Трудно ще се намери човек, който да не обича крехки кюфтета - кюфтета. Те идеално допълват всяка гарнитура и могат да се сервират със салата или просто със зеленчуци. Това универсално ястие ще се хареса на децата, а за малките ефирните, меки котлети са истинско удоволствие, което не изисква дълго и упорито дъвчене. За да ги направите вкусни, леки и ефирни, трябва да знаете няколко добри рецепти и съвети как да приготвите кюфтета.

Рецепти за приготвяне на кюфтета от пилешка кайма

Един от най-важните моменти при приготвянето на вкусни и здравословни кюфтета е използването на прясно приготвена кайма от магазина е под въпрос. Смята се, че за да приготвите вкусни кюфтета трябва да използвате кайма от различни меса – пилешка, телешка, свинска, а понякога и агнешка.

Има огромен брой вкусни рецепти на базата на пиле, които могат да бъдат в основата на вкусна супа, борш, овесена каша, картофи, каквото сърцето ви желае. Кюфтетата по строгановски трябва да се считат за една от най-вкусните рецепти.

За това ястие ще ви трябват следните съставки:

  • Пилешка кайма.
  • Нарязан лук.
  • Яйце – 1 бр.
  • ¼ чаена лъжичка сол.
  • Галета (около 3 супени лъжици).
  • Млян черен пипер.
  • 1 с.л. лъжица растително масло.
  • Пилешки бульон (400 мл.)
  • ¼ чаша средномаслена заквасена сметана.

За да готвите, смесете добре всички съставки: сурова кайма, галета, ситно нарязан лук, яйце, билки, сол и черен пипер. След като сместа е готова, започнете да оформяте мини банички, трябва да се получат около 15 броя, в зависимост от размера, който сте избрали.

Загрейте тигана на силен огън, добавете растително масло, намалете котлона малко и изпържете нашите кюфтенца. След това добавете месния бульон и ги гответе в бульона за 15 минути. Последният щрих е добавянето на заквасена сметана. Воала, ястието ви е готово. За любителите на екзотиката е подходяща рецепта за пилешки кюфтета по мексикански.

съставки:

  • Пилешка кайма.
  • Лек хляб (около 50 гр.)
  • Лук – 4 бр.
  • Сол, смлян черен пипер - добавете на вкус.
  • Магданоз - 10-12 стръка.
  • Яйца – 2 бр.
  • Растително масло - 3/5 супени лъжици. лъжици
  • Светъл боб – 350-400 гр.
  • Домати – 500 гр.

Първо накиснете хляба във вода. Една глава лук се настъргва и се смесва с пилешката кайма. Добавете подправки на вкус (сол, черен пипер). Магданозът се нарязва на ситно, а белият хляб се изцежда. Към готовата смес добавете яйцата, накиснатия хляб и наситнения магданоз. Готовата кайма трябва да се остави в хладилник за половин час. След 30 минути оформете кръгли котлети, изпържете ги и извадете от тигана. Нарежете и задушете останалия лук, добавете доматите, боба и оставете да къкри за около 10 минути, след това добавете нашите кюфтенца и оставете да къкри още 10-15 минути.

Пилешки кюфтета за супа

Супата с такива мини котлети е не само вкусна, но и задоволителна. Най-важната съставка са кюфтетата, които трябва да бъдат приготвени правилно, за да стане супата вкусна, богата и нежна. Готвенето им изобщо не е трудно, основното е да подходите към процеса на готвене с душа. За да приготвим тези кюфтета за супа ще са ни необходими следните продукти:

  • Пилешка кайма - 450 гр.
  • Лук – 1 бр.
  • Подправки (сол, черен пипер, магданоз).
  • Допълнително могат да се използват: бял хляб, моркови и др.

За приготвяне смесете всички необходими съставки: кайма, лук, сол и черен пипер, оставете цялата смес в хладилника за 15-20 минути. Големината на топчетата трябва да варира от череша до орех. За да предотвратите залепването на месото по ръцете ви, те трябва постоянно да се навлажняват с хладка вода. Трябва да добавите кюфтетата към супата 10-15 минути преди да изключите котлона.

Бебешки кюфтета на пара в бавна готварска печка

Кюфтета на пара са идеални за възрастни, които се опитват да се придържат към правилното хранене, както и за деца. Подготовката на такива мини-котлети е лесна, бърза и най-важното е, че резултатът ще бъде вкусен, задоволителен и дори няма да забележите как са изметени от масата. Консистенцията на тези бебешки кюфтета е мека и ефирна, което ги прави идеални за бебета.

За да се подготвите ще ви трябва:

  • Пилешка кайма - 300-400 гр.
  • 1 глава лук.
  • 1 морков.
  • Шипка сол.
  • 500 мл вода.

Смелете лука и морковите в блендер, комбинирайте всички съставки, разбъркайте. След това оформяме топки с необходимия ви размер. Добавете вода в мултикукъра, поставете кошница за пара и поставете нашите кюфтета там. Включете режим на пара, време за готвене: около 50-60 минути. Тази рецепта ще зарадва вашето семейство и дете, а вие ще се насладите на лекотата на приготвяне.

Кюфтета в доматен сос

Има огромен брой рецепти за приготвяне на кюфтета в доматен сос. Доматеният сос придава необичайно деликатен вкус на всички месни ястия. Тези кюфтета са идеални за сервиране със спагети, каша от елда, картофено пюре и други гарнитури.

За тази рецепта са ви необходими следните съставки:

За кюфтетата:

  • Кайма с лук - 300 гр.
  • Чесън – 2 скилидки.
  • Магданоз.
  • Подправки - на вкус.

За соса:

  • Домати в собствен сок (около 500 гр.)
  • Лук – 1 бр.
  • Сладък пипер - 1 бр.
  • Подправки: хмел сунели, смлян джинджифил, смлян червен пипер, сол, захар - на вкус.

Телешко с ориз и сос

Телешките кюфтенца са чудесен начин да разнообразите менюто си. За да приготвите такова месно ястие ще ви трябва: 500 гр. телешка кайма, ориз, яйце, скилидка чесън, ситно нарязан магданоз, кимион, сол и черен пипер на вкус. Ако изберете дълги сортове ориз, тогава те стърчат смешно, като бодлите на таралеж. Най-важното нещо за приготвянето на такова ястие е вкусният сос, който ще добави отличен вкус към паста, юфка, елда и други гарнитури.

За соса са ви необходими:

  • Домати – 400гр.
  • Лук – 2 глави.
  • Доматено пюре - 1,5 супени лъжици. лъжици.
  • Настъргано индийско орехче – 1 с.л. лъжица
  • Черен пипер, сол - на вкус.

Смесете каймата, добавете сварен ориз, магданоз, сол и други подправки, чукнете яйцето, разбъркайте сместа и разделете на 18-20 части, направете нашите кюфтета. За да нарежете лука и доматите, трябва да използвате блендер. Добавяме и настъргано индийско орехче и черен пипер. Готовата смес прехвърлете в тенджера, залейте с доматеното пюре, оставете да заври и добавете кюфтетата. Трябва да се варят около 45 минути, като се разбъркват от време на време. Основното нещо е да не прекалявате с времето, за да не се разпаднат.

Рибни кюфтета на фурна

Рибните кюфтета на фурна са не само вкусни, но и полезни. Няма да е трудно да приготвите такова вкусно ястие. Основното е да знаете няколко тайни, които ще ви помогнат да направите ястие лесно, бързо и най-важното - бързо. Розовата сьомга и филето й са отлични за тази рецепта, въпреки че изборът на риба е личен вкус, така че не сте ограничени в избора.

За да ги приготвите във фурната ще ви трябва:

  • Рибно филе - 500 гр.
  • Лук – 1 бр.
  • Моркови – 1 бр.
  • Заквасена сметана - 250-300 гр.
  • Масло – 25 гр.
  • Копър – 1 връзка.
  • Подправки на вкус.

Първо измийте копъра, обелете морковите и лука. Копърът трябва да бъде нарязан на ситно. Охладеното масло нарежете на ситно. Хвърляме морковите и лука в месомелачка и ги прекарваме с каймата. Оформяме спретнати топчета, като притискаме с пръст, правим дупчици, където слагаме маслото.

Фурната трябва да се загрее на 180 градуса, сложете кюфтенцата в тава за печене и ги сложете във фурната да се пекат. Смесете заквасена сметана, копър, половин чаша вода, сол, черен пипер и след 15 минути извадете тигана от фурната, залейте със соса нашето рибно ястие и оставете във фурната за 40 минути. Това е всичко, приятен апетит.

Вижте и вкусни рецепти със сос.

Видео рецепта за приготвяне на шведски кюфтета

Ако ви е омръзнало от стандартните рецепти, ще ви допадне една прекрасна рецепта за приготвяне на кюфтета, а те се приготвят от истински шведи. Тази рецепта е проста, вкусна, задоволителна. Не е задължително да имате кулинарен талант, за да приготвите толкова вкусно ястие с месо. Вижте подробна видео рецепта как да приготвите вкусни шведски кюфтета:

Кюфтета в сметанов сос

Много хора се чудят как да направят лек, нежен сос за кюфтета, който ще се хареса на възрастни, деца и ще бъде лесен за приготвяне. Един от тези сосове трябва да се счита за сос от заквасена сметана с мляко, който се приготвя бързо и не изисква огромно количество съставки. За да приготвите кюфтета в сметанов сос, гледайте видеоклипа, който обяснява подробно всички етапи на приготвяне:

Много домакини завършват с кюфтета, които кипят при пържене или, напротив, не стават леки и крехки, а сякаш пресовани. В тази статия искам да ви науча как да приготвяте вкусни и ароматни кюфтета. Необходимо е да се приготвят следните продукти:

  • телешка кайма - 1 кг;
  • свинска кайма - 1 кг;
  • лук – 2 бр.;
  • яйца – 2 бр.;
  • хляб - една четвърт хляб;
  • доматено пюре - 100 г;
  • вода - 200 ml;
  • майонеза – 3 с.л. л.;
  • сол, подправки, пресни билки - на вкус.
Смесват се 1 кг свинско и 1 кг телешка кайма. Прекарайте каймата през месомелачка. Вземете две големи глави лук. Почистваме от люспи и филм. Изплакнете луковиците със студена вода. Смелете ги на каша, за предпочитане с помощта на ренде или блендер. Има лесен начин да се отървете от сълзите, докато режете лук - дъвчете ментова дъвка.


Отрежете кората на четвърт черен хляб, така че да остане само трохите. Сложете го в купа, залейте с една четвърт чаша вода. Размекнете хляба във вода, докато стане на каша. След това отцедете водата и изстискайте пулпата.


Смесете месото, лука и хляба в дълбока купа. Счупете 2 яйца в каймата, добавете сол и черен пипер и добавете сушени зеленчуци по ваш вкус. Това може да бъде: черен пипер, чесън, босилек, мащерка и др.


Добавете 3 супени лъжици майонеза и разбъркайте всичко добре. Разточете кюфтетата с желаната големина.


В дълбок тиган налейте слънчогледово или зехтин и изчакайте да загрее. След това кюфтетата се слагат в сгорещено олио и се пържат за няколко минути.


Изпържените кюфтета се поставят в чиния и се добавят доматеното пюре в тигана. Запържете доматеното пюре при непрекъснато бъркане около 1 минута. След това изсипете чаша преварена вода в тигана. Поставете кюфтетата там и покрийте с капак. Оставете да къкри на тих огън 30 минути.


Можете да направите кюфтета от кайма или риба. Тези топчета стават особено вкусни, когато се смесят два-три вида месо и се овкусят със ситно нарязан лук, чесън, сол, черен пипер и билки. Повечето рецепти съдържат яйца и галета.

Можете също така да добавите зеленчуци и зърнени храни към кюфтетата, за да придадете на ястието ярък вкус.

1. Кюфтета

съставки

  • 300 г свинска кайма или по 150 г свинска и телешка кайма;
  • ½ среден лук;
  • 1 връзка зеленина;
  • 1 пилешко яйце;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • 1 супена лъжица мляко на прах или сметана.

Подготовка

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Поставете каймата в купа и добавете към нея лука.

Зелените се нарязват и се добавят към каймата.

Разбийте едно пилешко яйце в каймата. Сол и черен пипер.

Разбъркайте добре получената маса, така че каймата да стане хомогенна и мека.

За да станат кюфтенцата още по-крехки и кремообразни, добавете към каймата 1 супена лъжица сухо мляко или сметана.

Можете да замените праха с комбинация от масло и накиснат бял хляб. Накиснете 150 г галета в 100 мл вода или мляко за 10 минути. Отцедете излишната течност и добавете кифличката към каймата. След това добавете 30 г масло.

С мокри ръце оформете от каймата кюфтета. Изберете размера по свое усмотрение, но не забравяйте, че кюфтето с диаметър 2–3 см е оптимално.

2. Рибни кюфтета

съставки

  • 300 г филе от бяла риба без кости;
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • 50 г масло;
  • малка връзка зелен лук.

Подготовка

Подсушете рибното филе с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, и го смилайте с месомелачка или блендер. Към сместа добавете яйце, брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно сместа до гладкост. Маслото се настъргва, а зеленият лук се нарязва на ситно. Добавете съставките към каймата и отново разбъркайте всичко. От получената кайма оформете кюфтета.

3. Пилешки кюфтета

съставки

  • 250 г пилешко филе;
  • 1 глава лук;
  • малък куп кориандър;
  • 100 г бял хляб;
  • 75 ml вода или мляко;
  • 1 пилешко яйце;
  • ½ чаена лъжичка сол;
  • черен пипер - на вкус.

Подготовка

Изплакнете пилешкото филе, отстранете вените и излишната мазнина и нарежете на малки парчета. Обелете лука и го нарежете на няколко части. Поставете съставките в блендер или кухненски робот и обработете на средна скорост за 2-3 минути.

Измийте кориандъра или други зеленчуци и нарежете на ситно. Накиснете трохите за хляб във вода или мляко за 5–7 минути, след това изстискайте, за да отстраните излишната влага. Добавете яйцето, омекналия хляб, кориандъра, сол и черен пипер към каймата. Смелете на средна скорост за 3-4 минути.

Намокрете ръцете си с вода и направете кюфтета с диаметър не повече от 4 см.

4. Кюфтета със зеленчуци

съставки

  • 250 г месо;
  • 150 г карфиол;
  • 1 яйце;
  • 20 г джинджифил;
  • 1 супена лъжица соев сос;
  • 2 супени лъжици галета;
  • сол на вкус.

Подготовка

Смелете месото (най-добре пилешкото) в месомелачка или блендер. Измийте карфиола, отделете съцветията и го поставете във вряща вода за 5-7 минути. След това зелето се охлажда малко, смила се в блендер и се слага в каймата. Добавете яйцето, настъргания джинджифил, соевия сос и галетата. Разбъркайте добре и оформете малки топчета.

5. Кюфтета по рецепта на ИКЕА

съставки

  • 1 среден картоф;
  • 1 глава лук;
  • 40 г галета;
  • 250 г свинска кайма;
  • 250 г телешка кайма;
  • 1 яйце;
  • 50 мл мляко;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка

Сварете картофите, охладете, обелете и намачкайте с вилица. Лукът се нарязва наситно и се запържва с лъжица зехтин до прозрачност. Към картофеното пюре добавете бисквити, запържен лук, двата вида кайма, яйце и мляко. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре с ръце. За да получите по-хомогенна маса, разбийте каймата няколко пъти. След това оформете топчета.

Какво да сготвя с кюфтета

Кюфтетата се използват както като съставка, така и като самостоятелно ястие. Те се варят, пържат, задушават, пекат.

1. Как се прави супа с кюфтета

съставки

  • ½ черен пипер;
  • 1 морков;
  • 2-3 картофа;
  • ½ среден лук;
  • 2 ½ литра вода;
  • кюфтета от 300 г кайма;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • зеленчуци, заквасена сметана - за сервиране.

Подготовка

Измийте зеленчуците. Почистете чушката от семките и я нарежете на малки кубчета. По същия начин накълцайте и морковите.

Картофите се обелват и нарязват на филийки. Накълцайте лука.

Поставете съд с вода на огъня. След като водата заври, намалете котлона и добавете лука. Когато отново се появят мехурчета на повърхността на течността, добавете морковите и чушките.

Оставете бульона да заври и добавете картофите в тигана.

10–12 минути след като се сварят (горе-долу се сварят водата и картофите) добавете кюфтенцата към супата.

Ако на повърхността се образува пяна от бяло месо, отстранете я. Ако искате бистър бульон, сварете първо кюфтетата за 2-3 минути. След това отцедете водата и пригответе супата по рецептата.

Гответе супата с кюфтета за 10-12 минути. След това добавете сол и черен пипер към супата. След това свалете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете за 10 минути, за да може супата да се стръмни. Сервирайте супата гореща с билки, заквасена сметана и черен хляб.

Тази супа е добра за основа. Можете да направите различни варианти като добавите фиде, ечемик, ориз.

2. Как се пекат кюфтета


taste.com.au

Намажете лист за печене с растително масло. Поставете кюфтетата и ги поставете в предварително загрята на 180°C фурна. Пилешките и рибните кюфтета се пекат за 20–25 минути, кюфтетата за 30–35.

3. Как се задушават кюфтета в доматен сос


ivona.bigmir.net

съставки

  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 2 супени лъжици масло;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 1 среден лук;
  • 5-6 средни домата;
  • 1 чаша вода;
  • 1 ½ супени лъжици захар;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • ½ чаена лъжичка куркума;
  • кюфтета от 700 гр. кайма.

Подготовка

Загрейте растителното масло на среден огън, добавете маслото и запържете чесъна. След няколко минути извадете чесъна, хвърлете нарязания лук в тигана и запържете на среден огън за 5 минути. Нарежете доматите, сложете ги в блендер и пасирайте. Добавете домати, вода, захар, сол, черен пипер и куркума към лука. Разбъркайте и оставете да къкри 10-15 минути.

Поставете кюфтенцата в доматения сос, така че върховете им да надникнат. Обърнете внимателно топчетата и залейте отгоре със соса. След като заври, оставете пилешките кюфтета да къкри за 15 минути, а рибните или месни кюфтета за 20-25 минути под капак. Сервирайте горещ с доматен сос.

4. Как се пържат кюфтета


ozbiljneeats.com

Това е рецептата, по която се приготвят известните шведски кюфтета от IKEA.

съставки

За пържене:

  • кюфтета от 500 г кайма;
  • пшенично брашно;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 2 супени лъжици масло.

За соса от горски плодове:

  • 50 ml вода;
  • 30 g захар;
  • щипка канела;
  • сушен джинджифил;
  • 100 г боровинки или червени боровинки.

За сметановия сос:

  • 200 мл месен бульон;
  • 100 ml мляко;
  • 1 супена лъжица брашно;
  • 2 супени лъжици царевично нишесте;
  • 2 супени лъжици соев сос;
  • сол, смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Потопете кюфтетата в брашно. Налейте зехтина в тигана и добавете маслото. В тази смес запържете кюфтетата до готовност за 10-12 минути, като не забравяте да обръщате. Готовите кюфтета свалете от котлона и ги оставете да се запари под капак. През това време пригответе соса.

Започнете с горски плодове. Налейте вода в тенджера, добавете захарта, канелата и джинджифила. Оставете да заври. Добавете горските плодове и ги пасирайте добре. Покрийте соса с капак и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време.

Във втора тенджера загрейте месния бульон, налейте прясното мляко и оставете да заври. Нишестето и брашното се разреждат с една супена лъжица вода и се добавят към соса. Налейте соев сос, сол и черен пипер. Гответе до сгъстяване на слаб огън.

Тези кюфтета се сервират най-добре с варени картофи, поляти със сметанов сос. Сосът от горски плодове се поставя отделно.

Кюфтета със сос вървят добре с гарнитура от картофи, всякакви зърнени храни или салата от пресни зеленчуци. Кюфтета могат да се приготвят от различни видове месо и риба, което дава възможност да се експериментира с това ястие.

  • 400 грама смесена кайма;
  • яйце;
  • 100 грама меко сирене;
  • 250 грама доматено пюре;
  • 125 грама вода;
  • 1 с.л. л. панировка;
  • 50 грама зелен лук;
  • ½ ч.л. сол;
  • подправки "за месо" на вкус;
  • 1 ч.л. смеси от ароматни билки;
  • 1 ч.л. Сахара;
  • няколко лъжици брашно.

Нарежете зеления лук.

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Смесете яйцето със солта и подправките за месо. Добавете сиренето и разбъркайте добре. Добавете панировката и разбъркайте отново - трябва да се получи смес, която леко се слепва.

Комбинирайте приготвената маса с кайма и лук. Разбъркайте с ръце.

Каймата се разделя на топчета около 30 гр., панират се в брашно и се запържват до зачервяване в сгорещено олио.

Докато продуктите се пържат, пригответе соса: комбинирайте пюре, захар, билки в тенджера или тенджера с дебело дъно. Разредете соса с чаша вода. Ако пюрето се окаже гъсто, можете да увеличите количеството течност.

Оставете соса да заври на слаб огън, спуснете готовите кюфтета и оставете да къкри, покрити с капак за една трета от час.

На бележка. За да станат плътни и сочни кюфтетата, удряйте няколко пъти плика с каймата в съда, в който е месена. Именно тази процедура помага да се даде добра способност за задържане на формата, а не броя на яйцата.

Рецепта за пилешки кюфтета в кремообразен сос

  • пилешка кайма - 1 кг;
  • лук - 2 единици;
  • филийка пшеничен хляб;
  • смлян пипер;
  • морска сол - 1 чаена лъжичка;
  • половин чаша мляко (за накисване на хляб и добавяне към кайма);
  • сирене - 200 гр;
  • сметана - 400 мл;
  • скилидка чесън;
  • връзка кориандър.

Каймата се подправя на вкус и се посолява.

Накиснете мръвката в мляко и я изстискайте.

Към каймата добавете трохите и млякото, разбъркайте всичко на ръка.

Три сирене на ситно ренде. Към каймата се добавя една четвърт от сиренето, останалото е необходимо за соса.

Нарежете лука на много ситно, или го накълцайте с кухненски робот. Добавете към каймата и разбъркайте добре.

В дълбока намазнена тава се редят кръгли кюфтета. Поставете във фурната на 200 градуса за четвърт час.

Междувременно пригответе соса: смесете сметана, пресован чесън, черен пипер, сол, разбъркайте всичко. Зелените се нарязват на много ситно и се добавят към соса. Не забравяйте за предварително приготвените стърготини от сирене.

Извадете почти готовите кюфтета от фурната, залейте с марината, като равномерно разпределите сиренето и билките върху месните продукти. Намалете температурата до 180 градуса, оставете кюфтетата за още половин час.

На бележка. Мръвката може да се замени с овесени трици в съотношение 1 мръвка = 2 с.л. л. трици.

Пече се със сметанов сос и ориз на фурна

  • ориз - ½ чаша;
  • мляно месо - 400 гр;
  • лук - 1 за кайма и 1 за сос;
  • скилидки чесън;
  • морков;
  • яйце;
  • заквасена сметана - 250 gr;
  • домат. паста - 3 с.л. л.;
  • сол - 1 ч.л.;
  • черен пипер - ½ чаена лъжичка;
  • смлян кориандър - ½ ч.л.;
  • брашно - 2 ч.ч.

Смелете лука и чесъна с помощта на блендер.

Сварете ориза до полуготовност.

Събираме каймата, комбинирайки я с яйце, смес от лук и чесън, подправки и не забравяйте да добавите сол. Разпределете ориза. Смесете добре.

Пригответе соса: нарежете лука на малки кубчета, а морковите - на едри кубчета. Запържете зеленчуците за няколко минути.

През това време в половин чаша вода разредете няколко щипки сол и брашно. Разбъркайте добре.

Добавете пастата и разреденото брашно в тигана и разбъркайте. По желание се добавят подправки, а за повече сос може да се добави още малко вода. Оставете на слаб огън докато заври.

Докато сосът се приготвя, оформете кюфтетата и ги наредете в тавата. Изсипете соса, покрийте с фолио и печете в гореща фурна за една трета от час, след това отстранете фолиото и гответе още 10-15 минути.

На бележка. Процесът на оформяне на кюфтета се улеснява значително от специална лъжица за сладолед - скъперник.

В бавна печка

Рецептата за кюфтета от кайма е подходяща и за готвене в бавна готварска печка:

  • свинско и телешко филе - по 250 г;
  • доматен сос - 150 гр;
  • крушка;
  • водно стъкло;
  • сол - 1 ч.л.;
  • подправки "За кайма" - 1-2 ч.л.

Измиваме филетата, прекарваме ги през месомелачка заедно с лука, подправяме и посоляваме. Разбъркайте добре - кюфтетата от кайма са готови.

Разреждаме соса с вода, за да се разтвори добре пюрето. Залейте кюфтенцата.

Изберете програма „Гасене“, време 40 минути. Натиснете бутона за стартиране.

Пилешки кюфтета със сос Строгонов

  • пилешко филе - 500 г;
  • пшенични трохи - 3 с.л. л.;
  • лук - 1 единица;
  • яйце - 1 единица;
  • сол - ½ чаена лъжичка;
  • черен пипер - щипка;
  • масло - няколко супени лъжици. л.;
  • месен бульон/вода - 1 ½ чаши;
  • заквасена сметана - 3 с.л. л.

Подгответе всички продукти, като ги наредите върху работен плот. С помощта на месомелачка нарежете лука и филето, смесете ги с трохи, сол, подправки и яйце. Разбъркайте добре с лъжица, докато компонентите се разпределят равномерно.

Оформете продуктите, изпържете до златисто кафяво от всички страни.

Изсипете бульон в тигана с кюфтетата и оставете да къкри за четвърт час. За соса трябва да остане чаша бульон. Разтворете заквасената сметана в него. Залейте ястието със соса, изчакайте да заври, изключете котлона и оставете захлупено за няколко минути.

Френски на тиган

Предлагаме да приготвите кюфтета със сос в тиган по специални френски мотиви.

Кюфтета:

  • мляно месо (всяко) - 500 г;
  • яйце;
  • скилидки чесън - 2-3 единици;
  • магданоз - 5 стръка;
  • брашно;
  • сол пипер;
  • масло.

сос:

  • свинска мас - 100 гр;
  • шунка - 50 г;
  • домати - 200 гр;
  • лук - 1 малък;
  • черни маслини/маслини - 175 г;
  • брашно - лъжица;
  • бульон - 350 мл;
  • лют червен пипер - на върха на ножа.

Приготвяне на кайма: пресовайте скилидките чесън, нарежете билките, смесете всички съставки за ястието в една купа. Задължително го разбийте в купа.

Пригответе кюфтенцата: оформете каймата на топчета и ги запържете в тиган.

Пригответе соса: нарежете лука, нарежете свинската мас и шунката на малки кубчета, запържете всичко заедно за няколко минути. През това време нарежете доматите и загрейте бульона. Комбинирайте ги с лука и месната заготовка, подправете, добавете останалите продукти и, като разбърквате, гответе още няколко минути. След това сложете кюфтетата в соса и оставете да къкри до четвърт час. Черните маслини придават соленост на ястието, така че не е необходимо да добавяте сол към соса.

Рибни кюфтета със сос на фурна

Кюфтета:

  • рибна кайма - 500 г;
  • чаша варен ориз;
  • яйце;
  • масло sl. - 1 с.л. л.;
  • накълцан пресен копър - 2 с.л. л.;
  • набор от подправки "За риба" - 1 ч.л.;
  • брашно за панировка;
  • сол пипер;
  • масло за мухъл.

сос:

  • домати - 400 гр;
  • доматена паста - 2 с.л. л.;
  • водно стъкло;
  • захар - 2 ч.л.;
  • кориандър, смлян черен пипер и сол - по ½ ч.л.

Смесете каймата с ориза, ситно нарязания лук, маслото (или домашна майонеза), наситнения копър, чукнете яйцето, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре с лъжица.

Оточете каймата на кюфтета, оваляйте в брашно и наредете в намаслена тава. Печете във фурната на 220 градуса за четвърт час.

През това време пригответе соса: брашното се размива с обилно количество вода, а макароните с останалата вода. След като смесим всички съставки, доматите трябва да бъдат нарязани на много ситно или смачкани в блендер. Разбъркайте добре с бъркалка.

Продуктите се заливат със соса и се слагат във фурната за още 25 минути.

Кюфтета се правят от всякакво месо. Има пилешки кюфтета, пуешки кюфтета, рибени кюфтета. Кюфтета за деца под една година се приготвят от постно птиче месо (за предпочитане домашно), заешко, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всякакви рецепта за кюфтетавключва процеса на тяхната термична обработка: кюфтетата се пържат, варят във вода или бульон, задушават се и се правят кюфтета на фурна. Ако искате да сварите кюфтета, например, за супа, тогава ще ви бъде полезно да знаете колко време отнема варенето на кюфтета. Трябва да разберете, че няма универсален отговор на въпроса колко време се пекат кюфтета. По правило това ще ви отнеме максимум 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешките кюфтенца от кайма например се приготвят 8-10 минути.

Кюфтетата са не само много вкусно, но и много удобно ястие. Можете да ги подготвите за бъдеща употреба и след това да приготвите кюфтета за 10 минути. Затова въпросите как се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета от кайма, как се готвят кюфтета с ориз, как се готвят кюфтета в сос, далеч не са празни. Рецептата за приготвяне на кюфтета е проста: направете кайма, омесете я с хляб, яйца, добавете сол и черен пипер и готово. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от ваша страна. Кюфтета от кайма могат да се приготвят в сос с вино. Ако обичате ориз или искате да намалите количеството месо, което консумирате, можете да добавите ориз към каймата по рецептата за кюфтета с ориз. А едни от най-популярните днес са шведските кюфтета. Рецептата им стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета се предлагат на посетителите в кафенето на световноизвестния мебелен супермаркет.

КюфтетаРядко се консумират самостоятелно, като правило кюфтетата се поднасят с гарнитура и сос. Като гарнитура към кюфтета се приготвят картофи и ориз. Освен това правят паста с кюфтета, спагети с кюфтета и ако приготвите паста правилно, всичко това ще се нарича паста с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтетата. Приготвят се кюфтета в доматен сос, кюфтета в сметанов сос, кюфтета със сос, кюфтета в сметанов сос. Кюфтетата в соса се оказват по-сочни, сосът също помага да се създаде разнообразен вкус на това ястие. Ето защо е важно да се научите как да приготвяте вкусен сос или сос. Рецепта за кюфтета със сос, рецепта за пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета ще ви помогнат за това. И ако имате въпрос как правилно да извайвате кюфтета, рецепта със снимка ще ви помогне да разрешите този проблем.