Колко калории има пилето на фурна. Колко калории в пържено пиле без кожа (на фурна)

Калории на пиле: 160 kcal.*
* средна стойност за 100 грама, зависи от частта на трупа и начина на приготвяне

От пиле можете да приготвите много вкусни ястия, които са питателни и полезни за тялото. Месото се класифицира като диетично, основното е да изберете правилната част от него и метода на топлинна обработка.

Колко калории в пилешкото месо

Най-диетичната част от трупа на домашни птици е филето с калорично съдържание от около 110 kcal. Няма въглехидрати, минимално съдържание на мазнини и много протеини. Филето е разрешено да се включва в диетата за различни диети, включително най-строгите. Можете да научите повече за и неговите ползи за отслабване от статията.

По енергийна стойност пилешкото месо може да се сравни с морски дарове или сладководна риба.

Поради ниското съдържание на мазнини, тялото бързо се насища с това месо, няма проблеми и дискомфорт при смилането на продукта. Не всички части на трупа имат еднаква хранителна стойност. Калорийното съдържание на пилешките бедра и крилца надвишава това на гърдите - съответно 185 и 186 kcal. Не се препоръчва злоупотребата с пилешка кожа по време на диета. Въпреки страхотния вкус, който тази част придобива по време на печене, нейното калорично съдържание надвишава 212 kcal на 100 g.

Пиле пържено, варено, печено

При приготвянето на ястия трябва да се вземат предвид разликите в холестерола и мазнините в различните части на птицата. Изборът на метода на обработка на продукта също трябва да се подхожда отговорно. Без да се страхувате за фигурата, можете да ядете варено крехко месо, калоричното съдържание на пилето в този случай не надвишава 140 kcal, когато използвате части с ниско съдържание на мазнини. В противен случай индикаторът ще се увеличи до 200 kcal.

Ако се придържате към здравословна диета или се стремите да отслабнете, можете да печете или задушавате пилешко филе (до 100 kcal).

Интересното е, че калоричното съдържание на пиле на скара без кожа е само 126 kcal. Това се дължи на топенето на по-голямата част от мазнината на огън. Калоричното съдържание на пърженото пиле е около 210 kcal, което е доста ниско в сравнение с други видове месо, като например свинско. Струва си да се отбележи, че когато кожата се отстрани, индексът на стойността намалява. Можете да сравните хранителния състав (BJU) на сурови, варени и пържени пилешки гърди.

Калорично съдържание на пилешки субпродукти

Ползите от карантия за организма след заболяване, намален имунитет или при интензивна загуба на тегло са значителни. При редовна употреба на пилешки стомаси с калорично съдържание около 130 kcal се нормализира работата на сърдечно-съдовата система, укрепват се защитните функции, подобрява се състоянието на косата и кожата.

Храни с ниско съдържание на мазнини - пъпове (115 kcal) и пилешки сърца (160 kcal).

Можете да готвите всякакви ястия от кайма (140 kcal), да готвите супи на базата на пилешки бульон. Ако е от нетлъсто бяло месо, тогава стойността на 100 g се равнява на само 20 kcal. Най-добре е да използвате вторичен бульон.

Пилешка калорична таблица на 100 грама

За да определите възможно най-точно каква е хранителната стойност в различните части на трупа и как се променя в зависимост от метода на готвене на месото, ще ви помогне таблица с калории на 100 g.

Сред повечето видове месо, пилешкото се откроява със своите диетични свойства и високо съдържание на протеини и други полезни елементи. Диетолозите съветват спортистите, децата и тези, които губят тегло, да използват този продукт ежедневно.

Поради факта, че много хора обичат пилешкото месо, диетолозите решиха да го въведат в диетични програми. Основното му предимство е, че можете да се наситите от първата хапка. Освен това се смята за най-полезен и диетичен. Съдържа само 10% мазнини, много протеини и до 90% аминокиселини. Но холестеролът е нисък.

Въпреки факта, че месото е ценно, кожата не само не е полезна, но дори е вредна, тъй като съдържа холестерол. Ето защо повечето диети включват пилешки гърди или филе. Освен това за здравословна диета е по-добре да купувате домашно пиле, а не бройлери, отгледани във ферма. За тези, които се интересуват колко калории има в пилето, струва си да се каже, че съдържанието на калории зависи от метода на приготвяне.

Колко калории има в печено, варено и задушено пиле?

Най-полезно е вареното или задушено месо. В същото време не всеки знае колко калории има в вареното пиле. А 100 g от този продукт съдържа само 135 kcal. Това е дори по-малко, отколкото в кокошите яйца. Що се отнася до това колко калории има в пърженото пиле, 100 g от ястието съдържа 210 kcal (с кожата) и 165 g / 100 kcal (едно месо).

Когато избирате метод на готвене, особено ако съдържанието на калории в менюто е ограничено, трябва да вземете предвид колко калории има в задушеното пиле. Калоричното съдържание на това ястие е 123 kcal / 100 г. Но не всеки харесва варени и задушени ястия. И тъй като пърженото е много калорично, печената птица е добра алтернатива. Знаейки колко калории има в печеното пиле (104 kcal / 100 g), можем уверено да кажем, че е по-добре да готвите месо чрез задушаване и печене. Така че е много по-полезно за тялото, а вкусовите характеристики на печеното месо също са на върха. А сега за това колко калории има в пилешките гърди, защото гърдите най-често се използват в диетичното хранене. В пилешките гърди 113 kcal / 100 g, ако гърдите са с кожа и 90 kcal, ако са без. Калоричното съдържание на пушено пиле е 260 kcal. Оказва се, че това е най-калоричният пилешки продукт. Вредата обаче не е само в калориите, но и в канцерогените, които могат да се образуват по време на процеса на пушене. Отделно си струва да споменем колко калории има в пилето на скара. Сто грама от този продукт без кожа съдържа 92 kcal.

Това е най-малко калоричното ястие от птици. Това обаче не означава, че трябва незабавно да тичате след него до близкия щанд. Има много информация за това как се приготвя и колко вреди.

Колко калории в пилешкото филе и гърдата

Пилешкото месо винаги се е считало за диетично и тези, които знаят колко калории има във вареното пиле, го използват в диетичното хранене. В допълнение, вареното пиле е полезно за пациенти с подагра, полиартрит, пептична язва и диабет. Съдържа витамин B6, който е полезен за сърцето, както и протеини в големи количества и глутамин, които са стимуланти на централната нервна система. Освен това ястията от птиче месо са отлично средство за профилактика на инфаркти, съдова атеросклероза, инсулти и хипертония. А пилешкият бульон е чудесно средство за укрепване на организма. Но можем да говорим за полезните свойства на този продукт, ако имаме предвид варено, максимум, яхния.

В допълнение към това колко калории има в пилешкото филе, е полезно да знаете, че пилешкото месо е богат на протеини продукт. Следователно може да се използва от тези, които решават да изградят мускули. Освен това има положителен ефект върху мозъка, деленето на клетките и структурата на костите.

Колко калории има в пилето на скара

Пилешкото месо съдържа хистамин, така че хората, които са чувствителни към този елемент, могат да получат алергична реакция. Бъдете внимателни при готвене, тъй като недостатъчната обработка може да направи продукта благоприятна среда за размножаване на патогенни бактерии и може да причини животозастрашаващо стомашно-чревно заболяване при хората - салмонелоза. А пушените домашни птици и пилето на скара могат да допринесат за появата на злокачествени тумори. Това се дължи на факта, че в процеса на готвене в месото има модификация на аминокиселините и натрупване на радиоактивни изотопи. Затова помислете колко калории има в пилешкото и яжте само здравословни храни.

Още по темата

Въпреки високите полезни свойства, манджурският орех рядко се използва за хранителни цели веднага след прибиране на реколтата: това е свързано с големи трудности ...

За правилното хранене на пациенти с диагноза пептична язва са разработени няколко диети. В стадия на обостряне се назначава ...

През последните години много се говори за лечение чрез храна. Но колко верни са всички различни концепции за здравословно хранене за здраве? Наистина ли...

Системата за противораково хранене е разработена, за да се сведе до минимум рискът от развитие на туморни неоплазми в организма. В първия...

Мнозина са сигурни, че сушените плодове по време на диета са под най-строга забрана, тъй като съдържанието на сушени плодове и плодове е твърде високо ...

Неправилното хранене и лошите навици могат да доведат до подкопаване на здравето и затова е много важно да се създаде балансирано меню. Това се отнася не само за хората с лошо храносмилане и други заболявания, но и за всеки човек, тъй като всеки продукт, който консумираме, оказва влияние върху състоянието на тялото ни. Всеки знае, че вареното пилешко месо се препоръчва за употреба при различни заболявания. В допълнение, такова месо е популярно в различни диети за отслабване. Но какво да кажем за ароматно пиле със златистокафява коричка? Нека се опитаме да разберем дали това ястие е здравословно, какво е калоричното съдържание на пърженото пиле.

Добре ли е да се яде пържено пиле?

Както знаете, има много вещества, които са много полезни за здравето. Това са витамини от група В (В6, В12, В2), А и Е, минерали - магнезий, калий, фосфор, калций и други, както и протеини и желязо. Пилешкото месо е лесно смилаемо, помага за възстановяване на здравето при заболявания като стомашна язва, хипертония и др. Също така, това ястие е полезно за зрителни увреждания и за профилактика на атеросклероза, то е един вид градивен елемент за тялото поради своята високо съдържание на протеини.

Дали обаче тези вещества и полезните свойства на пилешкото ще се запазят при различни методи на готвене? Много диетолози смятат, че вареното месо от този вид птица запазва своите полезни свойства. Но също така е известно, че някои витамини, като B, E и A, се усвояват особено добре в присъствието на масла в продукта. Въпреки че съдържанието на калории е по-високо в сравнение с ястията, приготвени на пара или варени, това лакомство има и свои собствени полезни свойства. Освен това можете да намалите съдържанието на мазнини, като готвите пилето не в тиган, а на тава за печене във фурната, без да използвате панировка и различни сосове, като използвате например майонеза или заквасена сметана.

100 g варено птиче месо е 204 kcal, докато съдържа 20,8 g протеини и 8,8 g мазнини.Ако сравните тези цифри с тези на пърженото месо, можете да видите, че тези лакомства са малко по-високи. И така, калоричното съдържание на пържено пиле е 240 kcal, а 100 g от този продукт съдържа 26,3 g протеин и 11 g мазнини.

Как се готви пиле

Има няколко правила при готвене на домашни птици, следвайки които можете да получите добър резултат:

• Трябва да размразите птицата предварително, защото ако го направите твърде бързо, вкусът на месото се влошава значително. Но в много спешни случаи можете да съкратите времето за размразяване на пилето, като го поставите в студена вода и добавите малко сол. Този разтвор трябва да се сменя на всеки час, докато птицата се размрази напълно.
• Ако искате да намалите съдържанието на калории в пърженото пиле, трябва да отстраните кожата преди готвене, тъй като съдържа много мазнини.
• Не използвайте панировка и маринати. По-добре е да изпечете птицата в сока си във фурната, можете също да добавите вино или бульон от кубчета.
• За да получите златиста коричка при печене на птици, можете да разрежете плика или да разгънете фолиото няколко минути преди готвене.

Рецепта за печено пиле

Птиците на скара запазват почти всички хранителни вещества, докато калоричното съдържание на пилето на скара е 210 kcal. Въпреки това, не трябва да купувате това ястие в супермаркет или други търговски обекти, тъй като шишовете, на които се приготвя скара, ще образуват изгорял слой масло в резултат на многократна употреба. Това допринася за появата на които също се утаяват върху продукта. Ето защо е по-добре да готвите такова лакомство у дома. За да направите това, цялата птица трябва да бъде почистена от останалите пера и пух, по-добре е да изпеете кожата със свещ. След това измийте и натрийте трупа със сол и други подправки, растително масло. Преди печене трябва да загреете фурната, да поставите птицата върху решетката, като замените лист за печене с масло отдолу. Готовността се проверява с вилица. Ако трупът е лесно пробит и сокът тече, тогава птицата може да бъде извадена от фурната.

Има много рецепти за пиле, тъй като пилешкото месо може да се готви по различни начини. Най-популярният деликатес е пърженото пиле. Калоричното съдържание на това лакомство не е много по-високо от вареното, докато в него се запазват полезни вещества.

Пилешкото месо е популярна храна по целия свят. Смята се, че пилетата са опитомени за първи път в Индия преди хиляди години, предимно за бой с петли и по-късно за консумация на месо. Освен това това месо е част от различни кулинарни традиции, като се започне с пилешкото къри и териякидовършителни работи биволски крилца и барбекю.

Пилешкото е известно с това, че е богато на протеини, хранителни вещества, които са много важни за развитието и поддържането на телесните функции. Пилешкото месо е богато и на други хранителни вещества като витамини, минерали и мазнини.

Колко калории в пилето и пилешките карантии при различни методи на готвене

Пилешка супа, пилешка яхния, пилешки гърди на салата - пилето в почти всякаква форма е много здравословно. Пилешкото месо е постна и нискокалорична протеинова храна, което я прави идеална за поддържане на теглото. Да не говорим, че тази птица е пълна с основни хранителни вещества и витамини. Но колко калории има в пилето?

Всичко зависи от:

• каква част от пилето е сготвено;
• как се приготвя;
• как е приготвено.

Различните части на пилето имат различни нива на мазнини и холестерол. Когато изчислявате калориите на ястията с пиле, е важно да вземете предвид тези фактори, тъй като ще има голяма разлика между едно пилешко бутче и половината от пилешки гърди или между пържени и печени на скара гърди.

Пилето може да се нарече здравословна или нездравословна храна в зависимост от метод на готвене. Може би най-известният начин за приготвяне на пиле е с пилешка супа, която е особено добра при настинки. Пърженото пиле очевидно не е полезно за здравето, но вареното пиле е не само вкусно, но и здравословно. Освен това свежестта на пилешкото също влияе върху ползите за здравето. Замразеното пиле не е здравословно, защото съдържа консерванти. Но прясното пилешко месо е пълно със здравословни протеини.

Ако сте загрижени за количеството калории, които приемате в ястията с пиле, премахнете пилешка кожатъй като съдържа много мазнини.

Колко калории в цялото пиле
		Съдържание на калории, kcal на 1 бр.
Домашен пилешки труп	195,09	2926
Бройлер труп	219	6570
пилешки труп	201,07	1053,5
Колко калории в различните части на пилето
Пилешки продукт / ястие с пиле	Съдържание на калории, kcal на 100 грама
пищял (крак)	177,77
Четвъртинка (парче)	181,73
Хип	181,28
Карбонат	190
Филе	124,20
Гърди	115,77
Шия	166,55
Крила (крила)	198,51
Лапи	130
гърбове	319
Колко калории в пилешки карантии
Пилешки продукт / ястие с пиле	Съдържание на калории, kcal на 100 грама
Черен дроб	142,75
сърца (сърца)	160,33
пъпове	114,76
Стомаси (вентрикули)	127,35
Кожа	206,80
Колко калории в пилешкото месо от различни методи на готвене
Пилешки продукт / ястие с пиле	Съдържание на калории, kcal на 100 грама
Сурови	191,09
варени	166,83
Варени гърди без кожа	241
пържени	228,75
Задушено	169,83
Пушен	184
Скара	183,78
Печено на фурна	244,66
Пилешки бульон от бяло месо	15
Кайма	143

Пилешко месо в диетологията и за отслабване

Пилешкото е едно от най-добрите доставчици на протеинии също така е подходящ за всяка диета, която изисква източник на постно месо и протеини. По-специално, пилешкото филе има полезни свойства. са известни като ефективни при отслабване. Пилето е основен помощник за отслабване, тъй като месото осигурява високо съдържание на протеини. Проучвания и опити показват, че се наблюдава значителен контрол на теглото при хора, които редовно ядат пиле.

Протеините в пилешкото месо помагат:

• мускулен растеж и развитие;
• поддържайте здравословно телесно тегло;
• отслабвам.

Съдържание на калории и рецепти за популярни ястия с пиле

Има още 500 рецептивкусни, засищащи, но лесни за приготвяне ястия с филета. Всяка традиционна кухня по света може да се похвали с такова ястие. Например в Япония е така терияки и оякодон, в Индия пилешко къри, в Китай пържено. Дори американски хапкиможе да се приготви, без да навреди на фигурата, ако замените трохите с.

Цезар с пиле

Хлябът се нарязва на кубчета, поставя се върху тава за печене и се изсушава във фурната. Добавете растително масло в тигана, изстискайте чесъна и запържете крутоните в екстракта от чесън. Пилешко филе, настъргано със сол, запържете, охладете и нарежете. Накиснете марулята в студена вода за един час, след което я накъсайте. Сиренето се нарязва на слоеве. Нарежете доматите на 4 части. Поставете всички съставки в купа и разклатете леко, за да се смесят.

Потопете яйцето във вряща вода за 1 минута и веднага охладете в студена вода. Разбийте яйцата в купа, добавете горчицата, лимоновия сок и разбийте, като добавите зехтин и сос, сол и черен пипер.

Поднесете соса отделно от салатата.

Калорично съдържание - 232,85 kcal / 100 g.

Лека супа с пиле и фиде

• 250 г пилешко филе;
• 100 г юфка;
• 3 л. вода;
• сол, черен пипер, билки на вкус.

Напълнете тенджера с вода и я сложете на огън. Потопете във водата моркови, обелен лук, нарязани филета. Оставете да заври, намалете котлона и добавете нарязаните картофи и дафиновия лист. Покрийте и гответе за около 20 минути. Добавете фиде, сол, черен пипер, счупете едно яйце и изсипете в тенджера. Гответе, докато юфката стане готова. Изключете и поръсете с билки.

Енергийната стойност на супата с пиле и юфка е 77,90 kcal / 100 g.

Пилаф с пиле

• 250 г пилешко филе;
• 250 г;
• морков;
• крушка;
• , сол, черен пипер на вкус.

Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно, пилешкото филе се нарязва на кубчета. В дълбока тенджера се налива олио, което да покрие дъното. Добавете лука, морковите и оставете да омекнат. Добавя се пилешкото филе и се бърка 3 минути докато месото побелее от всички страни. Залейте с 2 с.л. вода, сол и черен пипер. Добавете ориза, намалете котлона и изчакайте водата да се изпари. Поръсете с кимион, покрийте, изключете котлона и оставете ориза да набъбне.

Калориен пилаф с пиле - 155,94 kcal / 100 g.

Жулиени с пиле и гъби

• 250 г пилешко филе;
• 200 г;
• 1 глава лук;
• 100 г заквасена сметана;
• 100 г;
• сол пипер.

Пилешкото месо, гъбите и лука се нарязват на ситно, разбъркват се добре. Направете кокоти от фолио. Сложете от пилешката смес, върху тях сложете лука, намажете със заквасената сметана и сложете настъргания кашкавал. Изпратете за един час във фурната на 180 градуса.

Калорично съдържание - 140 kcal / 100 g.

Пилешки кебап и неговото съдържание на калории

• 700 г пилешки бутчета без кожа;
• 1 л;
• сол пипер.

Поставете бедрата в купа, налейте кефир и разбъркайте. Добавете подправките и разбъркайте отново. Изпратете за една нощ в хладилника или за 3 часа. Кефирът има тенденция да омекоти месото. Печете шишчета на шишчета или шишчета.

Калорично пилешко барбекю - 225,47 kcal / 100 g.

Японско пиле

• 500 г пилешки гърди;
• 1 ст. л. ;
• сол и черен пипер;

Начукайте пилешкото филе, нарежете на ивици и запържете на силен огън в растително масло. Добавете меда към соевия сос, разбъркайте, изсипете върху пилето, сол, черен пипер и разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри за около 5 минути.

Енергийната стойност на японските пилешки гърди е 107 kcal / 100 g.

рецепта за пилешки оякодон

• 300 г пилешко филе;
• 1 глава лук;
• 1 връзка зелен лук;
• соев сос;
• 2 яйца.

Начукайте леко пилето, нарязано на ивици. Накълцайте лука. Загрейте соевия сос в тиган, добавете лука и пилето. Оставете да къкри около 20 минути. Разбийте яйцата и изсипете пилето. Покрийте с капак и оставете да къкри около 3 минути. Готовите порции поръсете с наситнен зелен лук. Няма нужда да добавяте сол - соевият сос вече е солен.

Пилешкото месо се счита за един от основните продукти на всяко диетично меню. Това е толкова универсален продукт, че може да се използва в различни роли: като самостоятелно ястие, което изисква само лека гарнитура, като източник на протеин в супа или като обилна съставка за салата.

Калоричното съдържание на пилето ще варира значително в зависимост от различните методи на готвене. Освен това хранителната стойност зависи от това дали избирате пилешки сърца за обяд или предпочитате бут или друга част от тялото. Нека разбием всичко в статията.

Хранителна стойност на пилешкото на 100 грама

Когато съставяте диета, е важно да знаете: как да изберете правилното пиле за по-нататъшно готвене?

• Например фрешът има идеално съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати и ще стане най-здравословното ястие.
• Но замразеният няма да бъде толкова полезен, тъй като съдържа консерванти и полезни вещества.

Нека разгледаме по-подробно всички важни точки, които трябва да знаете, за да използвате пиле за отслабване.

Калоричното съдържание на пилешкото зависи от три основни фактора:

1. част от пилешкия труп, избран за готвене;
2. метод на готвене;
3. използването на подправки и сосове.

Средното съдържание на калории в суровото пиле е около 110 kcal на сто грама. Ако вземем предвид вариациите, тогава числата ще варират значително. Например, в домашното пиле има около двеста калории на сто грама, в трупа на бройлери - 220 kcal, но пилето ще дърпа 201 kcal.

Колко калории има в вареното пиле?

Ако готвите трупа напълно, тогава съдържанието на калории ще достигне 205 kcal на 100 грама.

Но ако вземете само варено пилешко филе, тогава индикаторът пада рязко и достига само 115 kcal на 100 грама. Именно този продукт предпочитат да ядат спортистите, тъй като филето е безценно по отношение на съдържанието на протеини при изключително ниско съдържание на калории. От него е просто невъзможно да натрупате излишни килограми.

Бялото птиче месо помага за изграждане на мускулна маса и зарежда спортистите с необходимата енергия.

Пържени, задушени и на скара

Повечето хора обаче избират да пекат домашни птици, без да се замислят колко калории има в пърженото пиле.

1. Калоричното съдържание на пържено пиле е 250 kcal на 100 грама (два пъти повече от варено!). Разбира се, много е вкусно, но е противопоказано при диети, както и за хора с висок холестерол или наднормено тегло.
2. Малко по-малко калории в задушеното пиле - 235 kcal на 100 грама. В сравнение с пърженето, този метод на готвене също е по-предпочитан, тъй като при задушаването не се отделят канцерогени, отделяни по време на топлинна обработка в тиган, а холестеролът също се намалява.
3. Пилешкото месо на скара има още по-ниско съдържание на калории - само 210 kcal на 100 грама. Но в този случай има някои нюанси. Най-добре е да го приготвите сами на скара и да сте сигурни, че пилето ще е не само нискоенергийно (без допълнителни сосове и подправки), но и прясно. Също така е важно месото да е добре обработено, за да се избегне рискът от салмонелоза.

Пиле на фурна

Пилето, изпечено на фурна, също има високо съдържание на калории. Сто грама от готовото ястие представляват 250 kcal.

Но в пушените домашни птици е по-ниско - 185 kcal. Пилето на пара, както и пилешките шишчета, ще дадат най-нисък процент. В първия случай цифрата ще бъде 140 kcal на 100 грама, а в барбекюто - само 115 kcal.

Пилешки части и вътрешности

Отделните части на пилето и карантия имат различно калорично съдържание.

Популярните варени пилешки бутчета имат 160 kcal на 100 грама. Ако ги изпържите, цифрата ще скочи със 100 kcal и ще достигне 250–260 kcal.

Диетолозите категорично не съветват тази част от пилето да се яде от хора, които следят фигурата си. Ако е невъзможно да устоите на изкушението, тогава като гарнитура към пържени бутчета трябва да вземете голямо количество пресни зеленчуци.

Едно пилешко бутче в сто грама съдържа 180 kcal, а едно бутче - 210 kcal. Най-често се използват за барбекюта. Крилото черпи 186 kcal.

Съвети от диетолог Ирина Шилина
Обърнете внимание на най-новия метод за отслабване. Подходящ за тези, които са противопоказни за спортни дейности.

Най-калорична е гърбът на пилето - 305 kcal на 100 грама. Най-често се използва в супи за бульон, тъй като съдържа много мазнини.

Ако говорим за карантия, тогава тяхното калорично съдържание е по-приемливо:

• пилешки сърца - 160 kcal;
• пилешки стомаси - 130 kcal;
• пилешки черен дроб - 143 kcal;
• калорична пилешка кайма - 140 kcal.

Ако готвите котлети на пара от мляно месо, тогава енергийната стойност няма да се увеличи. При пържене в олио обаче хранителната стойност се увеличава значително.

Ползите от диетичното пиле

Диетолозите високо ценят пилешкото месо не само заради ниското съдържание на калории, но и заради редица полезни свойства.

1. Съдържа витамини от групи А, В, С и РР. В допълнение, той съдържа такова органично съединение като холин, което е отговорно за нормализирането на работата на надбъбречните жлези и бъбреците. Освен това помага за прочистване на черния дроб от мазнини.
2. Високото съдържание на аминокиселината "триптофан" е особено полезно за човек по време на диета, тъй като повишава нивото на серотонин в мозъка, което намалява стреса и подобрява настроението.
3. Пилешкото месо съдържа и микроелементи като желязо, мед, натрий, калций, фосфор, селен, магнезий, калий, цинк, манган. Фосфорът нормализира работата на централната нервна система, бъбреците и черния дроб, а също така подобрява състоянието на костите и зъбите. Селенът стимулира увеличаването на скоростта на метаболизма.
4. Изобилието от витамини от група В подобрява зрението и състоянието на кожата, а също така е профилактика на остеопороза и артрит.
5. Освен това редовната консумация на нискомаслено пиле в диетата е показана за хора, страдащи от редица заболявания като диабет, пептична язва, полиартрит, хипертония, атеросклероза на кръвоносните съдове, инфаркти, инсулти и подагра. В този смисъл използването на бяло месо от пилешки гърди е особено полезно, тъй като може да нормализира кръвното налягане и да облекчи подуването.
6. Освен това при настинки много медицински специалисти препоръчват на пациентите да ядат пилешки бульон.

Не е изненадващо, че на фона на толкова много полезни свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, пилешкото месо се препоръчва за употреба при отслабване.

Но за да станат ястията с пиле наистина диетични, трябва да следвате няколко прости правила за тяхното приготвяне.

• За тези, които следят диетата си, се препоръчва да ядат варено пилешко филе, тъй като има най-ниско съдържание на калории.
• Ако варената гърда е уморена, тогава е позволено да се пече във фурната в специален ръкав за печене или фолио и да се сервира с пресни зеленчуци и билки.
• Просто избягвайте да използвате тесто в рецепти, тъй като това значително ще увеличи общото съдържание на калории в ястието.

Ако планирате да приготвите ароматен пилешки бульон, направете го както трябва. По-добре е да го приготвите от цяла птица или гръб, тъй като диетичното бяло месо на гърдите не прави вкусна супа.

1. Първо изплакнете добре пилето, отстранете кожата от него и отделете цялата мазнина.
2. След това напълнете месото с вода, поставете тигана с него на огъня и го оставете да заври. За да не губите много време, можете паралелно да поставите втори съд на огъня. Когато избирате размера на гювечетата, разчитайте, че готовият бульон ще бъде във втората.
3. Когато пилето се вари пет минути, отцедете водата от него и го прехвърлете във втора тенджера. Ако решите да готвите всичко в един съд, след това го измийте от останалата пяна, напълнете месото с прясна вода и го поставете отново на огъня, за да продължите да готвите. Този прост метод служи за две цели едновременно. Първо, това ще намали съдържанието на калории в пилешкия бульон до минимума, необходим за диети. И второ, това ще ви позволи да почистите трупа от антибиотици и хормони, които са били хранени с живото пиле в птицефермата, така че да расте по-бързо.
4. След като водата с месото отново заври, го посолете и продължете да готвите до омекване.

За да направите пилешкото месо диетично, отстранете кожата от него и внимателно отстранете цялата мазнина от месото. За сравнение: ако има 205 kcal на 100 грама във варена птица с кожа, тогава когато кожата и мазнините се отделят от трупа, съдържанието на калории ще падне до 170 kcal.

Вкусни нискокалорични ястия

Готвенето на диетични ястия с пиле не отнема много време, удобно е и бюджетно. Няколко нискокалорични рецепти трябва да бъдат в арсенала на всяка домакиня. Да готвиш вкусно и красиво да сервираш диетично ястие е умение, което си струва злато.

Супа с пиле и фиде

Като първо ястие можете да приготвите супа с пиле и юфка. Енергийната стойност на такава супа не надвишава 80 kcal на сто грама. Според рецептата за приготвянето му ще ви трябват следните продукти:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• юфка - 200 г;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• картофи - 2 бр.;
• сол, черен пипер, билки, дафинов лист - на вкус.

Стъпки на готвене:

• Сложете тенджера с вода на огъня и в нея потопете нарязания лук, моркова и пилешкото филе.
• След като водата заври, намалете котлона и добавете нарязаните на кубчета картофи в тигана, а също и дафиновия лист.
• Покрийте и гответе за двадесет минути.
• След това добавете фидето и подправките. Счупете няколко яйца директно в супата и разбъркайте добре с лъжица.
• Гответе, докато фидето и картофите омекнат. По желание сложете пресни билки в готовата супа.

Пилешки пилаф - 155 kcal на 100 грама

За втория можете да направите вкусен пилаф, чието съдържание на калории няма да надвишава 155 kcal на 100 грама.

Съставки за пилешки пилаф:

Как да готвя?

1. Нарежете филето на средно големи кубчета, лука нарежете на ситно, а морковите настържете на едро ренде.
2. Изсипете растително масло в тиган, за да покриете напълно дъното му, и го сложете на огън. Когато мангалът е горещ, сложете лука и морковите в олиото и ги задушете.
3. След това сложете пилето на същото място и, като разбърквате, го дръжте на огъня, докато месото побелее от всички страни.
4. След това изсипете четири чаши чиста вода в мангала. Добавете сол и черен пипер. След това изсипете ориза в него, намалете котлона и наблюдавайте, докато цялата вода се изпари напълно.
5. След това покрийте мангала с капак и изключете котлона. Необходимо е да се даде време на ястието да вари, така че оризът да е напълно набъбнал.

Едно от основните предимства на пилешкото, което го прави популярно в много семейства, е достъпността му поради сравнително ниската му цена. Домакините също я обичат, защото това месо се готви бързо и става крехко на вкус. И всеки друг продукт може да завиди на броя на различни ястия с пиле.

Птицата се използва, за да представи менюто си възможно най-скучно. На негова основа се приготвят различни супи и бульони, правят се кюфтета и кюфтета, добавят се към яхнии и пилаф, готвят традиционно ястие от руската кухня - желе.

Всяко от ястията може да се направи диетично. За да направите това, просто трябва внимателно да обработите пилешкото месо, като го обезмаслите колкото е възможно повече и не добавяйте сосове и подправки. Ако следвате тези прости препоръки, тогава съдържанието на калории в пилето ще остане на ниско ниво и ползите от него за тялото ще бъдат безценни.