.
захар - 200 гр.
смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
суха горчица - 1 супена лъжица. л.
синапено семе - 1 ч.л.
зеленина - на вкус

Стъпка по стъпка процес на готвене

Нарежете краставиците.

Добавете сол, захар, горчица, черен пипер, билки, растително масло, оцет и нарязан чесън.

Оставете за 2-4 часа.

Поставете в подготвени буркани, налейте марината до самия връх и покрийте с пластмасови капачки, ако ядем веднага. Стерилизираме и запечатваме - ако искаме да удължим удоволствието през цялата зима. Съхранявайте под найлонови капаци в хладилник.

Корейски краставици с чушки и лук

Необходимо съотношение на продуктите:

2 кг краставици
моркови - 500 гр.
сладък пипер - 500 гр.
лук - 500 гр.
чесън - 7 скилидки
лют горчив пипер - 1 бр.
растително масло - 100 гр.
оцет 9% - 100 гр.
сол - 50 гр.
захар - 100 гр.

Приготвяне:

Накълцайте зеленчуците. Нарежете краставиците на филийки, а чушките на ивици. Половин пръстени - лук.

Пригответе марината от посочените продукти и с нея залейте зеленчуковата смес.

Оставете за 4-5 часа.

Поставете в буркани и долейте всеки буркан с марината. Стерилизирайте 10-15 минути (0,5 л буркани), запечатайте и увийте.

Корейска салата от краставици с черен пипер и ябълков оцет

краставици - 4 кг
моркови - 600 гр
черен пипер - 600 гр
чесън - 2 глави
люта чушка - 1 бр
захар - 1 чаша
сол - 4 с.л. лъжици
ябълков оцет - 1 чаша
растително масло - 1 чаша
смлян черен пипер - 2 с.л. лъжици

Как да си направим корейска салата от краставици с чушки и ябълков оцет?

Нарежете краставиците на филийки.

Настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови.

Нарежете чушката на тънки ивици.

Чесънът и лютата чушка се наситняват и се добавят към зеленчуците.

Направете марината, като смесите сол, захар, черен пипер, растително масло и оцет. Изсипете зеленчуците, разбъркайте.

Оставете за 3 часа.

Напълнете бурканите. Добавете марината.

Стерилизирайте литрови буркани за 20 минути. Корк, обвийте.

Корейски краставици с патладжани

Необходимо съотношение на продуктите:

краставици – 1.-1.5 кг
патладжани - 2 бр. среден размер
2 с.л. Корейска бензиностанция
3-4 скилидки чесън
копър и магданоз
2 с.л. растително масло
1 супена лъжица соев сос
1 с.л. Сахара.

Подготовка стъпка по стъпка:

Патладжаните се обелват, нарязват на филийки и се запържват леко без олио. Те трябва да останат еластични.

Краставиците се нарязват на ивици и се добавят към патладжаните.

Добавете корейска подправка, нарязан чесън, соев сос, растително масло, захар и билки. Разбъркайте и оставете за 4-5 часа.

Поставете в буркани и стерилизирайте за 15 минути. Запечатват го, завиват го.

Бърза рецепта за корейска салата от краставици

Необходимо количество продукти:

млади краставици - 1 кг
соев сос -1 с.л.
оцет 9% - 2 супени лъжици.
1 с.л. корейска подправка;
2 скилидки чесън
1 с.л. растително масло
1 ч.ч Сахара.

Подготовка стъпка по стъпка:

Краставиците се нарязват на тънки филийки.

Пригответе марината - смесете маслото с корейската подправка, захарта, оцета, нарязания чесън и соевия сос.

Залейте краставиците с марината. Оставете за 4-5 часа.

Поставете в буркани или охладете за незабавна употреба или стерилизирайте за 15 минути, затворете и увийте за дългосрочно съхранение.

Супер пикантни корейски краставици със сладки чушки и моркови

съставки:

4 кг корнишони
4 средни моркова
4 чушки
100 ml растително масло
1 червена люта чушка
4 с.л соев сос
50 ml оцет 9%
2 с.л. Сахара
2 с.л. сол
2 с.л. кориандър
7-8 скилидки чесън.

Подготовка стъпка по стъпка:

Нарежете краставиците на филийки. Пипер - ивици. Морковите се настъргват с ренде за корейски моркови.

В загрятото в тиган масло се добавят подправките, соевият сос, оцетът, наситненият чесън и лютата чушка.

Овкусете зеленчуковата смес с получената марината. Оставете за 2-3 часа, опаковайте в буркани.

След това или се съхраняват в хладилник за незабавна консумация, или се стерилизират (15 минути) и се затварят за консумация през зимата.

Корейски краставици със сусам

Необходимо съотношение на компонентите:

900 г краставици
4 скилидки чесън
20 г сусам
20 мл соев сос
80 ml растително масло
10 г сол
20 г захар
3-5 г смлян червен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

Нарежете краставиците на продълговати филийки. Посолете и оставете за 20-30 минути, отцедете сока.

Смесете маслото със соевия сос, добавете захарта, наситнения чесън, сусама, лютия пипер.

Залейте краставиците с марината. Оставете за 2-3 часа.

Поставете в буркани, стерилизирайте (буркани от 0,5 литра за 10-15 минути), затворете и увийте.

Корейски краставици - най-вкусната рецепта

Оптимално съотношение на продуктите:

4 кг млади краставици
4 скилидки чесън
2 с.л. л. суха горчица
200 ml растително масло
200 ml оцет 9%
100 г сол
200 г захар
1 с.л. л. млян черен пипер.
1 супена лъжица смлян кориандър

Подготовка стъпка по стъпка:

Нарежете краставиците на филийки.

Направете марината от изброените продукти и овкусете краставиците. Оставете за 4-5 часа.

Нареждат се в буркани, стерилизират се 10-15 минути, затварят се и се завиват до пълното им охлаждане.

(Посетен 604 пъти, 1 посещения днес)

Корейските краставици за бързо приготвяне са моята визитна картичка по време на барбекю и дейности на открито. Такива краставици винаги са първите, които напускат масата за барбекю, тъй като те са остри, сочни и много вкусни в хармония с барбекюто.

Можете да приготвите тези краставици само в обикновен ден, за вечеря или обяд като лека закуска или гарнитура. Лесни, бързи и вкусни, тези краставици ще се харесат особено на любителите на корейските ястия.

Ние ще подготвим всички продукти по списък.

Нарежете краставиците, отрежете краищата и разрежете краставиците първо на две по дължина, а след това всяка половина пак на две по дължина. След това разрежете лентите на две части на кръст. Поставете нарязаните краставици в купа.

Сега поръсете краставиците щедро със сол; едрата морска сол е най-подходяща за това. Оставете краставиците в сол за 15 минути.

Посолете сока, пуснат от маринованите краставички.

Към тях добавете лют червен пипер на прах.

Изсипете соевия сос в купата с краставиците.

Добавете оцет.

Запържете сусама в тиган буквално за 1 минута, като разбърквате.

Прехвърлете сусама в купата с краставиците. Загрейте растително масло в тиган и го изсипете върху краставиците.

Прекарваме голяма скилидка чесън или няколко малки скилидки през преса и също ги добавяме към краставиците. Смесете всички съставки на ястието. Покрийте купата с филм и поставете в хладилника за 30 минути.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Корейските краставици със сусам и соев сос са отлична закуска, която можете да приготвите незабавно от наличните съставки. По принцип веднага след готвене може да се сервира на масата не само у дома, но и на празник или пикник. В зависимост от количеството чесън, лют червен и черен пипер, ястието може да стане много пикантно, но това не е за всеки и ако здравето го позволява. Корейските краставици са вкусна салата за вегетарианска и постна кухня. Тя не съдържа много калории, така че ако сте на диета, порция от тази салата няма да ви навреди. Аз също искам да ви предложа.

Необходими съставки:

- краставици 300 гр.,
- моркови 100 гр.,
- соев сос 2 супени лъжици,
- чесън 1-2 скилидки,
- сусам 1,5 супени лъжици,
- балсамов оцет 1 супена лъжица,
- захар 1 ч.л.,
- смлян червен пипер 0,25 ч.л.,
- смлян черен пипер 0,25 ч.л.,
- лют червен пипер на вкус,
- смлян кориандър 0,5 ч.л.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

И така, нека започнем с подготовката на всички съставки. Измийте морковите, за да премахнете замърсяванията и отстранете кората. Смелете зеленчука на специално ренде или го нарежете на тънки ивици с остър нож.

Поставете сусама в сух, загрят тиган. Пържат се до златисто. Внимавайте зърната да не загорят. След като се изпържат се изсипват в чиста чиния.

Използвайте лют пипер по ваш вкус. Няколко тънки пръстена са ми достатъчни. Отстранете кората от скилидките чесън. Прекарайте през чопър.

Изплакнете пресни краставици. Когато купувате, уверете се, че зеленчуците не са хилави или набръчкани. Подсушете с кърпа. Отрежете двете страни на дупето. Нарежете на по-едри кубчета. Поставете ги в дълбок съд за мариноване.

Добавете настъргани моркови. Посолява се леко и се разбърква. Оставете го да престои малко, около 15 минути. През това време зеленчуците ще омекнат и ще пуснат сок. Ако има твърде много сок на дъното на купата, извадете го.

Към краставичната смес добавете чеснова каша, кръгчета люта чушка, смлян червен пипер, смлян черен пипер, кориандър и захар. Разбъркайте.

Налейте балсамов оцет и соев сос. Разбъркайте и опитайте. Ако всичко ви устройва, можете да сервирате веднага. За да направите салатата по-богата, можете да я поставите в хладилника за няколко часа.

Поръсете с препечени сусамови семена преди сервиране. Корейските краставици със сусам и соев сос са готови. Сигурен съм, че и това ще ви хареса